泡茶的技巧與知識精選(九篇)

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第1篇：泡茶的技巧與知識范文

我先前有抑郁癥，有兩年了，甚至還住過院，花了好多錢都沒治好，經(jīng)常幾天都睡不著覺。我記得第一次去古老師那里喝茶，就已經(jīng)好幾天沒怎么睡覺了，他看出來了我的精神狀態(tài)，他會根據(jù)每個人的氣場來泡茶，那第一次給我喝的茶就是“木柵鐵觀音”，那是一種很陽剛的感覺，我來的前一天還跟古老師說我喝鐵觀音喝得胃不舒服，他就說，“什么傷了你，你就應該從那里補起?！边@句話我印象極深，這就是解鈴還須系鈴人的道理。那天我們聊了很久，以后我每次喝古老師的茶后腦子里都馬上有一段話，就是那種共鳴的感覺，你現(xiàn)在看我的微博，很多都是茶的話題。

我以前也喝過茶，但沒有真正沉浸在里面過，剛開始覺得喝茶相比古琴，門檻更低，因為古琴需要長時間的訓練，而泡茶喝茶好像不需要那么多功夫和技巧，其實不是。同樣的茶具、茶葉，同樣的動作，同樣的水，每個人泡出來的茶味道都不一樣，而這些微妙是不能用科學來衡量的，直到遇到了古老師，我的喝茶基因就被激發(fā)出來了，于是我就想跟著他學茶。古老師收學生很謹慎，他會觀察你，看你適不適合學茶。后來他讓我參加了他的初級班，3個月，每星期去一次，一個班就5個人。

上課的過程是一個顛覆以前認識的過程，老師說要想喝茶你就先忘掉這些茶的名字等各種概念，不要被詞語和故事所束縛，真正品其味道?，F(xiàn)在所謂茶藝和茶道都是最近幾十年才有的學問，因為古代各朝的茶道茶藝都失傳了，它不像古琴還有琴譜可以流傳，而且各朝的茶也都不一樣?，F(xiàn)在茶界有很多凡俗禮節(jié)，也有很多講究與故事，其實是偽古董，它既不傳統(tǒng)也不現(xiàn)代，只是人為的拉開人與茶的距離，非得把人講得云里霧里，讓人高山仰止才行。其實是不自信的表現(xiàn)，用形式上的繁復和理論的深奧，給人心理上一個下馬威，越講究繁瑣也就越來越脫離喝茶的本質(zhì)，顯得造作。我們需要把這些附會上去的東西去掉才能感受真正的茶。

同時喝茶也沒必要喝貴的，茶本來是自然質(zhì)樸的，比如現(xiàn)在很多茶人會炫耀茶具，動不動就幾萬塊，但我的老師就說只要能泡出好茶就是好茶具。

總之，我是要把籠罩在茶上面的人為附加的所謂“文化”和“價位”去掉，而應該細細體味每種茶每種泡法的微妙感覺。

上完老師的初級班后，我又想接著上中級班，但老師一直說：“不著急，不著急?！币粋€偶然的機會我在微博上看到浙大茶學系一個教授的視頻，講的都是茶的最源頭的知識，什么種植技術(shù)啊、炒制工藝啊，我覺得一個愛茶人應該學一下這方面的知識，而且浙江茶學系是國內(nèi)茶界最權(quán)威的機構(gòu)，于是跑到杭州呆了10天。課排得很滿，上午下午晚上全都有課，非常充實，比如課上講到洗茶是沒必要的，因為農(nóng)藥是脂溶性的，泡茶根本泡不出來，農(nóng)藥和重金屬問題都不是洗茶能解決的。浙大一個班是八十個人，像我這樣的興趣愛好者很少，基本上都是賣茶的，所以我后來買的茶好多都是找班上同學的路子，哈哈。

喝茶喝久了，每種茶就像你的朋友，它的氣質(zhì)你都可以體會。比如烏龍茶似男人，綠茶似少女，白茶像一個不食人間煙火的仙子。我最喜歡喝的是青茶，就是烏龍茶，現(xiàn)在也開始嘗試喝普洱。在茶界，這兩者比較對立，一般先喝烏龍的很難再喜歡普洱，喝普洱的也不大喜歡喝烏龍，這就像兩大陣營，一般喝烏龍的偏文人，不張揚，但很豐富、而喝普洱的那一派呢，比較質(zhì)樸，比較有力度，脾氣也很火爆。

好茶喝到嘴里，就像是濃墨滴到清水里——墨水是墜落的，香味是撞進來的，然后絲絲縷縷漫開，纏繞舌頭，暈滿整個口腔，整個心或者清水都染成茶的顏色。

第2篇：泡茶的技巧與知識范文

【關(guān)鍵詞】基礎(chǔ)教育課程改革；茶文化；評價

一、課程開發(fā)研究背景

1.基礎(chǔ)教育課程改革的要求

基礎(chǔ)教育課程改革強調(diào)對學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，尤其重視實踐能力和創(chuàng)新精神，以發(fā)揚人文精神和科學為基點， 努力造就“ 四有” 新人。茶文化所包含的操作實踐的趣味性、知識理論的科學性和多姿多彩的藝術(shù)性和茶德所包含的中庸之道、行儉之德、明倫之禮、謙和之行更是蘊涵著中華民族的傳統(tǒng)美德，它將潛移默化地影響學生的一生，有利于學生藝術(shù)修養(yǎng)的培養(yǎng)，實踐能力的提高和全面發(fā)展的實現(xiàn)。

2.傳統(tǒng)文化現(xiàn)狀的需求

近年來，對于茶產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展、保留茶文化方面，長興縣政府不遺余力，“大唐茶都”這一品牌逐步被國內(nèi)外游客所認可。但是長興茶文化旅游僅限于觀景看物等旅游活動形式和內(nèi)容， 在旅游銷售的實際過程中基本上都是依附于鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)家樂等旅游產(chǎn)品， 這與長興悠久的茶文化極不協(xié)調(diào)。并且紫筍茶發(fā)源地——水口的中小學生對紫筍茶文化了解不全面，興趣不濃厚，一旦沒有年輕一代的努力，我們的茶文化將岌岌可危，因此有必要從中學生抓起，振興茶文化。

3.學生身心發(fā)展需要

初中二年級學生正處于“心理性斷乳期”這一年齡階段，是孩子逐漸從幼稚走向成熟，可塑性大、主動嘗試、追求獨立。倘若用合適的方法施加茶文化的熏陶，較容易培養(yǎng)學生合作探究，學會動手實踐能力，形成自己對茶文化獨特的見解，為學生的全面發(fā)展打下基礎(chǔ)。

二、課程目標

（1）知識與技能目標。了解長興 “三茗”的起源、發(fā)展和現(xiàn)狀，認識紫筍茶，了解紫筍茶采摘、烘焙過程，學會紫筍茶的沖泡方法及基本奉茶禮儀，初步了解茶藝并學會欣賞茶藝。

（2）過程與方法目標。學會收集分析處理信息，學會合作探究，學會動手實踐以及學以致用。

（3）情感態(tài)度與價值觀目標。體驗采茶，炒茶，感知紫筍茶文化，提高對茶文化的興趣，關(guān)注茶文化，尊重勞動；經(jīng)歷泡茶、奉茶、品茶，體會茶所蘊含的的中庸之道、行儉之德、明倫之禮、謙和之行；了解金沙泉被污染現(xiàn)狀，樹立愛護環(huán)境意識；通過對茶文化旅游不完善現(xiàn)狀的學習，生發(fā)熱愛茶文化，把理想與家鄉(xiāng)建設(shè)緊密聯(lián)系的情感。

三、課程內(nèi)容

（1）澄心堂老知名品，寄與猶奇紫筍珍。參觀長興顧渚大唐貢茶院；介紹長興水口紫筍茶起源、發(fā)展及現(xiàn)狀。

（2）伯勞飛日芳草滋，山僧又是采茶時。有機茶基地采紫筍茶；交流采茶體會；總結(jié)采茶要點及茶樹生長情況。

（3）新茶已上焙，旋旋續(xù)新煙。參觀人工炒茶基地，引導學生嘗試炒茶；觀看機器炒茶制視頻，總結(jié)炒青的要點。

（4）角開香滿室，爐動綠凝鐺。紫砂壺和金沙泉的介紹；介紹泡茶技巧，動手泡茶；介紹泡茶、奉茶、斟茶禮儀，學生表演奉茶；師生共飲茶。

（5）故地重游，用心感受。重回大唐貢茶院。

四、課程實施

《長興水口茶文化》課程的課堂學習共9周27課時，以小組為單位展開一系列學習。

第一周：紫筍出顧渚，常湖二郡間。帶領(lǐng)學生前往大唐貢茶院，參觀過程略。

第二周：澄心堂老知名品，寄與猶奇紫筍珍 。通過讓學生了解長興紫筍茶文化，讓學生們增加自己對于茶文化的使命感和責任感。

第三周：伯勞飛日芳草滋，山僧又是采茶時。 實地考察種茶基地。

第四周：采茶總結(jié)。師生交流、總結(jié)采茶體會。

第五周：新茶已上焙，旋旋續(xù)新煙。帶領(lǐng)學生參觀人工炒茶基地，先觀看炒茶，再嘗試炒茶，在動手操作中激發(fā)學生對茶的興趣，提高學生的動手能力。

第六周：炒茶總結(jié)。通過觀看，掌握機器炒茶與人工炒茶的要領(lǐng)。

第七周：金沙泉和紫砂壺介紹

（1）泉瀨黃金涌——金沙泉。茶性發(fā)于水，對于泡茶其水。教師講授金沙泉的悠久歷史，師生品嘗泉水。教師通過圖片展示泉水被污染的現(xiàn)狀，以此讓學生樹立保護水資源，愛護環(huán)境意識。

（2）覓得名人一壺，賽過無價之寶——紫砂壺。茶是水神，水是茶體，器益茶功，紫砂壺，是長興茶文化的又一珍品。教師通過視頻為學生介紹如何制壺，培養(yǎng)學生良好的欣賞美的能力。

第八周：飲茶知識知多少

（1）香泉一合乳，煎作連珠沸。教師講解泡紫筍茶要點并演示，然后每小組一套器具，動手實踐。

（2）以茶會友。教師通過視頻向?qū)W生展示奉茶、斟茶禮儀，然后創(chuàng)設(shè)不同情境（比如對象是師長、同輩）讓小組表演。

（3）青娥遞舞應爭妙，紫筍齊嘗各斗新。教師講解飲茶小妙招。師生共同品茶，體會飲罷佳茗方知深的謙和之行以及體會苦盡甘來的之感。

第九周：故地重游

再次帶領(lǐng)學生前往大唐貢茶院，學生決定自己的旅游路線，任其興趣的發(fā)展。同一個地方，不同的心境，不同的理論基礎(chǔ)，收獲與否，學生應了然于心，每人上交一份心得體會，要讓他們自己學會反思。

五、課程評價

滿分100分，共分為三部分：

（1）平時小組討論發(fā)言占30%，根據(jù)平時發(fā)言次數(shù)，發(fā)言內(nèi)容給分，每小組各成員成績相同。

（2）小組奉茶表演占20%，根據(jù)表演正確性和藝術(shù)性給分，每小組各成員成績相同。

（3）最后上交的心得體會占50%，根據(jù)每人收獲及感想給分；

最后綜合三方面分數(shù)。

參考文獻：

第3篇：泡茶的技巧與知識范文

雷朝兵

今天，我們領(lǐng)航工程的第三次培訓又開始了，回想上周我都是在忙碌中度過的，學院組織召開畢業(yè)生招聘會，我從打電話聯(lián)系招聘單位每天打上百個電話，到借器材布置場地每天早上都是6點起來了，說實話周末本是想好好的睡一個飽覺的！但是我要參加領(lǐng)航工程的培訓，我不能睡我不能半途而廢，領(lǐng)航不是誰逼我去參加的是我自愿加入的，選擇了他我就會堅持到底！

今天的活動可以說是美麗優(yōu)雅，在前幾天的活動通知里我看到了今天我們要進行插花和茶藝的培訓，說實話插花這個詞對我很陌生，我都不知道插花是什么所以帶著一種好奇的感覺去參加這個插花培訓，來到教室，看到桌子上好多花我只認識玫瑰，其他的我都不知道，我打小就不喜歡花，所以對花也沒有什么了解，插花培訓學校請到了園林園藝的老師給我們進行專業(yè)的培訓，從理論開始，再到實踐操作，由于我好久沒有休息好，我在聽老師講理論的時候我聽到一半就什么都請不進了，雖然強忍著不睡著但是我不知道老師再說什么，想想現(xiàn)在很后悔，為什么當時自己不站起來清醒清醒，這是一項很有用的技能。

老師的理論結(jié)束后我們開始了實際操作，我們自由分組去領(lǐng)到了所需要的花和工具，我們之前沒有做好分工，但是在領(lǐng)到材料后，我們就自覺分工，一個人準備一種材料，為了能夠做出最好看的插花，在插的過程中我們反反復復的做了好多次，看著這里不合適我們又重新弄，那不行了我們就重新拿了再補上去，弄到最后我們的花泥都了全都是小洞，導致最后我們插的效果沒有其他組的好，但是我們也并不有什么心里阻礙，做的好與不好，那都是我們小組親手做出來的，我們付出過，做不好只是因為我們還不熟練，后來我們各個組都拿著自己的成果拍照合影，展示自己的勞動成果！結(jié)束了早上的培訓。

我們1點又開始了下午的茶藝培訓，進到我們學校的大益愛心茶室，看到老師著裝整齊，很專業(yè)的在那里等著我們的到來，內(nèi)容形式也和上午一樣，先學習理論知識在進行實踐操作，我們在那做著，老師就讓工作人員給我們送來剛泡好的茶，我是一個非常喜歡喝茶的人我每天都喝茶，我也會品嘗茶的味道，比起早上的插花我更喜歡茶，我很認真的聽老師給我們講的理論知識，首先是老師自己的自我介紹，從三個我是什么角色介紹了自己，后來老師進入主題給我們介紹茶藝，和與茶相關(guān)的知識，我記得最清楚的就是每天喝茶的人能夠長壽，茶象征數(shù)字的一百零八，代表了喝茶的人能夠長壽，能夠至少能活到一百零八歲，茶是我們云南的經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)之一，喝茶也是我們南方人最大的一個愛好，雖然喝茶不一定就能夠活到一百零八歲，但是也有很多益處的！

老師的理論課結(jié)束后，她給我們實際操作了一次，邊做邊解釋，后來我們就開始做，開始做的時候他們把茶具弄的叮當響，動作挺僵硬，我還在邊上看笑他們，但是到我來操作的時候我比他們做的還差，我僵硬的手都不會動，我想這種看似簡單的東西不一定就是操作簡單的，每種技能都有自己的深奧之處。

我感到奇怪為什么領(lǐng)航工程會給我們安排這種類型的培訓，是讓我們拓展自己的認識還是什么，一般情況下都是給我們安排管理時間，合理作息的課程，插花和茶藝與他們完全不相同，我覺得領(lǐng)航工程是一個非常好的領(lǐng)導力培訓的活動，我的選擇沒有錯，我會堅持到底！

你若盛開，蝴蝶自來

李三多

轉(zhuǎn)眼又是兩周過去了，我們迎來了第三次領(lǐng)航活動，清風徐來水波不清，以茶會友，以花得情，就在星期六，我度過了一個充實并且愉快的時光。

天還是那么的藍，云還是那么的白，我的心情也是那么的快樂，早上我們?nèi)M參加了插花的活動，很開心可以認識到園林園藝的老師給我們認真講解中國花道的講究和古時候與現(xiàn)代花藝的差異，讓我覺得花藝花道并不像表面上看上去那樣簡簡單單。那其中蘊含的可是五千年以來的中華文化和智慧結(jié)晶在里面。老師的PPT演講的很精彩，我們也饒有興致的聽，接著就是插花環(huán)節(jié)?？蓱z我大三組組長居然被組員嫌棄，十一個人五人一組我就這樣那個被無情的拋棄了，我只好想一個孤魂野鬼一樣游離在個各大組織群體里面刺探敵情，不過那只是說說玩的。

插花講究的是技巧和手法，當然天馬行空的創(chuàng)意我覺得也是必不可少的，琳瑯滿目的花朵如何將他們巧妙的擺列起來讓他更具有觀賞價值是一門高深的藝術(shù)，也是園林園藝小伙伴們所需要去追求的。一花一世界，一草一枯榮。離離原上草，歲月靜可好。插花不僅僅可以陶冶情操，更可以讓人的心情變得舒緩，使人開朗，富有創(chuàng)造力。

到了下午，我們?nèi)M到了大益愛心茶社進行茶藝茶道的培訓，那是一位美女姐姐為我們講解中華文化五千年上下茶道的文化。茶香濃私語，茶淡屋滿香，一個懂茶的人他一定懂得去享受生活，一個懂茶的人他一定為人謙和，一個懂茶的人他一定具有魅力。你若盛開，蝴蝶自來，茶藝就是這樣，茶所給予你的，你也會從茶中學到。

圖茶余半生，未清易可行。茶從絲綢之路以來就是全世界最受歡迎的生活品之一，它是人們那飯后的悠閑時光中的一抹清香，它是勞苦生活中的一抹芬芳，它是茶農(nóng)伯伯手中的一抹余香。茶，所寄托的是中國文化的積淀，我們組分為兩個分隊每個人都在為各自的小細節(jié)抓著不放而開懷大笑，那是茶道帶給我們的囧，是給我們帶來的歡樂。說實話我一大老粗實在是品不出什么味道，老是感覺在喝白開水一樣，不過我知道是因為我的心不夠?qū)庫o，心是浮的品茶自然只能感受到其中的苦澀。茶藝茶道，講究頗深，那是待人之道，是禮數(shù)之道。

一束好花，一抹芬芳；

一品好茶，一份淡然。

花中美，茶之韻

吳凱嫻

這次的培訓項目，都比較的修身養(yǎng)性，有一種高雅的氛圍在其中。我自己本身的專業(yè)跟這一次的培訓的插花和茶藝都有一定的關(guān)系，所以才看到培訓項目的時候，我就特別的高興。

那天滿懷期許的到達了目的地，還沒走進教室，就看到了許多的紅玫瑰、滿天星、百合、巴西葉和蓬萊松擺在地上，自己就在腦中幻想著：老師今天用這些植物會教我們插出什么樣的花束。

開了教室的門以后，大家合伙把相關(guān)的植物和工具搬進教室，雖然玫瑰和蓬萊松上面都有很多的刺，會刺傷大家的手，但是大家都毫不畏懼，爭著的去拿紅玫瑰和蓬萊松，展現(xiàn)出了大家有一種吃苦耐勞和不懼危險的精神，男生也都特別具有紳士風度，主動的去拿重的物品，非常高興能認識這樣一群小伙伴。

老師開始講課，向我們介紹了插花藝術(shù)的歷史、分類和展示了一些相關(guān)的作品圖。在這個過程中我記住了插花在宋代普遍盛行起來，宋代有點茶、插花、焚香和畫畫四藝，從中可以看出插花藝術(shù)在我國有著非常悠久的歷史，也受到了國人的喜愛，作為一個中國人，我覺得了解一些插花藝術(shù)的知識是非常有必要的。插花分為東方插花和西式插花，東方插花又分為日本插花和中國插花，但是日本插花藝術(shù)是來源于中國的，東方插花偏向于木本，西式插花偏向于草本。插花中還可以搭配一些水果、谷物等，特別記得老師說的涉及到農(nóng)大我，我們可以搭配著麥子、柑橘、玉米、茄子、芭蕉葉等，這激起我極大大的興趣。插花要"密不透風，疏可跑馬",就像做人一樣要該有嚴肅時要有嚴肅，該放松要放松，要懂得調(diào)節(jié)自我，使自己保持一種最佳的狀態(tài)。老師特別提到了一種花—，不能插成雙數(shù)，雙數(shù)只能用在葬禮上，如果不了解這些，可能會鬧出很大的笑話。

最后開始實踐，五人一組，各組領(lǐng)取相關(guān)材料，在老師的講解下一步一步的完成，我們組五個人在插花過程中，都是大家你插一朵我插一朵，共同完成，插出了一盆非常漂亮的花束，許多組的人多跑來看我們組的花，都認為我們插的很漂亮，使我們特別的有自豪感。在這過程中，我明白了團結(jié)就是力量，這個力量會創(chuàng)造出無限可能，創(chuàng)造出許多你意想不到的東西和驚喜。

下午剛走進愛心茶藝室，就被里面的布置深深吸引住了，想著會是什么樣的老師來教我們呢？有種躍躍欲試的沖動。坐下不久，老師就來來，老師一身紫色旗袍，穿出女性的柔美，有一種高雅的氣質(zhì)，讓人眼前一亮的感覺。

首先開始是理論課，老師向我們介紹了茶對我們身體的好處，喝茶的必要性，茶相關(guān)的一些文化。茶是我們云南最有特色東西之一，也是經(jīng)濟支柱之一，我們作為一個云南人，是不是應該了解茶、喝茶，來支持我省的經(jīng)濟發(fā)展。我覺得非常的有道理，我們應該做個愛省的人。

老師其中提到聘禮必須要有茶，因為茶四季常綠，成年移栽后不容易存活，代表著一心一意、至死不移的愛情和承載者人們希望一對新人能白首偕老的美好祝愿，這是多么感人的意義呀！使我對茶又更多一層的理解。茶在生活中是很常見，它可以跟柴米油鹽放在一起，也可上到廳堂上招待客人，我們做人也要像茶一樣，下的廚房，上得廳堂。還有其中老師說過這樣一句話："人生不光是追求，還有吸引，你若盛開，蝴蝶自來，"它告訴我們?nèi)松荒芤恢弊分鹫邉e人的步伐走，盲目跟風，要懂得自我提升，要懂得創(chuàng)造自我品牌，你若足夠好，自然會吸引來別人對你的投資和心思，就像學茶一樣，不是只有漂亮的人能學，只要你想，你可以在這個過程中提升自我，變得越來越好，自然會變得漂亮和有氣質(zhì)的。

最后開始實踐，老師先展示了一遍給我們看，然后就是我們自己操作，我們看著老師操作是如此的輕松，但是到我們的時候卻是錯誤百出，我們知道了泡茶要做好是如此不易，明白古人曾說的："臺上一分鐘，臺下十年功"這一句話的內(nèi)涵所在。但是因為我們小組有一個茶學院的學姐，所以我們每個都學姐的指導下操作了一遍泡茶技術(shù)。在這個過程中每個人或多或少都有一些錯誤，但是學姐從未失去耐心，我們的每一步，她都認真的看著，并細心的指導我們，糾正我們的錯誤，感謝認真負責的學姐。我們小組的人也特別好，到后面，其它小組開始蠢蠢欲動，我們小組不為所動，繼續(xù)泡茶。甚至到最后，其它小組的人都走了，但是我們小組的還剩倆個沒操作，我們每一個人都沒提要走，都是一直等到了所以人操作完，才起身收東西要走，這既表現(xiàn)出了對別人的尊重，也是我們做人的基本道理，做人不能太自私只顧自己，不管別人，這樣可能會失去很多美好的東西。感謝小組中每個的不放棄，不拋棄，尊重每個人。

這是既美好，又有趣的一天，也讓我在花中，茶中學到了很多人生道理。

心得體會

夏夢佳

5月6日，新校區(qū)7棟B區(qū)106,領(lǐng)航第三次活動——插花和茶藝 ,在我們的期望中開展了。

文化之美，需要有心人靜下心去感受、去捕捉。

插花藝術(shù)，即指將剪切下來的植物的枝、葉、花、果作為素材，其中，以"花"為主要素材，經(jīng)過一定的技術(shù)（修剪，整枝，彎曲）和藝術(shù)（構(gòu)思，造型，設(shè)色等）加工，重新配置成一件精致完美，富詩情畫意 ,能再現(xiàn)自然之美和生活之美的花卉藝術(shù)品。插花藝術(shù)起于人們對花卉的熱愛，通過對花卉的定格，表達一種意境來體驗生活的美好與真實。插花藝術(shù)對中國人而言， 插花作品被認為是一個天人合一的宇宙生命之融合。

學習插花，需要一顆溫潤而有靈動的心，一雙巧手。插花老師教我們最簡單的一種插花方法，半球形插花，材料有：玫瑰花若干朵，滿天星若干，蓬萊松若干，花泥，類似芭蕉葉的一種葉子。工具：剪刀，盒子，去刺鉗。初次插花，按著步驟一步一步，小組協(xié)作。(范文先生網(wǎng) fanwen.chazidian.com)最后成型時，由于長度把握上有一小點失誤，球形不是很明顯，不過，整體還是滿意的。

在插花過程中你的每一個小點子，都會讓你的作品更加不一樣，貼上了自己的標簽。

在室內(nèi)放一束花，是一種生活態(tài)度。

茶藝，茶藝老師提到白族"三道茶",依次苦茶、甜茶、淡茶。蘊含人生哲理，先甜后苦，平淡回憶過往。茶藝，是我們心中忘不了的儒雅，它表達出來的情意是生活余后的一陣微風，直達我們的心懷；是夢醒余后的一記朦朧，淡然我們的憧憬；是遠方的的一聲詩歌；暖曲我們的愛意。茶藝，不僅僅是茶的藝術(shù)，更是生活的藝術(shù)，是對人生的見解與縮影，藏在我們每一個人的心中用藝術(shù)貫通茶葉傳遞給每一人。

茶道，與中國待客之道緊密相關(guān)。"鳳凰三點頭"表達對客人的尊敬。"逆時針方向轉(zhuǎn)動",迎客。泡茶過程中的一個小小的舉動都有著特定的文化。中華五千年的文化凝聚在了茶道之中。

茶香怡四座，茶暖溫人心。不待以濁酒，不待以瑣物。

待人以物需以茶，那是一種自然，給予他人淡然；那是一種心意，直通我倆心懷。以茶會友，多一份悠閑，少一份浮躁。

很幸運能夠在這次活動去品味茶藝與道，讓我心中少去了些許浮躁，多了些寧靜。

你若盛開，蝴蝶自來

張瑞

這一次的領(lǐng)航活動是一種放松心情，陶冶情操的活動。

上午，我們組參加的是插花培。下午我們組參加的是茶藝。我們的培訓很簡單就是理論加實踐，但是同時也是最有效率的培訓。畢竟離開理論，實踐就沒有依托。離開實踐，理論就會變得很枯燥，空洞，我們也很難接受。經(jīng)過插花和茶藝的理論的培訓，我很震驚，插花和茶藝原來他們不僅僅是單純的插花和泡茶，他們有他們的內(nèi)涵和神韻，他們有濃厚的文化背景。我被他們的內(nèi)韻給深深地吸引住了。同時也發(fā)現(xiàn)以前的自己是多么的孤陋寡聞。在實踐中，我很陶醉于一個團隊全力以赴的為一個目標而努力。比如插花剛開始的時候，我們團隊也很迷茫，也有爭執(zhí)，畢竟之前沒接觸過，但是慢慢的在大家的分工與合作中我們完成的很出色，我們組插的花得到好多人的認可以及導師的認可。心里有一種說不出來的感動和幸福，我很感謝我們的小團隊，很感謝他們的陪伴和支持。

除了這些，讓我記憶最深刻的一句話就是：你若盛開，蝴蝶自來。其實這句話我們平時也都聽過，但是我所感受最深的是老師在講解的過程中講到‘樹立自己的品牌意識’。這個詞我還是第一次聽到。我覺得對于我來說受益匪淺。其實對于我們每個人來說，沒有差異就沒有優(yōu)勢。比如，我們大學生必須要面臨的找工作，你有什么優(yōu)勢來讓用人單位選擇你而不選擇你的競爭對手？你有什么優(yōu)勢能讓你擁有高新職位？等等。其實這些問題都需要我們?nèi)シ此?。但是，如果一個人他有他個人的品牌。好多機會都會青睞與你。什么是個人品牌呢？我也思考了，我個人的理解是，個人品牌就是當別人提到你名字的時候只會想到你是一個獨一無二的人，而不是可以聯(lián)想到一大批人。你，別人無法替代。想要培養(yǎng)個人品牌需要不斷積累的過程，最終從量變達到質(zhì)變。

我很感謝領(lǐng)航，每一次的領(lǐng)航活動都給我以不同的視覺來重新看待我所遇到的問題。我期待更好的自己，我希望自己成為盛開的鮮花，吸引翩翩的蝴蝶。

你若盛開，蝴蝶自來

周建成

在2017年5月的第一個周六我們接受了"領(lǐng)航工程"的第三次培訓，這次的培訓的主要內(nèi)容是插花藝術(shù)和茶藝。作為一個粗枝大葉的男生，我很抗拒這次的培訓，覺得自己并不適合這次的培訓，自己在這次培訓中的表現(xiàn)一定會表現(xiàn)得一塌糊涂。但因為上次的培訓讓我覺得自己可能并不是這么的不堪，所以自己帶著一絲絲的抗拒但更多的卻是期待的參加了這次培訓。

早上我首先接受了插花藝術(shù)的培訓，老師一開始給我們講了插花的分類和一些特點，還有就是一些基本的審美眼光。比如紅色是暖色調(diào)，綠色是冷色調(diào)，在這兩種色調(diào)之間就需要加上一些如同白色這樣的無色調(diào)來調(diào)和，讓紅綠兩色在一塊不顯得如此的突兀等等。他也和我們說了一些原來插花的由來，原來古人們的生活便是琴棋書畫，詩酒花茶，如此的閑適安逸，自己也曾幻想過那樣的生活，但自己一個粗枝大葉的人并不適合。之后老師就開始教我們插花，這次插花的造型為一個半球形，主要用到了玫瑰、滿天星還有蓬萊松。在經(jīng)過我們組一個多小時的努力，一簇美麗的插花便在我們手中顯現(xiàn)了出來，之后在老師的指導下又進行了改進，最終的作品我們組的成員都十分的滿意，并一直認為我們的作品是今早的作品中最漂亮的。

早上的活動結(jié)束之后，經(jīng)過一個小時的短暫的休息我們便開始了下午的培訓——茶藝培訓。在茶藝培訓的同時，老師也給我們普及了一些基本的禮儀，這些禮儀也不僅僅能在茶藝表演時適用，在平時的生活中也依然有用。老師在給我們介紹了一些茶的歷史和種類之后便教授了我們茶藝。在老師的教授下，我也改正了自己原來自己學的一些錯誤的地方。也學習到了一些基本的形體禮儀，有利于自己在以后的日子里與他人的交流中給他人留下一個更好的印象。

雖說這次的培訓很輕松，但是我所學到的東西對于自己依然有用，這是一次對于自身的審美觀的提升，這是一次對于自己性情的培養(yǎng)。對于美，它具有隨意性，也具有大眾性。造型的美，一千個人眼中有一千個哈姆雷特；色彩的美，其色彩搭配柔和、恰當，大多數(shù)人對色彩的審美是大致相同的。

粗枝大葉的人也有細膩的地方，只是原來一直沒有被發(fā)現(xiàn)而已，而這次的培訓，讓自己知道了自己也是一個細膩的人。這也正是我參加"領(lǐng)航工程"的意義所在：發(fā)現(xiàn)一個不一樣的自己，成為一個更好的自己！直到某一天，在屬于自己的地方綻放開來！

你若盛開，蝴蝶自來！

花與茶藝

畢梅麗

對于插花和茶藝這個培訓，總的來說，如果有機會還想再參加一次。學到不僅僅是一門技術(shù)，也感受到一門藝術(shù)。

早上插花培訓，老師事先準備好花材，供大家挑選，進行創(chuàng)作。在這樣的環(huán)境中學習，很好很快樂。

老師給我們介紹說插花藝術(shù)具有生命性、隨意性、創(chuàng)造性、裝飾性的特點。它可以陶冶人地性情，是一種很好的修身養(yǎng)性之道；它可以美化環(huán)境，增加情趣；它可以傳遞情感，增進感情交流……介紹完花材、花語和相關(guān)歷史，最讓人期待的實操部分就來了。

很榮幸有機會上老師的插花課，并與老師一起學習插花，這是我以前從來都沒有接觸過的。以前只知道聽老師說插花喝茶可以修身養(yǎng)性，培養(yǎng)自己的自身素養(yǎng)，能讓自己的生活變得更愜意，也能讓自己變得優(yōu)雅。那時候還不以為真，總覺的哪有那么厲害，插個花就能修身養(yǎng)性了。

而這次上了插花課以后，發(fā)現(xiàn)自己真的是受益匪淺，而且也從中感受到插花是一門優(yōu)雅插的藝術(shù)，也能很好的熏陶人的情操，老師在講臺上面用圖片給我們首先認識花的種類，看了以后我才知道自己眼拙，沒想到花的種類各式各樣，名字也挺好聽的，老師還向我們介紹花與花的顏色和花樣之間怎么搭配。本來以為老師親自在講臺上實踐的教一遍給我們看，我們記住步驟就肯定能做出來，還甚至自負的以為，肯定插出來比大多數(shù)同學的要漂亮?？墒聦嵪喾?，插花看似容易，實則難。最后就是插花的位置，點綴啊之類的，真是怠慢不得。然而從這個過程當中也讓我明白了插花是需要我們用耐心和細心，才能插出一盆好花。也能讓自己心情更加愉悅并有成就感。

下午的茶藝培訓了解到了茶文化，茶并不僅僅是一種飲品，而是人與人，心與心之間交流的一個重要媒介。是的，茶，平凡卻不簡單；泡茶，不僅是一種禮儀，也是一種修養(yǎng)。細細品茶，品得出自己的甘甜苦澀，品得出他人的喜怒哀樂，茶中窺人，學會享受一泡茶的冷暖甘苦，也是一份達觀大度的心境。

那些我們時常見到的泡茶器具，今天得以重新認識和熟悉。老師完整地演示完畢基礎(chǔ)泡茶法后，帶領(lǐng)大家重新認識茶具，熟識每個器具的使用方法。

在半天的學習過程中，我對茶有了進一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。半天的學習已經(jīng)結(jié)束，雖然我只是淺淺地學習了一些入門知識，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學習茶，讓自己融入茶的美妙世界。

領(lǐng)航過程開設(shè)這樣關(guān)于茶的培訓課程，不僅僅為我們學員教授了茶文化，也為我們提供了一個良好的交友平臺。在當代社會，能有機會以茶會友，是很風雅的一件事，大家有緣坐在一起學茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。

領(lǐng)航培訓心得體會

黃自蘭

參加領(lǐng)航工程的培訓每次都會有驚喜和收獲，這是第三次寫心得體會了，這次學習的插花和茶藝也像前兩次一樣的給了我驚喜和收獲。一整天培訓下來，我感覺自己好像重拾了自己丟失太久的少女心，自從選擇了體育，我好像就在"漢子"的這條路上愈走愈遠，衣柜里幾乎全是運動服，鞋子全是運動鞋，生活中好像也很少去關(guān)注女孩子該關(guān)注的很多東西。但是今天培訓下來我好開心，原來我也向其他女孩子一樣喜歡花花草草，也可以安安靜靜的感受一下高雅的生活。

說說一天的培訓吧！上午我參加的是學習插花，這也是我感覺自己重拾少女心的關(guān)鍵一課。老師所講的理論部分首先是讓我們知道了什么是插花，插花的類型和不同種類的插花。后面就是實踐了，在老師的指導下，我們開始了作品的創(chuàng)作，我們小組的同學分工明確，每個同學都有積極地參與進來，有負責修剪的、有負責擺插的、有負責弄造型的，大家齊心協(xié)力，制作出了一個很是漂亮的作品，可能是自己也有參與其中一起制作的緣故吧，我覺得我們組今天的這個插花好漂亮，我超級喜歡，最后我們組的作品也由我?guī)Щ亓怂奚?，非常感謝我的隊友們，他們讓我感到溫暖，讓我在領(lǐng)航工程這個大家庭里面感覺到幸福，大家互相包容，共同進步。

下午是學習茶文化，通過這半天的學習，我對茶有了進一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。雖然當前我只是淺淺地學習了一些入門知識，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要更深入的學習茶，讓自己融入茶的美妙世界。老師告訴我們喝茶能靜心、靜神，有陶冶情操、去除雜念、修身養(yǎng)性之功效，我們只有不斷地塑造自己，把自己變得更優(yōu)秀，我們的生活才能過得更精彩。人就像茶一樣，越泡越有味道，耐人尋味。做人也應當像茶一樣，當還沒有被摘采的時候，要經(jīng)得起風吹雨打，當被摘采下來之后，還要修剪加工，當被人品嘗的時候，要經(jīng)得起評價和回味。

當你只顧埋頭請進的時候，當你累的時候，當你想要休息一下的時候，不如就放慢腳步停下來休息一下，感受一下生活的樂趣，把自己的生活過得更加有情調(diào)一些，偶爾的休息或許會讓我們走得更遠。

雅趣

雷正東

中國傳統(tǒng)文化博大精深、源遠流長。作為其中精髓部分的茶藝和插花藝術(shù)更是如此。以前總認為"吟詩，作畫，品茶，插花"是文人的高雅愛好，離我們很遠。這次的培訓給了我們一把打開"茶藝"和"插花"潘朵拉魔盒的鑰匙，讓我們可以接觸到這些高雅的文化活動。

早上老師給我們進行插花培訓，對于插花課程起初我是一點都不了解的，但我對于插花藝術(shù)有著很高的興趣，所以當接到培訓通知時我非常高興。周六早上我滿懷期待的來到教室等待老師上課，一開始老師用熱情飽滿的聲音給我們講授插花的相關(guān)知識，我就花藝術(shù)深深吸引了。接著老師又給我們進行實踐教學，我們跟著老師的步驟，一步步的創(chuàng)作我們小組的作品。最后大家齊心協(xié)力，一起動手，完成了我們小組的作品，心里滿滿的都是成就感！插花看似簡單容易，然而要真正插出一個好的作品卻非易事。因為它并不單純的是各種花材的組合，而是要以形傳神，形神兼?zhèn)?，還要融入美學的概念。有句佛語說："一花一世界，一葉一菩提"每一支花都是有生命的，我們需要用心去思考，才能創(chuàng)作出好的插花作品。我覺得插花藝術(shù)有陶冶情操的作用 ,插花作品多姿多彩，制作過程中作者傾注了自己的思想和情感，無形中培養(yǎng)了我們的藝術(shù)情趣。

下午進行的是茶藝培訓，以前我也喝茶，也泡過茶，但對于茶藝卻一竅不通。經(jīng)過一個下午的茶藝培訓，我對中國茶文化有了初步的了解，也對茶文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。沒想到小小的一杯清茶竟然蘊含了那么多文化。一片樹葉，一壺好水，一杯清茶，一縷清香，用一生品味。茶道欲可引申到為人處世之道，做人也應當像茶一樣，當還沒有被摘采的時候，要經(jīng)得起風吹雨打；當被摘采下來之后，還要修剪加工；當被人品嘗的時候，要經(jīng)得起評價和回味。因為時間的原因，未能更為詳盡的學習茶藝，但我對茶藝的興趣絲毫未減，學習茶藝是個循序漸進的過程，我以后還會找機會學習茶藝。同時，希望每一個泡茶人，無論何時何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。

很感激領(lǐng)航工程的這次培訓，我們以后要學會去接觸這些高雅的文化，讓我們的心慢慢沉淀下來，做一個優(yōu)雅的人！

雅事

王開賢

這周活動我們進行了插花和茶藝培訓，這是我們大家都盼望已久的。

插花，顧名思義，即指將剪切下來的植物之枝、葉、花、果作為素材，經(jīng)過一定的技術(shù)（修剪、整枝、彎曲等）和藝術(shù)（構(gòu)思、造型、設(shè)色等）加工，重新配置成一件精制完美、富有詩情畫意，能再現(xiàn)大自然美和生活美的花卉藝術(shù)品。

我們學習插花的時間只有短短一個上午，但是通過老師的耐心解說、指導，也使我們了解了很多插花的基本常識、技法、以及花卉的識別，總的來說還是很有用的，可以提高我們的見識，為以后我們更好的學習和享受生活打下了堅實基礎(chǔ)。

通過老師的解說，我發(fā)現(xiàn)插花看似容易其實不簡單，老師教導我們：插花除了要心靈手巧外，還要有文學藝術(shù)方面的知識和修養(yǎng)，必須掌握一定的基本理論知識，這樣才能達到烘托氣氛、傳遞感情，使人獲得美感和愉悅的目的，從而得到啟迪、鼓舞或遐想。

通過為期不長的插花學習和了解，我懂得了插花不僅可以隨時隨地用來點綴自己的居室環(huán)境，時常與花作伴，以花為友，還可以起到修身養(yǎng)性的作用。而且女孩子學插花不僅僅可以學到手藝，也是對審美能力、氣質(zhì)的一種提高。而且插花是一門很好的手藝，如果以后有機會，我一定會更深入的學習，因為我覺得插花是具有實用性、趣味性和知識性的，插花既可以讓自己開心，又可以給別人帶來快樂，而且象征美好的愿望，可以使每個人更加的熱愛生活。

在茶藝培訓中，我們學習了有關(guān)于茶藝的相關(guān)知識。在以前不懂為什么人們老是喜歡茶藝，在我看來不過就是喝口茶而已，但在學習了相關(guān)知識后，我才真正的了解茶藝。

在沒有進行進一步的了解時，我知道的茶類很少，但在學過之后，才知道竟然還有那么多的種類?；静桀惥褪蔷G、紅、白、黃、青、黑。

后來，學習了各種茶的沖泡方法和技巧，聽著老師的講解，看到老師的泡茶動作是那么的優(yōu)雅高貴，深深地震撼著我：天底下竟然有如此的泡茶方法，也竟有如此的講究，這必定是懂茶的人才會的享受吧。

實際操作中有幾分羞澀，但我想若是再有一次機會，我一定要努力學到老師那般的優(yōu)雅氣質(zhì)。

花藝與茶道都是極雅之事，我希望能有朝一日，日日得閑，終日與其相伴。

美好的一天

莊紹偉

這個周又是雙周了，我期待的領(lǐng)航工程的活動又開始了，每次都有不同的收獲，我很愛領(lǐng)航，我愛小伙伴們，還有暖心的老師陪著你。

今天的活動是插花和茶藝，由于人數(shù)太多，我們是3組一起開展，其他三組在同一時間段參加另一個活動，下午我們又交換，早上9點在7棟B區(qū)106的教室集合，進行插花培訓，聽著老師講理論課，看著老師PPT上美麗的插花圖片，很羨慕那些人能插出這么美的花。

插花理論課中，我印象最深的是老師說到，在他在一次插花技能大賽中擔任評委中，有一個人來參加他們的比賽，而且插出了最美的花，而這個人是盲人，最后他獲得的冠軍，代表云南省去參加全國比賽。當我聽到他是盲人的時候，我很是吃驚，一個盲人能插出這么美的花而且還獲得了冠軍，真的很厲害，在想想我自己，決定自己更要加油，向這個盲人學習，不要放棄自己的夢想。實踐課，我們開始了插花，在老師的指導下，小伙伴的配合下，我們一步一步的完成老師的任務，教室里有很多玫瑰花，滿天星等，若不是這次插花，我可能好多花都沒見過，插花真的是一門藝術(shù)，就像你手中的畫筆能畫出你心中所想的東西，同時插花還能陶冶你的情操，培養(yǎng)你的興趣。

第4篇：泡茶的技巧與知識范文

這次我約見的女孩多才多藝。擅長古箏、舞蹈、茶藝，她參加“第二屆海峽茶藝小姐電視公開賽”獲得“優(yōu)秀獎”，在國內(nèi)外多個頂級盛會上亮相表演茶藝，一方小小茶席為她贏得了鮮花和榮譽。她叫游瀟媛，理想好茶茶藝隊隊長，去年在世博會的展館里為中外游客沖泡一手好茶、倍受青睞的女孩兒。

見到她之后。給人一副很小家碧玉的感覺，雖然在很多大場合為來賓泡茶時處變不驚。接受記者一對一的采訪她還是顯得緊張，聊熱乎了，她也慢慢放開了。

下面就來聽聽世博與她之間的故事。

大明宮與DEVNETCh館的茶香情緣

西安大明宮案例館里洋溢著濃厚的唐風遺韻，建筑與裝飾彰顯唐代宮廷氣魄，展示昔日大明宮的神奇壯觀，每天吸引著來自世界五大洲的數(shù)萬人次觀光游覽。

DEVINET館的中文名是“國際信息發(fā)展網(wǎng)館”，以“城市救援，和諧生活――國際交流合作一體化”為主題。DEVNET館中有被譽為“東方琉璃宮”的光立方與水立方、世界風隋街、慈善星光大道等，精彩紛呈，美輪美奐。

這兩個館風格迥異，一中一西，一古一今，一靜一動，，令人不禁感嘆不同地域文化所呈現(xiàn)出的美輪美奐。

理想好茶在世博會大舞臺的兩個展位就分別設(shè)在這兩個館里。需要兩批茶藝人員入館工作。并且這兩批人時不時要像體育比賽交換場地那樣進行輪換，小游的工作環(huán)境便要在古典和現(xiàn)代之間變換，就像電視劇里常常演的那種穿越劇。她說，坐在大明宮案例館一角開始泡茶，就能聞到歷史沉淀的氣息，讓人想起那部氣勢恢弘的歷史長劇《大明宮詞》里的情節(jié)，熱鬧繁華的長安街，莊嚴的宮殿，還有太平公主一生中注定要與皇權(quán)糾纏不清的愛情。一切都好像縈繞在她手邊裊裊的茶香中。

而到了DEVNET館就像時空逆轉(zhuǎn)，進入一個光怪陸離的現(xiàn)代虛擬世界。小游說，雖然該館到處充斥著前衛(wèi)與張揚的味道，但理想好茶展位品茗區(qū)還是保持一貫的古典與雅致，與眾不同，像偏居一隅的世外桃源，而她穿著旗袍落坐其中，真有那種歸隱的心境。

鐘情茶道的加拿大男生

無論是在大明宮案例館還是DEVNET館，都能遇上形形的外國人，人少的時候理想好茶的茶藝師小游會向他們講解中國鐵觀音的特點、沖泡技巧和有關(guān)的歷史故事，同時表演一套完蹩的閩南烏龍茶藝，讓圍坐的客人飽了眼福和口福，還學得知識；人多的時候，小游和她的同伴要進行明確分工，有人要專門負責燒水，有人負竟中泡，有人負責端茶，小游的泡茶工夫最為嫻熟，自然是主泡手。據(jù)說最忙的時候要動用4～6ge 蓋碗同時泡茶，又必須準確掌握出水時間，小游她們不經(jīng)意間便上演了“雙手泡”的絕活。兩手各執(zhí)蓋碗，精準濾除茶湯，左右手動作輕松流暢，外國客人見此大為驚嘆，甚至認為這是中國茶藝中的雜技。

大部分外賓即使欣賞中國茶藝，也只是在一旁觀賞拍照，但有個帥氣的加拿大男生卻懷著對中國茶道的那份由衷愛戀，當場主動要求坐上主泡位置學茶藝。熱情的小游便答應了他的“拜師”請求。小游從坐姿、雙手姿勢到?jīng)_泡步驟先簡單對他講解一遍，邊講邊配合動作比劃給他看，他在一旁也有模有樣地學著，反復兩三遍之后，這位外國“學生”便出師了，小游讓出主泡位置給他實踐，其實這就是要“結(jié)業(yè)考試”了。

小游說，當時也沒想著他能把一套動作完成，心里打算著如果能把茶順利沖泡出來就給他獎勵一朵“大紅花”。沒想大奧這個小伙子特別認真地把每個動作做完并把茶端到小游面前，這是小游在世博會上第一次喝到別人為她泡的茶，更讓小游感動的是，在沖泡過程中這位小伙子不小心到滾燙的熱水，疼到齜牙咧嘴也沒有甩手丟開杯子，還忍痛堅持慮完蓋杯中的茶水。小游認為他是合格的，因為專注和堅忍是泡茶師所必須具備的基本素質(zhì)。

由此，這位加拿大小伙子成了小游收的第一個外國學生，也是讓她覺得最有成就感的一個學生。

觀音好茶美名揚

閩南烏龍鐵觀音是中國歷史十大名茶，同時被評選為此次世博會十大名茶，加上其清幽淡雅，符合大眾口味，在世博館里很受歡迎。理想好茶為榮登世博會特地研發(fā)出3款世博系列鐵觀音珍品紀念茶，這3款茶各具特色，價位不等，適合不同的消費群體。其中有―款是特別為DEVNET館設(shè)計制作的紀念茶禮，名為“聯(lián)合國館珍藏茶”，曾得到世博會聯(lián)合國館館長拉斯通先生的贊譽，稱其觀音韻獨特、芳香馥郁、意境悠遠。阿爾及利亞土地規(guī)劃與環(huán)境部代表團成員喝到理想好茶都連連豎起拇指，芳香馥郁的茶香令他們流連忘返。

第5篇：泡茶的技巧與知識范文

關(guān)鍵詞：大學數(shù)學；課堂氣氛；教師；學生

進入大學之后，學生普遍反映大學數(shù)學是較為深奧的課程之一。高校數(shù)學中抽象的數(shù)學思維、枯燥的數(shù)學公式、難解的數(shù)學難題常常讓學生倍感頭疼，也使得高校數(shù)學課堂氣氛一直難以活躍。而只有積極活潑的課堂氛圍才會激起學生的主動學習欲望、全身心地投入到學習中去，才會產(chǎn)生高效的課堂教學效果。本人在高校數(shù)學教學實踐中積累了一些活躍課堂氣氛的小經(jīng)驗，現(xiàn)撰文與大家分享。

一、 教師要精選課堂教學內(nèi)容、生動有趣地傳授知識。

大學數(shù)學教學的重要任務是傳授一系列廣博、系統(tǒng)的數(shù)學知識，這些知識較為抽象難懂。在備課中教師不妨也精選些有趣的知識，增加些和本堂課有關(guān)系的趣味性內(nèi)容，以此來吸引學生積極主動地探究學習。首先，在授課過程中，教師可以對那些學生感興趣、有強烈求知欲的知識點重點講解。

其次，教師可以在傳授數(shù)學知識的同時穿插一些數(shù)學界的故事，特別是一些數(shù)學家的軼聞掌故，如泰勒公式、“哥德巴赫猜想”的故事，歐拉、萊布尼茲、陳景潤的成才典故等。這些故事和軼聞可以“向?qū)W生提供現(xiàn)成的數(shù)學事實和好的數(shù)學方法，并要求學生能最大限度地把它們復印到自己的頭腦中去” 【1】，產(chǎn)生深刻的導向作用。這樣就讓學生在獲取知識的同時還知曉了知識背后的酸楚與艱辛、獲取了一份難得的人生閱歷。

二、 教師要善于將課堂知識與生活實際相聯(lián)系、深入淺出地講解知識。

大學數(shù)學中抽象的數(shù)學思維是學生學習的重點和理解的難點，如何將抽象枯燥的數(shù)學公式變得易于接受和理解大學數(shù)學教師所面臨的一大難題。在教學中我發(fā)現(xiàn)凡是和實際運用關(guān)系較強的數(shù)學知識，學生們都是聽得津津有味，比如彩票預測中常用的概率知識，學生們還會興趣十足地運用于預測實踐看看下期那個數(shù)字出現(xiàn)的幾率較大。因此，活躍大學數(shù)學課堂氣氛的另一條經(jīng)驗便是課上要聯(lián)系課下、書本知識要聯(lián)系生活實踐。

一是要注重和生活實踐聯(lián)系較為緊密的數(shù)學知識。這些知識點和生活實際本身聯(lián)系較為密切，比如拋物線和彈道發(fā)射、抽屜原理和數(shù)字預測等。對這些知識的傳授，通過學生講述生活中的真實感受來深入地探究這些知識點的內(nèi)涵和應用價值。

二是教師可以通過生活實踐中的數(shù)學案例假設(shè)來深入淺出地講解數(shù)學知識。在這方面，許多科學家在講解知識時就做到了通俗、易懂。例如愛因斯坦講述相對論中的時間觀時，就這樣說過：“如果某人用望遠鏡朝任意一個方向望去，那么，隨著空間的彎曲，他將最終看到自已的后腦勺”。他用一個人可以看到自己的后腦勺來形象生動地表述他時空是彎曲的觀點，讓人易于理解又印象深刻。無獨有偶，華羅庚先生曾講過一道題：“想泡茶喝，水壺、杯子要洗，茶葉要拿，開水要燒，火已經(jīng)生起來了，哪種時間最快？”有三種不同的方案：

(1)：先洗水壺，在水壺放在火上時，洗杯子，拿茶葉，這時水開了，正好泡茶喝。

(2)：先洗水壺，洗杯子，拿茶葉，一切準備工作就緒后，燒開水，坐待水開。

(3)：先洗水壺，燒開水，坐等水開，水開后，拿茶葉，洗杯子。

很顯然，(1)方案是最快的，（2）（3）方案全都或多或少浪費了時間。統(tǒng)籌學十分深奧，但在生活中卻隨處可見，華羅庚先生正是借助于大家所熟悉的日常行為深入淺出地將深奧的統(tǒng)籌學知識講解得生動形象。

三、 教師要善于利用現(xiàn)代教學技術(shù)、使學生在課堂上直觀高效地學習知識。

隨著科技的進步，以計算機、互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)學軟件為代表的現(xiàn)代教學技術(shù)深刻地影響了大學數(shù)學的課堂教學。教師借助當代教育心理學的一些理論和思想【2】一是要借助于PowerPoint中的動作設(shè)計,用生動的畫面、動人的音像、有趣的圖片來吸引學生的注意力、激發(fā)學生的學習動機，創(chuàng)設(shè)生動活潑的課堂氛圍來促進學生積極主動地學習數(shù)學知識。二是要借助于數(shù)學軟件用圖表、動畫來展示數(shù)學知識，化靜為動突破思維瓶頸，培養(yǎng)學生的抽象思維能力，提高高校數(shù)學課堂教學效果。

四、 教師要創(chuàng)設(shè)課堂師生互動環(huán)節(jié)、讓學生積極活潑地鉆研知識。

進入大學后，學生的自主學習習慣增強，教師可以加強與學生的課堂交流，通過與學生對話來激發(fā)他們的學習主動性，同時也可以引導他們養(yǎng)成獨立思考和善于實踐的好習慣。一方面，教師應該設(shè)計些學生自由回答和討論的教學環(huán)節(jié)，在師生對話與交流中引導學生積極主動地探討問題、獲取知識。

另一方面，大學數(shù)學課應該留給學生一定的動手實踐演算的時間，一定量的數(shù)學習題和上機實踐是引導學生積極參與自主性學習的必備課程。美國數(shù)學教育家克萊因曾經(jīng)說過：“數(shù)學學科并不是一系列的技巧。這些技巧只不過是它微不足道的方面”【3】。數(shù)學不僅僅是知識和技能的傳播，更重要的是數(shù)學思維、數(shù)學創(chuàng)新精神的塑造與培養(yǎng)，這些都需要課堂的師生互動和實踐培養(yǎng)。

參考文獻：

[1]馬復：關(guān)于數(shù)學教師教育的若干思考[J]。數(shù)學教育學報,2000年第9期，第48頁。

第6篇：泡茶的技巧與知識范文

用自己真誠的微笑，清晰的語言，細致的推介，體貼的服務去征服和打動消費者的心。今天小編給大家為您整理了銷售實習報告總結(jié)報告，希望對大家有所幫助。

銷售實習報告總結(jié)報告范文一：第一次踏入_這個大城市，總感覺有太多的東西需要我們?nèi)ヂm應，新的生活就這樣開始。所幸實習單位的領(lǐng)導和同事給予了我很多的關(guān)心和幫助，讓我在實習期間有更多的精力投入到工作中，學會去適應新的環(huán)境，學會與人溝通，真的非常感謝他們。

工作上，剛開始有點不適應，上早班一回來就想睡覺，生物鐘還停留在學校的作息上，門市的工作根本沒有所謂的“午休”。作為實習生，我們一樣和同事上下班，又得以學生身份虛心想他們學習，努力汲取實踐知識。領(lǐng)導同事們也經(jīng)常教我們銷售，教我們泡茶，教我們?nèi)绾螖[放商品，讓我們受益匪淺。

生活上，首次來到_時，他們就熱情地送我們到宿舍，帶我們購買衣服等生活用品，幫我們燙衣服，甚至幫我們解決用餐問題。公司提供的宿舍，雖然很一般又偏僻，但我已經(jīng)很滿足了。起初生活上的開支挺大的，我們后來慢慢學會自己煮飯、炒菜，不僅可以做自己愛吃的飯菜，還省下了許多不必要的開支。實習單位讓我們感受到家的溫暖，那種溫馨的感覺讓人無法忘懷。

出門在外，就怕節(jié)假日的孤獨和寂寞。經(jīng)常搭錯公交車，工作之余又常找不到合適的休閑放松的好去處。特別是_年的春節(jié)，這是我第一次在外過年，更多的是感到無助。大過年要吃泡面，店里又沒人，過年那幾天都是通班，沒辦法!剛到店鋪時有6個人，后來就只有3個人留著繼續(xù)工作。有人說，她不想待了，感覺很累;還有的說，過年想回去，請假肯定不準;還有的說，這邊工作太沒人情味…總之走的走，留下來的還能怎么樣?我只想告訴自己：要堅持下去，英雄也有寂寞的時候，不經(jīng)歷風雨怎么見彩虹?我不能就這樣認輸。

_年11月，在店組長及同仁們的關(guān)心指導下，我在銷售上有了很大進步，也順利通過轉(zhuǎn)正考試，正式成為門市部天福一員。考試主要測試實習生的專業(yè)知識、公司的制度、產(chǎn)品代號、泡茶的熟練程度以及銷售技巧。

還很清楚記得第一次給顧客泡茶，泡了溫心(溫心鐵觀音，是1000塊一斤，也是我們的明星產(chǎn)品)，當時很緊張，拿蓋碗沖泡，非常燙，還好以前在學校經(jīng)常練習。顧客喝了感覺不錯，于是我再向他們推茶食品，雖說后來只買了一盒溫心，已經(jīng)很興奮?？赡苁亲约禾偪竦墓ぷ?，太大聲叫迎送詞，有段時間自己的喉嚨痛得說不出話來，后來就感冒了，才再次體會到身體確實很重要!

在工作中，我不斷學習不斷積累經(jīng)驗，每天一般都會早早起床看書、寫日記。不管是成是敗，每月的實際分數(shù)高于或低于預估分數(shù)，我都會靜下心，分析原因，好好總結(jié)。

a.成功的是經(jīng)驗，例如：⑴一般來說，9月和10月茶食品是主要賣點，以茶食品帶動茶葉、茶具的銷售，從這一點我們店的組長及同仁們做得比較好。⑵團隊精神很重要，店里的氛圍很好，做單時配合較默契，如有客人要我們產(chǎn)品，我們店沒有，同仁都能夠主要找兄弟店調(diào)貨。⑶服務到位，有些客人買的東西比較多，我們都能主動幫助客人送貨?？腿烁惺艿轿覀兊姆?，下次如果要買東西，首先想到的是我們這里。

b.失敗的是教訓，例如：⑴連鎖推銷做得不是很到位，在非常時期都沒能做幾筆上一分的單。⑵店員不足，在快過年時有兩個員工突然離職，店里極其缺人，有挺多單丟失。⑶茶食品的禮盒(如：天福禮饌、茶香御禮)賣的都不是很好。⑷茶食品、茶具占業(yè)績比率太少了。⑸迎送詞還需要加強，做到響亮又富有熱情。⑹店里的貨物不夠齊全等。

_年12月中旬，有一段小插曲，我去黃興路沃爾瑪(wm)幫忙半個月。雖然說只是半個月，但對我影響是很大的：真正體會到團隊的激情和向心力。那邊的人流量非常大，那種快節(jié)奏不是每個人都能跟得上的。我也慢慢發(fā)現(xiàn)自己有很多的不足，必須再重新找回剛開始的那股激情，我得調(diào)整好自己，重新出發(fā)。在即將離開wm時，肖林組長及同仁都很舍不得，都說我進步很大，我也為自己感到驕傲!非常感謝上級給我這半個月時間學習!

銷售實習報告總結(jié)報告范文二：_年已過,在此實習期間,我通過努力的工作,也有了一點的收獲,借此對自己的工作做一下總結(jié),目的在于吸取教訓,提高自己,以至于把工作做的更好,自己有信心也有決心把今后的工作做到更好.

簡要總結(jié)如下:

我是_年9月19日來到貴公司工作的.作為一名新員工,我是沒有汽車銷售經(jīng)驗的,僅憑對銷售工作的熱情和喜愛,而缺乏對本行業(yè)銷售經(jīng)驗和專業(yè)知識,為了迅速融入到這個行業(yè)中來,到公司之后,一切從零開始,一邊學習專業(yè)知識,一邊摸索市場,遇到銷售和專業(yè)方面的難點和問題,我會及時請教部門經(jīng)理和其他有經(jīng)驗的同事,一起尋求解決問題的方案,在此,我非常感謝部門經(jīng)理和同事對我的幫助!

通過不斷的學習專業(yè)知識,收取同行業(yè)之間的信息和積累市場經(jīng)驗,現(xiàn)在我對市場有了一個大概的了解,逐漸的可以清晰.流利的應對客戶所提到的各種問題,對市場的認識也有了一定的掌握.

在不斷的學習專業(yè)知識和積累經(jīng)驗的同時,自己的能力,業(yè)務水平都比以前有了一個較大幅度的提高.

現(xiàn)存的缺點

對于市場的了解還是不夠深入,對專業(yè)知識掌握的還是不夠充分,對一些大的問題不能快速拿出一個很好的解決問題的方法,在與客戶的溝通過程中,缺乏經(jīng)驗.

市場分析

我所負責的區(qū)域為寧夏.西藏.青海.廣西周邊,在銷售過程中,牽涉問題最多的就是價格,客戶對價格非常敏感,怎樣在第一時間獲悉價格還需要我在今后的工作中去學習和掌握.廣西區(qū)域現(xiàn)在主要從廣東要車，價格和天津港差不多，而且發(fā)車和接車時間要遠比從天津短的多，所以客戶就不回從天津直接拿車，還有最有利的是車到付款.廣西的汽車的總經(jīng)銷商大多在南寧，一些周邊的小城市都從南寧直接定單.現(xiàn)在廣西政府招標要求250000以下,排氣量在2.5以下,這樣對于進口車來說無疑是個噩夢.

寧夏的經(jīng)銷商多港口的價格市場比較了解，幾乎都是在銀川要車，銀川主要從天津,蘭州要車,而且從蘭州直接就能發(fā)銀川.

國產(chǎn)車這方面主要是a4,a6.幾乎是從天津港要車,但是價格沒有絕對的優(yōu)勢.青海和西藏一般直接從天津自提,往往有時咱的價格是有優(yōu)勢的,但是天津去西藏的運費就要8000元,也就沒什么優(yōu)勢了.

從_年9月19日到_年12月31日我的總銷量是3臺,越野車一臺,轎車一臺,跑車一臺,總利潤11500元,凈利潤10016元,平均每臺車利潤是3339元.新年到了我也給自己定了新的計劃,08年的年銷量達到80臺,利潤達到160000,開發(fā)新客戶10家.我會朝著這個目標去努力的.我有信心!

隨著市場競爭的日益激烈,擺在銷售人員面前的是-平穩(wěn)與磨礪并存,希望與機遇并存,成功與失敗并存的局面,擁有一個積極向上的心態(tài)是非常重要的.

2017年工作計劃

深入了解所負責區(qū)域的市場現(xiàn)狀,準確掌握市場動態(tài)

與客戶建立良好的合作關(guān)系

不斷的增強專業(yè)知識

努力完成現(xiàn)定任務量

最后，感謝公司給我一個展示自我能力的平臺，我會嚴格遵守職業(yè)操守,朝著優(yōu)秀員工的方向勇往直前。碰到困難不屈不撓，取其精華，去其糟粕，和公司員工團結(jié)協(xié)作，讓團隊精神戰(zhàn)勝一切。我有信心在我的努力下，讓四辟就像我的名字一樣迎春破曉，霞光萬丈。

銷售實習報告總結(jié)報告范文三：2010年七月我第一次踏上社會，開始了兩個月的打工體驗生涯。時間不長卻足以讓我深有體會。俗話說讀萬里書行萬里路，也許在此時能找到一定的歸屬。

本次實習的目的在于通過理論與實際的結(jié)合、個人與社會的溝通，進一步培養(yǎng)自己的業(yè)務水平、與人相處的技巧、團隊協(xié)作精神、待人處事的能力等，尤其是觀察、分析和解決問題的實際工作能力，以便提高自己的實踐能力和綜合素質(zhì)，希望能幫助自己以后更加順利地融入社會，投入到自己的工作中。

一般來說，學校的生活環(huán)境和社會的工作環(huán)境存在很大的差距，學校主要專注于培養(yǎng)學生的學習能力和專業(yè)技能，社會主要專注于員工的專業(yè)知識和業(yè)務能力。要適應社會的生存要求，除了要加強課堂上的理論知識外，還必須要親自接觸社會參加工作實踐，通過對社會工作的了解指導課堂學習。實際體會一般公司職員的基本素質(zhì)要求，以培養(yǎng)自己的適應能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力和分析解決實際問題的工作能力。

實習在幫助應屆畢業(yè)生從校園走向社會起到了非常重要的作用，因此要給予高度的重視。通過實習，讓自己找出自身狀況與社會實際需要的差距，并在以后的學習期間及時補充相關(guān)知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準備，從而縮短從校園走向社會的心理適應期。

雖然已經(jīng)是大三，但對于實際社會工作還是茫茫然的，畢竟書本上的只是一個概念，具體操作并沒有教你。難得的實習機會，我想把它做好。在這段時間學會了一些比較瑣碎的事情，但確實體會到了工作的辛酸，覺得自己在學校所學的專業(yè)知識嚴重不足，不能適應激烈的工作要求，像那些實際操作性極強的工作，我們這些剛出來沒什么工作經(jīng)驗，而且本身就沒好好學學校的專業(yè)課的人來說，根本無法和那些老手相競爭，有時候感覺確實無從下手。雖然說這只是個銷售化妝品的公司，但在這實習期間，我從培訓到商品的整理以及到產(chǎn)品的現(xiàn)場營銷等，都全身心的投入到工作中去。

實習對我來說是個既熟悉又陌生的字眼，因為我十幾年的學生生涯也經(jīng)歷過很多的實習，但這次卻又是那么的與眾不同。它將全面檢驗我各方面的能力：學習、生活、心理、身體、思想等等。就像是一塊試金石，檢驗我能否將所學理論知識用到實踐中去。關(guān)系到我將來能否順利的立足于這個充滿挑戰(zhàn)的社會，也是我建立信心的關(guān)鍵所在，所以，我對它的投入也是百分之百的!緊張的兩個星期的實習生活結(jié)束了，在這兩個多月里我還是有不少的收獲。實習結(jié)束后有必要好好總結(jié)一下。

這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。我們的肩上開始扛著民事責任，凡事得謹慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔嚴重的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決。

回顧這兩個月來，自己的工作情況，捫心自問，坦言總結(jié)。在諸多方面還存在有不足。因此，更要及時強化自己的工作思想，端正意識，提高銷售工作的方法技能與業(yè)務水平。

首先，在不足點方面，從自身原因總結(jié)。我認為自己還一定程度的存在有欠缺強力說服顧客，打動其購買心理的技巧。

作為一名銷售人員，我們的首要目標就是架起一坐連接我們的商品與顧客的橋梁。為公司創(chuàng)造商業(yè)效績。在這個方向的指導下，怎樣用銷售的技巧與語言來打動顧客的心，激發(fā)起購買欲望，就顯得尤為重要。因此，在以后的銷售工作中，我必須努力提高強化說服顧客，打動其購買心理的技巧。同時做到理論與實踐相結(jié)合，不斷為下一階段工作積累寶貴經(jīng)驗。

其次，注意自己銷售工作中的細節(jié)，謹記銷售理論中顧客就是上帝這一至理名言。用自己真誠的微笑，清晰的語言，細致的推介，體貼的服務去征服和打動消費者的心。讓所有來到我們店的顧客都乘興而來，滿意而去。樹立起我店工作人員的優(yōu)質(zhì)精神風貌，更樹立起我們優(yōu)質(zhì)服務品牌。

第7篇：泡茶的技巧與知識范文

一、開設(shè)酒店管理專業(yè)茶藝展示課程的重要性

當前社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展以及人們的自我修身的品味積累，收入水平也在不斷的提升，人們對于服務品質(zhì)的要求也越來越高，從而追求精神層面的享受。我國的茶文化歷史悠久，茶不僅是一種修身養(yǎng)性的飲品，更是一種文化的傳承，是一種藝術(shù)，受到很多人的追捧。所以，大多數(shù)星級酒店為了滿足社會的需求，開設(shè)了很多的茶坊、茶館等品茶場所，人們進入茶館不僅僅是因為口渴，而是由于茶館寧靜、舒適的環(huán)境，能夠陶冶情操，屬于一種時尚的文化消費。在茶文化發(fā)展過程中，茶藝是茶文化的載體，同時也是時展的需求。在這種需求下，茶藝師作為新興的職業(yè)受到市場的歡迎，并已經(jīng)逐步向?qū)I(yè)化的方向發(fā)展。在具體的酒店管理專業(yè)的教學活動中，為了更好的貼合賓客要求，豐富服務項目，進行了茶藝展示課程的設(shè)置。就酒店服務行業(yè)來說，為該行業(yè)輸送應時之需的人才，使得酒店管理專業(yè)的人才復合化，以至客觀性的人才需求也越來越迫切。因此，茶藝展示課程已經(jīng)是當前高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的必備課程，不僅能增強學生自身的專業(yè)技能，還能培養(yǎng)出與酒店服務當中相匹配的人才。教學活動的成敗衡量標準就是學生在接受教育活動之后是否能找到與專業(yè)對口的工作，即就是培養(yǎng)出來的學生是否和社會需求相吻合。那么在具體的教學活動當中，就必須提升課堂教學的有效率、豐富教學的內(nèi)容、優(yōu)化教學的理念等。對于酒店管理專業(yè)來說，要依據(jù)市場的需求開設(shè)茶藝展示課程。課程的設(shè)置不僅是更新教學理念的過程，也是教學與社會需求相吻合的必然之路。然而茶藝展示課程的設(shè)計與教學要想達到理想的效果就要具備以下的基礎(chǔ)：首先，做好酒店管理專業(yè)學生基礎(chǔ)知識的掌握和學習理念的培養(yǎng)。專業(yè)基礎(chǔ)知識是開展好茶藝展示課程的前提，不僅有助于教師的教，也有助于學生的學，于是當學生具備一定的基礎(chǔ)知識能力的時候才能對“茶藝”的內(nèi)涵形成一個系統(tǒng)化、全面化的認識。但是其他的影響因素也是不容忽視的，學生學習的態(tài)度以及學習意識都是影響茶藝展示課程教學效果的重要方面。在教學活動當中，努力培養(yǎng)學生良好的學習方法和習慣，自覺根據(jù)教學目標設(shè)定學習內(nèi)容，通過教師課堂講授補充自己的知識結(jié)構(gòu)，熟悉牢記基礎(chǔ)知識，為實踐性學習內(nèi)容奠定了基礎(chǔ)，達到教學目的。其次，有效的培養(yǎng)分析問題、解決問題的能力及團隊精神和合作能力等。在項目教學中，學習過程成為一個人人參與的創(chuàng)造實踐活動，注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項目的過程，鞏固學生在實踐過程中理解和把握茶藝基礎(chǔ)知識和技能。最后值得注意的一點是茶藝展示課程對于實踐能力的要求也是較高的，教師的教學任務不僅僅是幫助學生理解基礎(chǔ)的茶文化知識，更多的是提升學生的實踐能力。在任務驅(qū)動教學活動當中，教師在掌握專業(yè)理論的同時，更重要的就是對示范能力的要求，酒店管理專業(yè)的專業(yè)教師業(yè)務水平對學生的影響還是較大的?？傊虒W模式只有將理論知識和實踐相結(jié)合，更好的應用所學內(nèi)容適應市場靈活性，才能培養(yǎng)出社會所需的職業(yè)茶藝師。隨著高職教育體系的不斷更新及變革，我國職業(yè)教育的教學條件也在不斷的得到改善，致使酒店管理專業(yè)具備了一定的實訓設(shè)施設(shè)備以備學生親身體驗和操作，包括識別茶葉、泡茶、飲茶、茶禮等，最大限度調(diào)動學生學習的積極性，增強學生服務技能，更好的對客服務。因此，從社會的需求來看，將茶藝展示課程融入到酒店服務當中的比例不容忽視。

二、對于酒店管理專業(yè)茶藝展示課程的設(shè)計及教學相關(guān)理念的探討

針對酒店管理專業(yè)來說，想要和茶藝展示課程設(shè)計的教學相融合，需要具備以下幾個關(guān)鍵點：第一點，從茶藝展示課程的設(shè)計理念來看，將茶藝的理論知識和實踐知識緊密的聯(lián)系起來。教學的指導理念要根據(jù)現(xiàn)代性及開放性的特征為依據(jù)，在理論教學中融入技能內(nèi)容，可以有效的加強理論的實用性，從而將茶藝知識深化為技能教育。除此之外，在具體的教學實踐活動當中，要豐富茶藝的教學內(nèi)容，充分地利用好現(xiàn)代教育當中的設(shè)備資源，力求資源利用最大化。激發(fā)教學主題的積極性、創(chuàng)造性，教師要做好茶藝展示課程的引導活動，以便更好的開展茶藝展示課程的教學。同時把教學的模式、方法與時代的要求相結(jié)合，來實現(xiàn)提升茶藝展示課程實質(zhì)性的教學質(zhì)量。第二點，從茶藝展示課程的教學內(nèi)容設(shè)置上來看，要根據(jù)當前國家在茶藝師方面的要求為切入點，并且將傳統(tǒng)的茶文化和現(xiàn)代的茶藝內(nèi)容結(jié)合起來，進一步為茶藝展示課程的內(nèi)容創(chuàng)新提供有效的依據(jù)。除此之外，茶藝展示課程的設(shè)計更要注重的是課程內(nèi)容的層次性，課程的設(shè)置要達到體系化就必須注重茶藝活動的具體內(nèi)容以及茶藝活動的核心內(nèi)涵。在課程教學體系中，首先從茶的起源與茶葉分類、茶葉的辨別知識以及茶葉的加工技術(shù)知識，亦或是茶葉的品種特征以及品牌等，這都是需要納入到平時的茶藝展示課程的模塊教學活動當中，有層次的對學生進行系統(tǒng)化、體系化的教育。凡是能夠?qū)W生理解茶藝知識和運用茶藝技巧的教學方法都可廣泛的運用到課堂當中，茶藝展示課程的模式也要做到創(chuàng)新。第三點，從茶藝展示課程設(shè)置的思路來看，茶藝展示課程主要的關(guān)鍵點就是將茶藝展示課程的教學任務要與市場需求有機的結(jié)合起來，實現(xiàn)好教學內(nèi)容和市場需求之間的高度吻合，從而提升教學的效果；根據(jù)學生的興趣來設(shè)計茶藝課堂的教學方式以便于學生對課堂內(nèi)容的理解，進一步保證有效課堂。

三、酒店管理專業(yè)茶藝展示課程的設(shè)計及教學策略分析

隨著我國改革開放的不斷深入，高校的酒店管理專業(yè)作為培養(yǎng)酒店管理人才的基地發(fā)揮著重要的作用。所以，在當前大的社會背景下，培養(yǎng)應用型技能人才就要對提升自身綜合素質(zhì)，積極參與教學實踐活動，強化服務技能等有一定的積淀，為高校的畢業(yè)生就業(yè)提供更多的保障。第一，在具體的茶藝教學活動當中，要圍繞培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)來展開，如茶藝人員的服務禮儀、茶藝人員的職業(yè)道德品質(zhì)、文化素養(yǎng)、人文精神等。由于酒店管理專業(yè)對職業(yè)技能要求較高，所以學生職業(yè)能力的表現(xiàn)是由學生的綜合素質(zhì)所決定的，而學生綜合素養(yǎng)的基礎(chǔ)也關(guān)系到茶藝活動表現(xiàn)的好壞。我國的茶文化在世界領(lǐng)域中占有重要的地位，茶文化資源極為豐富，歷史悠久，早在清朝我國的茶葉出口是我國出口產(chǎn)品的重要組成部分。所以，不論是茶文化的豐富內(nèi)涵，還是茶文化的普及和應用優(yōu)勢都是很明顯的。而酒店管理專業(yè)當中的茶藝展示課程不單是對茶文化及茶藝技巧的學習，同時也融入了多樣元素的教學體系，就讓我們必須重視在課堂上綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。因此，在整個茶藝展示課程的教學活動當中最重要的就是不僅注重學生的實踐技能更要融入學生的人文素養(yǎng)。第二，教學體系當中必須包含實踐教學，而實踐教學不僅僅是在實訓室。在茶藝展示課程實踐教學當中不可或缺的就是實踐活動。茶藝是修習涵養(yǎng)的綜合技能，簡單的教學模式（實訓室）是無法全面展現(xiàn)茶藝技能以及茶藝的對客服務。所以，課程的教學活動就要為學生提供參與實踐活動的平臺，引導學生將所學的茶藝理論投入到實踐活動當中，從而達到茶藝教學的目的和良好的效果。在我院系部的茶藝展示課程的實踐教學除在茶藝實訓室中教師示范、學生模擬、教師一對一指導外，還納入了任務驅(qū)動進行茶藝館市場調(diào)查、身臨其境參觀大型茶館、茶藝頂崗服務等。學院就此也為學生提供了基本平臺，接待中央、區(qū)外等大型實訓基地觀摩團，在接待服務中進行茶藝展示服務環(huán)節(jié)，達到實訓目的，同時也受到全國各地職業(yè)院校、行業(yè)及相關(guān)同行的一致好評。通過學生參加實踐活動，教師進行實地教學，從而加深學生對于茶文化的理解和茶藝展示技巧的熟練掌握?？偠灾?，對于酒店管理專業(yè)的學生來說，必須主動積極的參與到實踐活動當中去，學生畢竟是實踐活動的主導，即使教師做的再好，沒有學生的積極主動參與也是難以達到教學的理想效果。因此，要有針對性的激發(fā)學生的潛力，最終實現(xiàn)茶藝展示課程教學的總目標。第三，提升教師的專業(yè)素質(zhì)。專業(yè)教師在酒店管理專業(yè)當中的地位是極其重要的。隨著當代茶文化的發(fā)展和茶藝技巧的創(chuàng)新，教師要與時俱進的貼合市場需求，時刻吸收新型的教學模式和內(nèi)容，在具體的操作過程當中要對茶藝理論知識有一個熟練的運用能力，對于新的專業(yè)技巧不斷進行業(yè)務鉆研，反復磨合，從而提高業(yè)務水平，這也是具體的茶藝展示課程的實踐可行性和藝術(shù)性所決定的。這樣教師不僅僅做到充實學生的基本理論和技巧，還能夠提升實訓課堂的趣味性，培養(yǎng)茶藝美學意識，有效的帶動學生完成課堂任務。因次，茶藝展示課程是為酒店服務行業(yè)人才的需求所開設(shè)的課程，更是為了實現(xiàn)當代大學生更好的就業(yè)而應時之需的一門專業(yè)課程。

四、結(jié)語

第8篇：泡茶的技巧與知識范文

關(guān)鍵詞： 茶 茶道 技擊 太極拳

茶道與太極拳沒有直接的因果關(guān)系，四川有一種長嘴工夫茶把武術(shù)、雜技、舞蹈等功夫融入茶藝表演中，有的商業(yè)宣傳就稱它為太極工夫茶，其實與太極拳沒有什么關(guān)系，當然也不排除有人會把太極拳的動作引入工夫茶表演中，但是這并不能說明它把太極文化植入了工夫茶當中，這只不過是表象形式的融合，并沒有深入觸及太極拳文化的本質(zhì)。茶道與太極拳在茶道文化與太極拳文化形成過程中有較大的相似性，通過茶道與太極拳的類比研究，我們更清晰易懂地理解了中國傳統(tǒng)文化及“禪”“道”等道家文化、釋家文化對茶道、太極拳等技術(shù)形式產(chǎn)生的深刻影響，因而太極拳是沐浴了深厚中國傳統(tǒng)文化底蘊的為大眾所喜愛的武術(shù)。我們從文化視角對茶道和太極拳進行深入的分析，了解茶道和太極拳的文化品性，用茶道的形成類比分析太極拳文化形成。

1.從茶到茶道：儀式與文化

1.1茶本是解渴的調(diào)味劑。

人們?yōu)榱苏{(diào)節(jié)喝白開水的味道，在水中加入了調(diào)味的茶葉及其他的調(diào)味品，于是人們就有了泡茶的習慣，據(jù)說這個習慣發(fā)生在1300年前的朝代。泡茶本是一件平常而簡單的事情，簡單到只要兩個動作就可以：放茶葉、倒開水。喝茶是為了滿足人類最基礎(chǔ)的生理欲望：解渴?？蕵O的人渴不擇茶一氣灌個飽，雅士見了直呼“牛飲”不雅，雖不雅卻是一樣的解渴。

1.2當茶遇到了文化于是有了茶道。

文人雅士的介入使喝茶發(fā)生重要的轉(zhuǎn)變，因為文人雅士講究的是品茶，他們注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具，喝的時候細細品味。他們還注重茶藝，講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關(guān)系等。當他們注意到飲茶的精神層次的時候，茶道就出現(xiàn)了，在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達到精神上的享受。茶道，就是品嘗茶的美感之道，一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶，增進友誼，美心修德，學習禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。于是在喝茶的過程中追求靜心、靜神，陶冶情操、去除雜念的精神享受。

1.3道士一品茶，茶道就有了養(yǎng)生的內(nèi)容。

道家品茶為茶道注入功利主義思想。道家品茶不講究太多的規(guī)矩，總是從養(yǎng)生貴生的目的出發(fā)，以茶來助長功行內(nèi)力。道士馬鈺在《長思仁?茶》中寫道：“一槍茶，二槍茶，休獻機心名利家，無眠未作差。無為茶，自然茶，天賜休心與道家，無眠功行加?！痹陴B(yǎng)生觀念的指引下，中國茶道創(chuàng)造性地將茶與中藥等按照中醫(yī)理論有機地融合在一起，在品茶中感受養(yǎng)生的樂趣，拓展了茶道的發(fā)展空間，千百年來以特有的魅力吸引著大眾的目光。

1.4當和尚飲茶，茶道就有了禪的意味。

“禪茶一味”的典故出自唐朝趙州和尚從諗那句著名的偈語“吃茶去”，唐代人的飲茶習慣就來自和尚。所以禪和茶在佛教當中有千絲萬縷的聯(lián)系，喝茶講禪，茶道又與禪相結(jié)合，就是禪茶一味，就是要通過茶去領(lǐng)悟禪的定義。眾多的僧人寫茶詩、吟茶詞、作茶畫，或與文人唱和茶事，大大豐富了茶文化的內(nèi)容。佛教為茶道提供了“梵我一如”的哲學思想及梵我一如“戒、定、慧”的修習理念，深化了茶道的思想內(nèi)涵，使茶道更有神韻[4]。

2.太極拳：從技擊、套路到文化

2.1太極拳改變了傳統(tǒng)的技擊方式。

太極拳是內(nèi)家拳的優(yōu)秀代表，是中國文化和武學集大成的拳術(shù)。清代學者黃百家在《內(nèi)家拳法》中寫道：“張三豐自外家至少林，其術(shù)精矣！既精于少林，復從而反之是謂內(nèi)家。”可以想見，內(nèi)家拳是對外家拳的一種改變，如何改變呢？黃宗羲在《王正南墓志銘》中有這么一段話“少林以拳勇名天下，然主于搏人，人亦得而乘之。有所謂內(nèi)家者，以靜待動，犯者應手即仆，故別少林為外家”，內(nèi)家是以靜制動的搏擊方式。王宗岳在《太極拳論》說外家拳“概不外壯欺弱、慢讓快耳，有力打無力，手慢讓手快，是皆先天自然之能，非關(guān)學力而有也”。這是外家拳的技擊方式，又說“察四兩撥千斤之句，顯非力勝！觀耄耋御眾之形，快何能為？”。顯然，太極拳是以慢打快、以弱勝強的拳術(shù)，最初的太極拳是改變了傳統(tǒng)技擊方式，以智慧進行搏擊的拳種。

2.2太極十三式到楊氏85式太極拳技擊功能弱化。

太極拳名字的由來大概是楊露禪進京授權(quán)之后的事情，之前楊練習的拳術(shù)被人們稱為綿拳、柔拳。清朝初期仍然是冷兵器占據(jù)主導地位，人們練習各種拳術(shù)是因為它能打，用今天的話說是技擊性很強。楊露禪一個河北廣平府的農(nóng)民進京授拳，能夠在京城站穩(wěn)腳跟，就是因為楊用自己的拳術(shù)戰(zhàn)勝了各路高手，受到王府的信任和器重。翁同在觀看楊露禪與人比武后，對大臣們說：“楊進退神速，虛實莫測，身似猿猴，手如運球，猶太極之渾圓一體也?！辈㈩}詩曰：“手捧太極震寰宇，胸懷絕技壓群英。”自此有了太極拳之說。楊露禪在王府傳授的太極拳是一個完整的拳術(shù)體系：（1）智捶，（2）太極大架，（3）太極老架，（4）太極小架，（5）太極長拳，（6）小九天，（7）后天法，（8）太極散手三十式，（9）太極十三丹功，（10）太極點穴法等環(huán)環(huán)相扣，組成了楊式太極拳完整的技術(shù)體系[10]。它的技擊的訓練要經(jīng)過定步推手、活步推手到太極散手的逐步訓練提高，太極拳體系有太極桿及槍、劍、刀；楊家槍術(shù)很有名，太極拳的許多技擊技術(shù)和技擊戰(zhàn)術(shù)都來自于槍術(shù)，這也從一個側(cè)面說明了早期的楊氏太極拳是以技擊為核心內(nèi)容的。民國后提倡體育與國術(shù)，太極拳向大眾推廣，各地建立國術(shù)館，楊澄浦先后在江蘇、浙江、上海、廣州等執(zhí)教，楊家太極拳傳遍了大江南北。在教學過程中，楊澄浦的楊氏太極大架逐步簡化，定型成楊氏85式，這就成了今天普遍以為是楊氏太極拳全貌的拳術(shù)。20世紀50年代，在“發(fā)展體育運動”的號召下，以傅鐘文為代表的太極拳名家出于太極拳推手在大眾中練習的安全和難度考慮，對太極推手進一步簡化，以適應于大眾普及練習。競技武術(shù)比賽中只有武術(shù)套路比賽沒有太極推手比賽，太極拳的技擊功能隨著普及逐步弱化。20世紀80年代后嘗試開展太極推手比賽，這是以后的事情了。

2.3養(yǎng)生功能的研究和深化。

太極拳的養(yǎng)生功能最早提出在王宗岳的《太極拳論》和《十三勢歌》中，強調(diào)了太極拳注重內(nèi)外兼修，富有哲理地闡述了太極拳注重意氣運動的修煉方法。他告誡后學：“詳推用意終何在？益壽延年不老春！”至于怎么實現(xiàn)太極拳的養(yǎng)生功能，在清中晚期問世的太極拳經(jīng)典中，多有闡發(fā)走架打手理法，而很少論述周天養(yǎng)生，沒有周天養(yǎng)生、經(jīng)絡論、氣化論在太極拳修煉中具體運用的闡述，顧留馨在說明陳王庭創(chuàng)造了太極拳時說其結(jié)合了中醫(yī)經(jīng)絡理論，很讓人懷疑他的真實性。民國伊始大量知識分子加入太極拳的研究中，太極拳關(guān)于養(yǎng)生功能的闡述逐漸詳細。太極拳與經(jīng)絡學說結(jié)合，是太極拳獨創(chuàng)的順應經(jīng)絡變化的纏繞螺旋運動方式而產(chǎn)生的纏絲勁抽絲勁促進人體經(jīng)絡的順暢運行，有益于練習者身體的健康。在中醫(yī)經(jīng)絡學中分經(jīng)脈、絡脈、十二經(jīng)筋、十二皮部，太極拳以通任督二脈為基礎(chǔ)，要求“以氣運身，如九曲珠無微不至”，又講“運之于身、發(fā)之于毛”。故而通過太極拳的導引吐納，自然而然地調(diào)節(jié)了經(jīng)絡氣血，使之運行流暢無滯。這樣可以消除經(jīng)絡氣血盛衰不調(diào)和經(jīng)絡氣血逆亂阻滯等致病因素。練拳有年者可使氣由經(jīng)絡――經(jīng)筋――皮部，由里及表，由表至里無微不至。久而久之，可改善人體微循環(huán)和臟腑之間的聯(lián)系，加快人體新陳代謝，從而達到身體健康的目的。時至今日，太極拳的養(yǎng)生功能得到進一步的強化，許多太極拳名家紛紛推出了養(yǎng)生太極拳之類的套路和練功方法，高校的科研也從生理生化等方面論證了太極拳的健身功效，柔和緩慢的太極拳運動成了健身的優(yōu)秀功法受到全世界中老年人的喜愛，有調(diào)查說現(xiàn)在全球有三億左右的太極拳練習者。

2.4太極拳的修身養(yǎng)性價值。

太極拳是武術(shù)的一種最初發(fā)明，是改變了之前的技擊方式形成一種新的流派，道家的傳統(tǒng)文化思想把養(yǎng)生思想和修心的觀念融入其中。少林拳有禪武合一的主張，太極拳雖沒有明確提出自己的修心目標，但是在以儒家、道家理論做指導思想運拳中處處體現(xiàn)著修身養(yǎng)性的觀念。太極拳陰陽學說核心是“天人合一”觀，認為人與自然應與自然和諧相處，順應自然規(guī)律，自然為一“大太極”，人身為一“小太極”，人應“道法自然”?！疤烊撕弦弧笔侨松挠X悟，因為私欲作怪，人往往以小我為我，私欲才會帶來煩憂、困惑，以“天人合一”為“誠明”，提高道德修養(yǎng)。太極拳在行拳中要求“立身中正”、“不偏不倚”，講究實中有虛、虛中有實、柔中寓剛、動中求靜，陰陽相生，渾然一體[9]，儒家的倫理觀念深入其中。太極拳練拳前首先要入靜，做到心靜體松，“上場時先洗心滌慮，去其妄念，平心靜氣，以待其動”[8]。虛靜，從人生修為的角度要達到一種虛懷若谷、恬靜無欲的平和心境，這種心境的獲得通過練太極拳演練進入一種虛靜恬無的寧靜之中獲得練身修心的境界。

3.茶道與太極拳

3.1成為一種文化意趣。

茶道形成飲茶也成了品茶，因為是品茶、是茶道，所以有了一系列與之匹配的茶具，茶具的質(zhì)地、制作工藝、哪個名家制作成為賞玩品；有了一系列規(guī)范的泡茶品茶程式，洗茶壺、溫杯、湯壺等不一而足；有了香道、插花、撫琴、書畫等營造出來的濃郁文化氛圍；因為禪茶一味也有和尚主持的茶道文化有了品茶修行的味道。茶道產(chǎn)生一種高尚的文化趣味，深受文人雅士的追捧。太極拳在發(fā)展中形成類似茶道的文化性。太極拳最初并沒有固定的名稱，民間稱之為“綿拳”、“化拳”等不一而足，它柔和緩慢又蘊含著內(nèi)在的力量，它的推手是體驗勁力練習技擊的手段和途徑，但是又可以以此來決出功夫高下分出勝負，沒有血淋淋的野蠻技擊格斗的場面。最初清末受到高級官僚階層的賞識而有了太極拳的稱謂，大量文人投入太極拳的練習研究行列，民國時期政府的提倡文人的推崇太極拳一時成為健身的時尚。知識階層的加入，大量著作出版，太極拳理論得以整理技術(shù)得到規(guī)范，儒家、道家等傳統(tǒng)文化學說及運用時代所理解的生理學、力學等科學知識對太極拳進行了多方面的闡釋。太極拳集傳統(tǒng)文化之大成，又有運動可行性的最具文化品位的拳術(shù)。

3.2原始功能弱化附屬功能彰顯呈現(xiàn)多元化。

茶的最為原始的功能是為了解渴或有一定的中醫(yī)藥的功能，茶道伊始，茶成為茶道文化儀式的一種元素，品茶具有了文化屬性，人們品茶更是在體驗完成這個品茶過程所賦予的精神文化內(nèi)涵給人帶來的享受。茶的種類越開發(fā)越細致，不同的季節(jié)、不同的個體體質(zhì)等都可以對應不同茶質(zhì)、茶性、茶味的茶，賞茶需要豐富的知識，也體現(xiàn)著一個茶人的品位。茶的養(yǎng)生功能最具有中國文化的代表意義，凡是需要玩味的東西，總是能夠與養(yǎng)生發(fā)生一定的關(guān)系，何況茶最初就是作為中藥材來治療疾病的，各種能夠泡來喝的食物或是藥物組合成種類繁復的有治療功能的茶洋洋大觀是中國茶的一大特色。茶道體現(xiàn)著一種精神享受，釋家的“禪茶一味”、道家的“天人合一”都是茶道成為人們以此為手段的修心的歷程。茶道豐富多彩的人文特色甚至遮蔽了茶最初最原始的功能。太極拳也有著同樣的功能多元化現(xiàn)象。我一再申述太極拳最初是改變了傳統(tǒng)的直接的剛猛的少林武術(shù)的技擊方式，“夫從而反之”創(chuàng)造出了以柔克剛的太極武術(shù)的技擊方法，是因為在今天的大眾的心目中，太極拳早已是老少咸宜養(yǎng)生健身武術(shù)，沒有多少人相信太極拳是用來技擊的?？上攵珮O拳在作為大眾武術(shù)普及的過程中已經(jīng)沒有多少，還在意太極能否技擊了，甚至不知道太極拳是武術(shù)，其技擊功能被大大弱化。反倒是今天那些太極拳名家及太極拳愛好者在大眾解釋太極拳時不得不繁復強調(diào)“武術(shù)太極拳”，健身養(yǎng)生功能已經(jīng)掩蓋了它的技擊的本性。太極拳的表演功能特別完善，運動員把太極拳套路表演發(fā)揮到極致，現(xiàn)代太極拳又結(jié)合了扇子，創(chuàng)造了太極扇套路，成了純正的表演，很多老武術(shù)專家批評今天的武術(shù)是“花架子”，內(nèi)地武術(shù)界把武術(shù)套路作為重點發(fā)展是重要原因。

3.3成為修煉的方式。

“技進乎道”中國式的技藝都與道有某種形式的聯(lián)系，茶道和太極拳也是如此，通過演繹茶道，通過練習太極拳，人們在這種程式化和半程式化的運動方式中，逐漸走向?qū)@種技藝所帶來的精神追求?！肚f子養(yǎng)生主》中有描述庖丁解牛的技藝：“庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所p，砉然向然，奏刀d然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會?！彪m有讓人嘆為觀止的技藝，但是庖丁并不滿足于此，他說“臣之所好者，道也，進乎技矣”。“技進乎道”技藝達到巔峰后都可以通過自身的修煉達到“道”的境界，在意義上茶藝與太極拳已經(jīng)脫離技藝形式自身的桎梏，生命的節(jié)奏與天地自然融合，個人的天性與人生的激情恣意宣泄，唯有如此，才達到莊子“乘物以游心”的理想境地。“禪茶一味”、“禪武合一”，中國的茶道、太極拳都以道家儒家等中國傳統(tǒng)哲學思想為指導，技藝的本身就成為求“道”的形式，成為修身煉心的方式。

4.結(jié)語

茶道與太極拳本身并沒有直接的因果關(guān)系，但是它們作為中國傳統(tǒng)文化的代表形式，都經(jīng)過了背離原始功能附屬功能逐漸多樣化并成為重要的表現(xiàn)形式，甚至大眾忘記了這些形式的最初。它們都超越了自身形式的有形現(xiàn)狀成為修身養(yǎng)性的方式。我們品茶論道談太極拳，能夠讓更多人士認識茶道了解太極拳理解中國傳統(tǒng)文化的博大精深多姿多彩，豐富我們的精神文化生活。

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[8]陳鑫.陳氏太極拳圖說.山西：山西科技出版社，2012.

第9篇：泡茶的技巧與知識范文

日本茶葉市場的整體環(huán)境分析

1| 生產(chǎn)相對集中

在日本，茶葉的生產(chǎn)主要集中在靜崗、鹿兒島和三重3個縣。它們的茶園面積占全國總面積的64.4%，總產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的74.6%。國家的茶葉研究機構(gòu)、茶葉機械設(shè)備制造企業(yè)、著名的茶文化及茶旅游設(shè)施多分布于此，形成了非常明顯的區(qū)域特色、文化氛圍和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

2| 交易市場

靜岡茶葉批發(fā)市場是日本茶葉的主要交易場所。該茶葉批發(fā)市場提供專門的倉庫給茶農(nóng)和毛茶加工企業(yè)，并且該批發(fā)市場為茶農(nóng)和毛茶加工企業(yè)進行交易的均是專業(yè)的經(jīng)紀人。因此，只需要按照約定的成交價格，茶農(nóng)和毛茶加工企業(yè)就可以把茶葉交給交易市場。除了通過市場交易外，日本毛茶也可以通過農(nóng)協(xié)、經(jīng)紀人賣給精致加工廠和批發(fā)商，或者直接銷售給精致加工企業(yè)和批發(fā)商。批發(fā)商先對茶葉進行精致的加工，然后再對精制茶進行分包，最后通過批發(fā)給茶葉專營店、24小時店或者茶葉批發(fā)市場、自己開設(shè)的茶葉店等方式進行銷售。在日本，有部分企業(yè)通過網(wǎng)上訂購或者郵購來銷售其茶葉。

3| 產(chǎn)品多元化

如今，日本人們生活中的各個領(lǐng)域已經(jīng)開始充斥著除了傳統(tǒng)的煎茶、番茶、焙茶、玄米茶、玉露、抹茶這些茶產(chǎn)品之外的各式各樣的茶葉深加工產(chǎn)品。例如目前的銷量已經(jīng)超過礦泉水的以綠茶、紅茶、烏龍茶等茶葉為原料而加工制成的茶飲料。與此同時，商店中的用茶葉制成的食品琳瑯滿目、各種各樣的融入茶葉有效成分的洗滌劑、化妝品、茶染服裝等、數(shù)百種應用茶葉提取物兒茶素等制作的除臭、抗菌產(chǎn)品。另外集茶道、茶歷史、茶科技于一身的茶文化、茶旅游，不僅增加了旅游收入，提高了人們的文化品味與生活質(zhì)量，而且對宣傳茶葉，促進茶葉消費也起到了重要的作用。

4| 種植科技含量高

首先是茶樹無性系良種比例高達92.1%，且其茶園還普遍施行秸稈還田、行間覆蓋、安裝防霜設(shè)施等措施。所有茶園整齊劃一，葉色綠、葉層厚、單產(chǎn)高。全國平均單產(chǎn)高達1440kg/hm，是中國開采茶園平均單產(chǎn)的2倍多。二是生產(chǎn)標準化程度高，全程實現(xiàn)了機械化。田間耕作、施肥、植保采摘、運輸以及加工、包裝都基本實現(xiàn)了機械化，大大降低了生產(chǎn)成本。尤其是通過加工過程的工業(yè)化，原料不落地，使得產(chǎn)品衛(wèi)生得到了很好的保證。

5| 對農(nóng)藥殘留問題持科學態(tài)度

首先，日本國內(nèi)上市的茶葉的質(zhì)量是符合標準和安全的，這是由于生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)戶都能夠自覺遵守《食品衛(wèi)生法》的要求依法行事。其次是只要使用者嚴格按照農(nóng)藥說明使用即可，因為國內(nèi)農(nóng)藥企業(yè)生產(chǎn)出售的農(nóng)藥都是經(jīng)過安全風險試驗的。三是日本并沒有一味去追求發(fā)展有機茶，是因為世界某些市場的特殊要求，他們認為如果要出口到其地區(qū)就要按當?shù)匾笞?，因此日本只是實事求是地認為只要符合《食品衛(wèi)生法》即可，對于進口的茶葉也是一樣。同時大力宣傳飲茶有益健康，特別是本國生產(chǎn)的綠茶，從而保持了茶葉消費量的穩(wěn)步增長。

6| 日本市場上茶產(chǎn)品的構(gòu)成

日本是茶葉消費大國，由于工業(yè)化快速的發(fā)展和耕地面積的不斷縮減，日本的茶葉生產(chǎn)量遠遠不能滿足國內(nèi)的時常需求，發(fā)展到今天，供小于求的“消長”關(guān)系已經(jīng)成了基本格局，其態(tài)勢也越來越明顯。因此日本成為世界主要的茶葉進口國。

目前，中國向日本出口綠茶、烏龍茶、紅茶和普洱茶，但主要是綠茶和烏龍茶，而且價格一直很低廉，比日本國內(nèi)茶葉價格低80%，成本更是日本的1/3，據(jù)統(tǒng)計，從1995~2004年平均出口量3.2萬噸，平均市場份額50%以上(出口額)，是日本茶葉市場的最大供應國。

上述數(shù)據(jù)表明，日本市場上中國茶葉在總量上占有十分重要的地位。盡管中國紅茶、普洱茶所占份額還比較小，但是綠茶和烏龍茶的優(yōu)勢卻很明顯。目前在日本，到處可以見到中國茶，無論是在城鎮(zhèn)還是鄉(xiāng)村，同時也可以聽到有關(guān)中國茶的廣告宣傳；在東京、京都、大阪等大都市還可見到一些裝飾別致的中國名茶店、茶柜和茶館等；偶爾還可在日本電視中見到關(guān)于中國茶的講演、茶道表演及茶文化展示。這從很大程度上來說，中國茶葉在日本已受日本人的普遍歡迎，并為進一步擴展市場創(chuàng)造了一定的有利條件，但值得一提的是，中國的茶品牌、特別是高檔手工名茶在日本尚未形成真正的消費市場，其發(fā)展狀況目前不容樂觀。

7| 日本茶葉市場上的海外品牌

現(xiàn)今，大量的海外品牌茶在日本市場上進行著銷售，其中大多為英、法茶葉品牌。通常情況下消費者是通過原產(chǎn)地來對茶葉的特征進行判斷以及商品包裝上的品牌名稱，最終決定購買何種茶葉。

日本市場在二十世紀六十年代的時候，涌現(xiàn)出兩大知名茶葉品牌——英國的“立頓”和日本的“日東”紅茶。從此以后，隨著社會貿(mào)易自由化的發(fā)展以及人們生活水平的日益提高，日本市場開始被聞名于世的英國品牌所逐漸吞食，其目標消費者和目標市場主要是定位于那些偏愛奢侈生活的高收入人群與禮品市場。Brook Bond與Twinings是最先登陸的品牌，Ridgeway’s， Jackson與Melrose紅茶隨后而來。在70年代的時候禮品茶市場銷售達到頂峰，品牌茶把幾乎所有的商店都淹沒，其中包括法國的Fauchon和Hediardl，英國的Fortnum&Mason’s、以及丹麥的Royal Copenhagen。這個時期的日本的茶葉市場的發(fā)展相當迅速，已經(jīng)到了幾乎任何時候都可以買到全世界知名品牌的程度。法國的Mariage Freres和英國的Wedgwood與Royal Doulton在二十世紀九十年代的中后期也開始登陸日本并且開始嘗試在日本開設(shè)茶室，以此來支撐其銷售和推廣其產(chǎn)品。

家庭式餐館與便利店在如今的日本市場上廣泛開設(shè)，與此同時飲用聽裝液態(tài)茶飲品變得比以前更普遍和更隨意，這是因為隨處可以見到自動販售機。綠茶、咖啡和可口可樂早已經(jīng)成為了日本生活方式的一部分。與之相反的是，人們很少有機會接觸到普洱茶，更無從談及品嘗其滋味，因此相比較綠茶和咖啡而言，普洱茶的人均消費者不高并且市場滲透力不強。與速溶咖啡相比，普洱茶的沖泡比較麻煩。同時由于那些長期飲用的飲品已經(jīng)被大眾所習慣，已經(jīng)成為了日本人生活必備品，是因為其具有便利性和快速性的特點。很多年輕人喜歡消費速溶咖啡是因為要享受一杯好茶，需要有特別的沖泡技巧，使用的茶壺和茶杯在飲用完畢后需要進行清理，這無疑是非常麻煩的。

目標市場的細分環(huán)境

1| 普通家庭市場

這個市場的主要成員是日本國內(nèi)的普通家庭，由于在日本市場上的中國普洱茶產(chǎn)品一般以減肥普洱茶或者是節(jié)食普洱茶為主，以4g*52袋售價525日元(約合人民幣38元)和5g*20袋售價630日元(約合人民幣46元)的袋泡包裝為主，也有少量2g*10袋售價498日元(約合人民幣37元)規(guī)格、5g*10袋售價980日元(約合人民幣72元)規(guī)格的云南普洱茶和120g售價525日元(約合人民幣38元)的散裝茶。這些普洱茶的購買者大部分為日本的大眾家庭，尤其在家庭中的女性中有非常高的人氣。

2| 禮品市場

在每年過節(jié)的時候，根據(jù)日本的風俗，為了表示感謝和敬重之情，日本人要向朋友和老師以及自己尊重的人饋贈禮品以作為禮物。有兩種特殊規(guī)格的高檔普洱茶分別為3g*35袋售價1554日元(約合人民幣114元)和3g*35袋售價2604日元(約合人民幣191元)，這兩種普洱茶為中國云南省茶葉進出口公司生產(chǎn)，以降脂、降膽固醇和治療便秘為功能。但是隨著科技越來越發(fā)達，越來越多的消費者開始選擇更加大眾化的產(chǎn)品，特別是在近年來購買高檔茶葉作為禮品的情況開始慢慢的減少，很多消費者放棄了過去長期選用的、常規(guī)的禮品套裝。

3| 餐飲市場

因為大量的普洱茶通過酒店、飯館和茶餐廳等餐飲場所而被消費者所飲用，因此餐飲市場作為茶葉商業(yè)消費的分銷渠道是非常重要的?？偠灾陙?，這一市場的消費量有了輕微的增加，但是這一市場的需求增長相對其他目標市場而言比較遲緩，因為其需求量比較穩(wěn)定。

4| 產(chǎn)業(yè)市場

絕大多數(shù)的粗制毛茶葉是被賣給生產(chǎn)商，用于制作聽裝的液態(tài)茶飲料，但是也有些是通過簡簡單單的包裝后在進行著銷售。日本的茶飲料市場在80年代中后期急劇擴張，與此同時，便利店也逐漸開始增多，自動販售機大量出現(xiàn)。但是，在日本流行的自動罐裝飲料銷售機行業(yè)，大約有80個不同的飲料品種，其中茶飲料大概有14個，然而沒有一個是中國茶葉品種。因此中國普洱茶可以延伸茶飲料，打開該市場。

5| 目標群體分析

36~45歲的高收入群體根據(jù)普洱茶主要消費市場消費者的收入特點來分析，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，因為這一類人群有著較高的消費能力、消費意識與對普洱茶有著較為深刻的認識；同時，這一人群普遍是接受過較高等程度的教育，所以普洱茶的主要消費者還是特別集中于36~45歲的政府公務員、企業(yè)中高層白領(lǐng)人員群體這種具有較高收入的人群中。因為這類人群對普洱茶不僅是作為一種飲品的期待，還有文化、保健、增值等方面的要求。這部分群體值得普洱茶企業(yè)加以重視和重點維護。

25~35歲的白領(lǐng)群體。追求時尚、喜歡冒險、愛嘗試新產(chǎn)品是作為年輕白領(lǐng)的主要的消費特點，但是在這個群體中，對于普洱茶的消費頻率并不算高。一方面是因為與36歲以上的群體相比較，這類人群他們喜歡追隨潮流同時對于普洱茶的知識掌握卻又相當?shù)赜邢?，與此同時，另外一個原因是這類群體正處于職場中的拼搏階段，雖然更加注重生活品質(zhì)，但是由于工作上的壓力讓他們很少有時間能夠細細地品味普洱茶的真正味道，因此對于這類群體來說，精美、時尚、方便的便攜式袋泡普洱茶、旅行式普洱小沱茶和方便易取的普洱散茶，更能滿足他們的需求，而傳統(tǒng)的餅狀、磚狀等茶品在攜帶、沖泡等步驟都顯得有些不便。事實上，立頓等袋泡茶的主要人群就集中在這個群體，這個群體的消費規(guī)模較大，值得普洱茶企業(yè)重視。

18~24歲的年輕群體。18~24歲的群體大多數(shù)還處于學生時代，這個階段的群體他們需求的更多的還是一種時尚的文化，而對于普洱茶的需求相對其他兩個群體而言較小。對他們來說，茶的味道是否好喝這點并不重要，而關(guān)鍵的是是否時尚，是否有趣，是否潮流。對于普洱茶來說，目前并沒有真正進入這個群體，但是開發(fā)更多的適合這個群體的時尚品類，或者是延伸的普洱茶茶飲料產(chǎn)品，也許能發(fā)掘出一塊新的潛力市場。

從以上日本茶葉市場和消費者的分析可以得出：

飲茶對于日本人來說是一種生活習慣。日本人喝茶的習慣是經(jīng)由中國傳入，經(jīng)過千余年來的洗禮，依然長盛不衰。在日本人的心目中茶葉已經(jīng)是作為了生活的必需品，而不是一般普通的飲料。與西方其他國家相比較而言，日本茶葉市場受咖啡和其它果汁飲品的沖擊程度較小。而且茶葉不僅是家庭飲料也是社交飲料，同時還可以在餐飲業(yè)廣泛使用。因此其在各種飲料中至今還是消費者的首選。經(jīng)過歲月的熏陶，茶葉在日本形成了一種文化色彩，非其它任何飲料可比擬。茶文化在日本隨處可見，例如從中國傳到日本的“茶道”已經(jīng)成為日本式的文化活動，一直在民間廣泛流行?！安璧馈辟x予茶葉以文化的品位。

普洱茶的保健功能受到消費者的歡迎。隨著日本人健康意識的日益增強，經(jīng)過日本科技界的多次試驗，有關(guān)茶葉有益于健康而且可以防治多種疾病的說法終于得到了證實，因此普洱茶也就更加深入消費者的心里，更加受到消費者的歡迎。與此同時，普洱茶的減肥功能更使得咖啡、果汁飲料望塵莫及。當代日本人飲茶更大程度上是為了保持和提高生活的質(zhì)量，而不單單是為了解渴。日本茶葉消費一向以綠茶為主，現(xiàn)在仍然如此。受到其他國家的影響，紅茶也曾流行一時。不過20世紀80年代以后烏龍茶迅速進入日本茶葉市場，其勢超過了紅茶，而現(xiàn)在的普洱茶保健功能更是被消費者所喜愛，將來的市場必定是一片大好。