農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因精選(九篇)
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第1篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文
[關(guān)鍵詞] 農(nóng)產(chǎn)品 檢測 對策
[中圖分類號] S126 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）06-0053-01
我國是農(nóng)業(yè)大國，同時也是農(nóng)藥生產(chǎn)與使用大國。農(nóng)藥的大量使用不僅使得農(nóng)作物產(chǎn)量得以上升，而且因為其作用的效果好，時間短愈發(fā)受到農(nóng)戶的歡迎。而在建國初期，為了能夠更加迅速的提高民眾的生活水平，我國研發(fā)出了一系列的農(nóng)藥產(chǎn)品。然而，農(nóng)藥是一柄“雙刃劍”。農(nóng)藥殘留問題不僅僅危害到人民的健康，還會引發(fā)人們對農(nóng)產(chǎn)品安全問題產(chǎn)生巨大的擔憂與恐慌。隨著國際市場上對農(nóng)藥殘留標準的提高，農(nóng)藥殘留逐漸成為發(fā)達國家的重要綠色壁壘手段，我國日益惡化的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題也嚴重阻礙了農(nóng)產(chǎn)品的出口。
1 全方位審視農(nóng)藥殘留的成因
1.1 從生產(chǎn)者角度分析
就目前狀況而言，絕大多數(shù)的農(nóng)戶缺乏正確使用農(nóng)藥的基本知識，而且絕大多數(shù)人是只用農(nóng)藥防治的，原因很簡單，第一，殺蟲效果好，見效快，第二，成本低廉。還有部分農(nóng)戶不講究用藥技術(shù)，根據(jù)自己多年積累下來的經(jīng)驗隨意用藥，認為只要殺蟲效果好就行，一旦認為防治效果不佳，就加大用藥量，結(jié)果導致病蟲害產(chǎn)生了耐藥性。當有了耐藥性的病蟲害又在危害田間的蔬菜時，他們又施用更大的藥量來防治。像這樣不斷地惡性循環(huán)，蔬菜上的農(nóng)藥殘留不斷增加。還有農(nóng)戶的違章，在蔬菜上使用國家已經(jīng)禁止使用的農(nóng)藥，用藥后，還未等到農(nóng)藥殘留完全消除就急著售賣，如此一來對民眾身體產(chǎn)生的危害就更大了。
1.2 從政府角度分析
北京央視財經(jīng)頻道曾報道到草莓上被檢測出嚴重的致癌農(nóng)藥殘留，就此，北京市農(nóng)業(yè)局回應(yīng)稱已成立調(diào)查組前往進行調(diào)查并聲稱不會在發(fā)生此類事件。在民眾感嘆其效率時，不禁懷疑其責任意識――眾所周知，水果蔬菜是農(nóng)藥殘留嚴重的關(guān)鍵區(qū)域，監(jiān)管部門不可能不知道，媒體不曝光就不管，這是責任意識淡薄的表現(xiàn)。不少公干人員責任意識淡薄，對民眾的食品安全問題不負責任，不按照國家指定的標準嚴格執(zhí)行，這種行為更加重了我國農(nóng)藥的殘留問題的嚴重性。
2 農(nóng)藥殘留對經(jīng)濟貿(mào)易的影響
2.1 農(nóng)藥殘留對國內(nèi)經(jīng)濟的影響
農(nóng)藥殘留除了對民眾的身體健康產(chǎn)生極大的危害，各地曝光的農(nóng)藥殘留問題更是引起了民眾的恐慌，隨之而來的還有對政府監(jiān)管的不信任，由此引發(fā)國內(nèi)經(jīng)濟的不穩(wěn)定。健康時報報道到國際綠色和平組織近日了在北京、上海和廣州三地進行的常見蔬菜和水果農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果，檢測結(jié)果令人震驚，絕大多數(shù)的蔬菜水果上殘留著大量的農(nóng)藥。這項調(diào)查不但引發(fā)了民眾的恐慌，而且經(jīng)濟指數(shù)也因此下滑。
2.2 農(nóng)藥殘留對出口貿(mào)易的影響
近年來，發(fā)達國家設(shè)置的綠色貿(mào)易壁壘越來越重，對食品質(zhì)量安全的要求也愈加嚴格，這就要求我們不斷的提高農(nóng)產(chǎn)品的檢測要求，加強農(nóng)產(chǎn)品檢測力度。自中國加入WTO以來，我國農(nóng)產(chǎn)品的出口市場更加廣闊，我國的農(nóng)產(chǎn)品出口也不例外地受到了綠色貿(mào)易壁壘的嚴重影響。2004年歐盟委員會通過了一項在歐盟范圍內(nèi)對農(nóng)產(chǎn)中的農(nóng)藥殘留最高含量的統(tǒng)一化建議。該建議的實施，不僅規(guī)定了歐盟境內(nèi)農(nóng)藥殘留的最高含量，更對我國農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易提出了嚴峻的要求。只有在現(xiàn)有要求基礎(chǔ)上制定更加嚴格的檢測要求，適應(yīng)國際潮流的要求和發(fā)展，我國農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易才能打破綠色壁壘，才能謀求更進一步的發(fā)展。
3 對策和措施
要解決農(nóng)藥殘留問題，必須從根源上杜絕農(nóng)藥殘留污染。我國政府已經(jīng)詳細制定并了七批《農(nóng)藥合理使用準則》國家標準。在這項標準中我國政府機構(gòu)就農(nóng)藥的合理使用問題展開了深刻的討論，標準指出合理使用農(nóng)藥，不但可以有效地控制病蟲草害，而且可以減少農(nóng)藥的使用，最關(guān)鍵的是可以極大地減少關(guān)于農(nóng)藥殘留超標的問題。有關(guān)部門提出應(yīng)在繼續(xù)加強《農(nóng)藥合理使用準則》制定工作的同時，加大宣傳力度，加強技術(shù)指導，使《農(nóng)藥合理使用準則》真正發(fā)揮其應(yīng)有的作用。
3.1 從農(nóng)戶角度分析
該標準的出臺要求農(nóng)藥使用者應(yīng)積極學習，學會科學、合理使用農(nóng)藥，充分發(fā)揮田間天敵來控制害蟲，在農(nóng)作物防止生長后期時，可以適當?shù)奶砑右恍埩糨^少毒副作用較小的農(nóng)藥進行防治。除此之外標準還指出農(nóng)戶要注意選用農(nóng)藥，切記不可盲目的加大用藥量，根據(jù)農(nóng)作物的不同，使用的農(nóng)藥也不同，要采用合理的用藥方法，避免長時間使用同一種農(nóng)藥，以防害蟲產(chǎn)生耐藥性。
3.2 從政府角度分析
根據(jù)準則要求，政府工作部門要加強農(nóng)藥殘留檢測，尤其是對一些國家明令禁止的農(nóng)藥的檢測，相關(guān)部門也需要全面展開檢測工作，了解市場上一些農(nóng)藥殘留較為嚴重的區(qū)域，比如水果市場，農(nóng)產(chǎn)品市場等。除此之外，政府部門也應(yīng)定期的公開農(nóng)藥殘留的檢測數(shù)據(jù)，做到公開化，透明化，對農(nóng)藥殘留嚴重區(qū)域重點防治，積極改善，真正的做到讓民眾放心，讓百姓吃得安心。
第2篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文
什么是農(nóng)藥殘留：農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于生物體、農(nóng)產(chǎn)品及環(huán)境中的微量農(nóng)藥，農(nóng)藥噴灑在農(nóng)作物上經(jīng)過一定時間后，由于日曬、雨淋、風吹、高溫揮發(fā)和植物代謝等作用，使藥劑逐漸分解，減少，但不能全部消失，使收獲的農(nóng)副產(chǎn)品上仍殘留有極少量的農(nóng)藥。殘留的農(nóng)藥殘留數(shù)量稱為殘留量，以每公斤樣品中有多少毫克（mg/kg）表示。農(nóng)藥殘留是施藥后的必然現(xiàn)象，但如果超過最大殘留限量標準，如果長期食用這些農(nóng)藥殘留超標的農(nóng)副產(chǎn)品，就會引起慢性中毒，進而影響人體健康；或通過食物鏈對生態(tài)系統(tǒng)中的生物造成毒害的風險，就目前而言，幾乎所有農(nóng)產(chǎn)品，都可能含有農(nóng)藥殘留。國外發(fā)達國家農(nóng)藥使用量普遍高于發(fā)展中國家，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織2000年的統(tǒng)計，發(fā)達國家單位面積農(nóng)藥使用量是發(fā)展中國家的1.5～2.5倍。在生產(chǎn)實際中，由于農(nóng)藥使用技術(shù)等限制，農(nóng)藥實際使用率只有30%，大部分農(nóng)藥流失到環(huán)境中，植物上的農(nóng)藥殘留主要保留在作物表面，具有內(nèi)吸性的農(nóng)藥部分會吸收到植物體內(nèi)。植物上的農(nóng)藥經(jīng)過風吹雨打、自然降解和生物降解，在收獲時，農(nóng)藥殘留量是很少的。但為了確保農(nóng)產(chǎn)品的安全，要制定農(nóng)藥殘留標準，將農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量控制在安全的范圍內(nèi)。
導致和影響農(nóng)藥殘留的原因；導致和影響農(nóng)藥殘留的原因是多方面的，其中農(nóng)藥本身的性質(zhì)、環(huán)境因素以及農(nóng)藥的使用方法等是影響農(nóng)藥殘留的主要因素。首先看看農(nóng)藥性質(zhì)與農(nóng)藥殘留問題?，F(xiàn)已被禁用的有機砷、汞等農(nóng)藥，由于其代謝產(chǎn)物砷、汞等最終無法降解而殘存于環(huán)境和植物體中，六六六、滴滴涕等有機氯農(nóng)藥和它們的代謝產(chǎn)物，化學性質(zhì)穩(wěn)定，在農(nóng)作物及環(huán)境中降解緩慢，同時容易在人和動物體內(nèi)的脂肪中積累。因此，雖然有機氯農(nóng)藥及其代謝物毒性并不高，但它們的殘毒問題仍然存在。有機磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥化學性質(zhì)不穩(wěn)定，在施用后，容易受外界條件影響而分解，但有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥中存在著部分高毒和劇種，如甲胺磷、對硫磷、涕滅威、克百威、水胺硫磷等，如果被施用于生長期較短、連續(xù)采收的蔬菜，則很難避免因殘留量超標而導致人畜中毒。另外，一部分農(nóng)藥雖然本身毒性較低，但其生產(chǎn)雜質(zhì)或代謝物殘毒較高，如二硫代氨基甲酸酯類殺菌劑，在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的雜質(zhì)及其代謝物乙撐硫脲屬致癌物，三氯殺螨醇中的雜質(zhì)滴滴涕，丁硫克百威、丙硫克百威的主要代謝物克百威和3-羥基克百威等。農(nóng)藥的內(nèi)吸性、揮發(fā)性、水溶性、吸附性直接影響其在植物、大氣、水、土壤等周圍環(huán)境中的殘留。溫度、光照、降雨量、土壤酸堿度及有機質(zhì)含量、植被情況、微生物等環(huán)境因素也在不同程度上影響著農(nóng)藥的降解速度，影響農(nóng)藥殘留。
其次看使用方法與農(nóng)藥殘留的問題。一般來講，乳油、懸浮劑等用于直接噴灑的劑型對農(nóng)作物的污染相對要大一些。而粉劑由于其容易飄散而對環(huán)境和施藥者的危害更大。任何一個農(nóng)藥品種都有其適合的防治對象、防治作物，有其合理的施藥時間、施藥次數(shù)、施藥量和安全間隔期（最后一次施藥距采收的安全間隔時間）。合理施用農(nóng)藥能在有效防治病蟲草害的同時，減少不必要的浪費，降低農(nóng)藥對農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境的污染，不加節(jié)制地濫用農(nóng)藥，必然導致對農(nóng)產(chǎn)品的污染和對環(huán)境的破壞。
第3篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文
[關(guān)鍵詞] 藥食兩用中藥材；有機氯殘留；氣相色譜-電子捕獲檢測器
[中圖分類號] R282.5 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-4721（2016）04（a）-0004-05
隨著中藥產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，野生藥材資源不斷減少，現(xiàn)不少藥材已到瀕危絕境，因此人工栽培成為解決中藥資源短缺的主要方式[1-2]。然而，由于生態(tài)環(huán)境的惡化，病蟲的危害，化肥、農(nóng)藥的不合理使用，硫磺熏蒸等不規(guī)范生產(chǎn)、加工方式，中藥材品質(zhì)低劣，農(nóng)藥殘留、重金屬、二氧化硫、硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)超標，嚴重危害患者用藥安全，中藥材的安全性和質(zhì)量成為全社會關(guān)注焦點和中藥材生產(chǎn)加工亟待解決的問題[3-6]。
我國在20世紀70年代末已宣布禁止使用滴滴涕（DDT）、六六六（BHC）等有機氯農(nóng)藥[7-8]，因此類農(nóng)藥化學性質(zhì)穩(wěn)定，脂溶性大，殘留期長，易在脂肪組織中蓄積，造成慢性中毒，危及人體健康。然而，目前有機氯農(nóng)藥殘留污染仍是造成中藥材質(zhì)量下降的主要原因之一，且已成為制約我國中藥材走向國際市場的重要障礙[9-16]。鑒于藥食兩用藥材是一類使用頻率最高、用量大、理論上安全保障最好的中藥材，更是人們?nèi)粘Ｉ钍朝煴＝〉脑希P者收集了市場上10種藥食兩用藥材，包括當歸、黨參、天麻、黃芪、甘草、玉竹、百合、金銀花、山銀花、，共30批次，采用GC-ECD法測定其中9種有機氯農(nóng)藥殘留的含量，考察其中有機氯BHC、DDT和五氯硝基苯（PCNB）的殘留量，為該類藥食兩用藥材的安全性評價提供實驗數(shù)據(jù)，且為其標準的進一步完善提供參考。
1 儀器與試藥
1.1 儀器
GC-2010 Plus氣相色譜儀，包括63Ni電子捕獲檢測器，自動進樣器，LCsolution工作站（日本島津）；KQ3200B型超聲波清洗儀（昆山市超聲儀器有限公司）；RE-52AA旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（上海亞榮生化儀器廠）；800B臺式離心機（上海安亭科學儀器廠）；氮吹儀；刻度濃縮瓶。
1.2 試藥
BHC（α-BHC、β-BHC、γ-BHC、δ-BHC）、DDT（p，p′-DDE、p，p′-DDD、o，p′-DDT、p，p′-DDT）、PCNB農(nóng)藥標準品均購自農(nóng)業(yè)部環(huán)境保護科研監(jiān)測所（濃度均為100 μg/ml，純度>97.7%），當歸、黨參、天麻、黃芪、甘草、玉竹、百合、金銀花、山銀花、各3批次藥材均采集于亳州、廉橋等藥材市場，分別經(jīng)湖南中醫(yī)藥大學中藥鑒定教研室劉塔斯教授鑒定為正品。試劑：丙酮、石油醚、二氯甲烷為農(nóng)殘級，氯化鈉、無水硫酸鈉等試劑均為分析純，水為超純水。
2 方法與結(jié)果
2.1 色譜條件
DB-1色譜柱（30 m×0.32 mm×0.25 μm）；進樣口：230℃；檢測器：300℃；采用程序升溫：初溫100℃，以10℃/min升至220℃，再以8℃/min升至250℃保持10 min；分流進樣，分流比：50∶1；進樣量1 μl。載氣：高純氮（純度>99.999%），混合對照品出峰順序為α-BHC、PCNB、γ-BHC、β-BHC、δ-BHC、p，p′-DDE、p，p′-DDD、o，p′-DDT、p，p′-DDT，所得空白溶劑和混合對照品色譜圖見圖1、圖2。
時間（min）
圖1 空白溶劑色譜圖
2.2 溶液制備
2.2.1 對照品溶液的制備 分別取上述各對照品液（100 μg/ml）各0.5 ml至10 ml量瓶中，加入石油醚（60～90℃）稀釋至刻度，即得濃度為5 μg/ml的混合對照品儲備液。取混合對照品儲備液0.1、0.5、1.0、2.5、5.0 ml至5 ml量瓶中，分別加石油醚（60～90℃）稀釋至刻度，即得0.1、0.5、1.0、2.5、5.0 μg/ml的溶液。
2.2.2 樣品溶液的制備 取供試品于60℃干燥4 h，粉碎成細粉，過二號篩，取約2 g，置100 ml錐形瓶中，加水20 ml浸泡過夜，加丙酮40 ml，稱定重量，超聲處理30 min，放冷，用丙酮補足減失的重量，再加氯化鈉6 g，加二氯甲烷30 ml，稱定重量，超聲處理15 min，放冷，用二氯甲烷補足減失的重量，靜置使分層。將有機相迅速移入裝有無水硫酸鈉的100 ml錐形瓶中，放置4 h。取35 ml，于40℃水浴上減壓濃縮至近干，加少量石油醚（60～90℃）如前反復(fù)操作至二氯甲烷及丙酮除凈，用石油醚（60～90℃）溶解并轉(zhuǎn)移至10 ml具塞刻度離心管中，加石油醚（60～90℃）稀釋至5 ml，小心加入硫酸1 ml，振搖1 min，3000 r/min離心10 min，取上清液2 ml，置具刻度的濃縮瓶中，連接旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器，40℃將溶液濃縮至適量，稀釋至1 ml，即得。
2.3 線性關(guān)系考察
精密量取上述0.1、0.5、1.0、2.5、5.0 μg/ml各農(nóng)藥混合對照品溶液，依“2.1”色譜條件分析，以質(zhì)量濃度為橫坐標，峰面積為縱坐標，得到相應(yīng)回歸方程（表1）。
2.4 檢出限
配制一系列低濃度溶液進樣，以信噪比（S/N=3）測得BHC（α-BHC、β-BHC、γ-BHC、δ-BHC）、DDT（p，p′-DDE、p，p′-DDD、o，p′-DDT、p，p′-DDT）、PCNB檢出限分別為0.2、0.2、0.2、0.4、0.2、0.2、0.6、0.6、0.4 ng/g。
2.5 重復(fù)性試驗
取當歸（甘肅1）樣品5份，按“2.2.2”項下操作制備待測液，按“2.1”色譜條件測定，得到BHC（α-BHC、δ-BHC）、DDT（p，p′-DDD、o，p′-DDT）峰面積值的RSD分別為1.7%、1.0%、2.0%、1.5%，表明方法重復(fù)性良好。
2.6 精密度試驗
精密吸取1.0 μg/ml混合對照液1 μl，連續(xù)進樣5次，按“2.1”色譜條件測定，得到BHC（α-BHC、β-BHC、γ-BHC、δ-BHC）、DDT（p，p′-DDE、p，p′-DDD、o，p′-DDT、p，p′-DDT）、PCNB峰面積值的RSD分別為1.9%、0.7%、0.4%、1.2%、0.3%、0.4%、0.6%、1.0%、0.8%，表明儀器精密度良好。
2.7 穩(wěn)定性試驗
精密吸取1.0 μg/ml混合對照液1 μl，連續(xù)在1、8、16、32、48 h進樣，按“2.1”色譜條件測定，得到BHC（α-BHC、β-BHC、γ-BHC、δ-BHC）、DDT（p，p′-DDE、p，p′-DDD、o，p′-DDT、p，p′-DDT）、PCNB峰面積值的RSD分別為1.2%、1.0%、0.5%、1.0%、1.1%、1.5%、1.9%、1.0%、0.6%，表明樣品溶液在48 h內(nèi)穩(wěn)定。
2.8 回收率試驗
取當歸樣品9份，每份約2.0 g，精密稱定，分3個水平添加混和對照品溶液，每水平重復(fù)3次，混勻，自然晾干，按“2.1”項下操作測定，所得結(jié)果扣除樣品中各農(nóng)藥殘留量，計算加樣回收率，結(jié)果見表2。
2.9 樣品測定
準確稱取各藥材樣品，按“2.2.2”項下操作制備待測液，按“2.1”色譜條件測定，結(jié)果見表3。
3 討論
3.1 色譜及實驗條件優(yōu)化
本實驗分別選用SE-54、HP-1、Rtx-1701、DB-1等色譜柱進行比較，最后選用Rtx-1701對各BHC、DDT異構(gòu)體分離度適中，峰型較好，且最低檢出限值相對最低，滿足本次有機氯殘留量痕量檢測要求。本實驗有機試劑丙酮、石油醚、二氯甲烷均選用農(nóng)殘級，如用分析純易對測定產(chǎn)生干擾，尤其是丙酮、石油醚。有機相減壓濃縮時，水浴溫度不能高于40℃，且減壓濃縮務(wù)必至近干，避免待測成分損失。
3.2 檢測結(jié)果
實驗結(jié)果顯示，30批藥食兩用藥材均不同程度地被檢出有機氯殘留量，尤以當歸、黨參等根及根莖類藥材總含量相對較高，花類藥材相對偏低，在2015年版《中國藥典》四部中，規(guī)定了藥材、飲片及制劑中有機氯、有機磷以及擬除蟲菊酯類共3類37種農(nóng)藥殘留的檢測方法，但《中國藥典》2015年版一部正文中僅對甘草、黃芪、人參、西洋參、人參莖葉總皂苷、人參總皂苷中有機氯殘留量做了限量規(guī)定。參考黃芪、甘草藥典有機氯殘留限量標準[17-19]，總BHC：0.2 mg/kg；總DDT：0.2 mg/kg；PCNB：0.1 mg/kg，本次實驗結(jié)果均沒有超出限度范圍，對于當歸、黨參、金銀花等藥食兩用藥材，因其使用的直接性、廣泛性和多樣化，期望能嚴格控制其農(nóng)藥殘留，盡快建立農(nóng)藥殘留限度標準。
3.3小結(jié)及建議
隨著我國健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需求，中藥材尤其是藥食兩用藥材必將成為人們?nèi)粘＜膊☆A(yù)防及保健養(yǎng)生的重要原材料，其質(zhì)量安全性直接關(guān)乎人們生活質(zhì)量和生命健康，隨著世界經(jīng)濟一體化發(fā)展進程的加快，中藥必然走向國際市場參與競爭，其安全性問題成為關(guān)注焦點，同時亦是中醫(yī)中藥全球化發(fā)展瓶頸，其農(nóng)藥殘留問題必須得到有效控制才足以提高中藥材的國際信譽和檔次，才能使中醫(yī)藥事業(yè)更加健康地向前發(fā)展。
針對藥食兩用藥材的農(nóng)藥殘留問題，藥材生產(chǎn)實施規(guī)范化質(zhì)量管理（GAP）必須嚴格建立配套的標準、法規(guī)，加大監(jiān)督、處罰力度，對藥材生產(chǎn)基地的選擇標準、使用農(nóng)藥的種類及使用農(nóng)藥的人員和設(shè)備情況、中藥加工和倉儲的條件、中藥中農(nóng)藥殘留量的檢測方法和限量規(guī)定以及監(jiān)督措施等建立詳盡的法規(guī)性文件，并采取處罰措施等各種手段保證GAP得以貫徹實施，保證“綠色藥材”的生產(chǎn)。對于已污染的土壤如何采用合適的方法降低其農(nóng)藥殘留量[20-22]，如以微生物技術(shù)投菌法生物修復(fù)降解有機氯農(nóng)藥等，從土壤源頭來降低和消除種植中藥材的農(nóng)藥殘留污染問題，改善種植生態(tài)環(huán)境。
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第4篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文
關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；控制；農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)；應(yīng)用
食物作為人類生存的根本，在社會生產(chǎn)生活進行過程中擔負著十分重要的角色，對社會穩(wěn)定、和諧發(fā)展也具有積極的意義，因此自古以來農(nóng)產(chǎn)品在人類歷史發(fā)展過程中都處于至關(guān)重要的地位。但是現(xiàn)階段，我國食品市場在注重食物保健性的同時更加強調(diào)食物以及農(nóng)產(chǎn)品的安全。這里的安全不僅包括數(shù)量供應(yīng)滿足需求，同時也包括農(nóng)產(chǎn)品的無毒無害性。
1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及控制
所謂的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，主要就是指在農(nóng)產(chǎn)品中不存在危害人體健康的隱患，可以說農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量對消費者健康安全起決定性作用，因此必須加大對農(nóng)產(chǎn)品污染問題的重視和研究力度，并制定改進控制措施。
1.1完善生產(chǎn)供給體系
作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體———農(nóng)民對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全起決定性作用，因此必須從源頭上加大對添加劑、高毒高殘留農(nóng)藥等問題的控制力度，以有效的防范農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題的發(fā)生。另外還應(yīng)當構(gòu)建以糧食與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，并對農(nóng)業(yè)發(fā)展實施宏觀調(diào)控，保障社會供給以及農(nóng)產(chǎn)品安全。同時強化農(nóng)民安全生產(chǎn)積極性，加大對水資源、農(nóng)產(chǎn)品科技技術(shù)以及生態(tài)環(huán)境等保護的研究力度，構(gòu)建完善且安全的農(nóng)產(chǎn)品供給體系，嚴格控制產(chǎn)品質(zhì)量。
1.2加大安全監(jiān)管力度
政府部門應(yīng)當結(jié)合具體情況加大對農(nóng)產(chǎn)品安全的宣傳和教育力度，完善有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的法律法規(guī)，做好專業(yè)培訓工作，增強農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的安全意識，從根本上防范農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題。另外還應(yīng)當不斷的完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測網(wǎng)絡(luò)平臺建設(shè)。例如地方政府部門應(yīng)當擔負著這一重要的社會責任，加大對檢測平臺等的資金投入，做到農(nóng)產(chǎn)品信息的公開性，保證信息的真實性。而作為農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)人員，應(yīng)當加強對專業(yè)檢測知識的學習力度，提升專業(yè)技術(shù)水平，提高安全監(jiān)管力度，實現(xiàn)檢測資源的最佳化配置，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系的建設(shè)提供基礎(chǔ)，進而消除質(zhì)量安全隱患。
2農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)
2.1經(jīng)典檢測技術(shù)
2.1.1氣相色譜法
作為一種分離分析方法———氣相色譜法應(yīng)用主要是利用分析物質(zhì)在不同相的分配系統(tǒng)不同而實現(xiàn)分離的，同時通過檢測設(shè)備的應(yīng)用也可以用電信號來替代分析物質(zhì)濃度，并由記錄儀進行記錄。通常情況下，檢測器主要以氫煙電離檢測器、氮磷檢測器、火焰光度檢測器、電子捕獲檢測器等為主。該方法在具體應(yīng)用過程中以氣體為載體，主要在具有一定揮發(fā)性農(nóng)藥特質(zhì)的檢測中使用。另外氣相色譜法具有靈敏性高、分離度高、穩(wěn)定性高以及分離效率快等特點，應(yīng)用范圍廣泛。
2.1.2高效液相色譜法
高效液相色譜法在實踐應(yīng)用過程中也比較頻繁，主要適用于極性強、分子量大的離子型農(nóng)藥，尤其是在沸點高、穩(wěn)定性差、分子量大、氣化難、易受熱分解等農(nóng)藥檢測中應(yīng)用較多。究其原因是氣相色譜分析法在進行受熱易分解或者是失去活性物質(zhì)檢測分析過程中應(yīng)用受到限制，且不符合氣相色譜檢測分析原理。
2.1.3色質(zhì)聯(lián)用法
氣相和液相同質(zhì)譜相結(jié)合的方法在檢測過程中充分利用了色譜分離效率高、質(zhì)譜檢測結(jié)果準確等優(yōu)勢，通過互補來完成對物質(zhì)定性或者是定量檢測的目的，因此在農(nóng)藥代謝物、降解物以及多殘留等方面檢測應(yīng)用較為廣泛。但是經(jīng)實踐驗證發(fā)現(xiàn)，檢測過程操作有相當大的難度，必須使用一些價格較高的儀器來完成，且流程復(fù)雜，通常情況主要在最后確認工作階段使用，在常規(guī)試驗中使用的比較少。
2.2常用快速檢測方法
2.2.1酶抑制方法
酶抑制方法在實際應(yīng)用過程中不會引入其他的干擾物質(zhì)對檢測產(chǎn)生不利影響，同時也不需要進行去除雜質(zhì)的操作，檢測所需時間段，使用的儀器設(shè)備也比較簡單常見，因而在現(xiàn)場定性和半定量檢測中應(yīng)當較為廣泛，但是應(yīng)當注意的是酶抑制法只能用于有機磷以及氨基甲酸酯類的農(nóng)藥檢測，適用檢測方位較窄。
2.2.2免疫分析法
免疫分析法包括的種類較多，但是尤以酶聯(lián)免疫法應(yīng)用最為廣泛。酶聯(lián)免疫法應(yīng)用過程中是根據(jù)化學物質(zhì)在動物體能所產(chǎn)生的免疫抗體特性來進行農(nóng)產(chǎn)品殘留檢測的，且該方法使用的農(nóng)藥殘留范圍比較廣泛。
2.2.3化學法
作為化學法———速測靈法依據(jù)的是催化化學反應(yīng)來完成農(nóng)藥殘留檢測的，其中主要針對甲胺磷或者是硫磷毒性氣體等有機磷進行檢測。該方法在實踐應(yīng)用過程中操作簡單，投入成本減少，檢測速度快。其具體原理為：金屬離子具有一定的催化作用，而有機磷農(nóng)藥在金屬離子催化作用下被分解為磷酸和醇，這些水解產(chǎn)物會與顯色劑產(chǎn)生反應(yīng)，如由紫紅色變?yōu)闊o色。
3結(jié)論
第5篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文
關(guān)鍵詞：酶聯(lián)免疫法；食品檢測；應(yīng)用分析
中圖分類號：TS207 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1723（2013）03-0227-02
隨著我國食品安全問題日趨嚴重，食品安全檢測也越來越受到重視酶聯(lián)免疫法因其高選擇性、高靈敏度、高準確度、高速度而廣泛應(yīng)用于食品檢測領(lǐng)域中。
一、酶聯(lián)免疫法的檢測原理
酶聯(lián)免疫法主要通過將抗原抗體免疫反應(yīng)的特異性與酶的高效催化性相結(jié)合，用于檢測抗原與抗體。酶聯(lián)免疫法又稱為ELISA法，它通過該固相載體吸附抗體或抗原，加待測抗原或抗體，與其相應(yīng)的酶標記抗體或抗原進行抗原抗體的特異免疫性反應(yīng)，從而生成抗體或抗原-待測抗原或抗體-酶標記抗體或抗原的復(fù)合物，通過該復(fù)合物與酶的底物發(fā)生反應(yīng)，生成有色產(chǎn)物。酶聯(lián)免疫法抗原進行定性與定量的檢測，當待測抗原或抗體的定量與有色產(chǎn)物量成正比，即可結(jié)合吸光度值計算出抗原或抗體的具體含量，即為酶聯(lián)免疫法的檢測原理。
二、酶聯(lián)免疫法在食品檢測中的應(yīng)用
（一）檢測食品中的病原微生物
酶聯(lián)免疫法可以有效檢測食品中的沙門氏菌、軍團菌、大腸桿菌等微生物。
1.通過酶聯(lián)免疫法可以可以簡便、快速地檢測出含沙門氏菌的食品，而且準確度較高。目前，沙門氏菌嚴重影響著食品的安全衛(wèi)生質(zhì)量，它是產(chǎn)生細菌性食物中毒的主要致病菌。采用ELISA法來檢測沙門氏菌時，所采用的抗體為單克隆抗體或多克隆抗體，但是一般情況下，主要是通過制備單克隆體的ELISA方法進行檢測，進行了以ELISA技術(shù)為基礎(chǔ)的全自動檢測。
2.可以采用ELISA法檢測食品中的單核白細胞增多癥李氏桿菌，加上該檢測方法敏感度較高，而且不與沙門氏菌、耶氏菌、蠟樣芽孢桿菌等發(fā)生交叉反應(yīng)。因此，采用ELISA法不僅檢測速度較國標法快，而且具備較高的靈敏度。
3.ELISA法還可用于食品介導的病毒的檢測。前我國已完成了禽流感流行株的分離和鑒定、合流感重組白診斷抗原的研制及應(yīng)用，建立了禽流感免疫酶診斷方法和技術(shù)，已形成試劑盒生產(chǎn)能力。
（二）檢測食品中的毒素
食品中的毒素主要有三類：一類是由于細菌引起的毒素；一類是動植物中含有的天然毒性蛋白。
其中，黃曲霉毒素主要是由黃曲霉和寄生曲霉等真菌產(chǎn)生的有毒次生代謝物，由于曲霉毒素致毒性和致癌性很強，黃曲霉毒素已導致嚴重的食品安全問題。它是一組化學結(jié)構(gòu)類似的化合物，食品中黃曲霉毒素含量以毒性最強的B1計。我國《食品衛(wèi)生理化檢驗方法》的國家標準中，一般采用間接競爭法檢測黃曲霉毒素。ELISA法的檢測靈敏度較高，加上ELISA法操作簡便快捷，回收率較為理想，適合于大批量樣品檢驗。
（三）檢測食品中的農(nóng)藥殘留
目前，農(nóng)藥殘留于食品之中，已經(jīng)嚴重威脅消費者的身體健康，是當前我國的主要食品安全問題，它也是影響我國農(nóng)產(chǎn)品出口的重要原因之一。ELISA法已成為國內(nèi)外各大權(quán)威分析機構(gòu)進行食品中的殘留農(nóng)藥檢測的主要方法，我國北京、上海、南京等權(quán)威研究機構(gòu)正在研究開發(fā)農(nóng)藥殘留量試劑盒，農(nóng)藥殘留量試劑盒的研制對于檢測食品中的農(nóng)藥殘留具有極大的推動作用。
采用ELISA法檢測的農(nóng)藥殘留種類主要為擬除蟲菊酯類農(nóng)藥。擬除蟲菊酯類農(nóng)藥一般主要與有機磷農(nóng)藥混配使用，在食物中殘留量較低，液相色譜等傳統(tǒng)的檢測方法對擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的特異性不夠高，且靈敏度較低。
而ELISA法中主要采用擬除蟲菊酯類半抗原氯菊酯與載體蛋白BSA結(jié)合制備特異性McAb，用3種免疫分析方法檢測小麥和面粉中的氯菊酯，發(fā)現(xiàn)McAb結(jié)合到微滴度板上效果最好。由此可見，采用ELISA法檢測對硫磷含量，其靈敏度和特異性較高，該方法適用于檢測食品中的農(nóng)藥殘留。
（四）檢測動物源性食品中的獸藥殘留及違禁藥物
為了促進動物生長以及預(yù)防各類寄生蟲病及傳染病，越來越多的激素類獸藥、抗菌藥及抗寄生蟲藥添加于動物的飼料之中，由于長期的喂養(yǎng)，肉類食品中的獸藥殘留超標現(xiàn)象越來越嚴重。其中，我國肉食品中檢測出的殘留的獸藥及違禁藥物以克倫特羅為主。
克倫特羅，即瘦肉精，它通過改變動物體內(nèi)脂肪分配，增加動物的瘦肉率。不良商販通過在動物飼料中添加瘦肉精，導致肉品中殘留其成分，當人們食用了含瘦肉精的肉，容易引發(fā)頭痛、心悸等一系列中毒反應(yīng)。我國主要以ELISA法作為瘦肉精的檢測方法。用ELISA篩選的陽性結(jié)果，通常需用GC/MS確證定量。當前在我國河南農(nóng)科院生物技術(shù)研究所與河南百奧生物工程有限公司應(yīng)用單克隆抗體，研制出克倫特羅快速檢測試劑盒和試紙條，已廣泛應(yīng)用于克倫特羅的檢測，大大提高了經(jīng)濟效益與社會效益。
另外，可以通過將新霉胺作為免疫原建立ELISA法，可以同時檢測牛奶中的慶大霉素、卡那霉素和新霉素。
（五）檢測轉(zhuǎn)基因食品
轉(zhuǎn)基因食品主要指的是通過使用基因工程技術(shù)，改變基因組構(gòu)成的動物、植物和微生物生產(chǎn)的食品和食品添加劑。當前，全球轉(zhuǎn)基因作物品種達到一百多種，由轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)加工的轉(zhuǎn)基因食品和食品成分達四千多種。其中主要包括：大豆、棉花、玉米、油菜等，然而，轉(zhuǎn)基因食品的質(zhì)量安全存在著較大隱患。
當前，對于轉(zhuǎn)基因食品的檢測主要是通過酶聯(lián)免疫法，使用ELISA法可以檢測出傳統(tǒng)大豆加工產(chǎn)品中混有2%RoundupReady大豆中的CP4EPSPS蛋白質(zhì)。由此可見，酶聯(lián)免疫法在檢測轉(zhuǎn)基因食品中，不僅靈敏度較高，而且選擇度較高。另外，還可以通過雙夾心酶聯(lián)免疫法，對食品中的轉(zhuǎn)基因玉米成分進行。
（六）檢測食品中的其他成分
免疫球蛋白主要是指具有抗體活性，而且能與相應(yīng)抗原發(fā)生特異結(jié)合的球蛋白。免疫球蛋白是構(gòu)成體液免疫的主要物質(zhì)，牛乳，尤其是初乳中的免疫球蛋白含量極高。免疫球蛋白本身屬于蛋白質(zhì)，加上食品中的免疫球蛋白數(shù)量不多，常規(guī)的蛋白測定法無法測出免疫球蛋白的含量。
而酶聯(lián)免疫法可以有效、快速的檢測出免疫球蛋白的含量情況，并完成免疫球蛋白的活性檢測。使用酶聯(lián)免疫法檢測免疫球蛋白，不僅靈敏度高、特異性強，而且簡潔易于操作，準確度極高。當前，酶聯(lián)免疫法已經(jīng)可以有效檢測14種畜禽熟肉制品，其中主要包括牛肉、羊肉、鹿肉和馬肉等，只要該產(chǎn)品中的摻假率超過1%，即可有效、快速的檢測該肉制品的安全質(zhì)量是否達標。
三、結(jié)語
由于我國對于酶聯(lián)免疫法的研究尚處于初步階段，所研發(fā)的ELISA試劑盒種類較少，靈敏度也還不夠高，我國應(yīng)當加大對酶聯(lián)免疫法的研制力度，為酶聯(lián)免疫法提供更廣闊的應(yīng)用發(fā)展平臺。隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展，食品安全檢測的技術(shù)也隨之不斷改善，國內(nèi)外各大權(quán)威機構(gòu)都在研制開發(fā)更為簡便、快速、準確的檢測技術(shù)，加強食品安全質(zhì)量的控制。
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第6篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文
關(guān)鍵詞： 技術(shù)性貿(mào)易措施； 茶葉出口； 影響分析。
長期以來，日本一直是中國茶葉出口的主要國家之一，對中國茶葉生產(chǎn)、加工和貿(mào)易的發(fā)展具有重要的推動作用。然而，日本也是對中國農(nóng)產(chǎn)品出口實施技術(shù)性貿(mào)易措施較多的國家，2006 年開始執(zhí)行的肯定列表制度 （Positive List System），對全球797 種農(nóng)藥、獸藥和添加劑設(shè)定了新的殘留限量標準，比原來的食品安全規(guī)定增加了 500 余種。其中，約有 150 種屬于中國常用農(nóng)藥，占中國常用農(nóng)藥種類的比重超過 55%。這直接導致了中國茶葉出口日本數(shù)量的大幅下降，2006—2012 年，中國出口日本茶葉數(shù)量下降了 1 萬 t 左右。同時，中國出口日本茶葉不合格率也明顯上升。2004—2012 年，日本共扣留中國茶類品總數(shù)達 82 次，其中茶葉因超過農(nóng)藥殘留標準而被扣留的次數(shù)占約 90.25% （資料來源：中國技術(shù)性貿(mào)易措施網(wǎng)，tbt-sps.gov.cn）。日本肯定列表制度的實施還導致了中國茶葉化學品殘留控制和檢測費用的增加，以及通關(guān)時間的延長等，這些都增加了中國茶葉的出口成本。因此，分析肯定列表制度及其他日本技術(shù)性貿(mào)易措施對中國茶葉出口發(fā)展的變化情況，有利于深入理解中國茶葉出口現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢，把握技術(shù)性貿(mào)易措施對中國茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易的影響程度。這對于中國政府采取相關(guān)的生產(chǎn)和貿(mào)易政策措施，克服或規(guī)避技術(shù)性貿(mào)易措施對中國茶葉生產(chǎn)造成的不利影響，具有極其重要的現(xiàn)實意義。
技術(shù)性貿(mào)易措施作為發(fā)達國家和部分發(fā)達國家實施貿(mào)易保護的主要工具，已受到國內(nèi)外學者的廣泛關(guān)注與研究。在國際上，學者們一般認為技術(shù)性貿(mào)易措施對出口國的貿(mào)易 （Calvin and Krissoff，1998；Maskus 等，2000）、國內(nèi)和國際消費者的福利（Alan，1995） 造成消極影響。在中國，學者們對技術(shù)性貿(mào)易措施的成因、效果與對策進行了深入探討，認為技術(shù)水平差異是技術(shù)性貿(mào)易措施形成的內(nèi)在原因，發(fā)達國家由于具備在技術(shù)和貿(mào)易兩方面的優(yōu)勢，更傾向于主動采取設(shè)置技術(shù)性貿(mào)易措施的戰(zhàn)略 （楊波，2007），而影響中國農(nóng)產(chǎn)品出口遭遇技術(shù)性貿(mào)易措施限制的內(nèi)因主要是中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平低，缺乏有效的防御和信息通報機制 （王平和楊巍，2004）。
目前，技術(shù)性貿(mào)易措施已成為阻礙中國農(nóng)產(chǎn)品出口的第一大非關(guān)稅措施，嚴重限制了中國的外貿(mào)出口，大幅提高了中國農(nóng)產(chǎn)品的出口成本，削弱了中國農(nóng)產(chǎn)品出口的國際競爭力 （孫龍中和徐松，2008），特別是技術(shù)性貿(mào)易措施成為了影響中國茶葉出口的最重要因素 （許詠梅和高啟杰，2006）。因此，技術(shù)性貿(mào)易措施對中國農(nóng)產(chǎn)品出口造成的消極影響是深刻而廣泛的 （吳秀敏和林堅，2004）。從短期貿(mào)易效應(yīng)的角度看，技術(shù)性貿(mào)易措施和出口額、出口量有很強的負相關(guān)性 （潘菁，2004；姚志毅，2005），日本進口蔬菜、茶葉的農(nóng)藥殘留標準構(gòu)成了技術(shù)性貿(mào)易措施，對中國蔬菜、茶葉出口日本產(chǎn)生了明顯的抑制作用 （孫東升等，2005；顧國達等，2007）。然而，技術(shù)性貿(mào)易措施只是一種短期的影響，從中長期來看，如果處理得當，可能會存在正面效應(yīng) （李春頂，2005），通過“倒逼機制”促使出口方奮起應(yīng)對，提高出口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，從而促進了農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易的發(fā)展，獲取了更多的比較利益（張小蒂和李曉鐘，2004），而如何沖破技術(shù)性貿(mào)易措施并利用合理的技術(shù)壁壘保護中國國內(nèi)市場和經(jīng)濟安全是亟待解決的問題 （杭爭，2003）。中國只有在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體制、農(nóng)業(yè)標準化體系等方面加快改革、加強建設(shè)，加強對國外技術(shù)性貿(mào)易措施的收集和研究，才能更有效地避免國際貿(mào)易措施，提高中國農(nóng)產(chǎn)品的出口競爭力 （潘偉光，2003）。為了在應(yīng)對發(fā)達國家的技術(shù)性貿(mào)易措施時占據(jù)有利地位，提升產(chǎn)品的技術(shù)優(yōu)勢是關(guān)鍵 （蔡茂森和朱少杰，2003），制定、實施標準化戰(zhàn)略是最急迫而有效的途徑 （孫敬水，2004）。
盡管國內(nèi)外學者已較為深入的對技術(shù)性貿(mào)易措施進行了研究，但大多側(cè)重于技術(shù)性貿(mào)易措施的經(jīng)濟理論分析和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易總值影響的實證分析，對特定大宗農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)性貿(mào)易措施影響效果的研究較少，尤其缺乏日本肯定列表制度對中國茶葉出口貿(mào)易發(fā)展趨勢影響的定量研究。鑒于此，本文深入分析日本肯定列表制度及其他技術(shù)性貿(mào)易措施的實施對中國茶葉生產(chǎn)和出口貿(mào)易的影響，探討中國茶葉如何應(yīng)對日本技術(shù)性貿(mào)易措施的措施，為跨越技術(shù)性貿(mào)易措施，促進中國農(nóng)產(chǎn)品出口提供有益的政策借鑒。
一、日本對茶葉進口的技術(shù)性貿(mào)易措施概述。
為了防止進口食品安全問題對本國消費者造成損失，日本政府對于進口食品中可能含有的農(nóng)藥殘留設(shè)定限量標準，并對限量標準的要求不斷加強。2006 年 5 月，日本政府為了提高包括茶葉在內(nèi)的進口食品安全質(zhì)量，正式頒布 《食品中農(nóng)業(yè)化學品肯定列表制度》，其中涉及茶葉的農(nóng)藥最大殘留限量標準共有 251 項 （顧國達，2007）。而后，日本政府在2009 年實施了針對進口農(nóng)產(chǎn)品的新規(guī)定 《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學品肯定列表制度》，并于同年 5 月通知加強對中國烏龍茶進口時有關(guān)射線照射的檢查。2011 年 1 月，日本厚生勞動省再次對食品、添加劑等規(guī)格標準進行補充修訂，規(guī)定中殺蟲劑三唑磷的殘留限量由前的 0.05mg/kg 修訂為 0.01mg/kg，除草劑芐嘧磺隆的殘留限量由前 0.02mg/kg 修訂為 0.01mg/kg，修訂后的殘留限量標準要求更加嚴格，這使得包括茶葉在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品進口至日本的技術(shù)難度加大，出口成本提升。
肯定列表制度是目前日本對進口食品實行的主要技術(shù)性貿(mào)易措施，該制度加強了對進口食品中農(nóng)業(yè)化學品殘留的管理?？隙斜碇贫纫笫称分修r(nóng)業(yè)化學品含量不得超過最大殘留限量標準；對于未制定最大殘留限量標準的農(nóng)業(yè)化學品，其在食品中的含量不得超過“一律標準” （Uniform Limi）t，即0.01mg/kg。
中國農(nóng)藥殘留限量在茶葉業(yè)界一直存在著多重標準，且殘留限量標準項目較少，與發(fā)達國家的執(zhí)行標準相差甚遠。2013 年，中國正式實施由農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合的食品安全國家標準 《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，制定了農(nóng)藥殘留限量的統(tǒng)一標準。新的農(nóng)藥最大殘留限量標準達 2 293 個，和原有標準比，增加了 1 400 余個。其中新標準中茶葉的農(nóng)藥最大殘留限量項目為 25 個。盡管中國新農(nóng)藥殘留限量標準檢測項目有所增加，但與日本等發(fā)達國家的農(nóng)藥殘留檢測標準相比仍有較大的距離，如果按照中國頒布的新標準指導茶葉的生產(chǎn)和出口，中國出口至日本的茶葉農(nóng)藥殘留限量超標的可能性依然較大。
二、日本技術(shù)性貿(mào)易措施對中國茶葉生產(chǎn)與出口的影響分析。
（一） 中國茶葉生產(chǎn)保持良好發(fā)展勢頭。
日本作為中國重要的茶葉出口對象國，對中國出口茶葉所實施的技術(shù)性貿(mào)易措施，并沒有阻礙中國茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，中國茶園面積和茶葉產(chǎn)量長期保持著良好的增長勢頭 （表 1）。2002—2011 年，中國茶園面積從 113.42 萬 hm2，擴大至 211.26 萬 hm2，年均增長 6.40%；茶葉產(chǎn)量從 74.54 萬 t，增長至162.32 萬 t，年均增幅達 8.78%。
在肯定列表制度實施后的第二年，即 2007 年，中國茶園面積同比增長了 12.72%，茶葉產(chǎn)量同比增長了 13.37%，均為中國加入 WTO 以后的最高增長幅度。隨后中國茶園面積和茶葉產(chǎn)量的增速雖然有所下降，但依然以較快速度增長。日本實行肯定列表制度以后，中國茶葉生產(chǎn)增長速度反而提升了，這說明該制度的執(zhí)行在短期內(nèi)并沒有對中國茶葉生產(chǎn)造成沖擊。
（二） 中國茶葉出口量呈穩(wěn)定增長態(tài)勢。
日本作為中國茶葉主要出口國家，肯定列表制度的實施理應(yīng)對中國茶葉出口造成不利的影響。然而，肯定列表制度實施以后，中國茶葉出口依然保持良好的增長態(tài)勢，出口量從 2006 年的 28.66 萬 t，增長至 2012 年的 31.35 萬 t，增長了 9.39%。進入2009 年，中國茶葉出口突破 30 萬 t，并于 2011 年達到 32.26 萬 t，為中國歷史最高茶葉出口量。中國茶葉穩(wěn)定的增長態(tài)勢表明，日本技術(shù)性貿(mào)易措施的實施和國際金融危機的爆發(fā)，并沒有對中國茶葉出口造成負面影響。
（三） 對中國與日本茶葉貿(mào)易產(chǎn)生的顯著的負面影響。
中國是日本最大的茶葉進口來源國，特別在2005 年，中國茶葉在日本茶葉進口總量中的比例高達 75.8% （顧國達，2007）。但在烏拉圭回合農(nóng)業(yè)談判結(jié)束后，日本對進口農(nóng)產(chǎn)品采取的貿(mào)易政策從傳統(tǒng)的保護政策逐步轉(zhuǎn)向 WTO 認可的技術(shù)性貿(mào)易措施。這既保護了日本農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定，也符合國內(nèi)消費者對食品安全的較高要求，但卻不利于發(fā)展中國家的茶葉出口至日本。
肯定列表制度作為茶葉進口技術(shù)性貿(mào)易措施的主要措施，其頒布與實施導致了中國茶葉對日本出口數(shù)量和金額的持續(xù)下降 （表 2）。在肯定列表制度實施以前的 2002—2005 年，中國出口至日本的茶葉數(shù)量基本在 3 萬 t 以上，出口額基本高于 7 000 萬美元。從 2006 年該技術(shù)性貿(mào)易措施實施以后，中國茶葉對日本的出口快速下降，出口量從 2006 年的 2.77萬 t，下降至 2012 年的 1.73 萬 t，下降了 37.55%；同期，出口額從 6 570 萬美元下降至 5 770 萬美元，下降了 12.18%。因此，肯定列表制度已經(jīng)成為阻礙中國對日本出口茶葉的重要影響因素。
（四） 中國茶葉出口市場結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。
日本對茶葉進口實施技術(shù)性貿(mào)易措施，導致了中國茶葉出口市場結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，日本在中國茶葉的出口貿(mào)易地位顯著下降 （表 3）。2002—2007年，日本在中國茶葉的出口國排名中一直位居第二位?？隙斜碇贫葘嵤┖蟮牡谌辏磸?2008 年起，中國茶葉對日本的出口量持續(xù)下降，使得日本在中國茶葉出口國排名下降至第四位，其中 2009 年排名更下降至第五位。
在這期間，受肯定列表制度的限制，中國茶葉出口逐步轉(zhuǎn)移至其他茶葉消費大國。中國出口至摩洛哥的茶葉數(shù)量從 2002 年的 4.42 萬 t 增長至 2012年的 5.58 萬 t，增幅為 2.62%，其中 2011 年出口量更高達 6.36 萬 t。中國茶葉出口至美國和烏茲別克斯坦的數(shù)量均呈現(xiàn)出良好的上升態(tài)勢，中國出口至美國的茶葉數(shù)量從 2002 年的 1.55 萬 t，上升至 2012年的 2.43 萬 t，增長了 56.77%；同期，出口至烏茲別克斯坦的茶葉數(shù)量從 1.68 萬 t 上升至 2.59 萬 t，增長了 54.17%。中國茶葉對美國和烏茲別克斯坦出口量的快速增長，不僅使得這兩個國家在中國的貿(mào)易地位有所上升，而且中國茶葉出口市場的轉(zhuǎn)移，抵消了日本技術(shù)性貿(mào)易措施對中國茶葉出口的消極影響，保障了中國茶葉生產(chǎn)和出口貿(mào)易的穩(wěn)定增長。
三、結(jié)論與政策建議。
日本于 2006 年實施了肯定列表制度，對農(nóng)藥殘留限量標準的要求極為苛刻，給中國對日本的茶葉出口造成一定程度的負面影響。中國茶葉對日本出口的數(shù)量和金額均出現(xiàn)較大幅度的下降。但是，中國茶葉出口及時轉(zhuǎn)移至其他茶葉消費大國，抵消了日本技術(shù)性貿(mào)易措施對中國茶葉出口的不利影響，保障了中國茶葉生產(chǎn)和出口的穩(wěn)定發(fā)展。
然而，日本技術(shù)性貿(mào)易措施造成中國茶葉對日本的出口數(shù)量下降，說明當前中國茶葉農(nóng)藥殘留標準與世界發(fā)達國家相比還有一定的差距。為了應(yīng)對技術(shù)性貿(mào)易措施對中國茶葉出口的不利影響，中國應(yīng)采取一系列有利于提高中國出口茶葉質(zhì)量的政策措施，以促進中國茶葉出口貿(mào)易的發(fā)展。
1. 完善與國際接軌的茶葉農(nóng)藥殘留限量標準完善中國茶葉農(nóng)藥殘留限量標準體系，是有效應(yīng)對發(fā)達國家使用技術(shù)性貿(mào)易措施的核心。目前，中國已有的農(nóng)藥殘留限量標準與發(fā)達國家標準之間存在一定差距，中國政府應(yīng)建立一套科學的標準體系，健全茶葉生產(chǎn)、運輸及出口的農(nóng)藥殘留標準。首先，應(yīng)借鑒茶葉農(nóng)藥殘留標準較為健全的發(fā)達國家經(jīng)驗，尤其是歐盟、日本、美國等中國茶葉出口的主要國家和地區(qū)的農(nóng)藥殘留具體指標，完善中國茶葉農(nóng)藥殘留標準。其次，應(yīng)促進技術(shù)標準認證及檢驗制度等體系的完善，促進各個方面的技術(shù)法規(guī)制定、認證、檢驗工作的合作統(tǒng)一，推動行業(yè)協(xié)會等微觀層面制定該領(lǐng)域的茶葉標準，并進行匯總、分析研究，生成新的標準體系。
2.發(fā)展中國茶葉深加工能力 中國出口茶葉多以未進行加工的天然茶葉為主，不僅附加值較低，而且容易遭受發(fā)達國家技術(shù)性貿(mào)易措施的消極影響。為此，中國政府應(yīng)大力發(fā)展中國茶葉深加工，出口附加值較高的茶葉加工產(chǎn)品，通過直接補貼、貸款資助等措施，支持茶葉加工行業(yè)，例如茶葉包裝、茶飲料生產(chǎn)、茶食品加工、保健品生產(chǎn)以及藥品生產(chǎn)等茶葉加工領(lǐng)域的發(fā)展以繞開日本等發(fā)達國家針對天然茶葉設(shè)置的技術(shù)性貿(mào)易措施。
3.建立健全技術(shù)性貿(mào)易措施預(yù)警機制 中國政府可建立國外技術(shù)性貿(mào)易措施收集、處理機制，國內(nèi)技術(shù)檢驗檢測網(wǎng)絡(luò)機制，信息風險評估及預(yù)警共享機制等，對國際茶葉市場，特別是發(fā)達國家茶葉進口的技術(shù)性貿(mào)易措施進行監(jiān)控、評估和。通過構(gòu)建技術(shù)性貿(mào)易措施的預(yù)警機制讓茶葉出口企業(yè)及時應(yīng)對發(fā)達國家相關(guān)貿(mào)易措施，降低可能產(chǎn)生的貿(mào)易風險和損失。
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第7篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文
關(guān)鍵詞蔬菜；農(nóng)藥殘留檢測；質(zhì)量安全；對策建議；重慶市
“民以食為天，食以安為先”，今天，在滿足人民生活所需的物質(zhì)供給日益豐富多樣的同時，糧食蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品早已不再采用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)低效的生產(chǎn)模式，但是化肥、農(nóng)藥、農(nóng)作物新品種和機械化等現(xiàn)代科技成果的大量應(yīng)用也造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。為了保障廣大市民舌尖上安全，加強重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，科學指導生產(chǎn)和正確引導消費，2014—2016年，重慶市農(nóng)業(yè)科學院利用立項支持先后對重慶市（基地和市場）的蔬菜進行了定期的質(zhì)量安全抽樣檢測和質(zhì)量安全評價，以期客觀、真實地掌握本地生產(chǎn)和銷售的蔬菜質(zhì)量安全狀況，為科學決策提供依據(jù)，也是切實貫徹執(zhí)行《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《食品安全法》的現(xiàn)實需要。
1現(xiàn)狀
筆者從2014年2月至2016年10月開展了3年的調(diào)查工作，共14次調(diào)查與抽樣檢測，范圍涵蓋重慶市的17個區(qū)（縣）的蔬菜基地和蔬菜市場，包括具有代表性的244個生產(chǎn)基地、3個批發(fā)市場、6家連鎖超市和10個農(nóng)貿(mào)市場；樣品涉及白菜類、甘藍類、茄果類、瓜類、綠葉菜類、豆類、蔥蒜類、薯芋類、根菜類、芽苗菜類和芥菜類共11個主要菜類；包括當?shù)厣a(chǎn)和消費的56個主要蔬菜種類。本著“源頭控制和兼顧流通”的原則，抽樣以基地為主，市場為輔，也充分考慮當?shù)禺敿镜木唧w生產(chǎn)實際情況與蔬菜實際流通消費情況，3年共計抽樣2308個蔬菜樣品，結(jié)合《蔬菜農(nóng)藥使用條例》和近年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生問題較多的農(nóng)藥及生產(chǎn)調(diào)查結(jié)果，確定每一種樣品檢測58種農(nóng)藥，其中包括：禁用農(nóng)藥甲胺磷等4種，限用農(nóng)藥甲拌磷等7種，一般農(nóng)藥樂果等47種。對室內(nèi)分析檢測結(jié)果進行安全性評價。
1.1年度蔬菜質(zhì)量安全情況
參照國家標準GB2763—2014等判定，2014年、2015年、2016年的抽樣合格率分別為97.14%、97.30%、98.04%，監(jiān)測的樣品合格率逐年有小幅的上升，3年平均為97.57%，略高于同期全國蔬菜質(zhì)量安全合格率的平均水平（97.00%）。
1.2不同季節(jié)的蔬菜質(zhì)量安全情況
2014—2016年共計抽樣檢測14次，由于兼顧抽樣季節(jié)、地點和生產(chǎn)消費的需要，每一次抽樣數(shù)量和品種不盡相同，但是季節(jié)基本吻合并重復(fù)，其中3次出現(xiàn)合格率100.00%，合格率最低是2015年的7月，僅為92.61%?？偟内厔菔牵?0月至3月的每年冬季、深秋和早春蔬菜樣品合格率較高，4月至9月的每年晚春、夏季和秋季的蔬菜樣品合格率較低，這與高溫高濕的氣候和病蟲害發(fā)生周期吻合。詳見表1
1.3生產(chǎn)環(huán)節(jié)與流通環(huán)節(jié)蔬菜質(zhì)量安全狀況
對樣品的來源統(tǒng)計表明，超市、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、生產(chǎn)基地的樣品合格率分別為96.25%、93.18%、92.00%、98.58%，即生產(chǎn)基地的樣品合格率較高，超市和農(nóng)貿(mào)市場的合格率居中，批發(fā)市場的合格率最低。
1.4不同區(qū)域蔬菜質(zhì)量安全狀況
由于蔬菜的種植技術(shù)、種植環(huán)境等的差異，各區(qū)縣蔬菜基地種植水平、行政監(jiān)管、連作障礙等致使各地病蟲害發(fā)生情況差異較大，導致蔬菜的質(zhì)量安全也存在差異。如果依照與主城距離遠近劃分為市區(qū)、近郊、遠郊和其他區(qū)縣四大區(qū)域，3年內(nèi)市區(qū)超標的41個樣品中，來自于九龍坡和沙坪壩（市區(qū)），巴南、渝北、北碚、璧山、江津和銅梁（近郊），潼南、榮昌、大足、南川、綦江和萬盛經(jīng)開區(qū)（遠郊），酉陽、秀山和黔江（其他區(qū)縣）的分別為12個、26個、2個、1個。
1.5不同類型的蔬菜質(zhì)量安全狀況
所抽取的11大類蔬菜中，綠葉菜類、白菜類、豆類、茄果類、甘藍類和蔥蒜類6類蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標，其超標樣品數(shù)依次為28個、17個、7個、2個、1個和1個。
1.6不同種類的蔬菜質(zhì)量安全狀況
56個蔬菜種類出現(xiàn)超標的有大白菜、普通白菜、蕹菜、芹菜、萵筍、豇豆、木耳菜、菜豆、菠菜、莧菜、菜心、油麥菜、辣椒、生菜、蔥和芥藍16種；其中，不合格的超標蔬菜又主要集中在綠葉菜類、白菜類和豆類中。各類蔬菜的超標情況和對應(yīng)的超標率詳見圖1、圖2（僅超標1個的蔥和芥藍由于樣本較小，其超標率未做統(tǒng)計）。本文的“大白菜”含本地速生栽培的半結(jié)球品種（俗名水白菜或茭白）。
1.7農(nóng)藥的使用情況
1.7.1蔬菜中禁用農(nóng)藥的使用情況在抽取的蔬菜樣品中，禁用的4種農(nóng)藥（甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、六六六）僅檢出甲胺磷、對硫磷2種，各檢出1次，其中甲胺磷超標1次。1.7.2蔬菜中限用農(nóng)藥的使用情況在蔬菜限制使用的7種農(nóng)藥中，除甲基異柳磷外，甲拌磷、氧樂果、水胺硫磷、克百威、涕滅威和氟蟲腈6種均有檢出，其中克百威、氟蟲腈各檢出8次，克百威超標4次，氧樂果檢出3次且超標3次（見表2）。1.7.3蔬菜中常規(guī)農(nóng)藥的使用情況47種常規(guī)農(nóng)藥檢出33種，其中檢出次數(shù)最多的10種農(nóng)藥為烯酰嗎啉、腐霉利、吡蟲啉、噠螨靈、苯醚甲環(huán)唑、多菌靈、嘧霉胺、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和嘧菌酯，對應(yīng)檢出頻次數(shù)依次為433次、185次、181次、134次、117次、106次、101次、85次、63次和63次；檢出的33種農(nóng)藥中有12種農(nóng)藥的檢出值超過GB2763—2014國家標準安全限量值，其中毒死蜱和阿維菌素各有9個批次的產(chǎn)品超標。1.7.4蔬菜中農(nóng)藥的多殘留檢出情況以2016年的5次檢測結(jié)果為例，樣品多殘留檢出率17.78%以上，4月最高（45.56%），最多1個蔬菜樣品檢出7種農(nóng)藥，且極個別樣品還同時有2種以上農(nóng)藥殘留超標，產(chǎn)品安全性堪憂，詳見表3。
2抽樣檢測結(jié)果分析
2.1蔬菜質(zhì)量安全水平有明顯提高
3年的抽樣檢測結(jié)果表明：重慶市2014—2016年的樣品平均合格率為97.57%，處于較高的合格水平，略高于全國蔬菜樣品同期平均水平（97.00%）；且合格率有逐年小幅的上升，表明監(jiān)管等的效果有所顯現(xiàn)。
2.2季節(jié)性氣候和連作障礙與蔬菜質(zhì)量安全高度相關(guān)
春季大棚、夏秋的高溫高濕和蔬菜基地的連作障礙是加重病蟲害發(fā)生的主要因素，致使農(nóng)戶施藥頻繁，蔬菜合格率下降；由于市區(qū)和近郊菜地多年采用高復(fù)種指數(shù)種植，致使土傳病害等連作障礙加劇病蟲害高發(fā)，提高農(nóng)戶施藥頻率，威脅農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
2.3禁限用農(nóng)藥有使用但逐年減少
2014年檢出過禁用農(nóng)藥甲胺磷和對硫磷，2015年和2016年未檢出。2014年和2015年多批次檢出限用農(nóng)藥甲拌磷等，2016年僅檢出克百威和氟蟲腈，表明禁限用農(nóng)藥存在但逐年減少。且結(jié)合調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在常用農(nóng)藥中隱性添加是限用農(nóng)藥克百威和氟蟲腈等檢出與含量超標的重要原因之一。
2.4白菜類、綠葉菜類和豆類的合格率較低
由于種植季節(jié)的高溫高濕和種植區(qū)域連作障礙，以及白菜類、綠葉菜類和豆類的病蟲害特點，導致這3類蔬菜的合格率較低，農(nóng)藥超標風險大。
2.5蔬菜種植存在不規(guī)范施藥或濫用農(nóng)藥
樣品存在較高的多殘留檢出率，表明蔬菜生產(chǎn)普遍存在不規(guī)范使用農(nóng)藥或濫用農(nóng)藥。尤其是部分綠葉蔬菜由于生產(chǎn)季節(jié)的原因，病害和蟲害同時發(fā)生，農(nóng)戶盲目施藥，造成多種農(nóng)藥殘留，最多單一樣品檢出農(nóng)藥7種，甚至出現(xiàn)多種農(nóng)藥同時超標，極大影響蔬菜質(zhì)量安全。
2.6基地蔬菜與超市蔬菜的安全質(zhì)量優(yōu)于農(nóng)貿(mào)市場和批發(fā)市場
在重慶市蔬菜整體合格率水平較高的前提下，基地和市場各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量仍然有較大的差異，基地質(zhì)量安全水平最高，其次是超市，這主要是涉及的抽樣基地都是當?shù)匾?guī)?；睾彤?shù)卮笮瓦B鎖超市，一般當?shù)鼐哂写硇缘氖痉痘氐墓芸毓ぷ飨鄬σ?guī)范到位，大型超市在當?shù)厥乘幈O(jiān)局的監(jiān)管之下加強了進貨臺賬的管理和食品安全溯源管理等措施，因而樣品合格率水平較高；批發(fā)市場的商品來源廣泛且監(jiān)管力度相對較弱；農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)管力度最弱，產(chǎn)品超標比例較高和問題最多。
3威脅蔬菜質(zhì)量安全的主要因素分析
3.1氣候與連作障礙
春季氣溫回升，大棚內(nèi)呈現(xiàn)高溫高濕，夏秋季節(jié)是重慶的高溫季節(jié)，而且市區(qū)和近郊菜地由于多年種植，造成了土壤酸化和病蟲害等連作障礙嚴重，因此，每年的4—9月也是主要病蟲害高發(fā)期，大量和高頻地使用殺蟲劑和殺菌劑等容易造成農(nóng)藥在蔬菜中殘留，降低蔬菜質(zhì)量安全。
3.2病蟲害防治體系不健全
基地病蟲害缺乏預(yù)防預(yù)報體系，更別說統(tǒng)防統(tǒng)治，農(nóng)民都是采用被動防治，預(yù)防少；防治措施單一，以化學防治為主；生產(chǎn)者缺乏農(nóng)技技能，沒有經(jīng)過較為系統(tǒng)的培訓，就連生產(chǎn)企業(yè)的農(nóng)技人員也大多是當?shù)匚唇?jīng)系統(tǒng)培訓的農(nóng)民；農(nóng)技服務(wù)體系不健全，人員配置不到位，不能滿足當?shù)厥卟松a(chǎn)種植的技術(shù)需要；農(nóng)戶憑經(jīng)驗用藥，不能準確識別病蟲害，濫用農(nóng)藥普遍存在；類似腐霉利和烯酰嗎啉等高限量（MRL）的農(nóng)藥也出現(xiàn)超標，沒有嚴格遵照農(nóng)藥使用的安全間隔期就提前采收蔬菜。
3.3農(nóng)林區(qū)域交替布局
重慶市的市區(qū)、近郊、遠郊和其他區(qū)縣的蔬菜基地都是與糧食作物基地或林業(yè)基地交替混雜，幾乎不存在完全獨立的蔬菜生產(chǎn)區(qū)域，其生產(chǎn)所使用的農(nóng)藥銷售無法徹底分開，農(nóng)戶可以隨意在市場購買蔬菜生產(chǎn)的禁限用高毒農(nóng)藥。潼南等個別區(qū)縣雖然實施了農(nóng)藥專營，但是尚處于形式上的摸索實施階段，也存在操作的不足和明顯漏洞，亟待加強和完善。
3.4監(jiān)管不完善造成蔬菜禁限用農(nóng)藥超標
由于監(jiān)管不完善等因素造成市場上個別假冒偽劣農(nóng)藥依然存在，尤其是隱性添加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)禁止使用和蔬菜生產(chǎn)上限制使用的農(nóng)藥組分，造成基地農(nóng)戶購買及使用的農(nóng)藥仍然可能含有禁限用成分。因此，蔬菜中禁限用農(nóng)藥殘留被檢出的情況依然時有發(fā)生，這些高毒農(nóng)藥嚴重威脅蔬菜的質(zhì)量安全。
4對策建議
第8篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文
【關(guān)鍵詞】農(nóng)業(yè)環(huán)境污染;農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境;單行法
【正文】農(nóng)業(yè)是整個國民經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ),“三農(nóng)”問題則是制約我國全面奔小康的瓶頸之一。在市場經(jīng)濟條件下,由于農(nóng)業(yè)投入產(chǎn)出經(jīng)濟效益低下,我國農(nóng)業(yè)表現(xiàn)出明顯的弱質(zhì)性。當前,我國正處在由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大轉(zhuǎn)型時期。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)由于生產(chǎn)力水平低下,難以解決大量人口的吃飯問題。為提高單畝產(chǎn)量,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大量使用化肥農(nóng)藥,造成有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品上的殘留和工農(nóng)產(chǎn)品廢棄物對環(huán)境及農(nóng)產(chǎn)品的污染,從根本上危害我們的生存和發(fā)展。
一、我國農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀及其危害
(一)我國農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀
改革開放20年來,我國農(nóng)村經(jīng)濟在獲得較大發(fā)展的同時卻伴隨著農(nóng)業(yè)環(huán)境受污染和生態(tài)遭破壞程度越來越嚴重的局面,主要表現(xiàn)在:
1.水土流失嚴重,自然災(zāi)害頻繁
到2000年,我國水土流失面積已占全國土地面積的41%,僅水力侵蝕面積就有185萬km2,數(shù)百萬公頃農(nóng)田、耕地正在受到荒漠化、鹽堿化的威脅。根據(jù)最新資料顯示,我國90%的草地已不同程度地退化,其中中度退化以上的草地面積已占半數(shù)。隨著生態(tài)環(huán)境惡化,各種自然災(zāi)害頻繁發(fā)生,受災(zāi)面積和成災(zāi)面積呈上升趨勢,嚴重影響了我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。
2.耕地資源迅速減少,土地質(zhì)量下降
我國2000年人均耕地為0.101hm2,不到世界人均耕地的一半。而且耕地利用程度較高,目前墾植率已達13.7%,超過世界平均數(shù)3.5個百分點。1986~1995年,我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整占用耕地和災(zāi)害損毀耕地超過466萬hm2,非農(nóng)業(yè)建設(shè)占用耕地200萬hm2.
1998年,因非農(nóng)業(yè)建設(shè)占地、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和災(zāi)害損毀共減少耕地57.1萬hm2.同時,我國耕地土壤質(zhì)量呈現(xiàn)退化趨勢,干旱、半干旱地區(qū)40%的耕地嚴重退化。另外,受酸雨的影響,土壤酸化過程加劇。
3. 農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染日趨嚴重
農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境惡化主要的一個影響因素是鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)的“三廢”排放。近十幾年來,由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)的迅速發(fā)展,它們對外排放的污染物也在逐年增加,到1995年最大值,然后逐漸下降,2000年又有所回升 另外,農(nóng)業(yè)本身生產(chǎn)過程的非點源污染問題也嚴重影響著農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng),突出表現(xiàn)在化肥的流失對地面水、土壤、大氣的污染和在食物中的殘留。此外,大量的農(nóng)膜及其它廢棄物也影響著農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。
目前,我國農(nóng)業(yè)污染問題日益突出,農(nóng)業(yè)污染量已占到全國總污染量 (指工業(yè)污染、生活污染及農(nóng)業(yè)污染的總和)的1/3-1/2,不僅成為水體、土壤、大氣污染的重要來源,而且對農(nóng)產(chǎn)品安全、人體健康乃至農(nóng)村和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成嚴重威脅。因此,必須高度重視農(nóng)業(yè)污染問題。
(二)農(nóng)業(yè)污染對農(nóng)產(chǎn)品、人身健康、國民經(jīng)濟的危害
農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境遭到破壞尤其是農(nóng)業(yè)環(huán)境污染,給我們的國民經(jīng)濟發(fā)展、國民身體健康帶來了嚴重危害,主要表現(xiàn)在:
1.對我國水安全構(gòu)成嚴重威脅
我國的淡水資源嚴重不足,人均占有量僅為世界平均值的1/4-1/5,而化肥、農(nóng)藥的不合理使用及畜禽糞便的管理不利造成的農(nóng)業(yè)污染,致使水體污染日益嚴重,對我國的水安全構(gòu)成了極大威脅。根據(jù)2003年《中國環(huán)境狀況公報》的數(shù)據(jù)和中國農(nóng)業(yè)科學院在北京、天津、河北、山東、陜西等地的600個地下水樣的調(diào)查顯示,我國一些地區(qū)地下水正面臨被硝酸鹽(硝酸鹽是氮肥、動物糞便、動植物尸體等中所含氮化合物降解的終端產(chǎn)品)污染的嚴重威脅。另外,我國中西部地區(qū)的湖泊、河流及東南沿海和近海海域都出現(xiàn)了嚴重的富營養(yǎng)化問題且呈加重趨勢。中國農(nóng)科院的有關(guān)專家分析,在我國水環(huán)境中,來自農(nóng)田和畜禽養(yǎng)殖糞便中的總磷、總氮比重已分別達到43%和53%,接近和超過了來自工業(yè)和城市生活的點源污染,不僅正成為我國水環(huán)境污染的主要因素,并且已成為我國水安全問題的重要隱患。
2.土壤環(huán)境受到嚴重破壞
由于過量使用化肥、農(nóng)藥及污水灌溉等多種原因,一方面,土壤板結(jié),地力下降;另一方面,土壤受到重金屬、無機鹽、有機物和病原體等物質(zhì)的污染且情況嚴重。根據(jù)中國科學院的一項調(diào)查結(jié)果顯示,目前全國至少有1300-1600萬公頃耕地受到農(nóng)藥的污染。在昆明市斗南鎮(zhèn),由于土壤被污染,種植出的蔬菜農(nóng)藥殘留太高,無法食用,農(nóng)民只好換土或改種園藝類作物。我國東北地區(qū)一些農(nóng)場長期使用氮肥,土壤有機質(zhì)含量已由原來的5%-8%降到1%-2%.江西紅壤表土ph值由5.0降到4.3,土壤板結(jié)普遍嚴重。一些地處熱帶的農(nóng)田土壤受到嚴重破壞,有的甚至喪失農(nóng)業(yè)耕種價值。雖然,對于農(nóng)藥和有機物污染、放射,性污染、病原菌污染等其他類型的土壤污染所導致的經(jīng)濟損失,目前尚缺乏系統(tǒng)的調(diào)查資料,難以估計。但是,土壤污染導致直接經(jīng)濟損失的嚴重性已是不爭之事,僅以土壤重金屬污染為例,目前全國有1/5耕地受到重金屬污染,每年因此而減產(chǎn)糧食1000多萬噸,另外被重金屬污染的糧食每年也多達1200萬噸,合計經(jīng)濟損失至少200億元。
3.部分農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全下降
目前影響我國農(nóng)產(chǎn)品安全的主要問題是農(nóng)藥、獸藥殘留,重金屬殘留和硝酸鹽污染。2005年4月,農(nóng)業(yè)部組織有關(guān)質(zhì)檢機構(gòu)對我國37個城市蔬菜農(nóng)藥殘留狀況的監(jiān)測結(jié)果:52種蔬菜3845個樣品中,農(nóng)藥殘留超標樣品318個,超標率為8.3%.頻繁過量施用氮肥,導致蔬菜中硝酸鹽含量嚴重超標,某些磷肥含氟、鎘和砷等有害物質(zhì),增加了蔬菜、糧食中氟和重金屬含量。北京市農(nóng)委資料顯示,北京市市場(含超級市場)的葉菜類蔬菜60-70%硝酸鹽含量超標,果菜類蔬菜20-30%硝酸鹽含量超標,菠菜硝酸鹽含量高達2358mg/kg,蘿卜達2177mg/kg,大白菜達3225mg/kg,北京市民砷日攝取量已是世界衛(wèi)生組織規(guī)定標準的120%.
4.農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易及農(nóng)民增收受到阻礙
我國加入世貿(mào)組織以來,農(nóng)產(chǎn)品出口不暢的主要原因和影響我國農(nóng)業(yè)國際競爭力的重要因素之一就是農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題。
入世以來,先是歐盟對我國動物源性產(chǎn)品實施報復(fù)性禁令,后是荷蘭銷毀我國的出口農(nóng)產(chǎn)品,接著是其他國家針對我國出口的農(nóng)產(chǎn)品提高了進口要求,強化了進口農(nóng)產(chǎn)品的檢驗檢疫。日本2005年建立了優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品認證制度,規(guī)定凡要求認證的農(nóng)副產(chǎn)品必須正確標明該產(chǎn)品的生產(chǎn)者、產(chǎn)地、收獲和上市日期,以及使用化肥和農(nóng)藥的名稱、數(shù)量和時間,凡在生產(chǎn)過程中不當使用農(nóng)藥和化肥的農(nóng)產(chǎn)品將被拒之門外。2006年5月29日,日本將實行《食品中殘留農(nóng)藥化學品肯定列表制度》,對734種農(nóng)藥、獸藥和添加劑在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留限定了標準。這表明,今后出口到該國的農(nóng)產(chǎn)品將幾乎不允許含有農(nóng)藥殘留。我國有1/3農(nóng)產(chǎn)品出口日本,近年來屢屢發(fā)生因為農(nóng)藥殘留超標被退回事件,此次《肯定列表制度》執(zhí)行后,生產(chǎn)企業(yè)必須盡快調(diào)整種植和加工的環(huán)節(jié),以便適應(yīng)新的需要。在短期內(nèi),對日出口必會受到影響。歐盟、美國、加拿大等發(fā)達國家通過立法,制定繁雜的環(huán)保公約、法律、法規(guī)和標準、標志等形式,對商品進行準入限制的綠色壁壘。我國產(chǎn)品,特別是農(nóng)產(chǎn)品不斷遭到攔截,致使我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力大大下降。近年來,沿海地區(qū)由于出口的農(nóng)產(chǎn)品因質(zhì)量問題而產(chǎn)生的直接損失已達數(shù)十億美元,并且造成了不良的國際影響。據(jù)聯(lián)合國的統(tǒng)計,我國每年約有包括農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的74億美元出口商品因綠色壁壘而受阻。作為WTO成員國,在國際多邊貿(mào)易中如何應(yīng)對日益苛刻的綠色壁壘,已成為我國農(nóng)業(yè)所面臨的重要課題。
目前,我國的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),一方面是大宗農(nóng)產(chǎn)品相對過剩,價格低迷;另一方面,安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品卻相對供應(yīng)不足,制約了農(nóng)產(chǎn)品市場的拓展和效益的提高。由于食品安全優(yōu)質(zhì)問題給農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益提高帶來的不利影響,也已成為農(nóng)民收入增長不快的一個重要因素。
5.對人體健康的危害不容忽視
(1)對人群惡性腫瘤發(fā)生的影響不可忽視
目前,我國還沒有直接的有關(guān)農(nóng)村面源污染對人體健康影響的報道。但是,現(xiàn)有可供研究的監(jiān)測資料可以間接反映出農(nóng)村生態(tài)環(huán)境變化對人體健康造成的不利影響。二十世紀70年代,我國惡性腫瘤的調(diào)整死亡率為84.85/10萬,到90年代上升了11.56%,達到94.36/10萬。城市人群肺癌發(fā)病率和死亡率高于農(nóng)村,胃癌等消化系統(tǒng)癌癥農(nóng)村居民高于城市。有些農(nóng)村地區(qū),由于過量施用農(nóng)藥、化肥,以及公共衛(wèi)生設(shè)施落后,致使農(nóng)村一些未經(jīng)處理的農(nóng)業(yè)污染物隨意堆放或直接排入水體,一些農(nóng)村地區(qū)的生態(tài)環(huán)境出現(xiàn)了明顯惡化,農(nóng)村居民惡性腫瘤的發(fā)病率和死亡率也呈現(xiàn)出持續(xù)升高的趨勢。目前,農(nóng)村居民惡性腫瘤的發(fā)病率和死亡率總體上已高于城市居民。
對比我國農(nóng)村惡性腫瘤的高發(fā)病種,可以說與近年來農(nóng)村水環(huán)境質(zhì)量不斷下降的趨勢有著極為密切的關(guān)系。從環(huán)境污染的視角看,不可忽視農(nóng)業(yè)面源污染對人群惡性腫瘤發(fā)生的影響。
(2)加重當?shù)啬c道傳染病的流行
第9篇：農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文
一、自然環(huán)境評價
中國煙葉生產(chǎn)經(jīng)過多年的布局調(diào)整優(yōu)化，主要集中在自然生態(tài)條件比較優(yōu)越的適宜區(qū)。但是，由于中國氣候多變、地形多樣、土類復(fù)雜，自然現(xiàn)象災(zāi)害常常造成煙草生產(chǎn)的重大損失。中國主要產(chǎn)煙區(qū)煙草生長季節(jié)氣候條件多樣，變化頻繁。風塵雨雪、寒暑霜雹等惡劣氣候?qū)煵莸纳a(chǎn)極其不利。因此，必須評價異常氣候條件的頻率及危害程度，采取避免或應(yīng)對性預(yù)防措施。對于煙草生產(chǎn)來說，土壤評價在參照國家土壤環(huán)境質(zhì)量標準[7]的同時，還要考慮以下因素：一是確認使用該土地完全符合國家法律的規(guī)定；二是弄清土地以前的使用情況，評估其風險性，特別要注意前作病蟲害及農(nóng)藥使用的影響（如前作棉花農(nóng)藥殘留、前作水稻除草劑的藥害等）；三是分析臨近環(huán)境的影響，如是否有工業(yè)垃圾和油污，是否臨近礦區(qū)而存在塌陷風險，植被是否會引起嚴重的病蟲害和雜草危害等；四是評估土壤類型，土壤類型關(guān)系到煙草生長的適宜性，土壤結(jié)構(gòu)和坡度及排水性能影響到受侵蝕的風險和操作的難易和安全；五是土壤化學成分，某些限制性元素（如氯）和重金屬元素的含量會嚴重影響煙葉質(zhì)量，產(chǎn)生安全隱患。對水源的評估要在參照國家標準[8]的同時，兼顧以下方面，包括水源的數(shù)量、質(zhì)量、可獲得性（有效性）、灌溉對環(huán)境影響以及受洪水威脅程度等。首先要對全年（或煙草生長季節(jié)）水源供應(yīng)量進行分析，以保證煙葉生產(chǎn)的水量需求；在分析煙草可得水源時，必須考慮其他用戶的權(quán)力（當?shù)胤苫騻鹘y(tǒng)有時會準許其他有用水需求的用戶優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)用水）；此外，即使是對水源的合法使用也可能會對依靠此水源生存的動植物造成不利影響，土壤也可能因灌溉發(fā)生鹽漬化；洪澇災(zāi)害不僅會毀壞煙草植物及其生產(chǎn)設(shè)施，還有可能帶來微生物和化學污染等。環(huán)境空氣中不僅含量大量的氮、氧和二氧化碳等氣體，還有可能存在硫化物、氮氧化物以及苯并芘和重金屬離子等污染物。雖然煙葉生產(chǎn)地在農(nóng)村田野，但一些土地臨近礦區(qū)和開發(fā)區(qū)，空氣中微粒和粉塵及其他有害物質(zhì)的含量可能大大超過標準限量。惡劣的環(huán)境空氣不僅會制約煙草的生產(chǎn)，而且會導致煙葉污染，產(chǎn)生安全隱患。因此，必須根據(jù)國家環(huán)境空氣質(zhì)量標準[9]，評價基地環(huán)境空氣狀況。
二、自然資源利用和維護
煙草生產(chǎn)的自然資源涉及到光、溫、氣、水、土等多方面，是煙草生產(chǎn)所依賴的基礎(chǔ)。對資源的利用和維護要遵守國家相關(guān)法律[10]，同時根據(jù)資源的特點和所在地區(qū)的特點，經(jīng)濟利用，有效保護。由于光、溫、氣受天氣條件影響，人為調(diào)節(jié)作用有限；水分和土壤雖然也受氣候條件制約，但人為調(diào)節(jié)程度更大一些。因此，資源的利用和維護應(yīng)主要著眼于水分和土壤資源。水分資源的利用管理首先要做到開源節(jié)流，合理使用，禁止浪費，防治水蝕。同時，監(jiān)測水質(zhì)，禁止污水灌溉，防止污水進入苗床和大田；禁止在水源附近配制農(nóng)藥，防止農(nóng)藥和肥料進入河道，禁止育苗營養(yǎng)液等污水污染供應(yīng)水。建設(shè)基本煙田、規(guī)范煙田使用是煙草行業(yè)多年來工作的重要內(nèi)容。一是合理選擇，宜根據(jù)地形坡度、質(zhì)地類型、深度肥力、耕作歷史、排灌性能和集中連片的土地來進行選擇。二是建立土地保護制度，推行等高種植和清潔生產(chǎn)，盡可能減小土地整改的工程量，以降低對土壤結(jié)構(gòu)和自然的破壞，防止水土流失和土壤污染。三是實行土壤利用和養(yǎng)護并重。合理輪作，種植綠肥，作物覆蓋，施有機肥，改善土壤結(jié)構(gòu)。四是保證土壤養(yǎng)分協(xié)調(diào)。開展土壤肥力監(jiān)測，科學確定施肥種類、施肥量和施肥方法。五是做好土壤修復(fù)。通過農(nóng)藝、工程和化學手段，維持土壤酸堿度，保證微生物區(qū)系平衡，治理病蟲草害侵染嚴重和化學元素制約的土壤。
三、生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施管理
近年來，煙草行業(yè)投入了大量的資金用于煙草基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，包括煙水和煙路工程、育苗工場和烤房群、生產(chǎn)農(nóng)機具、煙葉收購線、倉庫等基層站點等，大大改善了煙草生產(chǎn)條件和工作條件。為指導和規(guī)范基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，煙草行業(yè)下發(fā)了煙草行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)規(guī)劃和實施方案，出臺了基礎(chǔ)設(shè)施項目資金管理辦法，對行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)起到了很好的推動和約束作用。在認真執(zhí)行這些文件規(guī)定的同時，要認真研究和解決如何有效管理和充分利用基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備。明確投資主體、產(chǎn)權(quán)和使用權(quán)歸屬、管理和維護責任，做細致的清產(chǎn)核資，制定收費標準、效益分成和費用分擔等細則。針對不同情況，制定相應(yīng)的管理模式和考核辦法。對于地方為主自建的煙水煙路工程，宜采取“自建、自有、自用、自管”的方式管理；對煙草補貼為主建設(shè)的工程，煙草公司應(yīng)監(jiān)督制定合理的管護辦法和用水收費標準，實現(xiàn)工程自養(yǎng)，保證工程設(shè)施長期持續(xù)于煙草生產(chǎn)。育苗工場和烘烤工場一般由煙草公司全資建設(shè)，交由合作社經(jīng)營和使用。育苗工場和烘烤工場的經(jīng)營者是工場的直接管護和運行管理責任人。工場在育苗和烘烤季節(jié)大棚用于煙苗培育和煙葉烘烤，非生產(chǎn)使用季節(jié)開發(fā)其他用途以增加收入。育苗工場和烘烤工場連同農(nóng)機具一般都作為合作社的固定資產(chǎn)，在大力推進煙草合作社建設(shè)的形勢下，需要在加強合作社經(jīng)營管理的情況下，規(guī)范基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備管理及安全使用和維護。
四、員工管理與健康保障
煙草作為國家專賣體制管理下的行業(yè)，發(fā)展迅速，運行良好，員工工作條件、經(jīng)濟收入和生活待遇相對較高。但煙草企業(yè)員工工作負荷重，壓力大，常常需要加班加點完成任務(wù)；煙草行業(yè)計劃性強，行政氣濃。下級員工的愿望和訴求或許難以表達，得不到滿足。工作壓力和心情糾結(jié)有可能導致員工身心疲憊，健康狀況下降。各級煙草公司對員工生產(chǎn)績效和考核管理非常重視，執(zhí)行著各有特色的考核指標體系。國家煙草專賣局設(shè)有專門的機構(gòu)，負責行業(yè)人員的在職教育和技能培訓鑒定；頒布企業(yè)安全生產(chǎn)標準化規(guī)范[11]，印發(fā)安全生產(chǎn)工作要點，以保障生產(chǎn)安全。按照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的要求，在對員工紀律約束、績效考核的基礎(chǔ)上，更加關(guān)注員工的身心健康，改善員工的工作和生活條件，提高員工福利待遇。
五、種質(zhì)和非煙物質(zhì)控制
品種是煙葉產(chǎn)質(zhì)量的保證。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范要求在執(zhí)行國家種子管理條例[12]的基礎(chǔ)上，從農(nóng)藝、環(huán)境、質(zhì)量和經(jīng)濟性等方面，堅持以下原則管理品種：一是建立品種審批措施，檢測品種的農(nóng)藝適用性和市場認可度，保持品種的遺傳純度；二是種植經(jīng)過鑒定、登記或推薦的具有種植地所需抗病性且適應(yīng)市場需求的品種；三是嚴格遵循生物安全性和生物遺傳性，防止混入轉(zhuǎn)基因作物；四是所有煙草生產(chǎn)用種，必須由煙草行業(yè)指定的專業(yè)繁種基地提供，種子質(zhì)量符合煙草種子質(zhì)量標準，禁止使用偽劣種子和轉(zhuǎn)基因品種。非煙物質(zhì)（NTRM）是指不屬于煙葉和煙梗的所有物質(zhì)。煙葉中如混有非煙物質(zhì)將嚴重降低其可用性，國外卷煙企業(yè)一般都拒絕接受任何混有非煙物質(zhì)的產(chǎn)品。因此，提供不含各類非煙物質(zhì)產(chǎn)品是良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的核心內(nèi)容之一，它要求在煙葉田間種植、采收烘烤、分級收購、復(fù)烤加工、儲運保管過程中，采取綜合手段除去一切非煙物質(zhì)，要求規(guī)范地做到以下幾點：一是制定積極主動的計劃，配合相應(yīng)的具體措施，根除和避免任何煙葉污染源和感染源。二是從過程控制和場所檢查2個方面控制非煙物質(zhì)。過程控制重點放在各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如育苗、大田、采收、調(diào)制、分級、包裝、貯存和運輸?shù)冗^程，場所檢查包括對所有煙葉生產(chǎn)和處理的區(qū)域、設(shè)施設(shè)備進行清潔衛(wèi)生，檢查使用的一切物料和產(chǎn)品。列出主要控制點和監(jiān)控清單，便于生產(chǎn)中執(zhí)行和操作。規(guī)范種植、清潔生產(chǎn)是根本。三是建立一個以非煙物質(zhì)控制為基礎(chǔ)的農(nóng)戶信息和評價體系，在煙葉收購站發(fā)現(xiàn)非煙物質(zhì)時將情況反饋給農(nóng)戶，對始終如一地提供干凈的產(chǎn)品的農(nóng)戶進行獎勵和表揚，對受非煙物質(zhì)污染的煙葉進行拒收。
六、化學投入品管理
煙葉生產(chǎn)需要使用大量的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑化學投入品，對這些投入品要做到慎重選擇、嚴格管理、科學使用、妥善處理。實施煙草良好農(nóng)業(yè)規(guī)范，要遵守國家農(nóng)用化學投入品管理條例，特別是農(nóng)藥管理條例和實施辦法，結(jié)合煙草生產(chǎn)特點，采取針對性管理措施。一是嚴格執(zhí)行國家局煙草農(nóng)藥使用推薦意見，要合理選擇化學投入品，應(yīng)選擇高效、低毒、低殘留產(chǎn)品，優(yōu)先考慮植物源類或生物制劑。同時，堅持農(nóng)藥統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購的原則，禁止私自購買[13]。二是加強化學投入品存儲和發(fā)放管理。設(shè)立專門場所或容器存放。場所必須遠離煙葉及其包裝材料，遠離畜禽及養(yǎng)殖場所，兒童和其他非相關(guān)人員無法進入存放地，存放地必須清楚標明恰當?shù)木嬲Z和危險信號。必須有專人負責化學投入品的驗收和保管，投入品發(fā)放要有詳細清單。化學投入品出入庫管理及過程必須有詳細的表格登記，所有當事人和主管人必須親自簽字。三是遵行科學、合理、經(jīng)濟、安全的原則，控制投入品使用次數(shù)和使用量。嚴格投入品使用管理。使用人員必須了解化學品知識，掌握使用方法和要求。使用時必須配備必要的防護裝備和服裝，選擇合適的使用器具。嚴禁在處理、混合和施用農(nóng)藥時進食、飲水和抽煙，及時清洗防護裝置和使用器具。四是規(guī)范廢品處理方式。對過期、殘余農(nóng)藥及其包裝物回收處理，禁止采用燃燒和埋壓方式處理，或丟棄在田間，或傾倒入灌排系統(tǒng)。
七、煙葉農(nóng)藥殘留的控制和管理
煙葉農(nóng)藥殘留的種類和含量水平是影響煙葉產(chǎn)品安全和質(zhì)量最重要的因素，因此必須杜絕高毒農(nóng)藥，盡量降低所有農(nóng)藥殘留含量?？刂妻r(nóng)藥殘留含量要從以下3個方面著手，一是選擇和使用高效、低毒、低殘留的環(huán)境友好農(nóng)藥品種，禁止使用高毒、高殘留等國家及行業(yè)明令禁止使用的農(nóng)藥。二是實行病蟲草害的綜合防治，并根據(jù)病蟲草等有害生物的發(fā)生、為害規(guī)律，制定農(nóng)藥使用規(guī)范，嚴格控制農(nóng)藥殘留。三是保持煙葉育苗場所及大田衛(wèi)生，避免煙草產(chǎn)品、廢棄煙用物資或受感染土地之間的交叉感染。實行病蟲草害綜合防治，減少化學的使用量是控制煙葉農(nóng)藥殘留的重要手段，其核心是協(xié)調(diào)應(yīng)用一切可行的辦法，提供最佳病蟲害綜合防治決策。綜合防治并非完全排除使用農(nóng)藥，而是在使用其他辦法不能使病蟲害種群數(shù)保持在可接受范圍內(nèi)時才適當使用農(nóng)藥。在不得不使用農(nóng)藥的地方遵守一切法律法規(guī)，確保農(nóng)藥使用安全。其途徑包括：一是利用抑制煙草病蟲害的作物與煙葉進行輪作，對即將種煙地塊病蟲害發(fā)生情況和生產(chǎn)措施進行監(jiān)控和調(diào)查，收集有關(guān)病蟲害種群和數(shù)量的土壤，保持對所有作物病蟲害發(fā)生情況的記錄，對可能發(fā)生的病蟲害做到心中有數(shù)。二是使用批準的抗病性品種、未受病原體感染的種子、無病蟲害的整齊健壯的煙苗，在最不利于病蟲害發(fā)生的時間移栽。三是保持嚴格的苗床衛(wèi)生和煙葉生產(chǎn)初期的環(huán)境衛(wèi)生，避免煙草廢棄物質(zhì)或受感染土地之間的交叉感染，結(jié)束相應(yīng)的生產(chǎn)周期之后，盡快集中銷毀苗床和田間煙葉殘留物。準確識別病蟲害，系統(tǒng)觀察和監(jiān)控病蟲傳播流行情況，建立每一種病蟲害的控制防治指標，確定有效的控制行動的適當標準，是減少化學用藥、降低病蟲草害防治成本的有效措施；貫徹交替作物保護措施，以盡可能地少使用農(nóng)藥。在使用經(jīng)過登記、批準的煙草農(nóng)藥和生物制劑來防治病蟲害時，嚴格遵守使用規(guī)則和指南。把經(jīng)過試驗和登記的天然作物保護劑（NCPA）作為預(yù)防病蟲害的第一選擇。對使用的農(nóng)藥要精確記錄其有效成分、產(chǎn)品特性、施用量及施用日期。只有在需要時才綜合使用多種控制措施，以避免病蟲對農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性；通過田間觀察和調(diào)制后煙葉農(nóng)藥殘留檢測，保持監(jiān)控的一致性，必須將農(nóng)藥殘留控制在國家農(nóng)藥殘留最高限定（NRL）和行業(yè)指導農(nóng)藥殘留范圍（GRL）內(nèi)。
八、煙葉種植管理
煙葉種植管理是煙草良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的主體組成部分，主要包括育苗和大田生產(chǎn)2個環(huán)節(jié)，要求全面實施規(guī)范管理措施。具體內(nèi)容如下。
1育苗
采取漂浮或濕潤式集約化育苗方式，提倡砂培等新型基質(zhì)替代技術(shù)應(yīng)用，提倡漂（托）盤、農(nóng)膜的循環(huán)再利用；嚴格育苗設(shè)施、育苗物資的消毒處理，防止病蟲傳播。規(guī)范熏蒸劑使用，不使用溴甲烷；嚴格按照育苗技術(shù)規(guī)程進行操作；規(guī)范剪葉、病苗、余苗及漂浮育苗營養(yǎng)液的處理，保持育苗場所的清潔。
2大田管理
根據(jù)工業(yè)質(zhì)量需求，結(jié)合當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境條件、生產(chǎn)實際，工商雙方共同制定相應(yīng)的種植規(guī)程；規(guī)模連片種植，適時統(tǒng)一移栽；加強田間管理，提早整地、規(guī)范移栽、合理中耕、適時打頂、及時抹杈，促進煙株正常生長發(fā)育，保持煙葉產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定；合理選用肥料，根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況，平衡定量施肥；優(yōu)化田間煙葉結(jié)構(gòu)，加強不適用煙葉管理，嚴格處理程序及方法；最大限度地減少采收對煙葉的物理破壞，減少煙葉過熟以及調(diào)制不當?shù)仍蛟斐傻漠a(chǎn)量損失。
九、煙葉采收和初加工管理
煙葉采收和初加工對提高煙葉產(chǎn)量、質(zhì)量和產(chǎn)值非常重要。應(yīng)堅持成熟采收，科學烘烤，保證煙葉烘烤質(zhì)量。要實現(xiàn)此一目標，必須從以下幾方面著手。
1采收與裝炕
根據(jù)煙葉的不同部位，按照不同的成熟度標準采收，一般下部葉適熟早采，中部葉成熟采收，上部葉充分成熟采收；清理煙葉夾帶雜草，杜絕用塑料包裝袋包裹煙葉；煙葉裝炕要根據(jù)采收時天氣情況、煙葉部位和基本素質(zhì)，確定每炕裝煙量。裝煙一定要均勻，防止裝煙偏少。
2烤房與烘烤
提倡選擇結(jié)構(gòu)合理、經(jīng)濟耐用、可持續(xù)、可再生的建設(shè)材料，充分考慮當?shù)乜尚械募夹g(shù)和基礎(chǔ)設(shè)施；烤房容量要與種植煙葉面積相匹配，使烤房容量和調(diào)制效率達到最大化；設(shè)計要合理，防止燃燒氣體進入烤房。推薦使用自動燃料供給和自動調(diào)制控制設(shè)備，節(jié)約勞動力；推行專業(yè)化密集烘烤，優(yōu)化密集烘烤工藝；提升烤房性能，開發(fā)新能源，減少煤電使用。提倡使用除硫除塵設(shè)備，減少環(huán)境污染。
3煙葉處理
根據(jù)卷煙工業(yè)的需求，合理確定不適用煙葉處理范圍、處理時間，規(guī)范廢棄鮮煙葉處理，減少廢棄鮮煙葉的污染。
十、生產(chǎn)信息管理與追溯
