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常言道病從口入,這種說(shuō)法是有一定的科學(xué)道理的。它告誡我們一方面要注意食物里的成分,看它是不是符合健康的要求,另一方面就是不能忽視食物的衛(wèi)生問(wèn)題。當(dāng)然,關(guān)于日常食物的衛(wèi)生,無(wú)論我們?nèi)绾沃v究,也不可能做到絕對(duì)的潔凈無(wú)菌,因?yàn)槲覀兯幍木褪且粋€(gè)龐大的微生物世界。說(shuō)到微生物,大家可能首先想到的是病毒,霉菌,細(xì)菌以及各種傳染病。從出生的那一刻起,人們就開始與周圍環(huán)境里的微生物有了“親密接觸”。各種微生物開始借助空氣、水以及食物進(jìn)入人體。通過(guò)口腔,總有一些病菌病毒會(huì)進(jìn)入到我們的消化系統(tǒng),這豈不是很恐怖?別急,上帝早已作了安排,腸道對(duì)它們進(jìn)行了阻擊。
1 腸道,人體的免疫最前線
真金不怕火,真話不怕直說(shuō)。盡管許多人可能一下子難以接受“腸道是一個(gè)很重要的免疫器官”的事實(shí),但這是真的,而且腸道還是人體免疫的最前線。
人體從外界獲取能量和營(yíng)養(yǎng),食物從口腔進(jìn)入,經(jīng)過(guò)食管和胃部,到達(dá)腸道,在腸道中分解和吸收。食物的有益成分被分解吸收是好事了,但那些尾隨而來(lái)的代謝產(chǎn)物和有害毒素病菌呢,如果也在這里被吸收輸送到全身,豈不會(huì)引起大麻煩,這個(gè)問(wèn)題在上帝造人的時(shí)候就已經(jīng)考慮到了。人體內(nèi)天生就有保護(hù)機(jī)制,既然腸道里聚集了大量的外來(lái)細(xì)菌病毒,那就在腸道的黏膜組織上,配置強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)加以保護(hù),在人體內(nèi)形成一道厚厚的屏障。據(jù)科學(xué)家們測(cè)定,人體有大量的免疫細(xì)胞,如T細(xì)胞、B細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞等都集中在腸道。
2 腸道的功能狀態(tài)影響人體健康
腸道既是重要的消化器官,也是重要的免疫器官,腸道的功能狀態(tài)對(duì)人體健康的重要性不言而喻。那么,是什么在左右腸道的健康呢?答案是腸道菌群平衡。腸道內(nèi)生存著各種細(xì)菌,但我們大可不必談“菌”色變。正常存在于人體腸道中的細(xì)菌,可分為益生菌、中性菌和有害菌三類。益生菌,顧名思義,就是對(duì)人體有益的有活性的微生物,就像我們提到過(guò)的人體消化道里的微生物。益生菌是很多不同微生物的總稱。益生菌對(duì)人體有什么好處呢?答案是改善消化道功能,還有改善屏蔽功能、抑制有害菌繁殖、調(diào)節(jié)酸堿度、調(diào)節(jié)免疫功能等等。在健康的情況下,腸道益生菌居多,益生菌可以產(chǎn)生乳酸、醋酸等有機(jī)酸,抑制有害菌群繁殖,增強(qiáng)人體免疫力。當(dāng)有害菌增加時(shí),腸內(nèi)環(huán)境不斷惡化,進(jìn)一步加速有害菌的繁殖,并使更多的中性菌變?yōu)橛泻?,危害腸道健康,最終導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生。因此,保持益生菌的優(yōu)勢(shì)地位,維持腸道的菌群平衡,對(duì)腸道免疫,乃至整個(gè)機(jī)體的免疫力都非常重要。
3 益生菌可以預(yù)防或者縮短抗生素相關(guān)性腹瀉
臨床上比較常見的應(yīng)用是益生菌配合抗生素治療[。 抗生素是全世界最常開出的處方藥,而我們國(guó)人又特別愛濫用抗生素。需要注意的是,抗生素不僅會(huì)殺死“壞微生物”也會(huì)殺死“好微生物”而導(dǎo)致微生物群紊亂。這就是為什么有時(shí)候服用了抗生素大家會(huì)腹瀉的原因。某些益生菌補(bǔ)充劑可以預(yù)防或者縮短抗生素相關(guān)性腹瀉,含益生菌的食物可以長(zhǎng)期安全食用。適當(dāng)補(bǔ)充含低聚果糖、蒜素的營(yíng)養(yǎng)保健品,可平衡腸道菌群,增強(qiáng)腸道免疫力。
4 如何保持腸道健康
傳統(tǒng)養(yǎng)生理論早就告誡人們:“欲無(wú)病,腸無(wú)渣。欲長(zhǎng)壽,腸常清?!痹S多健康問(wèn)題,追根溯源起來(lái),都可以在人的腸道上找到最初的因果。這提示我們,想長(zhǎng)命百歲,先“腸”命百歲。無(wú)論是已經(jīng)步入衰老的腸道,還是依然健康的腸道,通過(guò)科學(xué)的保健方式,都可以讓腸道健康得到更好的改善。
說(shuō)到保健,會(huì)不會(huì)覺得很麻煩?其實(shí),腸道保健很簡(jiǎn)單,關(guān)鍵就是保持腸道菌群平衡。人體的腸道菌群之間的比例關(guān)系并非是一成不變的,隨著年齡增加,或飲食習(xí)慣的改變,缺乏運(yùn)動(dòng)等原因,都可以導(dǎo)致腸道內(nèi)的菌群失調(diào),應(yīng)有意識(shí)地調(diào)整個(gè)人的生活習(xí)慣,保證腸道菌群平衡。試著從今天開始,做好以下這幾樣,看看會(huì)給你帶來(lái)怎樣驚喜的改變?
一、“腸”要這樣
一日三餐的飲食應(yīng)做到粗細(xì)、葷素合理搭配,尤其是要常吃谷類、薯類、豆類、蔬菜瓜果等富含膳食纖維的食物。膳食纖維可增加糞便的體積,軟化糞便,刺激結(jié)腸內(nèi)的發(fā)酵,有益于腸道健康。這對(duì)保持身體健康、保持腸道正常功能,提高免疫力非常重要。
“腸”補(bǔ)充
低聚果糖(FOS)是一種可溶性膳食纖維,能為腸道益生菌群(如雙歧桿菌)提供營(yíng)養(yǎng)源,使益生菌迅速增殖并發(fā)酵,促使腸道pH值偏向酸性,從而抑制有害菌群的生長(zhǎng),減少腸道內(nèi)致癌物質(zhì)和有害代謝物的生長(zhǎng)和沉積,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),防止便秘和腹瀉,有益腸道健康。蒜素對(duì)大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌等均能有效殺滅或抑制,從而有利于腸道菌群的良性平衡。低聚果糖與蒜素配合使用,更加促進(jìn)腸道菌群正向平衡與健康。
“腸”運(yùn)動(dòng)
日??筛鶕?jù)自己的體質(zhì)狀況來(lái)選擇喜愛的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目并持之以恒,還可常做俯臥撐、揉摩腹部、腹式深呼吸等,都有助于增強(qiáng)腹肌,促進(jìn)腸蠕動(dòng),加速糞便排出,這對(duì)于保持腸道內(nèi)菌群平衡,防止腸道老化,增強(qiáng)身體免疫力大有裨益。
二、“腸”不要這樣
暴飲暴食
平時(shí)一日三餐,定時(shí)定量,消化系統(tǒng)形成了與之相適應(yīng)的規(guī)律,如果突然改變飲食習(xí)慣,攝入過(guò)多的食物或飲料,大量油膩食物停留在胃腸內(nèi),不能及時(shí)消化,會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。這些有害物質(zhì)刺激胃腸道,很可能引發(fā)急性胃腸炎,出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
濫用藥物
抗生素不但會(huì)殺滅病灶的細(xì)菌,同時(shí)也會(huì)殺滅腸道內(nèi)益生菌,致使疾病蜂起。藥物不能濫用,尤其是一些抗生素和止瀉藥,用藥不當(dāng)不但不能治病,反而可能致病。腸道不舒服時(shí),除非明確有細(xì)菌感染,否則慎用抗生素。
抽煙酗酒
煙酒中有害物質(zhì)會(huì)刺激胃和腸粘膜,使之充血、水腫、糜爛甚至潰瘍,影響腸道菌群,進(jìn)而危害腸道健康。
不良情緒
過(guò)度緊張、焦慮、壓抑、惱怒、憂愁等不良情緒,可導(dǎo)致胃腸道生理功能發(fā)生紊亂,引起腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境失衡。
吃什么才能補(bǔ)充益生菌?
益生菌可以幫助我們對(duì)抗有害菌,促進(jìn)食物的消化與吸收,為機(jī)體提供必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此,維護(hù)腸道菌群穩(wěn)定的必要一環(huán)是補(bǔ)充益生菌。那么,平時(shí)應(yīng)該吃什么,怎么吃呢?
第一,酸奶,奶酪
酸奶和奶酪是日常生活中常見的奶制品,因?yàn)槠渲懈缓嫔?,喝酸奶吃奶酪健腸的觀念也是家喻戶曉。但酸奶并不是進(jìn)到肚里就行,要發(fā)揮功效是有講究的。冰涼的酸奶會(huì)刺激腸胃,加熱后飲用,又會(huì)破壞益生菌等寶貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其實(shí),酸奶溫?zé)岷箫嬘米罴?。空腹時(shí),積蓄的胃液使胃部呈很強(qiáng)的酸性,并不適合酸奶中益生菌的生長(zhǎng)。飯后胃液被稀釋導(dǎo)致PH值上升,這時(shí)喝酸奶對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)最有利。因此飯后半小時(shí)到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。晚間是人體血鈣含量最低的時(shí)候,機(jī)體的需求調(diào)節(jié)使得此時(shí)吸收鈣的能力最強(qiáng),因此,從補(bǔ)鈣的角度看晚上喝酸奶最好。不過(guò),酸奶中含有糖分和酸性物質(zhì),喝完后需要刷牙再入睡。
第二,香蕉,蜂蜜和麥片
眾所周知,香蕉、蜂蜜和麥片都具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、消化吸收、潤(rùn)腸通便的功效。但它們并不直接為機(jī)體提供益生菌,而是含有豐富的的“益生素”,能夠讓益生菌更好的生長(zhǎng)和繁殖。此外,香蕉、蜂蜜中還含有維生素A、B、C、E及鉀、鋅、鐵等礦物元素,麥片中含有大量的膳食纖維??磥?lái),補(bǔ)充這些食物真是一舉多得??!
第三,紅酒和紅茶
小酌怡情,每天酌一杯紅酒已然成為一種家庭風(fēng)尚,紅酒又能控制血脂,有預(yù)防心腦血管疾病的功效,可謂是家庭晚餐的必備品。其實(shí),適量的飲用紅酒也能夠促進(jìn)胃腸道益生菌的生長(zhǎng),每天一杯紅酒,四星期后腸道菌群中有益菌的數(shù)量會(huì)明顯增加。從紅茶制作過(guò)程來(lái)看,茶葉要經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程,其中含有數(shù)量可觀的酵母菌。在沖泡時(shí),這些酵母菌崩解死去,他們便成為紅茶有的“益生素”供給腸道益生菌,促進(jìn)益生菌在菌群中保持優(yōu)勢(shì)地位。
健康飲食最基本的原則是均衡,如果吃紅肉過(guò)多,不吃水果、蔬菜等可造成便秘,廢物在腸道中氧化發(fā)酵及腐敗,這些都可能對(duì)機(jī)體健康造成不良影響,甚至引發(fā)腸胃道癌癥。但是,完全排斥紅肉,對(duì)機(jī)體的健康也是非常不利的,尤其是女性。
為什么在這里要突出指出女性呢?
這首先要談到礦物質(zhì)鐵的重要性。我們都知道氧氣對(duì)我們生命的重要性,而鐵能提高血液攜帶氧的能力,所以正常水平的鐵可幫助機(jī)體保持較高的能量水平。鐵能同蛋白質(zhì)及酮一起制造血紅蛋白,而血紅蛋白是輸送氧氣的。低鐵的癥狀通常包括無(wú)力、頭痛、手腳發(fā)麻、舌頭腫脹、皮膚及口唇蒼白、指甲脆軟、抵抗力下降、壓力上升等等。而一個(gè)缺鐵并經(jīng)常運(yùn)動(dòng)或健身的人,他的身體會(huì)增加燃燒碳水化合物而不是脂肪作為燃料的能力,因?yàn)槿紵妓衔镆热紵竟?jié)省氧。換句話說(shuō),缺鐵,運(yùn)動(dòng)量較大的人,其機(jī)體燃燒脂肪的功能會(huì)下降,體重可能會(huì)增加。
鐵對(duì)我們健康的作用這么大嗎?
是的。然而,女性都存在缺鐵的問(wèn)題。Annett Natow Adephi大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)博士早在1 986年的《預(yù)防》雜志中就指出:“對(duì)女性而言,她們無(wú)法在食物中得到機(jī)體所需要的鐵?!边@一點(diǎn)我非常同意。女性每天鐵的推薦攝入量應(yīng)該是15毫克,但通常每天攝入1000千卡熱量的人能得到的鐵大致是6毫克或更低。而在這么低的劑量中,機(jī)體又僅僅只能吸收其攝入的10%。PauI Saltman(帕爾?薩特曼,加州大學(xué)生物學(xué)教授)估計(jì),30%~35%的美國(guó)女性都有低鐵的現(xiàn)象。
鐵的重要性這么大,而女性又普遍缺鐵,那難道紅肉中含有的鐵成分很大嗎?
確實(shí)如此。就拿牛肉來(lái)說(shuō),牛肉的含鐵量是雞肉的兩倍半。牛肉中含的鐵,叫血紅素鐵(Heme Iron),它比在蔬菜中的非血紅素鐵(Non HeineIron)更易被機(jī)體吸收3倍~5倍。換句話說(shuō),深綠色蔬菜中的鐵質(zhì),機(jī)體只能吸收10%,而紅肉中的鐵卻能被機(jī)體吸收30%甚至更多。不僅如此,在一餐中同時(shí)有紅肉及深綠色蔬菜,會(huì)幫助蔬菜中鐵的吸收。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō),那種不吃紅肉、雞蛋或者只吃部分食物種類的飲食(例如素食主義者),對(duì)機(jī)體來(lái)說(shuō),是有害而無(wú)益的。所以我建議一個(gè)星期食用2份瘦肉。
紅肉中除了含有很豐富的鐵以外,對(duì)身體還有其他的益處嗎?
當(dāng)然。紅肉也是維生素B12的最好來(lái)源。生育期的女性每天應(yīng)至少攝入2微克的B12,而懷孕或哺乳期的女性每天應(yīng)至少攝入3微克的B12。
不僅如此,豬肉及牛肉還是微量元素鋅的最好來(lái)源。牛肉的鋅含量要比雞肉高出3倍。而在女性身上,大概有100多種生化酶是以鋅作為主要組成部分的。鋅對(duì)機(jī)體蛋白質(zhì)的合成、維生素的代謝、正常的生長(zhǎng)發(fā)育、愈合傷口及性器官的發(fā)育起著關(guān)鍵性的作用。鋅同時(shí)還幫助機(jī)體清除二氧化碳,幫助碳水化合物的代謝,并以此來(lái)供給能量。鋅還幫助消化。幫助降低壓力荷爾蒙,并在機(jī)體許多代謝生化反應(yīng)中起主要作用??傊?,鋅對(duì)女性健康的作用至關(guān)重要,而紅肉是鋅的最好來(lái)源。
冬季養(yǎng)腸胃 正當(dāng)其時(shí)
為什么說(shuō)冬季是腸胃養(yǎng)護(hù)的好時(shí)節(jié)呢?這是因?yàn)槊康蕉?,天地?yáng)氣漸收、陰寒漸長(zhǎng)、早晚溫差大。為適應(yīng)自然界由“夏長(zhǎng)”到“冬收”的陰陽(yáng)變化,人體之氣血也隨之內(nèi)收。
冬季人體受到冷空氣的刺激,血液中的組氨酸增多,胃酸分泌增加,胃腸發(fā)生痙攣性收縮,自身的抵抗力和對(duì)氣候適應(yīng)性會(huì)出現(xiàn)下降。
此外,由于氣候轉(zhuǎn)涼,人們的食欲隨之旺盛,使胃腸功能的負(fù)擔(dān)加重,導(dǎo)致胃腸病的復(fù)發(fā),尤以慢性胃炎、消化性潰瘍、消化道出血、功能性腸病等疾病最為常見。
“冬凍”也要適度
冬天晝夜溫度差較大。由于胃腸喜暖惡冷,暖散寒凝,凝則傷胃。因此患有胃腸疾病的人應(yīng)特別注意腹部的保暖,適時(shí)增添衣服,夜晚睡覺蓋好被褥,以防腹部著涼而引發(fā)腹痛、腹瀉等不適癥狀。
另外,冬時(shí)陽(yáng)氣由疏泄趨向收斂,因此人們的睡眠節(jié)律也要順應(yīng)季節(jié)的這一變化作出相應(yīng)的調(diào)整,做到早睡早起。
“悲冬”情緒擾亂腸胃運(yùn)作
別低估情緒變化對(duì)胃腸疾病的影響力。早有大量臨床數(shù)據(jù)表明,情志因素是胃腸疾病發(fā)生或加重的重要誘因之一。情緒波動(dòng)尤其與功能性消化不良、腸易激綜合征等關(guān)系密切。
入冬后,最常出現(xiàn)的景致便是早枯葉落,花木凋零。此時(shí)人們?nèi)菀子|景生情,內(nèi)心產(chǎn)生蕭條、冷落、垂暮的消極感覺。從而導(dǎo)致憂郁、煩躁等情緒變化。而憂思多慮,必傷肝脾,致使百病縱生。
因此,人們?cè)诙菊{(diào)養(yǎng)腸胃時(shí)不能忽視培養(yǎng)樂觀情緒的重要性。試著轉(zhuǎn)換一下思考的角度:用收獲替代蕭條,體驗(yàn)累累碩果的喜悅。這樣就能做到內(nèi)心恬靜、神志安寧、以收斂神氣。
冬瓜“壞肚” 不可不信
干燥是冬季最典型的氣候特點(diǎn),因此人們常把“冬燥”掛在嘴邊。
中醫(yī)理論認(rèn)為,燥邪傷人,耗傷陰津。腸道在冬季容易失于滋潤(rùn),傳導(dǎo)失職,出現(xiàn)大便干燥秘結(jié),難以排出。
此外,胃也有喜潤(rùn)惡燥的特點(diǎn)。因此胃陰虧虛患者,冬季易受燥邪侵?jǐn)_,虛熱易生,熱郁于胃,導(dǎo)致胃氣失和。所以在整個(gè)冬季,胃腸功能不佳者需要注意藥食調(diào)養(yǎng)。
總的來(lái)說(shuō),飲食選擇應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜,并做到進(jìn)餐定時(shí)定量,少食多餐。尤其需要注意入冬后應(yīng)盡量避免食用瓜果,俗語(yǔ)曰:“冬瓜壞肚”,這句話不無(wú)道理。西瓜、香瓜等在暑季雖能祛暑利潤(rùn),但在冬季食用則易損傷脾胃,導(dǎo)致腹瀉。
找準(zhǔn)運(yùn)動(dòng)平衡點(diǎn)
冬天的氣候特點(diǎn)讓它成為了適宜鍛煉的“黃金季節(jié)”。趁著入冬時(shí)節(jié),伴隨微風(fēng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)不僅能增強(qiáng)人體抵抗力,還可促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng),使氣血調(diào)暢。
我們生活的環(huán)境充斥著各種化學(xué)物質(zhì),這些化學(xué)物質(zhì)大多具有一定的毒性,廣泛分布于大氣、水源及生活用品之中。如加工食品中的添加劑,天然食物的殘留農(nóng)藥與殺蟲劑,空氣中的浮塵、二氧化硫、一氧化碳、碳?xì)浠衔?,水源中的鉛、汞、鎘、砷等重金屬,內(nèi)服或外敷藥物,形形的化妝晶等。這些毒性物質(zhì)可經(jīng)鼻、口、皮膚等途徑侵入人體,稱之為外源性毒素。
其次,體內(nèi)無(wú)時(shí)無(wú)刻不在進(jìn)行新陳代謝,吃人的食物代謝后一部分生成熱量與養(yǎng)分為人體所利用,也有不少副產(chǎn)物乃至毒性物質(zhì)產(chǎn)生,氨類、自由基、酸性成分、脲類等,謂之內(nèi)源性毒素。
國(guó)外保健專家近年來(lái)頻頻敲響警鐘:過(guò)敏、癌癥以及多種功能衰退性疾病,無(wú)一不與體內(nèi)毒素作崇有關(guān)。他們?cè)偃龔?qiáng)調(diào),盡量少用或不用農(nóng)藥,少加或不加食品添加劑,提倡綠色食品,以減少毒素侵入的幾率,維護(hù)健康。
那么,如何消除體內(nèi)之毒素呢?常見的方法有:
一、主動(dòng)咳嗽法:空氣中的有害物質(zhì)之多令人吃驚,包括廠礦、機(jī)動(dòng)車輛及生活燃料排放的廢物,約在100種以上。這些有害物質(zhì)隨呼吸侵入肺部,可損害支氣管與肺泡等肺組織,還可從這里潛入血液,導(dǎo)致血液中毒而危害全身器官。此時(shí)可以通過(guò)咳嗽的方法予以清除。方法是,每天清晨、中午或晚睡前到室外選擇一處空氣新鮮之地,做深吸氣,吸氣時(shí)緩慢抬起雙臂,然后突然咳嗽,并迅速將雙臂垂下,使氣流從口鼻噴出,咳出痰液。如此反復(fù)做10次,在每次咳嗽的間歇期做幾次正常呼吸,以防過(guò)度換氣。堅(jiān)持此法,可保肺部清潔,防止毒從肺入。
二、飲水沖洗法:腸道,特別是大腸為糞便在腸內(nèi)積存越久,對(duì)腸粘膜的損害越大,侵入血液的幾率也越高,因此要養(yǎng)成定時(shí)排便的習(xí)慣,以減少腸道毒物的潴留。采用飲水法定時(shí)對(duì)腸道來(lái)一次清洗是不失為一種好的方法。具體做法是,在一個(gè)月中選定一天,不吃早餐、午餐,空腹分次喝人2000毫升至3000毫涼開水,晚餐不禁食,但只吃少量蔬菜、水果以及含纖維素較多的雜糧,讓腸道毒素隨尿液及時(shí)排出體外,保持“腸中常清”狀態(tài)。
三、運(yùn)動(dòng)發(fā)汗療法:皮膚是體內(nèi)毒物又一個(gè)排泄渠道,通過(guò)汗水將毒物帶走。那么,如何讓身體發(fā)汗呢?最簡(jiǎn)便的辦法就是多做體育運(yùn)動(dòng),如跑步、跳繩、騎車等,讓運(yùn)動(dòng)量達(dá)到出汗的程度。一般每星期做1次這樣的運(yùn)動(dòng),即可收到清毒之效。為增加出汗量,運(yùn)動(dòng)前可喝300毫升至500毫升淡鹽,開水。此外,平時(shí)要勤洗澡,以30℃~40℃的溫水浴為佳,以及時(shí)清除從體內(nèi)排到體表的污物,并保持皮膚排毒通道的暢通。中醫(yī)養(yǎng)生家特別強(qiáng)調(diào)洗腳的重要性,認(rèn)為腳乃體內(nèi)毒物的最大沉積區(qū),天天清洗對(duì)于保持體內(nèi)潔凈具有重要的作用。
四、食物清毒法:不少食物具有清毒的功效,以下幾種特別值得推薦:
1. 蔬菜 多種新鮮蔬菜不僅是人體所需要養(yǎng)分的最佳來(lái)源,也是體內(nèi)的有效“清潔劑”。奧秘在于蔬菜擁有共同的抗污染的堿性成分,可使血液呈弱堿性,讓沉淀在細(xì)胞內(nèi)的毒素重新溶解,隨尿排出體外。同時(shí),各種蔬菜還有各自的“絕招”,如胡蘿卜加速汞的排泄,主要得益于所含大量果膠與汞結(jié)合而從尿中排泄掉;大蒜中的有效成分則有助于鉛的排泄,從事鉛作業(yè)人員常吃大蒜很有好處。其它綠葉根莖蔬菜也有類似功效,最好榨汁飲用而不經(jīng)炒煮。
2.海帶 屬于海洋植物,含有豐富的海帶膠質(zhì),可促使侵入體內(nèi)的放射物質(zhì)排出,故宜于X光醫(yī)生、微機(jī)工作人員及電視愛好者食用。
3、綠豆 民間有“綠豆鮮百毒”之說(shuō),它能幫助排泄侵入體內(nèi)的各種毒物,包括各種金屬及其他有害物質(zhì),促使人體正常代謝,熬湯飲用為佳。
過(guò)度清潔
有的孩子長(zhǎng)期生活在“無(wú)菌“的環(huán)境中,接觸的微生物太少,導(dǎo)致自身免疫力低下,一旦與外界“親密”接觸,就會(huì)生病。一項(xiàng)研究顯示,對(duì)孩子過(guò)度清潔,可能增加其患過(guò)敏,如濕疹和哮喘的危險(xiǎn)。
醫(yī)生建議:人是伴隨病菌和病毒等病原體長(zhǎng)大的,病原體會(huì)讓人生病,但它同時(shí)也有助于增強(qiáng)人體免疫力。孩子需要健康的生活環(huán)境,并不是讓孩子生活在沒有細(xì)菌的真空環(huán)境當(dāng)中。父母不必每天用消毒液來(lái)清理孩子活動(dòng)的空間、清洗孩子的衣物,同時(shí),應(yīng)該適當(dāng)讓孩子接觸自然環(huán)境,增強(qiáng)抵抗力。
濫用抗生素
有些父母可能因?yàn)橄胱尯⒆拥牟】焖俸闷饋?lái),而自己或敦促醫(yī)生使用或加用抗生素,這對(duì)孩子來(lái)說(shuō)是有百害而無(wú)一利的。幾乎每種抗生素,都存在耐藥現(xiàn)象,尤其是沒有使用足夠療程的抗生素,導(dǎo)致病情反復(fù),更容易產(chǎn)生耐藥性,使某類抗生素給孩子治病的效果下降。而且抗生素本身會(huì)對(duì)肝、腎、胃腸道造成一定損害,所以當(dāng)一種抗生素不行,又轉(zhuǎn)而求助另一種更高級(jí)的抗生素時(shí),就會(huì)嚴(yán)重影響治療的進(jìn)程。
醫(yī)生建議:孩子生病后,父母不要擅自購(gòu)買抗生素服用,如果孩子需要用藥治療,一定要帶他看過(guò)醫(yī)生后再根據(jù)建議選擇是否使用。你可以向醫(yī)生咨詢寶寶的疾病是否和細(xì)菌感染有關(guān),寶寶是否需要吃抗生素,能不能用其他非抗生素類藥物代替等等。
如果醫(yī)生確認(rèn)孩子是細(xì)菌感染,并給孩子開了抗生素,你需要向醫(yī)生詢問(wèn)正確的用藥方式,包括每次吃藥的間隔時(shí)間、需要吃多少天、可否在癥狀好轉(zhuǎn)時(shí)停止服藥以及藥吃完后,需不需要復(fù)查等。如果醫(yī)生開了好幾種藥,還要向醫(yī)生確認(rèn)哪個(gè)是抗生素、不同的藥能不能在同一時(shí)間服用、吃的同時(shí),需不需要忌口等。
濫用益生菌
益生菌的確可以幫助孩子平衡腸道菌群,增強(qiáng)消化吸收能力,解決腹瀉或是便秘等消化不良問(wèn)題,但與提高孩子抵抗力沒有直接關(guān)系。如果濫服,反而會(huì)影響孩子腸道內(nèi)菌群的平衡狀態(tài)。
醫(yī)生建議:對(duì)于全身而言,補(bǔ)充益生菌改變的只是腸道微生態(tài),并沒有研究表明益生菌能影響孩子的免疫系統(tǒng),增強(qiáng)全身抵抗力。而且,益生菌并非越多越好,維持體內(nèi)菌群平衡,才是良好的狀態(tài)??梢赃m當(dāng)給孩子吃一些含益生菌的奶制品并無(wú)害處,但是純益生菌制劑也是藥物,使用應(yīng)謹(jǐn)慎。
睡眠不足
睡眠是增強(qiáng)人體免疫力的過(guò)程,經(jīng)常睡眠不足,會(huì)使身體的免疫力降低,由此會(huì)導(dǎo)致種種疾病發(fā)生,不僅影響孩子的身體發(fā)育,還會(huì)影響孩子的大腦發(fā)育,身體免疫力也會(huì)跟不上,出現(xiàn)食欲不振,容易感冒等狀況。
醫(yī)生建議:孩子每天的睡眠時(shí)間至少保證在7小時(shí)以上。所以,建議父母從小就要給孩子培養(yǎng)良好的睡眠習(xí)慣,比如避免睡前興奮活動(dòng),營(yíng)造舒適的睡眠環(huán)境等。
飲食過(guò)量
很多父母希望孩子發(fā)育好,所以總是督促孩子多吃多補(bǔ),加上有些孩子貪吃零食,節(jié)制力又不強(qiáng),很容易出現(xiàn)飲食過(guò)量的狀況。飲食過(guò)量不僅會(huì)傷害到孩子的脾胃,出現(xiàn)積食、消化不良等一些腸胃問(wèn)題,還可能導(dǎo)致一些慢性疾病,降低孩子的抵抗力,變得容易生病。
醫(yī)生建議:父母要給孩子樹立一個(gè)好榜樣,與孩子一起進(jìn)餐,吃健康的食品。如果孩子喜歡零食,可以在兩餐之間為孩子提供適當(dāng)?shù)慕】凳澄?,比如新鮮水果、低脂餅干、酸奶等,減少孩子對(duì)高脂零食的欲望。對(duì)于胃口特別好的孩子,父母也要適當(dāng)控制飲食量。
水分補(bǔ)充不足
身體缺乏水分,就無(wú)法保證身體內(nèi)細(xì)胞黏膜的濕潤(rùn),抵擋細(xì)菌的重要防線就會(huì)減弱。有研究顯示,每5千克的體重,含水量應(yīng)該為250毫升。
醫(yī)生建議:為了確保孩子的健康,盡可能地讓孩子理解喝水的重要性,養(yǎng)成喝水的好習(xí)慣。隨身背著水壺,隨時(shí)補(bǔ)充水分。
濫補(bǔ)微量元素
前言
養(yǎng)生餐飲商業(yè)策劃書4在1000戶以上社區(qū)進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn),市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數(shù)僅占調(diào)查人數(shù)的1/3,有2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐,其中有70%的市民對(duì)早餐市場(chǎng)不滿意.
另則,__流動(dòng)人口大,白領(lǐng)階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊(duì).每個(gè)人都想用健康的身體來(lái)?yè)肀碌囊惶?,這時(shí)你就要有一個(gè)健康的飲食方式,,很多人午飯,甚至晚餐都在外面打游擊,雜七雜八的飲食長(zhǎng)期下來(lái),至少會(huì)埋下身體疾病的很多隱患.象胃病,腸道疾病,肝炎,心血管疾病等等
1.1早餐
忙碌的生活環(huán)境,讓人們忽略了早餐的重要性,目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營(yíng)養(yǎng),無(wú)營(yíng)養(yǎng)早餐是健康頭號(hào)敵人,早晨的第一餐也是營(yíng)養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐.
均衡的營(yíng)養(yǎng)可為一天補(bǔ)充體力并帶來(lái)活力,早餐要吃飽,吃健康,就可以保證身體和大腦活動(dòng)所需要的能量,都市人們由于工作性質(zhì)的關(guān)系,經(jīng)常忙或是沒時(shí)間往往吃不上早餐,空腹感令人沒有活力,頭腦運(yùn)作遲緩,對(duì)腸胃也會(huì)受影響,因而,也會(huì)導(dǎo)致身體免疫力的降低.
因此,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含高分子碳水化合物和膳食纖維,獨(dú)特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長(zhǎng)碳水化合物的消化時(shí)間,不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量,更能帶來(lái)一天都充沛的精力
1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素
針對(duì)__人的飲食習(xí)慣,過(guò)去老__的早點(diǎn)都是些油條,抄肝,豆?jié){,豆腦.大米.小米粥.餡餅包子混沌等為主.象豆?jié){,豆腦.大米.小米粥,包子等都是不錯(cuò)的早餐,但制作質(zhì)量和衛(wèi)生普遍存在很大的問(wèn)題.還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對(duì)來(lái)講也遜色了很多.
攝取營(yíng)養(yǎng)的早餐擺脫妨礙健康的克星,營(yíng)養(yǎng)健康的早餐要有足夠的碳水化合物,膳食纖維及蛋白質(zhì),所以怎樣慎選營(yíng)養(yǎng)、快捷、美味、又方便的早餐成了當(dāng)今餐飲業(yè)的重點(diǎn).
當(dāng)下,有幾百種實(shí)用粥譜可供借鑒和選擇.例如:向目前__最叫響的十米粥,無(wú)論是對(duì)老年的三高,還是對(duì)其他人群的保健養(yǎng)生,作為預(yù)防疾病,調(diào)理疾病,效果都很不錯(cuò).養(yǎng)生早餐粥,無(wú)疑符合人們這種需求.這種強(qiáng)烈的需求同時(shí)也開啟了巨大商機(jī).
2.1午餐
一般來(lái)講人在午餐中所吸收的營(yíng)養(yǎng)占了每天營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的三分之一.
現(xiàn)代人對(duì)於健康的概念,也比以往更具有革新的管理觀念.對(duì)於健康,不再只是消極的治療病痛,現(xiàn)代人有著更為積極的心態(tài).如何積極地抵抗、預(yù)防疾病,同時(shí)讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài),就是有效管理健康的積極正面態(tài)度.運(yùn)用在平日的食物搭配上.健康飲食就是成功人生的泉源!健康,為你的人生增添色彩;飲食,讓你的健康更加完善.
二、承辦養(yǎng)生餐館的巨大商機(jī)
當(dāng)然“賣”點(diǎn)很重要.中國(guó)傳統(tǒng)食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品,雖然知道的人多,但經(jīng)營(yíng)得好的不多.既是盲點(diǎn),也是賣點(diǎn).只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式,就能在市場(chǎng)上大行其道.取得很好的經(jīng)濟(jì)效益.
比如說(shuō)早餐“粥”不管是炎熱的夏天,還是寒冷的冬天,無(wú)論是春滿花開的春天,還是豐獲滿滿的金秋對(duì)于食欲不振,身體處于亞健康狀態(tài)下的人們,清淡保健的粥品正是飲食首選.開家粥店能充分迎合現(xiàn)代人注重健康的生活潮流,而且成本投入低,回報(bào)穩(wěn)定.
近期一種粥文化喝健康養(yǎng)生餐飲文化吹香了整個(gè)__城.經(jīng)營(yíng)養(yǎng)生餐館成了餐飲業(yè)的新貴.因此,用全天候的經(jīng)營(yíng)方式開辦養(yǎng)生餐飲就更有經(jīng)濟(jì)效益和巨大的商機(jī)
三、市場(chǎng)調(diào)查及研究
1.目前__市民已經(jīng)對(duì)保健餐的認(rèn)識(shí)有了一定的層次,一改常態(tài)的過(guò)去的大魚大肉和油膩膩的菜肴,開始選擇了更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保健餐類.
2.如果我們推出的是具有食療保健,美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話.那無(wú)論是利潤(rùn)空間還是人們需求的空間都相對(duì)的更據(jù)有前途性了.
3.承辦養(yǎng)生食府具有五個(gè)特征:
1)大眾消費(fèi)得起;
2)營(yíng)養(yǎng)豐富,易于吸收;
3)持續(xù)性消費(fèi);
4)老少咸宜;
5)食客可以縮短消費(fèi)時(shí)間.
應(yīng)該建立在:不單是色香味美上,宣傳的重點(diǎn)應(yīng)該是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過(guò)時(shí),它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)健康的身體,輕松愉快的去工作,學(xué)習(xí),同時(shí)也可以滿足了人們身體健康上的需求,使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足.
2.至于經(jīng)營(yíng)特色,反對(duì)粥店的傳統(tǒng)思路.
應(yīng)該勇于拋棄做不好的產(chǎn)品,寧缺毋濫,在粥類上,只需設(shè)計(jì)10種絕對(duì)拳頭的粥品,其中有一個(gè)主打產(chǎn)品.另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面.這樣也是為了防范可能到來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),哪怕粥品種真的失敗了,由于你其它保健養(yǎng)生的菜肴上下功夫了,同樣可以在菜肴上彌補(bǔ)粥品的損失.
四、面向消費(fèi)渠道和人群
這是一個(gè)消費(fèi)渠道非常廣泛的行業(yè)
1.一般消費(fèi)者,重點(diǎn):嬰幼兒,學(xué)生,老人,孕產(chǎn)婦,病人和亞健康族.
2.主要益處:營(yíng)養(yǎng),衛(wèi)生,口感好,保健.是非常中國(guó)化的快餐形式.
3.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所:居民區(qū),醫(yī)院旁.療養(yǎng)院,老年公寓.公園和商業(yè)周圍等等都可以.可以形成早餐,午餐,夜餐:配合營(yíng)養(yǎng)的主付食,即經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠.
4.重要性:病人,學(xué)生,老人需要營(yíng)養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購(gòu)買原,配料不便;更有安全感,衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng),功效多.維護(hù)健康,省時(shí),省力,使消費(fèi)者更可增加消費(fèi)合理的感覺.
5同時(shí)在餐廳內(nèi)部布設(shè)宣傳各項(xiàng)食品的養(yǎng)生食品功能與特性,這樣可以更能增加各類食府健康知識(shí).在飲食享受的同時(shí),也使食客提高并加強(qiáng)了的健康意識(shí),健康飲食的同時(shí),也體會(huì)到了養(yǎng)生食品對(duì)人體的重要性.
五、餐品類
1.1.早餐粥類品種
主要的以
(1)谷類粥類(2)豆類粥類(3)谷豆混合粥類(4)肉類粥類(5)花類粥類(6)蔬菜粥類(7)魚類粥類(8)果品類粥類(9)藥膳粥類
配套產(chǎn)品主食有:各類粗糧制作的
(1)糕類(2)餅類(3)其他類
優(yōu)點(diǎn):品種眾多,適應(yīng)面廣,可選度高,原料便宜,易于采購(gòu),工藝流程短,無(wú)需特別技術(shù),易生產(chǎn),好銷售,無(wú)淡旺季.
缺點(diǎn):因配料眾多,采購(gòu)略繁瑣了一些,但是可以根據(jù)一般人群身體常見的亞健康狀況,進(jìn)行粥譜分類和歸納和集中.
1.2.早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的,腌制咸菜類,盡量以各類蔬菜.豆制品進(jìn)行合理的健康的拌制爽口小菜
1.3同時(shí).根據(jù)年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃:
各地風(fēng)味小吃眾多,可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做,建議南北小吃大互串,會(huì)更有吸引力.
2.午餐品類
為了迎合人們?cè)絹?lái)越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食
例如:包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐
......和上百種營(yíng)養(yǎng)合理搭配的炒菜等等,午餐帶給你的是充實(shí)健康的心身享受.
3.晚餐以魚丸湯等養(yǎng)生湯為主再加之粗糧小吃配于與養(yǎng)生茶等類
湯是鮮之母,鮮是味之源.湯不僅是一道美味可口的菜肴,更是人們祛病養(yǎng)生的佳品.
充分開發(fā)茶在開發(fā)智能、預(yù)防衰老、提高免疫功能、改善腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)和消臭、解毒等方面的功效,
六、店鋪選址
的落成
1.地點(diǎn)以人口密集、流動(dòng)量較大為宜.開始面積以50平米左右.裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題.裝修.簡(jiǎn)單樸素.以后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況再發(fā)展壯大.
2.外送服務(wù):早餐營(yíng)養(yǎng)粥粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制.專業(yè)送貨隊(duì)伍.重點(diǎn)對(duì)象:醫(yī)院住院部,行動(dòng)不便的老人.學(xué)校,家庭.上門贈(zèng)送菜單(上面有食療粥譜健康保健午餐及對(duì)癥效果簡(jiǎn)介),接受電話定貨.
3.建立自己的網(wǎng)站:開展網(wǎng)上宣傳,訂貨,加盟,等擴(kuò)大銷售渠道.
七、養(yǎng)生食府的優(yōu)勢(shì):
一般家庭尤其是在業(yè)人員由于時(shí)間倉(cāng)促害怕費(fèi)事,費(fèi)時(shí)早餐相對(duì)單調(diào);再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養(yǎng)生.即便懂得,采購(gòu)起來(lái)確很無(wú)奈.不購(gòu)量少,不易采購(gòu),易浪費(fèi),不專業(yè)等.
1.聘用醫(yī)學(xué),營(yíng)養(yǎng)專家的支持
2.大眾與精品品種同時(shí)搭配供應(yīng),適用面廣,針對(duì)性強(qiáng).省時(shí),成本低,效果好,完全可以做到食療健康.美容,延年益壽的效果.
3.專業(yè),采購(gòu)易,配料全,價(jià)格低,不浪費(fèi).
八、人員配備
(單店)店長(zhǎng)一人,可根據(jù)店鋪的規(guī)模制定廚師,收銀人,服務(wù)員,采購(gòu)人等數(shù)人.但是必須要配備經(jīng)驗(yàn)豐富,責(zé)任心強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)師.
九、財(cái)務(wù)預(yù)算
假設(shè):《早點(diǎn)粥》
1.場(chǎng)地:30-50平米租金2000-2500元/月.同時(shí)要看選擇的地段,但為了保證經(jīng)營(yíng)地持久性一般在初開業(yè)預(yù)付三個(gè)月的店租后:在看到發(fā)展趨勢(shì)可以的情況下在保證地段房產(chǎn)穩(wěn)定的情況下,應(yīng)該制定年租或幾年租的正規(guī)房屋店鋪?zhàn)赓U合同手續(xù)
2.必備餐廳設(shè)備投入資金資料費(fèi):包括,基礎(chǔ)設(shè)備,周轉(zhuǎn)資金.證、照、費(fèi)、稅等:營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)等,可根據(jù)規(guī)模的大小決定資金投入規(guī)模.
十、經(jīng)濟(jì)效益預(yù)算
例如:
1.30-50平米店:以每天流水(營(yíng)業(yè)額)2000元,初期毛利率為50%每月就有3萬(wàn)元.年毛利36萬(wàn).如果投入5萬(wàn),三個(gè)月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到4萬(wàn)/年做得好的話可以翻番.
2.100平米店:以每天流水(營(yíng)業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬(wàn)元.年毛利72萬(wàn).二個(gè)月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到22.8萬(wàn)/年做得好的話可以翻番.
3.從社會(huì)效益上可以解決部分下崗人員的就業(yè)問(wèn)題.
十一、結(jié)束語(yǔ)
民以食為天.足見食之重要.
近年來(lái),保健食療已成為時(shí)尚,很多大城市都有大的養(yǎng)生食府店,生意火爆.開店可大可小.開一個(gè)“衛(wèi)生、健康、營(yíng)養(yǎng)”養(yǎng)生鋪已成為創(chuàng)業(yè)者的首選.
養(yǎng)生食府+音樂餐廳,講究的是營(yíng)養(yǎng)和情調(diào),養(yǎng)生餐廳的裝修風(fēng)格都是以古樸,有文化品位,深沉,內(nèi)涵為主.比較適合那種本性喜靜,細(xì)水長(zhǎng)流,不急功近利的人來(lái)開比較合適.
白血病是造血系統(tǒng)中的一種惡性增生性疾病,其病程長(zhǎng)、容易反復(fù)、并發(fā)癥多,臨床表現(xiàn)為發(fā)熱、進(jìn)行性貧血、出血及白血病細(xì)胞侵潤(rùn)所致脾淋巴結(jié)腫大等現(xiàn)象。健康教育的是通過(guò)有計(jì)劃、有組織的教育活動(dòng),促使患者采用有利于健康的行為和生活方式,減少影響健康的危險(xiǎn)因素,達(dá)到預(yù)防疾病促進(jìn)康復(fù)提高生活質(zhì)量的目的。本文通過(guò)對(duì)80例白血病患者進(jìn)行健康教育,使他們了解發(fā)病原因,治療及護(hù)理過(guò)程,掌握了相關(guān)基本知識(shí),保持健康的心理狀態(tài),提高了生活質(zhì)量。
1 臨床資料
1.1 一般資料 選擇2005年10月至2009年10月期間在我科初治的白血病患者80例。其中男45例,女35例,年齡18~60歲,本組文化程度為:大學(xué)以上12例,高中15例,初中33例,初中以下20例,平均住院54 d。
1.2 健康教育方法 根據(jù)患者的年齡文化程度病情的不同,采取不同的方式進(jìn)行宣教。由主管護(hù)士向患者發(fā)放健康教育知識(shí)手冊(cè),并深入到病房向患者講解相關(guān)知識(shí),同時(shí)配合圖片、宣傳欄、書籍、幻燈片、錄像等,深入淺出使患者加深理解,不定期深入病房進(jìn)行抽查,檢查患者對(duì)疾病知識(shí)的了解程度,不明白處給以補(bǔ)充解釋說(shuō)明。
2 健康教育內(nèi)容
2.1 入院后的健康教育 患者入住病房后,由于對(duì)周圍環(huán)境的陌生而產(chǎn)生不安的情緒,護(hù)士應(yīng)主動(dòng)詳細(xì)地介紹病區(qū)環(huán)境,自己及主管醫(yī)生,并選擇時(shí)機(jī)向患者簡(jiǎn)單介紹其所患疾病的特點(diǎn)及必要的入院檢查。詳細(xì)向患者介紹白血病的基本知識(shí)及治療方法,告之患者如能積極配合治療,大部分患者可緩解以至長(zhǎng)期存活。向患者解釋清楚各項(xiàng)檢查的目的,作用及注意事項(xiàng),使其盡快消除陌生感,適應(yīng)新環(huán)境,以良好的心態(tài)接受治療和護(hù)理。
2.2 生活指導(dǎo) 白血病是嚴(yán)重消耗性疾病,即使患者的活動(dòng)量減少到最低程度其代謝率仍很高,同時(shí)當(dāng)輸注化療藥物時(shí),藥物強(qiáng)大的不良反應(yīng)可引起患者惡心嘔吐,甚至脫水、消化功能紊亂。要向患者講明食高蛋白、高熱量、高維生素易消化飲食的重要性。指導(dǎo)患者搞好個(gè)人清潔衛(wèi)生,保持皮膚清潔干燥,勤更換內(nèi)衣,勤剪指(趾)甲,勤漱口,如有牙齦出血,要用軟毛牙刷刷牙。病室保持空氣新鮮,每日用紫外線燈照射消毒30 min。合并有高熱、出血等時(shí),患者絕對(duì)臥床休息。不到公共場(chǎng)所,疾病流行期不外出,不和患上呼吸道感染的人員交談來(lái)往。
2.3 住院階段的健康教育 對(duì)情緒低落的患者,要滿足其被尊重、同情、關(guān)心及愛護(hù)等心理需要,要鼓勵(lì)其敘述內(nèi)心感受并表示理解和同情,講解疾病的治療進(jìn)展,多給他們講解同類病例中現(xiàn)在健康的患者,樹立戰(zhàn)勝疾病的信心。工作中主動(dòng)和患者交往,滿足他們的合理要求,取得他們的信任,盡可能地使他們以樂觀的心情、積極向上的態(tài)度面對(duì)疾病,通過(guò)與患者交流和溝通,了解患者健康狀況有關(guān)的日常生活和飲食習(xí)慣,心理狀態(tài)及社會(huì)關(guān)系等情況。幫助患者及時(shí)解決問(wèn)題,盡快配合治療。
2.4 化療的指導(dǎo) 化療是白血病患者獲得緩解和治愈的主要措施。血液病患者需長(zhǎng)期靜脈輸液,輸液應(yīng)從遠(yuǎn)端小靜脈開始,由遠(yuǎn)而近地選擇彈性好、易固定、充盈度好的血管行靜脈注射,不宜先用大血管,以免受藥物刺激損傷而引起其分支血管灌流不暢發(fā)生滲液。并告訴化療期間藥物外滲時(shí)癥狀,體征及危害性,一旦發(fā)生早報(bào)告、早處理,以免造成組織死亡性燒傷,皮膚壞死;化療期間惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)較多見,應(yīng)指導(dǎo)患者合理飲食,堅(jiān)持少食多餐的原則,多吃高蛋白、高維生素、清淡、易消化的食物。早期反應(yīng)輕時(shí)鼓勵(lì)患者多進(jìn)營(yíng)養(yǎng)豐富食物以保證機(jī)體的正常生理需要增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
2.5 出院指導(dǎo) 白血病的治療是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程,堅(jiān)持治療,反復(fù)強(qiáng)調(diào)鞏固化療,維持治療對(duì)白血病的重要性,定期復(fù)查血常規(guī)、肝腎功能,指導(dǎo)患者掌握感染的早期癥狀及預(yù)防感染的有關(guān)知識(shí)。出院指導(dǎo)應(yīng)具體且詳細(xì),根據(jù)疾病的不同時(shí)期作好用藥,如服藥方法,下次化療時(shí)間等寫在筆記本上,以免患者遺忘。囑患者應(yīng)生活規(guī)律,合理飲食,避免勞累,室內(nèi)定期通風(fēng)換氣,盡量多補(bǔ)充維生素及高蛋白食物,保持良好心態(tài),自我監(jiān)測(cè),自我護(hù)理。
3 結(jié)果
通過(guò)有針對(duì)性的進(jìn)行??谱o(hù)理知識(shí)及健康教育,患者普遍更詳細(xì)的了解關(guān)于疾病的相關(guān)知識(shí),增加了接受治療護(hù)理及戰(zhàn)勝疾病的信心,主動(dòng)配合醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行各項(xiàng)診療護(hù)理工作,提高了自我保健與護(hù)理的能力,治療過(guò)程中并發(fā)癥和毒副反應(yīng)的發(fā)生率明顯減少,縮短了病程,促進(jìn)了病情恢復(fù)。
4 小結(jié)
通過(guò)健康教育,將白血病的基本知識(shí)傳播給患者,使患者由被動(dòng)接受轉(zhuǎn)為主動(dòng)參與,增進(jìn)了患者對(duì)自身疾病的了解和認(rèn)識(shí),提高了患者對(duì)醫(yī)務(wù)人員的信任度,使患者的自我護(hù)能力和生活質(zhì)量有了明顯提高,降低了醫(yī)療費(fèi)用,減少了患者病痛,減少了各種并發(fā)癥的發(fā)生率,提高了治愈率。
參 考 文 獻(xiàn)
[1] 葉任高.內(nèi)科學(xué).人民衛(wèi)生出版社,2004:600.
[2] 刁艷云.健康教育對(duì)精神分裂癥康復(fù)期患者尊醫(yī)行為的影響.護(hù)理研究,2006,8(20):2001.
排毒好時(shí)機(jī)
1 冬天身體積聚了毒素待排:淤積了一個(gè)冬天的體內(nèi)養(yǎng)分,不被充分新陳代謝,就會(huì)變成毒素。當(dāng)體內(nèi)毒素積聚得越來(lái)越多的時(shí)候,就會(huì)超出身體排除功能負(fù)擔(dān),成為健康的障礙,所以要想有健康體魄就必須先排清毒素。
2 冬去春來(lái),利于排毒:到了春天,人體體溫上升,人的血液循環(huán)順暢,新陳代謝活躍,汗腺和皮脂腺分泌旺盛,是排毒理想的時(shí)機(jī)。
你身體里面藏“毒”了嗎?
體內(nèi)有毒素的癥狀:
尿液渾濁
慢性便秘
便臭
胃不適,消化不良
放臭屁,口臭
生暗瘡
發(fā)噩夢(mèng)、食欲不振
如果你打勾超過(guò)三個(gè),就代表你需要立即排毒哦。
小腹突出、皮膚粗糙,暗示你體內(nèi)囤積毒素
小腹突出:你是否覺得自己小腹越來(lái)越突出,臉色越來(lái)越暗沉?如果你有這些癥狀,說(shuō)明你該排毒了。
皮膚粗糙:皮膚是身體的一面鏡子,它是人體面積最大的器官,也是排除體內(nèi)毒素和垃圾的重要途徑。當(dāng)皮膚要處理比平時(shí)多得多的垃圾的時(shí)候,皮膚就會(huì)以各種形式發(fā)出“抱怨”。
身體內(nèi)的毒素是無(wú)法通過(guò)排便徹底排除的
身體所積累的大多數(shù)毒素都是通過(guò)排泄的方式來(lái)排出的,即使每天正常排便,也無(wú)法徹底排除的老化廢物和毒素會(huì)漸漸在身體內(nèi)累積。
飲食排毒建議:
攝取對(duì)腸胃運(yùn)動(dòng)有極佳的促進(jìn)作用的食物纖維和乳酸菌等對(duì)腸胃進(jìn)行排毒。
1 食物纖維能吸附并排除毒素
食物纖維在腸內(nèi)吸附毒素的同時(shí),還有增加排便量、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用,是保持腸道環(huán)境干凈的最適合的營(yíng)養(yǎng)元素。當(dāng)每天攝入的食物纖維不足量時(shí),也可通過(guò)攝取富含食物纖維的果汁或點(diǎn)心等來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充。
一旦注意到纖維不足,就要積極攝取富含食物纖維的機(jī)能性食品。
到底什么是食物纖維?
谷物、根菜等食物中富含的不溶性食物纖維能夠促進(jìn)腸子的蠕動(dòng),海藻類、大蒜等食物富含的水溶性纖維有助于體內(nèi)老化廢物的排出。
富含食物纖維的食物:
牛蒡、白蘿卜、山藥、白菜、南瓜、紅薯、蒜苗、金針菜、茭白、苦瓜等。
2 乳酸菌能消除腸道有害菌,調(diào)整腸道pH值
乳酸菌能促進(jìn)消化,調(diào)整腸道健康。所以建議大家,每天盡可能攝取酸奶等富含乳酸菌的食品。
貼士:按摩穴位促排毒
邊按摩穴位,邊看電視,不失為一個(gè)排毒的好方法。按壓合谷及天樞穴,能刺激腸胃。
合谷穴位于大拇指和食指的虎口間。
天樞穴位于肚臍開始3個(gè)手指間隔的地方。
每日一道排毒菜,容光煥發(fā)一身輕
排毒明星:海帶
海帶中含有大量不溶于水的褐藻膠類物質(zhì),可用于治療重金屬元素鎘中毒引起的疼痛,它還可以減少放射性元素鍶在腸道的吸收,此外,它還含有豐富的甘露醇,能促進(jìn)機(jī)體的排尿功能,故可使體內(nèi)毒素及時(shí)排出。
推薦:海帶湯
材料:泡水海帶、牛肉、蒜末、香油等
做法:海帶在水中浸泡去鹽分。牛肉切成末與醬油和香油拌勻。熱油鍋,煸炒牛肉和海帶后,加入水煮至海帶變軟,最后調(diào)入蒜末、胡椒粉、醬油即可。
美味的莧菜涼拌菜
莧菜含有豐富的鐵,鈣和維生素K,常吃可以促進(jìn)排毒,防止便秘,提高免疫力。
原料:莧菜、生菜、干果果仁等,橄欖油、鹽、白醋
做法:莧菜和生菜用1小勺橄欖油、小半勺白醋拌勻,最后加入果仁。
南瓜荷蘭豆金針菇湯
能排除體內(nèi)重金屬及農(nóng)藥,有幫助肝腎功能的作用,并具有延緩衰老、消腫排毒的功能。
原料:南瓜、荷蘭豆、金針菇、雞高湯、清水、鹽
做法:南瓜去瓤切塊備用,金針菇洗干凈、荷蘭豆切段備用。南瓜加入雞湯、清水,入湯煲煮沸,轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。加入金針菇,轉(zhuǎn)旺火。10分鐘后加入荷蘭豆,沸騰后加鹽調(diào)味即可。
炒蕨菜
常吃蕨菜可以補(bǔ)脾益氣,增強(qiáng)抗病能力,排毒減肥。
原料:新鮮蕨菜、胡蘿卜、肉絲、海米、料酒、蔥姜蒜末
做法:新鮮的蕨菜用清水反復(fù)沖洗幾遍,切掉蕨菜尾部發(fā)黑的部分。在滾水中燙2~3分鐘,再放冷水中浸泡約1個(gè)小時(shí),去除澀味。蕨萊切成段,胡蘿卜切成絲備用。熱油鍋,爆香蔥姜,加入肉絲翻炒后,再加入胡蘿卜絲、海米一起翻炒2分鐘。加入蕨菜段大火翻炒2分鐘。烹入幾滴料酒提鮮。最后加鹽、胡椒粉調(diào)味。
玫瑰沁香木耳
木耳有清血液,排毒的功效,芹菜富含食物纖維,而玫瑰有很好的祛斑效果。
夏秋季是手足口、霍亂、痢疾、甲肝、傷寒等腸道傳染病的高發(fā)季節(jié),極易暴發(fā)或流行。近年來(lái)的傳染病防控經(jīng)驗(yàn)表明,做好手足口、霍亂等夏秋季傳染病防治工作,重點(diǎn)在預(yù)防。只有及時(shí)阻斷傳染病的傳播渠道,才能有效控制各類傳染病的暴發(fā)和流行,這也是我們現(xiàn)在召開這次防治工作會(huì)議的主要原因。今年以來(lái),衛(wèi)生部門認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)傳染病防控措施,保證了我縣傳染病發(fā)病率處于較低水平,但從目前我縣手足口病發(fā)病情況看,雖然發(fā)病人數(shù)總量小,但也存在重癥患者,特別是隨著季節(jié)性的溫度升高,手足口等夏秋季傳染病高發(fā)季節(jié)即將到來(lái),必須引起我們的高度重視。當(dāng)前發(fā)生的疫情是重大的公共衛(wèi)生事件、重大的民生問(wèn)題,各級(jí)各部門要認(rèn)清形勢(shì),統(tǒng)一思想,增強(qiáng)緊迫感和責(zé)任感,充分認(rèn)識(shí)到當(dāng)前疫情防控工作直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,是各級(jí)黨委、政府的重大政治責(zé)任,也是對(duì)政府執(zhí)政能力的考驗(yàn)。要強(qiáng)化職責(zé),積極應(yīng)對(duì),尤其重要的是要克服麻痹思想、輕敵意識(shí),清醒地看到手足口病防治工作的長(zhǎng)期性、艱巨性、反復(fù)性和復(fù)雜性,要做好充分的思想準(zhǔn)備,保持百倍警惕。要把加強(qiáng)醫(yī)療衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和傳染病防治工作,作為改善民生和提高人民群眾幸福指數(shù)的民心工程來(lái)抓,提早動(dòng)手,認(rèn)真總結(jié)過(guò)來(lái)傳染病防治工作經(jīng)驗(yàn),扎實(shí)做好手足口病的防治工作,全力保護(hù)群眾的身體健康和生命安全。
二、突出重點(diǎn),硬化措施,全力做好夏秋季傳染病防治工作
當(dāng)前,正值各類傳染病高發(fā)季節(jié),腸道傳染病發(fā)生和傳播的機(jī)率大大增加,我縣傳染病防治工作也將面臨嚴(yán)峻形勢(shì),不容樂觀,更不容忽視。我們要在重點(diǎn)環(huán)節(jié)預(yù)防、重點(diǎn)區(qū)域篩查和重點(diǎn)病種治療上狠下功夫,做到“不留死角抓預(yù)防,不誤時(shí)機(jī)抓送診,不惜代價(jià)抓救治”。突出抓好以下五個(gè)方面的工作:
(一)加強(qiáng)宣傳教育,增強(qiáng)群眾自我防病意識(shí)。各場(chǎng)鎮(zhèn)和相關(guān)部門,特別是宣傳、教育部門和各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu),要緊密結(jié)合“健康*、幸福人民”行動(dòng),充分利用廣播、電視、網(wǎng)站等新聞媒體,采取板報(bào)、明白紙等多種方式,廣泛宣傳傳染病防治知識(shí),講解預(yù)防夏秋季腸道傳染病的防治措施,使廣大群眾了解其危害、明白其傳播途徑、掌握其預(yù)防辦法,增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),積極預(yù)防疫情的發(fā)生和擴(kuò)散,避免不必要的恐慌。要組織開展以傳染病防控為主要內(nèi)容的健康教育活動(dòng),倡導(dǎo)科學(xué)、文明、健康的生活方式,引導(dǎo)群眾養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,提高防病能力,保護(hù)身心健康。同時(shí)要加強(qiáng)正面輿論宣傳和引導(dǎo)工作,縣衛(wèi)生部門要按照有關(guān)規(guī)定,及時(shí)、準(zhǔn)確地向上級(jí)主管部門上報(bào)疫情信息,任何單位和個(gè)人未經(jīng)允許,不得對(duì)外任何手足口病疫情,新聞宣傳部門要嚴(yán)肅新聞紀(jì)律,按照縣委、縣政府的統(tǒng)一口徑,堅(jiān)持正面宣傳為主,抓好輿論引導(dǎo),并對(duì)社會(huì)上流傳的謠言及其他容易影響穩(wěn)定的因素,要及時(shí)澄清實(shí)事,以正視聽。
(二)加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警,提高疫情處置能力。各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)都要做好準(zhǔn)備,盡快設(shè)立腸道門診,做好傳染病預(yù)檢分診工作,提高對(duì)手足口、霍亂、痢疾、傷寒、感染性腹瀉等腸道傳染病的監(jiān)測(cè)敏感性。對(duì)前來(lái)就診的病人要逐例、逐項(xiàng)登記,做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早報(bào)告、早治療、早隔離??h疾控中心要嚴(yán)格按照《傳染病防治法》規(guī)定和我縣《夏秋季傳染病防治工作方案》要求,加強(qiáng)對(duì)手足口病、霍亂等傳染病疫情監(jiān)測(cè)、分析和報(bào)告,認(rèn)真做好病例登記,發(fā)現(xiàn)可疑疫情,立即按程序上報(bào)、及時(shí)救治。要對(duì)重癥病例或聚集性病例及時(shí)開展流行病學(xué)調(diào)查,對(duì)疫情變化做出科學(xué)的預(yù)測(cè)、預(yù)警,一旦出現(xiàn)暴發(fā)苗頭,迅速采取措施,把疫情控制在萌芽狀態(tài),嚴(yán)防疫情發(fā)生和蔓延。同時(shí),要做好應(yīng)急物資儲(chǔ)備,建立健全處置隊(duì)伍,積極開展培訓(xùn)和演練,發(fā)現(xiàn)暴發(fā)疫情,及時(shí)報(bào)告并調(diào)查處置。
(三)加強(qiáng)醫(yī)療救治,保護(hù)患者生命安全。實(shí)踐證明,重癥病例的早發(fā)現(xiàn)和救治是挽救患者生命的關(guān)鍵,尤其是EV71腸道病毒所致的神經(jīng)元性肺水腫不同于一般重癥肺炎的治療方案,時(shí)間和效率就是生命。一要建立健全醫(yī)療救治預(yù)案。各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)要依據(jù)衛(wèi)生部印發(fā)的《醫(yī)療機(jī)構(gòu)手足口病診療技術(shù)指南(試行)》、《腸道病毒(EV71)感染診療指南(2008年版)》和我縣《手足口病預(yù)防控制應(yīng)急預(yù)案》,認(rèn)真制定本單位的腸道病毒(EV71)感染醫(yī)療救治應(yīng)急預(yù)案,并抓好落實(shí)。二要加大培訓(xùn)力度,提高防疫救治水平。要分層次、分內(nèi)容辦四類培訓(xùn):一是對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)兒科、傳染科主任、醫(yī)生、業(yè)務(wù)院長(zhǎng)、衛(wèi)生院院長(zhǎng)進(jìn)行培訓(xùn);二是轄區(qū)內(nèi)醫(yī)務(wù)人員特別是對(duì)鄉(xiāng)村醫(yī)生進(jìn)行全員培訓(xùn);三是對(duì)托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn);四是對(duì)幼兒家長(zhǎng)進(jìn)行培訓(xùn)。三要加強(qiáng)收治管理。衛(wèi)生部門要進(jìn)一步明確各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)承擔(dān)的醫(yī)療救治職責(zé),規(guī)范傳染病預(yù)檢分診、篩查登記、留觀收治、重癥和危重癥病例的治療和轉(zhuǎn)診行為,對(duì)每一例患者都要進(jìn)行明確診斷,凡診斷為手足口病的,要及時(shí)報(bào)告,全力施治。要充分發(fā)揮專家組的作用,深入各醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行巡診治療,一旦發(fā)現(xiàn)重癥患兒,要立即轉(zhuǎn)診到市級(jí)定點(diǎn)醫(yī)院,確?;純旱玫郊皶r(shí)有效治療。縣級(jí)定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)要加大投入,配齊配強(qiáng)醫(yī)務(wù)人員和醫(yī)療設(shè)備,最大限度提高救治水平。要嚴(yán)格落實(shí)首問(wèn)負(fù)責(zé)制和逐級(jí)分診負(fù)責(zé)制,樹立責(zé)任意識(shí),大局意識(shí),做到不漏診、不誤診,不能不負(fù)責(zé)任的轉(zhuǎn)診。四要嚴(yán)防院內(nèi)交叉感染。各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格執(zhí)行《醫(yī)院感染管理規(guī)范》和《消毒管理辦法》,按照腸道傳染病處理原則隔離治療患者,加強(qiáng)醫(yī)務(wù)人員個(gè)人防護(hù),限制住院病人陪護(hù)和接觸者人數(shù),認(rèn)真落實(shí)消毒措施,避免發(fā)生院內(nèi)感染。
(四)加強(qiáng)重點(diǎn)人群防控,嚴(yán)防較大疫情發(fā)生。嬰幼兒、學(xué)齡兒童是手足口病等夏秋季傳染病易感、高發(fā)人群,也是防控工作的重點(diǎn)人群,教育、衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對(duì)托幼機(jī)構(gòu)、學(xué)校的傳染病管理,制定應(yīng)急措施,積極采取以應(yīng)急接種、預(yù)防性服藥、疫點(diǎn)終末消毒和預(yù)防性消毒為主的綜合性防控措施,層層落實(shí)防控責(zé)任,發(fā)現(xiàn)疫情,及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告。各級(jí)各類托幼機(jī)構(gòu)和學(xué)校要隨時(shí)了解幼兒和學(xué)生的出勤、健康情況,全面實(shí)行學(xué)生健康晨檢制度,做好學(xué)生因病缺課的登記工作,做到校園不漏班、班不漏人。衛(wèi)生、教育部門要指導(dǎo)各中小學(xué)校落實(shí)各項(xiàng)防控措施,為學(xué)生提供安全飲水,保證教室、宿舍經(jīng)常通風(fēng)換氣和室內(nèi)空氣消毒,一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或疑似患者,必須立即隔離,及早動(dòng)員患病學(xué)生到醫(yī)院接受治療。要指導(dǎo)幼兒和學(xué)生家長(zhǎng)搞好家庭室內(nèi)外的環(huán)境清潔,注意孩子的個(gè)人衛(wèi)生,經(jīng)常對(duì)孩子居住的房間進(jìn)行通風(fēng)換氣,對(duì)兒童玩具、餐具、衣物、用品經(jīng)常消毒,盡量少帶孩子去擁擠的公共場(chǎng)所,特別是盡量避免與其他有發(fā)熱、出疹性疾病的兒童接觸,減少兒童與家禽、家畜的直接接觸,教育孩子養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,做到“洗凈手,喝開水、吃熟食、勤通風(fēng)、曬衣被”。一旦發(fā)現(xiàn)孩子有發(fā)熱、出疹等癥狀,要盡早就診,并積極配合醫(yī)生的治療。
(五)加強(qiáng)衛(wèi)生整治,改善人居環(huán)境。搞好環(huán)境衛(wèi)生治理,是減少疾病流行,保障人民群眾身體健康最直接、最有效的措施之一。調(diào)查結(jié)果表明,手足口等腸道傳染病的發(fā)生與傳播,與個(gè)人衛(wèi)生、家庭衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生狀況有很大關(guān)系,養(yǎng)殖小區(qū)附近和環(huán)境較差的農(nóng)村居民發(fā)病率明顯高于其它地區(qū)。因此,各場(chǎng)鎮(zhèn)和各相關(guān)部門要以“五清理、一消殺”(即清理垃圾、清理廁所、清理溝河池塘、清理庭院住宅、清理攤點(diǎn)和消殺病蟲媒生物)為工作重點(diǎn),深入開展愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng),努力控制傳染源,切斷傳播途徑,保護(hù)易感人群,降低發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。要加大村莊、生活小區(qū)、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、飯店、大型建筑工地等公共場(chǎng)所人群聚集地的環(huán)境衛(wèi)生治理,深入開展食品、飲用水和公共場(chǎng)所衛(wèi)生專項(xiàng)整治行動(dòng),防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,不斷提高城鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量和群眾健康水平。