食品包裝的方法精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的食品包裝的方法主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：食品包裝的方法范文

【關(guān)鍵詞】殘留溶劑；包材異味；熱封材料；包裝運(yùn)輸

食品塑料包裝異味產(chǎn)生的原因及解決措施

1 殘留溶劑產(chǎn)生影響及對應(yīng)措施

印刷工序常采用各種溶劑對油墨加以稀釋，是為了提高油墨的印刷適應(yīng)性，提高油墨轉(zhuǎn)移強(qiáng)度，使印刷產(chǎn)品更加顏色豐富，飽滿，形象逼真。油墨轉(zhuǎn)印到各種薄膜上以后，油墨內(nèi)的溶劑會逐漸揮發(fā)，油墨繼而固化，如果油墨表層率先固化，將阻礙了內(nèi)部溶劑的有效揮發(fā)，出現(xiàn)溶劑會徹底的現(xiàn)象，也就是我們所屬的溶劑殘留超標(biāo)，出現(xiàn)殘留溶劑氣味，影響包材。

油墨干燥時(shí)間的長度與開機(jī)速度有直接關(guān)系。開機(jī)速度如果超出正確工藝要求，就將導(dǎo)致油墨固化在薄膜表面，而內(nèi)部溶劑得不到充分揮發(fā)，特別是如果最后一組顏色是大色塊，那么需要盡量保證最后一組顏色干燥充分，否則將會造成收卷機(jī)組之間距離太短，溶劑沒有得到揮發(fā)殘留在膜卷內(nèi)部的問題。

解決的措施：

印刷工序，要根據(jù)印刷選用的基材選取不同種類的油墨，使用不同種類油墨的同時(shí)就要使用不同的溶劑。由于印刷圖案的多樣性，圖案可以有單色塊組成，也可由多色塊組成，甚至達(dá)到十幾種顏色，現(xiàn)在包裝印刷廠家的圖案主要以6 8種顏色居多，其中每個(gè)顏色所占面積從1%至100%不等，因此他們要求的溶劑揮發(fā)量也有顯著不同。如果在生產(chǎn)中車速與剛早風(fēng)量、溫度搭配不合適，就會出現(xiàn)各種不同的溶劑殘留問題。而且在干法負(fù)荷重，由于上膠量的不同，從每平米3克到6克都有不同的要求，生產(chǎn)中粘合劑的粘度也有各種不同要求，溶劑的揮發(fā)效力也有很大區(qū)別，如果工藝參數(shù)設(shè)置不合理，也很容易出現(xiàn)溶劑殘留超標(biāo)的問題，在生產(chǎn)和復(fù)合工序中，和殘留溶劑緊密聯(lián)系的因素是：

（1）生產(chǎn)速度

（2）干燥箱溫度

（3）干燥箱內(nèi)的通風(fēng)量

（4）粘合劑（油墨）的濃度及溶劑含量

（5）上膠（墨）干量

（6）環(huán)境的溫濕度條件。

因此，必須嚴(yán)格控制上述工藝條件并不斷跟蹤記錄以找到最佳工藝條件。

2 復(fù)合工序的影響及解決措施

干法復(fù)合加工如果操作失誤，溫度失控，也會使得塑料包裝產(chǎn)生異味，我們可以采取以下措施進(jìn)行控制，以求得減少或者杜絕產(chǎn)品異味。

2.1選擇和油墨相適應(yīng)的的雙組份膠水，溶劑也需要復(fù)合異味的要求，做到成品后無刺激性氣味。

2.2對于上膠量的控制要必須嚴(yán)格執(zhí)行，上膠量大了或者膠層太厚，都會使溶劑揮發(fā)不充分，導(dǎo)致殘留溶劑過大。

2.3干法復(fù)合機(jī)的車速要和黏合劑的黏度相匹配，使得粘合劑在溶劑中得到充分溶解，而且粘合劑的潔凈度一定要保證，不能有雜質(zhì)，否則涂膠不均勻，影響溶劑的揮發(fā)性，使得各版面溶劑揮發(fā)不統(tǒng)一。

2.4設(shè)置好干法復(fù)合機(jī)的烘箱各段溫度，跟蹤車速，設(shè)置好各段溫度，通常在70℃、80℃、90℃左右為宜，同時(shí)跟蹤調(diào)整各段烘箱的排風(fēng)量，設(shè)置精確的排風(fēng)量，已完全有效的排除薄膜氣味。

2.5復(fù)合后要進(jìn)行固化，固化時(shí)間和溫度應(yīng)控制好，固化時(shí)間一般為24～28小時(shí)，溫度在45℃左右，固化不完全不僅會產(chǎn)生異味，還會嚴(yán)重影響剝離強(qiáng)度。同時(shí)，保證固化室的進(jìn)風(fēng)和排風(fēng)順暢。

3 內(nèi)層熱封材料的熱分解及氧化所產(chǎn)生異昧和解決措施

雖然內(nèi)層熱封材料的原料本身無其他異味，但是在加工過程中，他所添加的各種改性材料、附加劑及它本身熱降解都會產(chǎn)生讓人不愉快的氣味，其中有油墨味、紙板味、焦味、甜味甚至讓人惡心的氣味等。這其中最突出的是聚乙烯膜降解所產(chǎn)生的氣味，在現(xiàn)代包材中，內(nèi)層熱封層大多數(shù)使用聚乙烯材料，并且與內(nèi)容物直接接觸的也是聚乙烯。它在加工過程中遇熱會分解成各種飽和或不飽和的高分子化合物，其中許多短支鏈產(chǎn)生的化合物的味道對包裝物的內(nèi)容氣味影響很大。而且，聚乙烯在擠出模頭后還會與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，產(chǎn)生物質(zhì)也會有很大氣味。

因此，必須在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)之前對各種原材料進(jìn)行異味的排除選擇，選擇對產(chǎn)品異味影響小的材料進(jìn)行組合、匹配。

擠出工序的樹脂料粒氧化問題。擠出工序是另外一種復(fù)合工序，通常在果凍蓋材，茶葉包裝中使用。擠出工序需要將樹脂高溫融化，并通過機(jī)頭將融化后的料粒涂布在其它基材上冷卻成型。如果擠出過程中溫度過高，就會產(chǎn)生樹脂氧化的臭味。用這種包材，自然會使內(nèi)容物也吸附上這種不愉快的味道，必須要通過嚴(yán)格控制工藝參數(shù)將這種氣味消除。

4 塑料包裝運(yùn)輸儲存過程中產(chǎn)生的原因及解決措施：

第2篇：食品包裝的方法范文

【關(guān)鍵詞】食品；包裝設(shè)計(jì)；圖案；色彩

人對認(rèn)知事物的方式主要包括視覺、觸覺、聽覺、嗅覺、味覺等人體感覺，這其中視覺起了舉足輕重的作用，也是消費(fèi)者感知事物的最直接方式。通過消費(fèi)者對顏色、圖形的特殊感知特征可以看出消費(fèi)者對食品包裝的認(rèn)知的特點(diǎn)。

對于食品包裝的圖案和色彩的認(rèn)知是一般美感中較為普遍的形式。都是依靠眼睛來觀察，然后眼睛將觀察到的信息通過視神經(jīng)反饋到大腦，由大腦做出分析判斷，并將有關(guān)信息存儲起來。人類在長期的生存與發(fā)展中代代傳承下來的分析和認(rèn)識食品的客觀規(guī)律經(jīng)驗(yàn)，是精神與文化的另一個(gè)層面。正是通過物質(zhì)與精神的相互作用，人類才能正確地認(rèn)知食品、了解食品。我們通過眼睛認(rèn)識食物圖形和它特有的色彩，并由此通過物質(zhì)與精神的互動(dòng)，對食品包裝的圖案和色彩產(chǎn)生豐富的聯(lián)想，并形成一些帶有共同規(guī)律性的認(rèn)知，也包括對味覺的分辨與聯(lián)想。

食品包裝的設(shè)計(jì)信息的傳遞在很大程度上影響了消費(fèi)者對于產(chǎn)品的購買決定，產(chǎn)品是否美觀、便于操作、符合需求。認(rèn)知心理學(xué)認(rèn)為，用戶信息都源自于視覺，在見到食品時(shí)，食品包裝設(shè)計(jì)中所選用的圖案、色彩會令人產(chǎn)生各種各樣的視覺感受，如愉悅感、厭惡感等等。這些感受來自于消費(fèi)者的視覺刺激和大腦中的記憶模式相結(jié)合，一些消費(fèi)者固有的視覺形式和視覺經(jīng)驗(yàn)成為的選擇傾向。

早在文字發(fā)明之前，圖案就承擔(dān)著信息傳播的功能。后來逐漸形成文字和圖案文化，它們都是人類傳遞信息進(jìn)行交流的語言。目前市場上常見的食品包裝中較多采用的表現(xiàn)形式有：實(shí)物圖片展示、填充物展示、抽象圖案展示等，多數(shù)食品包裝采用參考圖片為了更好的向消費(fèi)者展示其商品信息。另外一種較為常見的圖案運(yùn)用是采用透明的材質(zhì)進(jìn)行鏤空的包裝袋設(shè)計(jì)，這是一種較為直接的表現(xiàn)手段，能更真實(shí)的把商品展示給消費(fèi)者，進(jìn)而刺激其購買欲?，F(xiàn)在的食品包裝還多采用抽象圖形，如涂鴉或者卡通圖案，這些在兒童食品中較為常見。

優(yōu)秀的食品圖案設(shè)計(jì)可以在沒有文字的情況下，通過視覺語言，使人們彼此溝通理解，可以跨越地域的限制，語言的障礙，文化的差異而進(jìn)行無聲的交流，達(dá)到無聲感染的藝術(shù)效果。企業(yè)形象要追求個(gè)性，食品宣傳要標(biāo)新立異，人們的消費(fèi)觀念也在向追求個(gè)性化的方向發(fā)展，尤其是年輕的一代，個(gè)性化的消費(fèi)觀是他們性格特征一部分。掌握更獨(dú)特的思維方法，從標(biāo)新立異的角度來表現(xiàn)，樹立更具有時(shí)代感的設(shè)計(jì)理念，才能與消費(fèi)者很快地取得信息的溝通，贏得市場。

食品包裝設(shè)計(jì)中，色彩是影響視覺感受最活躍、最敏感的視覺要素之一。來自外界的一切視覺形象，如物體的形狀、空間、位置的界限和區(qū)別等，都是通過色彩以及明暗的關(guān)系來反映的，人們必須借助色彩才能認(rèn)識食品。不同的色彩所帶來的不用感受，直接影響著食品的銷售情況。利用色彩的識別性，能夠強(qiáng)化產(chǎn)品的特點(diǎn)，有了色彩的識別性，食品包裝在市場中才能夠形成獨(dú)立的面貌，從而提高企業(yè)的知名度和消費(fèi)者對商品的購買欲望。

色彩在不同的地域、不同的人群以及不同的時(shí)期被賦予了豐富的象征性。色彩的象征性還體現(xiàn)在它更能引起觀者的感情反映，人們對于客觀環(huán)境的認(rèn)識和反映以及情感活動(dòng)都與色彩緊密相關(guān)?，F(xiàn)代食品包裝材料的選擇范圍是非常廣泛的，隨著科技的發(fā)展食品包裝材料也發(fā)生著巨大的變化。材料的選擇要本著適用、科學(xué)、經(jīng)濟(jì)的原則，目前包裝領(lǐng)域常見的包裝材料有：紙、塑料、玻璃、陶瓷、金屬、復(fù)合材料等。

紙?jiān)谑称钒b行業(yè)中是應(yīng)用最為廣泛。紙包裝易加工、成本低、適宜印刷、重量輕可折疊、無毒、無味、無污染，但是缺點(diǎn)是耐水性差；塑料是一種以樹脂為主要成分，加入添加劑的人工合成高分子材料。具有良好的防水性、防潮性等等可以加工成各種形狀，也適于印刷，但容易造成污染。玻璃、陶瓷金屬等都有它自身的局限性。復(fù)合材料可以節(jié)省能源、易于回收、降低生產(chǎn)成本、減輕食品包裝的重量等。目前，復(fù)合材料的應(yīng)用越來越受到提倡和重視，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，包裝材料進(jìn)入了一個(gè)嶄新的復(fù)合包裝時(shí)代。

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們多層次消費(fèi)需求的提升，現(xiàn)代食品包裝的功能在內(nèi)涵與外觀方面也發(fā)生了很大變化，主要有：保護(hù)食品，利于儲運(yùn)，方便使用，美化商品，傳達(dá)信息，促進(jìn)銷售，塑造產(chǎn)品形象，開發(fā)企業(yè)形象，保護(hù)環(huán)境等。包裝是現(xiàn)代食品市場競爭的重要手段之一，食品包裝設(shè)計(jì)是食品包裝生產(chǎn)的源頭?！斑^度包裝”的出現(xiàn)是食品包裝生產(chǎn)企業(yè)和設(shè)計(jì)師的失職，它所引起的惡果給人類和自然環(huán)境造成了嚴(yán)重的危害。稱職的食品包裝設(shè)計(jì)師不僅要具有對包裝整體設(shè)計(jì)的宏觀把握能力、綜合運(yùn)用多學(xué)科知識的創(chuàng)造能力，而且還必須具有良好的職業(yè)道德和強(qiáng)烈的社會責(zé)任感，應(yīng)以人類的生存與發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，在包裝設(shè)計(jì)過程中遵循國家有關(guān)包裝的法規(guī)，不斷強(qiáng)化環(huán)保意識，從源頭倡導(dǎo)“科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、美觀、合理、適銷”的“適度包裝”，即：食品包裝功能完善，材料使用得當(dāng)，符合安全、衛(wèi)生、節(jié)約等要求，有利于環(huán)境保護(hù)和人體健康，包裝體積容量適度，費(fèi)用成本合理，保障消費(fèi)者的利益，各種標(biāo)識、標(biāo)簽、標(biāo)志符合包裝法規(guī)。

正確的食品包裝設(shè)計(jì)程序應(yīng)該是產(chǎn)品開發(fā)和包裝設(shè)計(jì)同步進(jìn)行，事先進(jìn)行市場調(diào)研與策劃活動(dòng)，從保護(hù)環(huán)境角度出發(fā)，結(jié)合市場和消費(fèi)者需求，產(chǎn)品開發(fā)與生產(chǎn)工藝、包裝生產(chǎn)工藝、包裝材料的選用與回收處理、包裝的造型與結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、包裝的視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)、包裝的防護(hù)技術(shù)處理以及包裝的成本核算等方面，納入包裝的整體系統(tǒng)化設(shè)計(jì)之中，最終形成商品并在市場上進(jìn)行銷售。

第3篇：食品包裝的方法范文

[關(guān)鍵詞]食品包裝再設(shè)計(jì)；低碳理念；應(yīng)用；研究

中圖分類號：TS206.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-914X（2016）17-0400-01

在社會經(jīng)濟(jì)與科技同步發(fā)展的背景下，人們提高了食品檔次要求，所以，很容易導(dǎo)致食品行業(yè)存在包裝過度的問題，最終帶來嚴(yán)重的資源浪費(fèi)以及生態(tài)環(huán)境破壞問題，對其日常生活帶來了不利的影響。通常，對于這種類型問題解決的重點(diǎn)都是處理包裝垃圾，所以，針對包裝再設(shè)計(jì)而解決環(huán)境污染與浪費(fèi)這一問題并未給予過多的關(guān)注。為此，將低碳理念當(dāng)作主要的指導(dǎo)原則，積極推廣食品包裝再設(shè)計(jì)，深入研究包裝手法，站在設(shè)計(jì)思維層面增強(qiáng)食品包裝設(shè)計(jì)自身的環(huán)保性以及功能性。

一、包裝再設(shè)計(jì)概述

所謂的再設(shè)計(jì)，具體指的就是重新設(shè)計(jì)或者是減物質(zhì)化的設(shè)計(jì)，簡單來講，就是針對人們熟知的物品予以重新地設(shè)計(jì)并加以改變，確保其功能更加豐富，且合理降低資源的消耗，達(dá)到可持續(xù)設(shè)計(jì)的目標(biāo)。而再設(shè)計(jì)也同樣是對傳統(tǒng)設(shè)計(jì)理念的全新審視，所以，同樣為設(shè)計(jì)師提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)[1]。其中，在2000年舉辦的“21世紀(jì)的日常用品展覽”中，把衛(wèi)生紙的形狀改變成方形，這樣一來，使用者就能夠在拉動(dòng)紙卷的時(shí)候感受阻力而受到提醒，盡可能節(jié)省紙卷使用，減少能源消耗，實(shí)現(xiàn)資源使用率的不斷提高。因?yàn)楫a(chǎn)品設(shè)計(jì)對于成本影響的程度極大，所以，通過對全新設(shè)計(jì)理念的運(yùn)用在實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)品的再設(shè)計(jì)十分重要。

包裝再設(shè)計(jì)具體指的就是基于低碳理念的指導(dǎo)，有效地提升產(chǎn)品的品牌形象，并且合理利用再設(shè)計(jì)方法與手段，重新設(shè)計(jì)商品包裝，進(jìn)而增強(qiáng)商品包裝自身的功能性與環(huán)保性，最終改善產(chǎn)品單位效益以及整體的銷售業(yè)績。站在食品包裝設(shè)計(jì)角度分析問題，食品包裝再設(shè)計(jì)不僅可以轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)包裝結(jié)構(gòu)以及造型，同時(shí)還能夠?yàn)橄M(fèi)者提供新的視覺以及使用的體驗(yàn)，使得企業(yè)品牌形象更加理想，獲取一定的經(jīng)濟(jì)效益。在低碳時(shí)代背景下，受到綠色、簡約和生態(tài)設(shè)計(jì)的影響，使得食品包裝設(shè)計(jì)不得不做出改良，只有保證選擇材料的環(huán)保性，包裝結(jié)構(gòu)的合理性，食品包裝的便利性以及包裝廢棄后的追加價(jià)值，才能夠更好地增強(qiáng)食品包裝功能，降低資源的消耗，以實(shí)現(xiàn)低碳環(huán)保目標(biāo)，提高食品包裝設(shè)計(jì)本身的生態(tài)與社會價(jià)值[2]。

二、食品包裝再設(shè)計(jì)期間的低碳理念應(yīng)用

在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景下，人們在生活方式以及消費(fèi)理念方面都出現(xiàn)了明顯變化，所以，傳統(tǒng)的食品包裝方式很難滿足時(shí)展的需求，為此，食品包裝需要進(jìn)行一定的改良與變革?；诘吞祭砟?，對食品包裝再設(shè)計(jì)的方法進(jìn)行相應(yīng)的歸類，主要可以包括改良設(shè)計(jì)與再循環(huán)利用設(shè)計(jì)這兩部分。

（一）食品包裝的改良設(shè)計(jì)

所謂的改良設(shè)計(jì)具體指的就是以食品包裝再設(shè)計(jì)為具體途徑來解決設(shè)計(jì)方面的問題，而具體表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：

第一，包裝結(jié)構(gòu)再設(shè)計(jì)。對于結(jié)構(gòu)質(zhì)量的判斷主要重視的就是其自身的功能性與藝術(shù)性，保證消費(fèi)者使用方便的基礎(chǔ)上反思包裝，使得產(chǎn)品自身品牌價(jià)值以及市場競爭力不斷提高[3]。在低碳理念之下，包裝設(shè)計(jì)需要設(shè)計(jì)人員對其外觀的藝術(shù)性進(jìn)行全面地考慮，同時(shí)與循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念相互結(jié)合，以免出現(xiàn)嚴(yán)重的資源浪費(fèi)情況。

第二，便利化與人性化再設(shè)計(jì)。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們本身的生活節(jié)奏也快速增加，所以，在食品購買方面通常都會將便利性當(dāng)作選擇的標(biāo)準(zhǔn)。所以，設(shè)計(jì)人員需要站在消費(fèi)者的角度思考問題，只有這樣才能夠?yàn)橄M(fèi)者提供人性化的服務(wù)。而在低碳理念食品包裝再設(shè)計(jì)方面，應(yīng)當(dāng)充分結(jié)合便利性與人性化的特點(diǎn)，確保消費(fèi)者在感受食品包裝的時(shí)候更舒適[4]。

（二）食品包裝的再循環(huán)利用設(shè)計(jì)

第一，直接利用。如果將包裝和產(chǎn)品相互分離，那么就無法對商品價(jià)值進(jìn)行保護(hù)，導(dǎo)致資源嚴(yán)重浪費(fèi)，對環(huán)境造成污染。給予低碳理念的食品包裝再設(shè)計(jì)，最主要的目的就是為了提高食品包裝再次利用的幾率，使其包裝設(shè)計(jì)的周期得以延長。為此，設(shè)計(jì)人員應(yīng)當(dāng)以包裝結(jié)構(gòu)為出發(fā)點(diǎn)，對包裝結(jié)構(gòu)進(jìn)行再設(shè)計(jì)，進(jìn)而滿足包裝設(shè)計(jì)實(shí)際的使用需求[5]。以巧克力包裝設(shè)計(jì)為例，一般情況下，巧克力產(chǎn)品的信息會被設(shè)計(jì)在最外層紙盒之上，所以，一旦巧克力被食用，那么消費(fèi)者就是將最外層紙盒移除。而根據(jù)包裝盒結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，因?yàn)榧埡胁痪邆淙魏涡畔?，所以，可以將其?dāng)作收拾架等工具來繼續(xù)進(jìn)行使用。這樣一來，包裝盒能夠得到直接利用，使其剩余價(jià)值得以充分發(fā)揮。

第二，間接利用。在對食品包裝進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候，設(shè)計(jì)人員通過精心地安排，可以保證包裝設(shè)計(jì)為消費(fèi)者帶來一定的驚喜。通過包裝設(shè)計(jì)和消費(fèi)者之間的互動(dòng)，設(shè)計(jì)人員能夠利用引導(dǎo)的方式，使得消費(fèi)者深入地發(fā)掘食品包裝具備間接利用的功能，有效地延長食品包裝設(shè)計(jì)周期[6]。其中，可以在包裝簡潔的基礎(chǔ)上，合理地設(shè)計(jì)小掛件或者是工具，也可以讓消費(fèi)者手工制作，進(jìn)而將包裝盒形成相框等物件，不僅減少了食品包裝被遺棄的幾率，還能夠有效地保護(hù)生態(tài)環(huán)境，節(jié)省資源。

結(jié)束語：

綜上所述，在設(shè)計(jì)領(lǐng)域中對低碳理念進(jìn)行合理地應(yīng)用，不僅能夠增強(qiáng)品牌價(jià)值，而且能夠?qū)崿F(xiàn)人和產(chǎn)品之間的互動(dòng)，對于形成低碳環(huán)保理念具有重要的作用。在對食品包裝在設(shè)計(jì)中，改良設(shè)計(jì)方式，并且采用再循環(huán)的設(shè)計(jì)方法，可以進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，為人們提供更高品質(zhì)的服務(wù)。文章通過對食品包裝再設(shè)計(jì)理念的分析與研究，重點(diǎn)闡述了低碳理念在食品包裝再設(shè)計(jì)期間的具體應(yīng)用，以供參考。

參考文獻(xiàn)：

[1] 劉陽.低碳理念下的食品包裝再設(shè)計(jì)[D].沈陽師范大學(xué)，2014.

[2] 董蕊.淺析食品包裝低碳與安全要求趨勢[J].中國標(biāo)準(zhǔn)化，2015（4）：97-100.

[3] 張嘉興.“低碳生活”語境下的食品包裝設(shè)計(jì)策略[J].文藝生活?文海藝苑，2016（3）：184-184.

[4] 韓政中.對我國食品包裝低碳化策略的研究[J].中國包裝，2014（7）：41-44.

[5] 王恒.低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境下我國食品包裝的低碳化問題[J].河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會科學(xué)版），2013，9（2）：5-7，12.

[6] 孫滔.低碳化--食品包裝發(fā)展新趨勢[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)，2013（24）：7-8，70.

第4篇：食品包裝的方法范文

當(dāng)今社會經(jīng)濟(jì)洶涌澎湃，要在市場經(jīng)濟(jì)條件下的營銷中獲得成功，如果單純的依靠商品本身的優(yōu)異性是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而是需要在企業(yè)形象和商品包裝上花大力氣展開競爭，但也不能忽視商品的質(zhì)量?，F(xiàn)代化的商品的流通過程中，商品的包裝設(shè)計(jì)也成為現(xiàn)代文化中非常有特點(diǎn)的一種新的表現(xiàn)形式，它既包含于文化，又是文化的載體，并且能夠深刻地表現(xiàn)出商品的內(nèi)容。因此，包裝設(shè)計(jì)的意境不僅是對設(shè)計(jì)者自身情感的詮釋，也是對文化形象的再創(chuàng)造。中國傳統(tǒng)民間藝術(shù)的獨(dú)特風(fēng)格以及其形成的寶貴的文化為廣大設(shè)計(jì)者提供了取之不盡的素材。提取傳統(tǒng)民間藝術(shù)之中的元素，合理地融入到包裝的設(shè)計(jì)之中，并加以改革創(chuàng)新，才能夠創(chuàng)造出具有中國傳統(tǒng)的特色作品，也給食品包裝的設(shè)計(jì)添加了全新的生命力。越具有民族性和地方性的，就越容易被接受。我國具有博大的傳統(tǒng)民間藝術(shù)，可以為設(shè)計(jì)師提供取之不竭的構(gòu)思創(chuàng)意元素。食品包裝的設(shè)計(jì)要對中國傳統(tǒng)民間藝術(shù)的元素進(jìn)行巧妙地借鑒并加以創(chuàng)新。融合現(xiàn)代化的表現(xiàn)方法，結(jié)合現(xiàn)代化的新技術(shù)，巧妙運(yùn)用傳統(tǒng)民間的藝術(shù)形式來進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)師要充分認(rèn)識到傳統(tǒng)民間藝術(shù)在包裝設(shè)計(jì)過程中的重要性。

二、食品包裝的繼承與發(fā)展

食品包裝設(shè)計(jì)的地方性與民族性，并只是被動(dòng)地接受傳統(tǒng)的民間藝術(shù)，對傳統(tǒng)的民間藝術(shù)，也不是全盤接受。其是在借鑒與繼承的基礎(chǔ)之上，加以創(chuàng)新、揚(yáng)棄，為了體現(xiàn)時(shí)代的精神，還融入了現(xiàn)代意識，用現(xiàn)代人的視角去對傳統(tǒng)文化進(jìn)行審視；借鑒、繼承，古為今用。通過以上的這種方式，不僅使食品在其包裝上，體現(xiàn)出了其特殊的形象，流露出了一種民族的格調(diào)與風(fēng)采。而且，在近幾年中，食品包裝在運(yùn)用民間優(yōu)秀藝術(shù)之余，還在其文字、圖形、色彩上，運(yùn)用了一些當(dāng)代的元素，增添了其時(shí)代的精神，更加突出了時(shí)代性與民族性的高度統(tǒng)一。就食品的包裝設(shè)計(jì)而言，其只是單純地運(yùn)用一些傳統(tǒng)的民間藝術(shù)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，更多的是需要向全世界人民展現(xiàn)出中華民族文化的博大精深，以及中華民族積極樂觀的精神面貌，我國的優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化一直以來都位于世界優(yōu)秀民族文化之林。隨著改革開放政策的大力施行，人們對食品包裝設(shè)計(jì)的意識已經(jīng)逐漸地轉(zhuǎn)變成為了求新、求美的思想意識。只有那些推陳出新的、符合時(shí)代節(jié)拍并與優(yōu)秀傳統(tǒng)文化可以很好地融合在一起的包裝設(shè)計(jì)，才能為當(dāng)代人所接受，才能代表我國當(dāng)前的食品包裝設(shè)計(jì)的新意境。現(xiàn)如今，我國的食品包裝設(shè)計(jì)行業(yè)，正進(jìn)入了一個(gè)相對穩(wěn)定成熟的階段。在我國傳統(tǒng)食品風(fēng)格包裝設(shè)計(jì)發(fā)展的這20年里，我們在摸索中曲折前進(jìn)，終于走出了一條屬于自己的道路。憑借著自己濃厚的文化底蘊(yùn)，對傳統(tǒng)文化中的相關(guān)要素進(jìn)行了充分地挖掘，創(chuàng)意構(gòu)思，巧妙地對其傳統(tǒng)的民間藝術(shù)進(jìn)行了運(yùn)用，并結(jié)合了現(xiàn)代的外來文化精華，創(chuàng)造出了一條可以充分體現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化特色的食品包裝之路。

三、結(jié)語

第5篇：食品包裝的方法范文

[關(guān)鍵詞]食品包裝設(shè)計(jì) 簡約主義 留白

[中圖分類號] G4 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 2095-3437（2013）09-0061-02

一、簡約主義成為食品包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢

當(dāng)下，簡約主義風(fēng)潮盛行，滲透于各個(gè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域。簡約主義的理念和設(shè)計(jì)手法被應(yīng)用在各式食品包裝設(shè)計(jì)上，簡約風(fēng)格的食品包裝注重功能性、實(shí)用性、經(jīng)濟(jì)性，和當(dāng)下的環(huán)保理念不謀而合。

（一）食品的過度包裝現(xiàn)象

當(dāng)下，食品包裝過度的現(xiàn)象普遍，尤其是月餅、酒、茶等具有禮品性質(zhì)的食品包裝。以月餅包裝為例，用“兩斤筍三斤殼”來形容其過度包裝的現(xiàn)象，是再貼切不過了。本可以簡單大方的月餅包裝，非要弄成多層閣式提籃、龍船形禮籃等樣式，其價(jià)格高得令人咋舌。[1]

（二）包裝理性消費(fèi)成趨勢

人們在消費(fèi)食品的時(shí)候，其實(shí)也在消費(fèi)包裝。包裝是食品價(jià)值的重要組成部分，是有效的促銷手段。消費(fèi)者在購買食品時(shí)，不僅看產(chǎn)品價(jià)格、口味、功能，也關(guān)注商品的包裝。過度包裝的弊端日益凸顯后，消費(fèi)者越來越贊成商品包裝采用簡約包裝。因此消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)，會有意識地關(guān)注食品的包裝，放棄過度包裝，轉(zhuǎn)向適度的包裝，包裝消費(fèi)觀念趨向理性。

（三） 簡約審美的大眾化趨勢

現(xiàn)在，簡約漸漸成為一種審美標(biāo)準(zhǔn)，簡約之美漸入人心。對于風(fēng)格各異，以顏色、造型、材料等元素吸引消費(fèi)者眼球的食品包裝，消費(fèi)者漸漸出現(xiàn)審美疲勞，由感覺麻木、乏味到抗拒。正如老子所言，五色令人目盲，人們渴望返璞歸真，回歸簡潔的視覺環(huán)境。

（四）環(huán)保的全球化趨勢

食品包裝消耗資源，污染環(huán)境，是環(huán)境污染的罪魁禍?zhǔn)住Ｊ称钒b大多屬于一次性消費(fèi)品，嚴(yán)重消耗資源。很多包裝廢棄物無法自動(dòng)降解（如塑料），會污染土壤、空氣和水體。食品包裝廢棄物被丟棄于各種環(huán)境中，影響景觀，對視覺造成了污染。

簡約主義主張功能主義，注重設(shè)計(jì)元素（材料、色彩等）的精簡，在資源嚴(yán)重短缺的當(dāng)下，有著重要的現(xiàn)實(shí)環(huán)保意義。簡約主義的理念和方法，被廣泛應(yīng)用于環(huán)保領(lǐng)域，簡約主義的食品包裝無疑是符合環(huán)保趨勢的。

二、對食品包裝設(shè)計(jì)中簡約主義的認(rèn)識

（一）簡約主義不是一味的減少

簡約主義的“少即是多”，主張?jiān)O(shè)計(jì)元素簡化至最少。在食品包裝設(shè)計(jì)中，不是指設(shè)計(jì)元素（圖文、色彩、材質(zhì)等）越少越好的簡單刪減，而是高度提煉的“少”，既雕既琢、復(fù)歸于簡的“少”。

包裝設(shè)計(jì)的作用之一是傳達(dá)視覺信息。簡約主義的食品包裝往往通過一些極其簡單的形、色、文完成形式上的演繹，來達(dá)到情景上的無限擴(kuò)張。過濾和提煉之后的信息更純凈、清晰、鮮明而有力度，有極佳的視覺傳達(dá)效果。

部分“簡約主義”食品包裝設(shè)計(jì)走入誤區(qū)，機(jī)械模仿簡約主義的形式，如盲目刪減圖文、濫用黑白灰色、簡單化處理外形等。盲目減少元素會導(dǎo)致設(shè)計(jì)簡陋、枯燥、缺少內(nèi)涵，給人以單調(diào)、粗糙之感。這種“簡約主義”，和真正的簡約主義有著質(zhì)的差別。真正的簡約主義是在“簡”與“少”的形式中追求意境和品位上的“繁”與“多”，以精致的細(xì)節(jié)彰顯品質(zhì)。

設(shè)計(jì)師對簡約的內(nèi)涵與本質(zhì)要有深刻全面的認(rèn)識，切忌個(gè)人脫離實(shí)際的閉門造車，更不能照搬照抄、盲目模仿。其次，要有方法，抓住被設(shè)計(jì)物象最關(guān)鍵的因素，認(rèn)真地進(jìn)行分析、比較，從而找出最精確的設(shè)計(jì)方法，減少細(xì)節(jié)的累贅，以最快捷的方式取得最有利的成效。同時(shí)還要有簡約的設(shè)計(jì)表現(xiàn)手法，要用最少的設(shè)計(jì)元素來表現(xiàn)最豐富、最主要的特征，起到簡明和概括的作用。

（二） 簡約主義不是單調(diào)乏味

簡約主義的“少即是多”，形式少，意味多。一如簡約主義的建筑，造型單純、簡練，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、精確。有人為此發(fā)難，認(rèn)為簡約主義建筑乏味、晦澀單調(diào)、刻板。同樣的發(fā)難也出現(xiàn)在簡約主義的食品包裝上。

簡約主義的食品包裝，設(shè)計(jì)元素相對較少，簡潔，有人認(rèn)為這會導(dǎo)致視覺上的單調(diào)乏味。這是對簡約主義的錯(cuò)誤解讀。正如老子所言的“少則得，多則惑”，少未必乏味，多也許會讓人迷惑。正如國畫中的“留白” 手法，畫面最有意境的東西往往不是涂滿筆墨之處，而是在于那一大片空白之中?？瞻字?，意味無限，是以少勝多的典型。簡約主義的食品包裝設(shè)計(jì)元素雖然簡化到最少，但對細(xì)節(jié)的要求很高，無論是自然質(zhì)樸的材質(zhì)，還是簡練單純的造型，都意味深長，值得細(xì)細(xì)品味。簡約主義的食品包裝以最少的形式，完成了最多的意味表達(dá)。

“簡約而不簡單”，這句大家都很熟悉的廣告語，基本表達(dá)了簡約設(shè)計(jì)的全部內(nèi)涵。簡約非同于簡單。它是一種高度，一種超強(qiáng)度的概括和濃縮，通過簡單的手法表現(xiàn)內(nèi)在的含義，這才是簡約設(shè)計(jì)。功能與形式并不會因?yàn)楹喖s的表現(xiàn)手法而發(fā)生沖突。好的設(shè)計(jì)就是沒有設(shè)計(jì)，但不能將“沒有設(shè)計(jì)”理解為簡單的字面含義。簡約也絕不是單調(diào)和虛無，而應(yīng)在“簡”與“少”的形式與秩序中求“繁”與“多”，完成“形上的演繹”和“情境的擴(kuò)張”。

（三）簡約主義是合適就好

簡約主義的食品包裝設(shè)計(jì)由于設(shè)計(jì)元素的精簡，一不小心就會造成設(shè)計(jì)語言的表述或是太過淺顯，缺乏內(nèi)涵，或是過于晦澀，使人產(chǎn)生誤解。因此，如何把握其中的度，是一個(gè)關(guān)鍵問題。

1.食品包裝中的簡約主義，是不偏不倚，合適就好

首先，不能為了簡約而給消費(fèi)者帶來識別上的麻煩。食品包裝上很多文字和圖形是特定的，如商標(biāo)、說明文字、食用方法、條形碼、環(huán)保標(biāo)志、生產(chǎn)廠家等，這些都是必須有的內(nèi)容。不能簡約過度，把這些元素都省了。

其次，兼顧不同食品包裝的安全性。不同的食品有不同的包裝方法，如袋裝或真空密封或利樂磚等，都是基于食品的保鮮防腐及運(yùn)輸安全的因素考慮。食品包裝設(shè)計(jì)也應(yīng)該根據(jù)這一基本因素，選擇合適的包裝形式和包裝材料，不能為了追求純粹的簡約的視覺效果，而選用不合適的包裝形式或材質(zhì)。

再次，簡約主義不是絕對的簡約，而是相對的簡約。在甲環(huán)境中稱得上簡約的包裝設(shè)計(jì)，在乙環(huán)境中不一定能稱為簡約設(shè)計(jì)。不同食品的包裝，有不同的表達(dá)重點(diǎn)，風(fēng)格也多樣化，不能絕對套用簡約主義的形式，只能在其風(fēng)格的基礎(chǔ)上，做到相對的簡約。

2.合適的簡約主義食品包裝應(yīng)該符合的幾點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)

其一，審美性。合適的簡約包裝應(yīng)該獨(dú)具簡約之美，迎合人們的審美需求。在城市中，紛雜的商業(yè)圖充斥著各個(gè)角落，人們厭倦了刻意雕琢、鋪設(shè)過繁和雜亂無序。簡約主義的食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)為都市人營造心理上的避難所，具體如運(yùn)用簡潔流暢的線條、雅致的色彩、舒適自然的材質(zhì)等。

其二，實(shí)用性。實(shí)用性具體指指導(dǎo)性和安全性。指導(dǎo)性是指包裝上除了要標(biāo)明商品名稱、牌子、商標(biāo)以外，還要標(biāo)明數(shù)量、重量、質(zhì)量、生產(chǎn)廠家（及地址、電話號碼）、生產(chǎn)日期、價(jià)格或條形碼；食品包裝上必須要有營養(yǎng)成分、采用原料、食用期限，并特別標(biāo)出“不含脂肪”、“低脂肪”、“不含糖”等。而安全性則包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎、防擠壓等。

其三，創(chuàng)新性。在商品日趨同質(zhì)化的今天，如果食品包裝設(shè)計(jì)的風(fēng)格也趨于同質(zhì)化，會使消費(fèi)者產(chǎn)生審美疲勞，視覺沖擊力就大為減弱。因此，設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)簡約包裝時(shí)要注意塑造個(gè)性，避免雷同。任何國家和民族都有自己獨(dú)特的文化精神，設(shè)計(jì)師應(yīng)充分考慮包裝所包含的文化因素，賦予產(chǎn)品一定的文化品位，并結(jié)合簡約主義的理念和設(shè)計(jì)手法，使之具有強(qiáng)烈的文化魅力和獨(dú)特個(gè)性。

（四）簡約主義的局限性

簡約主義也不是萬能鑰匙，不能解決所有的問題，有其局限性。

首先，簡約食品包裝中設(shè)計(jì)語言的表達(dá)較難把握，由于信息的精簡，可能會造成設(shè)計(jì)語言的表述或是太過淺顯，缺乏內(nèi)涵，或是過于晦澀，使人產(chǎn)生誤解。

其次，不同食品包裝的風(fēng)格定位不同，簡約主義風(fēng)格顯然不能絕對適用于所有的食品包裝。

再者，在設(shè)計(jì)多元化的今天，簡約主義并不是唯一的風(fēng)格，消費(fèi)者個(gè)性需求的多樣性決定著食品包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格的多樣性。簡約主義作為一種特定的風(fēng)格，顯然不能滿足消費(fèi)者多樣性的需求。

深刻理解食品包裝中的簡約主義內(nèi)涵，有助于我們更好認(rèn)識簡約主義這一風(fēng)格的多面性及豐富性。在設(shè)計(jì)多元化的今天，簡約主義并不是食品包裝唯一的設(shè)計(jì)手法，但簡約設(shè)計(jì)將是食品包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格的重要趨向。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

[1] 求索.論簡約包裝的價(jià)值和內(nèi)涵[J].中國包裝工業(yè)，2005，（10）.

第6篇：食品包裝的方法范文

關(guān)鍵詞: 食品塑料包裝材料安全性

塑料是食品包裝材料最主要的一種類型, 塑料是以合成樹脂的單體為原料,加入適量的穩(wěn)定劑、增塑劑、劑、抗氧化劑、著色劑、殺蟲劑和防腐劑等助劑后制成的一種高分子材料。當(dāng)包裝材料與食品直接接觸時(shí),其內(nèi)部存留的污染物會通過吸收、溶解、擴(kuò)散等過程向食品發(fā)生遷移,對人類健康和環(huán)境造成一定程度的危害。

1.食品塑料包裝的安全性

對于食品塑料包裝材料和容器來說,其安全性主要是涉及某種塑料是否符合食品衛(wèi)生安全要求，包括塑料產(chǎn)品配方(包括添加劑)是否有明顯的毒性物質(zhì)或生產(chǎn)工藝是否會產(chǎn)生有毒的中間體以及生產(chǎn)設(shè)備是否將污染物帶到產(chǎn)品中；塑料中的有毒物質(zhì)游離出來并遷移到食品中的數(shù)量；塑料中毒性物質(zhì)的安全劑量；各種食品塑料包裝材料的衛(wèi)生指標(biāo)。

1.1塑料材質(zhì)的安全性

(1)塑料樹脂的安全性

目前用于食品包裝的大多數(shù)塑料樹脂是無毒的,但它們的單體分子卻大多有毒性,有的甚至是明確的致癌物。如聚氯乙稀(PVC)和聚偏二氯乙烯(PVDC),其單體(氯乙烯單體、偏氯乙烯單體)有明顯的致突變性；聚氯乙烯制品在50℃以上就會緩慢析出對人體有害的氯化氫氣體(HCl)；聚苯乙烯樹脂中苯乙烯單體對肝細(xì)胞有破壞作用；丙稀腈塑料、丙稀腈單體則是強(qiáng)致癌物質(zhì)。塑料中的這些有害單體、低聚物殘留與向食品遷移直接影響食品安全性,因此,塑料包裝的使用須嚴(yán)格控制其塑料單體的含量。

(2)塑料助劑的安全性

塑料助劑通常都存在安全衛(wèi)生問題,一種塑料是否能應(yīng)用于食品包裝,關(guān)鍵取決于是否選用無毒或低毒的助劑。增塑劑塑料增塑劑根據(jù)其化學(xué)組成可分為五大類:鄰苯二甲酸酯類、磷酸酯類、脂肪族二元酸酯類、檸檬酸酯類和環(huán)氧類。其中后三類的毒性較低。磷酸酯類增塑劑一般毒性都比較大,但有些如磷酸二苯一辛酯(DPOP)經(jīng)各種毒性試驗(yàn)證明是無毒的。

(3)穩(wěn)定劑

包裝塑料中PVC和氯乙烯共聚物在加工時(shí)必須加入熱穩(wěn)定劑。PE、PP、PS、PA、PET等根據(jù)不同的用途和加工要求,也要加入某些防氧化劑、防紫外線劑等類的穩(wěn)定劑。食品包裝用塑料的穩(wěn)定劑必須是無毒的,許多常用的穩(wěn)定劑如鉛化合物、鋇化合物、鎘化合物和大部分有機(jī)錫化合物,由于毒性大而都不能用于食品包裝塑料。

(4)著色劑和油墨

塑料著色或油墨印刷是塑料包裝制品常用的外表加工處理方式,同樣也存在著安全問題。塑料著色除了賦予其各種色彩外,還有遮光阻隔紫外線的作用。但大部分著色劑都有著不同程度的毒性,有的還有強(qiáng)致癌性。因此,接觸食品的塑料最好不要著色。當(dāng)非要著色時(shí),也一定要選用無毒的著色劑。由于塑料印刷用油墨均有一定的毒性,其包裝材料的印刷層不宜與食品直接接觸。

1.2復(fù)合塑料薄膜粘合劑的安全性

目前復(fù)合薄膜食品包裝袋常采用聚氨酯型粘合劑,帶來甲苯二異氰酸酯(TDI),在食品蒸煮時(shí),會遷移至食品中并水解生成具有致癌性的2,4-二氨基甲苯(TDA),不符合GB9683-1988《復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

1.3塑料包裝材料、容器的表面污染

塑料包裝材料和容器在生產(chǎn)、運(yùn)輸和儲存以及用于食品加工等過程都有可能受到外界微生物或微塵雜質(zhì)的污染,因此,必須嚴(yán)格進(jìn)行消毒。

不同的塑料包裝容器應(yīng)選擇適宜的消毒方法。例如,糕點(diǎn)包裝袋的消毒可采用紫外線消毒法,最好將開啟后的包裝托或包裝袋事先通過傳送帶送入紫外線消毒房消毒后立即用于包裝。又如,吹塑成型無菌塑料瓶是一種內(nèi)部完全無菌、無酵母和其它松散顆粒的塑料瓶。由于瓶口密封,這種瓶在存儲和在向無菌灌裝機(jī)運(yùn)輸?shù)倪^程中始終保持無菌狀態(tài)。因此,只需在灌裝之前,將瓶體外部進(jìn)行無菌液體消毒,以保證再次開瓶、灌裝和二次封瓶等整個(gè)加工過程在無菌狀態(tài)下進(jìn)行。

1.4塑料包裝材料的缺損

塑料包裝材料,尤其是塑料薄膜等包裝材料在制造中由于過失導(dǎo)致的小孔,或折疊、彎曲、變形所產(chǎn)生的破裂,以及不正確的封口等會導(dǎo)致包裝滲透或密封性喪失,從而導(dǎo)致蟲害及微生物污染包裝內(nèi)食品。

1.5回收利用塑料的安全性

塑料材料的回收復(fù)用是大勢所趨,但是,哪些回收塑料可以再次用于食品包裝,如何用于食品包裝,都是亟待解決的問題。目前國外已經(jīng)開始大量使用回收的PET樹脂作為PET瓶的芯層料使用,一些經(jīng)過清洗切片的樹脂也已達(dá)到食品包裝的衛(wèi)生性要求,可以直接生產(chǎn)食品包裝材料,但是目前我國還沒有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。比較而言,回收PET作為夾層材料使用,衛(wèi)生安全性有保障,但需要較大的設(shè)備投資,我國企業(yè)很少使用。而一些不法企業(yè)直接把回收材料當(dāng)成新材料或摻混在新料中生產(chǎn)食品包裝制品,造成食品衛(wèi)生的隱患。國家規(guī)定,一般聚乙烯回收再生品不得再用來制作食品包裝材料。另外,塑料回收再利用時(shí)附著的各種污染物也是造成食品污染的重要因素。

2.食品塑料包裝的安全管理

近年國家也對食品包裝材料、容器制定了相應(yīng)的安全管理措施。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局已于2006年7月制定并下發(fā)了《食品用包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)許可通則》和《食品用塑料包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》,率先對占食品包裝材料最大份額的塑料包裝產(chǎn)品實(shí)施市場準(zhǔn)入。此次國家實(shí)施市場準(zhǔn)入管理的食品用塑料包裝、容器、工具等制品包括3類共計(jì)39個(gè)產(chǎn)品,主要包括包裝和盛放食品或者食品添加劑的塑料制品和塑料復(fù)合制品；食品或食品添加劑生產(chǎn)、流通、使用過程中直接接觸食品或者食品添加劑的塑料容器、用具、餐具等制品。2006年9月1日起,國家質(zhì)檢總局正式啟動(dòng)了食品用塑料包裝、容器、工具等制品的市場準(zhǔn)入制度,對于已經(jīng)提出審查申請,但正在審查過程中,還沒有取得工業(yè)生產(chǎn)許可證的食品用塑料包裝、容器、工具等制品的生產(chǎn)企業(yè),必須在產(chǎn)品上標(biāo)明“試制品”,其產(chǎn)品送指定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格,才可出廠銷售；尚未提出的不得生產(chǎn),食品生產(chǎn)企業(yè)不得使用其產(chǎn)品。

3.結(jié)論

食品包裝材料本身所含有的有毒有害物質(zhì)及其遷移是導(dǎo)致塑料食品包裝物的安全問題的主要因素。目前，世界各國政府和消費(fèi)者越來越重視食品接觸材料，包括食品容器、器具和包裝材料的衛(wèi)生安全問題，也制訂了越來越嚴(yán)格的衛(wèi)生限量標(biāo)準(zhǔn)。必須繼續(xù)加大對塑料食品包裝材料安全性的重視，加大科研投入和標(biāo)準(zhǔn)的研制工作，盡早解決這些有毒有害物質(zhì)的遷移問題和檢測工作，確保塑料食品包裝材料的安全性。

參考文獻(xiàn):

[1]歐建昌.食品包裝與材料[M].北京:中國輕工業(yè)出版社,1989.

第7篇：食品包裝的方法范文

食品包裝設(shè)計(jì)采用最多的無疑是圖形，因?yàn)閳D形能夠直觀形象地表現(xiàn)出食品美好的一面，這也是大多數(shù)食品包裝選擇更多的圖形作為包裝重要組成部分的原因。通過展現(xiàn)產(chǎn)品的形象與其他裝飾性的物品，能夠向消費(fèi)者更加迅速的傳遞產(chǎn)品的信息。在現(xiàn)實(shí)生活中，優(yōu)秀的圖形設(shè)計(jì)能夠瞬間引起消費(fèi)者的注意，從而促進(jìn)消費(fèi)者去接收包裝圖形所要展現(xiàn)的產(chǎn)品信息。這種互動(dòng)性的圖形，使產(chǎn)品信息與消費(fèi)者進(jìn)行直接溝通，所以在設(shè)計(jì)時(shí)，切記不能拐彎抹角，而應(yīng)該是通過視覺感受直觀準(zhǔn)確地表達(dá)出食品的信息。在采購商品時(shí)，消費(fèi)者是不會認(rèn)真仔細(xì)地去看食品包裝的圖形的，他(她)們僅僅只是迅速地看一下包裝，大部分情況下都是一掃而過，所以這就要求食品包裝圖形必須具備吸引力，如此消費(fèi)者才可能對其產(chǎn)生一些興趣，才會試圖去了解食品的信息。因此，圖形的設(shè)計(jì)定位是需要極其準(zhǔn)確的，也是需要設(shè)計(jì)師去花費(fèi)心思設(shè)計(jì)的。圖形語言能夠迅速傳遞產(chǎn)品信息的主要因素就是因?yàn)槠淠軌蛲ㄟ^外包裝的創(chuàng)意給人帶來視覺沖擊，并且給人一種視覺震撼或者一種視覺美的享受。例如，農(nóng)夫山泉果汁飲料外包裝圖形，采用了美麗的自然田園風(fēng)光，然后加上色彩鮮艷的熱帶水果，讓人陶醉其中。還有其品牌產(chǎn)品東方樹葉系列茶飲料，以充滿茶文化氣息的特色包裝設(shè)計(jì)贏得廣大消費(fèi)者的一致好評。所以在設(shè)計(jì)食品包裝的圖形時(shí)，要準(zhǔn)確把握消費(fèi)者的心理，滿足消費(fèi)者好奇與欣賞的特點(diǎn)。而尤其值得注意的就是情感因素在包裝圖形設(shè)計(jì)與心理情感中的共同體現(xiàn)，所以在設(shè)計(jì)食品外包裝的過程中，設(shè)計(jì)者應(yīng)該與消費(fèi)者進(jìn)行一定的有效溝通，使消費(fèi)者的觀念參與其中，然后尋求設(shè)計(jì)理念與消費(fèi)理念的有機(jī)結(jié)合，使包裝圖形設(shè)計(jì)成為富有感情的事物，緊緊聯(lián)系消費(fèi)者的購物心理情感。由此可見，食品包裝圖形設(shè)計(jì)需要與消費(fèi)者購買心理緊密聯(lián)系。從設(shè)計(jì)師角度來看，需要使包裝圖形設(shè)計(jì)能夠承載關(guān)于產(chǎn)品的大量信息，能夠直觀的傳遞信息。而從消費(fèi)者購買心理來看，圖形設(shè)計(jì)就需要引起消費(fèi)者的注意，滿足消費(fèi)者的審美情趣，能夠喚起消費(fèi)者的購買欲望。只有這樣，才能稱得上好的食品包裝圖形設(shè)計(jì)。

2文字在食品包裝設(shè)計(jì)中的互動(dòng)性體現(xiàn)

除上文圖形之外，包裝設(shè)計(jì)中必不可少的一部分就是文字部分。大多數(shù)的食品包裝設(shè)計(jì)中都是以圖形與文字并存的模式出現(xiàn)，這樣既能呈現(xiàn)出產(chǎn)品的形象信息，也能傳遞一些從外觀上看不出來的潛在信息。例如著名的可口可樂就是僅在瓶身上印上大大的黑色可口可樂字樣，然后配以紅色的色彩背景，這種簡單的創(chuàng)意在一定程度上幫助可口可樂流行至今。由于時(shí)下大多數(shù)食品包裝都會采用許多模式一樣的表達(dá)方法，所以文字除了具備傳遞信息的作用，還能使消費(fèi)者能夠更加有效的辨識想買的食品。所以在一定程度上為了加強(qiáng)消費(fèi)者對產(chǎn)品的記憶，需要在設(shè)計(jì)中加入必要的文字。同時(shí)有些文字是必須加入的，例如生產(chǎn)商，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，成分，注意事項(xiàng)等基本信息讓消費(fèi)者放心。有些主要文字也要跟其他文字有所區(qū)分，字體大小與顯示位置都有所要求，同時(shí)設(shè)計(jì)師要把握包裝整體的空間，采用合適的比例來達(dá)到最佳的視覺效果。例如，一些盒裝冰激凌在邊緣位置標(biāo)上必要性的說明文字，最中間的位置寫上大號字體的品牌名稱，這樣就突出展示了產(chǎn)品的品牌，使消費(fèi)者很容易記住這個(gè)品牌。設(shè)計(jì)師們在采用文字設(shè)計(jì)時(shí)需要根據(jù)具體產(chǎn)品的展示要求，設(shè)計(jì)出最佳的表達(dá)方案。在突出主要信息時(shí)要考慮到字體的大小，顏色與背景等因素之間的關(guān)聯(lián)。例如在表達(dá)品牌名稱時(shí)，包裝的字體不能過多地用文字與條紋或者背景圖案裝飾，否則會給人一種雜亂的感覺，無助于品牌信息的傳遞。所以設(shè)計(jì)出的包裝要注意主體文字與次要文字的表現(xiàn)關(guān)系，要讓消費(fèi)者在閱讀中一下就能捕捉到產(chǎn)品的主要信息。設(shè)計(jì)雖然是自由的，但并不是任意的，設(shè)計(jì)師應(yīng)根據(jù)具體商品的具體要求，設(shè)計(jì)出視覺傳達(dá)效果最有效的方案。為了使文字突出，要考慮到文字顏色、背景及相關(guān)因素間的聯(lián)系。比如，除主要文字之外的文字太多，加之背景圖案的關(guān)系，會使畫面顯得雜亂，無法傳遞出想要表達(dá)的產(chǎn)品信息。因此，要注意主體文字與其他文字及圖案的比例關(guān)系，讓消費(fèi)者一眼就能捕捉到產(chǎn)品信息。

3結(jié)語

第8篇：食品包裝的方法范文

食品安全衛(wèi)生直接關(guān)系到百姓的身體健康。近年來見諸報(bào)端的食品質(zhì)量安全問題，其中有相當(dāng)一部分問題就源自食品包裝質(zhì)量不合格，例如含有致癌成分的保鮮膜，苯含量嚴(yán)重超標(biāo)的奶粉袋，使人們對食品質(zhì)量安全衛(wèi)生狀況的關(guān)注已由食品本身發(fā)展到食品外包裝[1]。根據(jù)FDA的解釋，食品包裝材料是指在食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸過程中接觸的物質(zhì)，以及盛放食品的容器，而這些物質(zhì)本身并不用來在食品中產(chǎn)生任何效應(yīng)。食品包裝材料出現(xiàn)于食品中，可能是由于這些物質(zhì)向食品的遷移，或由于意外萃取而出現(xiàn)于食品中，因此，食品包裝材料也稱為間接食品添加劑。這樣造成食品包裝的化學(xué)遷移也給食品帶來負(fù)面的影響。主要表現(xiàn)為兩個(gè)方面，一方面合成包裝材料中的有害物質(zhì)遷移到食品中導(dǎo)致對人身健康造成損害，另一方面遷移物質(zhì)可能造成食品感官狀態(tài)的劣變，如產(chǎn)生異味、色變和有污點(diǎn)出現(xiàn)等[2]。因此，對食品包裝材料進(jìn)行安全檢測非常重要。盡管我國已有與食品包裝檢測相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但與發(fā)達(dá)國家相比仍存在較大差距，現(xiàn)有食品包裝檢測不能從根本上滿足我國進(jìn)出口食品包裝材料安全衛(wèi)生管理需求。

2．食品包裝材料檢測現(xiàn)狀

2.1 檢測機(jī)構(gòu)的能力水平[3]

在國內(nèi)包裝產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)中，八十年代末國家質(zhì)檢總局按區(qū)域設(shè)定了廣州、天津、大連、蘭州、成都和濟(jì)南共6個(gè)國家包裝產(chǎn)品檢驗(yàn)中心。這六個(gè)檢驗(yàn)中心中在食品包裝方面實(shí)力較強(qiáng)的有廣州、大連、濟(jì)南中心。近年來國家食品安全檢驗(yàn)中心等檢測機(jī)構(gòu)也加入到食品包裝安全檢測行列。在食品包裝產(chǎn)品質(zhì)量檢測能力方面，大部分國家中心基本上都具備了按現(xiàn)有國內(nèi)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求開展檢測的能力，但對于某些國內(nèi)暫無產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的新型材料產(chǎn)品和暫無檢測方法標(biāo)準(zhǔn)的檢測項(xiàng)目，僅有少數(shù)中心開展了相關(guān)研究工作并具備檢測能力。

2.2 檢測人員的素質(zhì)[3]

目前國內(nèi)從事食品包裝產(chǎn)品檢測工作的檢測機(jī)構(gòu)，特別是六家國家包裝產(chǎn)品檢驗(yàn)中心和部分相關(guān)產(chǎn)品類別的國家檢驗(yàn)中心，人員結(jié)構(gòu)相對合理，擁有的中高級技術(shù)人員所占的比例較高，其技術(shù)力量基本形成初級、中級、高級有機(jī)的人才梯隊(duì)，檢驗(yàn)人員大多來自相關(guān)專業(yè)的大學(xué)本科、研究生。使檢驗(yàn)工作初步具備從保證日常檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性到可以制定研究項(xiàng)目檢驗(yàn)計(jì)劃，開展新的檢驗(yàn)技術(shù)研究工作的能力。但具有業(yè)內(nèi)權(quán)威水平的學(xué)術(shù)帶頭人較缺乏，尤其在有毒有害物質(zhì)檢測方面缺少領(lǐng)軍人物。

2.3 檢測設(shè)備狀況[3]

國內(nèi)從事食品包裝產(chǎn)品檢測工作的各檢測機(jī)構(gòu)，在檢測設(shè)備配置和檢驗(yàn)?zāi)芰Ψ秶喜罹嗪艽?，各國家中心的檢測設(shè)備基本上可以滿足現(xiàn)有國內(nèi)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的檢測要求，少數(shù)中心已擁有包括原子吸收光譜、電子萬能材料試驗(yàn)機(jī)、液質(zhì)聯(lián)用儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀、液相色譜儀、氣相色譜儀、透氣透濕測定儀、耐壓試驗(yàn)機(jī)、紅外光譜儀、蓋耐壓測試儀、定氮儀、半自動(dòng)纖維檢測儀、飲料罐軸向承壓測試儀、易開蓋啟破力、全開力測定儀等具有國際領(lǐng)先水平的高精尖設(shè)備。

2.4食品包裝衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)[4]

我國當(dāng)前涉及食品包裝的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)共有45項(xiàng)，控制指標(biāo)主要為蒸發(fā)殘?jiān)?、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以鉛計(jì)）等，只有個(gè)別標(biāo)準(zhǔn)涉及了單體和有機(jī)化合物殘留項(xiàng)目，這些標(biāo)準(zhǔn)絕大部分是在20世紀(jì)80年代末與90年代初制定的，不能從根本上適應(yīng)食品包裝行業(yè)的發(fā)展需求。尤其是在歐美等發(fā)達(dá)國家投入大量資金開展食品包裝安全研究這一背景下，我國食品包裝安全限量指標(biāo)要么限量值過高，要么缺乏相應(yīng)限量值及檢測方法。如我國食品容器、包裝材料助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)僅規(guī)定了65種助劑限量指標(biāo)，而歐盟在2002/72/EC指令中便對近400種化學(xué)物質(zhì)制定了明確的限量標(biāo)準(zhǔn)，由于缺乏食品包裝衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)使得出口上述國家食品包裝屢遭阻礙，嚴(yán)重影響了我國食品包裝出口貿(mào)易的順利進(jìn)行。

2.5缺乏食品包裝材料的安全評估標(biāo)準(zhǔn)[4]

目前我國對食品包裝材料的安全性問題缺乏充分研究和評估，尤其是缺少對食品包裝材料中重要有害物質(zhì)的安全性評價(jià)相關(guān)技術(shù)方法，尚未建立食品包裝材料中有害物質(zhì)安全評價(jià)體系。雖然我國對食品及其包裝材料有一些法律法規(guī)和相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但有關(guān)食品包裝材料中有害物質(zhì)的安全性評價(jià)尚未做出任何規(guī)定。尤其針對活性和智能材料和制品、粘合劑、離子交換樹脂、打印墨水、再生纖維素、軟木等這些歐盟指令中明確列出的包裝材料和制品，缺乏基本的安全評價(jià)技術(shù)方法和標(biāo)準(zhǔn)。

3．我國食品包裝材料檢測發(fā)展的對策分析

3.1 加強(qiáng)檢測技術(shù)的研究

目前我國食品包裝材料的標(biāo)準(zhǔn)相對落后，主要表現(xiàn)在檢測方法標(biāo)準(zhǔn)不完善或欠缺。因此，有必要開展食品包裝材料檢測技術(shù)的研究，最終建立和完善各類食品包裝中有毒有害物質(zhì)的檢測方法。開展食品包裝中重要有害物質(zhì)的檢測方法研究，重點(diǎn)針對國際廣泛關(guān)注且占我國出口比例較高的與食品接觸材料中有害物質(zhì)檢測技術(shù)開展研究，將科研上的突破迅速轉(zhuǎn)化為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以盡快承擔(dān)起進(jìn)出口食品包裝材料有害物質(zhì)檢驗(yàn)任務(wù)，打破國外技術(shù)壁壘，建立我國食品包裝領(lǐng)域技術(shù)壁壘，從而促進(jìn)我國相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。另外，還應(yīng)對食品包裝材料中殘留有機(jī)物快速檢測技術(shù)和食品包裝印刷安全快速檢測技術(shù)進(jìn)行深入探索，綜合運(yùn)用標(biāo)記免疫技術(shù)、高效毛細(xì)管電泳分析技術(shù)、生物傳感器技術(shù)等研究食品包裝中化學(xué)物質(zhì)加工、貯藏與運(yùn)輸過程中的變化機(jī)理及控制理論，提高我國食品包裝中有害物質(zhì)高通量、快速檢測技術(shù)水平。

3.2 加強(qiáng)人才的引進(jìn)和培養(yǎng)

由于食品包裝檢測涉及食品、化學(xué)、微生物、高分子材料、金屬材料、造紙、印刷、包裝等多學(xué)科。要建立一支高水平的檢驗(yàn)隊(duì)伍，各檢驗(yàn)中心需要根據(jù)自身的優(yōu)勢和特點(diǎn)，引進(jìn)和吸納上述學(xué)科的專業(yè)人才，充實(shí)檢驗(yàn)隊(duì)伍。另外，各檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)現(xiàn)有部分檢驗(yàn)人員，原來不是從事食品包裝或相關(guān)檢驗(yàn)的，今后擬從事這方面檢驗(yàn)工作的，應(yīng)接受相關(guān)知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn)和盡可能多地參加能力驗(yàn)證和實(shí)驗(yàn)室間的比對試驗(yàn)，提高自身的檢測水平。

3.3 加大食品包裝標(biāo)準(zhǔn)制定力度

為適應(yīng)國際市場需求，國家質(zhì)檢總局已于2006年下達(dá)了《進(jìn)出口食品包裝容器、包裝材料實(shí)施檢驗(yàn)監(jiān)管工作管理規(guī)定》，對食品包裝中涉及安全、衛(wèi)生項(xiàng)目實(shí)行強(qiáng)制性檢驗(yàn)。為此，國家認(rèn)證認(rèn)可委員會緊急召開會議，制定進(jìn)出口食品包裝材料急需行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，初步形成了我國進(jìn)出口食品包裝行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系框架，以滿足我國進(jìn)出口食品包裝材料檢測標(biāo)準(zhǔn)緊缺的現(xiàn)狀。但這些標(biāo)準(zhǔn)的制定并不能從根本上縮短我國現(xiàn)有食品包裝標(biāo)準(zhǔn)與發(fā)達(dá)國家要求的差距，還應(yīng)密切跟蹤歐美發(fā)達(dá)國家與食品接觸包裝領(lǐng)域相關(guān)技術(shù)規(guī)范，繼續(xù)制定符合我國國情的食品包裝安全檢測標(biāo)準(zhǔn)。

4．結(jié)束語

食品包裝材料作為食品安全的重要組成部分，包裝物直接與食品接觸，其衛(wèi)生安全性直接關(guān)系到人體健康，原材料的質(zhì)量安全也得到廣泛重視。相信經(jīng)過全國食品包裝檢測機(jī)構(gòu)的共同努力，我國食品包裝產(chǎn)品質(zhì)量檢測水平一定會達(dá)到國外先進(jìn)檢測機(jī)構(gòu)的水平，為食品包裝行業(yè)的發(fā)展和國家對食品包裝產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管提供強(qiáng)有力的可靠保障。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張萍. 淺析當(dāng)前食品包裝材料中存在的問題[J]. 計(jì)量與測試技術(shù)，2007，34(7)：45-46.

[2] 田益玲，于志彬，遲建，等. 食品包裝的安全隱患及檢測[J]. 食品科技，2008(9)：205-207.

第9篇：食品包裝的方法范文

關(guān)鍵詞：設(shè)計(jì)色彩；個(gè)性；色彩統(tǒng)一

品牌氣質(zhì)的打造要了解消費(fèi)者的審美情趣，包裝設(shè)計(jì)和色彩搭配上不能給消費(fèi)者視覺疲勞的印象。有很多包裝都是根據(jù)一線品牌的產(chǎn)品直接拿來借鑒?！斑@是一個(gè)致命的錯(cuò)誤，沒有那個(gè)長的像哪位明星的模仿者會具備超出明星本人的氣質(zhì)?！?/p>

有效的色彩搭配是塑造品牌個(gè)性的最好辦法?？煽诳蓸芳t、百事可樂藍(lán)，一個(gè)多世紀(jì)始終如一。雪碧芬達(dá)也有專屬色系。國際品牌在100多年前就已經(jīng)明白如何體現(xiàn)自己的品牌氣質(zhì)。王老吉，一紅一綠霸占罐裝和利樂包市場，色彩可以成為品牌的獨(dú)有資源。

依云的一款水包裝造型設(shè)計(jì)要花幾百萬，有的企業(yè)就花幾千元來仿造一下，這僅僅是企業(yè)實(shí)力懸殊而花不起錢嗎？意識、思想、高度。

1 色彩語言在食品包裝上的應(yīng)用

色彩的主要功能是對商品的外表包裝材料進(jìn)行修飾、美化，最重要的是傳遞信息。對于某些食品，幾乎是一看到包裝的色彩，便知道是什么種類或者口味，如橘子汁、咖啡、茶等的包裝有較強(qiáng)的直觀性，便于選購商品。食品包裝色彩與商品的內(nèi)容及品質(zhì)有著相互依存的聯(lián)系，各類產(chǎn)品都在消費(fèi)者心目中產(chǎn)生根深蒂固的“習(xí)慣用色”。所以，食品包裝色彩的客觀運(yùn)用直接影響到消費(fèi)者對商品內(nèi)容的判定。

1.1 紅色在包裝上的運(yùn)用

紅色有暢銷的感覺。紅色，是與美味有很大關(guān)系的顏色。如：西紅柿、番茄醬以及老少皆宜的西瓜大多都是紅色的；牛肉、豬肉等肉類食品也都是紅色的新鮮。特別是應(yīng)用在商品銷售方面，將紅色用在包裝上，其商品就能給人以鮮艷、味美、刺激，富有人情味，每當(dāng)我們走進(jìn)食品店，首先映入眼簾的就是紅色包裝，紅色容易引人注意。這正是在包裝上有效地運(yùn)用色彩心理的結(jié)果。

1.2 黃色在包裝上的運(yùn)用

黃色，也是代表美味的顏色，能引起人的食欲。如香蕉、橘子、菠蘿、黃油、泡騰片等。通常黃色能給人以好吃的感覺，因此在食品的包裝上采用黃色，就自然地令人感到里面的包裝物一定是美味的食品。在食品包裝的設(shè)計(jì)中，將原料、未加工的制品等用照片表現(xiàn)，既有直接表現(xiàn)的效果又易懂，色彩與圖形構(gòu)成了商品的形象。達(dá)利園的食品包裝主色調(diào)是黃色，明度比較亮。這種色彩來自與生活中的烘焙或者油炸食品的色彩。當(dāng)人們看到這種食品包裝時(shí)，能夠馬上判斷出這是一種什么類型的食品，進(jìn)而進(jìn)行選購。在名稱處理上選用比較亮的色彩，這是因?yàn)槿藗兛吹缴时容^亮的食物會產(chǎn)生食欲。除此之外，法式小面包的包裝主色調(diào)是金黃的，選擇色彩的方法與上面相同，取自于食物在現(xiàn)實(shí)中的色彩。因此，在餅干，特別式烘烤類或油炸類餅干時(shí)，通常采用黃色的近似色，使整體的亮度提高。

1.3 藍(lán)色、綠色、白色在包裝上的運(yùn)用

藍(lán)色、綠色和白色多用于冷飲、速凍食品和綠色食品包裝。冷飲、速凍食品運(yùn)用藍(lán)色，是為了讓人產(chǎn)生一種清涼的感覺，藍(lán)色是表現(xiàn)冷凍食品的形象色。藍(lán)色和綠色都有新鮮和清爽的感覺，成為食品包裝設(shè)計(jì)的常用色彩。在綠色的運(yùn)用上也應(yīng)注意多采用草綠、淡綠以及像嫩葉那樣的新鮮的效果。

1.4 咖啡色在包裝上的運(yùn)用

有一種表現(xiàn)美味的顏色――咖啡色。它代表像咖啡、茶、啤酒、巧克力、威士忌、脆酥薄片餅干、蛋糕一類食品獨(dú)特的風(fēng)味。深咖啡色會使人聯(lián)想起烘烤食品飄散出來的誘人的香味。

2 食品包裝色彩語言的個(gè)性化

食品包裝色彩設(shè)計(jì)在發(fā)展中越來越追求運(yùn)用大腦潛意識活動(dòng)，在常規(guī)中尋求特異，從定勢中尋覓突破，大膽而前瞻性地運(yùn)用色彩，開拓食品包裝色彩空間，充實(shí)包裝色彩內(nèi)涵，豐富包裝色彩語言，使商品在競爭中脫穎而出。

2.1 兼容邏輯與非邏輯的統(tǒng)一

人們認(rèn)為色彩具有的情感暗示作用，是色彩作用于人的心理，靠人的聯(lián)想產(chǎn)生。因而，在食品包裝設(shè)計(jì)中，通過對色彩存在的一些固定聯(lián)想展開設(shè)計(jì)。如，炎熱的夏天，冷飲的包裝多用冷色調(diào)，給人涼爽、降溫的心理感覺。色彩的這種慣性的聯(lián)想思維左右著包裝設(shè)計(jì)的色彩運(yùn)用和發(fā)展，色彩情感的易變性與多樣性決定包裝色彩情感的個(gè)性化。隨著消費(fèi)者審美情感的不斷發(fā)展，人們更加傾向于具有個(gè)性化的色彩組合，“與眾不同”成為消費(fèi)者渴望在色彩包裝中找到一種新奇感受。這促使設(shè)計(jì)師運(yùn)用逆向思維，多角度、多觀點(diǎn)地豐富包裝色彩的設(shè)計(jì)語言，從而充實(shí)包裝色彩的情感。

比如傳統(tǒng)觀念認(rèn)為餅干應(yīng)多用易于產(chǎn)生食欲的暖色調(diào)進(jìn)行設(shè)計(jì)，但如奧利奧餅干大膽運(yùn)用藍(lán)色作為包裝的主色調(diào)，使人們在暖色調(diào)為主的餅干包裝中能夠一眼看到這種特別的包裝，毫無疑問這是一個(gè)包裝色彩運(yùn)用成功的例子。這也給我們一些啟示：這種帶有自己獨(dú)特個(gè)性的包裝設(shè)計(jì)會使人有一種眼前一亮的感覺，從而達(dá)到吸引人們目光的作用。又如，話梅糖的內(nèi)包裝使用的使接近于黑色的設(shè)計(jì)色彩，這與我們通常理解的糖果常用的包裝色彩有較大的區(qū)別，所以它使人們在品嘗這種糖果時(shí)不僅仔細(xì)研究起這種包裝紙，而這樣的效果正是商家所希望的，在這種過程中，越來越多的人記住了這種食品，進(jìn)而使這種食品成為人們所熟悉的食品。再次看到這種食品時(shí)，會不自覺的有一種親切感。旺仔小饅頭是備受消費(fèi)者喜歡的一種小食品，這種食品的熱賣不僅由于其精致可愛的外形，其包裝設(shè)計(jì)也有其獨(dú)特的色彩，它所采用的包裝色彩是大紅色，這與一般的餅干包裝設(shè)計(jì)有些不同，這在一定程度上正好也是它的優(yōu)勢，因?yàn)樗呐c眾不同，它的獨(dú)樹一幟，成為第一個(gè)進(jìn)入人們眼簾的商品。

2.2 傳統(tǒng)色彩與現(xiàn)代色彩的統(tǒng)一

食品包裝色彩設(shè)計(jì)，首先考慮它能否引起消費(fèi)者的購買欲。近年來，許多食品包裝色彩設(shè)計(jì)傾向于運(yùn)用傳統(tǒng)色彩與現(xiàn)代色彩相融合的配色方案。中國傳統(tǒng)的色彩強(qiáng)調(diào)傳神、寫意的韻味，崇尚平淡自然的意境，而現(xiàn)代色彩搭配則簡潔、明快、時(shí)尚、優(yōu)雅。兩者融通會使人產(chǎn)生親切、自然、和諧人性化的心理體驗(yàn)，加深消費(fèi)者對食品包裝色彩的理解。如具有傳統(tǒng)色彩的康師傅包裝，就是用具有傳統(tǒng)色彩中國紅和黃色為色彩視覺主旋律，增強(qiáng)國人的民族自尊心。

2.3 色彩訴求與消費(fèi)者心理定位的統(tǒng)一

包裝的色彩能否在第一時(shí)間抓住消費(fèi)者的心理，取決于商品所傳達(dá)的視覺信息能否被消費(fèi)者接受并產(chǎn)生視覺信息的反饋，提升消費(fèi)的欲望，這就需要認(rèn)真研究色彩訴求與消費(fèi)者心理定位。

在現(xiàn)代社會生活中，年輕一代具有求新、求異的消費(fèi)動(dòng)機(jī)，中老年有實(shí)用和性價(jià)比高的消費(fèi)動(dòng)機(jī)，文化高的人基于高消費(fèi)、高品位和高品質(zhì)的消費(fèi)動(dòng)機(jī)，這就會產(chǎn)生不同的色彩訴求。如國際著名品牌雀巢咖啡，在包裝上采用艷紅色作為產(chǎn)品包裝的色彩沖擊波，象征熱情、活力，配有含味覺心理色彩元素的奶油色和咖啡色，構(gòu)成系列產(chǎn)品的主色調(diào)。品牌標(biāo)志運(yùn)用藍(lán)色與主色調(diào)的暖色形成對比，使整個(gè)雀巢系列產(chǎn)品具有濃郁的咖啡香味，將雀巢咖啡的高品質(zhì)信息運(yùn)用色彩語言傳達(dá)給消費(fèi)者。這種風(fēng)格的設(shè)計(jì)，更容易被年輕人、小資情調(diào)的中產(chǎn)階級接受。

3 食品包裝色彩語言的系列化表現(xiàn)

食品包裝系列化是指由一個(gè)企業(yè)所生產(chǎn)的同類產(chǎn)品的不同品種，采用統(tǒng)一而又有變化的包裝設(shè)計(jì)形式，它們組合成一個(gè)系列，既有多樣性又有整體感。隨著食品的種類越來越多樣化，包裝的促銷作用日益明顯，商家們不僅僅重視在食品包裝結(jié)構(gòu)上創(chuàng)新，也從不忽視色彩在包裝中的重要性，色彩在系列化包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，更是錦上添花。系列化包裝具有良好的陳列效果，色彩整體效果較好，沖擊力較強(qiáng)，如果都以相同的圖案來進(jìn)行組合，色彩就起到了先聲奪人的效果。

系列化包裝中的色彩不能隨意使用，必須針對每個(gè)產(chǎn)品的色彩特征加以發(fā)揮。例如在蒙牛牛奶系列化包裝中，不同的色彩運(yùn)用傳達(dá)給消費(fèi)者不同的信息，以牛奶固有色白色為主色，藍(lán)色系給人以優(yōu)雅安靜的感覺，為晚安系列牛奶，綠色系給人們帶來清爽朝氣的感覺，為早安系列牛奶。色彩具有味覺性，冰淇淋包裝更是突出了系列化包裝中色彩帶來的這一作用。宏寶萊冰淇淋系列包裝，采用的色彩是產(chǎn)品本身所具有的特點(diǎn)，表現(xiàn)出了同類冰淇淋的不同味道。以乳白色為底色，與大面積咖啡的固有色相結(jié)合的設(shè)計(jì)，向消費(fèi)者傳達(dá)是咖啡口味的冰淇淋；黃色與綠色的搭配，代表了鮮果口味的冰淇淋，給人以涼爽清新自然的感覺。