酒店財務(wù)管理的重要性精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的酒店財務(wù)管理的重要性主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：酒店財務(wù)管理的重要性范文

摘要：作為一個服務(wù)密集型行業(yè)，財務(wù)管理是酒店經(jīng)營管理的核心部分，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，如何防范財務(wù)風(fēng)險便是首當(dāng)其沖的一個重大問題。在當(dāng)前“去公務(wù)化”的環(huán)境下，酒店必須結(jié)合自身經(jīng)營特點，在財務(wù)管理方式上進行創(chuàng)新，消除企業(yè)潛在的風(fēng)險，才能在競爭中立于不敗之地，保持企業(yè)高速、健康發(fā)展態(tài)勢。

關(guān)鍵詞 ：酒店；財務(wù)管理；趨勢

隨著社會中小型商務(wù)活動日益增加、大眾化休閑旅游度假時代來臨，酒店業(yè)務(wù)在我國迅速興起并保持跨越式發(fā)展的良好勢頭。但是，在“去公務(wù)化”的經(jīng)濟環(huán)境下，酒店經(jīng)營管理受到了一定的沖擊。在這種挑戰(zhàn)與機遇并存的現(xiàn)實條件下，酒店的財務(wù)管理將面臨哪些新趨勢，如何在復(fù)雜多變的經(jīng)濟環(huán)境下實現(xiàn)管理突破等等，都是本文基于我國酒店現(xiàn)狀條件下的研究重點。

一、影響酒店行業(yè)發(fā)展的因素

首先是國家政策影響。從酒店開發(fā)角度來說，過去5～10 年間，二三線市場中五星級酒店的集中開發(fā)很大程度上是受到當(dāng)?shù)卣畬Υ说墓膭詈痛碳ぃ瑥亩鴮?dǎo)致供給過剩。以2013年中央政府帶頭推行的縮減政府消費為例，就已經(jīng)對高檔酒店中的住房及餐飲業(yè)造成了一定沖擊，同時使不少酒店的客源結(jié)構(gòu)也產(chǎn)生了變化。其次是供求關(guān)系，絕大多數(shù)一二線城市酒店市場都經(jīng)歷過或正在經(jīng)歷嚴(yán)重的高端酒店供給過剩的問題，而這個問題甚至已經(jīng)延伸到三線及四線城市。這種供需不平衡的矛盾，在特定經(jīng)濟環(huán)境下，當(dāng)市場需求暫時趨于疲軟時將變得愈加凸顯。最后是管理公司以及品牌選擇。如今我國酒店市場上的管理公司及品牌可謂百家爭鳴。但隨著業(yè)主對酒店投資和開發(fā)越來越理性的態(tài)度，以及酒店管理公司在品牌簽約方面存在的數(shù)量和地域上的限制，雙方都在趨向于更慎重地審核項目與品牌之間的匹配度，并在項目前期就爭取達成對定位和期望值方面的共識。

二、酒店財務(wù)管理的新趨勢

1.信息化管理成為酒店財務(wù)管理的新特征信息技術(shù)、信息產(chǎn)業(yè)正在以驚人的速度改變?nèi)祟惖纳罘绞?、工作方式和商?wù)方式。信息革命給傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提供了新的發(fā)展機遇，但同時也給酒店的經(jīng)營運作模式、思想觀念等帶來前所未有的沖擊。要適應(yīng)現(xiàn)代社會的需要，應(yīng)更新財務(wù)管理觀念，建立并完善財務(wù)管理信息系統(tǒng)，健全財務(wù)信息安全防范體系。對酒店而言，財務(wù)管理的發(fā)展依賴于知識的積累、總結(jié)與創(chuàng)新程度。在當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟高速發(fā)展的今天，財務(wù)管理已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了酒店企業(yè)的傳統(tǒng)模式，酒店的財務(wù)人員不再局限于轉(zhuǎn)賬、報表和資金調(diào)度等事情。同時，網(wǎng)絡(luò)資源的豐富極大地開闊了財務(wù)人員的視野，所接受的新觀念、新知識、新管理模式等都可以通過網(wǎng)絡(luò)及時掌握，極大地提高工作效率。

2.酒店成本管理擴展為戰(zhàn)略成本管理

在利潤最大化目標(biāo)的驅(qū)動下，要想提高酒店的經(jīng)濟效益，就必須加強成本管理，強化成本管控。傳統(tǒng)的成本管理更多的是局限于“節(jié)流”，而與“開源”方向聯(lián)系得較少，更偏重于節(jié)約自身運轉(zhuǎn)的費用和消耗。但事實上，在現(xiàn)代企業(yè)管理理念下，節(jié)約成本總會有一定的限制空間，不可能成為酒店成本管理的永恒核心。對酒店而言，其經(jīng)營性質(zhì)就是為了給顧客提供個性化的服務(wù)和具有特色的服務(wù)產(chǎn)品，物料消耗在成本中所占比重越來越低，而顧客將關(guān)注的重點更多放在了服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量與個性。在以顧客需求為主導(dǎo)的經(jīng)營理念下，成本管理就必須將顧客等外部因素納入其中，成本管理的概念就延伸至戰(zhàn)略成本管理。將傳統(tǒng)的被動式成本管理轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃邮降膽?zhàn)略成本管理，以提升酒店的經(jīng)營管理效率。

3.由有形資產(chǎn)向無形資產(chǎn)管理的轉(zhuǎn)變

隨著知識經(jīng)濟的到來，酒店行業(yè)的資本結(jié)構(gòu)也發(fā)生了深刻的變化，一個酒店的無形資產(chǎn)成為了財務(wù)管理的重要對象。在酒店以往的發(fā)展中，酒店的競爭主要靠酒店有多少資金、有多少客房以及酒店的裝修程度等，往往忽視酒店軟實力對酒店發(fā)展的重要作用，但在知識經(jīng)濟時代，軟實力才是酒店核心競爭力的決定性因素，酒店的品牌、信譽、知名度以及社會公眾的評價都對酒店的發(fā)展有著重要的影響?，F(xiàn)在很多的酒店管理者也意識到了無形資產(chǎn)的重要性，酒店財務(wù)管理的重心也逐漸轉(zhuǎn)移到無形資產(chǎn)管理上面來，把對無形資產(chǎn)的管理作為酒店財務(wù)管理最重要的一個內(nèi)容和方面。

三、新形勢下酒店財務(wù)管理的優(yōu)化對策

1.加強信息數(shù)字化管理，實現(xiàn)業(yè)務(wù)與財務(wù)的協(xié)同處理在科技技術(shù)快速發(fā)展的當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)與財務(wù)管理的融合早已深入人心，未來其相互聯(lián)系還將更加緊密。在這種發(fā)展趨勢下，酒店財務(wù)管理首先就要加強網(wǎng)絡(luò)的安全意識與管理，為網(wǎng)絡(luò)財務(wù)形成一個安全健康的環(huán)境。當(dāng)前酒店信息化與財務(wù)管理還存在難以協(xié)調(diào)的部分，這主要是由于財務(wù)管理方面的軟件開發(fā)還較少，市面上還難以找到適應(yīng)酒店管理需要的財務(wù)軟件，現(xiàn)有的財務(wù)軟件其功能又不夠智能化與人性化。

2.引入戰(zhàn)略成本管理，完善現(xiàn)代酒店成本管理體系要想在酒店行業(yè)獲得行業(yè)競爭力，酒店企業(yè)必須要引入戰(zhàn)略成本管理概念，并以此為基點實施戰(zhàn)略成本管理?，F(xiàn)代酒店成本管理要求酒店脫離傳統(tǒng)的成本管理方式，建立全方位的成本管理，通過全方位成本管理，實現(xiàn)物資和服務(wù)產(chǎn)品流程的統(tǒng)一，這也是管理技術(shù)與信息技術(shù)的一種有效融合。戰(zhàn)略成本管理相較于傳統(tǒng)成本管理，可以突破微觀層面的局限，而把重心轉(zhuǎn)向酒店整體戰(zhàn)略管理，通過物資管理流程、外部采購模式、服務(wù)產(chǎn)品的細(xì)分和定位、財務(wù)管理方式等成本分析，從而有利于酒店選擇合適的成本管理模式，正確處理酒店發(fā)展與成本管控的關(guān)系，進一步提高酒店經(jīng)濟效益。

3.鎖定酒店無形資產(chǎn)價值創(chuàng)造功能

當(dāng)前酒店財務(wù)管理的對象及重心更偏重于有形資產(chǎn)的管理，絕大部分財務(wù)管理的目標(biāo)就是為了降低資金成本，減少資金占用額度。但是，隨著知識經(jīng)濟時代的到來，無形資產(chǎn)的價值創(chuàng)造已明顯體現(xiàn)出來，酒店財務(wù)管理需要將無形資產(chǎn)管理予以高度重視。對酒店而言，其產(chǎn)品和服務(wù)具有無形性，是一種無形資源，酒店的品牌商譽、柔以及智力資本等都將成為酒店經(jīng)濟增長點的新內(nèi)容。

4.加強財務(wù)組織能力，優(yōu)化財務(wù)資源配置

優(yōu)化財務(wù)資源配置是提高財務(wù)核心競爭力的重要條件，其具體內(nèi)容包括：（1）參與更大范圍的財務(wù)指導(dǎo)與控制；（2 ）實施財務(wù)重整和優(yōu)化，如開展erp 等；（3 ）網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)的財務(wù)調(diào)控與管理；（4 ）創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織，實施酒店組織能力的綜合評價等。

5.提升酒店財務(wù)管理人員的人力資本價值

在西方酒店業(yè)的高層管理者中有這樣一種共識：酒店的員工是酒店的內(nèi)部客人。我們必須從員工招聘、開發(fā)、培訓(xùn)與激勵方面塑造競爭優(yōu)勢,通過有效地培訓(xùn)使人力資本升值,采取激勵手段激發(fā)財會人員的潛能,增強履行職責(zé)的自覺性和責(zé)任感,保證會計信息的真實性和會計工作質(zhì)量,從而提高酒店的理財效率，使酒店獲得可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[1]張佳桌.試論財務(wù)管理環(huán)境變化對現(xiàn)代財務(wù)管理的影響.財經(jīng)界，2014.2.

第2篇：酒店財務(wù)管理的重要性范文

關(guān)鍵詞：酒店企業(yè) 酒店管理 財務(wù)管理 成本控制

成本控制是企業(yè)財務(wù)管理中一項重要的內(nèi)容，其主要是由成本與控制兩個主要主要的方面構(gòu)成。成本指的是企業(yè)為了實現(xiàn)某種既定的經(jīng)濟目標(biāo)而發(fā)生的費用的消耗，而控制則是對某一控制的對象的特定行為進行控制，使其按照一定的規(guī)律完成。當(dāng)前，酒店行業(yè)的競爭日漸激烈，我國大部分酒店在管理水平上無法達到國際先進水平，因此，通過有效的成本控制，提高酒店企業(yè)財務(wù)管理的效率，能夠有效的提高國內(nèi)酒店企業(yè)的管理水平，有利于提升酒店企業(yè)的綜合競爭力。

1.酒店企業(yè)實施成本控制的必要性

我國酒店行業(yè)經(jīng)過了多年的發(fā)展，雖然取得了一定的成績，但是受到當(dāng)前市場競爭發(fā)展形式的影響，外資酒店的數(shù)量也不斷的增加，為國內(nèi)酒店行業(yè)發(fā)展帶來了巨大的挑戰(zhàn)。我國酒店行業(yè)存在數(shù)量多、規(guī)模小、結(jié)構(gòu)單一等問題，因此，必須要實施有效的成本控制，才能夠從成本方面來獲得一定的競爭優(yōu)勢。酒店企業(yè)實施成本控制的必要性，可以從以下幾個方面分析：

第一，降低成本能夠使國內(nèi)酒店企業(yè)在價格方面獲得更大的優(yōu)勢，價格優(yōu)勢是獲得市場競爭優(yōu)勢的一個有效手段，通過具有誘惑力的價格來增加銷售額，提高市場占有率，是當(dāng)前國內(nèi)酒店企業(yè)獲得高利潤、提升綜合競爭力的有效手段。第二，通過有效的成本控制，能夠增強酒店對原材料市場價格上漲的承受能力，也能夠有效的應(yīng)對各種不穩(wěn)定的經(jīng)濟因素所產(chǎn)生的不利影響。第三，有效的成本控制也是形成產(chǎn)業(yè)貿(mào)易壁壘的一個重要因素，能夠有效的防止各種潛在的不利因素對酒店行業(yè)市場的搶占，維持酒店當(dāng)前的地位。

2.酒店企業(yè)實施成本控制的有效手段

2.1建立健全完善的財務(wù)管理體制

由于受到傳統(tǒng)的經(jīng)濟體制影響，在很多酒店企業(yè)的管理模式中，仍然使用固有的管理模式，成本控制的地位和作用也沒有受到足夠的重視。因此，在新時期，應(yīng)當(dāng)在酒店企業(yè)內(nèi)部建立起完善的財務(wù)管理制度，加強對成本控制的重視。一方面，要順應(yīng)酒店的生產(chǎn)流程，對于客房、廚房等都都要進行嚴(yán)格的控制，另一方面要對各項生產(chǎn)指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)進行確定，保證各項工作都能夠達到理想的指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。對于酒店內(nèi)部的各項管理活動，要進行嚴(yán)格的成本控制，比如廚房，是酒店成本控制的一個重點內(nèi)容，對于廚房內(nèi)的各項生產(chǎn)活動和制作流程都需要進行嚴(yán)格的控制，才能夠?qū)崿F(xiàn)有效的成本控制。

2.2建立科學(xué)的成本預(yù)算方案

財務(wù)管理部門是酒店企業(yè)實施成本控制的主要部門，因此財務(wù)管理部門要對市場情況、各項費用的支出情況等都進行詳細(xì)的了解，并且以此制定合理的預(yù)算方案。在整個成本控制的過程中，采購是其中一項重要的環(huán)節(jié)，因此，應(yīng)當(dāng)加強對采購環(huán)節(jié)的成本控制，并且將采購納入到財務(wù)管理密切關(guān)注的范圍內(nèi)，參與到酒店的基本管理活動中。這樣不僅能夠加強酒店企業(yè)內(nèi)部各個部門之間的聯(lián)系，同時也能夠及時對采購策略提出與市場相適應(yīng)的調(diào)整。財務(wù)管理部門參與到酒店企業(yè)的基本管理中，有利于做出科學(xué)、準(zhǔn)確的預(yù)算方案，對成本控制有著至關(guān)重要的影響。

2.3加強內(nèi)部設(shè)施的建設(shè)與管理

國內(nèi)有很多酒店建設(shè)的時間較為久遠(yuǎn)，因此酒店內(nèi)部的設(shè)施和設(shè)備存在嚴(yán)重的老化現(xiàn)象，不僅會影響酒店的服質(zhì)量，也會增加維修成本，甚至造成一定的安全隱患。由于設(shè)備老化而造成的損失和因此而增加的維護費用，成為了這些酒店成本控制中的關(guān)鍵部分。因此，在現(xiàn)代酒店企業(yè)管理中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)酒店的實際情況，對老化的設(shè)備和設(shè)施進行及時的更換與維修，結(jié)合不同的崗位工作情況，在照明、電氣等方面，制定相應(yīng)的采購和加工制度。同時在餐飲和客房這兩個主要的能源消耗部門，要對能源消耗的指標(biāo)進行科學(xué)的設(shè)定，并且將控制責(zé)任落實到人，使每個員工在日常工作中，都能夠自覺地愛護各項設(shè)施，形成節(jié)約能源和成本的思想，有利于成本控制的全面實施。

3.結(jié)束語

近些年來，我國酒店行業(yè)的發(fā)展十分迅速，尤其是隨著國際經(jīng)濟一體化趨勢的不斷增強，國內(nèi)酒店企業(yè)參與國際市場日漸增多，國內(nèi)酒店市場面臨的競爭形勢也日益嚴(yán)峻，在這個大環(huán)境下，我國國內(nèi)的酒店企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強對財務(wù)管理的重視，充分認(rèn)識成本控制在酒店財務(wù)管理中的重要性，充分發(fā)揮其作用，促進我國酒店企業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展。

參考文獻：

[1]吳瓊.成本控制在酒店財務(wù)管理中的作用[J].現(xiàn)代商業(yè)，2012（07）

第3篇：酒店財務(wù)管理的重要性范文

基于內(nèi)部控制在酒店財務(wù)管理的應(yīng)用，首先明確內(nèi)部控制的特點及重要意義。然后分析內(nèi)部控制在酒店財務(wù)管理中應(yīng)用存在的問題，其主要有：酒店財務(wù)管理模式落后、酒店資金管理的方式不夠科學(xué)、酒店預(yù)算控制管理不夠完善。最后詳細(xì)論述酒店財務(wù)管理中內(nèi)部控制的有效實施方法，應(yīng)從酒店崗位的設(shè)定、前廳收銀控制程序、餐飲部采取的內(nèi)部控制、付款業(yè)務(wù)內(nèi)部控制等四個方面保證內(nèi)部控制在酒店財務(wù)管理中的有效實施。

關(guān)鍵詞：

酒店；財務(wù)管理；內(nèi)部控制

內(nèi)部控制在企業(yè)會計模式中是一種應(yīng)用手段，利用好內(nèi)部控制策略，能夠推動企業(yè)的積極發(fā)展。本文以酒店企業(yè)為例，分析內(nèi)部控制的特點和意義，以及在使用中存在的不足和解決的方法。整個過程結(jié)合酒店企業(yè)的特征，重點分析酒店前廳及餐飲部的內(nèi)部控制方法，從而較好地完善酒店企業(yè)的內(nèi)部控制。

一、實行內(nèi)部控制的重要意義

內(nèi)部控制是由企業(yè)管理層和員工共同實施的旨在實現(xiàn)控制目標(biāo)的過程。建立和實施企業(yè)的內(nèi)部控制體系，有助于提升企業(yè)內(nèi)部管理水平和風(fēng)險防范能力、促進企業(yè)的發(fā)展。企業(yè)內(nèi)部控制應(yīng)該遵循全面性、重要性、制衡性、適應(yīng)性和成本效益性原則。酒店企業(yè)的內(nèi)部控制的應(yīng)用可以建立內(nèi)部控制流程，發(fā)揮實際作用。首先是保證酒店中的財務(wù)資金安全，防止出現(xiàn)財務(wù)損失，以及物資被損壞的情況[1]。其次是提升會計資源的可靠性，這種內(nèi)部控制方法能夠引導(dǎo)資料的正確記錄。然后是經(jīng)營者、貸款人和股東等多方能夠及時提供全面可靠的財務(wù)信息，有效預(yù)防存在的隱患及問題。最后是內(nèi)部控制能夠防止不相容職務(wù)的分離，保證了管理的統(tǒng)一性，確保員工能夠正確履行自身職責(zé)。

二、酒店財務(wù)管理的內(nèi)部控制存在的問題

(一)酒店財務(wù)管理模式落后

目前大部分酒店企業(yè)仍存在財務(wù)管理模式落后，酒店財務(wù)管理的目的比較單純，主要體現(xiàn)在酒店財務(wù)核算中，主要關(guān)注成本的消耗，例如資金的花費及消減等[2]。針對后續(xù)回收及其他方面的管理工作并不完善。部分酒店缺乏長遠(yuǎn)的考慮，并沒有在成本控制中，考慮企業(yè)的未來發(fā)展，導(dǎo)致管理層面存在脫節(jié)，如此不完善的財務(wù)管理，會阻礙酒店在市場競爭中的優(yōu)勢，無法更好的拓展融資空間。另一方面，審批制度不夠完善，違反預(yù)算規(guī)定，存在超支現(xiàn)象，也是酒店內(nèi)部控制中存在的問題。

(二)酒店資金管理的方式不夠科學(xué)

酒店的前期投入資金較多，然后在經(jīng)營管理中，也存在很多現(xiàn)金流出。這就導(dǎo)致酒店的投資人，隨時處在資金風(fēng)險中。如果酒店的管理層及員工沒有深刻認(rèn)識資金風(fēng)險，加強資金風(fēng)險的防控意識，在運營及籌資等方面不夠科學(xué)，就會增加大量的管理成本，導(dǎo)致收益降低，管理效率變差。

(三)預(yù)算控制管理不夠完善

酒店財務(wù)管理中，預(yù)算控制是非常重要的環(huán)節(jié)，也是內(nèi)部控制的關(guān)鍵程序。酒店預(yù)算控制貫穿于酒店經(jīng)營的整個過程，目前已經(jīng)成為酒店運營中，一種普遍的經(jīng)營形式。但實際上，我國酒店行業(yè)的預(yù)算控制，并沒有達到精細(xì)化的運作目標(biāo)及效果[3]。財務(wù)管理內(nèi)部控制中，國內(nèi)酒店的房間利潤指標(biāo)計算比較片面，消費水平及出租的概率沒有得到重視。一般情況下，財務(wù)預(yù)算管理與個人的思想有關(guān)，會受到主觀思想的影響，使用日常的思維思考，容易產(chǎn)生很多問題。酒店企業(yè)應(yīng)用這種模式運行，會嚴(yán)重影響其酒店運營成本及經(jīng)濟效益，無法有效提升其收入水平，甚至導(dǎo)致酒店逐漸出現(xiàn)經(jīng)營困難。

三、內(nèi)部控制策略

在酒店財務(wù)管理的應(yīng)用分析酒店經(jīng)營的主要模塊是住宿與餐飲，在實際管理中，應(yīng)了解賓客管理具有一定特殊性，餐飲方面對原材料的種類要求。這些都會使財務(wù)人員的工作量和工作的復(fù)雜性加大。酒店內(nèi)部控制中，其內(nèi)部控制制度建立與完善具有重要意義。現(xiàn)選取某集團的下屬酒店，非獨立法人，應(yīng)用獨立核算的財務(wù)結(jié)算方法。針對多個環(huán)節(jié)的經(jīng)營區(qū)域進行內(nèi)部控制，將應(yīng)用成果總結(jié)如下。

(一)酒店崗位的設(shè)定

酒店崗位的設(shè)定，應(yīng)結(jié)合酒店的經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營項目掌握業(yè)務(wù)發(fā)展的側(cè)重點，主要設(shè)置以下崗位：總臺收銀、餐廳收銀、采購員、出納、會計、前廳經(jīng)理、餐廳經(jīng)理、銷售經(jīng)理、綜合事務(wù)部經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理等。

(二)前廳收銀控制

程序酒店的前廳接待是飯店信息和服務(wù)的中心樞紐，其服務(wù)與管理水平會直接影響酒店其他部門能否正常運作[4]。由此可見，前廳內(nèi)部控制具有有重要意義，應(yīng)制定明確的規(guī)定。其主要流程有：前廳至少安排兩名員工，一名為前廳接待人員，主要負(fù)責(zé)登記客人的資料信息，安排客房；另一名為收銀人員，主要負(fù)責(zé)收取資金，保管存根?？腿说降曛?，前廳服務(wù)臺填寫入住登記表，其表格一式兩聯(lián)，一聯(lián)留在前廳，一聯(lián)交給客房，并附上客戶的親筆簽名。根據(jù)酒店的規(guī)定向客人收取保證金，并開立保證金收據(jù)。收據(jù)一式三聯(lián)，第一聯(lián)輸入電腦中保存，第二聯(lián)交給客人，第三聯(lián)交給出納。最后根據(jù)客人的實際消費情況，在客人離店時統(tǒng)一結(jié)賬，多退少補?？腿送朔繒r，應(yīng)計仔細(xì)審查賬單，確認(rèn)無誤之后再交由客戶進行簽名，然后收回給予客人的保證金收據(jù)，留存記錄，作為最后結(jié)賬開具發(fā)票的基礎(chǔ)。前廳的收銀員應(yīng)在換班前，細(xì)致查對前一天的保證金及收入情況，并填寫到款項賬單中。出納要細(xì)致河段繳納的金額及現(xiàn)款以及發(fā)票金額，分析其是否與住店清單相符。

(三)餐飲部采取的內(nèi)部控制

實施餐飲部是酒店的另一個效益收支中心，但長期存在食品采購流程混亂的問題。酒店管理對食品采購缺乏控制，采購部與相關(guān)部門之間缺乏溝通與配合，導(dǎo)致餐飲經(jīng)營成本始終高居不下。采購管理在酒店管理中具有重要影響，應(yīng)從多個方面進行有效控制，一是素質(zhì)控制，采購人員的選擇，必須符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)；二是流程控制，采購管理的業(yè)務(wù)流程一般按照“規(guī)劃，渠道，審批，采購，驗收，儲存，出庫，使用，反饋”九個環(huán)節(jié)循環(huán)；三是制度控制；四是計劃管理，主要針對日常消耗的臺賬及庫存的整理；五是獎勵控制，主要是以現(xiàn)金、福利和表彰等方式對在采購質(zhì)量和采購價格方面有突出貢獻者給予適當(dāng)獎勵[5]。

(四)付款業(yè)務(wù)內(nèi)部控制

酒店財務(wù)管理中，對采購業(yè)務(wù)中付款業(yè)務(wù)是內(nèi)部控制的重要組成部分。酒店企業(yè)首先要加強對采購付款環(huán)節(jié)的管理，完善相應(yīng)流程，認(rèn)真審核責(zé)任人的工作。針對付款人的權(quán)力是否得到有效實行，應(yīng)認(rèn)真檢查，對采購預(yù)算、合同簽訂以及單據(jù)憑證等方面進行分析。確定檢查無誤之后，按照規(guī)定的流程辦理付款。在付款中，應(yīng)嚴(yán)格檢查發(fā)票的真實性和合法性。其次在酒店企業(yè)管理中，應(yīng)強化預(yù)付賬款和定金工作，針對大額或是長期的款項，應(yīng)定期追蹤檢查，及時發(fā)現(xiàn)疑問及時處理，才有科學(xué)的措施。對于酒店企業(yè)采購活動以及會計系統(tǒng)的控制，要用于詳細(xì)的記錄，例如供應(yīng)商情況，購單申請、采購合同、采購?fù)ㄖ腿霂鞈{證等等，保證保證會計記錄與采購記錄保持一致。最后是酒店企業(yè)應(yīng)建立退貨管理制定，針對退貨條件和手續(xù)，進行明確規(guī)定，針對貨物出貨和退換貨作好記錄，與供應(yīng)商明確退貨事宜，及時收回退貨貨款。

四、結(jié)束語

內(nèi)部控制策略的有效實現(xiàn)，能夠提升酒店財務(wù)管理的管理效果。酒店業(yè)在我國發(fā)展變化較快，是最有生機的行業(yè)之一，也是競爭最激烈的行業(yè)之一。隨著一些著名酒店在我國的建立和經(jīng)營，我國本土一些酒店面臨著更大的挑戰(zhàn)。酒店經(jīng)營要想在激烈的競爭中得到生存，應(yīng)保證內(nèi)部控制策略的有效實現(xiàn)，遵循內(nèi)部控制準(zhǔn)則，保證收入和成本的合法性與合理化，從而帶動酒店經(jīng)營利潤的增長。

參考文獻：

[1]李麗英.現(xiàn)代酒店財務(wù)管理中存在的問題及發(fā)展方向分析[J].財經(jīng)界(學(xué)術(shù)版)，2013，02：126-128.

[2]徐啟輝.提高酒店財務(wù)管理水平的相關(guān)對策研究[J].中國管理信息化，2014，22：12-14.

[3]李躍萍.酒店財務(wù)內(nèi)部控制探討[J].云南財貿(mào)學(xué)院學(xué)報(社會科學(xué)版)，2003，02：95-96.

[4]劉莉.酒店內(nèi)部會計控制存在的問題及對策研究[J].商，2013，18：123.

第4篇：酒店財務(wù)管理的重要性范文

摘 要 隨著社會的發(fā)展和進步，新時期我國的市場經(jīng)濟也得到了快速發(fā)展，作為一種重要的服務(wù)業(yè)，酒店行業(yè)所面臨的市場競爭也越來越為激烈。要使自身在市場競爭中得以生存和發(fā)展，酒店的管理人員就必須要將財務(wù)管理這一企業(yè)管理的核心切實重視起來。酒店行業(yè)有著不同于其他行業(yè)的特殊性和復(fù)雜性，因此酒店的財務(wù)管理方式與一般企業(yè)的財務(wù)管理方式有所不同。本文分析了當(dāng)前酒店財務(wù)管理工作中存在的不足之處，提出了新時期下提高酒店財務(wù)管理水平的相關(guān)對策。

關(guān)鍵詞 酒店 財務(wù)管理 提高 對策

隨著全球經(jīng)濟和信息技術(shù)的發(fā)展，各大企業(yè)不僅要面對國內(nèi)市場競爭，還要面臨激烈的國際市場競爭。在這種形勢下，酒店業(yè)作為一種重要的服務(wù)業(yè)也迎來了新一輪的發(fā)展機遇，同時所面臨的挑戰(zhàn)也是非常嚴(yán)峻的。酒店業(yè)如何在競爭中保持自身的優(yōu)勢地位，并尋求新的空間不斷發(fā)展壯大，是所有酒店和酒店管理者們的首要任務(wù)。要實現(xiàn)這一目標(biāo)，就要發(fā)現(xiàn)出酒店管理中財務(wù)管理工作中存在的問題，并積極探討解決問題的方法來提高酒店的財務(wù)管理水平

一、當(dāng)前酒店財物管理工作中存在的不足之處

1.缺乏健全的財務(wù)預(yù)算管理

在我國一些酒店尤其是中小型非連鎖的酒店中普遍存在不重視財務(wù)預(yù)算的情況，沒有認(rèn)識到財務(wù)預(yù)算在合理配置資源、提高資源利用率上的重要作用。因此沒有做好財務(wù)預(yù)算的編制，或者在實際工作中沒有嚴(yán)格按照編制來執(zhí)行，再或者是在執(zhí)行預(yù)算的過程中不注重各部門之間的協(xié)調(diào)配合，部門目標(biāo)與酒店的整體預(yù)算目標(biāo)相偏離，各自為爭取自身利益而產(chǎn)生矛盾沖突，影響酒店的整體發(fā)展。

2.缺乏嚴(yán)格的財務(wù)內(nèi)部控制

首先，我國的很多酒店沒有切實重視起對收入的內(nèi)部控制，僅停留在監(jiān)督的層面而忽視了內(nèi)部稽核，沒有重視起原始單據(jù)的完整性和跑單、漏單等不合理現(xiàn)象，導(dǎo)致造成收入上的損失。其次，沒有嚴(yán)格控制好內(nèi)部費用的支出情況，對各項支出缺乏嚴(yán)格的把關(guān)和層層審批的程序，沒有將部門的核算情況與績效考核統(tǒng)一起來，這些都是財務(wù)內(nèi)控不夠嚴(yán)密的表現(xiàn)。除此之外，還存在沒有合理有效的開發(fā)酒店無形資產(chǎn)價值和酒店財務(wù)人員綜合素質(zhì)不高的情況，都會影響酒店的發(fā)展。

二、新時期下提高酒店財物管理水平的對策

1.完善酒店的財務(wù)管理制度，加強預(yù)算管理

隨著社會的發(fā)展進步，新時期下我國酒店的財務(wù)管理水平也得到了提高，但是在這之中仍然存在著一些問題，會計體系和財務(wù)管理制度都不夠健全。如果沒有一個統(tǒng)一的行業(yè)語言和會計制度，會帶來各種不良后果，在數(shù)據(jù)分類上出現(xiàn)混亂，內(nèi)容不夠詳細(xì)，信息不夠全面，各個酒店之間、酒店的各個部門之間都不能進行良好的溝通與交流。因此必須要統(tǒng)一會計體系和行業(yè)語言，完善財務(wù)管理制度，形成一套完整合理、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呢攧?wù)會計報表體系，實現(xiàn)會計信息管理標(biāo)準(zhǔn)化，來適應(yīng)新時期下酒店財務(wù)管理工作的需要，提高酒店業(yè)的管理水平，增強國際競爭力。另外，在酒店的經(jīng)營管理中應(yīng)該加強全面預(yù)算的財務(wù)管理方式。凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢，因此，各個階層的部門和人員要提高對預(yù)算管理重要性的認(rèn)識。酒店的財務(wù)預(yù)算管理部門應(yīng)該事先編制財務(wù)預(yù)算，將酒店短期和長期的發(fā)展目標(biāo)及方向明確出來，然后將預(yù)算的目標(biāo)自上至下逐層分解到各層級部門中，明確他們在酒店財務(wù)管理工作中的責(zé)任。各級部門和人員應(yīng)嚴(yán)格按照預(yù)算編制的計劃來執(zhí)行工作，并將執(zhí)行情況及時反饋到上級部門，彼此之間還應(yīng)協(xié)調(diào)起來，積極組織和相互配合，以確保達成預(yù)算目標(biāo)。

2.加強酒店的財務(wù)內(nèi)控管理

要加強酒店的財務(wù)內(nèi)控管理，就應(yīng)該重點控制好酒店的收入和費用支出情況。設(shè)置專門的財務(wù)內(nèi)控管理機構(gòu)和制度，對酒店的各項收入和費用支出嚴(yán)格把關(guān)并層層審查，確保酒店的收入能夠及時而準(zhǔn)確無誤的入賬；同時也應(yīng)及時回收客戶的應(yīng)收賬款，做到及時結(jié)賬和入賬，杜絕發(fā)生不合理事件，避免酒店遭受不必要的損失。另外，在酒店的費用支出管理上應(yīng)實行層層審批制度，各級管理人員應(yīng)該嚴(yán)格把關(guān)，將費用支出情況責(zé)任到人，每筆費用支出都必須要經(jīng)過主管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人和財務(wù)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人的共同審批后方可執(zhí)行。要在費用的管理上采用部門核算的方法，并將每個部門的核算情況與該部門和人員的績效考核相掛鉤。不同類型的酒店其規(guī)模各不相同，其內(nèi)部具體情況也都不同，相應(yīng)的每個部門所花費的費用和成本也很難做到統(tǒng)一，因此，在酒店的財務(wù)內(nèi)控管理上一定要將手段細(xì)化，具體落實到各個部門之中，倡導(dǎo)和督促酒店的每個部門和所有人員厲行節(jié)約，在使用最小的成本下實現(xiàn)最大的效益。

3.加強酒店無形資產(chǎn)的管理

我國的酒店在財務(wù)管理上通常對有形資產(chǎn)的管理較為重視，而忽視對無形資產(chǎn)的管理。在知識經(jīng)濟時代的新時期下，這種方式顯然已經(jīng)不能適應(yīng)時展的需要，加強存貨、低值易耗品和固定資產(chǎn)的管理，無疑有利于減少資金的占用額度，從而使資金周轉(zhuǎn)效率得以提高。但是在加強有形資產(chǎn)管理的同時，更要注重?zé)o形資產(chǎn)價值的創(chuàng)造和對其的管理。酒店的無形資產(chǎn)指的就是酒店的服務(wù)，這也是酒店賴以生存的根本。因此必須首先要將酒店人員的服務(wù)意識進一步提高和加強，來提升酒店的整體服務(wù)水平；還要積極創(chuàng)建出自己獨有而深富特色的品牌形象，有針對性的為客戶提供個性化和親情化的溫馨服務(wù)，用一種全新的酒店管理模式來提高自身的市場競爭力。

4.提高酒店財務(wù)人員的綜合素質(zhì)

新時期下的酒店管理要注重服務(wù)、質(zhì)量和文化等多個方面，因此在酒店的財務(wù)管理上需要有著較高綜合素質(zhì)的人才。一方面酒店應(yīng)利用優(yōu)越的條件和待遇吸引有著先進管理理念和管理方法的優(yōu)秀財務(wù)管理人員來進行酒店的財務(wù)管理工作；另一方面，酒店應(yīng)該加強對財務(wù)管理人員業(yè)務(wù)能力和職業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn)，通過多種形式的培訓(xùn)，努力提高酒店財務(wù)管理人員的管理水平，打造出具有較高素質(zhì)、良好職業(yè)道德和創(chuàng)新意識的財務(wù)管理團隊。并利用多種手段將財務(wù)人員的工作潛能充分激發(fā)出來，實現(xiàn)工作效益的最大化。同時，酒店的財務(wù)人員還應(yīng)積極學(xué)習(xí)先進的財務(wù)理念和財務(wù)管理方法，增強自身的業(yè)務(wù)能力；提高履行自身職責(zé)的自覺性，增強自身財務(wù)管理工作的責(zé)任感；自覺遵守財經(jīng)的相關(guān)法律法規(guī)和制度，保證會計信息的真實性和有效性，來提高會計工作的質(zhì)量和效率，進而來提升酒店財務(wù)管理水平，維持酒店生存并促進酒店的可持續(xù)發(fā)展。

三、結(jié)語

總之，要提升酒店的整體管理水平，關(guān)鍵之處和根本途徑就是要加強酒店的財務(wù)管理工作，這樣才能使酒店的經(jīng)濟效益得以有效提高，從而實現(xiàn)酒店經(jīng)濟效益和社會效益的最大化。因此，酒店的經(jīng)營管理者們必須要將財務(wù)管理工作切實注重起來，建立起多層次的管理體系，完善各種規(guī)章制度的建設(shè)，加強財務(wù)內(nèi)部控制，合理有效的利用有限的資金和資源，不斷解放思想、更新觀念，加強對酒店財務(wù)人員業(yè)務(wù)能力和職業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn)，提高財務(wù)管理人員的綜合素質(zhì)，只有這樣從各個方面來加強酒店的財務(wù)管理，才能提高酒店的整體管理水平，使酒店在激烈的競爭中立于不敗之地。

參考文獻：

[1]解娟.強化財務(wù)管理 提高酒店管理水平.中國總會計師. 2009（04）：88.

[2]劉繼紅.酒店行業(yè)財務(wù)管理之我見.財會通訊（理財版）. 2006（Z1）：65.

[3]宋貴祥.如何應(yīng)對酒店中的財務(wù)管理.會計師.2011（06）：127.

[4]楊建東.對酒店財務(wù)管理定位的思考.內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟.2007（15）：102-103.

第5篇：酒店財務(wù)管理的重要性范文

【關(guān)鍵詞】高校 校辦產(chǎn)業(yè) 財務(wù)管理 委派制度

改革開放以來，我國高校教學(xué)體制發(fā)生了深刻變化。在經(jīng)濟社會快速發(fā)展的背景下，我國高校招生規(guī)模也日益擴大，但是從實際情況來看在實際管理過程中也還存在著不少問題。由于財政實力導(dǎo)致高校競爭力無法得到有效提升是當(dāng)前比較典型的一個問題。這一問題如果得不到及時有效地解決就會對整個工作造成影響。在新形勢下為了實現(xiàn)順利工作，今后就應(yīng)該從實際出發(fā)對此進行科學(xué)分析，通過對此分析將能夠使得人們對此能夠有更加深刻地認(rèn)識。

一、高校校辦產(chǎn)業(yè)財務(wù)管理特點

高校校辦產(chǎn)業(yè)財務(wù)管理有其自身特點，為了實現(xiàn)科學(xué)高效地財務(wù)管理。對于這些特點就需要有深刻了解。通過詳細(xì)分析就可以發(fā)現(xiàn)其具有以下特點：

（一）財務(wù)決策多層次化。當(dāng)前高校校辦產(chǎn)業(yè)中集團企業(yè)母公司對子公司的控制主要是表現(xiàn)在財務(wù)決策權(quán)利方面。財務(wù)決策屬于子公司的是可以自行提出的，相反那些屬于母公司的財務(wù)決策只有母公司自己才能夠做出決策。在實際工作中子公司是必須要服從母公司的決策的。由于這種體系就會導(dǎo)致當(dāng)前高校校辦產(chǎn)業(yè)內(nèi)部財務(wù)決策會出現(xiàn)多層次化的特征。在實際管理過程中由于所處管理層次的不同，他們考慮問題的角度也就會不同。這對于實現(xiàn)科學(xué)決策、民主決策是有好處的。

（二）財務(wù)主體多元化。這是當(dāng)前高校校辦產(chǎn)業(yè)財務(wù)管理表現(xiàn)最為明顯的特征。高校校辦產(chǎn)業(yè)實際上也是由母公司成立子公司，再由子公司來負(fù)責(zé)具體業(yè)務(wù)。采用這樣一種方式竟會使得母公司與子公司之間就會存在以資本為基礎(chǔ)的控制與被控制的關(guān)系。與此同時也應(yīng)該看到它們都是獨立法人，獨立經(jīng)營且各自承擔(dān)財務(wù)上的法律責(zé)任。

二、校辦產(chǎn)業(yè)財務(wù)管理存在的問題

從當(dāng)前的實際情況來看高校校辦產(chǎn)業(yè)財務(wù)管理過程中還存在著不少問題的。對于這些問題必須要采取有效措施來予以解決，通過詳細(xì)分析可以發(fā)現(xiàn)當(dāng)前高校校辦產(chǎn)業(yè)財務(wù)管理存在的問題主要是表現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）產(chǎn)權(quán)關(guān)系模糊，責(zé)任不清晰。產(chǎn)權(quán)關(guān)系對于高校校辦產(chǎn)業(yè)財務(wù)管理會產(chǎn)生直接影響。產(chǎn)權(quán)關(guān)系如果模糊不清就會造成具體管理的混亂。上世紀(jì)九十年代以來各大高校相繼成立了一系列校辦企業(yè)，這些校辦企業(yè)在實際工作中由于經(jīng)費不夠等問題，在成立之初經(jīng)常會出現(xiàn)手續(xù)和程序不完善，不符合法律規(guī)范的現(xiàn)象。這些現(xiàn)象的出現(xiàn)對校辦產(chǎn)業(yè)財務(wù)管理必然是會造成影響的。在實際財務(wù)管理過程中校辦產(chǎn)業(yè)固定生產(chǎn)經(jīng)營場所、固定資產(chǎn)購置以及部分員工工資都是由學(xué)校無償提供的。這類現(xiàn)象在校辦企業(yè)中是非常普遍的。長此以往就會導(dǎo)致企業(yè)產(chǎn)權(quán)不清、投入資金狀況不明以及資產(chǎn)賬務(wù)不符等問題。這對于整個工作的開展是非常不利的。

（二）財務(wù)評價指標(biāo)不科學(xué)。從當(dāng)前財務(wù)評價指標(biāo)來看是存在不科學(xué)的地方的。盡管校辦產(chǎn)業(yè)有一些考核指標(biāo)，但是這些指標(biāo)過于簡單，有些企業(yè)只有收入和利潤這兩項指標(biāo)。這樣在實際管理中就會變得非常困難。考核指標(biāo)過高或者是過低是非常普遍的現(xiàn)象，之所以會出現(xiàn)這種現(xiàn)象很重要的原因是因為沒有對市場進行充分調(diào)研，對于企業(yè)實際情況了解不夠。這樣在實際考核過程中就會造成財務(wù)管理效率低下的問題。這一問題一旦產(chǎn)生是會對整個工作造成影響的。對此必須要引起重視。

（三）核算體系不完善。從當(dāng)前高校校辦產(chǎn)業(yè)財務(wù)核算體系來看是不夠健全的，財務(wù)管理職能也非常薄弱。在實際財務(wù)管理過程中往往認(rèn)為財務(wù)只是記賬、算賬以及報賬。沒有從根本上認(rèn)識到完善核算體系的重要性。不僅如此在財務(wù)人員配置、崗位設(shè)置等方面也存在不健全的問題。這些問題的出現(xiàn)就會導(dǎo)致財務(wù)管理工作無法深入開展。這對于提升財務(wù)管理水平顯然是非常不利的。對此在今后工作中必須要引起重視，要采取有效措施來滿足實際需要。

（四）會計委派制度不完善。會計委派是校辦產(chǎn)業(yè)財務(wù)管理中非常重要的一項制度，可是從實際執(zhí)行來看對于這一制度存在著重視程度不夠，制度本身不完善等問題。這些問題對于整個工作的順利開展是非常不利的。當(dāng)前校辦企業(yè)中委派會計是無法真正做到獨立會計監(jiān)督的。委派人員的職能存在矛盾之處，扮演著雙重角色。這樣的職能規(guī)劃使其無法發(fā)揮委派會計的職能，與此同時委派會計自身的素質(zhì)就是一個值得重視的問題。自身素質(zhì)不過關(guān)就會對整體財務(wù)管理效果造成影響。因此在實際工作中就必須要重視這一問題。

三、解決措施

（一）建立現(xiàn)代企業(yè)制度。針對當(dāng)前校辦產(chǎn)業(yè)產(chǎn)權(quán)關(guān)系不明確的問題，今后應(yīng)該一建立現(xiàn)代企業(yè)制度作為根本方向。貨架對此要加強統(tǒng)一協(xié)調(diào)，對于高校校企改制情況應(yīng)該進行嚴(yán)格監(jiān)督。對于各大高校而言就是要充分認(rèn)識到推行校企分開的重要性。要嚴(yán)格落實財務(wù)監(jiān)管制度，要實行充分而有效地監(jiān)督。這樣才能夠真正滿足實際需要。

（二）科學(xué)、合理的制定財務(wù)評價指標(biāo)，并適時修正。通過對內(nèi)外部經(jīng)營環(huán)境的考察，經(jīng)過周密的論證、測算科學(xué)、合理的制定財務(wù)評鑒指標(biāo)，根據(jù)市場環(huán)境的不斷變化，還要適時的對財務(wù)評價指標(biāo)進行修正，并且做好財務(wù)評r指標(biāo)的傳達工作，確保各公司能按照財務(wù)評價指標(biāo)來對比自身經(jīng)營情況。

（三）完善核算體系，強化財務(wù)管理職能。首先根據(jù)公司實際情況，本著實事求是的態(tài)度，按照財務(wù)管理的各項職能搭建核算體系，然后根據(jù)核算體系確定各個崗位及崗位職責(zé)與分工，最后按崗定編，配備相關(guān)工作人員。如：由于公司資產(chǎn)數(shù)量較多、性質(zhì)復(fù)雜、存放位置分散，管理起來非常麻煩，那么就應(yīng)該設(shè)立一名主要負(fù)責(zé)資產(chǎn)管理的會計；同時由于公司開展有酒店業(yè)務(wù)，應(yīng)該按照酒店財務(wù)管理的核算要求設(shè)立夜審或日審人員，要保證稽核工作的及時性、全面性。

第6篇：酒店財務(wù)管理的重要性范文

關(guān)鍵詞：酒店物資采購；內(nèi)部控制建設(shè)；問題；解決辦法

當(dāng)前社會經(jīng)濟背景下各行各業(yè)的競爭越來越激烈,各個企業(yè)也越來越注重自身所取得的經(jīng)濟效益。然而,現(xiàn)階段我國很多行業(yè)的內(nèi)部管理體系仍存在一定的缺陷,大部分行業(yè)在發(fā)展過程中過于重視經(jīng)濟效益的多少而忽略了自身實力的提升,缺少完備的管理體系和專業(yè)人才隊伍的建設(shè)與培養(yǎng)。從而導(dǎo)致我國一些行業(yè)發(fā)展脫離市場的實際需求,其中酒店行業(yè)作為我國全行業(yè)中發(fā)展較為突出的行業(yè)之一，其在物資采購內(nèi)部控制建設(shè)方面亟待完善、提升。對此,我國酒店企業(yè)應(yīng)及時調(diào)整優(yōu)化當(dāng)前的物資采購管理模式,從而有效提升我國酒店行業(yè)的管理水平和經(jīng)濟效益。

一、當(dāng)前酒店物資采購內(nèi)部管理過程中存在的問題

（一）酒店管理人員的專業(yè)能力及素養(yǎng)不過關(guān)

當(dāng)前我國部分酒店相關(guān)管理人員的專業(yè)能力與專業(yè)素養(yǎng)不過關(guān)，從而導(dǎo)致在對酒店進行管理的過程中因缺少對酒店具體情況以及各項業(yè)務(wù)的了解和掌握，從而使得酒店管理工作做得不到位，酒店物資采購工作也因缺乏規(guī)范的管理而導(dǎo)致采購數(shù)量及質(zhì)量出現(xiàn)問題，這不但使物資成本增加，還造成了物資浪費，嚴(yán)重影響酒店的經(jīng)濟效益。

（二）酒店物資采購缺少合理的規(guī)劃

我國大部分酒店在進行物資采購之前并沒有進行詳細(xì)的、合理的物資采購規(guī)劃。例如酒店對于其備用物資的存儲通常是依據(jù)管理人員對暫存物資數(shù)量的大致估算來進行物資的采買，這就使得很多時候采買的物資數(shù)量過多或不足，導(dǎo)致多余的物資不能在有效期內(nèi)全部使用完，最終造成不必要的資金和物資浪費[1]。物資不足也會對酒店的服務(wù)質(zhì)量造成一定程度的不利影響。因此，酒店應(yīng)當(dāng)在進行采購之前事先做好合理的規(guī)劃。

（三）酒店采購管理制度不夠完善

現(xiàn)階段我國很多酒店在采購管理方面還存在著不足，采購管理制度不夠完善，相關(guān)管理人員在采購過程中不能做到盡職盡責(zé)。酒店在對采購管理人員進行任用和培養(yǎng)的過程中，很少結(jié)合實際情況和員工專業(yè)能力進行人員的調(diào)換，使得很多工作人員的工作年限較長，但同時也不免有一些工作人員在工作過程中敷衍了事，不認(rèn)真對待，管理人員的監(jiān)管力度也不嚴(yán)格，從而使其更加放縱，最終導(dǎo)致酒店的管理工作和采購工作不規(guī)范，給酒店的經(jīng)營發(fā)展帶來嚴(yán)重的阻礙。

（四）對內(nèi)部財務(wù)的監(jiān)管力度不夠

酒店財務(wù)管理人員對于內(nèi)部資金支出和收入的監(jiān)管力度不夠，因此對酒店物資采購的資金也沒有進行準(zhǔn)確的核實與管理。在物資采購或入庫過程中缺少完備的成本監(jiān)管體系，甚至一些財務(wù)管理或采購人員為了一己私利從采購環(huán)節(jié)中賺取費用，這都會影響酒店的最終經(jīng)濟效益。

（五）酒店對物資供應(yīng)商的選擇不合理

影響酒店物資采購的因素主要分為以下兩點因素。第一個方面是酒店的采購人員在采購時沒有考慮到酒店實際的物資需求,一次性盲目地采購了大量的物資,一旦出現(xiàn)此類情況,勢必會造成大量的酒店物資無法在其有效期內(nèi)被使用完畢,一來對于剩余物資的存放是一個問題,不僅會占用較多的空間,還會占用相關(guān)工作人員的時間和精力來用于對物資進行保管,無形中增加資金成本。第二個因素是對酒店物資供應(yīng)商的選擇。如果采購人員選擇的物資供應(yīng)商過于注重自身利益而在采購過程中一味抬高價格,采購人員則一味地注重價格的協(xié)商，雙方缺少關(guān)于供貨期限以及物資數(shù)量和質(zhì)量的確認(rèn)，則在最終物資驗收時很容易出現(xiàn)問題[2]。

二、酒店物資采購內(nèi)部控制管理的有效辦法

（一）完善酒店采購內(nèi)部管理制度

酒店采購內(nèi)部管理制度的健全一方面可以對物資采購進行合理的規(guī)范，另一方面還可以有效提高酒店管理水平和工作人員的工作效率，避免采購環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏。酒店在制定采購管理制度的過程中應(yīng)對采購的注意事項及流程進行嚴(yán)格、詳細(xì)地說明，應(yīng)嚴(yán)格要求采購人員在與物資供應(yīng)商進行協(xié)商的過程中要對采購價格進行明確，并將不同供應(yīng)商給出的價格進行比對，最后綜合價格、質(zhì)量及供應(yīng)時間等各個因素，選擇最佳的供應(yīng)商達成合作。其次，采購人員還應(yīng)當(dāng)對各種物資的種類及價格進行詳細(xì)的記錄，若采買的物資數(shù)量多于預(yù)計數(shù)量，則應(yīng)向財務(wù)部門報備。

（二）明確物資采購的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

酒店在物資采購方面應(yīng)當(dāng)制定明確的采購標(biāo)準(zhǔn)，從而使得采購物資的價格和質(zhì)量滿足酒店的實際需求。采購標(biāo)準(zhǔn)的明確既能夠使供應(yīng)商的供貨質(zhì)量和效率有所提高，也可以給酒店采購人員提供具體的采購目標(biāo)。事先對采購物資的數(shù)量與質(zhì)量進行嚴(yán)格要求，能夠有效避免采購人員進行盲目的物資采購，還能夠有效減少供應(yīng)商的損失，從而使雙方能夠進行長期的合作提供保障。其次，采購標(biāo)準(zhǔn)的制定還可以加大供應(yīng)商之間的良性競爭，從而為酒店購買物資提供更多的選項，有利于減少酒店的采購成本。此外，對于采購的一些重要物資，應(yīng)當(dāng)提供完善的物資評價標(biāo)準(zhǔn)，對物資評價進行定期的更新、完善。

（三）提高對物資采購人員的監(jiān)管力度

1、加強對負(fù)責(zé)采購的相關(guān)人員的培訓(xùn)。相關(guān)人員要掌握一定的專業(yè)知識與專業(yè)技能,要有良好的專業(yè)素養(yǎng)。酒店應(yīng)安排一些培訓(xùn)課程,鼓勵員工積極參與進來,從而提升相關(guān)人員的專業(yè)技術(shù),完善其知識體系,明確酒店物資采購監(jiān)管的重要性,提升工作人員的責(zé)任意識和專業(yè)素養(yǎng),以避免因工作疏忽而造成酒店物資和資金的浪費。2、酒店應(yīng)確立考核制度,對工作相關(guān)管理人員及采購人員的工作態(tài)度及相關(guān)的知識技能進行定期考核,對于考核成績較好的員工應(yīng)給予鼓勵,對于考核不達標(biāo)的員工應(yīng)督促其再次參加培訓(xùn),以不斷提高自身工作能力。另外,相關(guān)人員要嚴(yán)格遵循采購規(guī)范,明確自身職責(zé),對酒店物資進行嚴(yán)格管理。3、提高相應(yīng)的招聘條件,并對優(yōu)秀的管理及采購人員進行引進或吸納,這樣可以使其專業(yè)性以及綜合素養(yǎng)都得到保證。同時其可以對其他人員產(chǎn)生積極的影響,從而使專業(yè)化的物資采購和管理團隊得以構(gòu)建[3]。

（四）加強財務(wù)管理

酒店財務(wù)的管理對于酒店自身經(jīng)濟效益有著十分關(guān)鍵作用。因此，酒店應(yīng)注重對內(nèi)部財務(wù)的監(jiān)管，要實現(xiàn)財務(wù)會計內(nèi)控管理有效開展，最首要的是使相關(guān)管理人員增強財務(wù)會計內(nèi)控管理的意識，認(rèn)識到財務(wù)內(nèi)控管理對酒店經(jīng)營管理的重要性，加強財務(wù)會計內(nèi)控管理制度建設(shè)，以提高財務(wù)人員的工作質(zhì)量和工作效率，推動酒店的平穩(wěn)運營。另外，還要深入理解財務(wù)內(nèi)控管理與財務(wù)會計之間的關(guān)系，對財務(wù)人員的專業(yè)水平有更多的了解，保證其工作態(tài)度和工作質(zhì)量。

（五）加強對資金成本的管控

酒店要對內(nèi)部經(jīng)營管理的各個環(huán)節(jié)的成本控制進行強化,以此來確保成本使用的合理性,進而使其自身的經(jīng)濟效益最大化的目標(biāo)得以實現(xiàn)。與此同時,在進行成本控制時,需要對相關(guān)的運營成本進行適當(dāng)減小,這樣可以使其獲取的利潤空間得到增大,從而使資金成本的投入和酒店經(jīng)營發(fā)展目標(biāo)的一致性得到保障。但需注意的是,需要利用正確的觀念來完成經(jīng)營成本的控制,并使得自身的管理水平得到一定的提升。這樣使成本節(jié)約的目的得以實現(xiàn),以此來保障酒店自身的收支平衡。另外,酒店還可以對動態(tài)管理體系進行構(gòu)建,這樣可以對各個環(huán)節(jié)的成本支出進行嚴(yán)格把控,使得資源浪費現(xiàn)象得到有效避免,進而使其自身的整體效益得到全面提升。

三、結(jié)語

綜上所述，酒店行業(yè)作為我國全行業(yè)中發(fā)展較為突出的行業(yè)之一，其在物資采購內(nèi)部控制建設(shè)方面亟待完善、提升。因此，酒店行業(yè)必須采取有效措施加強其物資采購內(nèi)部控制建設(shè)。

參考文獻

[1]楊晉芳.如何強化酒店采購環(huán)節(jié)的內(nèi)部控制[J].會計師,2021.

[2]李姍姍.完善酒店財務(wù)內(nèi)部控制體系研究[J].納稅,2020,14(18):2.

第7篇：酒店財務(wù)管理的重要性范文

財務(wù)部新年工作計劃【1】時光荏苒,20XX年很快就要過去了,新的一年即將到來。

承蒙公司領(lǐng)導(dǎo)信任,讓我在財務(wù)管理崗位上擔(dān)任如此重要的職務(wù).財務(wù)部是公司的核心部門,對內(nèi)財務(wù)管理水平的要求應(yīng)不斷提升,對外要應(yīng)對稅務(wù)、審計及財政等機關(guān)的各項檢查,掌握稅收政策及合理應(yīng)用.我到公司不到一個月的時間,通過與各相關(guān)部門的溝通了解,同時在熟悉業(yè)務(wù)的過程中,發(fā)現(xiàn)了財務(wù)方面存在著的很多漏洞與不足之處,公司財務(wù)、倉庫部門基本上處于混亂無序的癱瘓狀態(tài),如此重要的部門體現(xiàn)不到反映監(jiān)督控制核審的作用。

現(xiàn)針對財務(wù)工作中發(fā)現(xiàn)的問題及今后工作的打算簡述如下：

一、存在的問題

1、財務(wù)總帳：

財務(wù)帳薄設(shè)立不健全,無固定資產(chǎn)臺帳,無總帳,無明細(xì)帳,無往來帳,無材料帳,財務(wù)提供不出任何真實有效的數(shù)據(jù),財務(wù)部門形同虛設(shè)。

2、成本費用方面：

財務(wù)部不能正確的核算成本,諸多原因,造成材料成本的核算僅僅反映到5月份,大量出入庫單堆積,倉庫形成了失控狀態(tài),財務(wù)沒有起到監(jiān)督與控制作用,更不能反映出真實的成本.各種費用反映都不真實,沒有具體反映到各車間部門上。

3、倉庫方面：

倉庫入庫出庫退庫手續(xù)不明確,責(zé)任不到位,出入庫單有漏記重記現(xiàn)象發(fā)生.材料擺放不整齊,分類不明確,無條理性,沒懸掛物料卡,無標(biāo)示牌。

4、財務(wù)檔案方面：

各有關(guān)部門的銷售合同、采購合同、租賃合同等,沒有傳遞到財務(wù)上,造成很多工作脫節(jié),財務(wù)工作處于被動狀態(tài),財務(wù)起不到監(jiān)督與核審作用,沒有做到事前控制。

二 、工作計劃

1、費用成本方面的管理

規(guī)范庫存材料的核算管理,嚴(yán)格控制材料庫存的合理儲備,減少資金占用.建立材料領(lǐng)用制度,根據(jù)成本核算需求,嚴(yán)格劃分定額、開發(fā)、售后、維修調(diào)試等用料. 細(xì)劃成本費用的管理,分門別類的各部門車間的費用項目,真實反映生產(chǎn)成本、銷售成本和管理成本.為以后各部門各車間的績效管理提供參考依據(jù)。

2、 會計基礎(chǔ)工作

①認(rèn)真執(zhí)行《會計法》,進一步對財務(wù)人員加強財務(wù)基礎(chǔ)工作的指導(dǎo),規(guī)范記賬憑證的編制,嚴(yán)格對原始憑證的合理性進行審核,強化會計檔案的管理等.對所有成本費用按部門、項目進行歸集分類,月底將共同費用進行分?jǐn)偨Y(jié)轉(zhuǎn)體現(xiàn)部門效益。

財務(wù)部新年工作計劃【2】作為一名酒店的財務(wù)經(jīng)理，身上的擔(dān)子是最重的，我不僅要做好酒店的任何財務(wù)，不能出現(xiàn)任何壞賬，而且整個酒店的發(fā)展和我有很大的關(guān)系。作為酒店的實力型人物，我一直在注意，注意和每個同事、員工搞好關(guān)系，高處不勝寒，做好領(lǐng)導(dǎo)一定要這樣。

當(dāng)然最重要的是要注意公司的財務(wù)問題了，財務(wù)問題在任何地方都是整個公司的心臟，是最重要的，不能出現(xiàn)任何馬虎。一旦有馬虎了，那這個公司面對的只能是倒閉了，財務(wù)問題的重要性不用贅言了。

我當(dāng)財務(wù)經(jīng)理已經(jīng)有些年了，酒店沒有出現(xiàn)過任何財務(wù)問題的狀況，所以我的工作一直是比較好做的，在公司的人氣也很高。因為只要公司的的財務(wù)不出現(xiàn)問題，能及時的將員工的工資發(fā)下去，這比說一萬句好話都重要。我一直信守這個原則，一直這樣做，我很相信這就是對的。

下面又到了我的一年的財務(wù)計劃了，財務(wù)計劃對酒店一年的發(fā)展?fàn)顩r尤為重要，每年我都能做好，今年當(dāng)然不能例外了。

財務(wù)計劃是財務(wù)預(yù)測所確定的經(jīng)營目標(biāo)的系統(tǒng)化和具體化，又是控制財務(wù)收支活動、分析經(jīng)營成果的依據(jù)。財務(wù)計劃工作的本身就是運用科學(xué)的技術(shù)手段和數(shù)學(xué)方法，對目標(biāo)進行綜合平衡，制定主要計劃指標(biāo)，擬訂增產(chǎn)節(jié)約措施，協(xié)調(diào)各項計劃指標(biāo)。它是落實酒店奮斗目標(biāo)和保證措施的必要環(huán)節(jié)。

酒店編制的財務(wù)計劃主要包括：籌資計劃、固定資產(chǎn)增減和折舊汁劃、流動資產(chǎn)及其周轉(zhuǎn)計劃、成本費用計劃、利潤及利潤分配計劃、對外投資計劃等。每項計劃均由許多財務(wù)指標(biāo)構(gòu)成，財務(wù)計劃指標(biāo)是計劃期各項財務(wù)活動的奮斗目標(biāo)，為了實現(xiàn)這些目標(biāo)，財務(wù)計劃還必須列出保證計劃完成的主要經(jīng)營管理措施。

編制財務(wù)計劃要做好以下工作。

(一)分析主客觀原因，全面安排計劃指標(biāo)

審視當(dāng)年的經(jīng)營情況，分析整個經(jīng)營條件和目前的競爭形勢等與所確定的經(jīng)營目標(biāo)有關(guān)的各種因素，按照酒店總體經(jīng)濟效益的原則，制定出主要的計劃指標(biāo)。

(二)協(xié)調(diào)人力、物力、財力，落實增產(chǎn)節(jié)約措施

要合理安排人力、物力、財力，使之與經(jīng)營目標(biāo)的要求相適應(yīng);在財力平衡方面，要組織資金運用同資金來源的平衡、財務(wù)支出同財務(wù)收入的平衡等。還要努力挖掘酒店內(nèi)部潛力，從提高經(jīng)濟效益出發(fā)，對酒店各部門經(jīng)營活動提出要求，制定出各部門的增產(chǎn)節(jié)約措施，制定和修訂各項定額，以保證計劃指標(biāo)的落實。

(三)編制計劃表格，協(xié)調(diào)各項計劃指標(biāo)

以經(jīng)營目標(biāo)為核心，以平均先進定額為基礎(chǔ)，計算酒店計劃期內(nèi)資金占用、成本、費用利潤等各項計劃指標(biāo)，編制出財務(wù)計劃表，并檢查、核對各項有關(guān)計劃指標(biāo)是否密切銜接協(xié)調(diào)平衡。

這就是我這一年的工作計劃，對公司財務(wù)的計劃都做了很好的計劃，相信公司一年的財務(wù)問題不會出現(xiàn)任何問題的。在金融危機的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困擾，這就需要每一個公司的員工都能夠做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極努力的為公司的生存做出自己應(yīng)有的力量。

財務(wù)部新年工作計劃【3】一、加強規(guī)范管理、做好日常核算

1、根據(jù)公司核算要求和各部門的實際情況，按照會計法和企業(yè)會計制度的要求，做好財務(wù)軟件的初始化工作。

2、配合會計師事務(wù)所對公司第七年度的年終會計報表進行審計，并按有關(guān)部門的要求，完成會計報表的匯總和上報工作。

3、配合外部審計機構(gòu)對總公司上一年度財務(wù)收支情況進行審計，提高資金使用效益。

4、配合公司領(lǐng)導(dǎo)完成各責(zé)任中心經(jīng)濟責(zé)任指標(biāo)的預(yù)算及制訂工作，并做好公司有關(guān)財務(wù)管理制度的擬稿工作，加強財務(wù)制度建設(shè)。

5、做好日常會計核算工作。按照會計制度，分清資金渠道，認(rèn)真審核每筆原始憑證，正確運用會計科目，編制會計憑證，進行記賬。做到“三及時”：即及時編制有關(guān)會計報表，及時報送稅務(wù)等部門;及時裝訂會計憑證;及時清理往來款項。出納要嚴(yán)格按照現(xiàn)金管理辦法和銀行結(jié)算制度，辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù);及時準(zhǔn)確登記銀行、現(xiàn)金日記賬，做到日清月結(jié);嚴(yán)格支票領(lǐng)用手續(xù)，按規(guī)定簽發(fā)現(xiàn)金支票和轉(zhuǎn)帳支票。

6、配合銷售部了解貨款回收情況，做好貨款回收工作。

7、積極籌措資金，從多方面保證公司資金運營的流暢。

8、努力加大新業(yè)務(wù)開拓力度，實現(xiàn)跨越式發(fā)展。企業(yè)未來的發(fā)展空間將重點集中在新業(yè)務(wù)領(lǐng)域，務(wù)必在認(rèn)識、機制、措施和組織推動等方面下真功夫，花大力氣，力爭使在較短時間內(nèi)投資、發(fā)展新業(yè)務(wù)，走在同業(yè)前面，占領(lǐng)市場。

9、完成公司董事會及CEO臨時交辦的其他工作。

二、加強基礎(chǔ)防范、做好安全工作

1、貨幣資金安全。定期檢查現(xiàn)金提取、送存過程中的安全問題，檢查現(xiàn)金是否超庫存存放;對有關(guān)設(shè)備的完好性進行檢查，若有隱患，及時處理并向上反映;及時加以整改。

2、票證管理安全。做好現(xiàn)金、收據(jù)、發(fā)票、各種有價票證的管理工作以及安全防范工作，確保不漏不遺不缺。

3、負(fù)責(zé)防火安全。嚴(yán)格執(zhí)行用電管理規(guī)定并保證每日下班時切斷主電源;對辦公室吸煙進行嚴(yán)格管理，采取有效措施保證地上無亂扔煙頭。

4、負(fù)責(zé)防盜安全。定期檢查安全措施的完好性，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并向上匯報。

三、加強考核考評、提高工作質(zhì)量

1、嚴(yán)格遵守《會計人員職業(yè)道德》和有關(guān)規(guī)定，對違反規(guī)定的人員提出處理意見。

2、嚴(yán)格進行考勤工作。嚴(yán)格執(zhí)行上下班制度，保證每日工作的正常進行。

3、要建立和健全各項管理基礎(chǔ)工作制度，促進企業(yè)管理整體水平提高。企業(yè)內(nèi)部各項管理基礎(chǔ)工作制度，包括：財務(wù)管理制度、財產(chǎn)物資管理及清查盤點制度、行政管理制度，根據(jù)各項管理制度的基礎(chǔ)工作的要求，實行崗位責(zé)任制，規(guī)定每個員工必須做什么、什么時候做、在什么情況下應(yīng)怎么做，以及什么不能做，做錯了怎么辦等細(xì)則。這樣，每個崗位的每個責(zé)任者對各自承擔(dān)的財務(wù)管理基礎(chǔ)工作都清楚，要求人人遵守。通過實施這些制度，進一步提高企業(yè)管理整體水平。

4、建立和健全自我約束的企業(yè)機制，確保企業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)發(fā)展，嚴(yán)格審核費用開支，控制預(yù)算，加強資金日常調(diào)度與控制，落實內(nèi)部各層次、各部門的資金管理責(zé)任制。盡量避免無計劃、無定額使用資金。

四、加強素質(zhì)養(yǎng)成、推進隊伍建設(shè)

隨著后勤集團的不斷壯大，面對日趨復(fù)雜的市場和日益加大的競爭，提高財務(wù)人員素質(zhì)日顯重要。

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)會計法、企業(yè)財務(wù)管理制度、工業(yè)企業(yè)會計制度和有關(guān)的財務(wù)制度,提高會計人員的法制觀念,加強會計人員的職業(yè)道德,樹立牢固地依法理財?shù)挠^念,做到有法必依,執(zhí)法必嚴(yán),違法必究,貫徹執(zhí)行黨的方針政策,自覺遵守法律、法規(guī),維護財經(jīng)紀(jì)律,抵制不正之風(fēng)。

第8篇：酒店財務(wù)管理的重要性范文

(1)及時性原則。業(yè)在經(jīng)營活動之前都會進行預(yù)算，編制標(biāo)準(zhǔn)成本表，以便在企業(yè)的日后經(jīng)營活動中進行考核，當(dāng)出現(xiàn)實際成本與計劃成本偏差較大的時候，間隔時間越長，企業(yè)的經(jīng)濟損失越大。因此，企業(yè)的管理者應(yīng)該及時糾正錯誤，減少期間的損失。(2)節(jié)約性原則。是指企業(yè)的成本控制的過程中要發(fā)生相應(yīng)的成本費用，叫做控制成本，而我們進行成本控制之后能夠給企業(yè)帶來多少增量效益是我們必須考察的目標(biāo)。如果帶來的成本收益大于付出的控制成本，我們就應(yīng)該實施該項措施，如果相反則不滿足節(jié)約性原則。(3)權(quán)責(zé)利相結(jié)合原則。成本控制的實施需要具體的員工來進行，要在企業(yè)內(nèi)部建立起責(zé)任會計制度，對成本控制的結(jié)果進行具體的分析，落實獎懲措施，這樣才能調(diào)動企業(yè)全體員工成本控制的積極性。(4)相互協(xié)調(diào)原則。成本控制的該項原則要求企業(yè)的全體員工積極配合，它是一個系統(tǒng)的工程，涉及到企業(yè)的上上下下，不僅僅是成本管理部門的工作，而需要其他部門的積極配合，這樣才能確保成本控制工作的實現(xiàn)。

2我國酒店業(yè)成本控制存在的主要問題及其原因

2.1成本管理責(zé)任分配不明確

在我國長期以來，企業(yè)一直認(rèn)為酒店業(yè)務(wù)的成本管理活動就是財務(wù)部分的責(zé)任，是少數(shù)人的專利，與其他人員無關(guān)。對于酒店業(yè)來說提供的服務(wù)大部分是服務(wù)性的，是看不見的，服務(wù)的過程中會涉及到原材料的消耗，人力成本和低值易耗品消耗就是酒店業(yè)務(wù)的主要經(jīng)營成本。財務(wù)部分在成本控制的過程中只能提供成本的計劃指標(biāo)，在實際的經(jīng)營活動中財務(wù)人員不可能參與其中，這就需要其他部門的員工形成成本控制的思想，然而目前大多數(shù)的酒店業(yè)服務(wù)生認(rèn)為成本控制與自己無關(guān)，成本好壞不涉及到自身的根本利益，導(dǎo)致了成本意識淡薄，感受不到市場的真正壓力。

2.2成本控制對象認(rèn)識不到位，控制內(nèi)容不清晰

目前，我國大多數(shù)的酒店企業(yè)在成本管理的過程中仍將成本控制的范圍局限于節(jié)約水、電等狹窄的范圍之內(nèi)，忽視了潛在的成本支出。許多酒店企業(yè)在成本管理的過程中忽視了人力成本的重要性，人員配置不盡合理，出現(xiàn)了大量的冗員。勞動強度較大的客房服務(wù)人員、餐廳服務(wù)人員等則相對不足，在同一酒店中的工資薪酬也處于較低位置，然而酒店業(yè)務(wù)其實就是服務(wù)業(yè)，對于這種勞動密集型企業(yè)來說提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是其長久不衰的持續(xù)動力。同時，不少的酒店對管理人員的安排出現(xiàn)了大量的冗余，但是他們的薪酬又高于服務(wù)人員，導(dǎo)致了企業(yè)的人力成本居高不下，成本控制目標(biāo)難以實現(xiàn)。

2.3缺乏高效的財務(wù)管理信息系統(tǒng)

高科技在企業(yè)經(jīng)營活動中的應(yīng)用能夠代替一定的人力資源，并且能夠提高信息的可靠性。但是，我們國家的好多中小型酒店業(yè)務(wù)還處于發(fā)展初期，財務(wù)信息電算化在企業(yè)還沒能夠全面實施，企業(yè)的管理層認(rèn)為ERP系統(tǒng)的短期投資資金較大，而回收期較長，對財務(wù)信息化設(shè)施投入的積極性不高，進而影響了企業(yè)對高科技的應(yīng)用，逐漸成為酒店業(yè)務(wù)發(fā)展的短板，在競爭對手大大降低經(jīng)營成本的時候，自己卻對成本控制毫無建樹。

3改進我國酒店業(yè)成本控制的政策建議

3.1利用先進的技術(shù)，降低酒店業(yè)務(wù)的營運成本

科技的進步帶來了全球消費格局的變化，同時大大提升了消費者的消費觀念和消費行為，從而從整體上推動了酒店業(yè)務(wù)從量到質(zhì)的飛躍。先進的技術(shù)設(shè)備已經(jīng)成為衡量酒店業(yè)務(wù)的重要指標(biāo)之一。高科技的應(yīng)用能夠代替大量的人員冗余，意味著人力成本的降低，但是要求企業(yè)的員工能夠?qū)τ嬎銠C業(yè)務(wù)具有熟練的掌握，這樣才能達到對成本的控制。酒店的高級管理層可以通過網(wǎng)絡(luò)直接了解經(jīng)營情況，把握動態(tài)，同時作為一線的服務(wù)人員也能夠通過信息系統(tǒng)進行即時通訊，提高顧客的服務(wù)速度，提升顧客的滿意度。高科技技術(shù)的應(yīng)用大大降低了企業(yè)的溝通成本，使得部門與部門之間更加協(xié)調(diào)有序地開展工作，酒店營銷戰(zhàn)略的時效性也隨之增強。

3.2積極發(fā)揮內(nèi)部審計作用，強化成本監(jiān)督

內(nèi)部審計作為酒店業(yè)務(wù)中的重要組成部門之一，是現(xiàn)代企業(yè)制度的重要標(biāo)志。其設(shè)置的目的是對本單位內(nèi)部各個部門的經(jīng)濟活動進行監(jiān)督，促進提高企業(yè)的經(jīng)營效率。在開展內(nèi)部審計的過程中應(yīng)該做到事前、事中、事后審計相互結(jié)合，貫穿于企業(yè)管理的全過程。在事前應(yīng)該做到對企業(yè)的全年計劃、決策方法、決策所依據(jù)的資料的可靠性進行獨立審計，保證企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)成本制定結(jié)果切實可行，事中對酒店業(yè)的監(jiān)督要求監(jiān)督企業(yè)是否按照既定標(biāo)準(zhǔn)進行操作，防范可能發(fā)生的轉(zhuǎn)移酒店企業(yè)資產(chǎn)的行為。事后內(nèi)部審計要求對所完成的業(yè)務(wù)進行考核分析，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，并提出改進意見。

3.3加強員工培訓(xùn)，調(diào)動員工積極性

第9篇：酒店財務(wù)管理的重要性范文

一、會計基礎(chǔ)工作方面

為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，我們在遵守財務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的重要性?？偨Y(jié)各方面工作的特點，制定財務(wù)工作計劃，扎實地做好財務(wù)基礎(chǔ)工作，年初以來，我們把會計基礎(chǔ)學(xué)習(xí)及集團下達的各項計劃、制度相結(jié)合，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎(chǔ)工作放到了重要工作日程上來，并按照每月份工作計劃，組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。

嚴(yán)格按照會計基礎(chǔ)工作達標(biāo)的要求，認(rèn)真登記各類賬簿及臺帳，部門內(nèi)部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。

二、會計管理方面

1、資產(chǎn)管理：酒店年8月試開業(yè)，資產(chǎn)眾多，價值極大。針對這種情況，我們在按會計制度要求進行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴(yán)格執(zhí)行集團財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責(zé)任落實到個人，堅持每月盤點制度，對盤虧資產(chǎn)查明原因從責(zé)任人當(dāng)月工資中扣回。在人員辦理辭職手續(xù)時，認(rèn)真對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進行審核，做到萬無一失。

2、債權(quán)債務(wù)管理：對酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時收回各項應(yīng)收款項，對員工賠償物品及電話費超支等個人掛帳均在當(dāng)月工資中扣回，做到清理及時，為公司減少損失。

3、監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在如下幾個方面：（1）財務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。（2）對日常采購價格進行監(jiān)督，制定了每月原材料采購及定價制度（菜價、肉價、干調(diào)、冰鮮），酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價格。對供應(yīng)商的進貨價格進行嚴(yán)格控制，同時加強采購的審批報帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而及時控制和掌握了購進物品的質(zhì)量與價格，及時了解市場情況及動態(tài)。（3）加強客房部成本控制：一、要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時回收，建立二次回收臺帳；二、對客房酒水銷售要求編制酒水銷售日報，及時了解酒水進銷存情況，從而控制成本并最終降低成本。

4、貨幣資金管理：財務(wù)部嚴(yán)格遵守集團財務(wù)規(guī)定，由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進行抽盤，現(xiàn)金收支能嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無差錯。

三、對內(nèi)、對外協(xié)調(diào)方面

1、對內(nèi)：協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費用開支，一、編制費用預(yù)算，為各部門確定費用使用上限，督促各部門從一點一滴節(jié)省費用開支；二、合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項經(jīng)營指標(biāo)，及時準(zhǔn)確地向各級領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。協(xié)助各部門建帳立卡，提供經(jīng)營部門所需數(shù)據(jù)資料及后勤部門的費用資料。對本部門所屬的收銀及電腦維護員認(rèn)真教育，督促其盡力配合經(jīng)營部門的工作。

2、對外：及時了解稅收及各項法規(guī)新動向，主動咨詢稅收疑難問題。與稅務(wù)人員多了解，多溝通，為酒店為個人提供合理避稅的依據(jù)。

四、其他工作：

1、在酒店籌備階段，為使開業(yè)后部門工作順利進行，財務(wù)部編寫了本部門各崗位工作職責(zé)及有關(guān)部門業(yè)務(wù)配合工作流程。規(guī)范會計內(nèi)部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度，并監(jiān)督檢查落實。對本部門所屬收銀進行了系統(tǒng)全面的理論知識及實際業(yè)務(wù)培訓(xùn)，同時督促電腦維護員積極對前臺接待及收銀進行酒店管理軟件的使用培訓(xùn)，為試營業(yè)的順利開展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

2、團隊建設(shè)：熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。定期召開部門協(xié)調(diào)會議。每月評選優(yōu)秀員工，組織員工參加各項活動。

3、及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與集團財務(wù)部進行溝通并解決。

4、按時參加集團召開的財務(wù)例會，根據(jù)集團財務(wù)部召開的財務(wù)工作會議的工作布署，及時安排對往來的清理及固定資產(chǎn)的清理工作。

5、積極配合集團財務(wù)部及審計部聯(lián)合檢查工作，做好各項解釋工作。