茶葉栽培技術(shù)與管理精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的茶葉栽培技術(shù)與管理主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：茶葉栽培技術(shù)與管理范文

桑葉的功效及食用化開發(fā)對(duì)策

果桑在涇縣的栽植及發(fā)展思路

秋季蠶種生產(chǎn)的問題與對(duì)策

家蠶真菌病發(fā)生原因及防治措施

淺談桑葉枯病的發(fā)生與防治技術(shù)

果葉兩用桑的栽培技術(shù)

桑園套種竹蓀栽培技術(shù)

國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南昌綜合試驗(yàn)站

桑園間套增效益提高蠶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

淺析蠶繭質(zhì)量下降的原因及應(yīng)對(duì)措施

《蠶桑茶葉通訊》優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文征集與評(píng)選活動(dòng)通知

我國(guó)茶葉企業(yè)電子網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷現(xiàn)狀研究

南陽(yáng)茶文化資源開發(fā)

紅茶的英國(guó)情結(jié)

江蘇茶葉發(fā)展之路

云南地方歷史名茶“十里香”古茶樹資源保護(hù)的探索

白琳工夫紅茶加工技術(shù)

2010年江西洪災(zāi)對(duì)蠶桑生產(chǎn)的影響及應(yīng)對(duì)措施

歡迎訂閱2011年《蠶業(yè)科學(xué)》

淺談制約蠶桑生產(chǎn)發(fā)展的因素與對(duì)策

江蘇宿豫蠶桑產(chǎn)業(yè)存在的問題與發(fā)展對(duì)策

家蠶新品種“新瑩×玉泉”春期試養(yǎng)調(diào)查

葉果兼用桑品種大10栽培技術(shù)

小蠶飼育技術(shù)要點(diǎn)

截干法改造老桑園技術(shù)

蠶沙沼氣循環(huán)利用模式的示范

桑園間作蔬菜的幾種模式

中國(guó)綠茶國(guó)際市場(chǎng)分析及提升綠茶產(chǎn)業(yè)的對(duì)策

注重科學(xué)發(fā)展做大茶業(yè)總量

創(chuàng)新模式推進(jìn)“江西綠茶”品牌建設(shè)

重視發(fā)展茶葉深加工保障貴州茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

景寧惠明白茶扦插繁殖研究

冬季茶園管理技術(shù)

靖江市蠶種催青的發(fā)展階段

“原蟲凈”預(yù)防家蠶微粒子病的試驗(yàn)初報(bào)

石灰性土壤桑園施用單一微肥效果初探

平附原種催青技術(shù)與操作

《茶葉科學(xué)》擴(kuò)刊及征稿征訂啟事

冬閑桑園間作萵苣栽培技術(shù)

雜交桑繁育技術(shù)要點(diǎn)

贛中南雜交桑栽培技術(shù)

桑樹斷枝病的發(fā)生和防治對(duì)策

如何提高秋季桑葉質(zhì)量

新桑園建立模式與技術(shù)

抓蠶桑三個(gè)轉(zhuǎn)變促又好又快發(fā)展

認(rèn)清形勢(shì)把握機(jī)遇努力開創(chuàng)江西茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的新局面

婺源縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)及措施

遂川縣茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

茶葉中兒茶素類物質(zhì)含量的影響因素

生物防治在害蟲綜合治理中的作用

扁形綠茶機(jī)制加工工藝試驗(yàn)

安吉白茶茶多酚和氨基酸含量初探

桑尺蠖危害桑樹的發(fā)生規(guī)律及其防治

家蠶氟化物中毒與防治

桑枝枯菌核病的發(fā)生特點(diǎn)與防治方法

中秋蠶發(fā)生農(nóng)藥中毒的原因分析及預(yù)防措施

山區(qū)竹木結(jié)構(gòu)大棚養(yǎng)蠶初探

蠶繭優(yōu)質(zhì)省力化綜合配套技術(shù)的應(yīng)用與推廣

寧都蠶業(yè)生產(chǎn)的主要經(jīng)驗(yàn)

家蠶補(bǔ)催青工作中的不足和建議

大棚內(nèi)方格簇自動(dòng)上簇技術(shù)

淺談農(nóng)村小蠶飼養(yǎng)中的問題及對(duì)策

淺談提高蠶桑生產(chǎn)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的措施

寧州大葉龍選育初報(bào)

第2篇：茶葉栽培技術(shù)與管理范文

關(guān)鍵詞 茶樹；無公害；種植基地選擇；高標(biāo)準(zhǔn)建園；品種選擇；茶園管理

中圖分類號(hào) S571.1.048 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2011）21-0100-01

1 種植基地選擇

茶樹實(shí)現(xiàn)無公害栽培，一般對(duì)種植地塊要求比較嚴(yán)格，要求生態(tài)環(huán)境好、附近沒有污染源、空氣清新、水源潔凈，并且要求可持續(xù)生產(chǎn)能力比較強(qiáng)[1]。按照無公害茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)土壤環(huán)境質(zhì)量、空氣質(zhì)量、茶園環(huán)境以及茶園灌溉用水等指標(biāo)進(jìn)行核實(shí)，以確保指標(biāo)符合要求。同時(shí)，對(duì)茶園交通狀況和四周環(huán)境也有要求，一般要求茶園遠(yuǎn)離交通干線、工廠和城鎮(zhèn)，距離保持在5 km以上，與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間要有隔離帶，寬度要達(dá)到50～100 m?？梢赃x擇河流、湖泊、自然植被等作天然屏障，或者選擇森林、果園和作物作屏障。為了保障茶園的生態(tài)環(huán)境，要求在茶園的溝邊、路邊設(shè)置防護(hù)林。

2 高標(biāo)準(zhǔn)建園

2.1 新建茶園標(biāo)準(zhǔn)

新建無公害茶園對(duì)土壤土層深度、耕作層的深度要求分別為超過1.0、0.5 m，且要求土壤含有機(jī)質(zhì)大于1.5 g/kg、pH值4.5～6.5、肥力水平高、坡度低于25°，以丘陵地或平緩山坡地為宜；因地制宜對(duì)茶園、林、水、路進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，保證水溝、渠道路、蓄水池等排灌水利設(shè)施配置比較合理，確保茶園干道、支道、步行道設(shè)置合理[1]；做好茶園山頂、道路旁、邊緣以及園內(nèi)留植樹空間、土埂和梯壁處的植樹造林種草工作，確保茶園四周及內(nèi)部的綠化和水土達(dá)標(biāo)；茶園開墾時(shí)宜按照梯層等高水平、大彎隨勢(shì)、小彎取直的原則，翻墾山表面的全部土層，深度約為50 cm，對(duì)土埂和梯壁進(jìn)行修筑，達(dá)到茶園外高內(nèi)低、外埂內(nèi)溝、梯梯接路、溝溝相通、整齊協(xié)調(diào)、比較美觀的效果[2]。另外，為避免浪費(fèi)，注意合理利用表土回填。

2.2 現(xiàn)有茶園技改標(biāo)準(zhǔn)

現(xiàn)有茶園的改造方法主要是園改、、樹改等，根據(jù)無公害茶園要求，逐步進(jìn)行改造。其中園改主要針對(duì)水土流失比較嚴(yán)重的茶園，采取拉好等高線、開溝排灌、修筑平臺(tái)、 梯層前沿構(gòu)筑梯?。?0 cm）、梯層內(nèi)挖竹節(jié)溝（15 cm）等措施。方法有2種，即增施有機(jī)肥和深翻改土。一般要求茶園行間深施重施有機(jī)肥，可施充分腐熟的農(nóng)家肥、餅肥類以及專用肥或有機(jī)肥，施肥溝深寬規(guī)格均約為50 cm。樹改主要是對(duì)樹冠進(jìn)行改造，包括輕修剪、深修剪、重修剪和臺(tái)刈等方式。常規(guī)性效益好的投產(chǎn)茶園的樹冠改造比較適宜采用輕修剪和深修剪，半衰老或未老先衰的低效茶園宜用重修或臺(tái)刈，修剪要求完整光滑[3]。

3 品種選擇

在茶樹品種的選擇上，根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥佬誀睢夂蛱攸c(diǎn)，以豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)的品種為宜，同時(shí)根據(jù)各品種對(duì)蟲害的不同抗性，以及早、中、遲芽品種栽培時(shí)間，采取搭配種植的方式。在茶苗質(zhì)量上，以苗高超過20 cm以上、莖粗達(dá)2.5 mm、植株粗壯、無病的茶苗為宜。栽植時(shí)，各行距、叢距分別約為1.5、0.3 m，按條栽與叢栽方式進(jìn)行，保證密度合理。對(duì)現(xiàn)有茶園進(jìn)行換代改種，主要針對(duì)品種混雜、品質(zhì)低劣、效益比較低的茶園，尤其是樹齡長(zhǎng)、樹勢(shì)嚴(yán)重衰退的老茶園，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)高效品種，以提高茶園效益。

4 茶園管理

秋季對(duì)茶園進(jìn)行1次深翻，可以降低土中的越冬病蟲源。深耕結(jié)合培土進(jìn)行，勤防除雜草。采取平衡施肥或者測(cè)土施肥的方法，滿足茶樹各期對(duì)養(yǎng)分的需求。還可通過種植豆科類綠肥、茶行間鋪草、放養(yǎng)蚯蚓等農(nóng)藝措施培肥土壤。在茶樹水分管理上，除了保持正常水分外，注意做好地勢(shì)低洼區(qū)的開渠排水工作[3-4]。病蟲害防治上，積極推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)和物理防治，加強(qiáng)茶園管理，利用害蟲趨性進(jìn)行誘殺；推廣生物防治，保護(hù)和利用好天敵資源，利用以蟲治蟲方式，或者選擇春雷霉素、顆粒體病毒、乳狀芽孢桿菌等生物類藥劑防治。禁止使用國(guó)家規(guī)定的禁用化學(xué)藥劑。另外，在茶園中放養(yǎng)雞、鴨等禽類動(dòng)物也可降低病蟲的危害，實(shí)現(xiàn)茶園生態(tài)的良性循環(huán)[1]。

5 合理修剪采養(yǎng)

茶樹修剪可以采取定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪等方式[4]。其中重修剪主要是改善茶園樹冠，為防止剪口被病菌和苔蘚感染，可使用波爾多液清洗樹干。覆蓋度大的茶園為確保茶行間距合理，要求每年修剪1次，主要修剪茶樹的邊緣。修剪的枝葉除了粗干枝和病蟲枝條進(jìn)行清除外，其余應(yīng)保留在茶園中培肥土壤。采摘時(shí)堅(jiān)持“量質(zhì)兼顧、采留結(jié)合、因園制宜”的原則。如果茶園發(fā)芽生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、采摘面平整，可以進(jìn)行機(jī)采，但為了防止污染茶樹、茶葉及土壤，對(duì)采茶機(jī)用油種類提出要求，以機(jī)油和無鉛汽油為宜。手工采茶不能采取抓采或者捋采的方式，以免影響芽葉的新鮮、完整、均勻程度，以提手采方式為宜，確保不夾雜鱗片、茶果、魚葉、老枝葉等。為了防止摘好的茶葉鮮葉變質(zhì)或被污染，摘后選擇干凈、通風(fēng)性好的竹編網(wǎng)茶籃或簍筐進(jìn)行盛裝，并及時(shí)運(yùn)到茶廠加工[1]。

6 參考文獻(xiàn)

[1] 王肇劍.無公害茶葉栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（11）：104-105.

[2] 陳菲.無公害茶樹栽培技術(shù)要點(diǎn)探討[J].吉林農(nóng)業(yè)：學(xué)術(shù)版，2011（5）：201.

第3篇：茶葉栽培技術(shù)與管理范文

關(guān)鍵詞：無公害茶葉；栽培管理

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-0432（2013）-04-0135-1

隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)茶葉質(zhì)量提出了更高的要求，無公害茶葉越來越受到人們的喜愛。無公害茶葉對(duì)產(chǎn)地的土壤、水源及空氣質(zhì)量等具有較高的要求；在茶葉的加工、包裝等環(huán)節(jié)以及茶葉中的重金屬含量、農(nóng)藥殘留量、有害微生物等指標(biāo)必須符合無公害標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)過程中不能對(duì)環(huán)境造成破壞。本文針對(duì)無公害茶葉的栽培管理技術(shù)問題進(jìn)行了全面總結(jié)。

1 科學(xué)地規(guī)劃與建設(shè)無公害茶園

無公害茶園最好選擇在海拔較高、水質(zhì)清潔、空氣清新、附近的有機(jī)肥源較豐富、土壤沒有受到污染、茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境良好、植被豐富、能充分滿足茶樹生長(zhǎng)的山地。在茶園與四周山地、農(nóng)田交界處應(yīng)設(shè)置防護(hù)林帶和隔離溝，以改善茶園的生態(tài)環(huán)境。茶園水利設(shè)施要做到蓄水、供水和排水功能相結(jié)合。

2 合理地選擇、種植茶樹良種

選擇優(yōu)質(zhì)的茶樹品種，選擇的品種要具有抗寒性、抗旱性、抗病蟲害、適應(yīng)性強(qiáng)、制優(yōu)率高的優(yōu)勢(shì)。為充分提高茶葉的品質(zhì)，增加茶園的經(jīng)濟(jì)效益，要將不同發(fā)芽期和特性的品種按發(fā)芽期的早、中、晚一定比例進(jìn)行搭配，比較合理的比例為特早、早生品種約占40%左右，中生、晚生品種約各占30%左右。

3 做好無公害茶園施肥技術(shù)

3.1 合理地選擇肥料品種進(jìn)行科學(xué)施肥

首先，嚴(yán)禁使用工業(yè)廢料和污染物超標(biāo)的城市垃圾及氯化銨、硝酸銨等化肥?；室杂袡C(jī)肥為主，采用經(jīng)充分腐熟的有機(jī)肥料，包括無污染的各類餅肥、綠肥、作物殘?bào)w等類似物質(zhì)，于當(dāng)年秋茶結(jié)束后開溝深施，施肥深度20cm以上。具體的肥料選用要根據(jù)茶園土壤特性而定，新植的幼齡茶園，要多施纖維素含量較高的草肥、廄肥和堆肥；土壤有機(jī)質(zhì)豐富、保肥能力較強(qiáng)的茶園，應(yīng)多施含氮豐富的餅肥；對(duì)于土壤質(zhì)地黏重、通氣性差的茶園，可多施土雜肥；而質(zhì)地粗、沙性重、通氣性較好的茶園，則要多施塘泥、湖泥、河泥等。

3.2 合理搭配，平衡施肥

對(duì)無公害茶園的施肥要做到以有機(jī)肥為主，其他肥料為輔的原則，嚴(yán)格控制化肥施用量。幼齡茶園中，氮、磷、鉀的比例以1：1：1.5為宜，隨著樹齡增長(zhǎng)，逐步提高氮素比例。無公害茶園宜使用的農(nóng)家肥料主要有堆肥、家畜糞尿、廄肥、綠肥、沼氣肥、秸稈、泥肥、微生物肥料及茶樹專用肥等。

3.3 合理間作和使用綠肥

對(duì)不同樹齡的茶園綠套種不同的綠肥作物，綠肥收獲后應(yīng)及時(shí)刈青及埋青。此外，對(duì)每一次修剪下來的茶樹技葉要埋入茶園的土壤中當(dāng)作肥料，也可鋪于茶園土壤表面，這樣可以保持土壤疏松，提高土壤的肥力，還可減少茶園的雜草。

4 茶園的修剪與采摘技術(shù)

4.1 茶樹的修剪方法

用科學(xué)的方法對(duì)茶樹進(jìn)行修剪是培養(yǎng)高產(chǎn)茶樹，提升茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵，還是消滅茶葉病蟲害的一項(xiàng)重要舉措。在修剪時(shí)要根據(jù)不同的時(shí)間不同的要求采用不同的修剪方法。為保持樹冠的基礎(chǔ)應(yīng)采用定型修剪，輕修剪、深修剪是為樹冠面調(diào)整、維持生產(chǎn)力的修剪，重剪是為樹冠再造的修剪。

4.2 茶葉采摘

茶葉采摘可分為幼齡茶園采摘和成齡茶園采摘兩種。幼齡茶園采摘，實(shí)行打頭采摘，按以養(yǎng)為主、以采為輔、采養(yǎng)結(jié)合的原則，采用打頂留側(cè)、打高留低、采中留邊的方法。

成齡茶園采摘。一是按標(biāo)準(zhǔn)采。名優(yōu)茶的原料以采摘一芽一葉初展至一芽二葉初展的幼嫩芽葉為標(biāo)準(zhǔn)，大宗茶的原料以采摘一芽二、三葉的正常新梢和幼嫩的對(duì)夾葉為主。二是要做到及時(shí)分批采摘來提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，調(diào)節(jié)好采摘與制茶設(shè)備和勞力的矛盾。三是做到留葉采摘，不要采摘過度。

5 無公害茶葉病蟲害綜合防治措施

茶園的病蟲害防治要做到“預(yù)防為主，防治結(jié)合”及“綜合治理”，積極采用農(nóng)業(yè)、生物、物理機(jī)械防治等相結(jié)合的原則，以有效控制害蟲的蔓，減少由于茶園病蟲害造成的損失。

（1）保護(hù)和利用天敵資源，提高自然生物防治能力。如用食蟲昆蟲、寄生昆蟲、病原微生物或其他生物天敵來控制病蟲害。

（2）采用適當(dāng)?shù)奈锢矸乐未胧袟l件地使用植物源和礦物源農(nóng)藥。物理機(jī)械防治如誘殺法和人工捕殺；用植物源農(nóng)藥防治，如苦參堿、魚藤酮、除蟲菊等；用礦物源農(nóng)藥防治如石硫合劑、波爾多液、硫懸浮劑、礦物油等。

6 無公害茶葉的加工技術(shù)

在無公害茶葉的加工過程中，要防止茶葉的2次污染，嚴(yán)防銅、鋁、鉛、等重金屬的殘留，采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料進(jìn)行包裝。在茶葉加工時(shí)，要注意加工廠區(qū)、加工工藝、茶葉的包裝等要符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；為確保茶葉不受污染，保證茶葉達(dá)到無公害的要求，在運(yùn)輸和貯存的過程中也要注意衛(wèi)生要求。

參考文獻(xiàn)

[1] 姚朝富.無公害茶園病蟲防治技術(shù)[J].植物醫(yī)生，2003，

16（1）.

[2] 傅真鵬.無公害茶葉栽培技術(shù)[J].寧波農(nóng)業(yè)科技，2003，

（4）.

[3] 陳良君.原生態(tài)無公害茶葉栽培技術(shù)研究[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，（2）.

[4] 胡發(fā)時(shí).無公害茶園施肥技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010，

第4篇：茶葉栽培技術(shù)與管理范文

關(guān)鍵詞：茶葉；杜瓜；立體栽培；復(fù)種指數(shù)

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161033064

為提高茶葉生產(chǎn)效益，本區(qū)茶農(nóng)積極摸索發(fā)展茶葉生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，推廣農(nóng)作制度創(chuàng)新，開展茶葉與杜瓜高效立體栽培，并取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。通過間作顯著降低茶園樹冠及土壤溫度，增加相對(duì)空氣濕度，提高土壤含水率，改良土壤理化性質(zhì)，可以促進(jìn)茶樹光合作用的進(jìn)行。以茶園套種人為改善茶園光、溫、濕等環(huán)境滿足茶樹耐陰的生長(zhǎng)特性，促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

杜瓜（浙杜6號(hào)），安吉白茶，烏牛早。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)區(qū)的設(shè)計(jì)

對(duì)照區(qū)選擇生長(zhǎng)環(huán)境基本相同管理水平一致的同齡茶園，安吉白茶和烏牛早各1對(duì)照小區(qū)。試驗(yàn)區(qū)分別設(shè)安吉白茶和烏牛早套種杜瓜茶園各3個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，第一試驗(yàn)小區(qū)杜瓜套種密度為每667 m220株（5.5m×6m），第二試驗(yàn)小區(qū)杜瓜套種密度為每667m2 30株（4.5m×5m），第三試驗(yàn)小區(qū)杜瓜套種密度為每667m2 40株（4m×4m），各小區(qū)試驗(yàn)面積在0.09～0.10hm2（見表1）。

1.2.2 套種方法

在茶園里搭建2m 高的平面棚架，支架可用毛竹木材等以鐵絲拉緊固定，上張疏眼的塑料網(wǎng)。在3月下旬―4月上旬選擇無病蟲害的塊根，按雌雄株比10：1搭配，切成長(zhǎng)約10cm左右的小段，開穴平埋，用松泥覆蓋5～7cm，根據(jù)土壤濕度適量澆水。隨著杜瓜藤蔓生長(zhǎng)，人工引蔓上架。6―7月份是藤蔓生長(zhǎng)旺季，人工引蔓，使藤生長(zhǎng)分布均勻，并進(jìn)行適當(dāng)修剪，剪密留疏，剪細(xì)留強(qiáng)，使杜瓜藤蔓在棚頂形成30%～40%左右的遮陰率。

1.2.3 管理方法

茶園管理采用常規(guī)管理水平， 春茶開采前3周每667m2施20kg尿素作為催芽肥，9月下旬每667m2施100kg復(fù)合肥。春茶收獲結(jié)束后修剪，夏秋留養(yǎng)。6月上旬用聯(lián)苯菊酯2.5%乳油（天王星）1500倍噴霧，11月上旬以0.5波美度石硫合劑封園。4個(gè)對(duì)比小區(qū)的施肥、除草、整枝、噴藥保持一致，避免人為差異，茶葉開采標(biāo)準(zhǔn)同品種保持一致。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 茶葉采摘時(shí)間提早

杜瓜棚對(duì)茶園有保溫作用，套種杜瓜茶園春季發(fā)芽提早，安吉白茶對(duì)照區(qū)采摘時(shí)間為3月24日，杜瓜套種區(qū)為3月21日；烏牛早對(duì)照區(qū)采摘時(shí)間為2月17―18日，杜瓜套種區(qū)為2月19日（見表2），杜瓜套種區(qū)比對(duì)照區(qū)平均開采期提早2～3d。杜瓜籽采收時(shí)間均為9月25日―10月15日。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益明顯

茶葉―杜瓜立體栽培通過合理的管理措施，每667 m2茶園增收茶葉450元，增收杜瓜籽2700元，凈產(chǎn)值增加2100元，比普通茶園增收20%～30%左右（見表3）。

2.3 研究集成了茶園套種杜瓜模式圖

根據(jù)茶園套種杜瓜技術(shù)試驗(yàn)結(jié)果，結(jié)合茶葉和杜瓜生產(chǎn)管理技術(shù)，提出了茶葉―杜瓜高效立體栽培技術(shù)模式圖（見圖1）。

3 分析討論

茶樹在長(zhǎng)期系統(tǒng)發(fā)育過程中形成了喜光耐陰，2個(gè)供試品種沒有明顯的適應(yīng)性差異，認(rèn)為一般茶樹品種皆可套種，然白化類茶樹品種尤為適應(yīng)，如白葉一號(hào)、黃金芽、天臺(tái)黃等。

杜瓜密度以每667m220～30株為宜，杜瓜密度過高藤蔓造成茶園過度遮陰，茶樹冠面陽(yáng)光不足將嚴(yán)重影響茶樹生長(zhǎng)降低茶葉產(chǎn)質(zhì)量。適宜的杜瓜密度，并在生長(zhǎng)期間人工引導(dǎo)藤蔓生長(zhǎng)，通過修剪整枝，使杜瓜藤蔓在棚頂均勻合理地分布，形成30%～40%左右的遮陰率。將有利于茶樹生長(zhǎng)提高產(chǎn)量并改善茶葉品質(zhì)。

杜瓜棚對(duì)茶園有保溫作用，茶園春季發(fā)芽提早，杜瓜套種區(qū)比對(duì)照區(qū)開采期提早2～3d，提早上市茶葉具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，以增加茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益。

茶-杜瓜立體栽培通過合理的管理措施，每667m2茶園增收茶葉450元，增收杜瓜籽2700元，凈產(chǎn)值增加2100元，比普通茶園增收20%～30%左右，充分利用了土地資源，提高復(fù)種指數(shù)，增加單位面積產(chǎn)出率，是茶葉生產(chǎn)中的新型農(nóng)作制度創(chuàng)新，對(duì)推動(dòng)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要意義。

第5篇：茶葉栽培技術(shù)與管理范文

我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉作為我國(guó)的特有飲料已有幾千年的歷史了。歷代“本草”類醫(yī)書在提及茶葉時(shí)均說它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除煩去膩、驅(qū)困輕身、消炎解毒等功效。近代研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲茶可提神醒腦。茶葉中含有5％左右的生物堿，其主要成分是咖啡堿，這種咖啡堿在泡茶時(shí)有80％可溶進(jìn)水中，飲用后能興奮神經(jīng)中樞，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)心臟功能；并能促進(jìn)胃液分泌，助消化，解油膩；還能加強(qiáng)橫紋肌的收縮功能，因而能使人解除疲勞，提高勞動(dòng)效率。因此，每天清晨喝一杯茶，會(huì)使人精神振作，精力充沛。經(jīng)常飲茶還有利于降低血壓，防止動(dòng)脈硬化。茶葉中含有的兒茶素和黃酮甙，具有增加微血管彈性、降低血脂以及溶解脂肪的作用，因而能防止血液中或肝臟中膽固醇和中性脂肪的積聚，對(duì)防止血管硬化有一定作用。飲茶雖然好處很多，但也有很多禁忌，如：神經(jīng)衰弱的人不宜睡前飲茶；茶葉中所含的咖啡堿有促進(jìn)胃液分泌的作用，能增加胃酸濃度，故患有潰瘍病的人不宜飲茶；因茶葉中含有大量鞣酸，能影響人體對(duì)鐵和蛋白質(zhì)等的吸收，

茶葉是我鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，全鎮(zhèn)共有茶園4200余畝，年產(chǎn)干茶3萬(wàn)公斤，年產(chǎn)值達(dá)950余萬(wàn)元。由于發(fā)展年代較早，以老品種（九坑種）為主，茶葉開采上市遲，經(jīng)濟(jì)效益低。又我鎮(zhèn)山多，低丘緩坡地多，適宜發(fā)展茶葉生產(chǎn)的土地資源充足，農(nóng)民積極性高，為此積極引進(jìn)推廣茶葉新、優(yōu)品種，通過引進(jìn)及自繁自育，逐年改良老品種，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收。

本項(xiàng)目，引進(jìn)的黃金芽、白茶、龍井43，是目前茶葉界所推廣的名優(yōu)良種。特別是黃金芽其茶色金黃，口感獨(dú)特，所含的揮發(fā)油、生物堿、微量元素、氨基酸等各種有效成分含量豐富。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為黃金芽茶具有抗菌消炎，抗病毒作用，并有較好的降脂、健腦、減肥、醒酒之良效。常飲黃金茶能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老，提高抗病能力，是二十一世紀(jì)最受歡迎的純綠色生態(tài)型保健功能茶。目前市場(chǎng)上量少，價(jià)格昂貴，每公斤達(dá)5000元左右，高的上萬(wàn)元，良種引進(jìn)推廣具有較好的經(jīng)濟(jì)效益與市場(chǎng)前景。

一、 工作與配套的技術(shù)措施

1、 工作措施。落實(shí)三個(gè)保障，一是工作保障，建立了9個(gè)人為核心的項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組與技術(shù)實(shí)施小組，制訂工作計(jì)劃與技術(shù)方案明確分工各負(fù)其責(zé)。二是技術(shù)保障，聘請(qǐng)了省農(nóng)科院茶葉專家為技術(shù)顧問，蕭山區(qū)首席茶葉專家為技術(shù)指導(dǎo)。各技術(shù)小組人員分別落實(shí)項(xiàng)目的技術(shù)方案與技術(shù)措施。三是資金保障，吉山、天樂、歡壇三個(gè)項(xiàng)目實(shí)施單位積極籌措落實(shí)項(xiàng)目資金79萬(wàn)元，＜其中良種繁育成本9萬(wàn)元＞用于新品種新技術(shù)的引進(jìn)與基地建設(shè)。

2、 技術(shù)措施。綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)技術(shù)，滿足和控制茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育，提供為獲取高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉所要求的一切栽培技術(shù)措施。茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)，是在品種優(yōu)良環(huán)境適宜的前提下，有針對(duì)性地運(yùn)用肥、水、剪、采、促、控相結(jié)合的措施，以調(diào)節(jié)茶樹各生育時(shí)期的生理活動(dòng)，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。它包括茶樹培育與提高土壤肥力兩個(gè)方面。培育壯枝密生，以個(gè)體植株發(fā)育健壯，群體結(jié)構(gòu)能迅速形成覆蓋度為應(yīng)用的原則。

（1）單位采摘面積上生產(chǎn)小樁密集、健壯，以使有效芽數(shù)多；

（2）新梢可采部分單個(gè)重量大；

（3）發(fā)芽輪次多，每輪生長(zhǎng)量大，即新梢伸育快而壯實(shí)；

（4）茶園覆蓋度達(dá)而采摘面積大。

利用頂端優(yōu)勢(shì)，壓低主枝，扶助側(cè)枝。調(diào)節(jié)芽數(shù)、芽重、刺激樹冠而生產(chǎn)枝育芽能力；輕修平時(shí)程度很輕平整樹冠面的修剪，起調(diào)整發(fā)芽基礎(chǔ)作用。

土壤管理主要是水土保持和施肥。坡地以水平線整地，等高條植，雜草，土雜肥深埋填底，每年畝施純氮40公斤以上。

二、 效益與各項(xiàng)指標(biāo)完成和超額完成

本項(xiàng)目茶葉良種引進(jìn)建茶園360畝，其中投產(chǎn)面積305畝，引進(jìn)龍井43號(hào)180畝，白茶120畝，黃金芽60畝，良種茶開采時(shí)間早，比老品種提前7-10天上市，占領(lǐng)了市場(chǎng)價(jià)格優(yōu)勢(shì)，特別是黃金芽與白茶經(jīng)濟(jì)效益更為突出，取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。總產(chǎn)干茶4148千克，茶葉總產(chǎn)值達(dá)330.2萬(wàn)元，總利潤(rùn)110.3萬(wàn)元。比老品種總值增78.6%，總利潤(rùn)增138.7%，比計(jì)劃總增值1.9%，總利潤(rùn)增2.13%。繁殖良種茶畝54萬(wàn)株預(yù)計(jì)產(chǎn)值26萬(wàn)元，獲利16.2萬(wàn)元。實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值356.2萬(wàn)元，總利潤(rùn)126.5萬(wàn)元，本項(xiàng)目總投入資金79萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比1:1.6.

第6篇：茶葉栽培技術(shù)與管理范文

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式

馬江鎮(zhèn)四家茶葉初制廠，都沒有自己的基地茶園，也沒有自己的品牌和包裝，都是靠收購(gòu)本鎮(zhèn)茶農(nóng)的鮮葉進(jìn)行加工，機(jī)器設(shè)備不配套，加工技術(shù)有限，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。除兩家初制廠在本地有自己的茶葉門市店，另兩家初制廠和茶農(nóng)均無銷售網(wǎng)絡(luò)，都是靠外地茶商上門收購(gòu)，價(jià)格低利潤(rùn)薄。

發(fā)展對(duì)策

1建立有機(jī)茶生產(chǎn)基地

在自然條件好，無污染的山區(qū)建立有機(jī)茶生產(chǎn)基地。加大投入力度，逐步實(shí)現(xiàn)良種化。推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，施以農(nóng)家肥和有機(jī)肥，用生物和農(nóng)業(yè)措施防治病蟲害。嚴(yán)格按有機(jī)茶生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行栽培和加工。通過強(qiáng)化茶園管理，提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量。

2培植龍頭企業(yè)

家庭作坊式是馬江鎮(zhèn)茶葉加工的現(xiàn)狀，要做大做強(qiáng)，就要進(jìn)行戰(zhàn)略性調(diào)整，由鎮(zhèn)政府出面，進(jìn)行重組，集中力量培植一個(gè)龍頭企業(yè)，企業(yè)與各個(gè)茶場(chǎng)(廠)及茶農(nóng)之間建立合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)資金集中，管理科學(xué)，規(guī)范生產(chǎn)，統(tǒng)一品牌，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享。

3實(shí)施品牌戰(zhàn)略

實(shí)施品牌戰(zhàn)略，是發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)化的需要，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，著力打響昭平工夫紅茶這個(gè)品牌，品牌之下開發(fā)系列產(chǎn)品，這樣就可以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展壯大，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

4建立新的營(yíng)銷模式

馬江鎮(zhèn)茶葉銷售最大的不足是沒有自己的銷售網(wǎng)絡(luò)，主要靠商販上門收購(gòu)，因此，要擴(kuò)大銷售，必須采取多種營(yíng)銷模式，建立營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。

直銷策略:在本縣、市及其他大城市，開門市店或?qū)Ｙu店，產(chǎn)品與消費(fèi)者直接見面，減少流通中間環(huán)節(jié)，節(jié)約銷售費(fèi)用。代銷策略:優(yōu)選信譽(yù)度好，銷售能力強(qiáng)的代銷商，先不要他付款，待銷完一批茶后收回貨款，利益分成。

第7篇：茶葉栽培技術(shù)與管理范文

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以黨的大和屆四中、五中全會(huì)精神為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，立足我市茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)潛力優(yōu)勢(shì)，圍繞做大、做強(qiáng)、做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以“建設(shè)基地、創(chuàng)建品牌、培育龍頭、文化帶動(dòng)”為重點(diǎn)，以生態(tài)為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為核心，以科技為支撐，按照規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、良種化、機(jī)械化和無公害有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)要求，進(jìn)一步擴(kuò)大茶葉種植面積，提高茶葉綜合利用率，提升茶葉精深加工能力，提高茶產(chǎn)品的消費(fèi)水平，增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)增收能力，推動(dòng)我市茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

二、目標(biāo)任務(wù)

年度，茶園面積發(fā)展到2萬(wàn)畝，其中盧氏縣1．9萬(wàn)畝，500畝，市400畝，縣100畝。建立200畝以上重點(diǎn)基地6—8個(gè)；建立500畝以上示范園基地2—4個(gè)；建立無性系良種母本園200畝；建立無性系茶苗苗圃50畝以上4塊；重點(diǎn)培育1個(gè)龍頭企業(yè)，創(chuàng)建茶葉品牌；建立市茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)；扶持3—5個(gè)農(nóng)村專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織；培訓(xùn)茶農(nóng)100000人次，技術(shù)人員500人次；培訓(xùn)一批茶文化及茶藝表演人員。

三、時(shí)間安排

（一）年7月—10月：新茶園規(guī)劃、計(jì)劃發(fā)展面積申報(bào)階段；

（二）年11月—年1月：新茶園準(zhǔn)備階段；

（三）年2月：新茶園準(zhǔn)備情況檢查驗(yàn)收階段；

（四）年3—4月：茶苗定植階段；

（五）年5—6月：種植檢查驗(yàn)收階段。

四、工作重點(diǎn)

（一）抓好重點(diǎn)工程和示范工程建設(shè)。年我市安排的重點(diǎn)工程和示范工程項(xiàng)目主要包括建設(shè)200畝以上重點(diǎn)基地6—8個(gè)、500以上示范園基地2—4個(gè)、無性系良種母本園200畝、無性系茶苗苗圃50畝以上4塊等。相關(guān)縣（市）要按照全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的統(tǒng)一布局高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)重點(diǎn)工程和示范工程，實(shí)施山、水、園、林、路統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)籌安排、合理布局，按照“生態(tài)化、良種化、規(guī)范化”的要求，抓好建園質(zhì)量，確保建設(shè)任務(wù)圓滿完成。

（二）統(tǒng)一技術(shù)操作規(guī)程與茶苗供應(yīng)。統(tǒng)一技術(shù)操作規(guī)程。選擇生態(tài)條件良好、無大氣和水源污染、土壤PH值在4．5—6．5之間、疏松肥沃的砂質(zhì)壤土、山地坡度不超過25度的園地進(jìn)行建設(shè)。嚴(yán)格按照技術(shù)操作規(guī)程做好園地障礙物清除、整地修建梯田、深耕抽槽施底肥、排蓄水系統(tǒng)建設(shè)、道路網(wǎng)建設(shè)、茶園防護(hù)林建設(shè)和良種茶苗栽植等工作。栽后加強(qiáng)苗期管理，做好澆水、施肥、病蟲害防治、樹形培養(yǎng)、抗旱保苗及防凍工作，確保茶苗栽植成活率達(dá)到90％以上。統(tǒng)一供應(yīng)優(yōu)良茶苗。優(yōu)選適合我市栽培種植的抗旱抗寒茶苗，早、中、晚品種混合搭配，嚴(yán)把選苗、起苗、運(yùn)苗質(zhì)量關(guān)，實(shí)行茶苗統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一調(diào)運(yùn)、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)。

（三）加強(qiáng)科技推廣工作。加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)科研推廣工作，強(qiáng)化應(yīng)用技術(shù)研究。重點(diǎn)組織推廣應(yīng)用以下先進(jìn)實(shí)用技術(shù)：本地?zé)o性系茶樹良種選育和快繁技術(shù)，茶樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，無公害、綠色食品茶、有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工技術(shù)，茶葉加工自動(dòng)化、茶葉原料及產(chǎn)品無害化保鮮技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量安全保證技術(shù)，茶多酚等茶提取物精深加工技術(shù)。

（四）建好科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。成立茶葉生產(chǎn)科技服務(wù)咨詢所，負(fù)責(zé)茶葉生產(chǎn)的科學(xué)研究與科技指導(dǎo)。完善市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)茶葉科技服務(wù)體系，積極開展技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，加強(qiáng)與省內(nèi)外茶葉科研單位、高等院校的技術(shù)合作，加快先進(jìn)技術(shù)的引進(jìn)和實(shí)用技術(shù)的示范推廣。有計(jì)劃地培養(yǎng)和引進(jìn)一批茶葉生產(chǎn)技術(shù)人才、企業(yè)管理人才、茶葉深加工人才、市場(chǎng)營(yíng)銷人才，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。利用廣播電視傳媒、電子商務(wù)、板報(bào)、墻報(bào)等信息平臺(tái)，為茶農(nóng)和茶企提供技術(shù)信息、市場(chǎng)信息和咨詢服務(wù)，構(gòu)建市縣鄉(xiāng)貫通、內(nèi)外呼應(yīng)、預(yù)測(cè)及時(shí)的現(xiàn)代化科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系。

第8篇：茶葉栽培技術(shù)與管理范文

[關(guān)鍵詞]武夷水仙 栽制技術(shù)

[中圖分類號(hào)]S571.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1003-1650（2013）02-0130-01

在光緒年問，武夷山上播種的水仙便開始傳遍各地，迄今為止大約有了120多年的種植歷史。水仙具有栽培方便、品種優(yōu)質(zhì)的特點(diǎn)，因而被廣泛種植。武夷山的水仙保留了地名的特征，直接命名為武夷水仙；而種植于建歐、建陽(yáng)的就被命名為閩北水仙。水仙的制成品被稱為“北苑貢茶”產(chǎn)于南雅地區(qū)，在古代御為皇上貢品；種植在永春的叫做閩南水仙，而漳平地區(qū)的叫做漳平水仙。盡管都是水仙，但是由于生長(zhǎng)的環(huán)境、地理位置、土壤、氣候條件等的不同，植株的形態(tài)也會(huì)做出一些改變。而且，各地區(qū)的制茶技藝不同，水仙也就更有差異性了，外形、香氣、色澤、滋味各具特色，極大地豐富了祖國(guó)茶葉的品飲內(nèi)涵。世人都說：“吃在中國(guó)”，從水仙茶的品飲就可窺一斑。

所屬于大葉遲芽種的武夷水仙茶，其品質(zhì)特別優(yōu)良?！八少|(zhì)美而味醇，果奇香為諸茶冠”。此乃前人對(duì)她所做的最高榮耀的贊賞。這種水仙，葉片圓潤(rùn)而飽滿，冠壓群茶，聽到老輩茶師說，在閩南的鐵觀音也是這一品種，因此在閩南也屬最佳品種。一生閩之北、一長(zhǎng)閩之南，皆為遲芽種，香與韻俱佳，一傳統(tǒng)古樸、一新穎清象，交相輝映。

一、武夷水仙的栽培技術(shù)

扦插無性繁殖，是武夷水仙的育苗方式。扦插方式都是先整理好以紅壤土和黃壤土為基礎(chǔ)的苗地，然后進(jìn)行基礎(chǔ)性夯實(shí)。在秋冬季節(jié)時(shí)，剪下約3cm左右長(zhǎng)短在上一季留下的紅色茶枝，在準(zhǔn)備好的苗地中扦插大約2/3的枝條部分入土，土上則保留葉和芽的部分。為避免寒凍帶來的傷害，因事先準(zhǔn)備好薄膜覆蓋或者使用遮陰網(wǎng)和芒其草來保護(hù)幼苗。并適時(shí)澆水、施肥、打蟲、去除雜草，至翌年春節(jié)前后，移栽即可。若氣候不干旱在農(nóng)歷十月小陽(yáng)春時(shí)移栽最佳。

開山種植武夷水仙茶，起點(diǎn)要高，并要具前瞻性。首先要遴選上等地塊，必須做到無公害、綠色、環(huán)保。在對(duì)新茶園建設(shè)方面，采取高標(biāo)準(zhǔn)更具創(chuàng)新手法的方式對(duì)其進(jìn)行創(chuàng)建。在將來的茶葉市場(chǎng)中，環(huán)保、綠色將成為最具影響力的代名詞。茶園選擇的地段應(yīng)該為無人經(jīng)營(yíng)的熟荒地，可以在蔭蔽性強(qiáng)一點(diǎn)的森林植被的中間位置，擇一砂礫土壤質(zhì)地的土壤結(jié)構(gòu)開辟。在開墾這塊土地前，對(duì)土壤的重金屬含量要做一些相關(guān)的鑒定，否則不利于茶葉生長(zhǎng)。當(dāng)然，種茶最重要的還是要考慮到經(jīng)濟(jì)因素，采用科學(xué)的手段種植，以梯級(jí)形式種植最佳。新開墾的土地要進(jìn)行挖溝處理，大約挖出寬和深為30-50cm左右的溝便可。然后用有機(jī)肥料將溝填充好，每半個(gè)月最好進(jìn)行一次回溝整理，這樣可以提高苗木的成活率。每一個(gè)溝之間的距離都應(yīng)該留出適當(dāng)?shù)奈恢?，視各地的?shí)際情況而定，一般都以1.7cm的間距左右為最好。

鋤草，對(duì)于新開墾的茶園都是非常重要的，否則會(huì)使整塊地雜草叢生。尤其是在開墾的頭幾年，合理的管理相當(dāng)關(guān)鍵。而且在茶園里有這么句俗話叫做“一年失管，三年難挽”。鋤草管理的技巧有很多，最主要的還是先施以有機(jī)肥料，然后嚴(yán)格按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的除蟲劑噴灑蟲害，以求能夠達(dá)到最安全的管理效應(yīng)，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)利益的最大化。

二、茶葉生產(chǎn)技術(shù)

武夷山水仙長(zhǎng)勢(shì)非常之快，尤其是在大自然的生長(zhǎng)環(huán)境下，喬木型的植株極具枝繁葉茂，具備很強(qiáng)的觀賞性。一般在5月中下旬后，采用其嫩芽制作綠茶乃上好的原料。不過，制作烏龍茶的標(biāo)準(zhǔn)又有不同。烏龍茶應(yīng)于葉片上露水干后的早晨，到傍晚五點(diǎn)之前的晴朗天氣，要求茶青新鮮、無表面水，無破損，中、小開面三葉，均勻一致。采摘標(biāo)準(zhǔn)為新梢芽葉伸育較成熟，并形成駐芽之中、小開面采三葉為最佳標(biāo)準(zhǔn)。

水篩是最佳的做青方法，萎凋則是用兩晾兩曬的原則。當(dāng)頂端葉片開始下垂后，表面開始灰暗無光澤表明萎凋程度達(dá)到了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。最好的萎凋方式，是將采摘的鮮葉均勻的放入水篩里，當(dāng)做青的過程慢慢的展開來后，可以相應(yīng)的增加厚度，依次類推。在搖青的時(shí)候，注意不要急于求成，一定要緩慢進(jìn)行，而且將室溫調(diào)至最佳溫度，時(shí)間的長(zhǎng)短可以根據(jù)做青的具體情況而定。專業(yè)的做青師傅講究又快又好，秉承“如梅斯馥蘭斯心，心閑手敏工夫細(xì)”的古訓(xùn)。倘若使用機(jī)器來做青，搖動(dòng)、吹風(fēng)和間靜要交替著靈活變動(dòng)。制作水仙茶，還有“懶水仙”的說法，就是因?yàn)樗刹枰啾绕鹌渌鑱砀俚膿u動(dòng)。做青的人，嗅覺一定要靈敏。如果沒有聞香氣的好鼻，則難以做出一流的好茶來，聞香的步驟是做出好茶的基礎(chǔ)。因此，對(duì)于做茶的師傅來說，要選用經(jīng)驗(yàn)老道，熟練手巧的人。尤其是對(duì)于傳統(tǒng)工藝更要了然于心，絲毫不能有一絲馬虎，對(duì)制茶沒有一定駕馭能力的師傅不算是優(yōu)秀的師傅。在殺青時(shí)，時(shí)間要保持穩(wěn)定不能減少，而且鍋爐的溫度要保持正常，前期的火力以中高火為主，后期則可以慢火調(diào)理。

當(dāng)制成成品以后，對(duì)武夷水仙的銷售也有著巧妙的手法。一般的茶葉，都在產(chǎn)后一年才開始入市，那是因?yàn)樗刹璧年惒璨攀巧仙现x。老樅水仙從50歲左右的樹齡即可開始算起，到一百歲以上的老齡水仙則會(huì)稱為百年老樅，其“百歲香”的名聲傳遍天下。隨著武夷水仙茶儲(chǔ)藏時(shí)間的不斷增長(zhǎng)，烘焙次數(shù)的漸漸增加，更具焦糖香，湯色也會(huì)呈現(xiàn)金紅和金黃色，濃香四溢口感極佳。在極品陳茶中，泡出來的茶湯在杯子里會(huì)形成一圈特殊的金色圈，它對(duì)于我們的身體也是極好的，能夠起到養(yǎng)身健體的功效。不過它的口味較重，中老年人更喜愛喝。陳茶的烘焙時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人的喜好而定，沒有硬性規(guī)定，不過個(gè)人更加偏向于三年烘焙一次。

第9篇：茶葉栽培技術(shù)與管理范文

縉云縣地處浙江省中南部山區(qū)，具有較好的生態(tài)環(huán)境，是浙江省扁型綠茶的重要產(chǎn)區(qū)，有著近十年多的輝煌歷史，在生產(chǎn)規(guī)模，產(chǎn)品質(zhì)量，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，品牌創(chuàng)建等方面都有了較大的提升，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈和勞動(dòng)力報(bào)酬的升高，茶農(nóng)效益相對(duì)下滑。在新的形勢(shì)下，縉云茶葉必需進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過科技攻關(guān)，茶園優(yōu)化，特色提升，多品種開發(fā)，進(jìn)一步整合培育壯大茶葉企業(yè)等途徑，全面有效推進(jìn)縉云茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

縉云縣位于浙江省中南部山區(qū)，境內(nèi)茶園具有孕育名茶的優(yōu)越生態(tài)條件，茶葉是縉云縣重要的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一，為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收作出了重要貢獻(xiàn)。在當(dāng)前農(nóng)村勞動(dòng)力日趨緊張、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的大環(huán)境下，縉云茶業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級(jí)，走好持續(xù)發(fā)展之路， 是擺在我們面前的重大課題。為了有效推進(jìn)縉云茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)查和研究工作，在此基礎(chǔ)上提出了相應(yīng)的措施和建議。共大家商榷。

一、縉云茶業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖贁U(kuò)大

20世紀(jì)90年代初期時(shí)，全縣茶園面積在2萬(wàn)畝以下，2012年，全縣茶葉面積達(dá)到5.5萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量1206噸，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值1.88億元，茶葉加工貿(mào)易綜合產(chǎn)值2.62億元，平均畝產(chǎn)值為3774元。與2002年相比，茶園面積翻了一番多、茶葉產(chǎn)量翻了二番多、茶葉產(chǎn)值則翻了六番多。同時(shí)積極推廣機(jī)械化加工，加大機(jī)制名茶推廣力度，取代了手工名茶，目前全縣名茶加工機(jī)械達(dá)6790臺(tái)，名茶機(jī)械加工率達(dá)98.26%。

2.龍頭企業(yè)快速發(fā)展

全縣現(xiàn)有年產(chǎn)值百萬(wàn)元以上的企業(yè)7家，茶葉合作經(jīng)濟(jì)組織50余家，獲得QS認(rèn)證的茶葉企業(yè)7家，延伸到茶園的加工車間12家，縉云縣石上菊薯茶專業(yè)合作社等3家企業(yè)被評(píng)為市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，茶葉清潔化、連續(xù)化加工走在全市前列。

3.產(chǎn)品創(chuàng)新取得新突破

在傳統(tǒng)綠茶的基礎(chǔ)上，新開發(fā)出縉云黃茶等系列產(chǎn)品，由于縉云生產(chǎn)的“仙都筍峰”茶的形狀、顏色與西湖龍井茶過于相似，自身特色不夠明顯，經(jīng)濟(jì)效益不夠高，急需尋找新的出路，因此，縉云縣發(fā)展了3000畝有鮮明特色的縉云黃茶，進(jìn)一步提升了縉云茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

4.銷售網(wǎng)絡(luò)初步形成

隨著面積擴(kuò)大和品質(zhì)的提升，從事茶產(chǎn)業(yè)的人員不斷增加，不但在縣內(nèi)形成了多個(gè)從鮮葉到干茶的茶葉市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)，而且培養(yǎng)了大量的茶葉營(yíng)銷人員遍布全國(guó)各地，使“仙都筍峰茶”順利進(jìn)入北京、上海、杭州、等大中城市批發(fā)市場(chǎng)行列，縉云縣茶葉交易市場(chǎng)功能不斷完善，成為我縣及區(qū)域性茶產(chǎn)品銷售主要平臺(tái)。

5.品牌建設(shè)卓有成效

首先是統(tǒng)一品牌，“十一五”期間，縣委、縣政府對(duì)全縣10多個(gè)茶葉品牌進(jìn)行整合，統(tǒng)一打造“仙都筍峰”品牌，并由縉云縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)按照“仙都筍峰”茶地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行品牌建設(shè)與管理。其次是打響品牌，有針對(duì)性地組織龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社參加區(qū)域性茶葉博覽會(huì)和農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)，并到各地舉辦各類宣傳和促銷活動(dòng)。到現(xiàn)在，“仙都筍峰”茶先后榮獲“世博之旅？浙江十大旅游名茶”、“浙江名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“中國(guó)文化名茶”、“ 中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”等稱號(hào)。最后是大力挖掘茶文化與黃帝文化內(nèi)涵，進(jìn)一步擴(kuò)大縉云黃茶在全國(guó)范圍的知名度和影響力，為縉云打造養(yǎng)生休閑之都提供文化活動(dòng)和現(xiàn)實(shí)依據(jù)，使縉云茶葉在全省、全國(guó)的知名度不斷提高。

6.標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)有新進(jìn)展

首先由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、縣農(nóng)業(yè)局、縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)共同制訂了“仙都筍峰”茶地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，對(duì)產(chǎn)地環(huán)境、育苗及栽培技術(shù)、加工技術(shù)等作出明確要求，并由縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門予以，為全縣茶園建設(shè)、生產(chǎn)管理、采摘加工、市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌創(chuàng)建和茶企等提供標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范依據(jù)。其次是推廣先進(jìn)適用技術(shù)，不斷加強(qiáng)茶農(nóng)的生產(chǎn)加工質(zhì)量意識(shí)，全面有效控制農(nóng)藥殘留問題，到目前，全縣通過有機(jī)茶認(rèn)證的基地面積達(dá)2225畝。最后是拓展良種茶園，縉云縣在2003年和2008年，兩次被評(píng)為“浙江省茶樹良種化推廣先進(jìn)縣”。

7.政府扶持有新舉措

“十一五”期間，縉云縣共投入資金520萬(wàn)元用于茶葉種植、加工、銷售和品牌建設(shè)等各個(gè)環(huán)節(jié)。首先在基地建設(shè)上，投入資金170萬(wàn)元扶持全縣茶葉基地建設(shè)項(xiàng)目，建成壺鎮(zhèn)伽塘、溶江黃西弄、三溪厚仁等茶葉基地，總面積達(dá)4000余畝。其次在設(shè)施建設(shè)上，投入資金121萬(wàn)元扶持全縣茶葉加工環(huán)境優(yōu)化改造項(xiàng)目，建成具有一定規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化加工廠24家（其中有7家通過了QS認(rèn)證）。最后在品牌建設(shè)上，縉云縣投入資金229萬(wàn)元用于茶葉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂、傳媒宣傳、品牌營(yíng)銷等工作。

二、存在的主要問題

縉云茶葉雖然在全省有一定名氣，但與國(guó)內(nèi)茶業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)相比，跟百億產(chǎn)業(yè)規(guī)劃要求，還存在較大差距，主要表現(xiàn)在：

1.品種開發(fā)單一，茶葉資源利用率低

目前全縣茶葉99%以上是純手工采摘春茶，加工中高檔龍井類扁型茶，夏、秋茶基本不采，茶葉資源利用率低，生產(chǎn)成本高，茶園效益不明顯。

2.標(biāo)準(zhǔn)茶園面積小，機(jī)械化生產(chǎn)程度低

茶葉生產(chǎn)中，單家獨(dú)戶的現(xiàn)象十分普遍，茶園零星分散且穿插交差，難以開展標(biāo)準(zhǔn)化的統(tǒng)一管理，也難以形成規(guī)模生產(chǎn)效益。

3.組織服務(wù)化程度仍然偏低，主要表現(xiàn)在專業(yè)技術(shù)人員少專業(yè)化服務(wù)有待加強(qiáng)；產(chǎn)后營(yíng)銷服務(wù)組織化程度不夠，缺少統(tǒng)籌規(guī)范的茶葉交易市場(chǎng)。

三、推進(jìn)縉云茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議

展望“十二五”，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，實(shí)施茶業(yè)富民工程，打造中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)，創(chuàng)建茶葉科技示范縣，為加快推動(dòng)縉云縣茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，主要從以下幾方面推進(jìn)。

1.切實(shí)加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)

加強(qiáng)組織建設(shè)，成立縉云縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)配有一個(gè)及以上技術(shù)人員，以加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和信息交流。修訂完善《關(guān)于加快我縣黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》，重點(diǎn)扶持縉云黃茶特色品種。同時(shí)，在“仙都筍峰”品牌建設(shè)、茶葉加工廠建設(shè)、清潔化生產(chǎn)流水線推廣、龍頭企業(yè)培育、品牌專賣店開設(shè)、茶葉市場(chǎng)建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化茶園創(chuàng)建等方面加強(qiáng)政策扶持，用好縣政府計(jì)劃“十二五”期間安排的扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金2000萬(wàn)元。推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、品牌化銷售、系列化服務(wù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)持續(xù)增收。

2.大力發(fā)展專業(yè)服務(wù)組織

一是繼續(xù)實(shí)施扶優(yōu)扶強(qiáng)政策，通過財(cái)政貼息、以獎(jiǎng)代補(bǔ)等形式，加快培育一批上規(guī)模、科技水平高、帶動(dòng)性強(qiáng)、且與茶農(nóng)建立穩(wěn)定產(chǎn)銷協(xié)作關(guān)系的茶產(chǎn)業(yè)合作社服務(wù)組織；二是壯大茶葉經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，鼓勵(lì)一批能人走出縣外設(shè)點(diǎn)、布網(wǎng)、建窗口，以此加快與上海、西安、北京、濟(jì)南、沈陽(yáng)等大中城市的對(duì)接，拓展“仙都筍峰茶”的國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)，形成以龍頭企業(yè)為支柱，營(yíng)銷大戶為基礎(chǔ)的縉云茶葉經(jīng)營(yíng)群，把茶葉企業(yè)、合作社、經(jīng)紀(jì)人聯(lián)合起來，齊心協(xié)力，共同打造“仙都筍峰”、“縉云黃茶”品牌。

3.依托縣產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)打造知名品牌

首先，用“仙都筍峰”來統(tǒng)一縉云茶葉的標(biāo)準(zhǔn)和品牌，以骨干企業(yè)為龍頭，以協(xié)會(huì)和合作社的形式延伸加工車間，保證質(zhì)量，提高產(chǎn)量。其次，由協(xié)會(huì)組織會(huì)員單位，采取“走出去、請(qǐng)進(jìn)來”的辦法，定期開展省內(nèi)外茶企業(yè)的交流合作，擴(kuò)大縉云茶葉的知名度。第三，要安排一定的縣級(jí)財(cái)政資金用于“仙都筍峰茶”集體品牌打造和市場(chǎng)開發(fā)。

4.開發(fā)特色茶葉，打造精品名品

根據(jù)縉云黃茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，加快探索縉云黃茶生物學(xué)特性、栽培技術(shù)要求和加工產(chǎn)品形狀等，開發(fā)提升產(chǎn)品及包裝的多樣性，全力打造縉云黃茶特色產(chǎn)業(yè)，同時(shí)充分挖掘黃帝文化與黃茶淵源關(guān)系，打造中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)稱號(hào)。

5.推廣先進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)示范帶動(dòng)

圍繞栽培、加工、營(yíng)銷等內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)，大力培育茶葉專業(yè)技術(shù)人才，提升縉云茶產(chǎn)業(yè)科技含量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)加快與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所共建茶葉科技示范縣的步伐，全面實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和生態(tài)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，全面提高現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)茶產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的生產(chǎn)水平、產(chǎn)品質(zhì)量和品牌效應(yīng)。

6.加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)步伐

一是對(duì)分散到戶的集中連片茶園，采取股份制的形式，或轉(zhuǎn)包流轉(zhuǎn)給專業(yè)大戶或合作社，提高茶園的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化程度，節(jié)約生產(chǎn)成本，提高茶園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益。二是根據(jù)縉云老茶園多、單產(chǎn)低的現(xiàn)狀，分批分期進(jìn)行改造，挖掘增產(chǎn)提質(zhì)潛力。三是改種換植，再提高縉云無性系良種茶園比率。四是鼓勵(lì)茶葉企業(yè)、合作社及大戶投資建設(shè) “仙都筍峰”、“縉云黃茶”現(xiàn)代化生產(chǎn)示范園。

7.開發(fā)適銷對(duì)路的中低檔茶葉品類，提高機(jī)械化操作水平，著力提高夏、秋茶產(chǎn)品開發(fā)利用