食品工業(yè)的重要性精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的食品工業(yè)的重要性主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：食品工業(yè)的重要性范文
關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)金融;食品工業(yè);融資模式;經(jīng)營(yíng)模式
食品工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱性行業(yè)，關(guān)乎國(guó)計(jì)民生問(wèn)題，隨著我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)金融的快速發(fā)展，食品工業(yè)發(fā)展迎來(lái)新的契機(jī)。發(fā)展現(xiàn)代食品工業(yè)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)步的重要表現(xiàn)，改變傳統(tǒng)融資模式和經(jīng)營(yíng)模式對(duì)促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展具有關(guān)鍵性作用。在互聯(lián)網(wǎng)金融快速發(fā)展的今天，食品工業(yè)的發(fā)展生態(tài)有了明顯的變化，融資效率的提升和經(jīng)營(yíng)方式的轉(zhuǎn)變?yōu)槭称饭I(yè)的發(fā)展提供了動(dòng)力。研究互聯(lián)網(wǎng)金融對(duì)食品工業(yè)發(fā)展的影響，能夠有效理解當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)金融的發(fā)展邏輯，更加清晰了解互聯(lián)網(wǎng)金融對(duì)食品工業(yè)發(fā)展的影響方向和影響程度，能夠?yàn)槭称饭I(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃和企業(yè)轉(zhuǎn)型提供新思路。目前國(guó)內(nèi)對(duì)這方面的研究較少，當(dāng)前的研究主要集中在食品工業(yè)企業(yè)融資方式上，較為全面分析互聯(lián)網(wǎng)金融對(duì)食品工業(yè)發(fā)展的研究還需繼續(xù)推進(jìn)。
1我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展形勢(shì)良好
我國(guó)的食品工業(yè)已經(jīng)逐漸擺脫了傳統(tǒng)模式下分散化、小規(guī)模的經(jīng)營(yíng)方式，逐漸發(fā)展成集約化、大規(guī)模的經(jīng)營(yíng)方式，具備了現(xiàn)代食品工業(yè)的特征。發(fā)展現(xiàn)代食品工業(yè)，用以逐步代替分散于一家一戶的食品加工是人類社會(huì)進(jìn)步的重要體現(xiàn)[1]，也是推動(dòng)我國(guó)食品工業(yè)獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展動(dòng)力的重要保障。食品工業(yè)是主要以農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)等相關(guān)行業(yè)的產(chǎn)品或半成品為原料，以制造、提取、加工成食品或半成品為生產(chǎn)過(guò)程的連續(xù)而有組織的工業(yè)體系[2]，是振興經(jīng)濟(jì)的一大支柱[3]。我國(guó)食品工業(yè)在近些年取得了一定的發(fā)展成果，全國(guó)食品市場(chǎng)運(yùn)行良好，并成為支柱性產(chǎn)業(yè)[4]，我國(guó)食品進(jìn)出口貿(mào)易量增增質(zhì)優(yōu)。根據(jù)《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，1952—1990年我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值從82.8億元增加到1360億元，增長(zhǎng)幅度超過(guò)16倍之多。1991—2001年從2665.1億元增長(zhǎng)到9870.2億元，2003—2007年食品工業(yè)產(chǎn)值平均增長(zhǎng)率超過(guò)40%，增長(zhǎng)幅度較大。另?yè)?jù)行業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，2010年全國(guó)食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)達(dá)到4萬(wàn)多家，企業(yè)數(shù)量平均增長(zhǎng)73.2%，2014年全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入同比增長(zhǎng)8%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額7581.4億元，其中農(nóng)副食品加工業(yè)占工業(yè)總產(chǎn)值的4.93%。到了2015年，我國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)值為11.34萬(wàn)億，實(shí)現(xiàn)了在2010年基礎(chǔ)上翻一番的目標(biāo)。從表1的統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析，我國(guó)食品工業(yè)企業(yè)規(guī)模以上的企業(yè)數(shù)量2011—2015年平均以5.35%的速度增加，2011—2014年資產(chǎn)總量平均為54250.75億元，銷售收入2014年已經(jīng)達(dá)到10萬(wàn)億規(guī)模。通過(guò)分析表2的數(shù)據(jù)可以看出，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)區(qū)域空間布局以華東地區(qū)為主，其次為華中和華東地區(qū)，西北地區(qū)相對(duì)較為落后，這與我國(guó)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和地理特征密切相關(guān)。區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展失衡是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展一個(gè)較為突出的問(wèn)題，這在食品工業(yè)領(lǐng)域有同樣的表現(xiàn)，食品工業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱性產(chǎn)業(yè)之一，在改善區(qū)域經(jīng)濟(jì)失衡方面需要作出其應(yīng)有的貢獻(xiàn)。從我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的進(jìn)程來(lái)看，無(wú)論實(shí)在規(guī)模以上的企業(yè)數(shù)量、工業(yè)總產(chǎn)值還是實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)總額都有較大幅度的提升，表明我國(guó)食品工業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的貢獻(xiàn)越來(lái)越高，重要性不言而喻。在互聯(lián)網(wǎng)金融發(fā)展日益壯大的今天，發(fā)展現(xiàn)代食品工業(yè)有必要借助互聯(lián)網(wǎng)金融浪潮進(jìn)行改革創(chuàng)新，從經(jīng)營(yíng)模式和融資模式上進(jìn)行轉(zhuǎn)變。截止目前，我國(guó)食品行業(yè)已經(jīng)在互聯(lián)網(wǎng)金融發(fā)展的時(shí)代背景中有了新的發(fā)展方向。
2我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)金融發(fā)展現(xiàn)狀
互聯(lián)網(wǎng)金融源自國(guó)外，在國(guó)內(nèi)得到蓬勃發(fā)展，業(yè)務(wù)模式在國(guó)外已經(jīng)成熟，但在國(guó)內(nèi)還處在探索當(dāng)中?；ヂ?lián)網(wǎng)金融是基于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的金融，包括互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)和金融功能兩大要素[5]，從融資的角度看，互聯(lián)網(wǎng)金融屬于第三種金融模式[6]，是異于間接融資和直接融資的一種新模式[7]，構(gòu)成了對(duì)傳統(tǒng)融資模式的補(bǔ)充。互聯(lián)網(wǎng)金融改變了傳統(tǒng)的金融行業(yè)，迫使傳統(tǒng)金融機(jī)構(gòu)開(kāi)始積極尋求變革之路，也催生出新的金融業(yè)務(wù)模式。此外，互聯(lián)網(wǎng)金融的興起也加速了征信、第三方支付、大數(shù)據(jù)等領(lǐng)域的發(fā)展，形成了一個(gè)綜合化、系統(tǒng)化的金融生態(tài)?；ヂ?lián)網(wǎng)金融在我國(guó)呈現(xiàn)出爆發(fā)性的增長(zhǎng)趨勢(shì)。根據(jù)網(wǎng)貸之家的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2017年2月份成交額1238.6億元，綜合利率9.77%，如表3所示。截至到2017年2月底，在運(yùn)營(yíng)P2P平臺(tái)5587家，行業(yè)平均利率9.80%，較上年下降了0.37%，下降幅度較低。網(wǎng)絡(luò)理財(cái)方面，2015年年底網(wǎng)絡(luò)理財(cái)用戶規(guī)模達(dá)到3.2億人，用戶規(guī)模增長(zhǎng)了62.4%，增長(zhǎng)規(guī)模較上年有所下降，2016年用戶規(guī)模增長(zhǎng)34.7%，超過(guò)4.4億人次，互聯(lián)網(wǎng)信貸的用戶規(guī)模從2013年的0.5億人增長(zhǎng)到2015年的1.3億人。區(qū)域分布上，P2P平臺(tái)以我國(guó)北京、上海、廣州等為核心聚集地，其中，2016年廣東P2P企業(yè)數(shù)量占比26.01%，居第一，貸款余額方面以北京最多，2016年達(dá)到3003.29億元，如表4所示。在當(dāng)前監(jiān)管日益趨嚴(yán)的背景下，互聯(lián)網(wǎng)金融再次表現(xiàn)出強(qiáng)勁的生命力和創(chuàng)新能力，紛紛尋求新的發(fā)展方向，并與食品工業(yè)發(fā)展的聯(lián)系不斷加強(qiáng)。例如，互聯(lián)網(wǎng)金融+農(nóng)牧業(yè)已經(jīng)逐漸開(kāi)始成為我國(guó)食品工業(yè)領(lǐng)域的一大特色，包括農(nóng)牧業(yè)電商平臺(tái)、農(nóng)牧業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)物流、農(nóng)牧業(yè)P2P網(wǎng)貸、農(nóng)牧業(yè)第三方支付等已經(jīng)取得較好的發(fā)展趨勢(shì)。互聯(lián)網(wǎng)金融強(qiáng)大的生產(chǎn)創(chuàng)造能力能夠?yàn)槭称饭I(yè)的發(fā)展提供更多的機(jī)遇，對(duì)食品工業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生影響。
3互聯(lián)網(wǎng)金融對(duì)食品工業(yè)發(fā)展的影響
互聯(lián)網(wǎng)金融的發(fā)展對(duì)食品工業(yè)的發(fā)展究竟產(chǎn)生了什么樣的影響呢？綜合分析國(guó)內(nèi)食品工業(yè)企業(yè)開(kāi)展互聯(lián)網(wǎng)金融的發(fā)展形勢(shì)來(lái)看，互聯(lián)網(wǎng)金融在融資模式和經(jīng)營(yíng)模式上對(duì)食品工業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了重要影響，同時(shí)對(duì)人們的思維方式也產(chǎn)生了顛覆性的影響。融資模式方面，互網(wǎng)金融一方面為食品企業(yè)提供的新的融資渠道（如金包谷平臺(tái)），另一方面將傳統(tǒng)的融資渠道線上化（如平安銀行的橙e網(wǎng)），大大提高了融資的效率，降低了交易成本。經(jīng)營(yíng)模式方面，互聯(lián)網(wǎng)金融促使食品企業(yè)將傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式進(jìn)行升級(jí)改造（如在京東電商平臺(tái)銷售農(nóng)副產(chǎn)品的企業(yè)），同時(shí)也不斷創(chuàng)造出新的經(jīng)營(yíng)模式（如專注于提供農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)的平臺(tái)以食唯天等）。從圖1可以看出，互聯(lián)網(wǎng)金融在融資模式和經(jīng)營(yíng)模式上對(duì)食品工業(yè)的發(fā)展都產(chǎn)生了重大影響，都對(duì)傳統(tǒng)模式提出了挑戰(zhàn)，也促進(jìn)了新型模式的興起，同時(shí)促進(jìn)傳統(tǒng)模式和新型模式實(shí)現(xiàn)新的融合。第一，互聯(lián)網(wǎng)金融為食品工業(yè)的發(fā)展提供了新的融資模式。融資難、融資貴是我國(guó)中小企業(yè)發(fā)展的一大瓶頸，源于金融壓抑和低效率的國(guó)有銀行的壟斷造成的信貸歧視[8]，更有學(xué)者直接將中小企業(yè)融資難題歸結(jié)為以大銀行為主的高度集中的金融體制[9-11]。由于我國(guó)傳統(tǒng)的食品企業(yè)多以中小型為主，存在較為突出的融資難、融資貴的問(wèn)題，融資困境開(kāi)始成為制約食品工業(yè)發(fā)展的一大障礙[12]。隨著互聯(lián)網(wǎng)金融的興起，以P2P網(wǎng)貸為代表的融資模式為食品企業(yè)的發(fā)展提供了支持，高效、便捷的融資渠道對(duì)推動(dòng)食品工業(yè)發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用。根據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心的數(shù)據(jù)分析，互聯(lián)網(wǎng)金融領(lǐng)域的資產(chǎn)管理規(guī)模從2013年的4548.5億元增長(zhǎng)到2015年的17983.1億元，信貸余額從704.4億元增長(zhǎng)到6633.8億元，如表5所統(tǒng)計(jì)。2016年上半年我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)金融投融資市場(chǎng)案例共計(jì)174起，168家獲得融資企業(yè)總的融資金額為610億元人民幣，規(guī)模增長(zhǎng)較2015年超過(guò)337%，單筆投融資額度有明顯的大幅度提升。當(dāng)前是食品行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)金融發(fā)展的特殊時(shí)期，需要食品企業(yè)順應(yīng)潮流，突破行業(yè)發(fā)展的資金瓶頸，實(shí)現(xiàn)企業(yè)融資模式的轉(zhuǎn)變。第二，互聯(lián)網(wǎng)金融為食品工業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了新的經(jīng)營(yíng)模式。世界食品工業(yè)廣泛、普遍、不斷地采用高新技術(shù)，推動(dòng)食品工業(yè)保持高速增長(zhǎng)，由于我國(guó)大部分食品工業(yè)企業(yè)基本沿用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝[13]，慢慢在國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)中處于落后地位，競(jìng)爭(zhēng)力不斷下降?；ヂ?lián)網(wǎng)金融的發(fā)展改變了食品工業(yè)的傳統(tǒng)發(fā)展模式，對(duì)傳的經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行了升級(jí)改造，將線上與線下緊密結(jié)合起來(lái)，賦予食品企業(yè)新的活力?；ヂ?lián)網(wǎng)金融一方面為食品工業(yè)企業(yè)提供了基于互聯(lián)網(wǎng)的新技術(shù)，另一方面也改變了商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，對(duì)商業(yè)生態(tài)進(jìn)行了系統(tǒng)性改良，如表6所示案例。從已有的經(jīng)營(yíng)模式分析，食品企業(yè)開(kāi)展互聯(lián)網(wǎng)金融主要以提供供應(yīng)鏈服務(wù)和融資服務(wù)為主。食品行業(yè)本身具有較長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈條，具備開(kāi)展供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的天然基礎(chǔ)，同時(shí)也為提供供應(yīng)鏈融資提供了便利。將供應(yīng)鏈服務(wù)和供應(yīng)鏈金融服務(wù)搬到線上則大大提高了效率，降低了信息搜索成本和交易成本，也帶動(dòng)了商貿(mào)流通行業(yè)的快速發(fā)展。第三，互聯(lián)網(wǎng)金融的發(fā)展改變了人們的思維方式。在互聯(lián)網(wǎng)金融出現(xiàn)以前，市場(chǎng)對(duì)網(wǎng)貸、互聯(lián)網(wǎng)理財(cái)、顛覆銀行業(yè)務(wù)等反應(yīng)并不迅速，隨著互聯(lián)網(wǎng)金融的快速發(fā)展，市場(chǎng)的商業(yè)思維發(fā)生了巨大變化?；ヂ?lián)網(wǎng)金融對(duì)人們的思維具有顛覆性的改變，在人們的思維模式、行動(dòng)模式上都有影響，對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)既產(chǎn)生了破壞性的影響，又提供了變革的方向?；ヂ?lián)網(wǎng)金融思維的出現(xiàn)改變了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)參與主體對(duì)金融的認(rèn)識(shí)，是我國(guó)食品工業(yè)企業(yè)融資模式創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新的基礎(chǔ)。
4推動(dòng)食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)金融發(fā)展的合理建議
互聯(lián)網(wǎng)金融的興起是我國(guó)金融業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向，需要充分利用互聯(lián)網(wǎng)金融服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展。食品工業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱性產(chǎn)業(yè)，對(duì)保障國(guó)民生命健康，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)、旅游、物流運(yùn)輸、電子商貿(mào)等的發(fā)展具有關(guān)鍵性作用。將互聯(lián)網(wǎng)金融的發(fā)展與食品工業(yè)的發(fā)展結(jié)合起來(lái)，需要找準(zhǔn)結(jié)合的關(guān)鍵點(diǎn)，采取必要措施促進(jìn)二者的有效結(jié)合與發(fā)展。第一，制定更為嚴(yán)格的法律法規(guī)來(lái)規(guī)范食品工業(yè)的發(fā)展。眾多食品安全問(wèn)題的頻發(fā)很多源于法律制度上的空缺，對(duì)涉及食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的企業(yè)實(shí)行更加嚴(yán)格的法規(guī)監(jiān)管，能夠有效約束企業(yè)行為，提高違法成本。落實(shí)到互聯(lián)網(wǎng)金融領(lǐng)域，也有助于行業(yè)的規(guī)范和健康發(fā)展。第二，發(fā)展多層次的互聯(lián)網(wǎng)金融業(yè)務(wù)，明確互聯(lián)網(wǎng)金融的功能定位。多層次的互聯(lián)網(wǎng)金融業(yè)務(wù)能夠?yàn)槭称饭I(yè)的發(fā)展提供更加豐富的金融服務(wù)，在融資和經(jīng)營(yíng)變革上提供更多支持。明確互聯(lián)網(wǎng)金融的功能定位可以有效發(fā)展更加多樣化的業(yè)務(wù)模式，推動(dòng)食品行業(yè)的精細(xì)化生產(chǎn)。綜合而言，互聯(lián)網(wǎng)金融在融資模式和經(jīng)營(yíng)模式上的變革促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，有效發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)金融作用需要規(guī)范企業(yè)市場(chǎng)行為，通過(guò)更加完善的法規(guī)體系約束互聯(lián)網(wǎng)金融機(jī)構(gòu)的發(fā)展，同時(shí)為食品工業(yè)發(fā)展提供有序的市場(chǎng)環(huán)境。
參考文獻(xiàn)：
[1]呂律平.論建設(shè)中國(guó)特色的食品工業(yè)[J].管理世界,1987(4):135-144,217.
[2]張艷,謝武.我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展分析[J].市場(chǎng)論壇,2010(5):40-41.
[3]范淑霞.食品工業(yè)是振興山西經(jīng)濟(jì)的一大支柱[J].山西財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)報(bào),1989(1):70-71.
[4]杜荷.全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[J].食品工業(yè)科技,2013,34(17):14-16.
[5]吳曉求.互聯(lián)網(wǎng)金融:成長(zhǎng)的邏輯[J].財(cái)貿(mào)經(jīng)濟(jì),2015(2):5-15.
[6]謝平,鄒傳偉.互聯(lián)網(wǎng)金融模式研究[J].金融研究,2012(12):11-22.
[7]皮天雷,趙鐵.互聯(lián)網(wǎng)金融:范疇,革新與展望[J].財(cái)經(jīng)科學(xué),2014(6):22-30.
[8]盧峰,姚洋.金融壓抑下的法治,金融發(fā)展與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)[J].中國(guó)社會(huì)科學(xué),2004(11):42-55.
[9]林毅夫,李永軍.中小金融機(jī)構(gòu)發(fā)展與中小企業(yè)融資[J].經(jīng)濟(jì)研究,2001(1):10-18.
[10]李志赟.銀行結(jié)構(gòu)與中小企業(yè)融資[J].經(jīng)濟(jì)研究,2002(6):38-45.
[11]魯?shù)?肖榮華.銀行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu),信息生產(chǎn)與中小企業(yè)融資[J].金融研究,2008(5):107-113.
[12]任毅,張羽欣.互聯(lián)網(wǎng)金融背景下我國(guó)食品行業(yè)融資模式創(chuàng)新研究[J].食品工業(yè)科技,2016,37(7):30-33.
第2篇：食品工業(yè)的重要性范文
一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是解決“三農(nóng)”問(wèn)題的必由之路
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的不斷完善和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，農(nóng)民以家庭作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體進(jìn)入市場(chǎng)，并按市場(chǎng)要求安排生產(chǎn)和進(jìn)行商品交換的超小規(guī)模、高度分散的經(jīng)營(yíng)組織方式與大市場(chǎng)之間的矛盾便日益顯露，致使農(nóng)民在流通中所獲利益和生產(chǎn)效率越來(lái)越低，農(nóng)業(yè)的比較利益和競(jìng)爭(zhēng)中地位逐步下降，農(nóng)業(yè)發(fā)展速度和農(nóng)民收入增長(zhǎng)趨緩、城鄉(xiāng)差距有所擴(kuò)大。只有發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，把分散的一家一戶農(nóng)民組織起來(lái)整體地進(jìn)人市場(chǎng)，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和整個(gè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，即在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部實(shí)行生產(chǎn)、加工、銷售有機(jī)結(jié)合的一體化或貿(mào)、工、農(nóng)一體的經(jīng)營(yíng)方式和公司+農(nóng)戶的組織形式，才能在一定程度上有效地化解和防范風(fēng)險(xiǎn)，使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本、收入、利潤(rùn)、風(fēng)險(xiǎn)以適當(dāng)?shù)姆绞胶侠淼胤稚⒃谵r(nóng)民和公司之間。
二、發(fā)展糧食深加工是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、帶動(dòng)主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收的重要途徑
圍繞農(nóng)民增收問(wèn)題，中央提出了促進(jìn)糧食主產(chǎn)區(qū)種糧農(nóng)民增收的緊迫性、重要性。為支持糧食主產(chǎn)區(qū)，中央主要強(qiáng)調(diào)了搞好糧食生產(chǎn)和促進(jìn)糧食加工轉(zhuǎn)化增值。也就是說(shuō)，在這個(gè)問(wèn)題上，抓住了主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展就抓住了農(nóng)民增收和糧食安全的關(guān)鍵。因此，糧食深加工作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和促進(jìn)農(nóng)民增收的途徑被明確下來(lái)。
1.發(fā)展糧食加工業(yè)可帶動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整
糧食深加工業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中最具有延展性的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，因?yàn)榧Z食深加工會(huì)向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)指示出明確的生產(chǎn)原料數(shù)量和品種的需求，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和品種優(yōu)化信息。這是糧食加工的市場(chǎng)調(diào)整作用之一。據(jù)有關(guān)資料，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要推動(dòng)力來(lái)自產(chǎn)業(yè)化的作用，其中食品加工企業(yè)在產(chǎn)業(yè)化過(guò)程的比例約占40%。從產(chǎn)業(yè)鏈的角度看，位于上游的農(nóng)業(yè)，按照加工市場(chǎng)的需求，向位于中游的食品工業(yè)提供加工原料，生產(chǎn)出來(lái)的食品經(jīng)過(guò)下游的批發(fā)零售業(yè)和餐飲業(yè)，供應(yīng)給廣大的消費(fèi)者。在這種食物關(guān)聯(lián)體系中，加工工業(yè)是核心，它發(fā)展越快，對(duì)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的帶動(dòng)作用就越大。因此，發(fā)展糧食加工和食品工業(yè)，將有利于改變農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)單一、產(chǎn)品單一的傳統(tǒng)格局，擴(kuò)大用于加工的優(yōu)質(zhì)、專用農(nóng)產(chǎn)品比例，提高產(chǎn)品質(zhì)量，為加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整發(fā)揮重要的推動(dòng)作用。
2.發(fā)展糧食深加工可促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式的改變
長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)糧食工業(yè)與農(nóng)業(yè)種植業(yè)之間脫節(jié)的現(xiàn)象比較普遍，農(nóng)民和糧食工業(yè)的加工企業(yè)之間沒(méi)有形成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系和真正的利益共同體。培育一批糧食加工龍頭企業(yè)，靠加工企業(yè)與農(nóng)戶之間建立牛產(chǎn)與銷售“訂單”式的關(guān)系，逐步形成新的糧食生產(chǎn)流通組織模式，并按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值規(guī)律，實(shí)行糧食品種優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，町以使糧食加工企業(yè)與生產(chǎn)者之間結(jié)成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享”的經(jīng)濟(jì)共同體，有利于保護(hù)農(nóng)民利益和種糧積極性。為形成并穩(wěn)定這種產(chǎn)業(yè)鏈條，近幾年一批糧食加工龍頭企業(yè)與農(nóng)戶之間，還積極探索通過(guò)“公司十協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”、“公司+基地+農(nóng)戶”、農(nóng)民入股等方式，使加工企業(yè)和農(nóng)戶形成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系和利益共同體，基本實(shí)現(xiàn)了貿(mào)工農(nóng)一體化，產(chǎn)加銷一條龍。
3.發(fā)展糧食深加工可增加糧食的附加值提高農(nóng)民收入
在實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中，以增加農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力為切入點(diǎn)，憑借現(xiàn)代生物技術(shù)等一批高新技術(shù)發(fā)展糧深加工，以工業(yè)化推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，以高新技術(shù)帶動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，是提高糧食生產(chǎn)比較效益和增加農(nóng)業(yè)收入的重要手段。因此，只追求糧食數(shù)量來(lái)促進(jìn)農(nóng)民增收的利潤(rùn)空間是有限的，而大力發(fā)展糧食深加工給農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民帶來(lái)的利潤(rùn)將是更大的。把高新技術(shù)應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品資源的充分加工轉(zhuǎn)化上，做到綜合利用“吃干榨盡”，提高糧食及附產(chǎn)品的加工轉(zhuǎn)化率。通過(guò)不斷的向糧食深加工要產(chǎn)值、要效率，是提高農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)效益的重要途徑。
4.發(fā)展糧食深加工可促進(jìn)農(nóng)村城鎮(zhèn)化進(jìn)程、解決就業(yè)和帶動(dòng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
糧食加工業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，具有產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、就業(yè)吸納能力大的特點(diǎn)。如在美國(guó)，目前雖然農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力只有200萬(wàn)人，但是食品上業(yè)的從業(yè)人員卻高達(dá)1100萬(wàn)人，相當(dāng)于從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者的5倍。在日本，1990年農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的就業(yè)人口分別占全同就業(yè)總?cè)丝诘?.5%和11.7%。目前，我國(guó)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力大約有3億人，食品工業(yè)的從業(yè)人員卻只有1000多萬(wàn)?？梢?jiàn)，目前我國(guó)農(nóng)村存在大量的剩余勞動(dòng)力，在食品工業(yè)和糧食加工業(yè)發(fā)展還十分落后和有限，農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)渠道不寬的情況下，發(fā)展食品工業(yè)和在主產(chǎn)區(qū)發(fā)展糧食加工業(yè)，可迅速帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕煌ㄟ\(yùn)輸、環(huán)保、服務(wù)業(yè)等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)村富余勞動(dòng)力向第二、第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)的機(jī)會(huì)，有利于推進(jìn)農(nóng)村城鎮(zhèn)化建設(shè)，提高農(nóng)民就業(yè)收入和發(fā)揮我國(guó)勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)、增強(qiáng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，加快實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化等多種功效。
三、政府在發(fā)展糧食深加工中的地位和作用
1.調(diào)整思路，探索解決“三農(nóng)”問(wèn)題的新途徑
從2002年農(nóng)民收入來(lái)看，當(dāng)年農(nóng)民人均純收入2476元，其中生產(chǎn)性純收入2327元，分別由第一產(chǎn)業(yè)收入1168元，第二產(chǎn)業(yè)收入587元，第三產(chǎn)業(yè)收入572元構(gòu)成。三個(gè)產(chǎn)業(yè)對(duì)農(nóng)民純收入增量的貢獻(xiàn)分別是2%、50%和35%。由此可以看出，農(nóng)民收入的第一來(lái)源種植業(yè)，雖是農(nóng)民收入的主體，但對(duì)增收的作用不大，而第二產(chǎn)業(yè)給農(nóng)民帶來(lái)的收入增加值和空間十分顯著。因此在當(dāng)前土地逐年減少，勞動(dòng)生產(chǎn)率不斷提高，農(nóng)民在單位土地上創(chuàng)造的價(jià)值已不能滿足日益增長(zhǎng)的物質(zhì)需要，將大批的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者安置在農(nóng)耕的土地上已不現(xiàn)實(shí)。管理部門(mén)在促進(jìn)農(nóng)民增收的問(wèn)題上要跳出抓種植生產(chǎn)促增收的傳統(tǒng)觀念。在新時(shí)期，解決“三農(nóng)”問(wèn)題應(yīng)有新思路，在大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中，要緊緊抓住農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和糧食加工業(yè)的發(fā)展，以扶持大型加工龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，把農(nóng)民增收問(wèn)題放到國(guó)民經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展中進(jìn)行總體考慮。在國(guó)民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整中，提倡發(fā)展與農(nóng)民利益相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，并以此帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)。
2.政府進(jìn)行宏觀調(diào)控，培育穩(wěn)定的糧食市場(chǎng)是農(nóng)民利益的重要保障
自1995年開(kāi)始，我國(guó)糧食連年豐收，糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)新一輪增長(zhǎng)高峰。但是隨著糧食供求關(guān)系的變化，不少農(nóng)產(chǎn)品供過(guò)于求，糧食價(jià)格的連續(xù)下滑，導(dǎo)致農(nóng)民來(lái)自農(nóng)業(yè)的收入額減少，使以種糧為主的純農(nóng)戶增收困難。自1998年到2003年，農(nóng)民尤其是主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民農(nóng)業(yè)純收入連續(xù)走低，這種局面不僅限制了農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)力的提高和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的擴(kuò)大，而且也不利于糧食生產(chǎn)能力的穩(wěn)定和提高。因此，在新形勢(shì)下，必須尋求保護(hù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)民利益的新途徑和方法，以發(fā)展糧食深加工為切入點(diǎn)，以培育穩(wěn)定的糧食需求市場(chǎng)為重心，通過(guò)擴(kuò)大糧食加工需求量，帶動(dòng)和穩(wěn)定糧食價(jià)格，并以此為支點(diǎn)，調(diào)控糧食的生產(chǎn)與需求量，把農(nóng)民的利益與相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng)要求聯(lián)系起來(lái)，以保證糧食生產(chǎn)能力的持續(xù)增長(zhǎng)和國(guó)家糧食的總量安全。
第3篇：食品工業(yè)的重要性范文
關(guān)鍵詞:食品機(jī)械;智能控制技術(shù);應(yīng)用;價(jià)值;現(xiàn)狀;發(fā)展;
在過(guò)去，食品機(jī)械生產(chǎn)技術(shù)水平低，產(chǎn)品生產(chǎn)處于半機(jī)械化狀態(tài)，同時(shí)需要消耗較高的能源，不利于食品機(jī)械化發(fā)展。工業(yè)4.0時(shí)代，將智能控制技術(shù)和食品機(jī)械相融合，能夠極大地提升食品生產(chǎn)加工效率、質(zhì)量，促進(jìn)食品資源更新，節(jié)省人力、節(jié)約能源，提高食品機(jī)械化生產(chǎn)制造水平，為食品工業(yè)發(fā)展提供了重要的推動(dòng)力。因此，智能控制技術(shù)在食品機(jī)械領(lǐng)域中的應(yīng)用成為必然趨勢(shì)。
一、食品機(jī)械發(fā)展史概述
食品機(jī)械指的是在食品生產(chǎn)加工期間所應(yīng)用的機(jī)械裝置設(shè)備。目前，食品機(jī)械主要分為兩類，一類是食品加工機(jī)械，另一類則是食品包裝設(shè)備。我國(guó)食品機(jī)械發(fā)展史，主要包括三個(gè)階段，具體如下：
第一階段為20世紀(jì)50年代前，在這期間，食品生產(chǎn)加工方式為傳統(tǒng)作坊式，主要以手工操作為主，對(duì)于機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用極少，僅有個(gè)別地區(qū)應(yīng)用了機(jī)械設(shè)備，但大多是從國(guó)外引進(jìn)的。在這一時(shí)期，食品生產(chǎn)加工主要以面粉等食品為主，大部分面粉制造廠所應(yīng)用的設(shè)備，均引自國(guó)外，并沒(méi)有建立正式的、規(guī)模化的食品機(jī)械生產(chǎn)制造線。
第二階段是20世紀(jì)50年代到70年代，在這一時(shí)期，食品生產(chǎn)加工逐步應(yīng)用機(jī)械化設(shè)備為滿足食品需求，全國(guó)各地大力建設(shè)糧食類、糧油類食品生產(chǎn)加工廠，食品生產(chǎn)加工實(shí)現(xiàn)了半手工、半機(jī)械化狀態(tài)，簡(jiǎn)單操作以人工為主，復(fù)雜關(guān)鍵環(huán)節(jié)以機(jī)械操作為主。在近30年的發(fā)展歷程中，食品機(jī)械化發(fā)展水平顯著提升，在一定程度上滿足了食品生產(chǎn)加工需求，形成了一定規(guī)模的食品機(jī)械化生產(chǎn)加工線。
第三階段是20世紀(jì)80年代后，隨著改革開(kāi)放進(jìn)程的不斷加快，外資的不斷引進(jìn)，極大地推動(dòng)著我國(guó)食品加工工業(yè)的快速發(fā)展，并建立了諸多的外資、合資食品加工企業(yè)，引入了諸多新型食品生產(chǎn)加工技術(shù)與設(shè)備，極大地提升了食品機(jī)械化水平。但是，在這一階段，對(duì)于食品生產(chǎn)加工數(shù)量、品質(zhì)、種類等提出了更高的要求，為滿足新時(shí)期消費(fèi)者需求，我國(guó)創(chuàng)新引入應(yīng)用食品機(jī)械加工技術(shù)和設(shè)備，在有效提升食品加工機(jī)械化水平的同時(shí)，更好地滿足了消費(fèi)者需求。步入20世紀(jì)90年代后，食品機(jī)械生產(chǎn)加工設(shè)備更新?lián)Q代，基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化作業(yè)，并形成了完善的食品機(jī)械化作業(yè)模式?，F(xiàn)如今，在社會(huì)發(fā)展中及國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中，食品生產(chǎn)制造業(yè)已成為支柱性產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也極大地滿足了人們對(duì)于食品的多元化需求。此外，21世紀(jì)后，人們的生活條件顯著提升，食品質(zhì)量安全問(wèn)題引發(fā)了社會(huì)各界的高度關(guān)注，這為食品機(jī)械化發(fā)展提供了契機(jī)，食品機(jī)械和智能控制技術(shù)的融合應(yīng)用成為發(fā)展的必然趨勢(shì)。
二、食品機(jī)械應(yīng)用智能控制技術(shù)的價(jià)值分析
現(xiàn)階段，隨著計(jì)算機(jī)信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、人工智能技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展，智能控制技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，人類逐漸踏入“智能”時(shí)代，這極大地便利了人們的生產(chǎn)及生活，使得生產(chǎn)作業(yè)效率和質(zhì)量顯著提升。智能控制技術(shù)，指的是無(wú)人干預(yù)情況下自主驅(qū)動(dòng)智能機(jī)器進(jìn)行生產(chǎn)操作，整個(gè)過(guò)程具備較高的智能性、自動(dòng)性，是建立在現(xiàn)代控制理論的基礎(chǔ)之上的。和傳統(tǒng)控制技術(shù)及模式相比較而言，智能控制對(duì)象的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在非線性和不確定性方面，任務(wù)內(nèi)容較為復(fù)雜化，如果依然采用傳統(tǒng)控制技術(shù)，不利于任務(wù)內(nèi)容的完成，同時(shí)也會(huì)增加設(shè)備投資。新時(shí)期，食品機(jī)械生產(chǎn)作業(yè)任務(wù)與控制更加的復(fù)雜化，智能控制技術(shù)在食品機(jī)械中的應(yīng)用顯得尤為重要。智能控制技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用，是建立在傳統(tǒng)控制技術(shù)和模式的基礎(chǔ)之上的，并結(jié)合控制理論、人工智能技術(shù)、計(jì)算機(jī)信息技術(shù)等多項(xiàng)學(xué)科技術(shù)，實(shí)現(xiàn)智能化控制。智能控制技術(shù)涵蓋多項(xiàng)技術(shù)，包括：自學(xué)習(xí)控制技術(shù)、自組織控制技術(shù)、自適應(yīng)控制技術(shù)等等，憑借自身較強(qiáng)的先進(jìn)性、智能性，智能控制技術(shù)被廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域當(dāng)中，并取得了顯著的應(yīng)用成果。
當(dāng)前，由于受到利益因素的影響，我國(guó)食品機(jī)械企業(yè)將重點(diǎn)放在做大做強(qiáng)方面，而國(guó)外企業(yè)則更為注重的是技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)和應(yīng)用，便于樹(shù)立良好的核心競(jìng)爭(zhēng)力。我國(guó)食品機(jī)械企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中，其制勝法寶在于數(shù)量、價(jià)格，由于缺乏核心技術(shù)，導(dǎo)致食品品質(zhì)參差不齊，再加上當(dāng)前市場(chǎng)材料成本及勞動(dòng)力成本逐年升高，極大地壓縮了企業(yè)利潤(rùn)。
工業(yè)機(jī)器人作為智能控制技術(shù)的重要體現(xiàn)，主要依靠的是運(yùn)動(dòng)控制，這是確保食品機(jī)械精度的關(guān)鍵技術(shù)。站在這一角度上來(lái)看，食品機(jī)械制造和智能控制技術(shù)的聯(lián)系是非常密切的，所以近年來(lái)以工業(yè)機(jī)器人為代表的智能控制技術(shù)在食品機(jī)械企業(yè)的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。當(dāng)前，在智能控制技術(shù)的支撐下，削面機(jī)器人、炒菜機(jī)器人均已出現(xiàn)，無(wú)論是我國(guó)自主研發(fā)的技術(shù)還是國(guó)外引進(jìn)的技術(shù)，食品生產(chǎn)制造企業(yè)均越來(lái)越重視與其應(yīng)用。智能控制技術(shù)的長(zhǎng)期應(yīng)用，離不開(kāi)網(wǎng)絡(luò)化技術(shù)、信息化技術(shù)、傳感技術(shù)的強(qiáng)有力支撐。未來(lái)的食品機(jī)械設(shè)備，將會(huì)是物聯(lián)產(chǎn)品，這是食品機(jī)械領(lǐng)域發(fā)展的必然趨勢(shì)，有助于促進(jìn)食品機(jī)械智能化生產(chǎn)、控制水平的提升。當(dāng)前，傳統(tǒng)食品生產(chǎn)制造企業(yè)的利潤(rùn)越來(lái)越低，人口紅利逐漸消失，食品生產(chǎn)加工企業(yè)屬于勞動(dòng)密集型企業(yè)，當(dāng)前所面臨的壓力越來(lái)越大。因此要高度重視食品機(jī)械自動(dòng)化、智能化改造工作，在改善食品生產(chǎn)作業(yè)環(huán)境，提高生產(chǎn)作業(yè)效率和質(zhì)量的同時(shí)，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提升智能化生產(chǎn)水平，助推傳統(tǒng)食品機(jī)械及食品工業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展。
十三五以來(lái)，食品機(jī)械行業(yè)高度重視生產(chǎn)作業(yè)的智能化、信息化控制水平的提升，尤其是在遠(yuǎn)程智能控制方面，當(dāng)前已基本實(shí)現(xiàn)，充分滿足了新時(shí)期食品工業(yè)發(fā)展需求。工業(yè)4.0背景下，食品機(jī)械智能化控制勢(shì)在必行，由于受到經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展因素的影響，當(dāng)前我國(guó)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，過(guò)去依靠數(shù)量、價(jià)格取勝的優(yōu)勢(shì)不復(fù)存在。通過(guò)應(yīng)用智能控制技術(shù)，自動(dòng)化、智能化控制食品生產(chǎn)制造全過(guò)程，提高食品生產(chǎn)效率和質(zhì)量，助推食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，在競(jìng)爭(zhēng)中樹(shù)立較強(qiáng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，達(dá)到穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展的目的。
三、食品機(jī)械應(yīng)用智能控制技術(shù)的現(xiàn)狀分析
(一)成就
新時(shí)期，智能控制技術(shù)和食品機(jī)械的融合，極大地解決了傳統(tǒng)技術(shù)的弊端。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，依靠神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)及模糊數(shù)學(xué)技術(shù)所形成的智能控制技術(shù)，動(dòng)態(tài)建模食品生產(chǎn)全過(guò)程，利用傳感器處理食品生產(chǎn)期間所出現(xiàn)的各類信息。不僅如此，利用專家系統(tǒng)展開(kāi)逆向推理，能夠發(fā)現(xiàn)食品機(jī)械設(shè)備及系統(tǒng)運(yùn)行所存在的問(wèn)題，便于及時(shí)對(duì)控制機(jī)構(gòu)、參數(shù)等進(jìn)行調(diào)整，建立健全完善的食品機(jī)械智能化控制模式。除此之外，由于受到主觀、客觀因素的影響，食品機(jī)械在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)行后極易出現(xiàn)故障問(wèn)題，利用智能傳感器構(gòu)建預(yù)測(cè)性維護(hù)系統(tǒng)，動(dòng)態(tài)掌握食品機(jī)械的運(yùn)行狀況并實(shí)時(shí)反饋給管理人員，利用專家系統(tǒng)即可實(shí)現(xiàn)對(duì)故障問(wèn)題的快速、高效、精準(zhǔn)查詢，極大地縮短了停機(jī)時(shí)間，促進(jìn)了企業(yè)生產(chǎn)能力的提升。不僅如此，工業(yè)4.0兼容的傳感器，不僅具備常規(guī)系統(tǒng)的傳輸控制功能，同時(shí)也能夠?qū)崿F(xiàn)遠(yuǎn)程操作。現(xiàn)如今，隨著我國(guó)食品機(jī)械領(lǐng)域?qū)χ悄芸刂萍夹g(shù)應(yīng)用的不斷深入，特別是機(jī)器人技術(shù)在食品產(chǎn)品包裝工作中取得了良好的應(yīng)用效果。例如：上海發(fā)那科機(jī)器人有限公司開(kāi)發(fā)的FANUCM-710iC/50H高速機(jī)器人Packing系統(tǒng)，最快抓取節(jié)拍速度達(dá)到了每分鐘50次，不得不說(shuō)，這極大地降低了食品裝箱生產(chǎn)耗時(shí)，工作效率顯著提升。
(二)不足
目前，我國(guó)食品工業(yè)智能化發(fā)展取得了諸多成就，但是站在客觀的角度上來(lái)說(shuō)，我國(guó)和西方發(fā)達(dá)國(guó)家仍存在一定的差距，因此在接下來(lái)的時(shí)間里，要認(rèn)真分析差距所在，了解不足之處，有針對(duì)性的實(shí)施改進(jìn)，深入融合食品機(jī)械和智能控制技術(shù)，充分發(fā)揮智能控制技術(shù)的價(jià)值作用，以便于在日益激烈的全球化競(jìng)爭(zhēng)中實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定立足發(fā)展。目前，我國(guó)食品機(jī)械生產(chǎn)智能化控制水平并不高，仍有近3/4的企業(yè)尚未實(shí)現(xiàn)安全的智能化控制與制造，由于受到發(fā)展規(guī)模、資金等多方面因素的影響，食品機(jī)械企業(yè)智能化建設(shè)存在巨大的差異，不重視對(duì)各類研發(fā)之間的有效整合，創(chuàng)新能力不高，這極大的阻礙著食品機(jī)械企業(yè)智能控制水平的提升。特別是一些中小型食品生產(chǎn)制造企業(yè)，在實(shí)踐中面臨融資難的問(wèn)題。再加上生產(chǎn)型企業(yè)成本增加，這也就使得食品機(jī)械應(yīng)用智能控制技術(shù)的成本增加，降低了企業(yè)應(yīng)用智能控制技術(shù)的積極性，不利于食品工業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)定發(fā)展。
四、食品機(jī)械與應(yīng)用智能控制技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)探討
(一)精準(zhǔn)定位目標(biāo)
食品機(jī)械應(yīng)用智能控制技術(shù)，涵蓋著多方面的技術(shù)，常見(jiàn)的有傳感器、運(yùn)動(dòng)控制技術(shù)、機(jī)器人技術(shù)等。以食品包裝及擺放為例，需要選擇不同類型的機(jī)器人控制。在接下來(lái)的時(shí)間里，要進(jìn)一步優(yōu)化食品生產(chǎn)工藝技術(shù)，規(guī)范精確各項(xiàng)加工參數(shù)?，F(xiàn)階段，我國(guó)食品機(jī)械大多是集光、電、機(jī)、氣等于一體的機(jī)械化電子設(shè)備，在食品機(jī)械智能設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，要融合應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)等多項(xiàng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)食品機(jī)械一體化控制。在食品機(jī)械中，運(yùn)動(dòng)控制占據(jù)著至關(guān)重要的地位，是確保食品機(jī)械安全高效運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵，借助智能控制技術(shù)，有助于精準(zhǔn)定位食品機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)速度、運(yùn)轉(zhuǎn)精度。除此之外，智能控制技術(shù)在食品機(jī)械領(lǐng)域中的應(yīng)用，數(shù)控機(jī)床技術(shù)作用巨大，有助于數(shù)字化控制食品機(jī)械設(shè)備、系統(tǒng)運(yùn)行，達(dá)到更加理想的生產(chǎn)性能。在接下來(lái)的時(shí)間里，智能控制技術(shù)在食品機(jī)械中的應(yīng)用將會(huì)更加自動(dòng)化、數(shù)控化，功能負(fù)載將更加完善，實(shí)現(xiàn)在更廣闊的領(lǐng)域及范圍內(nèi)的應(yīng)用。
(二)加大支持力度
智能控制技術(shù)和食品機(jī)械的深度融合發(fā)展，有助于推動(dòng)食品工業(yè)智能化水平的提升，為食品行業(yè)及企業(yè)的發(fā)展提供更加強(qiáng)大的動(dòng)力。食品機(jī)械對(duì)智能控制技術(shù)的應(yīng)用，離不開(kāi)充足的資金、人才和技術(shù)支持，因此為了更好地保障食品機(jī)械制造業(yè)的良好、穩(wěn)定發(fā)展，提高市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，在接下來(lái)的時(shí)間里要進(jìn)一步加大各方面的支持力度，進(jìn)而創(chuàng)造出更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，同時(shí)也能夠滿足新時(shí)期消費(fèi)者對(duì)于食品的多元化需求。具體來(lái)說(shuō)，首先政府部門(mén)要充分意識(shí)到食品機(jī)械智能化發(fā)展的重要性和必要性，成功發(fā)揮自身的引導(dǎo)、扶持作用，結(jié)合當(dāng)前食品機(jī)械及食品工業(yè)領(lǐng)域發(fā)展需求，出臺(tái)針對(duì)性的政策予以扶持，進(jìn)而更好地解決在生產(chǎn)發(fā)展中面臨的疑難問(wèn)題，并營(yíng)造良好的投資、融資環(huán)境，有效緩解資金難的問(wèn)題，為食品機(jī)械智能化發(fā)展提供充足的資金支撐。其次，科研單位以及高校要發(fā)揮自身作用，進(jìn)一步深入研究智能控制技術(shù)，以產(chǎn)學(xué)研一體化建設(shè)為切入點(diǎn)，加深對(duì)食品機(jī)械制造業(yè)的創(chuàng)新探索工作，加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，極大創(chuàng)新力度，有效降低智能控制技術(shù)在食品機(jī)械領(lǐng)域的應(yīng)用成本。最后，食品機(jī)械生產(chǎn)制造企業(yè)，要緊隨時(shí)展潮流，結(jié)合自身需求引入應(yīng)用智能控制技術(shù)，提高食品生產(chǎn)制造效率和質(zhì)量，提高產(chǎn)品及企業(yè)市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，最終實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展。
五、結(jié)語(yǔ)
綜上所述，新時(shí)期，隨著人們的生活條件的不斷提升，對(duì)于食品品質(zhì)、口味、種類等提出了更高的要求，因而加快食品機(jī)械研發(fā)顯得至關(guān)重要。將智能控制技術(shù)應(yīng)用于食品機(jī)械領(lǐng)域，充分發(fā)揮智能控制技術(shù)的價(jià)值作用，實(shí)現(xiàn)食品機(jī)械和智能控制技術(shù)的深度融合，推動(dòng)食品機(jī)械轉(zhuǎn)型升級(jí)。針對(duì)當(dāng)前智能控制技術(shù)應(yīng)用于食品機(jī)械領(lǐng)域中所暴露出的不足，要高度重視起來(lái)，并采取有效措施加以解決，提升智能控制水平，助推食品機(jī)械領(lǐng)域智能化發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
[1]章友志.淺談變頻技術(shù)與智能控制技術(shù)在食品機(jī)械中的應(yīng)用[J].數(shù)字化用戶, 2019(24):34-35.
[2]張虹.我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展必然趨勢(shì)研究[J].工程機(jī)械, 2019(05):78-79.
[3]孫先群如何做好食品機(jī)械設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)[J]現(xiàn)代食品, 2020(11):1-3.
[4]和麗媛基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的高專食品機(jī)械與設(shè)備課程教學(xué)改革研究[J].糧食科技與經(jīng)濟(jì), 2020(06)-141-142.
[5]雷軍樂(lè)如何提高高職食品機(jī)械與設(shè)備課程教學(xué)質(zhì)量[J]職業(yè)技術(shù), 2015(05):46-47.
第4篇：食品工業(yè)的重要性范文
(1)_______公司，在中華人民共和國(guó)法律下成立及存在的法人(以下簡(jiǎn)稱甲方);(2)_______有限公司，一所在香港法律下成立及存在的公司(以下簡(jiǎn)稱乙方)。
緣由：
根據(jù)一份由甲方及乙方(以一統(tǒng)稱〔雙方〕)于年月日簽訂的關(guān)于建議合作促進(jìn)和發(fā)展廣東省及中國(guó)其他地區(qū)的食品工業(yè)的意向書(shū)，本著平等互利的精神，并通過(guò)友好協(xié)商，簽訂此合同，并遵照中華人民共和國(guó)中外合資經(jīng)營(yíng)企業(yè)法(以下簡(jiǎn)稱〔合營(yíng)法〕)，中華人民共和國(guó)中外合資經(jīng)營(yíng)企業(yè)法實(shí)施條例(以下簡(jiǎn)稱〔實(shí)施條例〕)及其他由中華人民共和國(guó)頒布的法律及條例，成立一合資經(jīng)營(yíng)企業(yè)，名為(西西有限公司)(以下簡(jiǎn)稱〔公司〕)以促進(jìn)發(fā)展中國(guó)的食品工業(yè)及引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)設(shè)備與科學(xué)管理方法以實(shí)現(xiàn)上述目的。
第一條 合營(yíng)雙方的名稱，注冊(cè)所在國(guó)/所在地區(qū)與法定地址(略)。
第二條 合營(yíng)雙方法定代表的姓名、職業(yè)及國(guó)籍(略)。
第三條 合營(yíng)公司的名稱、法定地址、宗旨、經(jīng)營(yíng)范圍
3.1 公司的中文名稱：__________________公司。
3.2 公司的英文名稱：__________________。
3.3 公司的法定地址：__________________。
3.4 公司為一有限責(zé)任公司及在中華人民共和國(guó)法律下的法人，公司的所有活動(dòng)應(yīng)遵守中華人民共和國(guó)頒布的法律、法令及條例，公司的所有合法權(quán)益及利益受中華人民共和國(guó)的法律管轄及保護(hù)。
3.5 公司成立的宗旨在于充分利用中國(guó)的豐富食品資源及物料以發(fā)展食品工業(yè)，采用乙方在此方面的先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)及引進(jìn)先進(jìn)的科技和設(shè)備，以香港和國(guó)際市場(chǎng)為目標(biāo)，產(chǎn)品以出口外銷為主，提高廣東食品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力，充分利用乙方在香港和世界各地的銷售網(wǎng)點(diǎn)，已成功地實(shí)現(xiàn)以上的目的并為雙方的利益取得理想的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。公司的經(jīng)營(yíng)范圍于初期應(yīng)包括，但不限于下列各項(xiàng)：
(a)充分利用中國(guó)地域食品原料豐富資源的優(yōu)勢(shì)和____________公司先進(jìn)的工商管理技術(shù)的優(yōu)勢(shì)對(duì)食品工業(yè)的產(chǎn)量與品質(zhì)的提高而進(jìn)行技術(shù)改造，及引進(jìn)國(guó)外高級(jí)物料、良種。
(b)通過(guò)公司引進(jìn)香港及外國(guó)先進(jìn)食品加工技術(shù)設(shè)備，以及對(duì)肉類、蔬菜、水果、醬料、調(diào)味、添加劑、飲料和冰淇淋等方面進(jìn)行生產(chǎn)加工，產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)銷售，并配套包裝、冷藏、運(yùn)輸?shù)确矫娴臓I(yíng)運(yùn)設(shè)施。
(c)設(shè)立包裝容器工廠，除供應(yīng)本公司需要外并在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)進(jìn)行銷售。
(d)經(jīng)公司主管部門(mén)批準(zhǔn)在香港和海外設(shè)立產(chǎn)品銷售中心及網(wǎng)點(diǎn)。
(e)隨著公司的發(fā)展在廣東省設(shè)立信息資料、科技咨詢和技術(shù)培訓(xùn)中心，以促進(jìn)食品工業(yè)的發(fā)展，以利于在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得成功。
(f)與廣東省的其他經(jīng)濟(jì)實(shí)體進(jìn)行補(bǔ)償貿(mào)易及其他類似的商業(yè)安排。
(g)在董事會(huì)(如以下之定義)認(rèn)為結(jié)合上述的一項(xiàng)或多項(xiàng)業(yè)務(wù)與其有附帶關(guān)系或適合于經(jīng)營(yíng)的需要時(shí)，可以獨(dú)立經(jīng)營(yíng)或以投資于其他合營(yíng)企業(yè)或經(jīng)濟(jì)實(shí)體的方式，從事食品工業(yè)內(nèi)的其他有關(guān)業(yè)務(wù)。
第四條 合營(yíng)公司的注冊(cè)資本、合營(yíng)雙方的出資額、出資比例和出資方式、出資額的繳付期限以及出資額欠繳與轉(zhuǎn)讓的規(guī)定
4.1 公司的注冊(cè)資本為人民幣_(tái)_____萬(wàn)元。
4.2 甲方的出資額為注冊(cè)資本的百分之______，數(shù)額為人民幣_(tái)_____萬(wàn)元。乙方的出資額為注冊(cè)資本的百分之______，數(shù)額為_(kāi)_____萬(wàn)元。但乙方的出資應(yīng)以____________繳付，按繳付當(dāng)日中國(guó)國(guó)家外匯管理總局公布的外匯買(mǎi)賣(mài)牌價(jià)的中間價(jià)換算人民幣計(jì)算。
第五條 利潤(rùn)分配和虧損分擔(dān)
5.1 雙方應(yīng)按各自出資的比例來(lái)進(jìn)行利潤(rùn)的分配和虧損的分擔(dān)。惟雙方對(duì)公司的責(zé)任只限于各自對(duì)注冊(cè)資本的出資額。
5.2 公司按(中華人民共和國(guó)中外合資經(jīng)營(yíng)企業(yè)所得稅法)及(中華人民共和國(guó)中外合資經(jīng)營(yíng)企業(yè)所得稅法施行細(xì)則)和其他中華人民共和國(guó)頒布的有關(guān)法律和條例繳納所得稅后，其年度利潤(rùn)應(yīng)按以下的原則分配：
(a)依照董事會(huì)決定的比例，預(yù)先提取儲(chǔ)備基金、公司發(fā)展基金以及職工獎(jiǎng)勵(lì)及福利基金。
(b)任何一年的獎(jiǎng)勵(lì)及福利基金的數(shù)額不得多于公司百分之五的稅后利潤(rùn)。
第六條 合資雙方的責(zé)任
6.1 甲方及乙方應(yīng)盡力促進(jìn)公司的業(yè)務(wù)活動(dòng)。
6.2 在不影響____________的原則下，雙方同意各自主要負(fù)責(zé)以下各項(xiàng)：
甲方：
(a)負(fù)責(zé)辦理公司的注冊(cè)登記手續(xù)和申請(qǐng)公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照;
(b)負(fù)責(zé)申請(qǐng)公司按規(guī)定享受的減免稅收待遇;
(c)負(fù)責(zé)申請(qǐng)?jiān)O(shè)立公司的外匯存款賬戶及人民幣存款賬戶;
(d)負(fù)責(zé)為日常及辦公使用的進(jìn)口用品、設(shè)備及器具辦理報(bào)關(guān)手續(xù)及領(lǐng)取進(jìn)口許可證，并為出口物品領(lǐng)取出口許可證;
(e)負(fù)責(zé)為公司申請(qǐng)有關(guān)的辦事處;
(f)負(fù)責(zé)推薦稱職的中國(guó)職員;
(g)負(fù)責(zé)申請(qǐng)乙方出入人員的出入境通行證件;
(h)負(fù)責(zé)提供國(guó)內(nèi)食品及市場(chǎng)趨勢(shì)有關(guān)的信息資料;
(i)負(fù)責(zé)與中華人民共和國(guó)的食品工業(yè)中的其他機(jī)構(gòu)建立并保持固定的聯(lián)系;
(j)負(fù)責(zé)促進(jìn)并協(xié)助公司產(chǎn)品在中華人民共和國(guó)境內(nèi)的銷售;
(k)負(fù)責(zé)由公司指定的其他事項(xiàng)。
乙方：
(a)負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)的產(chǎn)品在香港和國(guó)際市場(chǎng)銷售;
(b)負(fù)責(zé)提供香港和世界各地區(qū)的食品及食品有關(guān)的市場(chǎng)信息資料;
(c)負(fù)責(zé)提供市場(chǎng)現(xiàn)有的現(xiàn)代食品科技和市場(chǎng)的信息資料;
(d)負(fù)責(zé)在香港和其他國(guó)家及地區(qū)辦理有關(guān)業(yè)務(wù)的注冊(cè)登記手續(xù);
(e)負(fù)責(zé)介紹國(guó)外食品專家學(xué)者到公司所屬企業(yè)及廣東省其他食品企業(yè)傳授食品生產(chǎn)技術(shù);
(f)負(fù)責(zé)公司業(yè)務(wù)的運(yùn)轉(zhuǎn)、公司骨干職員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和引進(jìn)健全的管理經(jīng)驗(yàn);
(g)負(fù)責(zé)與外國(guó)食品工業(yè)中的其他機(jī)構(gòu)建立并保持固定的聯(lián)系;
(h)負(fù)責(zé)由公司指定的其他事項(xiàng)。
第七條 董事會(huì)的組成、職責(zé)、權(quán)限
7.1 雙方于公司成立后組織成立董事會(huì)(〔董事會(huì)〕)。董事會(huì)人數(shù)為_(kāi)_____名，其中甲方______名，乙方______名。董事長(zhǎng)由甲方委派擔(dān)任，副董事長(zhǎng)由乙方委派擔(dān)任。董事的任期為_(kāi)_____年，若雙方同意可以連任。若某董事因故需要更換時(shí)，由委派方另行安排接替并報(bào)審批機(jī)關(guān)備案。
7.2 董事會(huì)是公司最高權(quán)力機(jī)構(gòu)，董事會(huì)的雙方董事根據(jù)平等互利的原則，協(xié)商決定公司的一切重大事項(xiàng)。
第八條 部經(jīng)理與副總經(jīng)理的職責(zé)、權(quán)限和聘用辦法
8.1 公司成立一管理事務(wù)處以負(fù)責(zé)公司的日常管理工作。管理事務(wù)處設(shè)一位總經(jīng)理及一位副總經(jīng)理?？偨?jīng)理執(zhí)行董事會(huì)制定的經(jīng)營(yíng)管理方針和決議。在董事會(huì)休會(huì)期間，總經(jīng)理應(yīng)負(fù)責(zé)公司的日常經(jīng)營(yíng)管理工作。在董事會(huì)授權(quán)范圍內(nèi)總經(jīng)理對(duì)外代表公司，對(duì)內(nèi)任免下屬人員，并行使董事會(huì)所授予的其他職權(quán)。副總經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理工作?？偨?jīng)理于處理重要問(wèn)題時(shí)與副總經(jīng)理協(xié)商。
8.2 總經(jīng)理、副總經(jīng)理由董事會(huì)聘用，總經(jīng)理由乙方擔(dān)任，副總經(jīng)理由甲方擔(dān)任。
第九條 場(chǎng)地使用權(quán)
9.1 公司應(yīng)向負(fù)責(zé)土地的主管部門(mén)申請(qǐng)取得經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的使用權(quán)并以其名義簽署場(chǎng)地使用合同。
第十條 保密協(xié)議
10.1 甲方及乙方承諾于未獲對(duì)方的事先書(shū)面同意之前，不透露或容許泄露任何因本合同或因執(zhí)行本合同而獲得的有關(guān)公司業(yè)務(wù)的機(jī)密資料給未經(jīng)授權(quán)可接受該資料或文件的任何人士或經(jīng)濟(jì)組織。
10.2 甲方及乙方同意公司應(yīng)實(shí)行一個(gè)制度以安全保管上述第______段所提及的機(jī)密資料及文件，同時(shí)公司得盡其所能地采取所有合理的措施，使此等資料及文件被公司職員及工作人員泄露的風(fēng)險(xiǎn)減至最低限度，但由雙方明確地準(zhǔn)許透露的除外。
10.3 如甲方或乙方獲知任何有關(guān)侵犯公司專利權(quán)、商標(biāo)、版權(quán)、其他知識(shí)產(chǎn)權(quán)或類似的事件時(shí)，首先發(fā)覺(jué)的一方應(yīng)將其所有的有關(guān)消息通知另一方，然后雙方協(xié)商(如有必要)應(yīng)采取的行動(dòng)。
10.4 在甲方或乙方認(rèn)為必要和恰當(dāng)時(shí)，公司應(yīng)采取行動(dòng)和步驟以保證公司的知識(shí)產(chǎn)權(quán)利益。
第十一條 經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
公司應(yīng)按其業(yè)務(wù)范圍制訂其經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，此等計(jì)劃于獲得董事會(huì)批準(zhǔn)后應(yīng)予實(shí)行，并呈交有關(guān)部門(mén)備案。公司有權(quán)決定是否于國(guó)內(nèi)或向國(guó)外采購(gòu)主要的機(jī)器、設(shè)備、原材料、燃料、零配件、交通工具及辦事處用品，于購(gòu)買(mǎi)條件相同的情形下，公司應(yīng)首先考慮中國(guó)的產(chǎn)品。公司有權(quán)自行將產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)內(nèi)銷售或委托有關(guān)機(jī)構(gòu)代銷。此等產(chǎn)品的售價(jià)應(yīng)由公司按競(jìng)爭(zhēng)情況來(lái)決定。由公司確定產(chǎn)品售價(jià)應(yīng)報(bào)有關(guān)部門(mén)備案。雙方認(rèn)識(shí)到出口對(duì)外匯收支平衡的重要性，在保持外匯平衡的原則下，雙方同意將重點(diǎn)放在產(chǎn)品出動(dòng)上。雙方進(jìn)一步同意于公司成立后按公司與乙方同意條款及條件委托乙方或乙方的聯(lián)營(yíng)公司為公司出口產(chǎn)品的國(guó)外總經(jīng)銷人。那些出售給經(jīng)銷人用作國(guó)外銷售的產(chǎn)品的售價(jià)應(yīng)由公司與經(jīng)銷人協(xié)商，并且考慮到該種產(chǎn)品于國(guó)際市場(chǎng)上的通行價(jià)格來(lái)決定。于這種情形下決定的出口價(jià)格應(yīng)呈交董事會(huì)審批，然后呈交有關(guān)部門(mén)備案。
第十二條 外匯管理
12.1 公司的一切外匯事項(xiàng)，均遵照[中華人民共和國(guó)外匯管理?xiàng)l例]和[對(duì)僑資企業(yè)、外資企業(yè)、中外合資經(jīng)營(yíng)企業(yè)外匯管理施行細(xì)則]，以及其他由中華人民共和國(guó)頒布的有關(guān)法律和條例的規(guī)定辦理。
12.2 公司憑廣東省工商行政管理局發(fā)出的營(yíng)業(yè)執(zhí)照在中國(guó)銀行廣東分行或其他國(guó)家外匯管理局批準(zhǔn)的銀行開(kāi)立外匯和人民幣存款賬戶。
12.3 公司的一切外匯收入都必須匯入外存款賬戶，一切外匯支出均需從外匯存款賬戶中支付。
12.4 公司應(yīng)保持外匯收支平衡，公司于外匯收支上所產(chǎn)生的不平衡應(yīng)由甲方以其外匯收益彌補(bǔ)。
12.5 為使公司能保持其外匯收支平衡，公司應(yīng)獲準(zhǔn)以其人民幣利潤(rùn)在中國(guó)購(gòu)買(mǎi)制成品或原材料，而此等原材料或其制成品或最終商品于經(jīng)過(guò)生產(chǎn)環(huán)節(jié)處理或加工后可出口至國(guó)外以換取外幣。
12.6 乙方從公司得到的人民幣利潤(rùn)可按中國(guó)外匯管理總局公布的兌換率兌成外幣，并于繳付所有需繳稅項(xiàng)后通過(guò)中國(guó)銀行按外匯管理?xiàng)l例匯往國(guó)外。
12.7 公司在國(guó)外或港澳地區(qū)的銀行開(kāi)立外匯存款賬戶，應(yīng)經(jīng)國(guó)家外匯管理局或其分局批準(zhǔn)，并向國(guó)家外匯管理局或其分局報(bào)告外匯收支情況和提供銀行對(duì)賬單。
12.8 公司根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的需要，可按[中國(guó)銀行辦理中外合資經(jīng)營(yíng)企業(yè)貸款暫行辦法]向中國(guó)銀行申請(qǐng)外匯貸款和人民幣貸款，公司也可從國(guó)外或港澳地區(qū)的銀行借入外匯作為資金，但必須向國(guó)家外匯管理局或其分局備案。
12.9 公司的外籍職工和港澳職工的工資和其他正當(dāng)收益，依法繳稅后，除去在中國(guó)境內(nèi)使用的花費(fèi)，其剩余部分可以向中國(guó)銀行申請(qǐng)全部匯出。
第十三條 財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)及稅務(wù)(略)
第十四條 勞動(dòng)管理、工資、福利及勞動(dòng)保險(xiǎn)(略)
第十五條 保險(xiǎn)(略)
第十六條 公司的合營(yíng)期限，公司的解散與清算程序公司的合營(yíng)期限為_(kāi)_____(______)年，自公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照發(fā)出之日起計(jì)。合營(yíng)期滿前一年，如雙方愿意延長(zhǎng)合營(yíng)期限，雙方各自授權(quán)代表簽署延長(zhǎng)合營(yíng)期限的申請(qǐng)書(shū)，并在合營(yíng)期滿前六個(gè)月呈報(bào)審批機(jī)關(guān)審批，經(jīng)批準(zhǔn)延長(zhǎng)合營(yíng)期限后，辦理變更登記手續(xù)。
第十七條 違反合同的責(zé)任
17.1 合營(yíng)一方如不履行本合同或公司章程的義務(wù)，違約一方得賠償另一方因此而遭受的經(jīng)濟(jì)損失。
17.2 在合營(yíng)期限內(nèi)，雙方都無(wú)權(quán)單方面宣布撤銷或終止本合同。
第十八條 解決合營(yíng)雙爭(zhēng)議的辦法及程序
18.1 雙方如在解釋或履行本合同和公司章程中發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)由董事會(huì)盡量通過(guò)友好協(xié)商解決。
18.2 假如董事會(huì)在收到其中一方的書(shū)面要求調(diào)解的______(______)天內(nèi)才能解決該爭(zhēng)議，可提請(qǐng)中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易仲裁委員會(huì)按該會(huì)的仲裁規(guī)則進(jìn)行仲裁。該仲裁的裁決應(yīng)為終局裁決，對(duì)雙方均有約束力。
第十九條 合同文本
19.1 本合同用中文和英文兩種文字寫(xiě)成，兩種文本具有同等效力，雙方各自存中文和英文文本各一份。
19.2 本合同內(nèi)容的任何修改或補(bǔ)充必須雙方書(shū)面同意，報(bào)審批機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)后方能生效。任何上述修改或補(bǔ)充與本合同具有同等效力。
第二十條 合同的生效
本合同和公司章程經(jīng)中國(guó)審批機(jī)關(guān)批準(zhǔn)后即生效。
第二十一條 合同適用的法律
本合同的訂立、效力、解釋、執(zhí)行及由其引起爭(zhēng)議的解決均應(yīng)適用中華人民共和國(guó)頒布的法律、法令和條例規(guī)定。
甲方：__________________
第5篇：食品工業(yè)的重要性范文
一、重要性和可行性
(一)有資源基礎(chǔ)。渝東南地區(qū)有特色的農(nóng)產(chǎn)品資源。渝東南地區(qū)海拔200余米到1940余米，垂直地帶性明顯。適合各類農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)。比如黔江5萬(wàn)畝紅心獼猴桃基地、石柱依托25萬(wàn)噸鮮辣椒打造的高純度辣椒堿、生產(chǎn)基地、辣椒紅色素加工廠、酉陽(yáng)25萬(wàn)畝蔬菜種植基地、彭水30萬(wàn)畝高淀粉紅薯產(chǎn)業(yè)基地等。
(二)對(duì)脫貧攻堅(jiān)形成支撐。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對(duì)于渝東南地區(qū)農(nóng)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展有重要推動(dòng)作用，尤其對(duì)脫貧攻堅(jiān)和全面建成小康社會(huì)，有直接的支撐作用。當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)由長(zhǎng)期供不應(yīng)求轉(zhuǎn)變?yōu)殡A段性供大于求，種植方面不是問(wèn)題，加工不充分、銷售渠道不暢通才是大問(wèn)題。農(nóng)民收入低下也嚴(yán)重制約了渝東南地區(qū)農(nóng)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。而農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品種植、裝備制造、物流倉(cāng)儲(chǔ)、餐飲服務(wù)等多個(gè)方面，有涉及門(mén)類多、產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、關(guān)聯(lián)度高等特點(diǎn)。所以大力發(fā)展渝東南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，打開(kāi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，激活農(nóng)業(yè)活力，才可以更好推動(dòng)渝東南地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展。渝東南地區(qū)勞動(dòng)力充沛，常年外出務(wù)工人數(shù)約為98.5萬(wàn)。如在種植、加工、銷售端拉動(dòng)，能從根本上解決農(nóng)戶留守和貧困問(wèn)題。
(三)“接一連三”有后勁。渝東南地區(qū)，大部分區(qū)縣將主要精力放在了旅游業(yè)上，而旅游業(yè)發(fā)展離不開(kāi)餐飲業(yè)的支持，本地豐富的健康食材、特色的食品，對(duì)本地旅游業(yè)會(huì)起到很大的助推作用。特別在人們追求健康消費(fèi)的今天，休閑食品，還會(huì)給游客購(gòu)物帶來(lái)更多的選擇。食品工業(yè)的發(fā)展，會(huì)對(duì)渝東南旅游這個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，提供充分的必要的補(bǔ)充和助力。只有農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)逐步發(fā)展起來(lái)，農(nóng)業(yè)才能和工業(yè)真正互補(bǔ)結(jié)盟，農(nóng)產(chǎn)品才可以在工業(yè)化中增值，渝東南地區(qū)才可以逐步實(shí)現(xiàn)城鎮(zhèn)化、工業(yè)化、現(xiàn)代化齊頭并進(jìn)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)可以鏈接第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)，有長(zhǎng)遠(yuǎn)的美好前景。
二、渝東南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)存在問(wèn)題
(一)思想觀念亟待改變。渝東南地區(qū)很多區(qū)縣大多對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)有一定誤區(qū)，認(rèn)為其只是簡(jiǎn)單的對(duì)普通農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行處理加工。比如什么作物多，就應(yīng)該拿去搞深加工，從中草藥到蔬菜到水果，哪個(gè)賣(mài)不出去，就加工哪個(gè)。這樣很難加工出好產(chǎn)品，因?yàn)樵牧喜灰欢ㄟm合，品質(zhì)不一定過(guò)關(guān)，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，市場(chǎng)就不認(rèn)可。應(yīng)立足本區(qū)縣，探索適合加工的農(nóng)產(chǎn)品，分片種植高品質(zhì)的原材料供應(yīng)加工。
(二)經(jīng)濟(jì)實(shí)力亟待增強(qiáng)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在不同經(jīng)濟(jì)水平地區(qū)所體現(xiàn)的發(fā)展程度完全不同，經(jīng)濟(jì)實(shí)力越強(qiáng)的地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)越發(fā)達(dá)。而渝東南地區(qū)屬于我國(guó)連片特困地區(qū)，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)差，配套設(shè)施不完善，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展有很大阻力和困難，致使很多渝東南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)作物因沒(méi)有加工能力而浪費(fèi)。沒(méi)有產(chǎn)生相應(yīng)效益。使之不能為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。
(三)基礎(chǔ)體系亟待完善。農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)前期、生產(chǎn)中期、生產(chǎn)后期各個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，缺一不可。而渝東南地區(qū)目前暫不具備相適應(yīng)的配套設(shè)施。特別是穩(wěn)定高產(chǎn)的生產(chǎn)基地建設(shè)和儲(chǔ)藏基地還不夠規(guī)模。儲(chǔ)藏、保鮮、干燥等場(chǎng)地缺少，即使沒(méi)有造成農(nóng)產(chǎn)品大量浪費(fèi)損耗，加工后也會(huì)造成品質(zhì)降低，不利于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。
(四)技術(shù)含量亟待提升。渝東南地區(qū)小作坊式的生產(chǎn)影響了渝東南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。隨著當(dāng)今社會(huì)變化和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于食品不論是從外在包裝、口感色澤、安全標(biāo)識(shí)、口味營(yíng)養(yǎng)等都越來(lái)越苛刻。之前的類似小作坊的生產(chǎn)方式已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的物質(zhì)需求，必須用先進(jìn)的技術(shù)和科技的指導(dǎo)來(lái)布局，增加產(chǎn)品科技含量，直觀的讓消費(fèi)者感受到科技含量，才會(huì)得到市場(chǎng)認(rèn)可，提升農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
(五)品牌建設(shè)亟待樹(shù)立。從全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)方面看，大多是隨著規(guī)模的不斷發(fā)展壯大后，探索建立和發(fā)展品牌。而渝東南地區(qū)作為欠發(fā)達(dá)地區(qū)，品牌的建立和發(fā)展有分散性和分割性的顯著特征。難以組團(tuán)聯(lián)合，形成品牌合力。比如“烏江榨菜”作為一個(gè)成熟品牌，渝東南很多區(qū)縣的榨菜廠都基本具備相應(yīng)技術(shù)實(shí)力，但品牌建設(shè)落后，很多產(chǎn)品銷量不暢，要貼上“烏江榨菜”的品牌才能拓展銷量。目前還處于小打小鬧，不能滿足市場(chǎng)化要求，經(jīng)濟(jì)效益也不高。品牌的知名度不是一朝一夕就能建立和深入人心的，需要大量投入，這也是制約品牌建立和認(rèn)知識(shí)別的重要原因。
三、發(fā)展建議
(一)堅(jiān)持健康食品的發(fā)展方向。適應(yīng)目前社會(huì)健康食品的消費(fèi)需求，立足渝東南地區(qū)良好的生態(tài)環(huán)境，在縣域經(jīng)濟(jì)中確定一兩個(gè)具有一定規(guī)模和潛力的主要種植業(yè)品種，發(fā)展健康食品產(chǎn)業(yè)，大力扶持綠色食品或有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)。加工時(shí)，應(yīng)以方便食用并保持原始色香味為基本目標(biāo)。同時(shí)，抓緊研究渝東南地區(qū)食品行業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃、思路、布局，從而推進(jìn)食品加工產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，建立適合各區(qū)縣的食品工業(yè)核心產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)“一縣一品”。
(二)堅(jiān)持打牢基礎(chǔ)。一是渝東南各區(qū)縣規(guī)劃食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)。從根本上改變目前整體分散現(xiàn)狀，有效解決用地制約問(wèn)題。園區(qū)規(guī)劃應(yīng)有別于一般工業(yè)園區(qū)，務(wù)必做到生態(tài)化。二是各區(qū)縣應(yīng)將食品加工業(yè)發(fā)展配套設(shè)施以市場(chǎng)化和行政引導(dǎo)手段加以完善，解決初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的保鮮設(shè)施、農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性供應(yīng)問(wèn)題。如彭水應(yīng)著手在紅薯儲(chǔ)藏上下功夫，可以采取農(nóng)戶小型井窖和合作社大窖相結(jié)合方式，投資少見(jiàn)效快。武隆可以探索建立芙蓉江野魚(yú)從養(yǎng)殖、捕撈、加工、包裝、儲(chǔ)藏、銷售、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的質(zhì)量管理鏈條，幫助食品加工基地建立操作管理體系，保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化。三是要實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中污染處理的標(biāo)準(zhǔn)化。切實(shí)解決現(xiàn)在普遍存在的農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中的環(huán)境污染問(wèn)題，皮渣泥土等廢棄物的處理等環(huán)保設(shè)施必須標(biāo)準(zhǔn)化。
(三)堅(jiān)持集群發(fā)展。渝東南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小，數(shù)量少，農(nóng)產(chǎn)品加工率低。渝東南地區(qū)食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比值為0.2∶1，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家3.7∶1和我國(guó)比值1.1∶1。例如彭水自治縣僅有郁山晶絲苕粉1家規(guī)模以上食品加工企業(yè)，其余都是小企業(yè)和家庭手工作坊。彭水的紅薯加工率，不到20%。要建立“食品工業(yè)龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”模式，搭建產(chǎn)業(yè)化平臺(tái)，統(tǒng)一規(guī)劃和引導(dǎo)建設(shè)專業(yè)合作社建設(shè)，探索建立食品工業(yè)企業(yè)與專業(yè)合作社互為支撐的生產(chǎn)關(guān)系，滿足原料規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化要求。通過(guò)農(nóng)民與專業(yè)合作社簽訂協(xié)議，保障供銷，建立合理的利益分配方式，互利互惠，使渝東南地區(qū)農(nóng)民持續(xù)增收、農(nóng)村建設(shè)加快、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。形成龍頭企業(yè)、中小企業(yè)和家庭小作坊共同發(fā)展的格局，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)品牌影響力大帶動(dòng)強(qiáng)的作用及家庭小作坊在新產(chǎn)品推廣上，投資風(fēng)險(xiǎn)低、投資小見(jiàn)效快、方便靈活、容易普及的優(yōu)勢(shì)。中小企業(yè)和家庭小作坊的發(fā)展，務(wù)必普及食品認(rèn)證，規(guī)范管理，防范食品安全隱患。
(四)堅(jiān)持新老結(jié)合。在保護(hù)和發(fā)揚(yáng)具有特色風(fēng)味的傳統(tǒng)工藝的同時(shí)引進(jìn)和選用先進(jìn)適用的現(xiàn)代技術(shù)裝備，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本;積極引進(jìn)和開(kāi)發(fā)高新技術(shù)產(chǎn)品，實(shí)行“高中低”技術(shù)結(jié)合。
(五)堅(jiān)持品牌建設(shè)。一是政府部門(mén)應(yīng)將農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)納入產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃，加大對(duì)品牌產(chǎn)品企業(yè)或相關(guān)組織的政策扶持力度。統(tǒng)一品牌準(zhǔn)入的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)制定更高的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，搭建和扶持各類宣傳、銷售平臺(tái)，尤其是加大品牌宣傳和引導(dǎo)力度，宣傳渝東南地區(qū)地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品，不斷強(qiáng)調(diào)渝東南地區(qū)濃厚的人文歷史和少數(shù)民族等個(gè)性特點(diǎn)，著力打好山區(qū)、綠色、生態(tài)、安全、少數(shù)民族風(fēng)情特色牌;二是實(shí)施渝東南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，結(jié)合集群發(fā)展，探索解決規(guī)模小、分布散、品質(zhì)不一致、銷路打不開(kāi)等問(wèn)題。建立穩(wěn)定的渠道，促進(jìn)產(chǎn)品市場(chǎng)流通;三是加大農(nóng)產(chǎn)品品牌所有企業(yè)的扶持力度。建立長(zhǎng)效機(jī)制，特別是在稅收和融資等問(wèn)題上給予支持，推動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境公平、有序，引導(dǎo)和鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造，鼓勵(lì)新產(chǎn)品研發(fā)并打入市場(chǎng)，幫助建立宣傳優(yōu)勢(shì)，提升渝東南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品知名度和美譽(yù)度。
第6篇：食品工業(yè)的重要性范文
【關(guān)鍵詞】食品加工企業(yè)；全面質(zhì)量管理；吉林省
食品工業(yè)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有很大的部分，但是全球及我國(guó)接連不斷地發(fā)生惡性食品安全事故在不斷地提醒著我們關(guān)注食品安全，食品的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等活動(dòng)都有國(guó)家強(qiáng)制的標(biāo)準(zhǔn)和要求，如果我們相關(guān)的企業(yè)能夠在各個(gè)環(huán)節(jié)中加強(qiáng)質(zhì)量管理，是不存在可能損害或威脅人體健康的有害物質(zhì)導(dǎo)致消費(fèi)者死亡或者危及消費(fèi)者及其后代的隱患的。
食品加工企業(yè)是吉林省經(jīng)濟(jì)中非常具有活力和發(fā)展后勁的經(jīng)濟(jì)力量。近年來(lái)，吉林省食品加工企業(yè)迅速發(fā)展，已經(jīng)成為縣區(qū)經(jīng)濟(jì)的“主角”，在推動(dòng)縣區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、安置就業(yè)等方面發(fā)揮著不可替代的作用。但是在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的形勢(shì)下，吉林省食品加工企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)的弱點(diǎn)也暴露得很明顯，與全國(guó)和其他省份相比較差距逐漸擴(kuò)大，已引起普遍關(guān)注和重視。因此在吉林省食品加工企業(yè)中實(shí)施全面質(zhì)量管理有著非常重要的意義，可以提升吉林省食品加工企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。
1 食品加工企業(yè)的全面質(zhì)量管理概念
全面質(zhì)量管理（TQM）是費(fèi)根堡姆在1961年首次提出的概念，強(qiáng)調(diào)組織全員再全過(guò)程中以滿足顧客要求，圍繞質(zhì)量進(jìn)行管理活動(dòng)的管理體系。主要指一個(gè)組織追求以滿足顧客的質(zhì)量要求為核心，建立達(dá)到顧客滿意、本組織利益及社會(huì)收益三者統(tǒng)一的管理模式[1]。
食品加工業(yè)的全面質(zhì)量管理就是通過(guò)全員的參與，改進(jìn)流程、產(chǎn)品、服務(wù)和公司文化，生產(chǎn)百分之百合格的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)客戶滿意，從而獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)期成功。具體對(duì)研制、銷售、服務(wù)等一整套工作實(shí)行質(zhì)量保證。食品質(zhì)量大致分品質(zhì)和安全兩大方面：品質(zhì)包括產(chǎn)品的色澤、香味、質(zhì)地、狀態(tài)、營(yíng)養(yǎng)、包裝和說(shuō)明等要素；安全包括微生物、殘留藥品、重金屬、環(huán)境污染物、食品添加劑和異物等。兩大方面通常是緊密聯(lián)系在一起的。食品安全毫無(wú)疑問(wèn)就是質(zhì)量問(wèn)題。食品加工企業(yè)急需通過(guò)全面質(zhì)量管理避免食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生。
2 食品加工企業(yè)實(shí)施全面質(zhì)量管理的必要性
2.1 質(zhì)量是企業(yè)生存和發(fā)展的必然
食品與老百姓的生活息息相關(guān)，是百姓日常生后中最重要的一部分，因此食品質(zhì)量也越來(lái)越受到社會(huì)的關(guān)注。當(dāng)前越來(lái)越多的食品加工企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到質(zhì)量是企業(yè)生存和發(fā)展的基本立足點(diǎn)，保證質(zhì)量、提升質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的命脈。
2.2 有助于提高食品加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益
搞好食品質(zhì)量管理，有助于減少生產(chǎn)過(guò)程中的廢品損失和浪費(fèi)，減少原材料，動(dòng)力和工時(shí)的消耗，降低產(chǎn)品的成本從而提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，用比較少的消耗生產(chǎn)出更多更好的食品盡快占有市場(chǎng)，易于銷售，從而縮短庫(kù)存時(shí)間，加速資金周轉(zhuǎn)，同時(shí)，不斷提高食品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
2.3 全面質(zhì)量管理式提高食品加工企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段
食品工業(yè)產(chǎn)品能否占有市場(chǎng)，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，基本上取決于產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。質(zhì)量管理式保證產(chǎn)品質(zhì)量的最初點(diǎn)、也是最基本點(diǎn)，是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的最基本構(gòu)成，并決定著企業(yè)是否得到可持續(xù)發(fā)展。
3 食品加工企業(yè)全面質(zhì)量管理模式的建立
3.1 樹(shù)立顧客滿意理念
TQM的核心思想是“顧客至上”。它強(qiáng)調(diào)為了取得真正的經(jīng)濟(jì)效益，管理必須一開(kāi)始就要識(shí)別顧客的質(zhì)量要求，最終使顧客對(duì)他手中的產(chǎn)品感到滿意。顧客的滿意已成為企業(yè)追求的永恒主題，1987年美國(guó)商務(wù)部設(shè)立馬爾科姆?鮑德里奇國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)，把顧客滿意置于重要的地位。Lawrence等建議，當(dāng)外部環(huán)境的不確定性很大時(shí)，企業(yè)應(yīng)強(qiáng)調(diào)對(duì)顧客的關(guān)注，也就是顧客至上的反映。對(duì)于食品行業(yè)，顧客至上顯得更加重要，如果不能讓顧客至上這一主旨在企業(yè)深入人心，那么食品安全問(wèn)題將會(huì)一直是困擾企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。
3.2 提高企業(yè)食品生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)能力
食品生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)研發(fā)是質(zhì)量安全的關(guān)鍵食品加工過(guò)程中的加工技術(shù)與加工工藝：如分離、干燥、發(fā)酵、清洗、殺菌、腌制、熏制、烘烤等，均對(duì)食品質(zhì)量安全存在不同程度的影響，生產(chǎn)技術(shù)與工藝的不斷改進(jìn)與升級(jí)，對(duì)食品安全問(wèn)題的改善有著顯著效果。國(guó)際研究表明，農(nóng)產(chǎn)品加工的研究開(kāi)發(fā)投入占銷售收入的比重在l%以下難以生存，占l%～2%可勉強(qiáng)維持生存，達(dá)到3%以上才具有競(jìng)爭(zhēng)力。
3.3 建立PDCA循環(huán)
根據(jù)戴明循環(huán)是質(zhì)量管理持續(xù)改進(jìn)模型，建立4個(gè)循環(huán)反復(fù)的步驟：一是以部門(mén)為單位，建立P （Plan）周、月、年工作計(jì)劃及人員安排，報(bào)上一級(jí)審批；二是計(jì)劃報(bào)上級(jí)主管審批后實(shí)施（Do），實(shí)施過(guò)程遇到與計(jì)劃沖突，應(yīng)分析改進(jìn)；三是對(duì)實(shí)施效果以月為周期進(jìn)行檢討（Check），期間遇到內(nèi)審、管理評(píng)審、外部檢查（如檢驗(yàn)檢疫部門(mén)年度考核）可以合并進(jìn)行；四是根據(jù)各種對(duì)管理評(píng)價(jià)進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化（Act），此過(guò)程通常采用自下而上進(jìn)行，原因是越往上需要修訂越少，如果先修改上級(jí)的必然牽涉下級(jí)修改，會(huì)導(dǎo)致工作量大。
3.4 建立質(zhì)量安全管理制度
根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)和顧客的要求，組建相應(yīng)的質(zhì)量安全管理組織機(jī)構(gòu)，明確規(guī)定各部門(mén)的質(zhì)量安全管理職能，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程全面質(zhì)量管理，手冊(cè)主要包括目標(biāo)、策劃、資源管理、提前方案建立、危害分析、產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)、分析與改進(jìn)等方面。
賦予企業(yè)所有員工相應(yīng)的職責(zé)和權(quán)限，從而使他們能夠?yàn)閷?shí)現(xiàn)質(zhì)量安全目標(biāo)做出貢獻(xiàn)，提出全員參與要求，提高為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)主動(dòng)性，提倡預(yù)防為主的工作方法。建立質(zhì)量安全小組，企業(yè)的相關(guān)主要領(lǐng)導(dǎo)作為負(fù)責(zé)人，小組成員為質(zhì)量相關(guān)部門(mén)的員工，特別要包括各部門(mén)質(zhì)量安全控制的操作人員，引進(jìn)外部專家參與不定期審查和改進(jìn)。
3.5 完善質(zhì)量管理的相關(guān)記錄
質(zhì)量管理記錄對(duì)實(shí)施全面質(zhì)量管理十分重要，是戴明循環(huán)各個(gè)環(huán)節(jié)工作體現(xiàn)。一可以證實(shí)質(zhì)量管理有效性；二可以實(shí)現(xiàn)追溯，是產(chǎn)品可以溯源；三可以實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理有效改進(jìn)。記錄至少要包括監(jiān)控記錄、糾偏行動(dòng)記錄、驗(yàn)證活動(dòng)記錄、質(zhì)量安全控制記錄、顧客反饋記錄、危害分析記錄等。記錄應(yīng)進(jìn)行妥善保管，并不斷根據(jù)質(zhì)量管理的要求進(jìn)行完善。
總之，全面質(zhì)量管理是食品加工企業(yè)適應(yīng)新形勢(shì)發(fā)展要求，求得生存和發(fā)展的重要活動(dòng)，企業(yè)要提高參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力就必須推行和開(kāi)展全面質(zhì)量管理。
【參考文獻(xiàn)】
[1]菲利普?科特勒.營(yíng)銷管理[M].北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社，2000：71.
[2]張華.實(shí)施全面質(zhì)量管理是企業(yè)發(fā)展的必然選擇[J].企業(yè)管理，2009（1）：32-33.
第7篇：食品工業(yè)的重要性范文
【關(guān)鍵詞】食品 檢驗(yàn) 現(xiàn)狀 對(duì)策
一、前言
依照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)對(duì)食品檢驗(yàn)進(jìn)行檢測(cè)，進(jìn)行食品衛(wèi)生判斷和質(zhì)量合格與否的主要手段，在食品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)、產(chǎn)品貿(mào)易和市場(chǎng)監(jiān)管等方面負(fù)擔(dān)著支撐責(zé)任的重要技術(shù)，對(duì)食品質(zhì)量安全的保證、提高食品生產(chǎn)水平起很好的效率作用。但現(xiàn)行國(guó)家食品檢驗(yàn)方法和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中還有一些地方是不完善的， 給開(kāi)展實(shí)際工作帶來(lái)了困難。國(guó)家食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系要統(tǒng)一建立以食品安全為主導(dǎo)，不僅在產(chǎn)品貿(mào)易、行政執(zhí)法和市場(chǎng)監(jiān)管中有著重要的意x，同時(shí)也是發(fā)展我國(guó)國(guó)際貿(mào)易和經(jīng)濟(jì)、創(chuàng)建和諧社會(huì)、維持社會(huì)穩(wěn)定的重要性。
二、食品檢驗(yàn)現(xiàn)狀
隨著我國(guó)對(duì)食品工業(yè)的發(fā)展， 不斷增多食品檢測(cè)的項(xiàng)目， 也不斷地修訂和增加食品理化檢驗(yàn)方法?！妒称沸l(wèi)生檢驗(yàn)方法》理化部分也奠定了我國(guó)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法的基礎(chǔ)。對(duì)當(dāng)前食品安全保障進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施， 是貫徹執(zhí)行，《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》， 防止通過(guò)加工和污染途徑的化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體健康造成危害，對(duì)食品安全的重要手段進(jìn)行保障，是食品安全的核心，較以往標(biāo)準(zhǔn)更具創(chuàng)新性、綜合性、完善性?，F(xiàn)行食品檢驗(yàn)項(xiàng)目的規(guī)范化。《食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法》涉及的分析內(nèi)容廣、項(xiàng)目多，包含食物成分、保健食品功效成分、微量元素、維生素、食品包裝材料、食品添加劑、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留、天然毒素、金屬污染物及其它有機(jī)污染物各種分析方法。現(xiàn)行的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所要求的檢驗(yàn)方法基本上都囊括了， 測(cè)定方法體系也健全了，對(duì)我國(guó)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的實(shí)際需要更加滿足，同時(shí)也對(duì)食品檢驗(yàn)方法的規(guī)范化、科學(xué)性和準(zhǔn)確性程度得以提高。
三、存在的問(wèn)題
（1）我國(guó)食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系不完善。食品安全標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展經(jīng)過(guò)多年，我國(guó)現(xiàn)已基本建立了以商業(yè)、糧食、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、輕工、衛(wèi)生、科技、質(zhì)監(jiān)、進(jìn)出口等行業(yè)主管部門(mén)為主體的食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系。具有以國(guó)有資產(chǎn)為主、多元化的投資主體、復(fù)雜的成分特點(diǎn)。但是，我國(guó)食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系也并不完善。首先是落后的標(biāo)準(zhǔn)體系；其次是技術(shù)水平不高的食品檢驗(yàn)檢測(cè)。如，檢測(cè)方法不完善，較少的多殘留檢測(cè)方法，不成熟的檢測(cè)技術(shù)，對(duì)超痕量分析等高技術(shù)檢測(cè)手段的缺乏，過(guò)于傳統(tǒng)的樣品前處理技術(shù)等。
（2）食品安全標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一化進(jìn)度緩慢。盡管《食品安全法》已明確要對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一制定，并且對(duì)其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了不得制定，但接近一年的該法頒布、已半年多的實(shí)施，統(tǒng)一化的食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)程卻比較緩慢，導(dǎo)致了因現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)與《食品安全法》不統(tǒng)一而嚴(yán)重的產(chǎn)生執(zhí)法沖突現(xiàn)象，如一些監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的一些食品依據(jù)《食品安全法》進(jìn)行查處，而經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品生產(chǎn)卻無(wú)所適從。
（3）食品理化檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)體系存在的問(wèn)題。雖由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委統(tǒng)一了食品理化檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，但眾多的標(biāo)準(zhǔn)起草部門(mén)， 加之不嚴(yán)的審查把關(guān)，導(dǎo)致我國(guó)的食品標(biāo)準(zhǔn)不夠統(tǒng)一，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之間層次不清， 存在著交叉、矛盾和重復(fù)等不協(xié)調(diào)問(wèn)題。
（4）檢驗(yàn)方法與食品安全的要求仍有差距。還沒(méi)有完善的測(cè)定保健食品、獸藥、農(nóng)藥、天然毒素、食品添加劑功效成分等方法， 特別是摻假、摻偽鑒別方法的測(cè)定方法。
（5）現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的覆蓋率低。①國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的覆蓋率偏低。采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)覆蓋率的44.2%，我國(guó)在食品標(biāo)準(zhǔn)中采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的覆蓋率較低。②檢驗(yàn)技術(shù)和檢驗(yàn)設(shè)備的落后。對(duì)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)相比，不管是整體格局還是具體的技術(shù)要求都存在著一定差別。制約標(biāo)準(zhǔn)水平提高的重要原因就是檢驗(yàn)技術(shù)和檢驗(yàn)設(shè)備的落后因素。
四、完善的對(duì)策
（1）要注重增加檢測(cè)投入。檢測(cè)投入適當(dāng)增加。加大對(duì)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作的投入就是提高檢測(cè)能力和水平的關(guān)鍵，引進(jìn)專業(yè)人才，完善設(shè)施建設(shè)，縣一級(jí)的基層檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)要特別的加大注重投入，將基層檢測(cè)機(jī)構(gòu)的各項(xiàng)軟件和硬件設(shè)施進(jìn)行改善，以不斷適應(yīng)市場(chǎng)變化的需求。
（2）檢測(cè)資源合理整合。將檢測(cè)資源合理整合。國(guó)家的食品安全監(jiān)管部門(mén)有工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等，應(yīng)形成工作協(xié)調(diào)有序、職責(zé)分工明確的檢測(cè)體制和機(jī)制，有效避免檢測(cè)資源浪費(fèi)、重復(fù)檢測(cè)等現(xiàn)象。同時(shí)要對(duì)各職能部門(mén)互認(rèn)機(jī)制和信息共享進(jìn)行加強(qiáng)完善。將檢測(cè)體系最大限度地發(fā)揮整體作用。
（3）加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系。源頭上保證食品安全的食品生產(chǎn)加工企業(yè)對(duì)自我檢驗(yàn)檢測(cè)具有至關(guān)重要的作用，是食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系的基礎(chǔ)力量，應(yīng)當(dāng)高度重視食品生產(chǎn)加工企業(yè)，對(duì)企業(yè)自身食品安全檢驗(yàn)室建設(shè)進(jìn)行加強(qiáng)；將企業(yè)員工進(jìn)行培訓(xùn)，以提高企業(yè)員工的素質(zhì)，通過(guò)一系列的措施，確保生產(chǎn)加工、原料采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)等各個(gè)環(huán)節(jié)不出差錯(cuò)，將食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)盡量減少。
（4）高度重視檢驗(yàn)檢測(cè)工作。各級(jí)相關(guān)職能部門(mén)要對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)工作高度重視。社會(huì)的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使食品工業(yè)可以迅速發(fā)展，不斷出現(xiàn)隨之而來(lái)的新問(wèn)題，檢測(cè)人員需要對(duì)新的知識(shí)和技能不斷掌握，新的挑戰(zhàn)才能應(yīng)對(duì)。只有對(duì)檢測(cè)工作真正重視，投入力度加大，將人員的工作積極性充分調(diào)動(dòng)，檢測(cè)效率才能提高，將檢驗(yàn)檢測(cè)工作的局面創(chuàng)新，保障順利開(kāi)展食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作。
（5）提高檢驗(yàn)檢測(cè)人員的技術(shù)水平。要監(jiān)管從食品源頭開(kāi)始實(shí)施的全過(guò)程，負(fù)責(zé)行業(yè)分段，并采取監(jiān)管屬地的原則，將地方政府的作用發(fā)揮出來(lái)，進(jìn)行實(shí)施監(jiān)管當(dāng)?shù)氐氖称窓z驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)（技術(shù)能力）。并將國(guó)家統(tǒng)一的食品檢驗(yàn)檢測(cè)從業(yè)人員注冊(cè)管理制度建立完善，將作崗位資質(zhì)進(jìn)行認(rèn)定制，提高檢驗(yàn)檢測(cè)人員的技術(shù)水平就要從人力資源的角度實(shí)施全面過(guò)程。
第8篇：食品工業(yè)的重要性范文
關(guān)鍵詞：高職教育；食品添加劑課程；教學(xué)方法
一、前言
現(xiàn)代的食品工業(yè)生產(chǎn)中，食品添加劑是不可或缺的重要部分之一。食品添加劑課程是一門(mén)介紹各種食品添加劑的性質(zhì)與在食品加工中應(yīng)用的科目，食品生產(chǎn)方面的從業(yè)人員對(duì)其掌握的程度會(huì)直接影響到食品工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全性。為了培養(yǎng)全面發(fā)展的高素質(zhì)食品類專業(yè)人才，必須加大對(duì)食品添加劑課程教學(xué)的重視，不斷在實(shí)踐中探索與完善教學(xué)方法，提升教學(xué)質(zhì)量。因此，本文將分析當(dāng)前高職教育中食品添加劑課程教學(xué)存在的一些問(wèn)題，并闡述在教學(xué)方法上進(jìn)行的實(shí)踐與探索。
二、高職教育食品添加劑課程教學(xué)方法存在的問(wèn)題
教學(xué)改革進(jìn)程的推進(jìn)，對(duì)高職教育教學(xué)的質(zhì)量提出了更高的要求，教育的目標(biāo)轉(zhuǎn)為旨在培養(yǎng)能適應(yīng)行業(yè)需求的全面發(fā)展高素質(zhì)專門(mén)型人才。因此，食品添加劑課程教學(xué)方法的諸多不足也必須隨之進(jìn)行改革與完善。從當(dāng)前高職教育食品添加劑課程的現(xiàn)狀來(lái)看，教學(xué)方法上存在的問(wèn)題主要集中在以下幾方面：
1、教學(xué)內(nèi)容的滯后
食品添加劑課程的教學(xué)內(nèi)容是隨著食品工業(yè)的發(fā)展與相關(guān)研究的推進(jìn)而不斷增加與完善的，如新的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)公布后，課程教學(xué)的內(nèi)容也需要及時(shí)作出調(diào)整。此外，食品添加劑在食品加工中使用的實(shí)際情況也與書(shū)本知識(shí)一同作為教學(xué)內(nèi)容，如近年頻頻成為熱點(diǎn)的食品安全問(wèn)題，其中也有食品添加劑課程教學(xué)應(yīng)該涉及的內(nèi)容。而目前來(lái)看教學(xué)內(nèi)容還是局限在教科書(shū)內(nèi)，主要介紹食品添加劑的性質(zhì)與使用方法，很少提到其在食品加工中的實(shí)際使用情況。顯然，目前食品添加劑課程的教學(xué)內(nèi)容已經(jīng)滯后于行業(yè)發(fā)展的需要。
2、教學(xué)手段單一化
食品添加劑課程是兼具知識(shí)性與實(shí)踐性的一門(mén)科目，在傳授理論知識(shí)外，還要求讓學(xué)生掌握作為從業(yè)者在實(shí)際工作中解決相關(guān)問(wèn)題的能力。另外，即使是在理論知識(shí)的教學(xué)上，合理地運(yùn)用多元化的教學(xué)手段，也可以激發(fā)學(xué)生的課堂積極性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)與課堂教學(xué)兩方面的效率。科學(xué)技術(shù)的發(fā)展讓現(xiàn)代化的高職教育在教學(xué)手段上有了更大的提升空間，然而當(dāng)前的現(xiàn)狀是食品添加劑課程的教學(xué)還是以傳統(tǒng)的教師講述為主，缺少讓學(xué)生更加直觀、主動(dòng)地去感受所學(xué)知識(shí)應(yīng)用性的教學(xué)手段，造成學(xué)生畢業(yè)后難以將知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際的局面。
3、輕視對(duì)學(xué)生思想的教育
食品添加劑是食品的加工生產(chǎn)中最富有創(chuàng)造力與挑戰(zhàn)性的因素，也是食品類專業(yè)的學(xué)生從業(yè)后常常會(huì)接觸到的工作部分，更加關(guān)系著食品安全的重要社會(huì)問(wèn)題。盡管食品添加劑知識(shí)具有如此的重要性，但由于其作為一門(mén)課程內(nèi)容多、知識(shí)點(diǎn)較零散的科目學(xué)習(xí)難度較大，學(xué)生一般并不重視對(duì)食品添加劑課程的學(xué)習(xí)。要切實(shí)提高教學(xué)質(zhì)量，轉(zhuǎn)變學(xué)生對(duì)本課程的觀念，讓學(xué)生對(duì)課程意義有更加全面、深入的理解與認(rèn)識(shí)就變得十分重要。而當(dāng)前高職教育食品添加劑課程中學(xué)生思想方面的教育大多缺失，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性自然也較低。
三、高職教育食品添加劑課程教學(xué)方法的改革
針對(duì)上文中分析的目前高職教育食品添加劑課程在教學(xué)方法上存在的問(wèn)題，以下將從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、觀念教育三方面出發(fā)對(duì)食品添加劑課程教學(xué)方法的實(shí)踐與探索，探討如何進(jìn)行改革與完善。
1、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化首先要選用合適的教材，食品添加劑課程方面不同時(shí)期、不同版本的教材種類十分豐富，教師應(yīng)當(dāng)根據(jù)教學(xué)目標(biāo)與學(xué)生情況選擇相應(yīng)的教科書(shū)。對(duì)于書(shū)本知識(shí)之外的內(nèi)容，應(yīng)該針對(duì)食品添加劑方面的最新研究成果與其在當(dāng)前食品加工生產(chǎn)中的實(shí)際應(yīng)用情況進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)充。此外，教學(xué)內(nèi)容要同時(shí)重視理論知識(shí)與實(shí)踐應(yīng)用，理論知識(shí)主要以課堂教學(xué)的形式進(jìn)行介紹，而實(shí)踐應(yīng)用的部分可以增加實(shí)驗(yàn)課，通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)鍛煉學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，并檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況；也可以以實(shí)踐課或課后作業(yè)的形式讓學(xué)生走訪食品添加劑市場(chǎng)與食品加工生產(chǎn)企業(yè)，讓學(xué)生對(duì)課堂上學(xué)到的知識(shí)有更感性的認(rèn)識(shí)。
2、創(chuàng)新教學(xué)手段
隨著現(xiàn)代科技越來(lái)越多地應(yīng)用到教育中，教師利用教室的電腦與投影設(shè)備可以以更多樣的形式進(jìn)行教學(xué)。如在備課時(shí)運(yùn)用多媒體技術(shù)制作課件，在文字以外還可以綜合利用圖片、視頻等多元化的素材，讓知識(shí)可以更直觀地傳達(dá)給學(xué)生。另外，課堂教學(xué)形式也要加大創(chuàng)新力度，如為了增加師生之間與學(xué)生之間的互動(dòng)，可以讓學(xué)生自選主題進(jìn)行小組討論與發(fā)表，并回答老師與同學(xué)的提問(wèn)，從而培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)與探究的能力，也能激發(fā)學(xué)生的課堂積極性；也可以事先布置問(wèn)題的方式，讓學(xué)生提前預(yù)習(xí)并在課堂上回答，鍛煉學(xué)生主動(dòng)分析解決問(wèn)題的能力，從而讓學(xué)生更多地參與到教學(xué)過(guò)程中來(lái)。
3、加強(qiáng)觀念教育
要提高學(xué)生對(duì)食品添加劑課程的學(xué)習(xí)積極性，在優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容與創(chuàng)新教學(xué)手段之外，最有效的方法是從根本上轉(zhuǎn)變學(xué)生觀念，讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到課程的重要性與趣味性。教師可以從當(dāng)前食品加工行業(yè)中食品添加劑的使用帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)與使用不當(dāng)造成的問(wèn)題入手，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)如何正確發(fā)揮食品添加劑的作用、避免其使用可能帶來(lái)的后果進(jìn)行思考，從而讓學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，真正投入到對(duì)課程的學(xué)習(xí)中來(lái)。樹(shù)立正確的觀念不僅是提高課程教學(xué)質(zhì)量的有效方法，也有助于學(xué)生在畢業(yè)后作為食品行業(yè)的從業(yè)者培養(yǎng)對(duì)自己的職業(yè)的熱愛(ài)與使命感，對(duì)學(xué)生職業(yè)生涯的發(fā)展也有著重要意義。
四、結(jié)論
總而言之，為了滿足現(xiàn)代社會(huì)中不斷提升的對(duì)食品加工生產(chǎn)質(zhì)量與安全性的需求，培養(yǎng)食品行業(yè)具有高素質(zhì)的全面發(fā)展的專門(mén)型人才，高職教育必須加大對(duì)食品添加劑課程的重視，并在教學(xué)方法上積極尋求改革創(chuàng)新。因此，本文分析了當(dāng)前高職教育食品添加劑課程教學(xué)方法存在的問(wèn)題，并就教學(xué)方法的實(shí)踐與探索提出了建議，為其改革與完善提供依據(jù)。
參考文獻(xiàn)
[1]藍(lán)蔚青,丁卓平,孫曉紅,等.基于高校食品添加劑課程教學(xué)改革的探索與思考[J].教育教學(xué)論壇,2016(48):204-205.
[2]侯婷.高職食品添加劑課程的教學(xué)改革[J].天津職業(yè)院校聯(lián)合學(xué)報(bào),2014(6):91-93.
[3]樊永華.食品添加劑課程的教學(xué)改革[J].當(dāng)代教育實(shí)踐與教學(xué)研究,2016(6).
第9篇：食品工業(yè)的重要性范文
【關(guān)鍵詞】《乳品科學(xué)與技術(shù)》；教學(xué)模式；教學(xué)效果；技術(shù)人才
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們對(duì)自身健康的追求，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)全面和均衡的乳制品的需求也越來(lái)越大，使得我國(guó)的乳品加工業(yè)已成為食品工業(yè)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一；我國(guó)乳制品產(chǎn)量以每年兩位數(shù)的增長(zhǎng)幅度快速提高，其總產(chǎn)值也在最近十年內(nèi)增長(zhǎng)了10 倍，僅次于印度和美國(guó)，位居世界第三位[1]。
而乳品工業(yè)的迅速發(fā)展，迫切需要大量既具有較強(qiáng)專業(yè)理論知識(shí)、又具有較強(qiáng)工程實(shí)踐能力的高素質(zhì)的專門(mén)人才。《乳品科學(xué)與技術(shù)》課程是培養(yǎng)這類人才的一門(mén)重要專業(yè)課程，它是一門(mén)科學(xué)研究與應(yīng)用技術(shù)緊密結(jié)合的課程體系，也是一門(mén)與理論知識(shí)密切相關(guān)的，涉及多門(mén)學(xué)科的應(yīng)用技術(shù)課程；其教學(xué)目標(biāo)是通過(guò)學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠掌握乳與乳制品加工的基本理論知識(shí)和應(yīng)用技術(shù)，從而成為能夠適應(yīng)現(xiàn)代乳制品加工業(yè)發(fā)展需求的專業(yè)技術(shù)人才。因此，需要對(duì)《乳品科學(xué)與技術(shù)》的教學(xué)模式進(jìn)行探討與改進(jìn)，從而完善課程的教學(xué)質(zhì)量和培養(yǎng)質(zhì)量，提高學(xué)生的專業(yè)技能與就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
1 課程主要內(nèi)容
《乳品科學(xué)與技術(shù)》是高校乳品工程專業(yè)的主要課程，是一門(mén)應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，內(nèi)容包括了乳的基礎(chǔ)理論知識(shí)及各種乳制品的生產(chǎn)加工技術(shù)；課程主要運(yùn)用了化學(xué)、物理學(xué)、微生物學(xué)、生物學(xué)及食品工程等各方面的基礎(chǔ)知識(shí)來(lái)研究乳的形成、組成、特性及其貯藏加工過(guò)程中的變化，為生產(chǎn)出更符合人類營(yíng)養(yǎng)保健和衛(wèi)生要求的乳制品為目的一門(mén)應(yīng)用學(xué)科[2]。
通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)熟悉與乳品相關(guān)的主要概念及基礎(chǔ)理論知識(shí)，掌握乳品加工廠生產(chǎn)設(shè)備的運(yùn)行原理、乳制品的生產(chǎn)工藝流程，從而實(shí)現(xiàn)高校乳品工程專業(yè)本科生的培養(yǎng)目標(biāo)，使學(xué)生在走上工作崗位后能更快的適應(yīng)并勝任乳品企業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)、研發(fā)及銷售等崗位，促進(jìn)乳品行業(yè)的發(fā)展。
2 課程教學(xué)現(xiàn)狀
隨著乳品工業(yè)的快速成長(zhǎng)，《乳品科學(xué)與技術(shù)》課程的教學(xué)內(nèi)容并未對(duì)新形勢(shì)有足夠的認(rèn)識(shí)，教學(xué)內(nèi)容跟不上快速發(fā)展的專業(yè)技術(shù)水平，部分教學(xué)課程內(nèi)容缺乏新的乳品知識(shí)、技術(shù)及工藝，教學(xué)模式較為單一，不利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)[3]。同時(shí)，對(duì)于國(guó)外乳品企業(yè)的先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備及前沿科技了解較少，不能迅速適應(yīng)乳品企業(yè)的發(fā)展需要。
實(shí)踐教學(xué)作為《乳品科學(xué)與技術(shù)》課程教學(xué)的重要一環(huán)，與課堂理論知識(shí)的教學(xué)互相輔助，在提高課程教學(xué)質(zhì)量方面起著至關(guān)重要的作用。但是，目前的實(shí)踐教學(xué)多為驗(yàn)證性的，缺乏主動(dòng)性和創(chuàng)新性，研究性、自選性的實(shí)驗(yàn)較少；新編的實(shí)驗(yàn)教材也不能適應(yīng)現(xiàn)代乳品實(shí)踐教學(xué)的需要。這些問(wèn)題直接約束了學(xué)生的實(shí)踐性、創(chuàng)新性以及解決問(wèn)題的能力。因此，為了提高學(xué)生的理論知識(shí)和專業(yè)技能等素質(zhì)，需要在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式等方面進(jìn)行探索與創(chuàng)新。
3 整合教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生求知欲
3.1 改進(jìn)課程教學(xué)內(nèi)容
可以將課程的教學(xué)內(nèi)容分為理論基礎(chǔ)和技術(shù)應(yīng)用兩個(gè)方面。在理論基礎(chǔ)方面重點(diǎn)講解乳的形成、種類及其基本性質(zhì)，同時(shí)也講解乳制品加工過(guò)程中的一些共性部分，并增加新的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和加工技術(shù)知識(shí)點(diǎn)；例如在講解乳制品的通用單元操作部分時(shí)，將我國(guó)2010年修訂的新乳品新標(biāo)準(zhǔn)與歐盟乳品標(biāo)準(zhǔn)和美國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，還可以增加多種膜分離技術(shù)等知識(shí)點(diǎn)。在乳牛的飼養(yǎng)、收乳等過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題也是乳品安全問(wèn)題的多發(fā)點(diǎn)，在這部分需要強(qiáng)調(diào)“養(yǎng)殖―擠奶―貯運(yùn)”的重要性，使乳制品的產(chǎn)業(yè)鏈更加完善，引導(dǎo)學(xué)生意識(shí)到乳品源頭質(zhì)量的控制在乳制品加工過(guò)程中的重要性[4]。
技術(shù)應(yīng)用方面則講解了各類乳制品的生產(chǎn)加工工藝，在講述每一類乳制品時(shí)，主要講解該類乳制品的特性、加工工藝、我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)體系以及一些主要國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)體系，并分析生產(chǎn)中遇到的實(shí)際問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生解決這些問(wèn)題的能力。隨著能源和環(huán)境問(wèn)題的日益突出，乳制品在加工過(guò)程中的能源及環(huán)境問(wèn)題也越來(lái)越受到人們的關(guān)注，所以需要在課程內(nèi)容中增設(shè)“乳品廠生產(chǎn)體系及污水、廢棄物處理”的知識(shí)點(diǎn)，與生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節(jié)相聯(lián)系，結(jié)合食品工程相關(guān)知識(shí)，講解水、電、能源的有效利用及污水處理等乳品加工企業(yè)需要的生產(chǎn)設(shè)備，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注能源、環(huán)境等問(wèn)題。
3.2 提煉專題
教師應(yīng)熟悉國(guó)內(nèi)外書(shū)刊及網(wǎng)站上與乳品相關(guān)的內(nèi)容，并結(jié)合自身的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，在掌握乳品學(xué)科發(fā)展動(dòng)態(tài)的基礎(chǔ)上整理出相關(guān)專題，通過(guò)例證、圖片、動(dòng)畫(huà)等方式向同學(xué)們更直觀地展現(xiàn)乳品工業(yè)的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀，并分析在發(fā)展過(guò)程中存在問(wèn)題的原因及今后的發(fā)展趨勢(shì)。同時(shí)，盡可能的結(jié)合各個(gè)階段的社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)發(fā)展等背景來(lái)講解乳品工業(yè)的發(fā)展歷程；啟發(fā)同學(xué)們利用所學(xué)的知識(shí)來(lái)解析相關(guān)的事件，放寬眼界，拓寬思路，進(jìn)而激發(fā)他們的求知欲望，讓同學(xué)們學(xué)更好的學(xué)到課本以外的知識(shí)；培養(yǎng)他們從另一個(gè)角度來(lái)觀察問(wèn)題的能力，培養(yǎng)他們理性的思維方式。
4 改進(jìn)教學(xué)方法，提高學(xué)習(xí)效率
傳授知識(shí)是傳統(tǒng)教學(xué)方法的主要目的，而現(xiàn)代化的教學(xué)方法則更加注重人才的培養(yǎng)，使得學(xué)生能夠成為更加適應(yīng)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)用型人才，所以在課程教學(xué)時(shí)應(yīng)加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐教學(xué)的結(jié)合，切實(shí)提升學(xué)生的綜合能力。
在《乳品科學(xué)與技術(shù)》課程的實(shí)踐教學(xué)中，可以利用“漸進(jìn)式”的教學(xué)方法。在開(kāi)始課程學(xué)習(xí)時(shí)，先帶領(lǐng)學(xué)生到乳品加工企業(yè)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，初步熟悉乳品企業(yè)的大致概況，形成感性認(rèn)識(shí)；然后再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的課程學(xué)習(xí)后，再組織學(xué)生到乳品企業(yè)熟悉各類乳制品的主要生產(chǎn)加工工藝，逐漸上升到理性認(rèn)識(shí)；最后在課程教學(xué)結(jié)束后，再次回到工廠，通過(guò)實(shí)際的操作生產(chǎn)實(shí)習(xí)，將課堂上學(xué)習(xí)到的知識(shí)與生產(chǎn)結(jié)合起來(lái)，達(dá)到將理論知識(shí)與實(shí)踐應(yīng)用相輔相成的目的，提高對(duì)《乳品科學(xué)與技術(shù)》課程的學(xué)習(xí)效率。
方法的改進(jìn)還應(yīng)包括考試方法的完善，在平時(shí)的教學(xué)過(guò)程中，可以依據(jù)課程教學(xué)中的難點(diǎn)和重點(diǎn)建立相應(yīng)的試題庫(kù)，在每一知識(shí)點(diǎn)的教學(xué)結(jié)束后進(jìn)行測(cè)試，并計(jì)入平時(shí)的成績(jī)，同期末考核的成績(jī)分權(quán)計(jì)算總成績(jī)，這樣可以促進(jìn)學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的累積，避免學(xué)生考前臨時(shí)抱佛腳的現(xiàn)象，使學(xué)生扎實(shí)的掌握所學(xué)內(nèi)容。而實(shí)踐教學(xué)的考試方法也可采用平時(shí)考核和期末考核相結(jié)合的方法，平時(shí)考核主要包括實(shí)驗(yàn)方案的制定、陳述、實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)報(bào)告填寫(xiě)、實(shí)驗(yàn)態(tài)度等；期末考核包括產(chǎn)品質(zhì)量考核、技能考核。最后由平時(shí)考核和期末考核分權(quán)計(jì)算總成績(jī)。
5 豐富教學(xué)方式，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性
課程的理論基礎(chǔ)方面已經(jīng)講解了乳制品加工過(guò)程中的一些通用的單元操作，因此在技術(shù)應(yīng)用方面的講解中可以通過(guò)提問(wèn)的方式來(lái)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)乳制品的工藝流程；例如在學(xué)習(xí)乳粉加工流程時(shí)，首先結(jié)合之前所學(xué)的通用單元操作，引導(dǎo)學(xué)生回憶這方面的知識(shí)點(diǎn)，然后梳理出乳粉生產(chǎn)的工藝流程概況，使學(xué)生真正的理解乳粉的生產(chǎn)工藝流程。
而在已知工藝參數(shù)講解過(guò)程中，多采用啟發(fā)式來(lái)講解乳制品的特點(diǎn)；例如在講解巴氏殺菌乳與UHT乳時(shí)，可以通過(guò)啟發(fā)學(xué)生，這兩種產(chǎn)品的差異是由于熱處理?xiàng)l件不同而造成的，巴氏殺菌乳的熱處理強(qiáng)度較低，使得營(yíng)養(yǎng)損失少，但不能完全殺死其中的微生物，所以產(chǎn)品需要低溫貯藏，保質(zhì)期也較短。而UHT乳保質(zhì)期長(zhǎng)的原因是由于熱處理強(qiáng)度較大，能夠較為殺死產(chǎn)品中的大部分微生物，但營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較大，風(fēng)味也受到很大的影響，但是該產(chǎn)品對(duì)原料乳的質(zhì)量要求較高，其中的蛋白質(zhì)要經(jīng)得起熱處理，這樣可以通過(guò)順勢(shì)引導(dǎo)將學(xué)生的思路逐漸帶入到產(chǎn)品的工藝參數(shù)知識(shí)點(diǎn)中，提高學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。
學(xué)生在課堂上對(duì)于與生活相關(guān)的案例以及對(duì)生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題的剖析比較感興趣，所以在講解一些乏味的理論知識(shí)時(shí)，應(yīng)該努力利用歸納法與演繹法相結(jié)合的原則[5]，將實(shí)際生活中遇到的問(wèn)題融入其中；例如，在講解乳的蛋白質(zhì)時(shí)，可以通過(guò)對(duì)“三鹿嬰幼兒奶粉事件”的剖析，不僅讓學(xué)生了解到事件的整個(gè)過(guò)程，還可以引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用課堂上所學(xué)的內(nèi)容來(lái)思考如何通過(guò)檢測(cè)手段來(lái)預(yù)防乳制品蛋白質(zhì)的摻假問(wèn)題，從而使學(xué)生由單純的掌握理論知識(shí)上升到應(yīng)用所學(xué)知識(shí)來(lái)解決實(shí)際問(wèn)題的層面，對(duì)學(xué)生思維能力的培養(yǎng)及自信心的建立都有較大的幫助。
6 總結(jié)
通過(guò)對(duì)課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法及方式的探索與改進(jìn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使得由被動(dòng)學(xué)習(xí)變成主動(dòng)學(xué)習(xí)，對(duì)于學(xué)生掌握乳品及其加工的基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)踐技能都會(huì)有很大的幫助，為乳品行業(yè)培養(yǎng)實(shí)用型、創(chuàng)新型及職業(yè)型的人才提供保障。
【參考文獻(xiàn)】
[1]那達(dá)木德.中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的幾個(gè)趨勢(shì)性問(wèn)題[J].中國(guó)乳業(yè)，2013，144：36-38.
[2]張和平，張佳程.乳品工藝學(xué)[M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2010.
[3]張建友，徐靜波，馮劍.《乳品工藝學(xué)》優(yōu)秀課程建設(shè)實(shí)踐與思考[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)， 2013，12（3）：68-69.
