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2016市場調(diào)查報(bào)告范文
為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費(fèi)情況,特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔(dān),調(diào)查時(shí)間是20**年7月至8月,調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查,本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是2000戶。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后,該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié),其調(diào)查報(bào)告如下:
一、調(diào)查對(duì)象的基本情況
二、專門調(diào)查部分
(一)酒類產(chǎn)品的消費(fèi)情況
1、白酒比紅酒消費(fèi)量大。分析其原因,一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外,用于送禮的較多,而紅酒主要用于自己消費(fèi);二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告,紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場大于紅酒的市場。
2、白酒消費(fèi)多元化。
(2)購買因素比較鮮明,調(diào)查資料顯示,消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度,這樣就可以得出結(jié)論,生產(chǎn)廠商的合理定價(jià)是十分重要的,創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。
(3)顧客忠誠度調(diào)查表明,經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%,偶爾換的占43.75%,對(duì)新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%,持無所謂態(tài)度的占52.27%,明確表示不喜歡的占3.4%??梢钥闯?,一旦某個(gè)品牌在消費(fèi)者心目中形成,是很難改變的,因此,廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫,這對(duì)企業(yè)的發(fā)展十分重要。
(4)動(dòng)因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇,其次是廣告宣傳,然后是親友介紹,最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn),怎樣吸引消費(fèi)者的注意力,對(duì)于企業(yè)來說是關(guān)鍵,怎樣做好廣告宣傳,消費(fèi)者的口碑如何建立,將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對(duì)于商家來說,營業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視,因?yàn)槠鋵?duì)酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。
(二)飲食類產(chǎn)品的消費(fèi)情況
本次調(diào)查主要針對(duì)一些飲食消費(fèi)場所和消費(fèi)者比較喜歡的飲食進(jìn)行,調(diào)查表明,消費(fèi)有以下幾個(gè)重要特點(diǎn):
消費(fèi)者認(rèn)為最好的酒店不是最佳選擇,而最常去的酒店往往又不是最好的酒店,消費(fèi)者最常去的酒店大部分是中檔的,這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的,現(xiàn)將幾個(gè)主要酒店比較如下:
2、消費(fèi)者大多選擇在自己工作或住所的周圍,有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機(jī)性,但也并非絕對(duì)如此,例如,長城酒樓、淮揚(yáng)酒樓,也有一定的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧。
3、消費(fèi)者追求時(shí)尚消費(fèi),如對(duì)手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多,特別是手抓龍蝦,在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%,以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)餐飲類市場。
4、近年來,海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個(gè)亮點(diǎn),市場潛力很大,目前的消費(fèi)量也很大。調(diào)查顯示,表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%,喜歡火鍋的約占 51.14%,在對(duì)季節(jié)的調(diào)查中,喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%,在冬天的約為36.93%,火鍋不但在冬季有很大的市場,在夏季也有較大的市場潛力。目前,本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭,形成居民消費(fèi)的一大景觀和特色。
三、結(jié)論
1、本市的居民消費(fèi)水平還不算太高,屬于中等消費(fèi)水平,平均收入在1000元左右,相當(dāng)一部分居民還沒有達(dá)到小康水平。
2、居民在酒類產(chǎn)品消費(fèi)上主要是用于自己消費(fèi),并且以白酒居多,紅酒的消費(fèi)比較少,用于個(gè)人消費(fèi)的酒品,無論是白酒還是紅酒,其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。
這場全國首次、規(guī)??涨暗拿朗吃u(píng)選,由活躍在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上的300多萬食客在整個(gè)2007年度內(nèi),對(duì)北京16000多家餐館就餐后在網(wǎng)站進(jìn)行點(diǎn)評(píng)的方式實(shí)現(xiàn),以食客對(duì)餐飲場所的人氣指數(shù)、口味、環(huán)境、服務(wù)等的綜合評(píng)分為依據(jù),最終評(píng)選出該年度最受歡迎的美食場所。所有榜單完全來自普通消費(fèi)者的點(diǎn)評(píng)打分,沒有任何職業(yè)美食專家參與,不摻雜任何商家意志,真正體現(xiàn)我消費(fèi)、我體驗(yàn)、我評(píng)選,是一份最代表消費(fèi)者聲音的饕餮盛典。
此次頒獎(jiǎng)典禮上,京城100多家餐飲企業(yè)分別榮獲了2007年最受歡迎的京城餐館年度大獎(jiǎng)及9個(gè)分項(xiàng)獎(jiǎng)。其中海底撈火鍋、麻辣誘惑、金錢豹、莫斯科餐廳、大董烤鴨等以絕對(duì)的超高人氣指數(shù)和口味、服務(wù)、環(huán)境等綜合評(píng)分獲得“年度最受歡迎餐廳”稱號(hào)。
分項(xiàng)獎(jiǎng)中,以香辣為代表的川湘云貴菜系、火鍋,讓顧客輕松自取豐富美食的自助餐成為京城白領(lǐng)中流行時(shí)尚的代表,人氣指數(shù)一路領(lǐng)先。種類繁多、遍布京城的“老北京小吃”和曾經(jīng)僅供達(dá)官貴人享用的宮廷美味“官府菜”成為北京傳統(tǒng)特色代表。舶來料理中,東南亞風(fēng)情餐飲和日韓料理,以及或細(xì)膩或高貴的西餐也受到京城大眾的喜愛。值得一提的是,憑借與眾不同的定位,創(chuàng)意菜在2007年競爭激烈的餐飲市場中也占得了一席之地。
這份榜單,充分顯示出2007年京城美食的大眾消費(fèi)傾向。這與大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)同時(shí)公布的北京餐飲業(yè)市場調(diào)查報(bào)告的數(shù)據(jù)不謀而合:北京市場67%以上餐廳以大眾消費(fèi)為主,人均消費(fèi)不超過50元。截至2007年12月,大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)覆蓋北京地區(qū)16448家餐廳,比上年同期增長39%。北京熱門菜系前三位為自助餐、北京菜和火鍋;消費(fèi)者聚餐首選多以川菜、火鍋為主;情侶約會(huì)多會(huì)選擇環(huán)境好而有特色的餐廳,對(duì)價(jià)格比較不敏感;商務(wù)宴請(qǐng)首選餐廳以烤鴨店及特色中餐店居多,表明商務(wù)宴請(qǐng)突出北京或中國特色。
美國心理學(xué)家和教育家布魯納說過:“使學(xué)生對(duì)一門學(xué)科有興趣的最好辦法勢(shì)必使之知道這門學(xué)科是值得學(xué)習(xí)的?!盵3]所謂應(yīng)用文,就務(wù)必使學(xué)生知道在哪些場合會(huì)用到哪些應(yīng)用文,這些應(yīng)用文能起到什么作用,能達(dá)到什么效果。我們認(rèn)為需要從以下兩方面入手:(1)善用導(dǎo)入我在講授“簡報(bào)”這一文體時(shí),是這樣導(dǎo)入的:“昨天,我們學(xué)院學(xué)術(shù)報(bào)告廳里舉辦了一場歌手大賽,很遺憾,我沒有看完整個(gè)比賽,我們班有哪些人去了,我很想知道比賽的結(jié)果?!逼鋵?shí),我已在觀賽時(shí)了解了一些基本情況,對(duì)此次比賽并非一無所知。聽我這樣發(fā)問,學(xué)生很興奮,七嘴八舌地說開了,他們講的很隨意,也沒有條理,在我的一再發(fā)問之下,有些同學(xué)又做了補(bǔ)充,全班同學(xué)才搞清楚這件事的具體過程及結(jié)果,然后我總結(jié)說:“校內(nèi)發(fā)生了這樣一件大事,還有同學(xué)沒有留意,參加的同學(xué),也不能把這件事完整地說給大家聽,這真是太遺憾了!在我們的生活中,每天都在發(fā)生著這樣那樣的事情,年輕人應(yīng)當(dāng)給予足夠的關(guān)注,把這些消息傳遞給他人,今天我們就來學(xué)習(xí)一下簡報(bào)的寫作?!苯?jīng)過這樣一番“折騰”,雖然花了一些時(shí)間,但卻能夠引起學(xué)生足夠的興趣和重視。(2)疏導(dǎo)歸納臨近學(xué)期末的時(shí)候,我讓學(xué)生做了一次口頭匯報(bào),讓他們談?wù)勔粚W(xué)期的學(xué)習(xí)生活感受。學(xué)生中有說校園環(huán)境美的,有說老師認(rèn)真負(fù)責(zé)的,有說生活枯燥乏味的,沒有頭緒,我提醒他們說:“應(yīng)該先說說自己的收獲,再說說自己的不足。”于是,我叫班里幾個(gè)學(xué)習(xí)好的先發(fā)言,當(dāng)他們做了一些列舉之后,我對(duì)他們說,你們?cè)傧胂耄銈兪窃鯓拥玫竭@些收獲的?學(xué)生又談了一些經(jīng)驗(yàn),之后,我又問:“你們想想還有哪些不足和需要改進(jìn)的方面嗎?”學(xué)生又說了幾點(diǎn),接著我又問:你們對(duì)自己的將來有什么設(shè)想呢?他們又說了不少,這時(shí),我?guī)麄冏隽诉@樣的梳理并把它寫在了黑板上:成績——經(jīng)驗(yàn)——不足——設(shè)想,這之后開始了“總結(jié)”的教學(xué)。
2.讓教師變得很地道、很專業(yè)
應(yīng)用文寫作雖然是公共基礎(chǔ)課,但教應(yīng)用文寫作的老師需要具備一定的專業(yè)技能,我們常說,要給學(xué)生一碗水,自己要有一桶水,我們的老師若是門外漢,是沒有能力做好專業(yè)指導(dǎo)的。以下是本人在教學(xué)中做的一點(diǎn)積累:
(1)“走出去”與“請(qǐng)進(jìn)來”教應(yīng)用文寫作課程的教師不可閉門造車、紙上談兵,只有深入黨政機(jī)關(guān)的行政辦公室,到企業(yè)管理部門,到學(xué)校的政務(wù)、教務(wù)辦公室,甚至到律師事務(wù)所,在那里才能了解到常用的應(yīng)用文寫作方面最基本、與寫作直接相關(guān)的“真材實(shí)料”。再者,我們應(yīng)該把“一線”的行政秘書請(qǐng)進(jìn)學(xué)校,請(qǐng)到課堂,實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),這些“現(xiàn)役軍人”才是我們應(yīng)該學(xué)習(xí)和交流的對(duì)象。
(2)探求、改進(jìn)教學(xué)方法讓學(xué)生知道學(xué)習(xí)應(yīng)用文“很有用”,這是第一步,緊接著教師還得“善教”。我們?cè)诮虒W(xué)中,作過以下教學(xué)方法的探究:①故事引入法故事最能引發(fā)學(xué)生的興趣。在學(xué)習(xí)“請(qǐng)示”時(shí),我給學(xué)生講了自己親身經(jīng)歷的一件事:有一年秋天,我所在的公寓下水管子壞了,我代表全體住戶給當(dāng)時(shí)在任的江院長遞交了一份請(qǐng)示,結(jié)果問題很快得到了解決。由此說明,應(yīng)用文在我們的生活中是有用武之地的。在講求職信、簡歷時(shí)可以把在求職中成功的學(xué)長們請(qǐng)來,講講他們求職成功的故事,讓學(xué)生明白好文筆是求職的“敲門磚”。教師在講解中若能善用故事,可以起到掃除沉悶,激發(fā)學(xué)生參與熱情的效果。②案例分析法教學(xué)中可用的案例有兩種:一種是教材中的案例。對(duì)照優(yōu)秀案例,那些很抽象的概念、特點(diǎn)、種類、寫法就都有了范本。如寫計(jì)劃的主體一定要有基本的兩項(xiàng):目標(biāo)任務(wù)(做什么)和方法措施(怎么做)。反面案例中,只寫了要完成的任務(wù),而沒有說怎樣才能完成,何時(shí)才能完成,這就是不周密的計(jì)劃。一種是教師自己搜集的案例,如新聞報(bào)刊、學(xué)校發(fā)文、各種與學(xué)生密切相關(guān)的通知、通報(bào)、決定等,也可以從校園宣傳欄等處收集到學(xué)生寫的通知、啟事、海報(bào)、表揚(yáng)信等常見問題案例,這些案例都是鮮活的,有可做范例的,也有可做借鑒的,或褒或貶,善加運(yùn)用,能讓教師省去不少口舌。③講練結(jié)合法光說不練不可取。我們應(yīng)該指導(dǎo)學(xué)生在學(xué)期之初寫計(jì)劃,在學(xué)期之末寫總結(jié),在“五四”青年節(jié)來臨之際寫入團(tuán)、入黨申請(qǐng)書,在教師節(jié)到來之際寫慰問信,在畢業(yè)前夕,寫求職信、設(shè)計(jì)個(gè)人簡歷,對(duì)校園里的環(huán)境、餐飲、安全等問題有合理建議時(shí),可以寫調(diào)查報(bào)告,如遇調(diào)換宿舍、調(diào)換專業(yè)、生病或突發(fā)事件,可以向相關(guān)部門寫請(qǐng)假條、申請(qǐng)等。另外,我們可以帶領(lǐng)學(xué)生到辦公現(xiàn)場參觀。如到商務(wù)部門了解招標(biāo)、投標(biāo)的程序,學(xué)寫招標(biāo)書、投標(biāo)書和經(jīng)濟(jì)合同,到律師事務(wù)所了解辦案程序,學(xué)寫基本的訴狀。這就適應(yīng)了這門課的特點(diǎn):各種應(yīng)用文應(yīng)適時(shí)而教,適時(shí)而學(xué),在學(xué)中做,在做中學(xué),在動(dòng)筆操練中提高寫作能力,在實(shí)際運(yùn)用中提高寫作技巧。
(3)合理選用教材、調(diào)整教學(xué)時(shí)數(shù)我們了解到,很多職業(yè)院校的應(yīng)用文寫作課只開設(shè)一個(gè)學(xué)期,這只能是走馬觀花,來也匆匆,去也匆匆。建議至少開到一年,每學(xué)期4個(gè)學(xué)時(shí),否則,沒有時(shí)間“操練”,沒有時(shí)間“深入”。在教材內(nèi)容的選擇上,行政公文中可選些常用的“通報(bào)、通知、通告、請(qǐng)示、報(bào)告、函、會(huì)議紀(jì)要”;事務(wù)文書中可選取“簡報(bào)、申請(qǐng)書、計(jì)劃、總結(jié)、求職信、請(qǐng)柬、調(diào)查報(bào)告、規(guī)章制度、競聘辭”;經(jīng)濟(jì)事務(wù)文書中可選用“市場調(diào)查報(bào)告、經(jīng)濟(jì)合同、招標(biāo)書、投標(biāo)書、商業(yè)廣告、說明書”,這是應(yīng)用文的三大塊主體內(nèi)容,共22個(gè)文種。我們認(rèn)為,這些內(nèi)容可以作為一個(gè)學(xué)年的學(xué)習(xí)任務(wù),再多只會(huì)蜻蜓點(diǎn)水,浮于淺表。
2005年末有統(tǒng)計(jì)顯示,最具賺錢潛力的行業(yè)前十名依序?yàn)椋簝和慕?、健康醫(yī)療、成人補(bǔ)教、健康食品、個(gè)性化商品、早餐店、瘦身美容、電子商務(wù)、休閑飲品與中式小吃。
平價(jià)與薄利
走平價(jià)路線,薄利多銷,成為創(chuàng)業(yè)者青睞的經(jīng)營方式。從目前的情況看,適合采用平價(jià)賣點(diǎn)的創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域包括快餐業(yè)、零售業(yè)、電子商務(wù)、休閑業(yè)等。
平價(jià)超市。如百元店、微利店等,以“低投資、低進(jìn)價(jià)、低費(fèi)用”為經(jīng)營原則,以經(jīng)營小型日用百貨為主,盡量從廠家直接采購商品,以最實(shí)惠的價(jià)格吸引顧客,靠提高商品銷量獲利。
餐飲店。如早餐店、小吃店、飲品吧等,雖然幾元錢一碗的面條、飲料與百元大餐相比利潤空間較小,但比較貼近百姓生活和消費(fèi)水平,因此市場空間較大。
健康
人們的健康意識(shí)越來越強(qiáng),隨之健康消費(fèi)越來越受重視。從綠色食品的熱銷到健身俱樂部、養(yǎng)生餐廳的興起,都傳遞著這樣的信息:健康領(lǐng)域蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。
綠色食品專賣店。人們對(duì)吃越來越講究,不僅要吃飽、吃好,還要吃出健康。因而,綠色食品大受歡迎,如野生菌菇、無土蔬菜等,都有一定的經(jīng)營空間。
健身俱樂部。越來越多的人意識(shí)到健康是金,并把鍛煉作為獲得健康的有效途徑,“花錢買流汗”已成為一種時(shí)尚。一份市場調(diào)查報(bào)告顯示,中國人每年愿意投入兩個(gè)月的工資用于健身,可見健身具有強(qiáng)大的消費(fèi)基礎(chǔ)。
食療餐館。在提倡“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的今天,食療餐館正越來越受到人們的關(guān)注。但開食療餐館與普通餐館不同,不僅要提供各種常規(guī)藥膳,而且要為那些希望通過食療調(diào)理身體狀態(tài)的顧客設(shè)計(jì)飲食方案,并跟蹤食療效果,以此來吸引回頭客。
教育投資
子女教育消費(fèi)目前是每個(gè)家庭中最大的一筆開支,據(jù)估計(jì),國內(nèi)居民教育消費(fèi)額每年約為2500億元。教育培訓(xùn)市場正顯示出強(qiáng)勁的需求勢(shì)頭,特別在語言培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、幼兒教育等領(lǐng)域,更是商機(jī)無限。
幼兒教育。目前,國內(nèi)城市中。至3歲的嬰幼兒人數(shù)已達(dá)1090萬人。根據(jù)最新的城市兒童消費(fèi)調(diào)查,每個(gè)幼兒家庭為孩子教育投資平均每年超過3000元。也就是說,每年在嬰幼兒手中,足足攥著30個(gè)億的“真金白銀”。
小語種培訓(xùn)。外語培訓(xùn)雖已熱了多年,目前仍處于高速發(fā)展期。在2008年北京舉辦奧運(yùn)會(huì)、2010年上海舉辦世博會(huì)等背景之下,外語培訓(xùn)仍具有巨大的市場需求,特別是小語種培訓(xùn),市場前景更為廣闊。
成人素質(zhì)培訓(xùn)。人們對(duì)生活品味的要求越來越高,有了富裕的資金就投資到自身修養(yǎng)建設(shè)上。有統(tǒng)計(jì)顯示,近幾年,花藝培訓(xùn)、茶道培訓(xùn)、色彩培訓(xùn)等新的培訓(xùn)方式越來越受到人們的歡迎。預(yù)計(jì)未來這樣的培訓(xùn)方式將成為更有吸引力的投資項(xiàng)目。
個(gè)性化
個(gè)性化概念可分為兩種,一種是商品個(gè)性化,主要是提供獨(dú)一無二的個(gè)性化商品,如服裝定制、飾品設(shè)計(jì)等;另一種是店鋪個(gè)性化,如強(qiáng)調(diào)咖啡文化的星巴克、提供精致生活用品的無印良品、專賣美容保養(yǎng)品的美體小鋪等,這些獨(dú)具個(gè)性的店鋪,較能讓消費(fèi)者產(chǎn)生認(rèn)同感。
DIY小店。如陶吧、銀飾吧、十字繡小屋、紙藝店、毛線編織吧等,這些小型手工作坊提倡“Do It Yourself(DIY)”的新消費(fèi)理念,其賣點(diǎn)不是產(chǎn)品本身,而是制作產(chǎn)品的過程。
個(gè)性化商品店。如海報(bào)店、動(dòng)漫書店等,提供具有獨(dú)特創(chuàng)意的商品,滿足一部分追求個(gè)人風(fēng)格、品味消費(fèi)者的需求。
女性情節(jié)
的確,女人的錢最好賺。有關(guān)調(diào)查顯示,70%的社會(huì)購買力來自女性,這為創(chuàng)業(yè)者提供了寬廣的市場空間,只要洞察時(shí)代女性的消費(fèi)心理,把準(zhǔn)女性的消費(fèi)脈搏,就能發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)金礦。
美容院。如今,越來越多的女性關(guān)注“面子問題”,愿意在美容止一擲千金,市場潛力巨大。根據(jù)最新統(tǒng)計(jì),美容業(yè)已成為房地產(chǎn)、汽車、旅游、電子通訊之后我國第五大消費(fèi)熱點(diǎn)。而且,美容業(yè)進(jìn)入門檻較低,無需太多投入,現(xiàn)已成為我國創(chuàng)業(yè)活動(dòng)最活躍的領(lǐng)域之一。
化妝品、飾品小鋪。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,我國化妝品行業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入新的里程,今后幾年化妝品市場的銷售額將以年平均12.9%左右的速度增長,這種增長幅度顯然大于經(jīng)濟(jì)速度;到2010年,我國化妝品市場銷售總額可達(dá)到800億元左右。目前國內(nèi)人均化妝品消費(fèi)僅20到30元人民幣,而世界人均消費(fèi)水平則為35到70億美元?;瘖y品業(yè)的發(fā)展速度已高于GDP的增長速度。因此,經(jīng)營化妝品的市場空間較大。
節(jié)能
利用新的技術(shù)節(jié)約能源不僅可以提高我們的生活質(zhì)量,而且還可以使我們的生活變得更加地舒適、更加地美好。另外,從可持續(xù)發(fā)展的角度來講,這些技術(shù)不僅能保證現(xiàn)在的生活質(zhì)量,而且還可以保證我們未來的生活質(zhì)量。
生態(tài)砂基透水磚。它能夠收集雨水。一塊磚能涵養(yǎng)1.7公斤水,超過這個(gè)水(量)以后,水就會(huì)透到地下去。此項(xiàng)目已經(jīng)申請(qǐng)了國家專利。透水磚是采用沙漠中的沙子作為原料,黏合壓制而成,加工過程不需燒制,節(jié)約了能源。它就像是地面的雨水收集系統(tǒng),形成一個(gè)大的循環(huán)使用。隨著人們環(huán)保、節(jié)能意識(shí)的不斷提高,生態(tài)砂基透水磚越來越受到人們的歡迎。
這一年里,孟悅不少同學(xué)和同齡朋友也紛紛步入婚禮的殿堂,盡管很想打破傳統(tǒng)形式,但他們?nèi)狈γ蠍偰欠N為了求新而自己動(dòng)手的熱情和耐心,結(jié)果婚禮流于大眾化,缺少值得回味的東西,讓人厭倦。自己的遺憾加上朋友們的抱怨,讓孟悅萌生了開一家個(gè)性化婚慶公司的想法。
從一開始,“知心玫瑰”就注定要與眾不同。在“知心玫瑰”2005年年初正式開業(yè)之前,孟悅曾經(jīng)邀請(qǐng)咨詢公司在當(dāng)?shù)刈鲞^一次市場調(diào)查。調(diào)查顯示,80%以上的年輕人不滿意傳統(tǒng)的婚慶方式,但是自己也拿不出更好的辦法;60%的年輕人對(duì)浪漫新穎的個(gè)性化婚禮表示期許,但還沒有見過。不少被調(diào)查者表示,如果看了別人的個(gè)性化婚禮覺得新穎,自己也愿意做個(gè)嘗試。
根據(jù)這次調(diào)查,加上自己以往的經(jīng)歷,孟悅一心想跳出眾多傳統(tǒng)婚慶公司的藩籬,讓自己的婚慶公司具有個(gè)性化而且富有特色,并將公司冠名為“知心玫瑰”。也就是說,“知心玫瑰”今后要不斷推出與傳統(tǒng)形式相異的產(chǎn)品和服務(wù),用心滿足當(dāng)前年輕人追求浪漫、展示個(gè)性的需要,把“知心玫瑰”打造成一個(gè)真正“知”年輕人“心”的婚慶品牌。這個(gè)理念在“知心玫瑰”的廣告語中表露無遺――“最美的玫瑰為你而開”。
讓你的婚禮更精彩
個(gè)性化服務(wù),是孟悅創(chuàng)立“知心玫瑰”之初就確立的企業(yè)發(fā)展方向。但真正落實(shí)到內(nèi)容上去,卻頗費(fèi)了她一番心思。結(jié)合調(diào)查結(jié)果,孟悅與咨詢公司進(jìn)行了深入的交流,決定借鑒國外及國內(nèi)一些品牌婚慶公司的經(jīng)驗(yàn),推出了婚前培訓(xùn),婚禮咨詢熱線以及水上婚禮。草坪婚禮,森林婚禮、空中婚禮?;ㄞI婚禮、燭光婚禮,教堂婚禮等主題婚禮服務(wù),同時(shí)也根據(jù)客戶的要求訂制“千奇百怪”的婚禮,盡可能地滿足新人們的不同需求。
為你編織幸福的未來
對(duì)于大多數(shù)新人來說,自己成為婚禮上的主角是人生的第一次也是唯一一次,婚后生活更面臨著一種全新的生活體驗(yàn)。高要求與低認(rèn)知,這并非是一種不可調(diào)和的矛盾。于是,順應(yīng)這種需求,以婚前培訓(xùn)為主導(dǎo)業(yè)務(wù)的“知心玫瑰俱樂部”應(yīng)運(yùn)而生。
在“知心玫瑰俱樂部”中,培訓(xùn)的內(nèi)容主要分為四大類:1.花藝,教學(xué)員辨識(shí)花材、插花技巧,以及各種與花藝相關(guān)的知識(shí)和技能;2.禮儀,教授在婚禮進(jìn)行過程以及日常社交中與人打交道的藝術(shù);3.舞蹈,主要訓(xùn)練在婚禮上展示及生活怡情時(shí)必要的技能;4.形態(tài),培養(yǎng)學(xué)員在進(jìn)行婚禮和參加正式活動(dòng)場合時(shí)所具備的形態(tài)修養(yǎng)。
這個(gè)針對(duì)準(zhǔn)新娘的培訓(xùn)班,既將婚禮全程中的各種細(xì)節(jié)告知消費(fèi)者,也能教會(huì)新人在婚禮和日常生活中的相關(guān)技巧,讓新人覺得準(zhǔn)備婚禮的過程也是非常美妙的。新人在使自己的婚禮變得完美的同時(shí),也預(yù)訂了一個(gè)幸福的婚姻。
“知心玫瑰俱樂部”推出以后,生意十分紅火。更重要的是,“知心玫瑰”借此成功地實(shí)現(xiàn)了婚慶客源的前期截流。大多數(shù)學(xué)員在培訓(xùn)中對(duì)“知心玫瑰”建立了信任,紛紛要求由它來操辦自己的婚禮。這些忠誠的客戶,其他婚慶公司即使想拉過去,似乎也無計(jì)可施。
與眾不同的幸福時(shí)光
來找“知心玫瑰”的婚慶客戶,多少都受了它個(gè)性化婚禮這塊招牌的影響?!爸拿倒濉钡男麄魑陌钢惺沁@樣寫的:“想擁有一個(gè)與眾不同的婚禮嗎?想讓它回味一生一世嗎?來吧,這里――最美的玫瑰為你而開!”水上婚禮、草坪婚禮,森林婚禮、空中婚禮?;ㄞI婚禮、燭光婚禮,教堂婚禮、別墅婚禮……凡是客戶能想到的主題婚禮模式,“知心玫瑰”都會(huì)設(shè)法使它“夢(mèng)想成真”,甚至讓客戶自己參與婚慶過程的設(shè)計(jì)。
森林婚禮是“知心玫瑰”的拿手好戲,創(chuàng)意來自安徒生童話――當(dāng)年孟悅走上紅地毯時(shí)初次嘗試,后來經(jīng)過改進(jìn)便把它作為公司的品牌婚禮模式之一。森林婚禮的過程其實(shí)是講一個(gè)故事:公主在森林中漫步,和隨從走散,迷路后被野獸追趕,幸虧邂逅一位打獵的王子。王子趕走野獸,他的英勇感動(dòng)了公主,兩人一見鐘情。在故事的部分,王子把公主帶到了伊甸園,當(dāng)王子親吻公主的時(shí)候,悠揚(yáng)的音樂響起,所有的玫瑰花開始綻放。緊接著,親友們突然從四面八方擁出來,向新人灑下鮮花,送上美好的祝福。當(dāng)然,森林婚禮的具體內(nèi)容,根據(jù)客戶需要可能會(huì)有所不同,比如七個(gè)小矮人從天而降,丘比特向公主射出了愛的神箭,等等。每次,“知心玫瑰”的奇思妙想都讓嘗試這種主題婚禮的新人驚喜不已。
隨著“主題婚禮”的流行,“知心玫瑰”漸漸奠定了在行業(yè)中的地位,甚至有些在中國居住的外國人也慕名而來,請(qǐng)它為自己設(shè)計(jì)一次“終身難忘”的主題婚禮。
一切為你量身定制
不僅是婚禮模式,對(duì)于婚慶產(chǎn)品,現(xiàn)在的年輕人也有追求個(gè)性的心理。原來“知心玫瑰”除了在喜帖、小包裝等東西上印制自己的品牌外,只是像其他婚慶公司一樣向新人們推薦一些知名品牌。2004年上半年,“知心玫瑰”在其婚慶服務(wù)如火如茶的基礎(chǔ)上,順勢(shì)推出了“知心玫瑰”系列產(chǎn)品,并以婚禮上用量多、利潤空間大,消費(fèi)者品牌意識(shí)強(qiáng)的喜糖,喜酒作為主打,帶動(dòng)其他如飾品,喜慶禮品。喜帖、請(qǐng)柬、小擺設(shè)等系列產(chǎn)品的銷售。這一次,“知心玫瑰”走了一條產(chǎn)品定制化的路子。為保證品質(zhì),“知心玫瑰”分別找來實(shí)力雄厚的糖果生產(chǎn)企業(yè)和酒廠做喜糖、喜酒的OEM,這樣也增加了新人們對(duì)“知心玫瑰”產(chǎn)品的信心。
為了與一般的糖酒品牌區(qū)分開來,“知心玫瑰”在喜糖、喜酒的產(chǎn)品包裝上融入了更多的婚慶元素。如酒瓶設(shè)計(jì)成一對(duì),每個(gè)半斤裝,寓意珠聯(lián)璧合、相依相偎。根據(jù)客戶要求,新郎、新娘的婚紗照、姓名。星座、結(jié)婚日期及簡短誓言、賀詞等被精心制作成絕版婚慶酒標(biāo),貼在“知心玫瑰”酒瓶上,產(chǎn)品的紀(jì)念性和獨(dú)特性不言而喻,彰顯了新人個(gè)性。在一次婚宴上,玲瓏剔透的“知心玫瑰”酒瓶引起來賓的極大興趣.散席時(shí)許多人都爭搶具有紀(jì)念意義的個(gè)性酒瓶。此事后來被媒體當(dāng)作新聞爭相報(bào)道,一時(shí)傳為美談。
“知心玫瑰”的喜糖包裝設(shè)計(jì)則更加豐富多彩、造型各異,宮燈形、花籃形?;ㄞI形、錢袋形、雞心形、元寶形、十二生肖形……有一種兩盒一套的糖果包裝造型尤其令人叫絕:每一盒喜糖都印上新郎新娘的照片與結(jié)婚日期,喜糖就像一男一女分別身著紅綠唐裝,而且每一盒喜糖都帶著音樂――包裝打開后,會(huì)傳出輕靈、歡快的音樂。伴隨著這悅耳的音符,新人們希望自己最美好,最美妙的時(shí)刻讓每一位賓客分享的心情,就通過這充滿創(chuàng)意的喜糖包裝流露了出來。
婚禮是人生最美好的時(shí)刻之一,“知心玫瑰”系列
產(chǎn)品的匠心獨(dú)運(yùn)一直讓嘗試過它的新人們回味不已。在“知心玫瑰”的努力下,其個(gè)性化產(chǎn)品和個(gè)性化服務(wù)相得益彰,由此產(chǎn)生的良好口碑,為“知心玫瑰”帶來了更多追求浪漫,個(gè)性的客戶。
演繹唯美的品牌故事
在品牌傳播方面,“知心玫瑰”也致力于表現(xiàn)出自己的個(gè)性化來,它采取了與傳統(tǒng)迥異、而年輕人喜聞樂見的宣傳方式:為品牌講故事――“最美的玫瑰為你而開”、“情人節(jié),送你一萬零一朵玫瑰”真情派送、“最浪漫的一刻”婚禮照片征集、“王子與公主”派對(duì)等,讓人耳目一新。
童話般美麗的品牌內(nèi)涵
為了深入挖掘“知心玫瑰”的品牌內(nèi)涵,傳播其浪漫的理念,在咨詢公司的幫助下,“知心玫瑰”借用西方流傳的“王子和公主”故事,創(chuàng)作了一個(gè)關(guān)于“知心玫瑰”的傳說――最美的玫瑰為你而開。
在很久以前,美麗的公主去野外散步,中了巫婆的魔法,從此長睡不醒。神告訴王子,只有等到玫瑰園那朵最美的玫瑰開放時(shí),公主才會(huì)醒來。最美的玫瑰700年開一次,而上一次開花是5年前,也就是說公主還得沉睡95年,這對(duì)王子來說實(shí)在太漫長了,他不知道那時(shí)自己還在不在人世。于是,按照神的提示,王子騎上心愛的白馬,去萬里之外的雪山上尋找新年的第一縷陽光。神說,只有雪山上第一縷新年的陽光,可以讓最美的玫瑰提前開放。
王子運(yùn)用自己的機(jī)智和勇敢,逃過猛獸,惡魔,火山、雪崩等重重劫難,終于在新年前一天到達(dá)雪山之巔。第二天清晨,王子用水晶石收集到了第一縷陽光,小心地放在黑色皮囊中,然后開始踏上回歸的旅程。公主沉睡后的第999天,王子終于回到了玫瑰園。他把公主抱到最美的玫瑰花下面,接著拿出了水晶石,頓時(shí)光芒萬丈,最美的玫瑰也隨之神奇地綻放了。那美麗的花朵無與倫比,那馥郁的芳香舉世無雙,百鳥為之歡唱,蝴蝶為之翩翩起舞。在王子的輕輕呼喚下,公主睜開了雙眸,她眼角閃動(dòng)著晶瑩的淚珠,與第一縷陽光交相輝映。
在那朵最美的玫瑰花前,王子和公主舉行了盛大的婚禮,玫瑰園所有的動(dòng)物和植物都為他們送上深深的祝福。作為王子和公主愛情的見證,從此,那朵最美的玫瑰再?zèng)]有凋謝過……
這個(gè)故事被孟悅當(dāng)作“知心玫瑰”品牌文化的一部分,用到了企業(yè)各個(gè)宣傳場合:企業(yè)宣傳冊(cè)、網(wǎng)站。店內(nèi)海報(bào),甚至“知心玫瑰”的TVC也是采用這個(gè)故事的縮簡版。后來的調(diào)研顯示,不少年輕人在閱讀故事的同時(shí),也從心底喜歡上了這朵充滿浪漫色彩的“知心玫瑰”。
情人節(jié),送你一萬零一朵玫瑰
2005年2月14日,情人節(jié)。“知心玫瑰”延續(xù)以往的個(gè)性化傳播方式,在市區(qū)組織了一次大規(guī)模的真情派送活動(dòng):“情人節(jié),送你一萬零一朵玫瑰。”
情人節(jié)前約一個(gè)星期,“知心玫瑰”就在當(dāng)?shù)貓?bào)紙上連續(xù)刊登真情派送廣告,并提示讀者保留廣告,告訴他們?cè)谇槿斯?jié)憑此廣告可到指定地點(diǎn)兌換一枝紅玫瑰和一張印有“知心玫瑰”標(biāo)識(shí)的小賀卡,每人僅限兌換一枝,送完為止。
情人節(jié)當(dāng)天上午,由孟悅親自坐陣,“知心玫瑰”動(dòng)員了所有員工及他們的親友,并臨時(shí)從高校請(qǐng)來一些學(xué)生幫忙,派送活動(dòng)在“知心玫瑰”各連鎖店、公園,廣場及主要商業(yè)街等地同時(shí)展開。到派送點(diǎn)領(lǐng)取玫瑰的年輕人絡(luò)繹不絕,其中不少情侶攜手前來。下午1點(diǎn)左右,所有玫瑰派送完畢,活動(dòng)宣告圓滿結(jié)束。
這次情人節(jié)造勢(shì)的效果是顯而易見的。第二天,當(dāng)?shù)孛襟w紛紛報(bào)道了這個(gè)別出心裁的活動(dòng)創(chuàng)意,有的媒體甚至直接引用“情人節(jié),送你一萬零一朵玫瑰”作為新聞的標(biāo)題。與活動(dòng)花費(fèi)相比,“知心玫瑰”從媒體中所收獲的顯然是物超所值。更重要的是,這次洋溢著浪漫情懷的活動(dòng)增進(jìn)了那些未成婚年輕人對(duì)“知心玫瑰”的認(rèn)知與好感,也有效建立了大眾對(duì)“知心玫瑰”的口碑效應(yīng)。
成功的啟示
杰克?特勞特在分析未來市場品牌的意義時(shí)指出:“有兩類競爭者是成功的。一類是強(qiáng)有力的品牌、大的品牌。這類公司能夠在全世界范圍內(nèi)謀求利益;另一類是個(gè)性化的定位很好的品牌。”在以消費(fèi)者為中心的現(xiàn)代營銷中,消費(fèi)者的需求個(gè)性化導(dǎo)致了市場營銷的個(gè)性化趨勢(shì)。絕對(duì)伏特加、哈雷機(jī)車。蘋果電腦、萬寶路香煙等膾炙人口的品牌,無一不是以個(gè)性化見長。
在婚慶市場上,“知心玫瑰”憑借自己的個(gè)性化定位與一系列相應(yīng)的行動(dòng),也取得了讓同行驚訝的成績。“知心玫瑰”已成為省內(nèi)最有影響力的婚慶品牌,通過輸出品牌和管理,其連鎖店遍布本省幾乎所有的地級(jí)市,甚至鄰省的一些城市也有投資者要求加盟。
最美的玫瑰為你而開――孟悅的下一個(gè)目標(biāo),就是讓這朵“知心玫瑰”最后開遍全國。
鏈接:婚慶行業(yè)背景資料
我國正進(jìn)入新的婚育高峰期,每年登記結(jié)婚的人數(shù)約為)000萬。其中,城市結(jié)婚新人約占總數(shù)的20%,也就是說,城市結(jié)婚人數(shù)每年在200萬左右。自從1990年中國第一家婚慶公司成立至今,婚慶市場的蛋糕是越做越大,并牽動(dòng)了婚紗攝影、美容美發(fā)、首飾禮品、煙酒餐飲、交通旅游、家居用品等40多個(gè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。市場調(diào)查報(bào)告顯示,2005年全國婚慶市場的消費(fèi)總額已高達(dá)2840億元,其中婚慶相關(guān)產(chǎn)業(yè)每年的總產(chǎn)值接近700億元人民幣。足可見這是一個(gè)多么誘人的蛋糕!