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酒店大堂吧崗位工作計劃精選(九篇)

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酒店大堂吧崗位工作計劃

第1篇:酒店大堂吧崗位工作計劃范文

工作總結,以年終總結、半年總結和季度總結最為常見和多用。就其內容而言,工作總結就是把一個時間段的工作進行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評價、總分析、總研究,并分析成績的不足,從而得出引以為戒的經驗。親愛的讀者,小編為您準備了一些餐飲年終工作總結,請笑納!

餐飲年終工作總結1時間在悄然無聲的逝去,轉眼間__年即將畫上圓滿的句號。__年也正在向我們邁進,而每個人也都在憧憬著,在未來的一年里有著怎樣的故事,有著怎樣的收獲。

回顧這一年里所發(fā)生的事,以及所改變的,對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在,因為在這一年里‘餐飲部’又邁進了更高更穩(wěn)的一個臺階。更加的規(guī)范了,并在酒店高管和部門領導的帶領下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領導下達的必保指標760萬和力爭指標960萬。并且出色的完成了__X與指定的指標超出了__X是值得慶賀的,但同時也有不足之處需改變?,F將__年的工作情況匯報如下:

一、在現如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領導正確的指導思想下,將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待,在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳,同時宴會廳的接待桌數及營業(yè)額不斷的上升,與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務質量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”

二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節(jié)活動,我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級復查”,面對困難重重的工作,在大家團結一致、共同努力下,我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規(guī)范,無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務員的操作都更加的規(guī)范化了。

三、針對一、二樓不同于包廂固定接待,屬于多功能型的,崗點較多,在服務員崗位不固定的情況下,怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要,所以每個月制定出員工的崗位調換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工,并對每天的工作做出總結及突發(fā)事件的妥善處理及分析,并對每個管理層的工作進行督導和檢查。

四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領導部署的工作任務,每日堅持不斷的進行召開崗點總例會,傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。

五、關注員工的思動態(tài),穩(wěn)定員工的思想,以保持良好的工作狀態(tài),定期與員工溝通交流了解員工內心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖,并調節(jié)好員工的情緒,從而去為賓館提供最優(yōu)質的服務。

六、制定獎罰制度,并做到獎罰分明,從而調動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力,提高員工的服務熱情。

在酒店高管和部門領導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我,我很高興領導對我的信任,但同時我倍感壓力,不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中,我將會化壓力為動力,帶領著我的團隊,認真、負責的完成每項工作。同時,在以后的工作中,我也將嚴格要求自己,提高自身素質、提高業(yè)務知識和經驗,現將__年的工作計劃如下:

一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排,根據工作崗位需求進行崗位調動,并加強對領班的業(yè)務知識和業(yè)務技能,對客溝通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能,業(yè)務知識的培訓,讓每一位員工都能夠時全能達人,無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。

三、定期的召開員工坐談會,了解員工的思想動態(tài)和生活情況,深入了解員工的內心想法和合理化的建議。

四、收集賓客對用餐服務質量和菜肴意見和建議,并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據,減少顧客的投訴機率,從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜肴質量。

五、針對于一、二樓餐具,流失量大,特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗,制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具,嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’,在工作中嚴格按照操作三輕進行,工作從而減少餐具的損耗,降低并節(jié)約成本。

六、加強員工的開口、服務意識,餐中微笑服務、細節(jié)服務,特別是開口服務意識,對客溝通“溝通”是通往心的橋梁,也是拉近與客人之間的距離,增進與客人之間的熟悉和了解,并與此同時了解客人的喜好。

七、加強前廳與后廚的協(xié)調性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質的意識,他們不但是服務員,更是一名檢驗員,把控好每一道菜肴的質量和品質,出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用,讓賓客吃到健康滿意的菜肴。

新的一年、新的氣象,__年在悄然登場,對于自身來說在即將過去的一年里,有許多方面需要改進和學習的,那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己,在以后的工作中,不斷的進取、不斷的學習,充實自己的知識和經驗。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜,控制調節(jié)好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領著我的團隊,共同的為了新世紀和我們的明天更加美好,去努力、去奮斗。在此,向各位同事說聲感謝,謝謝你們、幸苦了。

餐飲年終工作總結2無論對于酒店還是我西餐廳都是一個成長年,迎接星評,大型接待,西餐廳都接受了嚴格的考驗。雖然有諸多的不足之處,但正是在一次次的整改過程中,使我們迎頭趕上。西餐廳才得以不斷成長。很榮幸有機會可以躋身于我__酒店年度先進集體的行列。當然這更離不開領導都有力指揮與關懷和我餐廳全體員工的不懈努力。

無論對于酒店還是我西餐廳都是一個成長年,迎接星評,大型接待,西餐廳都接受了嚴格的考驗。雖然有諸多的不足之處,但正是在一次次的整改過程中,使我們迎頭趕上。西餐廳才得以不斷成長。很榮幸有機會可以躋身于我西北石油酒店年度先進集體的行列。當然這更離不開領導有力指揮與關懷和我餐廳全體員工的不懈努力。就我餐廳度的先進事件敘述如下:

一、積極克服各種實際困難,團結協(xié)作意識強。西餐廳崗點分散,工作點多面廣,目前主要分管“四季咖啡廳”、“星空大堂吧”、“滋膳湯火鍋”、“送餐部”、“酒水服務吧”、“星月吧”、“行政酒廊”以及階段性營業(yè)的“星光燒烤吧”等崗點,人員流動量大,一些新開崗位沒有員工編制,特別是在客情很忙的時候,人員安排非常的緊張。但是餐廳全體人員“一家人”的意識非常強,能夠積極服從餐廳領導安排,自覺克服各種困難,團結協(xié)作干好工作。大家都形成了“哪里忙我就去那里幫忙的”良好習慣,在努力完成好自己工作的同時,隨時做好調遣到其他崗點幫忙的準備。如,在去年5月到9月中旬短暫經營的星光燒烤吧,在沒有編制一個員工,主要靠四季咖啡廳的晚班和夜班員工中抽調過去幫忙的情況下,任務完成比較好;在4月和9月的地方星評與國家星評工作中,餐廳員工能夠心往一處想,勁往一處使,擰成一股繩做好本職工作,不同崗點的服務主力集中到了一起進行演練和培訓,進一步增強正規(guī)服務意識,規(guī)范服務工作流程,并作為一專多能的服務主力參與其中,為酒店參加星評做出了應有貢獻;在11月滋膳湯火鍋改變經營策略,無法保證班次配備的情況下,我們根據上級領導的決心意圖和工作指示,以現有人員為基礎,在班次調整上積極想辦法,保證了各支部的正常營業(yè)。

二、落實執(zhí)行上級指示堅決,工作任務完成好。在去年的工作中,我們能夠嚴格落實上級領導的工作指示,積極按照酒店的全面工作部署,對照每季、每月任務指標,結合實際開展工作,較好地完成了“情人節(jié)”、“國際婦女節(jié)”、“兒童節(jié)”、圣誕節(jié)與新年夜等節(jié)日性接待工作。餐廳作為節(jié)日活動日主要接待點,吸引了大量顧客,為酒店的形象宣傳做了軟廣告,提升了酒店的知名度。特別是在亞歐博覽會部長級以上人員用餐、“國家電網會議”封店接待和國家星評委的早餐接待工作中,四季咖啡廳及行政酒廊作為重要接待場所,餐廳全體員工思想上非常重視,工作認真負責,以讓顧客滿意的服務態(tài)度和服務質量圓滿完成了保障任務。在連續(xù)多次的大型活動接待和重點vip接待中,餐廳行政酒廊成為了早餐的重要用餐場所,均以良好的工作水準完成了任務。在“大眾會議”中,我們作為主要接待部門,能夠與天山廳積極配合共同做好接待工作,在領導的高度關懷和指導下,順利完成了接待任務。

三、努力為酒店創(chuàng)收做貢獻,創(chuàng)先爭優(yōu)氛圍濃。在過去的一年里,西餐廳全年的買贈活動為餐飲部增長人氣做出了一定的成績。

七、八、九三個月,在旅游旺季西餐廳收入可觀,其中,7月收入__元占餐飲部營業(yè)額的22.65%,8月收入__元,占餐飲部收入的23.57%。9月收入__元,占餐飲部收入的34.82%。收入比重的增長,離不開領導的正確指導與員工們的辛勤勞動。

另外燒烤吧,在低投入高回報的經營模式下,也創(chuàng)收不少,6月燒烤吧收入__元,經營利潤率58.76%;7月收入__元,經營利潤率60.99%;8月收入__元。11月開始滋膳湯火鍋廳改變經營模式,以半自助火鍋的形式面向廣大顧客開始實行。11月經營收入為__元,接待12月經營收入為__元,接待835人。經營模式的改變不僅刺激了滋膳湯火鍋廳的生意,也為餐飲部增加消費群體提供了保障。

西餐廳在受到了各級領導高度的關懷與幫助,才使得我們有機會成長,有機會提高,不斷的改進。今后,我們會更加嚴格要求自我,不斷提升自我。爭取在酒店大的方向指導下,再創(chuàng)新高,成為酒店的有力磚瓦。

餐飲年終工作總結3時光總是走的如此匆忙,轉眼間20__已從我們的指縫悄然溜走?;赝@一年來走過的路程,有著太多的感慨。

公司在__年取得了輝煌的業(yè)績,離不開領導和員工的辛勤努力。因此,餐廳部門的責任也更加的重大,作為一名餐廳的工作人員,有責任盡自己的一份力。

首先,將餐廳的衛(wèi)生做好,堅持每天一抹塵,不留死角,為大家創(chuàng)造一個整潔干凈的就餐環(huán)境。

其次,做好餐具的消毒工作,定時將餐具分類消毒,并及時將殘缺破舊的餐具更新。

再次,微笑服務,用熱情真誠的微笑迎接就餐的員工。

最后,認真聽取反饋意見,并及時進行糾正,改進。

以上幾點是我對__年工作的規(guī)整總結。對于不足的地方,在新的一年里,我一定會努力改進,爭取將自己的工作做得更好。

餐飲年終工作總結4在煙花爆竹中,我們歡歡喜喜的送走了__年,在已經度過的__年中,我們酒店的業(yè)績取得了長遠的進步,我們酒店工作也是在酒店領導的領導下,取得了業(yè)績和管理上的巨大進步,這是一直以來我們最重視的事情?;厥譥_年,我的工作做的不可謂不好,所以在新的一年中,我會吸取__年的經驗和教訓,取得更好的成績!

前兩年工作的時候,每到年末的時候總是要寫年終總結的。記得那個時候我和同事們總是為寫年終總結而頭痛,總覺得平時就是那樣的周而復始的做同樣工作,沒什么可寫的??墒墙衲晡覅s想用年終總結的方式來為今年來畫下一個句點,來一個總結性的結束。

年初的時候我把工作了一年多的工作辭掉了。記得剛出來工作的一年多,雖然對任何工作都充滿了干勁再累的工作也做的很開心,不過呢,因為那個時候年紀還小也很任性的,總是因為這樣或那樣的原因換了許多工作,這份工作是我我上學前的最后一份工作,也是我至今為止工作時間最長的工作。其實我還是蠻喜歡這份工作的,雖然餐廳服務員是累了一點,但是我是在吧臺做飲料和冰淇淋的,不僅能讓客人吃到我做的東西(最重要的是,我能經常吃到很多好吃的,嘿嘿!),而且我也能做我很喜歡的咖啡,我很喜歡咖啡的,一直都有個愿望,就是開一家自己的咖啡店。在餐廳工作的一年多的時間里,只有剛開始的半年多最開心,每天都能和同一個班次的同事忙碌而開心的度過一天,那段時間真的很開心。這樣的日子只持續(xù)了半年多,后來的日子卻變了,同事之間開始勾心斗角,我更是被對班的同事當成了她升值的踏腳石,我第一次明白了什么叫職場。接著那些要好的同事們陸陸續(xù)續(xù)的辭職離開了,餐廳的人也越來越少,工作量也大了很多,經常是一個人干三個人的活,還要為考成高去學校補習,一系列的事情弄的我焦頭爛額的,常常覺得很疲憊而且還有點失眠。終于去年年底我考進大專,今年開學前把工作辭掉了,辭掉工作后我感覺輕松了許多。雖然是輕松了,不過也因為沒了工作給家里增加了不小的負擔,父母也上了年紀,身體也不好,而我這么大了卻還給他們增加負擔,有是真的覺得自己很沒用呢。只是,今年呢因為白天晚上都有課,而且也想休息一年所以一直沒有找新的工作,明年我時間比較富裕再找一份兼職吧,給家里減輕一些負擔,畢竟自己也這么大了,總是花父母的錢心里總是過意不去。

關于學業(yè)呢,就沒什么可說的了,學了近一年的日語。日本語真的蠻難的,所以我學的也不怎么樣,去參加了日語二級的資格考試,結果要明年三、四月份才能出來。不過我已經有明年重考的準備了,因為這個考試是很難的,考試那天看到好多考了好幾次的考生,所以我準備明年在好好的學學重新去考。大專的課程剛開始還是蠻順利的,可是第二個學期開始因為一些原因呢,總是心不在焉的,上課也不怎么聽講了。快放寒假了,我要趁這段時間收拾好自己的心情,來年要專心學習。我所在的這個剛開始也很開心,每天過的也很快樂,可是上個學期末發(fā)生了一些事情,現在班里已經很冷清了。怎么說呢,人總是會變的,不管剛開始是如何的好到最后總是要變的,幸虧去年工作的時候已經經歷過了,再見到這樣的局面已經是見怪不怪了,這要感謝在那家餐廳工作的經歷,在那里我學到不少東西。

今年呢,我得到了兩樣東西,其一就是朋友。我現在呢有兩個很好的朋友,一個呢是我在這個學校第一個朋友,她呢傻傻的,是大大咧咧的粗線條。跟她在一起很開心也很輕松,是個不錯的朋友。另一個呢,對我來說就是個知己了。我和她經常在某個方面很象,兩個人在一起時話總是很多,經常聊到很晚。我和她都在感情上經歷了很多事,那個時候彼此分享著自己的快樂與痛苦,開解著對方。后來她收獲了自己的幸福,現在正在甜蜜當中。我很謝謝她,她將總是愛做夢的我拉回現實,如果不是她我會沉溺在自己編制的夢里不可自拔,不是她拉我回現實的話我會越陷越深,到最后我會更痛苦的。所以我很感謝她的,在這里我祝福我的朋友們,希望她們來年繼續(xù)著她們的幸福。

另一樣東西就是一份痛并快樂著的感情。記得愛上他是開學后第二個星期的事情,卻也在愛上他的那一顆便知與他是不可能了。因為,真的,我和他完全是兩個不同世界的人,就像兩條平行的線只是偶然的際遇讓我和他交集在一個點上,總會有那么一天我和他都將會回到原來的軌道,還原成兩條平行線。我想我和他只有一點相同吧,就是我們都覺得戀愛是件很麻煩的事情。愛上他,從一開始就是我自導自演的獨角戲而已,無人劇場空曠的舞臺,我上演著一個人的獨角戲。他給我?guī)砗芏嗫鞓?,剛開始的時候經常和他吵架抬杠,每天過的無比快樂。為他哭過,流了兩個多小時的眼淚;也為他痛過,第一次明白什么叫痛徹心扉;他也讓我明白了很多事情,也讓我長大成熟了不少。現在這場獨角戲已經落幕,整理一下,他給我留下很多東西,一首我為了紀念這段感情而寫的歌,建了一個博客,寫滿了對他的感情與記憶,一些照片還有很多美好的回憶。我想這些對我來說已經足夠了!記得一部電影里所過,愛一個人并不一定在他身邊,只要他幸??鞓繁愫?。所以就祝福他享福快樂吧!

以上就是我的這一年,經歷了很多,也得到了很多??鞓愤^、痛苦過、悲傷過也喜悅過。就是因為這些豐富了我的這一年,使我的青春更富有色彩。來年,我希望我的青春更富色彩,快樂的過每一天!也祝福我的朋友們,還有他,幸??鞓返倪^每一天!

總結一年的工作,盡管有了一定的進步和成績,但在一些方面還存在著不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多,個別工作做的還不夠完善,這有待于在今后的工作中加以改進。在新的一年里,我將認真學習各項政策規(guī)章制度,努力使思想覺悟和工作效率全面進入一個新水平,為酒店的發(fā)展做出更大更多的貢獻!

餐飲年終工作總結5回顧一年的學習工作,在上級的正確領導和賓館各部門的大力支持下,餐飲部團結一致,集思廣益,圓滿完成了年度計劃?,F將一年的工作情況總結

一、經營情況

截止12月中旬,餐飲部共實現銷售收入____萬元,其中____收入____萬元,____收入____萬元;較去年同期增長__x萬元,實現了經營指標較去年同期增長__%以上的目標。完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務,重大投訴率為0。

二、管理情況

1、按照現代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司

20__年,餐飲部在賓館“全面規(guī)劃,分步實施,大膽實踐”的改革思路指導下,立足館情,因地制宜,按照現代企業(yè)制度的架構成立了______酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續(xù)發(fā)展,為賓館社會化改革的深入、規(guī)范化縱深推進奠定了堅實的基礎。公司成立了董事會和監(jiān)事會,實行董事會領導下的總經理負責制。具體做了以下幾項工作:

⑴、______酒店管理有限公司的成立

⑵、完成了與公司申請注冊相關的各項手續(xù),進行了工商行政注冊登記,辦理了正式的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照。⑶、順利完成了租賃和經營____餐飲的工作,理順了與賓館接口的各項工作。

⑷、組建了公司運營機構,完成了公司定員定編工作。設立了餐飲經營項目部、財務部和綜合部。

⑸、制定了酒店管理公司工資方案,并通過了____的審核。新的激勵體系,激勵政策更趨市場化。員工的收入與工作業(yè)績、勞動貢獻及業(yè)務技能掛鉤,新的工資方案中不僅要員工們關心營業(yè)收入,還要關心和掌握每月的成本和利潤,讓每位員工養(yǎng)成會算賬的習慣,做到心中有數。在工資分配上對重點崗位和工種傾斜,使各崗位員工的業(yè)績、勞動與其所得相符。通過績效改革,拉開了新、老員工和重點崗位、普通崗位的工資差距,最大限度地調動員工的工作主動性、積極性和創(chuàng)造性。

2、鞏固原有優(yōu)勢、積極拓展業(yè)務

20__年,餐飲部的工作思路是鞏固原有的市場優(yōu)勢,同時積極開拓新業(yè)務。

在婚宴市場上,力求做精、做細,使得婚宴也在20__年呈現出火爆的場面。一年中,實現婚宴銷售收入____萬元,共接待婚宴__x場,呈現出蒸蒸日上的態(tài)勢。

在開拓新業(yè)務方面,于20__年8月27日正式接管了__食堂,__食堂不僅要做好賓館員工的工作餐,更重要的是服務好__、服務好小區(qū)。食堂工作看似簡單,其實不然,怎樣搞好一日三餐盡量變化花樣品種,使就餐人員感到新鮮、有胃口,我們花了不少心思動了不少腦筋。我們的宗旨不是創(chuàng)收,是全心全意的為職工服務,做到艱苦奮斗,處處精打細算,盡量穩(wěn)定菜品價格,商品漲價我們想辦法不漲價。提高飯菜質量,做到主、副食品種有葷、素、涼、熱,做到花樣繁多。除職工餐以外,還開放了小炒和火鍋。解決小區(qū)居民的飲食需求,豐富了小區(qū)的餐飲內容。

除了經營好餐飲以外,還積極開拓其它領域:__大膽創(chuàng)新,中秋節(jié)制做了“__月餅”并向市場銷售,取得了良好的經濟效益;和銷售了兩家白酒系列產品、一家啤酒產品。

3、創(chuàng)新管理體制,有效控制成本

餐飲部在控制成本上積極探索、勇于開拓。著手實行了魚類、肉類和飲品的比質、比價采購招標。經過篩選后和供貨商簽訂為期一個月的供貨協(xié)議。對供貨商實行動態(tài)管理,在簽訂中標合同的同時,對在供貨質量、供貨期、數量等方面多次出現問題的,除了按合同要求進行處罰外,在第二次的供貨招標中予以淘汰,情況嚴重的,當即取消其供貨資格。比價后色拉油的采購單價比實施前下降了__%,酸奶下降了__%。通過比價招標,規(guī)范了采購程序,擴大了進貨渠道、保證供貨的及時。同時,增加了采購環(huán)節(jié)的透明度,減少了人為因素的影響。在扎扎實實地搞好現有采購業(yè)務的基礎上,拓寬采購范圍,我們還將采用此種模式,對其他貨品進行比價采購,爭取把成本降到最低限度。

同時,餐飲部全體員工積極開展節(jié)約、節(jié)支活動,努力控制各項支出:__x和__x酒家從細處做起,規(guī)定了空調、音響和照明燈的開放時間。隨時檢查跑、冒、滴、漏的現象,__x和工程部用了2天的時間在地溝發(fā)現了熱水的跑、冒處,并及時修理。僅此項,每月節(jié)約近____元。其次,在原材料的使用上,在不影響賓客的滿意度的基礎上,做到了邊角料的回收再利用。盡量減少一次性用品的使用。另一方面,對廚房廚師進行了整合,確保菜品質量和新菜肴的推陳出新。在邊角余料的利用上,加大新菜開發(fā)力度,全年用南瓜做出的新菜是較為成功的典范。

4、加強促銷和宣傳

在銷售淡季,積極的策劃促銷活動。適時推出了一系列的促銷方案如:夏季__舉辦了啤酒節(jié)、超值特價菜____起價;__舉辦了海鮮美食節(jié),推出“免費午餐”活動和抽獎活動。__x與__酒家共同舉辦了“盛夏大酬賓”活動。冬季開展了“天寒__暖真情謝朋友”一系列活動,活動期間,推出了“你請客、我送禮”和真情特價菜:毛蟹____一只、錮魚1____一份;近日__x酒家特邀請了廣東名廚加盟,傾心推出正宗高檔滋補粵菜、燕鮑翅系列。

在積極開展各種促銷活動的同時,在《__商情報》上對____管理公司的成立和各餐廳進行了宣傳報道,內容涉及新菜品、美食節(jié)和公司經營等,引起很大反響。除此之外,積極配合__x第四屆“__之夜”中秋賞月晚會活動,餐飲部推出“中秋賞月宴”,擴大了____的影響。

5、加強學習、增強服務意識

酒店是以服務為核心的行業(yè),我們一直把對員工的培訓作為一項重點來抓:結合《消費者權益保護法》的宣傳,參加____“食品衛(wèi)生宣傳周”活動、增強了員工的法制意識。餐飲部的員工積極參加賓館組織的各種培訓,每一次的參培率都能達標;除了本職崗位上的基本培訓外,還增加了一些課外知識方面的培訓,使員工們的知識和能力得到不斷的豐富與更新。另一方面,我們組織了演講比賽、端托比賽等豐富多樣的活動,員工在積極參與中活躍了生活,提高了員工的素質,賓客得到了滿意。

12月9日,參加了__市“__杯”烹飪競賽,參加競賽的人員從活動中學到了許多餐飲業(yè)的烹飪技術,從中受到了啟發(fā)。同時也向各地的同行展示了我館的技術水平。本次競賽榮獲團體二等獎、個人三等獎。

三、存在的問題和今后的打算

1、賬款回收的難度較大,客戶拖欠賬款,導致部分呆賬、壞賬的產生。

2、對客戶的回訪不夠,客戶檔案整理不夠完善。

3、培訓工作的實效性不強,員工的技能沒有得到明顯提高。

4、由于員工的流動性較大,導致了新員工對本職工作操作不熟練。

第2篇:酒店大堂吧崗位工作計劃范文

XX年客房完成的營業(yè)總額為1353萬,月均完成123萬,客房出租率為62%,平均房價430.20元,各項指標較XX年有所上升。我部門保潔人員高質量地完成了整個大廈的日常保潔工作,對大廈地面進行了不定期的整體保養(yǎng),并對寫字間進行開荒作業(yè)及日常保潔。

一、回顧一年中的工作業(yè)績、重大事件及主要工作內容。

加強房務中心工作的管理。房務中心是酒店對外第二窗口,為加強對房務中心的規(guī)范化管理,本年度重點對工作人員進行了多次專業(yè)培訓,包括服務意識、客房介紹與電話接聽技巧等各項具體工作;堅持每天對樓層服務質量、效率進行監(jiān)察;對各種報表進行收集整理,建立了完整的客房檔案。嚴格按制度處理遺留物品,贏得客人好評。[文秘范文-kt250.com]

從硬件環(huán)境、軟件環(huán)境及控制成本方面對客房加強管理。在硬環(huán)境方面,為了給客人創(chuàng)造一個衛(wèi)生舒適的環(huán)境,樓層嚴格按照酒店衛(wèi)生標準,貫徹執(zhí)行大廈客房管理制度,堅持按標準程序做住客房、退客房,進行布草更換,對杯具、衛(wèi)生間消毒。在設備設施的維護與保養(yǎng)方面,對客房進行全面清潔,樓道及房間的地毯定期清洗;在軟環(huán)境方面,客房服務員微笑服務,高效熱情,細心周到,竭誠為客人營造賓至如歸的溫馨感覺;

以“常用常新,天天亮麗”為目標,加強保潔管理。保潔人員50人,其崗位分布在大廈的大部分區(qū)域,尤其是公共區(qū)域,環(huán)境衛(wèi)生的好壞最直觀地反映大廈作為四星級酒店的整體風貌,因此,保潔工作是房務部另一工作重點。我們主要從兩方面抓起,一方面,職責細化及培訓,將職責細化落實到個人,各種業(yè)務操作程序及標準讓員工爛熟于心,嚴格按時間段、區(qū)域進行排班,提高了工作積極性、責任心,大廈的衛(wèi)生情況煥然一新。另一方面,加強監(jiān)督檢查。檢查環(huán)節(jié)始終是至關重要的。從經理到助理,從主管到領班,層層檢查,不放過一個衛(wèi)生死角,不遺漏一個邊角區(qū)域,確保各項衛(wèi)生指標達到五星級要求標準。

加強對制服房、庫房的管理。3月對制服房規(guī)模進行改造,以適應日趨增多的工服及布草容量。下半年庫房并入采購部管理,制服房只負責客人衣服送洗及員工制服管理,分工比較明確,有利于制服房管理的條理化,制度化,一是嚴格控制換裝時間,二是服裝嚴格分類懸掛,并做明確標識,以便員工在最短時間內找到工服,提高工作效率。

今年上半年,房務部一項重要工作,是院士會的接待工作。正是由于各崗位的齊心協(xié)力的工作,4月2至5日,“中國科學院院士初選會議”在京師大廈的順利召開。期間,房務部主要負責院士會議的組織、會議室布置、會期服務、客房服務及保潔等工作。接待會議過程中,各管理層緊張有序,考慮周全,確保每一個環(huán)節(jié)不出紕漏。我們的優(yōu)質服務,符合標準要求和規(guī)范,得到了各級領導的充分肯定。首先,做好組織策劃工作,從各方面做好迎接會議的一切準備。其次,做好外部溝通及內部溝通工作,及時協(xié)調,迅速處理。

二、管理要素的實施情況。

1、基礎設施的管理。平時仔細檢查房間設施,發(fā)現問題及時報修;十一月底利用淡季時機,對各樓層每間客房的設備設施進行了全面、仔細盤查,并對存在的問題登記造冊,集中與工程部聯(lián)系維修(如比較嚴重、數量較多的浴缸塞),進行統(tǒng)一備料更換,以給客人營造方便舒適、細節(jié)完善的居住環(huán)境,為迎接明年新的客房任務做好硬件準備。

2、各種標識的統(tǒng)一管理。對客房、公共區(qū)域及時做好各種標識,正確引導客人。

3、物資物料的管理。領料過程及手續(xù)齊全,嚴格執(zhí)行審批制度。客房一次性耗品及食品的領取、儲存、配送、報廢,全部按照規(guī)定進行,做到數字準確,手續(xù)無誤。

4、工作方法。制定各崗位工作標準及流程,不斷完善存在漏洞的地方,確保用正確的工作方法來指導員工提供服務,讓所有工作處于受控狀態(tài)。

5、工作環(huán)境、環(huán)保措施和環(huán)境衛(wèi)生。確保符合行業(yè)標準,客房經過衛(wèi)生局檢查,接受不合格地方并進行整改,制定《客房衛(wèi)生管理制度》及《消毒間工作管理規(guī)定》,擬配備消毒柜,并將制度上墻。

6、職業(yè)健康安全管理。對客房、保潔各崗位存在的潛在風險進行識別,針對危險源制定措施,并對員工進行工作過程中的自我保護教育,確保安全服務。如保潔高空刮玻璃,有腐蝕性化學藥品的貯存和使用。

7、內部溝通管理。確保內部溝通渠道暢通無阻,通過現代通訊工具(手機、呼機)、早會、文件等形式進行信息溝通。與其他部門及時就工作中一些接口處問題進行溝通,如與接待和收銀及時通話,互相提醒,避免了許多不必要的耽誤和過失。為了更好地與其他部門配合好工作,在申總的組織下,召開了前臺、房務中心及收銀三方協(xié)調會議,解決了日常工作中的一些共性問題,起到了良好的溝通作用。

8、顧客滿意度??头颗鋫洹顿e客意見書》,房務中心及時做好顧客意見的登記和傳達,以便能及時解決客人的意見和建議,改進我們的工作,也給客人留下良好的印象,體現我們對客人的尊重。

9、過程監(jiān)測及持續(xù)改進。加強各層次監(jiān)督管理,確保優(yōu)質服務,發(fā)現不合格及時制定整改措施。

三、加強人力資源管理,知人善用,重視培訓,獎罰分明,優(yōu)化資源組合。

1、對員工進行不同層次的培訓,同時鼓勵他們參加飯店英語等級考試、物業(yè)考試、職稱評定考核及大廈內部各鐘培訓考核。提供學習機會和各種學習信息,為員工制定工作目標,鼓勵員工自我學習和自我發(fā)展,努力提高自己的綜合素質。

2、加強制度管理,賞罰分明,對受到客人表揚,為大廈做出突出貢獻人員進行嘉獎,對違反大廈規(guī)章制度的員工進行處罰。既嚴肅了紀律,又鼓舞了員工的工作積極性。

3、加強宿舍管理,嚴格落實宿舍管理制度,經常性地突擊檢查環(huán)境衛(wèi)生和安全隱患,查處夜不歸宿人員,有效保證了制度的落實及員工自身的安全。對外宿人員,嚴格執(zhí)行外宿登記審批制度,并經常進行安全和自我保護知識的教育,控制員工各種意外事故的發(fā)生。宿舍衛(wèi)生責任到人,定期檢查,及時整改不合格方面。

4、對樓宇自動控制及消防知識進行培訓,包括信息系統(tǒng),網絡報吧系統(tǒng)及報房系統(tǒng)的使用,大廈內消防器材及設施、報警裝置、消防通道、火災發(fā)生時的應急方法等方面的培訓,提高安全意識與能力,防患于未然。

四、積極采取各種措施,節(jié)能降耗,控制成本。我們主要采取以下措施盡可能開源節(jié)流:

1、為減少因食品滯銷造成的浪費,增加收入,5月對客房迷你吧食品進行更換,更換后的食品銷量比以前明顯增加。

2、制服房利用報廢的布草及棉織品,用來做抹布、口布、地秤套等。

3、配合信息部使用網絡辦公平臺進行無紙化辦公,節(jié)約辦公用品。

4、保潔、客房人員在工作過程中細心觀察,發(fā)現問題及時報修。

5、客房變更“環(huán)??ā保瑪R置“環(huán)??ā睘閾Q洗床單,否則默認為不換,一定程度上避免了不必要的浪費,也有效保護了水資源。

6、教育員工,積極配合工程部,做好水、電、氣能源的節(jié)能工作,從點滴做起,以身作則。

五、發(fā)動廣大員工群策群力,搞好民主管理工作;關心員工生活,不斷改善員工的工作、生活條件,豐富其業(yè)余生活,組織動員員工積極參加各種健康有益的文體娛樂活動。

1、我部門定期召開例會,通過各種渠道聽取員工意見和建議,給員工創(chuàng)造機會,讓員工參與到管理中來。

2、積極組織員工參加各種文體活動,培養(yǎng)健康向上的高尚情操,創(chuàng)造競爭進取的學習氛圍,如組織他們參加體育活動,學校運動會,乒乓球,籃球隊、拔河比賽、秋游登山等。這些活動不僅強身健體,陶冶情操,也體現了員工高度的集體榮譽感,體現了團結奮進的優(yōu)秀團體,增強了大廈的凝聚力。

3、踴躍參加歌詠比賽、店慶晚會及有獎征文活動,在這些展示才藝的文藝活動中,既在競爭中提升了員工的綜合素質,也拓展了員工的生活寬度和深度。

4、關心員工生活狀況和思想狀況,及時探望生病員工,讓他們身在他鄉(xiāng)依然能感受到家庭般的溫暖。

六、分析改進工作中的不足之處。

1、制定突發(fā)事件應急預案。如火災、刮風、下雪、客人受傷、停電、停水及其他未知事件?!胺彩骂A則立,不預則廢”??刂脐P鍵點,將職責化解,層層落實到人,提高警惕,防患于未然。

2、員工應變能力、綜合素質及英語口語表達能力,需要提高??头棵咳斩加型赓e入住,作為服務人員不能很好地與客人進行溝通是影響酒店國際市場的嚴重不足,我們將繼續(xù)對員工進行口語培訓。把文化留人作為根本,把培訓人才作為人員管理的基本宗旨來抓。

3、客房維修率越來越高,作為酒店成本最高的基礎設施和硬件配備,降低維修率,加強維護保養(yǎng)是我們在搞好服務工作同時必須兼顧的另一項重要工作,也是大廈領導倡導開源節(jié)流、節(jié)約成本的根本要求。

4、保潔員工的管理必須再度加強。相對于客房來說,保潔人員多,工作區(qū)域分散,面積大,公共區(qū)域性質復雜,人口流動大,因此崗位標準相對來說不好嚴格把握,今后需要加大管理力度,使之系統(tǒng)化、標準化、良性運作起來。①加強監(jiān)督。②重視對員工的培訓教育,提高員工職業(yè)道德和服務意識。③加強領班、組長的基層管理功能。④提倡禮儀服務、文明服務、微笑服務。⑤工作標準量化,可操作性強。

5、走客遺留物品及在住客人財務安全性的管理,關系著酒店信譽度的好壞,近期有客人舉報丟失物品,如手表等。經核實大部分是由于客人自己遺忘或者遺失在別處,但也有個別客人因此對酒店造成誤會。鑒于此,今后客房會更加注重對客人財產安全的管理:首先,員工要潔身自好,嚴于律己,對服務人員要嚴格管理教育,確保清者自清,客房偷竊為零。其次,要加強樓層監(jiān)視工作,培訓服務員仔細觀察分析能力,留意可疑人員。再次,做房時認真仔細,小件物品遺失必須仔細查找。另外,也要禮貌提醒客人,將貴重物品存放保險箱內。

今年在大廈領導指導下,部門所有人員共同努力,把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服務理念深入各項工作,默契合作,追求完美,使房務部工作邁上了一個新的臺階。但工作中還存在一些不足,還需要在以后的工作中不斷改進,自我完善,積累經驗,吸取教訓,爭取把今后的工作做得更好。XX年計劃在以下幾方面不斷改進:

1、工作質量,精益求精。加強員工的服務意識、工作中處理問題的靈活性、主動服務等方面的管理,充分實現“人性化”管理。日常培訓讓員工熟悉了工作流程及服務標準,但由于提升素質及工作能力需要一個過程,難免流于形式或者服務機械化,缺少變通和創(chuàng)新。后期管理將側重于這方面的改進,從量變到質變,升華服務質量。

2、在人員培訓上,下半年重點對員工進行禮儀培訓及英語對話能力的培訓并嚴格考核,在對外形象上不斷提升員工綜合素質。對樓層服務員進一步加強英語培訓,擴大范圍,目標是能熟練說出、聽懂客房物品名稱及客人的一些常規(guī)性的需求,如水、暖、電出現故障,撥打國際電話,上網,洗衣服務等等,每日業(yè)余練習并進行實際對話,考核合格后方可上崗。

3、針對一些突發(fā)事件,制定客房突發(fā)事件的應急方案,并對員工進行培訓,不斷完善客房服務,提高顧客滿意度。如客房突然停水、停電應急預案、客人生病或發(fā)生意外事故等情況,讓員工熟練掌握,當事情發(fā)生時能應對自如,不驚惶失措。

4、進一步提高保潔員工的工作效率和工作質量,精益求精,加強監(jiān)督檢查力度。對保潔人員進行主動服務意識培訓,調整員工思想,鼓勵員工養(yǎng)成主動自查的習慣,學會發(fā)現問題、解決問題,與客人交流時做到自然、親切,既能主動周到,隨時提供客人所需,又不過分熱情或做作,讓客人覺得不適。同時,充分發(fā)揮領班、小組長的基層管理作用,以身作則,以點帶面,勤做、勤查、勤匯報、勤傳達、勤改進,循序漸進,逐步提高。保潔具體業(yè)務上,下半年爭取對外圍、大堂、b2餐廳等公共區(qū)域加大管理力度,以改進因人員活動頻繁、外界因素等導致的保潔難度大的問題。在工作內容上,下期工作將對各崗位工作進行量化,合理分配,并加強檢查監(jiān)督管理;

第3篇:酒店大堂吧崗位工作計劃范文

寫述職報告時應認真總結出限定時期的工作特點,抓精華,找典型,以這段時期工作中突出而富有典型意義的事件來反映一般。下面就讓小編帶你去看看酒店前廳部年度工作述職報告范文5篇,希望能幫助到大家!

酒店前廳部的述職報告1各位同事,各位領導:

大家好。

在這國慶黃金周即將來臨之際,我就前廳部20__年2月份至9月底的工作以及下一步工作的設想向酒店領導和同事們做一簡短的匯報,不當之處,請大家提出寶貴意見。

首先請允許我做一下自我介紹。20__年9月,我以一名普通前臺員工的身份進入廣源丁山工作。剛開始的時候我并未接觸過前臺接待方面的工作,接待的語言及舉止都顯得很生澀。后來通過自己的學習和同事之間的交流逐漸的變得熟悉直至變得熟練。

隨著酒店的發(fā)展,我也得到了成長。20__年2月開始,我被任命為前廳部副經理。從那時候開始,我協(xié)助翁經理開展前廳部相關管理工作,同時我也從她那學習到了很多行政管理方面的技巧。本人任職前廳部副經理以來的工作回顧

1.熟練掌握了每個營業(yè)點的操作流程和運作。

前廳部由前臺,門廳,預訂處,堂吧和精品屋五個部分組成。每個部分的操作程序各不相同,作為一名管理人員必須熟悉本部門各項操作流程和工作職能。我個人認為做好一個員工才能做好一個管理者。

2.查找各個營業(yè)點存在的問題并予以解決。

由于前廳部系統(tǒng)的老化導致各種漏洞層出不窮,再加上各種制度的不健全產生了各種問題。諸如私開發(fā)票,倒票換票,私取稅金等。通過財務部許經理的幫助及時遏制了這些現象的持續(xù)發(fā)生,幫酒店挽回了一些不必要的損失。

3.監(jiān)督和管理前廳部各個營業(yè)點的日常運作和賬目問題。

這半年的時間內,前臺人員的流動太大,急于讓新員工單獨頂崗,導致培訓期縮短,細節(jié)性不夠,往往在自己班上發(fā)生的問題,自己卻不知如何會產生錯誤,更不知從何查起。而這些細節(jié)性的東西并不是通過簡單的培訓就能“一勞永逸”,需要管理人員的監(jiān)督和管理。

4.開展前廳部新老員工的培訓工作。

正因為人員的流動性太大,所以要針對老員工出現的問題,對新員工做出實際案例的分析,并在問題中找出更為嚴謹,更為簡便的操作方案。

對前廳部未來工作的設想

1.關注顧客需求,適時的調整銷售策略

2.繼續(xù)加強培訓,提高員工的綜合素質,提高服務質量

3.確實關心員工,穩(wěn)定員工隊伍,減少員工的流動性

4.“硬件”老化“軟件”補,通過提高服務質量來彌補設備老化的不足

5.注重員工的服務細節(jié),服務從細處著手,對客提供滿意周到的服務

6.完善各工作標準及程序,推行質量標準化服務

7.提高前臺員工的售房技巧,提高散客的入住率

8.加強與酒店其他各部門的協(xié)調和合作

路遙知馬力,日久見人心。我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下,會為酒店的發(fā)展打好更堅實的樁基。

以上是我的述職報告,請各位領導批閱,指正。謝謝。

述職人:___

20__-9-28

酒店前廳部的述職報告2尊敬的各位領導各位同事:

大家好!

承蒙潘董事長瞧得起,回到家鄉(xiāng)的第一站就讓我進入了蘭郡集團管理層,迄今已有十個月了,回首這十個月來,我為蘭郡的付出還遠遠不夠,從剛開始的滿懷激情到中途的茫然不知所措和后來的堅定不移,都使我一步一步的認識了蘭郡企業(yè)的精神和靈魂,一個好的企業(yè)需要的不一定是強人,更多的是需要企業(yè)的精神和文化以及完善的制度。

剛進入蘭郡時,我發(fā)現了很多存在的問題和滋長這些問題的根本原因所在,可在我尋找上級溝通的時候,她卻只告訴我:很多東西你不懂,我們的管理是本土化模式,和你們外面的管理有著本質上的區(qū)別,很多東西我們不是不管和不去管而是根本沒辦法管,因為我們要考慮很多人文的東西,再加上我們的企業(yè)是私營老板,很多時候我們所說的他不一定會聽。我郁悶到了極點,如此的本土式管理我是絕對做不來的,我不喜歡那種拿著工資混日子的人,更不喜歡那種把自身利益看得高過一切的人,我雖然不是什么圣人,可我謹記著父親在我小時候就常說的一句話:食君之祿、擔君之憂;失望之余我想到了回廣東,在走之前我決定要報答潘董事長的知遇之恩和試探一下這位老板是否如她們所說,如果、果真如此,我將毫不留戀的離開,于是我將我之所見盡情的揮灑了出來,誰知卻因此引發(fā)了軒然大波,也見證了很多她們所說的不實,但卻更是讓我的上級對我避之唯恐不及。唉,傷心!她不懂得一個真正懂得駕馭能力的人、才可能輕松自如的掌控別人的能力為己所用。后來潘董事長的一番話讓我留了下來:你小子的觀察力和思路都很清晰,不錯,好好整,企業(yè)不會虧待人才的。雖然我知道這只是老板的客套話,可我還是滿心感激得連連點頭,表示自己一定會好好干。因為我覺得這個老板可能會很不錯,當時我對蘭郡并不十分了解。

大概是因為我太“燙手”了,我身邊的管理員漸漸開始與我拉開了距離來表明他們對我的不歡迎,但當時的劉曉濤和何曉凡卻給了我很多的鼓勵和幫助,他們告訴我要在這個企業(yè)生存就得學會更多的時候只聽不說,可我不能這樣做下去,這樣會讓我覺得對不起自己的良心,也會讓企業(yè)失去更多的各類人才,于是一起聊天的'時候,我們相互鼓勵加油,我希望他們能夠做出自我、能夠實現自己的自身價值,分開了過后,我們還一直保持著聯(lián)系,更多的時候他們都在訴說著自己的進步,我很欣慰!很高興有了這兩位好朋友!

在蘭郡鉑金開業(yè)之前我被安排到了葉總身邊學習。離開現在的環(huán)境,我知道是必然的,誰愿意身邊躺著一個隨時都會爆炸的危險品呢?我?guī)е顗牡拇蛩阏业搅巳~總,誰知道我們第一次見面就相談甚歡,我也在那一刻將自己一切歸零,打定主意好好在葉總這里學學我們的本土化管理,可我越來越感受到葉總更具備的是人性化和制度化的管理模式,于是我放開心思大膽的和葉總進行了溝通,終于讓葉總對我說了一句:你現在的你就是我當初的我;你要想成長就必須還要加緊對自己的改造:脾氣和溝通方式是你最大的障礙。

在楊董和葉總的幾次三番的談心中,我體會到了企業(yè)對我的期望。更是讓我愧疚和汗顏。于是我對自己的工作進一步進行了梳理和安排,我一定要讓我所轄的部門做得更好,具體我將進行如下操作:

一、狠抓員工思想

員工思想將直接影響到員工素質和對客意識的好壞,所以,我覺得要想擁有高素質的員工,首先要抓住員工的心也就是思想;一定要讓我們學會努力的表現自己和觀察自己、對自己的意識和行為負起責任來;學會這些的目的是為了改變我們的人生。一個企業(yè)能夠給員工的最大財富是培訓,而一個員工在企業(yè)里最大的收獲是經歷。

二、調動員工激情

僅僅抓住員工的思想是不夠的,我們還要想盡辦法調動員工的激情,員工的激情是企業(yè)創(chuàng)造財富的催化劑,因為真正面對客人的是我們的員工們,所以他們的高興和笑臉都是我們提供給客人的最好商品,特別是在如今以服務細節(jié)取勝的商業(yè)時代,作為管理者的我們就更應該打破傳統(tǒng)的:管理員員工顧客的俯式的一把抓模式而重新演變成:顧客員工管理員的仰式的推動模式;讓我們的管理員和員工融為一體,只要是為了更好的服務顧客,我們管理員就應該讓員工們踩在我們的肩上,讓我們扛著員工們一起為我們的顧客服務!

三、啟發(fā)員工成長

我一直都主張:管理人員的離開不會影響到公司的正常運轉;所以,我對于我們現在的前廳部強調的是員工之間的水平溝通和水平進步;成長的啟發(fā)可以讓我們養(yǎng)成一種成功的習慣;思想的啟發(fā)將觸動命運的改變,因為思想影響的是行為;行為影響的是習慣;習慣影響的是性格;性格將決定我們的命運。

四、加強對其他部門的配合

我現在對自己和前廳部的要求是:站在自己的立場去努力配合別人,而不去要求別人來配合自己;我真的很希望能夠在我們的帶動下,企業(yè)能夠消除企業(yè)內部的對立,而讓每一位蘭郡人都只記得使用“我們”,蘭郡是我們每一位辛勤勞動著的員工們的,是我們大家的蘭郡,所以,從今以后我們沒有分店,沒有分部門,那都是我們的__店、我們的__部,多好啊,到那時,我們都將不分彼此,我們只有一個目的:為了我們的蘭郡加油!

五、笑著送別每一批客人

我們將大力強化前廳部每一位成員:笑著送別每一批客人;充分讓每一位員工認識到:客人的怒火是經過不斷的積累在被最終的導火索點燃的情況下才會發(fā)生爆炸;而我們只能做最精美的通氣針,絕不要做點燃怒火的導火索,所以如果客人在誰的的接待和服務過程中發(fā)火,我們都將先追究當事人的責任,當事人必須回顧和總結當時的情況和處理細節(jié),并在班前會上作出深刻的檢討和認識,供大家探討和學習。

六、發(fā)現和培養(yǎng)人才

企業(yè)要想壯大和發(fā)展就需要更多更全面的更專業(yè)的人才,所以能夠為企業(yè)發(fā)現和培養(yǎng)人才也將是各位管理者最艱巨的任務,各位管理者都要學會釋放和監(jiān)控自己的權力,不要什么事情都一把抓,如果什么事情都被我們的管理員做完了,我們還拿什么來鍛煉和培養(yǎng)我們的手下呢?其實我很贊同王宏王總的一個觀點:一個真正懂得管理和懂得培養(yǎng)人才的管理者就是要讓自己閑起來,而讓你的手下動起來。很經典的對吧?只要我們緊盯住自己下放的權力是否在被正確運用并及時給與糾正和幫助,我相信行使我們權力的這批人員在我們離開后也就可以成功的承擔起我們的責任了。

我知道自己還有很多沒有做好的和因為水平問題沒有發(fā)現具體問題的地方,我正在葉總及各位領導的幫助下努力學習和充實自己,更希望有更多的領導和朋友們能夠幫助我,對于我的工作多提寶貴意見和建議,讓我和你們一起成長和進步吧!謝謝了!

酒店前廳部的述職報告3過去的20__年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際,回首來時的路,在來到我們_酒店的差不多5個月里,作為一名剛入職的員工,在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下,我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到現在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與顧客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T領導和同事們,謝謝!現在我對前面5個月來的工作做一個總結。

前臺是展示酒店的形象、服務的起點。對于顧客人來說,前臺是他們接觸我們酒店的第一步,是對酒店的第一印象,是酒店的門面,是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象。同時,酒店對顧客人的服務,從前臺迎顧客開始,好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識,所以我們一定要認真做好本職工作。所以,我在過去的5個月我一直都嚴格依照酒店的規(guī)定??偨Y起來可以用以下的五個方面來說:

一,像所有其他的服務行業(yè)一樣。

禮貌,禮儀:怎樣保持微笑,怎樣問候顧客人,如何為顧客人提供服務,在服務中對顧客所要用的語言等。

二,注意形象,前臺是酒店的第一印象,是酒店的門面。

所以,我們前臺的工作人員一定要求淡妝,著工裝上崗,用良好的精神面貌對顧客,從而維護酒店的形象,讓顧客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且,也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而,影響我們以后的人生。

三,前臺業(yè)務知識的培訓。

主要是日常工作流程,前臺的日常工作很繁瑣,顧客人入住,退房的辦理,電話的轉接,問詢,提供信息,行李寄存,接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對,排房,交接班時的交接工作等。所以,我們隨時都要保持認真,細致工作作風和責任心!以免給顧客人和自己的同事帶來很多的不便!

四,前臺英語。

一些前臺英語能力的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求,這樣才能好為來自外國的顧客人服務。對于英語的接待方面,我本以為對于像我一個英語專業(yè)的人來說不是問題,可是,后來在接待外國顧客人的時候,好多問題出來了,對于我已經一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏,還酒店的好多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。

還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓,使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。也學到了很多以前沒有接觸的單詞,比如好多的設施設備名稱。通過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學習,給自己不斷充電!唯有不斷的學習才能使自己有更好進步,才讓自己各個方面的能力不斷增強!

五,以大局為重,不計較個人得失。

不管是工作時間還是休假時間,如果酒店有臨時任務分配,我將服從安排,積極去配合,不找理由推脫。作為億邦的一員,我將奉獻自己的一份力量為酒店。平時積極參加酒店組織的活動,加強同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情況和經營內容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎。

在過去的五個月里我好多方面的不足,比如和領導和同事的交流有些不足,還工作上也有些不足,同事和我提的建議就是顧客人多時候我會緊張,在新的一年到來之際,在往后的工作上我一定會克服這種心理。我也很感謝給我提意見的同事!因為你們我認識到自己的不足,才有機會去改正。對我也有很大的幫助!雖然前臺的工作有時是比較的瑣碎,但大小事都是要認真才能做好。所以我都會用心的去做每一件事。感謝部門領導的教誨和公司給予我的機會,在以后的日子里我將加強學習,努力工作!

酒店前廳部的述職報告4不知不覺中,20__年即將過去了,這一年我充實,忙碌,快樂而又成長著。在這歲末年初之際,回首過去,展望未來!過去的一年里,在公司的指引下,在部門領導的關心幫助及同事之間的友好合作下,我的工作學習都得到了不少的進步。

前臺是酒店的窗口,是展示公司的形象,是服務的起點,是顧客接觸我們酒店的第一步,是對公司的第一印象,是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了公司的形象。從前臺迎客開始,好的開始是成功的一半。所以我一定要認真做好本職工作。

一、面帶微笑、精神飽滿

我們要保持自己最好的形象,用我們最美麗的一面去迎接客人,讓每位客人走進酒店都體驗到我們的真誠和熱情。努力提高服務質量。認真接聽每一個電話,做好每一個記錄。時刻注重保持良好的服務態(tài)度,熱情的接待,巧妙回答顧客提出的每一個問題。做到笑臉相迎、耐心細致、溫馨提示等。

二、關注賓客的習慣和喜好

當客人走進酒店時,我們要主動問好,稱呼客人時,如果是熟客就要準確無誤地說出客人的姓名,這一點非常重要,賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。如果是外地客人,可以向他們多講解當地的風土人情,為他們介紹車站、商嘗景點的位置,快速地辦好手續(xù)??腿宿k理手續(xù)時,我們可多關心客人,詢問客人,我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息,并盡最大努力滿足客人客人退房時,客房查房需要等待幾分鐘,這時不要讓客人站著,請客人坐下稍等。

三、講究禮節(jié)禮貌

與客人交談時,應保持與客人有時間間隔地交流目光。面對客人要微笑,特別當客人對我們提出批評時或者說明問題時,不要與客人爭辯,就算是客人錯了,也要把對的讓給客人。我們一定要保持笑容,客人火氣再大,我們的笑容也會給客人“滅火”,很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語,對待賓客要做到來時有迎聲,走時有送聲,麻煩客人時要有致歉聲。盡量及時的為客人解決問題,急客人之所急。我認為,只有注重細節(jié),從小事做起,從點滴做起,才會使我們的工作更為出色。

四、以大局為重,不計較個人得失

不管是工作時間還是休息時間,如果公司有臨時任務分配,我將服從安排,積極去配合,不找理由推脫。作為酒店的一員,我將奉獻自己的一份力量為公司效命。平時積極參加公司組織的活動,服從上級領導的安排,加強同事之間的感情和部門之間的溝通。

五、各個部門之間的溝通,配合問題

前臺,客房,后勤,在一起就像一個鏈條,每一個部門的工作都是很重要的,所以在以后的工作中,我們要加強與其他部門的合作問題,那樣我們才能更加愉快的工作,更加高效率的工作,獲得更大的效益前臺的工作都是比較瑣碎的,但是大小事只要我們認真,都是可以做好的。所以,我會更加的認真,細心去做好每一件事情。每天看著形形的客人進進出出,我為我能給他們提供不同的服務,解決各種各樣的問題感到很開心。

我感謝經理當初給了我一個工作的機會,感謝公司為我提供了一個可以鍛煉自己的平臺,我慶幸自己能走上前臺這一崗位,也為自己的工作感到無比驕傲和自豪,我真摯的熱愛自己的崗位,希望自己在以后的工作中,能變得更加的成熟,遇到問題時也要變得更加的冷靜,鎮(zhèn)定。在以后的時間里,我會多學習一些關于電話技巧和禮儀知識,以適應公司的快速發(fā)展,做好個人工作計劃,并且多了解公司的基本情況和經營內容。為了往后能更好的工作不斷的打下堅實的基礎,也會努力在這里創(chuàng)造出屬于自己的輝煌!

酒店前廳部的述職報告5二__年即將過去,在這一年里,本酒店在上下的共同努力下,經營業(yè)績有了較大的提升。大堂進行了更新和改造,使酒店的服務項目更加完善,同時對5f、6f客房裝入寬帶,滿足了更多商務客人的需求。所有的這些給酒店帶來了生機和希望。酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高,使我酒店在在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設,今年來前廳部在人員不斷更換的情況下,所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取,圓滿的完成酒店交給的各項接待任務,全年共接待了vip團個,會議無數次,在整個接待過程中受到客人的好評,一年來前廳部做好了以下幾項工作:

一、加強業(yè)務培訓,提高員工素質

前廳部作為酒店的門面,每個員工都要直接的面對客人,員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平,因此對員工的培訓是我們的工作重點,今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃:針對總機,我們進行接聽電話語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓;接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓,為今年的星評復核打下一定的基礎,只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高,才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識,控制好成本

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求,前廳部員工積極響應酒店的號召,開展節(jié)約、節(jié)支活動,控制好成本。為節(jié)約費用,前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙,減少了鑰匙袋和房卡的使用量,給酒店節(jié)約了費用(原來不管是團隊還是散客,每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋,通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后,大大節(jié)省了費用,房卡0。18元/張,鑰匙袋0。10元/個,每天團隊房都100間以上,一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品,用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制,為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧,提高入住率

前廳部根據市場情況,積極地推進散客房銷售,今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如:球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動,接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價,前臺的散客有了明顯的增加,入住率有所提高,強調接待員:“只要到前臺的客人,我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,爭取更多的入住率。

四、注重各部門之間的協(xié)調工作

酒店就像一個大家庭,部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門,它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系,如出現問題,我們都能主動地和該部門進行協(xié)調解決,避免事情的惡化,因為大家的共同目的都是為了酒店,不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

五、加強各類報表及報關數據的管理

前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記,并輸入電腦,境外客人的資料通過酒店的報關系統(tǒng)及時的向國家安全局出入境管理科進行報關,認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專人負責,對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。二__年客房收入與二__年客房收入進行對比,住房率增加了,但收入卻減少了 元,主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟爭導致平均房價降低,入住率增加而收入減少的現象,客房簡況表附后。

成績是喜人的,但不足之處我們也深刻地意識和體會到:

1、在服務上缺乏靈活性和主動性;

2、總機的設備老化造成線路不暢,時常引起客人投訴;