餐飲心得體會(huì)精選(九篇)

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第1篇：餐飲心得體會(huì)范文

   有關(guān)餐飲培訓(xùn)個(gè)人心得體會(huì)

   以前我都是一個(gè)很膽小的男孩孩，自從進(jìn)了XX餐飲領(lǐng)班后，我變得大膽多了。從而這次的第二階段的培訓(xùn)，使我感受很深。變得更加自信與勇敢。

   工作上的培訓(xùn)多少跟校園時(shí)代中的學(xué)習(xí)不太一樣，更多注重的是實(shí)際操作的掌握，分析能力和溝通技巧的運(yùn)用。

   理論知識(shí)學(xué)習(xí)是最為基礎(chǔ)的工作，它需要我們認(rèn)真的記憶和總結(jié)。而十一以后的上線操作，卻讓我感到了自身的欠缺。在進(jìn)入工作之前就已經(jīng)想到，將來(lái)遇到的困難可能會(huì)比想象的多，曾告訴自己無(wú)論怎樣都要堅(jiān)持下來(lái)，當(dāng)時(shí)的信心還是非常堅(jiān)定的。

   最近常感到人的心境還是容易被影響的，但是每當(dāng)我意志薄弱時(shí)候，我都會(huì)想起培訓(xùn)第一天老師講的那句話：“是成是敗，看堅(jiān)持！”很喜歡這幾個(gè)字，近來(lái)也常常不經(jīng)意的想起，還是依然的告訴自己不管如何我都會(huì)堅(jiān)持下來(lái)！

   當(dāng)每個(gè)人選擇做一件事情之前，我們無(wú)法預(yù)知將來(lái)是否會(huì)一直持續(xù)的走下去，但既然決定去做了，那就不要輕易的去放棄！每一段路途中的挫折和困難都是存在著的，不可能總是躲避，只有直視面對(duì)！

   那天老師講溝通技巧課的時(shí)候，第一條規(guī)則就是：“在接聽(tīng)電話的時(shí)候不要受周?chē)曇?，外界狀況的干擾，甚至客戶(hù)心情的影響！”現(xiàn)在想來(lái)也是非常受用于生活的，而且我也是很慶幸我所在的這個(gè)班級(jí)，大家經(jīng)常在一起交流，互相學(xué)習(xí)，互相幫助。老師也都很耐心，所以可能花的時(shí)間多一些，但只要努力，就不會(huì)留遺憾！

   想起了蘇軾的《定風(fēng)波》：“回首向來(lái)蕭瑟處，歸去，也無(wú)風(fēng)雨也無(wú)晴”。

   任何的事情只有你去挑戰(zhàn)了去嘗試了你才能體會(huì)的到它真正的含義，時(shí)光緊緊流失，轉(zhuǎn)眼之間培訓(xùn)的日子從炎暑走到了初秋，這段緊張而忙碌的生活豐富了我的人生經(jīng)歷，也讓我學(xué)到了很多！

   有關(guān)餐飲培訓(xùn)個(gè)人心得體會(huì)

   我于8月9日至8月14日有幸參加了為期一周的全國(guó)餐飲業(yè)廚政管理黃埔第一期培訓(xùn)管理，作為一名資力尚淺的廚房基層管理人員，我非常感謝飯店和餐飲部給我這次外出學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，因此，在整個(gè)過(guò)程，我當(dāng)成一種工作使命，如饑似渴的吸收專(zhuān)業(yè)知識(shí)和管理理念，通過(guò)培訓(xùn)讓我對(duì)自己的工作有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)，能站到更高的角度去看待工作的價(jià)值，此次培訓(xùn)匯集了來(lái)自全國(guó)各地的餐飲管理人員，共176人，分為22個(gè)班，采用了軍事化封閉式管理，生活作息時(shí)間完全按照軍人的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求我們，讓我深刻體會(huì)了一切行動(dòng)聽(tīng)指揮，服從命令的嚴(yán)明紀(jì)律，尤其是內(nèi)務(wù)整理中的疊軍被讓我費(fèi)盡全力和時(shí)間，不過(guò)也因此得到全班第一的成績(jī)，并在課前大會(huì)上得到了表?yè)P(yáng)，讓全體學(xué)員聽(tīng)到了河北世紀(jì)大飯店這響亮的名字，接下來(lái)的時(shí)間里我們分別學(xué)習(xí)了“廚德教育”“營(yíng)養(yǎng)配餐”“有效溝通技巧”，“領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力”“廚政管理成本控制與菜品創(chuàng)新”“五常知識(shí)管理”等板塊內(nèi)容，現(xiàn)分別總結(jié)如下：

   一、廚德教育。

   我認(rèn)為作一個(gè)優(yōu)秀德廚房管理者，首先具備德是廚德，大家都要懷著一顆感恩的心去工作，再就是以身作則，嚴(yán)己待人，不以權(quán)壓人，不以錢(qián)壓人，自己的背影最是員工學(xué)習(xí)德榜樣，與同行交流要大方大度，只有真心付出，才能得到真誠(chéng)回報(bào)；名菜名店的實(shí)例說(shuō)明了廚師行業(yè)向東西合壁，南北交融方向發(fā)展，這是一個(gè)大趨勢(shì)，菜系將

   譜慢慢的淡化逐步交融成為了一個(gè)范圍具有中國(guó)特色的菜系。

   二、禮儀。

   吳春鳳老師給我們講了禮儀的重要性，不只是服務(wù)人員我們廚師也要具備良好的行為規(guī)范和禮儀禮節(jié)，人無(wú)禮無(wú)以立，事無(wú)禮無(wú)以成，國(guó)無(wú)禮無(wú)以寧，禮儀將成為廚師必修課程之一，我們要內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、技術(shù)、外強(qiáng)、形象禮儀，這樣才能成為21世紀(jì)合格的優(yōu)秀廚師。

   三、營(yíng)養(yǎng)搭配。

   營(yíng)養(yǎng)搭配的課程讓我知道了如何合理搭配膳食，以前餐飲講究吃飽吃好，吃闊氣，現(xiàn)在講究吃學(xué)問(wèn)、吃營(yíng)養(yǎng)，我們要作到膳食的合理搭配，作到五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助，維持人體的三大平衡，了解食物相生相克的原理，注意食物的量化標(biāo)準(zhǔn)，把人類(lèi)健康飲食放在第一位就會(huì)作出具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜品，營(yíng)養(yǎng)學(xué)是一門(mén)非常深厚的課題，我們只是學(xué)到了一些皮毛，一些最基本的知識(shí)，我們還要多學(xué)習(xí)，常常實(shí)踐力能作出含金量較高的菜品。

   四、有效溝通技巧和領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力。

   羅旭平博士利用兩天的時(shí)間對(duì)《有效溝通技巧》和《領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力》給我們作了全面的剖析和全面講解，人生活就要溝通，語(yǔ)言是溝通的手段，表情是溝通的基礎(chǔ)，溝通是情感和思想的交流，我們溝通的目的就是相互學(xué)習(xí)、互相交流、展示自我的過(guò)程，溝通就說(shuō)話，閉著嘴永遠(yuǎn)不能創(chuàng)造任何價(jià)值。溝通一定要講究語(yǔ)言藝術(shù)和面部表情，對(duì)待員工不要以挑剔完美來(lái)要求，而是要以包容的完美來(lái)要求他們，給員工一個(gè)自由發(fā)展的空間和良好和諧的工作環(huán)境，員工會(huì)回報(bào)

   以真誠(chéng)，盡心負(fù)責(zé)，快樂(lè)的心情投入到工作中去，不管和誰(shuí)交往溝通一定要語(yǔ)言恰如其分尊敬他人，要知道送別人一束玫瑰，你留下的將是我手中的芳香。

   領(lǐng)導(dǎo)力就是領(lǐng)導(dǎo)者的影響力+統(tǒng)馭力，作為一個(gè)有卓越領(lǐng)導(dǎo)力的管理者，應(yīng)具備胸懷坦蕩，重視他人感受，開(kāi)闊的國(guó)際視野和戰(zhàn)地，指揮家的能力，并且還要具有幽默感，求知的欲望和自覺(jué)學(xué)習(xí)的行為，再就是打造自己的核心團(tuán)隊(duì)，以他們?yōu)橹行南蛲鈹U(kuò)張，逐步打造整個(gè)團(tuán)隊(duì)凝聚力，只有大家一起團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，企業(yè)才會(huì)有發(fā)展，對(duì)企業(yè)而言，員工就是我們最大的財(cái)富，我們要以“顧客至上、員工為本”為原則，逐級(jí)服務(wù)、層層負(fù)責(zé)，多關(guān)心愛(ài)戴我們的員工，及時(shí)給予他們表?yè)P(yáng)并在員工有困難時(shí)及時(shí)給予幫助，不是把工作壓給他們，而是引導(dǎo)大家和大家一起工作，解決困難，完成任務(wù)。

   如果想成為一個(gè)高執(zhí)行力的基層管理者，必須要做到七件事：

   1、了解企業(yè)，了解員工；

   2、面對(duì)現(xiàn)實(shí)；

   3、設(shè)定目標(biāo)及其優(yōu)先順序；

   4、跟蹤目標(biāo)，解決問(wèn)題；

   5、論功行賞，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣；

   6、讓員工成長(zhǎng)；

   7、了解自我。還要作到團(tuán)隊(duì)協(xié)作，步調(diào)一致，上司一定是對(duì)的，上司永遠(yuǎn)是對(duì)的，我們要做服從，一定服從，絕對(duì)服從。這樣執(zhí)行才會(huì)有力度，工作效率才會(huì)加快，才能高質(zhì)量的完成任務(wù)。

   五、廚政管理，成本控制與菜品創(chuàng)新。

   1、 現(xiàn)代廚房管理：管理就是管好自己理順別人，把復(fù)雜的問(wèn) 題變的簡(jiǎn)單明了。

   作好廚政管理首先要強(qiáng)調(diào)健康衛(wèi)生，任何一個(gè)酒店只要體現(xiàn)衛(wèi)

   是前提，風(fēng)味是手段，營(yíng)養(yǎng)是目的，保證顧客的健康飲食，在市 場(chǎng)上就會(huì)占據(jù)一席之地。

   2、 建立透明式廚房：以前廚房加工間臟，亂差的情況，已不、 再存在，取代它的是干凈寬敞、明亮、井井有條透明式廚房，這將成為世界餐飲的流行趨勢(shì)。

   3、 建立廚房加工中心：集中加工原料，統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)格，制定 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，充分整合原料，利用機(jī)械設(shè)備，減少差異，研究粗糧廢料，整理開(kāi)發(fā)新品，對(duì)廚房各種資料，科學(xué)有效的全面控制合管理，以達(dá)到人盡其才，物盡其用，全力保證菜品的質(zhì)量，合理有效地控制合降低成本，最大限度地提高營(yíng)業(yè)收入，完成企業(yè)的利潤(rùn)預(yù)算。

   4、 廚房生產(chǎn)與標(biāo)準(zhǔn)化管理：我們要制定標(biāo)準(zhǔn)化的食譜與世界 餐飲業(yè)接軌，保證產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化，制作菜品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化，確定主、配料及數(shù)量，選定盛器，落實(shí)盤(pán)飾，用料及式樣，按標(biāo)準(zhǔn)食譜培訓(xùn)員工，統(tǒng)一生產(chǎn)出品標(biāo)準(zhǔn)。

   5、 現(xiàn)代餐飲成本控制和菜品創(chuàng)新。

   （1） 成本控制要做到開(kāi)源節(jié)流，從原料進(jìn)貨開(kāi)始，采購(gòu)原料 要尋價(jià)，三人（采購(gòu)、驗(yàn)收、廚師長(zhǎng)），精心收集市場(chǎng)信息，及時(shí)了解菜價(jià)，精心選擇供貨商，好中選優(yōu)，精心建立監(jiān)督與制約機(jī)制，作到?jīng)Q策透明，加強(qiáng)溝通，使原料保質(zhì)保量的進(jìn)入到廚房。

   （2） 從我做起，控制生產(chǎn)成本，制定并完善各生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，明 確各部責(zé)任，建立完善監(jiān)督與控制機(jī)制，努力提高員工能力和素質(zhì)，加強(qiáng)員工控制成本意識(shí)，建議有效的成本考核和獎(jiǎng)懲制度，優(yōu)化菜單

   結(jié)構(gòu)，提高各種原材料的綜合利用率，就會(huì)有效的控制好成本，為企業(yè)創(chuàng)造更多的效益。

   菜品創(chuàng)新要多走，多看、多問(wèn)、多嘗，提煉升華鄉(xiāng)土菜肴，古代宴菜的挖掘與整理，再加上菜點(diǎn)合一，中西技藝的結(jié)合，制作新風(fēng)格，開(kāi)發(fā)具有地方、民族特色菜品、宴席、常溝通、勤交流，了解市場(chǎng)意識(shí)，讀懂市場(chǎng)變化，突破傳統(tǒng)的束縛，建立良好的營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，實(shí)行拿來(lái)主義，走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)，博采眾家之長(zhǎng)合自己當(dāng)?shù)氐目谖都右愿淖?，?chuàng)新，就成為具有自己特色的名菜品。

   六、五常卓越管理。

   在最后一天課程里由五常創(chuàng)始人印友海先生為我們講解何為五常法，五常法在工作中應(yīng)當(dāng)如何運(yùn)用，能為企業(yè)解決的實(shí)際問(wèn)題。

   五常即：常組織、常整頓、常清理、常規(guī)范、常自律，推行五常法能有效的控制成本，建立環(huán)保體系合完成節(jié)省能源，能有效提高全員工作效率，提升全員素質(zhì)及提升企業(yè)品質(zhì)及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

   有關(guān)餐飲培訓(xùn)個(gè)人心得體會(huì)

   說(shuō)實(shí)話，之前未曾接觸過(guò)餐飲管理類(lèi)的工作，感謝公司及領(lǐng)導(dǎo)讓我對(duì)這塊空白未觸及行業(yè)有一個(gè)了解、學(xué)習(xí)、鍛煉的機(jī)會(huì)?，F(xiàn)就如何管理員工餐廳，提出幾 點(diǎn)本人認(rèn)為應(yīng)主抓的方向及要素，僅供參考，同時(shí)也希望領(lǐng)導(dǎo)及餐廳管理人員給出寶貴意見(jiàn)進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)，具體從管理內(nèi)容、管理方式以及個(gè)人認(rèn)為需加強(qiáng)或改善 之處等幾個(gè)方面進(jìn)行簡(jiǎn)述：

   一、管理內(nèi)容(衛(wèi)生、食品安全、菜品菜量、服務(wù)人員、成本控制)

   (一)衛(wèi)生方面現(xiàn)狀描述：目前 為止，我們員工餐廳衛(wèi)生情況還比較理想，這和他們的內(nèi)部管理及自身專(zhuān)業(yè)性有關(guān)，不論是廚房的內(nèi)部環(huán)境還是用餐場(chǎng)所的桌椅、地面，衛(wèi)生情況均較好。不過(guò)，在 天氣氣候影響的情況下，地面潮濕易滑等問(wèn)題，這個(gè)還沒(méi)有很好的解決。應(yīng)對(duì)措施：在繼續(xù)保持原有良好衛(wèi)生情況的條件下，針對(duì)天氣等自然客觀因素出現(xiàn)的問(wèn)題， 我們應(yīng)預(yù)備可行性實(shí)施預(yù)案，確保衛(wèi)生環(huán)境在任何條件下都做到更完美。

   (二)食品安全現(xiàn)狀描述：目前為止，未出現(xiàn)過(guò)食品安全問(wèn)題或事故。但 應(yīng)加強(qiáng)食品原材料采購(gòu)的檢驗(yàn)工作，特別是冷凍食品。應(yīng)對(duì)措施：食品采購(gòu)需通過(guò)正規(guī)渠道，有必要可對(duì)蔬果類(lèi)進(jìn)行農(nóng)藥測(cè)試等，冷凍食品材料的采購(gòu)需注意日期， 以免冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成食品安全問(wèn)題。我們供給的食品衛(wèi)生干凈、安全可靠，才能給顧客帶來(lái)安全感、歸屬感。

   (三)菜品菜量現(xiàn)狀描述：目前為 止，客戶(hù)反映最多的可能就是這方面的問(wèn)題，當(dāng)今社會(huì)物欲橫流，遠(yuǎn)遠(yuǎn)擺脫了溫飽階段，人們對(duì)菜的要求也大大提高，要求色、香、味、溫、形面面俱到。雖說(shuō)我們 只是員工餐廳，但是人們對(duì)菜品的追求一樣不會(huì)減少。細(xì)想下，若是我們將員工餐廳的菜品做到求搭配精致、求色調(diào)美感，那會(huì)在客戶(hù)之間得到不一樣的效果，亦可 獲得口口相傳美譽(yù)，同時(shí)對(duì)我們產(chǎn)業(yè)園引入好的企業(yè)具有一定的影響力。

   應(yīng)對(duì)措施：首先，在菜品美味之余，需多注重菜的切工樣式，葷菜我們餐 廳供應(yīng)最多的是雞、鴨、魚(yú)類(lèi)，若非整只或半只售賣(mài)的情況下，還是建議配菜人員將切工運(yùn)用到位，求精美、細(xì)致。這樣做的效果最重要的是方便食用，不至于看起 來(lái)沒(méi)有胃口，導(dǎo)致浪費(fèi)食物。每次到回收間處稍留心點(diǎn)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)剩余食物還是比較多的，此現(xiàn)象原因與菜品的樣式及口味都有直接聯(lián)系。

   (四)服務(wù)人員：

   現(xiàn)狀描述：作為餐飲來(lái)說(shuō)服務(wù)起的是錦上添花的作用。這里的服務(wù)包括：餐廳整體服務(wù)人員的形象、氣質(zhì)、微笑、言行舉止等等。我們餐廳的服務(wù)人員在這方面做得還是蠻到位的，不過(guò)在包廂服務(wù)方面有待加強(qiáng)、改進(jìn)。

   應(yīng)對(duì)措施：繼續(xù)保持良好的服務(wù)狀態(tài)，包廂服務(wù)一般都是公司宴請(qǐng)客戶(hù)，所以包廂服務(wù)是公司形象的展示，這方面可進(jìn)行專(zhuān)人專(zhuān)職培訓(xùn)。

   (五)成本控制

   現(xiàn)狀描述：目前為止，從餐廳月?tīng)I(yíng)業(yè)報(bào)表及營(yíng)業(yè)情況明細(xì)表上看，我們的餐廳運(yùn)營(yíng)成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于餐廳收入，其中食品成本、人員工資占重頭。

   應(yīng)對(duì)措施：成本控制是根本。從餐廳運(yùn)行的角度分析，大致有下列方面需加強(qiáng)改善：廚房所出產(chǎn)的菜品毛利率如何?原材料的利用率?菜品的出成率?對(duì)水、煤、氣、電的節(jié)約程度如何?采購(gòu)的成本是否合理?廚房的人員結(jié)構(gòu)是否合理?

   二、管理方式

   (一)不定期巡視、抽查方式

   每周不定期巡查衛(wèi)生情況、餐廳各項(xiàng)工作，抽樣檢查食物留樣

   (二)參與餐廳人員會(huì)議方式有必要時(shí)可參加他們的會(huì)議，聽(tīng)取各崗位人員的意見(jiàn)或建議(三)依據(jù)詳細(xì)考核表中的事項(xiàng)進(jìn)行評(píng)分考核等方式每月考核表根據(jù)實(shí)際巡查、抽查情況正確反映，并及時(shí)督促餐廳管理人員改善、落實(shí)。

   三、需加強(qiáng)及改善的小建議

   (一)菜品的樣式，切工等(葷菜和素菜的切工應(yīng)符合用餐者喜好)

第2篇：餐飲心得體會(huì)范文

中國(guó)選手劉翠青以56秒25的成績(jī)刷新殘奧會(huì)紀(jì)錄，奪得冠軍

 

上周，東京奧運(yùn)依然是世界體壇的焦點(diǎn)，殘奧會(huì)的開(kāi)幕讓世界的目光再次聚焦東京，而來(lái)自世界各地的殘疾人運(yùn)動(dòng)員也在用自己的“不放棄、不屈服、不妥協(xié)”詮釋著生命的倔強(qiáng)，繼續(xù)講述著“更快、更高、更強(qiáng)、更團(tuán)結(jié)”的奧運(yùn)故事。殘奧會(huì)帶給人們的精神震撼遠(yuǎn)超奧運(yùn)會(huì)。沒(méi)有誰(shuí)的人生會(huì)一帆風(fēng)順，挫折與困難總會(huì)在不經(jīng)意間打亂你原本以為愜意的生活，怎么辦？殘奧會(huì)會(huì)給你答案，那里無(wú)時(shí)無(wú)刻不在演奏著生命的最強(qiáng)音，他們每個(gè)人都有一個(gè)勵(lì)志故事，他們都沒(méi)有放棄，敢于追求夢(mèng)想、挑戰(zhàn)生命。殘奧會(huì)就是一本講述勵(lì)志故事的書(shū)，可以讓你泛著淚光讀完，然后拭去眼角的淚花迎難而上，因?yàn)樗麄兏胱屇憧吹降牟粌H是運(yùn)動(dòng)之美，而是精神之美。

 

彰顯公平的規(guī)則

 

很多關(guān)注殘奧會(huì)的人在為運(yùn)動(dòng)員的堅(jiān)韌不拔而喝彩時(shí)會(huì)納悶，為什么每個(gè)比賽項(xiàng)目中都會(huì)由一個(gè)英文字母和數(shù)字組合而成，比如女子50米自由泳S11級(jí)，代表什么意思？

 

了解這字母和數(shù)字組合的含義，更有助于了解殘奧會(huì)，也明白其中關(guān)于公平精神的傳遞。為了保證同一賽場(chǎng)運(yùn)動(dòng)員的公平性，必然需要對(duì)殘疾程度進(jìn)行細(xì)化。其中，英文字母代表運(yùn)動(dòng)員所參加的項(xiàng)目，如F級(jí)為田賽（Field）、T級(jí)為徑賽（Track）等等，后面的數(shù)字則代表了殘障等級(jí)。每個(gè)殘奧會(huì)項(xiàng)目都有自己的分級(jí)，總體上分為肢體障礙、腦性麻痹、視覺(jué)障礙、脊椎神經(jīng)損傷、學(xué)習(xí)障礙以及其他障礙，這些都需要通過(guò)數(shù)字來(lái)代表，雙位數(shù)字中的十位數(shù)值代表運(yùn)動(dòng)員的殘疾類(lèi)別，“1”代表視障類(lèi)別、“2”代表智障類(lèi)別、“3”代表腦癱及大腦麻痹或后天性腦損傷類(lèi)別、“4”代表截肢及身材矮小的類(lèi)別、“5”代表脊髓損傷及部分輪椅組的類(lèi)別。雙位數(shù)字中的個(gè)位數(shù)值則代表運(yùn)動(dòng)員在殘疾類(lèi)別中的級(jí)別，數(shù)字越小代表殘疾情況越嚴(yán)重，比如視力障礙中的11級(jí)為全盲或接近全盲，而13則為符合最低視力殘障標(biāo)準(zhǔn)。具體到比賽中，視力障礙11級(jí)必須要有領(lǐng)跑員及戴上眼罩，12級(jí)和13級(jí)則不一定需要領(lǐng)跑員。

 

這樣的規(guī)則等級(jí)制定非常細(xì)致，目的在于確保對(duì)每一名運(yùn)動(dòng)員的公平性。為了確保這一公平性，運(yùn)動(dòng)員也是有級(jí)別區(qū)分的，比如PPS(殘奧會(huì)級(jí)別永久狀態(tài))、PRS(殘奧會(huì)級(jí)別核查狀態(tài))和PNS(殘奧會(huì)級(jí)別全新?tīng)顟B(tài))。其中PPS不需要再進(jìn)行分級(jí)，因?yàn)樗麄冊(cè)啻螀⒓託垔W會(huì)或者世錦賽，已有了準(zhǔn)確分級(jí)。

 

相比于健全人，殘疾人的賽事準(zhǔn)備工作更多也更為細(xì)致，最主要的是安全性和公平性?，F(xiàn)代奧運(yùn)創(chuàng)始人顧拜旦曾說(shuō)“奧林匹克最重要的不是勝利，而是戰(zhàn)斗”。而殘奧會(huì)最能彰顯“戰(zhàn)斗”二字，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)員們都是經(jīng)過(guò)了難以想象的磨難才得以踏上賽場(chǎng)，他們身上所展現(xiàn)的精神才是賽事的精髓，所以公平安全的競(jìng)賽環(huán)境對(duì)他們來(lái)說(shuō)尤為重要，也是一種尊重。

 

詮釋生命的倔強(qiáng)

 

從運(yùn)動(dòng)員障礙等級(jí)的劃分不難解釋為什么殘奧會(huì)受關(guān)注度遠(yuǎn)不及奧運(yùn)會(huì)，如果以競(jìng)技技術(shù)和人類(lèi)運(yùn)動(dòng)美學(xué)為出發(fā)點(diǎn)去看待殘奧會(huì)或許你是失望的，出發(fā)點(diǎn)也是不對(duì)的。殘奧會(huì)的舉辦，著重點(diǎn)本身就不是極限挑戰(zhàn)，而是反映人類(lèi)文明的進(jìn)步，以及人類(lèi)頑強(qiáng)不息的精神。這兩樣，需要健全人也需要?dú)埣踩艘黄鹋Α?/p>

 

對(duì)于殘疾人來(lái)說(shuō)，殘奧會(huì)更是一個(gè)重要的自我展示平臺(tái)，是他們面對(duì)命運(yùn)不公奮發(fā)圖強(qiáng)、努力拼搏的最佳精神展示舞臺(tái)。本屆殘奧會(huì)中國(guó)代表團(tuán)共有251名運(yùn)動(dòng)員，年齡最大的56歲、最小的16歲，來(lái)自各行各業(yè)，有些運(yùn)動(dòng)員堅(jiān)持體育訓(xùn)練已20多年，日復(fù)一日年復(fù)一年地用超乎常人的意志與生命抗?fàn)?。殘疾人運(yùn)動(dòng)員需要付出比常人幾倍甚至幾十倍的努力，在一次又一次與生理、心理的對(duì)抗中尋求突破，詮釋著生命的倔強(qiáng)。

 

8月24日開(kāi)賽以來(lái)，殘奧會(huì)每一天都有這樣的瞬間上演，閃耀著堅(jiān)韌不拔、超越自我的精神光芒。同時(shí)，殘疾人運(yùn)動(dòng)員在賽場(chǎng)上展示的友愛(ài)和尊重同樣震撼著人們的心靈。28日的女子50米蝶泳S5級(jí)頒獎(jiǎng)禮上，金牌得主、失去雙臂的盧冬兩旁是下肢殘疾需要坐輪椅的銀牌得主、西班牙選手瑪爾塔和隊(duì)友成姣。拍照時(shí)，站立的盧冬單膝跪地，為的只是與另外兩名獎(jiǎng)牌得主顯得一樣高。盧冬“跪下”的一幕感動(dòng)了無(wú)數(shù)人，也收獲了無(wú)數(shù)贊譽(yù)之聲。

 

像盧冬這樣的例子，殘奧會(huì)還有很多很多，每次瀏覽殘奧會(huì)的新聞總會(huì)被殘疾人運(yùn)動(dòng)員積極向上的精神所感動(dòng)，淚水總會(huì)在流淌的邊緣徘徊。殘疾人運(yùn)動(dòng)員給予我們遠(yuǎn)比奧運(yùn)會(huì)更多的感動(dòng)，因?yàn)樗麄兠鎸?duì)“逆風(fēng)飛翔”的勇氣和意志比大多數(shù)健全人還要堅(jiān)定。這或許是殘奧會(huì)給健全人最大的精神禮物。

 

無(wú)數(shù)的奮斗故事

 

殘奧會(huì)之于殘疾人的意義，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越運(yùn)動(dòng)本身，展現(xiàn)了他們熱愛(ài)生活、積極樂(lè)觀的人生態(tài)度。幾乎每一名運(yùn)動(dòng)員都有一個(gè)自強(qiáng)不息的奮斗故事，每個(gè)人都有一段令他們難忘的前行經(jīng)歷，也會(huì)有令自己都會(huì)感動(dòng)的瞬間。

 

28日，南寧姑娘劉翠青成功衛(wèi)冕了殘奧會(huì)女子400米T11級(jí)冠軍，她和領(lǐng)跑員徐冬林慶祝勝利的照片火遍全國(guó)。然而，鮮有人知道劉翠青為了這一切付出的努力。

 

1991年出生的劉翠青10歲時(shí)逐漸失去視力，前往特殊學(xué)校學(xué)習(xí)時(shí)年僅13歲。那個(gè)時(shí)候，劉翠青是迷茫的，不知道今后的日子該怎么過(guò)。直到有一天接觸了體育練起了跑步，劉翠青才找到了方向。“青青能取得的成績(jī)來(lái)之不易，這也是她多年來(lái)辛苦付出的結(jié)果，我們都非常佩服她的毅力。”說(shuō)到劉翠青，她的啟蒙老師何成飛感慨萬(wàn)千。

 

如果劉翠青沒(méi)有頂著黑暗奔跑的決心、沒(méi)有排除萬(wàn)難堅(jiān)持訓(xùn)練的毅力，今天的她又會(huì)是怎樣的？她的付出并不比健全人田徑運(yùn)動(dòng)員少，甚至更苦，但她都堅(jiān)持了下來(lái)。記者曾經(jīng)多次采訪劉翠青，每一次采訪都會(huì)被她的拼搏精神所感動(dòng)，而這份拼搏扭轉(zhuǎn)了她的人生方向，沿著更好的軌跡發(fā)展。

 

另一名令人感動(dòng)的是來(lái)自埃及的乒乓球運(yùn)動(dòng)員易卜拉欣·哈麥德。48歲的易卜拉欣·哈麥德用嘴咬球拍用腳拋球的轉(zhuǎn)播畫(huà)面感動(dòng)了無(wú)數(shù)人。因一場(chǎng)火車(chē)事故而失去了雙臂，一年后，他與乒乓球結(jié)緣。沒(méi)有雙手怎么打乒乓球，易卜拉欣·哈麥德做到了，他用超乎常人的意志力戰(zhàn)勝了身體的缺陷，享受著運(yùn)動(dòng)的快樂(lè)、傳播著無(wú)畏的精神。就算輸了比賽，易卜拉欣·哈麥德依然激動(dòng)不已，俯身親吻地面，能站到奧運(yùn)賽場(chǎng)上，他已經(jīng)證明了自己的成功。

 

第3篇：餐飲心得體會(huì)范文

消防安全學(xué)習(xí)心得體會(huì)范文2021

火既能給我們帶來(lái)光明，也會(huì)為我們制造禍患。為了使我們更加的了解防火意識(shí)，掌握自救能力，學(xué)校再次開(kāi)展消防演練。

下午三時(shí)十分，“嗚…嗚…”警鈴響徹校園，消防演練在這個(gè)警鈴聲里拉開(kāi)了序幕。此時(shí)，教室里一片混亂，任課老師讓我們鎮(zhèn)定下來(lái)，指揮我們用手或衣服捂住鼻子，往安全地方撤離。我和同學(xué)們迅速地沖出教室，跑向樓梯口。為了使防火演練更逼真，學(xué)校在樓梯口的兩側(cè)都放置了煙餅，在我們下樓的時(shí)候，煙餅冒出的那難聞的味道，像調(diào)皮的小精靈似的.一不溜湫，全都鉆進(jìn)鼻子里，令我不得不用手緊緊地捂住鼻子。不一會(huì)兒，我終于從那人山人海，熏煙滾滾的樓梯口跑出來(lái)，和同學(xué)們?cè)诓賵?chǎng)上集中，樓梯口還回蕩著同學(xué)們的腳步聲。待到各年級(jí)匯報(bào)人數(shù)完時(shí)，我們就按順序排好隊(duì)，井然有序的回到教室休息。就這樣，消防演練在這短短的時(shí)間內(nèi)結(jié)束了。

雖然這次演練的時(shí)間很短，但它卻給了我一生的教育。學(xué)校為了讓我們更清楚的意識(shí)到消防安全的重要性，知道火災(zāi)后逃離的方法，預(yù)防真正的火災(zāi)向我們襲來(lái)，學(xué)校是那么的用心去布置，可是有些人就是不在乎平時(shí)的演練，無(wú)濟(jì)于事好像與他自己無(wú)關(guān)似的，一旦遇到真正的火災(zāi)，那些人就傻傻的等著大難臨頭吧！沒(méi)有遇到真正的火災(zāi)，那是我們的幸運(yùn)。平時(shí)從電視、電腦、手機(jī)、報(bào)刊雜志上的一些關(guān)于火災(zāi)的新聞，都是那些有關(guān)人員不夠重視，所以造成的人員傷亡、損失慘重等現(xiàn)象，你一旦遇到了，后悔都來(lái)不及！如果你在商場(chǎng)、超市、公共場(chǎng)所等地方遇到火災(zāi)，不要太過(guò)于著急，要冷靜下來(lái)，請(qǐng)不要忘記了安置在墻上的滅火器，雖說(shuō)它不是很讓人注意，但是往往在火災(zāi)迫在眉睫的時(shí)候，它就能派上用場(chǎng)，讓你從危險(xiǎn)中脫離。

最后，我想請(qǐng)大家記住火災(zāi)的重要性！因?yàn)榛馂?zāi)，多少人因?yàn)槭韬鏊?，失去了自己的親人；多少人因?yàn)槭韬鏊?，損失了國(guó)家的巨大財(cái)產(chǎn)……

消防安全學(xué)習(xí)心得體會(huì)范文2021

天氣預(yù)報(bào)說(shuō)今天是暴雨天氣，但是在一心一意面前所有的困難都會(huì)退后，為我們讓路。今天的軍訓(xùn)安排是進(jìn)行消防安全學(xué)習(xí)。

教官帶領(lǐng)二營(yíng)的同學(xué)們來(lái)到環(huán)校南路，席地而坐。教官首先給我們介紹了滅火器的使用方法。左手拿著手柄，右手扣著它的鑰匙，拔開(kāi)之后換為右手拿著手柄，左手拿著喇叭口，對(duì)著火的起源噴。教官為我們示范了一次，當(dāng)煤氣罐燃起來(lái)熊熊烈火時(shí)，教官迅速拿起滅火器，前后搖動(dòng)五下，拔下鑰匙，對(duì)準(zhǔn)燃火點(diǎn)一噴，眼前出現(xiàn)一片白煙，然后用最快速度關(guān)上煤氣罐的開(kāi)關(guān)。這些動(dòng)作可謂是一氣呵成。

緊接著，教官讓每個(gè)連都抽出幾個(gè)同學(xué)來(lái)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)一下。每一個(gè)實(shí)驗(yàn)的同學(xué)都完美地完成了任務(wù)。

第二項(xiàng)學(xué)習(xí)是用布去蓋上火源，這種方法是在火勢(shì)較小的時(shí)候，可以快速斷絕空氣源，從而達(dá)到滅火的目的，只見(jiàn)教官拿起疊好的布，從遠(yuǎn)處往火源蓋去。在明火熄滅之后，從低處快速把布拖走，明火變成了一堆黑滾滾的煙。這一操作看起來(lái)更加簡(jiǎn)單，我便心血來(lái)潮，想著去實(shí)戰(zhàn)一下。我從遠(yuǎn)處雙手提著布向火源走去，原本壯志凌云的我不小心踩了一下過(guò)長(zhǎng)的布，加上布有些重，我便慌了起來(lái)。離火源更近，它就燒得更猛烈，害怕的我迅速把布丟掉，然而它并沒(méi)有蓋在火上，嚇的我大喊一聲，教官過(guò)來(lái)用滅火器滅火。我知道我這一次是失敗了。

想不到這么簡(jiǎn)單的動(dòng)作，自己做起來(lái)居然如此困難，教官說(shuō)得對(duì)。在那種情況下往往是因?yàn)楹ε露荒茏跃瘸晒?。一定要努力去克服?nèi)心的恐懼，才能在火災(zāi)面前自救。水火無(wú)情，除了今天學(xué)習(xí)到的這些以外，我們還應(yīng)把這些簡(jiǎn)單的自救方法正確傳播出去，真正做到消防自救的普及。

消防安全學(xué)習(xí)心得體會(huì)范文2021

轉(zhuǎn)眼又一屆xx公司地面安全消防應(yīng)急演練圓滿(mǎn)結(jié)束，這也是我非常榮幸的連續(xù)參加的第x屆演練。地面安全應(yīng)急消防演練能夠提高消防意識(shí)，增強(qiáng)員工在緊急情況下的應(yīng)急能力，自我防護(hù)能力。在演練中學(xué)習(xí)有關(guān)消防知識(shí)和消防器材正確使用方法，地面安全各項(xiàng)應(yīng)急知識(shí)，使每個(gè)員工輕松的掌握。能夠在實(shí)際工作遇到緊急情況時(shí)及時(shí)到位，及時(shí)處置，提高人員和財(cái)產(chǎn)安全，這也是消防演練的意義所在，作用所在。

在每次演練后，安全意識(shí)都有新的經(jīng)驗(yàn)積累，對(duì)消防安全知識(shí)有了進(jìn)一步的提高，對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急。職工隊(duì)伍凝聚力得到了升華，各部門(mén)負(fù)責(zé)人的組織能力，指揮能力和應(yīng)急能力得到了鍛煉和體現(xiàn)，正真達(dá)到了演練預(yù)期的目的。

這次消防演練得到了領(lǐng)導(dǎo)的信任，接到任務(wù)擔(dān)任安保隊(duì)伍隊(duì)列和基本技能訓(xùn)練，車(chē)輛起火后的逃生和滅火處置兩個(gè)任務(wù)。在整個(gè)訓(xùn)練過(guò)程中，考慮到人員情況不一，盡量去用一些科學(xué)實(shí)用的方法，使得隊(duì)員每個(gè)人都能易學(xué)易懂。我也得到了鍛煉，收獲了很多。

第4篇：餐飲心得體會(huì)范文

(1)與酒店中西餐廳的主管和經(jīng)理座談了解我校實(shí)習(xí)生的工作狀態(tài),了解酒店企業(yè)專(zhuān)業(yè)用人需求特點(diǎn),學(xué)習(xí)酒店中西餐廳服務(wù)與管理工作經(jīng)驗(yàn)。(2)在酒店中西餐廳營(yíng)業(yè)運(yùn)營(yíng)期間,以實(shí)習(xí)主管的身份留意觀察酒店不同崗位的員工服務(wù)用餐客人的方式以及靈活處理客人糾紛的技巧。深入旅行社企業(yè)頂崗實(shí)踐工作期間的主要工作學(xué)習(xí)任務(wù)(1)與總經(jīng)理座談,學(xué)習(xí)旅行社經(jīng)營(yíng)與管理的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),為高職“旅行社經(jīng)營(yíng)與管理”課程提供教學(xué)建議。(2)與旅游計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)總監(jiān)座談,學(xué)習(xí)如何依據(jù)旅游客人的需求計(jì)調(diào)制作旅游線路,并學(xué)習(xí)組團(tuán)計(jì)調(diào)如何向地接社詢(xún)問(wèn)目的地的旅游信息和價(jià)格,然后再把完整的報(bào)價(jià)和完整的線路行程匯報(bào)給旅游客人,從而為旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)的教學(xué)提供真實(shí)的案例和完善的思路。(3)與會(huì)議計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)總監(jiān)座談,學(xué)習(xí)旅行社如何向會(huì)議主辦方提供完善的會(huì)議接待方案,具體而言包括酒店會(huì)議場(chǎng)地布置、參會(huì)人員的酒店住宿安排以及參會(huì)人員接送服務(wù)的車(chē)輛安排。(4)與公司財(cái)務(wù)總監(jiān)座談,學(xué)習(xí)了解旅行社在經(jīng)營(yíng)上的辦公費(fèi)用開(kāi)支情況和稅收繳納情況,從而為“旅行社經(jīng)營(yíng)與管理”課程在財(cái)務(wù)方面的教學(xué)提供行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和建議。(5)參與旅游客人和參會(huì)客人的接送服務(wù)接待工作,學(xué)習(xí)旅行社在接送服務(wù)環(huán)節(jié)的接待要求和服務(wù)流程,為旅行社接送服務(wù)環(huán)節(jié)的教學(xué)積累真實(shí)的教學(xué)案例。(6)參與單位團(tuán)隊(duì)京山鴛鴦溪漂流一日游活動(dòng)的跟團(tuán)實(shí)習(xí)活動(dòng),了解學(xué)習(xí)旅行社在一日游旅游活動(dòng)的旅游安排情況和旅游費(fèi)用的支出情況與公司利潤(rùn)的獲取情況。(7)參加公司每周日早上的例會(huì),聽(tīng)取公司各位同事對(duì)旅游業(yè)務(wù)的執(zhí)行情況和公司總經(jīng)理對(duì)上周工作的總結(jié)和本周工作計(jì)劃的安排,依據(jù)自身的頂崗實(shí)踐情況談收獲與體會(huì),對(duì)公司的發(fā)展提出中肯的建議。(8)在總經(jīng)理指導(dǎo)下完成設(shè)立旅行社可行性研究報(bào)告的撰寫(xiě)工作,從而學(xué)習(xí)了解設(shè)立旅行社的法律程序和所需要的文件資料。(9)在總經(jīng)理指導(dǎo)下完成公司在旅行社業(yè)務(wù)、人事、財(cái)務(wù)、日常行為規(guī)范等方面的制度規(guī)范文件,從而全面了解旅行社的經(jīng)營(yíng)與管理流程,并結(jié)合公司實(shí)際情況提出規(guī)范性制度,幫助公司走向正規(guī)化發(fā)展。(10)協(xié)助公司總經(jīng)理與兩個(gè)業(yè)務(wù)總監(jiān)完成對(duì)我校2011級(jí)導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的校園招聘工作,從而學(xué)習(xí)了解旅行社的用人要求和我校畢業(yè)生的實(shí)習(xí)工作要求。

二、深入旅游企業(yè)頂崗實(shí)踐工作的心得體會(huì)

深入酒店企業(yè)頂崗實(shí)踐工作的心得體會(huì)筆者曾經(jīng)在深圳寶利來(lái)大酒店中餐廳以實(shí)習(xí)主管的身份頂崗實(shí)踐兩天時(shí)間,在深圳寶暉商務(wù)酒店西餐廳以實(shí)習(xí)主管的身份頂崗實(shí)踐一周左右。筆者的心得體會(huì)有如下四點(diǎn):(1)筆者向酒店中西餐廳的經(jīng)理和主管們學(xué)到了很多酒店餐飲經(jīng)營(yíng)之道和餐飲服務(wù)理念。(2)在餐廳里,筆者認(rèn)真觀察主管、部長(zhǎng)和服務(wù)員等餐廳工作人員如何為客人服務(wù),深刻認(rèn)識(shí)到餐飲部實(shí)習(xí)生的辛苦。(3)在酒店餐廳,筆者觀察了對(duì)用餐客人的服務(wù)流程以及用餐客人提出的問(wèn)題如何解決等,為高職“餐飲服務(wù)與管理”的教學(xué)工作積累了生動(dòng)的教學(xué)案例。(4)通過(guò)向酒店的經(jīng)理、主管、部長(zhǎng)和服務(wù)員等餐廳工作人員學(xué)習(xí)餐廳經(jīng)營(yíng)和服務(wù)的方式和理念,筆者認(rèn)識(shí)到酒店對(duì)實(shí)習(xí)生看重的是靈活性和開(kāi)口服務(wù)能力,從而也培養(yǎng)了自己成為“雙師型”教師的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。深入旅行社企業(yè)頂崗實(shí)踐工作的心得體會(huì)筆者曾經(jīng)在武漢臻航國(guó)際旅行社以總經(jīng)理助理的身份頂崗實(shí)踐兩周時(shí)間。心得體會(huì)有如下四點(diǎn):(1)筆者向旅行社總經(jīng)理學(xué)習(xí)了旅行社經(jīng)營(yíng)與管理經(jīng)驗(yàn),完善了自身對(duì)高職“旅行社經(jīng)營(yíng)與管理”課程的教學(xué)思路。(2)筆者向旅行社的計(jì)調(diào)和導(dǎo)游業(yè)務(wù)能手學(xué)習(xí)了旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)流程和導(dǎo)游帶團(tuán)工作流程。(3)通過(guò)參與旅行社接送服務(wù)和跟團(tuán)實(shí)踐活動(dòng),筆者為“旅行社經(jīng)營(yíng)與管理”課程的高職教學(xué)積累了生動(dòng)的教學(xué)案例。(4)筆者協(xié)助旅行社總經(jīng)理完成了面向我校大三畢業(yè)生的招 聘工作,認(rèn)識(shí)到旅行社行業(yè)人士對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生的要求是:既要有扎實(shí)的理論知識(shí)、靈敏的邏輯思維能力和靈活的應(yīng)變能力,還得有在旅行社行業(yè)的工作經(jīng)歷,從而為今后的教學(xué)工作指明了方向。

第5篇：餐飲心得體會(huì)范文

   圣誕節(jié)活動(dòng)心得體會(huì)1

   為了讓孩子們度過(guò)一個(gè)難忘的節(jié)日，我們?cè)?2月25日上午舉行了豐富多彩的慶圣誕的親子游戲活動(dòng)。讓家長(zhǎng)與孩子們一起慶祝圣誕節(jié)，享受著親子同樂(lè)的溫馨和快樂(lè)。上午九點(diǎn)我們活動(dòng)正式開(kāi)始，本次活動(dòng)主要分為六個(gè)環(huán)節(jié)：

   一、25號(hào)早晨，由兩位男教師扮圣誕老人和迎早的教師一起到幼兒園大門(mén)口為孩子們送禮物和祝福，讓孩子們感受節(jié)日的喜悅。

   二、小朋友之間神秘的互贈(zèng)禮物的活動(dòng)，在禮物上寫(xiě)上小朋友的名字在圣誕前夜24日早上來(lái)園時(shí)掛在圣誕樹(shù)上，25日早來(lái)園時(shí)自己去找寫(xiě)有自己名字的禮物。

   三、組織幼兒邊做律動(dòng)邊唱圣誕歌曲《鈴兒響叮當(dāng)》和組織幼兒做律動(dòng)《圣誕HUHU》。

   四、圣誕老人出場(chǎng)，有獎(jiǎng)問(wèn)答，有關(guān)圣誕知識(shí)的，答對(duì)的有獎(jiǎng)。

   五、狂歡活動(dòng)：圣誕老人出場(chǎng)，跟幼兒和家長(zhǎng)一起跳《兔子舞》跟幼兒和家長(zhǎng)一起跳《兔子舞》(幼兒帶上自制的面具)。

   六、聯(lián)歡活動(dòng)結(jié)束后各班家長(zhǎng)帶領(lǐng)自己的孩子回到班上，以自助餐的形式分享美食，品嘗自己的勞動(dòng)成果。

   這天，家長(zhǎng)和孩子們都玩得很開(kāi)心，整個(gè)上午的活動(dòng)氣氛非常熱鬧，通過(guò)一系列的聯(lián)歡活動(dòng)，孩子們自始至終地洋溢著探究的愉悅情緒與體驗(yàn)，感受著圣誕節(jié)歡樂(lè)的氣氛。慶圣誕一直是我園十分重視的一項(xiàng)慶?；顒?dòng)。每年，我們都力求以不同的形式來(lái)慶祝活動(dòng)，讓孩子感受快樂(lè)、分享節(jié)日即將來(lái)到的喜悅。今年，我園精心策劃，以親子活動(dòng)的形式來(lái)舉行本次慶祝活動(dòng)?；顒?dòng)中，孩子們玩得開(kāi)心，每個(gè)孩子都體驗(yàn)到了成功的喜悅。

   通過(guò)這次活動(dòng)，讓孩子們充分展示了自己，體驗(yàn)到努力就會(huì)成功;讓師生們共同感受到了大家庭的溫暖;加深了家園情、師生情、親子情。相信這是孩子們度過(guò)的最難忘的一次圣誕節(jié)。

   圣誕節(jié)活動(dòng)心得體會(huì)2

   20vv圣誕節(jié)已成為過(guò)去，我們又迎來(lái)了新的一年，雖過(guò)去但卻不能忘記，在過(guò)去的圣誕節(jié)活動(dòng)中，我們究竟做過(guò)哪些具體有利于酒店和廣大消費(fèi)者的工作?又有哪些工作做的還不完善，又從那些實(shí)踐中得到啟發(fā)等等?為了在下一年的圣誕節(jié)活動(dòng)中開(kāi)創(chuàng)一個(gè)好的局面，更為了比20vv工作做的更有進(jìn)步，做到未雨綢繆，總結(jié)20vv圣誕節(jié)活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，更好的推動(dòng)下一年的活動(dòng)開(kāi)展。今年圣誕活動(dòng)總結(jié)：

   一、擬定活動(dòng)方案和現(xiàn)場(chǎng)布置

   由于圣誕節(jié)在我國(guó)南方城市是一個(gè)比較盛行的節(jié)日，其重視程度一點(diǎn)都不亞于過(guò)農(nóng)歷春節(jié)，所以在酒店餐飲行業(yè)來(lái)講是一個(gè)很好的賣(mài)點(diǎn)，許多家庭在忙碌了一年就想找一個(gè)地方好好聚在一起吃上一頓別在風(fēng)味的圣誕大餐。為了增加酒店的經(jīng)濟(jì)效益和擴(kuò)大vv酒店在酒店行業(yè)中的知名度，特準(zhǔn)備在24日晚平安夜和25日晚圣誕舉辦大型的自助餐活動(dòng)，并根據(jù)前兩年圣誕節(jié)經(jīng)營(yíng)情況，依照領(lǐng)導(dǎo)指示精神，由餐飲部出《關(guān)于酒店圣誕活動(dòng)方案》，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部出《圣誕布置方案》，并于12月1日開(kāi)始籌備和布置，歷時(shí)一個(gè)月。

   二、活動(dòng)進(jìn)展及存在的問(wèn)題

   1、各部門(mén)清點(diǎn)去年保存的圣誕布置物品，作出今年的物品采購(gòu)計(jì)劃;

   2、由于部門(mén)和倉(cāng)庫(kù)配合不力，存放時(shí)無(wú)單無(wú)據(jù)，導(dǎo)致去年的一些圣誕裝飾品丟失和損壞無(wú)法使用(建議今年由自己部門(mén)保存，并指定一名責(zé)任人向總辦上交一份物品清單);

   3、按領(lǐng)導(dǎo)指示精神統(tǒng)一下單給市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部，再由市場(chǎng)部匯總后遞交給采購(gòu)部，然后各部門(mén)派一代表去廣州統(tǒng)一采購(gòu)物品;采購(gòu)回的物品由各部門(mén)領(lǐng)回;

   4、除娛樂(lè)、康樂(lè)是自行布置以外，中餐、西餐、客房、公共區(qū)域在市場(chǎng)部指導(dǎo)下進(jìn)行布置，但在些部門(mén)不是很配合，不主動(dòng)，使得布置工作在人員調(diào)動(dòng)上脫節(jié)。

   三、活動(dòng)建議以及總結(jié)

   我們要求每個(gè)部門(mén)總結(jié)自己的得與失，并將總結(jié)結(jié)果迅速傳達(dá)給每個(gè)員工。哪個(gè)部門(mén)上傳下達(dá)得最快，哪個(gè)部門(mén)做事執(zhí)行力就最強(qiáng)。聰明的人不是不摔跟頭，而是同樣的地方不犯兩次錯(cuò)誤。除此之外這次活動(dòng)，也是我們承上啟下，辭舊迎新的時(shí)期。在18年末，我們從這次活動(dòng)中取得了很好的經(jīng)驗(yàn)，接下來(lái)的活動(dòng)會(huì)一個(gè)接一個(gè)，我們將在業(yè)內(nèi)樹(shù)立起自己酒店的品牌。

   圣誕節(jié)活動(dòng)心得體會(huì)3

   雪絨花，潔白而又圣潔。

   圣誕節(jié)總是帶著雪花般的輕盈和圣潔降臨，在這樣美麗的日子里，人們總會(huì)彼此傳遞著幸福。圣誕節(jié)本是西方人的傳統(tǒng)節(jié)日，但現(xiàn)在越來(lái)越的中國(guó)人也開(kāi)始過(guò)圣誕節(jié)了，其實(shí)過(guò)節(jié)是無(wú)關(guān)國(guó)界與地域的。人們只是需要一個(gè)節(jié)日來(lái)作為增添生活的喜悅和傳遞祝福的一個(gè)紐帶罷了。因此，學(xué)校宣布要舉辦“圣誕禮物傳傳傳”的活動(dòng)時(shí)，我內(nèi)心充滿(mǎn)了喜悅。

   在這次活動(dòng)中，我們二一班的許多小朋友，展現(xiàn)了心靈手巧的一面。在準(zhǔn)備禮物的過(guò)程當(dāng)中，學(xué)生親手把禮物進(jìn)行了細(xì)致地包裝，一個(gè)個(gè)禮物的精美裝飾既了展現(xiàn)了他們靈敏的動(dòng)手能力也顯露了小朋友們的審美能力。在這次活動(dòng)當(dāng)中，學(xué)生不僅得到了動(dòng)手操作技能上的鍛煉同樣也得到了情感認(rèn)知的收獲。俗話說(shuō)：“一分耕耘、一分收獲。”在這次活動(dòng)中，只有給別的小朋友準(zhǔn)備了禮物的小朋友才有抽取別人禮物的資格，沒(méi)有給別人準(zhǔn)備禮物的小朋友們自然就不能得到別人的禮物了。我相信以這種實(shí)際課堂比老師品德課上枯燥的口述付出與得到的關(guān)系要來(lái)的更有說(shuō)服力。付出了不一定有收獲，但不付出就一定沒(méi)有收獲。一些小朋友在看到別的小朋友抽取禮品時(shí)，還在問(wèn)：“老師為什么別人有抽獎(jiǎng)卷，我沒(méi)有。”當(dāng)我看到孩子渴望得到禮物的眼神時(shí)，我不能批評(píng)他們沒(méi)有給別人準(zhǔn)備禮物但也無(wú)法更好地安慰他們沒(méi)有禮物的失落心情。我只好說(shuō)：“希望你下次先準(zhǔn)備好交換禮物，這樣你就抽取別的小朋友準(zhǔn)備的禮物了。”二年級(jí)的孩子大概是不太懂“付出”與“得到”的道理的。他們更多的是索取，而不是付出。當(dāng)然我們無(wú)法因此而去斥責(zé)他們。但是我相信通過(guò)這次活動(dòng)他們能夠明白：有付出才有收獲。

第6篇：餐飲心得體會(huì)范文

廚師工作心得體會(huì)范文1   各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好;我在xx-x酒店的'學(xué)習(xí)中.在XXX老師的講課中，還有xx-x在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。

  經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報(bào)怨：哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過(guò)一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點(diǎn)。

  第一，首先我們廚師適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，即所謂"適者生存"，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新?，F(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能，補(bǔ)充新?tīng)I(yíng)養(yǎng),即所謂學(xué)無(wú)止境。正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì)，失敗著買(mǎi)單。

  第二，我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過(guò)硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過(guò)程中，一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡(jiǎn)單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自己，應(yīng)經(jīng)常參加各種專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。 第三，說(shuō)一說(shuō)廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。

  第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說(shuō)，"三百六十行，行行出狀元"，但想當(dāng)"狀元"，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績(jī)，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強(qiáng)，有認(rèn)真鉆研的精神，必須要樹(shù)立干一行，愛(ài)一行的態(tài)度，把自己的專(zhuān)業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯我所用的目的?，F(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢?我以為他沒(méi)有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊挫折后，對(duì)廚師行業(yè)失往信心?；蚴菦](méi)有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無(wú)止境，活到老學(xué)到老。

  第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問(wèn)："人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系?我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長(zhǎng)(廚師)應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說(shuō)給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見(jiàn)。使彼此相互更加了解。作為廚師長(zhǎng)(廚師)更應(yīng)和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意，不要以命令式口氣對(duì)待下屬。帶***要以身作則，為人師表，努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在下屬中樹(shù)立自己的威看，要言而有信，不要刻薄對(duì)待***與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或***們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。

  總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識(shí)，且努力勤奮學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，使自己博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自己的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會(huì)越走越。

廚師工作心得體會(huì)范文2   我們走過(guò)了勤奮耕耘的20xx年，經(jīng)過(guò)我們的不斷摸索，不斷進(jìn)步，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，一年來(lái)，我們面對(duì)著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和壓力，同舟共濟(jì)，始終秉承酒店尊客以心待客以誠(chéng)的核心價(jià)值理念，以爭(zhēng)創(chuàng)一流為目標(biāo)，以良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽(yù)，帶動(dòng)了整個(gè)酒店業(yè)的發(fā)展。

  新的一年又來(lái)臨了，回顧過(guò)去一年，感慨良多。做為一名組長(zhǎng)我始終嚴(yán)格要求自己，，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿(mǎn)結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。

  工作上我擔(dān)任六樓涼菜組組長(zhǎng)，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生五四制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。

  成品存放實(shí)行四隔離生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。

  環(huán)境衛(wèi)生采取四定辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)；個(gè)人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

  在過(guò)去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。

  在嚴(yán)格要求自己的同時(shí)我也很好的完成了一個(gè)小組長(zhǎng)的職責(zé)，經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過(guò)程的質(zhì)量管理。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員認(rèn)真落實(shí)崗位職責(zé)，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開(kāi)飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作，對(duì)切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的應(yīng)予以指出，及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通，掌握全班人員的思想和工作情況，以身作則，帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)。

  在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。酒店將繼往開(kāi)來(lái)，再接再厲，在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成集團(tuán)各項(xiàng)工作任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo)，把晉韻樓酒店這一品牌做大、做強(qiáng)！相信沒(méi)有最好，只有更好。

  廚師工作心得體會(huì)范文3

  一、學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容

  我經(jīng)過(guò)在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚，是一個(gè)打荷的，大致是切小料、擺盤(pán)、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。

  二、學(xué)習(xí)中的工作表現(xiàn)

  上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀，沒(méi)有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂(lè)觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書(shū)店，翻閱一下書(shū)籍，增長(zhǎng)一下見(jiàn)聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，(畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵)結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，不是黑社會(huì)性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很?chē)?yán)格，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對(duì)我也不錯(cuò)，整天笑呵呵的，不過(guò)他可能因?yàn)橐恍┦抡?qǐng)，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病?？偟膩?lái)說(shuō)，我自己感覺(jué)我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!

  三、學(xué)習(xí)中的體會(huì)、收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知、感想

  (1)經(jīng)過(guò)在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛(ài)我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛(ài)吹牛的等等，我與他們發(fā)生過(guò)爭(zhēng)執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來(lái)，往事一幕幕好似過(guò)眼云煙，大部分只是人生的過(guò)客，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷!

  (2)因?yàn)閤x酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過(guò)歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。

  四、存在問(wèn)題

  我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問(wèn)題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對(duì)一些問(wèn)題。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是，做到某家三星級(jí)酒店的主灶，并且有二十萬(wàn)可流動(dòng)資金，為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基。

  最后感謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱。

廚師工作心得體會(huì)范文4   食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺(jué),為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。

  一、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)。

  我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)知識(shí)，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開(kāi)展學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識(shí)和為人民服務(wù)觀念。

  二、努力工作，按時(shí)完成工作任務(wù)。

  在過(guò)去的一年中，我樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開(kāi)餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽(tīng)取就餐人員的意見(jiàn)，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。

  在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

  食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

第7篇：餐飲心得體會(huì)范文

1．作為一門(mén)課程，“問(wèn)題”是研究性學(xué)習(xí)的載體，整個(gè)教學(xué)過(guò)程圍繞著問(wèn)題的提出──尋找收集資料──分析研究問(wèn)題──解決問(wèn)題來(lái)組織學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)活動(dòng)。而英語(yǔ)學(xué)科教學(xué)是以教材為依據(jù)和載體，教學(xué)過(guò)程是圍繞完成教材所規(guī)定的目標(biāo)而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)的過(guò)程。

2．在英語(yǔ)教學(xué)中往往以教師為主，“知識(shí)”在教師那里，教師是知識(shí)的傳授者，學(xué)生只是單向“求學(xué)”，是知識(shí)的接受者；研究性學(xué)習(xí)主要由學(xué)生負(fù)責(zé)完成，它賦予學(xué)生自主選擇學(xué)習(xí)內(nèi)容的權(quán)利，同時(shí)也承擔(dān)達(dá)到目標(biāo)的義務(wù)。

3．英語(yǔ)教學(xué)偏重于學(xué)生通過(guò)記憶、練習(xí)、重復(fù)等方式掌握學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)達(dá)到簡(jiǎn)單應(yīng)用的目的；研究性學(xué)習(xí)重視學(xué)習(xí)的結(jié)果，更注重學(xué)習(xí)的過(guò)程，注重學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)生的感受和體驗(yàn)。

4．英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)一般在課堂上進(jìn)行；而研究性學(xué)習(xí)的活動(dòng)不局限于課堂，它根據(jù)問(wèn)題的需要走向開(kāi)放的社會(huì)，向社會(huì)索取知識(shí)。5．英語(yǔ)學(xué)科教學(xué)的評(píng)價(jià)方式一般是以分?jǐn)?shù)為手段的標(biāo)準(zhǔn)化考試；而研究性學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)是一種綜合的、定性的方式，它以學(xué)生在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中的活動(dòng)以及體驗(yàn)為依據(jù)。

二、英語(yǔ)研究性學(xué)習(xí)與英語(yǔ)學(xué)科教學(xué)是有聯(lián)系的

從我校開(kāi)設(shè)研究性學(xué)習(xí)課程來(lái)看，1．課題的提出基于英語(yǔ)教學(xué)，根據(jù)學(xué)科教學(xué)內(nèi)容中的問(wèn)題、方法、規(guī)律等提出探索性課題。如：英語(yǔ)語(yǔ)法學(xué)習(xí)和詞的用法總結(jié)，英式英語(yǔ)與美式英語(yǔ)的不同，英語(yǔ)學(xué)習(xí)方法的研究以及從教學(xué)內(nèi)容延伸出的課題等。2．在收集資料過(guò)程中，學(xué)生必然會(huì)運(yùn)用已學(xué)英語(yǔ)知識(shí)查閱因特網(wǎng)上、圖書(shū)館中的大量英語(yǔ)材料；運(yùn)用英語(yǔ)與外籍人士交流，對(duì)他們進(jìn)行調(diào)查訪問(wèn)。3．學(xué)生運(yùn)用已學(xué)的英語(yǔ)知識(shí)完成部分課題的結(jié)題報(bào)告。4．在答辯過(guò)程中，課題組學(xué)生得運(yùn)用英語(yǔ)來(lái)對(duì)教師提出的問(wèn)題進(jìn)行闡述。

三、如何進(jìn)行英語(yǔ)研究性學(xué)習(xí)英語(yǔ)研究性學(xué)習(xí)課題的實(shí)施計(jì)劃

1．課題：（1）中西方餐飲文化的異同（2）美式與英式英語(yǔ)的不同（3）英語(yǔ)學(xué)習(xí)方法的研究（4）東西方身體語(yǔ)言的異同（5）講英語(yǔ)國(guó)家的概況（美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞、新西蘭等）（6）漢英句子結(jié)構(gòu)的異同（7）語(yǔ)法的學(xué)習(xí)和詞語(yǔ)的用法總結(jié)（8）英語(yǔ)在實(shí)際生活中的應(yīng)用

2．目標(biāo)：（1）增進(jìn)學(xué)生對(duì)西方國(guó)家政治、歷史、人文、地理、餐飲文化、風(fēng)俗習(xí)慣等的了解。（2）培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用已學(xué)的英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)去分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。（3）激發(fā)學(xué)生的好奇心和創(chuàng)造力，培養(yǎng)探索創(chuàng)新精神。（4）培養(yǎng)學(xué)生與他人合作的群體意識(shí)。（5）使學(xué)生了解科學(xué)研究的一般過(guò)程和方法，增強(qiáng)科學(xué)意識(shí)。

3．計(jì)劃：第一步：選題以及論證階段四周時(shí)間第二步：資料收集階段十二周時(shí)間第三步：結(jié)題階段六周時(shí)間第四步：成績(jī)?cè)u(píng)定階段四周時(shí)間第五步：總結(jié)與展示階段三周時(shí)間

4．預(yù)計(jì)到的障礙：（1）缺乏資料來(lái)源（2）對(duì)西方文化無(wú)親身體驗(yàn)（3）在遇到困難時(shí)可能出現(xiàn)畏難情緒（4）指導(dǎo)教師是否具有駕馭能力5．對(duì)策：（1）指導(dǎo)學(xué)生查詢(xún)資料，利用因特網(wǎng)、圖書(shū)館、報(bào)刊雜志等查找所需資料。（2）近可能多地聯(lián)系外籍人士，對(duì)他們進(jìn)行調(diào)查采訪。（3）注意研究過(guò)程中反映出的情況，及時(shí)調(diào)整計(jì)劃，針對(duì)問(wèn)題借鑒他人經(jīng)驗(yàn)及時(shí)解決。（4）加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)和方法學(xué)習(xí)。

6．預(yù)期成果：（1）總結(jié)報(bào)告、調(diào)查報(bào)告、論文、心得體會(huì)等（2）按照實(shí)施計(jì)劃進(jìn)入選題以及論證階段，學(xué)生根據(jù)興趣愛(ài)好選擇研究課題，由課題指導(dǎo)組進(jìn)行分組，此時(shí)課題組的學(xué)生和教師已打破了原來(lái)教學(xué)班的界限，如：我指導(dǎo)的課題組“東西方餐飲文化的異同”由來(lái)自同一年級(jí)四個(gè)不同班級(jí)的學(xué)生組成。課題組在指導(dǎo)教師的協(xié)助下寫(xiě)出開(kāi)題報(bào)告，課題指導(dǎo)組進(jìn)行開(kāi)題評(píng)審工作。（3）資料收集階段。該階段是整個(gè)研究性學(xué)習(xí)中最為重要的階段，在每一次活動(dòng)前指導(dǎo)教師和學(xué)生都要做好準(zhǔn)備工作，填寫(xiě)好活動(dòng)安排表。每次活動(dòng)之后作好記載，學(xué)生互相交流心得體會(huì)。（4）結(jié)題階段。作為指導(dǎo)教師應(yīng)開(kāi)設(shè)講座，讓學(xué)生懂得撰寫(xiě)總結(jié)報(bào)告、論文、調(diào)查報(bào)告等的格式，學(xué)生對(duì)收集的資料進(jìn)行篩選、整理，分工合作寫(xiě)出結(jié)題報(bào)告初稿，交各小組討論，對(duì)初稿加以補(bǔ)充、修改、完善，最后定稿。（5）成績(jī)?cè)u(píng)定階段。首先根據(jù)課題組的開(kāi)題報(bào)告、活動(dòng)資料（包括筆記、資料、照片、活動(dòng)情況記錄、階段總結(jié)等）、結(jié)題報(bào)告、小組答辯情況，由評(píng)審組打分，然后課題小組再根據(jù)得分情況、參考小組成員在整個(gè)活動(dòng)中的參與情況，評(píng)出小組成員的等級(jí)。（6）總結(jié)與展示階段。學(xué)生對(duì)自己在整個(gè)研究性學(xué)習(xí)過(guò)程中的活動(dòng)情況進(jìn)行反思、總結(jié)，互相交流學(xué)習(xí)，并展示研究成果，必要時(shí)邀請(qǐng)家長(zhǎng)參加。

四、實(shí)施英語(yǔ)研究性課程的體會(huì)

1．教師在教學(xué)活動(dòng)中不再處于中心地位。研究性學(xué)習(xí)強(qiáng)調(diào)以學(xué)生的自主性學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，學(xué)生才是整個(gè)活動(dòng)的中心，教師在很多情況下是以協(xié)調(diào)者或協(xié)助者的身份出現(xiàn)，協(xié)助學(xué)生解決他們?cè)诨顒?dòng)中遇到的麻煩。

2．教師不再是權(quán)威，對(duì)教學(xué)內(nèi)容不再具有壟斷。不是教師說(shuō)的就是標(biāo)準(zhǔn)答案，課題所需的各種知識(shí)學(xué)生可以通過(guò)各種渠道獲得，很多知識(shí)已經(jīng)超出了教師的專(zhuān)業(yè)范圍，如本課題中涉及到的烹飪、營(yíng)養(yǎng)等。

3．教學(xué)方法不像課堂教學(xué)那樣有較為固定的模式和程序，它更具有靈活多變性。

4．教師成為更加主動(dòng)的學(xué)習(xí)者。由于英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容有教材可依，導(dǎo)致有的教師長(zhǎng)期以來(lái)依賴(lài)教材，不思進(jìn)取。而面對(duì)英語(yǔ)研究性學(xué)習(xí)，教師無(wú)優(yōu)勢(shì)可言，同學(xué)生一樣，要學(xué)習(xí)的知識(shí)太廣闊了，從研究性學(xué)習(xí)的流程、內(nèi)容以及一般的科研方法到課題所涉及的其他專(zhuān)業(yè)知識(shí)都需要教師認(rèn)真學(xué)習(xí)，否則難以適應(yīng)研究性學(xué)習(xí)的指導(dǎo)需要。

5．有利于促進(jìn)英語(yǔ)教學(xué)。學(xué)生在活動(dòng)中涉獵了大量西方餐飲文化知識(shí)，對(duì)飲食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)俗習(xí)慣、就餐禮儀等有較多的了解，對(duì)英語(yǔ)教材中（Book1）Unit15Healtheating這樣的課文，學(xué)生學(xué)起來(lái)就更輕松有趣；同時(shí)，在與外籍人士的交流中，學(xué)生清楚地認(rèn)識(shí)到自己所學(xué)的英語(yǔ)知識(shí)有限，更激勵(lì)自己要努力學(xué)好英語(yǔ)。

第8篇：餐飲心得體會(huì)范文

我叫**，一名普通的實(shí)習(xí)生，由學(xué)校分配到這里，從校園跨入酒店，感慨頗多，首先，請(qǐng)容許我先為大家講一個(gè)故事，關(guān)于酒店大亨希爾頓的真人真事，在課堂上聽(tīng)老師講過(guò)，在此復(fù)述給大家，這是關(guān)于一個(gè)世界知名的酒店大亨康拉德希爾頓的故事，他被稱(chēng)為酒店王國(guó)的諦造者。

希爾頓在年輕的時(shí)候，是一個(gè)一文不名的打工仔，在一家酒店做pa的工作，由于青春年少，滿(mǎn)懷抱負(fù)，因此，對(duì)于每天清理廁所枯燥乏味的工作，滿(mǎn)是怨言，一位希爾頓的同事，也就是每天同希爾頓一同清理廁所的人看出了他消極的情緒，因此，用自己的實(shí)際行動(dòng)給希爾頓上了一課，那么，他是怎樣做的呢？

他是這樣對(duì)希爾頓說(shuō)的“你每天的工作都做得很好了嗎。”“是的”希爾頓自信的回答?！澳敲茨愀也桓液饶忝刻烨逑催^(guò)的馬桶水呢？”希爾頓搖了搖頭，他認(rèn)為誰(shuí)都不會(huì)去喝馬桶里的水。然而他的同事卻這樣做了，他認(rèn)真的清洗過(guò)馬桶后，不漏掉任何一個(gè)細(xì)節(jié)，當(dāng)清理完馬桶后，他拿著玻璃杯，當(dāng)著希爾頓的面，就這樣喝了下去，不知在場(chǎng)的諸位有沒(méi)有被他的行為震撼呢？但是他震撼了希爾頓，也震撼了我。

我是一個(gè)初出茅廬，甚至于還沒(méi)有畢業(yè)的大學(xué)生，剛剛真實(shí)的，身臨其境的接觸酒店業(yè)，有怨言是理所當(dāng)然的。但是同樣的苦、同樣的累，其他人能吃，為什么我就不能呢？同樣的活，其他人能做好，我為什么做不好呢？世界上沒(méi)有敲不破的墻，只有不愿掄錘子的人.或許,其中的關(guān)健在于態(tài)度。

因此我在這里，要向大家分享一下我實(shí)習(xí)期間的心得體會(huì)，有兩點(diǎn)，一個(gè)是“專(zhuān)”。另一個(gè)是“細(xì)節(jié)”。

專(zhuān)即“術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻”.在我剛剛來(lái)酒店的時(shí)候,很想學(xué)到更多的知識(shí),因此很多轉(zhuǎn)換部門(mén)的要求,然而六個(gè)月的實(shí)習(xí)期能學(xué)到多少東西呢?或許專(zhuān)心致志的做好眼前的事，不要三心二意才是最正確的。三心二意的貓是釣不到魚(yú)的，一心一意才能將鐵杵磨成針，正如之前的故事一樣，能夠自信的喝掉自已清洗過(guò)的馬桶里的水，你才能夠理直氣壯的對(duì)所有人說(shuō)“我在自已的崗位上已經(jīng)做得很出色了!”

第9篇：餐飲心得體會(huì)范文

一年來(lái)，我在飯店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的支持下，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以市場(chǎng)為向?qū)В詳U(kuò)大商務(wù)客源為依托，以經(jīng)營(yíng)為中心，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以管理為手段，自我加壓，認(rèn)真執(zhí)行飯店工作方針政策，在自己分管工作方面認(rèn)真履行職責(zé)，較好地完成自己的工作任務(wù)，取得了一定的成績(jī)。下面，我就本年度來(lái)的主要工作情況匯報(bào)如下，請(qǐng)大家評(píng)議：

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)

我始終把加強(qiáng)思想政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)放在自身建設(shè)的首位。無(wú)論平時(shí)工作多忙，都會(huì)擠出時(shí)間來(lái)努力學(xué)習(xí)，儲(chǔ)備新知識(shí)，以此增強(qiáng)個(gè)人的工作能力和決策水平。我重點(diǎn)是學(xué)習(xí)銷(xiāo)售知識(shí)，做到學(xué)深學(xué)透，掌握在腦海中，運(yùn)用到實(shí)際工作中，為自己做好銷(xiāo)售管理工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)的同時(shí)，注重更新知識(shí)結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)加強(qiáng)業(yè)務(wù)和政策法規(guī)知識(shí)的學(xué)習(xí)，努力做到在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作，精益求精，不斷探索，全面提升自己的整體綜合素質(zhì)。

二、立足崗位，提高能力

自己在目前的工作崗位上已工作了多年，經(jīng)過(guò)不斷學(xué)習(xí)、不斷積累，具備了比較豐富的銷(xiāo)售管理經(jīng)驗(yàn)，能夠比較從容地處理日常工作中出現(xiàn)的各類(lèi)問(wèn)題，在組織管理能力、綜合分析能力、協(xié)調(diào)辦事能力等方面，經(jīng)過(guò)多年的鍛煉都有了很大的提高，保證了本崗位各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行，在日常的各項(xiàng)工作過(guò)程中，沒(méi)出現(xiàn)過(guò)錯(cuò)，并圓滿(mǎn)完成飯店各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。

三、敬業(yè)愛(ài)崗，勤奮工作

一年來(lái)，本人以高度的責(zé)任心對(duì)工作負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，不斷學(xué)習(xí)一年以來(lái)各種新精神和要求，做好營(yíng)銷(xiāo)部的管理和綜合管理工作，協(xié)助飯店工作目標(biāo)的完成。

(一)加強(qiáng)管理，提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。2014年，受?chē)?guó)家政策影響，公務(wù)性會(huì)議壓縮、經(jīng)費(fèi)縮減、時(shí)間縮短、政府公務(wù)活動(dòng)會(huì)議學(xué)習(xí)考察減少，同時(shí)辦公廳對(duì)我店的經(jīng)營(yíng)任務(wù)又有所增加，對(duì)于我們營(yíng)銷(xiāo)部來(lái)說(shuō)壓力非常大，為了順利完成全年計(jì)劃任務(wù)，營(yíng)銷(xiāo)部全體員工不計(jì)較個(gè)人得失，在會(huì)議客人報(bào)到及會(huì)議召開(kāi)期間，主動(dòng)加班加點(diǎn)，放棄節(jié)假日休息，急賓客所急，想賓客所想，秉承“體貼入微，從我做起”的服務(wù)理念，盡可能為客人提供全方位的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為飯店保持了經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快發(fā)展的良好勢(shì)頭打下基礎(chǔ)。

(二)牢固全員思想，加大營(yíng)銷(xiāo)力度。牢固樹(shù)立部門(mén)員工以全店?duì)I銷(xiāo)一盤(pán)棋思想，我部門(mén)先后組織開(kāi)展各種形式的培訓(xùn)20余次，形式多樣，內(nèi)容廣泛。今年三月份，原旅游部并入營(yíng)銷(xiāo)部后，組織兩部門(mén)員工進(jìn)行相互交流學(xué)習(xí)，并由原各自部門(mén)經(jīng)理主講，對(duì)彼此的業(yè)務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)；今年八月份，積極響應(yīng)飯店開(kāi)展的“學(xué)習(xí)月”活動(dòng)，開(kāi)展了“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)、網(wǎng)絡(luò)授課”等多種形式的營(yíng)銷(xiāo)學(xué)習(xí)；今年九月份，組織部門(mén)員工認(rèn)真學(xué)習(xí)閱讀店發(fā)下發(fā)的《責(zé)任心是金》一書(shū)，并要求每一位同志結(jié)合自身書(shū)寫(xiě)心得體會(huì)，其中王波、徐靜兩位同志書(shū)寫(xiě)的心得體會(huì)還被店部評(píng)為優(yōu)秀文章進(jìn)行表彰。

(三)分析市場(chǎng)認(rèn)清形勢(shì)，轉(zhuǎn)變觀念搶抓機(jī)遇。2014年，我們逐步完善把客戶(hù)檔案，對(duì)賓客按：簽單重點(diǎn)客戶(hù)，會(huì)議接待客戶(hù)，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻?hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔，詳細(xì)記錄客戶(hù)的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等。今年拜訪市場(chǎng)客戶(hù)共計(jì)5714次，現(xiàn)已簽訂協(xié)議263家。同時(shí)，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶(hù)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù)，除了日常定期和不定期對(duì)客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪問(wèn)外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶(hù)的生日，通過(guò)電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶(hù)送去我們的祝福。例如，我們飯店成功舉辦了“飯店首界答謝酒舞會(huì)”“地方特色菜肴推介”和“2014年飯店答謝酒會(huì)”，以各種形式的活動(dòng)對(duì)老客戶(hù)進(jìn)行回報(bào)，增進(jìn)感情，拉進(jìn)距離，為以后的合作打下基礎(chǔ)。

四、盡職盡責(zé)，扎實(shí)工作

無(wú)論在何地工作，我都本著對(duì)工作高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，堅(jiān)持任勞任怨，刻苦鉆研，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，各項(xiàng)業(yè)績(jī)均取得優(yōu)異成績(jī)。一年來(lái)，共接待會(huì)議757個(gè)，其中，公務(wù)會(huì)議370個(gè)，商務(wù)會(huì)議384個(gè)，單用會(huì)場(chǎng)197個(gè)，全國(guó)性會(huì)議64個(gè)，共實(shí)現(xiàn)客房、餐飲、旅游收入5031萬(wàn)元；平均客房出租率達(dá)到79.4%，平均房?jī)r(jià)301元，與去年同期對(duì)比增加了11元，全面完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)目標(biāo)。

五、改進(jìn)作風(fēng)，廉潔自律

一年來(lái)，我自覺(jué)加強(qiáng)素質(zhì)修養(yǎng)，時(shí)常提醒自己要按照優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，時(shí)刻繃緊廉潔自律這根弦，堅(jiān)持“低調(diào)做人、高調(diào)做事；本色做人，出色做事”，嚴(yán)格按章辦事，不，做到大事講原則，小事講風(fēng)格，自覺(jué)維護(hù)內(nèi)部的團(tuán)結(jié)，尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，樹(shù)立了一名營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)秀工作者的形象。