馬鈴薯主栽品種及栽培技術(shù)要點(diǎn)

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摘要：為了促進(jìn)黑龍江省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，對(duì)黑龍江省西部地區(qū)馬鈴薯主栽品種進(jìn)行了調(diào)研。并根據(jù)實(shí)地考察以及對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣人員和種植戶的調(diào)研采訪，總結(jié)了黑龍江省西部地區(qū)馬鈴薯栽培技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：黑龍江省西部地區(qū)；馬鈴薯主栽品種；栽培技術(shù)要點(diǎn)

1品種選擇的原則

馬鈴薯的品種根據(jù)用途可以分為鮮食型、加工型和兼顧型品種。黑龍江省西部地區(qū)無(wú)霜期短，應(yīng)該選擇生育期相對(duì)較長(zhǎng)的中晚熟品種，要求品種有較長(zhǎng)的休眠期和耐儲(chǔ)性，還要選擇抗逆性和抗旱性強(qiáng)的品種。要根據(jù)生產(chǎn)目的，選擇不同級(jí)別的種薯。既要考慮成本，又要考慮種薯的質(zhì)量。如作種薯生產(chǎn)，就要選擇低世代脫毒種薯原種、原種一代，該級(jí)別種薯價(jià)格雖高，但生產(chǎn)出的種薯質(zhì)量好，利用年限長(zhǎng)；作商品薯生產(chǎn)為目的，則應(yīng)選擇原種二代或良種，這級(jí)別種薯價(jià)格偏低，而產(chǎn)量好，有利增產(chǎn)增收。最好采用25～50g以下的健康小整薯直接播種，能夠防止交叉感染，減輕病害發(fā)生，防止水分散失，確保苗全、苗壯、苗齊、苗勻，整薯播種比切塊播種提前出苗1．8d。引種時(shí)調(diào)出地區(qū)應(yīng)無(wú)檢疫對(duì)象，絕對(duì)不能在引種的同時(shí)引入新的病蟲(chóng)害。一般情況下要從高緯度向低緯度引種，從冷涼地區(qū)向溫暖地區(qū)引種，從高海拔地區(qū)向低海拔地區(qū)引種［1，3～5］。

1、1鮮食品種

鮮薯品種要求薯塊大、表皮光滑、芽眼較淺；主要種植品種主要有：克新13、克新23、克新24、克新25、中龍薯1號(hào)、東農(nóng)309、東農(nóng)311、東農(nóng)312、早大白、費(fèi)烏瑞它、尤金、興佳2號(hào)、鑫科薯1號(hào)。

1、2淀粉加工型品種

要選擇淀粉含量在18％以上的品種，而且淀粉含量高的品種大多是中晚熟品種。目前生產(chǎn)上種植的高淀粉品種主要有：克新27、克新26、克新22、墾薯2號(hào)、墾薯1號(hào)、東農(nóng)310、東農(nóng)308等。

1、3全粉加工型品種

對(duì)薯塊要求較高，不僅要薯肉白色、芽眼淺、還原糖含量低于0．25％，還要求干物質(zhì)含量高，比重在1．080以上［6］。栽培品種主要是大西洋和東農(nóng)310。

1、4炸片加工型品種

要求薯形圓形、芽眼淺、還原糖含量低于0．3％，直徑4．5～9．0cm，比重在1．080以上，炸片色澤淺且色澤均勻一致［7～8］。種植的馬鈴薯品種有：東農(nóng)305、大西洋、中龍薯1號(hào)、克新20、克新16、克新14等。1、5炸條加工型品種要求薯形長(zhǎng)圓形、芽眼淺、表皮光滑、還原糖含量低于0．3％，比重在1．080以上，油炸色澤淺或金黃色且色澤均勻一致，一般要求薯塊長(zhǎng)度在7cm以上，薯?xiàng)l越長(zhǎng)售價(jià)也就越高［7～8］。目前適合薯?xiàng)l加工的品種主要是克新17。

2栽培技術(shù)要點(diǎn)

2、1播種前準(zhǔn)備

盡量選用二代以內(nèi)合格脫毒種薯，在播種前15～20d出窖，種薯平鋪2～3層，溫度保持在13～15℃，逐漸照射散射光5～7d，每2～3d翻動(dòng)1次，使種薯各面充分見(jiàn)光，注意淘汰病爛薯。當(dāng)芽長(zhǎng)至0．5～1．0cm時(shí)，可以準(zhǔn)備切塊。種薯切塊既可以節(jié)約種薯用量，降低生產(chǎn)成本，同時(shí)也有利打破休眠。用75％酒精或0．5％～1．0％高錳酸鉀溶液對(duì)切刀進(jìn)行消毒。小于50g的種薯可以直接播種不切塊；50～100g的種薯縱切2～4塊，可以充分利用頂芽?jī)?yōu)勢(shì)；大于100g的種薯要從尾部開(kāi)始按芽眼螺旋形向頂斜切，最后把芽眼集中的頂部一分為二。切刀要在靠近芽眼的地方下刀，以利發(fā)根。切塊大小盡可能做到一致。由于近幾年，春播前后災(zāi)害性天氣多，種薯塊要盡量大于40g。切好的薯塊采用滑石粉、甲基托布津、甲霜靈錳鋅拌種。用500～600倍液的高錳酸鉀浸種10～15min，可達(dá)到防止細(xì)菌病害發(fā)生和爛種并且增產(chǎn)的目的。用草木灰、多菌靈拌種消毒還可以為馬鈴薯生長(zhǎng)提供鉀肥。同時(shí)鉀肥是以碳酸鉀形式存在的，呈堿性，有一定的消毒、抑制病菌孢子萌發(fā)的作用，不僅能減輕或推遲病害的發(fā)生，也能促使刀口愈傷組織形成，增強(qiáng)抗病菌能力［6～11］。

2、2播種

一般在當(dāng)?shù)赝硭谇?0～30d，當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定地通過(guò)7～10℃時(shí)為適宜的播種期，黑龍江省西部地區(qū)一般在4月下旬至5月上旬，結(jié)薯盛期處于當(dāng)?shù)氐挠炅砍渑妗⒌蜏?、短日照條件下［6～11］。播種密度早熟品種宜密、晚熟品種宜稀、肥沃地塊宜密、瘠薄地塊宜稀、種薯生產(chǎn)宜密、商品薯生產(chǎn)宜稀。種植密度因品種而異，一般保苗45000～75000株／hm2為宜。以大壟種植為主。壟距80cm，壟高25cm，壟頂寬30cm，視土壤墑情播種深度12～15cm，每壟1行，株距18～30cm［9～10］。加工用高淀粉品種應(yīng)適當(dāng)密植，不僅可以提高馬鈴薯群體產(chǎn)量，同時(shí)有利于形成中等薯塊，中等薯塊淀粉含量較大薯和小薯相對(duì)要高。建議株距20～22cm。全粉加工型品種對(duì)品質(zhì)和品相要求很高，因此，栽培過(guò)程中要進(jìn)行高培土，防止青頭、裂口和畸形薯的發(fā)生。薯片加工型馬鈴薯要求薯塊不能有畸形、青頭等瑕疵，栽培過(guò)程中要做到深耕細(xì)耙精細(xì)管理。炸片型品種適當(dāng)調(diào)節(jié)種植密度可以控制薯塊大小在加工要求范圍內(nèi)，建議株距15～18cm。薯?xiàng)l加工型品種建議株距18～20cm，要進(jìn)行壟作栽培，建議行距90cm，壟高30～35cm。

2、3水肥管理

現(xiàn)階段，黑龍江省西部干旱地區(qū)馬鈴薯栽培中主要采用水肥一體化技術(shù)，是將灌溉與施肥相結(jié)合，不僅能夠減少灌溉量、均勻施肥、節(jié)約水資源和成本、減少后期田間管理工作，還能減少爛薯率、防治病蟲(chóng)害、維持生態(tài)平衡。另外，通過(guò)水肥一體化技術(shù)的實(shí)施，能夠精準(zhǔn)的把握馬鈴薯各個(gè)生長(zhǎng)周期所需要的水分，及時(shí)進(jìn)行供給，最大限度地保障馬鈴薯生長(zhǎng)，提高馬鈴薯的產(chǎn)量。其要求根據(jù)土壤地理環(huán)境的差異，及所要達(dá)到的有效濕潤(rùn)區(qū)的面積和土層深度、滴頭間距、毛管大小和最大鋪設(shè)長(zhǎng)度等設(shè)置不同的管道系統(tǒng)。通常用滴頭間距20～30cm的薄壁滴灌帶，流量控制在1．0～1．5L／h，置于土面［11］。全粉加工型馬鈴薯栽培要適當(dāng)增加鉀肥施用量，根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥鲤B(yǎng)分情況合理調(diào)整氮磷鉀肥的比例。適當(dāng)增施有機(jī)肥不僅能改善品質(zhì)，還能提高淀粉含量。

2、4病蟲(chóng)草害防治

2、4、1病害防治

馬鈴薯晚疫病和瘡痂病是黑龍江省西部地區(qū)馬鈴薯栽培中的主要病害。應(yīng)結(jié)合測(cè)報(bào)，于始花期前選用適合的藥劑防治馬鈴薯晚疫病，如代森錳鋅（既防病又補(bǔ)鋅、錳，還不會(huì)產(chǎn)生抗藥性）、氟啶胺（價(jià)格稍貴，但效果好）、霜脲氰（克露的有效成分之一）、甲霜靈（要與其它藥劑輪換使用，長(zhǎng)期使用會(huì)產(chǎn)生抗藥性）、霜霉威（目前市場(chǎng)上常用的銀法利是由最新研制的治療性殺菌劑氟吡菌胺和強(qiáng)內(nèi)吸傳導(dǎo)性殺菌劑霜霉威鹽酸鹽復(fù)配而成的新型混劑）、百菌清（保護(hù)性殺菌劑，不易產(chǎn)生抗藥性）、烯酰嗎啉（價(jià)格便宜）、嘧菌酯（廣譜、抗逆、延緩衰老、持效期長(zhǎng)）或雙炔酰菌胺（商品名瑞凡，新型殺菌劑），以上均為通用名，由于商品名眾多，選擇藥劑時(shí)要認(rèn)真查看包裝上的名稱，分辨藥劑有效成分及含量，嚴(yán)格按照藥品說(shuō)明交替使用。馬鈴薯瘡痂病發(fā)病初期，用65％的代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液或72％農(nóng)用鏈霉素2000倍液進(jìn)行2～3次噴霧防治，間隔期7～10d。

2、4、2蟲(chóng)害防治

地下害蟲(chóng)是危害薯塊的重要害蟲(chóng)，主要是金針蟲(chóng)、蠐螬等，在播前可施用辛硫磷顆粒60～70kg／hm2。蚜蟲(chóng)可用10％吡蟲(chóng)啉0．3kg／hm2或3％啶蟲(chóng)咪0．225kg／hm2噴霧。瓢蟲(chóng)用50％敵敵畏乳油稀釋1000倍液噴霧。

2、4、3草害防除

雜草不僅會(huì)和馬鈴薯爭(zhēng)肥爭(zhēng)水，而且有的雜草根系還會(huì)穿透薯塊影響馬鈴薯生長(zhǎng)。故應(yīng)結(jié)合中耕進(jìn)行除草，必要的情況下可以進(jìn)行化學(xué)除草。苗前化學(xué)除草可以采用72％異丙草胺，用量1500～3000ml／hm2＋70％賽克300～600g／hm2；90％禾耐斯用量990～1995ml／hm2＋70％賽克300～600g／hm2；96％金都爾900～1650ml／hm2＋70％賽克300～600g／hm2進(jìn)行封閉滅草。苗后，草齡在3～5葉期，化學(xué)除草采用10％禾草克乳油，用量750～975ml／hm2；15％穩(wěn)殺得乳油用量975～1500ml／hm2；12．5％拿撲凈乳油用量1500～2025ml／hm2，對(duì)水后均勻噴霧于雜草莖、葉上。

2、5收獲與貯運(yùn)

當(dāng)植株葉片從下到上開(kāi)始發(fā)黃，用手捏主莖開(kāi)始發(fā)空即達(dá)到生理成熟時(shí)便可收獲，早熟品種一般在8月下旬，中晚熟品種一般在9月上中旬收獲。在收獲前7～10d要進(jìn)行化學(xué)滅秧，促進(jìn)薯皮老化，從而減少收獲時(shí)的機(jī)械損傷，起收為防止丟薯和劃破薯皮應(yīng)注意挖掘深度。黑龍江省馬鈴薯收獲季節(jié)降溫頻繁，如果收獲晚溫度過(guò)低，薯塊的還原糖含量會(huì)上升，從而會(huì)影響加工質(zhì)量。裝運(yùn)過(guò)程中要輕拿輕放，運(yùn)輸和貯藏時(shí)要防止日曬、雨淋和凍害。

作者：李智媛 苗玉新 孫明明 李曉晨 張?jiān)?單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院信息中心