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談高校旅游英語教學(xué)改革

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談高校旅游英語教學(xué)改革

[摘要]隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展,旅游業(yè)迎來了大的發(fā)展,旅游業(yè)的快速發(fā)展對高校旅游人才的培養(yǎng)提出了新的要求,以高校旅游英語教學(xué)改革為例,分析了高校旅游英語的教學(xué)現(xiàn)狀及問題,提出多方面的建議,探索旅游英語教學(xué)改革的多種策略,致力于提高高校旅游英語課堂的教學(xué)效果,為學(xué)生今后的職業(yè)生涯奠定基礎(chǔ),使其更好地投身海南省及國家的旅游業(yè)發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]高校;旅游英語;教學(xué)改革

隨著建設(shè)海南自貿(mào)試驗區(qū)及自由貿(mào)易港的推進,海南島的旅游業(yè)迎來了大的發(fā)展,并呈現(xiàn)出一片繁榮的景象,同時,入境游也得以迅猛發(fā)展,涉外旅行社、酒店、景區(qū)及國際會展等行業(yè)迅速興起。旅游行業(yè)的發(fā)展需要大量既掌握旅游業(yè)務(wù)知識,又具備流利外語溝通能力的旅游人才,但現(xiàn)實中存在的問題是現(xiàn)有的旅游從業(yè)人員無法滿足日益增長的旅游市場需求,并且旅游業(yè)中實用型人才與行業(yè)需求之間的供求不平衡狀態(tài)也日益明顯,同時由于學(xué)生的外語水平低而無法給境外游客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),并且不能準確傳遞當?shù)匚幕?,這些問題直接制約了旅游業(yè)的發(fā)展。

一、高校旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀及問題

(一)教學(xué)目標不夠明確快速發(fā)展的旅游業(yè)不斷地推動旅游英語教學(xué)的發(fā)展,旅游英語教學(xué)體系倉促形成,但教學(xué)目標不夠明確及尚未構(gòu)成完整成熟的教學(xué)體系[1]。在現(xiàn)實教學(xué)中旅游英語教學(xué)難免會照搬傳統(tǒng)的英語教學(xué)方法與教學(xué)內(nèi)容,與旅游英語在職場上的實際應(yīng)用要求脫節(jié),僅僅通過考試來衡量學(xué)生的旅游英語水平而忽視了日常的口語訓(xùn)練,教學(xué)過程體系的銜接不夠緊密,距離建立教學(xué)目標清晰、教學(xué)體系成熟、培養(yǎng)實用型人才還有一定的差距。

(二)課程內(nèi)容及教學(xué)方式單一刻板就教學(xué)模式來看,旅游英語教學(xué)局限于傳統(tǒng)的教學(xué)方式,主要以教師為中心講授知識點而沒有真正做到以學(xué)生為中心的課堂教學(xué),缺乏對互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)的開發(fā)和利用,忽視線上教學(xué)與線下教學(xué)相結(jié)合。把“線上+線下”教學(xué)結(jié)合起來更有利于學(xué)生主動地去探索自己感興趣的內(nèi)容,提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力,激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣。但從現(xiàn)在的教學(xué)現(xiàn)狀來看,這種快捷高效的線上教學(xué)并沒有得到很好的應(yīng)用。

(三)教材內(nèi)容陳舊且不足市面上現(xiàn)有的旅游英語教材書既不能反映旅游市場的現(xiàn)狀,也不能讓學(xué)生充分了解及學(xué)習(xí)相關(guān)的旅游專業(yè)知識及英語表達,同時缺乏實用性,針對性也不強,只是將旅游專業(yè)與相關(guān)英語表達羅列出來,沒有緊密貼合真實的工作環(huán)境,很難讓學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣并對相關(guān)知識進行實際應(yīng)用。

(四)師資力量薄弱,專業(yè)性有待提高教授旅游英語的教師基本可分為三類:第一類是旅游專業(yè)教師;第二類是非旅游專業(yè)但英語水平較高的教師;第三類是英語專業(yè)教師。后兩者的很多教師都有留學(xué)背景,故英語口語水平較高且交流能力比較強。旅游專業(yè)教師的專業(yè)知識過硬,但英語教學(xué)未必是其強項,可能會存在英語口語發(fā)音及語法問題等,不利于學(xué)生的英語學(xué)習(xí)。后兩者教師都不是旅游專業(yè)畢業(yè),雖然有扎實的英語語言功底,但對旅游專業(yè)相關(guān)知識了解得不全面,這也會影響旅游英語課程的教學(xué)效果。同時,大多數(shù)教師缺乏旅游行業(yè)的相關(guān)經(jīng)驗,教師在專業(yè)實操能力上也有待提高。

(五)學(xué)生的學(xué)習(xí)動力不足學(xué)生對旅游英語課程的學(xué)習(xí)興趣不高、動力不足。大部分學(xué)生覺得這只是一門課程,只需要聽課、完成作業(yè)及相關(guān)考試就可以獲得這門課程的學(xué)分,獲得學(xué)分整個學(xué)習(xí)任務(wù)及目標也就完成了。學(xué)生沒有感受到旅游英語學(xué)習(xí)的樂趣及意義,帶著被動及應(yīng)付的心態(tài)來完成學(xué)習(xí)任務(wù),學(xué)習(xí)效果就會大打折扣。同時,學(xué)生的英語應(yīng)用技能及相關(guān)的旅游職業(yè)素養(yǎng)也沒有得到最佳的鍛煉和培養(yǎng)。

(六)考核形式單一現(xiàn)行的旅游英語考核方式單一,主要是以筆試的形式進行,著重對學(xué)生單詞量、閱讀、聽力及寫作能力的考核,而對口語的考核重視不夠。不管是考核內(nèi)容還是考核形式都不夠全面,對學(xué)生學(xué)習(xí)效果的考評也不夠全面精準,考核沒有起到真正的督促教與學(xué)的作用。

二、高校旅游英語教學(xué)改革策略

(一)明確教學(xué)目標1.進一步明確旅游英語教學(xué)目標。在課程設(shè)置之初就應(yīng)充分考慮到旅游英語的專業(yè)特性及授課對象將來的就業(yè)方向。設(shè)計以學(xué)生英語基礎(chǔ)、個人興趣及就業(yè)方向為導(dǎo)向的課程體系,有針對性地組織教學(xué)活動。因旅游行業(yè)需要的是更多的口頭表達能力強的旅游行業(yè)人才,所以在教學(xué)過程中給予學(xué)生鍛煉口語表達的機會極其重要。把課堂還給學(xué)生,給予學(xué)生更多的機會來運用課堂上所學(xué)到的知識,進行工作場景的模擬對話練習(xí),更多地以學(xué)生能熟練掌握和運用旅游英語知識的程度來衡量教師教學(xué)及學(xué)生學(xué)習(xí)的效果[2]。同時,進一步加強校企合作,清晰用人單位的用人需求及要求,結(jié)合用人單位的用人需求及學(xué)生學(xué)習(xí)需求來展開旅游英語的教學(xué)活動更能保證學(xué)校培養(yǎng)的人才是企業(yè)需要的人才。2.旅游業(yè)的迅速發(fā)展對旅游人才的要求越來越高,已經(jīng)不僅僅是停留在只重視旅游人才的英語口語表達能力的階段。旅游行業(yè)要求旅游人才在工作中能夠運用已習(xí)得的語言知識進行人際交流,同時還要求旅游人才具有比較強的文化意識,即旅游人才對中外文化的理解能力和對優(yōu)秀文化的強烈認同感,特別是在海南島建設(shè)國際旅游島、自由貿(mào)易港的背景下,旅游人才要有強烈的跨文化認知能力,有正確的態(tài)度及行為取向來做好本職工作。在設(shè)置旅游英語課程教學(xué)目標時,要把培養(yǎng)學(xué)生文化意識這一目標加進去,讓學(xué)生在課程里能獲得相關(guān)的國內(nèi)外文化知識,并理解文化及進行文化異同的比較。在欣賞文化差異時,更堅定文化自信,對中華文化的博大精深產(chǎn)生自豪感和自信心,并在旅游服務(wù)的過程中去傳播中華文化,注重培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。

(二)轉(zhuǎn)變教學(xué)方式1.“線上+線下”教學(xué)緊密結(jié)合起來,提升教學(xué)效果[3]。隨著現(xiàn)代科技的迅速發(fā)展,智能手機和平板電腦對于學(xué)生來說幾乎是不離手,傳統(tǒng)的教學(xué)方式已經(jīng)無法適應(yīng)當今的教學(xué)環(huán)境,利用好學(xué)生手中的通信設(shè)備為課堂所用十分重要。課前安排線上作業(yè),學(xué)生提前進行預(yù)習(xí),把學(xué)習(xí)難點留到課堂上教師進行詳細解答;課中利用手機及平板電腦等進行課堂問答及互動,確保學(xué)生緊跟課堂節(jié)奏;課后布置課后作業(yè)進行復(fù)習(xí)及知識拓展,比如通過網(wǎng)頁搜索、學(xué)習(xí)網(wǎng)及學(xué)習(xí)App等去搜索歸納與課堂知識相關(guān)的延伸學(xué)習(xí)資料。通過在線上班級群展示或者在課堂現(xiàn)場展示的方式來呈現(xiàn)自己課后的學(xué)習(xí)成果,這樣不但鍛煉了學(xué)生的信息搜索能力,而且鍛煉了他們的口頭表達及展現(xiàn)自我能力,增強了他們的自信心及學(xué)習(xí)興趣。2.多采用交際互動教學(xué)法來進行教學(xué)。旅游英語的交際性很強,在不同的旅游場景中都會使用到。在旅游英語教學(xué)中使用交際互動教學(xué)法能夠提供給學(xué)生更多的鍛煉機會,訓(xùn)練他們在不同的旅游場景中的語言表達能力、創(chuàng)造能力和靈活應(yīng)對能力等。在課堂上可以采用角色扮演的教學(xué)方法,讓學(xué)生扮演成旅游景區(qū)、酒店、旅行社等單位的工作人員或者游客進行模擬情景對話練習(xí),讓學(xué)生感受在不同工作場景里的對話內(nèi)容及情形,提供給他們充足的口語練習(xí)時間。3.在教學(xué)過程中多組織小組討論活動。小組討論的教學(xué)方式提供給學(xué)生進行頭腦風(fēng)暴、集思廣益地去尋找解決問題方法的機會。以案例分析的方式提供給學(xué)生更多的小組討論機會,教師進行案例的導(dǎo)入及介紹,學(xué)生以小組為單位對案例進行討論分析并做討論成果匯報。案例內(nèi)容可以采用旅游行業(yè)中真實發(fā)生的案例,如酒店場景案例、旅游景區(qū)案例、旅行社案例等。在小組討論中學(xué)生根據(jù)所學(xué)的旅游專業(yè)知識及英語語言功底進行個人觀點表述、相互辯論等來尋找案例的解決方法。這個過程既鍛煉了學(xué)生的表達能力、思辨批判能力、欣賞同伴的能力,也為學(xué)生營造了一個身臨其境的模擬練習(xí)場景,激發(fā)了他們的興趣及學(xué)習(xí)積極性。

(三)改革教材內(nèi)容1.教材是教學(xué)實施的基礎(chǔ),合適的教材可以為教師教學(xué)及學(xué)生學(xué)習(xí)提供好的素材,保證教學(xué)質(zhì)量,因此重視旅游英語教材的建設(shè)和改革顯得極其重要。教材的建設(shè)及改革應(yīng)注意以下幾點:第一,優(yōu)先選取和國際接軌的教材,其內(nèi)容更新快并且旅游資訊新,讓學(xué)生全面了解自己所讀專業(yè)及所修課程的最新國際態(tài)勢;第二,鼓勵任課教師根據(jù)教學(xué)及職場的需求自編教材,特別是有行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷的教師可以結(jié)合理論及實踐對自編教材的內(nèi)容進行篩選和組合,這對旅游英語課堂的教學(xué)效果、學(xué)生的職業(yè)能力提升及職業(yè)規(guī)劃都有所裨益;第三,擴充旅游英語教學(xué)中的文化知識,旅游業(yè)包裝的、消費的本就是文化,英語是為了加快發(fā)展旅游業(yè)所存在的必要交際工具,學(xué)習(xí)使用工具不能舍本逐末,一味追求“英語”而忘了原本的“旅游”。擴充文化知識的含量,讓學(xué)生充分了解學(xué)習(xí)中西方的不同文化及我國豐富的本土文化,了解不同國家及地區(qū)人民的風(fēng)俗及喜好,有利于其日后的工作和未來的職業(yè)發(fā)展。同時,不管將來學(xué)生從事的是酒店行業(yè)、導(dǎo)游服務(wù)業(yè)還是與旅游相關(guān)的部門,在傳播中華及本地文化中他們都將扮演重要的角色,扎實的英語語言基礎(chǔ)及文化知識儲備能讓他們更準確及詳盡地介紹國家及地區(qū)的特色文化[4]。2.做好教材分析工作。分析所選用的教材、熟悉教材內(nèi)容是上好課的第一步。教師要對教材進行深入地學(xué)習(xí)及分析,把握好教材的題材、相關(guān)的語言學(xué)習(xí)知識點、技能、文化內(nèi)容等。深入分析教材有利于教師確定教學(xué)目標、教學(xué)的重難點,以及教學(xué)活動的設(shè)計等。3.不能一味地按照教材進行統(tǒng)一教學(xué),而是要根據(jù)班級學(xué)生的情況來進行教學(xué)的分層設(shè)計。由于不同的學(xué)生的英語學(xué)習(xí)經(jīng)歷、家庭背景、語言水平等均有差異,教學(xué)設(shè)置及課堂教學(xué)活動的安排也要根據(jù)學(xué)生情況的不同做一定的調(diào)整,使用不同難度的教學(xué)材料進行個性化的指導(dǎo)。

(四)提升教師能力因教授旅游英語的教師多是英語專業(yè)畢業(yè)或是旅游相關(guān)專業(yè)畢業(yè),所以提升旅游英語課程教師的旅游專業(yè)知識及英語水平是提升旅游英語教學(xué)質(zhì)量及水平的重要舉措。對于英語專業(yè)畢業(yè)的教師,可以派送到相關(guān)旅游行業(yè)去掛職鍛煉,親身在旅游崗位上去學(xué)習(xí)相關(guān)的旅游專業(yè)知識并及時了解最新的業(yè)態(tài)環(huán)境,進而調(diào)整及改進旅游英語課堂教學(xué)內(nèi)容及方式;對于旅游相關(guān)專業(yè)畢業(yè)的教師,可以參加相關(guān)的語言專業(yè)培訓(xùn),在語法基礎(chǔ)及語言表達上進一步提升,也可以到外資旅游行業(yè)中去交流學(xué)習(xí),在英語環(huán)境的“浸泡”下重新審視自己的旅游專業(yè)知識及與旅游英語之間的關(guān)系,在比較中進一步提高旅游專業(yè)知識及語言水平,最后反哺到旅游英語課堂教學(xué)當中去。同時,要想真正培養(yǎng)兼具旅游專業(yè)知識和英語表達能力的人才,創(chuàng)設(shè)英語語言環(huán)境至關(guān)重要。構(gòu)建課堂小環(huán)境,校園大環(huán)境,只靠有留學(xué)經(jīng)歷的國內(nèi)教師是不夠的,教師到企業(yè)掛職鍛煉也是不夠的,還需要引入有旅游行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷的外教,利用他們的母語優(yōu)勢,在更好地培養(yǎng)學(xué)生的英語表達能力的同時,加強了英語學(xué)習(xí)的語言氛圍。

(五)激發(fā)學(xué)生旅游英語學(xué)習(xí)的內(nèi)外動力旅游英語學(xué)習(xí)的內(nèi)外動力對學(xué)生有著不同的激勵作用,保持及激發(fā)學(xué)生旅游英語學(xué)習(xí)的內(nèi)外動力對旅游英語的教學(xué)效果起著決定性作用。教師在教學(xué)的過程中要努力增強學(xué)生旅游英語學(xué)習(xí)的內(nèi)在動力,換言之就是要激發(fā)學(xué)生對旅游英語學(xué)習(xí)的真正興趣,讓他們對語言本身產(chǎn)生興趣,對英語國家的文化產(chǎn)生興趣,對英語國家的旅游資源概況產(chǎn)生。教師可以在課前或課后介紹推薦英語國家的電影、著作、紀錄片等,讓學(xué)生通過這些作品走近英語國家,了解及感受英語國家的社會概況、文化風(fēng)情,從而產(chǎn)生學(xué)習(xí)英語、融入英語文化的欲望,這種內(nèi)在的學(xué)習(xí)動力能夠長期激勵學(xué)生保持對旅游英語學(xué)習(xí)的興趣,為他們高效扎實地學(xué)習(xí)旅游英語提供了保障。另外,教師也要關(guān)注學(xué)生旅游英語學(xué)習(xí)的外在動力。英語作為一種外語技能能夠為學(xué)生在未來的就業(yè)競爭中加分,扎實的英語語言功底能讓他們在競爭者中脫穎而出。教師應(yīng)該充分考慮到學(xué)生未來的職業(yè)需求,在他們考證、就業(yè)及繼續(xù)求學(xué)中給予幫助及指導(dǎo),讓他們認識到學(xué)習(xí)英語關(guān)乎自身的切身利益及未來發(fā)展,從而激發(fā)他們對英語學(xué)習(xí)的濃厚興趣。

(六)創(chuàng)新考核方式對學(xué)生的聽、說、讀、寫能力進行全面的考核,筆試部分著重對學(xué)生的基礎(chǔ)英語語言能力進行測試,同時加入口試部分,口試部分可以細分為自我介紹部分、對話部分及案例分析部分。教師提前建立題庫,學(xué)生在考前抽取題目,學(xué)生的備考時間為20~30分鐘,通過現(xiàn)場測試方式能真實并高效地測試出學(xué)生對知識的掌握情況,特別是有針對性地測試了學(xué)生的口語表達能力。這不但鍛煉了學(xué)生的抗壓能力,也讓學(xué)生進一步意識到口語表達能力的重要性,督促他們?nèi)蘸蠹訌娪⒄Z口語表達的練習(xí)。同時,注重對平時成績的考核,如學(xué)生在課堂參與度、平時測試成績、場景模擬訓(xùn)練中的表現(xiàn)及小組討論中的表現(xiàn)等,都應(yīng)加入考核成績中,這不但對學(xué)生的綜合能力進行了評估,也促進了學(xué)生參與課堂的積極性。

(七)加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)旅游英語屬于專門用途英語,貫穿旅游行業(yè)中的方方面面[5],因此加強旅游英語的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)十分重要。實踐教學(xué)環(huán)節(jié)可以分為短期及長期兩種,短期可以以見習(xí)一日游的方式進行,帶領(lǐng)學(xué)生到達實踐教學(xué)目的地,如在酒店、景區(qū)、旅行社等進行現(xiàn)場實踐教學(xué),讓學(xué)生身臨其境,感受旅游英語在不同旅游場景中的使用,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情[6]。另外,可以和酒店、景區(qū)、旅行社簽訂實習(xí)協(xié)議,按年級分批把學(xué)生送到實習(xí)單位進行頂崗實習(xí)。通過在實習(xí)單位的實習(xí)能更好地檢測前期課堂教學(xué)知識是否實用及有效,監(jiān)測學(xué)生對課堂知識的掌握情況。

三、結(jié)語

筆者通過分析高校旅游英語的教學(xué)現(xiàn)狀及問題,在改革教學(xué)目標、教學(xué)方式、教材內(nèi)容、教師能力、激發(fā)學(xué)生旅游英語學(xué)習(xí)的內(nèi)外動力、創(chuàng)新考核方式、加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)等方面提出了建議。旅游英語教學(xué)要提升學(xué)生的語言交流能力,開闊國際視野及擴展旅游文化知識儲備,為今后的職業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ),為投身海南省及國家的旅游業(yè)發(fā)展做好充分準備。

參考文獻

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作者:楊坤燕 江萬鋰 張建強 單位:海南熱帶海洋學(xué)院