茶文化融入幼兒園園本課程探析
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摘要：我國(guó)擁有2000年的飲茶史，茶文化底蘊(yùn)非常深厚，幼兒園教育可以借助茶文化建設(shè)特色的園本課程。幼兒園可以將茶文化作為重要導(dǎo)向，引發(fā)幼兒對(duì)茶產(chǎn)生濃厚興趣。通過科學(xué)合理的方法構(gòu)建原本課程內(nèi)容，靈活運(yùn)用社區(qū)資源，豐富園外茶文化實(shí)踐活動(dòng)；開展探究式教學(xué)，讓幼兒參加茶文化實(shí)踐活動(dòng)等方式將茶文化融入幼兒園園本課程中。
關(guān)鍵詞：茶文化；幼兒園園本課程；實(shí)踐教學(xué)
伴隨近些年我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，國(guó)家對(duì)幼兒園的科學(xué)教育也愈加重視。我國(guó)茶文化歷史悠久，將其與幼兒園園本課程相融入，既可以引導(dǎo)幼兒在多樣化的課程活動(dòng)中對(duì)茶文化知識(shí)有所了解，還可以促使幼兒更深入體驗(yàn)地域文化。
1將茶文化作為重要導(dǎo)向，引發(fā)幼兒對(duì)茶產(chǎn)生濃厚興趣
我國(guó)是茶文化的發(fā)源地，不論南北地區(qū)，很多人都保留著非常傳統(tǒng)的飲茶習(xí)慣。在一些種植茶園的家庭，幼兒自小就見識(shí)了井然有序的制茶工藝，也對(duì)喝茶過程清晰明了，茶文化早已深入骨髓。同時(shí)，部分幼兒由于受到家庭的濃厚熏陶，對(duì)茶文化知識(shí)有一定了解。但是，大部分幼兒對(duì)茶文化比較陌生，在他們的腦海中覺得制茶過程非常神奇，再加上受到年齡的限制，即便直接將茶文化知識(shí)告知他們也不能收獲顯著效果。我國(guó)茶文化歷史悠久，將其與幼兒園園本課程相融入，既可以引導(dǎo)幼兒在多樣化的課程活動(dòng)中對(duì)茶文化知識(shí)有所了解，還可以促使幼兒更深入體驗(yàn)地域文化。
1.1通過交流互動(dòng)帶領(lǐng)幼兒進(jìn)入到茶文化世界
在具體教學(xué)過程中，幼兒教師可以為幼兒制作出一些與茶文化相關(guān)的圖片，并在具體活動(dòng)中靈活運(yùn)用這些圖片，以此引導(dǎo)幼兒了解茶文化。例如，教師可在具體組織活動(dòng)中讓幼兒主動(dòng)了解不同茶的地理環(huán)境與發(fā)展歷史，還可以將一些有趣的茶文化知識(shí)與教學(xué)視頻相結(jié)合，在實(shí)際教學(xué)過程中引導(dǎo)幼兒就里面的具體內(nèi)容進(jìn)行深入思考。教師可以主動(dòng)問幼兒：“你從圖片上看到了什么？”“這些東西你是否在生活中見過？”“你認(rèn)為它是干什么用的？”“你是否喝過？你所見到的具體成什么形狀？”“你親自品嘗過，能否詳細(xì)描述一下它的具體味道？”“你知道他是怎么制作的？”等。教師在與幼兒交流的過程中，要保持平等對(duì)話的姿態(tài)，通過引導(dǎo)鼓勵(lì)幼兒對(duì)所知道的問題積極回答，為幼兒營(yíng)造良好的課堂氛圍并通過拋磚引玉的方法引導(dǎo)幼兒們不斷展開豐富想象，以此加深對(duì)茶文化的深刻見解。通過這樣良好互動(dòng)的交流方式，幼兒會(huì)很快沉浸于茶文化的世界。
1.2通過實(shí)踐操作引導(dǎo)幼兒體味茶文化魅力
在實(shí)際教學(xué)活動(dòng)中，教師還可以將一些地方特產(chǎn)茶葉拿到課堂上，親自為幼兒演示整個(gè)沏茶品茶過程，通過這樣的實(shí)踐操作引導(dǎo)幼兒體會(huì)茶文化魅力。例如，教師為了給幼兒全面展示最傳統(tǒng)的茶藝，可以在課堂上親自穿上旗袍拿上一整套茶具，行云流水地為幼兒展示茶藝。幼兒在課堂中會(huì)感覺這種教學(xué)方式非常新穎，會(huì)不由自主保持全神貫注的神態(tài)欣賞教師的茶藝表演，還會(huì)由內(nèi)而外地感受到整個(gè)表演的美，從而對(duì)茶的禮儀要求有更充分了解并進(jìn)一步認(rèn)識(shí)茶文化；幼兒園教師還可以針對(duì)不同年齡段的幼兒開展必要的特色區(qū)域活動(dòng)。可以在幼兒角色游戲中，將茶文化進(jìn)行巧妙融入，將一些具體活動(dòng)材料依據(jù)不同年齡段的幼兒興趣點(diǎn)靈活投入，不斷提升幼兒對(duì)茶文化的認(rèn)知能力并引導(dǎo)幼兒提升其動(dòng)手能力?？梢詾樾“嘤變洪_展包裝茶葉和挑茶梗等活動(dòng)，為中班兒開展裝飾茶壺等美工活動(dòng)，還可以引導(dǎo)中班幼兒根據(jù)自己的喜好設(shè)計(jì)案豐富的茶葉包裝袋，為大班幼兒開展茶藝表演活動(dòng)并讓大班幼兒親自種茶樹，不斷提升其動(dòng)手能力。在實(shí)際幼兒園園本課程開發(fā)中，可以將文化導(dǎo)入作為茶文化滲透整個(gè)教育過程的重要環(huán)節(jié)，幼兒通過由淺入深的方法對(duì)傳統(tǒng)文化進(jìn)行認(rèn)知，從而促進(jìn)幼兒對(duì)茶文化要點(diǎn)順利把握。
2從幼兒生活入手，通過科學(xué)合理的方法構(gòu)建原本課程內(nèi)容
在我國(guó)大部分地區(qū)，茶是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚闹匾糠帧２杷?、茶禮、茶詩等都是茶文化的重要表現(xiàn)形式，在實(shí)際教育中幼兒教師要充分考慮如何讓幼兒通過茶文化潤(rùn)澤其生活。例如，教師要充分觀察每個(gè)年齡段幼兒的具體特點(diǎn)，根據(jù)實(shí)際調(diào)查總結(jié)出不同年齡階段幼兒的整體興趣特征與具體認(rèn)知規(guī)律。在此基礎(chǔ)上，教師可通過豐富資料為幼兒整理出比較豐富的茶藝文化知識(shí)，還可以為幼兒講述名人茶故事，從而激發(fā)幼兒對(duì)茶的興趣。教師還可為幼兒設(shè)計(jì)出相應(yīng)的茶吧體驗(yàn)游戲與茶畫藝術(shù)，通過網(wǎng)絡(luò)視頻的方式為幼兒播放出茶的種植緣起與在生活中的重要意義。接下來，教師還可以啟發(fā)幼兒通過自己的了解畫出有具體形狀的茶葉，還可以激發(fā)幼兒設(shè)計(jì)出具體的茶葉故事。同時(shí)，教師還可以為幼兒以舞蹈的形式編導(dǎo)出各種茶葉禮儀動(dòng)作的表演，還可以鼓勵(lì)幼兒通過朗誦演唱等形式表達(dá)對(duì)茶文化的熱愛。教師在引導(dǎo)幼兒對(duì)中國(guó)茶文化學(xué)習(xí)的整個(gè)過程中，會(huì)促使幼兒的個(gè)性特征得到一定發(fā)展，讓茶文化課程成為幼兒進(jìn)行交際的介質(zhì)，引導(dǎo)幼兒能夠主動(dòng)與他人交流，讓幼兒變得更加開朗。
3靈活運(yùn)用社區(qū)資源，豐富園外茶文化實(shí)踐活動(dòng)
就從教學(xué)資源、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)活動(dòng)形式放面進(jìn)行充分考慮，才能夠促使園本課程的開發(fā)與實(shí)踐，才能夠引導(dǎo)其與科學(xué)理念充分融入。例如，在具體園本課程中，幼兒園可以提倡陶行知先生所提出的社會(huì)即學(xué)校等生活教育理念，可以多多利用業(yè)余時(shí)間組織園內(nèi)幼兒體驗(yàn)大社會(huì)的各種茶事活動(dòng)。幼兒園可以與當(dāng)?shù)氐姆N植茶園以及茶場(chǎng)等進(jìn)行積極交流，為幼兒建立出具有一定規(guī)模的校外茶葉活動(dòng)基地，在具體實(shí)踐活動(dòng)中還可以邀請(qǐng)一些對(duì)教育事業(yè)充滿愛心的茶商作為宣傳員，為幼兒們定期組織一些實(shí)踐活動(dòng)，邀請(qǐng)幼兒到茶葉種植實(shí)踐基地與茶農(nóng)進(jìn)行親切交談，從而對(duì)每種茶葉的種類以及實(shí)際作用等進(jìn)行詳細(xì)了解；幼兒園還可以為幼兒們推出茶文化系列活動(dòng)，讓幼兒通過參觀與實(shí)地訪談等具體形式，親自來到當(dāng)?shù)夭枞~市場(chǎng)進(jìn)行體驗(yàn)學(xué)習(xí)，還可以到茶博館進(jìn)行深入了解，參觀具體炒茶制茶等工藝流程。通過這樣的方法，幼兒可以通過品嘗感知茶葉的具體味道，對(duì)茶葉的形態(tài)進(jìn)行實(shí)地觀察，還可以與炒茶師傅進(jìn)行密切交流。
4開展探究式教學(xué)，讓幼兒參加茶文化實(shí)踐活動(dòng)
若想讓幼兒園園本課程凸顯出較高的有效性，就要引導(dǎo)幼兒能夠積極參與到多樣化的實(shí)踐活動(dòng)中。只有充分調(diào)動(dòng)幼兒的主觀能動(dòng)性與積極性，才能真正實(shí)現(xiàn)將幼兒作為教學(xué)主體的目的。在此基礎(chǔ)上，幼兒園要依據(jù)幼兒實(shí)際情況不斷提升幼兒的探究能力，采用多樣化的創(chuàng)新活動(dòng)引導(dǎo)幼兒參與其中。教師還可以為幼兒設(shè)置出創(chuàng)設(shè)情境巧妙提出問題，讓幼兒自主參與實(shí)踐進(jìn)行拓展延伸的活動(dòng)模式，促使幼兒思想更加豐富，不斷豐富幼兒的經(jīng)驗(yàn)并讓幼兒主動(dòng)探索；在具體實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中，幼兒園可以為幼兒們開展泡茶小能手、品茶小專家等活動(dòng)，讓幼兒通過親身實(shí)踐投入到茶藝活動(dòng)中。在具體活動(dòng)過程中，幼兒們可以通過親身實(shí)踐對(duì)自己在活動(dòng)中所扮演的角色進(jìn)行清晰認(rèn)識(shí)，不斷對(duì)自己的活動(dòng)任務(wù)更加明確，還能促使幼兒在活動(dòng)中保持較高榮譽(yù)感。幼兒園還可采用集體審議方式開展活動(dòng)，可以邀請(qǐng)專人通過實(shí)際調(diào)查為幼兒們展開詳細(xì)的活動(dòng)設(shè)計(jì)，然后通過充分交流最終制定出詳細(xì)的活動(dòng)方案，由專人在活動(dòng)后對(duì)相關(guān)材料進(jìn)行整理匯報(bào)。對(duì)于活動(dòng)的結(jié)果，要通過眾人的評(píng)審討論，這樣才能給出比較科學(xué)合理的評(píng)價(jià)并提出實(shí)際化的改進(jìn)建議。在開展茶文化活動(dòng)中，如果幼兒園內(nèi)的活動(dòng)面積比較大，可以為幼兒專門開拓出一塊種植茶葉的區(qū)域，引導(dǎo)幼兒們親自體味種植茶葉的樂趣。在茶葉的不同生長(zhǎng)階段，幼兒要對(duì)不同茶葉的種植要求進(jìn)行詳細(xì)了解，并在此基礎(chǔ)上詳細(xì)觀察茶葉的生長(zhǎng)情況。在茶葉成熟后，幼兒教師要邀請(qǐng)所有幼兒共同采集茶葉的嫩葉和嫩芽，通過采摘過程體驗(yàn)勞動(dòng)的樂趣，并充分體驗(yàn)具體的采摘技巧。此外，幼兒園還可以對(duì)園內(nèi)教學(xué)樓墻壁等進(jìn)行靈活利用，在其上面畫上栩栩如生的茶葉圖案，還可以設(shè)計(jì)出具有故事感的茶葉花與茶山風(fēng)景，即便幼兒在幼兒園內(nèi)也能充分體味到茶文化的濃郁氣息。幼兒園相關(guān)管理人員還可以在園內(nèi)的一些閑置角落設(shè)計(jì)出品茶區(qū)域，促使整個(gè)茶文化的濃郁氣息彌漫在校園內(nèi)。教師是整個(gè)幼兒園園本課程建構(gòu)的關(guān)鍵，而幼兒正是焦點(diǎn)所在。在實(shí)際課程開發(fā)中，幼兒園要立足于教學(xué)實(shí)際，不斷開發(fā)出非常豐富的當(dāng)?shù)夭栉幕Y源，并不斷引導(dǎo)幼兒們深刻體味茶文化的生活體驗(yàn)。在整個(gè)活動(dòng)中，教師要注重培養(yǎng)幼兒的主觀能動(dòng)性與積極性，對(duì)幼兒自發(fā)游戲進(jìn)行綜合性的科學(xué)指導(dǎo)，還要依據(jù)不同幼兒的差異制定出切實(shí)可行的活動(dòng)。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，茶文化是其中最重要的一個(gè)分支。幼兒處于重要的成長(zhǎng)階段，他們不僅擁有豐富的思維與想象力而且還有較強(qiáng)的接受能力。因此，在實(shí)際幼兒教育中充分融入茶文化，不僅可以有力依托于我國(guó)豐富的茶文化特色開展實(shí)踐活動(dòng)，還可以與幼兒園的實(shí)際教育條件相結(jié)合。建立幼兒園園本課，能夠引導(dǎo)幼兒深刻體驗(yàn)茶文化，感受中華民族傳統(tǒng)文化的博大精深。
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作者:孫悅 單位:山西應(yīng)用科技學(xué)院管理學(xué)院