生物工程產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐平臺(tái)建設(shè)

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湖南黑茶是湖南省重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，湖南黑茶產(chǎn)業(yè)群在我省占有極大的市場(chǎng)份額。湖南城市學(xué)院作為地方高等院校，其主要任務(wù)是為地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)服務(wù)，以地方需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)具有相關(guān)知識(shí)、能力和綜合素質(zhì)，直接為生產(chǎn)、生活、工作服務(wù)的應(yīng)用型人才［1］。湖南黑茶產(chǎn)業(yè)群的發(fā)展壯大，離不開(kāi)生物工程應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，而應(yīng)用型人才培養(yǎng)離不開(kāi)產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐平臺(tái)建設(shè)［2］，我校生物工程專業(yè)經(jīng)過(guò)近五年的發(fā)展壯大，目前擁有黑茶發(fā)酵工藝與質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)湖南省高校產(chǎn)學(xué)研合作示范基地、湖南省生物工程校企合作人才培養(yǎng)示范基地、湖南省黑茶發(fā)酵及功能成分提取技術(shù)特色應(yīng)用基礎(chǔ)研究基地三個(gè)省級(jí)人才培養(yǎng)基地;與美國(guó)科羅拉多州立大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院、美國(guó)WH健康中心簽署了茯磚茶功能成分開(kāi)發(fā)的國(guó)際協(xié)議;成立了益陽(yáng)黑茶研究所、與黑茶企業(yè)成立了黑茶研究聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、黑茶加工工程技術(shù)研究中心等校級(jí)、市級(jí)人才培養(yǎng)基地。多年來(lái)我們結(jié)合學(xué)校、學(xué)院的優(yōu)勢(shì)和地方特色，并借鑒兄弟院校的經(jīng)驗(yàn)［3－5］，本著為社會(huì)培養(yǎng)“基礎(chǔ)扎實(shí)、本領(lǐng)過(guò)硬、具備創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)意識(shí)、國(guó)際視野”的生物工程專業(yè)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的指導(dǎo)思想，在生物工程產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐平臺(tái)建設(shè)上進(jìn)行了積極的探索，取得了較好的業(yè)績(jī)。

1健全產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐平臺(tái)管理機(jī)制

健全產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐平臺(tái)管理機(jī)制，主要從三個(gè)方面著手。

1.1明確產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐平臺(tái)理念

產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐平臺(tái)是在教師指導(dǎo)下，從茶葉綠色生態(tài)種植、茶品高效加工、黑茶功能成分分離、提取、應(yīng)用等一系列相關(guān)產(chǎn)業(yè)形成的湖南黑茶產(chǎn)業(yè)群中與生物工程緊密結(jié)合創(chuàng)設(shè)的問(wèn)題情景出發(fā)，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，有效地激發(fā)學(xué)生主動(dòng)探索知識(shí)和獲取知識(shí)的創(chuàng)新能力，應(yīng)用知識(shí)解決問(wèn)題的學(xué)習(xí)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)以學(xué)生為中心、課內(nèi)與課外相結(jié)合、教學(xué)和研究相結(jié)合的理念。

1.2規(guī)范、加強(qiáng)教師科研工作

結(jié)合湖南黑茶產(chǎn)業(yè)群發(fā)展需要和教師的研究方向和特長(zhǎng)，加強(qiáng)教師科研工作，對(duì)科研工作提出明確的管理和考核目標(biāo)，將教師吸引學(xué)生進(jìn)入黑茶產(chǎn)業(yè)群科研納入科研的考核，促進(jìn)教師科研與黑茶產(chǎn)業(yè)群企業(yè)結(jié)合，創(chuàng)建研發(fā)中心，實(shí)現(xiàn)教研相長(zhǎng)。

1.3加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室的自身管理

實(shí)驗(yàn)室管理與黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能夠互動(dòng)，增加實(shí)驗(yàn)室的開(kāi)放性和實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的學(xué)生的自主性，提高實(shí)驗(yàn)室教學(xué)的專業(yè)水平。

2構(gòu)筑集中與個(gè)性實(shí)習(xí)相結(jié)合模式

過(guò)去我院學(xué)生分四個(gè)階段實(shí)習(xí):認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、提高性實(shí)習(xí)、生產(chǎn)性實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)，一般由指導(dǎo)老師帶隊(duì)在統(tǒng)一規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)進(jìn)行。現(xiàn)在，我將實(shí)習(xí)改革為:第一、二階段實(shí)習(xí)集中，第三階段、第四階段實(shí)習(xí)，學(xué)生根據(jù)個(gè)人興趣愛(ài)好，選擇符合不同研究方向的實(shí)習(xí)單位和老師指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，并進(jìn)入不同的實(shí)習(xí)場(chǎng)景，進(jìn)行個(gè)性實(shí)習(xí)。學(xué)院在原有較少的4個(gè)黑茶相關(guān)生物工程生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地的基礎(chǔ)上，拓展了新生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地，把黑茶功能成分的開(kāi)發(fā)應(yīng)用企業(yè)也納入新生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地?cái)U(kuò)展對(duì)象，例如，嘉利香料有限公司的黑茶煙用香料、七箭啤酒有限公司黑茶(金花)啤酒等都是因黑茶功能成分而建立的產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐基地，并在此基礎(chǔ)上，積極促進(jìn)教師在對(duì)應(yīng)科研工作的基礎(chǔ)上與實(shí)習(xí)基地共建聯(lián)合研發(fā)中心。

3完善黑茶產(chǎn)業(yè)群導(dǎo)向產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐平臺(tái)鏈

產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐平臺(tái)以“黑茶產(chǎn)業(yè)群的應(yīng)用需求為導(dǎo)向”，充分考慮專業(yè)的特點(diǎn)和地方產(chǎn)業(yè)的特色，設(shè)置可供學(xué)生選擇的一個(gè)或多個(gè)平臺(tái)，即產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐平臺(tái)鏈。根據(jù)湖南省特別是益陽(yáng)地區(qū)的黑茶產(chǎn)業(yè)特色和發(fā)展趨勢(shì)，我們準(zhǔn)備設(shè)置了三個(gè)專業(yè)實(shí)踐平臺(tái)即“黑茶發(fā)酵技術(shù)工程平臺(tái)”“黑茶功能成分提取工程平臺(tái)”和“黑茶功能成分應(yīng)用工程平臺(tái)”。學(xué)生在學(xué)習(xí)生物工程基礎(chǔ)學(xué)科的基礎(chǔ)上，可根據(jù)自身個(gè)性化的發(fā)展需要，選擇一個(gè)專業(yè)方向產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐平臺(tái)和相應(yīng)的課程。

4實(shí)施黑茶產(chǎn)業(yè)群無(wú)縫對(duì)接的畢業(yè)設(shè)計(jì)

畢業(yè)設(shè)計(jì)是學(xué)生四年所學(xué)知識(shí)的綜合應(yīng)用，是反映教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，是體現(xiàn)學(xué)生素質(zhì)、能力、質(zhì)量水平的重要標(biāo)志。針對(duì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建面向黑茶產(chǎn)業(yè)無(wú)縫對(duì)接的畢業(yè)設(shè)計(jì)模式，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)設(shè)計(jì)從選題到完成整個(gè)過(guò)程與用人單位對(duì)畢業(yè)生崗位要求的有機(jī)結(jié)合。即畢業(yè)設(shè)計(jì)的題目來(lái)源于黑茶產(chǎn)業(yè)群典型企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際，畢業(yè)設(shè)計(jì)的過(guò)程按照生產(chǎn)的實(shí)際要求在企業(yè)里完成，畢業(yè)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)教師由學(xué)校專業(yè)教師和企業(yè)工程師組成，畢生設(shè)計(jì)的結(jié)果接受生產(chǎn)實(shí)際的檢驗(yàn)。通過(guò)該畢業(yè)設(shè)計(jì)模式的有效實(shí)施，加大了產(chǎn)學(xué)結(jié)合力度，增加了與地方產(chǎn)業(yè)的緊密程度，實(shí)現(xiàn)了專業(yè)的黑茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)用、畢業(yè)設(shè)計(jì)和定向就業(yè)的三位一體。

5運(yùn)行面向黑茶產(chǎn)業(yè)群的學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐平臺(tái)

開(kāi)展以項(xiàng)目為驅(qū)動(dòng)的學(xué)生科技應(yīng)用創(chuàng)新教育，依托黑茶產(chǎn)業(yè)群，建立學(xué)生主題研究項(xiàng)目和黑茶產(chǎn)業(yè)的耦合機(jī)制，建設(shè)區(qū)域集群產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主題研究項(xiàng)目群(項(xiàng)目庫(kù))，構(gòu)建課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)和項(xiàng)目(包括學(xué)生課題和競(jìng)賽等)相互促進(jìn)的面向黑茶產(chǎn)業(yè)的學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐平臺(tái)。一方面，學(xué)生項(xiàng)目依托黑茶產(chǎn)業(yè)、課程設(shè)計(jì)和畢業(yè)設(shè)計(jì)，課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)為學(xué)生項(xiàng)目提供靈感、素材和基礎(chǔ);另一方面，學(xué)生項(xiàng)目的開(kāi)展豐富和充實(shí)了課程設(shè)計(jì)和畢業(yè)設(shè)計(jì)的內(nèi)容，為課程設(shè)計(jì)和畢業(yè)設(shè)計(jì)的改革創(chuàng)新提供了依據(jù)。并通過(guò)產(chǎn)學(xué)結(jié)合的實(shí)踐基地建設(shè)和實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放項(xiàng)目的投放，突出加強(qiáng)學(xué)生主動(dòng)實(shí)踐的主題研究項(xiàng)目平臺(tái)和開(kāi)放機(jī)制建設(shè)。同時(shí)，積極探索學(xué)科指導(dǎo)、學(xué)生社團(tuán)出人、企業(yè)出資的“三位一體”的競(jìng)賽模式。鼓勵(lì)學(xué)生在公開(kāi)刊物上，學(xué)院予以資助，并按照刊物的不同級(jí)別予以獎(jiǎng)勵(lì)。大力開(kāi)展學(xué)生科研課題的報(bào)告會(huì)，充分利用學(xué)校已有資源為學(xué)生科技活動(dòng)提供條件。鼓勵(lì)學(xué)生參加教師的教學(xué)科研課題，設(shè)立“科研助手崗位”，對(duì)從事重大課外科技活動(dòng)的學(xué)生予以津貼補(bǔ)助。組織學(xué)生赴黑茶高新技術(shù)企業(yè)或現(xiàn)代化程度高的企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，使學(xué)生在交流學(xué)習(xí)的活動(dòng)中受到創(chuàng)造創(chuàng)新思想的熏陶和啟迪，增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力，強(qiáng)化學(xué)生應(yīng)用生物工程專業(yè)技能的能力，為應(yīng)用型人才的創(chuàng)造精神和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)提供條件。

6結(jié)束語(yǔ)

目前每屆生物工程專業(yè)學(xué)生至少有一半以上的學(xué)生的畢業(yè)論文選題與面向黑茶產(chǎn)業(yè)群的生物工程產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐相關(guān)，每年學(xué)校和省級(jí)資助的大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目都有黑茶相關(guān)項(xiàng)目至少2項(xiàng)以上，盡管黑茶產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐平臺(tái)建設(shè)取得了較為顯著的成績(jī)，但在如何完善平臺(tái)運(yùn)行機(jī)制、真正切入黑茶產(chǎn)業(yè)群實(shí)踐上還有很多工作要做，在今后的平臺(tái)建設(shè)中，應(yīng)進(jìn)一步完善校內(nèi)外教學(xué)實(shí)踐平臺(tái)的設(shè)施，完善平臺(tái)的管理制度和實(shí)踐教學(xué)的執(zhí)行措施，挖掘平臺(tái)的潛力，突出各個(gè)平臺(tái)的特色，充分發(fā)揮產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐平臺(tái)的作用，把生物工程專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)推向一個(gè)新的高度，努力把面向湖南黑茶產(chǎn)業(yè)群的生物工程產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐平臺(tái)建設(shè)成高水平應(yīng)用型人才培養(yǎng)平臺(tái)。

作者：劉石泉 趙運(yùn)林 胡治遠(yuǎn) 彭雨軒 董萌 龍立平 雷存喜 單位：湖南城市學(xué)院