酒店服務(wù)專業(yè)班主任賞識教育的策略
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引言
中職學(xué)生普遍存在缺乏自信、學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確等問題。而班主任是學(xué)校班級的領(lǐng)導(dǎo)者、組織者和教育者，是任課教師和學(xué)校教育、教學(xué)工作的協(xié)調(diào)者，全面負(fù)責(zé)一個班學(xué)生的思想、學(xué)習(xí)和生活等工作，在學(xué)校管理和德育工作中發(fā)揮著重要作用。文章將賞識教育運(yùn)用到中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)班主任工作中，探討其具體的實(shí)施策略。
關(guān)于賞識教育的相關(guān)研究有很多，其定義也不同，通過大量文獻(xiàn)閱讀，在前人研究基礎(chǔ)上，筆者對賞識教育定義如下：賞識教育是以人為本，承認(rèn)和尊重學(xué)生的個體差異，對學(xué)生的閃光點(diǎn)予以贊揚(yáng)、鼓勵和欣賞，充分信任和理解學(xué)生，用發(fā)展的眼光看待他們，用真誠的愛對待他們，通過積極的心理暗示，使其不斷增強(qiáng)自信心，發(fā)揮自己的潛在能力，最終實(shí)現(xiàn)追求自我發(fā)展的教育理念和方式。
二、中職學(xué)生普遍存在的問題
中職學(xué)校進(jìn)入門檻低，中職學(xué)生不同于普通高中的學(xué)生，根據(jù)筆者多年中職學(xué)校教學(xué)和班主任經(jīng)驗(yàn)，通過相關(guān)文獻(xiàn)閱讀，與近三十位有班主任經(jīng)驗(yàn)的中職教師交流和訪談，將中職學(xué)生普遍存在的問題歸納如下。
（一）缺乏自信
絕大部分中專生都是中考的失利者，有的甚至初中輟學(xué)，或在社會上呆過一段時間再次進(jìn)入校門，原有學(xué)業(yè)水平低。由于長期以來學(xué)是他們的“短板”，也曾總是被老師遺忘，學(xué)習(xí)極度缺乏自信，長期以來，學(xué)習(xí)上帶來的不自信也蔓延至其他方面。
（二）學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確，缺乏內(nèi)在學(xué)習(xí)動力
從選學(xué)校，選專業(yè)開始，他們就具有被動性和盲目性，90%甚至更高比例的學(xué)生對所選專業(yè)毫無了解和認(rèn)知，多是聽從家長或者盲目跟風(fēng)。如對酒店專業(yè)錯誤的認(rèn)為只是端盤子、疊被子，對學(xué)習(xí)和未來沒有規(guī)劃，沒有目標(biāo)，不明白學(xué)習(xí)的重要性，得過且過。
（三）情緒波動大，自控能力弱
中職學(xué)生正處于青春期的中后期，易產(chǎn)生叛逆、自卑、人際交往危機(jī)及青春期的困惑等問題，他們又缺乏一定的情緒認(rèn)知和管理能力，遇事易沖動，還易受到周圍學(xué)生和環(huán)境的影響，自控能力差，容易遇好學(xué)好，遇壞學(xué)壞。
（四）學(xué)習(xí)、做事容易三分鐘熱度
剛進(jìn)校和新學(xué)期的新鮮感促使他們試圖嘗試學(xué)習(xí)各科知識，但原有學(xué)習(xí)基礎(chǔ)差，遇到困難容易知難而退，新鮮感很容易被擊退，又重新回到得過且過，渾渾噩噩混日子的狀態(tài)?；蚴切难獊沓本蛯W(xué)習(xí)一會兒，不想學(xué)就不學(xué)，學(xué)習(xí)做事不能持久堅持，容易三分鐘熱度。
三、賞識教育在中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)班主任工作中的實(shí)施策略
中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)是培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和素養(yǎng)，具備酒店服務(wù)與管理基本知識，熟悉旅游行業(yè)現(xiàn)狀，具備旅游服務(wù)技能、酒店各崗位服務(wù)技能、酒店基層管理能力，能勝任生產(chǎn)、服務(wù)、管理一線工作的高素質(zhì)勞動者和技能技術(shù)人才。班主任應(yīng)根據(jù)酒店專業(yè)特點(diǎn)和培養(yǎng)目標(biāo)對學(xué)生實(shí)施針對性賞識策略。
（一）深入了解學(xué)生，因人而賞
雖然大部分中職學(xué)生成績并不優(yōu)秀，并由此產(chǎn)生不自信、自卑心理，甚至對學(xué)習(xí)和老師產(chǎn)生抵觸心理，但是他們在學(xué)習(xí)之外有自己的閃光點(diǎn)，要求班主任必須以學(xué)生為本，深入了解學(xué)生，班主任可通過課堂、私下談話聊天與家長同學(xué)溝通等方式，摸清班里每一位同學(xué)的性格、個性及各自優(yōu)缺點(diǎn)，對他們身上的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行有差異的賞識。如學(xué)習(xí)成績好可以被賞識，做好衛(wèi)生同樣可以被賞識，助人為樂、活動積極、有禮貌、有奉獻(xiàn)、有擔(dān)當(dāng)、集體榮譽(yù)感強(qiáng)等都應(yīng)被賞識。要讓學(xué)生感受到自己是被重視的，自己身上是有閃光點(diǎn)的，感受到班主任的愛，幫助學(xué)生樹立自信。
（二）為學(xué)生創(chuàng)造獲得賞識的機(jī)會和平臺
除了對于學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀的學(xué)生進(jìn)行賞識和獎勵，班主任還可開展多種不同類型的活動讓更多的同學(xué)獲得賞識，如班級運(yùn)動會、五子棋比賽、象棋比賽、書法比賽等，讓每位同學(xué)都能在不同領(lǐng)域里充分展示自己。也可開展與專業(yè)相關(guān)的各種技能競賽來擴(kuò)大賞識面，如可在班里開展餐巾折花、中式鋪床、餐桌擺臺、禮儀展示、演講、朗誦等比賽。為更多的同學(xué)提供獲得賞識的平臺，讓更多的同學(xué)獲得被賞識的機(jī)會，并在賞識中讓學(xué)生明白自己專業(yè)方面的優(yōu)勢和不足，引導(dǎo)學(xué)生全面認(rèn)識酒店專業(yè)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，對所學(xué)專業(yè)有更深刻的認(rèn)識和規(guī)劃。除此之外，班主任應(yīng)積極拓展學(xué)生獲得賞識的渠道，班主任應(yīng)加強(qiáng)與家長的聯(lián)系和溝通，及時把學(xué)生身上微小的進(jìn)步和閃光點(diǎn)告訴家長，引導(dǎo)學(xué)生家長賞識自己孩子，讓學(xué)生感受到來自家長的重視和愛，爭取讓每一位學(xué)生都有獲得賞識的機(jī)會。
（三）積極引導(dǎo)學(xué)生自賞和互賞
如果說班主任對學(xué)生的賞識是一種給予，那么學(xué)生對自己和對別人的賞識是一種能力。因此，班主任在賞識學(xué)生的同時，應(yīng)注重學(xué)生賞識能力的培養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生自我賞識，幫助學(xué)生學(xué)會賞識別人。比如，讓學(xué)生說出或者寫出自己近期的成長及在專業(yè)上的進(jìn)步，充分肯定自己。也可做“真心話”主題班會，讓同學(xué)們相互說出彼此的優(yōu)點(diǎn)和進(jìn)步，并真誠地贊賞對方，讓學(xué)生感受到來自同學(xué)的重視和愛，喚起他們內(nèi)心的喜悅和追求更大進(jìn)步的動力，并形成相互賞識，共同進(jìn)步的班級氛圍。
（四）有目標(biāo)有計劃的長期施賞
班主任應(yīng)根據(jù)酒店專業(yè)學(xué)生情況和培養(yǎng)目標(biāo)，有計劃、有針對性的進(jìn)行賞識，如一年級更加注重學(xué)生禮儀、品格和良好習(xí)慣養(yǎng)成方面的賞識；二年級更加注重學(xué)生酒店專業(yè)知識和服務(wù)技能方面的賞識；三年級更加注重總體素質(zhì)和綜合能力方面的賞識。賞識是一個長期的過程，班主任需要長期不斷地發(fā)現(xiàn)和捕捉學(xué)生微小的進(jìn)步，不間斷進(jìn)行賞識，并將獲得的賞識結(jié)果不斷強(qiáng)化，幫助學(xué)生擺脫學(xué)習(xí)做事三分鐘熱度的不良習(xí)慣，為學(xué)生的發(fā)展和進(jìn)步提供不竭的動力。在賞識的過程中要注意以下兩點(diǎn)。第一，要處理好賞識和批評的關(guān)系，賞識并不代表一味地賞識，沒有批評，賞識教育要堅持適度性原則，過度賞識和賞識不足都是不可取的，要及時指出學(xué)生的不足和錯誤，幫助他們改正。第二，要有足夠的耐心。教育是一個漫長的過程，賞識教育需要長期實(shí)施才能取得效果，特別是面對中職學(xué)生更需要有耐心，可能賞識教育在他們身上很難在短期內(nèi)獲得效果，但是，一定要對他們充滿信心，客觀地看待在實(shí)施過程中遇到的各種問題，耐心面對賞識效果的反復(fù)。
四、結(jié)語
文章分析了賞識教育的內(nèi)涵界定及中職學(xué)生普遍存在的問題，把賞識教育運(yùn)用到中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)的班主任工作中，從深入了解學(xué)生，因人而賞、為學(xué)生創(chuàng)造獲得賞識的機(jī)會和平臺、積極引導(dǎo)學(xué)生自賞和互賞、有目標(biāo)有計劃的長期施賞四個方面提出了具體實(shí)施策略，幫助班主任做好相關(guān)工作，并讓中職酒店專業(yè)學(xué)生看到自己身上的閃光點(diǎn)，樹立自信，改掉自身的缺點(diǎn)和不足，取得更大的進(jìn)步。
作者：武媚 單位：河南省民政學(xué)校
