食品類專業(yè)構(gòu)建校企合作共贏模式研究
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摘要：國外的成功經(jīng)驗證實，高職院校校企合作的辦學思路是有效的，可以顯著促進學校、企業(yè)和學生的良性發(fā)展，甚至對周邊區(qū)域發(fā)展產(chǎn)生有益效應。通過剖析校企合作當前現(xiàn)狀，探討實施過程中的不足，進而提出以滿足校企雙方利益訴求為基礎(chǔ)的合作共贏模式，并從企業(yè)、學校和學生的角度分別闡述了該模式的構(gòu)建方法，為新時期高職院校人才培養(yǎng)模式提供良好的借鑒。
關(guān)鍵詞：食品類專業(yè)；校企合作；共贏模式；人才；體系
1校企合作現(xiàn)狀分析
1.1互惠共贏的校企合作利益機制尚未形成
當前，校企雙方的合作摻雜了太多的非自身意愿，普遍存在單方面付出過多而回報匱乏，只有責任義務(wù)而無權(quán)利享受，與自身原有期待相差甚遠。高職院校過多強調(diào)行業(yè)、企業(yè)支持職業(yè)教育發(fā)展的責任，缺乏思考利用自身優(yōu)勢指導企業(yè)技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品升級，科技創(chuàng)新薄弱，成果轉(zhuǎn)化率低；企業(yè)投入大量人員、場地和設(shè)備支持合作，承擔著重大的責任和較高的風險，卻享受不到相應的政策支持及制度保障，利益無法在合作過程中得到體現(xiàn)，因而將合作視為避之不及的負擔。
1.2校企合作深度溝通平臺的缺失
目前，國內(nèi)現(xiàn)有的校企合作大部分是被動式、階段性的，只有在需要落實頂崗實習、基地建設(shè)、項目申報等事項時，相關(guān)人員才主動溝通以熟悉近況、完成任務(wù)。校企之間沒有常設(shè)組織、機構(gòu)，沒有完善的管理制度和便捷的交流渠道，尤其是缺乏共同的愿景、明確的合作章程、必要的校企合作資金等，導致校企雙方參與合作的人員形同陌路，也就難以共同面對一些前景廣闊的項目、領(lǐng)域及關(guān)鍵問題。
1.3校企合作形勢落后
現(xiàn)階段我國高職校企合作主要有以下幾種形式：一是單方付出型。高職院校將學生安排到企業(yè)實習，企業(yè)將學生當作短期的廉價勞動力。二是表面合作型。校企簽訂協(xié)議后，合作浮于紙上，各行其是，欠缺實質(zhì)性進展。三是“校中廠”型。學校提供場地，企業(yè)將閑置、淘汰的設(shè)備運到學校，企業(yè)以實訓之名利用學生的廉價勞動力為其生產(chǎn)低附加值產(chǎn)品。在這3種合作形式中，學校與企業(yè)因自身利益的初步滿足而忽略了學生的培養(yǎng)責任和定制高技能人才的機會，犧牲巨大的潛力和美好的發(fā)展前景。
2構(gòu)建合作共贏模式實現(xiàn)校企良性發(fā)展
學校培養(yǎng)學生追求的是社會效益，企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品在乎的是經(jīng)濟利益。究其過程，人員質(zhì)量（教師、學生、員工）是雙方生存的根本、聯(lián)系的紐帶。建立符合雙方利益的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)具備滿足利益方存續(xù)需要的專業(yè)技能的人員，即可有效協(xié)調(diào)各方利益沖突，形成互利共贏的局面。
2.1搭建網(wǎng)絡(luò)平臺，加深校企彼此認知
對接“京津冀協(xié)同發(fā)展”“中國制造2025”和“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”和大數(shù)據(jù)的應用模式，搭建校企合作網(wǎng)絡(luò)平臺，為校企雙方提供交流通道。通過網(wǎng)絡(luò)平臺，企業(yè)提出專業(yè)人才需求計劃，學校由此掌握市場動態(tài)，積極調(diào)整專業(yè)人才培養(yǎng)方案，針對性為企業(yè)培養(yǎng)切合崗位需求的人才。同時，企業(yè)可以將一些技術(shù)攻關(guān)的項目在平臺，職業(yè)院校的教師可以選擇參加企業(yè)項目的研發(fā)，理論指導實踐，攻堅克難，發(fā)揮專長。同時，企業(yè)也可以把崗位需求在平臺，方便學生及時了解市場動態(tài)，進而規(guī)劃學習生涯，為就業(yè)做準備[1]。
2.2“雙主體”工作定位，促進校企深入合作
在校企合作共贏模式中，學校和企業(yè)在生產(chǎn)和教學活動中均是主角，承擔雙重責任。企業(yè)不僅要為學校構(gòu)建生產(chǎn)基地，還要積極協(xié)同學校制定人才培養(yǎng)計劃，并從實際生產(chǎn)角度評估學生的學業(yè)技能水平。企業(yè)派遣生產(chǎn)一線實戰(zhàn)人才和優(yōu)秀管理者為學生授課，幫助學生理論聯(lián)系實踐，提高動手能力和實踐技能，同時向?qū)W校教師介紹一線的生產(chǎn)狀況和人員需求。學校教師不僅為學生講授設(shè)備原理和技術(shù)要求，還需要利用自身扎實的理論基礎(chǔ)為企業(yè)員工提供培訓，講解產(chǎn)業(yè)前沿動態(tài)，答疑解惑，促進員工素質(zhì)的提高[2-3]。
2.3“雙角色”培養(yǎng)模式，培養(yǎng)學生美好未來
入學簽協(xié)議，畢業(yè)就工作。學生入學時，既是學校學生，也是企業(yè)預備員工。在培養(yǎng)階段，企業(yè)與學校共同實施教育，根據(jù)企業(yè)的需要制定培訓和考試內(nèi)容，培養(yǎng)專業(yè)技能，開設(shè)實習課程，在具體的職業(yè)培訓中，企業(yè)的作用更為重要。畢業(yè)后進入公司后，經(jīng)過試用期考核合格后，簽訂合同進入職業(yè)生涯。至此，學校培養(yǎng)出滿足市場需要的高素質(zhì)人才，社會影響力得以提升；企業(yè)獲得匹配生產(chǎn)過程的高技能人才，生產(chǎn)過程得以保障；學生獲得扎實的實踐基礎(chǔ)，邁出職業(yè)生涯第一步，美好生活與廣闊發(fā)展前景可以預期。這種合作共贏模式，充分滿足了合作各方的利益訴求，實現(xiàn)了“合作辦學、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”的初衷[4]。
3結(jié)語
高職院校校企合作的有效運行，必須以滿足雙方利益為根本，其關(guān)鍵是以人為本。只有根據(jù)食品產(chǎn)業(yè)集群特點、食品專業(yè)群特點及不同類型人才培養(yǎng)途徑的差異，建設(shè)具有“人才共育、過程共管、成果共享、責任共擔”的校企合作模式，充分發(fā)揮雙方的優(yōu)勢，滿足各合作主體的利益訴求，形成具有中國特色、地方產(chǎn)業(yè)集群烙印的合作共贏模式[5]。
作者：劉鑫龍 黃艷玲 單位：天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學院
