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如何建設(shè)酒店的企業(yè)文化

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如何建設(shè)酒店的企業(yè)文化

摘要:在酒店管理中,最大的目標(biāo)就是爭取回頭客,因?yàn)闋幦』仡^客的成本要比爭取一些新客人的低,而能夠讓顧客再次光顧酒店的重要因素就是酒店的服務(wù)質(zhì)量。這在一定程度上取決于員工的意愿,而酒店的企業(yè)文化能夠?qū)T工的意愿形成影響。因此,酒店的企業(yè)文化是非常重要的。首先概述什么是酒店企業(yè)文化,其次對其內(nèi)涵、建設(shè)原則等進(jìn)行分析,最后提出一些建設(shè)酒店企業(yè)文化的措施,以期促進(jìn)酒店的持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞:酒店;企業(yè)文化;建設(shè)

引言

一個(gè)酒店的名字就是其招牌,它在一定程度上能夠?qū)频甑钠髽I(yè)文化映射,在當(dāng)今全球化的發(fā)展趨勢中,酒店管理者越來越重視對酒店企業(yè)文化的建設(shè),這對于酒店的生存和發(fā)展有著重要的意義。

一、酒店企業(yè)文化概述

所謂酒店企業(yè)文化,其實(shí)就是酒店的經(jīng)營理念、歷史傳統(tǒng)、酒店的作風(fēng)以及其價(jià)值體系等,是員工整體精神的一種體現(xiàn)。從廣義的方面來看,酒店企業(yè)文化是酒店在經(jīng)營管理的過程中根據(jù)酒店自身打造的特色的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總稱,而從狹義上來講則是酒店在經(jīng)營發(fā)展的過程中形成的價(jià)值觀念、行為習(xí)慣和思想意識。酒店企業(yè)文化屬于一種無形的管理方式,在酒店內(nèi)對員工的行為進(jìn)行約束,能夠產(chǎn)生巨大的凝聚力和競爭力。

二、酒店企業(yè)文化的內(nèi)涵

經(jīng)過對酒店長期的經(jīng)營和管理,逐漸的讓全體員工形成了一種共同的價(jià)值觀以及企業(yè)精神,這些精神在一定程度上決定了酒店企業(yè)的物質(zhì)文化、制度文化和行為文化,屬于酒店的上層建筑。酒店的文化能夠體現(xiàn)酒店企業(yè)無形的價(jià)值文化,在實(shí)踐中,將這些無形的資產(chǎn)轉(zhuǎn)化為企業(yè)的有形資產(chǎn),讓酒店企業(yè)的凝聚力更強(qiáng),逐漸地成為酒店企業(yè)價(jià)值觀的核心內(nèi)容。酒店文化存在的根本目的是通過對資源的合理配置,不斷地提高員工的綜合素質(zhì),致力于為酒店企業(yè)打造一批高素質(zhì)員工,在經(jīng)營風(fēng)格上更具有個(gè)性化。酒店文化的形成需要從基礎(chǔ)做起,需要從基層員工和管理人員做起,在酒店的環(huán)境中、企業(yè)文化中得以體現(xiàn),尤其是在日常管理員工的行為中更加能夠體現(xiàn)。酒店企業(yè)文化的實(shí)現(xiàn)是需要載體的,而酒店日常行為的持續(xù)創(chuàng)新就是最為有效的載體。酒店還應(yīng)該從一些細(xì)微的地方來體現(xiàn)酒店的文化,對不同層次、不同工作崗位的員工的行為進(jìn)行規(guī)范,讓其在一些社交場合與公共場所中能夠?qū)ψ约旱男袨檫M(jìn)行約束。酒店文化的建設(shè)就是為了給員工灌輸正能量,起到激勵(lì)的作用,讓酒店員工在工作的過程中能有責(zé)任感、能力感、意義感和進(jìn)步感。一個(gè)酒店想要逐漸地建立自己企業(yè)的文化,應(yīng)該從善待員工開始,只有企業(yè)管理人員善待員工了,員工在為顧客服務(wù)的過程中才能善待顧客,讓員工快樂起來才能讓其在服務(wù)中讓顧客快樂。這樣的酒店文化才能讓員工在為顧客服務(wù)的過程中竭盡所能,為顧客帶去驚喜。

三、酒店企業(yè)文化建立的原則

優(yōu)秀的酒店企業(yè)文化是需要有一定的建設(shè)原則的,在同一的原則之下進(jìn)行建設(shè)。首先,鮮明的個(gè)性原則,這主要是體現(xiàn)在酒店企業(yè)的建筑風(fēng)格、裝修技巧、服務(wù)方式等方面,通過這些個(gè)性化的原則來讓企業(yè)更具特色,在競爭中更加具有競爭力。其次,酒店文化在建設(shè)的過程中應(yīng)該有著標(biāo)準(zhǔn)的層次原則,國外酒店都是按照星級來劃分的,同樣的對于企業(yè)文化也是可以進(jìn)行分層次劃分,主要可以將這些酒店文化分為五個(gè)層次,分別是經(jīng)營文化、管理文化、社會(huì)服務(wù)文化、職工素質(zhì)文化和決策意識。酒店文化的建設(shè)應(yīng)該是根據(jù)酒店的級別來配套的,四星級以上的酒店屬于高檔酒店,在酒店文化上也應(yīng)該是非常高的,而三星級酒店則是屬于高級酒店,具有較高的享受價(jià)值,而三星級以下的酒店則是屬于大眾文化范疇,滿足人的基本需求。不同的酒店,是需要根據(jù)不同的酒店文化原則去建設(shè)的。現(xiàn)在人們已經(jīng)不再需要為溫飽問題而發(fā)愁了,在物質(zhì)上和精神上都得到了解放,因此更加地注重文化娛樂,從其中尋找休息、娛樂的項(xiàng)目,讓自己的情緒得到陶冶,釋放來自于工作的壓力。

四、建設(shè)酒店企業(yè)文化的措施

1.打造優(yōu)雅的酒店環(huán)境。酒店的環(huán)境對于顧客的影響是最為直接的,從酒店的環(huán)境氛圍中顧客能夠感受到其企業(yè)文化。因此,想要建設(shè)酒店的企業(yè)文化,首先應(yīng)該從打造優(yōu)雅環(huán)境開始做起,根據(jù)酒店自身的經(jīng)營特色,選擇合適的裝修材料,在圖案的設(shè)計(jì)方面也是應(yīng)該重點(diǎn)考慮的,通過這些來創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅的酒店環(huán)境。這樣顧客在進(jìn)餐的同時(shí)心情愉悅,有利于酒店回頭客的培養(yǎng)。

2.堅(jiān)持“以人為本”的經(jīng)營理念。以人為本的說法,一方面是指酒店的客人,另一方面是指酒店的員工,以人為本的理念是尊重人、發(fā)展人,現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)如此發(fā)達(dá),因此在酒店的裝修上并不是什么問題,風(fēng)格上也是大同小異,因此以人為本的經(jīng)營理念就非常的重要。酒店在建設(shè)和管理上都應(yīng)該以人為本,為顧客提供一個(gè)舒適的地方,讓員工發(fā)揮自己的能力,善待酒店的客人,提高顧客的滿意度。

3.確立“以客為本”的經(jīng)營理念。顧客是酒店服務(wù)的主要對象,以此在酒店企業(yè)文化的建設(shè)中,確立以客為本的經(jīng)營理念是非常重要的。首先,應(yīng)該尊重客人。讓客人感覺到賓至如歸,得到應(yīng)有的禮遇,讓顧客在消費(fèi)的同時(shí)能夠得到舒適的服務(wù)。其次,應(yīng)該關(guān)注顧客。在人性中都有著虛榮的一面,都希望得到關(guān)注和重視,因此酒店企業(yè)文化的建設(shè)中應(yīng)該讓員工對顧客關(guān)注,將每一個(gè)顧客都當(dāng)作VIP。最后,保證安全性。安全對于我們來說是非常重要的,我們都不希望在消費(fèi)的時(shí)候遇到危險(xiǎn),酒店通過對員工嚴(yán)格的安全訓(xùn)練,讓酒店形成一種安全的氛圍,讓員工在工作的時(shí)候能夠安心,讓顧客在消費(fèi)的時(shí)候感覺到安全。

4.樹立積極向上的價(jià)值觀。積極向上的企業(yè)價(jià)值觀能夠帶動(dòng)酒店員工積極地工作,價(jià)值觀對于我們每一個(gè)人來說都是非常重要的,也是我們生活態(tài)度、價(jià)值取向的一種體現(xiàn)。而酒店企業(yè)文化中的價(jià)值觀則代表的是企業(yè)的價(jià)值取向,顧客在消費(fèi)的時(shí)候會(huì)感受到企業(yè)的價(jià)值取向。只有樹立積極向上的價(jià)值取向,才能讓酒店員工在為顧客服務(wù)的時(shí)候更加的貼心,讓顧客感覺更加的舒適。

5.形成良好的企業(yè)精神。酒店的企業(yè)精神是整個(gè)酒店精神的體現(xiàn),良好的精神面貌能夠讓顧客在消費(fèi)的時(shí)候感受到正能量,在消費(fèi)的時(shí)候也能夠更加的舒心。良好企業(yè)精神的形成需要酒店企業(yè)所有員工的共同努力,企業(yè)的精神會(huì)具體體現(xiàn)在員工的精神面貌中,首先,員工應(yīng)該衣著整潔,給人一種良好的精神感受;其次,員工在工作和服務(wù)中,應(yīng)該體現(xiàn)企業(yè)良好的精神,通過這樣的方式來建設(shè)企業(yè)的精神文化。

6.員工的管理和薪資待遇。建立良好的酒店企業(yè)文化,就需要對酒店進(jìn)行科學(xué)、合理的管理,酒店的高級管理人員應(yīng)該汲取國內(nèi)外酒店管理中先進(jìn)的管理理念,對員工做出嚴(yán)格要求,讓其在工作中對自己的行為進(jìn)行規(guī)范。其次,在薪資待遇方面,應(yīng)該根據(jù)員工付出的多少來給予應(yīng)有的報(bào)酬,獎(jiǎng)懲機(jī)制必須完善,表現(xiàn)優(yōu)秀的員工應(yīng)該得到獎(jiǎng)勵(lì),提高薪資待遇,這樣員工在工作中才會(huì)有緊迫性,嚴(yán)格約束自己的行為,為酒店企業(yè)文化的建設(shè)貢獻(xiàn)自己的力量。

結(jié)語

酒店企業(yè)文化是酒店的無形價(jià)值,只有將這種無形的價(jià)值不斷地建設(shè)完善,才能讓其在實(shí)踐中轉(zhuǎn)化為實(shí)際價(jià)值,酒店管理人員應(yīng)該從各個(gè)方面來提高酒店的企業(yè)文化,促進(jìn)酒店的發(fā)展。

參考文獻(xiàn):

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[2]張卉,朱金英,宋蓓.酒店企業(yè)文化研究綜述[J].東方企業(yè)文化,2011,(12).

作者:張光偉 單位:河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院