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酒店企業(yè)管理企業(yè)文化建設(shè)作用分析

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酒店企業(yè)管理企業(yè)文化建設(shè)作用分析

摘要:隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)體制的改革,我國(guó)的各行各業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下進(jìn)入了繁榮的發(fā)展階段,對(duì)于酒店行業(yè)來說,市場(chǎng)的蛋糕越做越大,其內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈。為了在市場(chǎng)中占據(jù)更多的份額,酒店本身也期望增加更多的“底牌”,以提高其競(jìng)爭(zhēng)力,因而賦予企業(yè)管理一定的文化品牌顯得尤為重要。不僅如此,一定的企業(yè)文化還是酒店具有持久生命力的成長(zhǎng)養(yǎng)分,在酒店企業(yè)管理過程中起著尤為重要的作用。文章接下來將介紹酒店企業(yè)文化建設(shè)的具體內(nèi)容和重要性,同時(shí)討論其在提高酒店企業(yè)管理上的實(shí)施方向可從哪些方面入手。

關(guān)鍵詞:企業(yè)文化建設(shè);酒店企業(yè)管理;重要性

近年來,我國(guó)的經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,各行各業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的背景下也日益繁榮,蓬勃發(fā)展。對(duì)于酒店行業(yè)來說,開放的市場(chǎng)為其帶來了更多的發(fā)展機(jī)會(huì),但也帶來了更加激烈的競(jìng)爭(zhēng),因而為了提高競(jìng)爭(zhēng)力,企業(yè)本身的實(shí)力需要不斷增強(qiáng),同時(shí)建立一定的文化品牌開拓更大的市場(chǎng)。這不僅僅是為了獲得更多的利益,也為了企業(yè)本身能走得更加長(zhǎng)遠(yuǎn)。

酒店企業(yè)文化概述

(一)企業(yè)文化涵義企業(yè)文化是公司在長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)過程中,企業(yè)和員工共同秉持的一種價(jià)值理念,一種由中心思想統(tǒng)籌行為的做事原則,在順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式和現(xiàn)代化行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)中不斷完善提高的一種管理理念。

(二)酒店企業(yè)文化的內(nèi)容1.酒店表層物質(zhì)文化酒店表層物質(zhì)文化主要指對(duì)外的品牌文化。酒店本身打造的外在直觀形象和其推廣的產(chǎn)品都會(huì)成為酒店企業(yè)建立表層物質(zhì)文化的一種方式,也是酒店建立企業(yè)文化最外的一層硬殼。2.酒店淺層行為文化酒店表層物質(zhì)文化再深一層次的是融合于員工日常行為和軟環(huán)境之間的淺層文化。這種文化體現(xiàn)在酒店對(duì)外交往時(shí),員工與員工之間、員工與客戶之間以及員工與社會(huì)之間表現(xiàn)出來的綜合性氛圍和氣質(zhì),無形中為酒店企業(yè)文化包裹一層軟殼。3.酒店中層制度文化酒店的組織管理體制和各項(xiàng)規(guī)章制度等更深層次地體現(xiàn)了酒店的企業(yè)文化。酒店對(duì)中層的管理制度中融入了價(jià)值理念和服務(wù)觀念,有約束地規(guī)范酒店的中層制度文化,使酒店在對(duì)外的軟殼和硬殼發(fā)揮更加有力的作用。4.酒店深層精神文化酒店建立企業(yè)文化的源頭思想,即在經(jīng)營(yíng)酒店企業(yè)時(shí)秉持的價(jià)值觀和倫理道德觀念,以及在實(shí)際經(jīng)營(yíng)體現(xiàn)的主觀意識(shí)是酒店深層精神文化的主要內(nèi)容,也是酒店企業(yè)文化的核心指導(dǎo)力量,統(tǒng)籌著酒店企業(yè)管理的各個(gè)方面和細(xì)枝末節(jié)。

企業(yè)文化建設(shè)在酒店企業(yè)管理中的作用

(一)團(tuán)隊(duì)凝聚作用建立企業(yè)文化首先可以更加快速地促使團(tuán)隊(duì)產(chǎn)生凝聚力。酒店屬于服務(wù)性行業(yè),因而酒店的員工工種多樣,人員眾多,做好整體的管理工作很重要也很困難。有了團(tuán)隊(duì)凝聚力,可以更加全面地實(shí)現(xiàn)員工之間的合作,集中團(tuán)隊(duì)的力量開展工作,發(fā)揮出更大的作用。與此同時(shí),企業(yè)的綜合力量也更加強(qiáng)大,在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)強(qiáng)有力的優(yōu)勢(shì)。除此之外,建立一定的企業(yè)文化,酒店與員工在奮斗目標(biāo)上可以產(chǎn)生利益共同體,朝著一個(gè)方向努力,擁有一套相同的價(jià)值理念時(shí)員工也會(huì)更加服從組織管理制度的調(diào)配,形成一種向心凝聚力。

(二)形象輻射作用發(fā)展企業(yè)文化,對(duì)外上首先需要樹立一種具有企業(yè)精神的酒店文化品牌。這種品牌形象是打開市場(chǎng)的展示名片,通過這個(gè)名片,可以傳達(dá)出酒店的經(jīng)營(yíng)形象、員工風(fēng)貌、服務(wù)品質(zhì)等,通過一些宣傳手段可向外輻射,口耳相傳,使得品牌的影響力進(jìn)一步擴(kuò)大。由此可見,企業(yè)內(nèi)部發(fā)展企業(yè)文化更顯得尤為重要,重視品牌文化建設(shè),這種輻射影響特點(diǎn)將顯著提高酒店的影響力。

(三)激勵(lì)作用企業(yè)文化的建設(shè)主要作用對(duì)象首先是員工,為員工的工作環(huán)境營(yíng)造出一種積極的氛圍,在這樣的環(huán)境中能使員工更容易表達(dá)自身需求和想法,同時(shí)企業(yè)在管理過程中也容易從雙方共同的需求點(diǎn)著手,激發(fā)員工的工作動(dòng)力,引導(dǎo)管理制度以一種更加人性化,共情化的手段融入于日常管理工作中。與此同時(shí),一種積極進(jìn)取的企業(yè)精神也會(huì)感染企業(yè)員工,為他們建立自信心,使他們?cè)谶@種精神的鼓勵(lì)下不斷提升自我,跟隨企業(yè)的腳步共同前進(jìn)。因而樹立良好的酒店企業(yè)文化品牌,倡導(dǎo)積極進(jìn)取的企業(yè)精神,是推動(dòng)酒店企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展、完善綜合實(shí)力的源動(dòng)力。

(四)內(nèi)在約束作用對(duì)于酒店企業(yè)管理制度來說,為了全面監(jiān)管企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和運(yùn)營(yíng)情況,必然要建立條條框框的規(guī)范條例以約束員工的行為,但這種外在的硬性管理體系往往約束住了行為,卻無法規(guī)范思想,也不利于創(chuàng)造企業(yè)凝聚力。因而需要在員工和企業(yè)價(jià)值觀念相協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上開展企業(yè)管理,以員工的自我約束為主。而這種狀況是通過建立企業(yè)文化,在形成企業(yè)凝聚力和共同的奮斗目標(biāo)時(shí)才能實(shí)現(xiàn)的。

(五)創(chuàng)新推動(dòng)作用實(shí)際上,酒店企業(yè)建立企業(yè)文化主要是為了樹立良好的酒店品牌形象,以期望能夠吸引更多的關(guān)注度以增加競(jìng)爭(zhēng)力。在企業(yè)文化中倡導(dǎo)創(chuàng)新,引導(dǎo)員工發(fā)掘自我,尊重知識(shí)和個(gè)人能力,繼而進(jìn)一步創(chuàng)新酒店的經(jīng)營(yíng)模式,這種創(chuàng)新性的手段將使酒店企業(yè)以一種更加貼合現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展潮流的姿態(tài)融入市場(chǎng),具有足夠的競(jìng)爭(zhēng)力。

加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)以提高酒店企業(yè)管理水平

(一)加強(qiáng)酒店的傳統(tǒng)文化建設(shè)1.繼承文化要有的放矢對(duì)于一些具有傳統(tǒng)文化特點(diǎn)的酒店企業(yè),由于它們本身就具有鮮明的文化特色和長(zhǎng)久的歷史積淀,生搬硬套不利于酒店的長(zhǎng)期發(fā)展,因而更加需要深入了解這些歷史中各個(gè)不同階段的文化背景,整理出有價(jià)值的文化亮點(diǎn),在建立企業(yè)文化品牌時(shí)能合理運(yùn)用并繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化,有的放矢,明確酒店發(fā)展定位,才能形成企業(yè)自己的文化品牌特點(diǎn),建立更加優(yōu)質(zhì)的企業(yè)文化,提升酒店整體實(shí)力。2.要著力在產(chǎn)品、技術(shù)上加以時(shí)代創(chuàng)新很明顯的是,酒店要提升自身實(shí)力應(yīng)從服務(wù)的根本出發(fā),在產(chǎn)品和技術(shù)上做出努力。如今的社會(huì)是技術(shù)革新、創(chuàng)新意識(shí)和品質(zhì)為先的時(shí)代,一流的品牌形象需要相匹配的服務(wù)做基礎(chǔ),而服務(wù)的提升也需要在產(chǎn)品和技術(shù)上做出符合大時(shí)展的改進(jìn)和創(chuàng)新。因而,酒店企業(yè)要重視學(xué)習(xí)和歸納總結(jié)市場(chǎng)中一些先進(jìn)的技術(shù)和措施,進(jìn)而根據(jù)自身發(fā)展?fàn)顩r合理選用一些優(yōu)質(zhì)的工藝和技術(shù),在傳統(tǒng)模式上改進(jìn)創(chuàng)造新的產(chǎn)品,增加產(chǎn)品的特色。通過注重時(shí)代創(chuàng)新,不斷發(fā)展形成新的企業(yè)特色文化。

(二)加強(qiáng)酒店的和諧文化建設(shè)在我國(guó)幾千年長(zhǎng)久的歷史文化沉淀中,于商而言,萬事講究以和為貴,同時(shí)在當(dāng)前社會(huì)主義時(shí)代背景下,和諧也是社會(huì)主義核心價(jià)值觀,大勢(shì)所趨之下,酒店要長(zhǎng)久地發(fā)展更加離不開和諧文化的建設(shè)。酒店業(yè)的和諧文化建設(shè)分為內(nèi)部與外部?jī)煞矫娴暮椭C文化建設(shè)。內(nèi)部文化建設(shè)即要積極創(chuàng)造企業(yè)內(nèi)部的和諧環(huán)境,同時(shí),還應(yīng)幫助員工樹立正確的人生觀和價(jià)值觀,這些都是構(gòu)成內(nèi)部和諧文化的根本,通過內(nèi)部和諧文化建設(shè)促進(jìn)酒店管理水平的提升。外部和諧文化形象的樹立也離不開內(nèi)部文化建設(shè)的鞏固,同時(shí)也需要做出一些表現(xiàn)來向外傳達(dá)積極的和諧價(jià)值觀,例如遵紀(jì)守法,通過自身行動(dòng)樹立良好業(yè)界標(biāo)桿,在有公眾影響力的情況下積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,響應(yīng)對(duì)行業(yè)和社會(huì)發(fā)展有積極作用的一些活動(dòng),在長(zhǎng)久的發(fā)展過程中為構(gòu)建一個(gè)和諧的企業(yè)文化做出努力,為社會(huì)發(fā)展做貢獻(xiàn)。

(三)優(yōu)化體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)背景下酒店?duì)I銷的創(chuàng)新策略(1)正是由于我國(guó)大多數(shù)酒店?duì)I銷觀念落后,對(duì)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)缺乏認(rèn)識(shí),在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的背景下,我國(guó)酒店無法更好地發(fā)展。要在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)背景下優(yōu)化酒店?duì)I銷創(chuàng)新戰(zhàn)略,首先要積極轉(zhuǎn)變酒店?duì)I銷觀念,注重結(jié)合新時(shí)期經(jīng)濟(jì)形勢(shì),強(qiáng)化營(yíng)銷管理意識(shí),為酒店?duì)I銷企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展打下基礎(chǔ)。(2)逐步建立比較健全的酒店?duì)I銷管理體系,優(yōu)化體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)背景下酒店?duì)I銷創(chuàng)新戰(zhàn)略,這離不開健全的酒店?duì)I銷管理體系。因此,我們需要逐步建立起相對(duì)完善的酒店?duì)I銷管理體系,加強(qiáng)酒店?duì)I銷市場(chǎng)的研究工作,正確定位自己,促進(jìn)酒店?duì)I銷管理的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。(3)在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)和酒店?duì)I銷管理方法創(chuàng)新的背景下,傳統(tǒng)的酒店?duì)I銷管理方法已經(jīng)不能適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。因此,在我國(guó)飯店業(yè)的實(shí)際發(fā)展過程中,必須注重體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)背景的結(jié)合,不斷創(chuàng)新飯店?duì)I銷管理方法,如體驗(yàn)營(yíng)銷方法,逆向營(yíng)銷方法、文化營(yíng)銷方法和個(gè)性化情感營(yíng)銷方法。必須加強(qiáng)營(yíng)銷管理方法的多樣化和創(chuàng)新,以促進(jìn)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)背景下酒店?duì)I銷的快速發(fā)展。

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作者:馬紅杰 單位:河南金橋賓館