有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展與水土保持生態(tài)修復(fù)

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［摘要］福建的水土流失與自然地理?xiàng)l件有關(guān)，但受人為因素影響更大。治理水土流失的有效手段之一是實(shí)施水土保持生態(tài)修復(fù)，而在水土流失區(qū)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)既可以協(xié)調(diào)種養(yǎng)平衡，又可以起到生態(tài)修復(fù)的效果。福建水土流失區(qū)應(yīng)借鑒安溪縣茶業(yè)發(fā)展道路，切實(shí)進(jìn)行水土保持生態(tài)修復(fù)，恢復(fù)良好的生態(tài)環(huán)境，在各方面條件成熟的情況下適度發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，以實(shí)現(xiàn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)“生態(tài)宜居、興業(yè)富農(nóng)、文明和諧”的美麗鄉(xiāng)村建設(shè)目標(biāo)。

［關(guān)鍵詞］水土保持;生態(tài)修復(fù);有機(jī)農(nóng)業(yè);美麗鄉(xiāng)村;福建

生態(tài)文明建設(shè)與經(jīng)濟(jì)建設(shè)、政治建設(shè)、文化建設(shè)、社會(huì)建設(shè)五位一體是“建設(shè)美麗中國(guó)，實(shí)現(xiàn)中華民族永續(xù)發(fā)展”的發(fā)展新理念和實(shí)踐新創(chuàng)新。福建省的美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和其他省區(qū)的美麗鄉(xiāng)村建設(shè)一樣要走生態(tài)文明建設(shè)先行的道路，用綠色發(fā)展、循環(huán)發(fā)展、低碳發(fā)展的理念推進(jìn)農(nóng)村景觀的整治和農(nóng)村種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)成致富產(chǎn)業(yè)。福建的森林覆蓋率居全國(guó)首位，但人為水土流失比較嚴(yán)重，已成為建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的一個(gè)瓶頸。治理水土流失的有效手段之一是實(shí)施水土保持生態(tài)修復(fù)，而有機(jī)農(nóng)業(yè)在水土流失區(qū)的“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)中既可以協(xié)調(diào)種養(yǎng)平衡，又可以起到生態(tài)修復(fù)的效果。因此，我們認(rèn)為在福建水土流失區(qū)鼓勵(lì)適當(dāng)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)有利于建設(shè)美麗鄉(xiāng)村。

1福建省水土流失的主要影響因素及生態(tài)修復(fù)技術(shù)

1．1福建省水土流失的主要影響因素

福建山多地少，山地丘陵占全省土地面積的85%以上［1］。福建山地丘陵土壤以花崗巖發(fā)育的紅壤土為主，抗侵蝕能力弱，每年臺(tái)風(fēng)暴雨季節(jié)有很高的侵蝕潛在危險(xiǎn)［2］。福建省的水土流失與自然地理?xiàng)l件有關(guān)，但受人為因素影響更大，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:①過度墾殖、毀林毀草導(dǎo)致大面積的生態(tài)破壞和土地退化。福建是食用菌生產(chǎn)大省，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成森林破壞引起的“菌林矛盾”十分突出，并限制了該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展［3］。②經(jīng)濟(jì)林過度開發(fā)引起生態(tài)退化。茶產(chǎn)業(yè)是福建省的九大支柱產(chǎn)業(yè)之一，茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展導(dǎo)致茶園水土流失嚴(yán)重，2010年全省茶園面積達(dá)20萬hm2，茶園水土流失面積超過6．3萬hm2［4］，全國(guó)烏龍茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域卻成了全省重點(diǎn)水土流失治理區(qū)域，如鐵觀音地理標(biāo)志的安溪是水土流失Ⅰ類重點(diǎn)縣。③不文明開發(fā)建設(shè)引起的生態(tài)退化。如過度的礦山采挖、道路修建等常因水土保護(hù)措施不力而加速生態(tài)系統(tǒng)的破壞，進(jìn)而引起水土保持功能嚴(yán)重受損，造成嚴(yán)重水土流失［5］。

1．2水土保持生態(tài)修復(fù)的概念及其主要技術(shù)

1．2．1水土保持生態(tài)修復(fù)的概念

水土保持生態(tài)修復(fù)是指在水土流失區(qū)通過以管護(hù)為主的保護(hù)措施，以及必要的人工輔助措施，促使自然界本身的自我修復(fù)能力得以最大限度地發(fā)揮和植被的恢復(fù)，保護(hù)和改善生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能，以建立和維系與自然條件相適應(yīng)、與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相協(xié)調(diào)的相對(duì)穩(wěn)定并良性發(fā)展的生態(tài)系統(tǒng)，達(dá)到防治水土流失、改善生態(tài)環(huán)境的目的。水土保持生態(tài)修復(fù)在尊重自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理的基礎(chǔ)上輔之以必要的人工調(diào)控，使水土流失區(qū)的生態(tài)自我修復(fù)得到提高和發(fā)展，是一種新的水土保持理念和措施［6］。

1．2．2主要技術(shù)

對(duì)過度墾殖造成的水土流失區(qū)域———坡地生態(tài)脆弱帶實(shí)行退耕還林、還灌、還草與坡改梯相結(jié)合。坡度在25°以上的一律退耕還林還草，實(shí)行封山育林;坡度在25°以下的根據(jù)實(shí)際情況，采用坡改梯進(jìn)行水土保持耕作。耕作管理過程中以農(nóng)家肥為主，化肥為輔;豆科綠肥與經(jīng)濟(jì)作物實(shí)行輪作、套作、混作;以生物防治、物理防治為主，輔之以化學(xué)防治對(duì)病蟲草害進(jìn)行防治，實(shí)施退化耕地的生態(tài)修復(fù)［5－6］。這些生態(tài)修復(fù)技術(shù)都是有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需要的。

2有機(jī)農(nóng)業(yè)及其主要農(nóng)業(yè)技術(shù)

2．1有機(jī)農(nóng)業(yè)

有機(jī)農(nóng)業(yè)是在嚴(yán)格遵守特定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原則，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)平衡的基礎(chǔ)上，采用一系列可持續(xù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)來維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，生產(chǎn)過程中嚴(yán)禁使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，嚴(yán)禁使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)。在這種可持續(xù)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)、加工、銷售的供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的產(chǎn)品才能稱之為有機(jī)產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)是因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)將土壤、植物、動(dòng)物、人類和整個(gè)地球視為一個(gè)不可分割的整體，只有這個(gè)整體的每一分子都健康，整體才能健康。因此，只有維持和加強(qiáng)整體健康的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)才能生產(chǎn)出高質(zhì)量和富有營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)產(chǎn)品，為預(yù)防性的衛(wèi)生保健和福利事業(yè)作出貢獻(xiàn)，這就是有機(jī)農(nóng)業(yè)的健康原則。為此，有機(jī)農(nóng)業(yè)采取了一系列可持續(xù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)來保障［7］。

2．2有機(jī)農(nóng)業(yè)的主要技術(shù)

2．2．1有機(jī)生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境要求

有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)(GB/T19630．1—2011)的環(huán)境基地要求:有機(jī)生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行，有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等。有機(jī)生產(chǎn)單元是一個(gè)整體，為了防止有機(jī)生產(chǎn)受到污染的風(fēng)險(xiǎn)，有機(jī)生產(chǎn)單元周圍必須設(shè)置緩沖帶將有機(jī)生產(chǎn)單元和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行有效隔離，且緩沖帶上的植物不能認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品。在土壤和水資源的利用上應(yīng)充分考慮其可持續(xù)性，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況制定合理的灌溉方式(滴灌、噴灌、滲灌等)，這種可持續(xù)性的灌溉方式也符合中央新時(shí)期治水方針對(duì)水土保持提出的新要求，即2015年2月10日主持召開中央財(cái)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組第九次會(huì)議時(shí)明確提出的“保障水安全關(guān)鍵要轉(zhuǎn)變治水思路，按照節(jié)水優(yōu)先、空間均衡、系統(tǒng)治理、兩手發(fā)力”的治水方針。有機(jī)農(nóng)業(yè)在強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品本身有機(jī)完整性的同時(shí)也強(qiáng)調(diào)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，嚴(yán)禁通過毀林、毀草、非法開荒來發(fā)展有機(jī)種植，而獲得有機(jī)認(rèn)證的農(nóng)場(chǎng)是禁止隨意焚燒秸稈的，以破壞生態(tài)為代價(jià)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)違背有機(jī)農(nóng)業(yè)的宗旨。因此，生產(chǎn)地水土流失明顯沒有采取有效水土保持措施的，就不能被認(rèn)證為有機(jī)基地［8］。

2．2．2土壤的培肥管理技術(shù)

有機(jī)農(nóng)業(yè)理論認(rèn)為，作物賴以生存的土壤中有動(dòng)物和微生物，是一個(gè)活的生命系統(tǒng)，作物吸收養(yǎng)分的過程是先給土壤“喂”肥，待土壤中的微生物分解后再供給作物養(yǎng)分，而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中化肥的施用則是直接給作物提供養(yǎng)分，這在有機(jī)農(nóng)業(yè)中是禁止采用的。因此，有機(jī)生產(chǎn)中養(yǎng)分的循環(huán)是個(gè)相對(duì)封閉的系統(tǒng)，要求有機(jī)肥應(yīng)盡可能地來自于有機(jī)生產(chǎn)單元系統(tǒng)內(nèi)，即有機(jī)單元中的所有有機(jī)物質(zhì)要盡可能回歸土壤，同時(shí)在輪作計(jì)劃中要把豆科作物和豆科綠肥作為土壤氮源補(bǔ)充的重要手段，并在有機(jī)生產(chǎn)過程中盡可能減少土壤的養(yǎng)分流失，提高土壤養(yǎng)分的利用率，就是說有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)強(qiáng)調(diào)協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，通過種養(yǎng)平衡來補(bǔ)充因作物收獲從土壤帶走的有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分［7］。

2．2．3病蟲草害的生物、物理防治技術(shù)

有機(jī)農(nóng)業(yè)理論認(rèn)為，一個(gè)良好的有機(jī)生產(chǎn)系統(tǒng)不會(huì)有嚴(yán)重的病蟲害，病蟲害問題的出現(xiàn)往往是耕作不適當(dāng)?shù)男盘?hào)，如作物種植單一化、品種缺乏多樣性、施肥不當(dāng)、農(nóng)藥使用對(duì)植物益蟲的影響等。因此，在作物的病蟲草害防治方面，有機(jī)農(nóng)業(yè)倡導(dǎo)應(yīng)用生態(tài)學(xué)原理和方法實(shí)行以農(nóng)藝措施為主、生物和物理措施為輔的健康栽培技術(shù);在應(yīng)對(duì)作物種植單一化問題時(shí)，有機(jī)農(nóng)業(yè)中采取的農(nóng)業(yè)措施是輪作倒茬和間作套種等技術(shù)。《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T19630．1—2011)規(guī)定:一年中植物應(yīng)進(jìn)行三種以上作物輪作，一年種植多季水稻的地區(qū)可以采取兩種作物輪作，冬季休耕的地區(qū)可不進(jìn)行輪作。合理輪作、間(混)作和套作可以改變農(nóng)田的生態(tài)和田間小氣候、增加生物多樣性、降低敏感性植物的密度以減少病菌侵染機(jī)會(huì)，同時(shí)可利用特色顏色或敏感背景、植物分泌物、機(jī)械隔離和小氣候等達(dá)到有效防治病蟲害的目的［7］。

2．2．4野生采集中強(qiáng)調(diào)可持續(xù)性

野生采集的農(nóng)產(chǎn)品也在有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證范圍中。為了保護(hù)人類賴以生存的生態(tài)環(huán)境，有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)野生采集特別強(qiáng)調(diào)了“可持續(xù)”:野生植物的采集方法和采集量都必須在適度的范圍內(nèi)，采集方法不能對(duì)野生植物的生長(zhǎng)及其環(huán)境產(chǎn)生破壞性影響，采集量也必須小于采集區(qū)域內(nèi)生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)生產(chǎn)的量，從而防止因野蠻采集造成野生物種的衰退和滅絕，進(jìn)而造成生態(tài)系統(tǒng)的破壞引起水土流失等自然災(zāi)害。由此可見，有機(jī)農(nóng)業(yè)遵循的是自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，強(qiáng)調(diào)人類與自然形成一個(gè)整體且和諧相處、共同協(xié)調(diào)發(fā)展。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中維持和保證農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定的生物或栽培措施、節(jié)水灌溉措施、野生采集方法在水土保持生態(tài)修復(fù)中均可應(yīng)用。

3福建省有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

3．1優(yōu)越的自然資源和生態(tài)資源

福建自然條件優(yōu)越，森林覆蓋率全國(guó)最高，大氣清新，土壤干凈，水質(zhì)良好，生態(tài)環(huán)境良好，生物種類繁多，全省植物種類有3000種以上，且絕大多數(shù)動(dòng)植物品種未經(jīng)過基因重組，十分有利于有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展［9］。

3．2良好的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)栽培方法為主，福建農(nóng)民在精耕細(xì)作、用(種)養(yǎng)結(jié)合、地力常新、農(nóng)牧結(jié)合等方面都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，這正是發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的精髓;福建各地都有著獨(dú)特的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，如蘑菇栽培、混農(nóng)林業(yè)、林草結(jié)合、旱地耕作等，這些傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代科技結(jié)合又為地方特色作物品種(豆類、特菜)選育、生物防治技術(shù)及生物產(chǎn)品生產(chǎn)、生物材料快速堆腐及生物肥料生產(chǎn)、節(jié)水技術(shù)等注入了新的活力，加之一些新技術(shù)的不斷產(chǎn)生和推動(dòng)，都為有機(jī)食品的生產(chǎn)、開發(fā)提供了技術(shù)保障［9］。

3．3健全的有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)儲(chǔ)備

雖然福建省有機(jī)農(nóng)業(yè)2001年才開始起步，但是無公害農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)有20年歷史了，為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定了轉(zhuǎn)換基礎(chǔ)，有機(jī)農(nóng)業(yè)在短短的10來年內(nèi)已初具規(guī)模;有機(jī)食品生產(chǎn)和認(rèn)證體系已較健全，如省環(huán)保局的有機(jī)食品認(rèn)證中心和農(nóng)業(yè)廳的綠色食品辦公室也開展有機(jī)食品認(rèn)證工作［10－11］。

4小結(jié)

安溪縣曾經(jīng)因過度墾殖發(fā)展茶業(yè)生產(chǎn)而成為福建省水土流失重點(diǎn)縣中的Ⅰ類縣，茶葉的品質(zhì)也威脅到了聞名全國(guó)的“烏龍茶之鄉(xiāng)”的聲譽(yù)和生存安全。為了保證茶葉質(zhì)量，縣政府引導(dǎo)和鼓勵(lì)茶企發(fā)展生態(tài)茶園和有機(jī)生態(tài)茶園，如在茶園套種生態(tài)綠肥油菜花、大豆等，并在“外安溪”公路沿線對(duì)低產(chǎn)茶園實(shí)行退茶還林，走綠色強(qiáng)茶道路，從而使有機(jī)生態(tài)茶園建設(shè)的第一效用即茶葉質(zhì)量得到了保證。在第一效用充分發(fā)揮的基礎(chǔ)上，安溪政府繼續(xù)推進(jìn)“持續(xù)治綠”政策，把曾經(jīng)的水土流失重點(diǎn)治理縣通過水土保持生態(tài)修復(fù)打造成了觀光旅游度假圣地，2013年，茶葉產(chǎn)值達(dá)20億元，年創(chuàng)稅收3億元［11］。福建水土流失嚴(yán)重地區(qū)也是經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的地區(qū)，這些地區(qū)農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學(xué)品的使用量相對(duì)較少，農(nóng)業(yè)面源污染較輕，有利于發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。這些水土流失嚴(yán)重的貧困地區(qū)應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)資源、勞力資源和經(jīng)濟(jì)資源，借鑒安溪縣茶業(yè)發(fā)展道路，切實(shí)進(jìn)行水土保持生態(tài)修復(fù)，恢復(fù)良好的生態(tài)環(huán)境，在各方面條件成熟的情況下適度發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，以實(shí)現(xiàn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)“生態(tài)宜居、興業(yè)富農(nóng)、文明和諧”的美麗鄉(xiāng)村建設(shè)目標(biāo)。

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作者：韓海東 王俊宏 陳志彤 劉明香 黃毅斌 單位：福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所 福建省山地草業(yè)工程技術(shù)研究中心 福建省丘陵地區(qū)循環(huán)農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心