農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)現(xiàn)場(chǎng)抽樣信息化建設(shè)思考

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摘要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)是保證農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)范嚴(yán)格化管理順利推行的核心。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中的現(xiàn)場(chǎng)抽樣環(huán)節(jié)需結(jié)合抽樣環(huán)節(jié)的規(guī)范化工作要求，構(gòu)建更系統(tǒng)化的信息化抽樣模式。本文對(duì)抽樣環(huán)節(jié)的信息化管控模式進(jìn)行詳細(xì)分析，為相關(guān)抽樣工作提供理論參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量監(jiān)測(cè)；現(xiàn)場(chǎng)抽樣；信息化建設(shè)

在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景下，重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、促進(jìn)質(zhì)量監(jiān)測(cè)規(guī)范化成為維護(hù)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展的必要保障。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)測(cè)信息化為監(jiān)測(cè)效率和質(zhì)量提升提供支撐。但從實(shí)際應(yīng)用情況來(lái)看，信息化建設(shè)集中在監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)室中的各個(gè)環(huán)節(jié)中，現(xiàn)場(chǎng)抽樣環(huán)節(jié)并未真正構(gòu)建起信息化管控模式。從全程信息化建設(shè)以及提高抽樣環(huán)節(jié)工作有效性等方面來(lái)看，都需盡快促進(jìn)抽樣環(huán)節(jié)的信息化建設(shè)，以此促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)的質(zhì)效提升。

1現(xiàn)場(chǎng)抽樣環(huán)節(jié)規(guī)范化工作要求

現(xiàn)場(chǎng)抽樣是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作中的重要組成部分。保證現(xiàn)場(chǎng)抽樣工作規(guī)范有序開(kāi)展能為實(shí)驗(yàn)室后續(xù)監(jiān)測(cè)工作提供重要支持，所以各實(shí)驗(yàn)室都對(duì)抽樣環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管控；相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范性文件也對(duì)現(xiàn)場(chǎng)抽樣環(huán)節(jié)工作內(nèi)容與要求進(jìn)行限定，希望據(jù)此提高現(xiàn)場(chǎng)抽樣質(zhì)量。（1）實(shí)驗(yàn)室要規(guī)范記錄現(xiàn)場(chǎng)抽樣信息。例如，需詳細(xì)核查抽樣計(jì)劃、抽樣指標(biāo)、抽樣參與者、抽樣環(huán)境、抽樣位置圖示、抽樣方法等多種內(nèi)容，按照抽樣管理規(guī)范進(jìn)行詳細(xì)記錄，還要特別注意其中出現(xiàn)的差異變化，將其作為重要觀察和記錄內(nèi)容；要對(duì)樣品進(jìn)行狀態(tài)標(biāo)識(shí)處理，并進(jìn)行動(dòng)態(tài)流轉(zhuǎn)，以避免出現(xiàn)樣品的混合，提高管理有序性[1]。（2）在現(xiàn)場(chǎng)抽樣操作過(guò)程中，要嚴(yán)格遵循一般規(guī)律。樣品抽取要具有隨機(jī)性、代表性、可行性、公正性，保證實(shí)驗(yàn)室樣品監(jiān)測(cè)的有效性；樣品在抽取過(guò)程中還要注意不同類型的樣品要應(yīng)用不同操作技術(shù)，如部分樣品需展開(kāi)預(yù)處理操作，而另一部分則需進(jìn)行冷凍保存等，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)范，做好記錄工作。

2常見(jiàn)的抽樣信息處理問(wèn)題

常規(guī)現(xiàn)場(chǎng)抽樣仍以簡(jiǎn)單的手寫(xiě)以及平面信息處理軟件應(yīng)用模式為主，這些方法效率較低，而且容易出現(xiàn)信息錯(cuò)誤問(wèn)題，嚴(yán)重影響現(xiàn)場(chǎng)抽樣的質(zhì)效：①單據(jù)在手寫(xiě)過(guò)程中，很多抽樣單僅規(guī)范格式內(nèi)容被打印出來(lái)，其他抽樣信息內(nèi)容則需抽樣人員手寫(xiě)完成，雖然目前應(yīng)用比較廣泛，但這種方式下出現(xiàn)的錯(cuò)誤問(wèn)題較多，如被抽檢單位名稱不一致、由個(gè)人書(shū)寫(xiě)習(xí)慣造成的字跡錯(cuò)誤、過(guò)多涂改、書(shū)寫(xiě)格式不規(guī)范等，都會(huì)對(duì)抽檢信息有效性造成嚴(yán)重影響。②平面信息處理軟件的應(yīng)用中，一般是將抽樣單置于Word軟件中進(jìn)行信息與數(shù)據(jù)的填寫(xiě)，完成全部抽樣操作與記錄后，經(jīng)參與方確認(rèn)，最后打印成紙質(zhì)版進(jìn)行簽字，使用這種方法，信息內(nèi)容還需二次處理，信息化應(yīng)用程度不高，而且一些標(biāo)簽內(nèi)容還需通過(guò)人工填寫(xiě)的形式進(jìn)行輸入，不能顯著提升現(xiàn)場(chǎng)抽樣效率，亟需探究更高效的信息處理模式[2]。

3現(xiàn)場(chǎng)抽樣環(huán)節(jié)信息化建設(shè)的具體設(shè)計(jì)

從上述抽樣環(huán)節(jié)綜合化信息記錄的規(guī)范要求以及常規(guī)抽樣信息的處理問(wèn)題可以看出，實(shí)現(xiàn)抽樣環(huán)節(jié)信息化越發(fā)有其必要性，保證樣品在抽取過(guò)程中更加規(guī)范，提高抽樣質(zhì)量，才能促進(jìn)抽樣效率提升，具體設(shè)計(jì)內(nèi)容如下所示。

3.1完善硬件設(shè)備

在硬件設(shè)備構(gòu)造上，需要引進(jìn)更多先進(jìn)信息技術(shù)應(yīng)用的配適內(nèi)容，主要應(yīng)從便攜信息處理終端與打印設(shè)備兩方面入手：便攜信息處理終端可選用目前各種輕便型電腦產(chǎn)品，可安裝各類農(nóng)產(chǎn)品抽樣專用的信息應(yīng)用軟件，可以流暢、準(zhǔn)確處理各種信息數(shù)據(jù)內(nèi)容；為保證抽樣信息多樣化、立體化，終端設(shè)備至少要具有200萬(wàn)以上像素的攝像功能，以便對(duì)抽樣產(chǎn)品表層特征進(jìn)行清楚留像；確保設(shè)備具有網(wǎng)絡(luò)傳輸功能，如內(nèi)置Wi-Fi等，使抽樣數(shù)據(jù)信息可快速傳遞到實(shí)驗(yàn)室樣品數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)中[3]；還需保留一定的外設(shè)擴(kuò)展功能，以融入更多的先進(jìn)應(yīng)用技術(shù)，如二維碼掃描等，可以更便捷地對(duì)抽樣人員、農(nóng)產(chǎn)品信息等加以匹對(duì)，以此提高現(xiàn)場(chǎng)抽樣操作效率。便攜打印設(shè)備一般使用常規(guī)用打印設(shè)備即可，比如噴墨打印機(jī)，需保證產(chǎn)品質(zhì)量，并在使用前先對(duì)墨量、打印效果等進(jìn)行檢測(cè)，避免抽樣環(huán)節(jié)中出現(xiàn)問(wèn)題；打印設(shè)備應(yīng)具備無(wú)線網(wǎng)絡(luò)打印功能，便于打印內(nèi)容更便捷化處理；打印單選擇普通A4打印紙即可，而所用標(biāo)簽類最好選用不干膠紙，并事先規(guī)整標(biāo)簽尺寸。除這兩套主要設(shè)備外，還應(yīng)準(zhǔn)備相應(yīng)的配套裝置，如專用電源，逆變?cè)O(shè)備，以確保適應(yīng)各種抽樣環(huán)境要求。

3.2規(guī)范軟件應(yīng)用

3.2.1軟件的整體應(yīng)用在現(xiàn)場(chǎng)抽樣操作過(guò)程中，先由技術(shù)人員對(duì)所監(jiān)測(cè)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，完成抽樣后對(duì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)內(nèi)容進(jìn)行簡(jiǎn)單處理歸納，并使用打印設(shè)備打印出抽樣單，參與方進(jìn)行簽字確認(rèn)后即可進(jìn)行下一步抽樣工作，這一過(guò)程中抽樣數(shù)據(jù)存貯在獨(dú)立的文件中，且保持專用軟件鎖定狀態(tài)，其他非農(nóng)產(chǎn)品抽樣處理軟件無(wú)法打開(kāi)其信息內(nèi)容，更不能對(duì)內(nèi)容進(jìn)行修改，等到同一被抽檢單位所有項(xiàng)目?jī)?nèi)容均完成抽樣后，再進(jìn)行信息文件的保存。經(jīng)確認(rèn)的抽樣數(shù)據(jù)一般會(huì)很快傳輸?shù)綄?shí)驗(yàn)室的數(shù)據(jù)庫(kù)中，避免出現(xiàn)信息數(shù)據(jù)丟失、泄露等問(wèn)題。

3.2.2軟件的菜單項(xiàng)菜單項(xiàng)主要是對(duì)抽樣信息與數(shù)據(jù)所展開(kāi)的基礎(chǔ)處理功能，如打開(kāi)文件、保存文件、文件另存為、打印文件、導(dǎo)出文件等，與一般信息處理軟件的設(shè)計(jì)基本相同，抽樣文件存儲(chǔ)過(guò)程中會(huì)保持信息只讀模式，而且信息軟件不會(huì)被非專用軟件打開(kāi)，以此保證抽樣數(shù)據(jù)保存的安全性。

3.2.3軟件的導(dǎo)航項(xiàng)軟件的導(dǎo)航項(xiàng)同樣是抽樣信息處理中的關(guān)鍵內(nèi)容，在進(jìn)行具體操作應(yīng)用時(shí)，會(huì)在交互界面旁邊顯示出多種指示信息欄，如樣品編號(hào)、檢驗(yàn)項(xiàng)目、被抽檢單位信息、抽樣確認(rèn)等各項(xiàng)應(yīng)用功能，以此指示現(xiàn)場(chǎng)抽樣監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)中具體信息內(nèi)容，使抽樣人員能據(jù)此進(jìn)行必要的信息數(shù)據(jù)處理，并依據(jù)右側(cè)信息編輯區(qū)域，對(duì)名稱、規(guī)格、數(shù)量、場(chǎng)所與日期、樣品狀態(tài)等進(jìn)行規(guī)范編輯，確保各項(xiàng)信息內(nèi)容均在規(guī)范完成之后進(jìn)行保存[4]。

3.2.4抽樣信息庫(kù)信息庫(kù)不僅留存在設(shè)備系統(tǒng)中，而且會(huì)在抽樣信息確認(rèn)后迅速傳輸?shù)綄?shí)驗(yàn)室信息系統(tǒng)中，避免抽樣信息受到不法侵襲；信息數(shù)據(jù)庫(kù)不僅用于保存抽樣信息，同時(shí)也包含著各項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)抽樣的流程規(guī)范信息、數(shù)據(jù)處理知識(shí)信息等，為現(xiàn)場(chǎng)抽樣提供必要的規(guī)范指導(dǎo)。

4結(jié)語(yǔ)

綜上所述，作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)過(guò)程中現(xiàn)代化建設(shè)體系中的關(guān)鍵組成部分，構(gòu)建現(xiàn)場(chǎng)抽樣信息化操作模式能有效提高樣品抽取質(zhì)量和效率。在具體抽樣過(guò)程中需融入先進(jìn)的信息處理技術(shù)與設(shè)備，實(shí)現(xiàn)與實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)的對(duì)接，以此構(gòu)建抽檢一體化的高度信息操作體系。

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作者：姚子升 胡雯艷 朱惠綿 梁天文 單位：廣州市食品檢驗(yàn)所