高校旅游管理英語課程設(shè)置研究

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摘要：近幾年，我國旅游業(yè)的發(fā)展逐漸呈上升狀態(tài)，尤其國際旅游業(yè)更是發(fā)展迅速。因此對(duì)旅游英語的要求也相對(duì)提高。但是，在實(shí)際教學(xué)過程中，高校旅游英語專業(yè)教學(xué)效果并不理想。為了改善這一現(xiàn)狀，要從教學(xué)現(xiàn)狀與教學(xué)方法等方面來建立旅游英語教學(xué)模式，從而提高旅游英語教學(xué)水平。

關(guān)鍵詞：高校旅游英語；課程設(shè)置；教學(xué)方法；研究

目前，我國國際旅游行業(yè)發(fā)展迅速，同時(shí)也加強(qiáng)了國際旅游之間的交流，因此對(duì)高校旅游管理專業(yè)英語人才的需求開始逐漸擴(kuò)大。需要從不同角度研究旅游英語課程的設(shè)置與教學(xué)方法的改革，這也是這一時(shí)期旅游管理專業(yè)的教學(xué)重點(diǎn)。

一、高校旅游英語的教學(xué)現(xiàn)狀

1.教學(xué)目標(biāo)與旅游專業(yè)不相符。在高校旅游英語專業(yè)教學(xué)過程中，教師主要以掌握專業(yè)知識(shí)為目標(biāo)來培養(yǎng)人才，而忽略對(duì)學(xué)生社會(huì)能力的培養(yǎng)，所以目前我國旅游專業(yè)的學(xué)生大多專業(yè)功底比較扎實(shí)，但社會(huì)能力相對(duì)薄弱，不能獨(dú)立完成相應(yīng)的管理工作，滿足不了市場(chǎng)對(duì)旅游專業(yè)人才的需求。歸根結(jié)底，還是學(xué)生在大學(xué)期間因缺少社會(huì)實(shí)踐而脫離了市場(chǎng)需求。

2.教師的實(shí)踐教學(xué)手段太過傳統(tǒng)。教師在旅游英語專業(yè)教學(xué)過程中，受傳統(tǒng)教學(xué)的影響，導(dǎo)致教學(xué)模式與手段比較單一，忽略學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐與語言應(yīng)用能力的培養(yǎng)，這種教學(xué)模式不僅影響教學(xué)效果，還在一定程度上影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。因此，教師應(yīng)該為學(xué)生創(chuàng)造更多的社會(huì)實(shí)踐與練習(xí)語言的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生更好地了解自己的崗位職責(zé)。

二、旅游英語專業(yè)課程設(shè)置與教學(xué)方法改革的原則

1.注重英語基礎(chǔ)。英語學(xué)習(xí)是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，牢固的基礎(chǔ)知識(shí)很重要。所以，在設(shè)置高校旅游英語專業(yè)課程的過程中，首先要以基本功為基礎(chǔ)，逐漸地添加專業(yè)課程的內(nèi)容與提高教學(xué)難度，同時(shí)加大學(xué)生聽、說、讀、寫練習(xí)的課時(shí)量，把課堂內(nèi)容與課后練習(xí)充分結(jié)合起來，在一定程度上提高學(xué)生的英語水平。

2.突出專業(yè)特點(diǎn)。目前，我國教育部公布，旅游管理專業(yè)由原來的工商管理學(xué)科中的二級(jí)專業(yè)調(diào)整為旅游管理類的一級(jí)專業(yè)，在旅游管理專業(yè)下還劃分出三個(gè)二級(jí)學(xué)科，有旅游管理、飯店管理、會(huì)展服務(wù)與管理。除此之外，在社會(huì)中有許多熱門專業(yè)的人才也都流動(dòng)到旅游院校，這就需要旅游英語專業(yè)在課程設(shè)置與教學(xué)方法改革中要與各領(lǐng)域的專業(yè)特色相結(jié)合，為學(xué)生今后的就業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.加強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐能力。實(shí)踐能力在旅游專業(yè)與英語學(xué)習(xí)上都很重要，因此高校在實(shí)施旅游管理英語專業(yè)課程與教學(xué)方法改革中要注重理論與實(shí)踐相結(jié)合的基本準(zhǔn)則，加大英語實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比重，用多元化的專業(yè)教學(xué)模式對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐性的練習(xí)。教師在教學(xué)過程中，教學(xué)內(nèi)容要符合當(dāng)前旅游專業(yè)的市場(chǎng)形勢(shì)，并鍛煉學(xué)生的英語溝通與表達(dá)能力。

三、旅游英語專業(yè)多元化教學(xué)方法的建設(shè)

1.教學(xué)手段多元化。學(xué)生在學(xué)習(xí)語言過程中一定要有一個(gè)良好的環(huán)境。在科技快速發(fā)展的今天，為語言學(xué)習(xí)的發(fā)展提供了多種途徑，比如音像視聽、多媒體等。這些科學(xué)技術(shù)是語言教學(xué)的主要手段，對(duì)于學(xué)生而言，不僅可以從中獲取大量的專業(yè)信息，還能達(dá)到學(xué)習(xí)與實(shí)踐相互作用的目的，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師在教學(xué)時(shí)如果結(jié)合多媒體PPT課件，把文字、圖片、錄音與影像同時(shí)展現(xiàn)到學(xué)生面前，不但可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的各種感覺器官，還能在視覺、聽覺等方面刺激學(xué)生的大腦，既豐富了課堂教學(xué)內(nèi)容，又能提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)與拓展能力。

2.教學(xué)內(nèi)容多元化。教師的授課內(nèi)容主要以教材為主，但是如果過度地依賴教材，對(duì)于學(xué)生將來在社會(huì)的發(fā)展起不到很好的積極效果。尤其是旅游業(yè)，近幾年發(fā)展速度與更新速度特別快，教材的內(nèi)容相對(duì)來講比較落后。再加上旅游英語專業(yè)的教材種類比較多，涉及范圍也比較廣，主要包括旅游行業(yè)中的衣、食、住、行、娛樂等，這些學(xué)生都需要掌握。不僅如此，在旅游英語專業(yè)教材中，還設(shè)計(jì)到許多部門，比如說客房英語、廚房英語等。但是教師在教學(xué)過程中，不可能所有專業(yè)教材都講到，只能選取一種或幾種教材進(jìn)行講解，所以教學(xué)的內(nèi)容就會(huì)出現(xiàn)知識(shí)面不全面的現(xiàn)象。因此，教材編寫者在編寫教材的過程中盡量在教材中涉及到旅游業(yè)中的各個(gè)環(huán)節(jié)，以此來擴(kuò)大學(xué)生的學(xué)習(xí)知識(shí)面。

3.教學(xué)形式多樣化。旅游英語專業(yè)在教學(xué)過程中，教師要把教學(xué)內(nèi)容與多媒體教學(xué)結(jié)合起來，全面提高學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)能力與自主學(xué)習(xí)能力。在課堂上，教師不能一味地給學(xué)生傳授知識(shí)，要在講解知識(shí)的過程中扮演組織與領(lǐng)導(dǎo)的角色，為學(xué)生擬定學(xué)習(xí)目標(biāo)，根據(jù)每個(gè)學(xué)生的特點(diǎn)選擇合適的學(xué)習(xí)方式，再由學(xué)生進(jìn)行自學(xué)與自我評(píng)價(jià)。教師還要引導(dǎo)學(xué)生在課下為自己制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，搜集并查閱與旅游英語專業(yè)相關(guān)的學(xué)習(xí)資料，在課中根據(jù)查找的資料與學(xué)生進(jìn)行分組討論，把課內(nèi)知識(shí)與課外自主學(xué)習(xí)充分結(jié)合起來，這種教學(xué)模式可以起到事半功倍的效果，會(huì)大大提高學(xué)生的旅游英語專業(yè)水平。

綜上所述，在世界經(jīng)濟(jì)與世界全球化加速發(fā)展的進(jìn)程中，旅游行業(yè)已經(jīng)成為一個(gè)國際化產(chǎn)業(yè)，我國國際旅游業(yè)的發(fā)展速度也逐漸加快，進(jìn)而增加了與國際友人之間的交流與合作，這就需要旅游人員既要掌握專業(yè)知識(shí)，還要熟練地用英語和各國旅游者進(jìn)行交流，這樣才能體現(xiàn)旅游行業(yè)的高品質(zhì)服務(wù)。因此，在高校旅游管理專業(yè)英語課程設(shè)置與教學(xué)方法改革中，要完善并創(chuàng)新教學(xué)方法，在與多媒體教學(xué)相結(jié)合的課程中提高學(xué)生的專業(yè)能力與交流能力，從而推動(dòng)未來旅游行業(yè)的發(fā)展。

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作者：秦艷君 單位：長沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院