特色村鎮(zhèn)民宿空間設計鄉(xiāng)土文化建構(gòu)

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［摘要］民宿作為當下特色村鎮(zhèn)的轉(zhuǎn)型開發(fā)中一個重要服務性創(chuàng)意行業(yè)，對經(jīng)濟、文化的傳承等方面都有重要作用。在國外，民宿的轉(zhuǎn)型極大地推動了當?shù)剞r(nóng)村轉(zhuǎn)型的發(fā)展。它主要以農(nóng)村特有的地理和人文環(huán)境為基礎(chǔ)，在原建筑、生產(chǎn)和生活環(huán)境中設計開發(fā)，形成了一種小型、精巧的酒店風格。在消費的過程中，不僅僅是要注意民宿的審美，還要注重民宿中所包含的文化內(nèi)涵。如何激發(fā)消費者對文化的認同，決定著其成功與否。中國的社會基本上就是鄉(xiāng)土社會，全體人民都有著深厚的鄉(xiāng)土情緒，因此在民宿空間設計上要特別注意鄉(xiāng)土文化建構(gòu)的問題。本文將以桂林龍脊梯田景區(qū)為例，講述如何在特色村鎮(zhèn)民宿空間設計中如何進行鄉(xiāng)土文化的建構(gòu)。

［關(guān)鍵詞］特色村鎮(zhèn)民宿；空間設計；鄉(xiāng)土設計

前言

中國作為一個農(nóng)業(yè)大國，隨著鄉(xiāng)村結(jié)構(gòu)和工業(yè)形式的變化，傳統(tǒng)的以耕作為主體的生活形式面臨嚴重困境，許多村鎮(zhèn)都面臨轉(zhuǎn)型發(fā)展的需求。民宿與酒店、旅館不同，既接地氣，又富有人文和人情，因此，發(fā)展民宿經(jīng)濟離不開鄉(xiāng)土民間風情文化的依托。在農(nóng)村民宿的空間設計中，一方面要滿足基礎(chǔ)的生存需求，另一方面更重視空間設計獨特的視覺文化結(jié)構(gòu)，最重要的是喚起消費者對鄉(xiāng)愁的興趣，建立起價值認同的“鄉(xiāng)土文化”。龍脊梯田位于廣西龍勝各族自治縣龍脊鎮(zhèn)平安村龍脊山，是一個規(guī)模宏大的梯田群，有“世界梯田之冠”的美譽。景區(qū)內(nèi)居住著壯族、瑤族兩種民族，是一個以梯田稻作農(nóng)耕文化為主題，集自然景觀與少數(shù)民族人文景觀于一體的風景名勝區(qū)。景區(qū)內(nèi)不僅有萬畝被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的龍脊梯田，還有保存了愈百年歷史的民族村落建筑——干欄建筑。該景區(qū)內(nèi)的民宿是民族村落建筑中用于接待觀光游客的重要載體。

1構(gòu)建鄉(xiāng)土文化的意義

鄉(xiāng)土文化蘊涵著地方優(yōu)秀的思想觀念、人文精神和道德規(guī)范。鄉(xiāng)土在凝聚人心、淳化民風等方面發(fā)揮著重要作用，可以有效地催發(fā)促進人們的民間家園情懷和集體意識。這幾年來，國家關(guān)注鄉(xiāng)土文化持續(xù)上升。在2017年中共中央辦公廳和國務院辦公廳頒布了一條有關(guān)于鄉(xiāng)土文化的意見。在《關(guān)于實施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》里，中共中央辦公廳和國務院辦公廳提出了“注重實踐與養(yǎng)成、需求與供給、形式與內(nèi)容相結(jié)合的方法，將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內(nèi)涵更好地融入生產(chǎn)生活各個方面”。

2龍脊梯田景區(qū)的鄉(xiāng)土文化

鄉(xiāng)土文化是在一個區(qū)域里，進行特定流行并且經(jīng)過時間的沖刷逐漸形成的一種文化，一種精神文明和物質(zhì)文明共同體現(xiàn)的文化。中國的鄉(xiāng)土文化源遠流長，而廣大農(nóng)村則是滋生培育鄉(xiāng)土文化的根源和基因。龍脊梯田以自然景觀為物質(zhì)實體，以稻作農(nóng)耕為鄉(xiāng)土文化內(nèi)涵，以季節(jié)為呈現(xiàn)時序進行展演，其中五六月份的灌水期和九十月份的收割期為標志性景觀和旅游旺季。冬季農(nóng)閑時，村民們在稻谷收割后的梯田中種植油菜花，三月為油菜花觀賞季；從五月開始犁田、耙田、灌水，在陽光的照耀下，水面波光激淞，如同天空之鏡；六月到八月為稻禾吐翠的時節(jié)，梯田上綠意盈然，一片生機勃勃的景象，到此避暑的游人如織；九月中旬到國慶節(jié)是一年中最美的標志性景觀時節(jié)，成熟的稻谷形成金黃色稻浪，具有極大的視覺沖擊力。另外，當時就職于桂林電視臺的攝影師李亞石拍攝了一組以金坑梯田景觀和紅瑤民俗風情為題材的作品《大山的日子》，在《中國攝影》上刊登后，引起很大反響。近年來，中央電視臺《鄉(xiāng)土》《走遍中國》等欄目以及《舌尖上的中國》《稻之道》等膾炙人口的紀錄片中均有龍脊梯田的身影。民族文化旅游則以紅瑤六月六“曬衣節(jié)”及衣、食、住、行展演或其衍生產(chǎn)品為主的“點面”結(jié)合模式，以旅游文化節(jié)、服飾非遺博物館、特色婚禮、旅游工藝品，民族歌舞等形態(tài)進行開發(fā)。金坑以梯田景觀加民族文化的互利共贏發(fā)展模式取得了較好的成效，一方面推進了村寨的快速脫貧，也在一定程度上促進了傳統(tǒng)文化的傳承。

3建筑形態(tài)設計

龍脊梯田景區(qū)除了盛名在外的梯田，蔚為壯觀的壯族干欄民居也是難得一見的世間奇景。古壯寨的建筑都搭建在山地上，房屋坐北朝南。從整體的豎向布局上看，建筑以此垂直于等高線建造，布局緊湊，高高低低的坡屋頂營造出帶有節(jié)奏韻律的美感。房屋建造者通過懸挑、架空、退臺等與坡地接洽的方式，創(chuàng)造性地將建筑融入了當?shù)氐牡匦苇h(huán)境中，充分體現(xiàn)了古壯寨建筑匠人高潮的營造技藝和順應并合理改造自然的智慧。民宿最直接地體現(xiàn)為“民”，其基本對象是“農(nóng)民”，引申為居住、鄉(xiāng)土等。因此，在民宿建筑改造之前，必須充分了解周圍的環(huán)境。這一環(huán)境不只是指各種自然條件，如經(jīng)緯、氣候和土質(zhì)環(huán)境，還包括地方民俗、文化和土生人情等。要充分尊重原有建筑形式的風格，不做大變化。如果某些原建筑的物理性和使用功能不足以作為游客居住的基本功能，如屋頂防雨、采光及保暖窗等，對其進行一些改造就是必要的。但在改建過程中，不能影響大面積的外觀，局部采用了新的建筑語言和技巧，使空間保留了鄉(xiāng)土的特色，又富有時尚感。在改造材料的使用中，應盡可能選擇與原建筑相一致的材料，保持原建筑材料肌理語言的統(tǒng)一性。第二，如果改造了院落的格局，則在空間布置和動線上，既要滿足原居民生產(chǎn)和生活的需要，又保留了基本鄉(xiāng)村的生活習慣，又要滿足游客的旅行和住宿需要。在庭院的風格，植物的配置，鋪地的材料等方面，也要盡可能地保持原來的空間樣式。

4空間功能設計

民宿不但要通過建筑的形態(tài)設計，為游客帶來視覺上的鄉(xiāng)土情感，而且要直接激發(fā)消費者對鄉(xiāng)土的情懷與價值的認同，更要透過空間功能設計，把鄉(xiāng)土的生活方式傳給消費者。如果把院落、建筑形態(tài)的改造看作是民宿空間外部的視覺特點，那么空間功能和使用時所傳遞的生活態(tài)度就是其內(nèi)涵性。因此，在民宿空間的設計上，還要注意能夠展現(xiàn)鄉(xiāng)土特點和文化生活方式。游客選擇住宿而不是星級酒店或快速旅館，其目標除了對民宿建筑的視覺吸引之外，對遺存在其農(nóng)村小院中的鄉(xiāng)間地田園慢生活也是鄉(xiāng)土情感的重要組成成分。桂林龍脊梯田景區(qū)的民宿中，應突破傳統(tǒng)干欄建筑二層或三層結(jié)構(gòu)的劃分，以民宿作為初衷，將一層設置成住客活動區(qū)域，包括大堂、衛(wèi)生間、廚房等區(qū)域。二層設置成寢室，在保留民俗風貌的情況下，獨立安裝每個房間的房門，做好隔音以保護住戶的隱私；同時可以設置多種不同房型，以滿足游客的個性化需求。另外，可以在設計功能時區(qū)分主人與客人之間的使用功能，也可將主人之間的生活方式植入到客人之間的公共活動區(qū)，如將主人之愛、勞工手工等植入空間設計，并與游客建立良好的交流關(guān)系，營造出親切的家庭情感，深入游客對鄉(xiāng)土文化的感受。

5空間陳設設計

在民宿空間的設計過程中，建筑形式在很大程度上是有限制的，民宿形態(tài)的設計與改造決定了只能在原建筑中展開的建筑，而空間陳設設計則相對發(fā)揮了較大的空間。民宿通常都有清晰而內(nèi)涵的主題，鄉(xiāng)土文化是一個大的概念，在不同地區(qū)會有一定的鄉(xiāng)土特點。少數(shù)民族的鄉(xiāng)村普遍具有獨特的民族文化，可根據(jù)自己的歷史、傳奇故事等傳統(tǒng)文化，建立一個空間。龍脊梯田景區(qū)內(nèi)就居住著壯族、瑤族兩個民族，在家具陳設方面，可選擇本民族傳統(tǒng)家具，甚至是老家具。傳統(tǒng)的家具沉淀了歲月和生活的痕跡，會更溫暖、容易與游客在文化和情感上產(chǎn)生共鳴。在布藝的選擇上，材料可以選用本民族特色的織物和圖案，色彩上也要體現(xiàn)本民族的用色審美特征；在選擇掛件、擺件等方面，可選擇民族手工藝品或復制產(chǎn)品，通過器物文化傳遞鄉(xiāng)土特色和價值，具有民族文化特色。特別重視空間的照明設計，燈光的設計要滿足不同地區(qū)的使用功能，在燈光的氛圍中要重視寧靜、安閑和舒適的氛圍創(chuàng)造，并與周邊環(huán)境協(xié)調(diào)，使游人能夠在光的環(huán)境中放松身心。另外，設計要注意室內(nèi)的細節(jié)，具體到門窗、衛(wèi)生用品、餐碗飯盤，日常耗電的小物品等就是民宿文化載體，而住客的室內(nèi)細節(jié)設計則常讓住客對民宿人文的情懷印象深刻。在遵守上述一般原則的基礎(chǔ)上，還可以賦予空間陳設以更具創(chuàng)意的主題和風格。相對于具有民族特色的鄉(xiāng)村，大多數(shù)普通農(nóng)村在民宿空間的鄉(xiāng)土文化構(gòu)建中，只能以農(nóng)耕文化為主題，結(jié)合地域特點營造空間的陳設主題和風格。甚至在區(qū)域特征不明顯的情況下，在空間陳設中也可適當?shù)匾胩飯@鄉(xiāng)村，家庭主題，或異國風情，懷舊主題等，甚至原住民，人文藝術(shù)等主題。不同房間還可以創(chuàng)造不同的裝飾風格。主要是通過創(chuàng)造手法實現(xiàn)區(qū)別發(fā)展的?，F(xiàn)在，臺灣傳統(tǒng)民宿的設計發(fā)展越來越多地注重主題多元化，許多臺灣民宿的整體設計不僅將當?shù)貍鹘y(tǒng)民俗文化元素融入其中，而且同時加上傳統(tǒng)創(chuàng)意與現(xiàn)代美學的結(jié)合元素，打造出許多頗具臺灣特色的、主題不同的民宿設計產(chǎn)品。臺灣特色民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，值得大陸讀者學習和深入研究。

6民宿衍生產(chǎn)品設計

游客從行程前獲得的信息，到旅游結(jié)束時的評估和回憶，都是一個線性的、持續(xù)的過程。因此，開發(fā)可以體現(xiàn)鄉(xiāng)土文化或民宿自身特色的衍生產(chǎn)品，使消費者除了能夠現(xiàn)場感受鄉(xiāng)土文化外，還能帶走鄉(xiāng)土文化，成為永久記憶，也是建構(gòu)民宿鄉(xiāng)土文化的重要組成成分。成功的民宿在游客進店消費時，不僅提供了優(yōu)質(zhì)服務、獨特的文化體驗，而且在入店前后的經(jīng)歷中，也進行了精巧的策劃和宣傳。民宿延伸的產(chǎn)品設計，可以說是民宿用來構(gòu)建鄉(xiāng)土文化必不可少的物品?，F(xiàn)在很多旅游區(qū)都在推出自己的文創(chuàng)物品，這些物品不僅僅是在展示自己的地方特色，還可以持續(xù)地發(fā)展自己的特色文化。所以在民宿中衍生出來的產(chǎn)品，可以更好地幫助鄉(xiāng)土文化進行構(gòu)建。

7結(jié)論

現(xiàn)在民宿雖然現(xiàn)在搞得火熱，也有很多人成功。但是，在業(yè)內(nèi)也出現(xiàn)過大量失敗的案例。在這其中有很多原因，其中最為繁多的原因就是民宿的定位不精確。民宿的主題未明確以及民宿經(jīng)營者管理不當使得很多民宿都半途夭折，所以說在民宿開發(fā)的設計過程中，重點一定要圍繞著消費者的需求。深入挖掘文化的內(nèi)涵，從定位、主題、管理等各個方面?zhèn)鬟f民宿文化的價值與情感。還有需要將鄉(xiāng)土文化融洽的融入民宿之中。不能夠讓民宿只是簡單地換個地方睡覺，而是需要讓顧客在需求中體會鄉(xiāng)土文化，在民宿中體驗到鄉(xiāng)土氣息。通過民宿構(gòu)建鄉(xiāng)土文化可以有效地催發(fā)人們的民間家園情懷和集體意識。

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作者：伍江華 單位：廣西電力職業(yè)技術(shù)學院