高職院校酒店管理專業(yè)教育教學(xué)論文

前言：想要寫出一篇引人入勝的文章？我們特意為您整理了高職院校酒店管理專業(yè)教育教學(xué)論文范文，希望能給你帶來靈感和參考，敬請閱讀。

1.完善高職院校酒店管理專業(yè)教育教學(xué)的具體措施

要想從根本上完善高職院校酒店管理專業(yè)教育教學(xué)，就需要從實踐教學(xué)管理、實訓(xùn)教材建設(shè)、教學(xué)體系優(yōu)化、學(xué)生綜合素質(zhì)拓展四個方面做起。

1.1在實踐教學(xué)管理中完善酒店管理專業(yè)教育教學(xué)

對于高職院校酒店管理專業(yè)的教學(xué)實踐來講，實踐教學(xué)管理是順利開展教學(xué)工作和確保教學(xué)效果的重要基礎(chǔ)。對高職院校酒店管理專業(yè)來說，加強實踐教學(xué)管理是教學(xué)工作和教學(xué)改革的重要組成部分，也是高職院校酒店管理專業(yè)生存和發(fā)展的必要條件。這就要求高職院校要充分重視實踐教學(xué)管理的重要地位，盡可能去完善這一管理體制，進而使高職院校酒店管理專業(yè)可以在教育界穩(wěn)定立足并發(fā)揚光大?！　∮捎诟呗氃盒＞频旯芾韺I(yè)具有很強的實際應(yīng)用性，只有能充分適應(yīng)社會酒店行業(yè)的飛速發(fā)展才能在教育專業(yè)改革中經(jīng)久不衰。就社會發(fā)展現(xiàn)狀來看，只有在教育教學(xué)中進行有計劃的實踐教學(xué)安排，通過課堂上的實踐操作和畢業(yè)實習(xí)等方式，注重對學(xué)生的實踐能力培養(yǎng)，讓學(xué)生學(xué)會將理論知識與實踐工作靈活結(jié)合，在堅實的實踐教學(xué)體系強有力的支撐下，才能為社會培養(yǎng)出一批批實用型酒店管理人才。

1.2在教育教學(xué)中加強專業(yè)實訓(xùn)教材建設(shè)

高職院校對在校學(xué)生的教育，不單單是對綜合知識理論的傳授，同時也要注意對學(xué)生的專業(yè)實訓(xùn)。專業(yè)實訓(xùn)能力的優(yōu)劣，直接關(guān)乎著學(xué)生在日后酒店管理工作中的能力。高職院校比較注重培養(yǎng)學(xué)生的能力，以培養(yǎng)高素質(zhì)的技能型人才為教育目標。要想讓學(xué)生切實掌握酒店管理方面的技能，必須加強專業(yè)實訓(xùn)教材建設(shè)，這是高職院校教學(xué)體系的重要組成部分之一，是讓學(xué)生將理論知識落實到實踐中并得到鍛煉的有效方式，促進了是高職院校酒店管理專業(yè)的教育教學(xué)改革。　　學(xué)生實踐技能的高低也是用人單位選拔人才的重要標準，酒店管理行業(yè)需要的是在工作中可以憑借扎實的技能，出色處理各種突發(fā)狀況的實干型人才，這些能力在專業(yè)實訓(xùn)教材中都會得到體現(xiàn)。學(xué)生只有充分重視專業(yè)實訓(xùn)，才能讓自己的實干能力得到提升，為日后做好勝任工作、打好基礎(chǔ)能力的準備。

1.3注重對實踐教學(xué)體系的優(yōu)化

在高職院校對酒店管理行業(yè)的教育教學(xué)中，注重對實踐教學(xué)體系的優(yōu)化，是社會酒店管理行業(yè)衡量高職院校輸出人才是否優(yōu)質(zhì)的標準之一。在當今社會，高學(xué)歷已經(jīng)不再是個人能力高低的唯一代表，社會更需要的是實干型人才，高職院校在對人才的培養(yǎng)定位時尤其應(yīng)該注重這一點?！　「呗氃盒Ｔ诮虒W(xué)實踐中，可以通過合理安排理論學(xué)習(xí)與實踐教學(xué)的課程比例、合理設(shè)置實踐教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)設(shè)并完善教學(xué)實踐條件等方面，加強高職院校對實干型人才培養(yǎng)的實踐教學(xué)體系優(yōu)化，確保滿足酒店管理行業(yè)對實用技能型人才的迫切需要。

1.4在教育教學(xué)中重視學(xué)生綜合素質(zhì)的拓展

社會對優(yōu)質(zhì)人才的要求越來越高，真正的優(yōu)質(zhì)人才不僅僅只局限于高學(xué)歷或高技能，各方面綜合能力較高的人才才是最受歡迎的優(yōu)質(zhì)人才。眾所周知，高職院校注重對技術(shù)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，但是出于社會對于綜合型人才的強烈需求，高職院校的酒店管理專業(yè)在進行人才培養(yǎng)的同時，要注重學(xué)生德智體等各方面素質(zhì)的均衡發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的健全人格和高尚情操，幫助學(xué)生樹立遠大理想和長遠目標，促進學(xué)生快速成長為綜合素質(zhì)較高的符合型人才，更好地適應(yīng)發(fā)展日益壯大的酒店管理對于高素質(zhì)人才的需求。

1.5在教育教學(xué)中強化學(xué)生職業(yè)意識教育

高職院校在對學(xué)生的教學(xué)過程中，除了要教會學(xué)生專業(yè)知識和提高學(xué)生實踐能力，還應(yīng)該加強對學(xué)生的職業(yè)意識培養(yǎng)，在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生深入挖掘酒店管理行業(yè)的閃光點，更深刻地認識到從事酒店管理行業(yè)的意義所在，以加強學(xué)生對酒店管理行業(yè)的職業(yè)意識，還要加強學(xué)生的服務(wù)理念，培養(yǎng)學(xué)生的吃苦精神。一個真正具有強烈職業(yè)意識的人，才能在工作中表現(xiàn)地更加出色，才有可能在平凡的崗位上創(chuàng)造出不平凡的成就。在教育教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識，也是影響酒店管理行業(yè)從業(yè)者整體素質(zhì)提升的重要推動環(huán)節(jié)。

2.結(jié)語

只有從實踐教學(xué)管理、實訓(xùn)教材建設(shè)、教學(xué)體系優(yōu)化、學(xué)生綜合素質(zhì)拓展等多個方面加強高職院校酒店管理行業(yè)教育教學(xué)的完善，才能真正滿足酒店管理行業(yè)對綜合人才的需求。所以，高職院校在教學(xué)實踐中，必須特別重視學(xué)生在學(xué)習(xí)中的文化知識素養(yǎng)、實踐能力等各方面綜合能力的提升，確保高職院校酒店管理行業(yè)優(yōu)質(zhì)人才的輸出質(zhì)量。

作者：張朋 孫鎮(zhèn) 單位：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院