中草藥栽培技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)探究
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【摘要】分析廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院中草藥栽培技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀，以現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式為路線，深化校企“二元制”合作育人新機(jī)制，搭建校企命運(yùn)共同體，開展招生招工一體化，按照企業(yè)人才需求采用“菜單式”育人模式，結(jié)合企業(yè)崗位技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，校企雙方共同制定人才培養(yǎng)方案，對(duì)教學(xué)內(nèi)容、課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行重構(gòu)，構(gòu)建基于現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)新模式。
【關(guān)鍵詞】現(xiàn)代學(xué)徒制；中草藥栽培技術(shù)；人才培養(yǎng)模式
中草藥栽培技術(shù)專業(yè)是一個(gè)立足于農(nóng)學(xué)、面向中藥學(xué)的專業(yè)，介于兩大行業(yè)的交叉滲透處。本專業(yè)的課程體系以農(nóng)學(xué)類為主，其最終產(chǎn)品為中藥材。由于中藥材具有商品和藥品的雙重特性，要解決的首要問(wèn)題是產(chǎn)品的安全、有效，然后才是高產(chǎn)、豐收，所以有必要開設(shè)相關(guān)的中藥學(xué)類課程，來(lái)保證產(chǎn)品的藥品特殊性。專業(yè)的特殊性決定了中草藥栽培技術(shù)專業(yè)的課程體系必定是包含醫(yī)藥和農(nóng)學(xué)兩大門類和多學(xué)科共存的狀況[1]。隨著高等職業(yè)教育的迅速發(fā)展，對(duì)高職教育的教學(xué)質(zhì)量要求也越來(lái)高，人才培養(yǎng)模式如何適應(yīng)企業(yè)人才需求也成為迫切需要解決的課題。2014年國(guó)務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》（國(guó)發(fā)〔2014〕19號(hào)），要求“開展校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，完善支持政策，推進(jìn)校企一體化育人”。教育部關(guān)于現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)實(shí)施方案也指出“學(xué)徒制是深化產(chǎn)教融合、校企合作，推動(dòng)職業(yè)教育改革創(chuàng)新的一種重要形式”[2]。2018年9月，我院中草藥栽培技術(shù)專業(yè)成為教育部第三批、廣西區(qū)首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目，學(xué)院積極開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作，成立專門領(lǐng)導(dǎo)小組，依托行業(yè)企業(yè)，圍繞構(gòu)建校企命運(yùn)共同體的新高度，建立“二元制”校企育人主體，充分調(diào)研合作企業(yè)人才需求，積極響應(yīng)企業(yè)對(duì)適用人才的熱切要求，轉(zhuǎn)變學(xué)生培養(yǎng)理念，從專業(yè)培養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榫C合能力培養(yǎng)，充分利用好現(xiàn)代學(xué)徒制這個(gè)校企合作大平臺(tái)，融合學(xué)院、企業(yè)的資源、師資、設(shè)備，發(fā)揮學(xué)校導(dǎo)師、企業(yè)導(dǎo)師的“雙優(yōu)勢(shì)”，按照企業(yè)人才的需求，采取“菜單式”育人新模式，培養(yǎng)出基礎(chǔ)知識(shí)與實(shí)操能力突出，綜合能力與企業(yè)崗位高度匹配的綜合性人才。筆者結(jié)合我院2017級(jí)中草藥栽培技術(shù)專業(yè)試點(diǎn)，就現(xiàn)代學(xué)徒制新模式進(jìn)行了探討。
1現(xiàn)代學(xué)徒制運(yùn)行現(xiàn)狀
基于教育系統(tǒng)的推動(dòng),“現(xiàn)代學(xué)徒制”取得了一定成績(jī),但僅靠教育部門推動(dòng),缺乏制度配套，還是會(huì)出現(xiàn)“困難重重”的現(xiàn)象[3]；缺乏相應(yīng)的雙導(dǎo)師有效管理機(jī)制，出現(xiàn)了由于“師傅”的專業(yè)能力不一樣而造成了教學(xué)質(zhì)量的不平衡，缺乏相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制，企業(yè)、學(xué)生積極性不高等。為了更好促進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制的發(fā)展，激發(fā)校企的積極性，發(fā)揮校企育人的潛能，有必要對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行梳理。
2中草藥栽培技術(shù)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建
2.1深化校企合作新高度，構(gòu)建校企“命運(yùn)共同體”的“二元制”
育人主體，確定現(xiàn)代學(xué)徒制內(nèi)涵特征2.2建立現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組在校企合作基礎(chǔ)上，深化校企合作新機(jī)制，以學(xué)院黨委牽頭成立了中草藥栽培技術(shù)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制建設(shè)工作小組，負(fù)責(zé)落實(shí)與廣西弄峰山鐵皮石斛科技股份有限公司、廣西中農(nóng)富玉國(guó)際農(nóng)業(yè)科技有限公司等企業(yè)，始終圍繞構(gòu)建“校企命運(yùn)共同體”，協(xié)同育人機(jī)制；推進(jìn)招生招工一體化；完善人才培養(yǎng)制度和標(biāo)準(zhǔn)；建設(shè)校企互聘、協(xié)同育人的師資隊(duì)伍。參與涉及合作事項(xiàng)的討論、研究及決策；定期調(diào)研校企合作運(yùn)行狀況，及時(shí)解決合作中的困難和問(wèn)題，完善校企合作的相關(guān)制度，有序推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式實(shí)施。
2.3高質(zhì)量建設(shè)
2個(gè)現(xiàn)代學(xué)徒制產(chǎn)學(xué)研基地根據(jù)“雙高建設(shè)”要求，學(xué)院主動(dòng)與行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)合作搭建人才培養(yǎng)與技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，建設(shè)產(chǎn)業(yè)學(xué)院和企業(yè)工作室、實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地，以技術(shù)技能積累為紐帶，促進(jìn)創(chuàng)新成果與核心技術(shù)產(chǎn)業(yè)化。高質(zhì)量打造中草藥栽培技術(shù)專業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)有高水平的實(shí)踐教學(xué)基地：實(shí)踐教學(xué)基地設(shè)施先進(jìn)，生均儀器設(shè)備值達(dá)1萬(wàn)元，基地建設(shè)與實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)相適應(yīng)、相配套，管理規(guī)范。充分挖掘校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地潛力，以承包制、聯(lián)產(chǎn)方式，劃出學(xué)院中草藥園、石斛園的6畝土地，分配給現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)生，讓合作企業(yè)技術(shù)人員帶教中草藥栽培實(shí)務(wù)[4]。建立廣西弄峰山鐵皮石斛科技股份有限公司、廣西中農(nóng)富玉國(guó)際農(nóng)業(yè)科技有限公司2個(gè)產(chǎn)學(xué)研基地。
2.4遴選優(yōu)秀骨干教師、企業(yè)能工巧匠擔(dān)任“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)有高水平的教學(xué)團(tuán)隊(duì)：具有副高級(jí)以上職稱教師占專任教師比例20%，具有研究生學(xué)位教師占專任教師比例40%，具有“雙師素質(zhì)”教師占專任教師比例70%。選聘6名優(yōu)秀骨干教師及13名企業(yè)能工巧匠，建立“中農(nóng)富玉”現(xiàn)代學(xué)徒制班教學(xué)團(tuán)隊(duì)。
2.5創(chuàng)新招生辦法，積極推進(jìn)招生招工一體化
根據(jù)合作企業(yè)發(fā)展需求和學(xué)校招生特點(diǎn)，校企聯(lián)合采用先招生后招工的方式，積極推進(jìn)招生招工一體化。招生招工程序一般為：（1）企業(yè)宣講：介紹企業(yè)基本情況、企業(yè)文化、崗位需求、工作內(nèi)容等。（2）組織面試：根據(jù)專業(yè)情況及學(xué)生意愿進(jìn)行初步面試挑選學(xué)徒。（3）組織參觀：組織學(xué)生到企業(yè)參觀，進(jìn)行意向崗位摸底，對(duì)學(xué)徒需求情況進(jìn)行分析。（4）簽訂校企協(xié)議：明確各方責(zé)任，做好才人培養(yǎng)相關(guān)工作。（5）簽訂三方協(xié)議：明確校企生三方責(zé)任，學(xué)徒正式開班。部分企業(yè)還根據(jù)學(xué)徒意愿，在首崗時(shí)期開展輪崗安排，讓學(xué)生充分了解崗位基本情況后再進(jìn)行定崗培養(yǎng)。此舉提高了企業(yè)學(xué)生的幸福感，同時(shí)教師有針對(duì)性的教學(xué)也有更大的獲得感。
2.6協(xié)調(diào)共建，構(gòu)建了現(xiàn)代學(xué)徒制長(zhǎng)效溝通機(jī)制
積極與合作企業(yè)開展現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)研討，年內(nèi)開展了2次培養(yǎng)研討會(huì)。研討會(huì)上，根據(jù)學(xué)徒任務(wù)時(shí)間表，雙方就共同建立師資培養(yǎng)制度、學(xué)生在學(xué)校與企業(yè)學(xué)習(xí)監(jiān)管制度、學(xué)生實(shí)習(xí)保險(xiǎn)制度等相關(guān)制度文件，及校企共建的人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)準(zhǔn)等材料的共同撰寫要求，學(xué)生實(shí)習(xí)的考評(píng)、考核標(biāo)準(zhǔn)、方式及實(shí)施辦法特色活動(dòng)等，圍繞“培養(yǎng)什么樣的人才、怎么樣培養(yǎng)人才”展開了多層次、多角度、多崗位的研討。
2.7創(chuàng)新“四階段、三中心、兩融合、一標(biāo)準(zhǔn)”人才培養(yǎng)模式
開展“4321現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式”?！?”即學(xué)生學(xué)習(xí)每學(xué)年分為四個(gè)階段分別在學(xué)校和企業(yè)實(shí)施教育和培訓(xùn)。第一學(xué)年工學(xué)交替，完成從學(xué)生到學(xué)徒新手的轉(zhuǎn)變。第二學(xué)年崗位輪替，完成從學(xué)徒新手到熟手的轉(zhuǎn)變。第三學(xué)年崗位實(shí)習(xí)，完成從學(xué)徒熟手到能手的轉(zhuǎn)變，最終成為企業(yè)的崗位“專家”?！?”即中草藥生產(chǎn)加工研發(fā)中心、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化中心、中草藥加工產(chǎn)品營(yíng)銷中心。以農(nóng)職院中草藥栽培技術(shù)為依托，打造“三中心”，把學(xué)院老師聘請(qǐng)為企業(yè)研發(fā)中心顧問(wèn)，將企業(yè)員工納入學(xué)院規(guī)范培訓(xùn)序列，培養(yǎng)雙導(dǎo)師的協(xié)作新機(jī)制?！?”即學(xué)院及企業(yè)“二元”融合，協(xié)同育人，“1”即一個(gè)出徒標(biāo)準(zhǔn)，按照企業(yè)崗位的需求，采取“共商、共建、共贏”育人新模式，商討出現(xiàn)代學(xué)徒的統(tǒng)一出徒標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)出基礎(chǔ)知識(shí)與實(shí)操能力突出，綜合能力與企業(yè)崗位高度匹配的綜合行人才。
2.8創(chuàng)建“二元共育、菜單式工學(xué)交替、四階段遞進(jìn)”課程體系
以崗位工作任務(wù)所需的知識(shí)與技能為主要內(nèi)容，按照現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)要求特點(diǎn)，構(gòu)建靈活自組的模塊化課程，將雙元性、開放性和職業(yè)性特點(diǎn)的課程觀納入課程體系建設(shè)中[5]，校企通過(guò)課程分析會(huì)、研討會(huì)的形式，由企業(yè)按照崗位所需的知識(shí)與技能，提出學(xué)徒崗位所需要能力的“菜單”，校企共同建設(shè)“菜單式工學(xué)交替”的“學(xué)校理論課程、校企共建課程、企業(yè)實(shí)踐課程”，形成“二元共育、菜單式工學(xué)交替、四階段遞進(jìn)”的現(xiàn)代學(xué)徒制課程體系。校企雙方合作建設(shè)了《中草藥栽培實(shí)務(wù)》《中藥鑒定與養(yǎng)護(hù)》《藥用植物識(shí)別》與《中藥材產(chǎn)地加工》等4門核心課程的中草藥栽培技術(shù)在線教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)，開發(fā)了5門符合現(xiàn)代學(xué)徒制的特色教材及活頁(yè)式講義。
2.9建立“崗位技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”，推行“崗位成才”的培訓(xùn)模式
以“人才培養(yǎng)”對(duì)接“用人需求”、“專業(yè)”對(duì)接“產(chǎn)業(yè)”、“課程”對(duì)接“崗位”、“教材”對(duì)接“技能”為切入點(diǎn)，建立起合作企業(yè)“中藥材加工、園區(qū)大棚管理（農(nóng)業(yè)設(shè)施）、藥用植物栽培、藥用植物組培、中藥材營(yíng)銷、（中草藥）園區(qū)旅游、（中草藥）園區(qū)規(guī)劃”等7個(gè)崗位的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)照行業(yè)職業(yè)技能證書考核標(biāo)準(zhǔn)，校企精心組織對(duì)應(yīng)的培訓(xùn)特色教材，崗位培訓(xùn)活頁(yè)式培訓(xùn)講義，有針對(duì)性的促進(jìn)“崗位成才”。
2.10建立“一崗多評(píng)”，引入多方評(píng)價(jià)體系
以崗位成才為標(biāo)準(zhǔn)，改革以往學(xué)校自主考評(píng)的單一評(píng)價(jià)模式，將學(xué)生（學(xué)徒）自我評(píng)價(jià)、教師評(píng)價(jià)、企業(yè)師傅評(píng)價(jià)相結(jié)合，積極構(gòu)建第三方評(píng)價(jià)機(jī)制，由行業(yè)、企業(yè)和中介機(jī)構(gòu)對(duì)學(xué)生（學(xué)徒）崗位技能進(jìn)行達(dá)標(biāo)考核。采用理論與實(shí)際操作相結(jié)合的考核模式，重點(diǎn)考核學(xué)徒的專業(yè)理論水平、專業(yè)實(shí)際操作能力、崗位核心配套能力水平，比對(duì)“出徒標(biāo)準(zhǔn)”要求，督促學(xué)生（學(xué)徒）考取企業(yè)對(duì)應(yīng)崗位“上崗證”兩個(gè)以上。
3結(jié)語(yǔ)
在國(guó)家重視職業(yè)教育，推進(jìn)“產(chǎn)教融合、校企合作”的大背景下，我們要盡快采用多種人才培養(yǎng)模式，適應(yīng)這樣的大環(huán)境，我校與中草藥栽培企業(yè)聯(lián)合開展“二元制”培養(yǎng)中草藥栽培技術(shù)專業(yè)高職人才，就是一次嶄新的試點(diǎn)。重構(gòu)課程體系，重點(diǎn)發(fā)揮企業(yè)導(dǎo)師作用，按照企業(yè)崗位知識(shí)與能力的需求，建立起“崗位技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”，根據(jù)企業(yè)崗位需求，列出“能力需求菜單”，創(chuàng)建了符合現(xiàn)代學(xué)徒制的“四階段、三中心、兩融合、一標(biāo)準(zhǔn)”人才培養(yǎng)模式，形成了“菜單式工學(xué)交替、崗位成才”的教學(xué)教法，促進(jìn)了我校中草藥栽培技術(shù)的高質(zhì)量發(fā)展，拓展了學(xué)生的就業(yè)崗位，以期為廣西中藥資源寶庫(kù)培養(yǎng)更多的優(yōu)秀人才。
作者:盧詩(shī)劍 黃衛(wèi)萍 梁碧云 馬瑞寧 周媛 戴傳勇 單位:廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
