牛羊養(yǎng)殖環(huán)境污染與防控措施
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摘要：近年來，牛羊的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，廣大農(nóng)戶靠著養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。在生態(tài)環(huán)境污染日益嚴(yán)重的情況下，要轉(zhuǎn)變農(nóng)民的思想觀念，采用先進(jìn)的養(yǎng)殖管理方式，采取有效的預(yù)防和管理措施，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。文章在此基礎(chǔ)上，分析牛羊養(yǎng)殖過程中的環(huán)境污染問題，并結(jié)合實(shí)際提出具體的防治與管理措施，以期為牛羊養(yǎng)殖提供參考。
關(guān)鍵詞：牛羊養(yǎng)殖；環(huán)境污染；防控措施
1內(nèi)蒙古阿拉善盟阿拉善左旗牛羊養(yǎng)殖污染治理現(xiàn)狀
最近幾年，內(nèi)蒙古阿拉善盟阿拉善左旗不斷加快農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，截至2020年底，全旗牲畜總頭數(shù)60.78萬頭（只），其中阿拉善白絨山羊28.5萬頭（只），全力打造阿拉善白絨山羊、蒙古小黃牛、“阿杜”肉羊等特色優(yōu)勢(shì)畜種牧業(yè)生產(chǎn)品牌，有序推進(jìn)阿拉雙豐萬頭肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地等5個(gè)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，養(yǎng)殖管理過程中所產(chǎn)生的環(huán)境污染問題日益加重，內(nèi)蒙古阿拉善盟阿拉善左旗通過采取多種舉措加強(qiáng)對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境的有效保護(hù)，有效解決了牛羊養(yǎng)殖污染問題。第一，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，通過政府微信公眾平臺(tái)、微信工作群等多種形式宣傳畜禽面源污染防治知識(shí)，開展養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)。2021年，全旗共發(fā)布各類信息30余條，開展集中培訓(xùn)3次，切實(shí)提高了畜禽養(yǎng)殖戶的綠色發(fā)展意識(shí)；第二，強(qiáng)化問題整改，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題零容忍，發(fā)現(xiàn)一處整改一處。全旗共發(fā)現(xiàn)問題6處，均由旗農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心當(dāng)場(chǎng)出具整改通知書責(zé)令整改，相關(guān)技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)污染治理和建設(shè)規(guī)范糞污處理設(shè)施，目前已全部整改銷號(hào)；第三，強(qiáng)化全面監(jiān)督。為確保整改進(jìn)度，旗農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心每周對(duì)養(yǎng)殖戶整改情況進(jìn)行檢查，對(duì)整改情況建立工作臺(tái)賬，并引導(dǎo)鼓勵(lì)群眾參與，社會(huì)監(jiān)督，全面增強(qiáng)養(yǎng)殖戶環(huán)境保護(hù)的自覺性和積極性，助力牛羊養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展。
2牛羊養(yǎng)殖污染因素分析
2.1牛羊排泄物對(duì)環(huán)境的污染
牛羊養(yǎng)殖業(yè)的集中和大規(guī)模發(fā)展會(huì)產(chǎn)生大量糞尿。如不能有效處理牛羊糞尿的排放，將直接影響土壤環(huán)境以及水資源。有的農(nóng)民為了增加牛羊的體重，在飼料中添加了大量的蛋白質(zhì)。如牛羊不能完全吸收，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)被牛羊排泄出來，經(jīng)貯存、發(fā)酵、分解后，它們會(huì)產(chǎn)生大量的有毒氣體，影響土壤和水體。且由于牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)選址不科學(xué)，排泄物和污染物經(jīng)常隨意排放或直接排入周邊河流，會(huì)造成水質(zhì)污染。
2.2牛羊養(yǎng)殖的氣味對(duì)環(huán)境造成的污染
牛羊糞便還會(huì)嚴(yán)重污染周圍的大氣質(zhì)量，未經(jīng)過處理的排泄物排出外界會(huì)產(chǎn)生有害氣體，導(dǎo)致大氣質(zhì)量下降。另外，空氣中大量的有毒、有害氣體，會(huì)直接危害人體呼吸道黏膜，引起呼吸道疾病，所以，必須將糞便處理后再排出。首先，養(yǎng)殖牛羊會(huì)產(chǎn)生很多糞便，糞便中可能含有致病微生物、致病菌、寄生蟲卵等有害物質(zhì)。天氣炎熱時(shí)，這些有害物質(zhì)灰通過蚊子、蒼蠅等傳播到牛羊身上，影響牛羊健康成長(zhǎng)，甚至影響到人類的健康。其次，牛羊飼料中含有重金屬、微量元素、添加劑等，但這些物質(zhì)不容易被牛羊吸收，會(huì)隨糞便排出，有可能造成環(huán)境污染。尤其是育種期會(huì)產(chǎn)生大量的牛羊尿液和污水，其中含有有機(jī)污染物和有毒有害物質(zhì)，如未經(jīng)特殊處理排出，或被雨水沖刷到河里，都會(huì)污染水源。水源受到污染后，又可能會(huì)出現(xiàn)水體富營(yíng)養(yǎng)化，繼而嚴(yán)重威脅到水生動(dòng)植物的健康生長(zhǎng)。污染物滲入地下水則會(huì)污染地下水資源，影響人類的正常生產(chǎn)和生活。除此之外，養(yǎng)殖過程中還會(huì)釋放有害氣體，對(duì)環(huán)境造成不利影響，這種氣體會(huì)刺激飼養(yǎng)者和牛羊的眼睛和呼吸道，使人和牲畜眼睛干澀、打噴嚏，甚至罹患呼吸系統(tǒng)疾病等。
2.3致病源污染
糞肥在發(fā)酵的過程中溫度會(huì)升高，從而使得病原菌大量繁殖，滋生蚊蟲。有些農(nóng)場(chǎng)隨意擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，但是沒有增加養(yǎng)殖空間，導(dǎo)致病原菌聚集，傳播速度加快。還有不少農(nóng)場(chǎng)沒有建立起完整的動(dòng)物疫病防控體系，影響到牛羊的正常生長(zhǎng)。牛羊的繁殖污染與其繁殖環(huán)境有直接關(guān)系，如果養(yǎng)殖環(huán)境比較差、溫度高、濕度大，就會(huì)降低牛羊抵抗力，直接影響牛羊的健康。
3牛羊養(yǎng)殖環(huán)境污染的原因
3.1部分養(yǎng)殖場(chǎng)選址不合理
國(guó)家對(duì)于規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)的選址有明確規(guī)定，但對(duì)于非規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)未作規(guī)定。從實(shí)際情況看，眾多小型養(yǎng)殖場(chǎng)均無書面的建造審批手續(xù)，養(yǎng)殖戶建址隨意，部分選址位于水源保護(hù)區(qū)、自然保護(hù)區(qū)等禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)，大都距居民集中區(qū)較近。有些養(yǎng)殖場(chǎng)原來遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)和居住區(qū)，但隨著城鎮(zhèn)面積的擴(kuò)大，現(xiàn)今又相鄰城鎮(zhèn)或居住區(qū)了；有的養(yǎng)殖場(chǎng)不斷擴(kuò)大規(guī)模，其產(chǎn)生的污染對(duì)周邊的影響也相應(yīng)擴(kuò)大了。
3.2養(yǎng)殖排泄物綜合利用不到位
（1）糞便處理設(shè)備不健全，有些豬場(chǎng)雖然配備了液態(tài)糞便處理設(shè)備和沼氣池，但由于容積小、處理能力差，與糞便的排放量不匹配。有些養(yǎng)殖場(chǎng)還將糞便隨意堆放在室外，對(duì)周圍環(huán)境造成了很大的影響。（2）污染控制手段落后，處理方法單一，有些養(yǎng)殖場(chǎng)將糞便、污水直接排入田間、林地或魚塘；有些養(yǎng)殖場(chǎng)甚至沒有采取最基本的排水、排水（糞便、污水）隔離（糞便與清淤），造成污水混排，增加了污水排放量；實(shí)施沼氣發(fā)酵處理的養(yǎng)殖場(chǎng)，未將發(fā)酵后的沼渣、沼液作有機(jī)肥用，而是直接排入河流或魚塘等，造成沼渣、沼液污染環(huán)境。
3.3生產(chǎn)工藝和技術(shù)不合理
首先，養(yǎng)殖場(chǎng)糞污得不到有效處理，給周邊環(huán)境造成嚴(yán)重污染?，F(xiàn)有肉牛肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)大部分采取干清糞工藝，但沒有建設(shè)相應(yīng)的清洗水處理設(shè)施。大部分規(guī)?；Ｑ蝠B(yǎng)殖場(chǎng)仍然采取水沖糞工藝，產(chǎn)生的液體污染物量較大，其中，部分養(yǎng)殖場(chǎng)的液體糞污沒有得到有效處理，直接排入水體或用于農(nóng)業(yè)施肥。有些養(yǎng)殖場(chǎng)甚至根本不采取任何防止糞尿滲漏、溢流的措施，牲畜糞便露天堆放，造成臭氣四溢。其次，現(xiàn)有規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)排放的污水大部分經(jīng)過排水溝排入儲(chǔ)水塘自然存放。再次，現(xiàn)有規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)病死畜禽尸體的處理與處置措施不規(guī)范，有的尚未設(shè)置專用處置設(shè)施。最后，目前部分畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)尚未對(duì)污水、糞便和惡臭物進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)，也未定期向環(huán)境保護(hù)行政主管部門報(bào)告液體糞污處理設(shè)施和糞便處理設(shè)施的運(yùn)行情況，排污口也未設(shè)置國(guó)家生態(tài)環(huán)境部統(tǒng)一規(guī)定的排污口標(biāo)志。
3.4養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)管理不當(dāng)
一方面，隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；?、集約化發(fā)展，為了預(yù)防疾病和促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)，部分養(yǎng)殖者濫用藥物和飼料添加劑，藥物殘留對(duì)環(huán)境造成污染；另一方面，雖然規(guī)范化畜禽養(yǎng)殖污染防治技術(shù)和科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)不斷推廣，但是配套的污染治理設(shè)施不完善，如部分規(guī)模牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)僅有沼氣池和氧化塘，缺少厭氧和好氧工藝，有部分養(yǎng)殖場(chǎng)甚至未采取任何處理措施。
4牛羊養(yǎng)殖的環(huán)境污染及防治措施
4.1科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖地
政府有關(guān)部門要科學(xué)規(guī)劃片區(qū)內(nèi)的養(yǎng)殖區(qū)和限制養(yǎng)殖區(qū)，并制定各種完整的規(guī)章、法規(guī)。在牛羊養(yǎng)殖過程中，許多經(jīng)營(yíng)者會(huì)結(jié)合資源狀況，選擇在飼草和水源豐富的地方建設(shè)繁育地。結(jié)合有關(guān)規(guī)定，在牧草地、水源地、居住區(qū)也可以發(fā)展畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，但必須嚴(yán)格執(zhí)行審批程序[1]。為促進(jìn)牛羊健康生長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)者需要在養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)設(shè)置較為完備的污染物處理設(shè)施，對(duì)牛羊糞便進(jìn)行科學(xué)處理，降低各種污染物對(duì)環(huán)境的影響。例如，牛羊排泄物經(jīng)沼氣消化裝置處理，可以產(chǎn)生沼氣，變廢為寶；還可制成堆肥，改良土壤，促進(jìn)作物和植被生長(zhǎng)。
4.2提倡使用綠色飼料
在養(yǎng)殖牛羊的過程中，要注意科學(xué)選擇飼料，盡量選擇優(yōu)質(zhì)、綠色的飼料。選料時(shí)，必須保證飼料的安全性，以免劣質(zhì)飼料影響牛羊的健康；還需要仔細(xì)分析飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)行科學(xué)配比，防止?fàn)I養(yǎng)過剩，造成污染。選用優(yōu)質(zhì)綠色飼料，不僅能加快牛羊生長(zhǎng)的速度，還能減少牛羊排泄物對(duì)環(huán)境的污染[2]。
4.3對(duì)養(yǎng)殖者進(jìn)行培訓(xùn)
畜牧部門應(yīng)定期培訓(xùn)農(nóng)民，讓他們認(rèn)識(shí)到養(yǎng)殖工作可能對(duì)環(huán)境造成的負(fù)面影響，鼓勵(lì)他們學(xué)習(xí)科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，為農(nóng)民普及育種知識(shí)，讓他們了解科學(xué)育種的優(yōu)勢(shì)。通過培訓(xùn)，養(yǎng)殖戶在日間養(yǎng)殖工作中，除了能對(duì)糞尿進(jìn)行科學(xué)處理外，還懂得了應(yīng)該結(jié)合實(shí)際養(yǎng)殖情況，控制好養(yǎng)殖密度，運(yùn)用科學(xué)的方法進(jìn)行每日消毒和清潔，每天做好通風(fēng)工作，保證柵欄內(nèi)的溫度、濕度適宜，及時(shí)清除牛羊排泄物，為牛羊健康生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境。
4.4積極推進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖
畜牧部門要加大生態(tài)養(yǎng)殖的宣傳。當(dāng)前，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶已充分認(rèn)識(shí)到養(yǎng)殖工作中生態(tài)養(yǎng)殖的重要性，配備了完整的養(yǎng)殖設(shè)施，進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，科學(xué)處理各種污染物。另外，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)環(huán)境的監(jiān)測(cè)，及時(shí)防治污染問題，促進(jìn)養(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展。許多農(nóng)民都會(huì)選擇靠近水源的地方建牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)，結(jié)果造成嚴(yán)重的水資源污染[3]。為此，相關(guān)部門必須進(jìn)行養(yǎng)殖基地的科學(xué)規(guī)劃。為減少牛羊養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的污染，保證牛羊健康生長(zhǎng)，養(yǎng)殖基地必須配備優(yōu)良的污染物處理系統(tǒng)，科學(xué)處理牛羊糞便。
4.5加強(qiáng)衛(wèi)生管理，提高農(nóng)戶環(huán)保意識(shí)
環(huán)保部門需要定期派人到牛羊農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行環(huán)保知識(shí)的普及，對(duì)一些危害環(huán)境的農(nóng)民進(jìn)行教育或處以罰金，以此加強(qiáng)環(huán)境污染管理和治理，提高農(nóng)戶環(huán)保意識(shí)。提高飼養(yǎng)管理水平，為牛羊提供舒適的生活環(huán)境，提供價(jià)格合理的飼料，將濃縮飼料與粗飼料進(jìn)行合理搭配，制訂專業(yè)飼喂計(jì)劃?？茖W(xué)預(yù)防傳染病原菌也能極大地提高飼料的利用率和養(yǎng)殖效率，減少牛羊糞便的產(chǎn)生，減少牛、羊等動(dòng)物的養(yǎng)殖成本以及對(duì)環(huán)境的污染。制定科學(xué)的消毒滅菌體系，采用綠色養(yǎng)殖技術(shù)，定期對(duì)排放裝置進(jìn)行檢測(cè)，避免產(chǎn)生過度的環(huán)境污染。
4.6改變以往的生產(chǎn)模式
一方面，在牛羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中，應(yīng)當(dāng)加速推廣和應(yīng)用生態(tài)飼料。飼料搭配不合理，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過量，會(huì)對(duì)牛羊的健康生長(zhǎng)和周圍生態(tài)環(huán)境造成負(fù)面影響。尤其是特殊的蛋白、能量飼料和飼料中的金屬元素對(duì)土壤和水源會(huì)造成嚴(yán)重污染。為提高飼料利用效率，要積極向農(nóng)戶推廣生態(tài)飼料，引導(dǎo)農(nóng)戶改變傳統(tǒng)育種模式，嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)、能量飼料、飼料添加劑等。在牲畜的不同發(fā)育階段，要科學(xué)搭配飼料，科學(xué)使用飼料，嚴(yán)格控制飼料用量，減少環(huán)境污染，提高飼料利用率。另一方面，畜禽糞尿處理裝置系統(tǒng)在運(yùn)行時(shí)，會(huì)將糞尿及原料按規(guī)定的比例送到混合器，混合均勻后攪拌，再送至螺旋輸送機(jī)。主機(jī)和加壓混煉機(jī)的加壓摩擦，提高了機(jī)內(nèi)混合物的溫度，能夠有效殺死或抑制蟲卵、有害細(xì)菌，在適宜高溫菌發(fā)酵條件下，快速發(fā)酵制成有機(jī)肥。
4.7大力發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，提高廢物綜合利用率
一是深化沼氣建設(shè)。以畜禽糞便為基本原料，建設(shè)“簡(jiǎn)便適用、造價(jià)低廉、運(yùn)行費(fèi)低”的小型沼氣池，通過初步發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣可用于燃燒、照明和保暖等綜合利用；同時(shí)，結(jié)合沼氣建設(shè)配套改造生產(chǎn)生活設(shè)施，改善農(nóng)村衛(wèi)生條件，進(jìn)而改善村容村貌，促進(jìn)鄉(xiāng)風(fēng)文明。二是發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。在周邊有相當(dāng)規(guī)模的農(nóng)田、魚塘、果園的規(guī)模種養(yǎng)殖場(chǎng)，可采用種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)模式，利用管道、貯存池，將經(jīng)過發(fā)酵的污水用于農(nóng)田、果園灌溉和魚塘養(yǎng)殖，種植優(yōu)質(zhì)果樹，林下種草，發(fā)展畜禽養(yǎng)殖，提高經(jīng)濟(jì)效益；在周邊沒有農(nóng)田、魚塘和果園的規(guī)模種養(yǎng)殖場(chǎng)，可采用干濕分離法進(jìn)行排泄物處理，干的糞便進(jìn)行干燥無害化處理，打包銷售給種植戶，污水經(jīng)厭氧、好氧處理，使其達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。
4.8大力推廣畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)清潔生產(chǎn)技術(shù)
養(yǎng)殖戶要把畜禽養(yǎng)殖污染控制策略貫徹到整個(gè)畜牧生產(chǎn)過程中，通過不斷改進(jìn)管理方式、革新技術(shù)、提高資源利用效率、降低污染排放等手段，解決畜禽養(yǎng)殖過程中污染嚴(yán)重的問題。清潔生產(chǎn)技術(shù)的具體內(nèi)容包括：采用科學(xué)、合理的飼料配方、先進(jìn)的清糞技術(shù)及飼養(yǎng)管理技術(shù)，顯著減少污染問題。例如，將現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本理論運(yùn)用到生態(tài)飼料中，通過生物制劑、微生物酶、飼料顆?；?、飼料膨化、熱噴等工藝，在保證飼料質(zhì)量的前提下，科學(xué)配比飼料中的各種營(yíng)養(yǎng)元素，從而有效控制飼料用量。同時(shí)，畜牧場(chǎng)區(qū)綠化、立體養(yǎng)殖等可使畜禽養(yǎng)殖達(dá)到“零廢棄物”“循環(huán)利用”的綠色發(fā)展目標(biāo)。
4.9加強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖污染防治工作的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)管
建議各市、旗、縣、鄉(xiāng)四級(jí)政府要充分認(rèn)識(shí)到畜禽養(yǎng)殖污染防治的重要性和緊迫性，加強(qiáng)管理，堅(jiān)持政府主導(dǎo)、社會(huì)參與，將市場(chǎng)和政府的介入相結(jié)合，協(xié)調(diào)好保護(hù)區(qū)、治理區(qū)和受益區(qū)之間的利益。在具體工作中，要堅(jiān)持“綜合利用”“資源化”“無害化”“減量化”的方針；“分階段”推進(jìn)，由淺到深，重點(diǎn)地區(qū)、敏感地區(qū)重點(diǎn)解決；要認(rèn)真總結(jié)推廣成功的、切實(shí)可行的經(jīng)驗(yàn)和做法，鞏固發(fā)展環(huán)境保護(hù)成果；在管理上、技術(shù)上以及工程措施上逐步深化畜禽養(yǎng)殖污染防治工作。
5結(jié)束語
牛羊養(yǎng)殖的發(fā)展對(duì)提高農(nóng)村整體經(jīng)濟(jì)水平起到了很大的作用，但也會(huì)相應(yīng)地加重環(huán)境污染問題。為了實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖戰(zhàn)略，相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)環(huán)境污染管理，制定相關(guān)法規(guī)，科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)域，嚴(yán)格執(zhí)行審批程序，同時(shí)，還要注重相關(guān)宣傳和培訓(xùn)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖，運(yùn)用科學(xué)方法處理污染物。隨著生態(tài)養(yǎng)殖的落實(shí)，牛羊養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大和環(huán)境污染問題將不再是正相關(guān)。
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作者:薩齊仁貴 單位:內(nèi)蒙古阿拉善盟阿拉善左旗農(nóng)牧業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)