茶文化在現(xiàn)代茶館環(huán)境設(shè)計中應(yīng)用
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摘要：茶館是是傳承中國傳統(tǒng)文化的重要載體，茶文化也是我們中華民族的寶貴財富。在現(xiàn)代茶館環(huán)境設(shè)計中融入傳統(tǒng)的茶文化，是促進中華文化傳承的重要使命和責任，同時也是發(fā)揚中華傳統(tǒng)的重要方向。設(shè)計師需要再充分的了解茶文化藝術(shù)特征的基礎(chǔ)上，將茶文化采用一種情景相融的模式融入在茶館的環(huán)境設(shè)計中，進一步將傳統(tǒng)茶文化的藝術(shù)魅力充分的體現(xiàn)出來，提高茶館的環(huán)境藝術(shù)。本次研究深入的分析了茶文化在現(xiàn)代茶館環(huán)境設(shè)計中的滲透方式與具體應(yīng)用。
關(guān)鍵詞：茶文化；現(xiàn)代茶館；環(huán)境設(shè)計；滲透方式
我國是茶葉的故鄉(xiāng)，有資料記載，我國在茶樹栽培方面已經(jīng)有了3000多年的歷史，茶葉一方面能夠精神益智，另一方面還具有強身健腦的自然功效，收到了不同年齡段人群的高度青睞，并且近些年來，也已經(jīng)成了我國各族人民、各年齡段人群必不可少的休閑飲品之一。人們在飲茶的過程中不但能夠享受到精神方面的放松，還能夠不斷提高自身的道德修養(yǎng)與精神境界，正因為如此，越來越多的居民對飲茶的環(huán)境、茶具、水、火候以及茶葉等均提出了越來越高的要求。茶活動也收到了越來越多年輕人的喜愛，人們通過茶活動會認識更多的朋友，以茶雅致，自省自信。所以，茶葉也就成了形式與內(nèi)容的融合物，融合了物質(zhì)與精神層面，直接關(guān)系著品茶人的內(nèi)心境界，在很大程度上直接關(guān)系著居民的身心健康以及社會的和諧發(fā)展。在品茶的過程中，越來越多的茶友秉承著對精神審美的追求，希望能夠回歸自然，與山水共融，所以，對品茶的環(huán)境也就提出了更高的要求，希望能夠居于河畔松石之間，或者在淡雅怡情、古典質(zhì)樸的茶室之中。近幾年來，隨著居民生活水平的不斷提升，生活節(jié)奏的加快，工作及生活壓力的增加，人們對品茶的新環(huán)境更加期待，并且對茶文化也更加推崇與熱愛，為了能夠更好的滿足現(xiàn)代居民生活的需求，在現(xiàn)在茶館環(huán)境設(shè)計中融入茶文化也就顯得尤其重要。
1傳統(tǒng)茶文化概述
“柴米油鹽醬醋茶”，從此可以看出茶在我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾?，茶文化起源于中國，發(fā)展于中國，早在上古時代，茶被神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)后，被記載于《神農(nóng)百草經(jīng)》，其中記載到“神農(nóng)嘗百草，一日遇72毒，遇茶而解之”。進一步闡述了茶在我國人民日常生活中的重要性。雖然毫不起眼，但是逐漸走進了千千萬萬人的生活中，帶給了人們身心的愉悅和心靈的釋放，促進了人們靈魂的升華。隨著飲茶行為的不斷延續(xù)，茶文化滲透在了人們生活的方方面面，比如生活習慣、詩詞文學、哲學思想、建筑設(shè)計等，茶文化以及茶心理均對其造成了深遠的影響。目前我國茶葉品種非常多，這可能與我國種茶地區(qū)的地理環(huán)境因素有關(guān)，比如慢慢將其分成了紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶等等，其中處于先鋒地位的當屬綠茶，相比較而言，這種類型的茶葉制作工藝比較簡單，采摘-殺青-干燥-使用。紅茶的處理過程則比較復(fù)雜，步驟比較繁瑣，烏龍茶制作工藝更加繁雜。茶文化源遠流長，飲茶行為也不斷澆灌出了中國文化中的茶文化，茶味淡雅又苦后回甘，這也意味著茶文化與儒釋道的融合。
2茶館的發(fā)展現(xiàn)狀
實際上在很多小說中，茶館體現(xiàn)著另一個社會中的生活，茶館中聚集著不同人群，尤其在武俠小說中，就是這個人們也將茶館作為打聽消息的主要場所，實際上，早在多年前，這種情況是真實存在的。茶館的存在不在是一個普通的休閑場所，正是因為其包容性比較強，覆蓋的人群非常廣，包括市井粗人、文人雅士、高官巨賈、農(nóng)民漁夫等，所以也在很大程度上映射著一個社會的發(fā)展狀況，體現(xiàn)出了一個地區(qū)或者民族文化的發(fā)展情況。古代的茶館，熱鬧繁華，與此相比較而言，也不遜色，尤其是近些年來，我國茶館得到了飛躍性的發(fā)展，尤其是一些大中型城市，茶館也就成了人們?nèi)粘Ｉ罘潘傻闹匾獔鏊?。隨著茶客數(shù)量的不斷增多，為了能夠更好的滿足其個性化的需求，茶館的功能也逐步完善。茶館在經(jīng)營的過程中，不但傳承了茶文化以及飲茶行為，同時在茶人腦海中也逐漸滲透了茶文化，這些都在很大程度上促進了茶文化的繼承和發(fā)揚，不論是簡單的品茗，還是茶館設(shè)計中的茶文化滲透，都對人們的行為以及意識造成了較大的影響，將我國寶貴的茶文化精髓根植在了每一位國民的心中，使得上千年的茶文化被代代相傳。茶館也為人們提供了一個放松身心、愉悅健體的重要平臺。從沖茶，到飲茶、品茶，茶館氛圍都讓忙碌浮躁的人們得到了身心上的解脫。茶館也作為新時代城市發(fā)展特色茶文化的表現(xiàn)，促進了當?shù)芈糜螛I(yè)及各方面經(jīng)濟的發(fā)展?，F(xiàn)代人們在茶館中進行了商業(yè)洽談，因此茶館所具備的獨特氛圍也就顯得極其重要。目前在茶館裝修方面，越來越高檔的現(xiàn)代茶館代替了以前的木質(zhì)茶樓，使之更加完善，魅力重現(xiàn)。在整體設(shè)計方面，大多數(shù)現(xiàn)代茶館融入了商業(yè)因素。
3現(xiàn)代茶館環(huán)境設(shè)計的意義
隨著我國工業(yè)化發(fā)展腳步的逐步加快，我國同樣需要依賴化石能源促進經(jīng)濟水平的增長，這使得我國能源消費總量呈現(xiàn)出了快速升高的趨勢，尤其是從2006年開始，我國能源消費總量處于世界前位。到2013年，我國能源消費總量高達375000萬噸，僅次于美國，但是在國民經(jīng)濟水平方面，我國只有美國的1/10，這也進一步體現(xiàn)，我國能源消耗與經(jīng)濟發(fā)展呈現(xiàn)出了嚴重的不平衡態(tài)勢。能源資源日益短缺，環(huán)境受損程度日益加重，面對這樣的發(fā)展困境，為了能夠?qū)ふ业叫碌某雎?，就要尋求一些可再生清潔能源，走可持續(xù)發(fā)展的道路。比如應(yīng)用太陽能、風能、水能、生物能等，在減少污染物的同時，促進了各個行業(yè)的發(fā)展。傳統(tǒng)茶館建房費用較低，建造技術(shù)簡單，加上缺乏專業(yè)的規(guī)劃以及指導(dǎo)，導(dǎo)致其熱環(huán)境較差，耗能較高，能源消耗嚴重。隨著我國經(jīng)濟水平的逐年升高，GDP的增長，節(jié)能設(shè)計在茶館環(huán)境設(shè)計中得到了青睞，茶館環(huán)境設(shè)計也就顯得極其重要，需要設(shè)計人員在其中加入中式元素，從布局到裝飾實現(xiàn)溝通，在各個空間功能劃分方面融入茶文化。
4現(xiàn)代茶館環(huán)境設(shè)計中茶文化的滲透與應(yīng)用
4.1茶館外遮陽環(huán)境設(shè)計及表層設(shè)計
茶館建筑如果南向窗口面積太大，則極易造成室內(nèi)溫度過高的現(xiàn)象，尤其是在夏季，導(dǎo)致對客人的舒適性造成影響。如果沒有遮陽措施，有超過84%的太陽輻射會透過玻璃進入到室內(nèi)，從而對室內(nèi)的舒適度造成影響。一般情況下，場館建筑的治療方式主要包括玻璃自遮陽、內(nèi)遮陽和外遮陽等幾種，太陽光直接被擋在室外屬于外遮陽，這種遮陽方式，直接阻斷了太陽向室內(nèi)的照射，比如水平遮陽和垂直遮陽和綜合遮陽。內(nèi)遮陽的是在室內(nèi)通過窗簾以及其他措施遮陽防熱，將已經(jīng)照射進室內(nèi)的太陽輻射進行阻攔。綜合遮陽則指的是內(nèi)遮陽和外遮陽的融合應(yīng)用。一般情況下，太陽輻射強度會受到時間、地點以及朝向等因素的影響，避免太陽輻射造成的室內(nèi)溫度過高，減少制冷能耗，在冬季，盡可能獲取到更多的太陽照射，減少采暖能耗。我們都知道，對于任何一個建筑而言，其美感都是通過視覺傳達的，并且通過視覺將美感注入在人們的意識之中?，F(xiàn)在茶館設(shè)計中，通過對茶館的每一個設(shè)計細節(jié)進行細化，在每一個細節(jié)滲透茶文化，讓品茶人能夠更加深刻的體會到茶文化的魅力。比如說在內(nèi)部茶具的選擇方面，茶壺可以選擇紫砂材料制作的茶壺，這種材料的茶壺不但保溫效果較好，并且還有著較好的透氣性，能夠?qū)⒉栉堕L時間的保存。其顏色比較深長，質(zhì)感摸起來比較粗糙，實際上粗糙中透露著細膩，能夠帶給品茶人一種典雅、陳舊、高雅的使用體驗。人員還可以根據(jù)內(nèi)部設(shè)計效果，在茶桌上適當?shù)臄[放一些插花裝飾品，比如通過簡潔淡雅的插花將茶文化的樸素清雅體現(xiàn)出來，或者根據(jù)品茶人的要求可以適當?shù)牟贾靡恍┓傧悖瑸槠凡枞藸I造一個淡淡的空靈香味環(huán)境?；蛘咭部梢栽诓桊^內(nèi)部墻壁上懸掛一些歷代名家的茶詩、茶話以及類似的作品，比如蘇東坡的茶詩《望江南•超然臺座》、《浣溪沙•細雨斜風作曉寒》，黃庭堅的茶詩《雙井茶送子瞻》、《阮郎歸效福唐獨木橋體作茶詞》等，唐伯虎的茶畫《事茗圖》等。
4.2深層設(shè)計
在早些年，人們在飲茶的過程中，也常常會放松精神，通過精神游離達到物我兩忘的精神境界。但是在現(xiàn)代化生活節(jié)奏比較快的居民很難做到這一點。茶館設(shè)計人員要充分的認識到這一點，在茶館環(huán)境設(shè)計中，通過滲透茶文化，就要將品茶人在精神方面的放松重視起來，在茶館設(shè)計中，通過一些深層次的設(shè)計，有意識的讓品茶人能夠在這里放慢腳步，忘卻時間感，一方面增強茶館內(nèi)碎片化信息的傳遞效果，另一方面通過增加一些小飾品促進茶文化的傳遞，品茶人來這里沏上一壺簡單的茶，誦讀神往，比如茶桌上可以擺放一個簡單的小僧人冥想擺設(shè)，讓品茶人能夠暫時望而心靜，或者在墻壁上掛上一些簡單的飲茶畫作，讓品茶人在品茶的同時，通過欣賞一些與飲茶有關(guān)的畫作或者詩，在浮想聯(lián)翩的同時駐足停步。另外，通過外界消息的傳遞盡可能的拉長等待的時間。為了保證茶館室內(nèi)的舒適性，在茶座之間相隔位置中間還要適當?shù)脑O(shè)立隔音板，減少外界因素對品茶人造成的影響。
4.3茶館內(nèi)部環(huán)境其他設(shè)計
茶館內(nèi)部環(huán)境其他設(shè)計方面，比如內(nèi)部家具用品，在材料及顏色選擇方面也應(yīng)該與茶館的色澤主題相吻合，比如盡可能選擇一些古樸色澤的樹木、磚塊或者水泥，在燈光方面，中間的主色調(diào)可以選擇偏冷或者偏暖，盡可能選擇一些無彩燈光，使其能夠與茶館內(nèi)部的淡雅以及空靈等格調(diào)相符合，從而將茶文化充分的表現(xiàn)出來。在家具選擇方面，應(yīng)該以藤椅、原木桌等為主，在此基礎(chǔ)上搭配一些竹器，從而將自然歸真的茶文化精神充分的體現(xiàn)出來。在茶館內(nèi)部布局方面，應(yīng)根據(jù)自身具體情況適當?shù)脑O(shè)立包廂，保證包廂與敞開空間之間的有效隔離，為品茶人營造一個更加寧靜、舒適的品茶氛圍，讓品茶人在這里能夠充分的放松。對于茶館而言，其內(nèi)部家具的顏色、結(jié)構(gòu)、樣式等均在很大程度上直接影響著傳聞的整體環(huán)境，而家具也是中國傳統(tǒng)氣派與民族精神的結(jié)晶，對于任何建筑內(nèi)部空間而言，家具都是不可或缺的極其重要的元素之一，我國傳統(tǒng)家具在明清時期得到了極大的發(fā)展空間，中式茶館中空間裝飾影響著很多人，其空間裝飾占據(jù)著很大的比重，并且也在很大程度上直接影響著茶館內(nèi)部空間的風格特征?，F(xiàn)在茶館環(huán)境設(shè)計方面，在進行家具的選擇時，設(shè)計人員應(yīng)該綜合性的考慮到藝術(shù)性與實用性的特征，促進中華傳統(tǒng)文化的傳承，同時為品茶人渲染一個濃厚的飲茶氛圍，通過與現(xiàn)代化的設(shè)備相互兼容，實現(xiàn)合理的搭配。不同風格的家具一般所營造出的環(huán)境氛圍也是不同的，古樸的中式家具營造出的是一種濃厚的中華古韻氛圍，蘊藏著極其深厚的文化內(nèi)涵，明朝時期的家具精巧并且簡單，清朝時期的家具富麗并且大氣，藝術(shù)美感都非常強，如果有條件，設(shè)計人員可以結(jié)合造價成本等多個方面的因素選擇一些明清時代的古董家具，這樣能夠在很大程度上增加茶館的歷史厚度?；蛘咭恍┳吆喖s路線的茶館也可以選擇一些竹藤家具，與實木家具相比較而言，雖然缺少了莊重尊貴感，但是卻能夠展現(xiàn)出另外一種返璞歸真、清新脫俗的氣息。特別是在夏季，應(yīng)用竹藤家具，能夠給品茶人帶來一種清涼、舒爽的自然感受。除此之外，茶館內(nèi)部環(huán)境中，燈飾的選擇也是極其重要的，因為從某種意義上來看，燈具能夠為茶館營造一種特殊的氣氛和意境?，F(xiàn)在茶館內(nèi)部環(huán)境設(shè)計中，設(shè)計人員可以選擇一些簡約、大氣、精巧的吊燈、落地燈、壁掛燈等，還可以根據(jù)內(nèi)部強勢的具體情況選擇一些可懸掛在墻上的燈籠，為茶室營造一個婉約、典雅、舒適的氣氛。在這里需要注意的是，燈光選擇方面，一定要控制好燈光的強度，如果燈光的強度比較高，很容易給人一種眾人注目的感覺，容易引起品茶人精神上的緊張。所以應(yīng)當選擇一些強度稍弱的燈光，比如暖黃色，給品茶人一種溫暖、愜意、舒適的感覺，從而將這里當成放松身心的場所，通過進行茶文化的交流，真正的放松身心，享受到茶品帶來的樂趣。
4.4茶館外部環(huán)境設(shè)計
茶館外部環(huán)境設(shè)計時，設(shè)計人員可以適當?shù)慕梃b一些清代的傳統(tǒng)建筑構(gòu)成要素進行設(shè)計，比如門窗、欄桿、隔扇、燈罩、屏風、梁架、天花板等，通過這些建筑構(gòu)件的設(shè)計給人一種質(zhì)樸、典雅的感受，增強茶館外部環(huán)境的美感。在色彩方面，可以適當?shù)慕梃b一些傳統(tǒng)園林建筑的色彩搭配，比如青磚白墻，給品茶人一種強烈的歷史感，或者使其置身于歷史年代。但是，在具體的設(shè)計過程中，出于對城市規(guī)劃布局的整體性考慮，茶館的建筑風格要與周圍建筑相適應(yīng)，特別是外部色彩運用方面，要與周邊建筑色彩相融洽，盡可能減少茶館外部顏色方面的突兀感。比如如果茶館周邊建筑外表顏色均為黑色或者深藍色，那么茶館本身外觀顏色可以設(shè)計為黑色或者棕色，既保證了顏色搭配方面的和諧，又將茶館的莊重及大氣感充分的彰顯了出來。而如果茶館周邊建筑外表顏色均為白色或者米黃色等淺色系，那么茶館本身外觀顏色也可以采用相同的顏色，既清新又簡約，如果茶館周圍建筑外觀顏色比較亮麗，那么在茶館顏色選擇方面可以考慮一些米黃色、綠色等色彩，讓人感受到一種怡然自得、充滿精氣的感覺，這些設(shè)計搭配都更好的滿足了茶文化中和諧自然的需求。
4.5茶館內(nèi)部景觀設(shè)計
茶館環(huán)境設(shè)計中，內(nèi)部景觀設(shè)計也是比較重要的。設(shè)計人員要將盆景的設(shè)計、陳列等重視起來，比如古人在飲茶時講究依山傍水，所以在設(shè)計時應(yīng)當貼近自然，重現(xiàn)自然，讓品茶人在品茶的過程中感受到一種直升山水之中的感覺，促進飲茶活動的延伸。比如在茶館的玄關(guān)部位、走廊上、樓道中都可以擺放一些植物盆景，可以以真實的自然花草為材料，也可以通過一些盆景，進一步增添茶館的活力與生機，讓這些綠景起到畫龍點睛的作用，從而將茶文化對自然的熱愛充分的展現(xiàn)出來。如果茶館的規(guī)模比較大，還可以在庭院中增加一些假山、水體，種植一些古代仁人志士比較喜歡的植物，如梅、蘭、竹、菊，通過不斷豐富茶館元素，打造一個更加清麗脫俗、樸雅大方的茶館環(huán)境。還可以增加一些雕刻以及字畫等景觀小物品，使其能夠與插完花更好的融合，讓品茶人從中體會到茶文化的博大精深，進一步增強茶館的歷史感，給人一種美的享受。
5結(jié)語
總之，現(xiàn)代化茶館是人們休閑及放松的主要場所，也是居民在忙碌的生活中獲得心靈的寧靜與升華的港灣，設(shè)計人員在進行茶館環(huán)境設(shè)計方面，首先要明確茶館的本質(zhì)，準確把握茶文化的精神內(nèi)涵，從其中吸取一些豐富的營養(yǎng)成分，將茶文化充分的融入在茶館環(huán)境設(shè)計中，讓茶館能夠成為茶文化物質(zhì)載體，更好的滿足現(xiàn)代化居民對茶館的需求，實現(xiàn)中華傳統(tǒng)茶文化的傳承。
作者:孫紅舟 羅貝兒 單位:順德職業(yè)技術(shù)學院