工業(yè)工程方法在農(nóng)產(chǎn)品流通中的應(yīng)用

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［摘要］隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)的要求。而農(nóng)產(chǎn)品流通加工的環(huán)節(jié)較多，專業(yè)程度較高，給農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。利用工業(yè)工程方法可以在農(nóng)產(chǎn)品的流通加工過(guò)程中優(yōu)化資源配置，改善技術(shù)與管理，從而達(dá)到低投入高產(chǎn)出，提升我國(guó)農(nóng)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。本文探究了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通加工中存在的問(wèn)題和解決方法。

［關(guān)鍵詞］工業(yè)工程；農(nóng)產(chǎn)品；流通加工；研究

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高和社會(huì)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)也在朝著現(xiàn)代化不斷邁進(jìn)，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)要求也逐漸提高。我國(guó)農(nóng)業(yè)需要不斷提高科技的開發(fā)與應(yīng)用，還需要對(duì)農(nóng)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)化的高效管理。然而我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平還相對(duì)落后，傳統(tǒng)的生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)由于比較復(fù)雜，管理難度較大，效率低，無(wú)法實(shí)現(xiàn)資源的最大化配置，因此對(duì)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展帶來(lái)不利因素。工業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理的經(jīng)驗(yàn)值得我們結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)和具體要求進(jìn)行學(xué)習(xí)和借鑒。

1工業(yè)工程簡(jiǎn)介

工業(yè)工程（IndustrialEngineering）是研究由人、物料、設(shè)備、能源和信息所組成的綜合生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、改善和設(shè)置的工程技術(shù)。它的任務(wù)是將系統(tǒng)中的各要素有效合理的進(jìn)行組合與配置，從而實(shí)現(xiàn)高效運(yùn)行，方便進(jìn)行后續(xù)的操作與管理，最終提高生產(chǎn)效益。我國(guó)農(nóng)業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品流通加工過(guò)程中初步開始應(yīng)用工業(yè)工程技術(shù)，需要從基本的技術(shù)開始，不斷改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，從而達(dá)到低投入高產(chǎn)出，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展。

2農(nóng)產(chǎn)品流通加工的特點(diǎn)

由于市場(chǎng)需求量的不斷增加，農(nóng)產(chǎn)品流通加工的過(guò)程如倉(cāng)儲(chǔ)、加工、配送、流通難度較高，再加上后期的配送服務(wù)，增加了整體的成本。農(nóng)產(chǎn)品的流通加工專業(yè)化程度較高，為了保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)以及整體經(jīng)濟(jì)效益，需要先進(jìn)的加工和配送技術(shù)，最大化的降低流通成本，最終保證農(nóng)民的收入提高[1]。

3我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通加工的現(xiàn)狀

3.1技術(shù)落后

雖然我國(guó)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)生活水平在持續(xù)發(fā)展，但是農(nóng)民的收入與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較城市來(lái)說(shuō)還存在較大差距，由于這些問(wèn)題，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存和保鮮技術(shù)還比較落后，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品保存較差，限制了銷售范圍。并且農(nóng)村地區(qū)觀念較為落后，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的物流知識(shí)和操作規(guī)范了解較少，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品流通加工難度較大。

3.2流通過(guò)程效率低下

農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)境較為復(fù)雜，環(huán)節(jié)眾多，耗時(shí)較長(zhǎng)。由于農(nóng)產(chǎn)品對(duì)保存有很高要求，在環(huán)節(jié)中極易造成浪費(fèi)和損失。由于環(huán)節(jié)多，流通難度較大，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者流出層層加價(jià)，導(dǎo)致價(jià)格偏高。最后，由于經(jīng)歷的流通環(huán)節(jié)復(fù)雜極易出現(xiàn)信息不對(duì)稱，導(dǎo)致整個(gè)供應(yīng)鏈的效益走低[2]。

3.3硬件設(shè)備落后

我國(guó)農(nóng)業(yè)還沒(méi)有達(dá)到大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)，農(nóng)民種植方式較為分散，自主性較高，導(dǎo)致產(chǎn)量有限。由于農(nóng)產(chǎn)品很難進(jìn)行加工，因此無(wú)法保證最終的品質(zhì)。再加上中間的儲(chǔ)存、運(yùn)輸、包裝、搬運(yùn)環(huán)節(jié)，很難統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。在生產(chǎn)和流通的每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要完善的基礎(chǔ)設(shè)施作為保障，才能最大化的降低損失，保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。然而由于我國(guó)農(nóng)業(yè)的硬件設(shè)備落后，流通環(huán)節(jié)中缺少技術(shù)保障，造成農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量低下。

3.4農(nóng)產(chǎn)品加工程度低

大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品是散裝出廠的，加工程度較低，缺少完善的包裝，因此難以運(yùn)輸并保證品質(zhì)?，F(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品品牌還較少，很難實(shí)現(xiàn)加工增值。并且，農(nóng)民的整體經(jīng)濟(jì)效益意識(shí)落后，在包裝的高成本面前望而卻步。流通環(huán)節(jié)的利潤(rùn)被分銷商賺取，農(nóng)民很難實(shí)現(xiàn)增收。

4工業(yè)工程方法在農(nóng)產(chǎn)品流通加工中的應(yīng)用探索

4.1利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行信息服務(wù)

大力支持農(nóng)戶運(yùn)用先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建設(shè)信息服務(wù)平臺(tái)，實(shí)時(shí)采集和傳輸信息，保證農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)流通過(guò)程中信息的真實(shí)性，可靠性，最大化的降低農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷的不確定因素，使消費(fèi)者可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的監(jiān)督。同時(shí)鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通企業(yè)自己建立網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，從而免去了分銷商中間環(huán)節(jié)的層層加價(jià)，消費(fèi)者也可以進(jìn)行真實(shí)評(píng)價(jià)，從而使農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)際情況更加透明化，市場(chǎng)化，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的增加。

4.2鼓勵(lì)農(nóng)民進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品流通加工

鼓勵(lì)農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭進(jìn)行加工包裝，保證農(nóng)產(chǎn)品在流通運(yùn)輸過(guò)程中可以得到保護(hù)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行等級(jí)化的分類與包裝，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。支持農(nóng)民建立農(nóng)業(yè)合作組織進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)的推廣和優(yōu)良生產(chǎn)品種的選用，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和運(yùn)輸更加規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化，降低農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中的損失。

4.3加大投入農(nóng)產(chǎn)品流通加工的基礎(chǔ)設(shè)施

建立保障農(nóng)產(chǎn)品流通加工的基礎(chǔ)設(shè)施，使村與配送中心信息通暢，提高信息的通達(dá)程度和道路的運(yùn)輸質(zhì)量，加大農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)，引進(jìn)先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，保證信息的準(zhǔn)確及時(shí)送達(dá)。大力建設(shè)電信網(wǎng)絡(luò)，是農(nóng)民可以通過(guò)電話及時(shí)溝通信息，提高工作的整體效率。

4.4大力推廣應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)之后需要進(jìn)行包裝，而完善的包裝是物流的開始，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的流通有重要影響。包裝也是一種把運(yùn)輸、裝卸、搬運(yùn)、倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)有機(jī)聯(lián)結(jié)的方法。由于農(nóng)產(chǎn)品妥善包裝可以起到增加商品品質(zhì)，降低物流損耗的作用，因此應(yīng)得到大力推廣。此外要大力研發(fā)生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸工具，降低運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的損失。

5結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，工業(yè)工程的管理技術(shù)需要在農(nóng)產(chǎn)品的流通生產(chǎn)過(guò)程中大力推廣，從而將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中的各要素進(jìn)行合理配置和規(guī)范管理，最終提高生產(chǎn)效益。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的增大，農(nóng)業(yè)一定會(huì)加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。在發(fā)展過(guò)程中需要大力支持農(nóng)戶運(yùn)用先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建設(shè)信息服務(wù)平臺(tái)，鼓勵(lì)農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭進(jìn)行加工包裝，建立保障農(nóng)產(chǎn)品流通加工的基礎(chǔ)設(shè)施，大力推廣應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)。在推廣和實(shí)施過(guò)程中也要注意結(jié)合中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，大力推廣農(nóng)民教育活動(dòng)，提高農(nóng)民的生產(chǎn)綜合素質(zhì)，進(jìn)一步加強(qiáng)管理水平的提高。只有這樣，才能不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。以上是對(duì)工業(yè)工程在農(nóng)產(chǎn)品流通生產(chǎn)過(guò)程中的初步探索，仍然需要在實(shí)踐中探索和完善。

參考文獻(xiàn)

[1]劉孟純，王首忠.保鮮技術(shù)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工流通中的應(yīng)用[J].現(xiàn)代食品，2017（8）：1-3.

[2]李妍蓉.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通存在的問(wèn)題及對(duì)策研究[J].商，2016（35）：285-285

作者：敖興龍 單位：貴州大學(xué)管理學(xué)院工業(yè)工程專業(yè)