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地域文化下旅游產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)探析

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地域文化下旅游產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)探析

摘要:地域文化旅游產(chǎn)品的靈魂與精髓,地域文化的挖掘和融合對旅游產(chǎn)品起著至關(guān)重要的作用,將北海特有的地域文化價值轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品,科學(xué)而創(chuàng)新地對旅游產(chǎn)品進行開發(fā)設(shè)計,才能提升旅游產(chǎn)品的生命力和吸引力,使其在琳瑯滿目的旅游產(chǎn)品市場中脫穎而出,同時對地域文化進行有效的傳承和發(fā)揚光大,促進旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞:地域文化旅游產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)

旅游產(chǎn)品是指旅游業(yè)者通過開發(fā)、利用旅游資源提供給旅游者的旅游吸引物品。旅游產(chǎn)品是一個城市的形象代表和宣傳名片,在旅游產(chǎn)業(yè)鏈中扮演著舉足輕重的角色。地域文化是旅游產(chǎn)品的靈魂所在,也是旅游產(chǎn)品吸引游客的金字招牌,在地域文化背景下設(shè)計開發(fā)旅游產(chǎn)品,加強旅游產(chǎn)品品牌建設(shè),對區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展具有重要意義。

1地域文化挖掘與旅游產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)分析

地域文化是指特定區(qū)域內(nèi)流傳至今且不斷傳承的民俗、傳統(tǒng)、習(xí)慣、生態(tài)等文明表現(xiàn),是特定區(qū)域區(qū)別于其他區(qū)域的文化傳統(tǒng),具有特殊性和融合性。旅游產(chǎn)品因其具有地域性特點,必須滿足彰顯當(dāng)?shù)孛袼滋厣妥匀惶厣挠慰唾徺I心理需求,作為地域文化的傳播媒介,旅游產(chǎn)品發(fā)揮著載體的作用,成功的旅游產(chǎn)品不僅能滿足其基本功能所需,更重要的是具有鮮明特色的地域文化。當(dāng)前,地域特色不鮮明、因循守舊缺乏創(chuàng)新、品牌保護意識弱、旅游產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重等成為了多數(shù)旅游產(chǎn)品的共性問題。因此,旅游產(chǎn)品的設(shè)計與開發(fā)應(yīng)建立在地域文化的充分挖掘基礎(chǔ)之上,體現(xiàn)出地域特有的風(fēng)土人情、自然風(fēng)貌、生活習(xí)俗等特色,將內(nèi)含的地域文化相融合,使其在琳瑯滿目的旅游產(chǎn)品市場中脫穎而出。

2北海地域文化旅游產(chǎn)品設(shè)計思路研究

北海具有豐富多彩的旅游資源和獨特的地域文化,北海的旅游產(chǎn)品雖然在數(shù)量和種類方面已具備相當(dāng)規(guī)模,但多年來并沒有太大的變化和發(fā)展,整體檔次不高,包裝設(shè)計落后,與其他沿海地區(qū)的旅游商品雷同,缺乏文化內(nèi)涵,不能達成品牌效應(yīng)。北海市疍家民俗文化具有豐富的旅游開發(fā)價值,成為吸引區(qū)內(nèi)外游客的重要民俗旅游資源。疍家民俗文化中包含獨具特色的飲食、服飾和建筑,飲食在我國被人們賦予了“情、禮、美”的文化內(nèi)涵,體現(xiàn)為注重飲食形象與品質(zhì)、注重飲食習(xí)俗和社會功能等,北海疍家飲食文化既保留了獨特的“新鮮”風(fēng)味,也兼有“情、禮、美”的文化內(nèi)涵,無論是海鮮菜肴、海鮮干貨還是海鮮小吃,均保留著味道獨特的海鮮風(fēng)味。但由于疍家食品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一,相關(guān)旅游商品開發(fā)不足,旅游者往往只能選擇海鮮干貨作為旅游商品,產(chǎn)品的推廣及營銷受到很大制約,在一定程度上阻礙了北海文化旅游發(fā)展的步伐。方格星蟲,俗稱沙蟲,是北海盛產(chǎn)的海珍品種之一,不但具有很高的經(jīng)濟價值,而且具有地方特色和優(yōu)勢,在我國福建、廣東、廣西和海南、臺灣沿海均有分布,其中廣西海區(qū)資源量最豐富,且以北部灣海區(qū)廣西北海市龍?zhí)洞宓纳诚x為上品。沙蟲生長對海水環(huán)境要求極高,素有“海洋環(huán)境標(biāo)志生物”之稱。近年來,北海市加強海洋生態(tài)環(huán)境保護建設(shè),打擊龍?zhí)洞宸欠ú稉粕诚x行為,為沙蟲生長提供了良好的生態(tài)環(huán)境,給當(dāng)?shù)貪O民帶來致富渠道。2018年6月,北海海洋產(chǎn)業(yè)科技園區(qū)管委會聯(lián)合北海日報社共同召開《公開征集“北海沙蟲”地理標(biāo)志證明商標(biāo)標(biāo)識活動》新聞會,保護地方特色產(chǎn)品,全力推進“北海沙蟲”地理標(biāo)志證明商標(biāo)申報工作,作品必須具有鮮明的海洋品牌特征意義,力求反映“北海沙蟲”的綠色、生態(tài)、健康、無污染特色,展現(xiàn)北海全國優(yōu)秀旅游城市風(fēng)貌和人文精神,有強烈的“北海特色”韻味和視覺沖擊力,打造北海本土品牌,助推北海經(jīng)濟快速發(fā)展。按照國際慣例,帶有地理標(biāo)志證明商標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品價格普遍比同類產(chǎn)品價格高出20%~90%,有效的保護優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品和促進特色行業(yè)的發(fā)展,促進養(yǎng)殖戶增收的新模式?,F(xiàn)在人們越來越追求天然、綠色的消費,使用帶有地理標(biāo)志證明商標(biāo)的生產(chǎn)和發(fā)展,在改善生態(tài)環(huán)境,帶動和促進旅游發(fā)展等方面發(fā)揮著越來越大的“綠色動力”作用。沙蟲的食用和藥用價值均不亞于海參、魚翅等海產(chǎn)珍品,其屬海鮮類,含豐富蛋白質(zhì),鮮食時肉質(zhì)脆嫩,味道鮮美,煮湯白如牛奶,有“天然味精”之稱。沙蟲挖出來后除一部分運至活鮮市場外,一般被晾曬成干,作為干制海產(chǎn)品銷售,干制后炸、炒、燉、燴、煮湯均可,營養(yǎng)價值高,在市場上十分暢銷,深受消費者青睞,當(dāng)前對沙蟲的利用主要以直接食用及制作成海鮮干貨為主,沙蟲制作成干貨后價格比較昂貴,讓不少旅游消費者望而卻步,受到地域飲食文化的影響,部分旅游消費者對于如何使用沙蟲干貨也望而卻步,沙蟲的知名度與其系列產(chǎn)品的推廣形成極大矛盾,影響了這一特色海洋產(chǎn)品的經(jīng)濟效益。隨著現(xiàn)代生物技術(shù)及食品加工高新技術(shù)的飛速發(fā)展,海洋功能性食品如復(fù)合調(diào)味料在市場上大量出現(xiàn),旅游產(chǎn)品的設(shè)計推廣應(yīng)順應(yīng)市場發(fā)展趨勢才能具有市場推廣效益。目前北海龍?zhí)洞鍧O民對沙蟲養(yǎng)殖的積極性很高,北海市科學(xué)技術(shù)局組織廣西大學(xué)、廣西紅樹林研究中心、北海市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局等單位的有關(guān)專家,對廣西海洋研究所承擔(dān)的北海市科技計劃項目“方格星蟲(俗稱沙蟲)苗種中培的營養(yǎng)生理及飼料配制技術(shù)”已通過鑒定并填補國內(nèi)空白,北海沙蟲可大量繁育量繁育,促進廣西沿海沙蟲養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展,技術(shù)應(yīng)用前景十分廣闊。整合這一優(yōu)勢資源,結(jié)合即食產(chǎn)品廣受青睞的市場狀況,開發(fā)營養(yǎng)美味的即食食品成為食品行業(yè)發(fā)展熱點?!懊褚允碁樘欤骋晕稙橄取?,高檔調(diào)味料勢在必得。深入挖掘北海地域文化,將北海疍家飲食文化與旅游產(chǎn)品相融合,轉(zhuǎn)變設(shè)計理念,創(chuàng)新性地設(shè)計和開發(fā)沙蟲復(fù)合調(diào)味料,不僅填補市場空白,且具有廣泛的市場推廣性。

3北海地域文化旅游產(chǎn)品開發(fā)路徑研究

設(shè)計出北海地域特色鮮明的旅游產(chǎn)品,還需要科學(xué)地研究市場開發(fā)及推廣策略,才能真正契合旅客需求,在旅游產(chǎn)品市場中煥發(fā)出持久的生命力。

3.1做好產(chǎn)品的品牌開發(fā)

品牌是商品價值的體現(xiàn),堅持以市場需求和游客需求為導(dǎo)向,深入挖掘北海地域文化旅游產(chǎn)品特色,設(shè)計符合旅游消費者需求的特色旅游產(chǎn)品,將龍?zhí)洞遑S厚的物質(zhì)資源轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力,創(chuàng)新性地開發(fā)北?!昂5亩Y物”品牌,實施品牌戰(zhàn)略,做好核心產(chǎn)品的個性化,強化輔助產(chǎn)品差異化,重視附加產(chǎn)品的精致化的“三化”設(shè)計,建立多層次、全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌體系,豐富北海特色旅游產(chǎn)品類別,對于扶持當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的可持續(xù)發(fā)展,規(guī)范旅游產(chǎn)品銷售市場,避免旅游產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象,推動北海市乃至北部灣地區(qū)的旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)升級具有一定的現(xiàn)實意義。

3.2構(gòu)建合理的商業(yè)模式

以店鋪模式+電商模式+“餌與鉤”模式三位一體的商業(yè)模式,對地域文化特色旅游產(chǎn)品進行商業(yè)推廣。店鋪模式就是所謂的傳統(tǒng)店鋪模式,選擇在游客人流量大的北海銀灘、僑港、老街等旅游景區(qū)開設(shè)店鋪,店鋪內(nèi)的裝潢彰顯北海疍家文化的風(fēng)格,店內(nèi)銷售人員穿著疍家的服飾,讓游客在游玩的同時留下深刻的疍家文化的感受,增加游客的購買欲望。電商模式是基于互聯(lián)網(wǎng)普遍運用背景下的商業(yè)模式,使用電商模式一方面是為了方便現(xiàn)有的顧客離開北海之后再次購買本產(chǎn)品;另一方面滿足潛在顧客由于旅游產(chǎn)品宣傳效果越來越好,旅游產(chǎn)品知名度越來越高所產(chǎn)生的購買需求?!梆D與鉤”模式根植于相關(guān)企業(yè)做好與旅游集團的溝通與合作工作,在旅游宣傳的同時植入本產(chǎn)品的宣傳,突出本產(chǎn)品的作為北?!昂5亩Y物”的品牌優(yōu)勢。

3.3完善多樣的營銷策略

為具有地域文化的旅游產(chǎn)品能更好地滿足現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)的需求,必須做好科學(xué)可行的市場定位與分析,制定合理的價格產(chǎn)品包裝策略、產(chǎn)品價格策略與產(chǎn)品促銷策略。在產(chǎn)品的包裝策略方面,著重凝煉北海特色的疍家文化色彩,以大海的海藍色作為產(chǎn)品包裝的主色調(diào),讓消費者通過產(chǎn)品外包裝感受和回味北海之旅的愉悅。同時結(jié)合產(chǎn)品特征根據(jù)不同的人群作出不同的包裝策略,如將兒童產(chǎn)品、成年產(chǎn)品和老人產(chǎn)品在產(chǎn)品配方和外包裝中進行明確區(qū)分,使其既成系列又各具特色。在產(chǎn)品價格策略中考慮沙蟲作為一種富含多種營養(yǎng)物質(zhì)的海鮮產(chǎn)品,價格較貴的客觀因素,在設(shè)計開發(fā)為富有疍家文化特色的沙蟲復(fù)合調(diào)味料投放市場時將該旅游產(chǎn)品定位為中高檔的旅游紀念品產(chǎn)品,價格定位明確。在產(chǎn)品促銷策略方面,將具有地域特色的文化節(jié)活動如疍家美食文化節(jié)與產(chǎn)品促銷活動相結(jié)合,增加總銷售量,使得地域文化因根植于旅游產(chǎn)品之中發(fā)展而獲得新的生命。

參考文獻

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作者:鐘瑩 單位:北海職業(yè)學(xué)院

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