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【關(guān)鍵詞】 富馬酸二甲酯;克霉唑;高效液相色譜法;餐具
doi:10.3969/j.issn.1004-7484(s).2013.11.799 文章編號:1004-7484(2013)-11-6781-02
富富馬酸二甲酯(Dimethyl Fumarate),簡稱為DMF。是美國80年代開發(fā)出來的一種新型防霉劑,取名為"霉敵",具有低毒(LD大白鼠口服為2240mg/kg)高效、廣譜抗菌、安全、化學(xué)穩(wěn)定性好、作用時(shí)間長、適用的pH值范圍寬等特點(diǎn),能抑制多種霉菌、酵母菌及細(xì)菌,特別對肉毒梭菌和黃曲霉菌有很好的抑制作用。然而有報(bào)道稱富馬酸二甲酯對皮膚產(chǎn)生過敏性傷害(黏膜刺激),長期接觸會發(fā)生皮膚過敏甚至潰爛,經(jīng)食道吸入可能會對人體腸道、內(nèi)臟產(chǎn)生腐蝕性損害,特別是對兒童的成長發(fā)育造成極大傷害。自2012年6月4日起,全歐盟限制使用富馬酸二甲酯(DMF)。歐盟規(guī)定市場上流通的產(chǎn)品或產(chǎn)品零件中富馬酸二甲酯(DMF)的含量不應(yīng)超過0.1mg/kg。
克霉唑(Clotrinazole)臨床主要供外用,具廣譜抗真菌活性,對表皮癬菌、毛發(fā)癬菌、曲菌、著色菌、隱球菌屬和念珠菌屬均有較好抗菌作用,對申克氏孢子絲菌、皮炎芽生菌、粗球孢子菌屬、組織漿胞菌屬等也有一定抗菌活性。主要用于治療皮膚霉菌病,如手足癬、體癬、耳道、陰道霉菌病等。
目前測定富馬酸二甲酯的方法有紫外吸光光度法、液相色譜法、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法[6]。我國在食品中禁止添加富馬酸二甲酯作為防腐保鮮劑,并建立了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法?!吨袊幍洹?010年版二部規(guī)定采用高效液相色譜法測定克霉唑溶液及軟膏中克霉唑的含量測定。本文以甲醇為提取溶劑,以0.05mol/L磷酸二氫鉀溶液-甲醇為流動相,實(shí)現(xiàn)了餐具中富馬酸二甲酯和克霉唑的同時(shí)測定。該方法簡便、快速、靈敏、穩(wěn)定可靠。建立快速、同時(shí)檢測多種防腐劑的方法對于食品行業(yè)的監(jiān)管意義重大。
1 實(shí)驗(yàn)部分
1.1 主要儀器與試劑 高效液相色譜儀(配有紫外檢測器):島津LC-20A;超聲波水浴器;有機(jī)相濾膜(尼龍):13mm*0.45μm。甲醇、磷酸二氫鉀、磷酸(分析純,國藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司);甲醇(色譜純);克霉唑標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)(中國計(jì)量研究院)。餐具由市場抽樣所得。
1.2 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及樣品溶液配制
1.2.1 克霉唑儲備液 稱取克霉唑標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)約25mg,精密稱定,用甲醇充分溶解,并定容至25mL,搖勻,貯存于0-4℃冰箱中。
1.2.2 富馬酸二甲酯標(biāo)準(zhǔn)儲備液 稱取富馬酸二甲酯標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)約25mg,精密稱定。用甲醇充分溶解,并定容至25mL,搖勻,貯存于0-4℃冰箱中。
1.2.3 樣品前處理 選取餐廳常規(guī)用飯碗,碟子,塑料性飯盒各雙份,加10mL甲醇溶液靜止15min,然后置于超聲波水浴中處理15min。冷卻至室溫,用醋酸溶液調(diào)節(jié)pH值至5.7。轉(zhuǎn)移試樣溶液至25mL容量瓶中,用水分次淋洗,使完全轉(zhuǎn)移,并用水定容、混勻。溶液經(jīng)0.45μm有機(jī)相濾膜過濾后,用于高效液相色譜儀測定。
2 方法與結(jié)果
2.1 色譜條件及系統(tǒng)性試驗(yàn) 色譜柱為:十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑色譜柱;流動相為:0.05mol/L磷酸二氫鉀溶液-甲醇(30:70,用10%磷酸溶液調(diào)節(jié)pH值至5.7-5.8);流速1.0mL/min;柱溫30℃;紫外檢測器波長215nm;進(jìn)樣量為10μL分別取適應(yīng)濃度的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)溶液、樣品溶液及空白,進(jìn)樣分析,結(jié)果得到富馬酸二甲酯峰形分離度達(dá)到1.5以上,其他物質(zhì)對它幾乎無干擾,具體分別。
2.2 標(biāo)準(zhǔn)曲線和線性范圍 以流動相為溶劑,配制成富馬酸二甲酯/克霉唑含量分別為0.5、1.0、2.0、5.0、10.0、40.0μg/mL的標(biāo)準(zhǔn)系列,在規(guī)定的色譜條件下進(jìn)行測定,富馬酸二甲酯/克霉唑標(biāo)準(zhǔn)溶液圖譜,見圖1,系列標(biāo)準(zhǔn)溶液的液相色譜響應(yīng)值與濃度的線性關(guān)系。測定結(jié)果表明,在該濃度范圍內(nèi),峰面積與濃度呈線性關(guān)系,符合定量要求。其標(biāo)準(zhǔn)曲線方程分別為:Y富=5934X富+1224.2,r=0.9999;Y克=6677.1X克+238.24,r=0.9999。
2.3 檢出限 以空白瓷碗為樣品,分別添加富馬酸二甲酯和克霉唑,將含量依次降低的富馬酸二甲酯和克霉唑加入到樣品中去,對每個(gè)濃度樣品測定3次,記錄每次測得S/N值,結(jié)果顯示,當(dāng)信噪比S/N=3,定容體積為25mL時(shí),本方法富馬酸二甲酯的最低檢出限為0.01μg/mL,克霉唑的最低檢出限為0.02μg/mL。
2.4 準(zhǔn)確度及精密度 選取餐飲中常規(guī)餐具瓷飯碗、瓷碟子和塑料制飯盒三類樣品,按本方法確定的條件,進(jìn)行3水平添加回收試驗(yàn),每個(gè)添加水平取2個(gè)平行樣,回收率分別為94.8%,100.5%,102.8%,101.9%,100.6%,101.3%,RSD分別為3.9%,2.1%,1.2%,0.9%,0.2%,0.7%。
2.5 穩(wěn)定性試驗(yàn) 分別取10μg/mL的富馬酸二甲酯和克霉唑標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)溶液于0h,3h,6h,9h,12h,24h,進(jìn)樣分析富馬酸二甲酯面積分別為60573.5,60589,59897,60112,590187,58897,RSD為1.5%;克霉唑峰面積分別為69847,68589,69897,66112,65187,64897,RSD為3.5%。
2.6 樣品測定結(jié)果 取樣品按1.2.2項(xiàng)下配制,取濾液,精密進(jìn)樣10μL,按內(nèi)標(biāo)法計(jì)算含量,共檢出含克霉唑陽性樣品4批,含量分別為0.5,0.6,0.3,0.4μg/mL;檢出含富馬酸二甲酯陽性樣品3批,含量分別為0.05,0.3,0.2μg/mL。
3 結(jié) 論
3.1 本方法采用純甲醇溶液提取樣品,高效液相色譜法檢測食用餐具中富馬酸二甲酯與克霉唑的含量。選取餐飲中三種常規(guī)用具飯碗、碟子及塑料制飯盒,按本方法確定的條件,進(jìn)行3水平添加回收試驗(yàn),每個(gè)添加水平取2個(gè)平行樣。該方法中富馬酸二甲酯樣品回收率分別為94.8%-103.9%,最低檢測限為0.01μg/mL,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.2%-3.9%;克霉唑的樣品回收率為98.4%-103.3%,最低檢測限為0.02μg/mL,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.7%-2.1%。試驗(yàn)證明該方法是一種準(zhǔn)確、方便的測定餐具中富馬酸二甲酯與克霉唑的分析方法。
3.2 有些殘留富馬酸二甲酯或克霉唑的餐具看來清洗不干凈,微生物限度檢查卻根本不長菌,雖然微生物限度檢查合格,但是殘留的富馬酸二甲酯或克霉唑,對人體安全會造成一定的危害,長期接觸會發(fā)生皮膚過敏甚至潰爛,經(jīng)食道吸入可能會對人體腸道、內(nèi)臟產(chǎn)生腐蝕性損害,特別是對兒童的成長發(fā)育造成極大傷害。
參考文獻(xiàn)
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[關(guān)鍵詞]參與設(shè)計(jì);兒童;城市居住區(qū)
文章編號:2095-4085(2016)09-0041-02
隨著城市化進(jìn)程的加速,兒童的活動范圍急劇縮小,呆在家里看電視、上網(wǎng)等“以靜代動”的生活方式已成為兒童尤其是城市兒童日常活動的主要內(nèi)容,由此引發(fā)的兒童肥胖、情感成長受阻等社會問題愈演愈烈。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)早在2000年時(shí),中國兒童肥胖率已接近10.3%,如何解決城市中兒童活動的局限性成為亟待解決的重要課題。
最近十幾年在工業(yè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域,逐漸興起的用戶參與式設(shè)計(jì)(participatory design,PD),倡導(dǎo)讓用戶更深入的融入到設(shè)計(jì)過程中,參與產(chǎn)品的決策,培養(yǎng)用戶的主人翁意識,激發(fā)并調(diào)動他們的積極性和主動性。這種設(shè)計(jì)理念現(xiàn)在多被用于城市設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)、景觀設(shè)計(jì)、軟件開發(fā)等領(lǐng)域。下面本文將根據(jù)實(shí)地調(diào)研情況總結(jié)歸納出居住區(qū)內(nèi)適應(yīng)兒童行為的活動空間設(shè)計(jì)方法,探討參與式設(shè)計(jì)如何在居住區(qū)設(shè)計(jì)中產(chǎn)生作用。
1居住區(qū)設(shè)計(jì)中大眾參與模式的概念
在居住區(qū)的規(guī)劃設(shè)計(jì)中,大眾參與模式就是讓居民參與到方案的構(gòu)思和實(shí)施中來,能夠直觀的了解并參與到設(shè)計(jì)的全過程,成為居住區(qū)建設(shè)的重要決策者。大眾參與一般分為兩類:一種是在方案敲定階段作為設(shè)計(jì)人實(shí)際參與到方案的構(gòu)思,經(jīng)過居民的公開討論,有關(guān)部門的審核最終定案;另一種參與形式則是在方案實(shí)際投入使用階段對施工的自覺監(jiān)督。
2大眾參與模式的目的
居住區(qū)不應(yīng)該只滿足居民的基本物質(zhì)生活要求,還需要建立具有凝聚力的空間場所,并體現(xiàn)其精神性和認(rèn)同感,提高居民的幸福感。大眾參與模式就是讓住戶參與到居住空間設(shè)計(jì)中來,將自己的想法滲透到空間的營造上,使居住區(qū)更具人性化,居民達(dá)到精神幸福。
3參與者范圍
就本文來講,參與設(shè)計(jì)不只是設(shè)計(jì)者與兒童之間的雙方關(guān)系,還包含了家長以及小區(qū)內(nèi)其他住戶的居住意愿和想法。具體來講:參與設(shè)計(jì)包括專業(yè)設(shè)計(jì)人員,如規(guī)劃師、建筑師、以及結(jié)構(gòu)、暖通、給排水、電氣等各種設(shè)計(jì)人員,還有政府、開發(fā)商、有想法的居民。根據(jù)利益的不同,參與者的訴求也有一定差異。本文以與居住區(qū)關(guān)系最緊密的群體――居民為主要研究對象進(jìn)行討論。
4設(shè)計(jì)方法
參與設(shè)計(jì)要求居民和設(shè)計(jì)者共同合作,建設(shè)具有人性化和凝聚力的社區(qū)。那么在居住區(qū)中設(shè)計(jì)為兒童著想的空間時(shí),如何提高居民的積極性,培養(yǎng)他們的參與意識呢?以下為設(shè)計(jì)者提供了一些設(shè)計(jì)方法,讓居民能夠更有效地參與到居住區(qū)的設(shè)計(jì)中。
4.1生態(tài)方向
隨著環(huán)境對人們帶來的壓力,人們的意識開始覺醒,思維方式開始發(fā)生質(zhì)的飛躍,人類居住區(qū)規(guī)劃必然從生態(tài)自發(fā)轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)自覺,生態(tài)型居住區(qū)成為人們對生活的一種新的思維方式。經(jīng)過專家學(xué)者的研究和實(shí)踐,生態(tài)型居住區(qū)的概念和理論逐漸建立起來。運(yùn)用生態(tài)學(xué)來分析人類居住區(qū),是處理人與自然之間矛盾,解決各種生態(tài)危機(jī)的重要手段。
在居住區(qū)建設(shè)中較為行之有效的生態(tài)性規(guī)劃策略就是建設(shè)非動力性小區(qū),即實(shí)現(xiàn)環(huán)境的自由組織規(guī)劃,以此來完善生態(tài)系統(tǒng),節(jié)約能源,豐富“城市綠帶”。例如,為達(dá)到最好的綠化效果,讓兒童在園路兩邊種植一些綠化樹木并定期澆水栽培,等樹木長大成林以后,就會形成林蔭夾道,在路口或者拐彎處,可適當(dāng)種植一些五顏六色的花草,并設(shè)置一些中心綠島、花壇等,這樣就能形成豐富的園路景觀,達(dá)到“柳暗花明又一村”的效果,既增加了景觀效果,又極大地改善居住區(qū)生態(tài)環(huán)境,同時(shí)還培養(yǎng)了孩子的參與意識和合作精神。兒童成為小區(qū)的“小小規(guī)劃師”,與他們親手栽下的樹木一同成長,為小區(qū)的綠化賦予生命意義,同時(shí)為小區(qū)的維護(hù)和管理帶來便利。
4.2可持續(xù)性發(fā)展
可持續(xù)發(fā)展理念強(qiáng)調(diào)人類的發(fā)展除了滿足現(xiàn)代人的需求外,還要注意不能給后代對環(huán)境需求的能力構(gòu)成威脅。它有兩個(gè)最基本的特征就是可持續(xù)性和協(xié)調(diào)性??紤]到城市居住區(qū)的未來發(fā)展、人與環(huán)境的和諧共存等問題,近年來人們開始倡導(dǎo)綠色低碳的生活方式,對可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略也倍加重視。居住區(qū)空間設(shè)計(jì)在這方面也進(jìn)行了多種探討與研究,這不僅是對技術(shù)的考驗(yàn),還要求設(shè)計(jì)者從倫理和美學(xué)角度來解決問題。
要實(shí)現(xiàn)大眾參與模式下的可持續(xù)發(fā)展,要求居住區(qū)在規(guī)劃階段應(yīng)留有一定的發(fā)展、調(diào)整、可改造的空間,為參與者提供再創(chuàng)造的元素。住戶們可通過組織活動,展開比賽等方式對小區(qū)發(fā)展空間做出規(guī)劃,提出自己的想法,然后進(jìn)行投票,由專業(yè)人員審核,再將居民的想法投入實(shí)踐,提高民眾的積極性和參與意識。就兒童活動而言,讓孩子自己提出理想中的家園,并舉辦一些資源回收再利用的相關(guān)活動,讓兒童通過繪畫、手工來設(shè)計(jì)小區(qū)景觀,造型用于小區(qū)設(shè)施,如垃圾桶、花池來促進(jìn)兒童的環(huán)保意識,增強(qiáng)他們對自己所居住環(huán)境的歸屬感。4.3設(shè)施方面
國內(nèi)居住區(qū)的活動場地大多是為成人而設(shè)計(jì)的,從尺度上和活動設(shè)施上都缺少對兒童的關(guān)懷。即便某些小區(qū)內(nèi)有提供兒童活動的空間,也不盡如人意,一片狹小的空地上零星散布的滑梯和秋千就是全部,兒童的身心得不到全面發(fā)展,而且有可能對居住環(huán)境產(chǎn)生厭惡心理。
為防止這種現(xiàn)象的產(chǎn)生,在居住區(qū)規(guī)劃階段應(yīng)該提前大量搜集資料,了解居民的想法,雖然兒童由于年齡和經(jīng)驗(yàn)的限制,無法成為主要設(shè)計(jì)人,但他們?nèi)栽诰幼^(qū)的社會關(guān)系中扮演重要角色,資料顯示,大部分家長和孩子對現(xiàn)居環(huán)境都不太滿意,他們希望居住區(qū)能開發(fā)多樣的游戲空間,建設(shè)兒童體驗(yàn)式成長環(huán)境,讓孩子參與其中,學(xué)會與他人相處,培養(yǎng)孩子的積極性和合作精神,因此設(shè)計(jì)中不應(yīng)忽略兒童的訴求,要全面考慮各類人群活動的需要,使兒童在活動中健康成長。
4.4藝術(shù)性設(shè)計(jì)
在規(guī)劃設(shè)計(jì)中,居住區(qū)的美觀程度是影響其品質(zhì)的重要因素,它給人以直觀的感受,影響著居住者的心情。參與設(shè)計(jì)就是讓參與者發(fā)揮創(chuàng)意,通過制作道具、繪畫等方式美化居住區(qū)空間,營造居住區(qū)獨(dú)有的特色景觀。例如:首層住戶可對自家花園進(jìn)行適當(dāng)裝飾,美化小區(qū)環(huán)境的同時(shí)還賦予小區(qū)獨(dú)特的個(gè)性;家長(參與者)還可對活動場地的入口、內(nèi)部、邊界的環(huán)境優(yōu)化提出意見,建立人性化的全民(包括兒童)活動場所;建筑墻面的材料及色彩運(yùn)用也能夠通過專業(yè)人員和居住區(qū)居民的交流討論得以實(shí)現(xiàn),但是要避免色彩污染。通過對居住區(qū)的藝術(shù)性設(shè)計(jì),延續(xù)社區(qū)文脈、增強(qiáng)居民的自信心和幸福感。
5大眾參與模式的意義
以往單純依靠專業(yè)技術(shù)的居住區(qū)規(guī)劃方式缺乏足夠的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ),而居住者能夠充分體會居住區(qū)設(shè)計(jì)的缺點(diǎn)和不足,提出獨(dú)到的意見,從而推進(jìn)居住功能的不斷完善,不僅營造良好的居住環(huán)境,還有利于形成住戶的凝聚力。大眾參與在設(shè)計(jì)者與參與者之間建立了一種良性關(guān)系,充分體現(xiàn)“以人為本”的設(shè)計(jì)思想,兼顧不同人群對居住區(qū)的需求,擺脫傳統(tǒng)的物業(yè)管理,提高居民的責(zé)任心。
關(guān)于大眾參與設(shè)計(jì)的研究是一個(gè)復(fù)雜且綜合的課題,這就對設(shè)計(jì)者提出了更高的要求,他們需要將各種意見分析、整理、歸納、總結(jié),提出一套切實(shí)可行的方案,并應(yīng)與參與者有長期合作的意識。
6結(jié)語
本文介紹的幾種典型設(shè)計(jì)方法之間具有一定關(guān)聯(lián)性,單靠某一種設(shè)計(jì)方法是無法滿足人類生活需要的,不能根本解決當(dāng)代居住區(qū)設(shè)計(jì)所面臨的問題。兒童作為社會中的特殊群體,更需要大眾的關(guān)心,參與設(shè)計(jì)讓更多的家長和孩子們參與到居住區(qū)規(guī)劃當(dāng)中,建設(shè)自己心目中的家園,為兒童創(chuàng)造更加健康積極的生活環(huán)境。
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精巧的筷子適合已經(jīng)會用筷子的寶寶,上面的米妮圖案也會讓小孩子愛不釋手。
帶蓋大腕 ¥45/黃色小鴨
安全無毒材質(zhì)可安心使用,帶蓋大腕用途多樣。
最精巧餐具
瓷制動物圖案餐具套裝 ¥745/MIKIHOUSE
可愛生動的動物圖案可以極大地吸引寶寶的用餐興趣,不過因?yàn)槭且姿橘|(zhì)地,建議比較大的寶寶使用。
小老鼠圖案杯瓷制疊套裝
¥680/MIKIHOUSE
蠟筆畫圖案效果的餐具充滿智慧,圖案顏色相同的杯碟相互配合,品味美食的同時(shí),還可考驗(yàn)寶寶的觀察能力。
愛心提示
1 為兒童選擇的餐具應(yīng)小巧別致,過大的餐具、食物盛放得過滿都容易給兒童帶來壓迫感??梢詭殞氁黄疬x購他喜歡的餐具。
2 為年幼的寶寶盡量選擇不易脆化、不易老化、不怕摔打、經(jīng)得起磕碰的餐具。另外,在摩擦使用過程中不易起毛邊也是很必要的。
3 兒童的穩(wěn)定性和平衡能力都比較差,所以應(yīng)該選擇圓角設(shè)計(jì)的餐具,尤其是叉,避免將口唇刺破。
很多人誤以為,兒童設(shè)計(jì)品就是“卡哇伊”,或是把大人使用的物件縮小成迷你版;其實(shí),幼兒有著截然不同的使用需求,不能以等比例縮小就了事。而“兒童設(shè)計(jì)品”這塊于當(dāng)代設(shè)計(jì)中常常被忽略的領(lǐng)域,在近年愈來愈重視教育的風(fēng)潮下,也逐漸興起一股風(fēng)潮。
爺爺?shù)亩Y物
翻滾、攀爬、跑跳、觸摸……孩子們依靠生活中所見的物件去體驗(yàn)、理解世界。對孩子們來說,他們接觸每一件事物、參與每一個(gè)游戲,都是在學(xué)習(xí)。
設(shè)計(jì),也許不完全能為孩子創(chuàng)造出學(xué)習(xí)環(huán)境,但透過設(shè)計(jì),卻能創(chuàng)造出“適合”孩子學(xué)習(xí)的環(huán)境。以往設(shè)計(jì)者很少針對孩子的心理狀態(tài)與學(xué)習(xí)需求進(jìn)行設(shè)計(jì),大部分兒童品,只在造型上強(qiáng)調(diào)可愛或是顏色的鮮艷而已;設(shè)計(jì)的思考邏輯,往往還是由大人本身的感知出發(fā)。尤其在家具這一環(huán)節(jié)。
2004年,意大利家具設(shè)計(jì)公司Magis改變了這一切。在原本產(chǎn)品已經(jīng)相當(dāng)受到歡迎的情況下,創(chuàng)始人佩拉札(Eugenio Perazza)之所以愿意冒險(xiǎn),想開創(chuàng)一條兒童家用品的新系列,其實(shí)都源于他當(dāng)爺爺?shù)娜松?jīng)歷。
有一天,佩拉札看見兩歲的孫女安娜趴在桌上畫畫,很是辛苦,他想到找一張適合的桌子送給她,在找了很多家具店都不滿意后,他決定自己制造生產(chǎn)。于是Magis專為2至6歲學(xué)前兒童設(shè)計(jì)的副線“Me Too”誕生了。佩拉札把玩具和家具結(jié)合起來,形成了娛樂性很高的“玩家具”。
為什么叫“Me Too”?佩拉札說,這來自于孩子們那種“大人有的,我們也想要有”的Me Too心態(tài)。佩拉札認(rèn)為,兒童家具并不只是把大人用的家具變成縮小版,而是應(yīng)該真正考量兒童的需求,為他們量身打造專屬產(chǎn)品。
于是佩拉札開始尋找合適的設(shè)計(jì)師,那些真正能以兒童為出發(fā)點(diǎn)作為設(shè)計(jì)訴求的童心設(shè)計(jì)師。
椅子不只是用來坐的
佩拉札找到了來自西班牙巴塞羅那的馬里斯卡,雖然他沒有工業(yè)設(shè)計(jì)的背景,之前擔(dān)任的是平面設(shè)計(jì)師工作,不過他曾經(jīng)為1992巴塞羅那奧運(yùn)創(chuàng)作過可愛的吉祥物Cobi因此聲名大噪,加上這位設(shè)計(jì)師家中剛好也誕生了雙胞胎新生兒,因此雙方合作一拍即合。
初當(dāng)爸爸的馬里斯卡很有意思,將他為Magis設(shè)計(jì)的作品分別以雙胞胎寶貝命名,一是《阿爾瑪》,一是《里努斯》。阿爾瑪化身為繽紛多彩的小椅子,共有黃、綠、棕、白四色,除了椅背的裝飾花紋,整個(gè)造型流線討喜,還可以堆疊起來方便收納;里努斯則是一套白色輕便小桌,特點(diǎn)是椅腳跟桌面分開販?zhǔn)?可以依照需求提供三種大小的桌面選擇。另外他還設(shè)計(jì)了一款跟Cobi有點(diǎn)神似的小狗座椅,稱為《朱利安》。
接著,佩拉札邀來芬蘭設(shè)計(jì)大師艾洛•阿尼奧共襄盛舉。阿尼奧為Magis設(shè)計(jì)的《三用兒童椅》也稱為“上下顛倒椅”,立起來是一張可愛的兒童扶手椅,由于座椅的隔板并不是置于正中,因此可依照兒童身高,決定從哪一邊直立起來。放倒了,立刻又可以變身為前后搖動的木馬椅。這項(xiàng)充滿巧思的設(shè)計(jì),很快獲得意大利工業(yè)設(shè)計(jì)大賞金羅盤獎(jiǎng)。
除了實(shí)用的桌椅等家具,瑞典設(shè)計(jì)師Bjorn Dahlstrom則致力于為兒童創(chuàng)造空間體驗(yàn),他為Magis設(shè)計(jì)了一款輕巧的兒童專用屏風(fēng)《我的空間》,方便進(jìn)行臨時(shí)隔間之用;另一款《我的房子》桌布,讓桌子變成充滿游戲味道的城堡,讓孩子對物件的形體與功能產(chǎn)生多方面的感知。
除此之外,荷蘭的明星設(shè)計(jì)師馬塞爾•溫德斯則獻(xiàn)出了兒童專用桌《小火焰》,采用透明質(zhì)輕的椅腳,讓小朋友可以將涂鴉作品卷好后放進(jìn)去,隨時(shí)展示自己的作品。由于桌子如何裝飾全賴主人巧思,所以能讓兒童產(chǎn)生強(qiáng)烈的參與感與擁有感。
一系列高品質(zhì)的桌椅、書架、游戲屋……讓“Me Too”產(chǎn)品成了孩子最貼心的玩伴。
有趣的餐具
除Magis外,全球各大餐具設(shè)計(jì)品牌也紛紛進(jìn)行兒童產(chǎn)品研發(fā),如以不銹鋼制品聞名的德國品牌Auerhahn。其產(chǎn)品相當(dāng)重視低調(diào)簡約的工藝與細(xì)節(jié)表現(xiàn),從2002至2006年,幾乎年年獲得紅點(diǎn)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)或IF設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。
為了讓兒童在用餐時(shí)也能帶著游戲的愉快心情,Auerhahn推出《小貓水果叉》、《快樂鳥兒童餐具》、《笑臉兒童餐具組》、《北極熊兒童餐具組》等產(chǎn)品,都以高品質(zhì)不銹鋼制成,可愛與實(shí)用兼具的造型令人眼前一亮。而收納方便的《旅行baby 4件組》則是一套包含圍兜、大小湯匙以及保護(hù)盒,讓孩子就算在外出時(shí),也能享受自己專屬的餐具。其精致細(xì)膩的質(zhì)感與造型,就連大人也忍不住心動。
Keisei Takemata為日本品牌NUSHISA設(shè)計(jì)的兒童餐具也很吸引小朋友的眼球,它包括木制餐叉、湯匙和筷子,統(tǒng)一放置在一個(gè)模具木盒子里,盒蓋還可以作為托盤使用。其整體造型小巧別致,光滑而簡潔。
一款名為“puzzle”的兒童餐盤組也很有意思,每組附有餐盤、餐叉、大湯勺、小湯勺與水杯一個(gè)。每個(gè)餐具都有固定擺放的位置,小朋友在用餐前都可以先享受一次“拼圖游戲”。
搖滾的綿羊
一向注重兒童發(fā)展的北歐,也有設(shè)計(jì)品牌相繼推出童心產(chǎn)品。比如Normann Copenhagen便推出由設(shè)計(jì)師Jesper K. Thomsen主導(dǎo)的《Play》系列產(chǎn)品,以鮮艷討喜的亮黃色,融入桌椅、玩具車、黑板架中,所有產(chǎn)品均以櫸木純手工制成。此外,同品牌另一位設(shè)計(jì)師Ole Søndergaard,也把孩子們玩“造飛機(jī)”游戲的經(jīng)驗(yàn)改頭換面,推出由木質(zhì)材料構(gòu)成的《Plane》系列,極度簡約的造型設(shè)計(jì)之下,竟也吸引了不少成人收藏。
名為Pick Up的座椅帶有輪子和“貨廂”,孩子們可以神氣地坐在前面位置模仿駕駛員,運(yùn)著“貨物”從屋子這頭開到那頭。
鎘米污染地消費(fèi)者最受傷
近年來,在我國由鎘等重金屬引起的土壤污染問題已有較多報(bào)道??茖W(xué)研究證實(shí),土壤中鎘超標(biāo)可能對農(nóng)作物和人體都帶來危害。
媒體報(bào)道稱,在未來的中國農(nóng)產(chǎn)品安全問題中,重金屬污染將取代農(nóng)藥,成為主要的公共衛(wèi)生問題。鎘及其化合物可以經(jīng)過呼吸道和消化道進(jìn)入人體,長期接觸一定劑量的鎘主要導(dǎo)致腎臟損害,進(jìn)而造成骨質(zhì)軟化和疏松,嚴(yán)重者極易發(fā)生病理性骨折。相關(guān)的流行病學(xué)研究提示,慢性鎘中毒患者可能出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)損害以及腫瘤的高發(fā)。專家還指出,現(xiàn)有的研究揭示了鎘環(huán)境污染的現(xiàn)狀,但是在臨床中能夠確認(rèn)的環(huán)境污染所導(dǎo)致的慢性鎘中毒病例依然屬于個(gè)案??紤]到目前環(huán)境鎘污染帶有顯著的地域性,且城市的食品安全監(jiān)測體系相對完善,所以面臨顯著鎘污染威脅的人群當(dāng)屬在污染地區(qū)自己生產(chǎn)、自己消費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品的群體。
環(huán)境污染更致兒童鉛中毒
除了近期熱點(diǎn)“鎘米”,鉛中毒近年來一直是公眾關(guān)注的熱點(diǎn)問題之一。環(huán)境污染和顏色鮮艷的含鉛玩具,被認(rèn)為是導(dǎo)致兒童血鉛超標(biāo)的罪魁。
北京朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學(xué)科主任郝鳳桐指出,盡管目前北京已經(jīng)禁止使用含鉛汽油,但在全國來看,我國多年來使用含鉛汽油是造成環(huán)境鉛污染的重要原因,廢舊電池的無序化處理也是鉛污染環(huán)境的重要原因。環(huán)境中的鉛塵在地表層面濃度更高,兒童的身高也決定其更高的鉛污染概率。另外,就兒童的身體體積而言,更大的空氣吸入量,也導(dǎo)致兒童總的環(huán)境鉛吸收比率約比成人多3倍。加上兒童生性好動,衛(wèi)生習(xí)慣差,也容易通過接觸攝入更多的鉛。另外,含鉛噴漆或油彩制成的兒童玩具、圖片、松花蛋、陶瓷制品中含鉛的彩繪,都可能導(dǎo)致兒童鉛中毒。
郝鳳桐指出,慢性鉛中毒會影響神經(jīng)、消化、血液系統(tǒng),也有可能造成腎臟損傷。鉛對于兒童神經(jīng)精神方面包括智力的影響更為突出,可導(dǎo)致小兒注意力渙散、記憶力減退、理解力降低、多動癥等問題。
鋁制餐具可致鋁超標(biāo)
相比起鉛中毒來,鋁攝入超標(biāo)往往容易被人們忽視。如今,豆?jié){、油條、膨化食品和鋁制餐具是很多百姓生活中的一部分;然而食物中的鋁、餐具中的鋁,都可能讓人在不知不覺中將過多的鋁吃下去,最終導(dǎo)致鋁攝入超標(biāo)。
郝鳳桐介紹說,目前老年癡呆的發(fā)病率在國內(nèi)外都呈現(xiàn)上升趨勢,而鋁攝入超標(biāo)被認(rèn)為是導(dǎo)致老年癡呆發(fā)病率上升的因素之一。人體攝入超標(biāo)的鋁很可能和濫用含鋁的食品添加劑有關(guān),這類食品添加劑經(jīng)常用于炸油條、油餅等油炸食品,也用于含鋁發(fā)酵粉加工的饅頭、花卷、糕點(diǎn)等。此外,目前一些家庭仍在使用鋁制的餐具,這也是導(dǎo)致人體鋁攝入超標(biāo)的原因之一。
68.4%
最常使用陶瓷餐具
48.8% 最愛骨瓷餐具
“你家最常用什么材質(zhì)的餐具?”的調(diào)查中,包含了7個(gè)選項(xiàng),結(jié)果“陶瓷餐具”(68.4%)、玻璃餐具(11.6%)、搪瓷餐具(9.3%)位列前三位,約占總量的90%。
從另一個(gè)調(diào)查題目中,我們可以了解到大家的喜好。在“你喜歡哪類陶瓷餐具”的問題中,近五成選擇“骨瓷餐具”,“用料考究、制作精細(xì)、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格”是大家選擇它的一大理由;另有三成選擇“彩色陶瓷餐具”,他們考慮更多的是“外觀好看,與美食和就餐環(huán)境能和諧配搭”。
48.8%
只購買白色、素色陶瓷餐具
44.2% 給寶寶常用塑料餐具
在“購買餐具習(xí)慣”這項(xiàng)調(diào)查中,雖然前面數(shù)據(jù)顯示彩陶餐具受到不少人的歡迎,但多數(shù)人卻選擇“只購買白色、素色陶瓷”,讓我們感覺到這次話題的重要性。
塑料餐具已成為許多媽媽給孩子的首選,44.2%的調(diào)查者選擇“給寶寶常使用塑料餐具”;選擇“陶瓷餐具”的調(diào)查者超過三成,“陶瓷材質(zhì)”的占7%。塑料餐具因?yàn)槠浞浪?、不易碎,很適合寶寶吃飯使用。但專家建議家長在使用塑料餐具時(shí)不要盛放太油和需保溫的食物,而且在選擇時(shí)要選透明無色的,內(nèi)側(cè)不帶花紋的,也不要購買有氣味的。選大廠家好質(zhì)量的塑料制品,是寶寶飲食健康的保障。
88.4%
購買彩陶餐具有顧慮
84.61% 盡量不選擇仿瓷餐具
心儀卻不敢買,彩陶餐具真那么可怕嗎?看來掌握其中的學(xué)問是每個(gè)主婦都需要的。
我們家中的餐具多以陶瓷為主,但仿瓷餐具因?yàn)楸却蓤?jiān)實(shí),不易碎,色澤鮮艷,光潔度強(qiáng),獲得一部分人,尤其有孩子的家庭的喜歡(15.38%),但84.61%的人表示盡量不選擇。
市面上的仿瓷餐具質(zhì)量魚龍混雜,一定記住要購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的有QS標(biāo)志的合格產(chǎn)品,即使是合格的仿瓷餐具也有需要注意的使用方法。
41.9%
“材質(zhì)”是購買的第一要素
52.8%好餐具能提高生活品位
你選擇餐具最看重哪個(gè)要素?調(diào)查顯示,“材質(zhì)”(34.9%)、“外觀”(30.9%)、“安全”(26%)排在前三位。
在另一項(xiàng)調(diào)查中,52.8%的人認(rèn)為優(yōu)質(zhì)美觀的餐具“能提高生活品位”,選擇“能增加食欲”的占23.3%;“沒有太大區(qū)別”的占12.3%。可見,實(shí)用美觀的餐具是生活的必需品,也是提升我們生活滿意度不可缺少的一員。
有材之 骨瓷
骨瓷,是世界上公認(rèn)的最高檔瓷種。質(zhì)地輕巧、細(xì)密堅(jiān)硬、不易磨損及破裂、在燈光的照射下晶瑩、白皙、透亮,色澤呈天然骨粉獨(dú)有的自然奶白色。針對骨瓷來說,骨粉含量是區(qū)分骨瓷檔次的一個(gè)重要技術(shù)指標(biāo),含骨粉越多骨瓷就越高檔,骨瓷的色澤就越趨向于奶白,相反,如果骨粉含量低,骨瓷本身的黃就非常的明顯。
如何選擇好的骨瓷餐具,記住以下三招:
視覺
骨瓷一個(gè)重要的外部特征就是通透性,但這個(gè)特征不是骨瓷專有的,現(xiàn)在市場上的貝瓷、白瓷、珍珠瓷只要做薄一些,也是存在通透性的。但是骨瓷和它們的通透性是有區(qū)別的。可以將不同瓷質(zhì)的碗倒扣在燈泡上,骨粉含量高的高檔骨瓷是整體通透,骨粉含量低的骨瓷與其他瓷種在通透效果上不均勻、有雜質(zhì)。
觸覺
好的骨瓷重量往往比其他瓷種略輕,瓷體也更為輕薄,用手觸摸直接感覺瓷的細(xì)膩和堅(jiān)硬。
聽覺
將兩個(gè)高檔骨瓷的碗放在平攤的雙手上進(jìn)行碰撞,發(fā)出的是和敲鐘一樣清脆的“鐺”的聲音,并且有回音,回音時(shí)間較長,而其他瓷種發(fā)出的是暗啞的“?!甭暎⑶一緵]有回音。
骨瓷質(zhì)地輕薄,在盛裝溫度高的食物時(shí)容易燙手,使用時(shí)要注意。
有材之 彩陶
彩陶餐具 釉下彩最安全
有些人聞彩色陶瓷餐具色變,其實(shí)只要認(rèn)準(zhǔn)釉下彩陶瓷,就可放心使用。通常普通的彩釉陶瓷餐具,制作工藝分為釉上彩和釉下彩。釉下彩是在瓷器坯體上直接上彩色,然后罩一層透明釉,入窯后在高溫中與瓷器一次燒成的品種,它的突出特點(diǎn)是不受磨損、不褪色、無鉛無毒、光滑平整。釉上彩是指在燒好的素坯上彩繪,再經(jīng)中低溫烘烤而成,如果在高溫或者酸性環(huán)境下,就容易析出顏料中的鉛、鎘等對人體有害的元素,這些元素會對人體的消化系統(tǒng)和腎臟造成損害。
辨別釉上彩和釉下彩餐具很簡單,用手觸摸餐具表面,內(nèi)壁光滑平整的是釉下彩,可以在微波爐、洗碗機(jī)中放心使用。反之不平滑、有花紋感的則是釉上彩陶瓷,不能用來盛放食物。
陶瓷餐具購買回來后,在使用前最好用沸水煮5分鐘,或者用食醋浸泡幾個(gè)小時(shí),以溶出餐具中的有毒物質(zhì)。這樣我們使用的餐具就能相對安全。
有材之 竹質(zhì)筷
筷子家族 竹筷子是首選
琳瑯滿目的筷子,每次看到總是讓人心癢癢,到底什么樣的筷子最健康、最適合、最有資格來陪伴我們的一日三餐呢?
最佳選擇---竹筷子
在我們挑選筷子的時(shí)候,竹筷子是首選,也是最佳選擇。它無毒無害,很環(huán)保,也是所有筷子中,價(jià)格最便宜的。質(zhì)量好的竹筷子,遇高溫也不會變形。
次選----本色木制筷子
我推薦的是本色的木制筷子。相反,那些涂了彩漆的木筷子,則是最不建議大家使用的。
最不建議大家使用----彩漆筷子
彩漆的筷子非常漂亮,造型也很多變,但因?yàn)橥苛现械闹亟饘巽U以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì),對身體會產(chǎn)生很多未知的隱患,影響健康。
別圖便宜,扔掉----塑料筷子
塑料筷子質(zhì)感比較脆,受熱之后容易變形、融化,產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。你還愿意繼續(xù)用嗎?
別樣風(fēng)情的筷子----銀筷子、陶瓷筷子、不銹鋼筷子
銀質(zhì)的筷子、有著中國味道的陶瓷筷子和韓國不銹鋼筷子,看起來都很不錯(cuò),但用起來有些重,手感不太好,尤其小孩和老人用比較費(fèi)力。而且導(dǎo)熱性強(qiáng),夾食過熱的食物時(shí),容易燙到嘴唇。陶瓷筷子易碎,不禁磕碰,不建議作為常用餐具。
有材之 陶瓷兒童餐具
給寶寶選擇陶瓷餐具最安全
除了飲食安全外,爸爸媽媽們對孩子的餐具安全也應(yīng)該有所關(guān)注。兒童的餐具應(yīng)該選擇哪種材質(zhì)?這其中還是有不少講究的。
塑料餐具,最好選擇無色透明或素色的。如果想吸引寶寶的注意,那么餐具外面可以帶花,但是內(nèi)側(cè)不可以帶花。千萬別買有氣味的、色彩雜亂的塑料餐具。
玻璃制品的餐具是最環(huán)保、無毒的,對寶寶的身體無任何傷害。但是其易碎的特點(diǎn)讓很多家長擔(dān)心,所以家長在給寶寶使用的時(shí)候最好在旁邊看著,以防萬一。
不銹鋼餐具,具有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號。代號前面的數(shù)字表示鉻含量,后面的代表鎳含量。鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料,鎳是耐腐蝕材料,鎳含量越高,質(zhì)量就越好。但是鎳、鉻是重金屬,所以一定要選擇技術(shù)過硬、質(zhì)量過關(guān)、符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。還要注意別用不銹鋼餐具盛酸性食物。
搪瓷餐具,不能用得太久,過一段時(shí)間必須更換,以防止掉瓷誤食。也要注意不要買內(nèi)壁有花紋的。
木質(zhì)餐具,買木質(zhì)或竹質(zhì)的餐具,最好不要買表面比較光亮或者有油漆的,因?yàn)槎鄶?shù)油漆裝飾的餐具是含有鉛的,長期使用對寶寶的健康不利,最好使用天然制造的。
陶瓷、玻璃餐具,相對安全,注意要買釉下彩的。
小心仿瓷餐具有毒
市場上的仿瓷餐具主要有三種,尿素甲醛樹脂(也叫A1料)和三聚氰胺甲醛樹脂加上尿素甲醛樹脂(A3料),混合而成是不合格的。三聚氰胺甲醛樹脂叫A5料,它是合格的。不合格的仿瓷餐具成分是“尿素甲醛樹脂”,其中含有尿素和甲醛等有害物質(zhì),分解后形成氨氣,對人體的呼吸道有刺激和腐蝕作用,嚴(yán)重了甚至能危及生命?,F(xiàn)在市場上還是有很多,主要就是因?yàn)樗阋?,其?shí)它最高耐溫是80度,都不用滾開的水就能使它分解。選購的時(shí)候應(yīng)該挑有QS認(rèn)證、沒有刺激性氣味的仿瓷餐具,建議到大商場購買品牌餐具,質(zhì)量較有保障。辨別的方法是,把仿瓷餐具放在沸水中煮10分鐘左右,若開裂或者釋放刺激性氣味就是不能使用的。
但是合格的仿瓷餐具也需要注意,不要盛放酸性、油性食物,它的最高耐溫度是150度,也不適合在微波爐中使用,不可將密胺餐具放入鍋里蒸煮,在炸花生米,包括做炸醬等時(shí),油溫都是很高的,也不要使用。在清洗時(shí)要用軟抹布清洗?,F(xiàn)在仿瓷餐具用做兒童餐具比較多,選購使用一定要謹(jǐn)慎。
清潔小餐具 也有大學(xué)問
玻璃餐具
帶裝飾的玻璃餐具,可用軟刷去除裝飾部位縫隙中的污垢;頑漬可用檸檬切片擦除,或者在醋溶液中清洗,切勿用金屬質(zhì)清潔球刷大力劃擦。如果沉積有污垢,可用抹布蘸上少量的牙膏輕輕擦洗,或用小蘇打水進(jìn)行擦洗,很快就可以洗凈。
塑料餐具
塑料餐具使用一段時(shí)間后,怎么清洗都顯得滑膩膩的,這里介紹一個(gè)小方法:把喝剩下的茶葉渣用紗布包起來(或者直接用現(xiàn)成的茶包),蘸取適量的食用油,擦拭塑料餐具表面,以油吸油,之后再用少許洗潔劑清洗。或者將84消毒液和清水以1:200的比例兌在一起,將塑料餐具放入,浸泡約2小時(shí)后反復(fù)沖洗即可。
瓷質(zhì)餐具
清潔養(yǎng)護(hù)沒有太多特別的講究。不易處理的污垢,可先以百潔棉或軟布蘸上洗潔精輕拭,或延長餐具在溫水中的浸泡時(shí)間,但請勿使用強(qiáng)酸或強(qiáng)堿類清潔劑。
不銹鋼餐具
用后一定要及時(shí)清洗,否則將會導(dǎo)致表面暗淡或出現(xiàn)凹痕,縮短使用壽命。洗后立即擦干,否則很容易留下水漬。不可用鋼絲球清潔,可將小蘇打?yàn)⒃跐竦牟讳P鋼鍋表面,再用軟布擦洗。沖刷擦干之后,餐具就會光亮如新。
木制餐具
最主要的是防止變形和碎裂。木制器具使用后,應(yīng)立即用冷水浸濕的海綿或紙巾擦拭。如果需要清洗,千萬不要將其浸入水中,可用1/4杯氯漂白劑和1.2升熱水的溶液來清除污漬,漂洗并晾干。除此之外,還應(yīng)定期抹油,具體方法為:用軟抹布蘸上加熱過的亞麻油或蔬菜油,擦拭木制器具的表面。一共涂兩層,兩次操作中間間隔約24小時(shí),每次涂完半小時(shí)后,擦凈多余的油。木頭容易吸收氣味,清潔過后,可以再用一片檸檬擦拭表面來驅(qū)除異味。
為家人挑選漂亮又安心的餐具
1.海星果盤 70元
2.一截盒(卡羅麗娜?雷門)200元
3.魚盤(卡羅麗娜?雷門)150元
4.白魚碗(卡羅麗娜?雷門)70元
5.日本美濃燒五彩山茶花5入碗 99.9元
我國對仿瓷餐具的制作工藝有專門的標(biāo)準(zhǔn)要求,規(guī)定必須以密胺粉(即三聚氰胺甲醛樹脂)為基材、以甲種纖維素為基料制作。按國家規(guī)定工藝標(biāo)準(zhǔn)制作的仿瓷餐具耐溶劑、耐堿性都比較好,但目前市場上以脲醛樹脂代替三聚氰胺甲醛樹脂為基材制作的劣質(zhì)仿瓷餐具較多。脲醛樹脂是由尿素和甲醛溶液在堿或酸催化下進(jìn)行縮聚反應(yīng)制得,會發(fā)生水解,因此使用脲醛樹脂制作的餐具對人體是有害的。
尤其要注意的是,仿瓷餐具萬萬不可放入微波爐中加熱。
因?yàn)?,仿瓷餐具并不耐高溫,如果長時(shí)間處于高溫及酸性環(huán)境下,就會釋放出微量的三聚氰胺及甲醛。因此,消費(fèi)者在使用過程中應(yīng)盡量避免將其放入微波爐或長時(shí)間盛載高溫、高糖分、酸性的食物,例如滾油、白醋、檸檬茶、酒精、咖啡等。
為了您的用餐安全,在選購餐具時(shí),要到正規(guī)商場和超市購買,盡量選擇質(zhì)量合格的仿瓷餐具;看餐具是否有變形等現(xiàn)象;兒童不要使用顏色鮮艷的仿瓷餐具,特別是里側(cè)印花的,應(yīng)盡量挑選淺顏色的仿瓷餐具。
剛買的仿瓷餐具,應(yīng)在沸水里加醋煮2~3分鐘,或者常溫下用醋浸泡兩個(gè)小時(shí),讓有害物質(zhì)盡量釋放出來,煮餐具的水切記要倒掉。清洗仿瓷餐具時(shí)要用柔軟的抹布,而百潔布、去污粉等易擦劃餐具表面,更易受污染,最好不要選用。
相關(guān)鏈接
自查微波爐是否有微波泄漏
微波可以激發(fā)熒光燈管內(nèi)壁熒光物質(zhì)發(fā)出熒光。因此,可以在黑暗的環(huán)境中準(zhǔn)備1根熒光燈管,在微波爐處于工作狀態(tài)后,將燈管靠近爐門緩緩地移動,如果燈管不亮,說明沒有微波泄漏,或者微波泄漏在安全范圍之內(nèi);如果燈管發(fā)亮,說明在相應(yīng)位置有微波泄漏,應(yīng)立即停止使用。
需要注意的是,在使用以上方法進(jìn)行檢測時(shí),一定要在微波爐轉(zhuǎn)臺上放1杯水或其他食物,嚴(yán)禁空轉(zhuǎn)微波爐。
小知識
不能用鋁餐具裝剩菜
鋁的化學(xué)性質(zhì)非常活潑,在空氣里很容易氧化,表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水,但卻能溶解于酸性或堿性溶液中。
【關(guān)鍵詞】托幼機(jī)構(gòu);消毒效果;監(jiān)測分析
【中圖分類號】R175 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1004-7484(2012)13-0465-01
托幼機(jī)構(gòu)是學(xué)齡兒童生活與接受教育的地方,又是接觸密切的場所。托幼機(jī)構(gòu)的室內(nèi)空氣質(zhì)量及有關(guān)公用設(shè)施和用具的衛(wèi)生質(zhì)量與他們的健康密切相關(guān),做好托幼機(jī)構(gòu)預(yù)防性消毒工作,對預(yù)防和控制傳染病在兒童群體中的發(fā)生和流行有著重要的意義。為全面了解阿榮旗托幼機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生消毒質(zhì)量狀況,我們于2011年5月―2012年4月對全旗49所托幼機(jī)構(gòu)(公立2所,私立47所)的消毒質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)測,現(xiàn)將檢測結(jié)果分析如下。
1 對象與方法
1.1對象 檢測對象為室內(nèi)空氣、物體表面(課桌、玩具)、教師及兒童手的細(xì)菌菌落總數(shù),餐具的大腸菌群。
1.2方法 檢測方法按照GB15979-1995《醫(yī)院消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》[1]、GB14934-1994《食飲具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》[2]參照《公共場所消毒技術(shù)規(guī)范》[3]第二版等采樣檢測并進(jìn)行評價(jià)。
1.3判定合格標(biāo)準(zhǔn) 托幼機(jī)構(gòu)室內(nèi)空氣細(xì)菌菌落總數(shù)≤2500cfu/m?(撞擊法),物體表面細(xì)菌菌落總數(shù)≤15cfu/cm?,并不得檢出大腸菌群、致病性微生物及乙型肝炎表面抗原。教師及兒童手表面細(xì)菌菌落總數(shù)≤300cfu/只手,不得檢出致病性微生物,餐具不得檢出大腸菌群。
2 結(jié)果
連續(xù)2年共檢測樣品1774份,合格1423份,合格率80.21%,其中2011年抽樣833份,合格657份,合格率78.87%,2012年抽樣941份,合格766份,合格率81.4%,合格率由低到高依次為室內(nèi)空氣
3 討論
3.1檢測結(jié)果表明,連續(xù)2年的檢查結(jié)果顯示,阿榮旗托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生消毒狀況不容樂觀,有待加強(qiáng)管理。
3.2室內(nèi)空氣合格率最低,主要是幼兒較密集,加之北方天氣寒冷門窗緊閉,自然對流通風(fēng)的次數(shù)少,多數(shù)幼兒園未配備空氣消毒設(shè)施。
3.3老師及幼兒的手衛(wèi)生合格率較低,主要是老師和幼兒衛(wèi)生意識較差,衛(wèi)生習(xí)慣不良,洗手方法不當(dāng)。
3.4物體表面合格率次之, 主要是多數(shù)教師缺乏消毒意識,桌面、玩具沒有按要求經(jīng)常清洗消毒。
3.5餐具的合格率較好,但未達(dá)到要求,餐具不合格是沒有規(guī)范消毒,消毒措施不到位,沒有保證消毒質(zhì)量。
4 建議
建議衛(wèi)生監(jiān)督部門加大執(zhí)法力度使期對消毒工作引起足夠重視,定期對托幼機(jī)構(gòu)相關(guān)人員進(jìn)行消毒知識培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo),提高相關(guān)人員的衛(wèi)生意識及操作技能。建議教育行政部門加強(qiáng)對托幼機(jī)構(gòu)管理,建立健全的消毒制度,配備必要的消毒設(shè)施、衛(wèi)生人員及使用高效消毒液,落實(shí)專人負(fù)責(zé),定期進(jìn)行徹底消毒工作,定期檢測,切實(shí)提高托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生質(zhì)量,保障幼兒身心健康。
參考文獻(xiàn)
[1] GB15982-1995.醫(yī)院消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
[2] GB14934-1994.食飲具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
[3] 薛廣波主編.公共場所消毒技術(shù)規(guī)范,(第二版)
杏的核仁即為杏仁,分甜杏仁、苦杏仁兩種。杏仁中含蛋白質(zhì)35%,脂肪51%,可榨油和直接食用,如煲粥、煮湯,并可做成杏仁露、杏仁霜、杏仁巧克力和杏仁糕點(diǎn)等。民間用杏仁、綠豆、粳米磨成漿,加白糖煮熟飲用,即為夏天解暑、清熱、潤肺的清涼飲料――杏仁茶。
據(jù)現(xiàn)代藥理分析,苦杏仁含苦杏仁苷2%~4%,甜杏仁不含或含量很少??嘈尤受战?jīng)苦仁酶水解生成氫氰酸和苯甲醛,苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能,而氫氰酸毒性強(qiáng),小劑量對呼吸中樞有鎮(zhèn)靜作用,故可鎮(zhèn)咳平喘,劑量大則可造成急性中毒,甚至危及生命。所以,生杏的果仁萬不可隨意食用,謹(jǐn)防中毒。
(摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》)
使用防曬產(chǎn)品的5個(gè)訣竅
1.出門前半個(gè)小時(shí),將防曬乳液均勻地涂抹在皮膚的各部位,用量不宜太少,別忘了嘴唇、眼睛、鼻子和耳朵。
2.一般來說,只要你的臉蛋不是太大,包含臉部及頸部,大約每次要搽上牙膏管擠出約3厘米左右的量最為適當(dāng)。
3.針對肌膚較油、容易長青春痘的人,應(yīng)選用清爽不油膩的乳液狀產(chǎn)品,千萬不要使用防曬油、隔離霜類的防曬品。
4.兒童專用的防曬產(chǎn)品不要和成人的防曬產(chǎn)品混用。男士最好不要用女士防曬霜。
5.為避免肌膚色素沉著,盡量不要吃太咸或太辣的刺激性食物。(摘自《健康必讀》)
白蘿卜越辣防癌性能越好
白蘿卜作為蔬菜佳品,營養(yǎng)成分豐富,富含B族維生素和多種礦物質(zhì),其中維生素C含量為梨的10倍。
白蘿卜還具有抗病毒和抗癌功效:1.白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動,即所謂順氣,減少糞便在腸道停留時(shí)間,預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。2.白蘿卜中的干擾素誘生劑,其雙鍵核糖酸對口腔中酶的耐受較高,吞咽中不易被降解,無副作用。近年來國內(nèi)研究發(fā)現(xiàn),白蘿卜中含有的干擾素誘生劑物質(zhì),注射到患惡性腫瘤的小白鼠體內(nèi),其瘤體可縮小50%~60%。3. 白蘿卜中含有的芥子油和菜苷,能與多種酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣這種成分越多,防癌性能越好。
(摘自《中新社》)
經(jīng)常鼓肚皮能防腰頸椎病
經(jīng)常腿腳麻木,很可能是脊柱變形壓迫了脊髓神經(jīng),應(yīng)及早檢查腰頸椎。久坐、久站,長時(shí)間保持一種姿勢,容易導(dǎo)致脊椎椎體受壓變形而產(chǎn)生病變。很多患者就診前都感到腳或腿麻木,甚至失去知覺。有人以為是鞋子緊的原因,換了寬松的鞋子后仍沒有好轉(zhuǎn)。檢查后大部分人確診是腰椎、頸椎變形,壓迫了脊髓神經(jīng),使感覺神經(jīng)傳遞受阻,導(dǎo)致腿腳麻木。
久坐久站的人如果腰椎不好,每小時(shí)要活動一下,做做鼓肚皮的運(yùn)動――叉腰,頭向后仰。不要做彎腰吸肚皮的動作,如俯臥撐。另外,搬重東西時(shí)盡量不要彎腰,床板也不要太軟。
(摘自《大河健康報(bào)》)
撫摸能促進(jìn)孩子身體健康
心理學(xué)家和教育學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),人類,尤其是兒童,天生具有一種需要互相接觸和撫摸的特殊需求。撫摸孩子身體能使孩子的腦垂體分泌出足夠的生長素,從而確保孩子的正常發(fā)育。如果這種需求得不到滿足,就會像肚子饑餓一樣危害孩子的健康。因此,保持和孩子的親密接觸,經(jīng)常撫摸孩子很有必要。
(摘自《民族醫(yī)藥報(bào)》)
常吃蘋果可少吃藥
蘋果含蘋果酸、檸檬酸、多糖果膠、鋅、鉀、鐵、磷和維生素A、維生素B、維生素C等,還富含類黃酮,這是一種高效抗氧化劑,是良好的血管清理劑,有降低膽固醇和防止血小板聚集之功,可改善血管硬化,起到預(yù)防心腦血管疾病的良性作用。據(jù)研究,老年人每天吃1只蘋果,可減少因冠心病死亡危險(xiǎn)的一半。另外,蘋果中有一種具有抗癌作用的化學(xué)混合物,初步實(shí)驗(yàn)表明,它可減少肝癌和結(jié)腸癌的癌細(xì)胞生長。
蘋果所含的果膠是可溶性纖維素,能使糞便松軟,并促進(jìn)腸蠕動,有利于排便;而果膠又有收斂作用,可制止輕度腹瀉,它起著一種頗有趣的雙重作用。果膠還可調(diào)節(jié)血糖,防止餐后血糖驟升,是糖尿病病人可吃的水果之一。
(摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》)
兩法測真假淀粉
水試法取少量淀粉,放入一杯清水中,攪拌后靜置片刻。純正紅薯淀粉很快就會沉淀,上面的水依然清澈;而摻假淀粉上面的水是混濁的。
辨聲法用拇指和食指捏一點(diǎn)粉末,往返搓捻,純正的紅薯淀粉光滑細(xì)膩,發(fā)出吱吱聲響;摻假淀粉則粗糙滯手。
(摘自《食經(jīng)》)
劣質(zhì)仿瓷餐具會釋放三聚氰胺
兒童喜愛的仿瓷餐具,也叫密胺塑料餐具,如果使用了劣質(zhì)產(chǎn)品,兒童也可能誤食入三聚氰胺。密胺塑料主要是三聚氰胺和甲醛樹脂的聚合,合格產(chǎn)品合成后性狀較穩(wěn)定,但劣質(zhì)產(chǎn)品中的三聚氰胺和甲醛樹脂很不穩(wěn)定,特別是在高溫狀態(tài)下,很可能釋放三聚氰胺分子。如果經(jīng)常把盛放食品的劣質(zhì)密胺塑料餐具放進(jìn)微波爐加熱,危險(xiǎn)性更高。另外,密胺塑料還可能會釋放甲醛,甲醛對兒童的危害更大。
而合格的密胺塑料餐具能耐低溫,可放入冰箱;耐煮,可沸水蒸;耐污染,安全性較高。選購時(shí),首先要到正規(guī)商場購買;其次,看餐具是否有變形等現(xiàn)象。別挑色彩鮮艷和顏色深的密胺餐具,也別把它放進(jìn)微波爐中使用。(摘自《新京報(bào)》)
芹菜營養(yǎng)都在根和葉
芹菜性涼,味甘,具有清熱除煩、平肝、健胃、利水消腫的作用,對高血壓、神經(jīng)衰弱、水腫、婦女月經(jīng)不調(diào)等病有輔助治療的作用。專家認(rèn)為:“相對其他部分來說,芹菜根的藥用價(jià)值更高,根部本身就是一味中藥材。”從營養(yǎng)角度來講,芹菜葉和芹菜根的營養(yǎng)成分高于莖部,不能輕易丟棄。
常見的芹菜有旱芹和水芹之分,旱芹主要產(chǎn)于北方,水芹主要產(chǎn)于南方。與水芹相比,旱芹香氣更濃,營養(yǎng)比水芹好,入藥較佳。不過,水芹中含多種氨基酸、揮發(fā)油、水芹素等,具有保護(hù)肝臟的作用,肝不好的人可以多吃。