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萬(wàn)圣節(jié)掛南瓜燈來(lái)歷傳說(shuō)有一個(gè)名叫杰克的人非常吝嗇，因而死后不能進(jìn)入天堂，而且因?yàn)樗⌒δЧ硪膊荒苓M(jìn)入地獄，所以，他只能提著燈籠四處游蕩，直到審判日那天。于是，杰克和南瓜燈便成了被詛咒的游魂的象征。人們?yōu)榱嗽谌f(wàn)圣節(jié)前夜嚇走這些游魂，便用蕪菁、甜菜或馬鈴薯雕刻成可怕的面孔來(lái)代表提著燈籠的杰克，這就是南瓜燈(Jack-o'-lantern)的由來(lái)。
愛(ài)爾蘭人遷到美國(guó)后，便開(kāi)始用南瓜來(lái)進(jìn)行雕刻，因?yàn)樵诿绹?guó)秋天的時(shí)候南瓜比蕪菁更充足?，F(xiàn)在，如果在萬(wàn)圣節(jié)的晚上人們?cè)诖皯羯蠏焐夏瞎蠠艟捅砻髂切┐┲f(wàn)圣節(jié)服裝的人可以來(lái)敲門搗鬼要糖果。
萬(wàn)圣節(jié)南瓜燈做法先在南瓜上畫上眼睛鼻子和嘴巴。南瓜的表情可以自己設(shè)計(jì)，不拘一格。我們做的是快樂(lè)杰克燈，明年打算做個(gè)恐怖杰克燈。
然后把南瓜的頂上挖個(gè)洞，洞不能太小，要能放入自己的拳頭。
挖出來(lái)的蓋子要留著，我們就忘了留，都切了做湯了……
用大湯勺用力的把南瓜內(nèi)部的粘連和南瓜籽都刮干凈。
把南瓜內(nèi)部的粘連和南瓜籽都取出。
按照實(shí)現(xiàn)畫好的圖案雕刻南瓜。
把蠟燭放在一個(gè)小盤子上，把盤子放入南瓜燈中即可。
把做好的南瓜燈，掛在家門口或者支在門前的院子里。
萬(wàn)圣節(jié)習(xí)俗萬(wàn)圣節(jié)前夜，每家每戶的小孩子們會(huì)打扮為一個(gè)小鬼去每家每戶去討要糖果，最簡(jiǎn)單的裝扮就是套上白被單，也可以打扮成為各種魔鬼，也可以打扮為天使，在近代，更多的家長(zhǎng)會(huì)把小孩子打扮成為自己喜歡的動(dòng)漫角色，而南瓜燈則是流傳于古代愛(ài)爾蘭地區(qū)，講述了一個(gè)人捉弄魔鬼，魔鬼不讓他去地獄，而天堂的神也不讓他進(jìn)入天堂，魔鬼給了他一根蠟燭，那個(gè)人把蠟燭點(diǎn)燃，放在鏤空的南瓜中，一步一步的去尋找回愛(ài)爾蘭的路。
萬(wàn)圣節(jié)祝福語(yǔ)1. 人人都說(shuō)你的相貌長(zhǎng)得好：頭大如斗智慧多，眼似銅鈴視野廣，大嘴寬闊吞四方，臉色紅潤(rùn)頂呱呱…別以為頭上套個(gè)南瓜就認(rèn)不出你了!祝萬(wàn)圣節(jié)快樂(lè)!
2. 工資是吝嗇鬼，物價(jià)是大頭鬼，房?jī)r(jià)是吸血鬼，銀行是討債鬼，心情是討厭鬼，命運(yùn)是搗蛋鬼，萬(wàn)圣節(jié)到了，快扔出你的煩惱，讓他們統(tǒng)統(tǒng)去見(jiàn)鬼!
3. 萬(wàn)圣節(jié)要到了，我的祝福怎能不到，祝一種角色，兩種人生，三種姿態(tài)，四種表情，五種滋味，六種心情，七種情調(diào)，八種語(yǔ)氣，九種歡樂(lè)，十種驚喜。萬(wàn)圣節(jié)快樂(lè)!
4. 嚇嚇人，圖個(gè)樂(lè)子，扮扮鬼，圖個(gè)別致，鬧鬧街，過(guò)個(gè)隨意，跳跳舞，過(guò)個(gè)愜意，游游樂(lè)，熱鬧滿街，松松心，圖個(gè)輕松，迎來(lái)萬(wàn)圣，扮鬼扮瘋，瀟灑隨意，開(kāi)心縱情。
5. 瀟灑迎萬(wàn)圣，裝鬼也瘋狂，南瓜祝福燈，滿街送吉祥，好運(yùn)走西方，歡笑隨心揚(yáng)，喬裝更瘋狂，熱鬧無(wú)顧忌，幸福彌漫在心里，扮鬼扮出福滿地，愿你萬(wàn)圣節(jié)快樂(lè)。
6. 哥們，今天可是個(gè)特殊的日子。不是我的生日，也不是她的生日，更不是你的生日!今天是鬼的節(jié)日，讓我們一起狂歡吧!萬(wàn)圣節(jié)快樂(lè)!
7. 黑夜降臨，陰森的城堡，蝙蝠振翅劃破黑夜，城堡上懸掛的那一個(gè)個(gè)南瓜燈幽幽地望著你，此時(shí)門鈴驟響，朋友請(qǐng)開(kāi)門吧……哈哈，不要怕。萬(wàn)圣節(jié)快樂(lè)哦!
8. 你的背后有人!別動(dòng)!看著屏幕，千萬(wàn)別回頭，他一直都在守侯，守侯著你無(wú)意間的驀然回首，哈哈，嚇到你了嗎?其實(shí)只是我想對(duì)你說(shuō)：萬(wàn)圣節(jié)快樂(lè)!
萬(wàn)圣節(jié)的傳說(shuō)與圣誕節(jié)和復(fù)活節(jié)一樣，萬(wàn)圣節(jié)和萬(wàn)圣夜都是來(lái)自于天主教對(duì)其它宗教的節(jié)日的吸收、改造和重新詮釋。萬(wàn)圣夜起源于不列顛凱爾特人的傳統(tǒng)節(jié)日，在10月的最后一天，他們相信這是夏天的終結(jié)，冬天的開(kāi)始，這一天是一年的重要標(biāo)志，是最重要的節(jié)日之一，被稱為“死人之日”，或者“鬼節(jié)”。這一天各種惡鬼出沒(méi)，死去人們的靈魂也會(huì)離開(kāi)身體，在世間游走，這一天的晚上也就格外危險(xiǎn)。
為了嚇走邪惡的鬼魂，凱爾特人會(huì)戴上面具。另外在基督宗教方面，早期的大公教會(huì)受到羅馬政府的強(qiáng)烈逼迫，有很多基督徒殉道，以后，常有基督徒到這些殉道者致命的地方舉行追思活動(dòng)。后來(lái)，因?yàn)檠车勒弑姸?，故此就有教?huì)設(shè)立了專門的日子來(lái)紀(jì)念。按歷史文獻(xiàn)，最早如此紀(jì)念的是安提約基雅(Antioch)教會(huì)，當(dāng)時(shí)紀(jì)念的日子是每年圣神降臨后的第一個(gè)主日。后來(lái)教宗格里高利三世(Pope Gregory III，690-741)在羅馬圣伯多祿大殿中，把一座小堂奉獻(xiàn)給諸圣，并把紀(jì)念諸圣的日期改為每年的11月1日。
在這個(gè)圣日中，教會(huì)紀(jì)念所有的圣徒，用以表彰他們的圣德，并使教會(huì)視他們?yōu)樾Хǖ目?。諸圣日的第二天，為諸靈日(All Souls Day)，是主后998年，法國(guó)克隆尼(Cluny)隱修院的院長(zhǎng)圣奧迪羅(St. Odilo)推廣的，用以紀(jì)念凡在基督里去世的信徒。此日也可以是基督徒掃墓的日子。萬(wàn)圣節(jié)和鬼節(jié)的習(xí)俗，主要是在英倫三島和北美的前英屬殖民地，也就是美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭等地。其中美國(guó)的萬(wàn)圣夜傳統(tǒng)，最初由來(lái)自愛(ài)爾蘭和蘇格蘭的移民于19世紀(jì)傳入，而其他發(fā)達(dá)國(guó)家則于20世紀(jì)末受美國(guó)流行文化影響而開(kāi)始慶祝萬(wàn)圣夜。
萬(wàn)圣節(jié)的習(xí)俗萬(wàn)圣夜的主題是鬼怪、嚇人，以及與死亡、魔法、怪物有關(guān)的事物。通常與萬(wàn)圣夜扯上關(guān)系的事物有南瓜、鬼魂、食尸鬼、女巫、蝙蝠、黑貓、貓頭鷹、精靈、僵尸、骷髏和惡魔等，還有虛構(gòu)人物如吸血鬼和科學(xué)怪人。
黑色和橙色是萬(wàn)圣夜的傳統(tǒng)顏色?，F(xiàn)代萬(wàn)圣夜的產(chǎn)品也大量使用紫色、綠色和紅色。秋天的元素如南瓜和稻草人等，也成為萬(wàn)圣節(jié)的象征。
杰克燈是萬(wàn)圣夜最廣為人知的象征物。在英國(guó)和愛(ài)爾蘭，當(dāng)?shù)厝嗽驹谕诳盏氖忀贾腥键c(diǎn)蠟燭造成杰克燈，但移民到美國(guó)的人很快便采用南瓜代替，因?yàn)槟瞎媳容^大和容易在上面雕刻圖案。不少家庭在南瓜上刻上嚇人的面容，并放在大門口的階梯上，傳統(tǒng)上此做法是想嚇走惡魔或妖怪。
收拾停當(dāng)后，一群群裝扮成妖魔鬼怪的孩子手提“杰克燈”，跑到鄰居家門前，威嚇般地喊著：“要惡作劇還是給款待”、“給錢還是給吃的”。如果大人不用糖果、零錢款待他們，那些調(diào)皮的孩子就說(shuō)到做到：好，你不款待，我就捉弄你。他們有時(shí)把人家的門把手涂上肥皂，有時(shí)把別人的貓涂上顏色。這些小惡作劇常令大人啼笑皆非。當(dāng)然，大多數(shù)人家都非常樂(lè)于款待這些天真爛漫的小客人。所以萬(wàn)圣節(jié)前夜的孩子們總是肚子塞得飽飽的，口袋裝得滿滿的。
halloween activity project
活動(dòng)日期:october. 13 ~ october 31. xx
透過(guò)halloween節(jié)慶氣氛的引導(dǎo),讓孩子感染跨國(guó)文化的異同處并藉由活動(dòng)并制造機(jī)會(huì)讓孩子可以適時(shí)的盡情調(diào)皮搗蛋.
準(zhǔn)備工作:
1有關(guān)萬(wàn)圣節(jié)節(jié)慶的故事童書,圖片或網(wǎng)站的資料
2.萬(wàn)圣節(jié)的應(yīng)景音樂(lè)
3.萬(wàn)圣節(jié)相關(guān)的布置物品例如:南瓜布置品,巫婆布置品,骷顱頭,等一些應(yīng)景的恐怖物品來(lái)襯托環(huán)境
4.奇裝異服的裝扮比賽
warm up in the classroom:
1.先利用一些與halloween有關(guān)并且有趣的童書、圖片或網(wǎng)站資料來(lái)吸引小朋友對(duì)萬(wàn)圣節(jié)有印象并產(chǎn)生興趣.并且可以利用這個(gè)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)導(dǎo)入讓孩子能夠發(fā)表對(duì)恐怖事物一些感受及想法,并借此可以排除對(duì)新事物嘗試的勇氣.
2.透過(guò)資料導(dǎo)入讓小朋友可以對(duì)萬(wàn)圣節(jié)的由來(lái)及對(duì)小朋友解釋為何要進(jìn)行萬(wàn)圣節(jié)活動(dòng)后,便可以與小朋友進(jìn)行一連串的相關(guān)應(yīng)景美勞的布置品,最后也可以與小朋友進(jìn)行班級(jí)教室的共同布置.全校師生一起來(lái)營(yíng)造熱鬧的萬(wàn)圣節(jié)環(huán)境.
3.活動(dòng)中也可以延伸至一些相關(guān)的萬(wàn)圣節(jié)食品的制作或品嘗,例如:南瓜派,南瓜糕,南瓜濃湯,南瓜餅等等
4.制造萬(wàn)圣節(jié)情境,并適時(shí)的撥放相關(guān)音樂(lè).因?yàn)橐魳?lè)有的比較異類,所以小朋友要先進(jìn)行心理建設(shè),避免進(jìn)行活動(dòng)時(shí)產(chǎn)生恐懼心理。
5.最后階段請(qǐng)營(yíng)造氣氛讓孩子產(chǎn)生期待最后一天的大活動(dòng)的進(jìn)行.
6.最后一天的親子間配合的大活動(dòng)可以有:鬼屋探險(xiǎn),獎(jiǎng)鬼故事比賽,萬(wàn)圣節(jié)猜謎比賽,尋找南瓜派,咬蘋果比賽,咬糖果比賽,吹面粉比賽或是安排校外的trick or treat活動(dòng)等等.但是務(wù)必一定要事先與校外協(xié)助配合單位的人說(shuō)明活動(dòng)流程及應(yīng)該準(zhǔn)備物品的份量,以便當(dāng)天活動(dòng)順利的進(jìn)行.
halloween program
date: october 31. xx (friday)
time: p.m. 6:30 ~ 8:30
活動(dòng)流程:
1. opening (time: 20”)
2.鬼故事時(shí)間(time: 30”)
負(fù)責(zé)人員:校園老師
活動(dòng)地點(diǎn): lobby
曾祥瑜
現(xiàn)任北京嘉陵江畔川菜館廚師長(zhǎng)。
千層水波蛋
售價(jià)18元/份 成本5元
原料：內(nèi)脂豆腐1盒，雞蛋4個(gè)，肉末50克，榨菜15克，馬蹄粒5克，青紅椒粒少許。
調(diào)料：老抽5克，蠔油10克，雞精5克，姜、蒜米各3克，味精5克。
制作:1、先將蛋加250克水放入大碗里攪打均勻，入籠小火蒸約8分鐘蒸熟。2、內(nèi)脂豆腐撕開(kāi)上面的膜帶盒入籠蒸約3分鐘取出，用毛巾沾去水分，刀橫過(guò)來(lái)，把內(nèi)脂豆腐橫向截成兩塊，再切成約0.2厘米的薄片。右手握刀平放，左手慢慢地將豆腐移到刀上，再一手?jǐn)n?。ㄊ怪粫?huì)滑出來(lái)），一手順到蒸好的水蛋上面。3、鍋內(nèi)加少許底油燒熱，放姜蒜米、蠔油炒香，再下入肉末、榨菜碎、馬蹄粒煸炒約5分鐘，加少許水、老抽、雞精、味精調(diào)味，勾芡后倒在豆腐中間的空隙處，上面撒青紅椒粒即可。
味型：咸鮮。
制作關(guān)鍵:蛋加水打勻后很容易出現(xiàn)泡沫，這時(shí)一定要把泡沫撇干凈，蒸出來(lái)的水蛋才能光滑軟嫩，否則容易呈蜂窩狀。
特點(diǎn)：造型優(yōu)美，口感細(xì)膩。
楊建華點(diǎn)評(píng):這道菜造型很美觀，簡(jiǎn)單的原料制作出味道鮮美、口感豐富的菜品，成本低且非常實(shí)用，值得借鑒?？捎枚?jié){代替水來(lái)做蛋羹，蒸出來(lái)光滑軟嫩，不會(huì)成蜂窩狀。
風(fēng)味雙脆
售價(jià)46元/份 成本17元
原料：豬腰400克，方竹筍200克（一種稀有山珍，嫩筍為圓錐形，成竹后略呈方柱形，故稱方竹筍。質(zhì)厚、鮮脆異常，且富含蛋白質(zhì)及人體所需的多種微量元素，被譽(yù)為“竹筍之冠”），洋蔥50克，青紅小米辣25克。
調(diào)料：辣鮮露15克，雞精5克，味精5克，姜蒜米各3克，干辣椒絲少許，白糖2克，料酒50克，湖南產(chǎn)干鍋飄香油15克，黃油10克，豬油5克。
制作：1、將豬腰改刀去腰臊，再改成麥穗花刀，入鍋中汆水約1分鐘撈出。把方竹筍用清水泡三天（每天換一次水），改成片入開(kāi)水中稍汆一下備用。2、鍋加油燒到六成熱，倒入腰花和方竹筍，炸約3分鐘至炸干后撈起。3、鍋加豬油和干鍋飄香油、黃油燒熱，放少許干辣椒絲、姜蒜米，炒香后倒入炸好的腰花和方竹筍片，用辣鮮露、雞精、味精、白糖、料酒調(diào)味。4、鐵板燒熱，用錫紙鋪底，把洋蔥倒入錫紙上，再將炒好的菜放在洋蔥上，最后撒青紅小米辣即可。
味型：咸鮮微辣。
楊建華:成菜口感和味道不錯(cuò)，加了干鍋油等，吃起來(lái)有干鍋的風(fēng)味。一般腰花采用熘、炒等，將腰花同筍片搭配且采用干炸的手法，使此菜干香脆嫩，很有新意。
亮點(diǎn)：腰花和筍片炸后口感酥脆，用鐵板上桌香氣更濃。
豆豉鯪魚蒸南瓜
售價(jià)26元/份 成本6元
原料：老南瓜1000克，豆豉鯪魚罐頭100克。
配料：棕葉3片。
做法：將老南瓜去皮，切成長(zhǎng)寬約4厘米、厚0.5厘米的片，把蒸籠用棕葉鋪好，南瓜片排成三排放在棕葉上，南瓜上面放豆豉鯪魚蒸15分鐘即可。
味型：咸鮮回甜。
楊建華點(diǎn)評(píng)：非常好的一道菜，既有老南瓜的香甜，又有豆豉鯪魚特有的鮮香。下面鋪?zhàn)厝~，使蒸后的老南瓜增加了棕葉的清香。建議上面再撒些蔥絲，淋點(diǎn)蒸魚豉油味道更佳。
亮點(diǎn)：用豆豉鯪魚來(lái)蒸南瓜，南瓜耙軟細(xì)膩，味道鮮甜回咸。
鮮核桃仁炒雞蛋
售價(jià)28元/份 成本10元
原料：鮮核桃仁250克，雞蛋4個(gè)。
調(diào)料：蔥油5克，鹽2克，味精5克，雞精5克，香蔥末3克。
制作:1、將鮮核桃仁放入帶冰塊的水中浸泡約四個(gè)小時(shí)以去澀味，然后入開(kāi)水中汆一下水,入四成熱油中炸約10秒鐘撈出。2、雞蛋打散攪勻，鍋加蔥油燒熱，將蛋液倒入鍋中翻炒一下至凝固成形，再加入炸好的核桃仁，加調(diào)料調(diào)味，撒上香蔥末即可。
味型：咸鮮。
制作關(guān)鍵：香蔥末要最后放，顏色好看且有清香味。
亮點(diǎn)：鮮核桃仁同雞蛋搭配新穎，操作簡(jiǎn)單，上菜快。
泡豇豆炒蝦
售價(jià) 52元/份成本25元/份
原料：白蝦400克，泡豇豆250克。
調(diào)料：雞精、味精各5克，白糖2克，胡椒粉少許，燈籠椒5顆，香油5克。
制作：1、將白蝦去頭后，背上開(kāi)一刀，取出蝦線，汆水后撈出。把泡豇豆改成顆粒，鍋內(nèi)油溫?zé)廖宄珊?，將汆好水的蝦倒入鍋內(nèi)小火炸約2分鐘起鍋。2、鍋里加少許底油，下燈籠椒炒一下，再倒入泡豇豆炒香，加炸好的蝦，放調(diào)料調(diào)味后裝盤即可。
山藥還是補(bǔ)中益氣的良藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。文人中陸游是重視醫(yī)藥養(yǎng)生的名家，秋夜挑燈讀書，饑腸轆轆難以安睡，吃了一杯美味的山藥羹后，得以酣然入夢(mèng)，遂以詩(shī)記之：“高梧策策傳寒意，疊鼓冬冬迫睡期。秋夜?jié)u長(zhǎng)饑作祟，一杯山藥進(jìn)瓊糜?！碧拼扆斆蓪懴隆叭瘴缈正S帶睡痕，水蔬山藥薦盤飧”，宋代蘇軾留有“銅爐燒柏子，石鼎煮山藥”的詩(shī)句，足見(jiàn)其應(yīng)用之廣泛。
物美價(jià)廉的保健佳品
山藥自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，《神農(nóng)本草經(jīng)》將山藥列為上品，認(rèn)為其“補(bǔ)虛羸，除寒熱邪氣，補(bǔ)中，益氣力，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明，輕身不饑延年”。中醫(yī)理論認(rèn)為，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，對(duì)肺虛咳喘、脾虛久瀉、糖尿病、遺精帶下等癥都有療效。現(xiàn)代藥理研究顯示，山藥確實(shí)具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能及抗衰老的作用;具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。其所含的膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們喜愛(ài)的保健佳品。
山藥不僅是保健佳品，而且具有調(diào)理疾病的藥用價(jià)值?！侗静菥V目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風(fēng)、止腰痛、除煩熱、補(bǔ)心氣不足、開(kāi)達(dá)心孔、多記事，益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤(rùn)毛皮，生搗貼腫硬毒能消散?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經(jīng)常結(jié)合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲，可補(bǔ)腎強(qiáng)身，增強(qiáng)抵抗力，起到較好的保健養(yǎng)生功效。山藥既補(bǔ)氣又養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯，不熱不燥，藥食兩用。但山藥有收斂作用，所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用。
山藥食療用法多
山藥在健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果，是食補(bǔ)的好食材，而且適合各個(gè)季節(jié)，各個(gè)人群食用。
秋冬季節(jié)，人體容易氣血兩虛，正是食用滋補(bǔ)山藥的最佳時(shí)節(jié)，此時(shí)適合喝山藥粥、羊肉山藥湯。春季天氣干燥，易傷肺津，出現(xiàn)口干、干咳等病癥，山藥是滋陰養(yǎng)肺之上品，此時(shí)最適合吃滑炒山藥。將山藥去皮，切成斜片;濕淀粉中加入雞蛋、鹽、味精、料酒調(diào)勻，放入山藥片，沾勻;鍋中加入清水燒熱，大量冒泡時(shí)將調(diào)好的山藥入鍋內(nèi)清炒即成。
多汗、反復(fù)感冒的氣虛者在秋季多吃山藥可以健脾益氣，宜與大米、小米、大棗等一起煮粥，最簡(jiǎn)單的吃法是山藥粥。取鮮山藥100～200克，或干山藥50～60克，小米100克，一起加水慢火煮粥至熟。手腳冰涼、白帶多的女同胞吃山藥燉烏雞可以瘦身、美容。先將烏雞去毛和內(nèi)臟、斬成塊放入砂鍋中，加水適量，再加幾片生姜燉煮至沸騰，用文火煮20分鐘，最后放入山藥塊和枸杞，再以文火煮20分鐘，調(diào)入作料即可。
兒童脾胃虛弱容易引起消化不良，主要癥狀是腹瀉、不愛(ài)吃飯、腹脹、腹痛、哭鬧、消瘦等，給幼兒喂藥尤其讓大人頭疼。這時(shí)山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃的作用就派上用場(chǎng)，將山藥粉與米粉按1∶2的比例加熱水沖服，每天喂食2～3次，一般1周為1個(gè)療程，禁食油膩、煎炸食品;或者山藥粉50克用適量涼開(kāi)水調(diào)勻，煮2～3沸后即成稀糊狀，加白糖少許，每次4～6羹匙，每天吃服4～5次。
腎虛腎寒或先天稟賦不足引起的腎氣不足者，表現(xiàn)為腰膝酸軟、下肢無(wú)力、遺精、頭暈健忘、尿頻等，平時(shí)可以喝羊肉山藥湯。羊肉500克煲湯至肉爛，加入山藥塊500克，枸杞子100克，文火燉半小時(shí)，酌加調(diào)料，尤其適合在冬天進(jìn)補(bǔ)。無(wú)論男女，脾腎虛遺尿適宜吃山藥糕。250克山藥洗凈去皮，搗爛如泥狀，加入5克山萸肉，上籠蒸熟，吃時(shí)蘸白糖。
山藥有益氣養(yǎng)陰生津的功效，可治療消渴病，臨床上治療糖尿病效果較好。最好吃法是蒸山藥或南瓜山藥粥，不宜油炸，因高溫破壞黏蛋白。鮮山藥90～120克去皮，蒸熟，飯前吃。南瓜山藥粥的做法是，南瓜、山藥、粳米各30克，南瓜去皮籽切丁，山藥切片，粳米淘洗干凈，加入南瓜丁、山藥片及適量水，共煮成粥。
霧霾天里保護(hù)脾肺
近年來(lái)霧霾天氣頻繁來(lái)襲，空氣污濁，容易傷及脾肺。山藥能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺，對(duì)于脾虛食欲不好以及肺虛咳嗽不止有非常好的食療效果，不妨吃山藥蘿卜粥、玫瑰山藥泥。
關(guān)鍵詞：小學(xué)語(yǔ)文；教學(xué)；口語(yǔ)訓(xùn)練
葉圣陶先生曾對(duì)“語(yǔ)文”的含義做過(guò)這樣的論述：“語(yǔ)者口頭為語(yǔ)，書面為文也?！备鶕?jù)這個(gè)含義，我們可以這樣認(rèn)為，語(yǔ)文教學(xué)實(shí)質(zhì)上包括兩方面的內(nèi)容，一是口語(yǔ)訓(xùn)練，二是書面訓(xùn)練。當(dāng)前小學(xué)語(yǔ)文教學(xué)正在積極探索口語(yǔ)訓(xùn)練，課前三分鐘說(shuō)話是很好的力證。
怎樣有效地不失時(shí)機(jī)的對(duì)小學(xué)生進(jìn)行說(shuō)話訓(xùn)練，從而提高學(xué)生的表達(dá)能力，教學(xué)中一定遵循語(yǔ)文教學(xué)原則，循序漸進(jìn)由易到難，分段要求，環(huán)環(huán)緊扣，這樣才能提高學(xué)生的說(shuō)話能力，具體做法如下：
一、讓學(xué)生大膽地說(shuō)話
大膽地說(shuō)話，這是對(duì)學(xué)生的最初要求，目的是培養(yǎng)學(xué)生大膽地、輕松地、無(wú)顧慮地說(shuō)話，以逐漸養(yǎng)成說(shuō)話的習(xí)慣。
開(kāi)始訓(xùn)練時(shí)應(yīng)要求學(xué)生隨意地說(shuō)，說(shuō)自己最感興趣的事，即使學(xué)生說(shuō)錯(cuò)了，也應(yīng)該鼓勵(lì)、保護(hù)學(xué)生的自尊心。總之，只要學(xué)生張口說(shuō)話就行，讓學(xué)生感受到課堂說(shuō)話如同在家里說(shuō)話一樣很自由很輕松的。這樣小學(xué)生在課堂說(shuō)話就不存在畏懼心理。就會(huì)踴躍發(fā)言了，如學(xué)了《誠(chéng)實(shí)的孩子》一課后，為了培養(yǎng)學(xué)生的說(shuō)話能力和培養(yǎng)學(xué)生知錯(cuò)就改，誠(chéng)實(shí)不說(shuō)謊的品質(zhì)，在課堂教學(xué)時(shí)設(shè)計(jì)了以下問(wèn)題：列寧不小心打碎了花瓶能主動(dòng)向姑媽承認(rèn)錯(cuò)誤，說(shuō)明列寧是一個(gè)誠(chéng)實(shí)的孩子，你能說(shuō)說(shuō)自己做錯(cuò)了事主動(dòng)承認(rèn)的事嗎？通過(guò)這樣的引導(dǎo)，打開(kāi)了學(xué)生的話匣子，全班學(xué)生發(fā)言非常踴躍，事例多種多樣，有的學(xué)生說(shuō)話有條理，有的學(xué)生說(shuō)話語(yǔ)無(wú)論次，不管學(xué)生說(shuō)的好壞都不能責(zé)怪，應(yīng)多一些鼓勵(lì)，多一些指導(dǎo)，這樣學(xué)生能大膽地說(shuō)。
二、讓學(xué)生把話說(shuō)通順
等到學(xué)生喜歡在課堂上大膽講話時(shí)，再向?qū)W生提出另一條要求：說(shuō)話要有條理把話說(shuō)通順。說(shuō)的通順一般有兩個(gè)要求：一是把話說(shuō)的符合說(shuō)話習(xí)慣，讓人聽(tīng)的明白。二是要把話說(shuō)的明白完整。因?yàn)閷W(xué)生的年齡小，詞語(yǔ)積累少，詞語(yǔ)積累少，在說(shuō)話時(shí)往往容易出錯(cuò)。如：在訓(xùn)練學(xué)生說(shuō)“秋天”時(shí)，有的學(xué)生這樣說(shuō)：“秋天到了，一個(gè)個(gè)樹(shù)葉從樹(shù)上落下來(lái)，農(nóng)民伯伯，池塘里的小魚也不多了?！背霈F(xiàn)了這樣的事，不能急躁，而應(yīng)耐心地指導(dǎo)，告訴學(xué)生樹(shù)葉是一片一片的，不能是一個(gè)一個(gè)的，農(nóng)民伯伯在干什么呢？要把話說(shuō)完整，應(yīng)該這樣說(shuō)：“農(nóng)民伯伯在地收莊稼。”訓(xùn)練說(shuō)話時(shí)應(yīng)教給學(xué)生一定的句式讓學(xué)生仿照句式練習(xí)說(shuō)話。如：誰(shuí)在什么地方做什么？……先……再……然后……按一定的句式練習(xí)說(shuō)話，可以培養(yǎng)學(xué)生的說(shuō)話能力。
三、要讓學(xué)生把話說(shuō)具體
有的學(xué)生說(shuō)話太簡(jiǎn)單，三言兩語(yǔ)，草草了事，這樣長(zhǎng)久下去就會(huì)影響學(xué)生的口頭表達(dá)能力。怎樣提高學(xué)生的口頭表達(dá)能力把話說(shuō)具體。我認(rèn)為有以下途徑。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)語(yǔ)文，多朗讀課文，多積累詞句，這樣可以培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)感。葉圣陶老先生不是說(shuō)：“課文是最好的例子。”在學(xué)好語(yǔ)文課的同時(shí)，還要重視單元訓(xùn)練，練習(xí)題是比較哪句話寫得具體：一位同志，提著馬燈走到我面前；一個(gè)身材魁梧的同志，提著亮光微弱的馬燈走到我面前。通過(guò)比較，學(xué)生很容易說(shuō)出第二句寫得具體，原因是第二多了修辭詞語(yǔ)。二是通過(guò)看圖把話說(shuō)具體，要巧利用書中的插圖和單元，如語(yǔ)文練習(xí)冊(cè)有這樣一幅圖，兩名女孩到醫(yī)院探望有病的同學(xué)。有一個(gè)學(xué)生看完這幅圖時(shí)，是這樣說(shuō)的：“小紅和小華到醫(yī)院看望有病的小明?！睉?yīng)該承認(rèn)這句話說(shuō)的很通順，但是內(nèi)容不夠具體。學(xué)生出現(xiàn)了這種情況，首先要肯定學(xué)生的成績(jī)，圖意看的清楚，語(yǔ)句通順，然后教給學(xué)生一些看圖上都有如第五冊(cè)第一單元的訓(xùn)練重點(diǎn)是把話說(shuō)具體，哪些人物，他們都做了些什么？看圖時(shí)還應(yīng)加想象，這樣才能把話說(shuō)具體。
指導(dǎo)學(xué)生看圖應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、融已入圖，激發(fā)學(xué)生的說(shuō)話興趣。
大家都知道，第一人稱最親近，特別是小孩子對(duì)自己的事情最感興趣。小學(xué)語(yǔ)文課本的看圖說(shuō)話所反映的大多數(shù)是小孩子的事情，如果在看圖說(shuō)話時(shí)，讓學(xué)生把自己想象成圖中的一個(gè)人物把其他的人物想象成自己最親的人。這樣學(xué)生就會(huì)融已入圖，有身臨其境之感。如“雨中情”這幅圖，畫面是老師在雨中為學(xué)生撐傘。教這幅圖時(shí)，先讓學(xué)生看清圖上都畫了些什么，然后引導(dǎo)學(xué)生想象，假如你是這位小學(xué)生圖上的老師又是你最喜歡的，當(dāng)你看到老師為你撐傘時(shí)，你的心情如何？你會(huì)對(duì)老師說(shuō)什么呢？老師又會(huì)說(shuō)什么呢？通過(guò)這樣的引導(dǎo)，學(xué)生的興趣盎然，自然而然地流露出真情，話說(shuō)的感人，使圖中的景物變成了活景活物。
2，思前想后把圖意說(shuō)完整
圖上的內(nèi)容是有限的，不僅單幅圖如此，就是多幅圖也是如此，不能把一件非常完整的事反映出來(lái)，因此，教師要啟發(fā)學(xué)生大膽想象，把一個(gè)個(gè)片段聯(lián)成一個(gè)整體。首先要指導(dǎo)學(xué)生看清圖上的內(nèi)容，然后設(shè)想這幅圖前邊還有一幅圖應(yīng)是什么內(nèi)容，后邊也有一幅圖應(yīng)是什么內(nèi)容，通過(guò)學(xué)生大膽的想象，圖意就會(huì)說(shuō)的很完整，很具體。
3，化靜為動(dòng)，把圖意說(shuō)生動(dòng)。
圖上的景、物都是靜止不動(dòng)的，要使靜的畫面就成動(dòng)的情節(jié)，就應(yīng)讓學(xué)生合理想象從人物的外表到人物的內(nèi)心，從人物的語(yǔ)言到人物的動(dòng)作，以及人物的神態(tài)、心理變化，事情是怎么樣發(fā)生的，發(fā)展的，結(jié)果怎樣，讓學(xué)生想象眼前的畫面就像動(dòng)畫片一樣，如第三冊(cè)看圖說(shuō)話《小熊運(yùn)南瓜》畫面中的南瓜很大，小熊無(wú)法搬起，這時(shí)小猴騎著自行車來(lái)了，小熊受到了啟發(fā)，自行車輪是圓的，南瓜是圓的。于是小熊用鼻子滾南瓜，最后把南瓜運(yùn)回了家，畫面雖然是靜止不動(dòng)的，但是通過(guò)學(xué)生的想象，加上一些動(dòng)詞，使靜止的畫面變成了活動(dòng)的畫面，使無(wú)牛命的景物活了起來(lái)，學(xué)生敘述的語(yǔ)言也就主動(dòng)形象了。
4，提供詞語(yǔ)，做到學(xué)以致用。
學(xué)生正處在初學(xué)語(yǔ)言階段，學(xué)生掌握的詞語(yǔ)是有限的，雖然有些詞語(yǔ)已經(jīng)學(xué)過(guò)，但是還不能準(zhǔn)確靈活地運(yùn)用，因此，在看圖前，要給學(xué)生提供一些可能用到的詞語(yǔ)，可以是學(xué)過(guò)的，也可以是沒(méi)學(xué)過(guò)的詞語(yǔ)，讓學(xué)生在自己的語(yǔ)言中運(yùn)用一，這樣學(xué)生不僅對(duì)已學(xué)過(guò)的詞做到學(xué)以致用，而且還學(xué)會(huì)了一些新詞，并增加了他們的知識(shí)儲(chǔ)存，豐富了語(yǔ)言表達(dá)力。
四、要讓學(xué)生把話說(shuō)活
有了雷伊、雷琦、螳螂獸和阿克西亞等一系列圣獸的幫助，我們很快就消滅了5個(gè)海盜，第六個(gè)我們也看到了，他長(zhǎng)著大大的身子，中間有個(gè)大眼，沒(méi)錯(cuò)，就是他，黑暗系精靈——尤納斯，聽(tīng)說(shuō)尤納斯有暗黑魔障，一般的精靈攻擊不了他，我們?nèi)?wèn)博士，博士說(shuō)“：要想尤納斯100級(jí)布魯克克+56級(jí)波克爾+100級(jí)布布花+100級(jí)里奧斯 。首先布魯克克使用貫穿水槍破掉尤納斯的暗影屏障，然后用海洋之心×3，掛了用波克爾同生共死，之后換上會(huì)寄生種子的草系布布花，并補(bǔ)高級(jí)血藥，會(huì)余下一滴血，這時(shí)用里奧斯鬼火100%燒傷~ ~終于它掛了~=還有一種無(wú)賴方法，要用100級(jí)烈焰猩猩 和 86級(jí)布布花 80級(jí)雷伊 68級(jí)里奧斯上布布花 用寄生種子 每次應(yīng)該自己加上100多滴 每次都打不死 然后上雷伊 用雷祭 如果沒(méi)麻痹 接著用用3次一定能麻痹 然后上烈焰猩猩 用火焰旋渦 每次費(fèi)700滴 差不多3~4回合 就可以了 到最后尤納斯 會(huì)剩下最后一滴 他垂死掙扎（精神可貴?。。┥侠飱W斯 用鬼火 。我們照著博士的方法，找齊了所需精靈，終于他了，哈哈哈哈！取出他主人的芯片，發(fā)覺(jué)不對(duì)，他不是海盜，原來(lái)是赫爾卡星人啊，原來(lái)他們也被魔化了，我們是在拜倫號(hào)上找到他，真是郁悶，找錯(cuò)了…
找到第七個(gè)，第八個(gè)，第九個(gè)，我們終于知道黑暗大帝在那了，哈哈哈哈！小樣，原來(lái)在莫達(dá)斯行星啊，害我們找了這么，鄙視黑暗大帝?。_(dá)斯行星離賽爾號(hào)不遠(yuǎn)，只有300千米），等我們找到你了，我要親自銷毀你的終極黑暗芯片，解氣??！
這集的小資料：在每年的11月1日是西方的萬(wàn)圣節(jié)。10月31日是萬(wàn)圣節(jié)前夕。通常叫做萬(wàn)圣節(jié)前夜（萬(wàn)圣夜）。每當(dāng)萬(wàn)圣夜到來(lái)，孩子們都會(huì)迫不及待地穿上五顏六色的化妝服，戴上千奇百怪的面具，提著一盞“杰克燈”走家竄戶，向大人們索要節(jié)日的禮物。萬(wàn)圣節(jié)最廣為人知的象征也正是這兩樣——奇異的“杰克燈”和“不給糖就搗亂”的惡作劇。
“杰克燈”的樣子十分可愛(ài)，做法也極為簡(jiǎn)單。將南瓜掏空，然后在外面刻上笑瞇瞇的眼睛和大嘴巴，再在瓜中插上一支蠟燭，把它點(diǎn)燃，人們?cè)诤苓h(yuǎn)的地方便能看到這張憨態(tài)可掬的笑臉。這可是孩子們最喜歡的了。（祝你們?nèi)f圣節(jié)快樂(lè)?。?/p>
關(guān)鍵詞：細(xì)節(jié)執(zhí)行；接待；四個(gè)一；7服務(wù)；個(gè)性化
中圖分類號(hào)：G648.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：1672-1578（2012）10-0005-01
“細(xì)節(jié)就像企業(yè)的細(xì)胞一樣舉足輕重，誰(shuí)能把握住細(xì)節(jié)，誰(shuí)就能成功，于無(wú)聲處聽(tīng)驚雷，在細(xì)節(jié)中見(jiàn)功夫?！?/p>
1.當(dāng)今社會(huì)，精細(xì)化管理作為一個(gè)經(jīng)營(yíng)理念被大范圍地采用。浙江師范大學(xué)后勤集團(tuán)接待服務(wù)中心下設(shè)汽車隊(duì)、專家樓、崇師苑餐廳三個(gè)部門，在“吃、住、行”的一條龍服務(wù)中，逐步意識(shí)到細(xì)節(jié)的重要性，并力求通過(guò)細(xì)節(jié)執(zhí)行獲得更大程度的服務(wù)提升。
在精細(xì)化管理中，外在形象作為一種門面，是顧客對(duì)中心的第一印象。美國(guó)著名媒體專家邁克爾?萊文曾指出，企業(yè)的外在形象“確實(shí)”很重要。因?yàn)橥庠谛蜗蟮娜绾?，從墻壁、地毯到窗戶，直至員工，都會(huì)影響到企業(yè)在顧客心目中的印象。
2.這對(duì)自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧的接待服務(wù)中心而言無(wú)疑是同樣適用的。為此，接待服務(wù)中心在外在形象的細(xì)節(jié)上下了一番功夫，從校車車身所噴校名的字體大小到專家樓門外燈箱的尺寸比例，都進(jìn)行過(guò)細(xì)致的考量，力求展示一種合適、得體的外在形象；通過(guò)更新、添置車輛的舉措，中心最終展示了一種全新的硬件服務(wù)形象。此外，2011年下半年，中心還結(jié)合后勤集團(tuán)文化物化建設(shè)要求，對(duì)辦公區(qū)環(huán)境進(jìn)行了一次較大的改造。除了對(duì)整個(gè)辦公區(qū)內(nèi)外進(jìn)行重新粉刷外，中心崗位職責(zé)、考核制度、安全標(biāo)識(shí)、文化活動(dòng)等也用統(tǒng)一的模板進(jìn)行重新排版制作并上墻，辦公區(qū)整體形象煥然一新，給來(lái)往師生留下了良好的中心印象。
除了硬件形象之外，員工作為中心軟件，其“活動(dòng)”形象尤其重要。對(duì)此，接待服務(wù)中心在原先的基礎(chǔ)上更新了統(tǒng)一的工作服、新做了工作牌，并對(duì)員工進(jìn)行一些禮儀知識(shí)培訓(xùn)以及鄉(xiāng)土知識(shí)（包括市情、校情以及后勤的基本概況）培訓(xùn)，要求員工在會(huì)議接待、入住接待、就餐接待時(shí)能夠保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)素養(yǎng)，并力求在相應(yīng)的接待過(guò)程中給來(lái)賓留下良好的服務(wù)印象。
但是，服務(wù)提升是無(wú)止境的，這決定了我們不可能也永遠(yuǎn)不可能百分百地達(dá)到每一位顧客的需求。因此，虛心接受顧客意見(jiàn)，按顧客不滿意的地方，對(duì)中心所提供的服務(wù)加以完善，不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)，令顧客滿意，成為接待服務(wù)中心重要的工作內(nèi)容之一。
在日常的接待服務(wù)過(guò)程中，顧客不可能任何時(shí)候都正確。在這種情況下，良好的溝通能力就成了細(xì)節(jié)執(zhí)行中一種不可或缺的素質(zhì)。尤其在高校后勤當(dāng)中，面對(duì)師生這一特殊的服務(wù)群體，在遇到質(zhì)疑時(shí)，溝通的好壞會(huì)直接關(guān)系到大家對(duì)我們的信任感與歸屬感。因此，我們要求員工在提供服務(wù)的過(guò)程中，面對(duì)顧客的意見(jiàn)和抱怨時(shí)，要學(xué)會(huì)運(yùn)用同理心。接待服務(wù)中心崇師苑教工餐廳的早餐種類豐富，物美價(jià)廉。其中供應(yīng)的南瓜饅頭售價(jià)0.4元，色澤黃潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常一出爐就被搶空。一天，餐廳經(jīng)理突然接到一個(gè)電話，一位老師向其表達(dá)了自己的疑慮：“南瓜饅頭里面是不是加了什么''東西''（意指添加劑）？為什么顏色這么好看？”針對(duì)那位老師質(zhì)疑饅頭里面加了“東西”這一細(xì)節(jié)，餐廳經(jīng)理先給了一顆定心丸：“這位老師，您放心，我們的饅頭里放的''東西''是煮過(guò)的南瓜，沒(méi)有加任何添加劑?！苯又€對(duì)南瓜饅頭的制作過(guò)程進(jìn)行了細(xì)致地解說(shuō)，并隨時(shí)歡迎現(xiàn)場(chǎng)觀摩。那位老師聽(tīng)完解釋后即表示：“原來(lái)是這么個(gè)做法，這樣我就放心了！”
在相應(yīng)的硬件條件逐步改善之后，為將這種無(wú)謂的抱怨降到最低，提高師生滿意度，接待服務(wù)中心以汽車隊(duì)為示范點(diǎn)，推出了“四個(gè)一”服務(wù)，要求員工在服務(wù)過(guò)程中實(shí)行“一個(gè)微笑、一個(gè)手勢(shì)、一瓶水、一份報(bào)紙”的操作規(guī)范，在這些小細(xì)節(jié)上體現(xiàn)出我們的服務(wù)質(zhì)量?！八膫€(gè)一”的推行成效顯著，到2011年上半年，接待服務(wù)中心一躍成為后勤集團(tuán)師生滿意率測(cè)評(píng)得分最高的中心部門。當(dāng)然，我們深知“服務(wù)提升永無(wú)止境”的道理，在這樣的情況下，為了深度挖掘中心服務(wù)潛力，在一些服務(wù)細(xì)節(jié)上能處理得更加游刃有余，日前，我們?cè)凇八膫€(gè)一”服務(wù)的基礎(chǔ)上，又推出了“7服務(wù)”的中心品牌。
“7服務(wù)”是對(duì)汽車隊(duì)“四個(gè)一”服務(wù)的一次升華，是結(jié)合車隊(duì)日常操作規(guī)范，在原先“四個(gè)一”服務(wù)基本達(dá)到用戶滿意的基礎(chǔ)上，為進(jìn)一步提升中心服務(wù)品牌而適時(shí)推出的一種服務(wù)模式，是一種精細(xì)化管理方式?！?服務(wù)”包含了每天（一周為7天）全心全意提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)以期達(dá)到7個(gè)星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的多層含義：
（1）車隊(duì)每天都有出車任務(wù)，在一星期7天的工作日里，我們要求駕駛員每一天都要向客人提供以星級(jí)服務(wù)為標(biāo)準(zhǔn)的用心服務(wù)；
（2）在每天的服務(wù)過(guò)程中，我們要求以下7個(gè)項(xiàng)目為主的工作內(nèi)容都能實(shí)現(xiàn)用戶滿意；每個(gè)項(xiàng)目記為1，以期達(dá)到“7服務(wù)”品牌標(biāo)準(zhǔn)：
第一.車容車貌。保持車容整潔，車內(nèi)無(wú)異味，留下良好的第一印象
第二.儀容儀表。要求著裝整潔大方，站立服務(wù)，肢體語(yǔ)言到位，保持精力充沛，收獲信任感
第三.文明用語(yǔ)。與客人接觸之后，注意文明用語(yǔ)，并再次誠(chéng)懇地確認(rèn)到往的時(shí)間、地點(diǎn)，樹(shù)立駕駛員素質(zhì)較高的整體形象
第四.個(gè)。在為每一位客人都做好盡心服務(wù)的前提下，根據(jù)乘坐者的不同要求提供個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容，以期達(dá)到最大的滿意度
第五.安全規(guī)范。按安全操作規(guī)程進(jìn)行，并細(xì)化要求
第六.節(jié)能降耗。作為中心控制成本的重點(diǎn)，對(duì)此加以重視
第七.執(zhí)行到位。愛(ài)護(hù)車輛，主動(dòng)服務(wù)意識(shí)到位，一些苦活、累活能做到隨叫隨到
7個(gè)項(xiàng)目中，屬“個(gè)”的操作最難把握。對(duì)此，在員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我們特別要求其在具體接待工作中學(xué)會(huì)變通，將顧客的小事當(dāng)成大事來(lái)做，學(xué)會(huì)進(jìn)行有針對(duì)性的主動(dòng)服務(wù)，尊重顧客的習(xí)慣，因人而異，提供個(gè)性化服務(wù)，做到善解人意。一次用車任務(wù)，某學(xué)院外出的老師們?cè)谲嚿媳г鼓康牡厮|(zhì)不好，紛紛表示喝不慣當(dāng)?shù)厮?。?dāng)天出車的高師傅聽(tīng)聞此事，馬上把自己從家里帶來(lái)的一壺水“貢獻(xiàn)”了出來(lái)，老師們無(wú)不感動(dòng)。無(wú)疑，高師傅第一次自帶水壺純粹是因?yàn)樽约簜€(gè)人的需要，但是當(dāng)他發(fā)現(xiàn)老師們有這樣的需求后，第二次、第三次……以后每次一有會(huì)議用車要去外地時(shí)，他都會(huì)事先準(zhǔn)備好一壺水放在車上，把這作為自己的服務(wù)內(nèi)容之一。我們說(shuō)，作為一名服務(wù)人員，應(yīng)該做到寧肯自己麻煩千遍，也不要讓顧客稍有不便。正是因?yàn)楦邘煾底プ×死蠋焸兿矚g喝本地水這一小細(xì)節(jié)，敏銳地抓住了顧客的需求，一定程度上解決了他們的不便之處。所以在后期的一系列服務(wù)活動(dòng)中因類似這樣的人性化服務(wù)而備受好評(píng)。
“當(dāng)顧客選擇你的企業(yè)時(shí)，他一定有所期待。在這種情況下，有三種可能：企業(yè)能滿足顧客需求，企業(yè)能超越顧客預(yù)期，或者企業(yè)不能滿足顧客需求……有時(shí)候，你的行動(dòng)要超越你的承諾，來(lái)最好地超越顧客需求，使企業(yè)給顧客留下好印象，這將使你受益匪淺?！?在日常接待工作中，設(shè)身處地地為顧客著想，做好細(xì)節(jié)執(zhí)行工作，提供滿足甚至超越顧客預(yù)期的服務(wù)，讓整個(gè)接待服務(wù)過(guò)程給顧客留下好印象，相信，這將增加顧客對(duì)我們的認(rèn)同感，我們也就有了更大的動(dòng)力去繼續(xù)改善服務(wù)質(zhì)量，如此實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。
參考文獻(xiàn)
關(guān)鍵詞蔬菜;無(wú)公害;生產(chǎn)技術(shù)
隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)發(fā)展的需要，蔬菜種植面積不斷擴(kuò)大，已發(fā)展成為我國(guó)種植業(yè)中第一大經(jīng)濟(jì)作物。目前蔬菜生產(chǎn)已進(jìn)入從數(shù)量增長(zhǎng)向質(zhì)量提高的轉(zhuǎn)變時(shí)期，人們對(duì)無(wú)公害蔬菜的需求不斷提高。為了讓無(wú)公害蔬菜滿足國(guó)人的需求，通過(guò)幾年的探索和對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)將無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)介紹如下，以供參考。
1選地整地
無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)選在3 km內(nèi)水源、土壤、空氣無(wú)重金屬元素、劇毒農(nóng)藥殘留、工業(yè)三廢污染的區(qū)域。選擇地勢(shì)高、排灌方便、土壤物理性狀好、有機(jī)質(zhì)含量高的地塊，統(tǒng)一規(guī)劃，集中連片，規(guī)模生產(chǎn)[1-2]。區(qū)域內(nèi)農(nóng)田水利設(shè)施要配套，要做到電通、路通，便于無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)和銷售。一般在蔬菜播種前深耕20 cm以上，將殘留田間的枯枝、落葉、蟲卵、病原菌等翻入耕作層下，既有利于蔬菜根系的生長(zhǎng)發(fā)育，又能增強(qiáng)作物的抗病力。
2品種選擇與種子處理
根據(jù)地塊特點(diǎn)和土壤特性選擇抗、耐病品種，如絲瓜、冬瓜、香菜、萵苣、藥芹、胡蘿卜、西葫蘆、苦瓜、山藥、茭白、菠菜等。并根據(jù)不同的栽培方式和種植時(shí)期選擇適宜的品種，不可盲目使用同一品種。通過(guò)播前曬種、藥劑拌種、藥劑浸種、溫湯燙種等技術(shù)手段進(jìn)行種子處理，以減少種子帶菌控制病害的發(fā)生[3-4]。
3適期播種
根據(jù)當(dāng)?shù)夭∠x害發(fā)生的規(guī)律，適當(dāng)提前或推遲播種，可避開(kāi)病蟲發(fā)生高峰期，這樣無(wú)需化學(xué)防治也可減輕病蟲危害，以減少農(nóng)藥殘留。合理的密度可增加田間的通風(fēng)透光度，改善田間小氣候，減輕病蟲危害，特別是對(duì)減輕茄果類蔬菜的病毒病、霜霉病效果尤為明顯。根據(jù)市場(chǎng)的需求，部分蔬菜可實(shí)行分期播種，特別是葉菜類可每隔5~7 d播1期，這樣可保證市場(chǎng)的均衡供應(yīng)。
4合理輪作與嫁接
實(shí)行合理輪作改善生態(tài)環(huán)境，可創(chuàng)造不利于病蟲發(fā)生，有利于蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件。如水旱輪作、茄果類與葉菜類輪作、匍匐莖與纏繞莖輪作等，可有效控制土傳病蟲的侵染源，使主要病蟲轉(zhuǎn)變?yōu)榇我∠x。如黃瓜與南瓜嫁接，可利用南瓜根系發(fā)達(dá)、抗病性強(qiáng)的特點(diǎn)，兩者優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，可以有效防治多種土壤傳播的病蟲害，顯著提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
5合理施肥
測(cè)土配方施肥就是通過(guò)測(cè)定土壤養(yǎng)分的含量，根據(jù)所種蔬菜的品種，科學(xué)配制相應(yīng)的專用肥料，使供肥和作物需肥相對(duì)平衡。要增施無(wú)污染腐熟的有機(jī)肥，以增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤質(zhì)地，增強(qiáng)土壤對(duì)有毒物質(zhì)(重金屬、農(nóng)藥等)的吸附作用，促進(jìn)有毒物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。減少化學(xué)氮肥的用量，增施磷鉀肥、微肥。少施氮肥增施磷鉀肥、微肥能顯著提高蔬菜的品質(zhì)，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。如草莓增施磷鉀肥、微肥后在常溫下鮮果貯藏時(shí)間比不施磷鉀肥、微肥的可延長(zhǎng)30 h左右。可大力推廣使用硫酸鉀復(fù)混肥，以減少硝酸鹽等的有害物質(zhì)在蔬菜中的積累。
6病蟲害防治
在蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中可采用燈光誘蟲、黃板誘蟲、草把誘蟲等措施減少蟲源基數(shù)，以減輕蟲害的發(fā)生。以菌治蟲，以蟲治蟲，用生物農(nóng)藥代替部分化學(xué)農(nóng)藥，可有效地控制農(nóng)藥殘留。如用蘇云金桿菌防治多種鱗翅目害蟲已取得較好的效果，培育赤眼蜂防治菜青蟲等。用5406細(xì)胞分裂素噴霧既防病又增產(chǎn)。夏伏栽培和秋延后栽培的蔬菜，采用防蟲網(wǎng)、遮陽(yáng)網(wǎng)等設(shè)施栽培技術(shù)，可全生育期不用化學(xué)農(nóng)藥，達(dá)到真正的無(wú)公害。正確預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)病蟲害的發(fā)生期、發(fā)生量，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)與所種蔬菜品種及生育期的具體情況確定農(nóng)藥種類，根據(jù)農(nóng)藥殘留安全間隔期確定最佳的防治適期。用最少量的農(nóng)藥達(dá)到最好的防治效果。在必須使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)要交替輪換使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，以控制害蟲的抗藥性。如敵百蟲、吡蟲啉、百菌清等;嚴(yán)禁使用甲胺磷、對(duì)硫磷、1059、3911、呋喃丹、滅多威、六六六、滴滴涕等高殘留的農(nóng)藥。改進(jìn)噴藥技術(shù)，改變過(guò)去噴霧器噴片孔徑偏大實(shí)際防效不好的做法，采用噴片孔徑在0.8 mm左右的細(xì)噴片噴霧。大棚、溫室等設(shè)施栽培的蔬菜可推廣煙霧劑以減少用藥量，提高防效。
7采收分銷
蔬菜成熟后要及時(shí)采收銷售。在采收銷售的過(guò)程中要保持運(yùn)輸工具的清潔無(wú)污染，防止機(jī)械損傷，人為影響商品性。在蔬菜加工、貯藏保鮮過(guò)程中，嚴(yán)禁使用對(duì)人體有害的添加劑和防腐劑，讓人民吃上放心菜。
8參考文獻(xiàn)
[1] 袁媛，焦敏.無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010(3):121.
[2] 劉雅寧.無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)[J].西北園藝:蔬菜，2010(2):29-30.