茶文化的起源精選(九篇)

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第1篇：茶文化的起源范文

[關(guān)鍵詞]早期教育；文化；香港研究

本文關(guān)注香港幼稚園的教育實(shí)踐，文中主要研究數(shù)據(jù)和結(jié)論均來(lái)自筆者和研究生們?cè)谙愀鬯龅囊幌盗醒芯?。首先，我們將?duì)世界范圍內(nèi)影響幼兒教育的因素進(jìn)行概要的介紹；其次，我們將對(duì)影響香港教育政策和教育實(shí)踐的特定情境性因素進(jìn)行分析；最后，我們將通過(guò)實(shí)例展現(xiàn)香港當(dāng)前主流和新興的幼兒教育實(shí)踐，并對(duì)多種“文化――情境”因素在塑造香港幼兒教育實(shí)踐過(guò)程中所產(chǎn)生的影響進(jìn)行討論。

世界范圍內(nèi)影響幼兒教育實(shí)踐的因素

許多因素影響著幼稚園的教育實(shí)踐，這些因素包括兒童的特點(diǎn)、教師的特點(diǎn)和行為、教育資源的可獲得性、幼稚園的辦學(xué)理念、家長(zhǎng)觀念和行為以及教育政策。但是，與兒童早期發(fā)展相關(guān)的教育政策對(duì)幼稚園的教育實(shí)踐有著最重要的影響。這是因?yàn)檎?fù)責(zé)諸如制定教師資格和班額大小的標(biāo)準(zhǔn)，頒布課程大綱并確定是否將學(xué)前教育納入義務(wù)教育的范疇，等等。因此，我們有必要首先對(duì)影響制定幼兒教育政策的因素進(jìn)行分析。

幼兒教育政策的影響因素

以下因素影響著世界范圍內(nèi)幼兒教育政策的制定：相關(guān)研究、國(guó)家的發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展現(xiàn)狀、國(guó)際會(huì)議、對(duì)多樣性的尊重、對(duì)幼兒教育中政府角色的認(rèn)識(shí)、技術(shù)的進(jìn)步以及對(duì)培養(yǎng)適應(yīng)全球化社會(huì)兒童的渴望。但是，由于這些因素在不同的情境中發(fā)揮作用，因此“文化”既調(diào)整又調(diào)和著這些因素作用的發(fā)揮。

相關(guān)研究

有關(guān)人類(lèi)生理學(xué)、早期教育的經(jīng)濟(jì)效益以及早期兒童發(fā)展和學(xué)習(xí)的研究對(duì)幼兒教育政策的制定產(chǎn)生了重大影響。研究表明，人腦在生命第一年中發(fā)展最為迅速，與此同時(shí)，環(huán)境刺激對(duì)人腦的發(fā)育起著積極的作用(Shonkoff&Philips，2000)。進(jìn)一步說(shuō)，研究者對(duì)政府投資于幼兒教育與投資于成人教育相比所產(chǎn)生的巨大經(jīng)濟(jì)回報(bào)給予了大量關(guān)注(Heckman，2004；Lynch，2004)。這使得世界范圍內(nèi)對(duì)兒童早期服務(wù)機(jī)構(gòu)的重視程度日益提高。很多國(guó)家或地區(qū)的政府考慮提供兒童早期服務(wù)機(jī)構(gòu)，以此作為保障“每個(gè)兒童的權(quán)利”、實(shí)現(xiàn)兒童潛能最大發(fā)展的有效方式，并將其視作國(guó)家或地區(qū)人力資源發(fā)展的一種投資。

與以前相比，我們對(duì)兒童的發(fā)展和學(xué)習(xí)有了更深入的認(rèn)識(shí)。在教育心理學(xué)領(lǐng)域，研究范式發(fā)生了重大的轉(zhuǎn)變，從重視知識(shí)傳授轉(zhuǎn)向重視知識(shí)建構(gòu)；同時(shí)，鼓勵(lì)教師完成從知識(shí)傳遞者向兒童學(xué)習(xí)和創(chuàng)造性的促進(jìn)者的身份轉(zhuǎn)變。游戲和學(xué)習(xí)不再被認(rèn)為是課程的對(duì)立面，游戲的潛在教育價(jià)值獲得了重視和認(rèn)可。

國(guó)家的發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展現(xiàn)狀

國(guó)家發(fā)展的目標(biāo)和策略受?chē)?guó)家發(fā)展現(xiàn)狀的影響。例如，一些國(guó)家致力于早期教育的普及；然而另外一些已經(jīng)完成普及目標(biāo)的國(guó)家則把重點(diǎn)放在提高早期教育機(jī)構(gòu)的教育質(zhì)量上。

國(guó)際會(huì)議

國(guó)際會(huì)議(例如，聯(lián)合國(guó)兒童權(quán)利大會(huì)、消除對(duì)婦女歧視大會(huì))體現(xiàn)了對(duì)于期教育的關(guān)注。國(guó)際發(fā)展組織(1DA)，如聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)和世界銀行已將其所秉持的信念、價(jià)值觀和哲學(xué)觀帶到了發(fā)展中國(guó)家。例如，整合服務(wù)、社區(qū)參與、賦權(quán)、合作伙伴關(guān)系以及女童教育等觀念在發(fā)展中國(guó)家得到了推進(jìn)。因此，我們可以認(rèn)為，國(guó)際化發(fā)展的文化正在影響著非洲、南亞和拉丁美洲的區(qū)域政策和實(shí)踐。

多元文化

科技的進(jìn)步使得不同文化之間的交流日益頻繁。在發(fā)達(dá)國(guó)家中甚至在某些民族內(nèi)部，文化多樣性也顯著提高，這意味著理解多樣性是促進(jìn)早期兒童發(fā)展的重要內(nèi)容。

對(duì)幼兒教育事業(yè)中政府角色的認(rèn)識(shí)

在某些國(guó)家看來(lái)，兒童早期養(yǎng)育應(yīng)當(dāng)由家庭承擔(dān)主要責(zé)任。因此，免費(fèi)的幼兒教育在世界范圍內(nèi)并不普及。但是，政府通過(guò)其他社會(huì)政策為家庭提供支持。與此密切相關(guān)的便是社會(huì)關(guān)于母親在幼兒發(fā)展過(guò)程中的角色和所承擔(dān)的責(zé)任的認(rèn)識(shí)以及性別平等等觀念。

發(fā)展和全球化

由于教育政策的起點(diǎn)是國(guó)家的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展目標(biāo)，因此世界范圍內(nèi)的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和科技的變革對(duì)各國(guó)的政策制定產(chǎn)生了直接影響。在影響不同區(qū)域和國(guó)家幼兒教育政策發(fā)展的同時(shí)，全球化也以積極的和不盡如人意的方式影響了早期兒童教育的實(shí)踐。對(duì)其他地區(qū)幼兒教育事業(yè)發(fā)展了解和交流的增加，引發(fā)了世界不同地區(qū)的學(xué)前教育改革。但與此同時(shí)，全球化也導(dǎo)致傳統(tǒng)價(jià)值觀的消減。在一些地區(qū)，全球文化和傳統(tǒng)文化之間仍然存在著矛盾。例如，當(dāng)前認(rèn)識(shí)逐步深化的關(guān)于兒童是如何學(xué)習(xí)的觀念(例如通過(guò)游戲?qū)W習(xí))和教師直接教學(xué)之間的矛盾在――些亞洲國(guó)家中仍然非常普遍。

影響香港教育實(shí)踐的因素

社會(huì)文化因素

香港的地理位置、社會(huì)政治、教育和文化體系已經(jīng)并將繼續(xù)影響香港的幼兒教育政策制定部門(mén)和服務(wù)機(jī)構(gòu)(見(jiàn)Rao，Koong，Kwong&Wong，2003)。與早期教育密切相關(guān)的是關(guān)于早期學(xué)習(xí)的文化觀念。過(guò)去，在中國(guó)，教師被認(rèn)為是知識(shí)的源泉，教師通常采取的是填鴨式的教學(xué)方法。但現(xiàn)在，兒童花在以游戲?yàn)榛A(chǔ)的學(xué)習(xí)活動(dòng)上的時(shí)間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于過(guò)去，同時(shí)教師的直接教學(xué)(上課)也大大減少了?？梢?jiàn)，中國(guó)傳統(tǒng)文化中關(guān)于早期學(xué)習(xí)的觀念已經(jīng)讓位于被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)幼兒教育實(shí)踐的認(rèn)識(shí)。中國(guó)傳統(tǒng)文化中關(guān)于兒童和教育的觀念也同樣影響著教育實(shí)踐。例如，幼稚園一日活動(dòng)的安排具有高度結(jié)構(gòu)性。這部分是由兒童的年齡特征決定的，但同時(shí)也反映了中國(guó)傳統(tǒng)文化中認(rèn)為應(yīng)該在兒童的早期階段培養(yǎng)其紀(jì)律性和行為的適宜性的觀念(Rao，McHale&Pearson，2003；Rao&Li，待發(fā)表)。

學(xué)前教育政策

1．覆蓋率和普及率。在香港，學(xué)前教育機(jī)構(gòu)屬于私立教育機(jī)構(gòu)范疇。香港的學(xué)前教育機(jī)構(gòu)包括：托兒中心和幼稚園。其中，托兒中心接收6周至6歲的兒童，而幼稚園則接收2歲8個(gè)月至6歲的兒童。早期教育機(jī)構(gòu)接受兩個(gè)政府部門(mén)的監(jiān)督管理。教育統(tǒng)籌局(EMB)負(fù)責(zé)管理所有接收3-6歲兒童的早期教育機(jī)構(gòu)，社會(huì)福利署則負(fù)責(zé)監(jiān)督所有接收3歲以下兒童的早期教育機(jī)構(gòu)。絕大多數(shù)幼稚園為半日制，提供上、下午半日課程，各約三

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個(gè)小時(shí)；而絕大多數(shù)托兒中心則提供全日制課程。絕大多數(shù)幼兒進(jìn)入幼稚園，因?yàn)榧议L(zhǎng)認(rèn)為接受幼稚園教育是孩子進(jìn)入小學(xué)學(xué)習(xí)所必需的。

在香港，大約95％的3歲以上兒童都進(jìn)入了學(xué)前教育機(jī)構(gòu)。幼兒教育普及率的提高反映了政府政策的支持和家長(zhǎng)對(duì)于幼兒教育價(jià)值的認(rèn)可。香港政府不提供免費(fèi)的早期教育，因此提供早期教育的責(zé)任便落在私立機(jī)構(gòu)或非營(yíng)利性組織上。但是，政府為了保證早期教育的普及，提供了一項(xiàng)學(xué)費(fèi)減免計(jì)劃。這項(xiàng)主要針對(duì)貧困家庭的計(jì)劃旨在確保沒(méi)有一個(gè)兒童會(huì)因?yàn)榻?jīng)濟(jì)原因而無(wú)法接受學(xué)前教育。政府的這一態(tài)度與其自由寬松的幼教政策實(shí)際是相吻合的，因?yàn)楸Ｓ徒逃龑W(xué)前兒童的主要責(zé)任仍然在家庭。

2．學(xué)前教育質(zhì)量。制定、監(jiān)督和強(qiáng)化學(xué)前教育質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)力由香港政府行使，而當(dāng)前政府的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)反映了初次和繼續(xù)注冊(cè)幼稚園應(yīng)達(dá)到的最低要求。目前香港沒(méi)有獨(dú)立的幼兒教育質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)。一方面，香港關(guān)于學(xué)前教育機(jī)構(gòu)運(yùn)作的相關(guān)法規(guī)極其松散；但與此同時(shí)，其他相關(guān)政策和促進(jìn)因素對(duì)于促進(jìn)學(xué)前教育質(zhì)量的提升起了積極的作用：整體來(lái)說(shuō)，非常明顯的是，香港政府正致力于提升幼兒教育的質(zhì)量。政府對(duì)教師培訓(xùn)給予了大量的財(cái)政撥款，同時(shí)還通過(guò)將教師津貼與教師資格掛鉤，確保所有幼稚園教師最終都能得到專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練。

我們(Rao等，2003)進(jìn)行的針對(duì)香港學(xué)前教育質(zhì)量的研究，主要考慮兩方面的因素：(1)由政府執(zhí)行的結(jié)構(gòu)性評(píng)量，如硬件環(huán)境、健康／安全、教師資格和師幼比例等；(2)與管理相關(guān)的評(píng)量，如管理／評(píng)價(jià)和家園互動(dòng)等。我們發(fā)現(xiàn)幼教機(jī)構(gòu)的過(guò)程質(zhì)量具有很強(qiáng)的多樣性，較高質(zhì)量的幼教機(jī)構(gòu)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了政府設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)構(gòu)性和與管理相關(guān)的評(píng)量能夠預(yù)測(cè)幼教機(jī)構(gòu)的過(guò)程質(zhì)量，其解釋率達(dá)到27％。這些研究結(jié)果對(duì)于《表現(xiàn)指標(biāo)(學(xué)前機(jī)構(gòu))》等相關(guān)法規(guī)的完善和學(xué)前教育機(jī)構(gòu)管理具有啟示意義。

師幼比例是評(píng)價(jià)學(xué)前教育質(zhì)量的一個(gè)主要指標(biāo)。香港從20世紀(jì)80年代起就對(duì)師幼比例的最低標(biāo)準(zhǔn)作了多次調(diào)整。例如，1994年，幼稚園的全日制班級(jí)和托兒所(3歲)的師幼比最低標(biāo)準(zhǔn)為1：20；到了2003年，這一標(biāo)準(zhǔn)為1：15；而目前，香港幼稚園的師幼比的最低標(biāo)準(zhǔn)在1：10左右(Wong&Rao，2004)。

3．課程綱要。各國(guó)或地區(qū)政府一般不要求幼稚園嚴(yán)格地按照一個(gè)預(yù)成的課程進(jìn)行教學(xué)。香港政府同樣也不要求這么做。很多原因促成這一局面的形成，其中包括大家普遍認(rèn)識(shí)到的幼稚園課程應(yīng)當(dāng)是一個(gè)包含廣闊領(lǐng)域的整合課程，應(yīng)當(dāng)關(guān)照幼兒早期發(fā)展速度的個(gè)體差異，幼兒是通過(guò)游戲進(jìn)行學(xué)習(xí)的等理論，也包括大家認(rèn)識(shí)到的幼兒應(yīng)當(dāng)成為學(xué)習(xí)過(guò)程的積極參與者而非知識(shí)的接受者等觀念。但是，基于各國(guó)或地區(qū)的現(xiàn)實(shí)需要，許多國(guó)家或地區(qū)的政府頒布了較為寬泛的學(xué)前教育課程大綱。這些大綱能夠保證幼稚園課程涵蓋兒童發(fā)展的主要領(lǐng)域，幼稚園能夠?qū)嵤┌l(fā)展適宜性的教學(xué)，以促使兒童達(dá)到早期學(xué)習(xí)發(fā)展的特定標(biāo)準(zhǔn)。此外，香港和很多國(guó)家或地區(qū)一樣，幼稚園教師的學(xué)歷和專(zhuān)業(yè)資格低于中小學(xué)教師，因此制定課程大綱是非常重要的。

1996年香港課程發(fā)展處出版了《學(xué)前教育課程指引》(香港教育署，1996)，這一課程綱要提倡兒童中心的教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)兒童的全面發(fā)展，并體現(xiàn)了當(dāng)前關(guān)于有效的早期學(xué)習(xí)和教學(xué)的主要觀念，同時(shí)對(duì)促進(jìn)兒童智力、社會(huì)性、個(gè)性、身體和藝術(shù)發(fā)展提出了建議。

香港政府看到，一些幼稚園提供了過(guò)于正規(guī)的學(xué)業(yè)課程，他們對(duì)6歲以下兒童運(yùn)用了不適宜的教學(xué)方法。因此，香港教育署于1999年列出了關(guān)于幼稚園教學(xué)“要與不要”的內(nèi)容清單。幼稚園“要”做到：課程內(nèi)容包括道德、認(rèn)知、身體、社會(huì)性和藝術(shù)的發(fā)展內(nèi)容，并通過(guò)組織相應(yīng)的活動(dòng)促進(jìn)兒童全面發(fā)展，組織多種以?xún)和癁橹行牡膶W(xué)習(xí)活動(dòng)，運(yùn)用母語(yǔ)作為教學(xué)語(yǔ)言，并尊重兒童的個(gè)體差異。任何一個(gè)國(guó)家或地區(qū)優(yōu)質(zhì)的幼兒教育課程都體現(xiàn)出上述特點(diǎn)；同時(shí)，其中有一些內(nèi)容也體現(xiàn)了香港的地區(qū)特色。例如，中國(guó)傳統(tǒng)文化強(qiáng)調(diào)道德發(fā)展，課程綱要強(qiáng)調(diào)了這一方面的內(nèi)容。

絕大多數(shù)的香港人以粵語(yǔ)為母語(yǔ)，但是家長(zhǎng)同時(shí)出要求兒童學(xué)習(xí)英語(yǔ)。香港幼稚園的教學(xué)語(yǔ)言通?；旌狭嘶浾Z(yǔ)和英語(yǔ)，但最近發(fā)現(xiàn)這種粵語(yǔ)和英語(yǔ)混合的教學(xué)實(shí)踐實(shí)際導(dǎo)致了兒童兩種語(yǔ)言能力的低下。香港教育署的“要與不要”文件指出，將這兩種語(yǔ)言的學(xué)習(xí)分離有助于改善這一局面。文件指出的幼稚園中的“不要”也反映了香港的這一特點(diǎn)：不要求托兒所(3～4歲)的孩子寫(xiě)字，不要讓孩子進(jìn)行機(jī)械的重復(fù)練習(xí)，不要采用單向講授為主的教學(xué)形式，以及不要設(shè)計(jì)一個(gè)對(duì)兒童來(lái)說(shuō)難度過(guò)高的課程。雖然所有幼稚園和托兒中心都以這一課程大綱為標(biāo)準(zhǔn)，但并非所有的早期教育機(jī)構(gòu)都實(shí)施了大綱的建議，在小部分幼稚園中仍然存在不盡如人意的幼兒教育實(shí)踐(Rao，2002)。

4．幣資培訓(xùn)和教師資格。教師資格是決定學(xué)前教育質(zhì)量的決定因素。香港教師的專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練包括：關(guān)于兒童發(fā)展的知識(shí)，適合于兒童早期教育的內(nèi)容，促進(jìn)兒童早期發(fā)展與學(xué)習(xí)的教育技能，觀察／記錄／評(píng)價(jià)兒童發(fā)展和學(xué)習(xí)的技能，成功與家長(zhǎng)合作的技能，尊重教學(xué)專(zhuān)業(yè)化的職業(yè)態(tài)度。

師資培訓(xùn)課程考慮到，不同層次的培訓(xùn)應(yīng)具有不同的標(biāo)準(zhǔn)，不同年齡段幼兒的教師應(yīng)具備不同的能力，教育者必須能夠應(yīng)對(duì)特殊情境帶來(lái)的挑戰(zhàn)。例如，SAKS期間，香港的幼稚園教師及時(shí)調(diào)整了他們的教學(xué)實(shí)踐。

5．教育改革。香港政府對(duì)教育管理工作作了回顧和分析，以提高教育機(jī)構(gòu)的整體辦學(xué)質(zhì)量。第一階段的回顧分析工作于1999年進(jìn)行，聚焦于教育的目標(biāo)。香港教育統(tǒng)籌委員會(huì)指出(1999)，幼兒教育的目標(biāo)應(yīng)該包括：(1)讓幼兒體驗(yàn)幼稚園生活和學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，促進(jìn)幼兒學(xué)習(xí)好奇心和興趣的形成；(2)讓幼兒體驗(yàn)豐富且愉快的小組生活；(3)讓幼兒獲得全面發(fā)展；(4)促進(jìn)幼兒自信心的發(fā)展。在公開(kāi)征求意見(jiàn)以后，大家接納了這些目標(biāo)。第二階段的回顧分析則重點(diǎn)考察了如何發(fā)展現(xiàn)行的學(xué)科結(jié)構(gòu)、課程和評(píng)價(jià)機(jī)制以實(shí)現(xiàn)上述教育目標(biāo)。第三階段的回顧分析工作于2000年9月進(jìn)行，教育統(tǒng)籌委員會(huì)頒布了全盤(pán)的教育改革計(jì)劃，因此它實(shí)際將前兩個(gè)階段的工作推向了。該計(jì)劃強(qiáng)調(diào)早期教育提供個(gè)體的終身學(xué)習(xí)和全面發(fā)展的基礎(chǔ)。香港教育統(tǒng)籌委員會(huì)推進(jìn)該計(jì)劃的目的在于：提高早期教育者的專(zhuān)業(yè)能力口強(qiáng)教育質(zhì)量保證體系，改革監(jiān)控機(jī)制，促進(jìn)幼小銜接，促進(jìn)家園合作(香港教育統(tǒng)籌委員會(huì)，2000)。這些改革措施直接或間接對(duì)香港幼兒教育產(chǎn)生了積極的影響。

當(dāng)前主流和新興的香港幼兒教育實(shí)踐

香港的幼稚園都有高度結(jié)構(gòu)化的作息時(shí)間表，兒童嚴(yán)格地按照作息時(shí)間表從一項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)入下一項(xiàng)活動(dòng)。這種做法與兒童普遍只參加半日幼稚園活動(dòng)有關(guān)，因此兒童很少有時(shí)間進(jìn)行自由游戲活動(dòng)。

1．語(yǔ)言和讀寫(xiě)。作為一項(xiàng)關(guān)于幼兒中文識(shí)字

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能力發(fā)展研究的一部分成果，我們對(duì)香港三所幼稚園和一所托兒中心中3叫歲兒童的課堂教學(xué)進(jìn)行觀察研究(Li&Kao，2005)。觀察聚焦于教師使用的教學(xué)策略，并對(duì)課堂事件進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)記錄。以下是觀察記錄的一個(gè)片斷。

教師B3：請(qǐng)你們保持安靜，看白板。[孩子們安靜下來(lái)并轉(zhuǎn)向白板?；顒?dòng)室后排的幾個(gè)男孩仍然在聊天，教師停頓了幾秒鐘以等待他們停止閑聊。他們不再聊天，將目光轉(zhuǎn)向教師。]

教師B3：大家看這個(gè)宇，是什么?這是“flower”(花)。[教師讀出這個(gè)新字，并示范這個(gè)字的書(shū)寫(xiě)。教師引導(dǎo)孩子注意這個(gè)宇中各筆畫(huà)的位置和書(shū)寫(xiě)順序。接著，教師講了一個(gè)關(guān)于這個(gè)字的故事，以便孩子們能夠更好地記住這個(gè)字。)

教師B3：下面跟著我，大聲地朗讀：“flower(花)!flower(花)!flower(花)!”[幼兒反復(fù)朗讀，全班集體朗讀和幼兒?jiǎn)为?dú)朗讀交替進(jìn)行。朗讀之后，教師組織孩子用15分鐘的時(shí)間書(shū)寫(xiě)他們剛剛在集體教學(xué)中學(xué)習(xí)的漢字。)

上述觀察記錄中有很多內(nèi)容反映了中國(guó)傳統(tǒng)文化中關(guān)于兒童行為和教學(xué)方法的觀念。兒童被要求坐有坐相、保持安靜并舉止得體。事實(shí)上，早期行為和情緒控制學(xué)習(xí)被認(rèn)為是學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)文化所必需的(Ho，1994)。

對(duì)于兒童在幼稚園中學(xué)習(xí)漢字書(shū)寫(xiě)，香港的教師一般會(huì)采用直接教學(xué)的方式。課后，兒童必須繼續(xù)練習(xí)他們?cè)谡n堂中學(xué)習(xí)的內(nèi)容(漢字抄寫(xiě)就是他們必須完成的家庭作業(yè))。兒童有專(zhuān)門(mén)的練習(xí)冊(cè)進(jìn)行書(shū)寫(xiě)練習(xí)。與香港不同的是，中國(guó)大陸幼兒園關(guān)于書(shū)寫(xiě)的教學(xué)是被明文禁止的。因此，事實(shí)上可以通過(guò)立法和教育的形式改變傳統(tǒng)的教學(xué)實(shí)踐。

觀察中還發(fā)現(xiàn)，世界其他地區(qū)進(jìn)行的研究以及師資培訓(xùn)工作影響著早期的語(yǔ)言教學(xué)和學(xué)習(xí)。例如，讀寫(xiě)萌發(fā)這一概念對(duì)于幼稚園讀寫(xiě)教育具有重要影響。幼稚園的教育環(huán)境中有大量的圖書(shū)。教師會(huì)為兒童閱讀這些書(shū)本，他們也鼓勵(lì)兒童自己閱讀圖書(shū)并將書(shū)中的故事復(fù)述給教師聽(tīng)。教師會(huì)采用探究式的教學(xué)形式，如通過(guò)方案教學(xué)(projectapproach)對(duì)幼兒進(jìn)行語(yǔ)言和讀寫(xiě)教學(xué)；語(yǔ)言和讀寫(xiě)活動(dòng)是方案教學(xué)的重要內(nèi)容。

2．早期數(shù)學(xué)教學(xué)。研究發(fā)現(xiàn)，在香港幼稚園中，數(shù)學(xué)并非是以學(xué)科知識(shí)的形式呈現(xiàn)的，它滲透在幼稚園的整個(gè)課程體系當(dāng)中。結(jié)果表明，幼稚園的數(shù)學(xué)教學(xué)與兒童一日生活中的其他活動(dòng)整合在一起，教師通過(guò)“集體教學(xué)”“小組教學(xué)”和“每日常規(guī)”等形式向兒童教授加法概念。教師通常會(huì)在集體教學(xué)或小組教學(xué)環(huán)節(jié)中向兒童教授與主題或兒童日常生活經(jīng)驗(yàn)密切相關(guān)的概念。教師運(yùn)用多種資源提高兒童學(xué)習(xí)的參與度，并幫助他們通過(guò)對(duì)實(shí)物的直接操作進(jìn)行學(xué)習(xí)(Ng，2005)。

教師鼓勵(lì)兒童通過(guò)包含新信息和動(dòng)手動(dòng)腦的活動(dòng)積極參與到學(xué)習(xí)過(guò)程中來(lái)，并不斷對(duì)他們獲得的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行解釋。與此同時(shí)，教師也強(qiáng)調(diào)步驟的適宜性和獲得正確答案的重要性。紙筆練習(xí)仍然是兒童學(xué)習(xí)過(guò)程的重要任務(wù)。教師并沒(méi)有形成一套更為靈活的評(píng)價(jià)兒童學(xué)習(xí)過(guò)程的評(píng)價(jià)形式(Ng&Rao，2005)。

觀察發(fā)現(xiàn)在幼兒的作業(yè)練習(xí)中有大量的書(shū)寫(xiě)和數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)內(nèi)容。集體教學(xué)中，教師請(qǐng)幼兒完成這些練習(xí)，孩子圍坐在桌子旁做練習(xí)。對(duì)于練習(xí)的內(nèi)容或主題，教師和孩子都很少進(jìn)行深入的討論。孩子集中注意力完成練習(xí)，而教師則給予孩子們指導(dǎo)和幫助，在必要的地方幫助孩子擦去錯(cuò)誤答案并更正。孩子們對(duì)于鉛筆和橡皮的用途非常熟悉，急切希望盡快做好這些作業(yè)，并能夠令教師滿意。在某個(gè)班級(jí)中，教師允許首先完成練習(xí)的孩子們?cè)谡n堂上做家庭作業(yè)。孩子變得非常活躍，完成練習(xí)后他們就開(kāi)始聊天(Pearson&Kao，2005)。

觀察顯示，一些幼稚園中的教師正經(jīng)歷著從教學(xué)主義向建構(gòu)主義轉(zhuǎn)變的過(guò)程，盡管這一轉(zhuǎn)變進(jìn)行得非常緩慢。兒童積極地參與到學(xué)習(xí)過(guò)程中來(lái)，教師鼓勵(lì)兒童在學(xué)習(xí)過(guò)程中進(jìn)行意義建構(gòu)。然而，教師的某些行為仍然反映出傳統(tǒng)的教育觀念；例如，他們強(qiáng)調(diào)兒童的計(jì)算速度、努力程度、堅(jiān)持性、適宜行為、自我控制和課堂紀(jì)律。

3，社會(huì)性發(fā)展。作為一項(xiàng)關(guān)于社會(huì)性發(fā)展的文化類(lèi)型研究的一部分，我們觀察了香港三所幼稚園(二個(gè)班級(jí))中的兒童。觀察的重點(diǎn)放在幼稚園的設(shè)施、課程和師幼互動(dòng)上。結(jié)果表明，幼稚園強(qiáng)調(diào)幼兒的小組成員身份并表現(xiàn)出集體主義的發(fā)展趨勢(shì)。兒童積極自我概念的發(fā)展與其強(qiáng)烈的幼稚園認(rèn)同感有密切的聯(lián)系。有兩所幼稚園，每天清晨孩子們走進(jìn)園門(mén)時(shí)，都會(huì)奏響園歌。所有孩子都穿著園服，幼稚園要求孩子們保持園服的整潔。幼稚園中絕大多數(shù)班級(jí)活動(dòng)都以集體教學(xué)的形式進(jìn)行，所有孩子都進(jìn)行相同的活動(dòng)(Pearson&Rao，2005)。強(qiáng)調(diào)同一性和學(xué)業(yè)成績(jī)對(duì)于香港幼稚園的教學(xué)方式有深遠(yuǎn)的影響。與此同時(shí)，教師與兒童的互動(dòng)過(guò)程也反映出傳統(tǒng)的教育價(jià)值觀的影響。從本質(zhì)上說(shuō)，師幼互動(dòng)是具有層次性的，但與此同時(shí)，教師面對(duì)兒童的時(shí)候又帶著自己的感彩。

Chen(2004)對(duì)香港四所幼稚園中40名平均年齡為52個(gè)月的兒童(包括21名女孩)作過(guò)觀察研究。Chen在其為期10個(gè)月的針對(duì)幼稚園的235個(gè)小時(shí)的觀察和90個(gè)小時(shí)對(duì)兒童進(jìn)行的個(gè)別訪談基礎(chǔ)上得出了她的研究結(jié)論。她的主要發(fā)現(xiàn)與同伴小組和教師在兒童性別社會(huì)化過(guò)程中的作用有關(guān)。在自由游戲過(guò)程中，女孩傾向于形成相對(duì)穩(wěn)定的同性別的游戲小組。與以往研究的結(jié)果一致，兒童在學(xué)年末表現(xiàn)出喜歡與同性別的同伴一起游戲，喜歡“性別一致”的玩具。然而教師仍然反復(fù)強(qiáng)調(diào)性別隔離。他們?cè)诟鹘虒W(xué)轉(zhuǎn)換環(huán)節(jié)里要求男孩和女孩分開(kāi)排隊(duì)，小組的劃分也往往基于同一性別。教師傾向于對(duì)男孩的行為要求更寬容，而對(duì)女孩的行為要求則相對(duì)嚴(yán)格。教師存有刻板的性別角色概念，例如在角色扮演游戲中，經(jīng)常會(huì)邀請(qǐng)男孩扮演醫(yī)生或消防隊(duì)員。在訪談中，教師表現(xiàn)出中國(guó)傳統(tǒng)的關(guān)于社會(huì)中男女性別角色的觀念。

Wu(2005)正在對(duì)香港幼稚園課程中自由游戲的作用開(kāi)展研究。她的預(yù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，兒童進(jìn)行自由游戲的時(shí)間非常少。她發(fā)現(xiàn)游戲往往作為兒童完成練習(xí)作業(yè)的獎(jiǎng)賞，而教師不會(huì)干預(yù)兒童的自由游戲。

香港早期教育的文化：誰(shuí)的文化?

香港幼稚園課堂教學(xué)實(shí)踐反映了什么?觀察研究能夠揭示中國(guó)傳統(tǒng)文化的觀念體系對(duì)香港教育改革的影響或反映出香港幼兒教育工作者的觀念嗎?研究表明，教育政策和文化觀念直接影響著幼稚園教育。相關(guān)研究則影響教育政策、課程大綱、教育質(zhì)量以及幼教工作者的觀念。與此同時(shí)，小學(xué)的課程體系和家長(zhǎng)對(duì)于幼稚園的期望也影響著幼稚園教學(xué)。

觀察表明香港幼稚園的課堂教學(xué)反映了中國(guó)傳統(tǒng)文化的觀念。中國(guó)傳統(tǒng)的課堂強(qiáng)調(diào)一致性、紀(jì)律、行為控制和學(xué)業(yè)成績(jī)，這些特點(diǎn)在師幼互動(dòng)中有清晰的表現(xiàn)(Ng&Rao，2005；Pearson&R．a(chǎn)o，2005)。在語(yǔ)言和數(shù)學(xué)的教學(xué)中可以看到教師非常強(qiáng)調(diào)兒童對(duì)新知識(shí)的練習(xí)。

然而，關(guān)于兒童早期教學(xué)的研究也影響了教育政策的制定、幼教工作者的觀念、課程大綱，繼而又進(jìn)一步影響了幼兒教育的實(shí)踐。我們可以看到教育改革對(duì)于課堂教學(xué)實(shí)踐的影響。例如，香港幼稚園的教師都盡他們的最大努力讓兒童積極地參與學(xué)習(xí)過(guò)程，鼓勵(lì)兒童進(jìn)行意義和知識(shí)的建構(gòu)。兒童都參與方案教學(xué)(Project approach)。

雖然幼稚園不應(yīng)該超出課程大綱規(guī)定的教學(xué)內(nèi)容，但我們的觀察和其他關(guān)于香港幼兒教育的研究均表明在幼稚園的高年齡班級(jí)中出現(xiàn)了小學(xué)教學(xué)內(nèi)容下放的現(xiàn)象。在這些班級(jí)中，教師運(yùn)用了更多正式的、以直接講授為主的教學(xué)方法來(lái)幫助兒童掌握更多的相對(duì)復(fù)雜的概念。家長(zhǎng)通常把學(xué)前教育視為小學(xué)階段的準(zhǔn)備教育，因此他們有時(shí)希望幼稚園教學(xué)中關(guān)注幼兒的學(xué)業(yè)成績(jī)。

“發(fā)展適宜性教育”“兒童中心課程”以及“基于游戲的學(xué)習(xí)”等概念影響了世界范圍內(nèi)幼兒教師的課堂教學(xué)行為。事實(shí)上，香港的教師培訓(xùn)課程反映了西方國(guó)家對(duì)于兒童個(gè)體性、兒童中心和通過(guò)游戲進(jìn)行學(xué)習(xí)的重視。香港的幼稚園教師在訪談中表達(dá)了他們所體驗(yàn)到的為了滿足為幼兒人小學(xué)作準(zhǔn)備的要求和進(jìn)行兒童中心的教學(xué)的矛盾，但是他們的實(shí)際行為則通常反映了中國(guó)傳統(tǒng)的價(jià)值觀念和行為標(biāo)準(zhǔn)(Ng，2005；Pearson&Rao，2005)。

第2篇：茶文化的起源范文

作者簡(jiǎn)介：竇兆娜（1985.2―），女，漢，系廣西民族大學(xué)文學(xué)院2009級(jí)中國(guó)少數(shù)民族語(yǔ)言文學(xué)專(zhuān)業(yè)民間文學(xué)方向研究生。

（廣西民族大學(xué)文學(xué)院廣西南寧530006）摘要：紙?jiān)且约垶橹饕牧显贫傻母鞣N形態(tài)的物件。從總體上講，紙?jiān)梢苑譃槿?lèi)：第一類(lèi)是祭奠品，如花圈、轎子、紙牛、紙馬、箱子、柜子等，這類(lèi)紙?jiān)饕猛臼菫樗勒咚驮峄蛏蠅灂r(shí)焚燒，以表達(dá)親人對(duì)死者的哀悼和孝敬之情；第二類(lèi)是玩耍物，主要以風(fēng)箏為主。眾所周知，山東濰坊是著名的風(fēng)箏之鄉(xiāng)，其中風(fēng)箏的制作就離不開(kāi)紙?jiān)に?；第三?lèi)是觀賞物。過(guò)年過(guò)節(jié)家家戶戶懸掛的彩燈就是經(jīng)由紙?jiān)に囍谱鞫傻?。本文重點(diǎn)研究喪葬禮俗中紙?jiān)脑戳骷捌渌N(yùn)含的文化價(jià)值

關(guān)鍵詞：?jiǎn)试岫Y俗； 紙?jiān)?；源流；文化價(jià)值

中圖分類(lèi)號(hào)：K892文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006-026X（2012）04-0000-02

1.紙?jiān)脑戳?/p>

紙?jiān)?，是由明器發(fā)展演變而來(lái)的，明器是古人為表達(dá)對(duì)死者的孝敬之心而仿照陽(yáng)間物品扎制而成的物件。《禮記.檀弓上》曰：“其曰明器，神明之也”。①古人奉死者為神明，故稱(chēng)專(zhuān)為隨葬而制作的器物為明器?！懊髌髡?，冥中所用之器也”，②所以明器又稱(chēng) “冥器”。明器發(fā)展歷史悠久，《禮記.檀弓下》曰：“孔子謂為明器者，知喪道矣，備物而不可用也。哀哉!死者而用生者之器也，不殆于用殉乎哉!其曰明器，神明之也。涂車(chē)、芻靈，自古有也。明器之道也”，③這一文獻(xiàn)中較早的記載了明器，此后，使用明器的制度逐漸盛行。這里孔子所謂的“涂車(chē)芻靈”是指用泥做的車(chē)，用草扎的人。“孔子謂為芻靈者善，謂為俑者不仁，不殆于用人乎哉！”④孔子主張制作明器，送入墓中，供死者使用，但反對(duì)用俑作為明器來(lái)殉葬，因?yàn)椤百刚?，偶人，有面目機(jī)能，似乎生人”，⑤孔子認(rèn)為以偶人為明器，類(lèi)似于以人殉葬，是不人道的，所以孔子極力反對(duì)。

明器產(chǎn)生后，自夏、商、周開(kāi)始，明器的使用范圍更加寬泛。夏商周時(shí)期青銅文化發(fā)達(dá)，所以，青銅器明器在這一時(shí)期占據(jù)主導(dǎo)地位，在許多墓葬遺址中出土了大量的青銅明器，尤其是商朝，隨著青銅器文化達(dá)到頂峰，青銅器明器的使用也達(dá)到了空前規(guī)模，而且做工相比以前有了很大提高。

秦漢時(shí)期，隨著制陶業(yè)的發(fā)展和普及，明器制度進(jìn)一步發(fā)展，陶制明器應(yīng)用普遍，尤其是具人形的陶俑有了很大發(fā)展，被稱(chēng)為“世界第奇跡”的秦始皇兵馬俑就是典型的代表。

漢代深受儒家思想的影響，董仲舒的“罷黜百家，獨(dú)尊儒術(shù)”成為當(dāng)時(shí)社會(huì)的主導(dǎo)思想，儒家重視“仁”，推崇“孝”，而葬禮的厚重程度在當(dāng)時(shí)作為評(píng)價(jià)“孝”的一個(gè)重要尺度，備受統(tǒng)治者推崇，出現(xiàn)了以“厚葬為德，薄葬為恥”⑥的現(xiàn)象，提倡厚葬使得明器在漢代得到空前發(fā)展，陶制俑和其他明器不論在制作規(guī)模還是品種上都得到了前所未有的發(fā)展。

魏晉南北朝時(shí)期，隨著瓷器的產(chǎn)生，瓷質(zhì)明器盛行，魏晉南北朝時(shí)期的明器主要以瓷器為主。唐代社會(huì)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展，隨葬明器達(dá)到一定規(guī)模，并且對(duì)明器的使用有了嚴(yán)格的高低貴賤之分，同時(shí)紙錢(qián)在唐代已經(jīng)盛行，但是真正的紙?jiān)€沒(méi)有普遍使用，從總體上講，木質(zhì)明器和陶瓷明器比較多。

造紙術(shù)發(fā)明后逐漸被應(yīng)用到生活的方方面面，自北宋以來(lái)，紙明器盛行并且逐漸代替陶瓷明器。宋趙彥衛(wèi)在《云麓漫鈔》卷五：“古之明器，神明之也。今之以紙為之，謂之冥器”。⑦《東京夢(mèng)華錄》卷八“中元節(jié)”載：“七月十五日，中元節(jié)。先數(shù)日，市井賣(mài)冥器、靴鞋、幞頭、帽子，金犀假帶，五彩衣服”。⑧“又以竹竿斫成三腳，高三五尺，上織燈窩之狀，謂之‘盂蘭盆’，搭掛衣服冥錢(qián)在上焚之”。⑨“盂蘭盆”是指祭祀先人亡靈的冥器。而且在宋代紙?jiān)蔀橐婚T(mén)獨(dú)立的行業(yè)，出現(xiàn)很多紙?jiān)仯稏|京夢(mèng)華錄》卷七“清明節(jié)”載：“諸門(mén)紙馬鋪，皆于當(dāng)街用紙兗迭成樓閣之狀”。⑩明清之際，紙?jiān)匀蛔鳛閱仕椎闹饕獌?nèi)容，這在小說(shuō)《金瓶梅》中有多處記載：第六回《何九受賄瞞天，王婆幫閑遇雨》中說(shuō)：武大晚上被毒死后，“到天大明，王婆拿銀子買(mǎi)了棺材冥器，又買(mǎi)些香燭紙錢(qián)之類(lèi)，歸來(lái)就于武大靈前，點(diǎn)起一盞隨身燈?！钡诹亍俄n畫(huà)士傳真作遺愛(ài)，西門(mén)慶觀戲動(dòng)深悲》寫(xiě)道：李瓶?jī)核篮?，第二天行小斂禮，“不一時(shí)，仵作行人來(lái)伺候，紙?jiān)蚓?，鋪下衣衾。”小斂畢，“?lái)興又早冥衣鋪里，做了四座堆金瀝粉捧盆巾盥櫛毛女兒，一邊兩座擺下”?！凹?jiān)焙汀芭跖杞眍聶泵畠骸倍际羌堅(jiān)内て鳌５诎耸亍杜私鹕徥凵皷|床，李嬌兒盜財(cái)歸麗院》：西門(mén)慶死后，“二十日早發(fā)引，也有許多冥器紙?jiān)?，送殯之人，終不似李瓶?jī)耗敲闯砻??！背酥?，在《紅樓夢(mèng)》和《醒世姻緣傳》中也可以零星的看到紙?jiān)挠≯E。在《紅樓夢(mèng)》第十四回中有關(guān)于紙?jiān)挠涊d：“這八個(gè)人單管各處燈油、蠟燭、紙?jiān)?；我一總支了?lái)，交給你們八個(gè)人，然后按我的數(shù)往各處分派”。小說(shuō)《醒世姻緣傳》中也有記載：“又差人往臨清買(mǎi)干菜、紙張、瓷器、衫篙、孝布、果品之類(lèi)，又叫匠人刻印志銘抄本，又叫匠人扎彩冥器”。

紙?jiān)鳛榫哂兄袊?guó)特色的民間文化，產(chǎn)生至今已有一千余年。從明器、紙?jiān)梢苑从吵稣麄€(gè)社會(huì)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化全貌。現(xiàn)在的紙?jiān)m然在喪葬場(chǎng)合依然可見(jiàn)，但其形式發(fā)生了很大變化，更趨向于現(xiàn)代化，除了傳統(tǒng)的紙?jiān)?、紙?jiān)R、紙箱、紙柜外，出現(xiàn)了別墅、樓房、電視機(jī)、小汽車(chē)等等，從一定意義上講，這體現(xiàn)了我國(guó)由傳統(tǒng)社會(huì)向現(xiàn)代社會(huì)的過(guò)渡，是一種社會(huì)的進(jìn)步，但另一方面，紙?jiān)鷥?nèi)容的現(xiàn)代化使紙?jiān)サ淖钤嫉奈幕瘍?nèi)涵，喪失了其賴(lài)以生存的文化土壤，從而使我國(guó)的傳統(tǒng)文化遭到?jīng)_擊，而且這更與我們現(xiàn)在呼吁的“保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”口號(hào)相沖突。更重要的是，這對(duì)我國(guó)的精神文明建設(shè)產(chǎn)生重大影響。在古代，孔子極力反對(duì)用偶人作為明器來(lái)殉葬，孔子之所以反對(duì)，因?yàn)榕既顺蹙呷诵?，用偶人?lái)陪葬接近于用活人來(lái)陪葬，這不符合儒家所宣傳的“仁”思想；而在現(xiàn)代紙?jiān)臉邮礁踊?，從前的金童玉女、丫鬟、奴仆換成了現(xiàn)在的小姐、二奶，透過(guò)光怪陸離的表面散發(fā)出一股強(qiáng)烈的陳腐氣息。

2.紙?jiān)N(yùn)涵的文化價(jià)值

紙?jiān)妓囎鳛橐环N獨(dú)特的民間藝術(shù)，是生活與審美相結(jié)合的產(chǎn)物。制作者從日常生活中獲取靈感和創(chuàng)造力，通過(guò)自己的設(shè)計(jì)，以蘆葦、高粱秸、蠟光紙為材料，融剪、切、扎、糊、繪與一體，扎制出生活中各種各樣的形象，具有獨(dú)特的文化價(jià)值。

2.1藝術(shù)價(jià)值

紙?jiān)鳛橐婚T(mén)獨(dú)特的中國(guó)民間藝術(shù)，其源于生活，具有高超的審美性，是真正意義上的生活藝術(shù)。紙?jiān)囆g(shù)以彩紙、麥稈、高粱桿等為原料，集美術(shù)、繪畫(huà)、雕塑與一體，扎制出形態(tài)各樣的神話人物、歷史人物、飛禽走獸以及別墅房屋，獨(dú)有獨(dú)特的靈感和創(chuàng)造力，是中國(guó)民間藝術(shù)的瑰寶之一。

2.2民俗學(xué)價(jià)值

紙?jiān)忻袼讓W(xué)價(jià)值，在各地習(xí)俗中普遍存在，而且受地域條件的限制，各地的民俗也不盡相同，紙?jiān)闶茄芯扛鞯赜蛎耖g習(xí)俗的重要途徑之一

2.3實(shí)用價(jià)值

紙?jiān)圆始?、麥稈、高粱桿等為原料，其成本低、環(huán)保并且便于攜帶，具有一定的便利性。喪葬禮俗中用紙?jiān)穪?lái)悼念死者，對(duì)世人起到心靈慰藉的作用。用紙?jiān)穪?lái)祭祀祖先，表達(dá)出世人對(duì)祖先的孝敬之情，給予生者以勇氣和力量，在民眾生活中具有重要的實(shí)用價(jià)值。

2.4宗教價(jià)值

紙?jiān)囆g(shù)的發(fā)展與宗教有著不可分割的淵源關(guān)系，具有較高的宗教價(jià)值。例如宋代紙質(zhì)明器盛行的一個(gè)重要原因就是盜墓之風(fēng)使然。唐宋兩代在儒家孝道思想觀念的指導(dǎo)下，把送死和養(yǎng)生等量齊觀，把是否盡心竭力為死者置辦喪事作為“孝”與“不孝”的標(biāo)準(zhǔn)之一，因此，唐宋兩代為了表示對(duì)死者的孝道，均把豐富的葬品入殮陪葬，從而使得盜墓之風(fēng)蔚為大觀。

3.結(jié)語(yǔ)

紙?jiān)鳛槲覈?guó)民間一項(xiàng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的民俗活動(dòng)形式，雖然隨著時(shí)代的發(fā)展會(huì)有所演變，但其象征意義和功用大體上是一致的，即寄托人們對(duì)崇拜者或敬畏對(duì)象的一種感情和愿望，成為一種具有中國(guó)特色的民間民俗文化，對(duì)其起源和演變問(wèn)題的分析，對(duì)文物考古的分期斷代，具有重要的意義。

本項(xiàng)目獲廣西民族大學(xué)2011年研究生教育創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)：gxun―chx2011042。

英文標(biāo)注為“This work is supported by the Innovation Project of Guangxi University for Nationalities”。

注解：

①王文錦：《禮記譯解》，北京：中華書(shū)局，2001年，:第92頁(yè)。

②尚秉和.：《歷代社會(huì)風(fēng)俗事物考》，北京：中華書(shū)店，2001年，:第258頁(yè)。

③王文錦.：《禮記譯解》，北京：中華書(shū)局，2001年，第124頁(yè)。

④王文錦.：《禮記譯解》，北京：中華書(shū)局，2001年，第124頁(yè)。

⑤尚秉和：《歷代社會(huì)風(fēng)俗事物考》，北京：中華書(shū)店，2001年，第 259頁(yè)。

⑥范曄.：《后漢書(shū).光武帝紀(jì)》， 北京：中華書(shū)局，1965年，第 51頁(yè)。

⑦趙彥衛(wèi)：《 云麓漫鈔》，上海：古典文學(xué)出版社，1957年，第69頁(yè)。

⑧孟元老、姜漢春.：《東京夢(mèng)華錄全譯》，貴陽(yáng)：貴州人民出版社，2009年，第154頁(yè)。

⑨孟元老、姜漢春.：《東京夢(mèng)華錄全譯》，貴陽(yáng)：貴州人民出版社，2009年，第155頁(yè)。

⑩孟元老、姜漢春.：《東京夢(mèng)華錄全譯》，貴陽(yáng)：貴州人民出版社，2009年，第119頁(yè)。

于汝梅、李昭恂、于鳳樹(shù).：《金瓶梅》， 濟(jì)南：齊魯書(shū)社，1988年，第100頁(yè)。

于汝梅、李昭恂、于鳳樹(shù).：《金瓶梅》， 濟(jì)南：齊魯書(shū)社，1988年，第954-955頁(yè)。

于汝梅、李昭恂、于鳳樹(shù).：《金瓶梅》， 濟(jì)南：齊魯書(shū)社，1988年，第1303頁(yè)。

曹雪芹、高鶚.：《紅樓夢(mèng)》，北京：人民文學(xué)出版社，1974年，第156頁(yè)。

西周生：《醒世姻緣傳》，濟(jì)南：齊魯書(shū)社，1980年，第234頁(yè)。

參考文獻(xiàn)：

［1］王文錦.禮記譯解［M］.北京：中華書(shū)局，2001:92.

［2］尚秉和.歷代社會(huì)風(fēng)俗事物考［M］.北京：中華書(shū)店，2001:258.

［3］王文錦.禮記譯解［M］.北京：中華書(shū)局，2001:124.

［4］王文錦.禮記譯解［M］.北京：中華書(shū)局，2001:124.

［5］尚秉和.歷代社會(huì)風(fēng)俗事物考［M］.北京：中華書(shū)店，2001:259.

第3篇：茶文化的起源范文

貴州茶文化生態(tài)博物館的介紹

貴州茶文化生態(tài)博物館坐落于湄潭縣中國(guó)茶城內(nèi)，是貴州省關(guān)于茶文化主題的唯一展覽館，展館面積約2000平方米，共展陳了茶的起源、古代茶事、歷史名茶、民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)、茶葉農(nóng)墾、茶葉科研、茶葉供銷(xiāo)與外貿(mào)、當(dāng)代茶葉、茶禮茶俗九部分，首次全面、系統(tǒng)、精辟展示了貴州茶文化從起源發(fā)展至現(xiàn)在的全過(guò)程。在國(guó)內(nèi)，目前還沒(méi)有以“茶文化”為主題的“生態(tài)博物館”。而民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)的較好保存，湄潭茶鄉(xiāng)的秀美風(fēng)光，為“貴州省茶文化生態(tài)博物館”的建立提供了先天的“社會(huì)人文條件”、“自然生態(tài)條件”。這個(gè)博物館的建成開(kāi)放，必將成為貴州茶文化的窗口、茶文化遺產(chǎn)保護(hù)的基地、貴州茶人的精神家園。

早在2011年，為紀(jì)念民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)落戶湄潭72周年,湄潭開(kāi)展了一系列茶文化調(diào)查，對(duì)貴州省茶科所陳列室、湄潭茶場(chǎng)老工廠、永興等地的茶文物進(jìn)行了實(shí)地普查，發(fā)現(xiàn)這里集中了大量具有豐富文化內(nèi)涵的茶文物，既有全世界唯一的茶籽化石、野生大茶樹(shù)標(biāo)本，又有近現(xiàn)代科學(xué)研究成果的文獻(xiàn)，更有規(guī)模宏大的全木紅茶生產(chǎn)線等生產(chǎn)工具。尤其是1939年中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)在湄潭建場(chǎng)后，其茶葉科研、種植推廣、生產(chǎn)生活的整套茶文化體系，在全省乃至全國(guó)都是保存得最完好的，也是全國(guó)少有的珍貴茶文物。這些文物，不僅見(jiàn)證了上個(gè)世紀(jì)我國(guó)茶葉的輝煌歷史，更是奠定了貴州在上世紀(jì)中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代茶業(yè)的地位。

貴州茶文化生態(tài)博物館的作用

2013年9月29日，貴州茶文化生態(tài)博物館落戶湄潭并正式向公眾開(kāi)放。這是貴州省唯一的一家以茶文化為主題的生態(tài)博物館，目前已基本建成的有貴州茶文化生態(tài)博物館中心館、民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)紀(jì)念館、貴州茶工業(yè)博物館、東方紅電站陳列館等專(zhuān)館，初步建成了一個(gè)內(nèi)容豐富、內(nèi)涵深刻的貴州茶文化生態(tài)博物館群。該館群的建成開(kāi)館，不僅填補(bǔ)了貴州省茶文化主題博物館的空白，具有劃時(shí)代的意義，同時(shí)也將為充分挖掘貴州茶文化內(nèi)涵、保護(hù)茶文化生態(tài)、發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)、推廣茶文化旅游等都起到積極的推動(dòng)和促進(jìn)作用。

貴州是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地和茶文化發(fā)祥地之一，茶文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。貴州茶文化生態(tài)博物館，是了解貴州茶文化的一個(gè)窗口，保護(hù)與傳承貴州茶文化遺產(chǎn)的基地，更是建設(shè)貴州茶葉品牌的重要平臺(tái)。我們堅(jiān)信，高品質(zhì)的貴州茶，高品位的貴州茶文化，將給世界帶來(lái)更加深厚的香醇!

 

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3.貴州茶文化的現(xiàn)狀

4.茶文化產(chǎn)業(yè)園的規(guī)劃內(nèi)容

第4篇：茶文化的起源范文

茶文化如茶道、茶藝、茶俗、茶禮之類(lèi)清新淡雅的片斷是人類(lèi)悠久流長(zhǎng)歷史中沉淀下的一朵瑰寶，大唐盛世在政治經(jīng)濟(jì)文化的推動(dòng)下，茶文化在社會(huì)發(fā)展史中有著舉足輕重的地位。本論文主要從茶的起源、發(fā)展及文化的形成過(guò)程和內(nèi)容，研究其作為中國(guó)文化發(fā)展的重要內(nèi)涵及對(duì)其他領(lǐng)域的連帶作用，引起人們以對(duì)本民族文化的共鳴。唐朝是我國(guó)古代政治經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展最鼎盛的時(shí)期，因而對(duì)茶飲文化發(fā)展有強(qiáng)大的推動(dòng)作用。繼而出現(xiàn)的陸羽《茶經(jīng)》等文字著作是對(duì)茶文化發(fā)展從飲食到文化的高度總結(jié)和精神文化的集中體現(xiàn)，茶葉的種植、采摘、加工、烹煮、品飲乃至于茶具、習(xí)俗，使茶文化從純技藝升華為精神文化，并集中體現(xiàn)在茶道文化這一次生的文化形式，其影響一直延續(xù)至今、流芳全世界。

關(guān)鍵詞：

唐代；茶文化；茶經(jīng)

1.緒論

茶文化廣義上包括了自然科學(xué)和人文科學(xué)，即茶具、茶館、運(yùn)茶、制茶、茶道、茶政、茶禮、茶藝等等，而狹義的茶文化則是指其人文科學(xué)內(nèi)容。而本論文則從廣義的方向入手來(lái)研究中國(guó)唐代社會(huì)經(jīng)濟(jì)對(duì)茶文化的推動(dòng)以及茶文化對(duì)后世之影響。從茶物質(zhì)開(kāi)始，在延伸至與其相關(guān)的人文精神素養(yǎng)?！安栉幕遣璧奈镔|(zhì)產(chǎn)生和飲品利用過(guò)程的物質(zhì)、記憶以及形成精神的成果的總和，其內(nèi)容包含物質(zhì)層面，技藝層面和精神層面?！盵1]隨著唐代疆域的擴(kuò)大，飲茶文化也逐漸從南方傳播開(kāi)來(lái)。直至邊疆地區(qū)，對(duì)后世在經(jīng)濟(jì)、文化、名俗乃至于民族融合上影響深遠(yuǎn)。如唐代有言：“自鄒、齊、滄、隸漸至京邑城市，多開(kāi)店鋪，煎茶賣(mài)之，不問(wèn)道俗，投錢(qián)取飲。其茶自江淮而來(lái)，舟車(chē)相繼，所在山積，色額甚多?！盵2]可見(jiàn)，飲茶、販茶在唐之前已經(jīng)廣為流傳與普及。飲茶的起源可追溯到夏商周時(shí)期乃至上古，唐代以前并無(wú)“茶”字，只有“荼”的記載。茶圣陸羽首先提出了茶的起源是“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。而至于全民品茶，論茶，斗茶，將茶發(fā)展出其專(zhuān)屬的文化品位，則源自于唐朝，它起到了加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)、融合文化、豐富藝術(shù)、促進(jìn)交流、開(kāi)源國(guó)庫(kù)的作用，有著無(wú)法預(yù)計(jì)的社會(huì)提升作用和效果。

2.唐代社會(huì)經(jīng)濟(jì)對(duì)茶文化的推動(dòng)

秦漢之際，中華民族的祖先飲茶始于藥用。有言“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”[3]“荼”即古代的“茶”（《爾雅》記載）。南北朝時(shí)佛教興起為茶業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了條件。隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩(shī)詞歌賦日漸問(wèn)世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食而走入文化圈，起著一定的精神、社會(huì)作用。到了唐代，隨著國(guó)力、經(jīng)濟(jì)的大力發(fā)展，中西方交流日益增多促成了茶文化的發(fā)展條件。安史之亂后，雖然經(jīng)濟(jì)有所動(dòng)蕩，但茶文化的發(fā)展趨勢(shì)仍未受到影響。正是在這種多元的文化氛圍下，茶飲文化正式的開(kāi)始了發(fā)展和壯大。由此，茶葉貿(mào)易，貢茶制度，茶書(shū)著作，茶禪聯(lián)系都蓬勃發(fā)展起來(lái)。

2.1唐代茶葉貿(mào)易的盛行。白居易《琵琶行》有言：“商人重利輕別離，前月浮梁買(mǎi)茶去”，浮梁是唐朝疆域里最東南的一個(gè)集散地，經(jīng)濟(jì)交易十分頻繁。唐中葉以后，由于交易的經(jīng)一步推進(jìn)，使得茶葉文化從南向北擴(kuò)散，呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)覆蓋全國(guó)。陸羽在《茶經(jīng)》中更是羅列了無(wú)數(shù)的產(chǎn)茶州縣，現(xiàn)階段已經(jīng)明確知道的茶業(yè)產(chǎn)區(qū)已有四川、陜西、湖北、云南、廣西、貴州、湖南、江西、江蘇、浙江、安徽、河南等十四個(gè)省區(qū)，覆蓋大江南北。這樣的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，在唐代這樣的廣泛交流時(shí)代，為茶葉的傳播和茶風(fēng)的普遍化提供有利條件。

2.2貢茶制度的施行。由唐代開(kāi)始，朝廷開(kāi)始在名茶產(chǎn)區(qū)設(shè)立貢茶院，由官府監(jiān)督。當(dāng)時(shí)最著名的貢茶院設(shè)在湖州、常州以及顧渚山等地。每年清明前，都需將上好的明前茶上貢至朝廷。貢茶制度勞民傷財(cái)，每次運(yùn)輸耗費(fèi)大量的人力物力、時(shí)間，有其負(fù)面性。但另一方面該制度確實(shí)對(duì)茶葉質(zhì)量的提升意義非凡?；始绎嫴枇?xí)慣的發(fā)展帶動(dòng)民間飲茶消費(fèi)，當(dāng)時(shí)宮廷里產(chǎn)生的許多新興茶飲模式成為民間習(xí)俗的風(fēng)向標(biāo)。自唐代開(kāi)元以來(lái)對(duì)茶的需求量不斷增加，甚至在產(chǎn)茶地設(shè)下御用制茶場(chǎng)。此外，唐代朝廷增收茶葉稅加以立法管理，也促成了茶文化的蓬勃發(fā)展。

2.3茶書(shū)發(fā)展及流傳。唐代社會(huì)經(jīng)濟(jì)推動(dòng)茶文化發(fā)展的標(biāo)志性產(chǎn)性—茶書(shū)興盛，對(duì)茶文化系統(tǒng)理論性研究愈加廣泛。自公元七六〇年左右茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》問(wèn)世以來(lái)，陸續(xù)撰寫(xiě)了《茶記、《顧渚山記》等卷，系統(tǒng)介紹采茶、制茶、煎茶、飲茶之法并分列等級(jí)[4]?！缎绿茣?shū)-陸羽傳》記載：“羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之源、之法、之具尤備，天下益知飲茶以。”[5]另外詩(shī)僧皎然、張又新、溫庭筠等著作《茶訣》、《煎茶水記》、《采茶錄》、《十六湯品》、《茶述》、《茶學(xué)大典》、《茶譜》等較為著名。這些茶書(shū)將飲茶學(xué)問(wèn)詳細(xì)地論述，更加推動(dòng)茶經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的發(fā)展。

2.4茶禪關(guān)系的發(fā)展。由于茶味先苦后甘，與禪境十分相像，故自東晉后，飲茶便被列入禪規(guī)之中[6]。僧徒行蹤遍布全國(guó)，也使南方飲茶之風(fēng)傳播到北方。茶對(duì)于僧人而言，其妙用在于精神層面，茶道所言清雅、寧?kù)o、和諧、自由儉德等精神領(lǐng)悟與佛法之六度五戒暗暗相合。喝茶既可以通曉茶品、體驗(yàn)自然、又可以通過(guò)觀茶色品茶味，識(shí)解佛性。總而言之，其共同特點(diǎn)在于，領(lǐng)悟自然的神妙。[7]同時(shí)，寺廟因?yàn)槠淝逵难胖?、古樸無(wú)華的環(huán)境，成為了文人墨客與僧人進(jìn)行儒釋文化交流的絕佳之地。這些活動(dòng)與交往，擴(kuò)大了茶文化的傳播。[8]

3.茶文化對(duì)飲茶物品貿(mào)易的帶動(dòng)

《茶經(jīng)》對(duì)采茶天氣、制茶工序、煮茶用水、品茶方法等的詳細(xì)說(shuō)明，[9]明確了茶文化除茶葉貿(mào)易外，還存在飲茶物品的交易。其中所列的飲茶器具總共有二十八種，并稱(chēng)為茶器。而采茶所用器具則稱(chēng)為茶具。唐代茶器可分為兩類(lèi)，一種是陸羽所言，乃文人學(xué)士所用。二是在陜西出土的金銀、秘色瓷、琉璃茶器，乃是皇室王孫貴族和宮廷所用。比如風(fēng)爐、水方、碗、札等，平時(shí)并不一定要用全套茶器，但最好還是備齊全套，否則，“茶廢矣”。

4.結(jié)論

在唐以前一千多年里，茶飲文化經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的孕育期，在唐朝國(guó)富力強(qiáng)的時(shí)代以空前的速度發(fā)展起來(lái)，極大的影響了后世經(jīng)濟(jì)、政治、文化、藝術(shù)，甚至人民的想觀念和意識(shí)形態(tài)，除了與飲茶實(shí)物的貿(mào)易外，茶文化在茶館、家庭消費(fèi)等奠定了不容忽視的基礎(chǔ)，迄今不衰。茶飲已逐漸藝術(shù)化，國(guó)際化。

參考文獻(xiàn)：

[1]《論茶文化的理論與實(shí)踐》，鄭永球

[2]《封氏聞見(jiàn)錄》，[唐]封演著，《雅雨堂叢書(shū)》本

[3]《茶經(jīng)》，[宋]陸羽著，1956，百部叢書(shū)集成，藝文印書(shū)館出版

[4]《神農(nóng)本草經(jīng)》，作者不詳，約成書(shū)于秦漢時(shí)期

[5]《新唐書(shū)-陸羽傳》北宋歐陽(yáng)修、宋祁、范鎮(zhèn)、呂夏卿等合撰

[6]《飲茶與禪修》，沈柏村，國(guó)立國(guó)父紀(jì)念館館刊，2000.5

[7]《中國(guó)唐宋茶道》，梁子著，1997，陜西人民出版社

[8]《中國(guó)文人品茶》，張宏庸，國(guó)文天地6卷8期1991.1

第5篇：茶文化的起源范文

茶文化最初來(lái)源于中國(guó)，但是在傳入日本之后，日本將茶文化賦予了自己本國(guó)的特色，茶道也由此產(chǎn)生。總的說(shuō)來(lái)，中日茶文化在定義上有著很大的不同，以下，將對(duì)中茶文化進(jìn)行總體的概述，以此對(duì)茶道、茶文化有一個(gè)更深層次的了解。

（一）中國(guó)的茶文化總說(shuō)

中國(guó)的茶文化研究，當(dāng)屬陳香白老先生最為精通，他在對(duì)中國(guó)茶道進(jìn)行定義時(shí)，將中國(guó)茶文化分為七種義理，即茶世、茶德、茶禮、茶理、茶品、茶情和茶學(xué)說(shuō)。這七種義理的總結(jié)，是從飲茶過(guò)程出發(fā)的七種品格修養(yǎng)，使得人們?cè)陲嫴璧倪^(guò)程中，引導(dǎo)每一個(gè)品茶者完成自身品格的修養(yǎng)，從而實(shí)現(xiàn)民族的安樂(lè)和諧這道。在陳香白先生之后，還有很多學(xué)者對(duì)中國(guó)的茶文化進(jìn)行研究，有人認(rèn)為，飲茶是一個(gè)道德修養(yǎng)的過(guò)程，人們?cè)谟崎e的飲茶過(guò)程中，進(jìn)行人格、道德與內(nèi)心情感的訓(xùn)練，從而得到一種內(nèi)心平和的結(jié)果。中國(guó)的茶文化可以歸結(jié)為四個(gè)字，即和、靜、怡、真，這四個(gè)字是中國(guó)五千年文化沉淀的結(jié)果。“和”是中國(guó)古代哲學(xué)思想的核心，最早源于道家的“天地人”合一的思想，它是中國(guó)古代天人合一思想所要求的“和諧之美”。“靜”是中國(guó)茶文化中佛家思想的體現(xiàn)，靜是每一個(gè)品茶者“欲達(dá)茶道通玄境，除卻靜字無(wú)妙法”的追求。“怡”是指品茶者精神上的愉快之意，是指品茶者在品茶時(shí)的獨(dú)特精神享受。“真”則是真理、真性情的意思，它是中國(guó)茶文化中最高的精神追求，也是中國(guó)文化的重要表現(xiàn)之處。

（二）日本的茶文化總說(shuō)

茶文化從中國(guó)傳入日本之后，被日本人吸收、豐富與發(fā)展，使茶文化具有了日本本圭化的特點(diǎn)。日本人對(duì)茶文化的定義與中國(guó)不同，也們認(rèn)為：茶道就是有關(guān)沏茶、飲茶的文化祗，是用以修身養(yǎng)性，與別人進(jìn)行溝通與學(xué)習(xí)的工具。二十世紀(jì)末期，日本的谷川激三先生曾在《茶道的美學(xué)》中，對(duì)茶文化進(jìn)行了定義，也認(rèn)為茶文化是一種藝術(shù)，是以茶品為媒介而演出的一種藝術(shù)。因而谷川激三先生認(rèn)為茶文化具有四個(gè)方面的因素，即藝術(shù)、社交、禮儀與修行?？梢哉f(shuō)，日本的茶文化更具有實(shí)用價(jià)值，從中國(guó)古代高深玄妙的宇宙觀中解放出來(lái)，將之用于社會(huì)生活的一種文化工具。日本茶文化的核心是禪，這與中國(guó)古代詩(shī)詞中所說(shuō)的“本來(lái)無(wú)一物”“無(wú)一物中無(wú)盡藏”的禪修行十分吻合，中國(guó)傳統(tǒng)的禪宗思想認(rèn)為，思想的修行不需要去全心向佛，而是在日常生活中注重修養(yǎng)，品茶正是修身養(yǎng)性的方式之一。日本茶文化的形成，受中國(guó)影響很大，與中國(guó)的“和、靜、怡、真”相比，日本提出了“和、敬、清、寂”四個(gè)品茶原素。與中國(guó)的道家形上的思想觀相比，日本茶文化則具有相互尊敬、渴望社會(huì)安定、國(guó)家和平的愿望，這是日本茶文化在吸收了中國(guó)茶文化之后，進(jìn)行了本土化思想的加工與改變。

二、中日茶文化之異同

飲茶，是中國(guó)與日本代表的東方世界所特有的生活現(xiàn)象。雖然茶文化最先起源于中國(guó)，但當(dāng)它傳到日本之后，茶文化開(kāi)始發(fā)生變化，開(kāi)始與中國(guó)的茶文化有很大的不同。以下，本節(jié)將對(duì)中日茶文化的異同進(jìn)行分析，希望能對(duì)更好的理解茶文化有所幫助。

（一）中日茶文化相同之處

中日茶文化雖然在發(fā)展中發(fā)生了很大的變化，但是茶文化中重視“精神內(nèi)涵”的特點(diǎn)卻是相同的。中國(guó)的茶文化中注重“天人合一”“、禪茶一味”等思想，是中國(guó)人對(duì)真、善、美境界的追求。因而中國(guó)人品茶十分注重“品”字，他們把茶看到一種形而上的存在物，甚至把茶水當(dāng)作人與自然、人與天地的媒介，而飲茶的過(guò)程則是人與天地、人與自然進(jìn)行交流與感悟的過(guò)程，其精神內(nèi)涵的追求是品茶最終目的。在這一點(diǎn)上，日本茶文化與中國(guó)相似“，和、敬、清、寂”是日本茶文化的精神理念，日本人在品茶時(shí)，茶水制作的每一道工序都十分講究，及時(shí)茶具的使用也是極具禪宗意味的。從茶室的布置與安裝，到茶具的選用，茶葉制作的程序等等，日本的茶文化無(wú)一不體現(xiàn)著禪宗文化中“本來(lái)無(wú)一物，勿使染塵埃”的精神追求。此外，中日兩國(guó)的茶文化的相似之處還在于，都追求品茶活動(dòng)舒緩身心的作用，簡(jiǎn)而言之，飲茶成為人們放松心靈的一種方式。中國(guó)人在幾千年的儒家思想影響之下，人們背負(fù)著“修身齊家治國(guó)平天下的”的重?fù)?dān)，每一個(gè)中國(guó)人都把家庭、民族的偉大與振興當(dāng)作自己的責(zé)任，從而背負(fù)著重重重?fù)?dān)的中國(guó)人，把飲茶當(dāng)作緩解壓力的一種方式，希望在這種放松心靈的品茶活動(dòng)中，能夠收獲更多的動(dòng)力與領(lǐng)悟。由于日本民俗所特有的民族特征，品茶理所應(yīng)當(dāng)?shù)某蔀樗麄兎潘缮硇牡姆绞?，正是基于品茶這樣的特點(diǎn)，飲茶才成為社會(huì)中最為普遍的放松方式，無(wú)論是王化貴族，還是平民百姓，都對(duì)茶文化有著不同程度的喜愛(ài)。

（二）中日茶文化相異之處

第6篇：茶文化的起源范文

論文關(guān)鍵詞；茶文化  茶道  中職學(xué)生素質(zhì)教育

筆者有幸在中國(guó)茶博看到韓國(guó)著名畫(huà)家閔庚燦繪制的國(guó)畫(huà)《松竹梅》，畫(huà)面松柏蒼翠、墨梅橫斜，下方是一片茂密的茶園。中國(guó)自古把松、竹、梅稱(chēng)為歲寒三友，可這里畫(huà)家卻將茶與松、梅并提，可見(jiàn)在畫(huà)家看來(lái)茶的品格與松、梅一樣高尚。筆者作為一線中職教育者，不禁深思，若能讓中職學(xué)生這群特殊的孩子也擁有茶一樣的高尚品質(zhì)，定能使學(xué)生受益一生。

1茶文化體系

“茶者，南方之嘉木也”，茶在神農(nóng)時(shí)期就被發(fā)現(xiàn)，在數(shù)千年的歷史演變中，此“嘉木”也在經(jīng)歷著多樣的變化。茶最初被人們作為藥物使用，后來(lái)又逐漸被推為食材，之后茶又成為一種健康的飲品。

按照文化學(xué)的研究，文化可分為技術(shù)和價(jià)值兩個(gè)體系。因此，茶文化是指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。所以茶文化組成體系應(yīng)該包括茶學(xué)，茶道，茶情，這三個(gè)層面。

這里的茶學(xué)是建立在狹義的層面上。在《茶葉》刊物中，很多茶界的權(quán)威和茶人都認(rèn)為“茶學(xué)”是一門(mén)關(guān)于茶葉的源與流的學(xué)科。筆者覺(jué)得茶道是通過(guò)泡茶藝術(shù)(茶藝)這種方式，給心靈創(chuàng)造安靜的氛圍，用自己的心去領(lǐng)悟不可言說(shuō)的個(gè)中滋味和人生哲理。

茶情是指以茶為載體的茶書(shū)，茶詩(shī)、畫(huà)等及品茶所帶來(lái)的感受。

2茶文化引入中職學(xué)校所帶來(lái)的功效

茶文化對(duì)他們的益處主要有以下幾方面。

2．1拓寬學(xué)生的就業(yè)路

一方面，在2007年l2月國(guó)家商務(wù)部公布的《茶館業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》中指出，茶藝師與從業(yè)人員的比例分別不低千1：3、1：5、1：7。另一方面，懂茶悟道茶藝師的需求越來(lái)越多。但目前大專(zhuān)院校中，把茶文化作為專(zhuān)業(yè)很是罕見(jiàn)，使得高素質(zhì)的茶藝師實(shí)在難找。所以即知茶藝又懂悟道的茶藝師必將成為近來(lái)較為緊缺的“寵兒”。因此在各不同專(zhuān)業(yè)的中職學(xué)生中引入茶文化教育，使他們?cè)诮邮芟到y(tǒng)的本專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的同時(shí)，也學(xué)到茶文化，既能掌握本專(zhuān)業(yè)，又能在茶文化的熏陶下取得茶藝師資格。

2．2茶文化對(duì)學(xué)生的影晌

(1)茶文化有助于中職學(xué)生增長(zhǎng)文化知識(shí)，從而樹(shù)立信心，讓精神不再空虛。茶的故鄉(xiāng)是中國(guó)，茶的起源、發(fā)展、傳播經(jīng)歷了幾千年。所以在中職學(xué)生中引入茶文化教育，不但能讓他們學(xué)習(xí)到茶起源、發(fā)展、傳播的過(guò)程，而且能彌補(bǔ)他們的最為缺少的史學(xué)知識(shí)，更重要的是茶文化對(duì)他們每個(gè)人來(lái)說(shuō)起點(diǎn)是一樣的，這就等于給了很多放縱自我的孩子再一次站起來(lái)的機(jī)會(huì)，讓每一個(gè)自信心不足的或喪失自信心的孩子在茶文化里再樹(shù)立信心，并把這份自信心帶到生活中，也能讓那些早已把本專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)的得心應(yīng)手的孩子找到精神的寄托，讓他們課余不再精神空虛。

(2)茶文化有助于促進(jìn)中職學(xué)生思想道德的修養(yǎng)。

中職學(xué)校的學(xué)生往往價(jià)值觀和人生觀模糊，因此思想道德上的問(wèn)題比較嚴(yán)重，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

首先，沉睡的愛(ài)國(guó)主義和集體主義情懷，讓他們變得“冷酷”。

其次，心理都還不夠成熟，有較強(qiáng)的虛榮心和過(guò)度的自尊心，表現(xiàn)欲望較強(qiáng)。

再者，中職學(xué)生對(duì)“個(gè)性”往往曲解。很多學(xué)生認(rèn)為“個(gè)性”是對(duì)傳統(tǒng)的一味反叛，或是對(duì)紀(jì)律的抵制就是個(gè)性。

最后，自我為中心，在行為上缺乏理智和規(guī)范，往往為求利益，不計(jì)手段；在內(nèi)心里不懂感恩，只知道一味的索取。

茶文化可以幫助他們。一方面，茶文化的核心是茶道。近年來(lái)，很多茶人、學(xué)者都將茶道的思想內(nèi)涵總結(jié)為“和、靜、怡、真。也許每個(gè)人對(duì)這四個(gè)字有不同的理解，筆者看來(lái)“和”是茶道哲學(xué)思想的核心，融入了儒、佛、道三家的精髓。儒家的中庸之道蘊(yùn)含在“酸甜苦澀調(diào)太和，掌握遲速量適中”的茶藝過(guò)程中；行儉之德藏在“樸實(shí)古雅去虛華，寧?kù)o致遠(yuǎn)隱沉毅”的心態(tài)上；明倫之禮體現(xiàn)在“奉茶為禮尊長(zhǎng)者，備茶濃意表濃情的待客之道上，謙和之禮就在“飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”的“吃”茶過(guò)程中(《茶道茶經(jīng)》)。這些可以修正學(xué)生的價(jià)值觀和人生觀。

另一方面，文化是需要傳承的，相信在中職學(xué)生中引入茶文化教育，不僅可以把茶文化的接力棒傳遞到下一代手中，而且還能喚醒他們的愛(ài)國(guó)主義情懷，更重要的是當(dāng)他們遇到在喧囂的都市中遇到事情時(shí)，能學(xué)會(huì)點(diǎn)一段淡雅的檀香，讓心慢慢的平和，讓封存在心底的“和”慢慢蘇醒。用沸水洗去杯子的濁塵，仿佛也洗去了積累在心上的濁塵，用平和潔凈的心等待“太和”之水。平和寧?kù)o的氛圍和空靈情潔的心情慢慢出現(xiàn)?！傍P凰三點(diǎn)頭之后，杯中茶葉慢慢舒展，清馨的茶香慢慢彌散在身邊，飲者浮躁的心似乎也慢慢放下，精神隨著茶香慢慢飄蕩，心開(kāi)始尋找真正的自我。此時(shí)輕輕的抿一口佳茗，讓色、香、味纏繞著舌尖，不禁讓人覺(jué)得全身心的舒暢和怡悅，仿佛就在此刻找到自己，看清了自己的方向，也認(rèn)清了自己的路。正如閔齡所說(shuō)，這是一種洗凈了骨髓的精神升華。而這就是茶道之“怡所帶來(lái)的“怡神悅志”之感，“明心見(jiàn)性之暢。最終將引導(dǎo)飲者到達(dá)“物我兩忘，天人合一”之“真”。

(3)茶文化有助于提高中職學(xué)生的審美能力。

中職學(xué)生的審美能力較弱，以致他們對(duì)美的理解往往特別怪異、浮淺。在一些學(xué)生看來(lái)，美僅僅是服飾上的怪異，和發(fā)型上色彩。而茶文化的展示者“茶情”，可以讓他們正確的認(rèn)識(shí)美，品味美，最終創(chuàng)造美。

3在中職學(xué)校引入茶文化教育的方法

(1)把茶文化課程作為校本課程開(kāi)設(shè)，給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)環(huán)境。

(2)開(kāi)設(shè)茶文化社團(tuán)。這可以給學(xué)生提供一個(gè)動(dòng)手和交流的平臺(tái)。社團(tuán)可以開(kāi)展茶藝培訓(xùn)、表演，茶葉采摘、加工等活動(dòng)。

(3)通過(guò)講座、展覽等形式，擴(kuò)大茶文化在中職學(xué)生中的影響。

(4)結(jié)合學(xué)生自身的專(zhuān)業(yè)開(kāi)展與茶文化相關(guān)的活動(dòng)。

第7篇：茶文化的起源范文

茶樹(shù)起源歷來(lái)眾說(shuō)紛紜，但最可信的是中國(guó)滇西南說(shuō)。在《茶經(jīng)》開(kāi)篇即說(shuō)中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，世界著名科技史家李約瑟博士，也將茶葉作為中國(guó)四大發(fā)明后，對(duì)人類(lèi)的第五個(gè)重大貢獻(xiàn)。從歷史典籍記載，考古發(fā)現(xiàn)，植物學(xué)家的分析研究，各國(guó)茶字的發(fā)音和現(xiàn)存最古老茶樹(shù)等，都無(wú)不證明中國(guó)就是世界茶樹(shù)的起源地，尤其是在中國(guó)滇西南普洱市發(fā)現(xiàn)的“五世同堂”，更是對(duì)中國(guó)滇西南是世界茶樹(shù)起源的有力證明。

世界范圍內(nèi)有多種茶祖說(shuō)，就國(guó)外而言，日本榮西禪師被認(rèn)為是茶祖，因?yàn)槠鋸闹袊?guó)將茶帶回日本，并著有《吃茶養(yǎng)生記》，使得茶及茶文化在日本普及；在中國(guó)，有神農(nóng)說(shuō)、陸羽說(shuō)、孔明說(shuō)、帕哎冷說(shuō)、召糯臘等?！侗静荨罚骸吧褶r(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒，得茶以解之”；陸羽因其著有名著《茶經(jīng)》，該書(shū)對(duì)茶的研究史無(wú)前例，是茶文化史上不可多得的寶作；孔明因行軍至西南，有傳說(shuō)是白發(fā)老人托夢(mèng)，告知茶的可食性，從此茶便在滇西南普及開(kāi)來(lái)；帕哎冷、召糯臘分別被尊為布朗族和傣族的茶祖，他們都分別是該族的首領(lǐng)，對(duì)整個(gè)部落、民族有著卓越的貢獻(xiàn)，尤其在有關(guān)茶的方方面面，也正因?yàn)橛辛诉@兩位偉大的茶祖，才有了兩個(gè)民族千百年來(lái)賴(lài)以生存發(fā)展的永恒財(cái)富。對(duì)于茶祖的認(rèn)定，各方說(shuō)辭不盡相同，但都有一個(gè)共同特征，即：茶祖是一種精神、一種信仰、一種象征、一種崇拜。在普洱市的邊三縣，祭祀茶祖――帕哎冷的傳統(tǒng)至今仍十分盛行，作為一種鮮活的、原始的茶祖祭祀活動(dòng)在世界范圍內(nèi)都是獨(dú)一無(wú)二的，為茶祖歷史文化定格在普洱市邊三縣提供了有力的佐證。

二、普洱茶祖歷史文化載體

普洱地區(qū)種植茶樹(shù)的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心地帶。茶樹(shù)發(fā)展史上的五個(gè)重要階段（寬葉木蘭--中華木蘭--野生型--過(guò)渡型--栽培型）形成的“五世茶祖”序列，物證均在普洱市轄區(qū)之內(nèi)。

普洱少數(shù)民族是世界上最早馴化、栽培、種植和使用茶的民族。各族人民崇拜茶，認(rèn)為茶與祖先的生命源流息息相關(guān)。千百年來(lái)，由于自然力量和社會(huì)力量在人們意識(shí)中形成的虛幻反映等多種因素，產(chǎn)生了各種超自然神靈崇拜的原始宗教，形成了豐富獨(dú)特而神秘的茶文化。

（一）物質(zhì)文化形式

包含了古茶林、森林、民族古村寨及各民族展現(xiàn)茶葉文明景觀的全部要素。以茶葉化石、古茶樹(shù)、古茶園以及由古茶樹(shù)與其它物種和環(huán)境形成的古茶園和野生茶樹(shù)群落為代表的文化是人類(lèi)茶葉歷史上珍貴的遺產(chǎn)。少數(shù)民族特有的林下古茶樹(shù)栽培形式是重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。現(xiàn)代茶園種植形成的臺(tái)地景觀及茶葉加工、茶葉生物產(chǎn)業(yè)，是現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)文化的核心物質(zhì)載體。民族古村落集中了民族建筑文化、民族茶文化、民族風(fēng)俗、民族生活、生產(chǎn)等多種民族文化。

（二）非物質(zhì)文化形式

各少數(shù)民族對(duì)茶的敬畏與信仰而生成的獨(dú)有的茶耕作文化及祭祀儀式孕育出的獨(dú)特文化。各少數(shù)民族關(guān)于民間文學(xué)、民間舞蹈、音樂(lè)、傳統(tǒng)手工技藝、傳統(tǒng)禮儀與節(jié)慶等方面確立的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（三項(xiàng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)及16項(xiàng)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)），及各少數(shù)民族在植茶、采茶、制茶與護(hù)茶中演化出的詩(shī)歌、故事、傳說(shuō)等民間文學(xué)，這些都是普洱民族文化的重要載體。

三、邊三縣茶祖歷史文化內(nèi)涵

涵蓋瀾滄、孟連、西盟的邊三縣地處云南省西南部，三縣均與緬甸交界，形成一個(gè)面向緬甸境內(nèi)凸出的三角形，三縣至今仍保留了原生態(tài)的民族文化風(fēng)情、良好的生態(tài)環(huán)境，因此又稱(chēng)普洱“綠三角”。

（一）邊三縣有五世茶祖

邊三縣茶樹(shù)茶源中的茶祖文化――茶樹(shù)起源史上的意義：邊三縣區(qū)域擁有中華木蘭化石和野生型、過(guò)渡型、栽培型古茶樹(shù)、古茶園。瀾滄勐濱中華木蘭化石，距今2500萬(wàn)年，為茶樹(shù)發(fā)育和傳播提供了清晰的歷史發(fā)展脈絡(luò)；瀾滄老撾黑山、東回帕令黑山，孟連臘福黑山及西盟縣佛殿山存活有古茶樹(shù)群落；瀾滄縣富東鄉(xiāng)邦崴村發(fā)現(xiàn)的古茶樹(shù)是迄今全世界范圍內(nèi)唯一過(guò)渡型古茶樹(shù)，確定了中國(guó)云南普洱是世界茶葉起源地和發(fā)祥地的地位；瀾滄惠民景邁芒景現(xiàn)存世界所有古茶園中連片面積最大的人工栽培型古茶園。因此，邊三縣擁有普洱市作為茶葉發(fā)源地的重要文化載體，是普洱“五世茶祖”文化資源的集中區(qū)域。

（二）邊三縣自然生態(tài)觀中的茶祖文化――茶葉種植史上的意義

普洱少數(shù)民族在漫長(zhǎng)的生存與發(fā)展實(shí)踐中，形成了其頗具特色的生態(tài)觀，這一生態(tài)觀表現(xiàn)為敬畏與崇拜自然，親合與保護(hù)自然，他們將自然界和自然物神化，產(chǎn)生了對(duì)天、地、水、山、樹(shù)、石等自然物的崇拜。形成了少數(shù)民族地區(qū)的一種生態(tài)智慧：自然的力量是神圣而莊嚴(yán)的，主宰人類(lèi)的全部生產(chǎn)和生活，人們必須敬畏它、尊敬它。自古以來(lái)普洱的少數(shù)民族以茶為生，自發(fā)現(xiàn)茶、認(rèn)識(shí)茶、種植茶、食用茶，一直把茶看做是生命的一部分來(lái)保護(hù)、崇拜、繼承和發(fā)展。

生活在邊三縣的少數(shù)民族至今還保存著傳統(tǒng)的祭茶祖習(xí)俗，都擁有自己的茶祖文化：布朗族的山康茶祖節(jié)是最隆重的節(jié)日，佤族司崗里的傳說(shuō)中與茶葉重要的關(guān)系，佤族祭茶祖與敬佤山天池水、獻(xiàn)牛頭，行木鼓舞禮相結(jié)合，拉祜族山寨在春茶采摘前也進(jìn)行祭古茶活動(dòng)，傣族祭茶祖與賧白象等宗教活動(dòng)融合。邊三縣各民族都有自己的茶祖，并與本民族的文化融合，表現(xiàn)出其獨(dú)特性。

（三）邊三縣民族茶俗中的茶祖文化――人與茶的關(guān)系史

唐代朝廷命官樊綽《蜚書(shū).管內(nèi)物產(chǎn)卷七》中寫(xiě)道：“茶出銀生城界諸山。散收，無(wú)采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”。邊三縣各寨人家火塘邊的各種烤茶便是這種“烹”法遺存和演變?！捌詹琛币辉~首見(jiàn)諸文字于明朝謝肇涮所著《滇略?卷三》中記載：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)”。普洱茶“蒸而成團(tuán)”的傳統(tǒng)工藝在這里比比可見(jiàn)，而且被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

邊三縣世居民族在物質(zhì)生活與精神生活的過(guò)程中，都離不開(kāi)茶和茶的習(xí)俗，特別是布郎族、佤族、傣族等少數(shù)民族的先民種茶、制茶、用（飲）茶歷史悠久，在千百年茶的栽種、加工、儲(chǔ)存和藥用、食用及飲用中積累了豐富多彩的茶文化，創(chuàng)造了自己民族的茶加工食用方法，并發(fā)展成自己特有的茶藝、茶禮和茶俗。同時(shí)，各民族在茶文化發(fā)展過(guò)程中都把茶當(dāng)成一種高潔典雅的物品，認(rèn)為茶是上通天神，中達(dá)祖宗，下連親友的媒介和信物，各民族在共同的生活與文化發(fā)展中形成了多種民族茶文化的融合。

（四）邊三縣土司文化中的貢茶文化及茶馬古道――“以茶為媒”的整治、經(jīng)濟(jì)發(fā)展史

清道光《普洱府志》記載：“普洱茶名震天下，每年納茶六七千馱，入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人，茶客收買(mǎi)運(yùn)于各處”。普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀是當(dāng)時(shí)輝煌歷史的再現(xiàn)。

東晉常琚的《華陽(yáng)國(guó)志》記載，公元前1066年，周武王率南方國(guó)等八個(gè)小國(guó)家討伐紂王，南方各國(guó)以“魚(yú)鹽銅鐵，丹漆、茶、蜜……皆納貢之”?，F(xiàn)存的茶馬古道遺跡、孟連宣撫司的貢史，可直觀地讓人體味到歷史上邊疆人民對(duì)中央王朝崇敬和擁護(hù)。

孟連是云南建立土司制度最早的地區(qū)之一，自元代起就成為滇西南瀾滄江以西至薩爾溫江以東這片廣闊土地的政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心。昔日在孟連傣族土司統(tǒng)治下，西盟縣、瀾滄縣等區(qū)域茶山的茶葉大部分賣(mài)到孟連市場(chǎng)，因此孟連也成為茶葉的重要集散地和茶馬古道的重要通道，有“九勐出，十勐進(jìn)”的說(shuō)法。昔日芒景布朗族在孟連土司的統(tǒng)治下，年年向土司貢茶，并經(jīng)過(guò)土司將茶葉貢到京城。

孟連在唐南詔時(shí)就是傣族居住的地方，“孔雀巢人家樹(shù)上，土俗養(yǎng)象以耕田”是當(dāng)時(shí)傣家生活的真實(shí)寫(xiě)照。孟連的地名出現(xiàn)在宋朝的史籍中，在傣族聚居區(qū)頗負(fù)盛名。元代以前，孟連曾一度因瘟疫而衰敗，佤族成為瀾滄江以西的主要民族。當(dāng)又一支傣族遠(yuǎn)道遷徙而來(lái)，“尋找”到孟連這個(gè)地方時(shí)，第一位傣王娶了佤族頭人的公主為妻，建立了“以傣族為父，佤族為母”的政權(quán)?！耙圆铻槊健钡募{貢文化結(jié)合少數(shù)民族之間的聯(lián)姻，確立了孟連傣族土司的統(tǒng)治地位，促進(jìn)了民族之間的和諧共融，譜寫(xiě)了民族團(tuán)結(jié)的佳話。

（五）邊三縣茶祖文化的特質(zhì)總結(jié)

天人合一性：天，即自然；人，即人類(lèi)，天人合一，即人與自然和諧共處。在邊三縣茶祖歷史文化中，人們對(duì)茶樹(shù)、茶祖的崇敬其實(shí)是對(duì)自然的一種敬畏、保護(hù)。人類(lèi)愛(ài)護(hù)自然，自然回報(bào)人類(lèi)，這種愛(ài)護(hù)、回報(bào)體現(xiàn)了人與自然和諧共處，萬(wàn)物共生。神秘神圣性：邊三縣茶祖文化中人們對(duì)茶祖的自然崇拜、景仰，及其與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活的緊密關(guān)系形成了對(duì)茶樹(shù)、種茶祖先的崇拜文化，具有一種天然的神秘性和神圣性，這種神秘、神圣深藏于人們的心靈深處、靈魂深處。這有別于世界上其他茶種植區(qū)形成的茶藝茶道文化。

多元包容性：在邊三縣中，聚居著眾多的少數(shù)民族，每個(gè)少數(shù)民族都與茶有著一種天然的聯(lián)系，但是形成的茶文化卻各不相同，如基諾族吃涼拌茶、佤族飲燒茶、布朗族飲青竹茶、拉枯族飲烤茶、傣族飲竹筒茶等，各民族在不同的文化理念中，和睦相處，彼此交流、相安無(wú)事，因而以茶為媒的文化具有一種天然的包容性。

時(shí)代鮮活性：由古至今邊三縣地區(qū)茶祖文化在自然生態(tài)觀的庇護(hù)中不斷的繼承和發(fā)展，其文化不是風(fēng)干的歷史，是鮮活的青枝綠葉，在今天邊三縣地區(qū)的山水自然、古茶林中觸手可及。就茶的應(yīng)用而言，隨著歷史的輾轉(zhuǎn)，經(jīng)歷著從藥用、食用、飲用等過(guò)程，同時(shí)應(yīng)時(shí)代的需要，而演生出各種不同的時(shí)代產(chǎn)品。

四、邊三縣茶祖歷史文化的多重價(jià)值的開(kāi)發(fā)方向

茶樹(shù)“茶祖”生物科學(xué)價(jià)值與旅游開(kāi)發(fā)邊。三縣古茶樹(shù)、古茶園資源是茶樹(shù)原產(chǎn)地、茶樹(shù)馴化和規(guī)?；N植發(fā)祥地的“歷史見(jiàn)證”，具有重大的科學(xué)價(jià)值、產(chǎn)業(yè)應(yīng)用價(jià)值、文化價(jià)值、景觀價(jià)值和世界文化遺產(chǎn)價(jià)值等，可開(kāi)展茶科學(xué)考察、茶文化展覽展示、茶文化交流、茶園觀光體驗(yàn)等多種形式的旅游產(chǎn)品。少數(shù)民族“茶祖”精神文化價(jià)值與旅游開(kāi)發(fā)：普洱民族把茶看做是生命的一部分，形成了茶樹(shù)、茶林、茶山、茶園、種茶人等精神信仰體系。依托現(xiàn)有的民族村寨、古茶山、現(xiàn)代、將形成就有極強(qiáng)文化吸引力的多元產(chǎn)品。普洱茶文化的發(fā)展歷史價(jià)值與旅游開(kāi)發(fā)：

人類(lèi)最早發(fā)現(xiàn)茶、利用茶的文字記述《神農(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之”。茶葉因具有消食散寒解毒的功效最初作為藥用，這種保健價(jià)值直到現(xiàn)在在普洱茶中仍能找到重要的研究證明。普洱各民族也因其茶葉具有治療疾病的價(jià)值，最初當(dāng)做神藥來(lái)崇拜。隨著時(shí)代的變遷，茶葉逐漸經(jīng)歷了作為一種作料來(lái)使用、當(dāng)成貢品來(lái)使用，作為商品交換物來(lái)使用等過(guò)程。普洱茶的保健價(jià)值及其發(fā)展歷程是開(kāi)展茶養(yǎng)生、茶餐飲、茶俗、茶商業(yè)的旅游產(chǎn)品文化載體。普洱茶文化的商業(yè)品牌價(jià)值與旅游開(kāi)發(fā)：具有神秘性和獨(dú)特性的“茶祖”文化及具有東方文化特質(zhì)的茶文化作為市場(chǎng)推廣的品牌代表，具備打造世界性文化品牌的潛力。以茶祖為獨(dú)特性文化旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)及茶相關(guān)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)將推動(dòng)普洱茶文化的推廣和普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此以茶及茶祖為媒介的茶休閑商業(yè)及茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)項(xiàng)目也將是開(kāi)發(fā)的重要旅游產(chǎn)品。

五、邊三縣茶祖歷史文化開(kāi)發(fā)意義

（一）對(duì)弘揚(yáng)中華茶文化的意義

茶被譽(yù)為“國(guó)飲”，滲透到不同民族、區(qū)域人們生活的方方面面，由此形成茶俗、茶藝、茶禮、茶道等茶文化。茶祖歷史文化，是中國(guó)茶文化的一部分，構(gòu)建在傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)上的茶文化，與其母體有著本質(zhì)取向，茶找到中國(guó)文化獲得了強(qiáng)大的普及與提升空間，中國(guó)文化找到了茶，得到了遼闊浩遠(yuǎn)的開(kāi)發(fā)空間。因而傳承、發(fā)展、升華茶祖歷史文化的同時(shí)，也是在弘揚(yáng)中華茶文化，乃至中國(guó)文化。

（二）對(duì)云南省旅游發(fā)展的意義

云南省旅游發(fā)展成功的基本經(jīng)驗(yàn)，是不斷推出結(jié)合地方文化的全新形象的旅游目的地，并呈現(xiàn)出逆時(shí)針滲透式發(fā)展規(guī)律，如在過(guò)去的二三十年中，云南先后成功地推出了昆明石林、大理蒼山洱海、麗江古城雪山、迪慶香格里拉和騰沖熱海等形象各異的知名旅游目的地。遵循這一規(guī)律，滇西南的古茶茶祖文化旅游目的地將會(huì)迎來(lái)一次好的發(fā)展機(jī)遇，這既是云南省旅游發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)推廣，也是云南旅游可持續(xù)發(fā)展的需要。茶祖文化具有多元包容性，打造宣傳茶祖文化對(duì)最多少數(shù)民族的邊疆省份云南來(lái)說(shuō)具有深遠(yuǎn)意義。

（三）對(duì)普洱市旅游發(fā)展的意義

普洱市打造茶文化旅游目的地多年，形成了比較完善的旅游產(chǎn)品體系和一定的市場(chǎng)知名度。普洱市旅游業(yè)處以一個(gè)蓄勢(shì)待發(fā)的階段，需要一個(gè)具有世界級(jí)吸引力的旅游產(chǎn)品推出，引爆和帶動(dòng)整個(gè)綠三角、普洱市旅游業(yè)發(fā)展。景邁芒景景區(qū)所具有的茶祖文化旅游的獨(dú)特性、壟斷性和世界唯一性，有吸引全世界、全國(guó)和全省旅游者的能力。景邁山茶祖文化旅游產(chǎn)品的成功推出，將強(qiáng)有力的吸引遠(yuǎn)方的客人，并源源不斷地向邊三縣、普洱市輸送游客，最終帶動(dòng)整個(gè)區(qū)域的旅游快速發(fā)展。

（四）對(duì)邊疆少數(shù)民族發(fā)展意義

第8篇：茶文化的起源范文

【關(guān)鍵詞】基礎(chǔ)教育課程改革；茶文化；評(píng)價(jià)

一、課程開(kāi)發(fā)研究背景

1.基礎(chǔ)教育課程改革的要求

基礎(chǔ)教育課程改革強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，尤其重視實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，以發(fā)揚(yáng)人文精神和科學(xué)為基點(diǎn)， 努力造就“ 四有” 新人。茶文化所包含的操作實(shí)踐的趣味性、知識(shí)理論的科學(xué)性和多姿多彩的藝術(shù)性和茶德所包含的中庸之道、行儉之德、明倫之禮、謙和之行更是蘊(yùn)涵著中華民族的傳統(tǒng)美德，它將潛移默化地影響學(xué)生的一生，有利于學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)的培養(yǎng)，實(shí)踐能力的提高和全面發(fā)展的實(shí)現(xiàn)。

2.傳統(tǒng)文化現(xiàn)狀的需求

近年來(lái)，對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展、保留茶文化方面，長(zhǎng)興縣政府不遺余力，“大唐茶都”這一品牌逐步被國(guó)內(nèi)外游客所認(rèn)可。但是長(zhǎng)興茶文化旅游僅限于觀景看物等旅游活動(dòng)形式和內(nèi)容， 在旅游銷(xiāo)售的實(shí)際過(guò)程中基本上都是依附于鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)家樂(lè)等旅游產(chǎn)品， 這與長(zhǎng)興悠久的茶文化極不協(xié)調(diào)。并且紫筍茶發(fā)源地——水口的中小學(xué)生對(duì)紫筍茶文化了解不全面，興趣不濃厚，一旦沒(méi)有年輕一代的努力，我們的茶文化將岌岌可危，因此有必要從中學(xué)生抓起，振興茶文化。

3.學(xué)生身心發(fā)展需要

初中二年級(jí)學(xué)生正處于“心理性斷乳期”這一年齡階段，是孩子逐漸從幼稚走向成熟，可塑性大、主動(dòng)嘗試、追求獨(dú)立。倘若用合適的方法施加茶文化的熏陶，較容易培養(yǎng)學(xué)生合作探究，學(xué)會(huì)動(dòng)手實(shí)踐能力，形成自己對(duì)茶文化獨(dú)特的見(jiàn)解，為學(xué)生的全面發(fā)展打下基礎(chǔ)。

二、課程目標(biāo)

（1）知識(shí)與技能目標(biāo)。了解長(zhǎng)興 “三茗”的起源、發(fā)展和現(xiàn)狀，認(rèn)識(shí)紫筍茶，了解紫筍茶采摘、烘焙過(guò)程，學(xué)會(huì)紫筍茶的沖泡方法及基本奉茶禮儀，初步了解茶藝并學(xué)會(huì)欣賞茶藝。

（2）過(guò)程與方法目標(biāo)。學(xué)會(huì)收集分析處理信息，學(xué)會(huì)合作探究，學(xué)會(huì)動(dòng)手實(shí)踐以及學(xué)以致用。

（3）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)。體驗(yàn)采茶，炒茶，感知紫筍茶文化，提高對(duì)茶文化的興趣，關(guān)注茶文化，尊重勞動(dòng)；經(jīng)歷泡茶、奉茶、品茶，體會(huì)茶所蘊(yùn)含的的中庸之道、行儉之德、明倫之禮、謙和之行；了解金沙泉被污染現(xiàn)狀，樹(shù)立愛(ài)護(hù)環(huán)境意識(shí)；通過(guò)對(duì)茶文化旅游不完善現(xiàn)狀的學(xué)習(xí)，生發(fā)熱愛(ài)茶文化，把理想與家鄉(xiāng)建設(shè)緊密聯(lián)系的情感。

三、課程內(nèi)容

（1）澄心堂老知名品，寄與猶奇紫筍珍。參觀長(zhǎng)興顧渚大唐貢茶院；介紹長(zhǎng)興水口紫筍茶起源、發(fā)展及現(xiàn)狀。

（2）伯勞飛日芳草滋，山僧又是采茶時(shí)。有機(jī)茶基地采紫筍茶；交流采茶體會(huì)；總結(jié)采茶要點(diǎn)及茶樹(shù)生長(zhǎng)情況。

（3）新茶已上焙，旋旋續(xù)新煙。參觀人工炒茶基地，引導(dǎo)學(xué)生嘗試炒茶；觀看機(jī)器炒茶制視頻，總結(jié)炒青的要點(diǎn)。

（4）角開(kāi)香滿室，爐動(dòng)綠凝鐺。紫砂壺和金沙泉的介紹；介紹泡茶技巧，動(dòng)手泡茶；介紹泡茶、奉茶、斟茶禮儀，學(xué)生表演奉茶；師生共飲茶。

（5）故地重游，用心感受。重回大唐貢茶院。

四、課程實(shí)施

《長(zhǎng)興水口茶文化》課程的課堂學(xué)習(xí)共9周27課時(shí)，以小組為單位展開(kāi)一系列學(xué)習(xí)。

第一周：紫筍出顧渚，常湖二郡間。帶領(lǐng)學(xué)生前往大唐貢茶院，參觀過(guò)程略。

第二周：澄心堂老知名品，寄與猶奇紫筍珍 。通過(guò)讓學(xué)生了解長(zhǎng)興紫筍茶文化，讓學(xué)生們?cè)黾幼约簩?duì)于茶文化的使命感和責(zé)任感。

第三周：伯勞飛日芳草滋，山僧又是采茶時(shí)。 實(shí)地考察種茶基地。

第四周：采茶總結(jié)。師生交流、總結(jié)采茶體會(huì)。

第五周：新茶已上焙，旋旋續(xù)新煙。帶領(lǐng)學(xué)生參觀人工炒茶基地，先觀看炒茶，再?lài)L試炒茶，在動(dòng)手操作中激發(fā)學(xué)生對(duì)茶的興趣，提高學(xué)生的動(dòng)手能力。

第六周：炒茶總結(jié)。通過(guò)觀看，掌握機(jī)器炒茶與人工炒茶的要領(lǐng)。

第七周：金沙泉和紫砂壺介紹

（1）泉瀨黃金涌——金沙泉。茶性發(fā)于水，對(duì)于泡茶其水。教師講授金沙泉的悠久歷史，師生品嘗泉水。教師通過(guò)圖片展示泉水被污染的現(xiàn)狀，以此讓學(xué)生樹(shù)立保護(hù)水資源，愛(ài)護(hù)環(huán)境意識(shí)。

（2）覓得名人一壺，賽過(guò)無(wú)價(jià)之寶——紫砂壺。茶是水神，水是茶體，器益茶功，紫砂壺，是長(zhǎng)興茶文化的又一珍品。教師通過(guò)視頻為學(xué)生介紹如何制壺，培養(yǎng)學(xué)生良好的欣賞美的能力。

第八周：飲茶知識(shí)知多少

（1）香泉一合乳，煎作連珠沸。教師講解泡紫筍茶要點(diǎn)并演示，然后每小組一套器具，動(dòng)手實(shí)踐。

（2）以茶會(huì)友。教師通過(guò)視頻向?qū)W生展示奉茶、斟茶禮儀，然后創(chuàng)設(shè)不同情境（比如對(duì)象是師長(zhǎng)、同輩）讓小組表演。

（3）青娥遞舞應(yīng)爭(zhēng)妙，紫筍齊嘗各斗新。教師講解飲茶小妙招。師生共同品茶，體會(huì)飲罷佳茗方知深的謙和之行以及體會(huì)苦盡甘來(lái)的之感。

第九周：故地重游

再次帶領(lǐng)學(xué)生前往大唐貢茶院，學(xué)生決定自己的旅游路線，任其興趣的發(fā)展。同一個(gè)地方，不同的心境，不同的理論基礎(chǔ)，收獲與否，學(xué)生應(yīng)了然于心，每人上交一份心得體會(huì)，要讓他們自己學(xué)會(huì)反思。

五、課程評(píng)價(jià)

滿分100分，共分為三部分：

（1）平時(shí)小組討論發(fā)言占30%，根據(jù)平時(shí)發(fā)言次數(shù)，發(fā)言?xún)?nèi)容給分，每小組各成員成績(jī)相同。

（2）小組奉茶表演占20%，根據(jù)表演正確性和藝術(shù)性給分，每小組各成員成績(jī)相同。

（3）最后上交的心得體會(huì)占50%，根據(jù)每人收獲及感想給分；

最后綜合三方面分?jǐn)?shù)。

參考文獻(xiàn)：

第9篇：茶文化的起源范文

關(guān)鍵詞：茶文化;漢語(yǔ)言文學(xué);影響

中華民族有著悠悠五千年的歷史，歷經(jīng)了多個(gè)民族十八個(gè)朝代的統(tǒng)治，悠久的歷史賦予了中華民族特有的文化土壤，孕育出了博大精深而又源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的具有中國(guó)特色的文化元素。茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化中的一朵奇葩，包含了茶葉種植、采摘、烘焙等過(guò)程中延伸出來(lái)的藝術(shù)，內(nèi)涵豐富，歷史悠久[1]。在茶文化的發(fā)展過(guò)程中，與之相關(guān)的漢語(yǔ)言文學(xué)也發(fā)生了一定的變化，茶文化的興起，帶動(dòng)了茶藝、茶詩(shī)等語(yǔ)言文化的發(fā)展，而茶文化現(xiàn)象的沒(méi)落，則導(dǎo)致某些與之相關(guān)的漢語(yǔ)詞匯沒(méi)落。

1茶文化和漢語(yǔ)言文學(xué)

茶文化起源于中國(guó)，已有4700多年的歷史，是在飲茶活動(dòng)中產(chǎn)生的具有一定精神意義的文化特征，包含著茶道、茶精神、茶書(shū)、茶具、茶畫(huà)、茶藝等元素。中國(guó)是禮儀之邦，講究待客之道，而茶正是我國(guó)款待客人必不可少的一種物質(zhì)，從魏晉南北朝起，已有飲茶之風(fēng)，到隋朝飲茶已成為極為普遍的事，凡客來(lái)，必敬茶。漸漸地，茶文化興起，人們對(duì)于茶葉、茶具、煮茶等方面的研究不斷深入，演變?yōu)橄冗M(jìn)的茶文化，飲茶成為一件可俗可雅的平常事。茶文化作為我國(guó)文化長(zhǎng)河中極具民族特色一個(gè)文化元素，其發(fā)展歷程對(duì)于漢語(yǔ)言文學(xué)也產(chǎn)生了一定的影響?？梢哉f(shuō)，茶文化本來(lái)就是漢語(yǔ)言文學(xué)的研究范疇，都是在中華民族發(fā)展歷程中人民的智慧結(jié)晶，反應(yīng)了中華民族的精神文明。

2茶文化對(duì)漢語(yǔ)言文學(xué)的影響

2.1茶文化發(fā)展推動(dòng)了漢語(yǔ)詞匯的發(fā)展

在茶文化演變歷程中，其物質(zhì)文化和精神文明在不斷發(fā)展，同時(shí)也促進(jìn)了漢語(yǔ)詞匯的發(fā)展。從物質(zhì)層面上講，茶葉的品種、種植、制作及相關(guān)的器具，隨著歷史的發(fā)展，在不斷發(fā)生變化，與之相關(guān)聯(lián)的漢語(yǔ)詞匯因此也變得更加豐富，比如說(shuō)茶葉品種，有西湖龍井、大紅袍、碧螺春、鐵觀音、六安瓜片等。從精神層面上講，茶文化涉及到茶藝、茶禮、茶詩(shī)等，這些都大大豐富漢語(yǔ)言文學(xué)的內(nèi)容，為了準(zhǔn)確描述茶文化的內(nèi)容，并且傳達(dá)其意蘊(yùn)，人們創(chuàng)造出來(lái)沏茶、品茗、茶話、茶德等詞匯[2]。

2.2茶文化現(xiàn)象的沒(méi)落導(dǎo)致漢語(yǔ)詞匯的沒(méi)落

在茶文化發(fā)展過(guò)程中，舊的文化元素不斷沒(méi)落，新的文化元素不斷添加進(jìn)來(lái)，唯一不變的，就是中華民族對(duì)于茶的熱愛(ài)。在漢語(yǔ)言文學(xué)中，文言文和我們現(xiàn)在所用的文字有著較大的區(qū)別，這其實(shí)就是時(shí)展的特征，文字在不斷演變，在茶文化發(fā)展歷史中，有一些古老的詞匯，比如說(shuō)、，這兩個(gè)詞語(yǔ)分別是茶樹(shù)、采摘時(shí)間較晚的茶的意識(shí)，現(xiàn)在都已經(jīng)被現(xiàn)代化的詞匯所取代。包括一些動(dòng)詞含義的詞，都隨著茶文化乃至中華文明的演變，逐漸消逝在歷史長(zhǎng)河中，比如說(shuō)斗茶、奉茶、選茗，現(xiàn)在關(guān)于茶，人們只會(huì)說(shuō)泡茶、倒茶、喝茶。

2.3茶文化的發(fā)展使得漢語(yǔ)詞義發(fā)生變化

在以往，茶就是指茶葉、茶樹(shù)或者茶水，而在現(xiàn)在，茶有了更為廣泛的含義，指用茶制成的飲品，比如說(shuō)西湖龍井是茶，冰紅茶也是茶，甚至于由檸檬、、玫瑰等泡制的茶水也屬于茶的范疇。時(shí)代在發(fā)展，不同的詞語(yǔ)隨著人們生活習(xí)慣和思想的變化被賦予了不同的含義，以龍井為例，在古代這只是一個(gè)地名，但到了現(xiàn)在就是指龍井茶。同時(shí)，隨著茶文化的發(fā)展，一些詞義早已被忘記，詞語(yǔ)也逐漸消逝在人們的詞典中，比如說(shuō)茶會(huì)，兼具茶話會(huì)和物品交易的意識(shí)，現(xiàn)在一般是指以茶會(huì)友的聚會(huì)方式。

3結(jié)語(yǔ)

在經(jīng)濟(jì)全球化背景下，中華傳統(tǒng)文化受到外界文化元素的沖擊，要想將優(yōu)秀的中華文化傳承下去，就必須加強(qiáng)對(duì)于傳統(tǒng)文化的保護(hù)，取其精華，去其糟粕，加強(qiáng)現(xiàn)代化的中華文化建設(shè)，走出一條中國(guó)特色社會(huì)主義道路。漢語(yǔ)言文學(xué)是指對(duì)中國(guó)文學(xué)史、中國(guó)國(guó)學(xué)、中華民族精神等內(nèi)容進(jìn)行研究的學(xué)科，覆蓋政治、軍事、哲學(xué)、藝術(shù)、歷史、文學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域，其中，茶文化屬于漢語(yǔ)言文學(xué)的一個(gè)研究領(lǐng)域，在歷史長(zhǎng)河中，隨著茶文化的興衰跌宕，漢語(yǔ)言文學(xué)中與茶相關(guān)的內(nèi)容在不斷變化，包括詞匯、詞義等[3]。

參考文獻(xiàn)：

[1]彭慶敏.韓國(guó)茶文化對(duì)韓國(guó)語(yǔ)言文學(xué)的影響[J].福建茶葉,2016,(1):255-256.

[2]穆文超,李權(quán)芳.從中西茶文化的差異看高校英語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué)[J].福建茶葉,2016,(10):268-269.