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與度數(shù)高的白酒相比,葡萄酒度數(shù)低且味道微甜微酸,更適宜大多數(shù)人。近二十年來,葡萄酒在國(guó)內(nèi)的普及率相當(dāng)高,國(guó)內(nèi)的葡萄酒莊也日漸在世界上闖出了名聲。葡萄酒因產(chǎn)地不同、葡萄種類不同、制作工藝不同而分為不同的品種,近幾年,一款名為桃紅的小清新葡萄酒,因其口感和色澤,越來越受到大眾的喜愛。
如今,即使在葡萄酒文化最為盛行的法國(guó),桃紅葡萄酒占法國(guó)葡萄酒總消費(fèi)量已經(jīng)接近30%,驚人的增速背后是桃紅的形象和南法風(fēng)情的感染,也有國(guó)內(nèi)進(jìn)口商值得學(xué)習(xí)和借鑒的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)。
從“非主流”到主流
桃紅葡萄酒已經(jīng)不知不覺地融入了法國(guó)民眾的消費(fèi)習(xí)慣。事實(shí)上,長(zhǎng)久以來人們對(duì)桃紅葡萄酒都沒有一個(gè)法律上的定義,過去桃紅葡萄酒曾經(jīng)被劃入紅葡萄酒里,因此關(guān)于桃紅酒的歷史統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)并不完備。如今桃紅占法國(guó)葡萄酒總消費(fèi)量已經(jīng)接近30%,因此,幾乎所有的生產(chǎn)商都想要在這個(gè)領(lǐng)域展開競(jìng)爭(zhēng),尤其自稱是桃紅葡萄酒先驅(qū)的普羅旺斯地區(qū)的生產(chǎn)商們。他們所說的“普羅旺斯地區(qū)最先開始釀造桃紅酒”的說法是完全錯(cuò)誤的,而且“最早的葡萄酒是桃紅酒”的說法也完全沒有根據(jù)。
桃紅在先前一直是一種“非主流”的酒,在酒窖里也不受人待見。盧瓦爾河谷確實(shí)有一個(gè)叫做塔維(Tavel)的法定產(chǎn)區(qū),是法國(guó)唯一一個(gè)專注于桃紅葡萄酒的法定產(chǎn)區(qū)。盡管那里的種植者們兢兢業(yè)業(yè)地勞作,而且塔維的桃紅酒確實(shí)有特色,但這個(gè)產(chǎn)區(qū)還是非?!胺侵髁鳌?,因?yàn)樵诋?dāng)時(shí),那里桃紅的價(jià)格高得令人乍舌。隨后,桃紅的價(jià)格慢慢降了下來,變成了一個(gè)主流的葡萄酒類型,成為了年輕人最喜歡的酒。由于它時(shí)常不被認(rèn)為是一種酒,也成為渴望標(biāo)新立異的新一代的最愛。無需任何市場(chǎng)營(yíng)銷手段,桃紅的銷量以1%的速度年年攀升,甚至增幅可以達(dá)到2%。然而,連續(xù)幾個(gè)降水過多的夏季和飽和的市場(chǎng)讓這樣的高增速在最近兩年有所放緩。
普羅旺斯的桃紅
文/王蕊
用茶水漱口,與用其他漱口液漱口相比,有著許多鮮為人知的優(yōu)點(diǎn)。
消除口臭 用茶水漱口后,98%的漱口者會(huì)感到口腔內(nèi)清爽舒適,口臭消失。而一些特別漱口液消除口臭的效果,遠(yuǎn)不及茶水。
預(yù)防齲齒 綠茶的多酚含量較高,具有很強(qiáng)的清除自由基作用和一定的抗菌活性,對(duì)致齲的變形鏈球菌有良好的抑制作用。用茶葉防齲有很久的歷史。宋代蘇軾在《東坡集》中記載了用茶水漱口及飲茶防齲的實(shí)踐過程。
預(yù)防流感 茶葉中的兒茶素具有抑制流感病毒活性的作用。經(jīng)常用茶水漱口,兒茶素就能夠覆蓋在口咽部突起的黏膜細(xì)胞上,從而防止流感病毒和黏膜結(jié)合,起到預(yù)防流感的作用。
預(yù)防牙齦出血 茶葉中的兒茶素可以殺滅口腔中的細(xì)菌,而牙齦出血的主要原因是牙齦發(fā)炎。若殺滅了口腔中的細(xì)菌,牙齦炎癥就會(huì)減輕,出血就會(huì)自然停止。
防治牙周炎 牙周炎是由厭氧菌引起的,一般抗菌藥物治療效果較差。但適宜濃度的茶水,則可以抑制口腔中的厭氧菌,起到預(yù)防和治療牙周炎的作用。
醋泡葡萄干可降血壓
文/張秀芹
葡萄干在制作過程中必須經(jīng)過晾曬過程,因此又含有了許多葡萄所不具備的成分,如能抑制人體老化的抗酸化和降血壓、防癌的物質(zhì)—多酚。而且,多酚大多存在于葡萄皮中,而吃葡萄干就可以連皮一起吃下。如果再用疏通血液、降壓降脂的食醋泡食,保健效果會(huì)更好。具體做法是,將一勺葡萄干和一勺黑醋混合放進(jìn)容器里,放置5分鐘左右就可以食用。
有高血壓或者沒有疾病的老年人都可以每天吃點(diǎn)。但要注意葡萄干糖分含量高,糖尿病人不宜食用,沒有糖尿病的老人也要限量使用。一般每天吃一次,每次吃一小碟(50粒左右)比較合適。
面癱自療十小招
文/陸鵬
面癱即面神經(jīng)麻痹,俗稱“口眼斜”,是冬春季節(jié)的高發(fā)病之一。它是由于病毒侵犯面神經(jīng)而引起面神經(jīng)炎,導(dǎo)致面神經(jīng)支配臉部肌肉動(dòng)作的功能喪失,從而產(chǎn)生不能揚(yáng)眉、閉眼,流涎、口角斜等癥狀。
患者常常一夜醒來,發(fā)現(xiàn)自己半側(cè)面部斜,喝水不能吞咽自如。中老年伴有高血壓的患者,要特別注意中樞性面癱,可能是由中風(fēng)引起的,眼睛能活動(dòng)自如;而周圍性面癱常有一側(cè)眼睛不能閉合,遇風(fēng)流淚。面神經(jīng)炎是一種自愈性疾病,有大約3/4的人,在經(jīng)過4~8周的病程后基本能自然恢復(fù),不會(huì)留下后遺癥。中老年病人除了針灸、藥物治療外,也可做臉部肌肉的各種防治動(dòng)作,會(huì)使此病恢復(fù)得更快些。
閉睜眼睛法:先努力閉上眼睛,然后睜開,眼睛盡量睜大,眉毛揚(yáng)起,做4~8次。
收放眉毛法:兩眉先用力向中間收縮,后放松,做4~8次。
揉擠鼻子法:兩側(cè)鼻翼向上收縮,做擠鼻子的動(dòng)作,然后放松還原,做4~8次。
用力吸吮法:把兩頰部的肌肉向內(nèi)吸,嘴唇前凸,做用力吸吮的動(dòng)作,然后還原,做4~8次。
翻開嘴唇法:將上下嘴唇分別向上、向下翻開,持續(xù)5~10秒后還原,做4~8次。
開口微笑法:兩嘴角向上翹,做微笑動(dòng)作,做4~8次。
提高嘴角法:一側(cè)口角向外側(cè)提高,兩側(cè)交替,做4~8次。
仿吹口哨法:嘴唇并攏,向前凸出,舌卷曲做吹口哨的動(dòng)作,做4~8次。
青山村里一棵多年不結(jié)果的葡萄藤上忽然結(jié)了一串奇特的葡萄。其他的葡萄只有綠豆粒那么小,但這一帶葡萄卻非常非常大,足有蘋果那么大。一顆顆葡萄晶瑩透亮,紫里透紅,夜間還閃閃發(fā)光哩!
一天,這串葡萄突然噼里啪啦裂開了,每顆葡萄里都蹦出了一個(gè)小人,矮矮小小的個(gè)子,他們頭上戴著紫色帽,身上穿著紫色衣服,腳上套著紫色靴子。
平日寂寞的山村里,一下子熱鬧起來。葡萄小人在一個(gè)大矮人的帶領(lǐng)下涌到村里每一戶人家,給村民們干活,做家務(wù),村民們都很喜歡他們。
這天,村里突然來了一個(gè)黑魔。這個(gè)黑魔作惡多端,砸壞了村子里幾口水井,踏壞了好些莊稼,強(qiáng)走了好些豬和羊。林走時(shí),還勒令村民每天送一頭牛到村口的大樹下,不然就叫村子不得安寧。村民們都非常痛恨這個(gè)黑魔,他們來找葡萄小人,要小人想法子幫助他們消滅黑魔。
晚上,葡萄小人們都開動(dòng)了腦筋,想啊想啊,總是想不出法子……突然,大葡萄矮人出現(xiàn)了,他說;“光靠你們的力量是消滅不了黑魔的。一直往東走,去找溪流姑娘?!闭f完,大葡萄矮人就不見了。葡萄小人們高興極了,他們決定讓最大的哥哥去找溪流姑娘``````
在小說《達(dá)?芬奇密碼》流行后,古老、神秘的圣殿騎士團(tuán)再次勾起世人的思古悠情。作為歐洲歷史上曾經(jīng)呼風(fēng)喚雨的強(qiáng)大組織,雖然他們后來被法國(guó)國(guó)王和教皇暗算,他們建造的很多建筑也被摧毀,但還是有一些遺跡保留了下來,其中以位于葡萄牙中部古鎮(zhèn)托馬爾的騎士城堡最為著名。
精彩的騎士建筑
圣殿騎士團(tuán)全稱是“基督和所羅門圣殿的貧苦騎士團(tuán)”。1099年,圣城耶路撒冷被十字軍攻占后,很多歐洲人前往耶路撒冷朝圣,此時(shí)十字軍的主力已經(jīng)回到歐洲,為保護(hù)歐洲的朝圣者免遭強(qiáng)盜的襲擊,圣殿騎士團(tuán)應(yīng)運(yùn)而生。
圣殿騎士團(tuán)訓(xùn)練有素,在戰(zhàn)場(chǎng)上是一支十分強(qiáng)大的軍事力量,而隨著參加,他們也接觸到了先進(jìn)的拜占庭文明。圣殿騎士團(tuán)迅速掌握了拜占庭式建筑的藝術(shù)和技術(shù),并留下了諸多城堡建筑杰作。這種城堡建筑一般有高大的圍墻,城堡內(nèi)有以禮拜堂為中心的騎士團(tuán)辦公建筑、騎士住所以及修道院等。托馬爾便有這么―座騎士城堡。
托馬爾位于里斯本東北130公里處,從里斯本坐火車前往約需一個(gè)半小時(shí),火車上乘客很少,托馬爾小鎮(zhèn)的火車站前更是寧靜得只有行人的腳步聲。騎士城堡位于古鎮(zhèn)老區(qū)西面的一座綠油油的小山上,山不高,但在山路上可以完美地俯瞰老區(qū)的大廣場(chǎng)和主教堂。
古鎮(zhèn)的老區(qū)中好像空無一人,十分靜謐。然而來到城堡前,人卻一下子多了起來。城堡很美,墻體依山勢(shì)起伏,像中國(guó)長(zhǎng)城的局部,堡內(nèi)的庭院里鳥語花香。與其他一些騎士城堡相比,這座城堡的輪廓并不算稀奇,其特色之處在于城堡修道院里的圣殿騎士團(tuán)禮拜堂和幾個(gè)大回廊院建筑。十六邊形的、類似大碉樓的騎士禮拜堂面朝堡內(nèi)最大的一片花園,之所以說它稀奇、珍貴,一是因?yàn)樗鞘サ铗T士團(tuán)在當(dāng)?shù)亓粝碌淖罹实慕ㄖ?;二是因?yàn)樗乾F(xiàn)在所剩不多的拜占庭式的建筑精品。
這座禮拜堂建于12世紀(jì),當(dāng)時(shí)西歐的建筑水平還遠(yuǎn)低于東方的拜占庭帝國(guó),只有去過東方的騎士,才能學(xué)到那里的建筑藝術(shù)和技術(shù)。而拜占庭本地的建筑后來大多被毀壞,使得托馬爾的這座禮拜堂倍顯珍貴。《達(dá)?芬奇密碼》中頻繁提到,圣殿騎士團(tuán)因?yàn)槌绨菔ケ?,從而將他們的教堂和禮拜堂都修成圓形,托馬爾圣殿騎士團(tuán)禮拜堂的十六邊形就非常接近圓形。無論如何,這座近似圓形的禮拜堂,讓已經(jīng)看慣了歐洲方形教堂的我倍感新鮮,特別是那種又華麗又神秘的拜占庭藝術(shù)氣息令人著迷。想不到,這些騎士不僅是“武林高手”,還是建筑設(shè)計(jì)高手。
圣殿騎士團(tuán)與修道院
建造這樣的城堡需要很多錢,而最開始以貧窮為標(biāo)志的圣殿騎士團(tuán)是如何發(fā)跡的呢?
圣殿騎士團(tuán)的發(fā)跡史要從獲得羅馬教廷的支持開始。1129年,為了和各國(guó)國(guó)王爭(zhēng)奪人力資源,教皇宣布圣殿騎士團(tuán)直屬于他的領(lǐng)導(dǎo)。這樣,騎士團(tuán)不僅具有免稅權(quán),還可以在其封地上收取“十一稅”,也就是說,從前,托馬爾人是向騎士團(tuán)交稅的。
此外,騎士團(tuán)成立的主要目的是保護(hù)前往耶路撒冷的歐洲朝圣者,具體措施主要是“組團(tuán)”。組團(tuán)并不收?qǐng)F(tuán)費(fèi),但朝圣者都樂于將隨身的錢財(cái)托付給騎士團(tuán)管理,到達(dá)圣地后再憑單據(jù)從騎士團(tuán)取回;回去時(shí)也一樣。騎士團(tuán)雖然不收手續(xù)費(fèi),但由于朝圣者在朝圣路上的死亡率很高,于是,就如“二戰(zhàn)”時(shí)死亡猶太人的存款肥了瑞士銀行一樣,騎士團(tuán)也在有意無意中得到了很多的錢。而朝圣者在了卻心愿后,往往還會(huì)把錢財(cái)捐給騎士團(tuán)。騎士團(tuán)積累了一定的資金后,更開始有意識(shí)地從事金融業(yè)和商業(yè)活動(dòng),漸成巨富。
另一方面,騎士團(tuán)在與異教徒的戰(zhàn)爭(zhēng)中也獲益不小。圣殿騎士團(tuán)之所以在托馬爾這個(gè)小地方有重要據(jù)點(diǎn),是因?yàn)槠咸蜒绹?guó)王阿方索曾經(jīng)邀請(qǐng)一群十字軍壯丁幫他攻打里斯本的摩爾人。得手后的國(guó)王為了留住圣殿騎士團(tuán),便攛掇圣殿騎士團(tuán)在葡萄牙設(shè)分公司,得到應(yīng)允后,阿方索就把托馬爾封給圣殿騎士團(tuán)做領(lǐng)地。財(cái)大氣粗的圣殿騎士團(tuán)除了蓋房,還在“大航海時(shí)代”為葡萄牙提供了大量資助,促成葡萄牙成為殖民時(shí)代的海洋強(qiáng)國(guó);當(dāng)然,也為葡萄牙留下了這一處世界文化遺產(chǎn)。
12世紀(jì)末期,圣殿騎士團(tuán)在托馬爾城堡內(nèi)修建了小祈禱室。后來,又以祈禱室為核心而擴(kuò)建了一座修道院,用來作為圣殿騎士團(tuán)征服歷程的象征。
后來,在與埃及的薩拉丁和成吉思汗長(zhǎng)孫拔都的戰(zhàn)爭(zhēng)中,圣殿騎士團(tuán)人員消耗極大,軍事力量逐漸式微。在那個(gè)年代,有錢但喪失防御力量的組織千萬不能被人盯上,而圣殿騎士團(tuán)就很不幸地被其重要債務(wù)人、號(hào)稱“美男子”的法國(guó)國(guó)王腓力四世盯上了。在1307年10月13日這個(gè)“黑色星期五”,腓力四世下令在法國(guó)各地同時(shí)逮捕圣殿騎士團(tuán)成員,然后對(duì)他們嚴(yán)刑審訊,火刑處死,沒收財(cái)產(chǎn)。1312年,腓力四世又逼迫教皇克雷芒五世宣布圣殿騎士團(tuán)為異端,予以解散。當(dāng)時(shí)的葡萄牙國(guó)王將托馬爾的騎士團(tuán)資產(chǎn)劃歸葡萄牙的耶穌會(huì)管理,而原先為象征騎士團(tuán)征服歷程所建的修道院也改成了一座女修道院。
后來,修道院又不斷被擴(kuò)建?,F(xiàn)在,它至少有6個(gè)回廊院,依不同的建設(shè)年代而風(fēng)格各異,兼有哥特、曼努埃爾、文藝復(fù)興等風(fēng)格。曼努埃爾式是葡萄牙國(guó)王曼努埃爾一世在位時(shí)出現(xiàn)的一種建筑風(fēng)格,當(dāng)時(shí)葡萄牙正處在“地理大發(fā)現(xiàn)”的黃金時(shí)代,其建筑風(fēng)格絢麗、不拘一格,帶有東方風(fēng)情,表現(xiàn)了葡萄牙人當(dāng)時(shí)的心境。修道院的禮拜堂前加建的前廳就屬于哥特式與曼努埃爾式混合的風(fēng)格。這樣的歷史和藝術(shù)疊加,使這座修道院成為葡萄牙國(guó)寶,它的古老和豐富讓人目不暇接。此外,與歐洲很多教堂、修道院一樣,其建筑內(nèi)有極好的聲學(xué)效果。我進(jìn)去時(shí),修道院內(nèi)正在練習(xí)演奏交響樂,醇厚的音樂在回廊院和花園中回蕩,那一刻,我仿佛置身于天堂。
修道院的西面有一條長(zhǎng)龍般的高架輸水渠,從田野盡頭直抵修道院。在羅馬帝國(guó)以后,南歐人并沒有停止修建這種輸水渠,特別是騎士、修士們,對(duì)飲用水的水質(zhì)要求很高,本來山下有一條屬于特茹河水系的河流,但城堡里的人堅(jiān)持要喝山泉水,于是,這條水渠應(yīng)運(yùn)而生。這條水渠修得很漂亮,下層是尖拱,上層是圓拱,既有變化,又有“韻律”。
老城中的現(xiàn)代騎士
當(dāng)年,圣殿騎士團(tuán)在托馬爾的山頭上安營(yíng)扎寨之后,山下的城鎮(zhèn)也很快形成,在安全和經(jīng)濟(jì)的角度上,這兩者相互依存。我從城堡俯視鎮(zhèn)區(qū),一片鮮艷的紅瓦屋頂煞是好看,主教堂及其前面的大廣場(chǎng)就在城堡的正下方,大教堂巨大的石頭鐘樓統(tǒng)轄著鎮(zhèn)區(qū)。有很多細(xì)節(jié)從遠(yuǎn)距離就可玩味,讓人覺得,即使沒有城堡和修道院,托馬爾的鎮(zhèn)區(qū)也足夠出色了。
待我下山到老城時(shí),主教堂廣場(chǎng)上仍然只有寥寥幾個(gè)人,這種場(chǎng)面讓我不禁猜測(cè):是不是因?yàn)楝F(xiàn)在修道院里沒有修土、修女了,來修道院觀光的人不夠多,導(dǎo)致城市也蕭條了嗎?就在這時(shí),教堂后的街道里突然鼓號(hào)齊鳴,只見遠(yuǎn)處有一隊(duì)學(xué)生鼓號(hào)隊(duì)演奏著向廣場(chǎng)行進(jìn)。最吸引眼球的是帶領(lǐng)隊(duì)伍的一位老者,他穿著筆挺的西裝,打著領(lǐng)帶,帶著墨鏡,氣宇軒昂地邁著正步,恍然間,讓人覺得是一位換了打扮的騎士正在走過來。
鼓號(hào)隊(duì)在廣場(chǎng)繞場(chǎng)一周后,停止奏樂并在廣場(chǎng)上列隊(duì),這時(shí)街道盡頭再度鼓號(hào)齊鳴,最后共有4支隊(duì)伍在廣場(chǎng)上集合。小小的托馬爾,居然能攢出4支頗具規(guī)模的學(xué)生鼓號(hào)隊(duì)。雖然他們各自都有領(lǐng)隊(duì),但此時(shí)卻由那位“老騎士”統(tǒng)一指揮合奏。這時(shí)廣場(chǎng)上也擠滿了人,這里正舉辦自行車比賽。而主教堂那邊,穿著正裝的人們正緩緩進(jìn)入。教堂屋頂上的大群鴿子被熱鬧的人聲、鼓號(hào)聲驚得一圈圈地飛個(gè)不停??吹竭@個(gè)場(chǎng)面,誰還會(huì)說托馬爾蕭條呢?
TIPS
交通食宿//Transport&sleePing
往返于里斯本和托馬爾之間的火車最大間距是兩小時(shí)一班,單程車程一個(gè)多小時(shí),故很少有旅行者在托馬爾住宿。托馬爾的老城中有一些裝潢挺特別的餐廳,供應(yīng)葡萄牙家常風(fēng)味的食物。
(第十師一八四團(tuán)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心,新疆和布克賽爾蒙古自治縣834409)
摘要:為探討硼肥對(duì)紅地球葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響,選擇4種不同的硼肥在紅提葡萄上施用,觀察不同硼肥對(duì)葡萄果穗、果粒大小、坐果率的影響,并篩選出施用效果較好的硼肥種類。結(jié)果表明:施用速樂硼的紅地球葡萄坐果率為44.7%,小果率最少為3.2%,果粒大小均勻,通過對(duì)比經(jīng)濟(jì)性狀和果實(shí)品質(zhì)都好于其他硼肥處理。
關(guān)鍵詞 :紅地球葡萄;硼肥;品質(zhì)
硼是植物生產(chǎn)發(fā)育所必須的一種微量營(yíng)養(yǎng)元素,在葡萄的生長(zhǎng)過程中,雖然對(duì)它的需求量很少,但是它卻起著至關(guān)重要的作用。硼的主要作用是刺激花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng),促進(jìn)授粉受精,提高坐果率,同時(shí)也可以減少無籽小果的比例,提高產(chǎn)量[1]。硼還可以加快植株生長(zhǎng)發(fā)育,促進(jìn)果實(shí)早熟,改善品質(zhì)。
紅地球葡萄是北疆地區(qū)重要的鮮食品種,表現(xiàn)穗大、粒大、耐貯運(yùn),深受消費(fèi)者喜愛。目前,該品種的種植面積越來越大,市場(chǎng)對(duì)其品質(zhì)也提出了更高的要求。硼肥的施用是紅地球葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要保證,為此,本試驗(yàn)對(duì)4種不同的硼肥在紅地球葡萄上的施用效果進(jìn)行了對(duì)比分析,以期為北疆地區(qū)紅地球葡萄合理噴施硼肥提供參考依據(jù)。
1材料與方法
1.1試驗(yàn)材料
試驗(yàn)在一八四團(tuán)3連果園進(jìn)行。種植葡萄品種為紅地球葡萄,試驗(yàn)地土質(zhì)為多礫質(zhì)沙土,肥力中等,2010年定植,東西行向,株行距為0.5m×3.5m,立架栽培。
試驗(yàn)共設(shè)5個(gè)硼肥處理,分別在花期5月28日和花后6月13日進(jìn)行,處理1為速樂硼,1000倍液(聚合硼酸鈉鹽含量98%,純硼含量20.5%,美國(guó)硼砂集團(tuán)生產(chǎn));處理2為氨基酸硼,1200倍液(美國(guó)賽威化工業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn));處理3為硼砂,濃度為0.1%(聚合硼酸鈉鹽含量95%,武漢天業(yè)化有限公司);處理4為汽巴瑞培硼,1000倍液(聚合硼酸鈉鹽含量98%,純硼含量21%,英國(guó)西約克都百萊福都市羅默街);處理5為對(duì)照,不噴硼肥。采用隨機(jī)排列,重復(fù)3次,共15個(gè)小區(qū),每穗果為80粒,各處理田間管理同常規(guī)管理一致。
1.2測(cè)定指標(biāo)及方法
1.2.1調(diào)查統(tǒng)計(jì)項(xiàng)目
開花時(shí)每個(gè)處理隨機(jī)選擇10株葡萄樹,調(diào)查花序花朵數(shù),6月上旬調(diào)查其坐果率。
1.2.2果??v橫徑的測(cè)定
每處理隨機(jī)選取10顆果粒,用游標(biāo)卡尺測(cè)量果??v橫徑,并記錄數(shù)據(jù)。
1.2.3產(chǎn)量及品質(zhì)測(cè)定
采收方法:每個(gè)處理采大穗1穗,小穗1穗,中穗2穗,計(jì)算平均穗重。用計(jì)數(shù)器計(jì)數(shù)每處理葡萄穗數(shù),計(jì)算產(chǎn)量,折合單株產(chǎn)量;用電子秤稱量穗重、測(cè)糖度、百粒重(粒重用天平測(cè)量;糖度用手持式折射儀直接測(cè)定)。
1.3統(tǒng)計(jì)分析
用Excel2003和DPS7.05軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
2結(jié)果與分析
2.1不同處理對(duì)坐果率、果穗和果粒重量的影響
從表1可以看出,坐果率最高的是處理4,為46.5%,最低的是處理5,為34.5%;小果率最多的是處理4,為10.6%,最少是處理1,為3.2%;單粒重最重的是處理1,為12.2g,最輕的是處理4,為11.2g。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,小果率越多,單粒重越輕;小果率少,則單粒重較重。
2.2不同處理對(duì)果實(shí)可溶性固形物含量的影響
從表2可以看出,經(jīng)過硼肥處理的葡萄果實(shí)可溶性固形物含量都比對(duì)照高,說明硼肥可以促進(jìn)植物體內(nèi)干物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和代謝,加速蔗糖的運(yùn)轉(zhuǎn),從而增加果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì),能促進(jìn)生殖器官的形成和發(fā)育;果粒的縱徑和橫徑處理1最大,分別為2.60cm和2.54cm,這說明施用速樂硼可以增大紅地球葡萄的果粒,從而提高產(chǎn)量,增加經(jīng)濟(jì)效益。
3小結(jié)
本試驗(yàn)結(jié)果表明,噴施硼肥處理無論在坐果率和果實(shí)品質(zhì)上都優(yōu)于對(duì)照,汽巴瑞培硼由于含硼量最高(21%),坐果率最高,為46.5%,但小果率也最高,為10.6%,果粒表現(xiàn)為大小不均勻,影響穗形,使紅地球葡萄疏果工作量增加,而且在噴施時(shí)還要掌握好時(shí)間和濃度,否則,會(huì)產(chǎn)生肥害。速樂硼坐果率為44.7%,小果率最少,為3.2%,果粒大小均勻,通過速樂硼2年大田對(duì)比試驗(yàn),經(jīng)濟(jì)形狀和果實(shí)品質(zhì)都好于其他硼肥,因此,在紅地球葡萄生長(zhǎng)發(fā)育期噴施硼肥是首選。
科學(xué)合理的使用硼肥,不但能以最小的投入獲得最佳的增產(chǎn)效果,而且能提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),增加收益。使用硼肥時(shí),應(yīng)選含硼量大于10%,且不含其他中、微量元素的硼肥,以達(dá)到缺硼補(bǔ)硼的目的。
平時(shí)人們適量喝一些白葡萄酒,能美容養(yǎng)顏,它含有豐富的活性成分和氧化碳,還有一些超氧化物歧化酶,這些物質(zhì)都具有明顯抗氧化作用,能清除皮膚深層的自由基,也能促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生,它能減少色斑生成,也能讓人們的皮膚變得緊致而有彈性。
2、預(yù)防高血脂
預(yù)防高血脂也是白葡萄酒的重要功效之一,它能凈化血液,可以清除血液中的膽固醇和甘油三脂,而且能降低人體血液中低密度脂蛋白的含量,能讓血液中高密度脂蛋白數(shù)量明顯升高,可以讓人們的血脂處于穩(wěn)定正常的狀態(tài)。
3、保護(hù)肝臟
白葡萄酒的酒精含量并不高,平時(shí)人們飲用以后對(duì)肝臟不會(huì)形成傷害,而且能起到明顯保護(hù)肝臟作用,它能為人體補(bǔ)充豐富的氨基酸,可以降低肝臟中的轉(zhuǎn)氨酶,而且能加快身體內(nèi)脂肪的分解代謝,可以防止脂肪在肝臟部位淤積,能預(yù)防脂肪肝和肝硬化,也能降低肝炎和肝癌的發(fā)病率。
4、利尿消腫
施肥原則
重施腐熟的有機(jī)肥,配方施用化肥,巧施木質(zhì)素生物菌肥。具體做法是:每畝使用晾曬后充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥,如雞糞、鴨糞等3500-4000千克,15-15-15硫酸鉀或者硫酸鉀型的復(fù)合肥50-75千克,木質(zhì)素菌肥100-150千克。其中有機(jī)肥與化肥均以施撒為主,木質(zhì)素菌肥三分之二條施,剩余三分之一定植時(shí)進(jìn)行穴施。
栽植技巧
采取雙籬架栽培方式,架高1.5-2.2米,與單籬架相比,適當(dāng)增加栽植行距,確保行間通風(fēng)透光。一般采取大小行栽培,大行2米,小行1米,栽植株距0.8米。綜合栽植穴施木質(zhì)素菌肥,每穴施用量500-1000克,與土壤充分混合后再栽培。
溫度:在覆蓋膜上鋪保溫被或草墊的方式提高夜溫,升溫后前10天左右,保證大棚內(nèi)白天溫度15-20度,夜溫10-15度。升溫20天后進(jìn)入催芽階段,白天溫度保持在25-28度,夜間18-20度,地溫20度。萌芽后為防止新梢猛長(zhǎng),白天溫度控制在20-25度,夜間控制在18-20度,地溫18度左右。葡萄果實(shí)膨大期最高溫度不要超過30度。
濕度:根據(jù)葡萄不同生長(zhǎng)發(fā)育期的特點(diǎn),科學(xué)合理調(diào)控田間溫度。催芽期間,要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn),小水勤澆,將空氣相對(duì)濕度控制在85%-90%,以防止芽眼枯死。漿果著色期,空氣相對(duì)濕度控制在60%-65%為宜。
肥料:一般有兩個(gè)施肥期,一是10月葡萄落葉前追施腐熟的有機(jī)肥,每畝用量2000-2500千克,12%過磷酸鈣50千克。施肥時(shí)不要傷根,在大行距開溝施肥。二是在萌芽期以施用化肥為主,每畝施用15-15-15硫酸鉀復(fù)合肥45-50千克。從漿果膨大到果實(shí)成熟期,根據(jù)植株葉片及果實(shí)形態(tài)表現(xiàn)針對(duì)性的使用葉面肥。
固蔓整枝:當(dāng)葡萄新梢長(zhǎng)度達(dá)到60厘米左右,可將剛長(zhǎng)出的青蔓固定在鐵絲上。也可在一側(cè)預(yù)留一節(jié)或兩節(jié)青梢進(jìn)行摘除,以防止第二年產(chǎn)生只在一側(cè)萌芽的現(xiàn)象。
疏花序:在葡萄果枝長(zhǎng)到20厘米至開花前,一般每條果枝留一個(gè)穗果,壯枝可以留2穗,弱枝不留果穗。結(jié)果后,將果穗上的小果?;蛘呋J璩A舸笮∫恢碌墓?。
常見病害防治
玫瑰香葡萄常見的病害有:灰霉病、霜霉病、黑痘病、白腐病等。根據(jù)不同的病種,應(yīng)采取有針對(duì)性地防治措施。
灰霉?。浩咸咽斋@后,及時(shí)清理果園,將病葉、病枝帶出果園遠(yuǎn)距離銷毀或者就地深埋。葡萄休眠期間采用生石灰水涂抹葡萄樹的主干。加強(qiáng)管理,地面覆蓋黑色地膜,p少地表水分蒸發(fā),降低空氣濕度;藥劑防治,發(fā)病初期選用50%嘧霉胺可濕性粉劑500-600倍液,加入生豆?jié){適量噴霧,7天1次,連續(xù)噴施3次。
霜霉?。罕M量減除靠近地面不必要的枝條,控制副梢生長(zhǎng),保持棚內(nèi)、行間通風(fēng)透光。增加木質(zhì)素菌肥以及鉀肥使用量,提高植株抗病能力。葉面噴施100-150倍生物復(fù)合菌液。藥劑防治:發(fā)病初期采用72%杜邦克露可濕性粉劑400-500倍液,或者50%甲霜靈?錳鋅可濕性粉劑600-800倍噴霧防治。
黑痘病:玫瑰香葡萄落葉后結(jié)合冬剪,清除病殘?bào)w,將其燒毀或者深埋。藥劑防治用70%甲基托布津可濕性粉劑800-1000倍液噴霧。
白腐?。喊l(fā)病初期采用50%退菌特可濕性粉劑600-800倍液葉片噴霧防治。
蟲害防治
玫瑰香葡萄常見的蟲害有:短須螨、金龜甲、透翅蛾等。
短須螨:蓋膜前刮除老樹皮,集中銷毀。萌芽前噴施3-5波美度石硫合劑消滅越冬螨。發(fā)芽后,葉背噴施5%唑螨酯乳油2500-3000倍液,或2%阿維菌素乳油1500-2000倍液。
金龜甲:利用成蟲向光性,在大棚內(nèi)懸掛頻振式殺蟲燈,誘殺成蟲。采用4.5%高效氯氰菊酯乳油2500-3000倍液混合噴霧。秋冬季結(jié)合施用木質(zhì)素菌肥使用白僵菌或者綠僵菌,殺滅越冬成蟲。
關(guān)鍵詞:日光葡萄果實(shí)袋;葡萄;提質(zhì)增效葡萄套袋可以明顯改善果實(shí)品質(zhì),防止病蟲害,減少農(nóng)藥殘留,改善果實(shí)風(fēng)味,極大地提高果品質(zhì)量,因而成為當(dāng)前生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高檔果品的一項(xiàng)重要技術(shù)。現(xiàn)有的葡萄套袋多是紙制品,存在無法觀察果實(shí)生長(zhǎng)情況,而且透氣性、透光性較差,易導(dǎo)致果子腐爛;在雨水較大時(shí)因浸泡而極易破損;上色的時(shí)候需摘袋,容易受到病蟲害的侵襲;運(yùn)輸和銷售期間往往要多次包裝,增加了產(chǎn)品成本等缺陷。引進(jìn)新型果袋是解決以上問題的途徑之一,2012年,我們引進(jìn)新型日光葡萄果實(shí)袋,并進(jìn)行了應(yīng)用效果試驗(yàn),取得了成功?,F(xiàn)將該試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下,以輻射帶動(dòng)更多的果農(nóng)應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù)。
1材料與方法
1.1試驗(yàn)材料
新型日光葡萄果實(shí)袋,簡(jiǎn)單講就是袋子的一面是紙,另一面是透明薄膜。本試驗(yàn)采用萊陽市榮豐果袋廠生產(chǎn)的榮豐日光葡萄果實(shí)袋(28 cm×36 cm),以普通紙袋作為對(duì)照。試驗(yàn)地點(diǎn)分別設(shè)在懷來縣新世紀(jì)紅地球鮮食葡萄園和桑園鎮(zhèn)夾河村白牛奶鮮食葡萄園。
懷來縣新世紀(jì)紅地球鮮食葡萄園,試驗(yàn)園面積3.3 hm2,土壤為砂壤土,pH值7.2左右,有灌溉條件。示范園鮮食葡萄2000年定植,定植密度為行距6 m,株距1 m,向南爬蔓栽植。品種為紅地球,樹齡12年生,采用棚架龍干形整枝的豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)。常年667 m2產(chǎn)量1 250 kg。
桑園鎮(zhèn)夾河村白牛奶鮮食葡萄園,試驗(yàn)園面積3.3 hm2,土壤為砂壤土,pH值7.3左右,有灌溉條件。樹齡18年生,采用棚架龍干形整枝的豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)。常年667 m2產(chǎn)量1 750 kg。
1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)
試驗(yàn)采用兩處理多重對(duì)比方法設(shè)計(jì),以普通紙袋作對(duì)照。每個(gè)園分別選擇生長(zhǎng)勢(shì)相近的葡萄株進(jìn)行試驗(yàn),每株套10個(gè)袋,重復(fù)50株,共500個(gè)日光葡萄套袋。對(duì)照選用普通紙袋500個(gè),同樣是每株套10個(gè)袋,重復(fù)50株,且處理株與對(duì)照株呈間隔排列。各試驗(yàn)地管理水平接近于大田,施肥澆水、中耕除草、噴藥、枝條修剪等農(nóng)事作業(yè)在試驗(yàn)重復(fù)內(nèi)保持一致,且在一天內(nèi)完成。調(diào)查以觀測(cè)記錄果穗為主,內(nèi)容包括著色程度、可溶性固形物含量、果粒大小、 山西果樹SHANXIFRUITS 2013(3)耐貯性、套袋摘袋用工費(fèi)用計(jì)算、銷售價(jià)格等。
1.3試驗(yàn)方法
在葡萄開花后25 d套袋,具體在上午9時(shí)前和下午16時(shí)后進(jìn)行。套袋前經(jīng)疏果整穗后噴一次殺菌劑。套袋時(shí)嚴(yán)禁用手揉搓果穗。套袋后進(jìn)行田間管理時(shí)要注意盡量不要碰到果穗部位。
套袋時(shí)注意在對(duì)葡萄樹陽光照射強(qiáng)的葡萄套袋時(shí)把白紙一面朝外,防止日灼的發(fā)生,需要上色時(shí)再把透光面轉(zhuǎn)過來上色,這時(shí)葡萄已經(jīng)適應(yīng)了袋內(nèi)的生長(zhǎng)環(huán)境;也可一次性將透明一面朝西北方向。樹下和樹中部背光的果穗陽光照射弱的葡萄,玻璃透光面可朝日光。日光葡萄果實(shí)袋不需摘袋。普通紙袋摘袋時(shí)先將袋底打開,經(jīng)過5~7 d鍛煉,再將袋全部摘除。一般在果實(shí)成熟前半個(gè)月摘袋。
2結(jié)果與分析
2.1不同果袋的果實(shí)品質(zhì)比較
使用日光葡萄果實(shí)袋無適應(yīng)期,不影響葡萄幼果的正常生長(zhǎng),而普通套袋會(huì)有10~20 d的適應(yīng)期;日光袋通氣性好、透光性能好,有利于調(diào)節(jié)袋內(nèi)的濕度,能有效防止病蟲害的發(fā)生;采光時(shí)間長(zhǎng),能夠促進(jìn)新陳代謝,充分進(jìn)行光合作用,接受自然光照,蒸騰作用較強(qiáng),易于鈣、鎂及揮發(fā)性芳香物質(zhì)的吸收,所以果粒要比普通套袋的葡萄大而且均勻,可溶性固形物含量高(表1),品相好,顯著地提高了葡萄品質(zhì)。
從表2可以看出,白牛奶葡萄套普通紙袋的,不耐貯存,生產(chǎn)上基本不貯存;不套袋葡萄貯存期較長(zhǎng),可達(dá)105 d,但果面不干凈品相差;套日光果實(shí)袋的貯期可達(dá)130 d,且無論從內(nèi)在品質(zhì),還是外在品相都十分優(yōu)良。紅地球葡萄在本地基本上套袋,但套日光果實(shí)袋比用普通紙袋的葡萄,其貯存期可以延長(zhǎng)近1個(gè)月。總之。應(yīng)用日光果實(shí)袋,試驗(yàn)所涉及的2個(gè)鮮食葡萄品種,其貯存期皆比普通袋貯期明顯延長(zhǎng)。極大地延長(zhǎng)了上市供應(yīng)期,實(shí)現(xiàn)了春節(jié)旺銷季節(jié)供貨,顯著地提高了經(jīng)濟(jì)效益。
采用日光果實(shí)袋的葡萄果實(shí)內(nèi)在、外觀、品質(zhì)均好,平均售價(jià)12元/kg,明顯高于對(duì)照采用普通紙袋的葡萄銷售價(jià)(10元/kg)。紅地球葡萄每667 m2按1 250 kg計(jì)算,可增收2 500元。白牛奶葡萄每667 m2按1 500 kg計(jì)算,可增收3 000元。增收效果十分顯著。
另外,帶袋上色,速度快且均勻,可提前上市,也可調(diào)節(jié)方向控制成熟速度達(dá)到分批上市。帶袋采摘、運(yùn)輸、銷售,防止各環(huán)節(jié)中的損傷與二次污染,果品綠色安全,還具有保鮮作用,貨架期長(zhǎng),深受銷售商歡迎,更讓消費(fèi)者放心。
關(guān)鍵詞:高檔葡萄酒 體驗(yàn)營(yíng)銷
一、體驗(yàn)與體驗(yàn)營(yíng)銷
《體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)》的作者約瑟夫·派恩二世和詹姆斯·吉爾摩提出,體驗(yàn)是“當(dāng)一個(gè)人達(dá)到情緒、體力、智力甚至精神的某一特定水平時(shí), 他意識(shí)中所產(chǎn)生的美好感覺, 是某個(gè)人本身心智狀態(tài)與那些策劃事件之間互動(dòng)作用的結(jié)果”。 而體驗(yàn)營(yíng)銷則是以產(chǎn)品為道具,以服務(wù)為舞臺(tái),給消費(fèi)者提供某種體驗(yàn)的市場(chǎng)營(yíng)銷。
伯恩特·施密特在他所著的《體驗(yàn)式營(yíng)銷》一書中,從心理學(xué)的角度把體驗(yàn)分為感官體驗(yàn)、情感體驗(yàn)、思考體驗(yàn)、行動(dòng)體驗(yàn)和關(guān)聯(lián)體驗(yàn)等五種體驗(yàn),把這五種體驗(yàn)作為對(duì)顧客體驗(yàn)進(jìn)行管理的戰(zhàn)略模塊。它是營(yíng)銷者站在消費(fèi)者的角度,對(duì)企業(yè)營(yíng)銷的方式和與營(yíng)銷理念進(jìn)行重新的設(shè)計(jì)與定義。與傳統(tǒng)營(yíng)銷相比,體驗(yàn)營(yíng)銷更強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者的參與,更注重為消費(fèi)者創(chuàng)造感性價(jià)值,更關(guān)注消費(fèi)者的感覺、感受。
二、高檔葡萄酒體驗(yàn)營(yíng)銷的必要性
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的不斷提高,消費(fèi)者的消費(fèi)能力日益增強(qiáng),越來越多的人加入葡萄酒的消費(fèi)行列??v然葡萄酒的適量飲用有益健康,如能夠防治多種疾病,提高人體免疫力,并具有養(yǎng)顏美容的作用,但很多的消費(fèi)者選擇葡萄酒并非僅僅出于健康之故,而是為了追求精神上的體驗(yàn)與滿足。尤其是高檔葡萄酒,其目標(biāo)消費(fèi)者是收入較高的白領(lǐng)階層,他們一般具有較高的文化水平,愿意接受新的思想觀念,講求生活品質(zhì)。對(duì)他們而言,作為舶來品的葡萄酒不僅僅是一種酒,而是包含著很多的意味,意味著一種氛圍、一種情感、一種生活方式、一種文化,甚至一種身份與地位。在葡萄酒中的消費(fèi)中,他們會(huì)獲得獨(dú)特的體驗(yàn)與感受,正是這種體驗(yàn)與感受驅(qū)使他們成為葡萄酒的愛好者、葡萄酒文化的追隨與傳播者、企業(yè)的忠實(shí)消費(fèi)者。因而對(duì)高檔葡萄酒的經(jīng)營(yíng)者來說,消費(fèi)者的體驗(yàn)已成為他們關(guān)注的重點(diǎn),而能否為目標(biāo)消費(fèi)者提供獨(dú)特的體驗(yàn)則是決定其經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵因素。
三、高檔葡萄酒的體驗(yàn)營(yíng)銷策略
高檔葡萄酒的經(jīng)營(yíng)者可以從感官、情感、思考、行動(dòng)、關(guān)聯(lián)五個(gè)方面實(shí)施體驗(yàn)營(yíng)銷策略:
(一)感官體驗(yàn)策略
感官體驗(yàn)就是通過各種感覺,如視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺等建立感官上的體驗(yàn),促使消費(fèi)者產(chǎn)生美學(xué)的愉悅、興奮、美麗與滿足。感官體驗(yàn)是基礎(chǔ)體驗(yàn),企業(yè)靠感官體驗(yàn)來吸引消費(fèi)者。高檔葡萄酒經(jīng)營(yíng)者主要從視覺、嗅覺和味覺等方面來打造感官體驗(yàn)。
視覺體驗(yàn):經(jīng)營(yíng)者應(yīng)從消費(fèi)者可視的一切元素著手來打造視覺體驗(yàn)。目前國(guó)內(nèi)的高檔葡萄酒主要采用商場(chǎng)專柜、星級(jí)酒店、酒吧、專賣店及直銷等方式進(jìn)行銷售,同時(shí)輔以一定的宣傳手段,與消費(fèi)者進(jìn)行溝通。因而葡萄酒的外包裝、柜臺(tái)、店面、經(jīng)營(yíng)者網(wǎng)站及宣傳資料的設(shè)計(jì)就變得尤為重要。如其外包裝的造型、所選的材質(zhì)、包裝容量的大小、酒標(biāo)圖案與色彩的設(shè)計(jì),均應(yīng)體現(xiàn)產(chǎn)品的特點(diǎn)與品質(zhì);而柜臺(tái)的設(shè)計(jì)除了用材外,還要考慮柜臺(tái)的形狀、燈光等方面,店面應(yīng)考慮裝修的風(fēng)格、設(shè)施的陳列及裝飾物的選擇。所有這些均應(yīng)與目標(biāo)消費(fèi)者的審美觀念相契合,以達(dá)到吸引消費(fèi)者的目的。
味覺和嗅覺體驗(yàn):葡萄酒這種產(chǎn)品與白酒、啤酒的豪飲文化不同,葡萄酒的消費(fèi)講究的是品飲,即小口地喝、慢慢地品、細(xì)細(xì)地體會(huì),通過味覺和嗅覺仔細(xì)地進(jìn)行辨認(rèn)。其品嘗與鑒賞需要具備一定的知識(shí)和技巧,通過感官的鑒賞,消費(fèi)者能夠知道酒的品質(zhì)、風(fēng)格、釀造原料的品種與產(chǎn)地。高檔葡萄酒的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開辟一塊產(chǎn)品鑒賞專地,由富有經(jīng)驗(yàn)的品酒師示范品酒的動(dòng)作,教會(huì)消費(fèi)者如何通過感覺來體會(huì)不同的產(chǎn)品,吸引消費(fèi)者前來品嘗產(chǎn)品,學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識(shí),從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。
此外,以葡萄酒專賣店、酒吧為主要經(jīng)營(yíng)渠道的經(jīng)營(yíng)者還可在店堂內(nèi)播放目標(biāo)消費(fèi)者喜歡的音樂,與其產(chǎn)品的陳列、店面的設(shè)計(jì)等其他方面共同營(yíng)造出目標(biāo)消費(fèi)者喜歡的或浪漫、或輕松、或具有其他情調(diào)的氛圍,以增強(qiáng)消費(fèi)者的體驗(yàn)。
(二)情感體驗(yàn)策略
情感體驗(yàn)是指通過激發(fā)消費(fèi)者內(nèi)在的感情和情緒,觸動(dòng)顧客的內(nèi)心情感, 創(chuàng)造出顧客的喜好進(jìn)而使顧客對(duì)某種品牌產(chǎn)生強(qiáng)烈的偏好;情感體驗(yàn)是消費(fèi)者內(nèi)心的感情體驗(yàn),企業(yè)靠情感體驗(yàn)來打動(dòng)消費(fèi)者。情感體驗(yàn)是通過企業(yè)與消費(fèi)者的溝通來實(shí)現(xiàn)的,溝通方式包括廣告、促銷、營(yíng)銷人員及公關(guān)等。與中低檔產(chǎn)品不同,高檔葡萄酒的目標(biāo)消費(fèi)者在付出高價(jià)購(gòu)買產(chǎn)品的同時(shí),對(duì)服務(wù)及其他方面同時(shí)有著較高的要求。他們不僅關(guān)注他們所購(gòu)買的產(chǎn)品,也在意購(gòu)買的過程,他們希望在這過程中能夠得到尊重與關(guān)懷,這種尊重與關(guān)懷主要通過營(yíng)銷人員來體現(xiàn)的。因而高檔葡萄酒的經(jīng)營(yíng)者在與消費(fèi)者的溝通中應(yīng)做好兩個(gè)方面的工作:一方面在溝通中不僅要傳遞產(chǎn)品、企業(yè)信息,還要傳遞情感信息,讓葡萄酒成為企業(yè)傳遞情感的媒介;另一方面要加強(qiáng)對(duì)相關(guān)人員的培訓(xùn)和激勵(lì),調(diào)動(dòng)起他們對(duì)顧客的熱情與真誠(chéng),使他掌握與顧客溝通的技巧,熟練服務(wù)顧客的技能,從而與顧客建立起高質(zhì)量的情感,并能有效地進(jìn)行維護(hù)。
(三)思考體驗(yàn)策略
思考體驗(yàn)指訴求于智力讓顧客獲得認(rèn)知和解決問題的體驗(yàn);思考體驗(yàn)是用知識(shí)、邏輯給消費(fèi)者以心智的啟迪,從理性的角度來說服消費(fèi)者。從葡萄酒的誕生到現(xiàn)在已有上萬年的歷史。其漫長(zhǎng)的發(fā)展過程中,有關(guān)葡萄酒的知識(shí)、技術(shù)不斷發(fā)展豐富,國(guó)外已形成了豐富多彩的葡萄酒知識(shí)與文化,從葡萄品種與種植地的選擇、葡萄的種植、采摘、加工釀造工藝,到葡萄酒消費(fèi)用餐的搭配、相關(guān)的禮儀、高檔葡萄酒品鑒、高檔葡萄酒投資與收藏等,這些形成了葡萄酒的獨(dú)特味道與品飲文化。葡萄酒進(jìn)入中國(guó)較晚,雖然國(guó)內(nèi)越來越多的消費(fèi)者加入葡萄酒消費(fèi)的行列,但葡萄酒對(duì)于他們來說還是比陌生的,他們對(duì)葡萄酒的知識(shí)知之甚少,高檔葡萄酒消費(fèi)者也不例外,他們中相當(dāng)一部分人也只是具備基本知識(shí)而已,遠(yuǎn)談不上了解和掌握葡萄酒文化。而他們?cè)谙M(fèi)葡萄酒的過程中追求的則是其文化,他們希望通過這種產(chǎn)品的消費(fèi)來享受這種文化、體現(xiàn)這種文化,如果他們不掌握相關(guān)的知識(shí)和文化,葡萄酒對(duì)他們的意義則大打折扣。因而他們渴望通過知識(shí)的掌握和文化的了解來真正體驗(yàn)葡萄酒為其生活帶來的變化。高檔葡萄酒的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)針對(duì)消費(fèi)者的知識(shí)狀況用多種方式進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的宣傳與培訓(xùn),如在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所定期開展葡萄酒鑒賞培訓(xùn),在目標(biāo)消費(fèi)者經(jīng)常出入的場(chǎng)合如高級(jí)酒店、俱樂部開品酒會(huì)、經(jīng)理培訓(xùn)班開設(shè)葡萄知識(shí)培訓(xùn)課程等,在企業(yè)的網(wǎng)站、相關(guān)的媒體開辟葡萄酒專欄進(jìn)行廣為宣傳。