烹飪的心得體會(huì)精選(九篇)

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第1篇：烹飪的心得體會(huì)范文

今年過年，我們一家三口去了海南。那里空氣清新，陽光燦爛，天高云淡。天空像洗過一樣，湛藍(lán)湛藍(lán)的……海南簡(jiǎn)直就是世外桃源!下面由小編來給大家分享海南旅游心得體會(huì)，歡迎大家參閱。

海南旅游心得體會(huì)1隨著飛機(jī)抵達(dá)鳳凰機(jī)場(chǎng)，我們來到了國(guó)際旅游勝地——海南三亞。這里風(fēng)景優(yōu)美、空氣清新，讓人久久陶醉其中，不能自拔。

早上，我們來到了熱帶雨林景區(qū)“呀諾達(dá)”?！把街Z達(dá)”，原意指一二三，而現(xiàn)在的意思與眾不同，“呀”代表創(chuàng)新，“諾”表示承諾，“達(dá)”表示踐行?！把街Z達(dá)”在本地方言也表示歡迎、你好的意思。這里樹木茂盛，灌木郁郁蔥蔥，再加上云霧繚繞，如同仙境一般。我們沿著石階緩步而上。這里種著許多奇特的樹木，印象最深的是見血封喉。如果沾到了它的汁液，半小時(shí)內(nèi)得不到救治的話就會(huì)送命。我不寒而栗，趕緊快步向前。這里的大樹還有許多用途呢!桄榔可以做成甜甜的砂糖;紅楝樹可以做成漂亮的紅木家具;檳榔樹的果實(shí)可以吃，也可以供藥用……

接下來我們來到了玫瑰谷，這里最有名的是保加利亞玫瑰。你們要知道在海南這么熱的地方要種植保加利亞玫瑰是非常不容易的，更何況是要種一大片玫瑰，這更是難上加難，可是他們做到了，這簡(jiǎn)直是一個(gè)奇跡。我們坐著觀光車觀賞玫瑰，一路上的玫瑰爭(zhēng)奇斗艷、姹紫嫣紅，紅的耀眼，黃的嬌嫩，白的純潔，它們隨風(fēng)搖擺著，像是在歡迎我們的到來。一陣微風(fēng)吹過，一股清香撲鼻而來。玫瑰除了觀賞以外，還有許多其他用途，其中之一就是做成精油。精油可以驅(qū)蚊、止癢，還有美容功效哦。

下午，我們來到了無數(shù)人向往的地方——天涯海角。最先映入眼簾的是那一望無際的大海和湛藍(lán)的天空。一排排的椰子樹在海風(fēng)中隨風(fēng)搖擺，一層層海浪由遠(yuǎn)而近奔騰而來，不停拍打著岸邊的礁石，激起陣陣?yán)嘶?。那刻有“天涯”和“海角”的巨石，高高地聳立在海天之間，吸引著眾多的游客。還有那南天一柱石，它是如此的高大，就像是一位巨人，守護(hù)著這浩瀚南海。我光著腳丫，在沙灘上奔跑著、嬉戲著，留下了陣陣歡笑聲。

三亞這個(gè)美麗浪漫的地方，像一首歌滋潤(rùn)著我的心田，像一幅畫，深深印在我的腦海!

海南旅游心得體會(huì)2剛放寒假，我就和奶奶一起坐飛機(jī)去三亞旅游啦!這次旅游主要是，我要在三亞香格里拉大酒店參加一個(gè)冬令營(yíng)。

我們乘坐的波音747安全地降落在三亞鳳凰機(jī)場(chǎng)。我和奶奶又坐大巴來到了香格里拉大酒店，開始了我的冬令營(yíng)生活。酒店為我們舉辦了歡迎酒會(huì)，在酒會(huì)上漂亮的仙蝶姐姐給我們介紹了這次活動(dòng)的時(shí)間安排和主要內(nèi)容。她說：“今天下午，我們要去兒童探險(xiǎn)樂園玩，晚上在沙海區(qū)舉行沙灘篝火晚會(huì)。第二天大家都要在瀑布旁簽到，再去做沙雕。中午在海邊烹飪……”我聽完這四天的行程介紹，心情好激動(dòng)啊。特別是這次我能看見大海啦!介紹完后，哥哥姐姐們帶我們?nèi)ヌ诫U(xiǎn)樂園玩，我還在里面挑戰(zhàn)了三百六十度大滑梯呢!晚上我參加了沙灘篝火晚會(huì)，大家都脫下自己的鞋子和襪子，腳踩在溫暖舒服的沙灘上。音樂想起來了，大家看著阿強(qiáng)哥哥點(diǎn)燃篝火，我們手拉手圍著篝火唱歌跳舞，大家的臉上都掛著開心的笑容。美妙的歌聲，歡快的舞姿，熊熊燃燒的篝火把香格里拉的大院照得通明，成了歡樂的海洋。晚會(huì)在大家意猶未盡中結(jié)束了，一旁觀看的奶奶和剛跳完舞的我回到了酒店客房。興奮了一天的我連腳也不洗，牙也不刷，拱進(jìn)被窩，倒頭便睡。

1月18日，是我的冬令營(yíng)生活的第二天，早上，我和奶奶早早地起了床，去海邊看日出。

天剛蒙蒙亮，我們就來到了海邊，海風(fēng)吹得我們瑟瑟發(fā)抖。太陽還沒出來，但是，我看到來看日出的人們也早早地趕過來了。我看到了大海，哇!一眼望不到邊，海水和天合為一體，原來遼闊的大海這般景象，真是壯觀啊!我從海堤走向沙灘，這時(shí)一輪紅日從東邊的海面上緩緩升起。當(dāng)太陽升起的時(shí)候，魚肚白般的陽光照得海面青藍(lán)、青藍(lán)的，一瞬間，紅彤彤的太陽，仿佛是一塊光彩奪目的瑪瑙盤，沖破云霞，從海面噴薄而出。我歡呼起來：“太陽出來啦，真是精神抖擻，紅光四溢!”我又趕緊拿出手機(jī)拍下這美麗景象。海風(fēng)吹海水，海水中的波浪一個(gè)連著一個(gè)向岸邊涌來，一次又一次沖刷著海灘，有的升上來，像一座座滾動(dòng)的小山，排山倒海地壓了過來;有的像幾匹野馬齊頭并進(jìn)地奔騰而來，它是那樣的壯觀!我不禁感嘆道：“看那紅紅的大太陽從海面上升起，再看那海面上的風(fēng)浪是那么的美妙，可時(shí)而出現(xiàn)的驚濤駭浪又是那么的可怕!”

這時(shí)，我突然想起了我還要參加九點(diǎn)鐘的冬令營(yíng)呀，于是我和奶奶戀戀不舍地離開了波濤洶涌的大海。

海南旅游心得體會(huì)3國(guó)慶假期里，我去了海南三亞有名的蜈支洲島。聽媽媽說三亞還有一個(gè)叫天涯海角的地方很美，可蜈支洲島比它還要美麗。

我們坐船來到蜈支洲島。哇，蜈支洲島真美呀!它雖小，可包含了這么多的美景。海水能和藍(lán)藍(lán)的天空媲美，海灘上爬著千萬只可愛的小寄居蟹，背上刻著各不相同的花紋，有波浪線、直線、圓圈，還有很多見也沒見過的花紋。

我們租了一輛電瓶汽車，先到了海洋之星，它在一座高山上，要走樓梯上去，所以我們沒去。在去下一站的路上，我們發(fā)現(xiàn)了許多被烤熟的螃蟹，這些可憐的小螃蟹，趴在石頭上曬太陽就被烤熟了，看來三亞的太陽的確很毒辣!可跳跳魚卻不怕酷暑，趴在石頭上曬太陽。我很驚訝：小螃蟹被烤熟了，而跳跳魚不但不被烤熟，而且還在曬太陽!

我們到了第二站：觀日巖。我們站在觀日巖上眺望大海，看見的大海像倒著的天空。在去最后一站的路上，我看見了古代人們信仰的“神”——龍血樹。龍血樹之所以被稱為龍血樹，是因?yàn)樗鞒龅臉渲羌t色的，就像人和恐龍的血液。我們還看見了椰子樹，野生菠蘿，枇杷樹等海岸植物，這些樹多得就像綠色的海洋，我們就在這綠色的海洋里暢游。

我又坐車到了最后一站——媽祖廟。媽祖廟是海南人的信仰，雖然它和佛廟很相近，但還是有一點(diǎn)不同的。

我們坐著車回到了碼頭，我看見哪里有小老虎喂奶并拍照，我覺得很可愛，就去拍了一張。拍好之后，我們戀戀不舍地坐船回到了三亞。

蜈支洲島真好，是個(gè)美如仙境的好地方。

海南旅游心得體會(huì)4今天，我們按計(jì)劃睡了個(gè)懶覺，上午就在房間休息休息看看大海，下午去了三亞千古情風(fēng)景區(qū)。這里有媽媽想來的一個(gè)原因--她想看演出。

剛進(jìn)景區(qū)大門，我們就被一群奇怪的男人吸引了。他們皮膚黑黑的，頭上插著羽毛，上身沒穿衣服，下身穿著獸皮樣子的裙子，赤著腳。他們正擺開陣勢(shì)，四個(gè)人在后排敲鼓，兩個(gè)人在前排跳舞，引得我們圍觀的人陣陣歡呼。在他們的邀請(qǐng)下，我也當(dāng)上了群眾演員，和他們一起跳起來。接下來，我們又去了老沉船木屋。木屋里黑漆漆的，有兩排大長(zhǎng)桌，桌上擺著幾盞油燈，兩側(cè)分別放著椅子，地上鋪著地板，我們踩上去還發(fā)出嘎吱嘎吱的聲音。我們一起進(jìn)去了大概十幾個(gè)人，大家都坐下來，按照指示拿起耳機(jī)戴上，突然燈都滅了，什么都看不到了，就聽到耳機(jī)里從遠(yuǎn)處傳來的男人的聲音，好恐怖，嚇得趕緊把耳機(jī)扔了。媽媽把我拉到她身邊，抱著我，原來她也不敢聽。我們倆就這么摟著，直到他們把恐怖故事聽完。

離開木屋，繼續(xù)逛，突然媽媽說一點(diǎn)半了，快到演出時(shí)間了。我們趕緊沖到演出的地方，一個(gè)很大的劇場(chǎng)。演出很精彩，主要通過幾個(gè)故事的表演講了三亞的歷史。我覺得最特別的是他們的舞臺(tái)，竟然能灌水，而且觀眾席頂上有的地方也能噴出水。我們座椅會(huì)配合舞臺(tái)上的演出一會(huì)兒分開一會(huì)兒并攏，天空中會(huì)飄來魔毯，演員會(huì)突然出現(xiàn)在觀眾席中間，給我們帶來驚喜。

我們明天的計(jì)劃是蜈支洲島，聽說那是一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的海島，我們將在那里住一晚，真期待呀!

海南旅游心得體會(huì)5中國(guó)有很多名勝古跡，有人曾經(jīng)用六個(gè)“頭”來概括它們的特點(diǎn)：到北京看“城頭”，到西安看“人頭”，到四大名山看“佛頭”，到長(zhǎng)江黃河看“源頭”，到五岳看“山頭”，到浙江海寧看“潮頭”，這次我們?nèi)业胶Ｄ先齺喛础袄祟^”。

三亞是旅游度假的好地方，這里有香甜可口的熱帶水果，奇異的熱帶雨林和迷人的大海。一到三亞，我和妹妹便興沖沖地來到海邊。大海一望無際，陽光照射在海面上，波光粼粼。雪白的浪花拍打著岸邊的礁石，濺起一朵朵漂亮的小水花。如果說大海是一架巨大的鋼琴，那波浪就是它的琴鍵，而風(fēng)兒便是琴童。琴童癡迷地彈奏著，有時(shí)是舒緩的搖籃曲，有時(shí)是熱烈的進(jìn)行曲，有時(shí)是奔放的狂歡曲。當(dāng)曲終，波浪鞠了一個(gè)躬，海面上頓時(shí)涌起潔白的浪花，如同一朵雪蓮，一堆白雪，還有嘩嘩的笑聲。有幾艘快艇在海面上飛快地行駛著，不一會(huì)兒便消失得無影無蹤，留下的只是一道白色的劃痕。偶爾還會(huì)有一架直升飛機(jī)在大海上空盤旋，我真想坐到直升飛機(jī)上俯視碧藍(lán)的大海。

人們有的在撿貝殼，有的拿著泳圈在淺水處嬉戲，有的則在沙灘上曬太陽。沙灘旁的椰樹筆直又整齊地豎立著，椰樹上的椰子有的已經(jīng)很大了，好像馬上要掉下來似的。我光著腳漫步在金色的沙灘上，踩著柔軟的沙子，沐浴著輕柔的風(fēng)，傾聽著浪濤拍岸的聲響，心情無比舒暢!我在沙灘上挖了一個(gè)大坑，把自己的身子埋在沙子里，沙子涼涼的，好舒服啊!

第2篇：烹飪的心得體會(huì)范文

除夕之夜是一家人團(tuán)聚的時(shí)刻，俗話說得好：“有錢沒錢，回家過年?！边@一天是中華民族團(tuán)聚歡樂的好時(shí)光。下面由小編來給大家分享除夕年夜飯心得，歡迎大家參閱。

除夕年夜飯的心得體會(huì)1過大年放鞭炮，人人開口笑。這不，在鞭炮聲中又迎來了今年的大年三十。我喜出望外，和爸爸媽媽一起去奶奶家吃年夜飯。

到了那里，已是下午四點(diǎn)多鐘，只見奶奶已在廚房里忙碌開了，媽媽見此情況馬上放下東西幫助奶奶做年夜飯了，我呢?打個(gè)下手吧，摘摘菜，刷刷盤子……說也真快，一個(gè)多小時(shí)桌子上擺滿了五顏六色的飯菜。什么獅子頭東坡肉啦、松鼠桂魚、荔枝肉醉排骨、金枝玉葉、金科玉翠、金華富貴燉白菜……啊，真是應(yīng)有盡有啊!我喊來家人圍坐一起吃起來，大家邊吃邊談?wù)摻裉斓男腋Ｉ睿@時(shí)，在一邊的奶奶開了話：“啊，現(xiàn)在生活真是太好了，吃這么多豐盛的飯菜。可我小時(shí)候過年能吃上個(gè)蘿卜燉豆腐再加點(diǎn)粉條也就是很奢奢侈的飯菜了……”奶奶的一席話讓我很吃驚，原來社會(huì)的變化可真大呀，如今我們不應(yīng)說過年，就連平日也不只是吃蘿卜燉豆腐吧?奶奶又說：“要懂的珍惜別忘本啊!”是呀，我們應(yīng)當(dāng)珍惜今天的幸福生活，人人都為社會(huì)出把力，讓社會(huì)變得更加美好……

“吃餃子嘍!”我們肚子已經(jīng)飽飽的了，可還有最后一道飯菜，那就是吃年三十的餃子了?！鞍?，飽飽沒地吃了，不行，這年三十的餃子可不能不吃?！蔽乙贿呑匝宰哉Z，一邊又大口大口地吃起來，直至撐了個(gè)肚子滾圓……

“噌噌……鞭炮又響了，我們也下去放鞭炮了，“過大年真熱鬧，家家戶戶放鞭炮，吃了飯菜吃餃子，撐得肚子滾滾圓……”

除夕年夜飯的心得體會(huì)2快到大年三十了，我媽媽告訴我，她小時(shí)候過年可熱鬧了，外婆總要炒一些花生、瓜子等小零食。家家戶戶殺雞殺鴨，還有養(yǎng)豬的人家就殺豬，晚上就吃“汁水年糕湯”，但現(xiàn)在的年味是而來越淡了。

今年我們家增加了一點(diǎn)“年味”，爸爸特地從外地買來了整整一頭大肥豬。我們準(zhǔn)備先吃它的頭，但就是這么一個(gè)頭就讓外公和爸爸忙了一整天。首先得拔毛，因?yàn)槟切┟珜?shí)在太多了，又不好拔，我爸爸干脆用了噴火器直接把毛給燒光了。接著是切，這么大一個(gè)豬頭，家里的菜刀實(shí)在是用不上勁，所以我外公專門去找賣豬肉的人借了一把大砍刀，才把它給切開了。最后是要把豬頭給蒸熟，小鍋都裝不下，最后找到了一口大鍋，但也只能半個(gè)半個(gè)地煮，等煮到半熟的時(shí)候外公才得以把它們?nèi)诺揭粔K煮。

等到豬頭完全熟了，我們開始切年糕準(zhǔn)備煮年糕湯吃，我很慢地切了兩根，每次當(dāng)年糕刀切下去的時(shí)候，刀好像很調(diào)皮似的，總要往外邊跑，害得我切出來的年糕都是碎碎的，小小的，看看媽媽切的，都是一樣的大小，一樣的厚薄。原來看似簡(jiǎn)單的事情，做起來卻不一定簡(jiǎn)單。我媽媽告訴我切年糕的正確方法：首先要把年糕放平，切的`時(shí)候要把年糕往刀的方向靠，才能切得齊。我按照她的方法切了起來，果然切得好了許多，到最后，我們切了滿滿的一盆。

晚上了，外婆端上了年糕湯，那是用豬肉煮出來的汁水燒的，可鮮了;而且還有滿滿的一桌豬肉做的菜肴：豬耳朵、豬舌頭、豬肚、豬尾巴……我們吃得可香了。

今年我家的年夜飯就是“汁水年糕湯”，味道真的很不錯(cuò)。

除夕年夜飯的心得體會(huì)3大年三十這天，我特別興奮，因?yàn)檫@是闔家團(tuán)圓的時(shí)刻，我的小姨和姨夫、舅舅和舅媽晚上也要來和我們一起過年了，所以一定是個(gè)熱鬧的夜晚。

下午，媽媽忙著打掃房間衛(wèi)生，爸爸忙著張貼福字和對(duì)聯(lián)，爺爺在廚房準(zhǔn)備年夜飯，全家忙得不亦樂乎，我每年這個(gè)時(shí)候負(fù)責(zé)跟著爸爸一起貼福字、貼對(duì)聯(lián)。爸爸告訴我每年這時(shí)候大掃除是為了除舊迎新;貼福字是希望福氣能夠進(jìn)入自己的家門;貼對(duì)聯(lián)則對(duì)未來抒發(fā)了美好的愿望，同時(shí)也為節(jié)日增加了喜慶氣氛，這些都是中國(guó)的民間習(xí)俗。我們忙完后都一起來幫爺爺準(zhǔn)備豐盛的年夜飯。

晚上，我們大家圍坐在一桌豐盛的飯菜面前，我們先是敬爺爺奶奶，祝愿他們節(jié)日快樂!健康長(zhǎng)壽!然后爸爸媽媽和小姨、舅舅他們也互相敬酒，祝愿在新的一年里大家工作順利!心想事成!財(cái)源廣進(jìn)!豐盛的晚宴有雞、魚、皮凍、臘肉等佳肴，而這其中我最喜歡吃的就是臘肉了，我們家的臘肉特別好吃，因?yàn)檫@些臘肉都是我們家自己做的，嚼起來越嚼越香。

我們吃完了豐盛的年夜飯，就來看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)了，我們看到了唱歌、跳舞、雜技、小品還有魔術(shù)表演，可惜今年的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)沒有了趙本山的小品表演，有點(diǎn)遺憾，因?yàn)槲易钕矚g趙爺爺?shù)墓?jié)目。在春晚節(jié)目當(dāng)中，我最喜歡的就是劉謙神奇的魔術(shù)表演了，這一次，劉謙表演的是幾個(gè)關(guān)于鏡子的魔術(shù)，劉謙不可思議的表演贏得了觀眾的喝彩。在零點(diǎn)鐘聲想起的時(shí)候，新的一年開始了，外面想起了震耳欲聾的鞭炮聲，五彩斑斕的煙花把夜空照得跟白晝一樣，爸爸媽媽也帶我下樓放了五顏六色的煙花，我高興極了。

這個(gè)晚上我十分高興，吃了豐盛的年夜飯，看了精彩的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，渡過了一個(gè)愉快和難忘的夜晚。

除夕年夜飯的心得體會(huì)4春節(jié)是中國(guó)人一年中的第一個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)，它標(biāo)志舊的一年結(jié)束，新的一年已經(jīng)開始。年夜飯，是春節(jié)的重要活動(dòng)之一，中國(guó)的百姓家庭對(duì)年夜飯極為重視。正月初二，我和爸爸媽媽一起到奶奶家吃年夜飯。

今天來的人特別多，奶奶家顯得格外熱鬧，年味超濃。姑姑、叔叔和我爸爸正聊得熱火重天。他們邊嗑瓜子，邊滔滔不絕的聊著各種話題。表哥和嫂子在房間里逗小baby開心，看著小寶貝的笑臉，他們別提有多開心了。而我和倆位表姐則更是“肆無忌憚”了。我們?nèi)吮P腿坐在沙發(fā)上，悠閑自得地玩著ipad上的割繩子，時(shí)不時(shí)傳出一陣陣爽朗的笑聲。

過了一會(huì)兒，奶奶慈祥地把我們帶進(jìn)房間，塞給我們每人一個(gè)印著“馬”的紅包，我們接過紅包，笑盈盈的謝謝奶奶。

還有5分鐘就到6點(diǎn)了。姑父把我們安排到圓桌上的各個(gè)座位上，我和2位表姐左右鄰座。先上一道飯前甜點(diǎn)“蔬菜沙拉”開開胃。我們?nèi)齻€(gè)吃貨紛紛拿勺子一勺勺地舀著沙拉，沒一會(huì)兒，沙拉就差不多吃完了。姑姑笑著說：“慢點(diǎn)吃，每人和你們搶。”這時(shí)，第二道菜“年年有魚”上來了。色香味俱全，醬油的味道恰到好處，加上蔥花點(diǎn)綴，這道菜別提有多美了。魚上完了，緊接著就是“清煮蝦仁”了。這道菜清甜可口，配上一碗香醋，讓人垂涎欲滴。稍后又上了不少好菜，個(gè)頂個(gè)都是美食，今天來真是有口福了。

晚上，吃完晚飯。大家陸陸續(xù)續(xù)都散了，我和爸爸媽媽也只好依依不舍的和奶奶說“再見”了，今天一天玩得別提有多開心了，和家人團(tuán)聚是一件幸福的事。

除夕年夜飯的心得體會(huì)5爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。

一年只有一次，最熱鬧的也就是那個(gè)晚上，我盼望著那個(gè)晚上的到來，迎接著那個(gè)迷人的夜晚。

那個(gè)晚上的到來，給我?guī)砹嗽S多的快樂和樂趣。為了今年的“年夜大餐”，母親和奶奶在除夕的前兩天就開始“動(dòng)工”了。因?yàn)槟赣H眼中的年夜飯是團(tuán)圓飯，預(yù)示著新一年的開始，一切都要十全十美，不能有半點(diǎn)馬虎。每到這時(shí)候，我便會(huì)言語謹(jǐn)慎，生怕不經(jīng)意間說出什么不中聽的或是不吉利的話，招來母親的責(zé)罵。對(duì)我家而言，這一年一度的年夜飯已經(jīng)不只是一頓簡(jiǎn)單的晚餐，更是全家都要參與的儀式。所以，在物質(zhì)生活極大豐富的今天，我們?nèi)匀槐Ａ袅嗽诩抑谐阅暌癸埖牧?xí)慣。

我家的年夜飯講究分工合作，各司其責(zé)。母親是總設(shè)計(jì)師，負(fù)責(zé)人員調(diào)度。父親幫母親打小工，負(fù)責(zé)買配菜，買調(diào)料，拿油鹽醬醋、鍋碗瓢盆;奶奶是總設(shè)計(jì)師的得力助手;爺爺則是烹飪幾個(gè)他的拿手菜;我嘛，就負(fù)責(zé)“偷吃”，在有菜做好了后，我總以嘗嘗菜的咸淡，來偷吃做好的菜。

第3篇：烹飪的心得體會(huì)范文

走進(jìn)菜市場(chǎng)里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)另一個(gè)生龍活虎的世界：擺攤者擼起袖子大聲吆喝，迅速挑好蔬果，裝袋、過稱、收錢、找零，整個(gè)過程極富節(jié)奏感；逛市場(chǎng)者也都不慌不忙，先環(huán)視一周，挨家問過價(jià)格、看過質(zhì)量后，才肯選中一家，卻還不罷休，挨個(gè)挑過、捏過，甚至嘗過，最后還不忘討價(jià)還價(jià)一番；雙方都滿意后，還會(huì)互相交流烹飪心得體會(huì)，相互熟悉的甚至還會(huì)嘮起家常。

從質(zhì)量和價(jià)格上來看，菜市場(chǎng)里的菜品全屬上乘，在早市甚至能買到當(dāng)日最新鮮、最便宜的食物，還不會(huì)耽誤整天的日程。有些人走進(jìn)菜市場(chǎng)就停不下來，非得買到袋子把手勒抽筋了為止。

偶爾逛逛菜市場(chǎng)，不僅是為了購(gòu)買生活所需的食品，還為了親自體會(huì)這世間的人情冷暖?！胺虿耸袌?chǎng)者，是集市里最神奇的地方?！辟I菜下廚的大都是主婦，思緒如飛，口舌如電，雙目如炬，菜市場(chǎng)里鉤心斗角，每一單生意的或?qū)捇蚓o都暗藏著溫暖與殺機(jī)。市井混雜，再?zèng)]比菜市場(chǎng)更磨練人的了。

第4篇：烹飪的心得體會(huì)范文

作者： [日] 貴田莊

小津安二郎常在關(guān)西拍電影，他喜愛關(guān)西的飲食文化，這在他的手帖和日記中都有體現(xiàn)。他記錄了京都的京都料理和甲魚料理、大阪的鯨魚料理和烏冬面、神戶的西餐和中華料理，還記錄了大阪壽司、腌菜、和式點(diǎn)心等當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。小津逝世四十多年后的今天，他記錄的那些店鋪怎么樣了？作者耗r數(shù)年，走訪小津記錄的店鋪，一一品嘗后將心得體會(huì)集結(jié)成這本隨筆。

《哦！爸爸》

作者： [日] 伊坂幸太郎

由紀(jì)夫，一名普通的高中男生，籃球打得好，學(xué)習(xí)一級(jí)棒，有美少女喜歡，還能打得一手好麻將。如此完美的少年是怎么教育出來的？因?yàn)樗兴膫€(gè)爸爸。

一個(gè)體格壯碩，讓他成為體育健將；一個(gè)理智聰明，讓他當(dāng)上優(yōu)等生；一個(gè)會(huì)討女人歡心，讓他頗具魅力；一個(gè)賭運(yùn)亨通，教他一些有的沒的……

聽起來確實(shí)很厲害，但正值青春期的由紀(jì)夫有些憂郁，他想偶爾逃離四個(gè)爸爸的愛。然而現(xiàn)實(shí)世界是非常殘酷的，離開之后他還能找得到回家的路嗎？

《理財(cái)趁年輕》

作者： 李晨 薛莉萍

本書定位于對(duì)理財(cái)有興趣，想要改變生活現(xiàn)狀，但不知如何起步的，有一定理財(cái)知識(shí)想要進(jìn)一步提升的或想實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由的人群，以職場(chǎng)新人、年輕人為主體，但也適合其他年齡階段的讀者。本書理論詳盡、深入淺出、實(shí)例豐富、循序漸進(jìn)，涵蓋從初級(jí)到中高級(jí)理財(cái)知識(shí)和技能，幫助讀者了解自己在理財(cái)上的需求和目標(biāo)，并提供易讀易懂、實(shí)戰(zhàn)操作性強(qiáng)的指南和指導(dǎo)，讓讀者從入門到精通。

《軀干跑步法》

作者： 王立銘

怎樣跑步才能遠(yuǎn)離運(yùn)動(dòng)損傷？如何才能跑得更快更省力？作為專業(yè)的跑步教練，作者金哲彥總結(jié)了田徑運(yùn)動(dòng)員的跑步秘訣，用圖文并茂的方式，對(duì)高效跑步的基本原理進(jìn)行了通俗易懂的說明?！败|干跑步法”充分利用了跑步時(shí)雙腳著地從地面獲得的反作用力，通過身體重心略微前傾，將這種能量轉(zhuǎn)化為推進(jìn)力。運(yùn)用“軀干跑步法”，懂得利用軀干力，就能避免運(yùn)動(dòng)損傷，在充分發(fā)揮身體機(jī)能的同時(shí)，姿態(tài)優(yōu)美地進(jìn)行跑步。

《救護(hù)車到來前，你能做什么？》

作者： 賈大成

《救護(hù)車到來前，你能做什么？》是百萬微博粉絲大V、“中國(guó)急救普及教育第一人”賈大成的全新大作！賈醫(yī)生結(jié)合自己近50年的現(xiàn)場(chǎng)和臨床急救經(jīng)驗(yàn)，跟讀者分享了自己的急救歷程和體會(huì)，以直率、生活化的語言，把最實(shí)用、最易學(xué)的急救方法教給大家，包括基本急救知識(shí)、急救方法、急重癥急救方法、兒童意外傷害的處理方法等，旨在幫助大眾掌握急救這個(gè)人人都該學(xué)會(huì)的基本技能――遇到緊急狀況，每個(gè)人都能及時(shí)出手自救和互救，而不是束手無策或只能等救護(hù)車。

《優(yōu)雅太太教我的事》

第5篇：烹飪的心得體會(huì)范文

【關(guān)鍵詞】住宅平面設(shè)計(jì) 以人為本 建筑設(shè)計(jì)

從福利房到商品房，沖破計(jì)劃模式，建筑設(shè)計(jì)師不再只受面積的束縛，而是開始本著“以人為本”這個(gè)基本著眼點(diǎn)，在住宅設(shè)計(jì)中越來越切實(shí)注重人的實(shí)際需求，人在住宅中的主體作用被強(qiáng)調(diào)出來，住宅應(yīng)該主動(dòng)地適應(yīng)居住者變化著的生活，居住過程也是對(duì)住宅的完善過程。研究人的居住行為規(guī)律對(duì)提高未來住宅的設(shè)計(jì)水平無疑有著積極的意義。

但是，隨著市場(chǎng)的某些炒作，住宅設(shè)計(jì)中的一些作法變得很不理性。例如，有些住宅中起居廳的面積達(dá)到60～70平方米，衛(wèi)生間甚至達(dá)到18平方米，空間大得令人不能接受。住宅空間的舒適程度是以人的行為尺度和心理接受尺度為基準(zhǔn)的。過大的空間會(huì)失去家庭的溫馨感和親和力，失去家庭特有的生活氣息和氛圍，甚至?xí)咕幼≌咴谛睦砩细杏X自身的渺小，居住空間顯得冷漠、僻靜。其結(jié)果是，人們花錢購(gòu)買住房，卻又未能獲得相應(yīng)的功能與質(zhì)量。住宅平面設(shè)計(jì)是直接建立室內(nèi)生活價(jià)值的基礎(chǔ)工作，本文試圖展示住宅設(shè)計(jì)過程中的心得體會(huì)，提請(qǐng)廣大建筑師和居住者給予更多的關(guān)注和探究。

一、起居廳設(shè)計(jì)

隨著居住條件的改善和人們對(duì)家庭精神生活的要求提高，人們對(duì)住宅內(nèi)起居廳的使用功能提出了更高要求，住戶希望起居廳成為起居、就餐、娛樂、接待客人、家庭團(tuán)聚等公共活動(dòng)的共用空間。因此，起居室便成為住宅的中心首腦空間和對(duì)外的一個(gè)窗口。它應(yīng)該具有較大的面積和適宜的尺度，同時(shí)，要求有較為充足的采光和合理的照明。面積一般在20平方米左右的相對(duì)獨(dú)立的空間區(qū)域是較為理想的起居場(chǎng)所。

起居廳是家屬聚會(huì)、娛樂和會(huì)客之處，不宜采用狹長(zhǎng)形、異形，以方正、寬敞、明亮較佳。尤其要處理好廳內(nèi)交通，防止出現(xiàn)交通面積過大、房門過多，影響使用功能的弊端。要使客廳具有足夠的少受干擾、相對(duì)穩(wěn)定的空間，減少使用面積浪費(fèi)。圍繞起居廳的空間主要布置有入口、廚房、衛(wèi)生間、臥室，所有這些房間的門洞、活動(dòng)區(qū)域劃分、走道布置，這三者之間的平衡與矛盾構(gòu)成了起居廳的設(shè)計(jì)。門洞的數(shù)量與位置決定了走道的多少與方向，走道的數(shù)量和方向劃分了起居廳的活動(dòng)區(qū)域，所以在起居廳設(shè)計(jì)中門的數(shù)量與功能作用成反比，有二至三個(gè)門的廳，對(duì)其功能影響不大，有四個(gè)門的廳，其交通面積增多，使用功能就會(huì)降低，有五個(gè)門以上的廳，作用就很小，基本只起著過道的作用，門洞的數(shù)量與位置起著決定性作用。

起居廳的空間組織還應(yīng)考慮家具布置的合理?？蛷d的家具應(yīng)根據(jù)該室的活動(dòng)和功能性質(zhì)來布置，整個(gè)起居室的家具布置應(yīng)做到簡(jiǎn)潔大方，突出以談話區(qū)為中心的重點(diǎn)，排除與起居室無關(guān)的一切家具，這樣才能體現(xiàn)起居室的特點(diǎn)。一個(gè)房間的使用功能是否專一，在一定程度上是衡量生活水平高低的標(biāo)志，并從其家具的布置上首先反映出來。為了避免對(duì)談話區(qū)的各種干擾，室內(nèi)交通路線不應(yīng)穿越談話區(qū)，門的位置宜偏于室內(nèi)短邊墻面或角隅，談話區(qū)位于室內(nèi)一角或盡端。以便有足夠?qū)崏γ娌贾眉揖?，形成一個(gè)相對(duì)完整的獨(dú)立空間區(qū)域。

二、廚房設(shè)計(jì)

廚房功能是儲(chǔ)存生活必備的食品和烹調(diào)食品，以提供全家人的餐飲。其空間大致可分為儲(chǔ)存、洗滌和烹調(diào)三個(gè)區(qū)域，廚房可以稱為家庭的工作中心。任何廚房設(shè)計(jì)，均應(yīng)以食品貯藏和準(zhǔn)備、清洗和烹調(diào)過程為依據(jù)。隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在的住宅設(shè)計(jì)都很重視廚房的位置、面積的大小以及烹飪的操作流線，合理的設(shè)計(jì)可以為操作方便、提高效率、節(jié)約時(shí)間創(chuàng)造條件。

廚房中，通常包括三個(gè)主要設(shè)備：灶臺(tái)、操作臺(tái)和洗滌槽。操作者在三者間的活動(dòng)路線形成一個(gè)三角形，稱工作三角形。一般，三角形三邊之和應(yīng)不超過6．7m，并以4．5－6．7m為宜。洗滌槽和灶臺(tái)之間的路程來回最頻繁，因此，建議將此距離縮到最短。圍繞每一設(shè)備的工作面和貯藏柜應(yīng)因地制宜根據(jù)實(shí)際需要情況放置。

如今，不少家庭廚房電器化程度較高，設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮上、下水管道、電及煤氣管道的走線，要給各種電器留出專用空間。廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以人體工學(xué)原理出發(fā)，考慮減輕操作者勞動(dòng)強(qiáng)度，方便使用。設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)合理布置灶具，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全。操作臺(tái)及煤氣爐灶最好為柜體式，材料應(yīng)牢固耐用并便于清理，高和寬應(yīng)與水池規(guī)格相統(tǒng)一；灶臺(tái)與洗滌槽最好置于不同的工作臺(tái)上，以免互相干擾。洗滌槽的選用應(yīng)考慮耐用、易于清潔且易與地柜相結(jié)合，并應(yīng)盡量置于窗前，水龍頭應(yīng)采用有冷熱水功能的專用廚房龍頭。

三、餐廳設(shè)計(jì)

餐廳是一家人就餐聚會(huì)的重要場(chǎng)所。家具主要是餐桌、椅和餐飲柜等，它們的擺放與布置必須為人們?cè)谑覂?nèi)的活動(dòng)留出合理的空間，這也是餐廳平面設(shè)計(jì)的依靠。

餐廳在居室中的位置，除了客廳或廚房兼餐室外，獨(dú)立的就餐空間應(yīng)安排在廚房與客廳之間，可以最大限度地節(jié)省從廚房將食品擺到餐桌以及人們從客廳到餐廳就餐耗費(fèi)的時(shí)間和空間。如果餐廳與客廳設(shè)在同一個(gè)房間，餐廳應(yīng)當(dāng)與廳在空間上有所分隔。可通過矮柜或組合柜或軟裝飾作半開放或封閉式的分隔。餐廳與廚房設(shè)在同一房間時(shí)，只需在空間布置上有一定獨(dú)立性就可以了，不必要做硬性的分隔?？傊?，不論餐桌布置在何地，必須盡可能地和廚房靠得近一些。

四、衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)

衛(wèi)生間實(shí)際上由廁所、浴室、洗面化妝、家庭洗滌、儲(chǔ)物等空間組成。衛(wèi)生間有一定的私密性，因而衛(wèi)生間在住宅中的位置，不宜正對(duì)入口或者直接對(duì)起居室開門。向起居室開門不僅會(huì)讓使用者感到不便，而且會(huì)把衛(wèi)生間氣味帶進(jìn)起居室內(nèi)，從而破壞室內(nèi)環(huán)境氣氛。衛(wèi)生間面積應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生設(shè)備尺寸和人體活動(dòng)空間來確定，并非越大越好。

住宅中的衛(wèi)生間最好采用天然采光和自然通風(fēng)，采光窗地比不小于1／10，通風(fēng)口面積不小于地板面積的1／20。無通風(fēng)窗口的衛(wèi)生間，必須設(shè)置通風(fēng)道或機(jī)械等措施排氣，門下留縫或門窗下部設(shè)百葉進(jìn)風(fēng)。

衛(wèi)生間是住宅中用水最多的空間，應(yīng)注意防水和排水。設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)以排為主，以防為輔。地面標(biāo)高宜低于室外地面10-20mm，以免積水外流，并應(yīng)有不少于5‰的坡度坡向地漏。防水層應(yīng)作在樓地面面層之下，四周與墻接觸，向上翻起，翻起高度一般為高出地面250mm左右，設(shè)有淋浴時(shí)墻面防水高1.2-1.8m。防水層應(yīng)全封閉，宜選用無縫防水材料。地面、墻面、頂棚應(yīng)選用防水、光潔、不易滑的材料。

五、陽臺(tái)的設(shè)計(jì)

第6篇：烹飪的心得體會(huì)范文

高校應(yīng)充分利用校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)資源，提高學(xué)生動(dòng)手能力與創(chuàng)新能力。應(yīng)該按旅游行業(yè)規(guī)范更新模擬客房實(shí)訓(xùn)室、模擬餐廳實(shí)訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室等設(shè)施設(shè)備，完善科技含量較高的旅游信息系統(tǒng)等實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，鼓勵(lì)學(xué)生多練習(xí)實(shí)踐操作技能，縮短入職適應(yīng)期。哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游烹飪學(xué)院充分利用哈爾濱商業(yè)大學(xué)經(jīng)管綜合實(shí)踐中心先進(jìn)的計(jì)算機(jī)設(shè)備和優(yōu)秀的教學(xué)軟件，提高學(xué)生理論結(jié)合實(shí)際的能力，拓展學(xué)生思維能力。商大酒店是哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游烹飪學(xué)院實(shí)習(xí)基地，商大酒店作為旅游烹飪學(xué)院旅游管理專業(yè)的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)中心,2007年被黑龍江省教育廳評(píng)為省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心。旅游烹飪學(xué)院教師直接參與商大酒店經(jīng)營(yíng)管理，在酒店成立實(shí)習(xí)管理部，配合學(xué)院的實(shí)踐教學(xué)管理。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，老師指導(dǎo)學(xué)生參與國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)資源共享，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展。

建立一批長(zhǎng)期穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地

(一)長(zhǎng)期穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地的作用

校外實(shí)踐教學(xué)是對(duì)校內(nèi)理論學(xué)習(xí)的補(bǔ)充與延續(xù)。校外實(shí)習(xí)基地是專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要載體。長(zhǎng)期、穩(wěn)定的實(shí)習(xí)單位，有利于學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)。可以為學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)提供有力的保障，學(xué)生在真實(shí)的工作環(huán)境、崗位中工作較長(zhǎng)一段時(shí)間，了解、掌握旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)和操作規(guī)程，有利于鍛煉、提升學(xué)生實(shí)踐能力，也是全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。學(xué)校要密切與酒店、旅行社和旅游景區(qū)等有關(guān)企業(yè)的聯(lián)系，建立一批長(zhǎng)期穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地和就業(yè)渠道是旅游高等教育辦出特色、辦出成效的關(guān)鍵，也關(guān)系到旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，還能為教師深入企業(yè)實(shí)踐提供平臺(tái)。旅游企業(yè)通過接收高校旅游管理專業(yè)學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí),可以低成本補(bǔ)充人力資源的空缺，提升員工整體素質(zhì)，同時(shí)為企業(yè)物色優(yōu)秀人才提供機(jī)會(huì)，企業(yè)還可與學(xué)校進(jìn)行橫向課題合作，更新企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念、提升管理水平。

(二)校外實(shí)習(xí)基地的選擇

高校要選擇專業(yè)針對(duì)性強(qiáng)、經(jīng)營(yíng)管理理念先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況良好、合作意愿強(qiáng)的企業(yè)作為校外實(shí)習(xí)基地的首選。高校和企業(yè)要加強(qiáng)協(xié)作，與相關(guān)的企業(yè)達(dá)成共識(shí)，找準(zhǔn)學(xué)校和企業(yè)合作的利益平衡點(diǎn)，加強(qiáng)企業(yè)參與人才培養(yǎng)的責(zé)任感，提升企業(yè)與學(xué)校合作的動(dòng)力，鼓勵(lì)企業(yè)盡量為學(xué)生提供輪崗實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，共同建立較穩(wěn)定、規(guī)范的校外實(shí)習(xí)基地。學(xué)校應(yīng)與企業(yè)簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，雙方要就有關(guān)實(shí)習(xí)事宜按照協(xié)議的約定行事。學(xué)生的實(shí)習(xí)地點(diǎn)可以在全球范圍內(nèi)選擇。實(shí)習(xí)單位所在地應(yīng)盡量選擇中心城市、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)、旅游業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)。實(shí)習(xí)單位可優(yōu)先考慮國(guó)內(nèi)外著名的飯店集團(tuán)成員單位，知名的旅行社或旅游景區(qū)，使學(xué)生有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)知名旅游企業(yè)(集團(tuán))的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，為今后工作奠定好基礎(chǔ)，為學(xué)生提供更廣闊的發(fā)展空間。

加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)管理與考核

高校應(yīng)注重對(duì)學(xué)生校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)過程進(jìn)行監(jiān)管、考核。學(xué)校應(yīng)該專門安排指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)習(xí)的組織、協(xié)調(diào)。由旅游企業(yè)安排適當(dāng)?shù)膷徫灰约敖?jīng)驗(yàn)豐富的行業(yè)能手對(duì)學(xué)生進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和崗位指導(dǎo)。學(xué)生與老師要做好實(shí)習(xí)前準(zhǔn)備工作，應(yīng)該了解實(shí)習(xí)單位基本情況、實(shí)習(xí)內(nèi)容，制定相應(yīng)的實(shí)習(xí)計(jì)劃，做好實(shí)習(xí)的心理準(zhǔn)備。實(shí)習(xí)單位要對(duì)學(xué)生做好短期崗前培訓(xùn)。指導(dǎo)教師應(yīng)多與學(xué)生溝通、互動(dòng)，通過現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、互聯(lián)網(wǎng)、電話等多種方式與學(xué)生適時(shí)溝通，指導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)責(zé)任心，遵守實(shí)習(xí)單位相關(guān)要求，鼓勵(lì)學(xué)生勤觀察，動(dòng)腦思考問題，鼓勵(lì)學(xué)生從容妥善地處理實(shí)習(xí)過程中遇到的各種問題，積極主動(dòng)投身于實(shí)踐活動(dòng)中，提高實(shí)踐能力、創(chuàng)新意識(shí)、協(xié)調(diào)與溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力。收集學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)基地的評(píng)價(jià)意見，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行理性的職業(yè)期望疏導(dǎo)和就業(yè)指導(dǎo)。學(xué)校要綜合考察實(shí)習(xí)學(xué)生紀(jì)律、出勤、實(shí)習(xí)證明、實(shí)習(xí)鑒定、實(shí)習(xí)日志、實(shí)習(xí)報(bào)告等，確保學(xué)生實(shí)習(xí)的時(shí)間和質(zhì)量。要求學(xué)生按實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行實(shí)習(xí)活動(dòng)，及時(shí)填寫實(shí)習(xí)日志、撰寫實(shí)結(jié)，將實(shí)踐過程中的心得體會(huì)及出現(xiàn)的問題認(rèn)真記錄，方便教師及時(shí)了解、檢查、指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)。指導(dǎo)教師應(yīng)對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)日志、總結(jié)和報(bào)告等定期批閱，及時(shí)了解實(shí)習(xí)單位的反饋意見，認(rèn)真填寫指導(dǎo)教師工作日志，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)。實(shí)習(xí)結(jié)束,學(xué)?？蓪?duì)實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)突出的學(xué)生進(jìn)行表彰,頒發(fā)證書,進(jìn)行物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，并請(qǐng)其在學(xué)校與低年級(jí)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流座談，既有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生實(shí)習(xí)積極性，又有利于培養(yǎng)低年級(jí)學(xué)生熱愛旅游行業(yè)及在旅游行業(yè)實(shí)習(xí)、就業(yè)的信心。

提高教師實(shí)踐教學(xué)能力

培養(yǎng)一個(gè)實(shí)踐能力強(qiáng)的教師團(tuán)隊(duì)是搞好實(shí)踐教學(xué)的重要前提和保障。通過培訓(xùn)、深造、引進(jìn)、聘用等途徑，打造素質(zhì)優(yōu)良、專兼結(jié)合的有較強(qiáng)實(shí)踐操作技能的教師隊(duì)伍。應(yīng)重視教師實(shí)踐能力的培養(yǎng)和培訓(xùn)，選派青年骨干教師到國(guó)外訪問學(xué)習(xí)、委派教師到合作企業(yè)鍛煉，鼓勵(lì)教師兼職從事一定的旅游實(shí)踐活動(dòng)，到相關(guān)旅游企業(yè)調(diào)研，積累旅游行業(yè)實(shí)踐操作和經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，科研選題與旅游企業(yè)實(shí)際緊密相聯(lián)。鼓勵(lì)教師參加各種職業(yè)技能培訓(xùn)，取得相關(guān)技能考核等級(jí)證書，使教師教學(xué)和科研工作密切結(jié)合行業(yè)實(shí)際，提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和積極性，進(jìn)一步提高教學(xué)效果，并勝任實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)工作?？蓮膰?guó)內(nèi)外聘請(qǐng)有較高理論素養(yǎng)、豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的管理專家擔(dān)任旅游管理專業(yè)的兼職教師或客座教授。邀請(qǐng)旅游行業(yè)的企業(yè)管理人員到學(xué)校為旅游管理專業(yè)師生做學(xué)術(shù)報(bào)告、專題講座，開闊師生視野，提高學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際能力。哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游烹飪學(xué)院近年來利用承辦發(fā)展中國(guó)家酒店管理研修班機(jī)會(huì)，舉辦學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)，請(qǐng)發(fā)展中國(guó)家學(xué)員為旅游烹飪學(xué)院師生做報(bào)告，拓展老師的行業(yè)視野與思維方式。

第7篇：烹飪的心得體會(huì)范文

   一、實(shí)習(xí)單位介紹

   xx酒店：xx酒店坐落于xx區(qū)xx開發(fā)區(qū)。地理位置優(yōu)越，交通方便，45分鐘的車程至xx機(jī)場(chǎng)，15分鐘的車程至xx機(jī)場(chǎng)。毗鄰商業(yè)區(qū)，地鐵一號(hào)線可達(dá)市中心各繁華商業(yè)區(qū)。酒店四周環(huán)境幽雅，是商務(wù)人士的理想選擇之地。

   二、實(shí)習(xí)時(shí)間

   三、實(shí)習(xí)崗位介紹

   就讀于學(xué)院的我在學(xué)習(xí)了3年多的理論知識(shí)后，終于有踏上社會(huì)進(jìn)行實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)了。我于20xx年xx月28在學(xué)校的安排下進(jìn)入xx大酒店實(shí)習(xí)，三個(gè)月先后在前臺(tái)和商務(wù)中心進(jìn)行學(xué)習(xí)。4月28號(hào)抵達(dá)酒店，和酒店負(fù)責(zé)人見面，辦了一些相關(guān)手續(xù)。

   xx月29號(hào)上午開始進(jìn)行基本的培訓(xùn)和員工手冊(cè)的學(xué)習(xí)，并進(jìn)行考核。酒店負(fù)責(zé)人帶我們參觀酒店，了解各個(gè)部門，下午進(jìn)行工作安排，我被分到了前臺(tái)，主要負(fù)責(zé)收銀，隨后前臺(tái)經(jīng)理帶領(lǐng)我們了解我們工作的地方，并帶我們?nèi)ブ品款I(lǐng)工作服。

   xx月30號(hào)開始進(jìn)行收銀工作的簡(jiǎn)單培訓(xùn)，直到這時(shí)才了解收銀工作的主要工作內(nèi)容和職責(zé)，說實(shí)話當(dāng)時(shí)我比較害怕，收銀員工作不累但得萬分細(xì)心，因?yàn)槭浙y工作直接和錢打交道，不容一絲馬虎。前臺(tái)作為酒店的第一接待部門，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。

   前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費(fèi)用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話轉(zhuǎn)接，業(yè)務(wù)。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作。

   xx月4號(hào)我開始正式在前臺(tái)工作，我作為實(shí)習(xí)生只是看前輩們?nèi)绾尾僮鳎⒄J(rèn)真做好筆記，一個(gè)星期之后慢慢對(duì)工作有了一定的了解。起初我并不敢和客人接觸，因?yàn)楹ε鲁鲥e(cuò)，自己也明白應(yīng)該親自操作才能學(xué)到更多的東西，但總是不能說服自己，收銀工作需要更謹(jǐn)慎，更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)。后來終于在前輩們的幫助下開始實(shí)踐操作，雖然經(jīng)常出錯(cuò)，不過學(xué)到的東西越來越多，半個(gè)月后，我已經(jīng)基本熟悉收銀工作的流程，并順利幫助客人退房，兌換外幣等。每天帶著疲憊的身子回到宿舍，躺下就再也起不來了，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹的社會(huì)奠定了基礎(chǔ)。

   四、實(shí)習(xí)收獲

   這次實(shí)習(xí)讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，對(duì)自己的崗位負(fù)責(zé)，對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成，如果出了差錯(cuò)，必須為自己的失誤負(fù)責(zé)。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。

   這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。實(shí)習(xí)時(shí)每個(gè)大學(xué)生都會(huì)擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)會(huì)了很多在課本上沒有的東西，長(zhǎng)了見識(shí)……

   1、服務(wù)意識(shí)的提高

   對(duì)于飯店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹立良好的品牌和形象。通過飯店的學(xué)習(xí)和平時(shí)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人保持微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。

   2、服務(wù)水平的提高

   經(jīng)過了半個(gè)多月的實(shí)習(xí)，使我們對(duì)飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定地了解。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，飯店更加如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理、不能辦到，也應(yīng)該要用委婉的語氣拒絕，幫客人尋求其他解決方法。

   五、實(shí)習(xí)體會(huì)

   1、實(shí)習(xí)才剛剛開始

   實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過程中，我不是以掙得薪酬為目標(biāo)，而是時(shí)刻以一個(gè)中學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人。僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí)，服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不一定在服務(wù)行業(yè)內(nèi)就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。

   2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程

   通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)，接觸了形形的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

   3、實(shí)習(xí)與未來的就業(yè)

   實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

   六、致謝

   感謝學(xué)校和實(shí)習(xí)單位給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，這次實(shí)習(xí)給了我一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì)，讓我開闊了眼界。以后我會(huì)繼續(xù)努力，繼續(xù)學(xué)習(xí)，豐富知識(shí)，提高自己的綜合能力。

   酒店實(shí)習(xí)的心得體會(huì)

   根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，20_年x月x日至20_年x月x日我被分配到_度假村實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，5個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了_人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)_餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動(dòng)力，壓力，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!

   一、起初的適應(yīng)階段

   由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì)，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對(duì)那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì)，酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。

   二、之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)

   根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺(tái)接待，當(dāng)時(shí)心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)，前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，TAXI外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。客人的要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很生氣，但是，常言道："顧客就是上帝"，"客人永遠(yuǎn)是對(duì)的"這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。

   酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。

   除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)。

第8篇：烹飪的心得體會(huì)范文

首先，我先對(duì)實(shí)習(xí)支教生活作一下總結(jié)。我們一到桃園中學(xué)就立刻投入到宿舍的清潔衛(wèi)生掃除工作中，因?yàn)槲覀冏〉乃奚嵩诩倨诮?jīng)過裝修翻新，所以掃除工作用時(shí)還蠻久的，用了3個(gè)多小時(shí)才把宿舍衛(wèi)生搞好?？傮w來說，宿舍環(huán)境還不錯(cuò)，宿舍樓前后是包干區(qū)范圍，由學(xué)生負(fù)責(zé)打掃，衛(wèi)生搞得不錯(cuò)。住宿條件相對(duì)來說還是很好的，雖然一開始宿舍沒有配備烹飪用具，但在學(xué)?？倓?wù)處的支持和幫助下，一切的宿舍用品都備齊，為我們的實(shí)習(xí)支教生活帶來了很大的方便。平時(shí)的午餐我們都到教師飯?zhí)贸裕聿偷脑?，有時(shí)我們會(huì)在宿舍煮，或到飯?zhí)萌ゴ蝻?。用餐條件還可以，我們不用擔(dān)心用餐方面的事情。在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)老師的幫助下，我們也很快地適應(yīng)了實(shí)習(xí)學(xué)校的作息安排，這也為我們的實(shí)習(xí)支教工作帶來了方便，讓我們減少了生活上的困擾，從而更好地投入到實(shí)習(xí)支教工作當(dāng)中。

另外，我再說說實(shí)習(xí)支教工作方面。8月30日當(dāng)天下午，我們和在校教師參加了教師藝術(shù)溝通講座，陳坤講師主要講了教育空間、溝通秘訣兩大方面的內(nèi)容，聽完此次講座，我覺得受益匪淺，特別是關(guān)于溝通秘訣這一方面，陳講師談到了幾個(gè)學(xué)會(huì)：學(xué)會(huì)批評(píng)、學(xué)會(huì)用“心”、學(xué)會(huì)表揚(yáng)、學(xué)會(huì)做“人”、學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)。教育不只是傳道授業(yè)，也是一個(gè)和學(xué)生溝通交流、育人的過程。經(jīng)常聽說當(dāng)老師累，“累”有身累和心累，心累不可怕，可怕的是找到心累的理由而不去做事。作為教師，職業(yè)心理素質(zhì)是很重要的，而我們也要做好身份的轉(zhuǎn)變及思想上的轉(zhuǎn)變，以教師的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，這也是做好支教工作的必要準(zhǔn)備吧。

得知了指導(dǎo)老師是誰后，我在級(jí)長(zhǎng)的幫助下找到了我的辦公桌，為了盡快和同級(jí)組的老師熟悉起來，我很用心地寫下并記住同一辦公室甚至同級(jí)組的老師的名字，盡量做到一看到同一級(jí)組的老師就能馬上喊出“某（姓）老師”，從而拉近距離并讓老師們留下好的印象。在介紹會(huì)議之前，我就找到了我的化學(xué)科的指導(dǎo)老師并和他進(jìn)行了簡(jiǎn)單交流，增進(jìn)大家的熟悉度，為后面的工作交流做好基礎(chǔ)準(zhǔn)備。熟悉環(huán)境，了解了實(shí)習(xí)學(xué)校情況和各項(xiàng)常規(guī)工作后，我就正式地投入到實(shí)習(xí)支教工作中。

在實(shí)習(xí)支教工作上，我始終保持著積極主動(dòng)的態(tài)度，專業(yè)教學(xué)跟崗見習(xí)，包括跟隨指導(dǎo)老師聽課、說課、批改作業(yè)、學(xué)困生輔導(dǎo)工作等；班主任工作跟崗見習(xí)，包括了解班級(jí)情況、跟隨班主任指導(dǎo)老師常規(guī)管理及班會(huì)課等；參加班主任會(huì)議、級(jí)組會(huì)議及幫忙級(jí)組工作。在工作中遇到問題，能自己解決的就自己解決，解決不了的就主動(dòng)請(qǐng)教指導(dǎo)老師，并積極與指導(dǎo)老師交流心得體會(huì)，從中學(xué)習(xí)。因?yàn)槲腋陌嗍呛冒?，班上的學(xué)生大多是態(tài)度好學(xué)習(xí)好的，沒有很大的問題出現(xiàn)，初期的問題主要是學(xué)生在搞衛(wèi)生時(shí)的積極性不高、集體合作意識(shí)不強(qiáng)和晚修期間話多這兩個(gè)問題。在每次的勞動(dòng)前，班主任就做好各處包干區(qū)各項(xiàng)任務(wù)的人員安排并找好負(fù)責(zé)人，讓負(fù)責(zé)人做最后的衛(wèi)生檢查，我也會(huì)到各包干區(qū)檢查情況，有需要時(shí)指導(dǎo)學(xué)生完成清潔任務(wù)。針對(duì)學(xué)生晚修期間話多這一問題，我發(fā)現(xiàn)后，雖然有在班上聲明要他們安靜，幾次下來還是沒有得到解決，于是我向班主任反映了，班主任就在她值晚修班的時(shí)候，讓班上同學(xué)不記名投票選出班上最多話的同學(xué)，提出不可投空白票的要求，并在投票后當(dāng)眾宣布投票結(jié)果，把票數(shù)最高的兩名女生和兩名男生叫到辦公室進(jìn)行指導(dǎo)教育并罰他們?nèi)プ隽x務(wù)勞動(dòng)，好讓他們起好帶頭。我便在旁學(xué)習(xí)班主任指導(dǎo)老師指導(dǎo)教育學(xué)生的方法方式，吸取一下指導(dǎo)老師的經(jīng)驗(yàn)以備用。

專業(yè)教學(xué)跟崗見習(xí)方面，跟隨指導(dǎo)老師聽課、幫忙準(zhǔn)備演示實(shí)驗(yàn)的儀器用品，跟隨同科組的老師聽課，學(xué)習(xí)不同老師的上課形式與風(fēng)格。我認(rèn)真批改學(xué)生的作業(yè)，指出學(xué)生在作業(yè)中出現(xiàn)的問題并進(jìn)行輔導(dǎo)，適時(shí)與專業(yè)指導(dǎo)老師進(jìn)行作業(yè)上的交流；認(rèn)真按學(xué)校要求，做好作業(yè)情況的登記，向班主任反映作業(yè)缺交的情況，讓班主任幫忙督促學(xué)生補(bǔ)交作業(yè)。好班的作業(yè)情況良好，差班的主要是缺交的情況較為嚴(yán)重，需要班主任幫忙督促。我提前備好課，主動(dòng)向?qū)I(yè)指導(dǎo)老師爭(zhēng)取上課的機(jī)會(huì)，在第四周，我初次上了兩個(gè)課時(shí)的課，課后與指導(dǎo)老師交流并進(jìn)行反思。

在班主任工作上，我除了幫忙班上常規(guī)管理外，我還幫忙布置班上課室的文化氛圍，收集打印資料，設(shè)計(jì)布置格局，安排學(xué)生各項(xiàng)布置的任務(wù)并指導(dǎo)完成，效果還算可以，仍有很多改進(jìn)的空間。這給了我一次好的與學(xué)生交流的機(jī)會(huì)，也是一次鍛煉與體驗(yàn)。班級(jí)的文化氛圍建設(shè)，反映的是班級(jí)的態(tài)度和精神面貌，班上的同學(xué)都應(yīng)參與其中，為班級(jí)的文化建設(shè)出一份力。但實(shí)際上并不是每位同學(xué)都參與布置工作，其中的溝通交流和工作分配就要做好，才能順利地完成班級(jí)文化氛圍的布置任務(wù)。

第9篇：烹飪的心得體會(huì)范文

關(guān)鍵詞：教學(xué)改革；心得體會(huì)；研修班

一、精心策劃籌備，確保研修質(zhì)量

湖州市教育教研室、浙江信息工程學(xué)校兩家承辦單位對(duì)開辦此次觀摩研修班非常重視，與我方反復(fù)研究觀摩內(nèi)容和觀摩方式方法；浙江信息工程學(xué)校黃桂眾校長(zhǎng)為了確保觀摩活動(dòng)效果，專門3次召開教職工大會(huì)，制訂了詳細(xì)的計(jì)劃，提出了具體要求。需要特別指出的是，對(duì)于承辦單位來說，組織為期三天的觀摩研修活動(dòng)，不僅要牽扯校領(lǐng)導(dǎo)的精力，而且要在盡量不打亂學(xué)校的正常教學(xué)計(jì)劃下安排來自全國(guó)的百名教分組分專業(yè)進(jìn)入教室聽課達(dá)48節(jié)次，并安排4位外校參會(huì)老師借班上課，公開講座3場(chǎng)，給貴校帶來了很多麻煩。

二、綜合對(duì)比，精準(zhǔn)篩選

我們這次觀摩教學(xué)的單位選擇的是浙江信息工程學(xué)校，它是引領(lǐng)浙江、影響全國(guó)的首批國(guó)家中職改革發(fā)展示范校，該校在市教育局的指導(dǎo)下，在校園文化建設(shè)、精細(xì)化管理、校企合作深度發(fā)展、一體化實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、課程改革與開發(fā)創(chuàng)新、高技能人才培養(yǎng)、現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐和產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新等方面，創(chuàng)造了獨(dú)具特色且具有普遍指導(dǎo)意義的寶貴經(jīng)驗(yàn)。這是我們主辦方之所以選擇貴校作為承辦方的根本所在。

三、改革傳統(tǒng)講授培訓(xùn)模式，創(chuàng)新探索提高質(zhì)量效益

我們主辦方經(jīng)與承辦方反復(fù)研究，決定這次觀摩活動(dòng)一改過去傳統(tǒng)的單純講授培訓(xùn)模式，采取“現(xiàn)場(chǎng)觀摩、課后交流、現(xiàn)場(chǎng)說課、名師示范、專家點(diǎn)評(píng)”的方式，以該校的“機(jī)械電子、信息技術(shù)、商貿(mào)烹飪類專業(yè)及文化課的高效課堂建設(shè)和創(chuàng)新為視點(diǎn)，分專業(yè)進(jìn)課堂現(xiàn)場(chǎng)聽課、與授課名師課后交流，參訓(xùn)教師借班上公開課并請(qǐng)專家、名師面對(duì)面點(diǎn)評(píng)指導(dǎo)。這種專業(yè)對(duì)口、強(qiáng)化交流、面對(duì)面指導(dǎo)的觀摩培訓(xùn)方式，是我們培訓(xùn)基地的一種新研修方式，也是我們根據(jù)廣大職業(yè)院校領(lǐng)導(dǎo)和老師的需求而進(jìn)行的新探索。相信本次研修活動(dòng)一定大大提高了觀摩培訓(xùn)的質(zhì)量效益。

四、會(huì)后教師忙研討，廣泛聽取集建議

值得一提和令我們學(xué)習(xí)的是，由于本次研修活動(dòng)聽課和講座安排非常密集，大家連續(xù)3天都沒有午休的時(shí)間。

研討活動(dòng)上，來自萊西市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校的范旭政副校長(zhǎng)說到，對(duì)我們這次活動(dòng)的安排十分滿意，這次研修活動(dòng)沒有像其他培訓(xùn)班那樣追求理論高大上，好高騖遠(yuǎn)，活動(dòng)安排的這些學(xué)習(xí)聽課討論活動(dòng)完全沒有預(yù)演，非常的接地氣。

我們聽取了其中四位老師的發(fā)言和學(xué)習(xí)感受，他們學(xué)校的蓋德利和邵林喜老師分享到：今天對(duì)浙江信息工程學(xué)校上課教師的上課技巧、課堂操控技巧、語言技巧；教師的判斷能力、應(yīng)變能力和處置能力非常認(rèn)可，值得學(xué)習(xí)和借鑒。張瀟和呂慧老師發(fā)言提到：非常喜歡該校的校園文化（比如星光大道，優(yōu)秀生手印和畢業(yè)名人腳?。约案鱾€(gè)班級(jí)文化的建立，職業(yè)生涯規(guī)劃和課改方面（學(xué)生小組教學(xué)授課技巧）的措施等等，以上內(nèi)容能積極的提升學(xué)生的凝聚力、協(xié)作力、自控能力和學(xué)習(xí)興趣。表示回到學(xué)校也將和相關(guān)科室領(lǐng)導(dǎo)共同商討，改進(jìn)教學(xué)方法方式，也要提高課堂的有效性。

五、改革校內(nèi)單一評(píng)，開放課堂全國(guó)聽，引領(lǐng)汲取同進(jìn)行

浙江信息工程學(xué)校重視內(nèi)涵建設(shè)，把教研活動(dòng)作為學(xué)校固本強(qiáng)基的校策。為了加強(qiáng)有效課堂建設(shè)，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)和教科研工作，提升教育教學(xué)質(zhì)量，學(xué)校定于4月18日至5月17日為學(xué)校“有效課堂建設(shè)”教研月，并舉辦浙江信息工程學(xué)校?湖州工程技師學(xué)院第一屆教研節(jié)，進(jìn)行以“有效課堂建設(shè)”為主題的系列教研活動(dòng)。教研活動(dòng)期間，學(xué)校將開放課堂，開設(shè)示范課、研討課、匯報(bào)課等各類公開課，并配合名師展示和點(diǎn)評(píng)。同時(shí)舉行說課比賽、教案設(shè)計(jì)比賽、專家講座、教研組研討等活動(dòng)，加快有效課堂建設(shè)，推進(jìn)課程改革，促進(jìn)教師隊(duì)伍成長(zhǎng)。

黃桂眾校長(zhǎng)表示：能在學(xué)校教研月承辦“觀摩全國(guó)知名職業(yè)院校教學(xué)改革之課堂教學(xué)系列研修班”活動(dòng)，對(duì)他們學(xué)校而言，不僅可以改革以往只有校內(nèi)教師聽課互評(píng)，這次可以讓來自全國(guó)不同地區(qū)的外校優(yōu)秀教師進(jìn)課堂聽課，無形的給自己學(xué)校任課教師帶來一種壓力，繼而變壓力轉(zhuǎn)化為動(dòng)力。這次在不打亂教學(xué)計(jì)劃的前提下，除了安排名師的示范課外也安排年輕教師進(jìn)行匯報(bào)課，每天活動(dòng)結(jié)束后安排分小組討論，專家點(diǎn)評(píng)指導(dǎo)，外校教師討論評(píng)課的環(huán)節(jié)等。通過這些環(huán)節(jié)既能讓外校參訓(xùn)老師學(xué)習(xí)分享到我們名師上課的一些優(yōu)秀教學(xué)理念與教學(xué)模式，又能汲取經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)（如廣東、上海）職業(yè)教育辦學(xué)先進(jìn)學(xué)校老師的指點(diǎn)與交流。通過本次活動(dòng)，改革了校內(nèi)單一評(píng)教，我們做的好點(diǎn)的地方既能引領(lǐng)參會(huì)單位，做的不足的地方又能借此機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)優(yōu)秀的參會(huì)單位，對(duì)各方無疑都是好事。