食品包裝的目的精選(九篇)

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第1篇：食品包裝的目的范文

【關鍵詞】機電產品；木材包裝；使用現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢

據(jù)商務部統(tǒng)計，我國每年有近240億美元的出口商品因達不到包裝要求而受影響，其中相當一部分是因包裝不符合綠色要求造成的。隨著當前我國苛求健康、安全消費的規(guī)范市場正在形成，我國包裝行業(yè)開始重視包裝安全標準問題。同時，企業(yè)也開始爭取成為國家行業(yè)標準甚至國際標準的主體和制修訂者。

1.機電產品包裝的國際化趨勢

近年來，國際市場對木質包裝的要求越來越嚴。我國出口機電產品的木質包裝存在一些不容忽視的問題，如木板木箱包裝不規(guī)范、不美觀、防潮防濕性能低、包裝檔次低等，這些包裝質量上的缺陷直接影響了機電產品的出口競爭能力。

目前國外的木質包裝，多采用內襯塑料膜的木質膠合板材料，這種木質包裝美觀且易印刷，防潮防濕性能好，木箱制作規(guī)范并易于實現(xiàn)專業(yè)化包裝。但由于這種包裝成本較高，我國很多使用企業(yè)有一定的承受難度。

包裝已成為商品生產和流通過程中不可缺少的重要環(huán)節(jié)。市場上大約90%的商品需經(jīng)過不同程度、不同類型的包裝，由此每年消耗的包裝品數(shù)以億計。因此，推動包裝的環(huán)保革命就成為當今環(huán)保低碳潮流的一個重要使命。比如瑞士企業(yè)開發(fā)的綠色包裝，所有外包裝均用環(huán)保紙板。而用于造這種紙板的原料，大部分來源于生產有機護膚品剩余的天然花草植物纖維，沒有砍伐一棵樹。并且材料耗費少，大約相當于傳統(tǒng)包裝方式用材的1/3。

2.我國機電產品包裝現(xiàn)狀

機電產品包裝工業(yè)作為我國包裝工業(yè)的重要組成部分，年產值達3000億元人民幣。

然而，機電產品包裝每年消耗大量的商品木材。據(jù)統(tǒng)計，我國機電產品出口額已連續(xù)11年占總出口額的50%以上，機電產品包裝是裝備生產制造中重要環(huán)節(jié)之一。機電產品包裝每年消耗木材1000萬立方米，相當于目前我國商品木材年產量的1/6左右，而木材的利用率不到70%，每年造成浪費高達300億元人民幣。

面對綠色包裝壁壘我國產品包裝顯現(xiàn)出如下不足：首先，綠色包裝概念模糊。綠色包裝往往被片面地理解為包裝產品的綠化，錯誤地將使用易降解材料制成的包裝產品視為綠色包裝。其次，信息嚴重缺乏。我國許多企業(yè)對國際市場或出口目的地市場的信息嚴重欠缺，對進口國包裝物料、包裝標準，以及包裝規(guī)格方面的要求了解有限，造成出口產品包裝不能符合目標市場要求。最后，包裝本身技術落后。機電產品的運輸包裝多用傳統(tǒng)木箱，沒有廣泛使用高密度聚乙烯透氣性好的運輸箱、周轉箱，不僅增加了運輸成本，而且運輸過程中的損耗率驚人。

3.我國機電產品木材包裝發(fā)展過程中的問題

根據(jù)我國的實際情況，對出口機電產品的包裝主要應關注兩個核心問題：一是紙箱、木箱和集裝箱的選擇問題；二是木箱、滑木的替代問題，即節(jié)約木材、降低成本的問題。

我國機電產品的包裝可從以下幾方面著手：

一是以木制膠合板為基準，尋求竹膠板、纖維板以及蜂窩紙板替代使用；二是采用型鋼、槽鋼、角鐵替代滑木，達到節(jié)約成本、節(jié)約木材的目的。

從長遠看，集裝箱包裝是機電產品包裝的主要方向，也是節(jié)約木材的根本途徑。

集裝箱內裸裝機械設備是機械包裝的最好方法之一，從成本上看，租用集裝箱包裝的成本也比木箱經(jīng)濟，但問題是大多數(shù)企業(yè)沒有專用的裝卸設備。

另外，目前需要解決的難題是在不損壞集裝箱的前提下，設法在箱內用固定支架來固定設備，以及集裝箱的使用效率問題，即怎樣做到讓幾臺設備組合裝在一個集裝箱內。為了盡快與國際市場接軌，我國機械行業(yè)要積極開展木板木箱包裝的替代研究，制定各種材料包裝箱的標準，使包裝材料生產規(guī)范化，推動我國機電產品包裝向集裝箱包裝方向發(fā)展。

4.我國在機電產品包裝節(jié)材代木方面的問題

目前，我國在機電產品包裝節(jié)材代木方面的問題主要是：包裝成本較高，產品缺乏市場競爭力；產品技術、生產工藝、試驗方法、檢測技術與標準化等研究工作薄弱；缺少具體的鼓勵機電產品包裝節(jié)材代木的政策等。對此，政府部門正逐步采取措施支持企業(yè)使用非木材包裝。在財稅政策方面，落實并完善資源綜合利用產品增值稅政策，促進機電產品包裝節(jié)材代木。機電產品的包裝不僅涉及利用地球上現(xiàn)有的資源和材料進行加工的問題，還涉及包裝在使用廢棄后會造成環(huán)境污染的負擔，有的還會形成永久的污染。因此，推行環(huán)保節(jié)能型包裝，將有利于保持自然環(huán)境的原生態(tài)，保持我國經(jīng)濟的可持續(xù)性發(fā)展。

圍繞著包裝在生產過程和使用過程中如何節(jié)約原料、減少廢棄物對環(huán)境的影響等問題，國外不少包裝設計進行了有益的嘗試。有關專家表示，這些都可以為我國所借鑒。 據(jù)調查，這些發(fā)展趨勢主要包括節(jié)省材料、安全、方便回收等六個方面：一是向著節(jié)省材料的方向發(fā)展；二是向著材料更安全的方向發(fā)展；三是向著方便回收的方向發(fā)展；四是向著壓縮化方向發(fā)展；五是向著生活器具化方向發(fā)展；六是向著分類回收的方向發(fā)展。先進國家居民家庭都有垃圾收集場所，將包裝紙等分類存放，定期放入指定場所。

5.機電產品木材包裝將逐步終結

目前在我國機電產品包裝中，木材包裝約占80%，每年消耗木材1000多萬立方米，占我國商品木材產量的1/6左右，而且大部分都是優(yōu)質木材。為減少木材消耗，工信部在機電行業(yè)開展包裝節(jié)材代木工作，并選擇了一批企業(yè)為機電產品包裝節(jié)材代木試點單位。

發(fā)動機、電動工具、通訊設施等機電產品在運輸過程中，往往會“全身”打上木框。用木材包裝，這是我們以往常見的包裝形象。殊不知，由此帶來的木材耗費大得驚人。而如果采用最先進的環(huán)保包裝，不用砍伐一棵樹，材料耗費也可以比傳統(tǒng)包裝減少2/3。

用代替木材作為機電產品的包裝節(jié)材，不僅可以減少優(yōu)質木材砍伐，使速生材和廢棄農作物秸稈得到較好利用，增加農民收入，還可提高包裝防護強度，降低包裝成本，是一件經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益顯著，利國利民的好事。專家表示，機電產品包裝應推廣使用代替木材，如速生林加工而成的“單板層積材”和“農秸稈板材”。農民利用貧瘠地、荒地、邊角地等種植速生林，比種植糧食每畝地增收800-1000元，加工成“單板層積材”可增值3倍以上，強度可提高1倍以上。代替木材用于包裝結構材料，每立方米比木材便宜100-150元；回收廢棄農秸稈，每畝地可為農民增收120-180元，加工成“農秸稈板材”可增值3倍以上，代替木板用于包裝圍護材料，每平方米比木板便宜50元左右。

6.結束語

機電產品包裝歷來都是木材消耗大戶，隨著我們生產生活環(huán)境的日益惡化，實現(xiàn)機電產品包裝的材料替代改革，推進木材節(jié)約與代用進程，緩解我國木材供需矛盾顯得尤為重要，以其他材料替代機電產品木材包裝，對于提升我國機電產品的國際市場競爭力，節(jié)約優(yōu)質木材、保護森林資源和生態(tài)環(huán)境等都具有重要意義。 [科]

【參考文獻】

第2篇：食品包裝的目的范文

關鍵詞：　民族文化類電視欄目　形象包裝　品牌推廣

民族文化類電視欄目是西部省級衛(wèi)視的特色欄目，是西部省級衛(wèi)視利用區(qū)域性文化資源優(yōu)勢，在競爭中實施差異化戰(zhàn)略的首選欄目類型。一些頗具影響的民族文化類特色欄目逐漸形成品牌，在提升頻道形象方面發(fā)揮了重要作用，如廣西衛(wèi)視的《唱山歌》、《尋找金花》，內蒙古衛(wèi)視的《蔚藍的故鄉(xiāng)》，新疆衛(wèi)視的《絲路新發(fā)現(xiàn)》等等。但同時，我們也應該看到，民族文化類欄目在包裝推廣、形象宣傳方面，還有很大的提升空間。如何加強自身品牌推廣，擴大欄目影響力，是民族文化類欄目必須面對的問題。也是西部省級衛(wèi)視急需改進的地方。只有將傳統(tǒng)的文化命題和與時俱進的營銷策略完美結合，才能真正實現(xiàn)品牌化目標。

一、建立特色鮮明的欄目形象識別系統(tǒng)

西部省級衛(wèi)視的民族文化類欄目大多已經(jīng)具有一定的電視包裝意識，但仍需進一步強化。應該導人cI設計，建立一套全方位、立體化的欄目形象識別系統(tǒng)，突出欄目理念，提高觀眾對欄目的選擇率與使用效度。民族文化類電視欄目往往以傳播民族文化、展示民族風情為特色，個性色彩鮮明。建立欄目形象視覺識別系統(tǒng)可以將欄目的民族特色、地域特色以視覺化、系統(tǒng)化的形式傳達給電視觀眾，使欄目形象突出易記。欄目的形象識別系統(tǒng)主要包括欄目標識、色調、音樂、片頭、題花、圖文字幕等。

欄目標識是欄目理念、風格特征以及整體形象的抽象與概括，能夠對欄目起到推廣和強化作用。欄目標識制作的基本要求是醒目、簡潔、特點突出、有時代感。內蒙古衛(wèi)視《蔚藍的故鄉(xiāng)》欄且以“傳播人文韻味的草原文化、展示時尚魅力的民族風情”為定位，以現(xiàn)代視角和都市人的欣賞習慣對原生態(tài)民族文化加以時尚包裝，滿足受眾探奇、求美的心理需求，舒緩緊張工作中的焦慮，拂去都市生活的浮躁與喧嘩。欄目名稱富有詩意色彩。蔚藍寓其高遠。故鄉(xiāng)代表眷戀。名稱字體雋永浪漫，人文氣息濃厚。欄目的標識設計，巧妙地體現(xiàn)出內蒙古特有的草原文化意境，基本做到了與欄目定位一致。傳達欄目理念，形成鮮明的欄目形象。

色調是欄目的表情，使用恰當能夠切合欄目主題并展示出豐富的意境，準確傳達出民族文化類欄目的整體風格?！段邓{的故鄉(xiāng)》欄目主體色調使用藍色，通過片頭色調、演播室色調和細節(jié)色彩的有機聚合形成視覺上的主體風格，使藍色成為節(jié)目標識系統(tǒng)中的基礎色調。蔚藍色是天空的顏色，而“長生天”是蒙古民族崇拜的對象，神圣崇高；蔚藍色意味著高遠遼闊，就像蒙古民族博大開放的胸懷；蔚藍色又是現(xiàn)代、時尚的顏色，代表著理性、睿智。藍調的使用有效地傳達和鞏固欄目的品牌特色，與欄目名稱和欄目定位相一致。

欄目音樂是欄目的聲音表情，應與欄目風格協(xié)調，達到視覺與聽覺的統(tǒng)一?！段邓{的故鄉(xiāng)》欄目音樂采用時尚化了的女聲長調，悠遠、明亮的歌聲與現(xiàn)代電聲樂器合在一處。剔除了原生態(tài)長調的憂傷，傳達出自由的意境，旋律既有鮮明的民族色彩，又有現(xiàn)代時尚的氣息，能夠為觀眾所喜愛和接受。

精美的電視欄目片頭是傳達欄目宗旨的導視窗口，在美化電視屏幕的同時，能夠使電視屏幕變得活躍。使畫面主題得到深化。《蔚藍的故鄉(xiāng)》欄目統(tǒng)一制作了大片頭，畫面是意象化了的草原，流動的樂譜和飄揚的野突現(xiàn)了草原的神奇與優(yōu)美，給人以豐富的聯(lián)想空間，比具象的畫面更具藝術魅力。欄花采用抽象化的云飾圖案，體現(xiàn)了鮮明的民族特色。統(tǒng)一了字幕播出規(guī)格，欄目個性更加突出。

電視欄目的形象包裝應集思想性、藝術性于一體。能夠讓觀眾感受到包裝之外的一種思考，一種啟迪?！段邓{的故鄉(xiāng)》在欄目名稱、標識、色調、片花、欄花等方面的包裝是值得肯定的，欄目內在的人文理念和精神基本得到了體現(xiàn)。

二、合理規(guī)劃欄目的編排和播出

編排是電視節(jié)目由制作轉入播出的承上啟下的關鍵環(huán)節(jié)，它的實質是尋找頻道、欄目和目標受眾群的結合點。在欄目的編排規(guī)劃中，節(jié)目預告、節(jié)目導視、欄目形象宣傳片的科學、合理編排是一種隱形的欄目包裝，對欄目具有預告、提示、宣傳、推廣的作用，可以強化觀眾的識別和記憶，擴大欄目的品牌效應。民族文化類欄目在節(jié)目編排方面應該加強自我宣傳，強化節(jié)目預告、節(jié)目導視以及欄目形象宣傳片的作用，最大可能地實現(xiàn)與目標受眾群的有效溝通，促進民族文化欄目的品牌推廣。

“節(jié)目預告”和“節(jié)目導視”提示欄目內容和播出時間，是頻道整體節(jié)目編排的重要組成部分。西部省級衛(wèi)視在強化傳統(tǒng)節(jié)目預告的基礎上，應該利用先進的電視編輯手段制作出別具一格的“欄目預告”，以科學合理、承上啟下的編排和高頻次的播出，增強受眾的收視心理期待。制作精良的節(jié)目導視多由沖擊力強的畫面、打動人心的音效、精致的制作手法剪輯而成，有的強化節(jié)目中的精彩片斷，有的通過懸念設計吸引觀眾的注意力。由于播出頻率高，既能夠起到引導觀眾收視的作用，還具有強化欄目形象的宣傳功能。它是搶占節(jié)目市場，提高收視率的強有力的手段，也是樹立品牌欄目的有效途徑。《蔚藍的故鄉(xiāng)》欄目在上午、下午、晚上以及播出結束前都有不同版本的節(jié)目預告信息。并通過見縫插針多次播出的方式來加強預告，起到了引發(fā)收視欲望的效果。

欄目形象宣傳片是欄目形象的展示窗口，是自我宣傳的廣告。欄目形象宣傳片不對具體某一期節(jié)目內容進行宣傳，而是著力于推介欄目的整體定位和風格特性，重點凸顯本欄目與其他欄目的差異性。欄目形象宣傳片需要遵照受眾收視規(guī)律進行編排播出，保證播出頻率及時間，實現(xiàn)合理布局?！段邓{的故鄉(xiāng)》欄目制作了具有地域特色、民族風格的欄目形象宣傳片和間隔片花，貫穿在頻道的整體播出之中，讓觀眾看到特色鮮明的欄目形象。

民族文化類欄目的播出時間應考慮目標受眾群的生活規(guī)律和收視習慣，最大可能地按照目標受眾群的收視需求，做出科學合理的播出安排。同時還要了解競爭對手的節(jié)目編排方案，做到知己知彼，安排有序，從而達到揚長避短的目的。合理擺布黃金時段與非黃金時段、品牌欄目與影視劇的關系，做到有的放矢，張弛有度。

第3篇：食品包裝的目的范文

隨著現(xiàn)代設計藝術的發(fā)展，綠色生態(tài)設計理念引入到包裝設計中變得尤為重要，衡陽的食品包裝設計也不例外。首先，隨著中國包裝行業(yè)的快速發(fā)展，過度包裝與劣質包裝對環(huán)境的污染很嚴重。據(jù)有關部門的調查數(shù)據(jù)顯示，中國每年包裝材料的消耗量可達3000余萬噸，并呈現(xiàn)逐年增加的態(tài)勢。這些與十所提出的生態(tài)文明建設的理念相悖。目前，衡陽的一些特色食品的包裝設計過于潦草，無論材料的選擇還是印刷工藝的使用都缺乏環(huán)保綠色的理念，有些材料具有很嚴重的污染性，大多數(shù)的包裝在食品食用后被丟棄，有些包裝產生的垃圾無法降解，造成不可循環(huán)使用，嚴重地污染環(huán)境以及浪費破壞資源。其次，衡陽的食品包裝在自身的運輸及儲存方面，增加了物流的的包裝，造成了大量的資源消耗，產生了巨量的固體廢棄物。

二、綠色生態(tài)設計在衡陽食品包裝設計中的體現(xiàn)

（一）在衡陽食品包裝設計主旨中的體現(xiàn)衡陽的食品包裝設計的主旨，即綠色可回收循環(huán)利用的材料使用。在食品包裝的設計初期，設計師要考慮包裝材料的可回收利用以及可降解性，從而考慮最適合食品的最佳材料。實現(xiàn)對包裝材料的最大利用價值，同時也避免對大自然造成污染與破壞，保持生態(tài)平衡及可持續(xù)發(fā)展。

（二）在食品包裝材料中的體現(xiàn)在衡陽的食品包裝材料的選擇上，要注意以下幾點。首先，在食品包裝的內包裝上，應采用可食性包裝，這樣既可以避免浪費也可以避免環(huán)境的污染；其次，如果是液體的包裝，盡量地采用玻璃材料的容器，這樣可以循環(huán)利用，減少對廢棄物的處理；最后，在多數(shù)食品包裝的材料選擇上，盡量采用可降解性的材料，例如紙，這樣可以減少對環(huán)境的污染，以便再利用。

（三）在食品包裝設計結構中的體現(xiàn)在衡陽的食品包裝設計結構中，設計師應具有綠色環(huán)保意識及社會責任感，注意食品包裝的結構及造型的設計，做到包裝的合理化、方便性、環(huán)保性及經(jīng)濟性，應根據(jù)食品的特性或者容器造型采用合理適度的包裝結構,減少不必要的空間及材料的使用，達到節(jié)約能源的目的。

三、綠色生態(tài)設計在衡陽食品包裝設計中的應用

（一）在食品包裝圖形設計中的應用綠色理念在衡陽食品包裝設計中要注意體現(xiàn)在其圖形設計中。食品包裝圖形的設計手法分為三種，分別是具象型，抽象型以及意象型。具象型圖形的益處在于能夠直觀地向消費者展現(xiàn)產品相關的信息，表達方式非常直接、具體；抽象型圖形的特點是畫面很簡潔、生動，利用點、線、面等造型元素來構造對象，能夠把對象物的精神特征表現(xiàn)出來，適合于文化程度偏高的消費群體；意象型通常講究象征性，提倡理念以及寓意，通過對產品的定位，設定能夠象征該食品品牌的理念性的元素，給予象征表現(xiàn)，特別注重意義的表現(xiàn)，有助于品牌的推廣與識別。[3]在衡陽的食品包裝設計中，綠色的理念無論是通過具象、抽象及意象的方式，都可以很好地加以表現(xiàn)。

（二）在食品包裝設計主旨中的應用衡陽的食品包裝設計應處處體現(xiàn)綠色環(huán)保的主旨。在一些特色食品的內包裝方面，應盡量使用可食性的材料，這樣對食品的安全性得以保護，另外也可以被消費者食用。食品包裝材料盡量的適度，不要過度浪費，要盡量地節(jié)約空間。[4]例如，月餅的包裝，過去曾經(jīng)月餅包裝作為奢侈的包裝，很多商家為了提高月餅的檔次，就在包裝上下了大功夫，實際上是讓月餅的包裝采用了很多非天然的材料，無論從包裝的空間還是從包裝的造價，都是非常的浪費奢侈。近幾年，衡陽的月餅包裝都盡量減少無用的裝飾與浪費，采用的都是無污染的環(huán)保材料，在包裝的空間上也非常適度。這些都是得益于綠色環(huán)保理念。

第4篇：食品包裝的目的范文

關鍵詞：純粹；節(jié)約；健康；發(fā)展

DOI：10.16640/ki.37-1222/t.2017.09.265

1 買櫝還珠式食品包裝的弊端

1.1 過度包裝

現(xiàn)如今，很大一部分食品存在著過度包裝的問題，如咖啡禮盒、酒品禮盒、保健品禮盒等等，它們的包裝更甚于食品本身，起了喧賓奪主的反作用。過度包裝表現(xiàn)形式主要分為禮品式、開窗式、填充式、應對式四種。

禮品式――迎合消費者口味和顯氣派，禮品盒內的產品體積較小，外包裝較大。

開窗式――在包裝盒上設計成開窗式，窗口以外不可見處沒有產品，讓消費者誤以為可見的知識少部分，其余部分仍有產品。

填充式――為了使商品包裝大一些，不讓較小的商品在大包裝中晃蕩，盒內大部分填充泡沫塑料等雜物。

應對式――為了應對監(jiān)督檢查，在盒內放置一些禮品和其他物品來達到提高限量指標合格率的目的。

1.2 獨立包裝

企業(yè)為了迎合消費者方便攜帶的需求，生產出了一系列獨立的小包裝，雖然滿足了消費者，但同時帶來了大量的包裝垃圾，形成了資源浪費，沒有合理的節(jié)約資源；產品的成本反而增加了，形成鋪張浪費的局面，起了本末倒置的副作用。久而久之，不僅污染環(huán)境，并且產生巨大的資源浪費。

1.3 劣質包裝

現(xiàn)在許多無良商家為更大限度地獲取利潤，就會采用低檔、劣質的材料對食品進行包裝。在經(jīng)過一系列往返運輸、儲存、搬運過程中產生不同程度的沖擊，會對商品產生一定的影響，起了取舍不當?shù)姆醋饔?。在商品學中食品包裝的安全性就是對包裝有一定的要求，不能太過劣質，這是對食品包裝安全的前提條件。商家在謀取利潤的同時，也應該良心經(jīng)營，合理經(jīng)營，為人們的食品健康著想。

2 買櫝還珠式食品包裝弊端的解決方法

這些食品包裝不僅僅嚴重影響了消費者的身心健康，也會使我國食品行業(yè)停滯不前，得不到提高，影響我國在世界食品包裝業(yè)的位置。所以我們應盡快使用策略來解決問題。首先，應制定嚴格的食品包裝標準，特別是制定禮盒包裝的強制性包裝標準；并且，國家政府也應該投入其中，制定一系列相應的法律法規(guī)，從法律層面杜絕食品包裝違規(guī)的現(xiàn)象；其次，相關部門可采取強制性手段，比如高額罰款、法律責任、對違規(guī)包裝的處理采取生產企業(yè)責任制等等；最后，為了避免“過度包裝”的弊端，我們應該鼓勵廠家實行“適度包裝”，提倡食品包裝應該要為人們的身體健康著想。食品包裝行業(yè)也應該行動起來，倡導無害包裝和適度包裝，采用更加純粹的食品包裝，樹立良好和健康的消費觀，建立資源節(jié)約型的美好社會。

3 純粹的食品包裝設計的特點

《易?乾》：“大哉乾乎，剛健中正，純粹精也?！笨追f達疏：“純粹不雜。”人的精神如此，食品的包裝亦是如此。純粹將成為現(xiàn)代食品包裝設計的新理念，所以日后純粹的食品包裝設計應遵循以下幾個特點：

3.1 適用化

適用化的食品包裝設計要求經(jīng)濟實用，一切為消費者的利益著想，是一種核心的理念。在現(xiàn)實的物質和技術水平條件下，使食品包裝的物質功能最優(yōu)化，并且具有節(jié)約環(huán)保意識，充分符合消費者的生理結構和行為方式的習慣，運用與眾不同的食品包裝設計來滿足現(xiàn)代社會人需求的造物活動。反對過度包裝欺騙消費者，時刻保持一種節(jié)約意識。

3.2 安全化

隨著食品包裝的日益復雜，安全問題成為消費者關注的重中之重。食品包裝材料的不環(huán)保、造假、對食品不能起保質作用等等，這些安全隱患都對消費者的安全產生著極大的影響。我應當設計處具有相對安全性、能保護食品、益于消費者健康的食品包裝。

3.3 人性化

人性化在中國古代儒家學說里可以找到人本主義思想的萌芽，又可以在西方資本主義哲學思想里發(fā)現(xiàn)對“人性”的論述。將設計和以人為本的思想結合，所以設計師必須把“為人而設計”的理念貫穿于食品包裝設計之中，巧妙地處理食品包裝設計中出現(xiàn)的問題，使消費者更快地了解食品包裝所蘊含的深層次意義。

3.4 自然化

在材料、技術、工藝及理念的運用下，起到食品包裝與自然和諧發(fā)展的作用。企業(yè)應運用天然、綠色、可降解的食品包裝材料，其內涵的自然環(huán)保價值延用至今，可回收合成其他行業(yè)所需的材料，從而節(jié)約資源，降低成本，起到環(huán)保，保護自然的作用。

3.5 美觀化

不是華麗復雜的包裝才最具觀賞性，純粹簡潔的包裝更耐看。一個好的食品包裝設計應具有良好的觀賞性，運用獨特的設計思維來增強包裝的藝術感染力和視覺沖擊力，從而提升食品包裝中所蘊含的魅力；同時，也可以將不同地區(qū)的區(qū)域文化體現(xiàn)在包裝設計中，讓消費者在食品包裝中看到文化，文化中體現(xiàn)別具一格的美觀度，注重品質的提升。

4 結語

第5篇：食品包裝的目的范文

安全為本

現(xiàn)在很多食品包裝采用的都是多層復合軟包裝材料，安全性能的高低主要由印刷、復合等工序決定。

復合軟包裝在生產過程中面臨的第一個不安全因素來自印刷環(huán)節(jié)。目前復合軟包裝大多采用凹印工藝，使用的是溶劑型油墨，最大的安全隱患是有機溶劑的殘留和超標。第二個不安全因素來自干式復合工藝中使用的膠黏劑，溶劑型膠黏劑同樣存在殘留問題。

要保證復合軟包裝的安全性，最治本的方法就是在印刷及復合環(huán)節(jié)采用無溶劑產品。

2011年底，我們公司研發(fā)的“復合薄膜用JY-I型無溶劑聚氨酯膠黏劑”項目順利通過成果鑒定，該膠黏劑的工藝適應性良好，用其制備的多種復合薄膜的初粘力、剝離強度均十分理想，且成本較低，在復合階段沒有任何殘留溶劑產生，有利于環(huán)境保護和操作工人的身體健康。我們曾經(jīng)測算過，如果企業(yè)應用400噸JY-Ⅰ型無溶劑聚氨酯膠黏劑，可替代約620噸溶劑型聚氨酯膠黏劑，每年可減少消耗有機溶劑約1200噸。

除無溶劑膠黏劑外，在金譽包裝，無溶劑油墨的研發(fā)也在緊鑼密鼓地進行中。我們希望通過在無溶劑產品研發(fā)方面的努力，為食品包裝的安全性再添一層保障。

功能求新

食品軟包裝的功能性主要是通過基膜材料來實現(xiàn)的?？傮w來說，如下三個方面是功能性食品包裝的主要研發(fā)方向。

首先是食品包裝對光、水、氧氣等環(huán)境因素的高阻隔功能。第二個研發(fā)方向是食品包裝的抗菌功能。食品、農副產品的生產和儲運環(huán)境中充斥著大量細菌、霉菌，如果包裝材料不具備較好的抗菌功能，就會影響食品的保質期?，F(xiàn)在很多食品中都會添加防腐劑，目的就是為了防止食品腐爛變質，延長保質期。如果食品包裝本身具有抗菌功能，就可以少加甚至不加防腐劑。另外，自選超市中的很多食品在陳列、展示的過程中會與不同的人發(fā)生接觸，如果包裝不具備抗菌功能的話，很容易造成人與人、人與物、物與物之間的交叉感染，加速疾病的傳播。

食品包裝的第三個功能性研究方向，是選擇性透過功能，有個形象的說法是“會呼吸的包裝材料”，即包裝材料會有選擇性地透過某些氣體，阻隔另外一些氣體，以達到保鮮、防腐的功能。舉個簡單的例子，香蕉是熱帶水果，在南方吃到的香蕉和在北方吃到的口感很不一樣。在南方，我們一般是等香蕉熟透了再吃，而由于擔心香蕉在運輸過程中發(fā)生腐壞，一般都是在其沒成熟的時候就運往北方了，因此在北方很難吃到“熟得剛剛好”的香蕉，不是未熟就是熟過了。如果我們選用了選擇性透過功能的包裝材料，能及時將乙烯等加速香蕉熟化的氣體排出包裝，就能有效延長香蕉的保質期。

上述三大功能，是許多食品包裝企業(yè)正在技術攻堅的方向?？傮w來看，現(xiàn)在許多食品包裝企業(yè)都能生產具備抗菌功能的包裝材料，但這些材料還存在著一定的缺陷，主要表現(xiàn)為不具備清潔性和安全性。因為這類抗菌材料大多是把小分子抗菌劑添加到塑料制品里，雖然具有抗菌功能，但小分子抗菌劑容易遷移，對食品造成污染。為了解決這個問題，金譽包裝正在研究一種“長效安全型/清潔型抗菌包裝材料”，目前已經(jīng)取得了一些基本成果，希望以后可以投入生產，運用到我們的包裝產品上。

第6篇：食品包裝的目的范文

關鍵詞：食品包裝學；教學改革；教學方法

G642.3

食品包裝是食品工業(yè)的重要組成部分，從食品加工到消費的整個過程中食品品質和價值的保障無不與食品包裝相關，因此食品包裝越來越受到食品從業(yè)者的關注，食品包裝學也成為眾多高等院校食品科學與工程專業(yè)的必修課程。食品包裝學是一門多學科交叉的綜合性應用學科，內容涉及食品工程原理、食品保藏學、食品化學、食品工藝學、食品營養(yǎng)學、食品物流學等多個領域的專業(yè)及專業(yè)基礎課程，因而一般為具有一定專業(yè)基礎知識的大三或大四學生設置[1]。通過該門課程的學習，使學生能夠掌握關于食品包裝材料、食品包裝技術及食品包裝設備的相關知識，能夠合理正確的選擇包裝材料和包裝方法，進行食品包裝設計。本文主要針對食品包裝學目前的教學現(xiàn)狀，結合實際教學過程中存在的問題，思考如何能夠提高食品包裝學的教學質量，初步提出一些改革措施。

一、加強教材建設，適度調整教學內容

目前高等院校食品包裝學所選用的教材內容充實，一般都涉及到了食品包裝材料、原理、技術、設備及法律法規(guī)等，有些更是為適應多媒體教學的需求，編著了電子版教材，用簡明的文字和生動的圖片和動畫來介紹食品包裝知識，對食品包裝學教學具有很好的指導作用[2]。但是，當今世界科技發(fā)展日新月異，伴隨著科技的發(fā)展不斷涌現(xiàn)出了更多更新的食品包b材料、技術及設備，作為一門食品科學與工程專業(yè)的專業(yè)課程，教授對象為即將走上工作崗位的學生，很有必要對他們介紹食品包裝技術設備的新進展，再者也可為從事食品及包裝相關專業(yè)的技術管理人員提供工作參考。因此加強教材建設，緊跟時代步伐，不斷更新教材內容勢在必行。

食品包裝學要求學生掌握的重點內容主要包括食品包裝材料、食品包裝技術、食品包裝設備等。在教科書編寫過程中，為使內容更加系統(tǒng)全面，很多教材中還涉及到了食品包裝的原理、相關包裝法規(guī)及包裝裝潢設計等，這些當然很有必要，但是在實際教學中內容要有的放矢，突出重點，不可“面面俱到”。例如筆者在實際教學過程中發(fā)現(xiàn)有關食品包裝原理的內容學生大多已在食品保藏學課程中學習過了，如果教學過程中還對該部分內容詳細介紹，學生難免厭煩。但是如果把食品包裝原理與食品包裝技術結合起來講述，比如介紹防潮包裝時可將防潮包裝技術原理與水分對食品的影響結合起來，這樣既能講清楚技術原理，又能讓學生有“原來如此”的感覺，教學效果更佳。另外，食品包裝法律法規(guī)的內容雖然不是教學內容的重點，但也很有必要讓學生了解。在這部分內容中如果只是單純介紹各種法規(guī)條例，肯定枯燥乏味。但如果在這部分內容中設計一些具體的實例，與相關條例結合講解，生動易懂且印象深刻。在實際教學中，對教學內容做適當調整、整合能夠提高教學效果。

二、改善課堂教學方法

要提高教學質量，除了有好的教材、合理安排教學內容外，關鍵還要有得當?shù)慕虒W方法?？偨Y實際教學經(jīng)驗，比較好的教學方法主要有以下幾個方面：

（一）充分利用各種教學材料。食品包裝學這門課程并非理論性很強的課程，相反更具有實用性。在教學中，如果只是一味口頭講解學生肯定覺得枯燥，不會感興趣。但是如果在教學過程中積極準備并利用教學材料，教學效果肯定會好。例如，在介紹各種包裝材料時，可以準備一些材料的樣品，或者生活中用這種材料制作的包裝容器，講解時讓學生傳看這些包裝材料，便可使學生直觀的認識這些材料并比較它們之間的差異。

（二）增加與學生的互動。在課堂教學過程中盡量將講授的內容與學生日常生活關聯(lián)，或者與同學關心的食品問題相關，然后展開介紹。例如在講解塑料材料時，可以通過提問互動的方式提高學生的興趣，可以問學生自己的水杯是哪種塑料制作的，生活中還有哪些塑料制品，分別是由哪種塑料制作的，這樣在回答問題的時候就可以展開材料成分、性能、用途等的介紹了?；由踔烈詫W生為中心的教學方式可充分提高學生的興趣，調動學生學習知識的積極性。

（三）充分利用多媒體教學。當前是信息時代，在教室里就可以通過網(wǎng)絡獲取海量信息。在食品包裝學教學過程中通過多媒體教學手段，可以向學生展示各種食品包裝的圖片，展示食品工廠實際包裝過程。這種教學方式一改傳統(tǒng)教學模式，能將枯燥的內容變得生動、直觀，能吸引學生，提高學生的注意力，所講授內容更容易為學生理解和接受。

（四）開展課堂專題討論。專題討論是指在學生的學習過程中，要求學生在指定的時間內圍繞一定的主題，對課程的重點、難點或拓展性內容進行集中課堂討論、小組討論或網(wǎng)上討論[3]?？梢詫W生分成若干個小組，給大家一些討論的主題，然后讓學生自行分工，查閱資料，做市場調查，在一起討論，過程中也可與教師討論，形成討論報告，之后全體同學在一起通過講解PPT的形式進行交流，教師針對學習提出的問題進行現(xiàn)場講解。在這個專題討論過程中，讓每一位學生都能參與整個研討過程，不僅鍛煉學生思考、組織、表達等能力，更讓他們對食品包裝及所學理論有親身的感受，形成感性認識，留下深刻印象。

三、增強實踐教學

理論結合實踐的教學模式能夠達到很好的教學效果，特別對食品包裝學這類與實踐關系緊密的課程。例如在課堂教學中，無論如何詳細的講解包裝的原理和設備，學生對這些的認識全部要靠想象，在學生腦海中對這些東西的印象都是模糊的，模棱兩可的。只有真正見到這些設備，若條件允許讓學生能親手操作一番，然后再結合課堂的理論知識理解包裝的原理，那么留在學生腦海中的是清晰、深刻、具體的印象，可能以后很長一段時間都是記憶猶新的。增強實踐教學對提高食品包裝學教學質量非常重要。

實踐教學的模式可以有這樣幾種形式：⑴上實驗課。實驗課可根據(jù)實際情況選擇與主要內容相關的實驗完成。每次實驗課時間盡量安排在某部分理論課剛結束后不久進行。實驗內容也要緊密結合課堂理論教學。例如介紹完紙質材料后可安排一次實驗，讓學生認識不同的紙質包裝材料，然后動手測定不同材料的機械強度、透氣性等用于包裝的各項性能，最后形成實驗報告，讓學生通過自己動手并計算體會不同材料的區(qū)別，進而深刻理解不同材料的不同用途。也可讓學生自由成組，自己動手設計制作一種食品包裝，并闡述設計理由。⑵工廠參觀。教師可以有針對性的帶領學生深入食品包裝企業(yè)進行參觀學習，讓學生對工廠食品包裝有初步的感官認識，不至于在課堂教學中講到某個食品包裝知識點時不能引起學生的共鳴。⑶中試車間學習。在中試車間，教師可以對著包裝設備來和學生一起回故課堂內容，讓學生溫故而知新。例如教師可以在常壓灌裝、等壓灌裝設備旁和學生再溫習一遍這些設備的灌裝原理，溫習灌裝液體定量的方法等。這時不必受課本章節(jié)限制，而只需按知識點內在聯(lián)系來講。這樣有助于學生對灌裝技g知識點的全面理解，加深記憶，最終提高教學效果。實驗課是實踐教學的主體部分，其他模式是有效組成部分，實際教學過程中可將這幾種教學模式有機結合起來進行，達到更好的教學效果。

四改革考試和考核方法

成績考核是教學過程中的一個重要環(huán)節(jié)，任何教學活動都要進行成績考核，但成績考核不是目的，只是實現(xiàn)教學目的的一種手段，運用的好，就可以多方面調動學生學習的主動性和積極性，使學生保持學習動力[4]。

目前對學生成績的考核形式大多以期末考試筆試成績?yōu)橹?，這種方式比較單一，導致的結果是學生在考前突擊復習，即便取得了較好成績，但是對于該門課程的內容也會很快忘記，達不到教師教學的目的。因此，在成績考核時可多設計一些考核內容，避免這種情況的發(fā)生。例如，在學生最終的100成績中，10%可為學生的考勤成績?，F(xiàn)在的大學生尤其到了高年級部分學生比較散漫，有時不按時上課，教師有責任通過這種方式督促學生。10%為課堂作業(yè)成績，可設置幾個題目，讓學生形成小論文及PPT，組內成員互評分，教師再評分，提高學生的積極性。10%為實驗成績，主要以學生上交的實驗報告為打分依據(jù)。剩下的70%為期末考試成績。當然這些考核方式之間的所占的比例可根據(jù)學生實際情況進行調整，以達到讓學生更多掌握知識、提高能力的目的。在考核過程中要求教師認真對待學生作業(yè)報告等，公平公正。現(xiàn)在網(wǎng)絡非常便利，要杜絕學生論文抄襲及東拼西湊。

五、結語

時代在發(fā)展，技術在進步，食品包裝行業(yè)也在突飛猛進，作為高等院校一門專業(yè)課程食品包裝學的教學也要不斷改革，與時俱進，才能不斷提高教學質量，滿足當前新時代學生的學習要求。但萬變不離其宗，改革的目的最終還是為了激發(fā)學生的學習興趣和對食品包裝行業(yè)的熱愛。改革是一個長期摸索和不斷總計的過程，食品包裝學的教學改革也將是一個長期的課題。

參考文獻：

[1]唐輝.《食品包裝學》教學改革探析[J].韶關學院學報?自然科學.2011， 6（32），105-108.

[2]章建浩.食品包裝學[M].北京：中國農業(yè)出版社，2009.4.

第7篇：食品包裝的目的范文

關鍵詞:包裝材料;食品安全;問題;策略

一、包裝材料種類及優(yōu)缺點概述

目前而言，食品包裝材料主要可以分為塑料類、紙質類、金屬類、玻璃類以及其它材料等。其中，比較常見的包裝材料主要是塑料類和紙質類。塑料在由樹脂以及一些添加劑組成的一種高分子聚合材料。塑料作為食品的包裝被應用范圍較廣，由于其原材料豐富、化學穩(wěn)定性較好、易于加工生產，從而包裝生產商更傾向于使用塑料。同時，由于塑料質地較輕、具有阻隔性、耐熱性和滲透性等特點以及有著不同的色彩，對于消費者而言更習慣和喜歡使用塑料。但是，塑料的自身缺點是存有游離單體、裂解物以及劑和著色劑等，這些都是影響食品安全的主要因素。另外，塑料難于降解，處理相對較為麻煩，對環(huán)境污染也是比較嚴重的。紙質材料的應用也是比較廣泛的。尤其近年來人們環(huán)保意識的提升，紙質包裝材料約占到約占40%-50%之間。紙質材料基本成分是木和草，原料較為豐富，價格低廉。對于紙質類包裝而言，紙質包裝一般比較經(jīng)濟實惠，防護性能好儲運方便，其本身沒有污染性。但是，在生產過程中難免會造成微生物污染，同時，使用的熒光增白劑、施膠劑、漂白劑、填料、染色劑等也成為影響紙質包裝材料安全的主要影響因子。玻璃是一種無味、無毒、無色、透明的一種惰性材料，對環(huán)境的污染較小。其作為包裝材料穩(wěn)定性好，外觀好看。但是，由于其質地笨重、易于破碎，不利于運輸。而對于一些有色玻璃著色劑會對食品安全產生影響。金屬具有較高的機械強度，其作為包裝材料比較牢固，具有良好的阻濕性、氣密性和耐高低溫性，在運輸和存儲中耐壓，同時易于回收和處理，其廢棄物污染較小。但是，其生產復雜、成本較高，化學穩(wěn)定性較差、耐酸堿性差。

二、食品包裝材料中有害物質的來源

(一)塑料包裝材料

塑料包裝材料對食品安全的影響主要體現(xiàn)在其本身性質上。塑料包裝材料的分子結構和加工工藝的不同，在生產的過程中會產生不同的物質。同時，塑料易于產生靜電，在其表面會被微生物以及塵埃所污染，在與食品接觸中會造成食品的污染。塑料樹脂的單體分子以及裂解產物會向食品擴散進入食品中，比如，塑料樹脂中聚氯乙烯單體有著較強的突變型，受到外界溫度影響較大，當外界溫度高于五十度就會釋放氯化氫氣體，對人體造成危害。而聚氯乙烯的游離體氯乙烯具有麻醉作用，導致人體四肢血管收縮。同時，氧化氯乙烯具有烷化作用，可與DNA結合產生腫瘤。［1］另外，在塑料加工中會添加甲苯、丁酮以及醋酸乙酯等混合溶劑，一旦操作工藝不嚴謹，會導致大量的苯類物質殘留在包裝材料上，會損害人體神經(jīng)系統(tǒng)。另外，塑料油墨中會含有鉛、汞、錫等重金屬，也會影響著人體健康。除此之外，塑料的回收和處理也是影響食品問題的關鍵，由于塑料回收尚缺乏相應的法規(guī)和標準，有些商家在把回收的塑料直接當成新材料重復使用或摻在塑料中，造成食品衛(wèi)生安全隱患。

(二)紙質包裝材料

紙質包裝材料的污染源主要是在原材料的利用以及加工生產環(huán)節(jié)。紙質原料可能會含有農藥、化肥、重金屬等污染，在生產的環(huán)節(jié)也會存有微生物污染。而對于收購的廢紙，在生產中油墨顏料雖然能出去但是仍殘留有著鉛、鎘等。對于有些紙質包裝，需要提高其潔白程度，這個時候添加的熒光增白劑是一種致癌物質，對包裝材料有著較強的污染。同時，在造紙過程中添加的染色劑、填料、施膠劑等也會產生污染。當然，油墨仍是紙質材料一個不能忽視的污染源，印刷油墨含有著色劑、凝色劑載色體、添加劑和溶劑，［2］而鉛、鎘、汞、鉻、苯胺等重金屬會存在于這些顏料、染料中，可引起重金屬污染。同時，在大量印刷過程中，產品疊在一起，造成包裝材料內面也接觸油墨形成二次污染。另外，一些細菌和化學殘留物、清潔劑、涂料等，也都會對食品包裝的安全性造成影響。

(三)金屬包裝材料

金屬包裝材料的金屬離子的析出具有危害性。金屬類的包裝可以分為涂層金屬類和非涂層金屬類。而對于非涂層金屬類的包裝容器而言，其對食品安全的影響主要是重金屬的溶出;而對于涂層類的金屬包裝容器而言，其對食品的影響則是涂料中的游離酚、游離甲醛及有毒單體的溶出。目前而言，在市場上比較常見的金屬主要是鋁和鐵兩種金屬包裝材料，比如常用的鐵、無錫鋼板、鋁和鋁箔等。［3］顯然，鉛鋅等元素存在于鋁制材料中，在與食品接觸中這些元素會進入食品內，長期使用或者食用過量則會引起中毒。而鐵制品為防止銹化常常會鍍鋅，鍍鋅層跟食品接觸，鋅會遷移至食品引起食物中毒。而對于不銹鋼而言，在高溫的環(huán)境下，鋼中的鎳元素會使容器表面會呈黑色，容易引起物質發(fā)生糊化、變性等，同時乙醇可將鎳溶解，不銹鋼如果與乙醇接觸，可導致人體慢性中毒。［4］

(四)玻璃包裝材料

無色、無味的玻璃在常溫狀態(tài)下對食品是沒有影響的。但是，玻璃的透光性和透明性對于需要避光存貯的食品是不利的，容易產生化學反應，進而產生有毒物質。所以，會見到各種色彩的有色玻璃來防止光線對食品的影響。另外，根據(jù)玻璃化學成分的不同，玻璃可以分為鈉鈣玻璃、鉛玻璃、硼硅酸玻璃等。但是，有色玻璃的著色劑會對食品產生污染?？傮w來說，玻璃包裝容器的有毒物質較為單一，主要是鉛、砷、銻等，這些微量元素向食品的遷移相對較少。

(五)其它包裝材料

在包裝材料中也可以見到木制、瓷器等，而木制和瓷器的染料易于揮發(fā)容易誘發(fā)食品污染問題。市場上琳瑯滿目的木制包裝食品，木制包裝一般都會經(jīng)過涂料或者上釉的處理，從而使得木制包裝含硅酸鈉和金屬鹽，因此存在不安全隱患。而對一些陶瓷釉涂覆面，其元素組成比較復雜，釉料主要由鉛、鋅、鎘、銻、鋇、銅、鉻、鈷等多種金屬氧化物及其鹽類組成，多為有害物質。［5］同時，在燒制的過程中，如果達不到相應的溫度，則無法形成硅酸鹽(不溶性)，此時如果裝有呈酸性的食品，這些元素則會溶出到食品中，從而產生安全隱患。

三、食品包裝安全問題的解決對策

(一)建立健全食品包裝材料安全相關法規(guī)

我國的食品行業(yè)發(fā)展和起步相對較晚，大多食品包裝行業(yè)的法規(guī)和制度的制定沒有形成系統(tǒng)并且更新較慢，與食品包裝的發(fā)展形成正比。目前，我國食品包裝行業(yè)所執(zhí)行的法規(guī)很多都是20世紀90年代初期所制定，這些法規(guī)中基本沒有涉及苯殘留、遷移量以及部分重金屬含量相對應的指標。［6］由于法律法規(guī)的不健全導致相關的政府職能部門沒有起到應有的作用，一些食品安全管理的條例沒有很好的落實。然而，隨著科學技術的發(fā)展，食品包裝材料卻是日益增加。為此，應針對現(xiàn)有的包裝材料的組成和性質建立健全完善相關的安全法規(guī)和標準。諸如，對于食品包裝材料添加劑、著色劑、油墨等成分組成相應的標準。同時，建立食品包裝材料市場準入制度，完善食品包裝安全保障體系。針對現(xiàn)有的食品安全問題，要從國家宏觀層面進行行政干預，要求相關監(jiān)管單位和技術部門調整現(xiàn)行的包裝材料標準，對各種標準進行添加、修訂、廢除，在此基礎上建立起能與國際接軌的包裝材料質量標準體系，從而形成全方位、多層次的保障食品安全體系。

(二)完善食品包裝質量技術檢測體系

食品包裝材料要有著一套完善的質量技術檢測體系。對于包裝材料的不同的分子結構、元素組成以及不同加工工藝和助劑，建立一套系統(tǒng)的檢測體系。正是由于包裝材料差異性的存在，對其的檢測是比較復雜的。為此，可以建立完善食品包裝檢測中心，對于不同的材料和包裝按照國家的標準對其進行分類檢測。當然，在這個過程中需要提高檢車技術，改善檢測的方法，提高食品包裝中的殘留單體、重金屬等物質的檢測水平。比如，可以通過強化感官檢測，對于有異味、破損的包裝材料以及包裝的標簽、商標、安全標志進行篩查。在此基礎上，提高儀器檢測技術水平，研發(fā)多功能的檢測設備，以便高效、及時的檢測出包裝材料中的有毒殘留物和重金屬等。通過完善檢測體系，提高檢測技術可以有效遏制不合格的包裝材料流向市場，從而提高食品包裝安全性。

(三)建立切實可行的市場準入制度

食品包裝材料的安全防范是一個系統(tǒng)性工程，在建立相應法律法規(guī)、完善檢測的基礎上，要嚴格市場的準入制度。唯有在市場準入環(huán)節(jié)進行布控，才能有效的截止不合格的產品流向市場。為此，相關的職能部門應充分結合有關的法規(guī)制度，對于食品包裝行業(yè)進行“鏈條化”的管理，對生產、加工、包裝等環(huán)節(jié)和有關的其企業(yè)進行全方位的檢查，規(guī)范生產、加工、包裝流程，嚴格相關企業(yè)的生產資質和生產條件。在市場準入制度環(huán)節(jié)完善生產許可制度、強化檢驗制度、提升市場準入標志制度、規(guī)整監(jiān)督檢查制度。針對不同的種類的包裝材料和包裝工具施行相對的市場準入制度，在市場準入環(huán)節(jié)為食品包裝的安全性奠定扎實的基礎。

(四)開發(fā)新型包裝材料和包裝技術

在經(jīng)濟全球化背景下，我國食品包裝行業(yè)正在逐漸與國家標準接軌。近年來，隨著綠色發(fā)展理念的大力弘揚，在食品包裝行業(yè)也可以研發(fā)綠色環(huán)保材料。因此，有關部門應結合傳統(tǒng)材料基礎上，加大對新型材料的研發(fā)，鼓勵科研院所、高校和企業(yè)等機構進行技術研發(fā)，提升生產和包裝工藝，降低材料的損耗和有害殘留物。據(jù)專家預測，未來用智能包裝技術生產的包裝袋將占食品包裝總數(shù)20%～40%，食品包裝材料走向功能化、智能化、環(huán)?；咽谴髣菟叄热鐨庹{包裝、抗菌包裝、納米復合包裝材料等。［7］在食品包裝的源頭出發(fā)，通過研發(fā)新型包裝材料和技術，可以更加有效地提升食品包裝的安全性。

(五)增強企業(yè)和消費者對食品安全性認識

對于企業(yè)而言，應有著較強的行業(yè)自律，提升對食品安全性的認識食品。在生產、加工過程中要建立健全各項食品安全管理制度，提高自身的檢驗能力，落實食品檢驗，自覺擔起法律責任。對于消費者而言，在消費環(huán)節(jié)提高認識，可以有效提高食品安全性。消費者在購買食品要注意食品包裝的完整性和潔凈度，通過感官識別提升食品安全。因此，有關的部門進行宣傳教育，提升企業(yè)和消費者對食品包裝材料安全性認識，注重宣教食品包裝安全常識，營造良好的食品安全認識氛圍。

參考文獻:

［1］康智勇，楊浩雄．我國塑料食品包裝的安全性分析［J］．中國塑料，2018，32(10):13-19．

［2］王凱利，馬健，王登科，安紅周．不同包裝材料和包裝形式對食品儲藏特性的影響［J］．河南工業(yè)大學學報(自然科學版)，2018，39(05):58-62．

［3］包裝材料對食品安全的影響分析［J］．中國包裝，2018，38(03):64-67．

第8篇：食品包裝的目的范文

其次，有機食品包裝材料的安全性和環(huán)保性亟待改善。有機食品位于食品金字塔的頂端，可以說是世界上最安全的食品。相關部門對于有機食品本身的檢驗比較嚴格，但對有機食品的包裝材料的檢查往往容易忽視。事實證明，對于有機食品的污染大多是由包裝材料所導致的，大量化學材料的運用本身就極易存在安全性和環(huán)保性的問題，從很多知名食品企業(yè)包裝材料的安全衛(wèi)生問題屢被曝光就可窺見一斑。一方面，有機食品企業(yè)很多時候為了食品防蟲、干燥或者保鮮的目的，對包裝材料或包裝容器進行殺菌劑、防腐劑或熏蒸劑等處理，這往往會使有害物質殘留于包裝材料上，進而對有機食品產生污染。另一方面，在包裝印刷過程中，大量油墨和溶劑的使用容易對包裝材料形成污染，嚴重影響了有機食品的有機性。對于有機食品包裝的材料，應該提倡使用由木、竹、植物莖葉等天然的有機材料，也允許使用符合衛(wèi)生要求的其他包裝材料，從包裝材料的選擇、使用、回收和廢棄等整個過程都應符合生態(tài)環(huán)境保護的要求，包括節(jié)約資源、能源，避免廢棄物的產生，易回收循環(huán)使用，等等。除了傳統(tǒng)有機材料的應用外，選用再生材料也是有機食品包裝材料的主要途徑，再生材料不僅能提高包裝材料的利用率，減少生產成本，而且可以節(jié)省大量的能源和減少其他資源的消耗，同時減少對環(huán)境的排放。特別是紙質材料的應用，紙的原料主要是天然植物纖維，在自然界會很快腐爛，不會造成污染環(huán)境，也可回收重新造紙。因此，紙質材料與其他材料相比具有無法比擬的優(yōu)勢，成本低、可塑性強、容易回收利用等，但在使用紙質材料時我們同樣需要注意材料本身的安全性和環(huán)保性，確保材料本身無污染。另外，在有機食品包裝的圖形、文字和色彩方面應盡量保持簡潔和單純，盡量較少使用油墨和套色。

再次，過度包裝是我國當前有機食品包裝較為突出的問題。盡管有機食品近幾年有了一定的發(fā)展，但由于對有機食品生產環(huán)境和生產條件的要求較高，和普通食品相比，市場上的有機食品僅占很小的比例，再加上消費者的需求急劇增加，從而導致有機食品的價格較高，美國大部分有機食品的銷售價格比同類普通食品銷售價格高出約50%，歐盟的有機食品價格比同類普通食品高出50%～150%，而我國有機食品價格一般是普通食品的3～10倍。

從我國目前國民的普遍收入水平和有機食品的價格來看，有機食品的消費人群主要集中在中高收入群體，甚至更多的是作為禮品而銷售的，因此，有機食品出現(xiàn)了豪華包裝和過度包裝的問題。過度包裝本身就和有機食品的理念格格不入，過度包裝必然導致資源的浪費，而有機食品本身提倡對生態(tài)環(huán)境的保護和對資源的節(jié)約利用。有機食品的過度包裝主要表現(xiàn)在結構的過度復雜和材料的過度運用方面。在結構方面，通過內包裝、中包裝、外包裝不斷增加包裝的層數(shù)，致使商品包裝體積過大，而有機食品本身卻分量較少；材料的過度主要表現(xiàn)在商家盲目地使用上好材料，從而大大增加了商品本身的成本。對于有機食品包裝，我們應該提倡簡潔、實用的原則，應從實際出發(fā)，合理設計，提倡經(jīng)濟實用、美觀大方的包裝理念，既要達到包裝的功能，又要避免過度。另外，消費者也要建立綠色消費觀，提倡樸素消費，在消費時既要考慮到自己和家人的健康，也要考慮到保護地球生態(tài)環(huán)境的責任。日本著名品牌“無印良品”或許可以為有機食品包裝提供有益的借鑒?！盁o印良品”強調包裝的簡潔，不講究外包裝，強調以商品本色示人，不做過分的包裝修飾，多采用有統(tǒng)一的、簡潔的打包出售方式，真正做到價廉物美、簡潔環(huán)保、品質至上。

第9篇：食品包裝的目的范文

關鍵詞 食品包裝 食品包裝安全

近年來，隨著人們對食品安全的日益關注，作為與食品直接接觸的包裝材料，其安全性也備受關注。近年國內外發(fā)生的多起與食品包裝材料有關的事件，如聚氯乙烯（PVC）塑料薄膜風波、特氟龍不粘涂料風波、雀巢嬰兒牛奶ITX污染事件、回收PC塑料加工飲用水捅事件隨著“PVC保鮮膜”、“毒奶瓶”、“廢塑料飲用水桶”、“一次性發(fā)泡飯盒”等一系列事件的發(fā)生，人們對食品安全關注的焦點已不再僅限于食品本身，我們更多地開始關注食品的其他方面，食品包裝作為食品的“貼身衣物”，存在食品包裝容器及材料的危害。

一、食品與食品包裝的安全性

食品包裝材料對食品安全的雙重意義，《食品衛(wèi)生法》對于食品包裝材料的定義：它是指“用于食品的包裝材料和容器，指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的材料”。近年來，隨著人們對食品安全的日益關注，作為與食品直接接觸的包裝材料，其安全性也備受關注。我們都知道選擇合適的包裝方式和包裝材料對食品具有保護作用，能夠使食品免受微生物、物理和化學等危害因素的污染，并能防止食品中的風味、營養(yǎng)、功效等成分受到破壞；同時食品包裝材料的使用延長了食品的保存期限。

二、食品包裝材料的選擇

包裝的功能是由內包物的性質及流通環(huán)境和消費、使用要求決定的，隨著現(xiàn)代科學和技術的發(fā)展，包裝材料的功能發(fā)生了由傳統(tǒng)到現(xiàn)代的演變。影響食品品質及貨架期的因素分析。食品是一個多元的、活躍的復雜體系，與食品品質有關的微生物增殖、酶反應、物理化學變化等都可能會在同一時間發(fā)生，而外界一些條件如淚度、相對濕度等都會影響這些反應的進行。為了保證食品達到理想的貨架期，就必須確定哪些因素是造成食品品質、風味、氣味、水分甚至營養(yǎng)成分丟失的主要原因。包裝后的食品發(fā)生的品質變化，是由其本身含有的營養(yǎng)成分決定的。引起品質發(fā)生變化的因素主要有以下幾方面：

1、因微生物而引起的變質。食品經(jīng)真空包裝殺菌后，還會有微量的氣體以及細菌殘留。比如芽抱桿菌、枯草桿菌等，在121℃時也只能是受到一定的抑制，并末完全被殺死。殺菌后食品內的含水量、貯藏溫度等都特別適合細菌的繁殖。尤其對于豆制品，因其蛋白質含量高，當pH值適宜時，便成了這類細菌的極好的營養(yǎng)基。

2、由于氧氣、水分等造成的氧化、水解，使油脂酸敗。食品中最不穩(wěn)定的常量成分是脂質。因為不飽和度，脂質很容易氧化導致食品風味丟失，隨著自身催化的自由基的產生，導致發(fā)生其他一些不好的反應，如維生素的丟失、顏色的變化和蛋白質的降級等。經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，影響脂質氧化速度的因索主要有食品周圍的氧氣、溫度以及水分等。

3、因其本身物理化學變化產生的蛋白質變性。

4、因自身失水失重引起的品質的變差。產品在貯藏過程中，受周圍環(huán)境比如溫度、相對濕度以及氣壓等影響，水分極易通過自然析出或呼吸作用而損耗，進而影響到產品的組織結構、色澤和風味，使產品價值降低。隨著水分蒸發(fā)的加劇而導致的微生物的危害，最終造成了產品的腐爛變質。

5、殺菌方式的影響。殺菌是微生物控制的最后一道防線，目的是殺死包裝產品內已存在的微生物。保質期的長短與殺菌的形式和程度等因素有關，在輻照殺菌、微波殺菌、高溫高壓殺菌等殺菌方式中，以高溫高少壓殺菌方式綜合效果最好。

6、包裝物及包裝方式的影響。對于含有豐富蛋白質的豆制品來說，很容易受到微生物的侵蝕，所以需要進行真空包裝。這就要求所使用的包裝物應具備耐蒸煮性；特別是，氧氣可氧化豆制品中的油脂，產生酸敗，并為細菌繁殖提供便利條件，這樣就需要所用的包裝材料也應具備優(yōu)異的阻隔性。也就是說，包裝物的選擇決定著產品在流通過程中色、香、味等品質的優(yōu)劣。

7、加工過程的衛(wèi)生情況。加工后的產品微生物含量很低，包裝過程中的二次污染就構成了成品微生物的主要來源。良好的環(huán)境和衛(wèi)生條件（包括操作人員個人衛(wèi)生），能有效減少二次污染。

8、防腐劑的添加適當添加防腐劑，能一定程度延長保質期。

三、食品包裝安全的質量控制

（1）建立健全食品包裝法規(guī)和檢測方法。我國已經(jīng)具有了食品包裝材料安全管理的基本法律框架，部門的監(jiān)管還要建立在健全的法律法規(guī)和先進的檢測手段上，有一些食品包裝的衛(wèi)生標準是上個世紀制定的，都需要進行完善和修改，指標的高低、檢驗項目都已無法適應現(xiàn)在產品的安全要求。目前，一些新型的食品包裝材料也是層出不窮，可能給一些不法企業(yè)以可趁之機，現(xiàn)有的老標準對新材料的檢測也不再合適，相關部門應盡快完善新材料的安全性評價機制，針對這些現(xiàn)狀，加速現(xiàn)有標準的修訂和更新。

（2）加強政府監(jiān)管。要想切實保證食品包裝材料的質量安全，要通過政府的監(jiān)管讓技術水平高、管理規(guī)范的企業(yè)占領市場，光靠企業(yè)自覺是不夠的，必須有政府部門的監(jiān)管，對于那些生產假冒偽劣產品的企業(yè)，勒令停止生產銷售，應逐步建立年審，定期檢驗和監(jiān)督抽查等措施，食品包裝工業(yè)作為食品加工的一個重要組成部分，要加大對小企業(yè)、家庭作坊的監(jiān)管力度和違規(guī)企業(yè)的懲處力度，嚴重者應予以取締。

（3）強化企業(yè)自律。要保證食品包裝的質量安全，首先要從企業(yè)入手，產品質量歸根結底是企業(yè)生產出來的，強化生產企業(yè)為食品包裝材料衛(wèi)生安全的第一責任人，開展法制教育、誠信教育，增強企業(yè)法律意識和自律行為。要求企業(yè)從原材料的選購和確認，切不可為了節(jié)約成本，偷工減料甚至使用廉價劣質的原輔料，生產過程的工藝、質量控制，必須形成不可漏缺的管理機制。

四、結語

由食品包裝引發(fā)的食品安全問題已不容忽視。只有全社會加以關注并采取有效措施，方能確保食品安全。

參考文獻：

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[2]劉浩，趙笑虹.食品包裝材料安全性分析[J].中國食物與營養(yǎng)，2009.

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