茶葉的相關(guān)知識(shí)精選(九篇)

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第1篇：茶葉的相關(guān)知識(shí)范文

關(guān)鍵詞 醫(yī)學(xué)生 就業(yè)指導(dǎo) 就業(yè)心理

中圖分類(lèi)號(hào)：G444 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

近年來(lái)畢業(yè)生就業(yè)形勢(shì)愈加嚴(yán)峻，而醫(yī)學(xué)畢業(yè)生更是首當(dāng)其沖。部分醫(yī)學(xué)生就業(yè)心理壓力過(guò)大、就業(yè)期望值過(guò)高以及醫(yī)療機(jī)構(gòu)對(duì)員工招聘條件的要求日益苛刻，這一切均上調(diào)了醫(yī)學(xué)本科生就業(yè)的難度系數(shù)。

1 研究方法及內(nèi)容

1.1 研究方法

項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)主要通過(guò)調(diào)研、比較等方法，采用問(wèn)卷調(diào)查、訪(fǎng)談?dòng)涗浀男问剑{(diào)研在校醫(yī)學(xué)生和醫(yī)療工作者對(duì)自身就業(yè)能力的認(rèn)知程度以及用人單位的聘用標(biāo)準(zhǔn)等；比較法主要應(yīng)用于不同專(zhuān)業(yè)的醫(yī)學(xué)本科畢業(yè)生之間就業(yè)能力的對(duì)比，以及項(xiàng)目志愿者參與前后就業(yè)能力、就業(yè)心理狀態(tài)的對(duì)比。

1.2 研究?jī)?nèi)容

（1）用人單位對(duì)醫(yī)學(xué)畢業(yè)生的看法。課題組通過(guò)對(duì)多家用人單位的調(diào)查，了解其對(duì)近幾年所招聘的醫(yī)學(xué)畢業(yè)生的評(píng)價(jià)，研究當(dāng)前醫(yī)學(xué)畢業(yè)生就業(yè)素質(zhì)及就業(yè)能力的全面性與實(shí)用性，弄清當(dāng)前醫(yī)學(xué)畢業(yè)生與醫(yī)療衛(wèi)生單位之間的供需關(guān)系。（2）以江蘇省在校醫(yī)學(xué)生為調(diào)研對(duì)象，包括南京醫(yī)科大學(xué)、南通大學(xué)醫(yī)學(xué)院、蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院、徐州醫(yī)學(xué)院四所院校的在校生，通過(guò)問(wèn)卷形式調(diào)查當(dāng)前醫(yī)學(xué)生對(duì)自身職業(yè)素養(yǎng)的認(rèn)知，從而了解醫(yī)學(xué)畢業(yè)生的職業(yè)素養(yǎng)水平。（3）就業(yè)形勢(shì)與醫(yī)學(xué)生專(zhuān)業(yè)態(tài)度相關(guān)性的調(diào)查研究。對(duì)當(dāng)前醫(yī)學(xué)生所持有的就業(yè)態(tài)度及畢業(yè)生就業(yè)形勢(shì)進(jìn)行綜合分析，從而探究其間的關(guān)聯(lián)性，為各大醫(yī)學(xué)院校提供科學(xué)、合理的教學(xué)培養(yǎng)建議，同時(shí)為在校醫(yī)學(xué)生提升自身能力提供理論標(biāo)準(zhǔn)。（4）以“模擬就業(yè)招聘”、“就業(yè)形勢(shì)主題辯論賽”、“醫(yī)學(xué)生自薦書(shū)征文比賽及指導(dǎo)交流”活動(dòng)為基礎(chǔ)，對(duì)志愿者進(jìn)行短期培訓(xùn)，對(duì)比志愿者參賽前后就業(yè)心理和能力的改變，探尋更為有效的醫(yī)學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)方法。

2 項(xiàng)目實(shí)踐

（1）問(wèn)卷調(diào)查。項(xiàng)目自2012年5月實(shí)施以來(lái)，共發(fā)放6類(lèi)共計(jì)3000份調(diào)查問(wèn)卷，調(diào)查對(duì)象涉及江蘇省4所醫(yī)學(xué)高校、6個(gè)醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)，其中男生約占64%、女生約占36%。足量的樣本確保了調(diào)研結(jié)果的真實(shí)性，為更深入地探索醫(yī)學(xué)生就業(yè)心理奠定基礎(chǔ)，并針對(duì)性地提供培養(yǎng)醫(yī)學(xué)生就業(yè)能力的創(chuàng)新性方法。（2）活動(dòng)開(kāi)展及志愿者培訓(xùn)。主題辯論賽、模擬面試、自薦書(shū)比賽分別在2012年9月、10月、11月依次開(kāi)展，活動(dòng)開(kāi)展期間，課題組特地邀請(qǐng)學(xué)校的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、老師對(duì)志愿者進(jìn)行短期培訓(xùn)。（3）調(diào)查數(shù)據(jù)的處理。在問(wèn)卷分析方面，團(tuán)隊(duì)采用excel、spss等統(tǒng)計(jì)分析軟件作分析，以更為直觀(guān)、準(zhǔn)確地體現(xiàn)調(diào)查結(jié)果。

3 研究結(jié)果

3.1 用人單位對(duì)醫(yī)學(xué)畢業(yè)生看法調(diào)查（總500份，實(shí)際回收435份，無(wú)效問(wèn)卷42份）（表1）

3.2 醫(yī)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)調(diào)查（總1000份，實(shí)際回收980份，無(wú)效問(wèn)卷26份）

通過(guò)調(diào)查結(jié)果顯示：64.43%的學(xué)生因家庭因素或高考分?jǐn)?shù)限制而非自愿學(xué)醫(yī)，且經(jīng)過(guò)三年的學(xué)習(xí)后仍有21.18%的學(xué)生對(duì)自己的專(zhuān)業(yè)不滿(mǎn)意；64.2%的學(xué)生不注重理論知識(shí)，平時(shí)的學(xué)習(xí)只是為了應(yīng)付考試；調(diào)查中，58.97%的學(xué)生心態(tài)較消極，且有71.1%的學(xué)生對(duì)自己未來(lái)沒(méi)有任何規(guī)劃；81.3%的學(xué)生認(rèn)為就業(yè)及今后的工作發(fā)展要靠自身不斷努力。在就業(yè)信息獲取方面，58%的被調(diào)查者主要借助網(wǎng)絡(luò)搜集就業(yè)信息，42%的醫(yī)學(xué)生獲取信息途徑來(lái)源于父母親戚或朋友介紹或其他。

在職業(yè)素養(yǎng)的認(rèn)知程度上，職業(yè)道德、職業(yè)思想、職業(yè)行為習(xí)慣和職業(yè)技能的重要性依次為78.47%、54.67%、50.99%和52.13%；在日常生活中，僅有31.29%的學(xué)生能按照各種行為規(guī)范嚴(yán)格要求自己，49.01%的學(xué)生較為注意日常職業(yè)素養(yǎng)教育和考核； 24.38%的學(xué)生認(rèn)為會(huì)選取優(yōu)秀學(xué)生代表作為自己的榜樣，以激勵(lì)自己。

4 結(jié)果分析與建議

4.1 結(jié)果分析

4.1.1 用人單位對(duì)醫(yī)學(xué)畢業(yè)生的看法

從表1可以看出，用人單位對(duì)畢業(yè)生的評(píng)價(jià)普遍良好。其中在“能否勝任工作”、“接受新知識(shí)能力”方面給予評(píng)價(jià)較高，系因醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展迅速，畢業(yè)生工作壓力較大，工作態(tài)度積極。68.8%的用人單位認(rèn)為畢業(yè)生們的職業(yè)道德意識(shí)較強(qiáng)，但仍需進(jìn)一步提高，并認(rèn)為在所有職業(yè)素養(yǎng)中，職業(yè)道德最重要（91.48%），其次是職業(yè)技能（85.80%），可見(jiàn)醫(yī)療衛(wèi)生系統(tǒng)對(duì)醫(yī)學(xué)畢業(yè)生的綜合素質(zhì)要求較高。

4.1.2 醫(yī)學(xué)生心理普遍存在的問(wèn)題

（1）高壓低儲(chǔ)，眼高手低。在當(dāng)前日趨嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)下，大部分用人單位的“理想職位”對(duì)人才要求較為嚴(yán)苛，這與畢業(yè)生們“高分低能”的現(xiàn)狀相互矛盾，遂造成畢業(yè)生就業(yè)的迷茫和不自信，形成“高壓低儲(chǔ)，眼高手低”的現(xiàn)狀。（2）信息獲取不到位，規(guī)劃意識(shí)淡薄。調(diào)查顯示，58%的被調(diào)查者主要借助網(wǎng)絡(luò)搜集就業(yè)信息，42%獲取信息的途徑來(lái)源于父母親戚等關(guān)系網(wǎng)。另外，71.1%的受調(diào)查者表示對(duì)未來(lái)沒(méi)有任何規(guī)劃，可見(jiàn)醫(yī)學(xué)畢業(yè)生就業(yè)的盲目性與其對(duì)自身定位的缺失。（3）求職技巧缺乏。95%以上被調(diào)查者都意識(shí)到個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的重要性，但僅有31.29%的同學(xué)真正按照標(biāo)準(zhǔn)素養(yǎng)嚴(yán)格要求自己。沒(méi)有基本的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，也就無(wú)法得到用人單位的認(rèn)可，從而阻礙畢業(yè)生對(duì)求職技巧的學(xué)習(xí)、運(yùn)用與掌握。

4.2 建議

4.2.1 加強(qiáng)醫(yī)學(xué)生自身就業(yè)的主觀(guān)能動(dòng)性

醫(yī)學(xué)生對(duì)就業(yè)要樹(shù)立良好的心態(tài)，要平和、理性、積極、正確對(duì)待就業(yè)過(guò)程中所遇到的挫折。畢業(yè)生應(yīng)當(dāng)意識(shí)到缺乏主動(dòng)性是就業(yè)困難的主要原因之一，面對(duì)社會(huì)的激烈競(jìng)爭(zhēng)主動(dòng)出擊，這無(wú)論是對(duì)畢業(yè)后的求職還是今后職業(yè)生涯的發(fā)展都大有裨益。

4.2.2 重視思想素質(zhì)教育，加強(qiáng)就業(yè)心理干預(yù)

從用人單位的評(píng)價(jià)中可以看出，加強(qiáng)對(duì)醫(yī)學(xué)生的醫(yī)德教育很有必要，這不僅體現(xiàn)在書(shū)本知識(shí)的教育上，還應(yīng)充分利用醫(yī)學(xué)生見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)強(qiáng)化醫(yī)德教育和醫(yī)患關(guān)系矛盾處理的指導(dǎo)。此外，還應(yīng)重視醫(yī)學(xué)生就業(yè)心理方面的問(wèn)題，調(diào)動(dòng)相關(guān)部門(mén)的積極性，通過(guò)以下幾方面切實(shí)做好就業(yè)心理部分的指導(dǎo)，全面提高整體素質(zhì)：（1）積極搭建素質(zhì)拓展教育平臺(tái)，不斷優(yōu)化就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，讓所有醫(yī)學(xué)生都能充分利用大學(xué)教育資源提高其綜合能力，增加畢業(yè)生就業(yè)機(jī)會(huì)。（2）根據(jù)醫(yī)學(xué)生個(gè)體需要，不斷強(qiáng)化人才培養(yǎng)體制，將就業(yè)普遍指導(dǎo)與個(gè)別指導(dǎo)、特殊指導(dǎo)結(jié)合起來(lái)，突出就業(yè)指導(dǎo)幫扶重點(diǎn)，不斷優(yōu)化就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)體系。堅(jiān)持就業(yè)指導(dǎo)人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能的提升，就業(yè)指導(dǎo)人員的定期考核，著力加強(qiáng)就業(yè)指導(dǎo)教師隊(duì)伍的建設(shè)。（3）穩(wěn)定就業(yè)渠道，廣開(kāi)門(mén)路，做好畢業(yè)生和用人單位之間的溝通與對(duì)接工作。

4.2.3 全面衡量醫(yī)學(xué)生素質(zhì)，提高社會(huì)關(guān)注度

當(dāng)前，醫(yī)療單位普遍對(duì)學(xué)歷要求較高，三級(jí)醫(yī)院甚至部分二級(jí)醫(yī)院拒招本科生，且有上升趨勢(shì)，這讓許多優(yōu)秀本科畢業(yè)生的才能無(wú)處施展，一定程度上造成人才資源浪費(fèi)。如果部分醫(yī)療機(jī)構(gòu)適當(dāng)降低招聘要求，接納本科畢業(yè)生，這不僅有利于就業(yè)體系的構(gòu)建和優(yōu)化，對(duì)醫(yī)療單位本身的發(fā)展也是一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)投資。此外，近年來(lái)醫(yī)患關(guān)系矛盾的不斷加劇，使部分畢業(yè)生對(duì)醫(yī)生職業(yè)產(chǎn)生畏懼心理，媒體、社會(huì)及相關(guān)部門(mén)應(yīng)積極重視這一現(xiàn)象，平衡好醫(yī)患雙方的利益，給各學(xué)歷醫(yī)學(xué)畢業(yè)生以機(jī)會(huì)。

*陳瑋為本文通訊作者。

L蕓翁猓航帳「叩妊4笱導(dǎo)蔥卵盜芳蘋(píng)钅？012JSSPITP1876

參考文獻(xiàn)

[1] 周永健.論大學(xué)生的就業(yè)主動(dòng)性.長(zhǎng)沙師范學(xué)校學(xué)報(bào)，2010.4.

第2篇：茶葉的相關(guān)知識(shí)范文

【關(guān)鍵詞】 胸腔閉式引流；胸腔積液；護(hù)理

胸腔積液是臨床上常見(jiàn)的一種疾病， 目前治療該病主要采用的方法是胸腔閉式引流治療法， 治療效果比較理想。但是， 患者完成手術(shù)之后依然存在并發(fā)癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)， 因此， 良好的護(hù)理至關(guān)重要。本研究對(duì)2012年1月～2013年2月本院收治的80例接受胸腔閉式引流治療的胸腔積液患者護(hù)理情況進(jìn)行分析， 先報(bào)告如下。

1 資料與方法

1. 1 一般資料 隨機(jī)選擇2012年1月～2013年2月本院收治的80例胸腔積液患者， 將所有患者分為研究組和對(duì)照組。研究組40例患者， 年齡42～76歲， 平均年齡（64.61±10.43）歲；其中血?dú)庑鼗颊?例， 自發(fā)性氣胸患者11例， 膿胸患者7例以及血胸患者13例。對(duì)照組40例患者， 年齡41 ～ 74歲， 平均年齡（64.18±10.89）歲；其中血?dú)庑鼗颊?例， 自發(fā)性氣胸患者8例， 膿胸患者10例以及血胸患者14例。兩組患者在年齡、病情等方面比較， 差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）， 具有可比性。

1. 2 方法

1. 2. 1 對(duì)照組 給予40例對(duì)照組患者進(jìn)行常規(guī)護(hù)理， 主要包括血壓、心率以及脈搏的測(cè)量等工作， 手術(shù)中配合醫(yī)務(wù)人員， 并在術(shù)后進(jìn)行引流管的更換。

1. 2. 2 研究組 具體主要采取以下幾種護(hù)理方法。

1. 2. 2. 1 術(shù)前護(hù)理 手術(shù)之前， 主要是對(duì)患者進(jìn)行心理護(hù)理、飲食護(hù)理以及嚴(yán)密觀(guān)察患者的病情變化情況。由于患者面對(duì)手術(shù)會(huì)產(chǎn)生緊張焦慮心理， 醫(yī)護(hù)人員要對(duì)患者進(jìn)行開(kāi)導(dǎo)， 消除患者緊張焦慮心理， 以積極態(tài)度去面對(duì)手術(shù)[1]。在飲食上， 主要以低脂低糖、高蛋白的食物為主， 合理搭配， 補(bǔ)充能量。并對(duì)患者的血壓、脈搏等進(jìn)行測(cè)量， 觀(guān)察患者是否出現(xiàn)異常現(xiàn)象， 手術(shù)器材一切準(zhǔn)備就緒后開(kāi)始手術(shù)。

1. 2. 2. 2 術(shù)后護(hù)理 患者完成手術(shù)之后， 對(duì)患者的生命體征進(jìn)行嚴(yán)密的觀(guān)察。當(dāng)患者清醒后， 進(jìn)行護(hù)理， 具體是將患者所在的病床床頭適當(dāng)?shù)奶Ц撸?讓患者處于一個(gè)舒適的姿勢(shì)， 這樣的更有利于患者胸腔積液往下流到膈肌當(dāng)中， 引流更加方便[2]?；颊呋謴?fù)到一定程度之后， 在醫(yī)務(wù)人員的陪同之下， 進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)， 活動(dòng)時(shí)胸腔必須高于引流瓶， 不然會(huì)造成逆流現(xiàn)象。另外， 還需要對(duì)患者進(jìn)行感染預(yù)防護(hù)理， 將適量的慶大霉素擦拭傷口周?chē)?2次/d， 將管拔出之后， 時(shí)刻保持傷口處于干燥狀態(tài)， 必要時(shí)進(jìn)行敷料干燥[3]。

1. 3 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法 本研究數(shù)據(jù)采用SPSS18.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析。計(jì)量資料采用均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差（ x-±s）表示， 采用t檢驗(yàn)；計(jì)數(shù)資料采用百分率（%）表示， 組間對(duì)比采用χ2檢驗(yàn)。P

2 結(jié)果

研究組患者與對(duì)照組對(duì)比日平均引流量顯著降低（P

3 討論

胸腔引流術(shù)是臨床上治療胸腔積液常用治療方法， 傳統(tǒng)的手術(shù)方法會(huì)對(duì)患者造成比較大的創(chuàng)傷， 術(shù)后并發(fā)癥發(fā)生率也比較大。而采用胸腔引流術(shù)進(jìn)行治療， 不但對(duì)患者的創(chuàng)傷小， 手術(shù)時(shí)間較短， 在手術(shù)完成之后， 醫(yī)護(hù)人員可以對(duì)病情進(jìn)行詳細(xì)的觀(guān)察， 掌握患者病情的恢復(fù)情況。為了降低手術(shù)并發(fā)癥的發(fā)生率， 在完成胸腔引流術(shù)前后， 需要對(duì)患者進(jìn)行精心的護(hù)理。在手術(shù)之前， 讓患者食用些高蛋白食物， 補(bǔ)充能量的同時(shí)， 通過(guò)食物來(lái)控制病情[4]。在手術(shù)完成之后， 患者很容易出現(xiàn)并發(fā)癥， 為了有效降低并發(fā)癥的發(fā)生率， 醫(yī)護(hù)人員需要做好充分的術(shù)后準(zhǔn)備工作， 采用科學(xué)的護(hù)理方法展開(kāi)護(hù)理工作， 達(dá)到控制感染、預(yù)防并發(fā)癥的目的。不僅僅是從生理上對(duì)患者展開(kāi)護(hù)理工作， 還需要從心理上進(jìn)行護(hù)理， 這樣才可贏(yíng)得患者的信任， 避免出現(xiàn)并發(fā)癥， 加快康復(fù)[5]。在手術(shù)完成之后， 患者若是想咳嗽， 醫(yī)護(hù)人員要主動(dòng)幫助患者進(jìn)行咳嗽， 咳嗽可將肺部中含有的痰咳出， 對(duì)排出胸腔當(dāng)中的積液具有積極作用， 因此， 鼓勵(lì)患者進(jìn)行咳嗽， 若是患者沒(méi)有力氣咳嗽， 醫(yī)護(hù)人員可用手按著胸骨上窩處， 幫助患者。本研究對(duì)2012年1月～2013年2月本院收治的80例接受胸腔閉式引流治療的胸腔積液患者護(hù)理情況進(jìn)行分析， 結(jié)果， 接受精心護(hù)理的研究組患者， 在并發(fā)癥發(fā)生率與日平均引流量上， 都明顯優(yōu)于對(duì)照組。

綜上所述， 對(duì)接受胸腔閉式引流治療的胸腔積液患者給予精心護(hù)理， 可有效提高臨床療效， 值得在醫(yī)學(xué)界中推廣使用。

參考文獻(xiàn)

[1] 魏振飛.胸腔閉式引流術(shù)的臨床應(yīng)用及護(hù)理.內(nèi)蒙古中醫(yī)藥， 2012， 31（14）：173.

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[4] 李芳，鄒營(yíng).胸腔閉式引流的護(hù)理.當(dāng)代醫(yī)學(xué)， 2009， 22（13）：97.

第3篇：茶葉的相關(guān)知識(shí)范文

關(guān)鍵詞：茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)；教學(xué)改革；專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞匯

隨著世界茶葉貿(mào)易的發(fā)展和茶葉外貿(mào)活動(dòng)的增多，茶葉專(zhuān)業(yè)對(duì)外英語(yǔ)的重要性與日俱增，茶葉專(zhuān)業(yè)急需一大批專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)對(duì)外人才。茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)人才不僅要熟練掌握一系列茶葉常用英文知識(shí)，還要能掌握常用的英文對(duì)外交流語(yǔ)言和詞匯，更要聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)樣樣俱全，這樣才能在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中很好展示國(guó)家形象。

1茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)作用

茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)培養(yǎng)具有多方面能力的茶葉對(duì)外英語(yǔ)人才，首先是閱讀對(duì)外英文文獻(xiàn)的能力，對(duì)外英語(yǔ)人才要能夠熟練的翻譯茶葉英文文獻(xiàn)；其次是書(shū)寫(xiě)文獻(xiàn)和論文的能力，這對(duì)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)秘書(shū)的培養(yǎng)至關(guān)重要；最后是對(duì)外交流能力，茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的對(duì)外交流需要掌握一般性的英文交流術(shù)語(yǔ)，便于商業(yè)談判和文件的簽訂。茶葉專(zhuān)業(yè)對(duì)外貿(mào)易涉及到對(duì)外貿(mào)易各個(gè)方面的內(nèi)容，例如：商務(wù)英語(yǔ)、生物英語(yǔ)、醫(yī)學(xué)英語(yǔ)、科技英語(yǔ)和營(yíng)銷(xiāo)英語(yǔ)等。茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)有以下幾方面特點(diǎn)：（1）茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)針對(duì)不同的行業(yè)，有不同的服務(wù)對(duì)象；（2）茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)針對(duì)不同的行業(yè)，有不同的服務(wù)內(nèi)容和任務(wù)要求；（3）茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞匯，根據(jù)不同行業(yè)的常用英語(yǔ)和句法，有不同的專(zhuān)用句式和詞匯，也有著不同的活動(dòng)內(nèi)容和方式；（4）茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的對(duì)外使用上，無(wú)論是從語(yǔ)法單詞和句式的復(fù)雜性，還是談判和交易的靈活性，都大大的難于普通英語(yǔ)教學(xué)?！恫枞~專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》主要任務(wù)是運(yùn)用英文的詞匯語(yǔ)法和句式，進(jìn)行茶葉專(zhuān)業(yè)的教學(xué)。通過(guò)茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)知識(shí)、語(yǔ)法和句式的講授，讓同學(xué)們掌握茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞匯，能夠看懂茶葉英文資料和文獻(xiàn)，并能進(jìn)行簡(jiǎn)單的茶葉專(zhuān)業(yè)英文交流，最終能夠書(shū)寫(xiě)茶葉專(zhuān)業(yè)英文論文和進(jìn)行茶葉專(zhuān)業(yè)英文資料的統(tǒng)計(jì)整理。這不僅僅要求茶葉專(zhuān)業(yè)英文授課教師能夠順利的完成相關(guān)課程，也需要教師能夠緊跟時(shí)代潮流，與時(shí)俱進(jìn)開(kāi)拓創(chuàng)新。通過(guò)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式的改革，引入和時(shí)展有密切聯(lián)系的茶葉專(zhuān)業(yè)對(duì)外英語(yǔ)相關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生書(shū)寫(xiě)茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)論文，進(jìn)行理論與實(shí)踐教學(xué)的結(jié)合，增加學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。茶葉專(zhuān)業(yè)的教學(xué)，不僅是對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建，更是對(duì)學(xué)生知識(shí)面的拓展，最重要的是聯(lián)系實(shí)際，講解和目前行業(yè)擇業(yè)就業(yè)相關(guān)的內(nèi)容，使學(xué)生能夠真正理解行業(yè)要求，增強(qiáng)學(xué)生的自信心。我國(guó)茶葉產(chǎn)量提高依賴(lài)于茶葉科技的發(fā)展，茶葉科技的發(fā)展又為茶葉教育提供相關(guān)教學(xué)資金。近年來(lái)茶葉教育教學(xué)體制的改革，培養(yǎng)大批的茶葉專(zhuān)業(yè)對(duì)外英語(yǔ)人才，他們具有優(yōu)秀的英文文獻(xiàn)閱讀和書(shū)寫(xiě)能力，也有著良好的對(duì)外英文表達(dá)能力，為我國(guó)對(duì)外茶葉貿(mào)易發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn)。

2茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)

茶葉專(zhuān)業(yè)既是我國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)教學(xué)專(zhuān)業(yè)，也是隨著時(shí)代不斷發(fā)展改進(jìn)的新型教學(xué)專(zhuān)業(yè)。茶葉專(zhuān)業(yè)融合農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)、工業(yè)專(zhuān)業(yè)、商貿(mào)專(zhuān)業(yè)、醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)和英文專(zhuān)業(yè)等多個(gè)學(xué)科的專(zhuān)業(yè)內(nèi)容，對(duì)各個(gè)行業(yè)的發(fā)展具有極大促進(jìn)作用。改革開(kāi)放使我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迸發(fā)出蓬勃的生命力，加入世界貿(mào)易組織又使我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展，連續(xù)多年保持10%的發(fā)展勢(shì)頭。茶葉商業(yè)貿(mào)易也在全球化的背景下逐漸發(fā)展起來(lái)，沿海地區(qū)的茶葉貿(mào)易在全球市場(chǎng)上有廣泛的知名度和強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)力。因此茶葉專(zhuān)業(yè)對(duì)外英語(yǔ)人才缺少，成為我國(guó)對(duì)外貿(mào)易最主要的短柄之一。茶葉專(zhuān)業(yè)對(duì)外英語(yǔ)人才的培養(yǎng)，不僅要求相關(guān)人才有著專(zhuān)業(yè)的茶葉知識(shí)和對(duì)外英語(yǔ)知識(shí)，也要能夠了解用人單位專(zhuān)業(yè)發(fā)展需求。根據(jù)自我所學(xué)專(zhuān)業(yè)和用人單位的崗位要求進(jìn)行有效調(diào)整，最大限度發(fā)揮自身實(shí)力，創(chuàng)造可觀(guān)的企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，并在對(duì)外貿(mào)易的談判和協(xié)議簽訂中熟練進(jìn)行交流，提升企業(yè)形象。

3茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)改革與實(shí)踐

3.1優(yōu)化授課內(nèi)容

茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)有很多不同的方向，和不同方面的課程，主要有以下幾方面：茶樹(shù)病蟲(chóng)防治學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶史與茶文化、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、制茶工程與茶葉機(jī)械和茶葉營(yíng)養(yǎng)與保健等等。茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)一般選用國(guó)家編寫(xiě)教材和學(xué)校自助編寫(xiě)教材進(jìn)行教學(xué)，國(guó)家指定教材主要為學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)打基礎(chǔ)，自編教材為擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面和增強(qiáng)學(xué)生能力編寫(xiě)。教學(xué)內(nèi)容也不僅限于教材和課本，通過(guò)目前行業(yè)熱點(diǎn)的深度挖掘，找到行業(yè)的發(fā)展方向，進(jìn)行學(xué)生能力培養(yǎng)。通過(guò)教材結(jié)合課外知識(shí)講解，學(xué)生分組討論，自主發(fā)言提出問(wèn)題和課外口語(yǔ)鍛煉，書(shū)寫(xiě)鍛煉等多種形式提高學(xué)生能力。專(zhuān)業(yè)的研究不僅僅要緊跟行業(yè)潮流，還要把握時(shí)代的發(fā)展方向，特別是國(guó)際茶業(yè)對(duì)外英語(yǔ)的發(fā)展，只有這樣才能適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展要求。因此我們要提倡學(xué)生閱讀相關(guān)茶葉英文期刊和雜志，探討國(guó)際前沿茶葉英語(yǔ)問(wèn)題，提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)知力，掌握最新茶葉科研成果。

3.2改進(jìn)教學(xué)方式

茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)停滯不前的主要原因，是英語(yǔ)老師舊的教學(xué)思想。講授的內(nèi)容仍舊老套，毫無(wú)新意。這樣不僅制約學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，也使教師思想和教學(xué)內(nèi)容陷入停滯不前的境地，使教學(xué)目標(biāo)和企業(yè)要求發(fā)生一定程度的偏移，取得的教學(xué)效果很差。茶葉英語(yǔ)的教學(xué)和其他專(zhuān)業(yè)的教學(xué)一樣，都要做到活學(xué)活用，不僅要以教材內(nèi)容和教師教授為主要授課方式，還要充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，講求學(xué)生與老師之間，學(xué)生與學(xué)生之間，教材與課外知識(shí)之間，理論與實(shí)踐之間的互動(dòng)交流。只有交流互動(dòng)，才能加快信息傳播和知識(shí)傳遞，才能緊跟時(shí)代前沿技術(shù)和行業(yè)發(fā)展要求，才能使教學(xué)內(nèi)部達(dá)到弄懂弄會(huì)、活學(xué)活用的目標(biāo)。教學(xué)不僅要培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)過(guò)硬的人才，同時(shí)也要培養(yǎng)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)能力全方位發(fā)展的人才，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和解決問(wèn)題的能力。茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)講授不能僅限于教材的內(nèi)容講解，更要深挖教材內(nèi)容的具體含義，教材和現(xiàn)實(shí)關(guān)聯(lián)的密切程度以及教材對(duì)行業(yè)職業(yè)的指導(dǎo)意義；教學(xué)方式要多元化。教學(xué)要以學(xué)生為主體，以學(xué)生知識(shí)掌握為主要目標(biāo)，以學(xué)生專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力發(fā)展為次要目標(biāo)進(jìn)行教學(xué)。教學(xué)方式可以運(yùn)用課件講解、實(shí)物介紹、學(xué)生講解和學(xué)生自主討論、網(wǎng)絡(luò)講解和網(wǎng)絡(luò)作業(yè)任務(wù)布置等多種形式，促使學(xué)生掌握專(zhuān)業(yè)的茶葉英語(yǔ)知識(shí)，通過(guò)課外的反復(fù)練習(xí)和企業(yè)實(shí)地的操作演練，達(dá)到企業(yè)崗位職業(yè)要求。

3.3重視教材選取

教學(xué)活動(dòng)是圍繞教材進(jìn)行展開(kāi)和規(guī)劃，目前茶葉英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)展開(kāi)是依據(jù)國(guó)家規(guī)定的《茶葉英語(yǔ)》為主要教材，茶葉英語(yǔ)教材內(nèi)容涉及英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的知識(shí)較多，與茶葉專(zhuān)業(yè)相關(guān)的內(nèi)容較少，因此對(duì)茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)發(fā)展會(huì)產(chǎn)生一定影響。茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的宗旨為：在茶葉專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握上，進(jìn)行相關(guān)英語(yǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，過(guò)多的茶葉英語(yǔ)內(nèi)容講授會(huì)加重學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，降低學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動(dòng)性。所以茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教材的選擇，成為茶葉主頁(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)最主要的問(wèn)題之一。茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)該結(jié)合市場(chǎng)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展情況，企業(yè)單位的用人需求以及對(duì)外交流英語(yǔ)口語(yǔ)要求等等，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)教材的選取工作。教材編寫(xiě)首先要注重格式、語(yǔ)言的規(guī)范化；其次根據(jù)茶葉英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)方向和知識(shí)特征，進(jìn)行教材的選擇。同時(shí)要綜合多本教材和期刊來(lái)編寫(xiě)茶葉英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教材，盡量做到結(jié)構(gòu)合理，內(nèi)容合理和教學(xué)方式的合理。結(jié)構(gòu)合理指的是教材編寫(xiě)的整體框架和課程的整體要求符合，能夠反映當(dāng)前茶葉英語(yǔ)教學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)；內(nèi)容合理指的是教學(xué)的內(nèi)容要足夠的全面和具體，涉及的知識(shí)面要廣，細(xì)節(jié)突出主次分明，能夠完整的講授專(zhuān)業(yè)的教學(xué)內(nèi)容；教學(xué)方式合理指的是教學(xué)方式要靈活多樣，要能夠把握茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的重難點(diǎn)，重點(diǎn)進(jìn)行講解。結(jié)合茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識(shí)和閱讀理解兩方面內(nèi)容，進(jìn)行茶葉英語(yǔ)的教學(xué)。綜合以上多方面的教材編寫(xiě)要求，我們編寫(xiě)出新的茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)課本《茶葉英語(yǔ)》，《茶葉英語(yǔ)》將基本茶葉英語(yǔ)知識(shí)、課外茶葉英語(yǔ)拓展、對(duì)外茶葉英語(yǔ)研究和企業(yè)茶葉英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)職位要求幾方面結(jié)合起來(lái)，具有注重基礎(chǔ)和實(shí)際操作，緊扣時(shí)展特征，反映當(dāng)前茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)效果等多方面的優(yōu)點(diǎn)，是不可多得的優(yōu)秀茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)課本。

3.4完善考核方式

茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)效果考核方式具有以下改革：改變以成績(jī)作為主要考核結(jié)果的考核方式，更加注重學(xué)生出勤率、課堂發(fā)言、作業(yè)完成情況等的考核，期末成績(jī)只作為學(xué)習(xí)考核的參考條件之一?？己说哪康牟辉谟趯?duì)比學(xué)生成績(jī)好壞，而在于讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)自身學(xué)習(xí)存在的問(wèn)題，根據(jù)問(wèn)題找出解決的方法，從而提高學(xué)習(xí)成績(jī)；也為調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，鼓勵(lì)學(xué)生在課堂和課外努力完成老師和教材規(guī)定的學(xué)習(xí)任務(wù)。學(xué)習(xí)任務(wù)的順利完成有利于學(xué)生未來(lái)的發(fā)展，特別是就業(yè)知識(shí)技能的掌握。教學(xué)效果考核方式有以下幾種：課堂回答問(wèn)題情況、課堂作業(yè)完成情況、課外預(yù)習(xí)復(fù)習(xí)情況、實(shí)地實(shí)踐操作情況、銷(xiāo)售演講和期末成績(jī)考核情況。只有多方面考核，才能給予學(xué)生公平公正的評(píng)價(jià)。

4結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中課程體系、教學(xué)方法、師資隊(duì)伍、教材建設(shè)等改革，基本建構(gòu)茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)體系。茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)不僅要發(fā)揮教師的能動(dòng)作用，更重要的是發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，不僅要掌握基本茶葉專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，還要能夠熟練運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行茶葉課題的書(shū)寫(xiě)以及對(duì)外茶葉商貿(mào)的交流。學(xué)生的自學(xué)應(yīng)該成為茶葉專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的主要方式，老師提供相關(guān)的資料和適當(dāng)?shù)闹v解，幫助學(xué)生完成自學(xué)，使其適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展要求。

參考文獻(xiàn)

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第4篇：茶葉的相關(guān)知識(shí)范文

體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)的概念最早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代，由美國(guó)學(xué)者首先提出，到了21世紀(jì)初開(kāi)始傳入我國(guó)。該理論主張從消費(fèi)者的感官、情感、思想、行動(dòng)和關(guān)聯(lián)五個(gè)方面來(lái)定義并設(shè)計(jì)營(yíng)銷(xiāo)方式，推動(dòng)消費(fèi)者產(chǎn)生更多愉悅體驗(yàn)，進(jìn)而增強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品、服務(wù)及品牌的信賴(lài)和情感。在當(dāng)今感性消費(fèi)的時(shí)代背景下，體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)迅速成為全球營(yíng)銷(xiāo)界的流行詞匯，星巴克、迪斯尼、蘋(píng)果等國(guó)際知名企業(yè)都成功運(yùn)用了體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)策略，造就了各自令人欣賞的人文特質(zhì)和品質(zhì)。因此，茶葉體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)可以理解為：通過(guò)感官、情感、思考、行動(dòng)和關(guān)聯(lián)諸方面進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)，以茶葉及相關(guān)服務(wù)為道具，激發(fā)并滿(mǎn)足消費(fèi)者的各種體驗(yàn)需求，引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)茶文化的理解和欣賞。

二、基于體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)理論研究

信陽(yáng)茶葉品牌經(jīng)營(yíng)的可行性分析將茶葉感官體驗(yàn)、情感體驗(yàn)、思考體驗(yàn)、行動(dòng)體驗(yàn)和關(guān)聯(lián)體驗(yàn)五個(gè)維度有機(jī)結(jié)合，進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)策略整合，信陽(yáng)茶葉品牌有其特有的先天優(yōu)勢(shì)：信陽(yáng)氣候宜人，素有“北國(guó)江南，江南北國(guó)”之美譽(yù)，是我國(guó)著名的宜居之城。城內(nèi)山靈水秀，遍布茶山茶園、茶香濃郁。同時(shí)，信陽(yáng)茶文化歷史悠久，從茶葉采摘、制茶工藝到茶水沖泡都有專(zhuān)門(mén)講究，各式各樣的茶館、茶市場(chǎng)早已是其重要的城市地標(biāo)。信陽(yáng)毛尖綠茶香醇味厚，與洞庭碧螺春、西湖龍井同為三大著名綠茶，為品牌經(jīng)營(yíng)和發(fā)展起到重要的支撐作用。剛剛起步發(fā)展的信陽(yáng)紅茶在研發(fā)和提升品質(zhì)的基礎(chǔ)上，品牌認(rèn)知度和認(rèn)同感正在培育中。進(jìn)入21世紀(jì)，人們?cè)诳旃?jié)奏的生活工作的背景下，開(kāi)始尋求更多精神層面的放松，健康休閑成為很多人的理想生活狀態(tài)。喝茶品茗便成為一種全新的時(shí)尚潮流，人們對(duì)茶葉產(chǎn)品的消費(fèi)是希望獲得超越解渴的更多的身心體驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)舒適享受休閑時(shí)光的“慢生活”理念。富有茶韻的自然景觀(guān)、極具品位的茶館茶樓、蘊(yùn)含美感的茶藝技能等，都會(huì)使現(xiàn)代消費(fèi)者獲得全方位的愉悅和放松。通過(guò)構(gòu)建這些體驗(yàn)，營(yíng)造特有的茶文化氛圍，無(wú)形之中增加了消費(fèi)者的參與感，從中放松心情、體味快樂(lè)，美好的身心回憶有助于品牌認(rèn)知的鞏固。

三、體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)在信陽(yáng)茶葉品牌經(jīng)營(yíng)中的應(yīng)用對(duì)策研究

根據(jù)體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)的核心架構(gòu)，可以試從感官營(yíng)銷(xiāo)、情感營(yíng)銷(xiāo)、思考營(yíng)銷(xiāo)、行動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)和關(guān)聯(lián)營(yíng)銷(xiāo)五個(gè)方面對(duì)信陽(yáng)茶葉品牌進(jìn)行整合運(yùn)營(yíng)，通過(guò)一系列融入生活方式的體驗(yàn)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的心靈震撼，美好難忘的回憶可以進(jìn)一步提升消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度：

（一）提升信陽(yáng)茶葉的感官體驗(yàn)茶葉感官體驗(yàn)是以茶葉消費(fèi)者五種感官———視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)上的愉悅、快樂(lè)和滿(mǎn)足為訴求的。視覺(jué)方面，茶葉的條形湯色、茶產(chǎn)品的外觀(guān)包裝、茶樓會(huì)所的裝修風(fēng)格、茶藝人員的著裝特色以及整個(gè)城市的茶鄉(xiāng)韻味，都會(huì)產(chǎn)生眼球效應(yīng)，令消費(fèi)者加深品牌印象；聽(tīng)覺(jué)方面，注重整體氛圍的渲染，整個(gè)城市的茶市場(chǎng)、茶樓會(huì)所、旅游景區(qū)可以巧妙搭配悠揚(yáng)古樂(lè)或是采茶民歌作為背景，令消費(fèi)者心曠神怡、體會(huì)茶風(fēng)；還可以通過(guò)一些茶知識(shí)普及、茶文化競(jìng)賽等活動(dòng)的展開(kāi)，使消費(fèi)者進(jìn)一步加深對(duì)信陽(yáng)茶的五官感受，以色悅?cè)?，以味誘人，進(jìn)而增強(qiáng)消費(fèi)者的感官認(rèn)知和品牌認(rèn)同。

（二）提升信陽(yáng)茶葉的情感體驗(yàn)茶葉情感體驗(yàn)是以消費(fèi)者在茶消費(fèi)過(guò)程中獲得情感上的滿(mǎn)足和心理上的認(rèn)同為訴求的。從情感出發(fā)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)更具人性化，可以真正觸動(dòng)其內(nèi)心，產(chǎn)生愉悅體驗(yàn)。茶鄉(xiāng)人民的樸實(shí)好客、售“茶”人員的溫馨熱誠(chéng)都能夠充分觸動(dòng)消費(fèi)者的內(nèi)心情感，創(chuàng)建茶鄉(xiāng)、人人有責(zé)，提高信陽(yáng)整體城市文化素養(yǎng)和主人翁姿態(tài)是創(chuàng)造茶葉情感體驗(yàn)的重要前提。其次借助一定的情感廣告和情感包裝可以進(jìn)一步促使消費(fèi)者升華其內(nèi)心的美好情感，這種情感可以是對(duì)茶葉的喜愛(ài)，也可以是對(duì)休閑生活方式的追求，還可以是對(duì)古樂(lè)器皿的賞玩。

（三）提升信陽(yáng)茶葉的思考體驗(yàn)茶葉思考體驗(yàn)是以消費(fèi)者在茶消費(fèi)過(guò)程中能夠被激發(fā)更多自由聯(lián)想和創(chuàng)意思考為訴求的。消費(fèi)者在消費(fèi)茶葉的過(guò)程中，如果可以學(xué)到很多新知識(shí)、新觀(guān)念、新的處世之道，一定會(huì)體驗(yàn)到更多的欣喜和滿(mǎn)足。因此信陽(yáng)茶葉品牌的經(jīng)營(yíng)除了單純的宣傳，還應(yīng)適當(dāng)為消費(fèi)者普及茶葉鑒賞、茶文化、茶道及茶藝的相關(guān)知識(shí)，還可以擴(kuò)展融入收藏文化、禮品文化、休閑養(yǎng)生等富有內(nèi)涵的體驗(yàn)學(xué)習(xí)，博大精深的茶文化和富有深意的人生哲理會(huì)充分激發(fā)消費(fèi)者的好奇心，加強(qiáng)對(duì)茶葉品牌的深層印象。

（四）提升信陽(yáng)茶葉的行動(dòng)體驗(yàn)茶葉行動(dòng)體驗(yàn)是以消費(fèi)者在采茶、購(gòu)茶、品茶、論茶等各種體驗(yàn)之后身體行為、生活方式及待人處事隨之發(fā)生改變?yōu)樵V求的。茶園可以組織識(shí)茶、采茶活動(dòng)；茶場(chǎng)可以組織制茶工藝活動(dòng)；茶樓會(huì)所可以組織茶藝、品茶活動(dòng)，總之一系列體驗(yàn)式活動(dòng)的開(kāi)展，可以讓消費(fèi)者完全參與進(jìn)來(lái)，進(jìn)一步加深對(duì)茶葉及品牌的印象。同時(shí)，整個(gè)體驗(yàn)過(guò)程也給消費(fèi)者帶來(lái)了綠色、天熱、和諧的全新生活方式，甚至增加了廣結(jié)精英的機(jī)會(huì)，從而給消費(fèi)者帶來(lái)了更加豐富化的生活體驗(yàn)。

第5篇：茶葉的相關(guān)知識(shí)范文

關(guān)鍵詞：生態(tài)茶園；綠色防控技術(shù)；實(shí)施策略

中圖分類(lèi)號(hào)：S571 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432175

1 加大宣傳力度，讓農(nóng)民深入了解綠色防控

為了有效推廣綠色防控技術(shù)，必須通過(guò)加大宣傳來(lái)讓農(nóng)民深入地了解這些相關(guān)知識(shí)，提高農(nóng)民的無(wú)公害防治認(rèn)識(shí)水平。只有這種，才能為確保廣大農(nóng)民在茶樹(shù)管理的過(guò)程中實(shí)施綠色防控技術(shù)。

2 合理制定管護(hù)措施，實(shí)現(xiàn)生態(tài)茶園的標(biāo)準(zhǔn)化管理

為了促進(jìn)生態(tài)茶園的可持續(xù)發(fā)展，從源頭上保證茶葉的質(zhì)量，提高農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值，增加收益，就必須不斷完善管護(hù)措施，本著問(wèn)責(zé)到人的原則，將管護(hù)任務(wù)落實(shí)到個(gè)人，并不斷完善管護(hù)措施，指導(dǎo)廣大農(nóng)民對(duì)茶園進(jìn)行科學(xué)管理的同時(shí)，還需要對(duì)農(nóng)資產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范，力求打造一個(gè)相對(duì)完善的農(nóng)資服務(wù)體系，推廣無(wú)公害綠色防控技術(shù)，防控茶園的病蟲(chóng)草害，提高生態(tài)茶園管理的科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化。

3 加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的綠色防控技術(shù)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)

為了有效提高生態(tài)茶園建設(shè)中綠色防控技術(shù)的應(yīng)用效果，提高廣大農(nóng)民的綠色防控意識(shí)和專(zhuān)業(yè)水平，相關(guān)責(zé)任部門(mén)應(yīng)該有計(jì)劃、有針對(duì)性地開(kāi)展綠色防控專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)的實(shí)際操作需要與農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、茶葉企業(yè)、農(nóng)資產(chǎn)品供應(yīng)點(diǎn)、專(zhuān)業(yè)合作社以及農(nóng)民代表等的配合，共同致力于農(nóng)民綠色防控技術(shù)的掌握，切忌流于形式。在具體實(shí)踐中，考慮到這一事件的特殊性，可以從茶葉農(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害談起，由己及人，引起廣大農(nóng)民們的認(rèn)同感和責(zé)任感，從根本上樹(shù)立綠色防控意識(shí)，提高技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)茶葉的安全、綠色生產(chǎn)。

4 充分利用太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行誘殺

茶園示范區(qū)內(nèi)，按照茶園的面積進(jìn)行太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈的安裝，平均每1.3～2.7hm2應(yīng)安裝1盞，燈管與茶樹(shù)樹(shù)蓬之間應(yīng)該保持一定的距離，以 60cm為宜。通過(guò)觀(guān)察，殺蟲(chóng)燈對(duì)茶毛蟲(chóng)、茶尺蠖、茶卷葉蛾、茶小卷葉蛾等害蟲(chóng)的防治效果顯著。其中，有蟲(chóng)板、太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈等有著十分可觀(guān)的應(yīng)用效果，誘殺害蟲(chóng)效果顯著。在色板誘蟲(chóng)板的應(yīng)用過(guò)程中，可以在蟲(chóng)害高峰期發(fā)揮重要作用，大批量殺滅茶小綠葉蟬、茶黑刺粉虱、茶薊馬等蟲(chóng)害，使得田間蟲(chóng)口數(shù)量得以驟然下降，有效控制病蟲(chóng)害。在茶葉種植示范區(qū)內(nèi)，通過(guò)有蟲(chóng)板和太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，可以有效控制茶小綠葉蟬和黑刺粉虱等蟲(chóng)害的發(fā)生。尤其是對(duì)茶毛蟲(chóng)、茶尺蠖、茶卷葉蛾、茶小卷葉蛾等害蟲(chóng)，太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈的防治效果更加顯著，大大降低了示范區(qū)內(nèi)的蟲(chóng)口數(shù)量，殺蟲(chóng)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于非示范區(qū)。通過(guò)殺蟲(chóng)燈聯(lián)合誘蟲(chóng)板的使用，生態(tài)茶園中害蟲(chóng)種群數(shù)量也得到有效控制，化學(xué)農(nóng)藥殺滅、控制蟲(chóng)害的現(xiàn)象得到了有效控制，同時(shí)，茶園生態(tài)系統(tǒng)中害蟲(chóng)的天敵得到了保護(hù)，有效維護(hù)了茶園生態(tài)系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)平衡，茶園自我調(diào)控、自我恢復(fù)能力得到明顯增強(qiáng)。

5 綜合多種措施的應(yīng)用，共同致力于生態(tài)茶生態(tài)環(huán)境的提高

為了有效促進(jìn)綠色防控技術(shù)在生態(tài)茶園中的應(yīng)用，以求得更大的經(jīng)濟(jì)效益，就必須依靠多種措施綜合發(fā)揮作用。在不違背生態(tài)學(xué)原理的基礎(chǔ)上，積極響應(yīng)現(xiàn)階段生態(tài)文明建設(shè)目標(biāo)，以農(nóng)業(yè)防治、生（物）態(tài)防治為主，深入推廣綠色防控技術(shù)，有效維護(hù)茶園生態(tài)系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)平衡，促進(jìn)茶園自我調(diào)控、自我恢復(fù)能力的提高；在茶園的管理過(guò)程中，為了實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生產(chǎn)，就必須禁止化學(xué)除草劑的使用，最好通過(guò)生物農(nóng)藥或人工、機(jī)械除草的方式實(shí)現(xiàn)防草、控草；為了促進(jìn)生態(tài)茶園的綠色建設(shè)，在病蟲(chóng)害防治方面，需要減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，盡量通過(guò)農(nóng)業(yè)防治手段，控制茶葉的農(nóng)藥殘留量；要做好茶園的科學(xué)管理，就必須維持茶樹(shù)生長(zhǎng)所需要的適宜土壤、水分、養(yǎng)分、光照條件等，為此，需要在日常管理中做好土壤檢測(cè)，維持酸堿度，科學(xué)施肥，著手治理生態(tài)茶園的周?chē)h(huán)境，促進(jìn)管護(hù)工作的合理性，并通過(guò)茶葉生產(chǎn)保障體系的建立和完善，逐步提高生態(tài)茶園的綠色管理水平。

6 結(jié) 語(yǔ)

通過(guò)在生態(tài)茶園中推廣綠色防控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)茶樹(shù)蟲(chóng)害的控制，有效促進(jìn)了示范區(qū)茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的提高，同時(shí)有效降低茶葉農(nóng)藥殘留，確保茶葉質(zhì)量的安全。同時(shí)，應(yīng)用綠色防控技術(shù)，對(duì)于加快恢復(fù)茶園生態(tài)系統(tǒng)，從根本上提高茶園自我調(diào)控能力，保證茶葉質(zhì)量安全具有重要意義。

參考文獻(xiàn)

[1] 波.淺談在生態(tài)茶園建設(shè)中如何推廣實(shí)施綠色防控技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2013（24）：147.

第6篇：茶葉的相關(guān)知識(shí)范文

一、*鎮(zhèn)茶葉發(fā)展現(xiàn)狀

*鎮(zhèn)位于大瑤山腹地，是縣城所在地，屬山內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全鎮(zhèn)下轄7個(gè)村民委2個(gè)社區(qū)和2個(gè)林場(chǎng)，共有53個(gè)自然屯，總?cè)丝?.7萬(wàn)人，全鎮(zhèn)總面積299.15平方公里，耕地面積1580公頃，森林覆蓋率為90.9%。*瑤族自治縣種茶歷史悠久，自唐代起就有了種茶的記載。清朝末年，瑤山的白牛茶和東溫茶還被列為了皇室貢品，但解放后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，瑤山茶葉一直沒(méi)有新的發(fā)展。1998年縣委、縣人民政府提出的“一縣兩策，八塊文章”的發(fā)展思路，重點(diǎn)抓茶葉林帶的建設(shè)。為響應(yīng)縣委、縣人民政府的號(hào)召，*鎮(zhèn)充分挖掘本鎮(zhèn)特有的自然環(huán)境條件，在長(zhǎng)二、六段公路沿線(xiàn)，大力發(fā)動(dòng)群眾發(fā)展茶葉種植。經(jīng)過(guò)這幾年的發(fā)展，目前已基本形成了長(zhǎng)二、六段、金田4500畝的茶葉林帶，今年又在長(zhǎng)二、六段發(fā)展種植了380畝茶葉，目前全鎮(zhèn)茶葉種植面積達(dá)到了4880畝，占全縣茶葉總面積11000畝的44.36％。茶葉給茶農(nóng)帶來(lái)了實(shí)惠，20*年僅茶葉一項(xiàng)農(nóng)民人均增收70元。*鎮(zhèn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)良、無(wú)毒無(wú)公害，深受?chē)?guó)內(nèi)外人士的青睞，產(chǎn)品銷(xiāo)往海內(nèi)外。

二、茶葉發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1、生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)。*鎮(zhèn)屬南亞熱帶過(guò)度中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候特點(diǎn)是“溫暖多雨，濕度大，霧氣天多”，年平均氣溫17℃，七月平均氣溫為23.9℃，極端高溫為32.6℃，出現(xiàn)氣溫零下的天氣較少，年大于10℃的積溫為5233.9℃，年日照時(shí)數(shù)為1268.6小時(shí)，年平均降雨量為1824毫米，年雨季集中在4月中旬至9月中旬，轄區(qū)內(nèi)相對(duì)濕度為83%左右，年蒸發(fā)量為1208毫米，立體氣候明顯，森林覆蓋率達(dá)90.9%，遠(yuǎn)離污染源，為茶葉優(yōu)異天然品質(zhì)的形成創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的環(huán)境條件。這種氣候特點(diǎn)對(duì)茶葉的生長(zhǎng)極為有利。隨著消費(fèi)者生活水平的提高，保健意識(shí)的增強(qiáng)，我縣生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)將更加明顯。

2、高山品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。*鎮(zhèn)長(zhǎng)二、六段海拔均在800米以上，山高霧多，所生產(chǎn)的茶葉香高持久，茶味濃厚，倍受廣大好茶人士的喜歡，尤其是清明前后所采摘的茶葉，茶嫩而清香，味道醇厚，品質(zhì)極高，是我縣茶葉產(chǎn)業(yè)的一大亮點(diǎn)。

3、保護(hù)生態(tài)優(yōu)勢(shì)。茶樹(shù)為常綠木本經(jīng)濟(jì)作物，只要連續(xù)培育管理，經(jīng)濟(jì)年限可達(dá)30多年，茶葉地發(fā)展有效地起到了保持水土和改善環(huán)境的作用，發(fā)展茶葉生產(chǎn)既能提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)民增收，又不會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境。

三、茶葉發(fā)展存在問(wèn)題

1、管理粗放，產(chǎn)量低，品質(zhì)不高。由于茶農(nóng)生活較貧困，所受教育比較少，文化素質(zhì)普遍較低，接受新知識(shí)、新技術(shù)能力較差，只注重茶葉的采收，而忽視施肥管理，使科學(xué)、高效的茶園管護(hù)方法難以推廣。茶農(nóng)種下茶苗后，由于缺少勞動(dòng)力或其他原因，未能對(duì)所種茶葉進(jìn)行施肥、除草、防病蟲(chóng)害等，管理很不到位，比較粗放，連最簡(jiǎn)單的“黃板”都沒(méi)有，仍存在使用除草劑、高殘留農(nóng)藥等現(xiàn)象，這不符合無(wú)公害茶葉和有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程。管理不到位，導(dǎo)致了茶葉產(chǎn)量低，品質(zhì)不優(yōu)，無(wú)法上到高的檔次，低產(chǎn)量低品質(zhì)影響了茶葉產(chǎn)量也影響了茶葉的價(jià)格，給茶農(nóng)增收也帶來(lái)了一定的損失，也挫傷了群眾發(fā)展茶葉種植的積極性。

2、茶葉發(fā)展參差不齊，未能形成較大規(guī)模。由于政策引導(dǎo)的原因，群眾發(fā)展茶葉起步晚，導(dǎo)致了我鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為緩慢，加上地理環(huán)境的限制，茶葉種植分布于全鎮(zhèn)的各村屯，除長(zhǎng)二、六段、金田3個(gè)村委的村屯所種植的為優(yōu)勢(shì)茶品種外，其他村屯所種的茶葉品種多為甜茶葉和絞股蘭茶，而且分布比較零星，沒(méi)有形成成片發(fā)展，很難形成規(guī)模種植。目前雖然已初步形成了長(zhǎng)二、六段、金田4500畝的茶葉林帶，但規(guī)模還不夠大，發(fā)展規(guī)模仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。

3、茶葉企業(yè)規(guī)模小，茶廠(chǎng)存在小富即安的思想，缺少行業(yè)龍頭帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。雖然我鎮(zhèn)擁有茶葉加工廠(chǎng)5家，但規(guī)模都很小，且多數(shù)設(shè)備陳舊、老化，綜合實(shí)力不強(qiáng)，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)欠缺，科技含量低，所加工出的茶葉品質(zhì)多屬中檔水平，低檔茶葉占到了50％，優(yōu)勢(shì)不明顯，沒(méi)有一家茶廠(chǎng)能形成行業(yè)龍頭。

4、茶葉品種比較單一，高品質(zhì)茶葉少。*茶葉品種主要為至今還沒(méi)有真正形成品牌茶葉的系列產(chǎn)品，市場(chǎng)上的茶葉名品烏龍、鐵觀(guān)音，由于技術(shù)跟不上，未能加工高品質(zhì)茶葉。目前全鎮(zhèn)的茶葉品種僅限于高山云霧茶、銀針、毛峰、碧螺春、甜茶等，珍品較少，加上茶葉加工的技術(shù)、設(shè)備等因素的制約，所有茶廠(chǎng)生產(chǎn)的都是中低檔的毛尖、毛峰等，雖然茶葉內(nèi)質(zhì)好，但外觀(guān)、色澤上不了檔次，因此市場(chǎng)價(jià)格低，總體競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，茶葉品質(zhì)未能達(dá)到“龍井”的檔次，在全國(guó)市場(chǎng)上的出名度不高，未能起到名牌效應(yīng)。

5、缺乏必需的茶葉專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員。由于群眾多為小學(xué)畢業(yè)，掌握茶葉種植、管理技術(shù)知識(shí)的能力比較低，目前能真正掌握茶葉種植、管理技術(shù)的村級(jí)技術(shù)人員還比較少。這使得茶葉遭到病蟲(chóng)害侵襲時(shí)，由于未能得到及時(shí)的處理，茶葉受到了損害，也給群眾生產(chǎn)帶來(lái)了負(fù)面影響。全鎮(zhèn)乃至全縣目前還沒(méi)有一名茶葉專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的技術(shù)人員，廠(chǎng)從業(yè)人員絕大多數(shù)沒(méi)有接受過(guò)茶葉生產(chǎn)管理及相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，茶廠(chǎng)的一線(xiàn)操作人員多是生產(chǎn)季節(jié)就地臨時(shí)聘請(qǐng)的農(nóng)民工，他們對(duì)茶葉生產(chǎn)加工方面的知識(shí)知之甚少，僅憑經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣對(duì)初級(jí)茶產(chǎn)品的生產(chǎn)加工進(jìn)行簡(jiǎn)單操作，先進(jìn)實(shí)用的茶葉生產(chǎn)技術(shù)很難推廣，茶葉產(chǎn)品質(zhì)量也就很難得到提升。

6、群眾缺乏市場(chǎng)意識(shí)，思想比較閉塞。部分茶農(nóng)對(duì)市場(chǎng)認(rèn)識(shí)不夠，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到茶葉價(jià)格是隨著市場(chǎng)需要的變化和茶葉品質(zhì)的好壞而變動(dòng)的。茶葉價(jià)格有高的時(shí)候也有低的時(shí)候，茶農(nóng)沒(méi)有認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，在價(jià)高時(shí)采茶積極性很高，在價(jià)低時(shí)部分茶農(nóng)不愿采茶青去賣(mài)給茶廠(chǎng)，茶葉留在那不采就會(huì)變老，時(shí)間過(guò)了也就沒(méi)有什么價(jià)值了。群眾的市場(chǎng)觀(guān)念還比較落后，需要進(jìn)一步解放思想，更新觀(guān)念，懂得市場(chǎng)知識(shí)，只有這樣才能跟上時(shí)代的步伐和適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，才能根據(jù)市場(chǎng)的需要發(fā)展茶葉生產(chǎn)，促進(jìn)增收。

7、茶廠(chǎng)間的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)還比較嚴(yán)重。由于茶葉生產(chǎn)和加工起步晚，管理機(jī)制還不夠完善，在茶葉投產(chǎn)期時(shí)茶廠(chǎng)之間的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)還比較嚴(yán)重。這影響了茶農(nóng)采茶的積極性，也影響了茶葉的加工，阻礙了茶葉的發(fā)展。

四、茶葉發(fā)展對(duì)策及建議

1、首先要確立*大瑤山茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想。根據(jù)我縣“打基礎(chǔ)，興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)”的具體要求和農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作總體思路，指導(dǎo)思想擬為：以茶農(nóng)增收為核心，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線(xiàn)，以基地建設(shè)為依托，以財(cái)政增收、農(nóng)民致富為目標(biāo)，遵循因地制宜、科學(xué)規(guī)劃、突出重點(diǎn)、穩(wěn)步推進(jìn)的原則，在商品生產(chǎn)基地、名牌茶葉產(chǎn)品、精深加工和茶資源開(kāi)發(fā)帶動(dòng)上實(shí)行區(qū)城化布局、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、社會(huì)化服務(wù)，加快茶葉生態(tài)資渾優(yōu)勢(shì)向綠色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化，以無(wú)公害茶葉、綠色食品茶開(kāi)發(fā)全面帶動(dòng)有機(jī)茶生產(chǎn)，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打造大瑤山茶葉知名品牌，力爭(zhēng)5年內(nèi)把我縣建設(shè)成為全國(guó)有機(jī)茶、綠色食品茶的重要產(chǎn)銷(xiāo)基地之一。

2、根據(jù)縣茶葉產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展的指導(dǎo)思想，政府要做好引導(dǎo)作用，提高群眾的生產(chǎn)積極性。政府要做到“領(lǐng)跑人”的作用，充分認(rèn)識(shí)到發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)是提高我鎮(zhèn)農(nóng)民收入的一項(xiàng)比較有成效的途徑之一，并把茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入政府工作的重中之重，把茶葉發(fā)展當(dāng)作支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。利用六段村茶葉示范基地的作用，輻射其他村屯的茶葉種植，充分調(diào)動(dòng)群眾種植茶葉的積極性，引導(dǎo)群眾發(fā)展茶葉規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化種植。

3、全面實(shí)施茶園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。實(shí)施有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是我縣茶葉產(chǎn)業(yè)的今后發(fā)展方向，我們要按照縣委、縣人民政府的要求，對(duì)全鎮(zhèn)20*年以前的茶園面積全面實(shí)施無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和對(duì)今年新種的茶園全面實(shí)施有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，重點(diǎn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)茶園、名優(yōu)茶園示范基地，以此輻射帶動(dòng)廣大茶農(nóng)參與茶園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

4、加大科技培訓(xùn)力度。一是選送農(nóng)業(yè)技術(shù)人員到桂林茶科所培訓(xùn)，提高茶葉生產(chǎn)建設(shè)隊(duì)伍素質(zhì)。二是加大鎮(zhèn)干部的技術(shù)培訓(xùn)工作力度，把鎮(zhèn)干部培養(yǎng)成為“三員”—宣傳員、組織員、技術(shù)員，使廣大干部成為推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的生力軍。三是抓好茶農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，聘請(qǐng)茶葉專(zhuān)家和茶葉技術(shù)人員對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行茶葉種植和管護(hù)知識(shí)培訓(xùn)，引導(dǎo)茶農(nóng)對(duì)原有的茶園區(qū)全部按照無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求進(jìn)行整改，對(duì)今年新種的茶園按有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程進(jìn)行培訓(xùn)，讓新老茶園區(qū)的茶農(nóng)全面了解、掌握無(wú)公害和有機(jī)茶生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程。同時(shí)給群眾講解有關(guān)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的相關(guān)知識(shí)，克服茶農(nóng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)，組織群眾到外地考察，學(xué)習(xí)外地先進(jìn)的茶葉種植技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提高群眾種植茶葉的知識(shí)水平。

5、優(yōu)化茶葉品種，打造精品茶葉。不斷提高茶園管理水平，改變茶樹(shù)品種單一的局面。加強(qiáng)肥水管理，解決有機(jī)肥源問(wèn)題是茶葉生產(chǎn)至關(guān)重要。茶樹(shù)品種單一容易造成病蟲(chóng)害的大面積危害。品種單一、茶產(chǎn)品拼配性差，也不利于質(zhì)量的提高，同時(shí)品種單一，造成茶產(chǎn)品品種少，抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)下降，不利于新市場(chǎng)的開(kāi)拓。因而我們要充分利用我鎮(zhèn)獨(dú)特的氣候條件和地理優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)烏龍系列青新烏龍、鐵觀(guān)音、臺(tái)茶12#，臺(tái)茶1311和綠茶系列龍井43、梅占、川311、川313，蒙131，名山早、烏牛早等名優(yōu)品種，努力打造我鎮(zhèn)茶葉精品。

6、進(jìn)一步加強(qiáng)茶葉加工企業(yè)的建設(shè)。到目前，我鎮(zhèn)經(jīng)過(guò)幾年的招商引資，已引進(jìn)5家茶葉加工企業(yè)，但由于茶葉規(guī)模不斷擴(kuò)大，茶葉加工廠(chǎng)已不能滿(mǎn)足茶葉的需要，加上有的茶廠(chǎng)設(shè)備比較落后，生產(chǎn)出來(lái)的茶葉上不了檔次，導(dǎo)致了茶葉價(jià)格未能得到應(yīng)有提高。這些都需要我們有必要引進(jìn)更先進(jìn)的茶葉企業(yè)到我鎮(zhèn)投資建廠(chǎng)，生產(chǎn)出更高品質(zhì)的茶葉，帶動(dòng)我鎮(zhèn)茶葉發(fā)展。

第7篇：茶葉的相關(guān)知識(shí)范文

【一】

為期近一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束了，感謝武漢xxx水產(chǎn)食品有限公司、武漢xxx企業(yè)食品有限公司、武漢xxx食品集團(tuán)有限公司、武漢xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為我們提供了一個(gè)良好的實(shí)踐教育平臺(tái)。

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是在我們完成基礎(chǔ)課程，專(zhuān)業(yè)課的基礎(chǔ)上，在參加工作之前的一次大練兵，其目的在于理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決工作中的實(shí)際問(wèn)題，逐漸培養(yǎng)起分析問(wèn)題，解決問(wèn)題和獨(dú)立開(kāi)展工作的能力，為今后的工作學(xué)習(xí)，以及研究打下良好的基礎(chǔ)。

這次暑期實(shí)習(xí)在指導(dǎo)老師的周密部署下，循序漸進(jìn)，按照對(duì)水產(chǎn)品加工的理解的深入，我們共分三階段來(lái)完成。第一階段，利用圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)資源來(lái)查閱水產(chǎn)品加工相關(guān)知識(shí)，包括水產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸，冷鏈系統(tǒng)，及冷鮮制品，熟制品，魚(yú)糜制品的加工工藝，特別是魚(yú)糜制品中魚(yú)糕的加工，我們做了深入探討。我們實(shí)習(xí)小組在查閱資料期間，還建立了QQ討論群，實(shí)現(xiàn)了資源共享，使獵獲的資料的利用得到最大化，極大地縮短了查閱時(shí)間。

第二階段，由于時(shí)間安排上的沖突，我們將第三階段的魚(yú)糕產(chǎn)品開(kāi)發(fā)放在第一階段一起進(jìn)行。魚(yú)糕是一種典型的魚(yú)糜制品，我們通過(guò)對(duì)影響?hù)~(yú)糕風(fēng)味的主要因素進(jìn)行分析，確定了淀粉種類(lèi)及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作為主要分析點(diǎn)，采用三因素三水平正交試驗(yàn)方法，通過(guò)感觀(guān)評(píng)定得出最佳試驗(yàn)方案。并且經(jīng)過(guò)包裝，設(shè)計(jì)產(chǎn)品標(biāo)簽，貯藏以觀(guān)其保質(zhì)期。魚(yú)糕的制作，使我逐漸培養(yǎng)起對(duì)水產(chǎn)品加工的興趣，并且掌握了魚(yú)糕的實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)工藝流程，對(duì)基本的水產(chǎn)品加工有了深入的了解。對(duì)以前只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)的正交試驗(yàn)也有了全新的認(rèn)識(shí)。但畢竟是實(shí)驗(yàn)室操作，與真正的大工業(yè)化生產(chǎn)又有相當(dāng)大的區(qū)別了。

這次試驗(yàn)讓我們真正將理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系起來(lái)，培養(yǎng)了動(dòng)手能力。魚(yú)糕在短時(shí)間內(nèi)成功的制作出來(lái)，與我們小組團(tuán)結(jié)一致緊密配合是分不開(kāi)的。在試驗(yàn)過(guò)程中，我們實(shí)習(xí)小組分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴關(guān)系，使魚(yú)糕的成功制作邁上一臺(tái)階。

魚(yú)糕制作成功完成后，我們?cè)谥笇?dǎo)老師的帶領(lǐng)下，來(lái)到武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀(guān)學(xué)習(xí)。武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與加工的大型企業(yè)。通過(guò)在該公司兩天的深入學(xué)習(xí)，我們對(duì)小龍蝦的品質(zhì)控制、加工工藝流程，以及HACCP管理體系有了深入了解。在品管部，我們對(duì)小龍蝦的理化，微生物指標(biāo)檢測(cè)從感性認(rèn)識(shí)上升到理性層次，并且對(duì)相關(guān)檢測(cè)儀器，如氣相、液相色譜，農(nóng)殘分析儀器等的操作有了更清晰的認(rèn)識(shí)。在生產(chǎn)車(chē)間，我們就小龍蝦的選取，蒸煮，剝蝦仁，滅菌，真空包裝，儲(chǔ)藏，運(yùn)輸，以及冷鏈系統(tǒng)等與之相關(guān)問(wèn)題向工人師傅們虛心請(qǐng)教，與員工們打成一片，極大地豐富了我們的實(shí)習(xí)內(nèi)容。車(chē)間嚴(yán)格的管理制度亦使我們唏噓不已。細(xì)想，一個(gè)企業(yè)沒(méi)有過(guò)硬的管理制度來(lái)約束員工，員工一盤(pán)散沙，企業(yè)又將如何產(chǎn)生凝聚力，又何以在滔滔競(jìng)爭(zhēng)浪潮中持久生存。所以一個(gè)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)其利潤(rùn)最大化，與其過(guò)硬的管理體制和員工良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)密不可分的。武漢德炎已先后建立了完善的ISO9001：2000質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全控制體系，取得了美國(guó)FDA、英國(guó)BRC和歐盟EEC衛(wèi)生注冊(cè)(注冊(cè)號(hào):4200/02020)，這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟，走向輝煌。

在武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀(guān)學(xué)習(xí)完后，我們又相繼進(jìn)入武漢統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司、武漢飄飄食品集團(tuán)有限公司、武漢xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司參觀(guān)學(xué)習(xí)。

武漢統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司擁有全自動(dòng)化的流水線(xiàn)，飲料的生產(chǎn)及包裝過(guò)程全公開(kāi)，這樣才使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線(xiàn)。統(tǒng)一的公司的成功除了在于他的配料，還在于它的商業(yè)操作。雖然參觀(guān)時(shí)間只是短短的一個(gè)鐘左右，不過(guò)我們了解的東西很多，無(wú)論是企業(yè)生產(chǎn)方面還是從企業(yè)產(chǎn)品的廣告方面。全自動(dòng)化的流水線(xiàn)高效，衛(wèi)生，節(jié)余資源。自動(dòng)化將會(huì)是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對(duì)的關(guān)鍵問(wèn)題，自動(dòng)化程度越高，成本就越低，那么在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線(xiàn)，所以要企業(yè)獲得在市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，還必須注意產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和技術(shù)的改進(jìn)。

武漢飄飄食品集團(tuán)有限公司是一家集畜禽技術(shù)研發(fā)、種禽生產(chǎn)、鴨苗孵化、飼料生產(chǎn)、基地飼養(yǎng)、屠宰加工和肉禽制品精深加工為一體的湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。飄飄與統(tǒng)一相比，自動(dòng)化程度就不太高了，其主打產(chǎn)品——鴨，從原材料到成品鴨基本上都是人工操作，從鹵制到包裝都是手工操作，工人勞動(dòng)強(qiáng)度大，工作環(huán)境較差。這也是其產(chǎn)品特點(diǎn)所決定了的。

武漢xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司系武漢飄飄食品有限公司投資興辦的集種禽孵化、飼養(yǎng)、屠宰加工、肉品銷(xiāo)售及飼料生產(chǎn)于一體的一條龍的全資子公司。公司擁有一條先進(jìn)的畜禽屠宰加工生產(chǎn)線(xiàn)，一條包括蒸煮、醬鹵、香薰等三大系列工藝的熟食生產(chǎn)線(xiàn)，一套包括宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)、生物化驗(yàn)在內(nèi)的品質(zhì)控制系統(tǒng)，在經(jīng)營(yíng)中采用“公司+農(nóng)戶(hù)”的養(yǎng)殖模式，實(shí)施合同放養(yǎng)。“xxxx”模式的推廣，即保證了企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的良性運(yùn)作，又輔導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)入了企業(yè)穩(wěn)定增收的產(chǎn)業(yè)鏈，達(dá)到了企業(yè)與農(nóng)戶(hù)的雙贏(yíng)效果，收到了良好和積極的社會(huì)效益。隨著公司的規(guī)模發(fā)展，將會(huì)成為農(nóng)民增收致富新的亮點(diǎn)。相信“xxxx”模式在轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力上有很好的積極作用。

雖然在各個(gè)公司呆的時(shí)間都不長(zhǎng)，但是我們有幸認(rèn)識(shí)了各種現(xiàn)代大型食品加工企業(yè)，對(duì)各種食品企業(yè)的管理體制及其產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程有了更直觀(guān)的認(rèn)識(shí)，也認(rèn)識(shí)到公司在發(fā)展上的一些不足，為我們今后從事工作及學(xué)習(xí)提供了方向。

近一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)在不知不覺(jué)中結(jié)束了，在這段時(shí)間里，我們學(xué)到了很多，這些知識(shí)是在課堂上無(wú)法學(xué)到的，也有幸能將課堂上的知識(shí)搬到生產(chǎn)實(shí)際中來(lái)，與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少，相信這段美好的時(shí)光能伴隨我們走向輝煌!

【二】

在**農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實(shí)習(xí)期間，負(fù)責(zé)**茶葉的銷(xiāo)售，茶館經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)調(diào)查，了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀，以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)提供咨詢(xún)服務(wù)。

首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場(chǎng)調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購(gòu)、零售、茶館的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場(chǎng)的茶葉城，其中有不少專(zhuān)賣(mài)店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級(jí)，但由于制作工藝的差異，每一等級(jí)內(nèi)又有幾個(gè)不同的價(jià)。以龍井為例它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃;葉底均勻，一旗一槍?zhuān)诲e(cuò)相映，栩栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成;采摘的茶葉極為細(xì)嫩，全部采用嫩芽制成的龍井茶，稱(chēng)為“蓮心”，采一芽一葉炒制兒成者，稱(chēng)為“旗槍”，喻其葉為旗，芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱(chēng)為“雀舌”。一般每公斤特級(jí)龍井茶約2～8萬(wàn)個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級(jí)別時(shí)，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級(jí)品。賞茶是一門(mén)學(xué)問(wèn)，也是一門(mén)藝術(shù)，我只是初學(xué)，只略知一二。

茶葉城的貨源多為可靠，要不不會(huì)在那立足那么久，其中店鋪林立，應(yīng)有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣(mài)宜興紫砂壺類(lèi)銷(xiāo)路最佳，紫砂壺檔次多，價(jià)格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個(gè)的，不過(guò)紫砂壺不論好壞，都有泡茶不走味的特點(diǎn)，差別在于其制作工藝粗糙程度不同，進(jìn)而影響對(duì)茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過(guò)多。

批發(fā)茶葉后，零售價(jià)多有差異，這得看零售地域。市區(qū)，郊區(qū)由于消費(fèi)水平，房租不同，成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價(jià)。不過(guò)其中有一點(diǎn)，對(duì)規(guī)模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤(rùn)空間更大，對(duì)顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量，更不用說(shuō)聞其香了，這可謂是“雙贏(yíng)”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價(jià)值，另一部分則讓利于消費(fèi)者。當(dāng)然不可避免有些消費(fèi)者更偏好于袋裝茶，于是一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡，也是比較受歡迎的。

說(shuō)到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門(mén)科學(xué)，制茶是一門(mén)技術(shù)，喝茶是一門(mén)藝術(shù)，而且是一門(mén)學(xué)問(wèn)。”中國(guó)茶文化由來(lái)已久，茶館便是其最佳展現(xiàn)之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶(如烏龍茶)數(shù)用紫砂壺為妙。當(dāng)然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶(如西湖龍井)則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯?，F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀(guān)其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯(壺) ——投茶——沖泡——分茶——品茗。

分茶湯時(shí)有個(gè)成語(yǔ)：關(guān)公巡城，關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過(guò)多散失。

第8篇：茶葉的相關(guān)知識(shí)范文

通過(guò)本專(zhuān)業(yè)學(xué)科組會(huì)議交流學(xué)習(xí)、企業(yè)調(diào)研、本學(xué)校專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)會(huì)議商榷、在校學(xué)生咨詢(xún)，以及畢業(yè)生的電話(huà)訪(fǎng)談等方式對(duì)此課程的培養(yǎng)目標(biāo)做了調(diào)查，明確了此課程當(dāng)前的主要培養(yǎng)方向。旨在擴(kuò)大高等學(xué)校廣大學(xué)生的知識(shí)視野，提高對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化豐富內(nèi)涵的認(rèn)知和文化鑒賞能力，為進(jìn)行東西方文化的比較研究和傳承我國(guó)優(yōu)秀民族文化精髓奠定基礎(chǔ)；培養(yǎng)和促進(jìn)學(xué)生未來(lái)在職場(chǎng)中養(yǎng)成良好的社交禮儀和個(gè)人文化道德修養(yǎng)；培養(yǎng)學(xué)生滿(mǎn)足社會(huì)對(duì)茶文化人才的需求。

二、課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)

（一）中華茶文化概論

本部分主要是系統(tǒng)地介紹茶的起源和發(fā)展史、中國(guó)茶葉的對(duì)外傳播、世界茶區(qū)分布及茶葉分類(lèi)、我國(guó)茶樹(shù)栽培及茶葉加工歷史與現(xiàn)狀、茶具藝術(shù)鑒賞、茶的沖泡與品嘗。借以此部分歷史、經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)、美學(xué)等方面的系統(tǒng)介紹，激發(fā)學(xué)生對(duì)此課程的興趣，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)中華茶文化的多角度認(rèn)識(shí)。

（二）中國(guó)各式各民族茶俗例說(shuō)

了解民族茶俗（漢族和少數(shù)民族茶俗），從而剖析中華民族大家庭與茶的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)歷史淵源，以及獲知民族茶文化發(fā)展的背景及在各族人民日常生活中的地位。課程講授時(shí)，結(jié)合不同民族的飲茶時(shí)間，受歷史文化、地理環(huán)境和民族風(fēng)情的影響，來(lái)闡述最終形成的不同沏茶方法、飲茶方式和用茶目的等不同的民族飲茶習(xí)俗。將故事和風(fēng)俗寓于學(xué)習(xí)中，讓學(xué)生在掌握此部分內(nèi)容和了解不同民族風(fēng)土人情二者兼得。

（三）世界各國(guó)茶俗例說(shuō)

茶從中國(guó)流傳到世界各國(guó)后，在不同地域風(fēng)土人情、地理環(huán)境和歷史文化的影響下，形成了世界各國(guó)不同的茶俗，主要有亞洲國(guó)家茶俗、歐美國(guó)家茶俗、俄羅斯和東歐茶俗、非洲國(guó)家茶俗、大洋洲茶俗以及南美洲茶俗。通過(guò)本節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生能正確認(rèn)識(shí)到茶從中國(guó)流傳到世界后所形成的不同國(guó)家飲茶風(fēng)俗。

（四）茶與政治、經(jīng)濟(jì)、宗教、文藝

從茶政與茶法、茶與宗教、茶與文學(xué)藝術(shù)三個(gè)方面，剖析茶與政治、經(jīng)濟(jì)、宗教、文藝之間的相互影響作用。以茶葉為媒介，茶馬古道為例，詮釋經(jīng)茶馬古道的茶葉傳播與外來(lái)文化交往、交融、整合與涵化，形成富有地方民族色彩，又具有鮮明的外來(lái)文化影響的文化特征；作為古代重要的貿(mào)易交通要道，加強(qiáng)了中國(guó)與國(guó)外的貿(mào)易發(fā)展，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展和宗教文化交流。

（五）茶與健康

被稱(chēng)為國(guó)飲的茶，其保健功能研究一直備受關(guān)注，尤其是近年研究的領(lǐng)域更是大有增多。本部分主要包括我國(guó)歷代醫(yī)學(xué)關(guān)于茶的論述、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)論茶葉保健作用、茶的心理保健作用三個(gè)方面來(lái)展開(kāi)討論。通過(guò)本部分的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解茶葉保健功能的活性成分、并獲知這些功能成分所對(duì)應(yīng)的功能，了解中國(guó)國(guó)飲的健康魅力之所在；并知道如何正確飲茶和健康飲茶。

（六）茶宴、茶點(diǎn)和茶酒

介紹茶宴與茶肴，漿茶、粉茶和茶點(diǎn)心，茶酒與茶雞尾酒的相關(guān)知識(shí)，并帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)際操作如何制作和評(píng)比這些制品。通過(guò)此章的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生擴(kuò)寬了茶除了飲用以外的認(rèn)識(shí)。激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性，更充分完美地利用茶葉，延長(zhǎng)茶葉茶業(yè)鏈。

（七）茶文化大眾窗口——茶館

介紹不同形式茶館（當(dāng)前中國(guó)主要的宣揚(yáng)茶文化為主的茶藝館）的主要管理模式和內(nèi)容，包括北京“五福”茶藝館、上海“湖心亭”茶樓、西子湖畔茶館、重慶中華茶藝山莊等茶藝館。通過(guò)茶藝館的設(shè)計(jì)、管理和內(nèi)容介紹，以及組織參觀(guān)校園周邊的較具特色的茶藝培訓(xùn)公司、茶樓設(shè)計(jì)公司和地方茶藝館，綜合凝練學(xué)生對(duì)前六章內(nèi)容的理解，并提升學(xué)生從設(shè)計(jì)學(xué)、美學(xué)和貿(mào)易管理學(xué)的角度綜合認(rèn)識(shí)茶文化。

三、多種教學(xué)方法結(jié)合

根據(jù)《茶文化學(xué)》課程內(nèi)容設(shè)計(jì)的不同，在教學(xué)過(guò)程中將其分為四個(gè)模塊，分別是茶文化與茶俗、茶與健康、含茶食品、茶藝館。每個(gè)模塊教學(xué)內(nèi)容都相對(duì)獨(dú)立，在教學(xué)中不同的模塊采用不同的教學(xué)方法，每個(gè)模塊主要采用的教學(xué)方法如下。

（一）審美與藝術(shù)表演相結(jié)合，啟發(fā)學(xué)生主動(dòng)、積極、創(chuàng)造性地學(xué)習(xí)。課程內(nèi)容的1-4部分除了正常的多媒體課件教學(xué)外，還帶了茶葉、茶具現(xiàn)場(chǎng)展示，輔助加深茶葉分類(lèi)、茶具欣賞等；展示不同的茶葉和不同的茶具匹配型號(hào)，以及其分別的沖泡方式和禮儀。

（二）新型茶葉產(chǎn)品和日常生活的健康常識(shí)介紹、吟誦結(jié)合茶葉沖泡，融藝術(shù)、生活所需于學(xué)習(xí)中。茶與健康部分的內(nèi)容偏工科，為了讓學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣增加，且降低掌握知識(shí)的難度，主要是先展示新型的含茶產(chǎn)品，再逐步導(dǎo)入這些產(chǎn)品中所主要運(yùn)用的是茶的何種功能，從而引發(fā)學(xué)生主動(dòng)了解茶的功能成分的積極性；在茶保健功能介紹時(shí)，增加了宋代、唐代的有茶葉保健功效解說(shuō)的詩(shī)詞，并采用吟誦的方式講述，寓文學(xué)、藝術(shù)于茶健康知識(shí)學(xué)習(xí)中去。

（三）含茶食品展示與品嘗、結(jié)合實(shí)際操作制作，將理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐中去。攜帶簡(jiǎn)單易做的含茶食品（抹茶飲料、抹茶蛋糕等）到理論知識(shí)的課堂上去，讓學(xué)生有興趣去了解這些產(chǎn)品的制作，并真正地了解產(chǎn)品的特性，擴(kuò)大學(xué)生對(duì)茶和茶文化的認(rèn)識(shí)，增大茶與生活的貼切度。

（四）實(shí)際參觀(guān)周邊較具特色的茶藝培訓(xùn)公司和地方茶藝館，并介紹學(xué)生到其有興趣的茶藝館實(shí)習(xí)。除了課堂上不同的中國(guó)特色茶藝館介紹外，還聯(lián)系近邊的茶藝培訓(xùn)公司和地方茶藝館，并帶部分學(xué)生前往參觀(guān)交流。通過(guò)這樣的方式讓學(xué)生了解到茶藝館的整個(gè)運(yùn)營(yíng)理念，懂得學(xué)習(xí)的重點(diǎn)部分；同時(shí)也讓茶藝館工作人員通過(guò)與學(xué)生的交流，擴(kuò)展其運(yùn)營(yíng)模式。

四、考核方式的改良

考核的方式從單一的期末統(tǒng)考，改為了平時(shí)作業(yè)、上課心得和項(xiàng)目完成考核的方式綜合評(píng)價(jià)學(xué)生的掌握程度，其分別占總成績(jī)的20%、20%和60%。平時(shí)作業(yè)學(xué)生需手寫(xiě)交付，這樣可以避免學(xué)生直接復(fù)制信息的可能，增加其手寫(xiě)記憶的部分；并且還期待通過(guò)手寫(xiě)作業(yè)增加學(xué)生對(duì)茶文化的全心感受經(jīng)歷。上課心得可根據(jù)學(xué)生自己的感受，撰寫(xiě)內(nèi)容可包括自己所學(xué)的知識(shí)和信息、對(duì)茶文化的感受、茶食品制作的領(lǐng)悟、或是對(duì)課程提出意見(jiàn)和建議等等。在課程初期，提出一個(gè)可執(zhí)行的與課程內(nèi)容相關(guān)的項(xiàng)目，5-7個(gè)學(xué)生一組，自己確定項(xiàng)目任務(wù)、目標(biāo)，并制定項(xiàng)目完成計(jì)劃和實(shí)施方案，最后在課程結(jié)束時(shí)，交付審核并計(jì)分。

五、教學(xué)改革的反思

對(duì)于《茶文化學(xué)》課程的教學(xué)改革，筆者有以下幾點(diǎn)體會(huì)和反思。

（一）學(xué)生主動(dòng)性和創(chuàng)造性的培養(yǎng)在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生的主動(dòng)掌握和創(chuàng)造才是最重要的。教師要把自己從課堂的講授和知識(shí)的灌輸變成學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者和促進(jìn)者。在課堂上，通過(guò)不同的教學(xué)方法和考核方式調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)、積極和創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)能力。

（二）教師個(gè)人能力的提升教師要不斷地和社會(huì)接軌接觸新的知識(shí)，并學(xué)習(xí)新的知識(shí)充實(shí)自己。這樣的知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合的狀態(tài)下，才能更好地引導(dǎo)和指導(dǎo)學(xué)生。

（三）茶室和茶具的建設(shè)除了軟件上的更新，硬件上的補(bǔ)充和完善也是必備的；茶室和茶具的更新建設(shè)，才能有效地保障良好的教學(xué)效果。社會(huì)的不斷前進(jìn)，茶文化也出現(xiàn)更新，茶具也是不斷地配合改進(jìn)。譬如現(xiàn)有的紅茶泡器則是新型退出的，為了更好地讓學(xué)生了解茶文化，建設(shè)茶室和茶具是保證良好教學(xué)效果的前提。

第9篇：茶葉的相關(guān)知識(shí)范文

關(guān)鍵詞：酒店管理專(zhuān)業(yè);茶藝課程;實(shí)踐教學(xué)

茶藝課程是目前我國(guó)高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)的必修課程之一，其教學(xué)的最終目的是培養(yǎng)滿(mǎn)足社會(huì)需要的、全面發(fā)展的高素質(zhì)茶藝人才，而有效的實(shí)踐教學(xué)可以提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，提升實(shí)踐教學(xué)的效率與效果，需要教師不斷改進(jìn)教學(xué)理念與實(shí)踐方式。

一、開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的必要條件

1.學(xué)生應(yīng)具有良好的學(xué)習(xí)態(tài)度及專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)

開(kāi)展茶藝課程實(shí)踐教學(xué)的首要前提是學(xué)生具有良好的學(xué)習(xí)態(tài)度及專(zhuān)業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)。實(shí)踐教學(xué)的一個(gè)顯著特點(diǎn)是使學(xué)生“在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中實(shí)踐”，學(xué)生實(shí)踐教學(xué)中的學(xué)習(xí)態(tài)度會(huì)對(duì)其學(xué)習(xí)、實(shí)際操作產(chǎn)生一定的影響，消極的學(xué)習(xí)態(tài)度會(huì)降低實(shí)踐教學(xué)的效率、效果，積極的學(xué)習(xí)態(tài)度會(huì)提高實(shí)踐教學(xué)的效率、效果；學(xué)生只有在具備一定的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)后，才能開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)，使實(shí)踐教學(xué)中學(xué)生的學(xué)、教師的教實(shí)現(xiàn)事半功倍的效果。

2.應(yīng)具有良好的師資隊(duì)伍

實(shí)踐教學(xué)有效開(kāi)展的保證是具有良好的師資隊(duì)伍。教師是教學(xué)活動(dòng)的組織者、承擔(dān)者，在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中起著指導(dǎo)與監(jiān)督的作用。教師不僅要在實(shí)踐教學(xué)中進(jìn)行講解與現(xiàn)場(chǎng)示范，還要指導(dǎo)和點(diǎn)評(píng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手操作。這就要求教師要具有良好的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)與實(shí)踐能力。

3.應(yīng)具有完備的實(shí)踐教學(xué)基地

只有具備了完善的實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)所才能使茶藝課程實(shí)踐教學(xué)得以有效開(kāi)展。茶藝課程實(shí)踐教學(xué)基地包括校外實(shí)踐教學(xué)基地和校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地，校外實(shí)踐教學(xué)基地指的是為學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位的酒店；校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地用于茶藝課程的課堂實(shí)踐教學(xué)。通過(guò)校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地的有效結(jié)合，可以使學(xué)生的動(dòng)手操作能力與綜合實(shí)踐能力得到提高。

二、實(shí)踐教學(xué)方式

在酒店管理專(zhuān)業(yè)茶藝課程開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中，主要有實(shí)地考察教學(xué)、模塊教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)、模擬教學(xué)這四種教學(xué)方式。

1.實(shí)地考察教學(xué)

實(shí)地考察教學(xué)是指教師根據(jù)實(shí)踐教學(xué)的實(shí)際需要，帶領(lǐng)學(xué)生到校外實(shí)踐教學(xué)基地，從而使學(xué)生可以獲得相關(guān)實(shí)踐知識(shí)，驗(yàn)證、鞏固已經(jīng)學(xué)到的茶藝相關(guān)知識(shí)。在開(kāi)展實(shí)地考察教學(xué)前，教師會(huì)按照茶藝課程實(shí)踐教學(xué)的相關(guān)要求，提前確定實(shí)地考察的地點(diǎn)、時(shí)間、對(duì)象、目的，并與校外實(shí)踐教學(xué)基地進(jìn)行聯(lián)系。在開(kāi)展實(shí)地考察教學(xué)的過(guò)程中，教師一般會(huì)提前對(duì)學(xué)生提出具體的要求，從而可以使學(xué)生有目的、有針對(duì)性地學(xué)習(xí)相關(guān)茶藝操作知識(shí)。

2.模塊教學(xué)

茶藝課程實(shí)踐教學(xué)中的模塊教學(xué)包括茶葉識(shí)別、茶葉沖泡、茶席設(shè)計(jì)、茶禮儀等模塊。在每一個(gè)模塊中有針對(duì)性地訓(xùn)練學(xué)生的茶藝專(zhuān)業(yè)技能，可以使學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能得到鍛煉與提升。通過(guò)學(xué)生親自動(dòng)手進(jìn)行操作的方式，使學(xué)生的動(dòng)手操作能力與綜合實(shí)踐能力得到提高。

3.項(xiàng)目教學(xué)

茶藝課程實(shí)踐教學(xué)中的項(xiàng)目教學(xué)方式是一種先進(jìn)行實(shí)踐操作，再由教師進(jìn)行講解的教學(xué)方法，體現(xiàn)了以學(xué)生為中心的教學(xué)教育理念。在項(xiàng)目教學(xué)方式下，學(xué)生在實(shí)際操作中，不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在實(shí)踐教師的引導(dǎo)之下，學(xué)生獨(dú)立處理、完成一個(gè)茶藝課程實(shí)踐項(xiàng)目，即完成茶藝室的布局、采購(gòu)茶葉、沖泡茶葉、茶禮儀以及服務(wù)顧客等實(shí)踐項(xiàng)目的全過(guò)程。

4.模擬教學(xué)

茶藝課程實(shí)踐教學(xué)中的項(xiàng)目教學(xué)是應(yīng)用最為廣泛的一種教學(xué)方式，其具體做法為在教師的監(jiān)督、指導(dǎo)下，學(xué)生通過(guò)扮演顧客或者茶藝師訓(xùn)練自身的茶藝技能，親身操作、體驗(yàn)茶葉識(shí)別、茶葉沖泡、茶席設(shè)計(jì)、茶禮儀等實(shí)踐內(nèi)容。通過(guò)仿真模擬茶藝館教學(xué)情境進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，可以最大程度地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與學(xué)習(xí)積極性，以提高教學(xué)效率。

三、茶藝課程實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施

1.課程設(shè)置理念

我國(guó)高職院校的教育教學(xué)最終目標(biāo)是培養(yǎng)全面發(fā)展的、適合社會(huì)發(fā)展需要的高技能、高素質(zhì)專(zhuān)門(mén)人才。酒店管理專(zhuān)業(yè)所設(shè)立的茶藝課程，其最主要的教育教學(xué)目標(biāo)是滿(mǎn)足茶藝服務(wù)企業(yè)、高星級(jí)酒店對(duì)茶藝人才的要求，其基本出發(fā)點(diǎn)為將學(xué)生培養(yǎng)成“高素質(zhì)的茶藝崗位服務(wù)人員”。茶藝課程實(shí)踐教學(xué)應(yīng)該要以高星級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)管理與餐飲服務(wù)部門(mén)對(duì)茶藝服務(wù)的實(shí)際、具體工作任務(wù)要求為準(zhǔn)，通過(guò)具體工作任務(wù)引領(lǐng)實(shí)施、開(kāi)展項(xiàng)目教學(xué)活動(dòng)，從而可以使學(xué)生了解現(xiàn)代化酒店茶藝服務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)理論，掌握相關(guān)茶藝服務(wù)、管理的技能，掌握酒店茶藝服務(wù)部門(mén)管理、運(yùn)行的基本方法、程序，勝任酒店茶藝部門(mén)、茶藝館、茶座的服務(wù)工作，達(dá)到茶藝師的水平。同時(shí)，還應(yīng)該培養(yǎng)、提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，使學(xué)生能夠形成善于合作、溝通的職業(yè)品格，從而使學(xué)生在未來(lái)的就業(yè)中獲得優(yōu)勢(shì)，也可以為學(xué)生在職業(yè)生涯中的發(fā)展與提高奠定良好的基礎(chǔ)。茶藝課程實(shí)踐教學(xué)應(yīng)該使學(xué)生獲得的職業(yè)能力主要有使學(xué)生具備市場(chǎng)分析、市場(chǎng)調(diào)研的能力；使學(xué)生具備可以勝任社會(huì)茶藝館、茶吧、茶座以及高星級(jí)酒店茶藝服務(wù)部門(mén)工作的能力；使學(xué)生具備與社會(huì)茶藝館、茶吧、茶座以及高星級(jí)酒店茶藝服務(wù)部門(mén)的實(shí)際要求相匹配的相關(guān)操作技能與理論知識(shí)。

2.實(shí)踐方式

在酒店管理專(zhuān)業(yè)茶藝課程開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中，高職院校應(yīng)該堅(jiān)定不移地進(jìn)行工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)訓(xùn)的道路。在茶藝課程的實(shí)踐教學(xué)中，校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地的教學(xué)任務(wù)是使學(xué)生了解茶葉知識(shí)，掌握各類(lèi)茶葉的沖泡方式，同時(shí)，配合模擬實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生了解茶藝館、茶吧、茶座等相關(guān)茶藝服務(wù)的經(jīng)營(yíng)方式，滿(mǎn)足酒店對(duì)茶藝人才的要求；在茶藝課程的實(shí)踐教學(xué)中，校外實(shí)踐教學(xué)基地應(yīng)當(dāng)做到充分利用企業(yè)的優(yōu)質(zhì)資源，與合作酒店共同建立茶藝實(shí)訓(xùn)室。院?？梢詫⒉杷噷?shí)踐課程放到合作酒店實(shí)地進(jìn)行教學(xué)，在合作酒店企業(yè)中進(jìn)行實(shí)地茶藝表演實(shí)訓(xùn)，培養(yǎng)與提高學(xué)生的茶藝服務(wù)技能，通過(guò)合作酒店安排技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)示范、指導(dǎo)，使實(shí)地教學(xué)達(dá)到良好的效果。除了校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地與校外實(shí)踐教學(xué)基地之外，校企合作工學(xué)結(jié)合在茶藝課程的實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中也發(fā)揮著非常重要的作用。學(xué)校應(yīng)該積極與相關(guān)企業(yè)建立聯(lián)系，有計(jì)劃、有目的地組織學(xué)生利用寒暑假、周末等時(shí)間到茶藝館、茶吧、高星級(jí)酒店茶藝服務(wù)部門(mén)進(jìn)行短期的實(shí)踐鍛煉、勤工儉學(xué)，使課外實(shí)踐與課堂教學(xué)實(shí)現(xiàn)互為補(bǔ)充，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)所在企業(yè)、茶藝師職業(yè)的認(rèn)知感，使學(xué)生建立職業(yè)觀(guān)念，促進(jìn)自己轉(zhuǎn)變?yōu)椤奥殬I(yè)人”。按照行業(yè)發(fā)展與市場(chǎng)需求，同相關(guān)企業(yè)進(jìn)行密切配合，不斷深化工學(xué)結(jié)合、校企合作的模式，可以提高實(shí)踐教學(xué)的效率、質(zhì)量，也可以使學(xué)生的動(dòng)手操作能力與綜合實(shí)踐能力得到提高。

四、小結(jié)

在酒店管理專(zhuān)業(yè)茶藝課程開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中，以工作崗位作為導(dǎo)向，堅(jiān)定不移地進(jìn)行工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)訓(xùn)的實(shí)踐教學(xué)方式。使學(xué)生掌握茶藝的相關(guān)操作技能，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力與綜合實(shí)踐能力，從而使實(shí)踐教學(xué)效率得到提高。

作者:寧宇 單位:內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院