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經(jīng)典中西式婚禮樣板戲
到了我們現(xiàn)代,結(jié)婚更像打仗,一輪一輪的儀式步驟,只有結(jié)過(guò)婚行過(guò)大禮的諸位新人才能明白當(dāng)中的刻骨銘心?,F(xiàn)代中國(guó)新人,多采用中西合璧的婚禮模式,可能對(duì)傳統(tǒng)的西式或者中式婚禮流程只是一知半解,這次,我們就用名人婚禮做標(biāo)準(zhǔn),讓讀者精準(zhǔn)地了解傳統(tǒng)西式和中式婚禮各自所代表的文化考究,給未來(lái)需要結(jié)婚的你帶來(lái)更多可以學(xué)習(xí)和想象的空間。
西方傳統(tǒng)婚禮楷模
威廉王子·凱特王妃 世紀(jì)婚禮流程
以威廉王子和凱特王妃的婚禮,作為西方傳統(tǒng)婚禮的楷模再恰當(dāng)不過(guò)。英國(guó)王室至今保留著西方傳統(tǒng)婚禮的每一個(gè)步驟、每個(gè)細(xì)節(jié)。為時(shí)1個(gè)小時(shí)15分鐘的這場(chǎng)婚禮,隆重盛大,贏得了全世界的矚目與祝福。當(dāng)然,這場(chǎng)婚禮的獨(dú)一無(wú)二之處還在于,它無(wú)可避免地帶著戴安娜的影子,從戒指到婚紗,凱特王妃都準(zhǔn)確無(wú)誤地表達(dá)出了自己對(duì)戴安娜的傾慕,也讓所有英國(guó)人對(duì)王室的感情又添一分。
婚禮前奏
叮叮當(dāng)當(dāng)大序曲:訂婚。沒(méi)錯(cuò),對(duì)于王室婚禮來(lái)說(shuō),訂婚是必須的。不僅僅是王室,在西方,訂婚是結(jié)婚的序曲,必須由男方送一枚鉆石戒指給女方。
傳統(tǒng)關(guān)鍵詞:12克拉的藍(lán)寶石戒指
藍(lán)寶石象征責(zé)任、守信與忠誠(chéng),代表著王室歷史傳承——“SOME OLD SOME BLUE”。據(jù)說(shuō)當(dāng)年戴安娜結(jié)婚,女王陛下堅(jiān)決不讓她選擇紅寶石或綠寶石——藍(lán)寶石是唯一選擇。2012年12月12日,威廉王子了他和未婚妻凱特的訂婚照。其中最引人注目的,是凱特手上戴著的、黛安娜王妃留下的藍(lán)寶石戒指。它浸染歲月,帶著故事,閃耀中有憂郁。點(diǎn)評(píng):西方新人訂婚,很多時(shí)候用的都是寶石類戒指,在他們來(lái)說(shuō),一代傳一代的寶石戒指代表的就是傳承的意義。
現(xiàn)代式表達(dá):
除了寶石類戒指,現(xiàn)代更多西方人會(huì)選擇鉑金鉆戒做訂婚戒指,像近期的凱拉-奈特莉,霹靂嬌娃德魯·巴里摩爾、新派美國(guó)甜心安妮-海瑟薇,在他們表達(dá)真愛(ài)宣言的時(shí)刻,都選擇用鐘愛(ài)的鉑金婚戒作為他們永恒愛(ài)情的不變信物。傳到中國(guó),現(xiàn)在中國(guó)的新人也更多地喜歡用鉑金鉆戒做訂婚戒指。
婚禮當(dāng)天
1:大序曲繼續(xù):授爵。王室大婚,名頭那是相當(dāng)重要。這一點(diǎn),普通人木有可比性喲。
傳統(tǒng)關(guān)鍵詞:一人授3個(gè)爵位一共6個(gè)爵位!服了您了,女王陛下!
在威廉大婚的當(dāng)天早晨,英女王伊麗莎白二世授予威廉王子及凱特3個(gè)爵位稱號(hào),分別為杜克公爵、蘇格蘭伯爵以及卡里克弗格斯男爵。凱特則被授勛杜克公爵夫人、斯特拉森女伯爵以及卡里克弗女爵——據(jù)說(shuō),蘇格蘭伯爵以及斯特拉森女伯爵是為了紀(jì)念兩人相遇的圣安德魯大學(xué)。對(duì)于平民女子凱特,女王此番之舉實(shí)在太隆重了——也非一般明星官僚所能辦到的。
點(diǎn)評(píng):呃……只有清朝可與比擬。在清朝,結(jié)婚就分封賜爵?;首臃馐诘哪挲g也就是成婚年齡,當(dāng)然也有稍早或稍遲的。結(jié)婚以后就要搬出內(nèi)延(也有不立即出宮者),叫做分府。分府后,其居室服用、設(shè)官、俸祿給養(yǎng),均按爵位高低撥給。
2:新郎驅(qū)車前往教堂&新娘驅(qū)車前往教堂
傳統(tǒng)關(guān)鍵詞:互不相見(jiàn)。
根據(jù)西方婚禮禮儀,結(jié)婚的男女雙方在行大禮之前,是不能見(jiàn)面的。點(diǎn)評(píng):這點(diǎn)跟中國(guó)的傳統(tǒng)婚禮倒是很像。
3:婚禮開(kāi)始。
傳統(tǒng)關(guān)鍵詞:交換誓言戒指、布道
威斯敏斯特教堂教長(zhǎng)約翰霍爾(John Hall)博士負(fù)責(zé)儀式指揮,坎特伯雷教堂大主教羅文威廉姆斯(Rowan WiIliams)主持誓言儀式。主持過(guò)戴安娜王妃葬禮的倫敦主教、大法師理查德·查特斯(Richard Chartres)主持布道。根據(jù)英國(guó)王室公布的婚禮程序,凱特跟隨已故王妃戴安娜,不在婚禮誓詞提到順從丈夫,而是承諾深愛(ài)、慰藉、尊敬及守護(hù)威廉王子。
點(diǎn)評(píng):這個(gè)重要的時(shí)刻作為西式婚禮另一個(gè)重要道具結(jié)婚戒指登場(chǎng)!款式以低調(diào)鉑金戒指為主,延伸到中國(guó),也會(huì)用金或銀戒指做結(jié)婚戒指,多為以后日常佩戴所用。
4:新人于大教堂外合影
傳統(tǒng)關(guān)鍵詞:婚紗
凱特所穿的婚紗以象牙色緞子為面料,飾以花邊和珍珠紐捆,裙裾長(zhǎng)3米多,由亞歷山大·麥昆(Alexander Mcoueen)的創(chuàng)意總監(jiān)莎拉·巴頓(Sarah Burton)設(shè)計(jì)。婚紗部分元素取自已故王妃戴安娜結(jié)婚時(shí)穿的禮服,這是凱特的要求,意在向威廉王子的母親致敬。凱特曾經(jīng)學(xué)過(guò)藝術(shù)史?!安还苷l(shuí)是婚紗設(shè)計(jì)者,這都是(包含)凱特(設(shè)計(jì))的婚紗?!逼牌乓讶ナ溃瑑合痹谠O(shè)計(jì)自己婚紗的時(shí)候,煞費(fèi)苦心地要向婆婆致敬。這份孝心,簡(jiǎn)直令天地萬(wàn)物動(dòng)容。凱特這么做,得體大方有孝心:一般群眾可別跟風(fēng)哈,在封建迷信仍然盛行的國(guó)度,這么做簡(jiǎn)直令人發(fā)指好嗎?!
點(diǎn)評(píng):不同的裙擺長(zhǎng)度,不同的王室風(fēng)范。但有一點(diǎn)需要指出:要把婚紗穿出高級(jí)感,大大方方是必須的!
特別提醒:西方婚禮中,新郎是站在新娘的右邊。因?yàn)樵谖鞣焦糯?,新郎必須保護(hù)新娘免被情敵搶走,所以就要站在新娘的右邊,防止情敵出來(lái),方便立即拔出佩劍擊退敵人
5:離開(kāi)威斯敏斯特教堂,前往白金漢宮
傳統(tǒng)關(guān)鍵詞:行車路線。
威廉王子夫婦離開(kāi)教堂,第一次以丈夫和妻子的身份亮相,兩人搭乘皇家馬車,在后面四輛乘坐著王室高級(jí)成員以及凱特王妃父母儀式馬車的跟隨下,重復(fù)凱特·米德?tīng)栴D婚前的走過(guò)路線,返回白金漢宮,巡游途中,與民眾揮手致意。
點(diǎn)評(píng):姑娘出嫁了,其實(shí)也還是能回頭嘛。
6:接見(jiàn)群眾
通過(guò)街頭訪問(wèn)的形式,我們邀請(qǐng)了50位不同年齡段的女性參與問(wèn)卷討論,并得出了統(tǒng)計(jì)結(jié)果?;槎Y、葬禮和傳統(tǒng)節(jié)日儀式幾乎成為大家的共同答案,得到了100%的支持率。而其他較熟悉的儀式按順序依次為訂婚儀式、周歲禮、入學(xué)(畢業(yè))典禮、企業(yè)開(kāi)張儀式和成人禮。然而在傳統(tǒng)儀式上,除了幾位年齡較大的女性略微了解之外,85%的女性對(duì)傳統(tǒng)儀式并沒(méi)有明晰的概念,甚至表示:“連這個(gè)詞語(yǔ)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。”
儀式的概念也呈現(xiàn)出百花齊放的狀態(tài),選擇傳統(tǒng)社會(huì)行為的人占到一半一上,而不少年輕女孩則覺(jué)得儀式已經(jīng)成為一種正式化的社交行為,無(wú)論是進(jìn)行儀式的當(dāng)事人還是觀看儀式的觀眾,都身在其中,各有角色。然而,雖然經(jīng)歷的儀式都并不少,但從關(guān)注程度來(lái)講卻是“與自己相關(guān)”的儀式才會(huì)更加重視,并且60%的人并不認(rèn)為自己儀式感淡漠――“該辦的都在辦,該參加的也在參加?!钡珔s僅僅局限在熟悉的三大儀式:婚、喪和傳統(tǒng)節(jié)日慶典上。
不可否認(rèn)的是,對(duì)“老三項(xiàng)”儀式的過(guò)度重視和對(duì)傳統(tǒng)儀式了解的貧乏,從側(cè)面暴露出了儀式感的匱乏。對(duì)于大多數(shù)女人來(lái)說(shuō),所謂的儀式無(wú)非就是結(jié)婚時(shí),在婚慶公司籌備下走的流程而已?!皟x式教育缺乏,不了解儀式的內(nèi)涵”成為投票率最高的儀式淡漠原因。
其實(shí),女人們并不是不喜歡儀式,不注重儀式,而是不知道,除了“老三項(xiàng)”,還能有什么儀式。而儀式,真正能帶給女人什么?
街頭調(diào)查
你的生活夠“儀式”么?
1.以下儀式中你最熟悉的是?(多選,請(qǐng)排序)
A、婚禮 B、葬禮 C、傳統(tǒng)節(jié)日儀式 D、入學(xué)(畢業(yè))典禮 E、成人禮 F、周歲禮 G、企業(yè)開(kāi)張儀式 H、訂婚儀式
2.以下幾項(xiàng)傳統(tǒng)儀式的具體意義你知道幾個(gè)?
A、入宅 B、抓周 C、別歲 D、天香、E、守歲 F、笄禮
3.你對(duì)儀式的理解是?
A、傳統(tǒng)文化的重要組成部分,多為在特殊節(jié)慶或日子里舉行的約定俗成的的社會(huì)行為。
B、在一定的規(guī)矩和條理內(nèi),按部就班進(jìn)行的,刻意又隆重的行為。
C、偏正式化的社會(huì)行為,發(fā)展至今已經(jīng)開(kāi)始向商業(yè)化、社交化方向發(fā)展。
D、基本的社會(huì)行為,與人的生活息息相關(guān),它可以是刻意的策劃,也可能是生活氛圍中個(gè)人的生活習(xí)慣。
4.你經(jīng)歷的儀式多么?
A、比較少 B、偶爾經(jīng)歷C、經(jīng)常有 D、天天都有
5.你在乎儀式么?
A、不在乎 B、看情況,是否與自己相關(guān) C、非常重視
6.生活中是否需要更多的儀式?
A、不需要,沒(méi)有時(shí)間和精力去應(yīng)付和籌劃。
B、看情況吧,與自己相關(guān)的儀式會(huì)認(rèn)真對(duì)待,并且認(rèn)真完成。
C、當(dāng)然需要,儀式是一種正面的生活方式。
7.你覺(jué)得目前人們對(duì)儀式淡漠么?若選擇是,你覺(jué)得原因是什么?
A、社會(huì)節(jié)奏加快,無(wú)暇顧及。
B、儀式教育缺乏,不了解儀式的內(nèi)涵。
C、儀式過(guò)于死板,只是走走過(guò)場(chǎng)。
D、各種儀式太多了,無(wú)暇顧及。
現(xiàn)代人需要儀式
德國(guó)心理學(xué)家洛蕾利斯•辛格霍夫所著的《我們?yōu)槭裁葱枰獌x式》一書(shū),無(wú)疑為女人們展示出了美輪美奐的一幕幕。她認(rèn)為,在當(dāng)代社會(huì),有規(guī)律的重復(fù)且有象征意義的社會(huì)活動(dòng),不管是被叫做“慶典”或是“風(fēng)俗”,其實(shí)都是儀式。除了宗教儀式,還有過(guò)渡儀式、定期儀式,以及一些更個(gè)人化的日常儀式。在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)里,當(dāng)傳統(tǒng)生活所帶來(lái)的安逸感幾乎消失殆盡時(shí),搭建出特殊心理空間的各種儀式,是修復(fù)身心的心理治療手段。
而香港城市大學(xué)社會(huì)科學(xué)系副教授岳曉東則進(jìn)一步指出:儀式更像是一種心理暗示。正確的儀式,能夠給女人帶來(lái)強(qiáng)烈的正面能量和自信心。
儀式帶給我們什么?
成長(zhǎng)和歸屬
儀式標(biāo)志著一個(gè)生命階段到另一個(gè)階段的轉(zhuǎn)變,它可以是小的過(guò)渡,也可以是大的事件。無(wú)論是嬰兒的洗禮、取名儀式、百歲宴、周歲慶、孩子的入學(xué)禮以及成人禮,還是我們最熟悉的婚禮,都代表著在生命的各個(gè)階段,我們?nèi)松巧霓D(zhuǎn)變。
婚禮作為女人最重視的儀式之一,拋除其越來(lái)越浮夸的表象,這個(gè)儀式代表著女人作為“妻子”的身份被得到全面的承認(rèn),代表一個(gè)女人得到了所愛(ài)男人的全面接納和肯定。都說(shuō)愛(ài)情是女人一生的事業(yè),婚禮這個(gè)儀式,無(wú)疑鞏固了女人在這份事業(yè)中的里程碑般的成果。即使不少的新人類選擇淡化婚禮儀式,但卻還是會(huì)小規(guī)模地舉行朋友聚會(huì),這只是儀式的方式變化,本質(zhì)卻是一樣。同樣,為孩子舉行成人禮,用強(qiáng)有力的方式直接給孩子主觀的暗示:你長(zhǎng)大了。表面上看似形式化,但對(duì)于青春期個(gè)性十足、期望被認(rèn)可的孩子而言,卻有著直接而深遠(yuǎn)的意義。
療傷大師
即使親人離世前我們不在身邊,但無(wú)論多遠(yuǎn)也要趕回家鄉(xiāng)參加葬禮。這個(gè)悲傷的時(shí)候,儀式成為我們寄托哀思的方式。慟哭一場(chǎng),留下的依然只有悲痛。而葬禮的各個(gè)儀式中不僅有對(duì)逝者生前的回顧,還有對(duì)其“離開(kāi)”后的祈禱。這并不是迷信,而是世人給自己的一種心理安慰。即使你去了另外一個(gè)世界,我們依然要好好生活。葬禮,作為向逝者告別的儀式,客觀上有著幫助生者撫平悲痛,繼續(xù)努力生活的正面作用。以此類推,用一場(chǎng)儀式向難堪的過(guò)去告別,向逝去的感情告別,向陪伴了自己多年如今卻已死去的寵物告別,儀式的作用不僅在于發(fā)泄痛苦,更多的在于展望未來(lái)――尤其是對(duì)生來(lái)感性的女人而言。
傳遞情愫
無(wú)論是舉行儀式,還是參加儀式,作為一種正式的社會(huì)行為,舉辦人和受邀人都成為儀式中的不可取代的重要人物。舉行儀式從某種意義上來(lái)說(shuō),有著傳遞和聯(lián)系感情的意義。開(kāi)心時(shí)的儀式,舉辦人向受邀人表達(dá)喜悅和幸福,并接受親朋好友的祝福,受邀人也在儀式的過(guò)程中感受到能夠觸碰自己內(nèi)心情感的情愫,通過(guò)儀式這個(gè)載體釋放情緒,收獲感動(dòng)。我們常常在別人的婚禮上感動(dòng)得泣不成聲,下意識(shí)地緊緊握住身邊愛(ài)人的手,抑或感嘆自己的情路不順。在儀式中,每一個(gè)參與人的生活都得到了“專屬”的闡釋,并被賦予意義。這并非理性所為,而是發(fā)生在那些依賴直覺(jué)的儀式過(guò)程中,自然而然的感情傳遞和流露。
生活態(tài)度
不要再把儀式放到“規(guī)則”一樣的高度,放輕松些,生活中處處都有著儀式的存在。如定期召開(kāi)工作例會(huì)、做年終總結(jié),如參加聚會(huì)時(shí)精心打扮,在特殊的氛圍中合理地“扮演”好角色,維持形象,如睡前給孩子講晚安故事,或者花不少的時(shí)間嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行面部保養(yǎng)。這些看來(lái)個(gè)人化的瑣碎生活行為,也可以是一種個(gè)性化的儀式。這樣的“儀式”表現(xiàn)出一個(gè)女人對(duì)生活的熱愛(ài)和對(duì)個(gè)人形象的塑造,它并不正式,甚至過(guò)于私人化,但只要用心完成過(guò)程,便是品質(zhì)生活的日常積累。
女報(bào)會(huì)客室
1、你對(duì)儀式的理解是?
鄧童心:讓人愉悅扮演某種“角色”的過(guò)程,在如今不僅包括個(gè)人行為,也越來(lái)越多地成為社會(huì)活動(dòng)。
DTT:廣義的我就不談了,我理解的儀式類似于一種私人情結(jié),一種莫可名狀的心理暗示。比如《生活大爆炸》里謝爾頓對(duì)私人座位的篤定,或者像我認(rèn)為225ML的牛奶用微波爐加熱一定要設(shè)定2分50秒才是我要的最佳溫度一樣?!八饺藘x式”更像是一種偏執(zhí),毫無(wú)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬁裳?,憑空出現(xiàn),奉為圭臬。
李倩:從字面上我們就能看出這個(gè)詞語(yǔ)的“正式”,儀式一定是兩個(gè)人或者更多人真正用心來(lái)完成某件事情的過(guò)程。
2、你最重視的儀式是什么?
鄧童心:我不知道這算不算一種儀式,我最重視的是:成為一個(gè)幸福的母親。因?yàn)閺呐说侥赣H這個(gè)變化歷程,只有親身經(jīng)歷的人才懂得其中的嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真和百感交集。另外,我比較關(guān)注的還有孩子的成人禮和結(jié)婚典禮,從某種角度來(lái)講對(duì)孩子儀式的重視程度甚至?xí)^(guò)自己的,有種傳承在里面吧,就像我們傳統(tǒng)儀式傳承到今天一樣。
DTT:就寢之前先檢查廚房的天然氣總閥是否關(guān)閉,然后防盜門(mén)有沒(méi)有上鎖,再是將臥室的衣柜和床底分別巡視一番,再確定臥室門(mén)一定上鎖,才能安然就寢。
李倩:我最重視的也是小孩的洗禮和成人禮。這兩個(gè)儀式對(duì)于孩子來(lái)說(shuō),一個(gè)是生命的第一次儀式,一個(gè)是懂事的第一次,有非常重要的意義。我不明白為什么“成人禮”這樣最有傳統(tǒng)意義的儀式,現(xiàn)在卻是在國(guó)外更加風(fēng)靡。
3、對(duì)于女人而言,也許儀式并沒(méi)有那么復(fù)雜,或者生活中的小事都可以是儀式。我們提出一個(gè)觀點(diǎn):生活處處有儀式,你同意么?
鄧童心:這正是女人與男人不一樣的地方,也可以說(shuō)女人比男人更注重儀式。比如只是簡(jiǎn)單的逛街,我們卻會(huì)在鏡前花一個(gè)小時(shí)穿衣打扮,這是一種個(gè)性化的、愉快的儀式。比如約好男朋友吃燭光晚餐,于是就會(huì)精心選置禮服、首飾,甚至在用餐的同時(shí)也會(huì)力求動(dòng)作優(yōu)雅、得體,這一切的行為甚至?xí)行┛桃?,但都是為了讓言行符合?dāng)時(shí)的環(huán)境,這就是儀式。
DTT:如果將儀式細(xì)化來(lái)講,也許它只是一套自成系統(tǒng)的生活規(guī)則。比如有人錢(qián)包里人民幣一定是按照面值從大到小依次排放,并且一律正面朝上;或者有人過(guò)斑馬線一定要確保每一步都踩在白線上。
李倩:我不太同意。我對(duì)儀式的理解一定是“正式”的,“莊重”的。既然叫做儀式,說(shuō)明這件事情非常重要。而生活中比如情人節(jié)送禮物、參加派對(duì)刻意打扮的行為,我覺(jué)得只能算是“心意”的表達(dá),不夠正式。
4、儀式給女人一種怎樣的能量?
鄧童心:美妙的心理暗示和強(qiáng)大的正能量。無(wú)論是正式的儀式還是生活中的小儀式,我之所以稱其為“儀式”,歸根結(jié)底因?yàn)槲矣眯牡厝プ隽耍⑶腋惺艿搅诉@樣做后能得到的正面能量。在生活中多一些儀式感,這種過(guò)程能從心理、言行等多個(gè)方面潛移默化地規(guī)范你的生活,讓你整個(gè)人的氣場(chǎng)、品質(zhì)和底蘊(yùn)都變得厚重、光彩起來(lái)。有儀式感的女人一定是自信的女人。
南都娛樂(lè)周刊:現(xiàn)代式婚禮保留了哪些中式或者西式婚禮過(guò)程?
李欣蕓:現(xiàn)在男方上午接親是按照中式習(xí)俗,下午在酒店擺宴時(shí)是按照西式來(lái)走。
南都娛樂(lè)周刊:舉辦婚禮的新人心理和從前不一樣的地方?
李欣蕓:以前的很多客人是覺(jué)得婚禮是辦給父母的,就—下子帶過(guò)。但現(xiàn)在很多年輕人覺(jué)得婚禮是他們一輩子一次,可以向來(lái)賓展示他們的愛(ài)情故事、展示他們的個(gè)性、品位并受到大家祝福的一個(gè)機(jī)會(huì),所以就越來(lái)越重視了。
南都娛樂(lè)周刊:現(xiàn)在新人結(jié)婚時(shí)比較喜歡的婚禮形式、環(huán)節(jié)?
李欣蕓:現(xiàn)在大家會(huì)辦比較多的主題婚禮,那這些主題就可以去體現(xiàn)客人的個(gè)性和愛(ài)好。很多年輕人也會(huì)選擇比主題婚禮更加個(gè)性的,到海外結(jié)婚?,F(xiàn)在我們負(fù)責(zé)的去東南亞的海島、在游輪上、游艇上、沙灘上,甚至到歐洲的古堡都有辦過(guò)。也有人會(huì)選上雪山或者潛水這些更為個(gè)性的形式。
南部娛樂(lè)周刊:為什么現(xiàn)在越來(lái)越少人使用傳統(tǒng)的中式婚禮流程?
李欣蕓:其實(shí)中式傳統(tǒng)婚禮現(xiàn)在還有,比如說(shuō)擇吉日,揮吉日在古代的三書(shū)六禮里叫請(qǐng)期。擇吉日之后包括安床、過(guò)大禮。過(guò)大禮其實(shí)就是男方給女方的聘禮,然后辦嫁妝,就是女方給男方的嫁妝。還有早上的親迎(新郎去接新娘)。在外國(guó)是沒(méi)有新郎去接新娘的,都是爸爸開(kāi)車把女兒送到教堂去。像親迎(新郎親自去娶妻)和攔門(mén)(姐妹團(tuán))其實(shí)都是周氏古禮的習(xí)俗。
南都娛樂(lè)周刊:若有新人希望完全按照中國(guó)古禮結(jié)婚。現(xiàn)在辦得到嗎?
李欣蕓:中式傳統(tǒng)的婚禮是有很多講究和禁忌的?;槎Y的古禮不僅是婚禮當(dāng)天的一個(gè)儀式,它講六禮。從第一禮開(kāi)始男方家請(qǐng)人到女方家提親,第二禮男方家請(qǐng)人問(wèn)女方的名字和八字,然后訂婚,就是我們說(shuō)的小聘文定,然后是過(guò)大禮、擇吉日,到最后迎娶全部都算是婚禮的部分。但古代單說(shuō)過(guò)大禮就非常麻煩了,男方要有禮金,雞兩雌兩雄、活魚(yú)、豬肉、酒幾鼎、干果、果子、椰子、茶葉、芝麻……一般的話,王府?dāng)[宴不會(huì)少于一百二十臺(tái),民間六十四臺(tái)。以前結(jié)婚一般都是結(jié)五天,但結(jié)七天九天的都有。拜堂擺酒全部都外請(qǐng)廚師和服務(wù)員,婚禮第二天要見(jiàn)拜祠堂、拜神佛、挨個(gè)敬茶,第三天要回門(mén)……現(xiàn)在就比較簡(jiǎn)單,買(mǎi)禮包紅包就好了,如果要真的按古禮,可能大家都結(jié)不起。(笑)
“未來(lái)的婚禮設(shè)計(jì)有無(wú)限的可能性”
南都娛樂(lè)周刊:在設(shè)計(jì)訂婚或婚禮過(guò)程中,有哪些比較新穎的元素可以加入的?
李欣蕓:現(xiàn)在有國(guó)外的那種合一燭,或者叫同心燭。就是兩方的母親一起用兩支小蠟燭點(diǎn)中間的一個(gè)大蠟燭。還有新娘入場(chǎng)前,有兩個(gè)伴郎把地毯給展開(kāi),就保證新娘踏上的是最干凈整潔的地毯。這些都可以作為新元素加入的。
南都娛樂(lè)周刊:現(xiàn)在新人策劃婚禮時(shí),更注重傳統(tǒng)流程還是展露個(gè)性的設(shè)定?
李欣蕓:他們比較關(guān)心的是展露個(gè)性的布置,流程上來(lái)講大家會(huì)比較沿襲中西流傳下來(lái)的習(xí)俗,但大家現(xiàn)在更開(kāi)始關(guān)注的是布置、布景、燈光、花藝還有蛋糕啊。我有一個(gè)新娘就自己做粉色蕾絲的椅套、布藝的東西,全部都是展現(xiàn)自己個(gè)性的。
南都娛樂(lè)周刊:籌辦過(guò)的最有趣的婚禮?
李欣蕓:我們有一次做了一個(gè)環(huán)游世界的主題,那一對(duì)和父母長(zhǎng)輩已經(jīng)辦過(guò),所以這次就是請(qǐng)大學(xué)同學(xué)和好朋友。他們除了在每一桌放了很多環(huán)游世界的雕塑、音樂(lè)和雞尾酒,最好玩的是他們?cè)谡?qǐng)柬里寫(xiě)請(qǐng)所有來(lái)賓穿各國(guó)服裝出席,還給來(lái)賓提供了租服裝的選擇。于是就有很多很多的來(lái)賓穿日本武士服、泰國(guó)服裝、韓國(guó)衣服來(lái)的,這還挺好玩的。還有一次幫客人辦的婚后的afferpartv,他們是加勒比海盜主題,這個(gè)也很好玩。
南都娛樂(lè)周刊:婚禮形式在未來(lái)會(huì)有怎樣的改變?
李欣蕓:這個(gè)現(xiàn)在不太好預(yù)測(cè),這個(gè)要隨著市場(chǎng),隨著趨勢(shì),隨著新人的選擇來(lái)走的。五年以前我們會(huì)覺(jué)得麥當(dāng)娜和湯姆·克魯斯那樣在歐洲千年的城堡里結(jié)婚十分遙不可及,但現(xiàn)在都變得非常非常的容易。所以未來(lái)是無(wú)限的可能性吧。
南都娛樂(lè)周刊:主題婚禮在國(guó)內(nèi)會(huì)越來(lái)越流行嗎?
李欣蕓:基本上現(xiàn)在有70%的客人都想在婚禮里,通過(guò)不同的方式來(lái)體現(xiàn)自己的個(gè)性,所以它肯定是一個(gè)流行趨勢(shì)。主題婚禮在美國(guó)已經(jīng)流行了40年,中國(guó)才剛剛開(kāi)始,所以我覺(jué)得主題婚禮在中國(guó)還可以流行數(shù)十年。
程序不能錯(cuò)
筆者在韓國(guó)參加的第一場(chǎng)婚禮,新郎就是30歲,新娘已是29歲。他們選擇在最好的高級(jí)飯店樂(lè)天飯店的大廳舉行婚禮,而沒(méi)有選擇專門(mén)專婚禮的地方,主要是父母希望韓國(guó)婚姻辦得更隆重一些,更體面一些,而較少考慮費(fèi)用問(wèn)題。舉行韓國(guó)婚禮的大堂中間由一布滿鮮花的通道分成了兩半,一邊是男方的家人和親朋好友,一邊是女方的家人和親朋好友。我朋友孩子的這場(chǎng)婚禮擺了約50桌,500多人出席,相當(dāng)豪華。客人坐定后,新郎先進(jìn)入大廳,隨后新娘在兩名男女兒童的引導(dǎo)下、牽著父親的手進(jìn)入大廳,并由父親親自將女兒交給新郎,場(chǎng)上響起雷鳴般的掌聲。
韓國(guó)婚姻習(xí)俗主婚人有的是名人,有的是電視節(jié)目主持人,有的是著名演員。他們一般都會(huì)先介紹新郎新娘的基本情況,并對(duì)他們今后的生活予以祝福。隨后有著名歌手獻(xiàn)歌一至二曲。新郎新娘向雙方的父母下跪行禮是必需的程序,不過(guò),新娘因穿婚紗,行跪禮不方便,可免。照相合影之后,新郎新娘退下更換衣服。幾分鐘后,新郎新娘再次出現(xiàn)在現(xiàn)場(chǎng),并一桌一桌地向親朋好友致意,并接受祝福。新郎新娘當(dāng)晚就住在飯店的總統(tǒng)套間,第二天啟程前往國(guó)外渡蜜月。這在韓國(guó)幾乎已成為模式。
韓國(guó)婚禮費(fèi)用相當(dāng)大。一般來(lái)說(shuō),韓國(guó)未婚夫婦舉行婚禮前,需要到對(duì)方家里去請(qǐng)安施禮。雙方父母同意后,女方負(fù)責(zé)擇吉日,然后預(yù)約婚禮場(chǎng)所、新婚旅行機(jī)票。這幾項(xiàng)一般需要300萬(wàn)韓元左右。拍婚紗照一般要花費(fèi)150萬(wàn)韓元左右。韓國(guó)的習(xí)慣是,男方負(fù)責(zé)購(gòu)置房子,而女方負(fù)責(zé)置辦家具家電、室內(nèi)簡(jiǎn)單裝修。由于近年來(lái)房?jī)r(jià)暴漲,很多新婚夫婦選擇了租房。傳統(tǒng)婚禮中有一個(gè)“幣帛”儀式,至今仍然保留:兒媳向公公婆婆敬酒,叩頭四次。公婆喝完酒后說(shuō)一些祝福的話,并向兒媳扔大棗,兒媳用韓式裙子接著,意思是接多少,生多少?!皫挪睍r(shí),公婆一般還象征性給兒媳一些錢(qián),用于新婚旅游等。據(jù)稱,韓國(guó)婚姻習(xí)俗韓國(guó)傳統(tǒng)的舊式婚姻程序多,禮儀程序也非常繁雜,由媒人介紹、男女雙方家長(zhǎng)為自己的兒女商議婚事和訂立婚約稱為議婚。納彩訂婚時(shí),男方派人給女方送聘禮,也被俗稱為“送函”,函內(nèi)裝書(shū)信與青、綠兩色的彩緞,供女方做上衣和裙子用。女方還要復(fù)信。納幣結(jié)婚時(shí),男方用兩個(gè)箱子,分別裝“禮狀”(書(shū)信)和禮品。禮品用紅絲線系好,先裝紅緞,后裝青緞。箱子由男方未婚的親友送到女家。
結(jié)婚前,女方將選定的結(jié)婚日期函告男方?;榍芭揭措p方的四柱、五行進(jìn)行占卜,并選擇結(jié)婚的良辰吉日。迎親結(jié)婚的那一天,新郎要早起,并穿好結(jié)婚禮服后向父母行拜禮,由父母到祠堂告祝拜祖。此后,新郎騎馬與隨行者一道去新娘家迎親。隨行者中的上客,系指新郎的父親或叔父。新娘頭戴絲絨花冠,身穿美麗的彩虹婚服,向父母告別,父母則再三叮囑要孝敬公婆,注意禮節(jié)。親屬簇?fù)硇履?,送到中門(mén)。新郎進(jìn)入女方家里拜見(jiàn)岳母后,新娘出來(lái)會(huì)見(jiàn)新郎,相互鞠躬,以藍(lán)、紅兩色絲線連結(jié)手腕,共飲三盞交杯酒,并交換結(jié)婚戒指。接著新娘在母親或親屬攙扶下來(lái)到轎前,新郎掀開(kāi)轎簾,新娘進(jìn)入轎內(nèi)。新郎騎馬在前引路,花轎尾隨其后。花轎到新郎家后,還要經(jīng)過(guò)一系列的程序,包括撒豆粒、擺放幾盤(pán)栗子、棗子和柿餅以及母雞公雞等。結(jié)婚時(shí),新郎、新娘一定要吃冷面和年糕,前者象征白頭偕老,后者象征團(tuán)團(tuán)圓圓。
婚后第二天,新娘要拜見(jiàn)公婆,第三天新郎和新娘要去拜見(jiàn)岳父母?;楹髢蓚€(gè)月或滿一年時(shí),新婦由丈夫或公公陪同,帶著食品和禮物回娘家拜見(jiàn)父母。不過(guò),今天的韓國(guó),采用上述傳統(tǒng)婚禮的已經(jīng)不多。傳統(tǒng)舊式婚禮不僅花費(fèi)大,而且程序太復(fù)雜,費(fèi)時(shí)費(fèi)力。因此更多的人把婚禮儀式交給專門(mén)公司設(shè)計(jì)和辦理,并因此形成了婚禮經(jīng)濟(jì)。據(jù)韓國(guó)統(tǒng)計(jì)廳統(tǒng)計(jì),韓國(guó)2006年有約30萬(wàn)對(duì)新人已經(jīng)或即將走入結(jié)婚殿堂,婚禮市場(chǎng)規(guī)模達(dá)15萬(wàn)億韓元(1元人民幣約合120韓元)。韓國(guó)婚姻文化研究所不久前公布的對(duì)300對(duì)新婚夫婦所做的問(wèn)卷調(diào)查顯示,兩人結(jié)婚平均需要投入1.35億韓元,是2000年7600萬(wàn)韓元的兩倍。大型百貨商場(chǎng)為招徠未婚夫婦,千方百計(jì)使出新花樣?;槎Y場(chǎng)越來(lái)越多,飯店和百貨商場(chǎng)為吸引新郎新娘掏錢(qián)也不斷推陳出新,還出現(xiàn)了為舉辦婚禮提供一條龍服務(wù)的婚禮策劃人。
韓國(guó)人舉行婚禮后,一般都到國(guó)內(nèi)外旅行,旅行社和航空公司因此競(jìng)相推出各種專項(xiàng)服務(wù)。韓國(guó)婚禮經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化階段。
韓國(guó)的專用婚禮堂
專用的婚禮堂、簡(jiǎn)短的儀式、自助婚宴……同屬儒家文化圈,韓國(guó)的婚禮文化卻與我國(guó)有諸多差異。以筆者不久前在首爾參加韓國(guó)朋友的婚禮為例,他們的婚禮大多在專門(mén)的婚禮堂進(jìn)行,選擇在頂級(jí)酒店擺婚宴的只是少數(shù)。這其中當(dāng)然有節(jié)省開(kāi)支的考慮,但主要還是看重婚禮堂專業(yè)的婚禮流程和現(xiàn)成的慶典設(shè)施。
朋友租用的婚禮堂位于一座高端寫(xiě)字樓9樓。走出電梯,映入眼簾的是大廳里兩個(gè)并排擺放的白色大花環(huán),也許是考慮到有來(lái)自中國(guó)的賓客,每個(gè)花環(huán)上都有兩個(gè)飄帶,分別用中文和韓文寫(xiě)有毛筆字“祝新婚快樂(lè)”。
婚禮堂一般由四部分組成:大廳簽到處、主禮堂、新婚夫婦室和自助餐廳。婚禮堂按時(shí)間段舉行儀式。比如說(shuō)周六有3場(chǎng)婚禮,那么3家分?jǐn)偦ㄋ嚥贾玫馁M(fèi)用。每名來(lái)賓都需要在簽到簿上簽名,注明禮金數(shù)額或禮品名稱,以換取自助婚宴餐券。大部分賓客的禮金都在10萬(wàn)韓元上下(100韓元約合人民幣0.5元),韓國(guó)物價(jià)比中國(guó)高一些,這個(gè)數(shù)目的禮金只能算是禮輕情義重。
與中國(guó)常用紅包裝禮金不同,韓國(guó)婚禮使用的是印有祝福語(yǔ)的白色長(zhǎng)條信封。親密好友不一定要求送禮金,可以選擇有品質(zhì)的牙具、廚具或餐具套裝,但一般價(jià)值也不低于10萬(wàn)韓元。
韓國(guó)文化雖植根于東亞文化圈、儒家文化土壤,但近代以來(lái)受西方文化影響較大,婚禮就是東西合璧的典范。韓國(guó)婚禮服是韓西相結(jié)合的?;槎Y儀式開(kāi)始前1小時(shí),在專門(mén)準(zhǔn)備的“新婚夫婦室”內(nèi),新郎身穿黑色西裝,新娘身著婚紗,雙方的母親身著韓服與到場(chǎng)親朋合影留念。此后,新娘會(huì)在艷麗的韓服和潔白的婚紗間切換。來(lái)賓在大廳簽到處留下禮金后,會(huì)進(jìn)入新婚夫婦室與新人合影留念。
婚禮歷時(shí)約1小時(shí),簡(jiǎn)樸隆重。身著韓服的雙方母親首先入場(chǎng),穿越花門(mén),走過(guò)事先擺好的T臺(tái),按韓國(guó)傳統(tǒng)禮儀相互鞠躬后入座。緊接著,新郎身穿黑色西裝、新娘著婚紗入場(chǎng)。由于新人篤信基督,此后的儀式基本遵循基督教傳統(tǒng)。儀式結(jié)束后,婚宴在主禮堂旁邊的自助餐廳舉行。
在婚禮堂舉辦一場(chǎng)婚禮的平均價(jià)格(包括婚紗和自助餐)為1000萬(wàn)韓元左右。如果新婚夫婦對(duì)樂(lè)隊(duì)伴奏、婚宴菜品等有獨(dú)特需求,一些婚禮堂也提供私人訂制服務(wù)。
經(jīng)濟(jì)大勢(shì)影響排場(chǎng)
據(jù)報(bào)道,一家就業(yè)門(mén)戶網(wǎng)站日前以韓國(guó)1558名未婚上班族為對(duì)象進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示,韓國(guó)上班族結(jié)婚時(shí)購(gòu)買(mǎi)新房的費(fèi)用加上其他費(fèi)用平均需花費(fèi)2億66萬(wàn)韓元,約合人民幣150萬(wàn)元上下。其中購(gòu)買(mǎi)新房的資金平均為1億4582萬(wàn)韓元,占全部費(fèi)用的四分之三。
在購(gòu)買(mǎi)新房費(fèi)用的支付方法上,平均三個(gè)調(diào)查對(duì)象中就有一人回答靠“貸款”支付。其后占比重較高的回答依次是“用之前的零存整取存款(33%)”、“靠父母支持(22%)”等。居住形式上,62%的調(diào)查對(duì)象選擇了月租,24%的人選擇“住自己家”。
[關(guān)鍵詞]星級(jí)酒店;“80后”;“90后”;婚宴市場(chǎng)
[中圖分類號(hào)]F752 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1005-6432(2013)44-0082-05
婚宴,是新人在婚禮當(dāng)天為了答謝賓客而舉辦的隆重宴席,中國(guó)人通常稱之為“喝喜酒”。同時(shí),婚宴也是新人展示社會(huì)、經(jīng)濟(jì)地位以及交際網(wǎng)絡(luò)的一次機(jī)會(huì)。隨著人們消費(fèi)水平、消費(fèi)觀念以及家庭結(jié)構(gòu)的變化,越來(lái)越多的新人將高星級(jí)酒店作為舉辦婚宴的首選場(chǎng)地。從20世紀(jì)末開(kāi)始,我國(guó)星級(jí)酒店的婚宴市場(chǎng)逐漸打開(kāi),而在這將近十幾年時(shí)間里婚宴行業(yè)得到了快速的發(fā)展,婚宴市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈。面對(duì)如今的新婚群體,怎樣才能更好地在婚宴市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟是各星級(jí)酒店目前十分關(guān)注的問(wèn)題。
1中國(guó)新婚市場(chǎng)分析
1.1中國(guó)近三年結(jié)婚人數(shù)情況分析
長(zhǎng)久以來(lái),結(jié)婚嫁娶都被國(guó)人視為人生中的一件大事,也是大部分人需要經(jīng)歷的階段。隨著“80、90后”人群進(jìn)入法定結(jié)婚年齡段,結(jié)婚的主力軍也正在面臨“更新?lián)Q代”。
我國(guó)民政部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示(如表1所示),近三年結(jié)婚主力軍主要是“80后”,星級(jí)酒店最應(yīng)該關(guān)注的無(wú)疑是“80后”——20世紀(jì) 80年代出生、目前年齡在 20~ 29歲的年青一代,總數(shù)有2億多人,而且大部分都是獨(dú)生子女。同時(shí),從表1中我們可以發(fā)現(xiàn),未來(lái)結(jié)婚主力軍主要是“90后”,到2015年前后,“90后”也將逐漸成為中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上的主力軍。
1.2中國(guó)新人結(jié)婚消費(fèi)結(jié)構(gòu)情況分析
2013年,中國(guó)城鎮(zhèn)新人婚禮消費(fèi)達(dá)6000多億元,未來(lái)市場(chǎng)商機(jī)無(wú)限。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)顯示,全國(guó)每對(duì)新人消費(fèi)結(jié)構(gòu)為:影樓婚紗照、結(jié)婚珠寶首飾、婚紗禮服、婚慶禮儀、喜宴水平、新居裝修、蜜月旅游、家用電器、家具等。在全國(guó)每對(duì)新人消費(fèi)結(jié)構(gòu)中,花費(fèi)比重最大的是喜宴花費(fèi)(如下圖所示)。相關(guān)研究顯示,婚宴為星級(jí)酒店的總體利潤(rùn)增長(zhǎng)作出了顯著貢獻(xiàn)。對(duì)于酒店而言,尤其是對(duì)于高星級(jí)酒店,婚宴收入不僅可以作為酒店餐飲利潤(rùn)的重要來(lái)源之一,一場(chǎng)婚宴還可以在餐飲服務(wù)的基礎(chǔ)上延伸出住宿、娛樂(lè)、項(xiàng)目策劃等一系列服務(wù),為整個(gè)酒店提供可觀的多重收益,并可同時(shí)帶來(lái)更好的宣傳效果?;檠缋麧?rùn)相對(duì)比較高,即使酒店免費(fèi)提供一系列新人蜜月套房、喜慶蛋糕、鮮花等優(yōu)惠,婚宴的利潤(rùn)率也達(dá)30%~40%,大部分酒店50%以上的利潤(rùn)來(lái)自承辦婚宴。與此同時(shí),婚宴的檔次也明顯提升,這兩年喜宴投資花費(fèi)有明顯上漲之勢(shì),據(jù)酒店業(yè)內(nèi)人士介紹,婚宴消費(fèi)30桌以下已是少數(shù),大部分在50~80桌,有的則超過(guò)百桌。
面對(duì)如此龐大的婚宴市場(chǎng),作為星級(jí)酒店要想在婚宴市場(chǎng)中占據(jù)較大的份額和獲得巨大的利潤(rùn),就必須在充分認(rèn)識(shí)婚宴市場(chǎng)目標(biāo)人群的心理、消費(fèi)與行為特征的基礎(chǔ)上,有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)“80、90 后”婚宴產(chǎn)品,在經(jīng)營(yíng)策略和營(yíng)銷定位上采取與之相對(duì)應(yīng)的措施。
2“80、90 后”人群的消費(fèi)行為特征和婚宴市場(chǎng)訴求
2.1當(dāng)前市場(chǎng)——“80后”人群的消費(fèi)行為特征
“80后”是在中國(guó)社會(huì)轉(zhuǎn)型中成長(zhǎng)起來(lái)的,特殊的家庭環(huán)境和人際關(guān)系深刻地影響著“80后”一代的成長(zhǎng)。由于“80后”一代所處的特殊社會(huì)環(huán)境,使他們產(chǎn)生了與其他消費(fèi)者不同的消費(fèi)需求,具有特殊的消費(fèi)心理(如表2所示)。
因此,他們的消費(fèi)行為特征具有以下幾個(gè)鮮明的特征:
2.1.1注重品牌,重視心理滿足
“80后”消費(fèi)者有著很強(qiáng)的品牌意識(shí)。他們選擇品牌的標(biāo)準(zhǔn)不是品牌的歷史和價(jià)值,而是品牌形象所傳達(dá)的信息帶給自己的感覺(jué)。這主要是由其經(jīng)濟(jì)條件決定的。“80后”一代喜歡嘗試新的品牌,雖然其普遍崇尚消費(fèi)知名品牌的商品,但是品牌忠誠(chéng)度卻普遍比較低。對(duì)于很多“80后”而言,購(gòu)買(mǎi)品牌產(chǎn)品不僅僅是為了使用,更重要的是在追求一種心理上的滿足?!?0后”多為獨(dú)生子女,他們的自我期望值都非常高,對(duì)自己的未來(lái)也充滿憧憬和幻想,更加注重消費(fèi)過(guò)程而不僅僅滿足于消費(fèi)結(jié)果。有的“80后”進(jìn)行消費(fèi)時(shí)為了體驗(yàn)產(chǎn)品的多元化,通過(guò)自身參與到消費(fèi)之中而感受其所產(chǎn)生的效果。
2.1.2追求時(shí)尚,突出自我個(gè)性
“80 后”的年輕人一般喜歡標(biāo)新立異,追求個(gè)性,體現(xiàn)自己的與眾不同。比如,總喜歡購(gòu)買(mǎi)一些與眾不同的能夠標(biāo)榜自身個(gè)性的商品;在購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)總是有意無(wú)意與自身的興趣、個(gè)性等聯(lián)系到一起,從而能夠形成一種與自身相符合的消費(fèi)需求。選擇商品的標(biāo)準(zhǔn)不是“好”或“不好”,而是“喜歡”或“不喜歡”,他們的消費(fèi)主張是“我喜歡的就是最好的”。這充分反映出了“80后”消費(fèi)者對(duì)“個(gè)性”張揚(yáng)的追求特點(diǎn)是產(chǎn)品或服務(wù)能提供的一種情感要求,早已超過(guò)了商品或服務(wù)的物質(zhì)性價(jià)值及使用價(jià)值。同時(shí),在購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)刻緊跟時(shí)代的步伐,追隨潮流的發(fā)展。
2.1.3體驗(yàn)消費(fèi),適度超前消費(fèi)
“80后”認(rèn)為體驗(yàn)比認(rèn)知和關(guān)注更重要,希望產(chǎn)品能夠觸動(dòng)自己的人性,帶給自己心理上、情感上的某種滿足,為了追求這種感覺(jué),他們會(huì)大膽去參與、去嘗試,通過(guò)各種參與活動(dòng)滿足多樣化的情感需要。這就是所謂的體驗(yàn)消費(fèi),這也是星巴克咖啡、哈根達(dá)斯等舶來(lái)品越來(lái)越流行的一個(gè)重要原因。“80后”的體驗(yàn)消費(fèi)是建立在其興趣和愛(ài)好的基礎(chǔ)上,也因?yàn)榕d趣會(huì)去消費(fèi)各種體驗(yàn)類產(chǎn)品如健身、健美、“瑜伽”、茶吧、沐浴吧等,“重在參與”是他們精神狀態(tài)的寫(xiě)照。同時(shí),隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而成長(zhǎng)起來(lái)的“80后”普遍具有超前消費(fèi)的觀念,他們的消費(fèi)行為中也極能體現(xiàn)“花明天的錢(qián),圓今天的夢(mèng)”。
2.2“80后”對(duì)婚宴市場(chǎng)的訴求
在“80后”主宰的婚禮時(shí)代,選擇品牌酒店,滿足其自身的心理感受成為主流。無(wú)論自身的經(jīng)濟(jì)條件如何,高星級(jí)的品牌酒店都是“80后”不二的選擇。比如:洲際酒店、希爾頓酒店、假日酒店、喜來(lái)登酒店、香格里拉酒店等這些四五星酒店,會(huì)受到“80后”的熱捧。在選擇酒店時(shí),“80后”最為看重的是酒店的品牌、檔次和口碑,另外是價(jià)格、菜品、地理位置和環(huán)境布局,排在末位的是服務(wù)及其他,這說(shuō)明對(duì)“80后”來(lái)說(shuō)婚宴需要更為具備某些展示性或社交性的功能,以達(dá)到舉辦婚宴的目的。
在“80后”主宰的婚禮時(shí)代,個(gè)性婚禮已經(jīng)成為鮮明的主題。例如自助婚禮、燭光婚禮、泳裝婚禮、酒吧婚禮、空中婚禮、公交婚禮、自行車婚禮等。不論是什么方式的婚禮,有一點(diǎn)是“80后”共同追求的,就是一定要有個(gè)性。
在“80后”主宰的婚禮時(shí)代,體驗(yàn)消費(fèi)和超前消費(fèi)也成為發(fā)展趨勢(shì)?!?0后”戀人去參加婚博會(huì),體驗(yàn)婚禮消費(fèi)的服務(wù)項(xiàng)目;“80后”戀人來(lái)星級(jí)酒店,早早訂下未來(lái)某一好日子,訂下高檔宴席,刷信用卡交訂金。就婚宴預(yù)定時(shí)間而言,有很多的“80后”提前“半年到一年”就開(kāi)始預(yù)訂婚宴,甚至有些“80后”預(yù)定時(shí)間超過(guò)了一年。
2.3未來(lái)市場(chǎng)——“90后”人群的消費(fèi)行為特征
“90后”這一概念是繼“80后”出現(xiàn)后的又一中國(guó)新時(shí)代群體的代名詞?!?0后”與“80后”相同,均出生在中國(guó)改革開(kāi)放后,但不同的是,“90后”在出生時(shí)改革開(kāi)放已經(jīng)顯現(xiàn)出明顯成效,同時(shí)也是中國(guó)信息飛速發(fā)展的年代,“90后”可以說(shuō)是信息時(shí)代的優(yōu)先體驗(yàn)者。由于中國(guó)計(jì)劃生育政策的影響,“90后”普遍為獨(dú)生子女,目前只少數(shù)達(dá)到適婚年齡,但未來(lái)婚宴市場(chǎng)的主力軍是他們。由于“90后”一代所處的特殊社會(huì)環(huán)境,使他們具有特殊的消費(fèi)心理(如表3所示)。
因此,他們的消費(fèi)行為特征具有以下幾個(gè)鮮明的特征:
2.3.1注重時(shí)尚,關(guān)注流行商品
伴隨“90后”成長(zhǎng)的是日益發(fā)達(dá)的傳媒和網(wǎng)絡(luò),他們成長(zhǎng)的環(huán)境充斥著各類時(shí)尚元素,這使他們對(duì)新生事物有很強(qiáng)的接受能力,他們喜歡追隨時(shí)尚,癡迷于新鮮、前沿的消費(fèi)潮流?!?0后”追求品牌但又往往不會(huì)死守一個(gè)品牌。他們始終對(duì)現(xiàn)實(shí)世界中的新興事物抱有極大的興趣,渴望更換品牌,體驗(yàn)不同的感受。更為重要的是,隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展和商品的極大豐富,這種改變又是非常容易的?!?0后”強(qiáng)烈的求新、求異思維將可能終結(jié)品牌忠誠(chéng)的年代。
2.3.2突出個(gè)性,講究消費(fèi)品味
“90后”有獨(dú)立的思考方式和價(jià)值觀,追求個(gè)性彰顯,與眾不同。個(gè)性化成為他們消費(fèi)的必然選擇。比如,他們會(huì)挑選自己需要的原料,自行設(shè)計(jì),自己動(dòng)手加工,“DIY”出的帶有自我特色的小飾品等。同時(shí),“90后”群體的消費(fèi)十分講究品位。在“90后”從小生活的時(shí)代中,我國(guó)受到了歐美、日韓、港臺(tái)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的思想的強(qiáng)烈影響,這些都使得“90后”更加愿意追求消費(fèi)的品位。他們中的許多人將追求消費(fèi)品位當(dāng)做了“面子消費(fèi)”的一部分,認(rèn)為講究消費(fèi)品位可以使他們能夠在本群體內(nèi)更加引起其他成員的注意,使自己得到心理上的滿足。
2.3.3感性沖動(dòng),普遍超前消費(fèi)
“90后”多數(shù)為獨(dú)身子女,從小就處于家庭的核心,在成長(zhǎng)中備受關(guān)注,形成了他們多以自我為中心的價(jià)值觀理念。在消費(fèi)中崇尚屬于自我的消費(fèi)選擇———“我的選擇我喜歡”?!靶庞孟M(fèi)”、“透支消費(fèi)”、“超前消費(fèi)”等意識(shí)在“90 后”群體中普遍存在。當(dāng)受到廣告?zhèn)髅健⒋黉N人員、價(jià)格折扣等各種因素影響時(shí),其消費(fèi)行為變得情緒化、感性化、沖動(dòng)化,消費(fèi)的重點(diǎn)有時(shí)甚至脫離商品本身,追求的是產(chǎn)品或服務(wù)能提供的一種感覺(jué)或附加的價(jià)值。許多“90后”購(gòu)買(mǎi)商品的心理是攀比,他們多數(shù)是依靠從長(zhǎng)輩那里獲得的錢(qián)買(mǎi)手機(jī)、PSP、IPad等產(chǎn)品。
2.3.4網(wǎng)絡(luò)消費(fèi),青睞網(wǎng)上購(gòu)物
“90后”對(duì)網(wǎng)絡(luò)的關(guān)注遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他群體,只要是有條件,他們基本上是天天上網(wǎng),許多人更是時(shí)時(shí)刻刻用手機(jī)上網(wǎng)來(lái)了解信息或聯(lián)絡(luò)朋友。網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)已成為“90后”消費(fèi)的一項(xiàng)重要支出,除了每個(gè)月的寬帶費(fèi)或手機(jī)的上網(wǎng)費(fèi),他們還會(huì)為了裝扮QQ空間、人人網(wǎng)空間、購(gòu)買(mǎi)游戲設(shè)備等而花去大量的金錢(qián)。另外,利用網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)所喜歡的東西也是目前“90后”購(gòu)物的一個(gè)重要手段。網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物能提供更多的選擇,展現(xiàn)出更多時(shí)尚和前衛(wèi)的產(chǎn)品,并且價(jià)格更加低廉,這對(duì)于“90 后”有很大的吸引力。
2.4“90后”對(duì)婚宴市場(chǎng)的訴求
“90后”群體比“80后”更加喜歡流行、時(shí)髦和新奇東西,“90后”的時(shí)尚比“80后”的時(shí)尚更加自我和前衛(wèi),因此風(fēng)格獨(dú)特和個(gè)性前衛(wèi)的婚宴設(shè)計(jì)更能夠打動(dòng)“90后”群體。對(duì)于這些“90后”而言,星級(jí)酒店的婚宴產(chǎn)品無(wú)論是在形式和內(nèi)容等方面都要有特色,要帶給他們更酷的體驗(yàn)。
“90后”群體比“80后”具有更強(qiáng)烈的品牌意識(shí)?!?0后”在受到良好的教育的同時(shí),對(duì)商品的社會(huì)象征性有了更高的追求,不僅僅考慮商品或服務(wù)的質(zhì)量,很多人還希望通過(guò)某種消費(fèi)活動(dòng)表明其社會(huì)地位和身份等?!?0后”不僅僅會(huì)選擇那些高星級(jí)的品牌酒店,而且對(duì)星級(jí)酒店婚宴產(chǎn)品品牌也提出更高的要求。星級(jí)酒店的婚宴產(chǎn)品,從婚宴的場(chǎng)地設(shè)計(jì)、婚宴的菜品、婚宴的主持等都要形成特色,樹(shù)立自己的婚宴品牌,滿足未來(lái)市場(chǎng)“90后”的需求。
“90后”是伴著高科技成長(zhǎng)的一代,在網(wǎng)上與朋友建立聯(lián)系,聊天交友,聽(tīng)音樂(lè)、看電視、看視頻都是他們的典型網(wǎng)絡(luò)行為?!?0后”在網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)方面非常大膽前衛(wèi),與“80后”相對(duì)保守、謹(jǐn)慎的網(wǎng)購(gòu)習(xí)慣不同,他們敢于通過(guò)網(wǎng)店購(gòu)買(mǎi)更新式和昂貴的商品。另外,“90后”更習(xí)慣于充分利用手機(jī)網(wǎng)絡(luò),為自己的生活添姿添彩,幾乎做任何事都不離手機(jī),一旦摸不著手機(jī),就覺(jué)得無(wú)聊。所以,婚宴產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷更容易滿足“90后”追求時(shí)尚和要求個(gè)性的消費(fèi)需求。星級(jí)酒店可以把網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷作為一個(gè)重要的營(yíng)銷途徑,利用網(wǎng)絡(luò)酒店婚宴信息,利用網(wǎng)絡(luò)銷售婚宴產(chǎn)品。
3目前星級(jí)酒店婚宴市場(chǎng)存在的問(wèn)題
面對(duì)“80、90后”婚宴市場(chǎng)的訴求,星級(jí)酒店本身存在諸多問(wèn)題:
3.1無(wú)視婚宴產(chǎn)品雷同,無(wú)品牌質(zhì)量特色
就目前婚宴市場(chǎng)來(lái)看,婚宴產(chǎn)品雷同、無(wú)品牌特色是很突出的問(wèn)題?;檠绲姆?wù)流程和方法太追求標(biāo)準(zhǔn)化和程序化,缺乏“人性化和差異性”。例如,一些星級(jí)酒店長(zhǎng)期保持婚宴項(xiàng)目的一成不變,即使“變”也是一味的模仿別人,導(dǎo)致自己的酒店特色不明顯;菜肴方面,無(wú)論在上菜的數(shù)量還是種類都存在很大的相似性;現(xiàn)場(chǎng)主持方面,主持人說(shuō)辭單一,導(dǎo)致婚禮格調(diào)雷同;飯后娛樂(lè)方面,很多星級(jí)酒店的安排是吃過(guò)婚宴后打牌或鬧洞房,沒(méi)有其他娛樂(lè)慶?;顒?dòng)……目前的婚宴市場(chǎng)儼然出現(xiàn)了相似的場(chǎng)景、雷同的話語(yǔ),這對(duì)于“80、90后”這樣的主力消費(fèi)群體,沒(méi)有任何吸引力??v使參與百場(chǎng)婚禮,也是一個(gè)“模子”刻出來(lái)的,不存在品牌質(zhì)量特色。
3.2忽略婚宴市場(chǎng)細(xì)分,無(wú)個(gè)性時(shí)代特征
走入婚禮殿堂的“80、90后”有著不同的生活背景、經(jīng)濟(jì)支付能力和消費(fèi)習(xí)慣,對(duì)婚宴消費(fèi)的見(jiàn)解和要求也不同。在目前的婚宴市場(chǎng)中,不同年齡、不同層次、不同需要的新人們?cè)谛羌?jí)酒店辦的婚宴同質(zhì)現(xiàn)象嚴(yán)重,星級(jí)酒店沒(méi)有考慮到各種人群對(duì)婚宴產(chǎn)品的不同需求,嚴(yán)重忽略了婚宴產(chǎn)品的進(jìn)一步市場(chǎng)細(xì)分。以任何群體為服務(wù)對(duì)象的婚宴產(chǎn)品存在著一樣的形式和內(nèi)容,星級(jí)酒店沒(méi)有能夠做到區(qū)別對(duì)待。這對(duì)于“80、90后”個(gè)性張揚(yáng)、具有時(shí)代特征的消費(fèi)群體,是不能引起其購(gòu)買(mǎi)欲望的?;檠缤问酱笥趦?nèi)容,越能體現(xiàn)出婚宴的神圣、喜慶、個(gè)性與完美,就越容易獲得“80、90后”的青睞,代表一定消費(fèi)能力的高檔酒店往往做不到。
3.3忽視婚宴網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,無(wú)時(shí)尚潮流元素
網(wǎng)絡(luò)對(duì)于“80、90后”群體來(lái)說(shuō),不僅是非常好的接觸資訊的媒介、娛樂(lè)和信息交流工具,也是讓他們成長(zhǎng)為最精明和最專業(yè)的消費(fèi)者的平臺(tái)。“80、90后”在網(wǎng)購(gòu)時(shí)非常注重網(wǎng)友對(duì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià),他們認(rèn)為網(wǎng)友的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)分享更為客觀、公正、可信。目前,我國(guó)的星級(jí)酒店基本完成了酒店網(wǎng)站的建設(shè),但對(duì)酒店產(chǎn)品特別是婚宴產(chǎn)品的網(wǎng)站宣傳和營(yíng)銷做得很少很少,還是通過(guò)傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式在銷售婚宴產(chǎn)品。這樣的宣傳方式和營(yíng)銷模式對(duì)這樣的主力消費(fèi)群體是沒(méi)有任何時(shí)尚潮流元素的,吸引不了他們的眼球,達(dá)不到他們對(duì)酒店產(chǎn)品的關(guān)注度。
4星級(jí)酒店在“80、90后”婚姻市場(chǎng)中的應(yīng)對(duì)策略
面對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)“80后”和未來(lái)市場(chǎng)“90后”對(duì)婚宴市場(chǎng)的訴求,星級(jí)酒店需要從以下五個(gè)方面入手:
4.1注重婚宴策劃,加強(qiáng)婚宴品牌建設(shè)
星級(jí)酒店要結(jié)合“80、90后”看重品牌的消費(fèi)心理和行為特征,注重婚宴策劃,加大婚宴產(chǎn)品的品牌建設(shè),突出自己的品牌特色。星級(jí)酒店婚宴品牌意識(shí)宣傳核心應(yīng)該以“大品牌”為主,輔以“低價(jià)位”的營(yíng)銷策略,同時(shí)要不時(shí)的變換婚宴產(chǎn)品的形式,以保持品牌的活力。
4.1.1婚宴主題個(gè)性時(shí)尚
一個(gè)精心設(shè)計(jì)的主題,加上完美的婚宴細(xì)節(jié),有助于更好地迎合“80、90后”秀出個(gè)性、浪漫、時(shí)尚的消費(fèi)特征。因此,星級(jí)酒店婚宴主題是否具有特色是婚宴舉辦者選擇的關(guān)鍵要素之一。在設(shè)計(jì)婚宴主題時(shí),首先需要充分了解婚宴客人的身份、家庭背景、情感喜好以及對(duì)婚宴的需求等,通過(guò)與顧客充分溝通,為顧客度身定制,打造更加富有個(gè)性化、創(chuàng)意的婚宴感受。比如:中式婚宴,要注重渲染整個(gè)婚宴過(guò)程中的喜慶、祥和、隆重的氛圍,具有濃厚的民族特色和飲食文化;西式婚宴,要著重從細(xì)節(jié)上更多體現(xiàn)婚宴的浪漫、典雅?;檠缰黝}設(shè)計(jì)要能夠打破傳統(tǒng)的界限,以形式多樣、內(nèi)容各異、中西合璧、傳統(tǒng)典雅,滿足新人個(gè)性化需求為目的。
4.1.2婚宴場(chǎng)景唯美浪漫
場(chǎng)景效果關(guān)系著婚宴預(yù)訂的成功率,星級(jí)酒店可設(shè)計(jì)幾種不同的場(chǎng)景效果供客人選擇。習(xí)慣了城市的喧囂往往憧憬鄉(xiāng)村的安靜,同樣習(xí)慣了西方化的中國(guó)現(xiàn)代婚宴,適當(dāng)?shù)奶砑又袊?guó)元素往往更加能吸引“80、90后”,給他們留下不一樣的感覺(jué)。同時(shí),舞臺(tái)背景也要求講究氛圍特色,可以通過(guò)舞美燈光、夢(mèng)幻煙霧、肥皂泡手法,或隆重?zé)狒[或高雅古典;同時(shí)要提升婚宴環(huán)境的文化內(nèi)涵,從外在的有形店景文化到內(nèi)在的功能布局、設(shè)計(jì)裝飾、環(huán)境烘托、燈飾小品、掛件寓意、色澤搭配都要體現(xiàn)喜慶、唯美、浪漫的內(nèi)涵,烘托出喜氣、熱鬧、祝福與溫馨。
4.1.3婚宴儀式文化潮流
星級(jí)酒店應(yīng)將本企業(yè)特有文化內(nèi)涵結(jié)合地方婚禮文化現(xiàn)象,設(shè)計(jì)出既符合現(xiàn)代潮流,又繼承傳統(tǒng)文化的中西合璧婚宴儀式,如:婚宴開(kāi)始新人進(jìn)場(chǎng)的詩(shī)配樂(lè),溫馨浪漫,以情動(dòng)人;婚禮過(guò)程中的三拜父母,則繼承了傳統(tǒng)文化的精髓,在新人的幸福時(shí)刻表達(dá)兒女對(duì)父母養(yǎng)育的感激之情,以情感人。積極探索創(chuàng)新婚禮舉辦形式,如秋天的戶外婚禮、歐式餐廳為背景的西式婚禮、浪漫草坪婚禮等。
4.2注重產(chǎn)品創(chuàng)新,強(qiáng)調(diào)個(gè)性化營(yíng)銷
星級(jí)酒店要結(jié)合“80、90后”注重“我喜歡我就選擇”的個(gè)性特點(diǎn)和追新求異的消費(fèi)心理和行為特征,進(jìn)行婚宴產(chǎn)品的創(chuàng)新和合理的個(gè)性化營(yíng)銷。星級(jí)酒店需要深入挖掘“80、90后”群體生活中的一些個(gè)性元素與品牌訴求結(jié)合起來(lái),融入到婚宴產(chǎn)品的研發(fā)和營(yíng)銷策略中。
4.2.1婚宴菜肴喜慶精致
婚宴菜肴除了要順應(yīng)顧客的飲食口味外,菜肴的命名要喜慶,寄托出對(duì)新人的美好祝愿,并且能滿足顧客快樂(lè)、熱鬧、吉慶的婚宴特殊要求,從心理上愉悅“80、90后”。同時(shí),菜品創(chuàng)新不但要在菜品的色、香、味、形、器、質(zhì)等方面創(chuàng)新,而且還要在要新原料的開(kāi)發(fā)運(yùn)用上、原料組配上做到創(chuàng)新,營(yíng)養(yǎng)搭配要合理,從而實(shí)現(xiàn)菜品、原料、色彩、口味、器皿等各方面的創(chuàng)新;在烹飪的技法與原料采用上,中西方的飲食技法要相互借鑒、取長(zhǎng)補(bǔ)短。另外,婚宴菜肴要講究精致化,在菜肴口味與質(zhì)地上要做到精益求精,適當(dāng)控制菜點(diǎn)的數(shù)量,合理控制宴會(huì)的時(shí)間?;檠绮藛巫鳛榛檠鐐鬟f信息的參考資料,不但要印刷精美,更要使“80、90后”從菜單設(shè)計(jì)上感受酒店餐飲服務(wù)的文化品位。
4.2.2婚宴產(chǎn)品外延拓展
“80、90后”的婚宴不僅僅只是吃一頓飯,還應(yīng)包含其他附加活動(dòng)。星級(jí)酒店可以依托已有的行業(yè)優(yōu)勢(shì),利用已有的設(shè)施設(shè)備,如豪華客房、娛樂(lè)設(shè)施、中西餐廳為新人提供充滿人情味的優(yōu)惠項(xiàng)目,如免費(fèi)提供泊車位、免費(fèi)提供康樂(lè)設(shè)備使用、免費(fèi)提供豪華婚房和次日早餐等延伸服務(wù)。將延伸產(chǎn)品做成了酒店婚宴產(chǎn)品的亮點(diǎn)進(jìn)行個(gè)性化營(yíng)銷,不僅豐富了婚宴產(chǎn)品的內(nèi)涵,而且防止了一味的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng),特別是在婚宴產(chǎn)品普遍雷同的前提下,附加值的提高甚至能夠起到?jīng)Q定性作用,讓酒店獲得更大的利潤(rùn),吸引更多“80、90后”選擇其產(chǎn)品。
4.3注重服務(wù)細(xì)節(jié),實(shí)施差異化戰(zhàn)略
星級(jí)酒店要結(jié)合“80、90后”注重時(shí)尚潮流的消費(fèi)心理和行為特征,加強(qiáng)對(duì)婚宴服務(wù)流程工作每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)細(xì)節(jié)的管理,具備時(shí)尚潮流的服務(wù)理念和服務(wù)程序,讓參加婚宴的來(lái)賓有喜出望外的感受。同時(shí),星級(jí)酒店也需要注重差異化戰(zhàn)略,能夠根據(jù)客人的情況制定出不同的婚宴產(chǎn)品。
4.3.1婚宴司儀素質(zhì)化
結(jié)婚對(duì)新人來(lái)說(shuō)意義非凡,婚宴司儀的水準(zhǔn)也是人們?cè)u(píng)價(jià)婚宴的重要標(biāo)準(zhǔn),尤其是面對(duì)“80、90后”這樣消費(fèi)群體。在司儀的選擇上,必須要口才好,聲音洪亮,語(yǔ)速適中,受過(guò)良好的教育,具有較高的綜合素質(zhì)。同時(shí),根據(jù)新人的基本情況通過(guò)“量體裁衣”的方式制定出讓新人滿意的個(gè)性化需求服務(wù),讓新人得到最大限度的滿足。有條件的酒店還可以與電視臺(tái)、電臺(tái)簽訂協(xié)議,租用優(yōu)秀節(jié)目主持人作為婚宴司儀,這樣對(duì)酒店也會(huì)起到一個(gè)很好的宣傳作用。
4.3.2婚宴管家專業(yè)化
“80、90后”大多數(shù)都是獨(dú)生子女,星級(jí)酒店如果能提供婚禮顧問(wèn)、安排婚禮程序、場(chǎng)地布置等,他們一般都會(huì)優(yōu)先考慮。因此,星級(jí)酒店可通過(guò)婚宴管家為顧客提供專業(yè)的服務(wù)?!盎檠绻芗摇比诤暇频辍敖痂€匙”的服務(wù)精神,全程協(xié)助、代辦婚宴進(jìn)行中的一切事務(wù),并確保婚宴的順利進(jìn)行。例如:在婚禮上給新人準(zhǔn)備好敬酒的酒壺以及托盤(pán),照顧好新娘換裝,協(xié)助就餐人員的到場(chǎng)就座,隨時(shí)反映賓客的需求等細(xì)微服務(wù)。
4.4注重體驗(yàn)營(yíng)銷,加強(qiáng)戰(zhàn)略聯(lián)盟
星級(jí)酒店要結(jié)合“80、90后”體驗(yàn)消費(fèi)的消費(fèi)心理和行為特征,為他們創(chuàng)造各種體驗(yàn)的機(jī)會(huì),加強(qiáng)體驗(yàn)營(yíng)銷,讓“80、90后”群體成為好的口碑傳播的重要群體。同時(shí),注重與上下游企業(yè)的合作,增加與其他行業(yè)的交流,互補(bǔ)行業(yè)局限性,形成產(chǎn)業(yè)一體化。這樣酒店不僅延伸了自身“婚宴”服務(wù)的外延,還在與其他酒店的競(jìng)爭(zhēng)中擁有“服務(wù)定制一步到位”的優(yōu)勢(shì)。
4.4.1體驗(yàn)消費(fèi)多樣化
“80、90后”非常注重內(nèi)心感受,強(qiáng)調(diào)對(duì)于產(chǎn)品的真切體驗(yàn),說(shuō)明他們更加重視消費(fèi)的過(guò)程感受。星級(jí)酒店服務(wù)質(zhì)量的好壞是通過(guò)客戶的直接體驗(yàn)而感知的,因此星級(jí)酒店必須重視婚宴產(chǎn)品的消費(fèi)體驗(yàn)是否能給“80、90后”帶來(lái)心理上、情感上最大的滿足,并獲得差異性、個(gè)性化、多樣化的體驗(yàn)感覺(jué),讓他們產(chǎn)生觸動(dòng)其內(nèi)心的感情,才能贏得這部分群體的青睞。
4.4.2專業(yè)團(tuán)體合作化
酒店業(yè)與各專業(yè)團(tuán)體合作,開(kāi)展團(tuán)體促銷提供一站式服務(wù),是目前酒店做好婚宴市場(chǎng)推廣的最佳辦法,也是吸引“80、90后”關(guān)注的最佳渠道。比如:酒店可與當(dāng)?shù)刂榧喌赀M(jìn)行互利合作方式,利用酒店自身的設(shè)備、場(chǎng)地優(yōu)勢(shì),結(jié)合專業(yè)婚宴整體策劃,傾力打造每一場(chǎng)經(jīng)典婚宴。不僅借機(jī)宣傳酒店婚宴,又為當(dāng)?shù)鼗榧啍z影公司、錄像制作商、婚紗加工廠、喜餅、酒水經(jīng)營(yíng)者乃至家具廠商提供有針對(duì)性的展示機(jī)會(huì),實(shí)現(xiàn)互惠互利,多方共贏。
4.5注重營(yíng)銷整合,獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
星級(jí)酒店要結(jié)合“80、90后”網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的消費(fèi)心理和行為特征,把互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷和傳統(tǒng)營(yíng)銷緊密結(jié)合起來(lái),揚(yáng)長(zhǎng)避短,更好、更快、更有效率地滿足“80、90后”需要,促進(jìn)酒店婚宴市場(chǎng)的繁榮興旺。
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷使“80、90后”擁有比過(guò)去更大的選擇自由,更容易滿足他們追求時(shí)尚和個(gè)性的消費(fèi)需求。星級(jí)酒店可以利用網(wǎng)絡(luò)信息,利用網(wǎng)絡(luò)銷售產(chǎn)品。網(wǎng)上購(gòu)物因不受時(shí)間、空間限制,成本相對(duì)較低,故越來(lái)越受“80、90后”消費(fèi)群體的青睞,這種偏好將影響他們的一生。星級(jí)酒店的網(wǎng)站一定要突出自己的個(gè)性,要使顧客一進(jìn)入網(wǎng)站就感到親切和舒適,愿意再次光顧。同時(shí),星級(jí)酒店應(yīng)重視將信息通過(guò)比較重要的網(wǎng)站出去,從而獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
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