山雞養(yǎng)殖技術(shù)精選(九篇)

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第1篇：山雞養(yǎng)殖技術(shù)范文

一、肉山羊生活習(xí)性與主要品種

1.肉山羊的生物學(xué)特性

肉山羊的主要生物學(xué)特性：一是活動能力很強，喜登高；二是食性廣，消化力強，喜食樹葉嫩枝；三是抗病力及對蚊蠅騷擾的抵抗力強；四是喜歡干燥、愛清潔、合群性強；五是好斗，易馴養(yǎng)；六是早熟、多胎多產(chǎn)。

2.肉山羊的社群生態(tài)結(jié)構(gòu)

山羊的自然組群有兩種，一種是同期（批）購入的山羊基本上組成一個自然生態(tài)群，不論來源、年齡、性別，以一強壯的母羊為首領(lǐng)；另一種是以母系繁育后代組成一個生態(tài)群，以始祖母羊或年齡較大、體格健壯的母羊為首領(lǐng)。

二、肉山羊的飼料與飼養(yǎng)管理

肉山羊能充分利用粗纖維飼料，但對營養(yǎng)物質(zhì)的需要仍需注意平衡。要求碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等能滿足需要。肉山羊?qū)Φ鞍踪|(zhì)的要求不高。在礦物質(zhì)中，食鹽供給最為重要。

肉山羊可利用的飼料分為青綠飼料、多葉飼料、精飼料、礦物質(zhì)飼料及其他飼料。

在飼養(yǎng)管理中，要經(jīng)常檢查山羊的營養(yǎng)狀況，預(yù)防營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，對于妊娠后期母羊和羔羊更應(yīng)加以注意。防止采食霉?fàn)€的飼草、毒草和噴灑過農(nóng)藥的牧草。不能飲用污水，從而減少寄生蟲和病原微生物的侵襲，羊舍要保持清潔、干燥、通風(fēng)。若是長期圈養(yǎng)，要讓山羊有適當(dāng)?shù)倪\動。

三、肉山羊的營養(yǎng)

肉山羊的營養(yǎng)需要量=維持身體運轉(zhuǎn)需要+生長需要+泌乳需要+胎兒形成需要+運動能量需要。

1.母羊配種前的營養(yǎng)需要

母羊在配種前6～7周需要獲取優(yōu)良的日糧營養(yǎng)，每天攝入干物質(zhì)的量應(yīng)達體重的5%左右，這樣有增加泌乳量、養(yǎng)好羔羊盡早恢復(fù)母羊配種體況、滿足再次配種懷孕需要的重要作用。

2.母羊懷孕期的營養(yǎng)需要

母羊在懷孕的第二個月，營養(yǎng)需要稍高于空懷期。第三個月以后，隨羔羊體重的迅速增加其營養(yǎng)也需要增加，這時候母羊每天攝入的干物質(zhì)量應(yīng)達到體重的3.5%～4.0%才能滿足其需要。

3.母羊泌乳期的營養(yǎng)需要

母羊最高泌乳期營養(yǎng)需要大約為空懷時期的3倍，靠增加營養(yǎng)來滿足這種需要是根本不可能的，尤其是母羊泌乳期到30天左右，需要提高補飼的生產(chǎn)效果。一是黃豆不要單一喂養(yǎng)，應(yīng)同玉米等能量飼料配合飼喂；二是玉米投喂的方式，以整粒玉米生喂較好，可保持母羊在同等生產(chǎn)力情況下降低對蛋白質(zhì)的需要量。

4.羔羊的營養(yǎng)需要

初乳可增強羔羊?qū)σ卟〉牡挚沽?。所以，盡快吃到、吃好初乳以獲得足夠的能量，才是提高羔羊成活率的關(guān)鍵。山羊乳的能量來自于乳糖、酪蛋白質(zhì)和乳脂，首先供給能量的是乳脂、乳糖。羔羊吃到足夠乳汁，才能滿足其對能量的需求。

羔羊?qū)Φ鞍踪|(zhì)需求量變化很大，且各時期的需求水平不同。1月齡時日糧中所需的蛋白質(zhì)含量為16%～18%，以后逐漸降低，到成年時為12%。

四、肉山羊選種與繁殖

肉山羊選種應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)條件、市場的羊種需求、羊種引入成本和引種是否方便等情況而定，不可盲目行事。選種應(yīng)堅持看祖先、看本身、看后代。

種公羊的品質(zhì)對整個生產(chǎn)羊群的品質(zhì)影響很大。應(yīng)選擇在多胞胎、體型外貌符合品種特征、生殖器發(fā)育良好、雄性特征明顯的羊羔中去選擇種公羊。選擇種母羊應(yīng)從多胞胎、外貌結(jié)構(gòu)和生殖器官發(fā)育明顯的羊羔中去選擇種母羊。

五、利用雜交優(yōu)勢增產(chǎn)羊肉與山羊育肥

肉山羊的雜交，多以波爾山羊為父本，本地山羊為母本進行雜交，一代雜種羊育肥在周歲左右出售。

第2篇：山雞養(yǎng)殖技術(shù)范文

近些年，山羊養(yǎng)殖漸成規(guī)模，傳統(tǒng)的放牧養(yǎng)殖模式，不能很好地解決養(yǎng)殖規(guī)模化帶來的問題。想要在現(xiàn)階段，控制好“成本”、“規(guī)?！?、“生態(tài)”之間的關(guān)系，必須要積極探索新的養(yǎng)殖技術(shù)?！叭︷B(yǎng)+放牧”的模式很好的解決了這個問題，加上本地植被資源豐富，圈養(yǎng)的基礎(chǔ)上，配合放牧養(yǎng)殖，很好的彌補了兩者飼養(yǎng)模式間存在的問題?？偟膩碚f，探索生態(tài)養(yǎng)殖，與本地養(yǎng)羊技術(shù)有一定的可行性。文章就羊舍科學(xué)選址，規(guī)范舍內(nèi)設(shè)計；創(chuàng)新養(yǎng)殖理念，探索“圈養(yǎng)+放牧”的模式；本地資源利用，秸稈加工推廣；科學(xué)驅(qū)蟲，合理防??；理想膘情，適時出欄等幾個方面，有效探索生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)要點，以供參考和借鑒。

2山羊生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

2.1羊舍科學(xué)選址，規(guī)范舍內(nèi)設(shè)計

理想的羊舍，寬在4～6m，高在2～3m，長度根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模而定。舍內(nèi)配置必備的運動場，確保羊群適度運動。羊舍周邊栽培樹木遮陰，整個構(gòu)造成由里向外的坡度，如此便于清掃舍內(nèi)污物。建成的羊圈，離地高度80～100cm，床面鋪面漏縫。樓板用木條、竹條或細木棍釘成間距l(xiāng)～1.5cm的床面，以便糞、尿落于地面。羊床可分欄隔斷．也可做成活動板面。舍內(nèi)用可移動的木欄分隔成公羊圈、母羊圈、羔羊圈、育肥羊圈，圈內(nèi)設(shè)草架、飼槽和飲水設(shè)備。舍內(nèi)靠墻用木條設(shè)置草架。草架高1cm左右。間隔出15cm寬的采食縫隙。料槽可用水泥或木板制成長槽，一般上寬25cm、下寬22cm．深10～15cm。槽底呈弧=形，最好留一個向外的出水孔。飲水設(shè)=備沿墻設(shè)置，可選用自動飲水器，每隔3m安裝一個，也可安裝水槽或水盆。

2.2創(chuàng)新養(yǎng)殖理念，探索“圈養(yǎng)+放牧”的模式

傳統(tǒng)山羊養(yǎng)殖，放牧養(yǎng)殖為主。但是，放牧有其弊端，浪費豐富的秸稈和副產(chǎn)品資源?？紤]到綜合利用各資源優(yōu)勢，建議推廣使用“圈養(yǎng)+放牧”的模式。飼料要求可用來喂羊的青料主要有種植的優(yōu)質(zhì)牧草/紅薯藤、花生藤、大豆秸、蔬菜葉、野草、樹葉等。必須保證青飼料的供應(yīng)．飼喂量可占飼料總量的80%～90%。粗飼料主要指成熟后的農(nóng)作物秸稈、秕殼等。粗飼料不宜過多。否則會影響羊的采食量和健康，一般應(yīng)低于30%，有條件的要進行氨化、堿化等處理。在青料旺季，用不完的青料應(yīng)制作成青貯料，以備淡季使用。圈養(yǎng)羊還應(yīng)初充一些精料。尤其是幼羊和懷孕、泌乳母羊以及種公羊、出欄前的肉羊等更應(yīng)補充。精料中一般谷物類占40%～60%、蛋白類占10%～25%、糠麩類占20%～30%、礦物質(zhì)占3%。飼喂時宜先粗后精、先干后青。

2.3本地資源利用，秸稈加工推廣

考慮到不斷增加的養(yǎng)羊成本，在飼料資源的綜合利用上下功夫，不失為節(jié)省養(yǎng)殖成本的關(guān)鍵措施。本地有著豐富的秸稈資源，經(jīng)機械加工成粉，飼喂山羊，不僅適口性好，而且日增重較其他日糧好很多。此外，秸稈加工，工藝簡單，很好解決貯藏問題，提升飼料利用率。關(guān)于秸稈加工，技術(shù)推廣如下：

2.3.1精選秸稈原料：適合用于飼喂的秸稈，不含毒的農(nóng)作物加工副產(chǎn)品皆可。經(jīng)收割后的秸稈，放置陰涼處晾曬。經(jīng)過曬干后，可做加工處理。切忌，不能用霉變、腐敗的秸稈。

2.3.2秸稈粉碎技術(shù)：常用錘式粉碎機，將秸稈處理至1～2cm。同時，做好分類處理。禾本科作物、豆科類作物分開切割，便于進一步配置。

2.3.3堆積發(fā)酵技術(shù)：經(jīng)粉碎的秸稈或草粉，混合玉米粉（1%）。加30～40℃溫水，量適度，確保能攥成團，松手可攤開即可。其中，混合濕度比例的酵母粉或者是發(fā)酵劑，集中堆積，與屋內(nèi)背風(fēng)陰涼處，成圓形或方形的小堆，上覆蓋塑料。一般溫度溫度達40～50℃時，聞堆積物有酒曲香味時，發(fā)酵即為成功。發(fā)酵好的秸稈，留適量做下次用的發(fā)酵引子。

2.4科學(xué)驅(qū)蟲，合理防病

日常加強管理，重視驅(qū)蟲與防病工作。根據(jù)地方流行病情況，應(yīng)重點做好鏈球菌病、布氏桿菌病、傳染性膿皰口膜炎、傳染性胸膜肺炎等疾病的綜合防病措施。而寄生蟲類疾病，對于育肥羊管理至關(guān)重要。驅(qū)蟲工作落實到具體細節(jié)，嚴(yán)格消毒管理。加強羊群護理，留意羊群的精神狀態(tài)、飲水狀況、糞便異常等等，盡量做到早防病、早發(fā)現(xiàn)、早治療，減少病害于羊群的侵染。上述綜合防治的基礎(chǔ)上，建議落實好藥防措施。研究證實：聯(lián)合使用左旋咪唑、阿維菌素，臨床驅(qū)蟲效果好，春秋各用藥1次，交替使用，約80%的寄生蟲清除干凈。同時，應(yīng)抓好羔羊養(yǎng)殖工作。尤其是冬季，注意保暖，提升羔羊的成活率。

2.5理想膘情，適時出欄

第3篇：山雞養(yǎng)殖技術(shù)范文

關(guān)鍵詞：黃鱔；人工養(yǎng)殖；技術(shù)

中圖分類號： S966.4 文獻標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/ki.jlny.2016.23.058

1鱔種放養(yǎng)

1.1種苗來源

最好選擇鱔種場的鱔苗。種苗一般以每公斤20～40尾為宜，這種規(guī)格的種苗成活率高，生長快，產(chǎn)量高，效益大。要注意規(guī)格整齊，大小不能相差太大，如果相差太大，要分池飼養(yǎng)。黃鱔品種較多，大體上可分為黃、白、青、赤、黑幾種。其中以青、黃兩種生命力最強，脊側(cè)和頸部黃色的優(yōu)良，可以在飼養(yǎng)過程中逐漸選優(yōu)去劣，培育優(yōu)良品種，提高經(jīng)濟效益。放養(yǎng)苗種要求體質(zhì)健壯，規(guī)格整齊，色澤光亮，無病無傷，游動活潑。行動遲緩，體色發(fā)黑，身體瘦弱、蒼白、帶傷、斷尾及有病的鱔魚不能選作種苗。

1.2放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

鱔魚種放養(yǎng)生前首先要清潔魚池，對魚池進行藥物消毒；其次，要對魚體消毒。另外，對在運輸鱔種的水溫和放入池的水溫都要分別測量，掌握控制溫差最好不超過±1℃，若溫差較大，將鱔魚池的水舀少量放進容器中，過一會，再加一部分進去，使水溫逐漸達到一致。切不可一次加水過多，造成水溫突然變化，使鱔魚不能適應(yīng)，導(dǎo)致鱔魚得病。

1.3放養(yǎng)時間及密度

放養(yǎng)時間要早，一般在早春頭批捕捉放養(yǎng)。黃鱔經(jīng)越冬后，體質(zhì)瘦弱，此時需要補充大量營養(yǎng)，吃食量大、食性廣，便于馴化，同時放養(yǎng)早可以延長生長期。每平方米放70～200尾（即1.5～5公斤）為好，家庭養(yǎng)殖以每平方米2.5～3.5公斤為宜，一般放養(yǎng)規(guī)格大，密度可相應(yīng)減少一些，放養(yǎng)規(guī)格小，密度可適當(dāng)增大些。放養(yǎng)黃鱔要一次放足，最好不要分批投放，以免造成大小混養(yǎng)，相互殘食。池中可混養(yǎng)少量泥鰍，使黃鱔吃剩下的食物殘渣加以采食利用，既清潔水質(zhì)，又避免鱔魚相互纏繞、減少疾病。一般每5公斤黃鱔搭配0.5公斤泥鰍進行混養(yǎng)。

2投餌

2.1餌料種類

黃鱔為肉食性魚類，不食變質(zhì)的餌料，在人工飼養(yǎng)條件下，對飼料的適應(yīng)性較廣，可投喂小雜魚、小蝦、蚯蚓、螺蚌（去殼切碎）、蛆肉、蠅肉、鮮蠶蛹或切碎的動物內(nèi)臟等下腳料，其中以蚯蚓最好。在動物性餌料不足時，也可兼投喂一些植物性飼料，如麥芽、碎餅塊、豆渣、麥麩、米飯、豆腐坊的下腳料等，也可在池中投養(yǎng)浮萍。

2.2餌料來源

黃鱔的餌料要就地取材，才能保證養(yǎng)殖效益。由于黃鱔對餌料有選擇性，所以，要求餌料來源要可靠穩(wěn)定，能長期供應(yīng)。一般如想擴大餌料來源，要注意做到“找、買、養(yǎng)、制”。

“找”就是要求就地取材，自己收集，蚌、螺、蜆、小魚、小蝦，這些小生物可在池塘中捕撈，蚯蚓可在地里養(yǎng)殖挖取，這對農(nóng)村少量養(yǎng)殖，勞力有剩余的農(nóng)戶適宜，并可降低養(yǎng)殖成本。

“買”對于勞力有限或在城鎮(zhèn)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖量較多的養(yǎng)殖戶可進行收購。這樣可擴大餌料的來源。

“養(yǎng)”就是在池內(nèi)種植一些浮萍，這樣既可改善水質(zhì)，又可供黃鱔食用。另外，對黃鱔最喜愛吃的餌料――蚯蚓可以進行人工養(yǎng)殖。方法是選擇房前屋后或院墻邊等地方，用豬糞、牛糞、人糞、木屑、油菜籽殼及農(nóng)作物的秸桿和各種干濕草料、塘泥等，糞肥、有機物碎屑、泥土的比例為3∶2∶5（以重量計），表面蓋上草、麥秸等，經(jīng)常澆點水，保持濕潤，但不要浸水，一般7～10天有機物就可發(fā)酵腐熟。將腐熟的肥撒開，堆成10～15厘米厚，上置稻草，經(jīng)常澆點水，以淘米水為最好，保持濕潤，隔5天左右，翻開糞堆就有大量蚯蚓。取了蚯蚓的地方再埋入一些廢棄瓜果皮、菜葉等，這樣可以經(jīng)常取得大批的蚯蚓。飼養(yǎng)中要注意保持濕度和溫度，清除蚓糞，防止敵害和病害，并要注意防止積水和逃逸。

“制”就是制成黃鱔喜愛吃的營養(yǎng)全面的配合飼料。制成配合餌料時應(yīng)注意選用成本低，營養(yǎng)價值高，能滿足黃鱔的各種營養(yǎng)需要，并且原料來源充足、方便。黃鱔是肉食性魚類，其飼料的成分也應(yīng)以動物性飼料為主，一般動物性飼料如：血粉、動物內(nèi)臟，蠶蛹及蚯蚓等應(yīng)占總飼料量的50%；植物性餌料如：麥麩、豆餅、米糠等應(yīng)占38%，其他可用10%的山芋粉或地腳粉作粘合劑，骨粉、蛋殼粉占1.5%，食鹽占0.5%，以上飼料成分配齊后，用顆粒飼料機制成沉性軟顆粒飼料或硬顆粒飼料。配合飼料應(yīng)隨配隨喂為好，以免貯存時間長久，發(fā)生腐爛變質(zhì)或降低粘性。黃鱔嗅覺靈敏，飼料不能含有異味。另外，還可在黃鱔池中央安裝電燈誘蛾作為黃鱔的鉺料。尤以用黑光燈捕蛾效果為最好。因黑光燈放出紫外光，對黃鱔無害，誘蛾效果也好，可誘16目79科722多種昆蟲，而蟲蛾是黃鱔喜吃的餌料，營養(yǎng)豐富。每天晚上開燈，即可誘捕一大批蟲蛾，來解決餌料供應(yīng)的不足。

2.3餌料的分配

一般日投量為黃鱔體重的3%～8%，4～5月為飼養(yǎng)早期，黃鱔每天吃食較少，投喂量為體重的3%；6～8月份是黃鱔的最佳生長期，投餌量應(yīng)為黃鱔體重的6%～8%；9～10月份可逐漸減少，占黃鱔體重的4%為好。具體投餌數(shù)量，應(yīng)根據(jù)餌料的種類，天氣的晴陰，氣溫的高低等來定。天氣晴朗暖和可適當(dāng)多投放一些餌料，陰雨天氣低時少投喂一些飼料。另外結(jié)合鱔魚的吃食情況增加或減少喂飼量，以頭一天投食后略有剩余為標(biāo)準(zhǔn)。

2.4投餌方法

投餌要遵循定時、定量、定位、定質(zhì)“四定”的原則。投餌過多，黃鱔貪食易患膨脹病，過少則生長緩慢，甚至出現(xiàn)大魚吃小魚的現(xiàn)象。黃鱔晝伏夜出覓食，故投餌應(yīng)在每天下午5時左右為好，也可開始時在黃昏投喂，以后每日稍提前一些，逐漸馴化成白天吃食的習(xí)慣，這樣便于管理。幼鱔可用遍撒法投喂，稍大一些，為了便于投食和清理殘渣，就要設(shè)餌料臺。餌料臺是用木框和尼龍網(wǎng)制成的框，固定在水底某一位置，讓黃鱔進入臺內(nèi)吃食，考慮到黃鱔穴居的特點，餌料臺應(yīng)適當(dāng)分散，以免出穴集群爭食。同時要注意不投喂腐敗變質(zhì)飼料。

3日常管理

3.1保持池水水位穩(wěn)定，保證水質(zhì)清新

養(yǎng)鱔池的池水深度一般應(yīng)保持在10～15厘米左右為宜。初春氣溫變換較大，不要過早的在池中加水，誘其出洞，以免因溫度變化頻繁造成死亡。水質(zhì)要求肥、活、嫩、爽，含氧量充足。水中含氧量不能低于2毫克/升，注意防止水質(zhì)惡化，底泥中不宜放入豬、牛糞等有機肥料，防止水質(zhì)過肥，造成混濁。一般7天左右換水1次，夏季間隔時間要短，春秋間隔時間稍長一些。夏季餌料易變質(zhì)，吃剩的餌料要及時清除，防止霉?fàn)€變質(zhì)，影響水質(zhì)。當(dāng)天氣炎熱時，許多鱔魚將頭伸出水面，這是缺氧的象征，應(yīng)及時更換清水。

3.2防暑

當(dāng)水溫達28℃以上時，黃鱔攝食量下降。為了避免水溫過高，可以在鱔池周圍種些高稈植物，在池角搭架種絲瓜、豆角之類遮蔭，也可在池中放養(yǎng)生水浮蓮、浮萍遮蔭。還可在池內(nèi)栽些蓮藕，既可遮蔭又可增加收益。但遮蔭的面積不應(yīng)超過池面的一半。當(dāng)水溫超過30℃時，要勤換新鮮涼水。如看到黃鱔露出泥外，或全身臥于泥上，見人也不避退，則要趕快沖水，或在池內(nèi)添加清涼淤泥，避免鱔魚死亡。換水時不能快速地加井水、泉水、以免過涼，溫差過大，鱔魚難以適應(yīng)而引起感冒死亡。若換水溫差超過±3℃，則要緩緩地注入新水，切不可一次加注過急過多。

3.3越冬

黃鱔在越冬前需要大量攝食，貯存養(yǎng)分，供冬眠需要。當(dāng)氣溫下降到15℃左右時，投喂優(yōu)質(zhì)飼料，使之膘肥體壯，以便安全越冬。當(dāng)氣溫下降到10℃以下時，將池水排干，翻泥留小捕大，一方面保持池泥濕潤，另一方面在泥土上覆蓋一層稻草或草包保溫，保持池土溫在0℃以上，避免黃鱔受凍。并要注意防止老鼠和家禽的危害，保證安全越冬。若附近有其它熱源，可加以利用，這樣可使鱔魚冬季不休眠，延長生長期，有利于生長。

3.4防逃

黃鱔是極易逃跑的魚類，鱔魚逃跑與天氣變化有一定聯(lián)系。一般天氣晴朗時，黃鱔并不逃走。但夏、秋季雨水猛漲時，只要池壁或池底有一個手指粗細的小洞或進出水口未攔網(wǎng)，也有的因兩側(cè)栽有水生植物，黃鱔就會順勢逃走，向鱔池的高處逃走，特別是在夜晚逃走的可能性更大，有時一池黃鱔在一夜間甚至?xí)刻油辍Ａ硗恻S鱔還會爬壁登高逃跑，一般在暴雨漲水時，趁機用盡全身力氣躍起，頭部上昂縱身逃出池外，有時池壁過高，許多黃鱔相互協(xié)作集中在池壁一角，采用堆疊的方式，讓部分黃鱔從頭上爬越，翻過池壁，或者用尾巴伸出壁外，用力躍出外逃。為了防逃，池底要利用石板底、水泥底或三合土底，不要用硬泥底，因硬泥底水泡久了也會發(fā)軟發(fā)散，給黃鱔造成逃逸的條件。夏季池內(nèi)加水不可過深，水面離池壁上端要有30～35厘米以防黃鱔逃遁，池壁最好高出地面20～30厘米防止暴雨時，地面水流入池內(nèi)，使水位猛增。進出水口平時要堵塞，放水時要加網(wǎng)罩。另外，陰雨天日夜都要加強巡池，發(fā)現(xiàn)池水上漲要及時排除，發(fā)生特大暴雨時，可將黃鱔移養(yǎng)在院內(nèi)大水缸中或木盆中。鱔池有凍裂和損壞時要及時進行維修。

4鱔病的預(yù)防

鱔魚一旦發(fā)病治療起來非常困難，所以對于鱔病一定要做好預(yù)防工作，具體措施如下：

4.1避免機械損傷

黃鱔池內(nèi)不得有玻璃碎片，鐵片等銳利雜物，以免損傷鱔體。黃鱔表皮粘液是其防止細菌侵襲的有效保護層，在搬運和放養(yǎng)的操作過程中要盡量細心，避免干燥、粗糙的工具接觸，保持鱔體濕潤。捕捉時不要過于用力捏緊黃鱔，防止鱔體受到機械損傷，給病原體侵入造成可乘之機，感染其他疾病。

4.2清池消毒

放養(yǎng)鱔種前，要徹底清池消毒，消滅池中病原體和其他敵害。每平方米池面可用生石灰1公斤，化漿后全池潑灑，或用20克漂白粉化漿后立即遍灑全池，并攪動池水，使其混合均勻。一周后再投放鱔種。

4.3魚體消毒

從外地購進或捕捉的鱔種，在放養(yǎng)前，必須先放在3%～4%食鹽水中浸泡5分鐘，或用8～10ppm的高錳酸鉀浸洗10～15分鐘，以達預(yù)防的目的。

4.4食場和工具消毒

每月用漂白粉消毒食場1～2次，方法是用漂白粉10克溶化在5公斤水中，潑灑在食場周圍。養(yǎng)鱔工具要經(jīng)常曝曬，一些小型工具可放在盛有10ppm的硫酸銅溶液中浸泡消毒5分鐘以上，若是糞桶，可采用石灰水浸泡處理。

4.5藥物預(yù)防

發(fā)病季節(jié)，定期在鱔池中施放低濃度藥液，如漂白粉（1ppm）、敵百蟲（0.2ppm）、硫酸銅和硫酸亞鐵混合比為5∶2（0.7ppm）、呋喃唑酮（0.025ppm）等。也可在鱔餌中混藥預(yù)防，用碘灑拌在飼料中喂鱔，可預(yù)防球蟲病；用大蒜或痢特靈拌飼料，可預(yù)防細菌性腸炎病。

4.6飼養(yǎng)管理

投餌要堅持做到“四定”原則，并及時清除食物殘渣，以免在池內(nèi)腐爛變質(zhì)，污染水質(zhì)，同時要注意觀察水質(zhì)變化，及時采取培肥、加水、換水等有效措施，特別是夏季水溫高時，一般每三兩天就應(yīng)更換一次水，以保證水中溶氧充足。

4.7做好疾病隔離

對發(fā)病鱔魚池不要使池水相互串通。病鱔、死鱔要挖坑埋好，切勿亂丟，以防疾病傳播蔓延。

參考文獻

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第4篇：山雞養(yǎng)殖技術(shù)范文

關(guān)鍵詞：奶山羊；養(yǎng)殖模式；養(yǎng)殖技術(shù)

富平縣是全國奶山羊基地縣，奶山羊養(yǎng)殖規(guī)模大，數(shù)量多，奶山羊因其投資小、見效快，經(jīng)濟利潤可觀，非常適宜大多數(shù)農(nóng)戶養(yǎng)殖，2015年富平縣的羊奶平均售價為每千克5元，而農(nóng)戶養(yǎng)殖一只奶山羊可以產(chǎn)奶600千克，除去成本，農(nóng)戶可得凈收入2300元。奶山羊產(chǎn)業(yè)已成為富平縣的特色支柱產(chǎn)業(yè)?！叭诌z傳，七分飼養(yǎng)”，奶山羊的生產(chǎn)性能的發(fā)揮與飼養(yǎng)管理息息相關(guān)，因此提高奶山羊飼養(yǎng)管理水平，可以充分發(fā)揮奶山羊的生產(chǎn)性能，提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益。

1羔羊的飼養(yǎng)管理

首先是吃足初乳，過好成活關(guān)。羔羊在30分鐘內(nèi)必須要進食初乳，隨后也要繼續(xù)吃足初乳，也就是進食母羊分娩之后一周之內(nèi)分泌出的乳汁。這是因為初乳營養(yǎng)價值非常高，并含有鎂鹽與抗體，有抗病、助消化、清瀉作用，可以增強羔羊的成活率與體質(zhì)[1]。其次是吃好常乳，過好增重關(guān)。常乳指的是母羊在分娩一周以后所分泌的乳汁。羔羊隨母羊自然哺乳。要防止大欺小，強欺弱。對弱羔要實行人工哺乳，做到定時（每天4~6次）、定質(zhì)（奶新鮮衛(wèi)生、無污染、加熱前過濾）、定溫（38℃~42℃）。以此可以保證羔羊充足進食常乳。三是適時補飼，過好斷奶關(guān)。這個階段是奶、草、料交替進行階段，為了保證羔羊能夠茁壯成長，必須要早吃草料，對剛下產(chǎn)10~15日齡的羔羊，需要訓(xùn)練其自行采食牧草與嫩葉，來加速唾液分泌與胃腸消化功能[2]。在20日齡時，需要補充精料、混合精料應(yīng)含20%的蛋白質(zhì)，少量粗纖維以及1%的骨粉與食鹽等微量元素，每天加喂20克的混合精料，調(diào)成干濕狀態(tài)，或與青草混喂，或單獨喂食。30日齡時，應(yīng)當(dāng)喂食40克拌料，40日齡，喂食80克拌料。與此同時，還要遵循少喂勤添、營養(yǎng)搭配的飼養(yǎng)原則。隨著羔羊采食能力與生長能力不斷提高，應(yīng)當(dāng)減少母羊哺乳的次數(shù)，或者采取間斷母子分離的措施，來逐漸度過斷奶的過度期。羔羊一般應(yīng)在2個月左右，可以進食70~80克混合精料時斷奶[3]。斷奶之后的羔羊，應(yīng)當(dāng)分圈飼養(yǎng)，根據(jù)羔羊體況重點培育。同時哺乳期羔羊加強運動，并且要注意保持羊圈的環(huán)境衛(wèi)生、保持干燥通風(fēng)、密度適中，厚墊褥草。注意適時修蹄，防止四肢變形。

2青年奶山羊飼養(yǎng)技術(shù)

對于4~8月齡的青年奶山羊，這一階段是羊只性成熟，體成熟時期，要保證羊只有充足優(yōu)質(zhì)的飼草飼料，每天補料250克精料，還要添加青草、干草或者青貯料等。飼養(yǎng)人員需要每天對羊圈進行清掃，頻率為1~2次。每個月要對羊圈進行1~2次的消毒工作。平時注意羊圈的衛(wèi)生、保持干燥、通風(fēng)與適宜的溫度，勤換墊草。

3母羊飼養(yǎng)技術(shù)

對于空懷階段的母羊，飼養(yǎng)人員應(yīng)當(dāng)加強抓膘復(fù)壯，以便為配種與妊娠提供大量的營養(yǎng)物質(zhì)。在妊娠前的3個月內(nèi)，營養(yǎng)飼料的喂食量與空懷期保持一致。妊娠之后的2個月需要充足的營養(yǎng)，并且大量補充維生素A和維生素D[4]。與此同時要看管母羊不要受到撞擊、擁擠或者滑倒，更不能進食冰冷、變質(zhì)的飼料。最后還要做好母羊的防疫保健工作。

4種公羊的飼養(yǎng)技術(shù)

飼養(yǎng)人員應(yīng)當(dāng)在平日喂食中多添加維生素、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)元素豐富的飼料，確保營養(yǎng)均衡。同時要保證公羊的運動量，以促進公羊健壯成長。并且要注意加強對種公羊的養(yǎng)殖管理，盡量與母羊分離開來，避免亂現(xiàn)象發(fā)生。配種階段的種公羊食欲較差，不愿意進食草料。飼養(yǎng)人員應(yīng)當(dāng)在早上與晚上補充適度的草料，并添加2%~3%的石粉或者骨料。并且這個階段的種公羊性格沖動暴躁，容易互相角斗致使傷殘或死亡，因此要單獨圈養(yǎng)。平時要多放牧，定期修蹄、刷拭，還要注意性格的訓(xùn)練，使其溫順，易于管理。最后要按照計劃對種公羊及時接種相應(yīng)的疫苗。

5結(jié)語

奶山羊的經(jīng)濟利潤非?？捎^，而且是一項發(fā)展前景廣闊的綠色產(chǎn)業(yè)。陜西省富平縣在奶山羊飼養(yǎng)中，已形成獨特的飼養(yǎng)模式，在養(yǎng)殖奶山羊的過程當(dāng)中，采用分階段的飼養(yǎng)技術(shù)，可以有效的提高奶山羊的成活率和健康程度，提高奶山羊的生產(chǎn)性能，增加養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益。

參考文獻

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[3]張建光.奶山羊高效養(yǎng)殖技術(shù)[J].新疆畜牧業(yè),2014,12:33-35.

第5篇：山雞養(yǎng)殖技術(shù)范文

關(guān)鍵詞：山羊養(yǎng)殖；生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)；應(yīng)用；研究分析

在山羊養(yǎng)殖技術(shù)中，為了提高山羊養(yǎng)殖效果，提高羊肉質(zhì)量，必須要充分發(fā)揮出生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在山羊產(chǎn)業(yè)中的有效應(yīng)用。

1 建設(shè)規(guī)范的羊舍

1.1 羊舍的修建

通常情況下，羊舍修建的寬度是4到6米，高是2到3米，羊舍的長度要根據(jù)上山羊數(shù)量的多少而確定的。在羊舍的旁邊可以修建運動場，而運動場的面積最好是羊舍面積的1.5倍左右。為了確保在夏天時，運動場有足夠的陰涼，可以在運動場的周圍栽種樹木。修建羊舍的地面應(yīng)該保持一個坡度，這樣在對羊舍進行清理工作時，便于對羊舍的糞便和污水進行清掃。在建設(shè)羊床時，要距離地面0.8到1米。羊床的床面應(yīng)該是由木條、竹條或者是細木棍編釘而成的。同時編釘床面的木條等應(yīng)該間距1.5厘米左右，便于羊糞等落于地面上。

1.2 羊舍內(nèi)部的要求

為了將山羊更好的分類與養(yǎng)殖，應(yīng)該利用移動木欄將山羊進行有效的分隔。同時應(yīng)該將公羊、母羊、羔羊、育肥羊等進行區(qū)分，將同一類別的羊群放置在同一個羊圈內(nèi)，同時要在羊圈內(nèi)設(shè)置草架、飼槽和飲水設(shè)備。

2 種草是山羊生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的核心內(nèi)容

2.1 種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草

養(yǎng)殖大量的羊群，通常都需要耗費大量的牧草。為了滿足羊群對牧草的需求，最重要的就是種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草。在重慶種植優(yōu)質(zhì)牧草時，通常在夏季主要是種植甜高粱、雜交蘇丹草等，一般供草期的時間是在6月到11月份。在11月份到明年6月份可以種植黑麥草等。

2.2 養(yǎng)殖優(yōu)良肉羊品種

為了提高羊群的數(shù)量、產(chǎn)肉率以及羊肉質(zhì)量，應(yīng)該選擇優(yōu)良肉羊品種，可以進行雜交羊，進行科學(xué)繁殖，對雜交羊進行精心喂養(yǎng)。

3 圈養(yǎng)山羊的技術(shù)

在傳統(tǒng)山羊養(yǎng)殖中，主要是以放牧為主，而在重慶山區(qū)有豐富的農(nóng)作物和副產(chǎn)品等資源，若是使用有效的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，在山羊養(yǎng)殖中可以利用圈養(yǎng)加上放牧方法。在飼養(yǎng)山羊中，可以種植一些優(yōu)質(zhì)牧草進行飼養(yǎng)，確保飼料的正常供應(yīng)。同時也可以將成熟后的農(nóng)作物作為喂養(yǎng)山羊的粗飼料，但是不能使用太多的粗飼料，會對山羊的采食量和健康產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。當(dāng)處于青料旺季時，可以將用不完的青料制作成青貯料，這樣可以在飼料淡季時使用。

4 秸稈加工喂羊技術(shù)

4.1 主要是將無毒秸稈以以及一些糧棉結(jié)合在一起，然后進行加工成副產(chǎn)品進行粉碎作為原料。在對秸稈進行加工時，需要將秸稈先陰干或者是曬干，不能使用發(fā)霉的秸稈進行加工。

4.2 將原料進行粉碎 在粉碎秸稈時，可以使用錘式粉碎機將秸稈進行粉碎，通常將秸稈粉碎成1到2厘米的草粉。同時，在粉碎禾本科質(zhì)物與豆科植物時，要將這兩種植物分開，便于配置。

4.3 發(fā)酵 在將飼料發(fā)酵時，需要將粉碎的秸稈或者是草粉添加一定量的玉米粉均勻混合而成。通常玉米粉的數(shù)量是秸稈或草粉總數(shù)量的1%。在攪拌草粉時，可以使用35℃左右的溫水，草粉的濕度應(yīng)該根據(jù)粘結(jié)的程度，用手捏草粉若是成團，松開后可以散開是最好的，然后按照一定的比例，添加一定比例的酵母粉或者是發(fā)酵劑，將其放在背風(fēng)處，堆成方形的形狀，使用麻袋或者塑料進行覆蓋。當(dāng)草料的溫度達到45℃左右，當(dāng)傳出酒曲香味時，就表明了草料發(fā)酵成功。

4.4 喂養(yǎng) 為了提高羊肉質(zhì)量和產(chǎn)羊率，最重要的就是喂養(yǎng)。在養(yǎng)殖山羊時，必須要進行科學(xué)的喂養(yǎng)，才能有效的提高羊群質(zhì)量。這就需要養(yǎng)殖員可以在發(fā)酵好的草粉中添加一定量的食鹽和骨粉，通常每一千克的發(fā)酵粉中添加0.5到1千克的食鹽和0.5千克的骨粉，同時也可以添加10到20千克的玉米面、豆腐渣、胡蘿卜等飼料，在將它們均勻混合后，就可以成為營養(yǎng)草粉。但是，營養(yǎng)草粉通常對羊群有一定的喂養(yǎng)限制。首先不能喂正在哺乳的羊羔，斷奶的羊羔應(yīng)該是從少到多開始喂養(yǎng)；其次主要是對非妊娠母羊進行喂養(yǎng)，要少喂；最后就是要在一個月內(nèi)將發(fā)酵好的草粉喂完，防止草粉變質(zhì)。

4.5 對山羊進行及時的驅(qū)蟲和防病 為了保證山羊健康的成長，最重要的就是對山羊進行及時的驅(qū)蟲和防病。首先要對山羊進行傳染病的預(yù)防接種工作，通常包括羊鏈球菌病、布氏桿菌病、傳染性胸膜炎等傳染病的預(yù)防接種工作。其次要對山羊進行定期的寄生蟲驅(qū)除，要對羊舍進行及時全面的衛(wèi)生消毒。在對羊群進行日常管理時，要仔細觀察羊群的精神、飲食以及糞便等，從而有效的防止病害，及時發(fā)現(xiàn)病害并進行有效的治療。

5 總結(jié)

在對山羊進行生態(tài)養(yǎng)殖時，為了提高山羊的數(shù)量、品種和質(zhì)量，必須要進行有效的生態(tài)養(yǎng)殖。首先，要根據(jù)羊群的數(shù)量和類別建立符合羊群的羊舍，同時要種植優(yōu)質(zhì)草料；其次在養(yǎng)殖山羊時，應(yīng)該圈養(yǎng)和放牧相結(jié)合，以此提高山羊的質(zhì)量；最后要按照相關(guān)規(guī)定，制作營養(yǎng)草粉，另外要對山羊進行及時的病害處，從而提高山羊的質(zhì)量。

第6篇：山雞養(yǎng)殖技術(shù)范文

關(guān)鍵詞：紅豆杉盆景；上盆；室內(nèi)養(yǎng)護

紅豆杉是珍貴樹種，樹形優(yōu)美，不落葉，四季常青，掛果期長，觀賞價值高；又因能清潔、凈化空氣，且大量釋放有益健康的負氧離子，保護健康，因而被譽為“長壽樹”、“健康樹”。室內(nèi)擺放紅豆杉盆景，既能滿足人們的審美需求，又能滿足人們的健康需求，目前在苗木花卉市場上備受追捧。

為了促進紅豆杉盆景制作產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓更多的現(xiàn)代城市居民能夠享受到紅豆杉帶來的健康，我們研究總結(jié)出一套紅豆杉盆景制作、養(yǎng)護技術(shù)，現(xiàn)將該技術(shù)要點介紹如下。

1 紅豆杉上盆

1.1 花盆選擇 紅豆杉喜歡疏松、排水性良好的栽培環(huán)境，因此紫砂盆是較好的選擇。宜選稍大點的花盆，盆下部多打幾個孔，以增強花盆的滲水性和透氣性。

1.2 盆土選擇 主要有菜園土與殘枝敗葉和動物糞便堆置發(fā)酵制成的營養(yǎng)土，或草炭土、珍珠巖與壤土配成的混合基質(zhì)等。盆土要求疏松、富含為腐殖質(zhì)、肥沃、保水、保肥、透氣好，呈微酸性，以壤土最好。

1.3 上盆養(yǎng)護 一般選擇3年生健康紅豆杉，3月中旬采苗上盆（玻璃房內(nèi)全年均可上盆）。上盆后土壤濕度保持在50%～60%，并每隔3～5天對葉面噴霧。華中地區(qū)，4月初至10月底為紅豆杉生長期（室內(nèi)盆景一年四季幾乎均能生長），此期間在室外擺放的紅豆杉每15～20天澆水1次，在室內(nèi)的每20～25天澆1次。

上盆后的前10天避免陽光直射，以后每天陽光不強烈的時候曬2～3小時，日曬量每日適量增加；至20天后，應(yīng)保證每天日曬7小時左右。上盆后30天內(nèi)不施肥，30天后，將少許氮肥溶于水，以水溶液澆施于紅豆杉，正常情況下每隔20～30天少量施1次肥。也有報道認(rèn)為紅豆杉不宜施化學(xué)肥料，應(yīng)視情況適量施一些農(nóng)家肥、餅肥等。紅豆杉完全恢復(fù)長勢后方可進行修剪。一般情況下要待上盆60天后才能將盆景移到室內(nèi)養(yǎng)護。

2 紅豆杉盆景室內(nèi)養(yǎng)護

2.1 通風(fēng)要求 室內(nèi)郁閉、通風(fēng)不良會造成紅豆杉卷葉、落葉。紅豆杉盆景應(yīng)放置在通風(fēng)條件好的地方，但不能放在風(fēng)口，否則會因水分蒸發(fā)量加大而使植株出現(xiàn)葉片卷曲、干枯的現(xiàn)象。

2.2 光照要求 紅豆杉喜陰、耐旱、不宜強光照射，適宜在室內(nèi)散射光條件下生長發(fā)育。夏天要適當(dāng)遮光，不能擺放在有西照的房間，不要擺在空調(diào)的出風(fēng)口處或暖氣旁邊，否則會增加紅豆杉的葉片水分蒸發(fā)量，導(dǎo)致枝葉脫水，最后葉片卷曲、干枯。夏天光照時間宜短，秋天和春天可適當(dāng)延長。

2.3 水分要求 對紅豆杉澆水要遵循“不干不澆，澆則澆透”的原則。澆水過多易造成根系腐爛。是否需要澆水可根據(jù)盆土濕潤程度來判斷，盆土表面出現(xiàn)一點黃白色，葉片稍微卷，不用澆水，只需每隔3～5天葉面噴霧即可，因紅豆杉的葉表有蠟質(zhì)層，噴水時應(yīng)需注意自葉背從下向上進行噴水。當(dāng)泥土發(fā)白、2～3cm的土層干硬時，應(yīng)該進行澆水。澆水要一次性澆透，使盆土充分吸足水分，土壤含水量至40%左右。澆水時還要注意水溫和土溫不要相差太大，夏季高溫時，宜在早晨和傍晚澆水，不能在中午烈日下進行；冬季寒冷時，澆水宜在晴朗的中午。另外，紅豆杉喜微酸性的介質(zhì)環(huán)境，故不可往盆里扔煙頭、澆茶葉水。

2.4 土壤肥力 每株施用有機肥100g和復(fù)合肥10g，也可增施農(nóng)家肥、餅肥如棉籽餅、花生餅、麻餅，或葉面肥，應(yīng)盡量沿盆壁施肥，不能接近紅豆杉根部，一般新買來的紅豆杉盆景內(nèi)有營養(yǎng)土，3個月內(nèi)不需施肥，之后2～3個月施1次。也可每隔20～30天葉面噴施1次0.2%磷酸二氫鉀液。

2.5 移植換盆 大約1年以后，紅豆杉樹苗逐漸長大，根系發(fā)達，此時需要進行移植換盆。把舊盆打爛，同時不要損壞原來的土壤，將其移入新盆中，并澆水定根，保證根系和土壤緊密結(jié)合，確保成活。

2.6 盆景修整 盆景下部枝干生長過密，會出現(xiàn)干枯黃葉脫落，可將下部過密的技干修剪掉一部分。修剪過程中可任意造型，可以成傘型、塔型、圓型等。新購的4年生以下的紅豆杉盆景，從種植基地移栽到花盆中時會傷害一部分根系，從而使根和技葉間的養(yǎng)分供給失衡，在盆土保持濕潤的情況下，葉片仍會出現(xiàn)卷曲干枯；可以通過修剪減少技葉對養(yǎng)分的消耗，恢復(fù)根系生長。為了保持紅豆杉冠幅優(yōu)美，可以適度摘除頂芽和部分側(cè)芽。

2.7 病蟲害防治 少數(shù)紅豆杉幼樹在高溫或干旱季節(jié)，會發(fā)生葉枯病和赤枯病，可用1%的波爾多液進行防治。

3 結(jié)束語

紅豆杉盆景從花盆、盆土，到上盆，與室內(nèi)擺放養(yǎng)護，均有較高的技術(shù)要求，尤其是室內(nèi)養(yǎng)護技術(shù)，要從通風(fēng)、光照、水分、施肥、換盆、修整、病蟲害防治等各個管理細節(jié)著手，做到環(huán)環(huán)緊扣，精心養(yǎng)護，才能確保紅豆杉盆景起到既美觀，又有益于身體健康等諸多作用。（收稿：2013-03-03）

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第7篇：山雞養(yǎng)殖技術(shù)范文

關(guān)鍵詞 黃鱔；網(wǎng)箱養(yǎng)殖；集約化

中圖分類號 S966.4；S964.7 文獻標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2013）04-0279-02

黃鱔（Monopteras albus）俗稱鱔魚、田鰻、長魚等，為溫?zé)釒У讞铘~類，在我國分布廣泛。黃鱔營養(yǎng)價值高、市場需求旺，目前已成為我國主要淡水養(yǎng)殖品種之一，我國的黃鱔養(yǎng)殖主要分布在湖北、安徽、江蘇、南昌、四川等地。近年來，福建省的三明、寧德、南平、龍巖等地陸續(xù)開展黃鱔養(yǎng)殖，但還處在試養(yǎng)階段，養(yǎng)殖規(guī)模總體較小，產(chǎn)量偏低，效益尚未凸顯。

2008年以來，福建省建寧縣建達漁業(yè)有限公司開展了網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖黃鱔技術(shù)試驗示范，投放規(guī)格為6 m2的網(wǎng)箱1 200個，經(jīng)過4年的試驗示范，取得了較好的經(jīng)濟效益（表1）。其中，2011年7月12日，投放平均規(guī)格為16 g/尾的鱔種開展養(yǎng)殖，10月 21日受福建省科技廳委托，三明市科技局對“網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖黃鱔技術(shù)示范”項目進行了實地測產(chǎn)，現(xiàn)場隨機抽樣驗收網(wǎng)箱3個（每個6 m2），平均每個網(wǎng)箱產(chǎn)出黃鱔27.2 kg，最小個體體長26 cm，體重18 g，最大個體體長56 cm，體重313 g；個體平均全長41 cm，平均體重102.1 g，平均成活率達86.1%；平均增重19.7 kg，增重倍數(shù)2.6，折合3.28 kg/m2，飼料系數(shù)1.76，按現(xiàn)行價50元/kg計算，產(chǎn)值226.7元/m2，扣除種苗、飼料、人員工資、網(wǎng)箱折舊等費用122.5元/m2，利潤104.2元/m2，投入產(chǎn)出比1∶1.85。

1 養(yǎng)殖池選擇與改造

應(yīng)選擇在交通便利、避風(fēng)向陽、周邊環(huán)境安靜、四周無高大樹木和建筑物、無工農(nóng)業(yè)和生活污染、地勢稍高、不易淹沒、水源充足、水質(zhì)良好、進排水渠分開、產(chǎn)地環(huán)境符合《無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（NY5051―2001）》、鱔種和餌料魚易得的地方建池。養(yǎng)殖池以東西走向、長寬比約為3∶2、面積2 000～10 000 m2、池埂高1.8～2.0 m、水位能長期穩(wěn)定在1.4～1.5 m、進排水設(shè)施完善的池塘為宜[1]。

2 網(wǎng)箱設(shè)置及相關(guān)配套

選用30目的聚乙烯無節(jié)網(wǎng)片制作成規(guī)格為3.0 m×2.0 m×1.5 m的長方體敞口式網(wǎng)箱，四周用木樁固定，上端用鋼絲繩拉緊。在池塘中以多排并列排開，每排相隔3 m，排內(nèi)網(wǎng)箱間隔1 m，離塘埂3 m以上。網(wǎng)箱入水深度0.8 m，出水0.5 m，離底0.4 m以上。平均每1 hm2水面設(shè)置網(wǎng)箱600只左右。這種網(wǎng)箱設(shè)置方式，可以充分利用水體養(yǎng)殖面積，網(wǎng)箱中的溶氧含量高，有利于黃鱔的生長。在每個網(wǎng)箱兩端水草水面上放2個投餌臺。放養(yǎng)前15 d，用生石灰450 kg/hm2消毒池塘和箱體[2]。

3 移植水草

養(yǎng)殖前應(yīng)先在池塘、溝渠等天然水域?qū)⑺菖囵B(yǎng)好。水草以水花生（喜旱蓮子草）為最佳，水葫蘆、紅萍次之。放鱔種前20 d往網(wǎng)箱中移植水草，移植時去根洗凈后用菊酯類藥物和硫酸銅對水草進行浸泡殺蟲消毒，主要是殺滅水草上的螞蝗等寄生蟲。待藥性消失后，在網(wǎng)箱內(nèi)投放占網(wǎng)箱面積70%～80%的水花生，以為黃鱔提供遮蔭和棲息場所，同時還具有凈化水質(zhì)、增加水體溶氧量、提供魚巢、預(yù)防敵害等功能[3]。

4 鱔種選擇與投放

一般在6月，挑選體質(zhì)健壯、無病無損傷、黏液豐富、活動敏捷、體色呈黃色或青黃色、帶有大斑點的野生深黃大斑鱔或淺黃細斑鱔的苗種作為鱔種，而背色青灰、烏黑、體形纖細、頭大尾小的劣質(zhì)苗種不宜作鱔種。采用帶水運輸，運輸時間在10 h以內(nèi)，同時應(yīng)避免高溫天氣運輸。放養(yǎng)規(guī)格為30～50 g/尾、放養(yǎng)密度為9～12 kg/箱。入箱之前最好使用碘制劑，并加入一定量的電解維他浸洗5～8 min，并挑除傷病的個體[4]。

黃鱔馴食成功后，投放濾食性和刮食性魚類，每1 hm2水面分別放養(yǎng)規(guī)格為5～6 g/尾的鰱魚種、鳙魚種、鯽魚夏花、13～15 cm的細鱗斜頜鲴4 500、1 200、2 250、750尾。

5 馴食

從市場選購的鱔苗和野生鱔苗，為了使之接受人工配合飼料，人工養(yǎng)殖時必須先進行馴食。馴食時，在每個網(wǎng)箱兩端水草密集的水面上設(shè)置2個飼料臺，黃鱔入箱后3 d內(nèi)不投放任何餌料，使其處于饑餓狀態(tài)，第4天傍晚開始投喂約為黃鱔體重1.5%的蚯蚓（或魚糜、配合飼料的混合料，魚糜∶配合飼料=9∶1）。馴食1～2 d后，改喂絞碎的鮮活小雜魚、螺絲肉等，并不斷增加配合飼料，7 d后使鮮魚和配合飼料各占1/2，直至養(yǎng)殖結(jié)束[5]。

6 日常管理

6.1 餌料配置

黃鱔以動物性餌料為主，注意保持蛋白質(zhì)和氨基酸平衡。目前，黃鱔的常見飼料為鮮魚拌配合飼料，鮮魚以低質(zhì)魚為主，配合飼料應(yīng)選擇全價黃鱔配合飼料，魚糜與配合飼料各占1/2，并注意攪拌均勻。馴食的飼料品種應(yīng)保證可持續(xù)供應(yīng)，以免供應(yīng)不及時導(dǎo)致黃鱔減食或拒食，影響黃鱔的養(yǎng)殖效益。

6.2 投喂

根據(jù)黃鱔晝伏夜出、喜靜怕動的生活習(xí)性，實行1 d喂1次，17：00―18：00投喂，全天的投喂量1次喂完，一般按黃鱔體重的3%～6%投喂，以黃鱔在20～30 min內(nèi)吃完為宜。上午不驚動黃鱔，讓其休息，減少活動和消耗能量，促進生長。應(yīng)根據(jù)攝食情況、水質(zhì)狀況、季節(jié)及天氣變化等，適時增減投喂量。

6.3 水草

初移植時，可追施適量氮肥以促進水草旺長。養(yǎng)殖過程中視水草生長情況進行治蟲施肥，保持箱內(nèi)的水草碧綠長青。當(dāng)水草高度超過出箱口時，為防止黃鱔順草外逃，應(yīng)及時割去。

6.4 分箱

投放規(guī)格為30～50 g/尾的黃鱔，養(yǎng)殖過程中一般只需要在放養(yǎng)后60～70 d分箱1次，分箱次數(shù)太多，不僅影響食欲，而且也會影響成活率。

7 水質(zhì)調(diào)控與病害防治

7.1 水質(zhì)調(diào)控

7.1.1 周期性施用微生物制劑。自鱔種入箱后，每隔10 d，周期性施用微生物制劑――養(yǎng)殖寶（主要成分為多種益生菌，有效活菌數(shù)高達20億個/mL以上），用量為深1m的水面首次使用15 kg/hm2，自第2次開始用量減半。使用時將養(yǎng)殖寶15 kg/hm2對水225 kg/hm2充分浸泡4 h后全池潑灑。

7.1.2 適時換水和調(diào)節(jié)水體pH值。養(yǎng)殖過程中，池塘水位應(yīng)保持1.5 m，水位過低或水質(zhì)惡化要適時加水或換水；每個月于施用微生物制劑前3 d用生石灰調(diào)節(jié)1次水體pH值。

7.2 病害防治

7.2.1 徹底清塘消毒。投放鱔種前，為了殺滅病原微生物、寄生蟲卵和其他的有害生物，要用足量生石灰進行徹底消毒。

7.2.2 水生植物的蟲害防治。要加強對箱體內(nèi)水花生的管理。夏季水花生易遭蟲害，可使用純生物殺蟲劑噴殺，切勿使用1605、甲胺磷、殺蟲霜等。

7.2.3 飼養(yǎng)前的換水與藥浴。苗種運至目的地后需先換水，新、舊水的溫差必須≤2 ℃。用碘制劑浸洗黃鱔5～8 min，并加入一定量的電解維他。

7.2.4 藥物預(yù)防。根據(jù)不同疾病選擇不同的預(yù)防方法：預(yù)防腸炎病，可在飼料中拌入大蒜頭、食鹽、大蒜素等；預(yù)防肝臟損壞，在黃鱔攝食量較大時，使用保肝寧（含膽汁酸）拌飼投喂，每月1～2個療程；預(yù)防傳染性疾病，可用環(huán)保型藥物（如雙銨碘凈、聚維酮碘、季胺鹽絡(luò)合碘、一元二氧化氯等）每隔15 d對池水殺菌消毒1次；預(yù)防腸道寄生蟲病，可用驅(qū)蟲藥物拌餌，30 d為1個療程。

7.2.5 做好飼養(yǎng)管理工作。馴食用的蚯蚓，使用前先用3%～4%食鹽水浸泡5～8 min，可以有效預(yù)防黃鱔腸炎病。高溫季節(jié)經(jīng)常換水，始終保持池塘水質(zhì)的鮮、活、嫩、爽，每隔15 d向池塘內(nèi)潑灑1次生石灰20～30 mg/L，以為黃鱔創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。若無法換水，則每隔15 d全池潑灑1次養(yǎng)殖寶。為了防止箱體內(nèi)水質(zhì)惡化，要定期清除網(wǎng)箱上的附著物，促進網(wǎng)箱內(nèi)外水體的交換。食場需要每天都進行清理，并每隔7 d用生石灰消毒1次[2-3]。

8 參考文獻

[1] 羅實亞，王善武.黃鱔的人工生態(tài)養(yǎng)殖[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（5）：345-346.

[2] 袁榮干，黃愛軍.池塘網(wǎng)箱養(yǎng)鱔的常見問題與改進建議[J].海洋與漁業(yè)，2012（7）：66-67.

[3] 羅法剛.黃鱔網(wǎng)箱標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（13）：280-282.

第8篇：山雞養(yǎng)殖技術(shù)范文

關(guān)鍵詞：分月扇舟蛾；楊樹；生物防治

中圖分類號： S763 文獻標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/ki.jlny.2014.23.0070

1分月扇舟蛾的特點

1.1為害特點及發(fā)生規(guī)律

此害蟲也叫銀波天社蛾、楊樹天社蛾、楊葉夜蛾，是一種鱗翅目、舟蛾科的害蟲，在全國各地均有發(fā)生，主要為害楊樹、柳樹及白樺樹等樹種。楊樹分月扇舟蛾是一種主要為害楊樹葉片的害蟲，在幼蟲時期以楊樹葉片為食源，而且此害蟲的繁殖能力特別強，幼蟲在生長過程中不斷蠶食葉片，而且食量大，對于葉片的損害較為嚴(yán)重，一旦爆發(fā)，能在短時間內(nèi)將大面積楊樹葉片吃光，嚴(yán)重影響楊樹的生長，很容易形成災(zāi)害，對林業(yè)生產(chǎn)造成影響。

楊分月扇舟蛾的生長也分卵、幼蟲、成蟲、蛹四個階段，在上海、湖南等地一年能有6～7代，蟲卵能在枝干上越冬，其中有些3齡蟲在枯枝落葉中也能越過冬天，但死亡較高，多數(shù)暖冬天氣利于其安全越冬。第二年春季，隨著氣溫轉(zhuǎn)暖，一般在4月上旬就會開始孵化，基本上每月能繁殖一代，剛出生幼蟲成群集結(jié)在葉片上蠶食葉肉，長到3齡后，后四處分散，對整個葉片進行啃食，隨著長生食量加大，為害加重，白天常會移動上葉柄上，一個月后形成成蟲羽化，交尾產(chǎn)卵后繼續(xù)繁殖。成蟲白天潛伏，夜晚活躍，有趨光性。產(chǎn)卵于葉背面，呈塊狀。四川地區(qū)一年發(fā)生6代，以3齡幼蟲越冬，世代重疊。1～5代幼蟲為5個齡期，越冬代幼蟲則有6個齡期。

1.2形態(tài)特征

卵：半球形，淡綠色，直徑0.6毫米，卵表有2條灰白色線紋。

幼蟲：體長35～40毫米，體紡錘形，背面黑褐色，兩邊黃色。背面有紅色瘤和白色小圓點。腹部第1和8節(jié)背面中央各有1個大形瘤，瘤上具黑色毛和4個饅頭狀毛瘤，前面2個大、杏黃色，后2個小、黑色。

蛹：紅褐色，長15～16毫米，近圓錐形。

初孵幼蟲取食葉肉，3齡后的幼蟲分散蠶食全葉，只留粗葉脈和葉柄；雌成蟲體長為12～18毫米，翅展27～46毫米，雄成蟲小。體灰褐色，頭頂與胸背中央呈黑褐色。前翅深灰褐色，翅面有3條白色橫線和褐色波浪形紋，頂角附近略帶棕黃色，扇形斑模糊，紅褐色，近前緣有個暗褐色圓形斑，斑中有1條灰白色線，后翅色淡，卵半球形，幼蟲老熟時體長為38毫米左右，頭部褐色，體暗褐色。前、中胸有4個紅點，中、后胸和腹部各節(jié)有對紅色瘤突，腹部第一節(jié)有1個大黑色瘤狀突起，第八節(jié)有4個黑色瘤狀突起，其余各節(jié)為成對白色突起。

2楊分月扇舟蛾的防治措施

對于此害蟲的防治，要采取綜合防治方法，根據(jù)其發(fā)生特點，有針對性地采取防治措施，常用的有人工防治、物理防治、生物防治、化學(xué)防治等手段。

2.1選擇高抗品種，加強管理

一是選育抗病蟲害品種，提高樹種對于病蟲害的抗性；二是通過加強管理，充足補充楊樹生長所需的水分和養(yǎng)分，使樹體有良好的生長狀態(tài)，提高樹體自身對病蟲的抗力；三是進行混交栽植，避免樹種單一，為害蟲爆發(fā)提供條件。

2.2針對性的防治措施

人工防治：密切關(guān)注楊樹的生長狀態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)蟲害，在害蟲產(chǎn)卵時期，把有卵附著的葉片摘除，同時采摘群棲初孵幼蟲的葉片和蟲苞，進行集中銷毀處理，避免繁殖而擴大為害。

物理防治：由于害蟲具有趨光性，可以在夜間采用黑光燈進行誘殺，減少成蟲的數(shù)量，降低繁殖率。

生物防治：這是一種最理想的防治方法，具有環(huán)保而且效果好的特點，同時能減少人力和費用。一是在每年的4月選擇雨后的晴天，用白僵菌粉炮施用，但在施用時要注意用量、時間、方法，避免在養(yǎng)蠶區(qū)使用，同時施放人員也要做好保護，避免產(chǎn)生過敏反應(yīng)；二是可以蘇云金桿菌進行噴霧防治，效果也不錯；三是對杜鵑、白頭翁、黃鸝等這些食蟲鳥類的保護，擴大這些鳥類的繁殖，利用其食蟲特性，達到防治目的。

化學(xué)藥劑防治：一是噴霧防治。對便于操作的幼齡林和苗圃地，在幼蟲為害期噴灑25%滅幼脲I號800～1000倍液，或80%敵敵畏800～1200倍液，或2.5%敵殺死6000～8000倍液；二是樹干注射防治。用樹干注射機注射內(nèi)吸傳導(dǎo)性藥劑，如40%氧化樂果、40%久效磷、5%吡蟲啉高滲乳油，濃度1：2配制。也可用丁字鉆在樹干基部離地面20厘米左右的地方，用有刻度的一次性注射器，往打好的洞里注入農(nóng)藥“保林3號”，并用黃泥封口，在6月中旬注射，一年一次，防治效果可達到95%。

參考文獻

[1]呂士行.黑楊派幾個新無性系造林立地條件的選擇[J].南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），1980，（01）.

[2]李春堂.通化地區(qū)楊樹造林幾個問題的意見[J].吉林林業(yè)科技，1980，（04）.

[3]劉建誠，楊貴彬.內(nèi)蒙古西部地區(qū)楊樹引種與選種的研究[J].內(nèi)蒙古林業(yè)科技，1980，（04）.

第9篇：山雞養(yǎng)殖技術(shù)范文

使用藥食同源食材

藥膳指的是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，具有調(diào)整人體臟腑、氣血、陰陽功能，適用于特定人群食用，標(biāo)有“藥膳”的菜肴、湯品、面食、米食、粥、酒、飲品、果脯等。

國家高級烹飪師唐宇表示，藥膳既可治病，又可強身防病，這是有別于藥物治療的特點之一。藥膳的烹調(diào)方法有燉、熬、燴、氽、燜、燒、蒸、煮、鹵等多種形式。

我國藥膳品種多樣，但存在操作不規(guī)范，地區(qū)之間藥膳制作、服務(wù)、使用方面差異巨大等問題。此次的藥膳特色指南就非常有實用性和可操作性。

各藥膳適用人群大不同

此次的《常用特色藥膳技術(shù)指南（第一批）》中，具體包括：蓮籽荷葉蒸湖鴨、天麻汆魚片、百冬灌藕、板栗燒雞塊、葛粉羹、山藥湯、白胡椒煲豬肚、神仙鴨、健脾益氣粥、滋養(yǎng)胃陰粥、當(dāng)歸生姜羊肉湯、加味甘麥大棗羹、清爽茶、九月肉片、銀杞明目湯、黃芪羊脖粥和牛肉燉海帶。

指南中稱，這些藥膳分別具有清熱、健脾、益氣、養(yǎng)血等功效，適用于不同人群。例如，蓮籽荷葉蒸湖鴨的主要功效是清熱養(yǎng)陰，適用于夏季中暑、口干、便干者，老人、兒童伴有失眠盜汗、腰膝酸軟等陰虛癥狀者。

以眼下人們經(jīng)常食用的板栗燒雞塊為例，指南稱，其具有健脾補腎的功效，適用于脾腎兩虛證人群食用（常表現(xiàn)為食欲不振、氣短、乏力、腰酸、怕冷等）。

冬季飯店滋補湯熱銷

眼下，氣溫走低，各種所謂的滋補藥膳湯鍋開始粉墨登場。無論是五星級酒店，還是街頭小飯館，都紛紛打出了“滋陰壯陽、清血補氣”等招牌。

記者走訪了數(shù)家推出各式滋補藥膳湯的飯店。其實，從上世紀(jì)90年代末開始，很多餐館就逐漸興起了一股“藥膳熱”。有些小店，只要會做個湯，都號稱自己是“滋補藥膳湯”。

不過專家指出，目前飯店的滋補湯存在一些不規(guī)范的地方，包括：亂放藥材、亂用稀奇原料、吃錯季節(jié)、亂用藥量等問題。一款滋補湯百人吃的現(xiàn)象最為常見，有一些餐館推出的“十全大補火鍋”，店主不分青紅皂白，投進八角、桂皮、茴香、當(dāng)歸、黃芪等辛燥活血藥，再加入羊肉、狗肉等熱性食物，有陰虛內(nèi)熱的顧客吃后“火上加油”。

唐宇表示，藥膳講究“辨證施膳”，即在運用時，首先要全面分析消費者的體質(zhì)、健康狀況、季節(jié)時令、地理環(huán)境等因素，再確定相應(yīng)的食療原則。此外，藥膳不能代替藥物療法。

喝酒不宜吃臘腸咸肉

一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，確暗藏健康的隱患。熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險。

喝酒不宜吃涼粉

酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但涼粉涼皮加工時都會加入明礬，明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔(dān)。

喝酒不宜吃烤肉烤串

一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮，但這樣也對身體有害。食物經(jīng)過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會擴張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。

喝酒牛肉不宜多吃

牛肉有很好的補益作用，酒也是大熱之物，同食易導(dǎo)致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等。

喝酒不宜吃柿子

柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分發(fā)生反應(yīng)，生成不溶于水的沉淀物，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。

喝酒不宜吃紅薯

飲酒時和飲酒后3小時內(nèi)不宜進食紅薯。因為紅薯和胃酸發(fā)生反應(yīng)，能生成不溶于水的堅硬結(jié)塊，損害消化功能。

喝酒不宜吃西紅柿

西紅柿中含有鞣酸，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。

喝酒不宜吃胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，如果喝酒時吃大量胡蘿卜，容易產(chǎn)生肝毒素，誘發(fā)肝病。

喝酒忌碳酸飲料如可樂等汽水飲料中的成分能加快身體吸收酒精。由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜。

每天餐桌上的綠葉類蔬菜，大家都習(xí)以為常了，更有很多人不喜歡吃蔬菜，而只喜歡魚肉等葷菜，其實殊不知，綠葉蔬菜是我們的救命草，它有很多神奇的功效，每天至少要食用85～142克。美國《赫芬頓郵報》刊文指出，以下3種綠葉蔬菜，堪稱“救命菜”，應(yīng)該多吃。

鉀元素的最佳來源之一小白菜

小白菜又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的最佳來源之一，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統(tǒng)功能，增加白細胞的活性，提高人體對毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。

食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉湯或蔬菜湯和芝麻油燜燉，2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘即可食用。

含有對癌癥起到控制作用的化合物甘藍菜

甘藍菜含有對癌癥起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對心臟起到保護作用，降低血壓，增強骨骼力量，減輕人體內(nèi)的炎癥。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病以及與老化相關(guān)的視力喪失。

食用方法：把甘藍菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。

滿足人體對維生素K的攝入量豆瓣菜

豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個月，可減輕白細胞所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險，使甘油三酯的含量降低10%。

食用方法：摘好的豆瓣菜用淡鹽水泡半小時，鍋中放油后大火炒，待軟嫩時放蒜蓉，最后放點醬油就可以了。

調(diào)味是最考驗一位巧手主婦的，而素菜是我們健康飲食所必不可缺的，其中含有非常豐富的礦物質(zhì)、維生素和抗氧化物，但是很多人卻不喜歡吃素菜，主要是因為素菜過于清淡，沒有什么顯著的誘人滋味。那么，有什么妙招可以解決這些問題呢？

素菜味道差，調(diào)味巧解決：

素菜的青澀味、苦味，還有就是素菜無味。我們可以用去味、遮味、借味等方法解決。

去味 很多蔬菜有澀味或霉味，如菠菜、茭白、竹蓀、小白菜、蘑菇等。這樣的菜肴如果洗凈、切配后直接用來烹炒是很難吃的，因其草酸含量太高或因菌類有特殊的霉味?？梢杂煤唵蔚撵虪C方法去除蔬菜中大部分草酸和霉味，然后再烹炒就沒有這些令人不愉悅的滋味了。

遮味 有的蔬菜有非常重的辛辣、苦、異味。如尖椒、苦瓜、涼瓜、魚腥草等等。這些菜肴在烹制的時候就需要用“遮蓋”的方法調(diào)味了。炒辣、苦的菜肴時，可以適量少放一點糖，因為糖有“和味”的作用，可以讓辣椒、苦瓜等菜肴的滋味變得很柔和，有隱隱約約的“甜辣”和淡淡的“苦盡甘來”的滋味。炒苦瓜時未必就是用水焯去苦味好，因為苦味是來自于其中的苦瓜甙和金雞納霜，如果焯去了這些有效的保健成分，那吃苦瓜干嗎呢？不妨用少許的糖或新鮮的辣椒來遮苦味，營養(yǎng)損失也更少。

借味 素菜往往因為素而乏味，但是有人既想吃營養(yǎng)均衡的健康膳食，又不想吃得太寡淡，怎么辦呢？可以用一些滋味非常特殊的食物原料或調(diào)料來“借味”。比如，用水發(fā)干香菇（鮮香菇則不靈）、雞湯、豆豉、蝦子、蒜蓉、腐乳、麻醬、黃醬、蝦醬、蠔油，甚至蔥油、蒜油、香菇油、香葉油、八角油、辣椒油和花椒油來借味。雞湯、豆豉、蠔油等本身滋味比較鮮美，可以賦予素菜非常濃郁的滋味和鮮香味，可做出美味的蝦子燒茭白、麻醬手撕茄子、蠔油扒生菜等。蔥蒜油、香菇油、花椒油等烹調(diào)油脂，都是經(jīng)過二次調(diào)味加工而成的。油脂是特別好的香味載體，蒜油或香菇油就是用溫油慢慢加熱蒜子或干香菇，讓這些食材殊的味道得以充分地融入油脂中，可以讓素菜和葷菜“只見其味、不見其形”，以達到借味和增味的目的。如椒油土豆絲、菌油鮑菇扒菜膽、金銀蒜上湯莧菜等等。