食品安全的責(zé)任精選(九篇)

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第1篇：食品安全的責(zé)任范文

食品藥品安全責(zé)任書(1)

為更好地貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國藥品管理法》等食品藥品安全法律法規(guī)，切實做好我鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督管理工作，春灣鎮(zhèn)人民政府(甲方)與(乙方)特簽訂本責(zé)任書。

一、甲方職責(zé)

(一)對本行政區(qū)域內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)的食品藥品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品藥品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)督管理責(zé)任制，將食品藥品安全監(jiān)督管理納入政府工作考核目標(biāo)。

(二)將食品藥品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展計劃，逐步增加財政收入，加強食品藥品安全監(jiān)督管理設(shè)施建設(shè)，充實食品藥品安全監(jiān)督管理隊伍，提高監(jiān)督管理能力和水平。

(三)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品藥品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作，依法組織查處發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品藥品安全事故，根據(jù)食品藥品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對鎮(zhèn)食品安全工作進(jìn)行評議、考核。

(四)鎮(zhèn)食品安全委員會組織貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品、藥品安全方針、政策，統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)、綜合監(jiān)管、組織協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)食品、藥品安全工作?？蓪σ曳铰男惺称?、藥品安全監(jiān)督管理職責(zé)情況進(jìn)行檢查、監(jiān)督指導(dǎo)，并對乙方完成食品、藥品安全相關(guān)工作情況組織年終考評。

二、乙方責(zé)任

(一)食品藥品安全監(jiān)管工作實行行政首長負(fù)責(zé)制，主要領(lǐng)導(dǎo)對本轄區(qū)食品藥品安全負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)直接負(fù)責(zé)。建立健全食品藥品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，將食品藥品監(jiān)管工作列入年度工作計劃和議事日程，定期召開會議分析、部署本轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)管工作。

(二)大力宣傳、貫徹執(zhí)行食品藥品安全監(jiān)管的法律法規(guī)、規(guī)章，落實食品藥品安全目標(biāo)管理責(zé)任制。

(三)建立健全食品藥品安全監(jiān)管的檢查制度，強化食品藥品安全的檢查督促。對容易發(fā)生重大食品藥品安全事故的單位、場所及相關(guān)食品藥品，要明確防范責(zé)任，落實防范措施，發(fā)現(xiàn)事故隱患的，要責(zé)令其整改，限期消除。

(四)制定本轄區(qū)重大食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急救援體系，嚴(yán)格執(zhí)行重大食品藥品安全事故報告制度。

(五)積極支持、配合鎮(zhèn)政府有關(guān)職能部門依法對轄區(qū)內(nèi)開展的食品藥品監(jiān)管執(zhí)法工作，保證轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)督檢查工作正常開展。

(六)完成鎮(zhèn)食品安全委員會布置的食品藥品監(jiān)管工作。

三、本責(zé)任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

春灣鎮(zhèn)人民政府(蓋章) 乙 方(蓋章)

法人代表(簽名)：_________ 責(zé)任人(簽名)：_________

二___年___月___日 二___年___月___日

食品藥品安全責(zé)任書(2)

為進(jìn)一步加強我縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作，提升我鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)食品藥品安全保障水平，根據(jù)縣政府辦《廣豐縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作實施方案》文件精神，落實創(chuàng)建工作各項任務(wù)，現(xiàn)結(jié)合我鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)實際，與你村(居、社區(qū))委會簽訂食品藥品安全責(zé)任書具體內(nèi)容和要求如下：

一、村委會主要領(lǐng)導(dǎo)為食品藥品安全第一責(zé)任人，對本轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

二、村委會高度重視創(chuàng)建食品藥品示范縣工作，大力宣傳食品藥品安全示范縣建設(shè)，張貼宣傳標(biāo)語和發(fā)放有關(guān)宣傳資料，努力營造關(guān)注食品藥品安全的良好氛圍，積極配合和支持村食品藥品安全信息員的工作。

三、積極維護(hù)本地食品藥品市場秩序，協(xié)助打擊游醫(yī)藥販行為，發(fā)現(xiàn)可疑食品藥品信息、食品藥品不良反應(yīng)及時向鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)政府和縣食品藥品監(jiān)督管理局匯報。

四、積極完成鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)食品藥品安全工作站下達(dá)的工作任務(wù)，及時上報食品藥品安全工作的相關(guān)資料。

五、積極配合食品藥品監(jiān)管部門開展食品藥品安全示范縣建設(shè)工作。

六、確保本村不發(fā)生重大食品藥品安全事故，食品藥品安全事故死亡人數(shù)為零。

五、本責(zé)任書一式三份，村(居、社區(qū))委會、鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)政府各一份，另一份由縣食品藥品監(jiān)督管理局存檔。

鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)政府 村(居、社區(qū))委會

簽字人：_________ 簽字人：_________

二〇___年___月___日 二〇___年___月___日

食品藥品安全責(zé)任書(3)

了貫徹落實《食品安全法》、《藥品管理法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》，保障人民身體健康和生命安全，制定2019年工作責(zé)任目標(biāo)如下：

一、食品安全

(一)食品安全工作責(zé)任

1、建立管理處(場)負(fù)總責(zé)、部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系，在管理處(場)的領(lǐng)導(dǎo)下、指導(dǎo)協(xié)調(diào)、檢查督促食品安全監(jiān)管工作。

2、及時提出食品安全監(jiān)管工作方面的意見和建議。

3、協(xié)助解決食品安全監(jiān)管工作中存在的問題。

4、組織協(xié)調(diào)食品安全重大事故調(diào)查處理和應(yīng)急救援工作。

5、負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)創(chuàng)建食品餐飲消費安全先進(jìn)單位具體工作。

6、完成管理處(場)交辦的其他食品安全工作。

(二)食品安全工作目標(biāo)

1、全面落實管理處下達(dá)的食品安全工作目標(biāo)。

2、按時參加食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組會議，指導(dǎo)協(xié)調(diào)、檢查督促食品安全監(jiān)管工作。

3、積極落實省財政廳、省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于切實做好全省食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費保障工作的通知》文件精神，將食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費納入同級政府財政預(yù)算。

4、在管理處(場)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，配合實施食品安全六大工程，深入開展食品安全專項整治，并結(jié)合農(nóng)村實際，制定具體的行動方案，實現(xiàn)工作目標(biāo)。

5、建立食品安全事故應(yīng)急處理機制，參與協(xié)調(diào)食品安全重大事故調(diào)查處理和應(yīng)急救援工作。

6、建立食品安全監(jiān)管信息報告、通報、分析、共享、預(yù)警、制度，定期食品安全和市場檢查信息。定期向市食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組報告食品安全工作情況。

7、推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)工作。積極協(xié)助開展食品安全監(jiān)督網(wǎng)、責(zé)任網(wǎng)和流通網(wǎng)建設(shè)工作，加強對農(nóng)村食品安全監(jiān)督，確保本轄區(qū)食品安全。

8、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全宣傳、教育和培訓(xùn)工作，強化食品企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識，增強廣大消費者的食品安全意識和自我保護(hù)能力。

9、力爭每個行政村創(chuàng)辦一家便利食品放心店，創(chuàng)建達(dá)標(biāo)率不得低于90%。

10、建立本轄區(qū)食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營戶檔案。

11、加強學(xué)校食堂和餐飲業(yè)的監(jiān)管，轄區(qū)內(nèi)集中供餐學(xué)校和餐飲業(yè)量化分級管理達(dá)100%，農(nóng)村集體集餐備案率達(dá)80%。加強食品經(jīng)營企業(yè)的管理，食品經(jīng)營企業(yè)索證索票、建立臺賬率達(dá)100%。

二、藥品安全

(一)藥品安全工作責(zé)任

1、在管理處(場)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，對轄區(qū)藥品經(jīng)營單位、醫(yī)療機構(gòu)進(jìn)行檢查督促。

2、支持和配合食品藥品監(jiān)督管理部門人員依法開展檢查。

3、協(xié)助解決監(jiān)管工作中存在的問題。

4、發(fā)現(xiàn)藥品、醫(yī)療器械安全事故及時報告。

5、完成農(nóng)村藥品兩網(wǎng)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的工作任務(wù)。

6、完成管理處(場)交辦的藥品安全工作。

(二)藥品安工作目標(biāo)

1、轄區(qū)無假劣藥品，無非法渠道購藥，無證經(jīng)營藥品行為。

2、農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的主要目標(biāo)是：完善以行政監(jiān)管為主體，技術(shù)監(jiān)測為支撐，社會監(jiān)督為補充的農(nóng)村藥品監(jiān)管體系，實現(xiàn)農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村全覆蓋，切實提高監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)運行實效，確保農(nóng)民群眾用上安全有效的放心藥品。

農(nóng)村藥品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的主要目標(biāo)是：建立誠信規(guī)范、主體清晰、效用穩(wěn)定、滿足需求的農(nóng)村藥品供應(yīng)體系，實現(xiàn)農(nóng)村藥品供應(yīng)網(wǎng)覆蓋到95%以上的行政村，力爭覆蓋到100%的行政村，滿足廣大農(nóng)民群眾的用藥需求。

三、建立食品藥品監(jiān)督管理機制。認(rèn)真貫徹《省藥品管理條例》，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品干事和村級(社區(qū))信息員定期召開聯(lián)系會議，切實履行食品藥品安全工作職責(zé)。

四、大力推進(jìn)食品藥品安全示范創(chuàng)建工作。積極參與市食品藥品安全示范區(qū)建設(shè)，大力推進(jìn)食品藥品安全示范村、示范單位和示范經(jīng)營戶創(chuàng)建工作;完成轄區(qū)內(nèi)創(chuàng)建食品餐飲消費安全先進(jìn)縣(市)相關(guān)工作。

管理處(場)食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任目標(biāo)予以確認(rèn)，年終據(jù)此進(jìn)行考核，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行獎懲。

_____管理處 (單位)

領(lǐng)導(dǎo)簽字：__________負(fù)責(zé)人簽字：__________

___年___月___日 ___年___月___日

食品藥品安全責(zé)任書(4)

為了認(rèn)真落實縣委縣政府食品藥品安全目標(biāo)責(zé)任，切實加強對食品藥品安全工作的監(jiān)管，有效防止和遏制食品藥品安全事故發(fā)生，鎮(zhèn)政府決定與各村、各單位簽訂本責(zé)任書。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、各村委會、各單位對本村、本單位食品藥品安全負(fù)總責(zé)，保障監(jiān)管工作順利開展，要成立專門機構(gòu)，由專人負(fù)責(zé)監(jiān)管，層層落實責(zé)任，實行一票否決。

2、及時研究分析食品藥品安全狀況，解決工作中遇到的問題，每季度召開一次調(diào)度會。

二、市場整治及監(jiān)管

1、繼續(xù)開展利劍行動，整治學(xué)校周邊小賣部、建筑工地食堂等重點領(lǐng)域和節(jié)假日期間食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，打擊制售假劣行為，確保不發(fā)生重大食品安全事故。

2、完善農(nóng)村自辦家宴管理制度，強化申報備案，村監(jiān)管員負(fù)責(zé)對各個環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保農(nóng)村家宴不發(fā)生安全事故。

3、開展快劍行動，整治藥品經(jīng)營秩序，對本村醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)開展檢查監(jiān)督。

4、開展食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營餐飲等環(huán)節(jié)誠信建設(shè)，加強村衛(wèi)生室規(guī)范藥房建設(shè)和藥械經(jīng)營誠信建設(shè)，保證老百姓飲食用藥安全。

5、協(xié)助相關(guān)部門開展對食品藥品違法案件的查辦，并杜絕利用義診等形式在鄉(xiāng)村銷售保健品的行為。

三、應(yīng)急救援

1、修訂完善本村(單位)《重大食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案》，及時科學(xué)處置食品安全事故。完善《藥品安全事故及不良反應(yīng)事故處置方案》，對突發(fā)事件及時上報。

2、開展食品藥品安全應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。及時將食品、藥品安全信息上報鄉(xiāng)政府辦、食安辦。督促各藥品經(jīng)營、使用單位及時上報醫(yī)療器械不良反應(yīng)事件。

四、宣傳教育

對村民、從業(yè)人員采取多種形式進(jìn)行食品藥品安全法律法規(guī)及安全知識宣傳，促進(jìn)安全飲食、合理用藥。

五、推進(jìn)三統(tǒng)一工作

按照縣政府三統(tǒng)一工作目標(biāo)，對本轄區(qū)落實國家基本藥物制度，加強基本藥物流通、使用進(jìn)行監(jiān)管，協(xié)助相關(guān)部門對配送藥品實行全覆蓋抽檢，保證老百姓用藥及時，價廉質(zhì)優(yōu)。

六、夯實責(zé)任

按照監(jiān)管職責(zé)細(xì)化分解到具體的責(zé)任人，保證不發(fā)生重大的食品藥品安全事故。

七、本責(zé)任書從20___年___月___日至20___年___月___日日有效。

___鎮(zhèn)人民政府(蓋章) 村委會、單位(蓋章)

第2篇：食品安全的責(zé)任范文

在中國經(jīng)濟和文化發(fā)展的歷史和實踐語境中，食品及其安全、質(zhì)量是民生的核心議題，直至當(dāng)今，其安全責(zé)任的重要性也正在延續(xù)，我們必須承認(rèn)的是，在當(dāng)前的食品企業(yè)中，出現(xiàn)了屢見不鮮的食品安全問題，甚至曝光出極其惡劣的食品安全衛(wèi)生事故，這些問題直接影響人類的生存健康和生命的安全，關(guān)系到社會的穩(wěn)定與和諧，更體現(xiàn)出食品企業(yè)社會道德責(zé)任的淪喪、政府執(zhí)政責(zé)任的公信力的缺失，其食品安全問題涉及企業(yè)的持續(xù)發(fā)展和長期的生存可能，需要我們長期關(guān)注并予以倫理和法制的解決。

一、我國食品企業(yè)安全現(xiàn)況分析

我國近年來，食品安全事故頻頻曝光，引發(fā)了社會性的食品企業(yè)社會責(zé)任思考，伴隨人們生活質(zhì)量的提高，食品已呈現(xiàn)富裕的安定局面，食品產(chǎn)業(yè)也在不斷升級，然而，在食品結(jié)構(gòu)和數(shù)量的提升之際，食品的質(zhì)量卻成為了眾矢之的，其安全危機及事故引起了社會的廣泛關(guān)注和議論的焦點。雖然食品中毒事故在新聞媒體的曝光之下，有所收斂和減少，但是安全形勢卻不容樂觀。食品投訴量居前列，在各類商品的投訴訴求中，食品類商品的投訴量穩(wěn)居前列，重要呈現(xiàn)于兩個食品領(lǐng)域：即其一是保健品虛假宣傳泛濫，比重偏高；其二是乳品的質(zhì)量安全被社會投訴比例較多。總體來說，食品企業(yè)的安全問題是一個社會性的問題，暴露出食品企業(yè)的道德社會責(zé)任的缺失，確保食品安全的形勢已刻不容緩。

二、食品安全企業(yè)的社會責(zé)任缺失的原因剖析

（一）食品企業(yè)的社會責(zé)任認(rèn)同度不夠高。在激烈的市場競爭中，商場角逐、搶奪份額，是企業(yè)商家絞盡腦汁追求的目標(biāo)，為了企業(yè)的成本利潤最大化目標(biāo)，有一些食品企業(yè)枉顧消費者的身心健康，以次充好、濫竽充數(shù)，使食品的安全出現(xiàn)危機，這與一些企業(yè)的道德社會觀有一定的關(guān)聯(lián)，部分企業(yè)由于經(jīng)濟利潤的驅(qū)使，非法采用不符合商業(yè)規(guī)則的手段，造成轟動全國的食品安全事件，諸如：“三聚氰胺事件”、“地溝油事件”、“雙匯瘦肉精事件”、“酒鬼酒的塑化劑超標(biāo)事件”等，造成了極壞的惡劣社會影響。

（二）食品企業(yè)履行社會責(zé)任的能力有限。企業(yè)的社會責(zé)任呈現(xiàn)由低到高的金字塔型分布，底層是經(jīng)濟責(zé)任，由下而上逐次是：法律責(zé)任、倫理責(zé)任和社會慈善責(zé)任，在這個金字塔的構(gòu)架中，自然越往上越能達(dá)到商業(yè)社會的最高境界，但是，如果食品企業(yè)連底層的經(jīng)濟責(zé)任都難以保全和生存的條件之下，則其無法維系和升級更高層的責(zé)任，這也可以理解成食品企業(yè)的負(fù)載較多，在履行和承擔(dān)社會責(zé)任的時候，無法全面達(dá)到規(guī)定的要求。

（三）食品企業(yè)的社會責(zé)任披露制度還不夠健全。由于我國在食品企業(yè)的社會責(zé)任披露制度上，與國外研究相比，還存在理念和規(guī)則上的不完善，在不斷的實施過程中，食品企業(yè)也僅僅是部分做到了其披露機制內(nèi)容，而對一些食品添加劑的使用計量等說明性的信息披露不夠明確，不夠完善。就目前而言，我國食品企業(yè)的自覺性披露行為還未普遍，在提升自身的社會信任度方面，還存在比較嚴(yán)峻的缺失狀態(tài)。

（四）食品企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)不夠完善，判定依據(jù)不全。在食品企業(yè)領(lǐng)域，其判定標(biāo)準(zhǔn)至關(guān)重要，而目前部分標(biāo)準(zhǔn)存在交叉、空白、矛盾沖突的局面，致使食品檢測或媒體判定有誤，而在社會范圍內(nèi)造成一定的食品安全危機。

（五）國家和社會監(jiān)管機制不完備。食品企業(yè)是一種商業(yè)行為，其狀態(tài)也應(yīng)該受到相關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)控，而不能完全依賴于企業(yè)的自發(fā)和自覺性行為，當(dāng)前，我國的社會政府性監(jiān)管力量還不夠完備，管理權(quán)限不明，出現(xiàn)交叉或無人監(jiān)管的矛盾性局面，這極不利于食品安全的提高和質(zhì)量的提升。

三、食品企業(yè)安全社會責(zé)任的構(gòu)建與對策分析

（一）首先，要從思想觀念上強化社會責(zé)任理念。不論是從經(jīng)營及其效益角度來看，還是企業(yè)的長遠(yuǎn)規(guī)劃和發(fā)展來看，食品安全與企業(yè)的成功與否成正相關(guān)的聯(lián)系。在企業(yè)的經(jīng)營理念中，誠信與務(wù)實的基本道德操守也應(yīng)該成為其經(jīng)營理念之一，在良好的社會責(zé)任信念下，用內(nèi)在的誠信氛圍追求科技進(jìn)步與技術(shù)融合，確保食品企業(yè)的社會責(zé)任的培育和構(gòu)建，提升全體企業(yè)經(jīng)營管理意識和水平。

（二）提升食品企業(yè)的社會責(zé)任承擔(dān)力。在食品企業(yè)的產(chǎn)業(yè)組成中，一些大型食品企業(yè)具有較強的社會責(zé)任承擔(dān)力和履行力，而部分中小企業(yè)則缺乏相應(yīng)的能力，我們要注重扶持中小食品企業(yè)，針對其規(guī)模小、經(jīng)濟承載能力弱的特點，開展教育與培訓(xùn)，運用與其條件相適應(yīng)的技術(shù)與管理能力，在其限定的環(huán)境內(nèi)，完成相應(yīng)的社會責(zé)任履行；其次，要加強食品企業(yè)的聯(lián)合與優(yōu)勢互補結(jié)構(gòu)，要利用不同企業(yè)各自的特色，與同類食品的企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈融合，提高整體實力，提升市場競爭水平；

（三）完善食品安全信息披露制度。國外在研究食品安全披露制度方面領(lǐng)先于我國，其食品披露制度中的可查詢和追蹤的系統(tǒng)的經(jīng)驗，值得我人去學(xué)習(xí)和借鑒。同時，我國還應(yīng)當(dāng)加強食品安全信息披露中的強制性舉措，開展多層次、多種類的披露方式，用正面的宣傳引領(lǐng)食品企業(yè)向健康發(fā)展。

（四）加強政府監(jiān)管力度。食品企業(yè)的健康發(fā)展還要依靠于政府的監(jiān)控與制度管控，行法行政、依法監(jiān)管是對食品企業(yè)安全的可行途徑，要加大建立食品企業(yè)安全監(jiān)督體制，用法律、規(guī)范的法定形式，對食品企業(yè)進(jìn)行社會責(zé)任獎懲與評估。

第3篇：食品安全的責(zé)任范文

【關(guān)鍵詞】社會責(zé)任；食品安全；企業(yè)

中圖分類號：F27文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號1006-0278（2015）08-026-02

近年來，我國食品安全事件愈演愈烈，“蘇丹紅”、“毒奶粉”、“皮鞋酸奶”、“地溝油”到最近的“僵尸肉”事件等食品安全事件屢次發(fā)生，不僅嚴(yán)重危害到了人們的身心健康，還透支了消費者對食品安全的信心，從而引發(fā)對食品企業(yè)的信任危機。而提升食品企業(yè)的社會責(zé)任感是解除信任危機的重要途徑，企業(yè)應(yīng)規(guī)范自身的生產(chǎn)及管理，積極履行相應(yīng)的社會責(zé)任，實現(xiàn)食品安全質(zhì)量與經(jīng)濟效益的穩(wěn)步提升。

一、食品企業(yè)社會責(zé)任概述

（一）企業(yè)的社會責(zé)任概述

企業(yè)社會責(zé)任是指企業(yè)在創(chuàng)造企業(yè)效益最大化的同時，需要對企業(yè)內(nèi)部人員、環(huán)境、消費者等與企業(yè)發(fā)展相關(guān)聯(lián)的個人或群體承擔(dān)責(zé)任。即保證企業(yè)員工、消費者等利益群體的權(quán)益，并對企業(yè)所處地區(qū)的環(huán)境負(fù)責(zé)。良好的企業(yè)社會責(zé)任意識有助于企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，提升產(chǎn)品的社會認(rèn)可度，實現(xiàn)經(jīng)濟效益與社會效應(yīng)雙贏的局面，促進(jìn)企業(yè)健康長遠(yuǎn)的發(fā)展。

（二）食品企業(yè)的社會責(zé)任概述

食品企業(yè)與人們的日常生活及社會的穩(wěn)定發(fā)展密切相關(guān)。食品的安全是食品企業(yè)社會責(zé)任的核心內(nèi)容。食品企業(yè)的社會責(zé)任重點不在于追求企業(yè)的經(jīng)濟效益最大化，而是要以人為本，將食品的安全和消費者的健康當(dāng)做企業(yè)的職責(zé)。食品企業(yè)的社會責(zé)任主要體現(xiàn)如下：

1.提供安全、優(yōu)質(zhì)的食品

首先，食品企業(yè)提供的食品必須要達(dá)到國家食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。本著對消費者負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，為消費者提供健康、安全、高質(zhì)量的食品。其次，食品企業(yè)提供的食品要盡量滿足消費者多樣化的需求。從食品的種類、規(guī)格、數(shù)量上著手，讓食品在保質(zhì)保量的前提下往多元化方向發(fā)展，為消費者提供豐富多樣的食品。

2.提供全面的食品信息

當(dāng)前，我國許多食品企業(yè)為了吸引消費者的眼球，大打廣告宣傳戰(zhàn)。在廣告宣傳中，時常發(fā)生夸大食品的功效、作用的現(xiàn)象。食品企業(yè)應(yīng)將自身食品信息正確并且全面的展示給消費者，保護(hù)消費者的知情權(quán)，尊重消費者的選擇權(quán)，杜絕一切虛假廣告。

3.加強對食品質(zhì)量的把控

有效的食品質(zhì)量把控措施是保障食品安全的有效途徑。食品企業(yè)在食品生產(chǎn)過程中應(yīng)設(shè)置多道食品檢驗工序，對食品進(jìn)行多重檢測。從食品生產(chǎn)到包裝出品的過程中，要全程實行無菌化操作，從源頭上保證食品的質(zhì)量安全。

二、我國食品企業(yè)經(jīng)營過程中面臨的食品安全問題

（一）食品原材料受到嚴(yán)重污染

高質(zhì)量的食品原材料是食品安全的重要保障。然而在我國部分農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品及牧產(chǎn)品等生產(chǎn)過程中，大量使用農(nóng)藥、抗生素、激素等現(xiàn)象屢見不鮮，屢禁不止，致使食品原材料受到了嚴(yán)重的污染。此外，我國部分食品企業(yè)為了追求眼前的利益，采用劣質(zhì)的原材料、添加過量的食品添加劑來替代食品成分以降低生產(chǎn)的成本。還有部分企業(yè)在食品中加入工業(yè)化學(xué)添加劑，以提高食品的賣相，延長食品保質(zhì)期。

（二）食品流通缺乏有效監(jiān)管

我國食品企業(yè)多達(dá)數(shù)百萬家，由于受企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)管理理念、生產(chǎn)設(shè)備及食品檢測手段等各方面內(nèi)容的制約，食品在流通環(huán)節(jié)也涌現(xiàn)了不少問題。不少食品企業(yè)缺乏社會責(zé)任感，銷售不符合標(biāo)準(zhǔn)的假冒偽劣產(chǎn)品、將過期的食品回收，對生產(chǎn)日期進(jìn)行更改之后再次投入市場銷售等。此外在食品流通環(huán)節(jié)，相關(guān)監(jiān)管部門監(jiān)管力度不夠，監(jiān)管機制不健全也將導(dǎo)致食品安全事件的發(fā)生。不管是三鹿的“毒奶粉”還是雙匯的“瘦肉精”事件都將我國食品在流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管缺陷暴露無遺。

（三）相關(guān)的法律法規(guī)不夠健全

針對近年來頻發(fā)的食品安全事件，國家先后出臺了《食品安全法》、《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)，然而對于食品企業(yè)的社會責(zé)任的規(guī)定較為模糊，目前尚未有針對食品企業(yè)的社會責(zé)任而制定的法律規(guī)定，在一定程度上降低了食品安全的法律標(biāo)準(zhǔn)，容易讓不法商家有機可乘，躲避了法律的制約，助長了食品企業(yè)的不良風(fēng)氣，使得國家立法得不到滿意的成效。

三、基于企業(yè)社會責(zé)任的改善食品安全問題的對策

（一）規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理

生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范是適用于食品行業(yè)的強制性標(biāo)準(zhǔn)。對于食品企業(yè)來說生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范化要求企業(yè)具備完善的生產(chǎn)設(shè)施，生產(chǎn)流程科學(xué)合理，并具備獨立、嚴(yán)格的食品檢測系統(tǒng)及健全的質(zhì)量管理，以保證食品的質(zhì)量符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理可以從以下方面著手：1.以國家基本國情為出發(fā)點，結(jié)合企業(yè)自身實際情況，構(gòu)建科學(xué)合理的生產(chǎn)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體系。注重對食品原材料的篩選與控制，并重視對食品的檢測工作，確保食品的質(zhì)量安全。2.對企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理進(jìn)行細(xì)化，并明確其認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)及要求，促使食品企業(yè)積極完成生產(chǎn)質(zhì)量管理。

（二）加大市場監(jiān)管力度

完善市場監(jiān)管體制需要從政府監(jiān)管與社會監(jiān)督兩方面著手。政府部門應(yīng)加大對食品安全的監(jiān)管力度，建立規(guī)范的獎懲制度，提高食品企業(yè)的社會責(zé)任意識。此外還應(yīng)做好食品的隨機抽查工作，確保食品的安全，使得政府監(jiān)管工作真正落到實處。充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用。利用社會輿論、公共媒體、行業(yè)協(xié)會等多元化方式對食品企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督，督促食品企業(yè)自覺進(jìn)行產(chǎn)品規(guī)范，提升企業(yè)的社會責(zé)任感。如：面向社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村、企業(yè)開展食品宣傳活動，提高民眾對食品安全的認(rèn)識度及重視程度；利用電視媒體播放食品安全的公益廣告或出版食品安全的科普刊物或者音像制品，全面展開宣傳教育活動；通過網(wǎng)絡(luò)信息平臺，及時更新食品安全信息及相關(guān)制度，保證信息公開透明，從而充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)監(jiān)督的力量。

（三）通過立法的形式，規(guī)范食品企業(yè)的社會責(zé)任

建立合理的食品企業(yè)社會責(zé)任法律法規(guī)，是食品安全得以保障的關(guān)鍵。在實際工作過程中，要綜合多方面的法律法規(guī)，并將相關(guān)的法律資源如勞動法、食品安全法等進(jìn)行補充、整合，以全面明確食品企業(yè)的社會責(zé)任。此外，通過公司法重點強調(diào)食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的社會責(zé)任，將企業(yè)的社會責(zé)任列入科學(xué)規(guī)劃的管理體系中，促使食品企業(yè)社會責(zé)任實現(xiàn)法制化。

四、結(jié)束語

綜上所述，食品企業(yè)良好的社會責(zé)任意識是食品安全得以保證的前提，也是維持經(jīng)濟社會秩序，構(gòu)建良好和諧社會的重要因素。食品企業(yè)應(yīng)規(guī)范自身的生產(chǎn)質(zhì)量管理，提高企業(yè)的社會責(zé)任意識，并主動承擔(dān)自身的社會責(zé)任，保障食品的安全質(zhì)量，增加消費者對食品企業(yè)及食品安全的信心，解除食品企業(yè)的信任危機，實現(xiàn)經(jīng)濟效益與社會效應(yīng)的雙贏。

參考文獻(xiàn)：

[1]李名梁.我國食品安全問題研究綜述及展望[J].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2013（03）.

第4篇：食品安全的責(zé)任范文

關(guān)鍵詞：食品安全；責(zé)任保險；強制責(zé)任保險

近年來，食品安全事故頻發(fā)，既侵害了消費者的身體健康，同時也對食品行業(yè)給予沉重打擊，例如"酒鬼酒"被曝"塑化劑"　事件當(dāng)天，酒鬼酒緊急停牌，14支白酒股無形蒸發(fā)300多億資產(chǎn)，足見食品安全已成為關(guān)系到國計民生的重大問題。食品安全責(zé)任強制保險是適應(yīng)食品安全現(xiàn)狀的客觀產(chǎn)物，其強制保障、分散風(fēng)險、轉(zhuǎn)嫁責(zé)任的功能，極大維護(hù)了消費者的合法權(quán)益，適應(yīng)了食品行業(yè)發(fā)展的客觀需求。但實踐中，食品安全責(zé)任保險卻存在投保率低，食品安全保險種類單一的現(xiàn)象，該項制度未能廣泛推行。本文就食品安全責(zé)任保險強制推行的必要性及可行性展開分析，以期對食品安全責(zé)任強制保險制度構(gòu)建有所推進(jìn)。

1．推行食品安全責(zé)任強制保險的必要性

1.1食品行業(yè)主體責(zé)任保險意識單薄

現(xiàn)行的食品安全責(zé)任保險仍是商業(yè)保險，遵循締約自愿原則，是否投保，何時投保、與誰建立保險關(guān)系完全由食品企業(yè)自主決定。許多食品企業(yè)為了追求更多的經(jīng)濟效益，只顧眼前利益得失，往往不愿意投保責(zé)任保險而增加經(jīng)營成本。既使是發(fā)生了食品安全事故，也"自認(rèn)倒霉"，換個招牌，繼續(xù)經(jīng)營，對其生產(chǎn)、銷售影響并不大。更有少部分企業(yè)抱著賺點就撤的心理，對食品安全采取放任態(tài)度，自然不會在食品安全成本方面有太多的投入，既便被相關(guān)食品衛(wèi)生監(jiān)管部門查處，也會一棄置之。缺乏事前防范，事后懲處的有效制度，是部分食品企業(yè)忽視食品安全的重要原因。低廉的違法成本，未能促使其主動投保責(zé)任保險。

另外，許多食品企業(yè)對責(zé)任保險的功能并不理解，投保意識不強。責(zé)任保險不僅具有分散風(fēng)險、轉(zhuǎn)嫁責(zé)任的功能，同時可以對投保產(chǎn)品起到宣傳作用，引導(dǎo)消費者的選擇。食品消費者往往會因為該食品投保了責(zé)任保險，對其產(chǎn)品質(zhì)量更加放心，選擇時會優(yōu)先考慮投保產(chǎn)品，從而促進(jìn)產(chǎn)品銷售，增加投保食品企業(yè)利潤。因此，投保食品安全責(zé)任保險不僅具有對食品企業(yè)的風(fēng)險防范、責(zé)任風(fēng)擔(dān)功能，同進(jìn)可對投保企業(yè)起到品牌宣傳作用。

1.2食品侵權(quán)往往具有隱性特點，消費者在受到食品瑕疵損害時舉證困難

有毒有害食品對人身體侵害的特點往往是持續(xù)地、隱蔽地，具有較長的潛伏期，不會及時地顯現(xiàn)，最終導(dǎo)致大部分受害人長期遭受有害食品的危害，而得不到及時救濟。人們每天食用的食物種類較多，既使出現(xiàn)中毒癥狀，消費者也無法準(zhǔn)確判斷究竟哪樣食品存在問題，只有自掏腰包，將自己食用過的食物先逐一送檢，才有可能確定毒源。如此的送檢維權(quán)，使消費者消耗了大量的精力和財力后才得以確定侵權(quán)主體，是消費者維權(quán)難的現(xiàn)實難題。消費者的維權(quán)難，就為食品企業(yè)逃避法律責(zé)任創(chuàng)造了機會。而食品安全責(zé)任強制保險，強制食品企業(yè)投保，可以有效防止食品企業(yè)逃避法律責(zé)任，有利于促進(jìn)消費者食品安全維權(quán)。因此，推行食品安全責(zé)任保險是維護(hù)消費者權(quán)益的現(xiàn)實需要及必然要求。

1.3政府在重大食品安全事故中常常扮演"保險人"角色，增加財政負(fù)擔(dān)

一些食品安全事故發(fā)生后，雖然責(zé)任主體明確，但往往因責(zé)任企業(yè)無賠償能力或逃避責(zé)任承擔(dān)，導(dǎo)致由政府向受害者埋單。責(zé)任保險人的缺位，迫使政府充當(dāng)了"保險人"的角色，增加財政負(fù)擔(dān)，最終由納稅人埋單。因此，扭轉(zhuǎn)政府埋單的現(xiàn)象，減輕政府的財政壓力，食品安全責(zé)任保險的推行成為必然。

1.4保險條款側(cè)重于對保險人的保護(hù)，不利于對被保險人的保護(hù)

現(xiàn)行的食品責(zé)任保險條款，均由保險人單方制訂，被保險人在保險條款的制訂方面毫無話語權(quán)。訂立保險合同時，被保險人要么選擇接受，要么選擇離開。保險條款制訂的單方性，決定了保險條款利益設(shè)計的不平等性。保險人往往更關(guān)注自身權(quán)益保障，對被保險人設(shè)置多重限制條款，表現(xiàn)了保險人與被保險人雙方地位實質(zhì)的不平等。保險條款的不平等，也是導(dǎo)致食品責(zé)任保險推廣不利的重要原因。食品安全責(zé)任強制保險條款在制定時，由政府相關(guān)部、保監(jiān)會、保險公司代表、食品企業(yè)代表、消費者協(xié)會、消費者共同參與，充分的體現(xiàn)了保險條款內(nèi)容的民主性及科學(xué)性。食品安全責(zé)任強制保險條款能夠有效實現(xiàn)了各保險主體的利益平衡，因此推行食品安全責(zé)任強制保險成為必然。

2．推行食品安全責(zé)任強制保險的可行性

2.1盡快出臺《食品安全事故責(zé)任強制保險條例》，由政府主導(dǎo)食品安全責(zé)任強制保險制度的建立

食品安全責(zé)任強制保險制度的建立，對運行主體的選擇，宜采用"官辦民營"方式。由于該項制度具有較強的正外部性，需要在密切關(guān)系人民群眾健康的食品領(lǐng)域強制推行，如果仍采用一般的商業(yè)性保險模式運作，仍無法解決保險產(chǎn)品的不足及投保人積極性不高的負(fù)面問題。此時，需要政府通過行政職能，強制食品安全責(zé)任保險的強制實施，才能充分發(fā)揮責(zé)任保險對消費者的保障功能。

借鑒　《機動車交通事故責(zé)任強制保險條例》的成功經(jīng)驗，建立與《食品安全法》相配套的《食品安全事故責(zé)任強制保險條例》，具體規(guī)定強制保險范圍的設(shè)定、運作模式的設(shè)定、損失分擔(dān)計劃的政策支持。將食品安全責(zé)任強制保險的推行上升為一種法律義務(wù)，將投保食品安全責(zé)任強制保險作為取得食品行業(yè)經(jīng)營許可資格的前置條件，對符合條件但尚未投保的食品企業(yè)進(jìn)行取締。當(dāng)然，政府還應(yīng)作好食品安全風(fēng)險的監(jiān)測、評估、信息披露工作，根據(jù)食品安全事故發(fā)生率及時調(diào)整投保主體條件及保費率。同時，政府相關(guān)部門配合強制保險制度目的的落實，如衛(wèi)生行政主管部門監(jiān)督醫(yī)療機構(gòu)對食品受害人的救治情況及有無依法使用食品安全責(zé)任強制保險設(shè)立的共?；饘κ芎θ诉M(jìn)行搶救；如財政部門根據(jù)保險人繳納營業(yè)稅額及共保基金的情況，對共保基金予以財政補貼。

2.2加強食品安全責(zé)任強制保險與商業(yè)保險的協(xié)調(diào)配合，實現(xiàn)保險公司、食品企業(yè)及消費者利益的共同維護(hù)。

食品安全責(zé)任強制保險是消費者利益維護(hù)的基本保障，其覆蓋主體廣泛，但僅以基本的人身傷害及直接的財產(chǎn)損失為承保范圍，賠償限額以滿足受害人的基本需求為限，且不包括對消費者造成的間接損失，可以說強制保險僅賠償受害人的基本損失，僅是部分賠償。而商業(yè)保險的承保范圍則以保險人與投保人的約定為準(zhǔn)，一般包括人身損害及財產(chǎn)損失，范圍廣于食品安全責(zé)任強制保險，且賠償額也可在國家規(guī)定范圍內(nèi)自由約定，可以是對受害人的完全賠償。食品安全責(zé)任強制保險與商業(yè)保險相輔相承，共同構(gòu)成了食品安全責(zé)任保險的完整體系。因此，在實踐中既要強制推廣食品安全責(zé)任強制保險的實施，又要大力宣傳商業(yè)保險的重要補充作用。

保險人在承保食品安全責(zé)任強制保險時應(yīng)有適當(dāng)?shù)睦麧?，如果只是不虧不盈，雖是強制承保，但不利于調(diào)動保險人的積極性，不利于食品安全責(zé)任保險的深入開發(fā)及保險人才的投入，無法滿足投保人對保險產(chǎn)品的需求。只有在賦予保險人強制承保義務(wù)的同時，給予適當(dāng)利潤，保險公司才會積極響應(yīng)政策、法規(guī)要求，廣泛推行食品安全強制責(zé)任保險。同時，建議保監(jiān)會會同國家食品藥品監(jiān)督管理局，建立食品安全保險評級機制。根據(jù)每款產(chǎn)品在上一保險期內(nèi)的表現(xiàn)（如保險公司的賠付率、客戶投訴率等），由保險監(jiān)管部門予以保險評級，保險公司可以根據(jù)保險評級調(diào)整其下一期的食品安全責(zé)任保險費率，顧客可以根據(jù)保險評級來挑選安全可靠的食品，企業(yè)則以保險評級為動力和約束而加強食品安全管理。

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[5]林寶清：《保險法原理與案例》，清華大學(xué)出版社2006年01月版。

第5篇：食品安全的責(zé)任范文

食品安全強制責(zé)任保險是指依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，食品的制造商、銷售商等行業(yè)主題必須以食品安全責(zé)任為保險標(biāo)的投保，特定的保險人必須承保并且對食品安全事件造成受害人的人身傷亡、財產(chǎn)損失在責(zé)任限額內(nèi)予以賠償?shù)囊环N強制性責(zé)任保險制度。

二、我國構(gòu)建食品安全強制責(zé)任保險制度的必要性分析

從消費者角度來看，食品安全問題關(guān)系著國人的生命身體健康，得不到解決有可能引發(fā)社會矛盾；從企業(yè)角度來看，一旦發(fā)生嚴(yán)重的食品安全問題，將付出巨額賠款，嚴(yán)重的有可能造成企業(yè)破產(chǎn)。從政府角度來看，食品安全問題長期得不到解決會嚴(yán)重影響政府的形象和在人民心中的威信。因此，加大對食品安全問題的處理力度是非常必要的。

（一）切實維護(hù)消費者利益

由于當(dāng)前的索賠手續(xù)復(fù)雜，特別是一些不法商家企圖逃避賠償責(zé)任更加大了受害消費者的索賠難度。面對一些不甚嚴(yán)重的食品安全事故，消費者往往選擇放棄索賠。而當(dāng)發(fā)生嚴(yán)重的食品安全事故時，當(dāng)事企業(yè)面臨巨額賠償，由于其賠償能力有限，可能無法給予受害者充分有效的賠償。以強制方式推行食品安全保險后，鼓勵消費者購買已投保食品，一旦發(fā)生事故，消費者可直接向?qū)I(yè)的擁有足夠保險基金的保險公司索賠，有效地保護(hù)了消費者的合法權(quán)益。

（二）為保險公司帶來新的保費增長點

一種險種以強制方式推行后，其業(yè)務(wù)規(guī)模必然迅速擴大。以交強險為例，2006年7月我國正式施行交強險制度，此后，交強險的保費收入從2007年的218.8億元猛增到2015年的1570.98億元。如果食品安全強制責(zé)任保險能夠做到科學(xué)經(jīng)營，將可能會給保險公司帶來巨大的收益，促進(jìn)保險業(yè)的發(fā)展。

（三）減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)

一旦發(fā)生嚴(yán)重的食品安全事故，企業(yè)將面臨巨額的賠款，造成財務(wù)危機，甚至破產(chǎn)倒閉。因三聚氰胺事件影響于2009年破產(chǎn)的三鹿集團(tuán)是典型的案列。出現(xiàn)這種情況的一部分原因在于食品企業(yè)沒能有效分散食品安全風(fēng)險。企業(yè)通過投保食品安全責(zé)任保險，可以把不確定的巨額賠償化為固定的少量的保費支出，并攤?cè)氤杀净蛄魍ㄙM用。一旦發(fā)生食品安全事故，將由保險公司出面賠償，減輕了企業(yè)的賠償負(fù)擔(dān)，切實保障了企業(yè)經(jīng)營的穩(wěn)定性。

（四）減輕政府壓力

食品安全問題關(guān)系國計民生，是全社會高度關(guān)注的焦點。發(fā)生嚴(yán)重的食品安全事故后，政府不得不出面善后。特別是當(dāng)企業(yè)無力賠償時，需要政府動用財政對受害者給予補償。以強制方式推行食品安全責(zé)任保險可以充分體現(xiàn)出國家對人民群眾生命健康安全的高度重視以及解決食品安全問題的決心和力度。同時，保險公司介入，在事故發(fā)生前可以一定程度上減輕政府的監(jiān)管壓力，在事故發(fā)生后可以減輕政府的賠償壓力。

（五）防止食品安全事故發(fā)生，提高食品安全水平

對于食品安全問題，事前防范遠(yuǎn)遠(yuǎn)重于事后補救。保險公司可以利用保險費率杠桿，設(shè)置免賠額、推行不出險優(yōu)惠政策等手段提高食品企業(yè)的安全意識，促進(jìn)企業(yè)自身加強食品安全管理，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)活動，有效降低食品安全事故發(fā)生的頻率，引領(lǐng)整個食品行業(yè)健康發(fā)展。

三、我國構(gòu)建食品安全強制責(zé)任保險制度的可行性分析

在我國，強制推行食品安全責(zé)任保險的呼聲已久，然而，這項政策的可行性直到現(xiàn)在才逐漸具備。

（一）法律基礎(chǔ)已現(xiàn)雛形

2014年5月14日，國務(wù)院常務(wù)會議討論通過《中華人民共和國食品安全法（修訂草案）》，重點鼓勵建立食品安全責(zé)任保險制度，支持食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加食品安全責(zé)任保險，同時授權(quán)國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門會同國務(wù)院保險監(jiān)督管理機構(gòu)制定具體辦法。

（二）交強險的成功推行給食品安全責(zé)任強制保險提供了參考依據(jù)

交強險制度實施后，保障程度逐步提高，初步實現(xiàn)了其保障機動車道路交通事故受害人依法得到賠償，促進(jìn)道路交通安全的目的。交強險的可喜成績給食品安全責(zé)任強制保險的推行提供了依據(jù)和經(jīng)驗。同時交強險的推行過程中所面臨的一些諸如經(jīng)營虧損的問題也給食品安全責(zé)任強制保險提供了前車之鑒。充分吸取交強險的經(jīng)驗、教訓(xùn)有助于設(shè)計出更為合理的食品安全責(zé)任強制保險產(chǎn)品。

（三）已經(jīng)實行食品安全責(zé)任強制保險制度的國家地區(qū)給我國帶來了一定的思路

2013年6月19日，我國臺灣地區(qū)修正公布《食品衛(wèi)生管理法》。該法第十三條明確規(guī)定：“經(jīng)“中央”主管機關(guān)公告類級別及規(guī)模的食品業(yè)者，應(yīng)投保產(chǎn)品責(zé)任保險。產(chǎn)品責(zé)任保險的保險金額及契約內(nèi)容，由“中央”主管機關(guān)定之?！蓖瑫r，對于違反投保產(chǎn)品責(zé)任保險規(guī)定的，在第四十七條中明確相應(yīng)的懲罰，視情節(jié)輕重分別處以罰款、或歇業(yè)、停業(yè)或廢止公司、商業(yè)、工廠登記事項或食品業(yè)主的登陸等處罰。從目前來看，臺灣地區(qū)的實踐都取得了較好的效果。為我國構(gòu)建食品安全強制保險制度提供了借鑒和參考。

（四）我國保險業(yè)已具備相應(yīng)的承保能力

2015年，中國保險業(yè)原保險保費收入24282.52億元，同比增長20.00%。到2015年底，保險業(yè)總資產(chǎn)已達(dá)總資產(chǎn)123597.76億元。保險業(yè)整體實力不斷增強，承保能力大幅度提高。目前，我國已經(jīng)從事了多種責(zé)任保險的經(jīng)營，積累了大量的經(jīng)營經(jīng)驗。并具備了一定的資金規(guī)模、人力資源、技術(shù)實力。

四、我國構(gòu)建食品安全強制責(zé)任保險制度的對策建議

通過對必要性、可行性的分析，給出構(gòu)建食品安全強制責(zé)任保險制度的建議

（一）進(jìn)一步完善相應(yīng)的法律法規(guī)

在構(gòu)建食品安全責(zé)任強制保險的過程中，目前已經(jīng)有《食品安全法》、《侵權(quán)責(zé)任法》、《保險法》等主要法律，但還缺少配套的法規(guī)以及細(xì)則?？梢詫?yīng)《機動車交通事故責(zé)任強制保險條例》構(gòu)建《食品安全責(zé)任強制保險條例》，使之成為完整的法律體系，將極大地促進(jìn)食品安全保險制度的順利推行。

（二）加強監(jiān)管

保險監(jiān)督管理機構(gòu)需要加強對保險公司的監(jiān)管，確保其具有足夠的償付能力，監(jiān)督保險公司開發(fā)的食品安全責(zé)任保險產(chǎn)品的是否合法合理，并將保險的條款與費率進(jìn)行備案。食品安全監(jiān)管機構(gòu)加強對食品企業(yè)的監(jiān)管。加強對食品質(zhì)量的檢測，及時披露有質(zhì)量問題的企業(yè)。建立黑白名單制度，給消費者以提示，同時保險公司也可以據(jù)此實行差別費率。

（三）加大政府補貼力度

我國的食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)多以中小企業(yè)為主，保費可能給其帶來一定的財務(wù)負(fù)擔(dān)。政府應(yīng)該通過財政、稅收等手段，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，鼓勵企業(yè)投保積極性。對投保食品責(zé)任保險的食品企業(yè)給予一定的稅收優(yōu)惠或保費補貼。同時，給予保險公司一定補貼，促使保險公司降低保費，使得保費在食品企業(yè)可接受的范圍內(nèi)。

（四）科學(xué)定價，開發(fā)合理的保險產(chǎn)品

不同的食品企業(yè)規(guī)模、經(jīng)營種類有很大的不同，面臨的風(fēng)險大小也大相徑庭。按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制定費率，對中小企業(yè)來說負(fù)擔(dān)較重，同時也易造成逆選擇。這要求保險公司在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，根據(jù)食品企業(yè)性質(zhì)、規(guī)模、經(jīng)營種類、經(jīng)營地區(qū)等因素確定差別費率。同時，在政府補貼的情況下，確保保費在食品企業(yè)可接受的范圍內(nèi)，同時又保證自身獲得合理盈利。這樣才能維持業(yè)務(wù)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

第6篇：食品安全的責(zé)任范文

    內(nèi)容提要: 針對食品安全案件中食品生產(chǎn)者、銷售者的懲罰性賠償責(zé)任,《消費者權(quán)益保護(hù)法》第四十九條規(guī)定為合同責(zé)任,《侵權(quán)責(zé)任法》第四十七條規(guī)定為侵權(quán)責(zé)任,《食品安全法》第九十六條根據(jù)具體情況既可附加于合同責(zé)任又可附加于侵權(quán)責(zé)任中。三法所規(guī)定懲罰性賠償責(zé)任在構(gòu)成要件、賠償范圍方面各有不同。在構(gòu)成競合的情況下,在合同責(zé)任內(nèi)部,《食品安全法》第九十六條第二款應(yīng)為特別法;在侵權(quán)責(zé)任內(nèi)部,應(yīng)當(dāng)允許受害人根據(jù)個案選擇適用《食品安全法》第九十六條或《侵權(quán)責(zé)任法》第四十九條。

    塑化劑飲料、瘦肉精火腿腸、皮鞋膠囊……食品安全事故一波未平一波又起。在食品安全案件中,消費者往往只能獲得賠禮道歉、全額退款或一般的損害賠償。面對處于弱勢地位的單個消費者,低廉的違法成本使企業(yè)的道德操守和社會責(zé)任感已然讓位于經(jīng)濟利益的優(yōu)勢。因此,食品安全案件中的懲罰性賠償責(zé)任已成為法律為消費者合法權(quán)益設(shè)置的最后屏障。然而,《消費者權(quán)益保護(hù)法》與《食品安全法》出臺以來,學(xué)界關(guān)于其中懲罰性賠償規(guī)范構(gòu)成要件不明確、賠償標(biāo)準(zhǔn)過低、過于固化的詬病一直不斷,對該兩法以及《侵權(quán)責(zé)任法》有關(guān)懲罰性賠償條款的適用關(guān)系也莫衷一是。解釋這些條文,厘清條文間的適用關(guān)系,實現(xiàn)法律內(nèi)部自治的同時達(dá)到最大限度保護(hù)消費者權(quán)益的立法目的,是本文試圖解決的主要問題。

    一、現(xiàn)行立法之檢討

    懲罰性損害賠償(punitive damages),也稱示范性的賠償( exemplary damages)或報復(fù)性的賠償( vin-dictive damages),是指由法庭所作出的賠償數(shù)額超出實際的損害數(shù)額的賠償[1]。在大陸法系,無論是侵權(quán)損害賠償還是違約損害賠償,都是奉行單純的補償性民事法律責(zé)任制度{1}。然而在生產(chǎn)、銷售食品而致消費者遭受損害的案件中,從懲罰、遏制嚴(yán)重違法行為,補償受害人損失,激勵消費者維護(hù)自身權(quán)益等角度出發(fā),贊同適用懲罰性賠償?shù)挠^點已成為主流,并為立法所接受。

    中國大陸地區(qū)在食品安全責(zé)任中適用懲罰性賠償責(zé)任始于《消費者權(quán)益保護(hù)法》第四十九條:“經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)有欺詐行為的,應(yīng)當(dāng)按照消費者的要求增加賠償其受到的損失,增加賠償?shù)慕痤~為消費者購買商品的價款或者接受服務(wù)的費用的一倍?！薄逗贤ā返谝话僖皇龡l第二款也規(guī)定:“經(jīng)營者對消費者提供商品或者服務(wù)有欺詐行為的,依照《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》的規(guī)定承擔(dān)損害賠償責(zé)任?！?/p>

    與之相對,《侵權(quán)責(zé)任法》第四十七條規(guī)定了侵權(quán)性的懲罰性賠償責(zé)任。該條規(guī)定:“明知產(chǎn)品存在缺陷仍然生產(chǎn)、銷售,造成他人死亡或者健康嚴(yán)重?fù)p害的,被侵權(quán)人有權(quán)請求相應(yīng)的懲罰性賠償?！贬槍︻l發(fā)的食品安全事故,《食品安全法》第九十六條也規(guī)定了懲罰性賠償責(zé)任:“違反本法規(guī)定,造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的,依法承擔(dān)賠償責(zé)任?！薄吧a(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,消費者除要求賠償損失外,還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金?！?/p>

    在生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品致人損害的案件中,受害者可以依據(jù)《食品安全法》第九十六條要求生產(chǎn)者、銷售者承擔(dān)懲罰性損害賠償責(zé)任。在適用中,該條與《消費者權(quán)益保護(hù)法》第四十九條、《合同法》第一百一十三條第二款、《侵權(quán)責(zé)任法》第四十七條在適用范圍上存在重疊,但各自適用要件不相同,“十倍”、“一倍”與“相應(yīng)的”懲罰性賠償在賠償范圍上也相去甚遠(yuǎn)。在法律適用中,準(zhǔn)確適用《食品安全法》第九十六條,幫助消費者最大限度地維護(hù)自身權(quán)益,需要對該條做出解釋,以明確該條與以上各懲罰性賠償條款的適用關(guān)系。

    二、民法規(guī)定在《食品安全法》中的適用

    對于生產(chǎn)、銷售食品而造成的人身、財產(chǎn)或其他損害,除《民法通則》、《合同法》、《侵權(quán)責(zé)任法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律規(guī)定外,受害人可依據(jù)《食品安全法》第九十六條第一款規(guī)定提出損害賠償請求。在對第九十六條第一款的解釋適用中,有學(xué)者認(rèn)為,該款規(guī)定是對食品生產(chǎn)經(jīng)營者侵權(quán)損害賠償責(zé)任的規(guī)定{2}。但運用文意解釋的方法,該條所指“依法承擔(dān)賠償責(zé)任”應(yīng)不限于侵權(quán)責(zé)任.還包括違約責(zé)任及締約過失責(zé)任。其原因在于,結(jié)合《食品安全法》其他條文,“違反本法規(guī)定”涉及多個責(zé)任主體,不僅包括食品生產(chǎn)者,還包括與消費者訂立合同的食品銷售者以及集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者、虛假廣告代言者、食品檢驗機構(gòu)等;違法行為也不僅限于生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,還包括不召回不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品廣告內(nèi)容虛假等。“造成人身、財產(chǎn)或者其他損害”不應(yīng)限于固有利益損害,例如經(jīng)營者銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,還侵害消費者依據(jù)合同本應(yīng)獲得的履行利益;食品檢驗機構(gòu)違反本法規(guī)定出具虛假檢驗報告,使食品生產(chǎn)者、銷售者對消費者負(fù)擔(dān)賠償責(zé)任,對生產(chǎn)者、銷售者而言,此種損失為純粹經(jīng)濟損失,亦不屬于侵權(quán)損害賠償?shù)馁r償范圍。另一方面,根據(jù)立法者的解釋,“對于違反本法規(guī)定,造成人身、財產(chǎn)或其他損害的,除了適用本條的規(guī)定外,還要依據(jù)民法通則、產(chǎn)品質(zhì)量法、消費者權(quán)益保護(hù)法等法律承擔(dān)民事責(zé)任”{3},由此可見,立法者也未將該條所指賠償責(zé)任限于侵權(quán)責(zé)任。

    從法律效果來看,該款要求違法行為人承擔(dān)損害賠償責(zé)任,然而,該條并未明確責(zé)任構(gòu)成要件,為一不完全法條。不完全法條雖然仍具備法律效力,但規(guī)范要素不完整,只能被用為進(jìn)一步說明、限制或引用另外一個法條或章節(jié)的依據(jù)。這種法條與其他法條聯(lián)合,以組成命令或授權(quán)規(guī)定,才能發(fā)揮規(guī)范功能{4}。就第九十六條第一款而言,該款使用了“違反本法規(guī)定”和“依法承擔(dān)賠償責(zé)任”的語句,表明該款為一引用性法條,需要結(jié)合《食品安全法》的其他條文及其他法律明確其規(guī)范的構(gòu)成要件及法律效果。因此,適用第九十六條第一款,應(yīng)當(dāng)依據(jù)違法行為的具體情況,引用《民法通則》、《合同法》、《消費者權(quán)益保護(hù)法》、《侵權(quán)責(zé)任法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》相關(guān)規(guī)定,追究行為人的侵權(quán)責(zé)任、違約責(zé)任或締約過失責(zé)任。

    關(guān)于能否依據(jù)第九十六條第一款所指“違法”引用《消費者權(quán)益保護(hù)法》、《合同法》、《侵權(quán)責(zé)任法》關(guān)于懲罰性賠償責(zé)任的規(guī)定,立法者沒有給出明確答案。有學(xué)者從法條的內(nèi)在邏輯體系出發(fā),認(rèn)為《食品安全法》第九十六條第二款規(guī)定了懲罰性賠償責(zé)任,而第一款僅規(guī)定了填平性、補償性的損害賠償責(zé)任。在消費者追究食品生產(chǎn)經(jīng)營者民事責(zé)任時,人民法院應(yīng)當(dāng)堅持懲罰性賠償責(zé)任與填平性賠償責(zé)任并行不悖的原則{5}。筆者認(rèn)為,根據(jù)上文對第九十六條第一款的解釋,該款所指“違法”可以指違反《消費者權(quán)益保護(hù)法》第四十九條、《合同法》第一百一十三條第二款及《侵權(quán)責(zé)任法》第四十七條,不能排除依據(jù)《食品安全法》第九十六條第一款適用懲罰性賠償?shù)目赡苄浴?/p>

    三、食品安全責(zé)任中懲罰性賠償?shù)臉?gòu)成

    (一)合同責(zé)任中懲罰性賠償?shù)臉?gòu)成

    針對食品經(jīng)營者欺詐消費者的行為,《合同法》第一百一十三條第二款及《消費者權(quán)益保護(hù)法》第四十九條規(guī)定了經(jīng)營者應(yīng)承擔(dān)的懲罰性損害賠償責(zé)任。學(xué)者大多認(rèn)為,此種懲罰性賠償責(zé)任為合同責(zé)任。究其理由,在于該項懲罰性損害賠償發(fā)生的場合乃是消費者與經(jīng)營者間的消費問題的糾紛,因合同關(guān)系所生{6};又因該條規(guī)定的產(chǎn)品欺詐的懲罰性賠償責(zé)任所著眼的是欺詐的惡意{7},無須具備損害事實要件{8};此外,《合同法》也已明確將此種責(zé)任歸于合同責(zé)任制度中{9}。在此基礎(chǔ)上,更有學(xué)者認(rèn)為懲罰性賠償責(zé)任以合同的有效存在為適用前提,是違約的補救措施,合同若被宣告無效或者被撤銷,當(dāng)事人即喪失雙倍賠償?shù)囊罁?jù){10}。但也有觀點認(rèn)為,《消費者權(quán)益保護(hù)法》第四十九條所規(guī)定的懲罰性賠償,與合同命運沒有必然的聯(lián)系,如果合同因消費者請求而被撤銷,則該消費者合同自始沒有法律約束力,可得發(fā)生締約上過失責(zé)任。在締約過失或違約責(zé)任中,都可以并用懲罰性賠償{11}。筆者認(rèn)為,不僅在違約責(zé)任中,消費者在締約過失責(zé)任中也同樣可以提出懲罰性損害賠償請求。從我國現(xiàn)行立法來看,《最高人民法院關(guān)于審理商品房買賣合同糾紛案件適用法律若干問題的解釋》第八條、第九條也明確規(guī)定,在出賣人欺詐買受人,導(dǎo)致合同無效、被撤銷或解除的情況下,買受人仍得請求懲罰性損害賠償,此種規(guī)定從另一方面證明了在締約過失責(zé)任上附加懲罰性賠償亦已為民事審判實務(wù)所接受。

    在法律適用中,依據(jù)該二條追究食品經(jīng)營者的懲罰性賠償責(zé)任,需要滿足的要件有:第一,請求權(quán)主體為消費者,對象為與消費者訂立合同的食品經(jīng)營者。消費者是指不以生產(chǎn)經(jīng)營為目的購買、使用商品或接受服務(wù)的自然人。鑒于消費者購買商品、服務(wù)時不以生產(chǎn)、銷售為目的,經(jīng)營者以食品銷售者、餐飲服務(wù)提供者為主。第二,主觀方面,食品經(jīng)營者有欺詐消費者的故意。構(gòu)成欺詐,要求經(jīng)營者有欺詐的故意,實施了故意告知虛假情況或隱瞞真實情況的欺詐行為,并因此而使消費者陷入錯誤進(jìn)而做出錯誤的意思表示{12}。依據(jù)《食品安全法》第九十六條第一款,食品經(jīng)營者的違法行為在符合以上要件的情況下,消費者得依《合同法》第四十三條、五十四條,撤銷合同,要求經(jīng)營者承擔(dān)締約過失責(zé)任,或者依《合同法》第一百一十三條第一款,要求經(jīng)營者承擔(dān)違約責(zé)任,在以上兩種情形下,消費者均得依《消費者權(quán)益保護(hù)法》第四十九條和《合同法》第一百一十三條第二款規(guī)定,要求增加賠償其受到的損失,增加賠償?shù)慕痤~為消費者購買商品的價款或者接受服務(wù)的費用的一倍。

    除以上兩款外,《食品安全法》第九十六條第二款規(guī)定了食品生產(chǎn)者和銷售者的懲罰性賠償責(zé)任。其中,食品銷售者與消費者之間亦存在合同關(guān)系,存在適用合同責(zé)任的可能性。然而關(guān)于該款懲罰性賠償責(zé)任的性質(zhì),有觀點認(rèn)為,為侵權(quán)責(zé)任{13},其理由有多點:第一,第九十六條第一款是對食品生產(chǎn)經(jīng)營者侵權(quán)賠償責(zé)任的規(guī)定,依體系解釋原則,該條第二款應(yīng)當(dāng)是對第一款的補充規(guī)定,也是侵權(quán)責(zé)任方面的規(guī)定{14}第二,消費者與生產(chǎn)者之間無合同關(guān)系,消費者要求生產(chǎn)者承擔(dān)違約性懲罰性賠償責(zé)任沒有請求權(quán)基礎(chǔ);第三,違約性的懲罰性賠償責(zé)任為行為責(zé)任,不以實際損害為要件,對生產(chǎn)者克以行為責(zé)任與缺陷產(chǎn)品召回規(guī)定會產(chǎn)生沖突;第四,在未造成固有利益損害的情況下要求生產(chǎn)者、經(jīng)營者承擔(dān)懲罰性賠償責(zé)任違背法律責(zé)任認(rèn)定的公正原則{15}。而另一種觀點認(rèn)為,適用該款,食品消費者既可基于侵權(quán)責(zé)任法理追究食品生產(chǎn)者的懲罰性賠償責(zé)任,也可基于違約責(zé)任法理追究銷售者的懲罰性賠償責(zé)任,消費者可以對此做出選擇{16}。

第7篇：食品安全的責(zé)任范文

 

一、食品安全的民事責(zé)任

 

狹義的食品安全是指食品、食物等用于使用的食物，必須無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全必須從食品的生產(chǎn)、加工、儲藏、運輸、銷售等環(huán)節(jié)都符合國家強制標(biāo)準(zhǔn)的要求，必須不能對人體健康造成損害。廣義的食品安全不僅包括食品的健康與可使用，還包括實物量的安全。本文主要探討食物物質(zhì)的安全和對人體健康的影響。

 

食品安全的民事責(zé)任是指食品有毒害或食品不符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體造成或可能造成包括急性、慢性危害的公民或法人因此而應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的民事違法行為，并且當(dāng)事人必須對相應(yīng)的民事違法行為承擔(dān)的不利后果和責(zé)任。我國《食品安全法》中關(guān)于食品安全的民事責(zé)任中明確規(guī)定：如果違反了食品安全法中的相關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)、銷售造成人體健康損害的食品對人身、財產(chǎn)或其它造成損害的筆下依法承擔(dān)相應(yīng)的賠償和民事責(zé)任。生產(chǎn)和銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除了可以獲得相應(yīng)的造成的損失的賠償金，還可以依法向食品生產(chǎn)商或食品銷售商索賠，索賠金額為食品價款的十倍。

 

二、我國食品安全立法的局限性

 

(一)我國食品立法歸責(zé)舉證責(zé)任不明確

 

所謂歸責(zé)原則是法律審批中根據(jù)相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和原則確定行為人導(dǎo)致的損害而造成的侵權(quán)責(zé)任。歸責(zé)原則是處理侵權(quán)糾紛的基本原則和造成侵權(quán)損害是的賠償標(biāo)準(zhǔn)原則。當(dāng)前我國對侵權(quán)的歸責(zé)主要有無過錯、過錯和公平責(zé)任等原則。我國民法中對于食品安全的歸責(zé)提出因食品、產(chǎn)品質(zhì)量造成他人人身傷害或財產(chǎn)損失時，產(chǎn)品的制造和銷售者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的民事責(zé)任，并且承擔(dān)賠償損失的責(zé)任和義務(wù)。我國《食品安全法》中明確食品生產(chǎn)者和食品銷售對于食品安全問題的歸責(zé)原則為無過錯責(zé)任和過錯責(zé)任并存。這種并存的歸責(zé)原則容易導(dǎo)致發(fā)生食品安全問題后，舉證責(zé)任不明確，不利于食品安全責(zé)任人的判定和食品安全責(zé)任人賠償金額的確定。

 

(二)我國食品安全民事賠償范圍不明確

 

我國食品安全相關(guān)法律法規(guī)對于食品安全事件中的相關(guān)當(dāng)事人進(jìn)行食品安全民事賠償?shù)姆秶幻鞔_。我國食品安全法中明確規(guī)定違反食品安全法造成人身傷害或財產(chǎn)損失的當(dāng)事人必須依法承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。但該法律條款唯有明確承擔(dān)責(zé)任的主體和主體應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的賠償范圍，總體上看該條法律條文十分籠統(tǒng)。對于侵權(quán)民事責(zé)任的賠償原則通常遵循全面賠償?shù)脑瓌t，而食品作為侵權(quán)主體的中重要形式之一，應(yīng)當(dāng)適用民事責(zé)任的全面賠償原則，但在實際生活中，許多食品安全的受害者往往因為申訴程序復(fù)雜，申訴過程中的交通費用、律師費、精神損失費和誤工費等間接費用難以真正估量，法律上即使判決承擔(dān)相應(yīng)食品安全民事責(zé)任的主體賠償相關(guān)損失，也不支持受害者索賠交通費、律師費以及誤工費和精神損失費等費用。從而造成了食品安全受害者維權(quán)成本過高，維權(quán)收益與付出、支出不成正比，因此導(dǎo)致許多食品安全的受害者只能忍氣吞聲。我國最高人民法院解釋了在民事侵權(quán)中進(jìn)行精神賠償?shù)南嚓P(guān)問題，但精神損失計算標(biāo)準(zhǔn)和計算方法難以確定，侵權(quán)雙方也難以達(dá)成一致意見，導(dǎo)致維權(quán)過程中各執(zhí)一詞，難以真正判定。

 

三、從民法視角對我國食品安全的立法建議

 

(一)完善我國食品立法歸責(zé)舉證責(zé)任不明確

 

我國《食品安全法》中明確食品生產(chǎn)者和食品銷售對于食品安全問題的歸責(zé)原則為無過錯責(zé)任和過錯責(zé)任并存。這種并存的歸責(zé)原則容易導(dǎo)致發(fā)生食品安全問題后，舉證責(zé)任不明確，不利于食品安全責(zé)任人的判定和食品安全責(zé)任人賠償金額的確定。歐美國家對于食品安全責(zé)任的法律規(guī)定，食品安全的行為實施人一旦存在主觀意愿上或由于疏忽導(dǎo)致的食品安全問題應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。同時對于消費者來說，由于信息不對等，受害者通常無力證明食品存在安全缺陷的情況下，應(yīng)當(dāng)立法完善相應(yīng)的舉證，應(yīng)當(dāng)將舉證責(zé)任歸食品生產(chǎn)、經(jīng)營和銷售方，如果食品生產(chǎn)銷售方能證明食品是安全可靠的則為勝訴。明確食品安全立法歸責(zé)舉證制度有利于降低消費者的維權(quán)成本，提高消費者維權(quán)的意識和決心。

 

(二)進(jìn)一步完善食品安全的懲罰制度

 

對于食品安全的過錯方，應(yīng)當(dāng)建立完善的懲罰機制，應(yīng)當(dāng)建立對消費者及受害者直接損失的賠償以及間接損失的賠償以及精神賠償相結(jié)合的完善的賠償機制。對于精神賠償金額的確定應(yīng)當(dāng)有明確的標(biāo)準(zhǔn)和賠償依據(jù)，完善賠償范圍。通過將實際賠償、精神損害賠償以及懲罰賠償?shù)扔袡C結(jié)合的方式給食品安全受害者進(jìn)行有效的經(jīng)濟補償，同時給予食品安全的責(zé)任主體相應(yīng)懲罰，為食品安全的違法行為拉響警鐘。

第8篇：食品安全的責(zé)任范文

[論文關(guān)鍵詞]食品安全；監(jiān)管；研究

一、食品安全監(jiān)管體制概述

食品安全監(jiān)管是指對食品質(zhì)量和安全的檢測與監(jiān)督管理。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的定義，它是指：“為了給消費者提供安全食品的保護(hù)，由國家或相關(guān)機構(gòu)實施的，目的是保證食品從生產(chǎn)、加工、銷售一系列過程中安全的強制性管理活動?！?/p>

食品安全監(jiān)管體制是關(guān)于食品安全管理職責(zé)和權(quán)利分配的組織方式，其要解決的是由誰來對食品安全監(jiān)管機構(gòu)、食品市場和食品業(yè)務(wù)進(jìn)行監(jiān)管，按照何種方式進(jìn)行監(jiān)管以及由誰來對監(jiān)管效果負(fù)責(zé)和如何負(fù)責(zé)的問題。它的主要功能在于：

（一）保障公民的生命健康權(quán)

食品生產(chǎn)的專業(yè)性和標(biāo)準(zhǔn)化，使得消費者無法參與食品安全的監(jiān)控。每個企業(yè)生存的目的就是為了追求利潤，以最小的產(chǎn)出得到最大的回報。因而假冒偽劣，以次充好的違法生產(chǎn)便大行其道。如果僅僅靠自身的道德、良心難以遏制一些不良企業(yè)的違法行為。保障公民舌尖上安全的重任需要國家職能部門的重視，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法的規(guī)定，保障公民的健康權(quán)乃至生命權(quán)。

（二）是公共衛(wèi)生安全的需要

經(jīng)濟的快速發(fā)展，加速了食品在全世界各地區(qū)間的生產(chǎn)，加工、交易。同時，也必然會引起一些食源性疾病的出現(xiàn)，前幾年的禽流感就是屬于此例，如果不加以監(jiān)管和控制，就有危害公共衛(wèi)生安全的可能。故而，強化食品安全的監(jiān)管不僅是人們注重食品健康安全的要求，更是保障公共衛(wèi)生安全的重要舉措。

（三）是保持社會穩(wěn)定的需要

秩序是法律追求的重要價值之一，也是政權(quán)得以正常運行的必備條件，如果一個社會的基本穩(wěn)定秩序都不能保證，何以保證公平、正義、自由等更為崇高的價值。食品安全的監(jiān)管就是政府為了在食品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)加強監(jiān)督管理，維護(hù)社會正常商品經(jīng)濟秩序的重要一環(huán)。

二、我國食品安全監(jiān)管制度現(xiàn)狀

我國在2009年出臺的《食品安全法》中專門設(shè)立了食品安全委員會，同時，著重指出地方政府在食品安全監(jiān)督環(huán)節(jié)的責(zé)任和協(xié)調(diào)機制，廢除了關(guān)于食品的免檢制度，引入了國外先進(jìn)監(jiān)管管理方式，缺陷產(chǎn)品召回制度。

（一）在中央政府層面

實行國務(wù)院食品安全委員會及其辦公室指揮協(xié)調(diào)下的分段監(jiān)管和綜合協(xié)調(diào)相結(jié)合體制。農(nóng)業(yè)部門承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，快速作出評估和預(yù)案；衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)食品安全的綜合協(xié)調(diào)，具體制定相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和信息；一旦發(fā)生食品安全事件，各部門建立牽頭組織，協(xié)商共事，積極配合，產(chǎn)品分析信息共享，進(jìn)而作出綜合評價，最終形成監(jiān)管的合力，解決食品安全監(jiān)管問題。

（二）在地方政府層面

實行政府牽頭，各職能部門的綜合監(jiān)管的方式。以縣級人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，組織協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全管理，建立具體的工作機構(gòu)督促落實，強調(diào)多部門聯(lián)動監(jiān)管，整合、完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，做到信息資源共享共管。同時，對食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行定期或不定期考核，完善食品安全監(jiān)管的責(zé)任追究制度，對監(jiān)管不力的單位和直接責(zé)任人，要追究其法律責(zé)任。

三、我國食品安全監(jiān)管體制存在的問題

（一）監(jiān)管主體龐雜，職責(zé)不清

多部門間的共抓共管固然可以加大執(zhí)法監(jiān)督檢查的力度，起到綜合聯(lián)動治理的效果，但同時，也會存在政出多門，職能交叉的情形，這樣既不利于執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性，也不利于真正落實食品安全監(jiān)管的相關(guān)要求。更為嚴(yán)重的是，容易出現(xiàn)監(jiān)管的“真空”地段，各個部門都在無利讓著管，疏于管理監(jiān)督。

（二）食品安全監(jiān)管立法不健全

我國對于食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的立法，主要以食品安全法為主干；以消費者保護(hù)法、產(chǎn)品質(zhì)量法、刑法等法律為支干。其最大的缺陷就是缺少在食品生產(chǎn)過程中的相關(guān)法律規(guī)范，比如在食品的種植階段中，關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物的安全問題，在具體的法律法規(guī)中仍然是沒有闡述。保證食品安全任重道遠(yuǎn)，需要完善食品從農(nóng)田到餐桌上一整套法律法規(guī)，做到有法可依。

（三）食品安全監(jiān)管的懲戒力度不夠

我國相關(guān)法律法規(guī)對相關(guān)違法行為的懲戒力度不夠，使得法律的威懾力大大降低。作為理性人的任何行為都是對成本收益分析的結(jié)果，作為以收益為目的的商人其行為更是對經(jīng)濟利益的最終追求。當(dāng)有足夠的利益誘導(dǎo)時，他就會鋌而走險，置法律于不顧，因為他認(rèn)為法律的懲罰相對于其收益是小的。因此只有當(dāng)法律的懲罰足夠大時他才會放棄違法行為。

（四）食品行業(yè)組織和公眾監(jiān)督缺失

食品安全問題并不是僅靠政府監(jiān)管就能解決的，它需要行業(yè)協(xié)會、廣大消費者和新聞媒體等社會力量共同監(jiān)督。食品行業(yè)協(xié)會作為一個公益性的社會組織，其具有的專業(yè)性鑒別技能，應(yīng)該肩負(fù)起更多的責(zé)任，不包庇違法企業(yè)生產(chǎn)的缺陷產(chǎn)品，真正做到行業(yè)自律、自糾。同時，公眾也應(yīng)提高鑒別食品的能力，對于假冒偽劣產(chǎn)品予以舉報，彌補公眾在食品安全監(jiān)督方面的缺失，公眾的參與是食品安全監(jiān)管的重要組成部分。

四、國外食品安全監(jiān)管體制的經(jīng)驗借鑒

發(fā)達(dá)國家食品安全監(jiān)管體制能有效運行，為本國公民提供安全衛(wèi)生的食品，其中重要的原因就是其食品安全監(jiān)管體制擁有一套先進(jìn)全面的管理理念。但食品安全是一個全球性的問題，面對日益惡化的環(huán)境和新科技、新材料的運用，食品安全監(jiān)管體制面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，學(xué)習(xí)他們的成功經(jīng)驗和改革措施是必要和有益的。

（一）加強從農(nóng)田到餐桌的全程監(jiān)管

在日本，從上世紀(jì)90年代開始，從田間到市場，就開始為每種農(nóng)產(chǎn)品分配一個“身份證”號碼，供消費者查詢。要全方位的保護(hù)消費者的權(quán)益，確實需要加強從食品原料到消費的全程監(jiān)管，采取全過程的管理，這樣才能夠減低行政的監(jiān)管的成本，同時也可以減少過程管理的疏漏，提高公眾的食品安全意識，減少食品安全事故的出現(xiàn)。

（二）確立嚴(yán)格的責(zé)任追究機制

確立逆向的可追蹤，使我們在出現(xiàn)了食品安全事故時能找到責(zé)任人。確立食品安全責(zé)任追究機制，要對違反食品安全法的生產(chǎn)者、經(jīng)營者以及相關(guān)監(jiān)管者，按照法律規(guī)定，及時追究其法律責(zé)任。食品安全監(jiān)管作為政府的主要經(jīng)濟管理職能，一旦出現(xiàn)重大食品安全事故，將難辭其咎。這表明即使是政府也必須受到法律的約束，承擔(dān)法律上的責(zé)任。責(zé)任應(yīng)該成為法治政府的規(guī)則邊界。

（三）引入風(fēng)險管理和預(yù)警機制

高效的食品安全風(fēng)險管理系統(tǒng)是當(dāng)代食品安全管理的重要環(huán)節(jié)，這是基于科學(xué)的風(fēng)險評估、基于政策的風(fēng)險管理和基于信息傳播的風(fēng)險交流三位一體的過程。發(fā)達(dá)國家的科學(xué)技術(shù)水平居于世界領(lǐng)先地位，科學(xué)理念深入人心，也滲透在每一個行政管理領(lǐng)域，在食品安全管理方面“基于科學(xué)”是其基本原則之一。

（四）發(fā)揮行業(yè)組織和公眾的作用

在市場經(jīng)濟體制下，政府對市場的控制力逐步減弱，行業(yè)組織和公眾作為食品安全監(jiān)督的重要一環(huán)，應(yīng)該發(fā)揮各自優(yōu)勢，將掌握到的信息和建議反饋到政府職能部門，為進(jìn)一步制定相關(guān)制度措施做參考。完善的政府監(jiān)管應(yīng)該重視前兩者的作用，行業(yè)組織和公眾可以作為第三方治理機構(gòu)，對為了追求商業(yè)利潤，而去違背商業(yè)道德的企業(yè)作出消極的評價，最終失去在行業(yè)當(dāng)中的立足之地。

五、完善我國食品安全監(jiān)管體制的建議

（一）健全我國食品安全監(jiān)管體制的相關(guān)法律法規(guī)

1.加強食品安全法規(guī)體系建設(shè)。完善和統(tǒng)一的法律體系是加強食品安全監(jiān)管必不可少的前提。應(yīng)當(dāng)加強加快法律體系建設(shè)，形成覆蓋全面、上下配套、制度嚴(yán)密的食品安全法規(guī)體系，食品安全監(jiān)管是個復(fù)雜的工程，涉及多部門的職責(zé)權(quán)限，同時更關(guān)乎消費者的權(quán)利，做到有法可依，既是依法行政的要求，也是切實維護(hù)消費者合法權(quán)益的需要。

2.加強統(tǒng)一的食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。食品安全標(biāo)準(zhǔn)就如同一把標(biāo)尺，也是維護(hù)食品安全的一把尚方寶劍，是對食品加工、銷售企業(yè)的有效約束，也是保障食品安全的基礎(chǔ)所在。要想轉(zhuǎn)變消費者對國產(chǎn)食品的認(rèn)知，治本之策是職能部門依法嚴(yán)格加強對食品安全監(jiān)管的力度，迫使食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和銷售讓消費者信得過的可靠的安全食品。我們國家既有國家標(biāo)準(zhǔn)，又有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，必須盡快完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，尤其是人民日常生活必需的食品安全標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。

3.應(yīng)立法允許集團(tuán)訴訟。我國現(xiàn)有的訴訟制度無法適應(yīng)現(xiàn)在的情形，致使消費者得不到相應(yīng)的保障，在消費者權(quán)益還沒得以彰顯的情況下，由消費者權(quán)益保護(hù)協(xié)會代表消費者進(jìn)行集體訴訟，無疑是一個比較好的做法。鑒于我國法律現(xiàn)狀及公民自我維權(quán)艱難的情況下，賦予消費者協(xié)會代表消費者進(jìn)行集團(tuán)訴訟的權(quán)利，對于消費者來說，更加節(jié)約訴訟成本，消費者協(xié)會的性質(zhì)決定了它的非功利性，從而保證了它的公正性。

（二）完善我國食品安全監(jiān)管體制的制度

第9篇：食品安全的責(zé)任范文

關(guān)鍵詞 食品 食品安全 食品安全法律

一、我國食品安全問題的現(xiàn)狀

現(xiàn)實中，我國的食品安全問題具有如下三個特征：第一，嚴(yán)重性。食品安全的問題的嚴(yán)重性主要體現(xiàn)在食源性疾病的發(fā)病率?！〉诙?，復(fù)雜性。包括治病原因的復(fù)雜性和安全問題分布的復(fù)雜性。在病因清楚的事件中，微生物引起的食源性疾病暴發(fā)事件數(shù)和患者數(shù)最多，分別占48.3%和63.3%；化學(xué)物引起的暴發(fā)事件數(shù)和患者數(shù)分別占24.8%和15.5%；動植物引起的暴發(fā)事件數(shù)和患者數(shù)分別占23.5%和17.7%。食品安全問題分布也呈現(xiàn)出城市和農(nóng)村不平衡的狀態(tài)，一般是大城市容易集中爆發(fā)食品安全事件。但是農(nóng)村幾乎沒有食品安全體系，基本處于“裸奔”的狀態(tài)之中?，F(xiàn)在的局面就是，城市雖然有食品安全體系維護(hù)，但是食品安全事件卻是應(yīng)接不暇；農(nóng)村食品安全事件規(guī)模較小、零散分布，但是卻毫無任何安全保障體系。第三，廣泛性。最為典型的例證就是近幾年食品安全事件頻頻發(fā)生，幾乎廣泛而全面地涵蓋了整個食品范圍。其他的如飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍食品、速凍食品、糖果制品、酒類等等，都在一定程度上出現(xiàn)了嚴(yán)重的食品安全事件?？梢哉f當(dāng)今中國食品領(lǐng)域沒有一塊兒凈土。

二、我國食品安全法律保障機制的現(xiàn)狀及存在的問題

我國食品安全領(lǐng)域最基本的法律是《食品安全法》，　我國《食品安全法》最大的進(jìn)步是引入風(fēng)險分析（risk　analysis）模式，風(fēng)險分析是食品安全控制的科學(xué)基礎(chǔ)。該法在“食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估”一章中，基本構(gòu)建其了我國的食品安全風(fēng)險分析制度。風(fēng)險分析制度的引進(jìn)，使得我國對食品安全監(jiān)管范圍覆蓋到整個食品鏈，順應(yīng)了食品安全立法的發(fā)展趨勢，既有利于保護(hù)食品消費者的合法權(quán)益，又有利于增強我國在國際食品市場中的競爭力。

我國《產(chǎn)品質(zhì)量法》中與食品安全規(guī)制制度最為緊密的是產(chǎn)品召回制度。但是我國產(chǎn)品召回制度也存在諸多問題：監(jiān)測制度缺乏獨立性和權(quán)威性；存在大量“替罪羊”條款，減輕了監(jiān)管者的責(zé)任；立法較為抽象粗放等等。這些缺點也導(dǎo)致了召回制度在食品安全領(lǐng)域的制度效力被弱化，在一定程度上消減了保障食品安全的制度目的。

通過對《食品安全法》、《消費者權(quán)益保護(hù)法》以及《產(chǎn)品質(zhì)量法》所存在問題的梳理，基本上可以勾勒出我國食品安全法律制度存在的缺陷，這為制度我國食品安全制度的完善奠定了基礎(chǔ)。

三、完善我國食品安全法律保障機制的建議

（一）建立和完善食品風(fēng)險管理制度

嚴(yán)格來說，我國已經(jīng)初步建立起了食品安全的風(fēng)險管理制度，基本論據(jù)就在于我國《食品安全法》引進(jìn)了風(fēng)險分析理論。但是這并不代表我國的食品安全風(fēng)險管理制度就完美無瑕。

（二）進(jìn)一步加強應(yīng)急管理制度，完善食品安全預(yù)警體系

完善食品安全預(yù)警體系，不可忽視的重要因素之一就是食品消費者應(yīng)當(dāng)參與到食品安全監(jiān)管工作中來。必須堅持如下著力點：第一，構(gòu)建新時期的公民道德體系，喚醒全社會民眾的道德主體意識；第二，批判的吸收古今中外的道德主體性文化，對社會大眾進(jìn)行道德主體性教育；第三，將構(gòu)建消費者道德主體性的工作制度化和規(guī)范化。其次，食品消費者監(jiān)管主體地位的缺失。我國《食品安全法》雖然規(guī)定了食品消費者對食品享有安全權(quán)、知情權(quán)和建議權(quán)，但多流于形式。食品消費者對食品安全的監(jiān)管基本處于缺位狀態(tài)。這就造成了我國的食品安全監(jiān)管體制處于政府一家獨大的局面。

（三）建立良好的食品信用體系

按照有關(guān)學(xué)者研究，食品信用體系主要包括如下六個方面：

第一，建立食品安全信用管理體制。從本質(zhì)上說，食品安全信用管理體制類似于個人信用管理體制。多數(shù)發(fā)達(dá)國家已經(jīng)建立了個人信用管理體制，我國的個人信用管理體制建設(shè)也初現(xiàn)端倪。我們可以參考構(gòu)建個人信用管理體制的做法建立起我國食品信用管理體制。

第二，建立食品安全信用標(biāo)準(zhǔn)制度。這個該制度的構(gòu)建需要以廣大食品消費者的消費需求為準(zhǔn)，以消費者的需求為標(biāo)準(zhǔn)，在我國《標(biāo)準(zhǔn)化》法的框架內(nèi)構(gòu)建該種制度。

第三，建立食品安全信息征集制度。一般來講，食品安全信息主要來源有四：政府、食品消費者、食品生產(chǎn)經(jīng)營者和社會公眾。其中政府的信息來源應(yīng)當(dāng)最為權(quán)威，其對其他各種信息負(fù)有甄別真假、判斷真?zhèn)蔚穆氊?zé)，然后政府將各種信息匯總，并建立起食品信息安全數(shù)據(jù)庫，以方便社會公眾查詢。

（四）適時構(gòu)建重大食品安全事故國家先行賠償制度

我國《食品安全法》第97條規(guī)定：“違反本法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，先承擔(dān)民事賠償責(zé)任?！边@是構(gòu)建國家先行賠償制度的法條基礎(chǔ)。這與我國的《產(chǎn)品質(zhì)量法》第64條，《公司法》第215條，《證券法》第232條的精神理念是一致的，都在于對處于弱勢地位的消費者予以傾斜保護(hù)，以使受到傷害的消費者優(yōu)先受到國家賠償。國家行政罰款、刑事罰金讓位于民事賠償責(zé)任的優(yōu)先支付，是法治政府、民主政府先進(jìn)理念的實踐。有爭議的是食品安全民事賠償責(zé)任是否產(chǎn)生優(yōu)先于其他民事責(zé)任的受償問題。

（五）完善食品安全的責(zé)任制度

完善食品安全的責(zé)任制度包括如下兩個方面：管理學(xué)層面責(zé)任制度構(gòu)建和法律層面責(zé)任制度構(gòu)建。

于管理學(xué)層面的食品安全責(zé)任制度構(gòu)建如下：（1）推進(jìn)食品安全責(zé)任的明晰。由于我國現(xiàn)有的食品安全監(jiān)管體制是多頭、多環(huán)節(jié)監(jiān)管，往往導(dǎo)致了不同環(huán)節(jié)之間的分工相互重疊或者空缺，有利者大家都管，不利者無人問津。這樣就導(dǎo)致了責(zé)任混亂。具體做法就是：第一，地方各級人民政府要對本地食品安全工作負(fù)總責(zé)，層層落實責(zé)任制和責(zé)任追究制；第二，科學(xué)劃分各個監(jiān)管部門的職責(zé)，各個部門按照職能分兵把口、密切配合，形成一張嚴(yán)密的監(jiān)管大網(wǎng)；第三，引導(dǎo)企業(yè)成為食品安全的第一責(zé)任人。因為絕大多數(shù)食品安全問題都出現(xiàn)在企業(yè)生產(chǎn)這一環(huán)節(jié)，而企業(yè)又是離食品安全風(fēng)險最近的“人”，其預(yù)防風(fēng)險的成本也最小，故而應(yīng)當(dāng)鼓勵企業(yè)承擔(dān)食品安全責(zé)任；第四，建立健全重大食品違法案件逐級報告制度和案件協(xié)查協(xié)作機制。（2）推動安全責(zé)任的落實。要充分利用管理學(xué)理論，構(gòu)建食品安全責(zé)任的組織協(xié)調(diào)機制、目標(biāo)考核機制、綜合測評機制、信用考核機制以及責(zé)任追究機制等，運用制度合理來推動食品安全責(zé)任的落實。

于法律層面食品安全責(zé)任制度構(gòu)建如下：（1）私法性質(zhì)的責(zé)任制度構(gòu)建。具體來說就是運用《食品安全法》、《民法通則》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》及《消費者權(quán)益保護(hù)法》等法律的所規(guī)定的民事責(zé)任制度，來推進(jìn)食品安全責(zé)任的落實。（2）公法性質(zhì)的責(zé)任制度構(gòu)建。具體包括行政責(zé)任和刑事責(zé)任制度的構(gòu)建，其中尤為關(guān)鍵的是對食品安全刑事責(zé)任制度的構(gòu)建，在食品安全刑事責(zé)任制度的構(gòu)建中要考慮刑罰威懾的最優(yōu)規(guī)模和刑罰的最優(yōu)水平。（3）新型食品安全責(zé)任制度構(gòu)建：懲罰性賠償責(zé)任。其中尤為關(guān)鍵的是要明確懲罰性賠償制度在責(zé)任主體、賠償標(biāo)準(zhǔn)、賠償數(shù)額，建立食品追溯制度、完善統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與舉證責(zé)任等。

參考文獻(xiàn)：

[1]魏益民，劉為軍，潘家榮著.國食品安全控制研究[J].科學(xué)出版社，2008.