連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)精選(九篇)

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第1篇：連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)范文

論文關(guān)鍵詞:連鎖,經(jīng)營(yíng)管理,專(zhuān)業(yè),建設(shè),初探

1.連鎖經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

連鎖經(jīng)營(yíng)是一種現(xiàn)代流通組織形式和經(jīng)營(yíng)方式,是現(xiàn)代商業(yè)和服務(wù)業(yè)發(fā)展的基本方向。世界上第一家近代連鎖店——美國(guó)“大西洋和太平洋茶葉公司”成立于1859年,這是當(dāng)時(shí)世界上最早的正規(guī)連鎖公司。此后不久,在工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家,連鎖經(jīng)營(yíng)取得了普遍成功,自20世紀(jì)60年代以來(lái)一些先進(jìn)的工業(yè)國(guó)家和地區(qū)也先后引進(jìn)了連鎖經(jīng)營(yíng),進(jìn)入20世紀(jì)80年代以后,連鎖業(yè)不僅在量上發(fā)展很快,而且從零售、餐飲等行業(yè)滲透到各種服務(wù)業(yè),并且經(jīng)營(yíng)趨向國(guó)際化。

我國(guó)的連鎖業(yè)起步較晚。雖然連鎖經(jīng)營(yíng)在我國(guó)起步較晚,但發(fā)展極為迅速。目前我國(guó)擁有連鎖體系5000多個(gè),是世界上連鎖經(jīng)營(yíng)體系最多的國(guó)家。據(jù)統(tǒng)計(jì),“十一五”期間全國(guó)共有各類(lèi)連鎖門(mén)店約10萬(wàn)家,占零售業(yè)和餐飲業(yè)總額的20%,并且還在以年遞增35%的速度持續(xù)發(fā)展。然而連鎖業(yè)的發(fā)展速度還是難以適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速增長(zhǎng)和人均收入迅速提高的現(xiàn)實(shí)。

但與連鎖業(yè)的迅速發(fā)展不相適應(yīng)的是,我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才卻相對(duì)短缺。由于行業(yè)發(fā)展過(guò)速而人才培訓(xùn)機(jī)制不足,連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)正在面臨人才荒,其中尤為稀缺的是管理型人才。按保守估計(jì),目前全國(guó)連鎖行業(yè)的管理型人才缺口至少為60萬(wàn)。連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)正在面臨巨大的人才荒,而解決這一問(wèn)題的重要方式之一是加快連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng),高等院校培養(yǎng)的高素質(zhì)技能型人才有望提供人才補(bǔ)充。

2.連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)的必要性和可行性

從目前來(lái)看,連鎖經(jīng)營(yíng)的快速發(fā)展急需大批應(yīng)用型人才,而開(kāi)設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理這一專(zhuān)業(yè)的學(xué)校并不多,所以說(shuō)專(zhuān)業(yè)建設(shè)成為提高連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才素質(zhì)的重要途徑。

科技含量高是連鎖經(jīng)營(yíng)最突出的特點(diǎn)之一,這一特點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員提出了較高的要求,連鎖經(jīng)營(yíng)管理人員必須能懂得現(xiàn)代連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí),具有連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理操作技術(shù),以適應(yīng)現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)范化、制度化、規(guī)?；F(xiàn)代化的要求。然而,由于我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展迅速,人員需求過(guò)猛,相當(dāng)多的經(jīng)營(yíng)管理人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)正規(guī)的專(zhuān)業(yè)學(xué)校教育或培訓(xùn),不少管理人員雖然經(jīng)過(guò)短期的上崗培訓(xùn),但遠(yuǎn)遠(yuǎn)適應(yīng)不了連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)、管理上的需要。

高等教育在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)上表現(xiàn)出明顯的滯后性。近年來(lái),連鎖經(jīng)營(yíng)的迅猛發(fā)展給高等院校提出了一個(gè)新的要求,就是加快連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論研究,以指導(dǎo)連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐。就目前來(lái)看,我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)尚屬起步階段,只有部分院校開(kāi)設(shè)了這一專(zhuān)業(yè),且以專(zhuān)科院校為主。由于是新增專(zhuān)業(yè),畢業(yè)生人數(shù)也相對(duì)較少,所以連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才現(xiàn)在還很少,這種狀況與連鎖業(yè)急劇發(fā)展的態(tài)勢(shì)極不相稱(chēng),專(zhuān)業(yè)建設(shè)問(wèn)題迫在眉睫。

專(zhuān)業(yè)建設(shè)是提高連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才素質(zhì)的重要途徑。一般而言,連鎖經(jīng)營(yíng)所需人才可以通過(guò)以下形式進(jìn)行培養(yǎng):一是出國(guó)考察和委托國(guó)外先進(jìn)企業(yè)培訓(xùn),積極學(xué)習(xí)外國(guó)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。二是鼓勵(lì)先進(jìn)企業(yè)采取國(guó)外連鎖企業(yè)的辦法,設(shè)立自己的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),根據(jù)連鎖企業(yè)的實(shí)際需要,對(duì)原有企業(yè)的員工進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)用技術(shù)的培訓(xùn)。三是依托大專(zhuān)院校、研究單位,對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。這種方式是最切實(shí)可行的一種人才培養(yǎng)途徑。這也就對(duì)我們?cè)盒Ｌ岢隽艘粋€(gè)要求,即加快專(zhuān)業(yè)建設(shè)步伐,強(qiáng)化連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論研究,建立連鎖經(jīng)營(yíng)管理教育培訓(xùn)基地,有條件的院校應(yīng)考慮設(shè)置連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)?？梢?jiàn),專(zhuān)業(yè)建設(shè)是提高連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才素質(zhì)的重要途徑。

3.連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)

正是因?yàn)檫B鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)的必要性和可行性,作為培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)人才的高校應(yīng)當(dāng)發(fā)揮其優(yōu)勢(shì),培養(yǎng)更多的既有理論功底、又有實(shí)際操作能力的畢業(yè)生為企業(yè)服務(wù)。下面擬從訂單式、2+1式、彈性學(xué)期制、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)四個(gè)方面分析連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式。

3.1“訂單式”培養(yǎng)模式

所謂“訂單式”,是指企業(yè)根據(jù)崗位需求與學(xué)校簽訂用人協(xié)議后,由校企雙方共同參與選拔學(xué)生、組織教學(xué)、考核上崗等一系列教育教學(xué)活動(dòng)的校企合作辦學(xué)模式。企業(yè)定期派資深人士指導(dǎo)校方教學(xué)工作和提供實(shí)習(xí)指導(dǎo),校方則按照企業(yè)要求有選擇地錄取學(xué)生進(jìn)行定向培養(yǎng)。訂單式辦學(xué)模式,實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生“三贏”,有效地解決校企之間對(duì)人才的供需矛盾。這種辦學(xué)模式、人才培養(yǎng)規(guī)格和能力標(biāo)準(zhǔn)是由雙方制定的;理論教學(xué)在學(xué)校,發(fā)揮了學(xué)校理論教學(xué)的優(yōu)勢(shì);實(shí)踐教學(xué)在企業(yè),充分發(fā)揮現(xiàn)場(chǎng)和企業(yè)專(zhuān)家、高級(jí)技術(shù)人員在培養(yǎng)學(xué)生技能上的作用,學(xué)生在真實(shí)的企業(yè)環(huán)境中獲得操作能力;企業(yè)對(duì)合格的畢業(yè)生可以全部錄用。

第2篇：連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)范文

【關(guān)鍵詞】校企合作；連鎖經(jīng)營(yíng)管理；教學(xué)實(shí)習(xí)

校企合作已經(jīng)成為當(dāng)今中國(guó)高職教育培養(yǎng)應(yīng)用性人才的重要途徑，對(duì)不斷增強(qiáng)高等職業(yè)教育活力，提升辦學(xué)質(zhì)量起到了重要的作用。但校企合作中的“企業(yè)”，常常被人們理解成為學(xué)生畢業(yè)前，進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)的合作單位，企業(yè)也只是表現(xiàn)為簡(jiǎn)單接收學(xué)生，共同教學(xué)參與度非常低。這樣的結(jié)果通常是，學(xué)生在學(xué)校學(xué)的知識(shí)欠缺實(shí)踐環(huán)節(jié)，不能滿(mǎn)足企業(yè)目前的需要。企業(yè)也十分困惑：為什么都是學(xué)過(guò)的知識(shí)，學(xué)生不能良好運(yùn)用呢？如何在校企合作中實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生的三贏，是保證高職教育實(shí)踐教學(xué)快速發(fā)展的關(guān)鍵。

一、認(rèn)清校企雙方合作的目的意義

高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)是給學(xué)生提供系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)教育，讓學(xué)生掌握專(zhuān)業(yè)理論基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能，將合格的學(xué)生輸送給企業(yè)，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。同時(shí)高職院校要充分利用自己的研究力量，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)實(shí)踐規(guī)律的總結(jié)和探索，并能對(duì)企業(yè)遇到的技術(shù)、發(fā)展問(wèn)題進(jìn)行研究，為企業(yè)提供參考意見(jiàn)，提高企業(yè)理論水平。企業(yè)的核心能力是提供真實(shí)的工作場(chǎng)景，給學(xué)生提供教學(xué)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)實(shí)踐應(yīng)用能力，并參與教學(xué)，根據(jù)企業(yè)人才需求特點(diǎn)，與學(xué)院共同制定人才培養(yǎng)方案，并負(fù)責(zé)在實(shí)踐教學(xué)中指導(dǎo)學(xué)生。由企業(yè)和學(xué)校共同培養(yǎng)的學(xué)生進(jìn)入企業(yè)后能夠順利就業(yè)，縮短企業(yè)適應(yīng)期，為企業(yè)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。校企合作要達(dá)到學(xué)校和企業(yè)雙贏的目的：學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生充分就業(yè)，受企業(yè)的歡迎，實(shí)現(xiàn)個(gè)人成功；企業(yè)得到充足的人才儲(chǔ)備，具有得心應(yīng)手的員工，為競(jìng)爭(zhēng)積累優(yōu)勢(shì)，使企業(yè)發(fā)展更快。校企雙方都應(yīng)該在合作中受益，在合作中求發(fā)展。

二、校企合作中的問(wèn)題及合作策略

(一)校企合作中的問(wèn)題

校企合作雖然進(jìn)行了多年，但在實(shí)施過(guò)程中暴露出了很多問(wèn)題，阻礙了校企合作的有效發(fā)展，這對(duì)高職人才培養(yǎng)具有不良影響。高職院校要對(duì)這些問(wèn)題高度重視，只有解決了出現(xiàn)的問(wèn)題，才能積極推進(jìn)高職校企合作的進(jìn)程。

校企合作中出現(xiàn)的問(wèn)題主要有以下幾種：

1、校企合作所簽訂的協(xié)議，大多以短期合同為主，協(xié)議中對(duì)企業(yè)培養(yǎng)學(xué)生的內(nèi)容很少涉及，合作協(xié)議的簽訂存在漏洞。

2、在校企合作中，高職院校簡(jiǎn)單地把學(xué)生推送到企業(yè)，而企業(yè)也只是表現(xiàn)為簡(jiǎn)單接收學(xué)生，共同教學(xué)參與度非常低，學(xué)生感覺(jué)所做的工作很難與所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)聯(lián)系起來(lái)，使校企合作沒(méi)法長(zhǎng)期進(jìn)行。

3、在校企合作中，學(xué)生在企業(yè)急需時(shí)充當(dāng)臨時(shí)工，學(xué)院派遣的指導(dǎo)教師也只是充當(dāng)學(xué)生管理的職責(zé)，合作中的管理存在漏洞。

以上的問(wèn)題反映出校企合作雙方對(duì)教學(xué)實(shí)踐的目標(biāo)、態(tài)度及管理等方面存在著不足與疏漏。校企雙方要充分認(rèn)識(shí)到校企合作是職業(yè)教育培養(yǎng)人才的唯一途徑，制定校企合作發(fā)展策略，保證合作在各個(gè)層面都具有可操作性和實(shí)際意義。

(二)校企合作策略

校企合作首先要堅(jiān)持“雙贏”的原則，學(xué)校與企業(yè)形成良性互動(dòng)，相互參與到對(duì)方的教學(xué)或生產(chǎn)中，在合作中取得雙贏。只有把握住這個(gè)校企合作教育的基本特征，合作才會(huì)持續(xù)、健康地發(fā)展。

1、合理制定校企合作協(xié)議

校企合作涉及到課程學(xué)習(xí)及就業(yè)，所以校企合作協(xié)議應(yīng)該分長(zhǎng)期協(xié)議及短期協(xié)議。長(zhǎng)期協(xié)議應(yīng)就人才培養(yǎng)計(jì)劃、課程建設(shè)及就業(yè)等多個(gè)方面進(jìn)行約定，并且對(duì)合作中涉及到的利益有明確的規(guī)定，從而激發(fā)企業(yè)和學(xué)院合作的積極性，而不是一味地讓學(xué)院免費(fèi)使用企業(yè)資源或企業(yè)廉價(jià)地使用學(xué)生。短期協(xié)議是就每門(mén)課程實(shí)習(xí)進(jìn)行簽訂，對(duì)課程內(nèi)容、對(duì)學(xué)生的考核、實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師的安排等進(jìn)行商議，并確定短期合作中各自的權(quán)利、責(zé)任和義務(wù)，這樣才能保障教學(xué)實(shí)習(xí)的質(zhì)量。

2、整合實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍

學(xué)校要整合專(zhuān)業(yè)教師和實(shí)習(xí)企業(yè)的技術(shù)人員，組成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的雙師型師資隊(duì)伍。利用實(shí)習(xí)企業(yè)的設(shè)備和技術(shù)條件，把生產(chǎn)的現(xiàn)場(chǎng)作為教學(xué)的課堂，在現(xiàn)場(chǎng)講解實(shí)際操作和解決疑難問(wèn)題，由學(xué)生直接進(jìn)行生產(chǎn)操作。這種工學(xué)結(jié)合既完成了實(shí)習(xí)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的任務(wù)，增加了企業(yè)經(jīng)濟(jì)收入，又提高了學(xué)生實(shí)際動(dòng)手操作能力，增長(zhǎng)了職業(yè)才干，達(dá)到了雙贏的效果。在這期間，高質(zhì)量的實(shí)踐教學(xué)師資對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)是關(guān)鍵。

3、加強(qiáng)校企合作與管理

高職院校教學(xué)側(cè)重于操作應(yīng)用，需要企業(yè)提供實(shí)踐的平臺(tái)，企業(yè)需要高索質(zhì)的應(yīng)用型人才，高職院校是企業(yè)人才供應(yīng)的重要來(lái)源。校企合作做的越好，職業(yè)教育的效果就越好。在校企雙方合作中，加強(qiáng)合作中的管理是保障校企合作質(zhì)量的根本，必須通過(guò)校企密切合作來(lái)實(shí)施。比如，學(xué)校根據(jù)市場(chǎng)和企業(yè)的需求制定教學(xué)大綱和課程設(shè)計(jì)時(shí)，雙方必須堅(jiān)持嚴(yán)格的管理與監(jiān)督制度，將企業(yè)人力資源部門(mén)的人員和學(xué)院專(zhuān)業(yè)老師有效地組織起來(lái)，結(jié)合企業(yè)需求制定符合企業(yè)需要和學(xué)生長(zhǎng)期發(fā)展的人才培養(yǎng)方案，學(xué)院課程負(fù)責(zé)老師和企業(yè)指導(dǎo)老師要組成教學(xué)和考核小組，加強(qiáng)教學(xué)實(shí)習(xí)指導(dǎo)，監(jiān)督學(xué)生完成實(shí)習(xí)任務(wù)，按照標(biāo)準(zhǔn)考核學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力。校企合作的教學(xué)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)必須通過(guò)嚴(yán)格管理幫助學(xué)生完成。

三、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)校企合作的實(shí)踐

筆者所在學(xué)院的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)選擇的校企合作單位是百盛連鎖集團(tuán)和7-eleven連鎖集團(tuán)，目前學(xué)院已經(jīng)完成了與這兩個(gè)連鎖集團(tuán)的對(duì)接。下面是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)在校企合作中的教學(xué)實(shí)習(xí)過(guò)程。

第3篇：連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)范文

【關(guān)鍵詞】京津冀；連鎖經(jīng)營(yíng)；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

《京津冀協(xié)同發(fā)展規(guī)劃綱要》明確指出，北京市作為“全國(guó)政治中心、文化中心、國(guó)際交往中心、科技創(chuàng)新中心”；天津市作為“全國(guó)先進(jìn)制造研發(fā)基地、北方國(guó)際航運(yùn)核心區(qū)、金融創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)示范區(qū)、改革開(kāi)放先行區(qū)”；河北省作為“全國(guó)現(xiàn)代商貿(mào)物流重要基地、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)試驗(yàn)區(qū)、新型城鎮(zhèn)化與城鄉(xiāng)統(tǒng)籌示范區(qū)、京津冀生態(tài)環(huán)境支撐區(qū)”，區(qū)域整體突出了京津冀間功能互補(bǔ)、錯(cuò)位發(fā)展、相輔相成的定位格局。同時(shí)，規(guī)劃綱要的出臺(tái)，意味著京津冀地區(qū)政策互動(dòng)、資源共享、市場(chǎng)開(kāi)放會(huì)被納入到體系化、全局性設(shè)計(jì)中，這有利于各行各業(yè)在京津冀統(tǒng)一規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局、生態(tài)結(jié)構(gòu)，建立一體化的市場(chǎng)。

一、河北服務(wù)業(yè)發(fā)展面臨機(jī)遇

縱觀京津冀，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局并不完善。有統(tǒng)計(jì)顯示，目前在京津冀三地的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，北京70%到80%為第三產(chǎn)業(yè)，高度聚集了科技和金融產(chǎn)業(yè)；天津則是第二產(chǎn)業(yè)和服務(wù)業(yè)均接近50%；而河北則仍有將近12%的農(nóng)業(yè)，近50%的第二產(chǎn)業(yè)。由此可知，服務(wù)業(yè)在北京的聚焦程度較高，天津近幾年快速發(fā)展服務(wù)業(yè)，河北除個(gè)別地區(qū)外，服務(wù)業(yè)發(fā)展相對(duì)落后，并且發(fā)展規(guī)模與當(dāng)?shù)氐娜丝谝?guī)模匹配度較低，且大部分服務(wù)業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的低端且與京津相差巨大，尤其中小城市和農(nóng)村的發(fā)展嚴(yán)重不足，各項(xiàng)服務(wù)比較匱乏。規(guī)劃綱要的實(shí)施，勢(shì)必為河北服務(wù)業(yè)帶來(lái)前所未有的良機(jī)，緊跟這一重大舉措，為服務(wù)業(yè)提供高素質(zhì)管理和應(yīng)用人才的各院校均應(yīng)認(rèn)清形勢(shì)，緊跟京津冀經(jīng)濟(jì)發(fā)展潮流，提前謀劃與服務(wù)業(yè)密切相關(guān)的各專(zhuān)業(yè)謀求更好更快的發(fā)展。

二、連鎖經(jīng)營(yíng)管理是服務(wù)業(yè)發(fā)展的方向

連鎖經(jīng)營(yíng)是服務(wù)業(yè)發(fā)展的方向，連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)在于品牌經(jīng)營(yíng)，店面標(biāo)準(zhǔn)化，管理規(guī)范，統(tǒng)一正規(guī)的進(jìn)貨渠道，較高素質(zhì)的連鎖專(zhuān)業(yè)人員等，現(xiàn)在的連鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)不局限于酒店，飲食，服飾，教育等行業(yè)，已逐漸的轉(zhuǎn)向互聯(lián)網(wǎng)連鎖，農(nóng)資連鎖等新型領(lǐng)域。河北省人口眾多，服務(wù)業(yè)需求旺盛，河北在新的形勢(shì)下會(huì)逐漸改變粗放型的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把新型產(chǎn)業(yè)迅速做大。規(guī)劃綱要中提出，京津冀協(xié)同發(fā)展的形勢(shì)下，三地勢(shì)必將建設(shè)統(tǒng)一開(kāi)放的商貿(mào)流通市場(chǎng)，北京會(huì)將農(nóng)資供應(yīng)、物流和實(shí)體交易等部分向天津、河北轉(zhuǎn)移，借此良機(jī)，作為與服務(wù)業(yè)密切相關(guān)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生可以考慮包括連鎖類(lèi)的農(nóng)產(chǎn)品深加工、規(guī)?；N植、農(nóng)副業(yè)養(yǎng)殖、綠色有機(jī)蔬菜、水果種植、農(nóng)業(yè)信息服務(wù)等方面實(shí)習(xí)、就業(yè)和創(chuàng)業(yè)，擴(kuò)寬就業(yè)道路和方向。

三、新形勢(shì)下連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展建議

京津冀協(xié)同發(fā)展為服務(wù)業(yè)及高職院校很多相關(guān)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展都帶來(lái)了很好的機(jī)會(huì)，作為服務(wù)業(yè)發(fā)展方向的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)只有深刻認(rèn)識(shí)到自己的不足，抓住此良機(jī)快速提升發(fā)展自己才能做大做強(qiáng)。1．加大對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)。創(chuàng)新能力是人的所有能力中最重要、最寶貴、層次最高的能力。京津冀協(xié)同發(fā)展對(duì)河北企業(yè)、服務(wù)業(yè)乃至大學(xué)生創(chuàng)業(yè)都提供了良好機(jī)遇，在校時(shí)應(yīng)著力培養(yǎng)和提升學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，培養(yǎng)出復(fù)合型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精英人才，才能滿(mǎn)足當(dāng)前形勢(shì)發(fā)展需要。目前河北連鎖業(yè)存在的問(wèn)題連而不鎖，農(nóng)村和城市發(fā)展不平衡，管理體質(zhì)及經(jīng)營(yíng)理念創(chuàng)新不夠，統(tǒng)一配送比例和信息化服務(wù)不高，在這種情形下，新型產(chǎn)業(yè)會(huì)應(yīng)時(shí)而生，例如農(nóng)村連鎖店建設(shè)會(huì)在京津冀協(xié)同發(fā)展的驅(qū)動(dòng)下快速發(fā)展起來(lái)，都為我專(zhuān)業(yè)的學(xué)生創(chuàng)業(yè)和就業(yè)提供了良好的機(jī)會(huì)和機(jī)遇。我院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生面對(duì)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，應(yīng)轉(zhuǎn)化就業(yè)意識(shí)，擴(kuò)寬就業(yè)渠道，需要一改改過(guò)去大城市就業(yè)的觀點(diǎn)，應(yīng)該哪里有機(jī)會(huì)就去哪里。2．構(gòu)建京津冀一體化的高職教育。京津冀一體化的高職院校會(huì)逐步實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上課程共享，學(xué)分學(xué)歷互認(rèn)；區(qū)域內(nèi)的教師、學(xué)生等的互訪(fǎng)；可加強(qiáng)教研、教學(xué)等方面的交流與合作。在此形勢(shì)下，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)需要緊跟形勢(shì)，加強(qiáng)與京津連鎖行業(yè)協(xié)會(huì)的聯(lián)系，定期參加組織的校企會(huì)議，了解先進(jìn)的連鎖經(jīng)營(yíng)理念、發(fā)展態(tài)勢(shì)和企業(yè)需求；與京津開(kāi)設(shè)連鎖專(zhuān)業(yè)做的好的院校學(xué)習(xí)，開(kāi)展職業(yè)教育跨區(qū)域合作，可以借鑒國(guó)家級(jí)、省級(jí)示范專(zhuān)業(yè)和課程的建設(shè)加強(qiáng)自身專(zhuān)業(yè)的建設(shè)，利用京津院校的完善的實(shí)踐資源，提高區(qū)域職業(yè)教育資源的利用率，還可以聯(lián)合建立一個(gè)符合現(xiàn)代形勢(shì)的實(shí)踐教學(xué)體系，同時(shí)突出學(xué)生素質(zhì)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)；可以推進(jìn)連鎖專(zhuān)業(yè)課程建設(shè)的開(kāi)放化，逐步實(shí)現(xiàn)所以課程的翻轉(zhuǎn)課堂，讓學(xué)生利用MOOC、視頻公開(kāi)課、微課程等網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源自主學(xué)習(xí)京津連鎖專(zhuān)業(yè)先進(jìn)的知識(shí)；可以運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)以及相關(guān)科技手段，建立京津冀高等職業(yè)教育信息網(wǎng)，掌握全面的用人信息，擴(kuò)寬畢業(yè)生的就業(yè)渠道，按京津企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立人才培養(yǎng)模式和目標(biāo)，為京津冀協(xié)同發(fā)展提供有利人才支撐。3．構(gòu)建京津冀一體化課程改革體系。京津冀三地高職院校應(yīng)與京津冀企業(yè)用人需求緊密對(duì)接，建立課程合作研發(fā)制度，重塑職教理念，重構(gòu)科學(xué)的課程體系；應(yīng)根據(jù)連鎖企業(yè)需要，把職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求融入課程，建立基于工作過(guò)程的課程體系；應(yīng)依據(jù)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，明確新型產(chǎn)業(yè)和領(lǐng)域，做好自身專(zhuān)業(yè)設(shè)置和調(diào)整，注重對(duì)學(xué)生適應(yīng)性的教育，適應(yīng)更多的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著重培養(yǎng)學(xué)生的操作能力、技術(shù)技能和操作規(guī)范，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)現(xiàn)代技術(shù)的掌握和運(yùn)用能力，合理構(gòu)筑學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)體系，全面提高學(xué)生的市場(chǎng)的適應(yīng)性和畢業(yè)生的質(zhì)量。高職教育的人才培養(yǎng)對(duì)京津冀整個(gè)地區(qū)的可持續(xù)發(fā)展起著決定性作用，京津冀域內(nèi)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)該在長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃的前提下，改變以往被動(dòng)的觀念，實(shí)施符合京津冀未來(lái)發(fā)展的人才培養(yǎng)模式。

第4篇：連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)范文

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營(yíng)；人才培養(yǎng)；調(diào)查研究

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）12-0239-02

一、前言

當(dāng)前，隨著電子商務(wù)與物流業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)原有的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式造成很大的影響。o-to-o這種線(xiàn)上線(xiàn)下交易模式已經(jīng)成為眼下眾多企業(yè)采用的經(jīng)營(yíng)模式。那種固守傳統(tǒng)店鋪經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)不能適應(yīng)新的消費(fèi)方式。因此，連鎖企業(yè)在不斷更新經(jīng)營(yíng)理念與經(jīng)營(yíng)模式的同時(shí)，也需要一大批會(huì)經(jīng)營(yíng)、懂管理，善于運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)與手段發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)機(jī)會(huì)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才。目前，培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)一線(xiàn)所需的管理和技術(shù)人才的主要任務(wù)主要由一大批高職高專(zhuān)院校承擔(dān)。本文基于對(duì)部分高校開(kāi)設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，同時(shí)參照連鎖企業(yè)對(duì)人才需求狀況進(jìn)行的調(diào)查，在經(jīng)過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析處理的基礎(chǔ)上，針對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，并提出了改進(jìn)人才培養(yǎng)的一些建議。

二、現(xiàn)狀分析

1.是否認(rèn)同本專(zhuān)業(yè)。（1）對(duì)本專(zhuān)業(yè)基本情況的了解程度。從調(diào)查數(shù)據(jù)來(lái)看，學(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)還是基本了解的。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)感到“很了解”為零，即未有1人對(duì)此專(zhuān)業(yè)非常了解。而“一般了解”約占71%，表示“了解”的占20%，僅有9%的學(xué)生表示還“不了解”?？梢?jiàn)，絕大多數(shù)學(xué)生對(duì)該專(zhuān)業(yè)是“一般了解”，并不十分清楚專(zhuān)業(yè)定位、職業(yè)技能和工作要求，對(duì)連鎖企業(yè)究竟需要什么樣的專(zhuān)業(yè)人才缺乏清醒的認(rèn)識(shí)。因此，要利用專(zhuān)業(yè)教育活動(dòng)時(shí)間進(jìn)行有針對(duì)性的教育活動(dòng)，要通過(guò)講座、座談會(huì)、到企業(yè)參觀等形式讓學(xué)生盡可能多地了解連鎖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，要從社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國(guó)民收入水平、信息技術(shù)應(yīng)用以及居民生活方式等方面的變化對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)進(jìn)行分析與講解，讓更多學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)并認(rèn)同它。（2）對(duì)本專(zhuān)業(yè)的喜愛(ài)程度。在眾多受訪(fǎng)學(xué)生當(dāng)中，有19%的學(xué)生表示非常喜歡本專(zhuān)業(yè)，有64%的學(xué)生比較喜歡，有15%的學(xué)生表示“無(wú)所謂”，僅有不到2%的學(xué)生表示不喜歡該專(zhuān)業(yè)。應(yīng)該說(shuō)，在經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)與教育以后，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)還是受到大多數(shù)學(xué)生的喜歡。其原因在于大多數(shù)受訪(fǎng)者都認(rèn)為，“實(shí)用性強(qiáng)”和“興趣”是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)受學(xué)生喜歡的主要因素，分別達(dá)49%和38%。所以，教學(xué)單位應(yīng)該因勢(shì)利導(dǎo)，將社會(huì)上一些連鎖企業(yè)的成功案例及時(shí)引入教學(xué)過(guò)程之中，以便學(xué)生能及時(shí)了解連鎖經(jīng)營(yíng)的最新成果，不斷更新專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能，進(jìn)一步提高專(zhuān)業(yè)職業(yè)素養(yǎng)和職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

2.是否認(rèn)同課程設(shè)置。（1）課程重要程度。在對(duì)專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置重要程度上，絕大多數(shù)受訪(fǎng)學(xué)生都認(rèn)為《連鎖企業(yè)門(mén)店運(yùn)營(yíng)》、《連鎖經(jīng)營(yíng)總部運(yùn)營(yíng)管理》、《連鎖企業(yè)門(mén)店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)》是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置中最為重要的三門(mén)課程，應(yīng)該學(xué)好。因此要求學(xué)校一方面要強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)這部分知識(shí)的重要性；另一方面，要通過(guò)案例教學(xué)讓學(xué)生掌握連鎖管理崗位的職業(yè)技能要求，以適應(yīng)未來(lái)發(fā)展的人才的需要。（2）基本能力課程重要程度。從調(diào)查情況看，受訪(fǎng)學(xué)生都認(rèn)為“實(shí)踐能力”是該專(zhuān)業(yè)人才應(yīng)該具備的最重要的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，“合作溝通能力”處于次重要素質(zhì)，而“組織協(xié)調(diào)能力”、“市場(chǎng)推廣開(kāi)拓能力”也是較次之的重要素質(zhì)。所以，在課程設(shè)置上，要加大實(shí)踐教學(xué)比例，減少理論課程時(shí)數(shù)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)過(guò)程，引導(dǎo)學(xué)生重視合作溝通、組織協(xié)調(diào)與市場(chǎng)開(kāi)拓能力的培養(yǎng)。

3.專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方面。（1）專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)模式。有約七成的受訪(fǎng)學(xué)生都認(rèn)為“教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程緊密結(jié)合，課程內(nèi)容與崗位需要緊密結(jié)合”是當(dāng)前人才培養(yǎng)較為理想的模式；有22%的學(xué)生認(rèn)為要“盡可能多地安排實(shí)訓(xùn)類(lèi)課程，以培養(yǎng)實(shí)踐動(dòng)手能力”；還有不到一成的學(xué)生希望“由實(shí)踐動(dòng)手能力較強(qiáng)的教師或企業(yè)工程師來(lái)授課”的方式有助于提高自身技能；只有2%的學(xué)生仍然認(rèn)為應(yīng)該以“課堂授課”方式來(lái)滿(mǎn)足學(xué)習(xí)需要。所以，絕大多數(shù)的學(xué)生希望學(xué)校以實(shí)踐方式來(lái)加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，從而增強(qiáng)自身的實(shí)際動(dòng)手能力和競(jìng)爭(zhēng)能力。許多學(xué)校也嘗試多種方式與途徑強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)。除了在課程進(jìn)行中到企業(yè)實(shí)訓(xùn)，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，還利用寒暑假安排部分有實(shí)踐要求的學(xué)生到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，深入企業(yè)內(nèi)部近距離了解連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式、管理架構(gòu)、管理制度等，體會(huì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的種種做法，在檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果的同時(shí)認(rèn)識(shí)到自身的不足，以增強(qiáng)后續(xù)課程學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。（2）“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式對(duì)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提高度。從調(diào)查數(shù)據(jù)看，大約有近80%的學(xué)生都認(rèn)為“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式在“提升學(xué)生職業(yè)能力，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力”方面發(fā)揮重要作用；沒(méi)有一個(gè)學(xué)生否認(rèn)這種對(duì)該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提高的作用。“工學(xué)結(jié)合”一直是高職高專(zhuān)人才培養(yǎng)的模式之一，受到高度重視。許多學(xué)校也在積極探索“工學(xué)結(jié)合”的有效途徑，不僅增加參與“工學(xué)結(jié)合”聯(lián)合培養(yǎng)人才的企業(yè)數(shù)量，還通過(guò)合同、制度等約束手段提高“工學(xué)結(jié)合”的質(zhì)量及效果。

4.專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)效果。調(diào)查顯示，約有四分之一的受訪(fǎng)學(xué)生對(duì)教師教學(xué)效果感到滿(mǎn)意，有一半多的學(xué)生感覺(jué)一般，表明了絕大多數(shù)學(xué)生對(duì)課程教學(xué)效果持積極肯定的態(tài)度；當(dāng)然，也有近六分之一的學(xué)生則對(duì)課程教學(xué)效果表示不滿(mǎn)意。值得引起高度重視。從現(xiàn)有的教學(xué)模式看，課堂教學(xué)仍然是教師講授、學(xué)生獲取知識(shí)的重要途徑。如何加強(qiáng)課堂教學(xué)管理、提高課堂教學(xué)質(zhì)量依然是學(xué)校在今后一段時(shí)間抓好教學(xué)質(zhì)量的中心工作。抓好課堂教學(xué)、提高課堂教學(xué)質(zhì)量還是對(duì)教師的基本要求，@種教學(xué)模式為教師提出新的要求。

三、一些建議

1.加大宣傳教育力度。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)符合現(xiàn)今經(jīng)濟(jì)發(fā)展與商品流通對(duì)相關(guān)人才培養(yǎng)的需要。因此，要廣泛利用專(zhuān)題報(bào)告、專(zhuān)業(yè)認(rèn)知、宣傳報(bào)道、現(xiàn)場(chǎng)參觀等方式，加大對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的宣傳力度。通過(guò)多種宣傳方式，務(wù)必使廣大學(xué)生能夠充分認(rèn)識(shí)到連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展前景，幫助學(xué)生正確地認(rèn)識(shí)、了解與選擇該專(zhuān)業(yè)。同時(shí)，還要到連鎖管理企業(yè)廣泛宣傳，讓企業(yè)更加深入了解學(xué)校的辦學(xué)情況，學(xué)生的基本素質(zhì)及職業(yè)能力，引導(dǎo)企業(yè)積極參與該專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)，為學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)提供更多的支持與幫助。

2.課程設(shè)置優(yōu)化。調(diào)查顯示，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)在課程設(shè)置上仍然普遍存在著重理論輕實(shí)踐的現(xiàn)象。這就需要每一個(gè)學(xué)校都能夠根據(jù)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才的要求，對(duì)課程設(shè)置從結(jié)構(gòu)到內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，優(yōu)化課程體系。（1）在課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)上，應(yīng)圍繞提升學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力為目標(biāo)，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)際工作技能的培養(yǎng)，按照職業(yè)崗位的工作任務(wù)和流程的要求，采用先進(jìn)的教學(xué)方法與教學(xué)手段，適當(dāng)減少理論教學(xué)內(nèi)容與時(shí)數(shù)，提高有助于提高學(xué)生動(dòng)手能力的實(shí)訓(xùn)類(lèi)課程的比重；在教學(xué)過(guò)程中，要引導(dǎo)學(xué)生積極參與教學(xué)環(huán)節(jié)，由被動(dòng)接受學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)的模式轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)“學(xué)中做、做中學(xué)”的目標(biāo)，從而實(shí)現(xiàn)校內(nèi)教學(xué)與校外實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合。（2）在課程設(shè)置上，要根據(jù)崗位目標(biāo)與企業(yè)實(shí)際，緊緊圍繞“職能技能”這一核心，充分體現(xiàn)“必須、夠用”的原則，逐步降低理論學(xué)時(shí)數(shù)的比重，使整個(gè)課程體系突出體現(xiàn)“動(dòng)手能力優(yōu)先”、“職業(yè)技術(shù)優(yōu)先”的原則。

3.加強(qiáng)“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的管理工作。為了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的人才能更好地適應(yīng)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)人才的需求，使“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式能夠長(zhǎng)期、有效地進(jìn)行下去，建議有關(guān)學(xué)校成立相應(yīng)的管理機(jī)構(gòu)或管理職能，負(fù)責(zé)管理、組織、協(xié)調(diào)學(xué)校與企業(yè)的關(guān)系；要與相關(guān)企業(yè)探討學(xué)生實(shí)習(xí)途徑、建立校外實(shí)訓(xùn)基地等舉措，盡量滿(mǎn)足學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的要求。

4.加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)。（1）抓好教師培訓(xùn)工作。為了提高專(zhuān)任教師的教學(xué)水平，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，要有目的、有計(jì)劃地派遣專(zhuān)業(yè)教師到企業(yè)生產(chǎn)一線(xiàn)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)踐，通過(guò)頂崗掛職、合作研發(fā)、行業(yè)調(diào)查等形式強(qiáng)化實(shí)踐技能，提高專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。（2）做好“雙師型”教師的引進(jìn)工作。在學(xué)校師資隊(duì)伍建設(shè)中，“雙師型”教師一直是師資隊(duì)伍建設(shè)的重難點(diǎn)。要通過(guò)建立相應(yīng)地資源庫(kù)，有目的地引入來(lái)自企業(yè)的技師，充實(shí)實(shí)踐課程的教師隊(duì)伍，以解決專(zhuān)業(yè)教師不足的問(wèn)題。

參考文獻(xiàn)：

第5篇：連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)范文

摘 要：隨著連鎖行業(yè)在我國(guó)的不斷發(fā)展，連鎖行業(yè)面臨了前所未有的“人才荒”，高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展，為連鎖行業(yè)的發(fā)展提供了人才的補(bǔ)充，但這些人才是否符合社會(huì)的需求？筆者分析了影響連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生綜合職業(yè)能力形成的制約因素，并提出了相關(guān)建議和對(duì)策，希望能對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)和提高提供一定的幫助，為企業(yè)、社會(huì)培養(yǎng)出更多更符合需求的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才。

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè) 綜合職業(yè)能力 培養(yǎng)

連鎖經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代商業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的基本方向，做為一種現(xiàn)代流通組織形式和經(jīng)營(yíng)方式，迅速成為目前世界上商業(yè)流通領(lǐng)域內(nèi)最流行、最有效率的商業(yè)形式之一。中國(guó)的連鎖業(yè)起步較晚，1984年深圳百佳超市的成立，成為了我國(guó)第一家中外合資的連鎖超市成立；1990年廣東東莞糖酒公司創(chuàng)辦的美佳連鎖超級(jí)市場(chǎng)的成立，是大陸首家國(guó)有連鎖超市。雖然我國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)起步較晚，但是發(fā)展速度卻非?？臁Ｄ壳拔覈?guó)擁有5000多家連鎖體系，連鎖經(jīng)營(yíng)體系總量占據(jù)世界第一，連鎖店的需求每年以接近30%的速度遞增。與連鎖業(yè)的快速發(fā)展相比，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才卻相對(duì)短缺。按保守推算，目前來(lái)說(shuō)，全國(guó)連鎖行業(yè)的管理型人才至少缺口為60萬(wàn)。連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)正在面臨巨大的人才荒，而解決這一問(wèn)題的重要方式之一是加快培養(yǎng)具有綜合職業(yè)能力的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才，為連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)的發(fā)展提供人才補(bǔ)充。

作為連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)的管理型人才，其培養(yǎng)就不能像普通的營(yíng)業(yè)員、倉(cāng)管員那樣，而是要培養(yǎng)其綜合職業(yè)能力。綜合職業(yè)能力由知識(shí)、理解力和技能諸要素構(gòu)成，并作為一個(gè)有機(jī)的整體綜合地發(fā)揮作用，其中任何一個(gè)孤立的能力要素都難以完成職業(yè)活動(dòng)。它是人們從事某一特定職業(yè)活動(dòng)所必備的，并在該職業(yè)活動(dòng)中表現(xiàn)的多種能力的綜合，主要包括基礎(chǔ)能力、從業(yè)能力和專(zhuān)門(mén)技術(shù)能力，同時(shí)也包括了工作發(fā)展能力。這些能力的綜合使學(xué)生具備可持續(xù)發(fā)展的能力，為更好地就業(yè)服務(wù)。因此，學(xué)生綜合職業(yè)能力的形成對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)的發(fā)展起著非常重要的作用。

一、影響連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生綜合職業(yè)能力形成的制約因素

雖然我們都知道目前連鎖行業(yè)的人才缺口巨大，近幾年很多高職院校也紛紛開(kāi)設(shè)了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)，為社會(huì)輸送了一批連鎖專(zhuān)業(yè)人才，但是，通過(guò)走訪(fǎng)企業(yè)后我們發(fā)現(xiàn)，企業(yè)普遍覺(jué)得畢業(yè)生的綜合職業(yè)能力比較欠缺，究其原因，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1.連鎖經(jīng)營(yíng)管理在中國(guó)的發(fā)展時(shí)間比較短，主要是20世紀(jì)90年代后才真正建立起教學(xué)課程體系，因此，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的綜合職業(yè)能力，很多學(xué)校的分析都不夠透徹，目前大多數(shù)學(xué)校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生所培養(yǎng)的職業(yè)能力主要偏向物流管理或營(yíng)銷(xiāo)管理，未能真正體現(xiàn)出連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的綜合職業(yè)能力。

2.由于連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)對(duì)很多學(xué)校來(lái)說(shuō)，都是新開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)，因此，學(xué)校對(duì)該專(zhuān)業(yè)的關(guān)注度不夠，給予的資金支持不夠。目前，很多學(xué)校都是將連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)掛靠在工商企業(yè)管理或物流管理專(zhuān)業(yè)下，作為一個(gè)方向開(kāi)設(shè)，沒(méi)有配備專(zhuān)門(mén)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備。而且現(xiàn)在社會(huì)上銷(xiāo)售的有關(guān)連鎖經(jīng)營(yíng)管理方面的教學(xué)軟件很少，只有少數(shù)幾家企業(yè)在生產(chǎn)，導(dǎo)致可選擇、可使用的軟件也少，這就制約了連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)核心能力和可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)和鍛煉。

3.師資隊(duì)伍缺乏，特別是一體化教師缺乏，制約了連鎖經(jīng)營(yíng)管理學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)是專(zhuān)業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)和保障，而目前大部分高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的教師都不是真正的連鎖專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的，都是跟連鎖相關(guān)的管理或營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，對(duì)連鎖專(zhuān)業(yè)的核心課程的內(nèi)容只是一知半解，且很多教師自身缺乏企業(yè)經(jīng)驗(yàn)，影響了實(shí)踐課程的教學(xué)，談何培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力。

4.學(xué)生到企業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)未能真正培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，很多連鎖企業(yè)把頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生當(dāng)做廉價(jià)勞動(dòng)力，不給學(xué)生轉(zhuǎn)崗學(xué)習(xí)，不給太多的培訓(xùn)，導(dǎo)致學(xué)生完成6個(gè)月頂崗實(shí)習(xí)后都不愿意再留在企業(yè)，長(zhǎng)效機(jī)制不明顯。校企合作是職業(yè)教育的特色所在，一般高職學(xué)校都要求學(xué)生在大三期間要完成半年的企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，目的是讓學(xué)生能理論聯(lián)系實(shí)際，增強(qiáng)職業(yè)實(shí)踐能力。但是，很多企業(yè)為了降低運(yùn)營(yíng)成本，不允許學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程中進(jìn)行工作輪換，學(xué)生無(wú)法將書(shū)本中的理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐，并且長(zhǎng)期從事專(zhuān)業(yè)技能單一的工作，對(duì)實(shí)習(xí)產(chǎn)生厭煩、枯燥心理，實(shí)習(xí)結(jié)束后不愿加入實(shí)習(xí)單位就業(yè)，導(dǎo)致合作企業(yè)人才流失，本來(lái)的企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生“三贏”，變成了“三輸”。

5.現(xiàn)在進(jìn)入大學(xué)的學(xué)生，基本上都是90后，在較優(yōu)越的物質(zhì)生活下，他們比較缺乏奉獻(xiàn)精神和服務(wù)意識(shí)，大多數(shù)都不愿意從事服務(wù)行業(yè)。且這些學(xué)生從學(xué)校步入社會(huì)，對(duì)這種角色的轉(zhuǎn)變還未能接受，導(dǎo)致職業(yè)素養(yǎng)與企業(yè)要求不符，顧客觀念、安全觀念與企業(yè)的要求存在差距等，致使企業(yè)認(rèn)為學(xué)生的綜合職業(yè)能力不高，不愿意接受這些學(xué)生。

二、培養(yǎng)和提高連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生綜合職業(yè)能力的建議和對(duì)策

以上分析的原因都或多或少地對(duì)高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生綜合職業(yè)能力的形成產(chǎn)生阻礙或影響，通過(guò)多年的高職學(xué)校工作經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為，要加強(qiáng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，可以從以下幾個(gè)方面著手。

1.轉(zhuǎn)變觀念，構(gòu)建符合社會(huì)需求的人才培養(yǎng)模式，同時(shí)加大與企業(yè)的深度合作。任何一個(gè)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展，首先要符合社會(huì)對(duì)人才的需求，而這種需求則反映在人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建上。2012 年6 月，教育部頒布的《國(guó)家教育事業(yè)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃》對(duì)我國(guó)中等職業(yè)教育和高職教育人才培養(yǎng)方向進(jìn)行了新定位。高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位是“產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新需要的發(fā)展型、復(fù)合型和創(chuàng)新型的技術(shù)技能人才”?！鞍l(fā)展型、復(fù)合型和創(chuàng)新型”這幾個(gè)詞，明確強(qiáng)調(diào)了學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。我們可以通過(guò)與企業(yè)建立訂單培養(yǎng)模式，按照企業(yè)的需求進(jìn)行人才的培養(yǎng)，在教學(xué)過(guò)程中融入企業(yè)文化的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感。通過(guò)改革目前的每學(xué)年兩個(gè)學(xué)期制，根據(jù)企業(yè)用人需求構(gòu)建彈性學(xué)期制，即結(jié)合連鎖企業(yè)周期性、季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，企業(yè)忙時(shí)讓學(xué)生去企業(yè)參與實(shí)習(xí)實(shí)踐，企業(yè)閑時(shí)學(xué)生回到學(xué)校學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識(shí)，通過(guò)實(shí)行這種多學(xué)期、分段式的教學(xué)組織形式，能讓學(xué)生更好地學(xué)以致用，提高綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。

2.加強(qiáng)一體化教師的培養(yǎng)，構(gòu)建符合教學(xué)要求的一體化素質(zhì)教師隊(duì)伍。隨著高職院校教學(xué)模式的不斷改革和發(fā)展，高職院校的課程模式和師資隊(duì)伍建設(shè)也出現(xiàn)了更高的要求。課程模式從“以知識(shí)導(dǎo)向”的學(xué)科體系課程，向“職業(yè)能力導(dǎo)向”的“三段式”課程過(guò)渡，再向“工作過(guò)程導(dǎo)向”的學(xué)習(xí)領(lǐng)域“一體化”課程發(fā)展。教師的類(lèi)型也從理論教師和實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師過(guò)渡到“雙師型”教師，再發(fā)展到“一體化教師”。要培養(yǎng)“一體化教師”就要借助校企合作的平臺(tái)，讓專(zhuān)業(yè)教師長(zhǎng)期穩(wěn)定地對(duì)接一家合作企業(yè)，通過(guò)參與行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，不斷鍛煉提高自身實(shí)踐能力，圍繞專(zhuān)業(yè)綜合職業(yè)能力培養(yǎng)需要，開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)。同時(shí)通過(guò)建立“校企互聘”師資共享機(jī)制，實(shí)現(xiàn)校企師資共享，有計(jì)劃、有目的地推進(jìn)經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理一線(xiàn)專(zhuān)家走進(jìn)課堂，開(kāi)展理論和實(shí)踐教學(xué)，或者以講座形式傳遞行業(yè)最新訊息，提升學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)和提高綜合職業(yè)能力。

3.改革課程考核方式，變期末的一次性考核為貫穿于整個(gè)學(xué)期的過(guò)程性考核，同時(shí)在校期間要放手讓學(xué)生去鍛煉，加大實(shí)踐教學(xué)和改革的力度，增強(qiáng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力的培養(yǎng)。目前很多學(xué)校的課程考核都是采用期末一次性考核的方式，到期末了，老師給復(fù)習(xí)提綱，然后學(xué)生按照復(fù)習(xí)提綱背幾天，就可以考試合格，平時(shí)去不去上課都沒(méi)有關(guān)系，這種考核方式對(duì)學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)是非常不利的。因此，我們需要對(duì)這種考核方式進(jìn)行改革，將一次性考核變?yōu)檫^(guò)程性考核，同時(shí)加大實(shí)踐考核力度。比如，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)有一門(mén)課程是《連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)與管理》，我們根據(jù)連鎖商業(yè)企業(yè)門(mén)店各崗位的職業(yè)能力要求，以門(mén)店各崗位的工作任務(wù)為線(xiàn)索將課程內(nèi)容設(shè)計(jì)為九個(gè)項(xiàng)目，分別是：賣(mài)場(chǎng)布局、商品陳列、理貨作業(yè)、收銀作業(yè)、進(jìn)存貨與盤(pán)點(diǎn)作業(yè)、促銷(xiāo)管理、盤(pán)點(diǎn)防損、顧客投訴處理、店長(zhǎng)作業(yè)等。上課前，將學(xué)生進(jìn)行分組，每個(gè)小組設(shè)一名店長(zhǎng)和若干店員，選擇一家大型連鎖超市門(mén)店，模擬該門(mén)店的運(yùn)營(yíng)與管理，每個(gè)項(xiàng)目都進(jìn)行小組考核，記錄考核分?jǐn)?shù)。同時(shí)安排學(xué)生到校內(nèi)8字連鎖便利店進(jìn)行頂崗實(shí)踐，看哪個(gè)小組經(jīng)營(yíng)期間便利店銷(xiāo)售情況最好，也作為一次考核，記錄考核分?jǐn)?shù)。最后將這幾次考核分?jǐn)?shù)結(jié)合平時(shí)考勤和表現(xiàn)評(píng)定出最終的期末成績(jī)，這種綜合的考核評(píng)定方式更能反映學(xué)生的綜合職業(yè)能力的高低。

4.加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)期間與企業(yè)的聯(lián)系，學(xué)校和企業(yè)共同考核學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)，共同做好學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。頂崗實(shí)習(xí)是對(duì)學(xué)生三年學(xué)習(xí)的一個(gè)總結(jié)，是對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的一個(gè)綜合反映，頂崗實(shí)習(xí)的好壞關(guān)系到學(xué)生將來(lái)能否很好地適應(yīng)社會(huì)的需求。學(xué)生到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)前，校企雙方共同參與制訂《學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)考核標(biāo)準(zhǔn)》，企業(yè)以崗位工作標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，對(duì)每個(gè)學(xué)生完成的實(shí)習(xí)表現(xiàn)、工作業(yè)績(jī)、勞動(dòng)紀(jì)律和工作態(tài)度等，分項(xiàng)目以評(píng)價(jià)表的方式作出過(guò)程評(píng)價(jià)；學(xué)校根據(jù)企業(yè)給出的評(píng)價(jià)結(jié)果，結(jié)合學(xué)生撰寫(xiě)的實(shí)習(xí)日記、實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)結(jié)，以及指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)情況的檢查了解，綜合評(píng)定出學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)成績(jī)，以此證明學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的經(jīng)歷和綜合職業(yè)能力水平。

5.在加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的同時(shí)，也要加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)的形成，加強(qiáng)學(xué)生社會(huì)適應(yīng)能力的培養(yǎng)。學(xué)生從學(xué)校步入社會(huì)，由于社會(huì)角色發(fā)生轉(zhuǎn)變，并且缺少社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，剛開(kāi)始必然會(huì)產(chǎn)生一些不適應(yīng)的狀況，如紀(jì)律意識(shí)缺乏，質(zhì)量觀念淡薄，顧客觀念、安全觀念與企業(yè)的要求存在差距等，一些適應(yīng)能力差的學(xué)生，無(wú)法融入企業(yè)文化之中，被企業(yè)淘汰。因此，我們應(yīng)強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和社會(huì)適應(yīng)能力的培養(yǎng)，推動(dòng)實(shí)踐教學(xué)改革，強(qiáng)化教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性和職業(yè)性，圍繞綜合職業(yè)能力培養(yǎng)需要，開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，連鎖行業(yè)面臨日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)顯得尤為重要，在校期間培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，不僅有利于學(xué)生自身的發(fā)展，而且能更好地滿(mǎn)足企業(yè)、社會(huì)對(duì)連鎖專(zhuān)業(yè)管理人才的需求。

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第6篇：連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)范文

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè) 工學(xué)結(jié)合 實(shí)訓(xùn)基地

0 引言

廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)連鎖專(zhuān)業(yè)）創(chuàng)建于2007年，是我院廣西高等學(xué)校特色專(zhuān)業(yè)及課程一體化建設(shè)項(xiàng)目物流專(zhuān)業(yè)群里隸屬的專(zhuān)業(yè)，其通過(guò)近5年的建設(shè)，以工學(xué)結(jié)合作為改革的切入點(diǎn)，進(jìn)而對(duì)新的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行探索，將構(gòu)建產(chǎn)學(xué)一體實(shí)訓(xùn)基地作為首要環(huán)節(jié)，從而為突破專(zhuān)業(yè)改革與建設(shè)奠定基礎(chǔ)，在高職專(zhuān)業(yè)建設(shè)的思路和方法方面，基于工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式進(jìn)行積極的實(shí)踐和探索，并在工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)取得重點(diǎn)突破。目前，超市已成為我系連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)、物流管理專(zhuān)業(yè)和工商管理專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。在實(shí)訓(xùn)超市得到鍛煉的學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間就能成為企業(yè)的“搶手貨”，有些學(xué)生在實(shí)習(xí)期間就成為連鎖門(mén)店的店長(zhǎng)和部門(mén)負(fù)責(zé)人。專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生普遍受到用人單位的好評(píng)，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)生給予了高度的評(píng)價(jià)。就業(yè)率達(dá)到95%以上，就業(yè)質(zhì)量隨之大幅度提高，專(zhuān)業(yè)建設(shè)進(jìn)入良性循環(huán)發(fā)展態(tài)勢(shì)。

1 連鎖專(zhuān)業(yè)建設(shè)的基本思路

1.1 建立理論教學(xué)-基地實(shí)訓(xùn)-商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)三位一體的專(zhuān)業(yè)建設(shè)模式。加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)與校外企業(yè)合作關(guān)系，把實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)成為連鎖專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，使專(zhuān)業(yè)建設(shè)成為生產(chǎn)行為和市場(chǎng)行為，實(shí)訓(xùn)超市以市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)為重，充分發(fā)揮學(xué)生的積極性，使學(xué)生在超市里有效實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)課程，為學(xué)生提供頂崗實(shí)習(xí)崗位，提高學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理能力。

1.2 建立學(xué)習(xí)與工作、理論與實(shí)踐以及理論與實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所相互促進(jìn)的專(zhuān)業(yè)建設(shè)模式。改革傳統(tǒng)學(xué)科教育體系，根據(jù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)構(gòu)建經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)體系和專(zhuān)業(yè)課程體系，建立工學(xué)結(jié)合、學(xué)習(xí)與工作、理論與實(shí)踐、理論與實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所互促進(jìn)的專(zhuān)業(yè)建設(shè)模式。

1.3 建立結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良的專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。加大專(zhuān)任教師培養(yǎng)力度，優(yōu)化教師理論教學(xué)，加大企業(yè)兼職教師的課堂理論教學(xué)和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，促進(jìn)理論教師與實(shí)訓(xùn)教師之間的相互融合，建立結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良的專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，達(dá)到工學(xué)交替的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革的要求。

2 連鎖專(zhuān)業(yè)建設(shè)的主要措施

2.1 建立產(chǎn)學(xué)一體的經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地，把實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)成為企業(yè)法人實(shí)體。根據(jù)專(zhuān)業(yè)建設(shè)需要和專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，建設(shè)產(chǎn)學(xué)一體的實(shí)訓(xùn)基地，把實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)成為企業(yè)法人實(shí)體。在學(xué)院的大力支持下，從2010年開(kāi)始，結(jié)合廣西區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，依托系部實(shí)訓(xùn)基地，我們建立了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性學(xué)生實(shí)訓(xùn)基地。我們把基地建設(shè)成為自主經(jīng)營(yíng)、獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧的企業(yè)法人，由學(xué)校提供場(chǎng)地和設(shè)備，學(xué)生組建投資經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行投資并開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，系部提供運(yùn)營(yíng)管理技術(shù)和師資支持，構(gòu)建具有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和教學(xué)實(shí)訓(xùn)功能的校內(nèi)產(chǎn)學(xué)一體實(shí)訓(xùn)基地。實(shí)訓(xùn)基地不僅能夠培育連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生的市場(chǎng)意識(shí)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)及經(jīng)營(yíng)意識(shí)，還可以提高連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)際經(jīng)營(yíng)操作管理能力，打造好這個(gè)教學(xué)經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)基地，更是在為全院師生提供了便捷服務(wù)的同時(shí)，為連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供了一個(gè)很好的實(shí)體店的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容可以實(shí)體店為平臺(tái)，以實(shí)體經(jīng)營(yíng)為驅(qū)動(dòng)，建立“課堂理論教學(xué)――企業(yè)實(shí)操訓(xùn)練”相結(jié)合的一體化實(shí)踐教學(xué)模式。實(shí)訓(xùn)基地投資經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的學(xué)生，在實(shí)訓(xùn)基地里通過(guò)在自己經(jīng)營(yíng)的實(shí)體店里進(jìn)行一系列經(jīng)營(yíng)運(yùn)作實(shí)踐，不但獲得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，還把現(xiàn)代企業(yè)管理理論與實(shí)訓(xùn)超市的實(shí)際情況相結(jié)合，建立績(jī)效評(píng)價(jià)制度，以此評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)踐效果。學(xué)生通過(guò)實(shí)訓(xùn)達(dá)到了鞏固理論知識(shí)，提高動(dòng)手能力，培養(yǎng)綜合職業(yè)素質(zhì)，提升綜合職業(yè)能力的目的，為以后的就業(yè)和自主創(chuàng)業(yè)打下良好基礎(chǔ)。形成校企互融、學(xué)訓(xùn)交替、產(chǎn)學(xué)互動(dòng)的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)新模式。

2.2 建立工學(xué)交替的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)理論課程和操作技能實(shí)訓(xùn)一體化的專(zhuān)業(yè)課程體系。我們?cè)趯?zhuān)業(yè)課程教學(xué)中，以“讀工交替”的形式開(kāi)展專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)理論課程教學(xué)和基礎(chǔ)單項(xiàng)操作技能實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，在專(zhuān)業(yè)核心課程“連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理”教學(xué)時(shí)間安排中，三分之二時(shí)間學(xué)習(xí)連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理論知識(shí)，三分之一時(shí)間在校內(nèi)產(chǎn)學(xué)一體實(shí)訓(xùn)超市參加以學(xué)習(xí)基礎(chǔ)單項(xiàng)操作技能為主的理貨作業(yè)、收銀作業(yè)、防損作業(yè)、采購(gòu)作業(yè)、商品管理等作業(yè)為主的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)；第二學(xué)年，以“工作坊教學(xué)”和“聯(lián)合課程項(xiàng)目作業(yè)”的形式交替開(kāi)展專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)和以學(xué)習(xí)為主的工作環(huán)節(jié)。例如，在實(shí)施專(zhuān)業(yè)核心課程“門(mén)店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)”和“商品學(xué)基礎(chǔ)”教學(xué)過(guò)程中，緊密結(jié)合校內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地實(shí)際工作項(xiàng)目，運(yùn)用所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，交替進(jìn)行具有完整生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)貫穿人才培養(yǎng)過(guò)程，學(xué)生于期末把個(gè)人實(shí)訓(xùn)成果匯報(bào)展示接受檢閱；第三學(xué)年，開(kāi)展以工作為主的學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，在校外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地實(shí)施有酬的工學(xué)結(jié)合頂崗實(shí)習(xí)，校企共同管理和指導(dǎo)學(xué)生。

2.3 建立育人與創(chuàng)收、教學(xué)與經(jīng)營(yíng)互惠互利的專(zhuān)業(yè)教學(xué)與實(shí)訓(xùn)相互促進(jìn)課程模式。以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地為中心，開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性工作，同時(shí)借助行業(yè)內(nèi)的企業(yè)專(zhuān)家，開(kāi)展具有高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理教育特點(diǎn)的課程改革，專(zhuān)業(yè)圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)，核心課程設(shè)置為連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、連鎖門(mén)店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)、連鎖企業(yè)信息技術(shù)、店長(zhǎng)實(shí)務(wù)等，在設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容的過(guò)程中，通常以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)超市的真實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為載體，進(jìn)而在一定程度上形成與校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)相一致的任務(wù)驅(qū)動(dòng)式項(xiàng)目模塊，通過(guò)理論與實(shí)踐一體化教學(xué)模式，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和一體化教室開(kāi)展實(shí)境教學(xué)；門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理、門(mén)店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)、信息技術(shù)、店長(zhǎng)崗位實(shí)訓(xùn)等綜合實(shí)踐課程，以實(shí)訓(xùn)基地的經(jīng)營(yíng)作業(yè)項(xiàng)目作為任務(wù)，使教學(xué)內(nèi)容與工作任務(wù)合為一體，按真實(shí)企業(yè)經(jīng)營(yíng)作業(yè)任務(wù)需要組建相關(guān)工作小組，按企業(yè)工作過(guò)程完成項(xiàng)目任務(wù)，按企業(yè)經(jīng)營(yíng)作業(yè)要求評(píng)價(jià)任務(wù)完成結(jié)果。由于實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)建立了一系列的管理制度，因此有效保證了教學(xué)組織與經(jīng)營(yíng)運(yùn)行管理有序進(jìn)行，從而實(shí)現(xiàn)了育人與創(chuàng)收有機(jī)結(jié)合，教學(xué)與經(jīng)營(yíng)互惠互利，實(shí)訓(xùn)基地的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與專(zhuān)業(yè)的教學(xué)要求相適應(yīng)，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)提高專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量水平。

2.4 加大校企合作力度，構(gòu)建“雙師”素質(zhì)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。在實(shí)施工學(xué)結(jié)合的過(guò)程中，“雙師”素質(zhì)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)為其奠定了基礎(chǔ)和提供了保證，一方面通過(guò)聘用、引進(jìn)和學(xué)習(xí)培訓(xùn)等建設(shè)師資隊(duì)伍，另一方面憑借校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，進(jìn)而在一定程度上為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與教學(xué)培養(yǎng)專(zhuān)兼職教師。通過(guò)掛職鍛煉和一體化教學(xué)，專(zhuān)任教師的實(shí)操能力得以大大的提升，兼職教師講授理論知識(shí)的水平明顯提高。

3 連鎖專(zhuān)業(yè)建設(shè)實(shí)踐的對(duì)策研究

3.1 建立以校內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)為主體的教學(xué)平臺(tái)。建立校內(nèi)產(chǎn)學(xué)一體化實(shí)訓(xùn)基地，在一定程度上為連鎖專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)奠定基礎(chǔ)，以校內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)為主體，建立工學(xué)結(jié)合的教學(xué)平臺(tái)，從而帶動(dòng)課程體系、課程模式、教學(xué)內(nèi)容和方法的改革。學(xué)生入校即可進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，在總學(xué)時(shí)中，校內(nèi)工學(xué)交替的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)占到30%，100%的專(zhuān)業(yè)核心課程和60%以上的專(zhuān)業(yè)主干課程教學(xué)與校內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)互動(dòng)，創(chuàng)新校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的新模式。

3.2 建立工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系，以校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)為主體，在工學(xué)結(jié)合中，人才培養(yǎng)模式的工學(xué)交替、產(chǎn)學(xué)一體的瓶頸問(wèn)題得到有效的解決，在真實(shí)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)布置教學(xué)場(chǎng)所，源于真實(shí)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，將教學(xué)與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有機(jī)結(jié)合，建立工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。

3.3 加強(qiáng)“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。將工學(xué)結(jié)合真正貫穿到專(zhuān)業(yè)建設(shè)之中，形成以校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)為主線(xiàn)的工學(xué)交替的專(zhuān)業(yè)課程體系，開(kāi)發(fā)以校內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)為內(nèi)容的專(zhuān)業(yè)核心課程模式，構(gòu)建以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地為服務(wù)對(duì)象的“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)，有效培養(yǎng)學(xué)生的崗位能力和職業(yè)素質(zhì)，提高專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量，學(xué)生通過(guò)經(jīng)營(yíng)超市，實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐相結(jié)合，溝通能力、管理能力和技能操作能力等各種能力在經(jīng)營(yíng)超市過(guò)程中不斷得到鍛煉提高。

參考文獻(xiàn)：

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第7篇：連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)范文

關(guān)鍵詞 校企合作 專(zhuān)業(yè)建設(shè) 企業(yè)動(dòng)力 連鎖經(jīng)營(yíng)管理

中圖分類(lèi)號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16400/ki.kjdks.2015.08.024

Chain Management Professional School-enterprise Cooperation

Construction Mode Based on the Premise of Corporate Power

――Take Wenzhou Vocational College of Science and Technology as an example

GAO Guangzhao， HUANG Ying， CAO Lulu， PAN Weiqi， WANG Xiaoling

（Department of Economy and Trade Management， Wenzhou Vocational

College of Science and Technology， Wenzhou， Zhejiang 325006）

Abstract This paper chain management professional and vocational colleges to carry out school-enterprise cooperation model study， the college school-enterprise cooperation should pay attention to stimulate cooperative power companies to analyze business cooperation power sources， the establishment of cooperative relations through various channels for different types of the enterprises to establish a cooperative mode in line with their needs. Pointed out that professional development should be clear chain of professional development， the formation of their own advantages， choose the right business to carry out school-enterprise cooperation， to strengthen the students' professional quality education， increase school-enterprise cooperation in corporate earnings， thereby enhancing the enterprises to participate in school-enterprise cooperation power.

Key words school-enterprise cooperation; professional construction; corporate power; chain management

連鎖經(jīng)營(yíng)被未來(lái)學(xué)家奈斯比特認(rèn)為是21世紀(jì)最主要的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)以其經(jīng)營(yíng)模式的優(yōu)越性快速發(fā)展，對(duì)大專(zhuān)院校相關(guān)領(lǐng)域人才培養(yǎng)的數(shù)量和質(zhì)量也提出了更高的要求。據(jù)2012年人力資源和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心預(yù)測(cè)，全國(guó)連鎖零售行業(yè)的管理型人才缺口至少為65萬(wàn)人，全國(guó)有各類(lèi)連鎖門(mén)店約13萬(wàn)家，并且以每年35%的速度增長(zhǎng)。面對(duì)行業(yè)企業(yè)高素質(zhì)人才緊缺的現(xiàn)狀，各院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)積極與企業(yè)合作共同培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才，形成了很多有效的合作模式，校企合作開(kāi)展的過(guò)程中如何調(diào)動(dòng)企業(yè)參與和投入的積極性，應(yīng)成為各院校努力探索的問(wèn)題。

1 企業(yè)參與校企合作的動(dòng)力分析

1.1 連鎖企業(yè)參與校企合作的促進(jìn)作用

（1）通過(guò)校企合作培養(yǎng)和挑選合格人才。連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)多數(shù)屬于服務(wù)性行業(yè)，員工需求數(shù)量較大，通過(guò)校企合作選擇優(yōu)秀大學(xué)畢業(yè)生進(jìn)入企業(yè)，提升員工學(xué)歷層次，進(jìn)而提高企業(yè)整體服務(wù)質(zhì)量。（2）增強(qiáng)員工穩(wěn)定性。企業(yè)通過(guò)校企合作參與理論和實(shí)踐教學(xué)，為學(xué)生提供對(duì)口就業(yè)崗位，在學(xué)習(xí)期間讓學(xué)生了解企業(yè)文化、熟悉工作崗位和晉升途徑，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度。（3）提高企業(yè)社會(huì)聲譽(yù)，擴(kuò)大顧客群。校企合作過(guò)程中校企雙方都會(huì)通過(guò)各種途徑進(jìn)行宣傳，增強(qiáng)了企業(yè)的知名度和美譽(yù)度，可以藉此吸引媒體受眾關(guān)注，擴(kuò)大顧客群體。（4）降低培訓(xùn)成本。連鎖企業(yè)離職率相對(duì)較高，每年都有大量的新員工進(jìn)入企業(yè)后接受培訓(xùn)，通過(guò)校企合作使學(xué)生在校期間完成必需的崗前培訓(xùn)，節(jié)約了培訓(xùn)成本，縮短了培訓(xùn)時(shí)間。

1.2 校企合作存在的困難和問(wèn)題

（1）參與校企合作增加了企業(yè)成本。企業(yè)參與校企合作取得收益的同時(shí)，也付出了相應(yīng)的成本，包括管理成本、機(jī)會(huì)成本（學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)導(dǎo)致生產(chǎn)率降低等）、風(fēng)險(xiǎn)成本、隱性成本（教師和學(xué)生參與企業(yè)各項(xiàng)工作導(dǎo)致商業(yè)機(jī)密泄露等）等。①

（2）企業(yè)難以留住人才。從整個(gè)連鎖業(yè)態(tài)來(lái)看，企業(yè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)，據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)調(diào)查連鎖企業(yè)基層員工的流失率達(dá)30%以上，店長(zhǎng)的流失率達(dá)50%以上，校企合作培養(yǎng)的優(yōu)秀人才也成為其他企業(yè)挖掘的目標(biāo)，溫州科技職業(yè)學(xué)院連鎖專(zhuān)業(yè)與某公司合作培養(yǎng)學(xué)生1年期間，有3名分別擔(dān)任副處長(zhǎng)和店長(zhǎng)的學(xué)生被其他公司用更高的薪資挖走。

（3）院校實(shí)習(xí)生進(jìn)入企業(yè)后管理難度較大。學(xué)生進(jìn)入企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)或訂單培養(yǎng)過(guò)程中，并不是企業(yè)正式員工，不能按照企業(yè)員工進(jìn)行管理，通常是依據(jù)校企合作協(xié)議或校企臨時(shí)協(xié)商來(lái)管理，增加了管理難度，特別是學(xué)生安全問(wèn)題成為校企雙方管理的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

（4）高職院校能夠?yàn)槠髽I(yè)提供的支持還比較薄弱。目前各高職院校在校企合作中主要是為企業(yè)提供用人方面的支持，由于師資力量、辦學(xué)要求等因素的影響，連鎖企業(yè)解決經(jīng)營(yíng)中的技術(shù)和經(jīng)營(yíng)難題更傾向于依賴(lài)本科院?；?qū)I(yè)咨詢(xún)公司的支持。②

2 院校積極開(kāi)拓多種途徑聯(lián)系企業(yè)開(kāi)展校企合作

院校應(yīng)積極宣傳校企合作工作，使更多的企業(yè)能夠了解專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方向和校企合作的制度，努力吸引企業(yè)參與專(zhuān)業(yè)建設(shè)，校企共同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)資源互補(bǔ)和產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。校企雙方建立聯(lián)系的方式有以下幾種：

（1）院校主動(dòng)聯(lián)絡(luò)行業(yè)龍頭企業(yè)開(kāi)展合作。當(dāng)?shù)匦袠I(yè)龍頭企業(yè)知名度高、用人量大、管理規(guī)范，是校企合作的主要選擇方向，教師應(yīng)通過(guò)走訪(fǎng)行業(yè)龍頭企業(yè)，介紹專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)內(nèi)容，積極邀請(qǐng)企業(yè)開(kāi)展校企合作。

（2）參加行業(yè)協(xié)會(huì)、校企合作交流會(huì)議，通過(guò)公共平臺(tái)校企合作信息建立聯(lián)系。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)是比較權(quán)威的全國(guó)性行業(yè)組織，有1000余家企業(yè)會(huì)員，近百家院校會(huì)員，協(xié)會(huì)組織的校企對(duì)接會(huì)、技能競(jìng)賽、師資培訓(xùn)等活動(dòng)，為各院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)與企業(yè)交流合作提供了有效的交流平臺(tái)。③教育、商業(yè)等行政管理部門(mén)組織的各類(lèi)學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動(dòng)、行業(yè)會(huì)議等也是校企建立聯(lián)系的有效途徑。

（3）學(xué)院內(nèi)部校企合作資源共享。企業(yè)的人才需求通常涉及多個(gè)專(zhuān)業(yè)，可以在學(xué)院層面與企業(yè)建立校企合作關(guān)系，各專(zhuān)業(yè)共同與企業(yè)開(kāi)展合作，滿(mǎn)足企業(yè)對(duì)不同專(zhuān)業(yè)人才的需求。溫州科技職業(yè)學(xué)院與溫州一鳴食品有限公司建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，校企合作培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)、食品加工、連鎖經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，以滿(mǎn)足企業(yè)在畜牧養(yǎng)殖、食品加工、連鎖店零售等多個(gè)崗位的需求。

（4）畢業(yè)生、實(shí)習(xí)生為校企合作牽線(xiàn)搭橋。專(zhuān)業(yè)教師應(yīng)動(dòng)員學(xué)生進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)或就業(yè)后，在企業(yè)中對(duì)專(zhuān)業(yè)和院校進(jìn)行宣傳，為校企合作建立聯(lián)系。企業(yè)也會(huì)關(guān)注優(yōu)秀員工的畢業(yè)院校，主動(dòng)通過(guò)學(xué)生聯(lián)系學(xué)校，溫州科技職業(yè)學(xué)院連鎖專(zhuān)業(yè)2011級(jí)3名學(xué)生在溫州去茶去餐飲管理有限公司實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)優(yōu)秀，企業(yè)主動(dòng)通過(guò)學(xué)生聯(lián)系學(xué)院開(kāi)展合作。

3 根據(jù)企業(yè)情況選擇校企合作的模式

各院校連鎖專(zhuān)業(yè)通常會(huì)與多個(gè)企業(yè)建立校企合作關(guān)系，由于各企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模和人才需求特點(diǎn)不同，對(duì)校企合作的內(nèi)容與需求也有所差異，應(yīng)根據(jù)不同企業(yè)的特點(diǎn)發(fā)揮其在專(zhuān)業(yè)建設(shè)中的不同作用。

（1）校企深度合作型企業(yè)。企業(yè)規(guī)模較大并有穩(wěn)定的人員需求數(shù)量，用人需求與專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)對(duì)口，企業(yè)高層管理者重視校企合作工作，能為學(xué)生提供職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，學(xué)生愿意在企業(yè)就業(yè)，學(xué)院可與這類(lèi)企業(yè)共同投入資源，開(kāi)展校企共建、訂單培養(yǎng)、工讀交替等方式的合作，對(duì)專(zhuān)業(yè)建設(shè)有比較明顯的促進(jìn)作用。

（2）專(zhuān)家指導(dǎo)型企業(yè)。企業(yè)與學(xué)院專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)對(duì)口，在行業(yè)內(nèi)具備經(jīng)營(yíng)管理方面的優(yōu)勢(shì)，但是每年人才需求數(shù)量不多，而且企業(yè)也無(wú)意在校企合作方面過(guò)多投入資源的，可以通過(guò)聘請(qǐng)企業(yè)專(zhuān)家擔(dān)任兼職教師和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)師、指導(dǎo)教師提高業(yè)務(wù)水平、參與人才培養(yǎng)方案制定等方式開(kāi)展合作。

（3）推薦學(xué)生就業(yè)型企業(yè)。一種是企業(yè)在行業(yè)中屬于中小規(guī)模，提供的就業(yè)崗位與專(zhuān)業(yè)基本對(duì)口，只要求學(xué)院提供合格畢業(yè)生就業(yè);另一種是外地的企業(yè)因地域原因開(kāi)展深層次校企合作比較困難，學(xué)院只能推薦畢業(yè)生就業(yè)。

（4）學(xué)生實(shí)踐型企業(yè)。有些企業(yè)用人量較大，與院校合作態(tài)度比較積極，但是由于行業(yè)特點(diǎn)、工資待遇、專(zhuān)業(yè)對(duì)口性等原因，學(xué)生不愿在企業(yè)中就業(yè)，專(zhuān)業(yè)無(wú)法與其深入合作，只能為學(xué)生提供社會(huì)實(shí)踐崗位，在專(zhuān)業(yè)建設(shè)中發(fā)揮的作用有限。

4 增強(qiáng)企業(yè)動(dòng)力，深入開(kāi)展校企合作的建議

（1）明確專(zhuān)業(yè)發(fā)展方向，形成自身優(yōu)勢(shì)，吸引企業(yè)開(kāi)展合作。各行業(yè)均有企業(yè)采用連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，不同行業(yè)的企業(yè)對(duì)人才的需求有較大的差異，學(xué)院建設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)該明確針對(duì)的行業(yè)，以行業(yè)需求為導(dǎo)向培養(yǎng)學(xué)生、建設(shè)師資隊(duì)伍和實(shí)踐教學(xué)條件。從目前各院校連鎖專(zhuān)業(yè)選擇針對(duì)行業(yè)的情況看，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)選擇特定行業(yè)進(jìn)行人才培養(yǎng)的決定性因素有以下幾個(gè)方面：一是結(jié)合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行選擇，為當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)行業(yè)培養(yǎng)后備人才，學(xué)生實(shí)習(xí)和就業(yè)的崗位相對(duì)較多;二是依托本學(xué)院其他優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行選擇，通過(guò)專(zhuān)業(yè)間的資源共享，降低連鎖專(zhuān)業(yè)建設(shè)的成本和難度，容易形成專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，比如：學(xué)院的物流專(zhuān)業(yè)較強(qiáng)，連鎖專(zhuān)業(yè)可以選擇快遞行業(yè)作為人才培養(yǎng)的方向;學(xué)院的農(nóng)業(yè)類(lèi)專(zhuān)業(yè)較強(qiáng)，連鎖專(zhuān)業(yè)可以選擇農(nóng)產(chǎn)品連鎖零售行業(yè)作為人才培養(yǎng)方向;三是在原有專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)上建設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)，例如把工商管理專(zhuān)業(yè)改為連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè);四是根據(jù)合作企業(yè)的需求確定專(zhuān)業(yè)發(fā)展的方向，連鎖專(zhuān)業(yè)若與規(guī)模企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，企業(yè)每年招收畢業(yè)生的數(shù)量較大且相對(duì)穩(wěn)定，可以根據(jù)企業(yè)的需求定向培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才。

（2）選擇合適的企業(yè)開(kāi)展校企合作，使雙方的合作能夠建立在穩(wěn)固的基礎(chǔ)之上。企業(yè)所在行業(yè)和提供給學(xué)生的就業(yè)崗位能夠被學(xué)生接受，學(xué)生愿意進(jìn)入企業(yè)并在企業(yè)中穩(wěn)定實(shí)習(xí)和就業(yè)，校企合作才能夠持續(xù)開(kāi)展。大型連鎖企業(yè)是校企合作的首選，企業(yè)有實(shí)力投入資源，并且能夠每年為專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供一定量的就業(yè)崗位;規(guī)模中等但是處于快速發(fā)展期的企業(yè)也是較理想的合作對(duì)象，隨著企業(yè)開(kāi)設(shè)新增門(mén)店，會(huì)為學(xué)生提供基層工作崗位和晉升的空間。企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)的重視和支持是校企合作順利開(kāi)展的有效保障，校企合作過(guò)程中企業(yè)需要投入一定的人力和物力，學(xué)生進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)和就業(yè)也需要企業(yè)相應(yīng)制度支持，通常人力資源經(jīng)理的職權(quán)無(wú)法完全解決上述問(wèn)題，需要企業(yè)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理才能夠決定。學(xué)院應(yīng)與企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)深入溝通，滿(mǎn)足企業(yè)的專(zhuān)業(yè)人才需求，甚至是為企業(yè)定制培養(yǎng)人才，才能增強(qiáng)企業(yè)對(duì)校企合作工作的重視和投入，為學(xué)生進(jìn)入企業(yè)并盡快晉升創(chuàng)造有利條件。

（3）加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)教育，提高學(xué)生在企業(yè)中的留職率。連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)大部分屬于服務(wù)性行業(yè)，企業(yè)對(duì)學(xué)生的首要要求是具備較高的職業(yè)素養(yǎng)，能夠愛(ài)崗敬業(yè)、吃苦耐勞，保證企業(yè)工作順利開(kāi)展和財(cái)物安全。另一方面，學(xué)生進(jìn)入連鎖企業(yè)后首崗的工作比較辛苦，需要經(jīng)過(guò)半年至一年的時(shí)間才有機(jī)會(huì)晉升到基層管理崗位，這就要求學(xué)校加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的職業(yè)道德和崗位前景教育，使學(xué)生能夠明確連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)崗位和培養(yǎng)途徑，在校學(xué)習(xí)期間認(rèn)真學(xué)習(xí)、在工作崗位上踏實(shí)工作。對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的教育從新生入學(xué)的專(zhuān)業(yè)教育開(kāi)始，貫穿專(zhuān)業(yè)課教學(xué)和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，安排學(xué)生進(jìn)入連鎖企業(yè)進(jìn)行觀摩和頂崗實(shí)習(xí)，培養(yǎng)崗位工作能力和職業(yè)素養(yǎng)的同時(shí)，促進(jìn)其進(jìn)入企業(yè)就業(yè)，與具備條件的企業(yè)合作組建訂單班級(jí)共同培養(yǎng)學(xué)生，有效提高學(xué)生在企業(yè)中的留職率。

（4）增加校企合作中的企業(yè)收益，增強(qiáng)企業(yè)參與校企合作的動(dòng)力。院校應(yīng)努力通過(guò)校企合作給予企業(yè)更多的支持，而不是僅僅為企業(yè)提供合適人才，企業(yè)獲得的收益越多，參與校企合作的積極性就越高。提高企業(yè)收益的途徑有：一是通過(guò)校企合作對(duì)企業(yè)進(jìn)行宣傳。院校通常會(huì)通過(guò)一些媒體對(duì)外宣傳校企合作工作成果，這同時(shí)也是對(duì)企業(yè)的宣傳，擴(kuò)大了企業(yè)的知名度和美譽(yù)度，雙方合作共同開(kāi)展宣傳會(huì)取得更好的效果。二是加強(qiáng)院校教師科研工作能力，為企業(yè)解決工作問(wèn)題。目前我國(guó)高校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)絕大部分開(kāi)設(shè)于高職學(xué)院，受高職學(xué)院教師的研發(fā)能力和科研資源的限制，能夠?yàn)檫B鎖企業(yè)提供的支持有限，學(xué)院可以通過(guò)加強(qiáng)師資培養(yǎng)和引進(jìn)提高為企業(yè)解決經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題的能力。④三是通過(guò)校企共建實(shí)訓(xùn)基地等形式，利用學(xué)院各學(xué)科專(zhuān)業(yè)人才和教學(xué)場(chǎng)地、儀器設(shè)施為企業(yè)提供培訓(xùn)服務(wù)。學(xué)院為企業(yè)培訓(xùn)提供教室、宿舍、實(shí)訓(xùn)室、電腦機(jī)房等，方便企業(yè)員工集中培訓(xùn)。學(xué)院除了為企業(yè)提供連鎖經(jīng)營(yíng)管理方面的培訓(xùn)支持以外，還可以利用其他專(zhuān)業(yè)的資源，為企業(yè)通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、會(huì)計(jì)、計(jì)算機(jī)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)。

在校企合作共建連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的過(guò)程中，企業(yè)有參與動(dòng)力的動(dòng)力才能為校企合作提供更好的條件，才能增強(qiáng)對(duì)學(xué)生的吸引力，這是校企合作能否成功的關(guān)鍵因素。學(xué)院在增強(qiáng)自身實(shí)力的同時(shí)，要結(jié)合行業(yè)發(fā)展的需要開(kāi)展專(zhuān)業(yè)建設(shè)，努力吸引企業(yè)參與到專(zhuān)業(yè)建設(shè)工作中，培養(yǎng)符合行業(yè)要求的高素質(zhì)人才，促進(jìn)學(xué)生就業(yè)和在企業(yè)中的快速晉升。

基金項(xiàng)目：浙江省高職教育研究會(huì)2013年研究課題《基于企業(yè)動(dòng)力前提下的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)校企合作建設(shè)模式研究》，溫州科技職業(yè)學(xué)院2014年教學(xué)改革項(xiàng)目《連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)生鮮管理崗位培養(yǎng)的研究與實(shí)踐》

注釋

① 程培，顧金峰.校企合作的外部效應(yīng)和企業(yè)合作意愿：一個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)分析框架[J].教育學(xué)術(shù)月刊，2012（6）：87-90.

② 陳海燕.高職校企合作的博弈分析[J].職教通訊，2007（3）：22-25.

第8篇：連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)范文

關(guān)鍵詞：高職；BETC模式；連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)；實(shí)踐教學(xué)；課業(yè)評(píng)價(jià)

中圖分類(lèi)號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5727（2012）10-0023-02

根據(jù)教育部對(duì)高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格的定位，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)可界定為培養(yǎng)符合連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作崗位要求的，能實(shí)現(xiàn)校企之間人力資源無(wú)縫對(duì)接的高素質(zhì)、高技能人才。為實(shí)現(xiàn)這一總體目標(biāo)，專(zhuān)業(yè)內(nèi)涵建設(shè)的著力點(diǎn)是構(gòu)建務(wù)實(shí)高效的實(shí)踐教學(xué)體系?；谟?guó)BETC模式的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建，是專(zhuān)業(yè)內(nèi)涵建設(shè)的重中之重，是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的必要途徑。

英國(guó)BETC模式簡(jiǎn)介

BETC概況 在英國(guó)的教育體系中，學(xué)歷教育與職業(yè)資格培訓(xùn)之間沒(méi)有嚴(yán)格的界限，BTEC是英國(guó)商業(yè)與技術(shù)教育委員會(huì)（Business & Technology Education Council）的簡(jiǎn)稱(chēng)，是英國(guó)權(quán)威的職業(yè)資格開(kāi)發(fā)和頒證機(jī)構(gòu)。BTEC證書(shū)是英國(guó)實(shí)施職業(yè)教育頒發(fā)的最具影響力的國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)之一。英國(guó)許多大學(xué)承認(rèn)BTEC課程學(xué)分，大多數(shù)學(xué)生獲得該證書(shū)后，可進(jìn)入大學(xué)二年級(jí)或最后一年級(jí)，繼續(xù)攻讀學(xué)士學(xué)位課程，獲得本科文憑。BETC教學(xué)是英國(guó)培養(yǎng)職業(yè)人才的有效途徑，將這種能夠解決職業(yè)人才培養(yǎng)問(wèn)題的方法和途徑，提煉到具有一定指導(dǎo)意義的理論高度，就成為BTEC模式。

BETC模式的特點(diǎn) 在課程目標(biāo)的設(shè)置上，突出通用能力的培養(yǎng)；在課程結(jié)構(gòu)的編排上，搭建以專(zhuān)業(yè)核心技能為基礎(chǔ)的模塊化課程體系；以實(shí)踐性課業(yè)的布置、操作、評(píng)價(jià)實(shí)施課程教學(xué)；在課程評(píng)價(jià)上，具有側(cè)重于評(píng)價(jià)綜合職業(yè)能力的價(jià)值取向；有一整套貫穿教學(xué)全過(guò)程、覆蓋教學(xué)各重要環(huán)節(jié)的內(nèi)審與外審制度相結(jié)合的教學(xué)質(zhì)量控制系統(tǒng)。

BTEC模式的核心價(jià)值 設(shè)置基于綜合職業(yè)能力的人才培養(yǎng)目標(biāo)，搭建注重通用能力和實(shí)踐能力培養(yǎng)的模塊化課程體系，實(shí)施從課業(yè)布置、課業(yè)操作到課業(yè)評(píng)價(jià)的實(shí)踐教學(xué)過(guò)程并形成一整套符合學(xué)生發(fā)展的評(píng)價(jià)系統(tǒng)，是BTEC模式的核心價(jià)值所在。

基于BETC模式構(gòu)建高職實(shí)踐教學(xué)體系

實(shí)踐教學(xué)是一種基于活動(dòng)的教學(xué)模式，圍繞學(xué)生主體，教師通過(guò)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等活動(dòng)實(shí)施教學(xué)過(guò)程，完成知識(shí)的傳授和技能的培養(yǎng)?；贐ETC的實(shí)踐教學(xué)體系有四個(gè)亞體系，分別是：實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系，實(shí)踐教學(xué)管理（評(píng)價(jià)）體系及實(shí)踐教學(xué)保障體系。其中，目標(biāo)體系由知識(shí)應(yīng)用能力、崗位技術(shù)能力和通用能力的培養(yǎng)目標(biāo)構(gòu)成；內(nèi)容體系由模塊化課程體系、實(shí)踐型課業(yè)體系、綜合實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)、職業(yè)資格和技能培訓(xùn)構(gòu)成；管理體系由課業(yè)評(píng)價(jià)體系、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)體系和職業(yè)資格及技能評(píng)價(jià)體系構(gòu)成；保障體系由教學(xué)資源條件和教學(xué)質(zhì)量控制構(gòu)成。

基于BETC模式逐級(jí)構(gòu)建高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系

（一）以實(shí)踐性能力目標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系

明確實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系的內(nèi)容和抓手 拓寬以就業(yè)為導(dǎo)向的內(nèi)涵，注重直接上崗能力與可持續(xù)就業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)的結(jié)合，引入通用能力培養(yǎng)目標(biāo)，形成專(zhuān)業(yè)知識(shí)、崗位技能、職業(yè)素質(zhì)有機(jī)結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系。其中，實(shí)踐性專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力目標(biāo)體現(xiàn)在五個(gè)方面：連鎖商品銷(xiāo)售作業(yè)能力、連鎖門(mén)店開(kāi)發(fā)營(yíng)運(yùn)能力、連鎖商品采購(gòu)倉(cāng)儲(chǔ)及配送管理能力、連鎖企業(yè)綜合管理能力、特許加盟店開(kāi)發(fā)與營(yíng)運(yùn)管理能力。實(shí)踐性職業(yè)崗位能力目標(biāo)體現(xiàn)在更寬泛的商業(yè)企業(yè)、服務(wù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力培養(yǎng)上，培養(yǎng)路徑從勝任連鎖零售業(yè)崗位群工作拓展到涵蓋商業(yè)、服務(wù)業(yè)的各類(lèi)型企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理上。實(shí)踐性通用能力培養(yǎng)目標(biāo)包括具備自理、自律、學(xué)習(xí)、發(fā)展、交流、合作、收集處理信息、管理完成任務(wù)、耐勞、耐挫、應(yīng)急、應(yīng)變、批判、創(chuàng)新等復(fù)合能力的內(nèi)容。

基于培養(yǎng)通用能力、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力和職業(yè)崗位能力的內(nèi)在聯(lián)系，構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系 實(shí)踐性通用能力培養(yǎng)是連鎖專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)的核心與濃縮，是重中之重，位于目標(biāo)體系的第一圈層。五大專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力培養(yǎng)是覆蓋通用能力的抓手與依托，位于目標(biāo)體系的第二圈層。職業(yè)崗位能力培養(yǎng)范圍最廣，覆蓋專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力和通用能力，是連鎖專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)的延伸，位于目標(biāo)體系最外的第三圈層。處于核心的通用能力培養(yǎng)、作為抓手的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力培養(yǎng)和因之拓展的職業(yè)崗位能力培養(yǎng)構(gòu)成連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)目標(biāo)體系，三者的邏輯關(guān)系是：職業(yè)崗位能力目標(biāo)既涵蓋專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力目標(biāo)，專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)能力目標(biāo)，又涵蓋通用能力目標(biāo)，三方面能力的培養(yǎng)路徑既彼此區(qū)別，又相互融合，在模塊化課程體系中包含，在實(shí)踐性課業(yè)教學(xué)中訓(xùn)練。

（二）在目標(biāo)體系的指引下，搭建以專(zhuān)業(yè)核心五大技能為基礎(chǔ)的模塊化課程體系，逐步以每一類(lèi)模塊或每一項(xiàng)課程搭建實(shí)踐型的課業(yè)體系

第9篇：連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)范文

一、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程開(kāi)發(fā)的內(nèi)容

以工作過(guò)程為導(dǎo)向構(gòu)建連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程，需要對(duì)連鎖企業(yè)進(jìn)行充分調(diào)研，在明確連鎖企業(yè)崗位群以及其中的典型工作崗位和每個(gè)典型崗位的典型工作任務(wù)之后，將相同的典型工作任務(wù)整合后形成工作領(lǐng)域，再實(shí)現(xiàn)工作領(lǐng)域向?qū)W習(xí)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)換，最終形成學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程。

(一)連鎖企業(yè)調(diào)研與典型工作崗位確定

典型工作崗位分析的目的是要確定專(zhuān)業(yè)的核心學(xué)習(xí)領(lǐng)域。連鎖企業(yè)由連鎖總部、連鎖門(mén)店、配送中心三部分構(gòu)成，連鎖企業(yè)總部負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理與決策，為連鎖門(mén)店提供智力支持；連鎖門(mén)店負(fù)責(zé)商品銷(xiāo)售；配送中心負(fù)責(zé)商品配送。連鎖門(mén)店的典型工作崗位包括收銀員、理貨員、防損員、營(yíng)業(yè)員，配送中心的典型工作崗位是物流員。連鎖門(mén)店和配送中心的管理崗位，以及連鎖總部的工作崗位，均要求從業(yè)者具有一定的工作經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，首次就業(yè)的學(xué)生很難有機(jī)會(huì)承擔(dān)其職責(zé)，因而不納入典型工作崗位分析之中。

(二）典型工作崗位分析與行動(dòng)領(lǐng)域劃分

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)所對(duì)應(yīng)的典型工作崗位的典型工作任務(wù)以及行動(dòng)領(lǐng)域劃分。

(三)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程設(shè)計(jì)與教學(xué)資料開(kāi)發(fā)

學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程是指通過(guò)學(xué)習(xí)目標(biāo)描述的主題學(xué)習(xí)單元。學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程由能力描述的學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)陳述的學(xué)習(xí)內(nèi)容和總量給定的學(xué)習(xí)時(shí)間構(gòu)成。工作領(lǐng)域與學(xué)習(xí)領(lǐng)域之間的轉(zhuǎn)換可以是一對(duì)一轉(zhuǎn)換，也可以是多對(duì)一轉(zhuǎn)換。通過(guò)轉(zhuǎn)換，獲得6個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程：連鎖企業(yè)商品管理；連鎖企業(yè)信息管理；連鎖企業(yè)商品陳列與推銷(xiāo)；連鎖企業(yè)物流配送；連鎖企業(yè)商品防損；連鎖企業(yè)客戶(hù)關(guān)系管理。此外，在此基礎(chǔ)上，再給出每一個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)內(nèi)容和基準(zhǔn)學(xué)時(shí)要求，并根據(jù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域所對(duì)應(yīng)的工作情境，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，編寫(xiě)教學(xué)引導(dǎo)文。

(四）拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域的開(kāi)發(fā)與課程體系的完善

專(zhuān)業(yè)核心學(xué)習(xí)領(lǐng)域培養(yǎng)的是完成典型工作任務(wù)所需的基本專(zhuān)業(yè)技能，雖然學(xué)生首次就業(yè)的典型工作崗位是收銀員、理貨員、防損員、營(yíng)業(yè)員、物流員等基層崗位，但隨著其工作經(jīng)驗(yàn)的增加和職業(yè)生涯的發(fā)展，必然會(huì)有一部分人承擔(dān)主管、部門(mén)經(jīng)理、店長(zhǎng)、督導(dǎo)等管理職責(zé)，或進(jìn)入連鎖總部工作，參與連鎖體系的組建和完善，因而以工作過(guò)程為導(dǎo)向進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程開(kāi)發(fā)時(shí)，在開(kāi)發(fā)了專(zhuān)業(yè)核心學(xué)習(xí)領(lǐng)域之后，還需設(shè)計(jì)拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域，以滿(mǎn)足學(xué)生未來(lái)職業(yè)生涯發(fā)展的需要。拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域包括連鎖企業(yè)成本控制、連鎖企業(yè)門(mén)店開(kāi)發(fā)、連鎖企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)和連鎖企業(yè)體系構(gòu)建。專(zhuān)業(yè)核心學(xué)習(xí)領(lǐng)域和專(zhuān)業(yè)拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域的教學(xué)進(jìn)程安排。

二、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的實(shí)施

基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程強(qiáng)調(diào)的是以學(xué)生為主體，以職業(yè)能力為目標(biāo)，以學(xué)習(xí)情境中的行動(dòng)過(guò)程為途徑，以專(zhuān)業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力整合后形成的行動(dòng)能力為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。因此，連第五、六學(xué)期鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的實(shí)施，需要完善的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地、行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)方式、能力本位的考核方式，以及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的雙師型教師團(tuán)隊(duì)予以保障。

(一)完善的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)超市和與連鎖企業(yè)共建的校外實(shí)訓(xùn)基地。其中校內(nèi)實(shí)訓(xùn)超市應(yīng)按連鎖企業(yè)樣板門(mén)店的要求建設(shè)，所有營(yíng)運(yùn)崗位均應(yīng)由學(xué)生承擔(dān)，進(jìn)行真實(shí)商品經(jīng)營(yíng)。校外實(shí)訓(xùn)基地主要用于頂崗實(shí)習(xí)，其建設(shè)原則是相對(duì)穩(wěn)定、產(chǎn)學(xué)結(jié)合、依托產(chǎn)業(yè)，不求所有、但求所用。

(二)行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)方式

行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)不是具體的教學(xué)方法，而是一個(gè)綜合性的學(xué)習(xí)方案，其基本特征體現(xiàn)在“行動(dòng)過(guò)程完整”(獲取信息、計(jì)劃、實(shí)施與評(píng)價(jià))和“手腦并用”(理論、實(shí)踐一體化學(xué)習(xí))兩方面。因此，基于工作過(guò)程的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的教學(xué)，也應(yīng)采用教、學(xué)、做一體化的方式進(jìn)行。針對(duì)每個(gè)學(xué)習(xí)情境，教師均應(yīng)設(shè)計(jì)出相應(yīng)的引導(dǎo)文，通過(guò)準(zhǔn)備資訊、制訂計(jì)劃、選擇決策、實(shí)施方案、檢查、評(píng)估6個(gè)階段，引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立完成學(xué)習(xí)性工作。

(三）能力本位的考核方式

能力本位要求所有教學(xué)活動(dòng)均以學(xué)習(xí)者的能力培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)，因此必須建立能力本位的考核方式，創(chuàng)新教學(xué)評(píng)價(jià)方式，將學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力以及三者整合形成的綜合能力的培養(yǎng)作為考核的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)。

(四）雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)