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速凍食品市場前景精選(九篇)

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速凍食品市場前景

第1篇:速凍食品市場前景范文

家住廣州天河區(qū)的張小姐近日發(fā)現(xiàn),在廣州的許多餐飲、酒店也可以享用到她在美國留學(xué)時很喜歡吃的300G亨氏番茄醬了。

在北京、上海、廣州等城市,越來越多外資和合資品牌耗油、醬油、番茄醬、雞精等調(diào)味品在悄無聲息中進入了中高檔餐飲、酒店的廚房。

張小姐的感覺正好暗合了這種市場趨勢, 國際權(quán)威的Nelson調(diào)研機構(gòu)與CICE市場研究中心2004年中國調(diào)味品市場調(diào)查表明,2004年中國調(diào)味品消費總值約為590億元,調(diào)味品餐飲業(yè)銷售首次突破200億大關(guān),年增幅達到了20%以上,是食品行業(yè)中增幅最快的門類之一。

和市場高速增長相對應(yīng)的是,中國的調(diào)味品行業(yè)是個缺乏領(lǐng)導(dǎo)品牌集中度很低的行業(yè)。一項調(diào)查表明,消費者認為最好的調(diào)味品品牌中,只有一個品牌的提及率超過10%,以調(diào)味品中消耗量最大的醬油為例,日本最大的龜甲萬公司年產(chǎn)量為30萬噸,加上其他四個醬油品牌市場份額達到了50%,中國調(diào)味品行業(yè)顯然還沒有這種強勢品牌。

嗅覺靈敏的跨國公司意識到了這一商機,于是達能收購“老蔡”醬油,雀巢入主豪吉雞精,吞下太太樂。而聯(lián)合利華也迅速成立了聯(lián)合利華食品(中國)有限公司。

而全球著名的食品制造商美國亨氏公司于1999年涉足中國調(diào)味品市場后,近期不斷推出新產(chǎn)品、并在上海設(shè)立進出口貿(mào)易公司、加大并購本土力度,其在中國調(diào)味品市場上成就一番霸業(yè)的意圖昭然若揭。

亨氏調(diào)味品中國攻略

分析亨氏調(diào)味品的中國攻略,就會發(fā)現(xiàn)和很多跨國公司不同,亨氏調(diào)味品表現(xiàn)出“兩線作戰(zhàn)”的特點:一方面在青島建廠,廣東收購;另一方面在上海設(shè)立進出口貿(mào)易公司,進口國外調(diào)味品在中國市場銷售?!皟删€作戰(zhàn)”的背后,折射出亨氏對中國調(diào)味品市場的心態(tài)和運作手法的變化。

1999年,亨氏在青島合資成立了亨氏-天遠食品有限公司,業(yè)務(wù)是開拓瓶裝嬰兒食品,並同時提供番茄醬給亨氏餐飲業(yè)的客戶,拉開了其涉足中國調(diào)味品市場的序幕。據(jù)調(diào)味品行業(yè)人士分析,亨氏調(diào)味品首先在華東地區(qū)建廠的原因主要是亨氏在華東及華中市場品牌形象和市場基礎(chǔ)都比較好。亨氏在自己的眾多調(diào)味品中拿出拳頭產(chǎn)品番茄醬從餐飲渠道做起,一方面表明其對中國市場前景的看好,另一方面也表明當(dāng)時亨氏對市場謹慎和試探的心態(tài)。

2002年6月1日,亨氏全資收購了廣州市美味源食品有限公司、廣州市美味源食品廠和番禺金嘜食品廠三家企業(yè)。成立了一家新的全資企業(yè)———亨氏美味源(廣州)食品有限公司,表明其進軍中國調(diào)味品市場的提速。正如當(dāng)時亨氏高層表示“從全球的角度看,中國市場是增長最快的市場之一,全資收購的亨氏美味源(廣州)食品有限公司,是亨氏進軍東方的橋頭堡”。

亨氏收購廣東美味源提速中國攻略,有著特定的行業(yè)和市場背景。

從行業(yè)發(fā)展看,1999年—2002年,中國調(diào)味品行業(yè)進入快速增長期。越來越多的跨國公司和外國資本在中國調(diào)味品市場上跑馬圈地,占山為王。達能、統(tǒng)一、雀巢、聯(lián)合利華紛紛出手,對中國調(diào)味品企業(yè)要么合資,要么并購。亨氏再不下手,并購資源將越來越少,并購成本將越來越高。

從亨氏的全球戰(zhàn)略來看,中國市場的地位越來越重要。中國經(jīng)濟的快速發(fā)展使消費者對調(diào)味品的要求從“知味”到“好味”,麥當(dāng)勞、肯德雞、必勝客等西餐連鎖進入中國市場,這些為主要面向中高檔市場的亨氏調(diào)味品提供了巨大空間。同時,亨氏公司在中國的業(yè)務(wù)也獲得了不錯的回報。據(jù)亨氏(中國)投資有限公司總裁齊松透露,從1999年至2003年亨氏在中國的業(yè)績每年都有雙倍的增長。

從投資方式上看,亨氏更加傾向于獨資收購,而沒有延續(xù)最初與中方合資的做法。按照亨氏(中國)投資有限公司高層的說法“兩種方式各有各的好處,合資股東的關(guān)系如果處理的特別好的話,中方的股東也許會幫你去解決一些地方性的困難”。而據(jù)行業(yè)人士分析,亨氏投資方式的變化,折射出亨氏要掌控話語權(quán),按照自己的思路操作市場的決心。

盡管亨氏從1999年起就在中國市場上落子布局,但相對亨氏在調(diào)味品的行業(yè)地位和銷售收入,中國市場的業(yè)績?nèi)匀簧品申?。?jù)曾任美國亨氏集團高級副總裁、兩年前起擔(dān)任亨氏亞太區(qū)總裁的Bertasso先生透露:2003年,亨氏在中國所有產(chǎn)品的銷售額不到100萬美元,而亞太地區(qū)去年則達到了13億美元,在全世界亨氏調(diào)味品一年的銷售收入是25億美元。

一方面是市場蘊含巨大的潛力,另一方面是銷量難以短期大幅提升,亨氏在上海外高橋成立亨氏上海公司,進口調(diào)味品產(chǎn)品在中國市場銷售也就成為必然。

亨氏上海公司主要經(jīng)營亨氏的進出口業(yè)務(wù),銷售及推廣亨氏番茄醬和調(diào)味料、湯料、金槍魚、速凍食品、有機營養(yǎng)食品以及餐飲業(yè)等亨氏的幾大塊主打業(yè)務(wù),從而把更多亨氏在全球數(shù)一數(shù)二的品牌帶到中國來。

由此可以看出,亨氏上海公司的成立,顯示了亨氏中國布局的調(diào)整,隨著越來越多進口亨氏調(diào)味品和本土亨氏產(chǎn)品的涌向市場,亨氏問鼎中國調(diào)味品行業(yè)神器的攻略將彰顯于世。

但是,亨氏的中國之路也將不會平坦。

首先,進口產(chǎn)品的高額關(guān)稅無法回避。亨氏香港公司行政總監(jiān)何寶德曾表示,進口商品的關(guān)稅高達30%,“進口產(chǎn)品沒有錢賺,但是沒有錢賺也要進來?!笨鐕具M入中國都有著明確的戰(zhàn)略目標(biāo),前期主要是樹立品牌形象和進行市場培育,但是進口調(diào)味品長期的“無利生意”,不知亨氏能容忍多久?

其次,亨氏調(diào)味品主要是以西式調(diào)味品為主,中式餐飲很難用到,亨氏要面臨怎樣解決“中”口難調(diào)的問題。