食品安全工作報告精選(九篇)

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第1篇：食品安全工作報告范文

非常感謝你們蒞臨我縣檢查指導(dǎo)食品安全工作，這是對我縣食品安全工作的關(guān)心、支持和幫助。在此，我代表縣人民政府對你們的到來表示熱烈地歡迎和衷心地感謝！下面，我就我縣年上半年食品安全工作向督查組各位領(lǐng)導(dǎo)作簡要匯報，不足之處，請予指正。

一、上半年食品安全工作情況

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，努力提升食品安全綜合監(jiān)管能力

縣委、縣人民政府歷來十分重視食品安全工作。首先，在年春節(jié)來臨之前，縣委書記、縣長親自掛帥，組織縣委辦、人大辦、政府辦及食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局等相關(guān)部門對縣城大農(nóng)貿(mào)市場和天生祥超市的蔬菜、豬牛肉、糕點、糧油副食品經(jīng)營攤點等涉及群眾消費較多的食品質(zhì)量進行實地檢查，全面啟動春節(jié)食品安全保障工作。其次，縣人民政府于年月30日召開了年全縣食品藥品安全監(jiān)管工作會議，會議全面?zhèn)鬟_貫徹省、市食品藥品安全工作會議精神，明確了全縣年食品安全工作目標(biāo)任務(wù)，提出了年食品安全工作的重點和措施，為全年食品安全保障工作開展奠定了基礎(chǔ)。再次，縣人民政府在財政困難的情況下，在年全縣食品藥品安全監(jiān)管工作會議上兌現(xiàn)了年度食品安全工作目標(biāo)責(zé)任考核獎，兌現(xiàn)獎金10700元。第四，切實加強對全縣食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，明確工作責(zé)任。在年全縣食品藥品安全監(jiān)管工作會議上，縣政府與10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及9個食品監(jiān)管職能部門簽訂了《年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，進一步強化了食品安全工作的責(zé)任意識，明確和細(xì)化了目標(biāo)任務(wù)，切實將年食品安全工作目標(biāo)落到實處。同時，要求相關(guān)部門與站所簽訂監(jiān)管責(zé)任書、鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村簽訂監(jiān)管責(zé)任書、監(jiān)管部門與食品生產(chǎn)經(jīng)企業(yè)簽訂責(zé)任書或承諾書，逐級落實目標(biāo)管理責(zé)任制，進一步強化食品生產(chǎn)工作責(zé)任意識。第五，將縣食品安全委員會辦公室工作經(jīng)費列入縣級財政預(yù)算，金額為10000元。

（二）完善工作制度，確保食品安全工作有序開展

積極發(fā)揮綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)的政府“抓手”作用。一是制定《年食品安全專項整治方案》、《加強農(nóng)村宴席監(jiān)管實施意見》、《年食品安全綜合監(jiān)管計劃》等文件，加快食品安全工作制度建設(shè)步伐。二是精心組織安排元旦、春節(jié)、清明節(jié)、潑水節(jié)、五一節(jié)、端五節(jié)等節(jié)日保障工作，安排部署高考、中考食品安全保障活動，預(yù)防野生菌中毒預(yù)警公告，使各部門的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一到政府的總體部署上來。三是從食品監(jiān)管體系、農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲消費等環(huán)節(jié)著手，推行食品安全制度，進一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，不斷提升全縣的食品安全保障能力。

（三）進一步加大食品生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的規(guī)范力度

一是進一步加大生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度。截止年6月底，全縣持有生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)達1277家，縣城生豬定點屠宰率達100%。各職能部門針對使用非食品原料、超量超范圍使用食品添加劑等現(xiàn)象進行了專項治理，共檢查食品企業(yè)312戶次；上半年，共對63家食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的產(chǎn)品進行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案。二是推進農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，加強田間督導(dǎo)。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地7萬畝獲無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證3個，產(chǎn)品認(rèn)證1個；綠色食品認(rèn)證6個；有機食品認(rèn)證1個；OS品牌認(rèn)證11個；IS09000體系認(rèn)證2個；水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地1.9萬畝，加強蔬菜基地投入品使用的檢查與規(guī)范力度。三是加強對食品消費環(huán)節(jié)的監(jiān)督，全面開展餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理。目前，全縣有A級單位3家，B級單位35家，C級單位810家。為全面提升學(xué)校食堂的標(biāo)準(zhǔn)化水平，組織縣教育局、食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局等有關(guān)部門對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)管制度、規(guī)范監(jiān)管行為進行重點檢查，加強對學(xué)校食堂監(jiān)管。目前，全縣引資建設(shè)餐具消毒中心兩個。

（四）開展食品安全專項整治，嚴(yán)厲查處違法行為

不斷加大食品安全專項整治的力度，上半年，食品監(jiān)督抽驗總量為564批次，出動監(jiān)督車輛211臺/次，監(jiān)督執(zhí)法人員633人/次；查處違法案件28起，處罰10.69萬元，涉及總貨值金額9.36萬元。食品安全專項整治工作扎實推進，進一步規(guī)范了食品市場經(jīng)營秩序。

（五）著力開展食品安全宣傳教育，營造良好的食品安全監(jiān)管氛圍

緊緊圍繞“增強食品安全意識提高自我保護能力”的目標(biāo)，要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門結(jié)合各自實際，廣泛深入開展各類食品行業(yè)教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的安全責(zé)任意識和產(chǎn)品質(zhì)量意識。充分利用深入鄉(xiāng)村基層或趕集、節(jié)日，積極開展食品安全宣傳教育活動，為群眾提供咨詢服務(wù)，普及食品安全知識。制作食品安全事故演練應(yīng)急光盤15碟，發(fā)放到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及監(jiān)管部門，組織干部職工觀看。采取預(yù)防野生菌中毒預(yù)警公告、電視滾動播發(fā)警示語等多種形式，加大食品安全工作宣傳力度。舉辦農(nóng)資經(jīng)營戶銷售上崗培訓(xùn)2期，培訓(xùn)人員250人次；“五一”前夕在勐班鄉(xiāng)舉辦食品藥品法律法規(guī)培訓(xùn)班，對集鎮(zhèn)附近40余家食品藥品經(jīng)營企業(yè)業(yè)主進行培訓(xùn)，規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營行為。在“3·15”消費者權(quán)益保護日，組織縣工商局、食品監(jiān)督管理局、煙草專賣局等部門聯(lián)合開展“消費與責(zé)任”消費者權(quán)益保護宣傳活動，出動宣傳人員70人次，懸掛布標(biāo)6條，展示及銷毀過期（假冒偽劣）食品2200公斤，銷毀假冒偽劣煙絲7300公斤，銷毀卷煙1438條，銷毀7000多元過期藥品，發(fā)放食品宣傳資料3000多份，嚴(yán)厲打擊食品違法行為，切實保障人民飲食安全。

（六）強化督促檢查，確保工作有序開展

縣政府于年月15日—28日組織衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、農(nóng)業(yè)、畜牧、食品藥品監(jiān)督等有關(guān)職能部門，分三個小組分別對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及與縣政府簽訂《年食品安全目標(biāo)責(zé)任書》的有關(guān)部門進行食品安全工作中期督查。督查采取聽取工作匯報、查閱資料、實地抽查生產(chǎn)加工企業(yè)等形式，對責(zé)任單位年上半年貫徹落實責(zé)任目標(biāo)情況進行全面檢查，及時研究解決工作中存在的問題，督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門認(rèn)真落實責(zé)任目標(biāo)，進一步推進全縣食品安全工作的開展。

二、存在問題

雖然我縣食品安全監(jiān)管工作取得了一定的進展，但仍然存在一些困難和不足。一是食品行業(yè)小、散、亂的狀況沒有根本轉(zhuǎn)變，食品加工生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營者的法律意識和質(zhì)量安全意識淡薄，制度不健全，管理不規(guī)范，生產(chǎn)銷售假劣食品的現(xiàn)象依然存在。二是農(nóng)村食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)作用沒有得到充分發(fā)揮，農(nóng)村地區(qū)食品藥品監(jiān)管不到位，食品藥品安全問題依然突出。三是學(xué)校食堂、中小餐飲單位、街頭食品攤點多面廣、流動性大、衛(wèi)生條件差、管理參差不齊，監(jiān)管不到位，發(fā)生群體性食物中毒的危險依然存在。四是各部門監(jiān)管資源還未得到充分整合，監(jiān)管合力沒有得到充分發(fā)揮，食品檢測體系不健全，檢測儀器和人才緊缺，檢測手段落后。這些問題的存在，不僅損害了消費者的合法權(quán)益，還對廣大人民群眾的身體健康和生命安全造成一定威脅。

三、下半年工作打算

（一）進一步加大源頭治理力度，全面提升生產(chǎn)加工和流通、消費環(huán)節(jié)食品安全水平

加強對食品的準(zhǔn)入管理和日常監(jiān)控，嚴(yán)格實行食品市場準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，落實索證索票、進貨驗收制度，杜絕生產(chǎn)、銷售不合格食品，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)和冒用許可證違法行為，確保納入QS準(zhǔn)入范圍的食品質(zhì)量穩(wěn)步提高。嚴(yán)格落實《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，提升餐飲業(yè)衛(wèi)生管理條件的準(zhǔn)入門檻。加強宣傳培訓(xùn)，強化餐飲業(yè)開辦方的主體責(zé)任意識，全面推行食品衛(wèi)生管理制度。加強監(jiān)督檢查，完善各項食品衛(wèi)生安全制度，對餐飲單位增加檢查、抽檢頻率。加強對學(xué)校、建筑工地食堂等集體用餐單位的檢查，重點檢查食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂嚴(yán)格落實食品進貨驗收制度和索證索票制度，杜絕無衛(wèi)生許可、超范圍經(jīng)營現(xiàn)象。

（二）積極開展食品質(zhì)量的監(jiān)測、抽驗工作

加強各相關(guān)部門食品安全監(jiān)測、抽檢工作，充分發(fā)揮快速檢測功能，加強食品質(zhì)量檢測監(jiān)測，加大抽檢力度和頻次，確保食品安全。

（三）扎實開展食品安全專項整治工作

結(jié)合我縣實際，以蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)品、熟食制品、乳制品、豆制品、飲料、油炸食品、兒童食品等與廣大人民群眾密切相關(guān)的食品為重點品種，以批發(fā)市場、農(nóng)村集貿(mào)市場、小作坊、小商店、小食品店、小餐館等為重點對象開展重點整治，深入扎實地開展食品安全專項整治活動。一是開展對學(xué)校周邊小零售店、小餐飲店整頓，切實抓好學(xué)校、建筑工地食堂和其他集體用餐單位的食品安全監(jiān)管工作。嚴(yán)格督促食品安全各項制度的建立和落實，對學(xué)生用餐食堂和建筑工地食堂等集體用餐企業(yè)所使用的各種原輔料進行備案、抽檢，實行索票索證，對進貨渠道嚴(yán)格把關(guān)。二是將農(nóng)村地區(qū)食品安全作為專項整治工作的重中之重。繼續(xù)深入推進千鄉(xiāng)萬村工程，推進農(nóng)村供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，提高優(yōu)質(zhì)食品、合格食品的市場覆蓋率。加強對農(nóng)村食品的規(guī)范整治力度，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣食品違法行為。三是在整治中夯實基礎(chǔ)性建設(shè)，探索建立長效機制。加強對小作坊食品生產(chǎn)加工企業(yè)管理，提升食品生產(chǎn)加工企業(yè)總體水平。

（四）加強宣傳培訓(xùn)，引導(dǎo)群眾樹立健康飲食消費觀念，提高群眾的食品安全意識和自我保護能力

第2篇：食品安全工作報告范文

一、指導(dǎo)思想

堅持以《中華人民共和國食品安全法》等各項法律法規(guī)為指針，以公平、公正、公開為原則，進一步增強校園周邊餐飲及食品經(jīng)營單位食品安全意識，落實食品安全管理責(zé)任，規(guī)范加工制作行為，預(yù)防各類突發(fā)食物中毒事件，全面強化疫情防控措施，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全。

二、工作原則

此次專項整頓工作遵循以下原則：

（一）在市政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合教育部門，積極有效的開展整頓工作；

（二）以規(guī)范教育為主，提高學(xué)校食堂食品安全管理人員、餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、食品經(jīng)營單位從業(yè)人員的法律意識，保障廣大師生考試期間飲食安全；

（三）專項檢查與日常監(jiān)督檢查相結(jié)合。

三、具體職責(zé)

（一）通過相關(guān)媒體向廣大考生及家長發(fā)出食品安全警示，引導(dǎo)學(xué)生家長合理安全飲食，增強廣大學(xué)生和家長的食品安全意識。

（二）對學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位采取拉網(wǎng)式檢查。要求校園周邊無《營業(yè)執(zhí)照》及《食品經(jīng)營許可證》的餐飲單位、食品流通經(jīng)營業(yè)戶一律禁止?fàn)I業(yè)。

（三）對城區(qū)食品經(jīng)營單位進一步落實責(zé)任，明確食品經(jīng)營單位食品安全職責(zé)。

（四）對提供就餐的學(xué)校食堂進行派駐執(zhí)法人員，要求提前介入，對食堂進貨查驗、餐飲具消毒、食品留樣等制度進行監(jiān)督指導(dǎo)。

四、重點檢查內(nèi)容

（一）建立健全食品安全責(zé)任制。

進一步落實“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系，完善食品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范和質(zhì)量體系，使食品質(zhì)量安全控制水平顯著提高，企業(yè)安全責(zé)任意識和誠信意識顯著提高，食品經(jīng)營秩序顯著好轉(zhuǎn)，杜絕重大食品安全事故發(fā)生，提升考試期間人民群眾的飲食消費信心。

（二）嚴(yán)格清理無證經(jīng)營行為。要認(rèn)真核查食品經(jīng)營單位《食品經(jīng)營許可證》是否過期、是否存在超范圍經(jīng)營等問題，發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)立即關(guān)停。對校園周邊的餐飲單位、食品流通單位一經(jīng)發(fā)現(xiàn)無《營業(yè)執(zhí)照》及《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位一律禁止?fàn)I業(yè)。

（三）嚴(yán)格落實食品安全各項管理制度。加大監(jiān)督檢查力度，確保各項食品安全管理制度得到有效落實，嚴(yán)防食源性疾病發(fā)生。

1、嚴(yán)查從業(yè)人員。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。

2、嚴(yán)查索證索票制度和進貨臺賬。核查學(xué)校周邊小超市、小餐飲店采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否建立進貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。嚴(yán)查食用油、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。

3、嚴(yán)查清洗消毒落實情況。核查學(xué)校周邊餐飲店是否配備有效消毒設(shè)施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求，并建立消毒記錄。

4、檢查執(zhí)行加工管理制度和留樣制度情況。核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩；是否按規(guī)定留樣。

5、嚴(yán)查食品添加劑使用行為。核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。

6、嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生整潔情況。核查學(xué)校食堂及學(xué)校周邊小餐飲店環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施，是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

（四）嚴(yán)格食品經(jīng)營許可。依法嚴(yán)格對選址于校園及其周邊的食品經(jīng)營申請人的經(jīng)營場所進行現(xiàn)場實地核查，對經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營條件不符合食品經(jīng)營條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的申請人，一律不得予以許可。

（五）開展食品經(jīng)營資質(zhì)和經(jīng)營條件大檢查。認(rèn)真檢查食品經(jīng)營者是否依法取得食品經(jīng)營資質(zhì)；食品經(jīng)營者所持有的《食品經(jīng)營許可證》是否合法有效；《食品經(jīng)營許可證》載明的有關(guān)內(nèi)容與實際經(jīng)營是否相符。堅決取締查處未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營行為。嚴(yán)格檢查食品經(jīng)營條件，依法清理或規(guī)范不符合食品經(jīng)營條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的食品經(jīng)營者。

（六）開展食品經(jīng)營者履行法定責(zé)任和義務(wù)情況大排查。嚴(yán)格檢查食品的進貨渠道是否合法規(guī)范，監(jiān)督食品經(jīng)營者落實進貨查驗制度，重點解決食品進貨渠道不規(guī)范、來源不清，進貨查驗手續(xù)不齊全等問題，確保食品來源正規(guī)、渠道清楚、質(zhì)量可靠，發(fā)現(xiàn)問題可及時追溯并依法處理。

（七）開展“三無”食品、劣質(zhì)食品大清查。要嚴(yán)格檢查食品經(jīng)營者上架銷售及庫存食品，認(rèn)真清查過期食品、腐敗變質(zhì)食品、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范散裝食品以及召回、下架的退市食品；要嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者對經(jīng)營的食品進行定期檢查，確保銷售及庫存的食品安全；要嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者嚴(yán)把退市關(guān)，依法及時停止銷售、下架退市不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等問題食品。嚴(yán)厲查處校園及周邊食品經(jīng)營者經(jīng)營“三無”食品、無中文標(biāo)識進口食品和超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品及常溫存放冷藏冷凍食品等違法行為。

五、實施細(xì)則

(一)此次檢點是學(xué)校周邊的餐飲店、超市、食雜店。檢查中對不符合相關(guān)條件的，要督促、指導(dǎo)其整改；做好檢查記錄并簽署責(zé)任書，對整改后仍然不符合要求或拒不整改、不服從監(jiān)管的，依法吊銷《食品經(jīng)營許可證》，對未取得《食品經(jīng)營許可證》擅自從事“試營業(yè)”活動的餐飲單位，一律按無證經(jīng)營依法處理。

(二)嚴(yán)處違法違規(guī)經(jīng)營行為。要摸清基本情況，查找薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，堵塞管理漏洞。要按照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)厲查處各類違法違規(guī)行為，加大對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重案件的處罰力度；對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的單位及時下達意見并限期整改，問題嚴(yán)重的依法嚴(yán)肅處理。

第3篇：食品安全工作報告范文

學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認(rèn)真對照菏澤市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學(xué)校食堂食品安全進行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

郝登強校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

組

長：

郝登強

副組長：

崔廣榮、胡俊嶺

成

員：

李兆建、任慎平、陳金龍、冉德領(lǐng)

二、自查情況

在學(xué)校食堂用餐的：

現(xiàn)有住校學(xué)生800余人，教職工40余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。

衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)

六面光

，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池要經(jīng)常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。

7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8、事務(wù)長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

9、對剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進行處理。

就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。

食品驗收制度

第4篇：食品安全工作報告范文

今年以來，我辦公室在市食品安全委員會辦公室及縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，團結(jié)一致，扎實苦干，銳意進取，開拓創(chuàng)新，認(rèn)真貫徹落實省、市食品安全綜合監(jiān)管工作會議精神，充分運用組織協(xié)調(diào)手段，以確保食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展為目標(biāo)，在食品安全綜合監(jiān)管工作上取得了較好的成績，全年未發(fā)生食品安全事故，公眾飲食安全得到了有效保障?，F(xiàn)將全年的工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，食品安全監(jiān)管工作取得了新的提高。食品關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展，關(guān)系到政府的形象。為此，縣政府高度重視。在今年年初的食品安全會議上，縣政府與食品安全委員會各成員單位及全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府分別簽訂了《__*二OO六年食品安全監(jiān)管工作目標(biāo)責(zé)任書》，明確和靠實了相關(guān)部門及鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府的食品安全工作任務(wù)，形成了有效的工作機制和我縣食品安全綜合監(jiān)管的格局。

二、強化組織協(xié)調(diào)，發(fā)揮食品安全監(jiān)管的牽頭作用。我局充分發(fā)揮食品安全委員會辦公室作用，積極實施食品放心工程，主動組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門加強對食品、保健品、化妝品安全的專項執(zhí)法監(jiān)督活動，根據(jù)縣政府授權(quán)，完善了食品安全監(jiān)管制度，起草制定了《__*食品放心工程三年規(guī)劃》，報縣政府已批轉(zhuǎn)下發(fā)。組建了重大食品事故應(yīng)急處理專家?guī)?，做好組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門開展食品、保健品、化妝品的安全重大事故應(yīng)急救援工作。

三、大力開展食品專項整治活動。整頓和規(guī)范市場秩序，對于打擊和懲治違法行為，凈化食品市場，確保食品質(zhì)量安全具有重要作用。1、針對國家食品藥品監(jiān)督管理局通報的標(biāo)識為“內(nèi)蒙古伊穆河乳品有限公司、廣饒東方乳業(yè)有限責(zé)任公司聯(lián)合出品”的東方牌“腦白金加鋅補鈣奶粉”、“高鈣中老年奶粉（補鈣、補鋅、補鐵）”和“全脂中老年補鈣奶粉”的“空殼”奶粉事件，聯(lián)合工商部門在全縣范圍內(nèi)認(rèn)真開展檢查清理，共出動執(zhí)法人員73人次，執(zhí)法車輛5臺次。2、在“__山歌藝術(shù)節(jié)”、“十·一”國慶節(jié)、“中秋節(jié)”等節(jié)會來臨之際，我辦公室積極組織召開食品安全委員會各成員單位會議，安排節(jié)會期間的食品安全檢查工作，針對旅游景點和城區(qū)的食品安全，共進行聯(lián)合大檢查4次，檢查飯店、商店等523家，出動執(zhí)法人員1025人次，執(zhí)法車輛58臺次。在節(jié)會期間，無一例食品安全事件發(fā)生，取得了良好的效果。

四、加大檢查力度，強化日常監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營行為，確保全縣食品安全形勢實現(xiàn)大的好轉(zhuǎn)。我辦公室組織協(xié)調(diào)食品安全委員會各有關(guān)單位在日常監(jiān)管中，把與群眾日常生活密切相關(guān)的糧、肉、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒等作為重點品種，緊緊抓住農(nóng)產(chǎn)品種植和養(yǎng)殖、食品加工生產(chǎn)、經(jīng)營和消費等重點環(huán)節(jié)，把城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村市場作為重點區(qū)域，切實加強市場巡查和監(jiān)管，認(rèn)真受理群眾舉報和投訴，落實節(jié)日值班制度，確保信息暢通。

五、大力推進食品安全信用體系建設(shè)。我辦公室堅持“以人為本、樹立科學(xué)發(fā)展觀”，以改善食品安全信用環(huán)境，培養(yǎng)食品安全信用意識，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)行為和市場秩序為目的，堅持政府推動、部門聯(lián)動、市場化運作、全社會廣泛參與的原則，通過政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會監(jiān)督，逐步建立起符合西和實際的食品安全信用體系。起草的《__*食品安全信用體系建設(shè)試點工作方案》，報縣政府已批轉(zhuǎn)下發(fā)。

六、工作中存在的問題

盡管我們毫不放松的抓、堅持不懈的打，但是食品安全工作面寬、量大、戰(zhàn)線長，給監(jiān)管工作帶來很大難度。農(nóng)業(yè)初級品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問題仍不同程度的存在；大量的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證；城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營條件差、進貨渠道混亂；中小餐飲單位和街頭食品攤點數(shù)量多、分布廣、衛(wèi)生條件差；各類集體食堂經(jīng)營成分復(fù)雜，管理水平參差不齊，發(fā)生群體性食物中毒的隱患不同程度存在。在實際工作中還存在重復(fù)執(zhí)法及監(jiān)管空白的問題，執(zhí)法裝備差、監(jiān)管經(jīng)費不到位等因素的影響，綜合監(jiān)管的作用和沒有完全發(fā)揮出來。

七、明年工作打算

1、實施“食品放心工程”要實現(xiàn)新突破。強化食品安全的源頭治理，推動食品質(zhì)量的提高。強化日常監(jiān)管，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入。強化產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系建設(shè)，切實加強對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程的監(jiān)管。認(rèn)真落實《食品放心工程三年規(guī)劃》，進一步明確各有關(guān)部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的工作目標(biāo)，進一步推動放心工程向縱深發(fā)展。

2、食品專項整治要實現(xiàn)新突破。將繼續(xù)開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、 飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場，機關(guān)學(xué)校食堂，醫(yī)院、學(xué)校周邊和旅游景點等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。

3、農(nóng)村食品監(jiān)管要實現(xiàn)新突破。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò)，從根本上解決監(jiān)管空白問題。

4、突發(fā)事件應(yīng)急體系建設(shè)要實現(xiàn)新突破。建立食品安全應(yīng)急體制，形成分級響應(yīng)、屬地管理的縱向機構(gòu)體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應(yīng)急管理責(zé)任制和責(zé)任追究制度，強化食品安全應(yīng)急管理責(zé)任。健全應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動機智，實現(xiàn)各部門間資源的整合共享和綜合利用。

第5篇：食品安全工作報告范文

一、基本情況

近年來，我市高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，切實把產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作擺在重要位置，大力推進自主創(chuàng)新和先進制造業(yè)基地建設(shè)，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，質(zhì)量水平有了新提高，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)不斷提升；食品安全有了新提升，生產(chǎn)加工水平持續(xù)增強；食品監(jiān)管有了新突破，保障體系逐步完善；品牌建設(shè)有了新進展，XX制造聲譽不斷擴大；監(jiān)管體系得到健全，質(zhì)量基礎(chǔ)進一步夯實；全民質(zhì)量安全意識有了新提高，社會環(huán)境進一步改善。特別是去年8月份開始，我市按照國務(wù)院、省政府的統(tǒng)一部署，結(jié)合XX實際，組織開展了為期四個月的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動。通過全市各級各有關(guān)部門的共同努力，專項整治行動得到了全面、扎實、有力的推進，取得了預(yù)期效果。

二、存在問題

(一)產(chǎn)品質(zhì)量總體水平仍然不高。全市總體質(zhì)量水平建立在粗放型增長方式和低端產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上，總體滯后于全市經(jīng)濟發(fā)展水平，全市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格率長期徘徊在80%左右。同時，各縣區(qū)發(fā)展?fàn)顩r也不夠平衡；傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量不容樂觀，小企業(yè)質(zhì)量技術(shù)基礎(chǔ)比較薄弱，產(chǎn)品檔次不高、可靠性不強、標(biāo)準(zhǔn)水平偏低，制售假冒偽劣現(xiàn)象沒有完全根除，質(zhì)量違法違規(guī)案件時有發(fā)生。

（二）企業(yè)、農(nóng)戶的主體意識不夠強。由于生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)戶對農(nóng)產(chǎn)品安全問題認(rèn)識不足，質(zhì)量意識淡薄，加上目前大宗農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入尚未實施，農(nóng)產(chǎn)品難以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價等原因，企業(yè)對實施嚴(yán)格的質(zhì)量管理動力不足，在標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用、質(zhì)量控制、生產(chǎn)記錄、標(biāo)識使用等各個環(huán)節(jié)上重視不夠。部分小型企業(yè)、小規(guī)?；厝狈Ρ匾淖圆?、自檢。少數(shù)企業(yè)和單位在產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證過程中，只注意申報材料編制，不注重實際管理，敷衍應(yīng)付。

(三)鞏固和深化專項整治成果任重道遠。雖然在專項整治過程中建立了一整套規(guī)范和制度，但受從業(yè)人員素質(zhì)等因素影響，要長期堅持絕非易事，部分企業(yè)對為什么要索證索票、建立臺帳的認(rèn)識還比較模糊，認(rèn)為這是政府要我做的，沒有認(rèn)識到這是明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任、便于追溯質(zhì)量責(zé)任的需要，容易導(dǎo)致專項整治出現(xiàn)反復(fù)。

（四）三無企業(yè)的徹底取締難度很大。由于三無生產(chǎn)加工點量大面廣、有很大的流動性和隱藏性，目前還難以應(yīng)對；主觀上看，分段模糊再加上部門間職能銜接、信息交流不暢問題短期內(nèi)難以消除，監(jiān)管機制尚未真正建立，況且食品生產(chǎn)許可不是工商登記的前置條件，新辦證照情況無法及時獲取，導(dǎo)致常常處于被動監(jiān)管的狀態(tài)，難免會造成監(jiān)管脫節(jié)。而且三無生產(chǎn)加工也極易反復(fù)，徹底解決確有相當(dāng)大的難度。

（五）基層網(wǎng)絡(luò)建設(shè)有待完善和加強。目前市屬兩區(qū)盡管建立了綜合性的公共管理機構(gòu)，但人員數(shù)量、綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平都不能滿足產(chǎn)品質(zhì)量、食品及特種設(shè)備安全監(jiān)管的需要。三個縣尚未建立基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。而產(chǎn)品質(zhì)量、食品及特種設(shè)備安全監(jiān)管的難點、重點又在基層，在農(nóng)村。

（六）相關(guān)法律法規(guī)還不夠配套。相關(guān)法律法規(guī)的實施細(xì)則尚未出臺，處罰條款不明確，不法分子或缺乏誠信的生產(chǎn)者、經(jīng)營者有可乘之機，使執(zhí)法缺乏應(yīng)有的嚴(yán)肅性。食品無照經(jīng)營整治仍是專項整治工作的難點，特別是流動攤點，缺乏固定的經(jīng)營場所，沒有衛(wèi)生許可證，相關(guān)法律的交叉問題如何解決值得研究。

三、建議意見

產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作既是一項事關(guān)社會和諧穩(wěn)定的民生工程，又是一項長期而艱巨的重大任務(wù)。建議政府及監(jiān)管部門要本著對人民群眾負(fù)責(zé)、切實維護人民群眾健康安全的宗旨，針對當(dāng)前我市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的重點和薄弱環(huán)節(jié)，采取切實有效的措施，加快產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全長效機制建設(shè)。

第6篇：食品安全工作報告范文

縣市場監(jiān)督管理局：

為全面貫徹落實食品安全黨政同責(zé)實施意見和《關(guān)于印發(fā)<樂至縣食品安全“除隱患、早防范”“四個一”專項整治行動方案>的通知》（樂食安委發(fā)〔2021〕1號）文件要求，我鎮(zhèn)持續(xù)對轄區(qū)內(nèi)食品安全問題進行“除險患，早防范”全覆蓋檢查，做到全面到位，不留一絲隱患，在此期間，我鎮(zhèn)大力開展食品安全宣傳，著力推進“除險防患”工作進程?，F(xiàn)將有關(guān)自查情況匯報如下。

一、自查情況

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視，準(zhǔn)備工作充分

通過鎮(zhèn)黨委會、鎮(zhèn)村干部大會，書記、鎮(zhèn)長親自部署食品安全自查相關(guān)工作，對自查內(nèi)容和方向作了詳細(xì)的安排部署，并將食品安全工作納入績效考核，做到了職責(zé)分明，獎懲有度。每季度研究食品安全相關(guān)工作，確保黨政同責(zé)貫徹落實，及時充實調(diào)整組織機構(gòu)，完善了鎮(zhèn)、村、組三級網(wǎng)格化體系建設(shè)，全鎮(zhèn)全覆蓋，不留死角。

（二）宣傳到位，讓群眾入腦入心

我鎮(zhèn)在多個集市場鎮(zhèn)上通過經(jīng)常性宣傳點位對群眾進行食品安全的知識宣傳及問答，旨在增大宣傳力度、逐步提升廣大群眾對食品安全相關(guān)知識的知曉程度。除拉橫幅、發(fā)放宣傳單頁外，我鎮(zhèn)制作了食品安全相關(guān)音頻、視頻短片、食品安全簡要知識庫微信網(wǎng)頁版等有效宣傳資料，通過音箱、電視、手機微信瀏覽來達到宣傳目的，確保食品安全知識能夠有效傳播，讓人民群眾更加深入了解、學(xué)習(xí)。

（三）全面排查，確保不留死角

為進一步加強市場管理，與南塔市場監(jiān)管二所聯(lián)合定期檢查，專項檢查執(zhí)法，針對過期變質(zhì)食品、食品原材料、違禁食藥品等展開專項檢查，確保全鎮(zhèn)食品安全，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違法行為。對全鎮(zhèn)所有中小學(xué)校進行了重點檢查，都能夠做到明廚亮灶，無一起食品安全突發(fā)事件發(fā)生，確保了學(xué)校食品安全。

同時，對我鎮(zhèn)11個村（社區(qū)）開展了食品安全專項檢查，查閱各村（社區(qū)）會議廣播記錄、家宴備案資料，聽取匯報，問題交流，走訪群眾等形式，重點檢查各村（社區(qū)）對農(nóng)村集體聚餐的組織領(lǐng)導(dǎo)、宣傳培訓(xùn)、“雙申報”等工作的落實情況，均按照相關(guān)要求執(zhí)行。

（四）聚餐管控，落實申報備案制度

根據(jù)《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》、《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》文件要求，要求做到一攤販一證件。農(nóng)村家宴集體性聚餐嚴(yán)格落實雙申報制度，提前兩天備案，同時按疫情防控要求做好聚餐疫情防控工作，現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)工作，積極主動履行農(nóng)村集體聚餐食品安全屬地管理責(zé)任。

二、不足之處

檢查過程中發(fā)現(xiàn)，部分村（社區(qū)）干部對《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》、《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》等相關(guān)法律政策學(xué)習(xí)力度和重視程度不夠，需要專業(yè)人員多加培訓(xùn)。村一級對食品安全應(yīng)急綜合處置水平較為單一，有待改善和加強。

三、下步打算

（一）繼續(xù)加強農(nóng)村集體性聚餐管理

1.嚴(yán)格管控群體性聚餐。結(jié)合食品安全相關(guān)工作安排，落實備案和申報制度，做到未備案不審批，未申報嚴(yán)格禁辦，并要求承辦者、舉辦者簽訂責(zé)任書。

2.加強壩壩宴承辦者資質(zhì)檢查。貫徹落實《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，檢查餐飲經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營條件以及食品安全管理、人員健康管理、從業(yè)人員培訓(xùn)、進貨查驗、索證索票、加工制作、清潔消毒等食品安全制度落實情況，并且需要到鎮(zhèn)政府辦理食品攤販證。

（二）扎實開展食品安全日常檢查

1.每月逐一摸排轄區(qū)內(nèi)餐飲店、副食店、校園及周邊經(jīng)營店，做到全覆蓋，不留死角。

2.摸排結(jié)果做好記錄臺賬，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，做好復(fù)查。

第7篇：食品安全工作報告范文

2009年以來，在某市委、市政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，在業(yè)務(wù)主管部門的支持幫助下，我們*市以深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀為動力，以創(chuàng)建省級食品安全示范縣為平臺，大力整頓規(guī)范食品市場，嚴(yán)厲打擊食品違法犯罪行為，全年沒有發(fā)生食品安全責(zé)任事故，保障了廣大群眾的飲食安全。09年順利通過“省級食品安全示范市”驗收，在此基礎(chǔ)上，先后榮獲“*”、“*”榮譽稱號。主要做法體現(xiàn)了“三個加強”：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實責(zé)任

一是領(lǐng)導(dǎo)重視。民以食為天，食以安為先，食品安全責(zé)任重于泰山。我市高度重視食品安全工作，始終作為關(guān)注民生、改善民生、保障民生的頭等大事來抓。被確定為省級食品安全示范縣創(chuàng)建單位后，我們專門成立了由市長任組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，召開*次常務(wù)會議專題研究食品安全工作，并作為一項重要內(nèi)容寫入《政府工作報告》，納入政府目標(biāo)考核范圍。市委書記多次在全市會議上強調(diào)，就食品安全工作提出嚴(yán)格要求。市長一年來對食品安全工作做出*次批示，親自抓、親自管，及時督促落實，研究解決問題，有力的促進了工作的開展。

二是職責(zé)明確。市政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、*個職能部門，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府與全市*個行政村，部門與食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲單位之間，層層簽訂責(zé)任書，落實責(zé)任，明確任務(wù)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品藥品安全監(jiān)管所，選配食品安全助理員*人，實現(xiàn)了場所、人員、制度、檔案、職能“五個到位”，行政村配備信息員，三級食品安全監(jiān)管體系覆蓋面達到100％。

三是機制完善。以“快速、高效、有序”為目標(biāo)，堅持防控結(jié)合，成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，制定應(yīng)急預(yù)案和操作手冊。各級各單位指定專人負(fù)責(zé)應(yīng)急工作。認(rèn)真完善監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng)，嚴(yán)格報告與通報制度，及時排查安全隱患，落實零報告制度，做到早發(fā)現(xiàn)、早處置，形成統(tǒng)一指揮、功能齊全、反應(yīng)靈敏、運轉(zhuǎn)高效的應(yīng)急處置機制，為工作的順利開展奠定了堅實基礎(chǔ)。

二、加強監(jiān)管，切實履行職責(zé)

（一）牽頭部門抓協(xié)調(diào)。食品藥品監(jiān)督管理局充分發(fā)揮政府“抓手”作用，嚴(yán)格督導(dǎo)檢查，強化綜合監(jiān)管，組織開展聯(lián)合檢查*次，開展暗查暗訪*次，提出督導(dǎo)意見*條。

（二）職能部門抓監(jiān)管。各職能部門采取分兵作戰(zhàn)、聯(lián)合作戰(zhàn)的方式，圍繞種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲消費四個重點環(huán)節(jié)，進行“全覆蓋、無盲點”監(jiān)管，效果明顯。建立了*個農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，其中，*養(yǎng)殖小區(qū)和*漁業(yè)小區(qū)被認(rèn)定為國家級示范基地。

（三）日常監(jiān)管抓整治。認(rèn)真開展重點時段、全運食品、奶制品市場等*次專項整治活動，嚴(yán)厲打擊各類食品違法行為。開展為期*天的食品藥品安全隱患大排查，排查隱患*余處，并及時制定措施，認(rèn)真整改，高度防范。奶制品專項整治期間，檢查商場、超市*家，集貿(mào)市場*個，出動執(zhí)法人員*人次，問題奶全部依法有效處置。為做好全運安保工作，我市成立專門小組，對涉及食品摸清底子，弄清流向，密切監(jiān)控，確保了安全。上級部署食品添加劑專項整治工作后，我們迅速行動，分兵作戰(zhàn)，認(rèn)真自查自糾，全面匯總分析，制定監(jiān)管措施，專項整治活動扎實推進。

（四）鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作抓示范。09年6月，某市食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)工作會議在我市召開，以此為契機，我們把示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)作為示范縣的延伸，抓住重點，打牢基礎(chǔ)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)緊密聯(lián)系實際，制定創(chuàng)建方案，召開動員大會，建立組織機構(gòu)，在此基礎(chǔ)上，有序開展示范店、示范基地、示范學(xué)校食堂、示范餐館創(chuàng)建，以點帶面，示范拉動，確保農(nóng)村食品市場安全穩(wěn)定。突出農(nóng)村小餐館、小旅店、小作坊、小食雜店等場所，作為創(chuàng)建示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)的重中之重，加大措施，嚴(yán)格整治。積極探索推行農(nóng)村集體用餐管理模式，落實聚餐備案制度，確保不出問題。

三、加強宣傳，營造良好氛圍

以創(chuàng)建活動為載體，以倡導(dǎo)安全飲食為重點，利用報紙、電視、廣播、簡報等媒體，采取趕大集、搞培訓(xùn)、進校園等方式，進行深入宣傳，提高公眾意識，增強保護能力。同時，設(shè)立熱線電話和舉報信箱，接受群眾監(jiān)督，受理群眾投訴，曝光違規(guī)行為。09年，《食品安全簡報》*期，《示范縣創(chuàng)建工作簡報》*期，*家主要媒體給予系統(tǒng)報道，為創(chuàng)建工作營造了良好的輿論氛圍和工作環(huán)境。

第8篇：食品安全工作報告范文

一、落實監(jiān)管責(zé)任，明確責(zé)任制度，形成工作合力

今年我鎮(zhèn)將食品藥品安全工作列入了年度工作報告，并通過創(chuàng)建省餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)和國家藥品安全示范區(qū)這一契機，成立了由鎮(zhèn)政府鎮(zhèn)長、副鎮(zhèn)長直接參與負(fù)責(zé)食品藥品安全工作，成立了食品藥品監(jiān)督管理站，制定《司徒鎮(zhèn)創(chuàng)建食品藥品安全示范區(qū)工作實施方案》，調(diào)整了司徒鎮(zhèn)創(chuàng)建省餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)和國家藥品安全示范區(qū)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并聘請食品藥品安全工作協(xié)管員、信息員（每村一名）和監(jiān)督員，與各村、企事業(yè)單位簽訂《司徒鎮(zhèn)食品藥品安全工作責(zé)任書》。對本鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位和涉藥單位、農(nóng)村流動廚師進行摸底調(diào)查，強化農(nóng)村家宴和集體聚餐的監(jiān)管工作。加強食品藥品綜合管理、協(xié)調(diào)能力建設(shè)，落實食品藥品安全職責(zé)，形成廣覆蓋、網(wǎng)絡(luò)化的立體式監(jiān)管格局。

二、強化能力建設(shè)，提高監(jiān)管水平

進一步加強食品安全綜合協(xié)調(diào)能力建設(shè)，加強食品藥品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)，著力提高監(jiān)管隊伍的整體水平、法律意識和工作能力。用好現(xiàn)代信息技術(shù)，實行食品藥品安全監(jiān)管智能力，加強對食品藥品信息的綜合管理和利用。加強食品藥品安全事件應(yīng)急處置能力建設(shè)，提高食品藥品安全事件應(yīng)應(yīng)處置和快速反應(yīng)能力，不斷提高食品藥品安全事故應(yīng)急處置能力。對于種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲服務(wù)、涉藥單位等各個環(huán)節(jié)，針對性地加強監(jiān)測抽檢和隱患排查，及時發(fā)現(xiàn)各類安全風(fēng)險，提前進行預(yù)警告示。

三、強化全程監(jiān)管，保障食品藥品安全

要加強農(nóng)畜產(chǎn)品源頭規(guī)范化管理，禁止使用三聚氰胺、瘦肉精等國家禁用藥品、添加劑和生長激素行為，加強對食品生產(chǎn)小作坊的監(jiān)管，建立食品添加劑可追溯制度，規(guī)范食品添加劑經(jīng)營和使用，防治濫用和超量使用。嚴(yán)格落實食品藥品流通許可制度，定期和不定期巡查監(jiān)管農(nóng)貿(mào)市場、小食品店和食品攤販。加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，確保100%餐飲服務(wù)單位依法取得餐飲服務(wù)許可證，加大餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)力度。加強各類餐飲單位原料采購、制作加工、清洗消毒、食品儲藏全過程的日常監(jiān)督檢查。規(guī)范餐廚廢棄物處置，收運管理。同時加強學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可管理，禁止學(xué)校食堂或?qū)W生餐采購儲存和使用亞硝酸鹽、違規(guī)加工供應(yīng)豆角、禁止學(xué)校食堂和學(xué)生餐制做涼菜，使學(xué)校食品安全監(jiān)督量化分級管理率達到100%。

目前，全鎮(zhèn)13個行政村已經(jīng)全部建起了食品藥品工作站，并建起了群眾監(jiān)督網(wǎng)。并要求各村、職能部門要將《致全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（個人）的一封信》發(fā)放到調(diào)查單位和個人手中;并對全鎮(zhèn)種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、經(jīng)營流通、餐飲服務(wù)四個環(huán)節(jié)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和個人調(diào)查摸底清楚，并填寫上報《司徒鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位基本情況表》，為各階段的集中整頓提供本底資料。

四、開展專項整治，打擊違法犯罪

一是深入貫徹落實市政府《關(guān)于食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)管職責(zé)的通知》，開展小作坊、小攤販專項整治；二是加大對食品非法添加劑和濫用食品添加劑行為的打擊力度；三是開展餐廚廢棄物專項整治；四是加強食用農(nóng)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品和農(nóng)貿(mào)市場、工地、中小學(xué)校園及周邊等重點場所食品安全專項整治；五是開展畜禽屠宰專項整治等一系列整治行動，并一定要加大行政執(zhí)法和責(zé)任追究力度，并嚴(yán)格按照《市食品安全事故處置和責(zé)任追究暫行辦法》依法依紀(jì)追究相關(guān)責(zé)任。

將定期或不定期的開展專項整治行動：一是組織工商、質(zhì)檢、農(nóng)林、食藥監(jiān)站等職能部門，利用“元旦”、春節(jié)期間、“五一”、國慶、的重要時段開展食品生產(chǎn)、加工、流通、餐飲等環(huán)節(jié)的專項檢查和整治，及時查處上級明令禁止銷售的藥品，使我鎮(zhèn)食品藥品安全環(huán)境更上一層樓；二是聯(lián)合環(huán)保、質(zhì)檢、工商加大對“地溝油”的整治力度。

五、開展宣傳培訓(xùn)，營造良好氛圍

第9篇：食品安全工作報告范文

吳儀充分肯定了國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局成立近7年來的工作成績，對質(zhì)檢系統(tǒng)努力提高監(jiān)管水平，服務(wù)經(jīng)濟社會發(fā)展大局，不斷提高服務(wù)國家外交外貿(mào)水平，維護國家形象和人民群眾生命健康安全等給予了高度評價，對質(zhì)檢系統(tǒng)在產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動中所表現(xiàn)出的大局意識、責(zé)任意識和高度負(fù)責(zé)、不畏艱難的工作作風(fēng)表示贊賞。

吳儀指出，要實現(xiàn)國民經(jīng)濟又好又快發(fā)展，就必須轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念，創(chuàng)新發(fā)展模式，提高發(fā)展質(zhì)量。這對質(zhì)檢部門提出了更新更高的要求，也指明了努力方向。她對做好當(dāng)前及今后一個時期的質(zhì)檢工作提出了五個方面的要求：

一是加強產(chǎn)品質(zhì)量全過程監(jiān)管。要進一步建立健全市場準(zhǔn)入制度，建立和完善缺陷產(chǎn)品召回制度和預(yù)警通報制度，加快運用信息化手段加強監(jiān)管。要建立健全工業(yè)品和食品全過程監(jiān)管鏈條，抓好企業(yè)質(zhì)量安全責(zé)任落實。要掌握企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀況，把與質(zhì)量有關(guān)的所有企業(yè)、所有產(chǎn)品都納入監(jiān)管范圍，消滅監(jiān)管盲區(qū)。

二是加強食品和有關(guān)消費品質(zhì)量安全工作。要認(rèn)真總結(jié)專項整治成功經(jīng)驗，堅持不懈地突出抓好重點產(chǎn)品、重點區(qū)域、重點企業(yè)，打好食品安全持久戰(zhàn)，切實加強對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的源頭監(jiān)管。特別是要確保北京奧運會期間的食品安全、消費品安全和特種設(shè)備安全。

三是加強標(biāo)準(zhǔn)化工作。盡快解決我國標(biāo)準(zhǔn)老化、標(biāo)準(zhǔn)滯后特別是總體水平偏低的問題，加快建立健全科學(xué)統(tǒng)一權(quán)威的國家標(biāo)準(zhǔn)體系，提高采用國際標(biāo)準(zhǔn)的比例。凡生產(chǎn)涉及人體健康和人身財產(chǎn)安全的產(chǎn)品，必須嚴(yán)格執(zhí)行國家強制性標(biāo)準(zhǔn)。要通過標(biāo)準(zhǔn)化、認(rèn)證認(rèn)可、計量等手段，促進資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會建設(shè)。

四是加強進出口商品把關(guān)。要認(rèn)真落實“所有出口商品都納入監(jiān)管范圍，所有出口商品都要按照進口國的標(biāo)準(zhǔn)和要求組織生產(chǎn)，所有關(guān)系人身健康安全的出口產(chǎn)品的設(shè)計都要進行再審查”的要求。完善通關(guān)單聯(lián)網(wǎng)核查制度，加強對非法檢商品的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊逃漏檢行為。對進口商品要加大檢驗力度，嚴(yán)格申報制度，嚴(yán)防問題商品流入中國市場。