應(yīng)用化學(xué)專業(yè)精選(九篇)

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第1篇：應(yīng)用化學(xué)專業(yè)范文

[關(guān)鍵詞] 應(yīng)用化學(xué)；人才培養(yǎng)；實(shí)踐能力；途徑；策略

應(yīng)用化學(xué)學(xué)科是化學(xué)與其他自然學(xué)科或者技術(shù)領(lǐng)域的結(jié)合，在應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)中實(shí)踐能力培養(yǎng)是重要的環(huán)節(jié)與內(nèi)容，相比較化學(xué)學(xué)科而言，應(yīng)用化學(xué)學(xué)科具有更高的應(yīng)用性和實(shí)踐性要求，而在這個(gè)要求下，應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生必須以堅(jiān)實(shí)的理論知識(shí)為基礎(chǔ)，從而不斷擴(kuò)寬自身的知識(shí)面與綜合素質(zhì)，從而真正的能夠成為應(yīng)用型專業(yè)人才。所以通過(guò)對(duì)當(dāng)前應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)所面臨的形勢(shì)進(jìn)行研究、對(duì)當(dāng)前應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀作出客觀的認(rèn)識(shí)能夠?yàn)楦咝?yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革提供一定的依據(jù)。

一、應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)形勢(shì)研究

（一）現(xiàn)代教育觀念的轉(zhuǎn)變

教育的內(nèi)涵在于實(shí)現(xiàn)全面的擴(kuò)展人的生命價(jià)值，體現(xiàn)出人自身的本質(zhì)力量。在每個(gè)不同的時(shí)期都會(huì)具有不同的教育觀念，而我國(guó)傳統(tǒng)教育理念一直使我國(guó)的師道停留在“傳道授業(yè)解惑也”，這種教育理念能夠?qū)⒅R(shí)傳授給學(xué)生，使學(xué)生成為理論知識(shí)的繼承者甚至成為理論知識(shí)的傳遞者，但是這種教育觀念的局限性在于忽略了學(xué)生的獨(dú)立思考能力以及創(chuàng)新能力，而這些能力是應(yīng)用化學(xué)人才應(yīng)當(dāng)具備的基礎(chǔ)能力。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，“以人為本”的教育理念逐漸的確立并得到了一定的實(shí)踐，通過(guò)尊重學(xué)生的主體地位來(lái)實(shí)現(xiàn)學(xué)生綜合能力的提高、實(shí)現(xiàn)學(xué)生將理論知識(shí)與實(shí)踐能力的結(jié)合。而這種教育觀念的轉(zhuǎn)變能夠?yàn)楫?dāng)前應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)提供一定指導(dǎo)與借鑒。

（二）21世紀(jì)的社會(huì)特點(diǎn)

對(duì)教育而言，21世紀(jì)是素質(zhì)教育的世紀(jì)，在素質(zhì)教育的要求下，應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)以單純的理論灌輸為主要目的已經(jīng)顯然不能滿足教育的發(fā)展，而是應(yīng)當(dāng)將知識(shí)理論與綜合素質(zhì)并重，不斷提高學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的應(yīng)用能力；素質(zhì)教育的提出是為了滿足知識(shí)化經(jīng)濟(jì)時(shí)代的需求，是經(jīng)濟(jì)時(shí)代作為21世紀(jì)最為顯著的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)為對(duì)人才的素質(zhì)要求不斷的提高，同時(shí)要求高校培養(yǎng)出的人才能夠切實(shí)的將自身的理論知識(shí)靈活的應(yīng)用于工作當(dāng)中，而這不僅要求應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)能夠重視實(shí)踐性培養(yǎng)，同時(shí)要重視創(chuàng)新能力培養(yǎng)。知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的來(lái)臨衍生出了信息科技的發(fā)展以及競(jìng)爭(zhēng)與合作意識(shí)的加強(qiáng)，而在這種背景下學(xué)生要善于將自己的知識(shí)與新事物結(jié)合，從而使自己能夠抓住機(jī)遇并有能力面對(duì)挑戰(zhàn)。

（三）社會(huì)企業(yè)需求

實(shí)現(xiàn)和促進(jìn)學(xué)學(xué)生就業(yè)是高校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)的重要目標(biāo)之一，同時(shí)也是學(xué)生實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的根本途徑。隨著社會(huì)的發(fā)展，社會(huì)企業(yè)也同樣面臨著殘酷的競(jìng)爭(zhēng)，而只有具備并正確管理作為第一生產(chǎn)力的人才才能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的不斷提升。從當(dāng)前社會(huì)企業(yè)對(duì)人才需求的總體來(lái)看，企業(yè)對(duì)綜合能力強(qiáng)的人才更加的青睞，而綜合能力是指人才必須對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品具有充分的了解，同時(shí)能夠在具備專業(yè)知識(shí)與技能的基礎(chǔ)上參與科研開發(fā)工作，這同樣對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力提出了很高的要求。但是當(dāng)前走出校門的大學(xué)生大部分缺乏對(duì)社會(huì)企業(yè)的適應(yīng)能力，尤其是在綜合能力不理想的情況下很難在社會(huì)企業(yè)中表現(xiàn)的游刃有余。

二、應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)思路與策略

（一）通過(guò)自主學(xué)習(xí)促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐能力的提高

實(shí)現(xiàn)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)對(duì)提高學(xué)生的基礎(chǔ)實(shí)踐能力具有重要的意義，基礎(chǔ)實(shí)踐能力與應(yīng)用化學(xué)專業(yè)緊密相關(guān)的能力，包括學(xué)生的觀察能力、實(shí)驗(yàn)操作能力等方面，這些能力的培養(yǎng)需要在應(yīng)用化學(xué)教學(xué)的過(guò)程中來(lái)實(shí)現(xiàn)，同時(shí)也必須以學(xué)生所掌握的基礎(chǔ)知識(shí)理論以及基本專業(yè)技能為基礎(chǔ)。所以在這個(gè)過(guò)程中，應(yīng)用化學(xué)教學(xué)首先要重視夯實(shí)學(xué)生在應(yīng)用化學(xué)專業(yè)方面的基本功，同時(shí)要重視培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)習(xí)慣，但是在這個(gè)過(guò)程中教師應(yīng)當(dāng)發(fā)揮出主導(dǎo)作用，積極、及時(shí)的指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)并重視與學(xué)生的交流。在此基礎(chǔ)上，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮出應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的作用。通過(guò)實(shí)驗(yàn)教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生觀察能力的過(guò)程中，教師要引導(dǎo)學(xué)生明確觀察目的并正確指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察，或者鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)教材自己掌握觀察方法與步驟，教師監(jiān)督學(xué)生的觀察過(guò)程并檢驗(yàn)學(xué)生的觀察成果。在實(shí)驗(yàn)操作能力的培養(yǎng)中，教師要以“以人為本”為教學(xué)原則，認(rèn)識(shí)到學(xué)生的操作能力基礎(chǔ)，并尊重每一位學(xué)生，采用基礎(chǔ)差地要求、基礎(chǔ)好高要求的手段，通過(guò)鼓勵(lì)來(lái)提高學(xué)生積極性并消除其不良情緒，通過(guò)監(jiān)督與指導(dǎo)來(lái)提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力。同時(shí)教師要鼓勵(lì)并尊重學(xué)生提出的不同意見，通過(guò)交流和實(shí)際操作來(lái)進(jìn)行驗(yàn)證，從而提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。

（二）通過(guò)探究式教學(xué)提高學(xué)生綜合實(shí)踐能力

探究式教學(xué)是指學(xué)生經(jīng)過(guò)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題、探索問(wèn)題和解決問(wèn)題以及驗(yàn)證問(wèn)題和交流的過(guò)程，探究式教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)的不同點(diǎn)在于得到結(jié)論的途徑是自己的思考而非教師直接給出的結(jié)論。應(yīng)用化學(xué)是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，在實(shí)驗(yàn)中學(xué)生能夠發(fā)揮自己的想象力，通過(guò)動(dòng)手實(shí)踐來(lái)達(dá)到解決問(wèn)題的目的，所以應(yīng)用化學(xué)學(xué)科具有開展探究式教學(xué)的優(yōu)勢(shì)。探究式教學(xué)的目的在于促進(jìn)學(xué)生面對(duì)和解決實(shí)際問(wèn)題能力的提高，同時(shí)有利于學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和發(fā)散思維的培養(yǎng)。在探究式應(yīng)用化學(xué)教學(xué)模式中，化學(xué)實(shí)驗(yàn)仍舊是探究式教學(xué)的主要載體，在利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)開展探究式應(yīng)用化學(xué)教學(xué)過(guò)程中，教師要對(duì)學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)、實(shí)踐能力以及教學(xué)內(nèi)容作出合理的把控，從而正確的把握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的難度。將要開展探究教學(xué)的實(shí)驗(yàn)應(yīng)當(dāng)有一定的難度并具備綜合性，不僅要做到引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)的計(jì)劃與操作，同時(shí)要將教師對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)、學(xué)生自我評(píng)價(jià)以及學(xué)生間互相評(píng)價(jià)放在重要的地位，從而使學(xué)生得出的結(jié)論能夠通過(guò)科學(xué)的認(rèn)證，同時(shí)也使學(xué)生的勞動(dòng)成果得到肯定，提高其探究學(xué)習(xí)的積極性。

（三）通過(guò)學(xué)生科研提高創(chuàng)新能力

應(yīng)用化學(xué)人才的培養(yǎng)過(guò)程應(yīng)當(dāng)突出實(shí)踐性培養(yǎng)，同時(shí)要突出創(chuàng)新能力培養(yǎng)，從而使學(xué)生能夠適應(yīng)社會(huì)崗位的需要，成為復(fù)合型與創(chuàng)新型的人才。在創(chuàng)新能力培養(yǎng)的過(guò)程中，教師要做到不受教材的局限，在綜合實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上積極帶領(lǐng)學(xué)生開展課外科研。雖然課外科研具有較高的難度，對(duì)學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)和綜合素質(zhì)提出了較高的要求，但是通過(guò)科研可以使學(xué)生的基礎(chǔ)理論知識(shí)得到鞏固，并且能夠培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。在科研課題的選擇上，教師首先要重視科研的綜合性，同時(shí)要在選題方面具有新穎性，最好能夠與社會(huì)熱點(diǎn)結(jié)合使選題具有實(shí)用性，而課題的可實(shí)現(xiàn)性是進(jìn)行科研的基礎(chǔ)。在學(xué)生科研中，學(xué)?？梢試L試建立導(dǎo)師制度，通過(guò)分組的方式利用開放性的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行科研工作，通過(guò)各有分工來(lái)發(fā)揮出個(gè)體學(xué)生的長(zhǎng)項(xiàng)，同時(shí)也能促進(jìn)每一個(gè)學(xué)生應(yīng)用化學(xué)素質(zhì)的提高。

（四）通過(guò)實(shí)習(xí)工作促進(jìn)學(xué)生生產(chǎn)實(shí)踐能力提高

學(xué)生參與到社會(huì)崗位中開展實(shí)習(xí)工作是促進(jìn)學(xué)生適應(yīng)社會(huì)需求、提高學(xué)生生產(chǎn)實(shí)踐能力的最有效也是最直接的途徑之一。通過(guò)實(shí)習(xí)工作，能夠最大程度的調(diào)動(dòng)起學(xué)生的積極性，同時(shí)能夠?qū)W(xué)生包括應(yīng)用化學(xué)素質(zhì)在內(nèi)的各方面素質(zhì)的提高都起到極大的促進(jìn)作用。但是同時(shí)實(shí)習(xí)工作也對(duì)高校提出了一定的要求，即要求學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要重視學(xué)生實(shí)習(xí)工作，以各方面各部門的協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)適當(dāng)加大經(jīng)費(fèi)投入建立實(shí)習(xí)基地，或者高?？梢耘c校外企業(yè)聯(lián)合開展產(chǎn)學(xué)結(jié)合的方式，實(shí)現(xiàn)高校與校外企業(yè)的雙贏，同時(shí)也有利于學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)。在這個(gè)過(guò)程中要重視校外企業(yè)的正確選擇，同時(shí)要將學(xué)生的總結(jié)報(bào)告放在重要的地位，從而保證學(xué)生的實(shí)習(xí)工作能夠取得良好的效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]粱亮，李大光，余林，等．應(yīng)用化學(xué)專業(yè)課程設(shè)置與人才培養(yǎng)的思考【J】．廣東工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2007，7(6).

[2]余林，郝志蜂．立足地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的研究與實(shí)踐【J】．廣東化工．2007，34(6).

第2篇：應(yīng)用化學(xué)專業(yè)范文

關(guān)鍵詞：應(yīng)用化學(xué)專業(yè) 生物化學(xué) 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)方法

近年來(lái)，生物化學(xué)已滲透到各個(gè)領(lǐng)域，生物化學(xué)課程進(jìn)入化學(xué)專業(yè)學(xué)生課堂也已逐漸成為事實(shí)。教育部理科化學(xué)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)在最新制定的《理科化學(xué)專業(yè)和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)化學(xué)教學(xué)基本內(nèi)容》中首次列入了生物化學(xué)，國(guó)內(nèi)外一些名牌大學(xué)的化學(xué)院系在教學(xué)計(jì)劃中也將生物化學(xué)這門課程放在了重要的位置，其教學(xué)課時(shí)及所占學(xué)分與有機(jī)化學(xué)等骨干課程相近或持平。我院也適時(shí)地在應(yīng)用化學(xué)專業(yè)課程體系中設(shè)立了生物化學(xué)選修課，得到了該專業(yè)學(xué)生的積極響應(yīng)。針對(duì)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，我們對(duì)開設(shè)此門課程的必要性、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法作了一些思考和嘗試，取得了較好的效果。

一、應(yīng)用化學(xué)專業(yè)開設(shè)生物化學(xué)課程的必要性

在傳統(tǒng)的課程設(shè)置體系下，無(wú)機(jī)化學(xué)和有機(jī)化學(xué)為生物工程專業(yè)學(xué)生的基礎(chǔ)課程，而生物化學(xué)課程則不列為應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生的課程體系。在應(yīng)用化學(xué)與生物工程教學(xué)日益密切聯(lián)系的今天，這在一定程度上限制了學(xué)生認(rèn)知和發(fā)展的空間，更不能使學(xué)生畢業(yè)后適應(yīng)實(shí)施新一輪基礎(chǔ)教育改革后的教育工作和當(dāng)前就業(yè)形勢(shì)的需要。因此，在現(xiàn)行教育教學(xué)改革中，應(yīng)鼓勵(lì)和支持學(xué)生跨專業(yè)選修一些相關(guān)和與個(gè)人發(fā)展聯(lián)系密切的學(xué)科。從應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)和我們現(xiàn)在師資力量看，有目的地選修生物化學(xué)課程十分必要也完全有可能。

生物化學(xué)是聯(lián)系化學(xué)與生物學(xué)的橋梁，像天然產(chǎn)物和生物高分子的研究都應(yīng)用于這一范疇?，F(xiàn)在我們所講的與生命現(xiàn)象的聯(lián)系，已經(jīng)不只是停留在從前的研究天然產(chǎn)物或代謝物的結(jié)構(gòu)解析和全合成的水平上了，而是與體內(nèi)和體外發(fā)生的化學(xué)過(guò)程相關(guān)連或者是對(duì)它們的模型體系的研究。從現(xiàn)階段生命過(guò)程化學(xué)研究的目標(biāo)是分子和分子集合體水平上了解和認(rèn)識(shí)更為復(fù)雜的生命現(xiàn)象看，可以相信，隨著今后人們對(duì)生命現(xiàn)象本質(zhì)認(rèn)識(shí)的提高和深化，一定會(huì)將化學(xué)帶入一個(gè)新天地，從而給人類社會(huì)的進(jìn)步以深刻影響。基于這一認(rèn)識(shí)，當(dāng)化學(xué)家在預(yù)測(cè)或規(guī)劃未來(lái)化學(xué)發(fā)展的方向時(shí)，都將把與生命現(xiàn)象關(guān)連的化學(xué)放到十分重要的地位。近年來(lái)，pi―MenteI等組成的委員會(huì)受美國(guó)科學(xué)基金會(huì)的委托，對(duì)今后的化學(xué)提出的主要優(yōu)先發(fā)展方向進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)有很多都滲入了對(duì)生命現(xiàn)象的研究。國(guó)外的一些著名科學(xué)家在預(yù)測(cè)今后5年或20年化學(xué)在基礎(chǔ)和應(yīng)用方面的進(jìn)展時(shí)，也一致認(rèn)為與生命過(guò)程有關(guān)的領(lǐng)域會(huì)占相當(dāng)大的份額。

二、構(gòu)建適合應(yīng)用化學(xué)專業(yè)特點(diǎn)的生物化學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容

為適應(yīng)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)特點(diǎn)，在教學(xué)內(nèi)容的構(gòu)建上，要盡量避免知識(shí)的重復(fù)，對(duì)在化學(xué)學(xué)科中已經(jīng)學(xué)過(guò)的化學(xué)知識(shí)要做到精選、精講，達(dá)到知識(shí)銜接的目的；由于應(yīng)用化學(xué)學(xué)生生物學(xué)知識(shí)缺乏，要增加基礎(chǔ)生物學(xué)知識(shí)，如生命現(xiàn)象及基本特征、細(xì)胞與細(xì)胞膜、人體與代謝有關(guān)的幾大系統(tǒng)、生物進(jìn)化與生物分類、生物與環(huán)境等，為化學(xué)專業(yè)學(xué)生提供學(xué)習(xí)生物化學(xué)的基本背景性材料，有利于形成一定機(jī)制下的過(guò)程和定位概念，突出生命科學(xué)的特點(diǎn)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性；由于是應(yīng)用化學(xué)專業(yè)，所以教學(xué)內(nèi)容選擇的重點(diǎn)應(yīng)放在生物體內(nèi)物質(zhì)變化及變化規(guī)律(即動(dòng)態(tài)生化)、結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系、現(xiàn)代化學(xué)技術(shù)在生物化學(xué)中的應(yīng)用、生命物質(zhì)的提取和制備方法等方面。從而構(gòu)建一個(gè)既有聯(lián)系又體現(xiàn)不同課程特色，適應(yīng)化學(xué)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的生物化學(xué)教學(xué)知識(shí)體系和學(xué)科結(jié)構(gòu)。

三、使用靈活多變的教學(xué)方法提高教學(xué)質(zhì)量

第一，教學(xué)過(guò)程中要注意調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。生物化學(xué)是一門注重記憶和理解的學(xué)科，在教學(xué)過(guò)程中要注意避免學(xué)生的畏難情緒，調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣和學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。否則，教學(xué)活動(dòng)就難以收到良好的效果。

首先，要做好學(xué)生的思想工作，讓學(xué)生對(duì)生物化學(xué)的重要性有足夠的認(rèn)識(shí)，想方設(shè)法促使其掌握生物化學(xué)學(xué)習(xí)的方法，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。其次，在課堂教學(xué)中學(xué)習(xí)和掌握多種技巧。教師不但要備好課，而且要在深入研究教材的基礎(chǔ)上，注意授課的科學(xué)性和藝術(shù)性，注意教學(xué)語(yǔ)言和教學(xué)方法的靈活多變，力求吸引學(xué)生。此外，要激發(fā)和調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，還要注意有效地運(yùn)用一些激勵(lì)手段，抓住學(xué)生身上的積極因素，不斷地對(duì)學(xué)生進(jìn)行激勵(lì)。例如對(duì)學(xué)生的提問(wèn)和思考加以鼓勵(lì)，啟發(fā)學(xué)生自己解決問(wèn)題、找到答案。一旦學(xué)生取得了一定的成績(jī)，得到肯定和鼓勵(lì)后，學(xué)習(xí)的信心和積極性就會(huì)明顯提高。所以在教學(xué)過(guò)程中，對(duì)學(xué)生的態(tài)度親切誠(chéng)懇，對(duì)學(xué)生的參與多作肯定和表?yè)P(yáng)，用目標(biāo)激勵(lì)、榜樣激勵(lì)等手段來(lái)激發(fā)和調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有助于提高教學(xué)效率。

第二，多媒體等先進(jìn)教學(xué)手段的應(yīng)用。如何調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣，提高教學(xué)效果，我們探索了多種教學(xué)方法，讓多媒體教學(xué)更加適合生物化學(xué)的教學(xué)。

（1）利于學(xué)生的學(xué)習(xí)和記憶。生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容比較抽象，化學(xué)反應(yīng)過(guò)程復(fù)雜，學(xué)生理解困難，教師運(yùn)用傳統(tǒng)的教學(xué)方法講解也有一定困難，往往教師費(fèi)盡心思，但是學(xué)生理解起來(lái)仍有困難，使學(xué)生害怕學(xué)習(xí)生物化學(xué)，更談不上學(xué)習(xí)的興趣。通過(guò)使用多媒體教學(xué)，可把教學(xué)中枯燥的化學(xué)反應(yīng)方程式與抽象的體內(nèi)化學(xué)變化規(guī)律運(yùn)用生動(dòng)的圖片和動(dòng)畫等多媒體形式講解，提高趣味性，例如：在講解DNA和蛋白質(zhì)的生物合成過(guò)程時(shí)，由于參與的物質(zhì)較多，而且反應(yīng)過(guò)程復(fù)雜，過(guò)去我們用傳統(tǒng)的教學(xué)方法講授時(shí)，學(xué)生理解起來(lái)有一定困難，但是用動(dòng)畫的形式演示了DNA和蛋白質(zhì)的合成過(guò)程后，教學(xué)內(nèi)容變得生動(dòng)、形象，把整個(gè)復(fù)雜的過(guò)程簡(jiǎn)單化，更直觀地展現(xiàn)在學(xué)生們的面前，加上教師的簡(jiǎn)單講解，學(xué)生們就很快掌握了，說(shuō)明多媒體教學(xué)能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的各種感官，提高了學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣。而且，多媒體教學(xué)綜合運(yùn)用了視頻、音頻、圖片、動(dòng)畫等多種媒體，使授課內(nèi)容形象生動(dòng)，營(yíng)造了一種學(xué)生喜聞樂(lè)見、生動(dòng)活潑的教學(xué)氛圍，激發(fā)了學(xué)生們學(xué)習(xí)興趣，有利于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。

（2）增加課堂信息量。生物化學(xué)課程內(nèi)容較多，而且一些反應(yīng)過(guò)程前后聯(lián)系緊密。為了學(xué)生能全面掌握、融會(huì)貫通，有時(shí)教師必須對(duì)一些重要反應(yīng)過(guò)程在黑板上進(jìn)行詳盡的講解，板書占用了大量課堂時(shí)間，使我們感到教學(xué)時(shí)間不足。而應(yīng)用了多媒體教學(xué)后，就基本解決了這一問(wèn)題。教師可以在課前把一些重要的反應(yīng)方程式和前后關(guān)聯(lián)的反應(yīng)用流程圖的形式組織在一張圖片上，節(jié)省了大量的課堂時(shí)間，提高了教學(xué)效率。

(3) 利于學(xué)生接觸網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。我們教學(xué)應(yīng)用的課件是各位教師通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等手段，收集了大量資料，并綜合運(yùn)用一些PowerPoint、FrontPage等軟件進(jìn)行編輯、處理，制作成適合教學(xué)的課件，在課堂應(yīng)用的過(guò)程中，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到先進(jìn)的計(jì)算機(jī)技術(shù)在醫(yī)學(xué)教育和醫(yī)療實(shí)踐各領(lǐng)域的應(yīng)用價(jià)值，并及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)獲得最新的技術(shù)資料，盡早地在醫(yī)學(xué)的學(xué)習(xí)中利用先進(jìn)的計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，并可以組織學(xué)生自己動(dòng)手制作一些教學(xué)課件，為培養(yǎng)綜合性人才打好基礎(chǔ)。

總之，生物化學(xué)課程體系的改革已在應(yīng)用化學(xué)專業(yè)開始實(shí)施，取得了良好的效果，但是如何進(jìn)一步認(rèn)識(shí)生物化學(xué)課程對(duì)于化學(xué)專業(yè)學(xué)生乃至化學(xué)學(xué)科發(fā)展的重要性，如何才能使得這門課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)體系及教學(xué)方法真正符合化學(xué)專業(yè)的實(shí)際，真正成為與其它化學(xué)學(xué)科相互銜接、融為一體并成為化學(xué)專業(yè)不可或缺的主干課程，還必須進(jìn)行不斷的研究和探索。

參考文獻(xiàn)：

第3篇：應(yīng)用化學(xué)專業(yè)范文

高等院校作為人才培養(yǎng)和輸送的主要場(chǎng)所，對(duì)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展具有重要的意義。應(yīng)用化學(xué)專業(yè)是高等院校教育教學(xué)的重要組成部分，它是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)，專業(yè)培養(yǎng)方向更加的側(cè)重于學(xué)生的應(yīng)用技能和實(shí)踐能力的培養(yǎng)，因此高等院校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)，要在理論知識(shí)傳授的基礎(chǔ)上，注重學(xué)生應(yīng)用能力的提高，讓學(xué)生更好的將化學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際的生活和工作中去。本文分析了應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，并對(duì)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了探討，以供參考。

關(guān)鍵詞：

應(yīng)用化學(xué)專業(yè)；人才培養(yǎng)；模式

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，人才競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)成為了當(dāng)前社會(huì)發(fā)展的主要問(wèn)題，因此高等院校在人才培養(yǎng)模式上要結(jié)合現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展需要，不斷的革新教學(xué)理念和教學(xué)方法，力圖通過(guò)專業(yè)的人才培養(yǎng)模式為社會(huì)培養(yǎng)出更多高精尖的人才。應(yīng)用化學(xué)介于化學(xué)與化工之間，在人才培養(yǎng)目標(biāo)上既要注重化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的培養(yǎng)，又要注重學(xué)生的應(yīng)用能力和實(shí)踐能力的訓(xùn)練，這樣才能從整體上提高學(xué)生的素質(zhì)和能力。應(yīng)用化學(xué)專業(yè)主要培養(yǎng)的是通用性型人才，因此在人才培養(yǎng)模式上就要多角度、全方位的進(jìn)行研究，培養(yǎng)出基礎(chǔ)知識(shí)踏實(shí)，應(yīng)用技能突出的復(fù)合型人才。

一、應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)

應(yīng)用化學(xué)是介于化學(xué)與化工之間的一門應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)，因此在人才培養(yǎng)目標(biāo)上更加的側(cè)重于工科復(fù)合型人才的培養(yǎng)。在應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)上主要從兩個(gè)方面進(jìn)行：化學(xué)知識(shí)鞏固和應(yīng)用技能訓(xùn)練?；瘜W(xué)知識(shí)是開展應(yīng)用化學(xué)專業(yè)教學(xué)的基礎(chǔ)和前提，但是單純的化學(xué)知識(shí)無(wú)法滿足應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的學(xué)習(xí)，所以還要培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)進(jìn)行應(yīng)用和實(shí)踐的能力。在化學(xué)知識(shí)培養(yǎng)方面，高等教育的人才培養(yǎng)主要是為了更好的適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展需要，因此在知識(shí)培養(yǎng)方面，在知識(shí)的廣度和深度上都有很大的提升。應(yīng)用化學(xué)專業(yè)雖然側(cè)重于應(yīng)用技能，但是基本的知識(shí)掌握還是十分重要的。該專業(yè)在知識(shí)培養(yǎng)方面主要是培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、化工設(shè)備操作知識(shí)、計(jì)算機(jī)知識(shí)和人文知識(shí)等。通過(guò)這些知識(shí)的學(xué)習(xí)，能夠?yàn)閷W(xué)生應(yīng)用能力的提高提供保證，也是學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)從事化工研究的重要依據(jù)。在應(yīng)用能力方面，隨著社會(huì)的發(fā)展需要，高等教育的人才培養(yǎng)更加的側(cè)重于實(shí)踐能力的提高，通過(guò)學(xué)生的應(yīng)用技能和實(shí)踐能力的提高，為社會(huì)輸送有作為的實(shí)踐性人才。實(shí)踐能力是高等教育人才培養(yǎng)的主要目標(biāo)，但是在實(shí)踐基礎(chǔ)上提高學(xué)生的創(chuàng)新能力，才是高等教育人才培養(yǎng)的根本目的。應(yīng)用化學(xué)專業(yè)主要是提高學(xué)生的化工生產(chǎn)與操作能力，通過(guò)化學(xué)知識(shí)與化工理論的結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)化工材料的分析和檢測(cè)能力、化工產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)能力、化工設(shè)備的設(shè)計(jì)和升級(jí)能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力以及交流合作能力等。應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)主要是通過(guò)知識(shí)和能力兩方面的培養(yǎng)，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)化學(xué)知識(shí)掌握，并在此基礎(chǔ)上結(jié)合化工知識(shí)，提高學(xué)生的應(yīng)用技能和實(shí)踐能力，幫助學(xué)生更好的適應(yīng)以后的工作和學(xué)習(xí)需要。

二、應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)模式探討

應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的學(xué)科性質(zhì)更加的傾向于應(yīng)用能力的培養(yǎng)，但是化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)是解決化學(xué)問(wèn)題的基礎(chǔ)和保證，只有具備了踏實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)和寬廣的知識(shí)面，才能提高自身利用化學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題的能力和準(zhǔn)確性。當(dāng)前高等院校在人才培養(yǎng)上注重學(xué)生的全面發(fā)展，重視提高學(xué)生的思想、科學(xué)知識(shí)和實(shí)踐能力。因此，高校在應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建上，要充分的結(jié)合高等院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)，重視對(duì)學(xué)生的思想、科學(xué)文化和實(shí)踐能力等方面的教育，提升學(xué)生的思想素養(yǎng)、綜合素質(zhì)和文化素養(yǎng)，通過(guò)實(shí)踐能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生的社會(huì)參與能力，讓學(xué)生能夠在日常的學(xué)習(xí)中將知識(shí)與生活聯(lián)系起來(lái)，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。應(yīng)用化學(xué)專業(yè)在高校的教育教學(xué)中具有重要的作用，對(duì)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展也具有重要的影響，因此，高校在應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)模式上要充分的結(jié)合當(dāng)前學(xué)校的發(fā)展特點(diǎn)和專業(yè)定位，構(gòu)建合理的專業(yè)發(fā)展體系，對(duì)課程內(nèi)容和課程體系進(jìn)行相應(yīng)的改革，拓寬知識(shí)面，突出實(shí)用性。

1）結(jié)合基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)。應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的教育主要分為基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程兩個(gè)方面，這兩個(gè)方面是一個(gè)整體，共同促進(jìn)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的發(fā)展。因此在日常的教學(xué)過(guò)程中，首先要優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，將基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程充分的結(jié)合起來(lái)，不能過(guò)于側(cè)重某一方面，增強(qiáng)這兩方面的銜接，促進(jìn)基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程互相發(fā)揮作用。其次在日常的教學(xué)過(guò)程中要適當(dāng)?shù)娜诤蟽煞矫娴膬?nèi)容，這樣才能將基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程充分的結(jié)合起來(lái)，不僅能夠拓寬學(xué)生的知識(shí)面，還能夠?yàn)閷W(xué)生專業(yè)技能的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。最后通過(guò)將基礎(chǔ)課程與專業(yè)課程的結(jié)合教學(xué)，學(xué)習(xí)能夠充分的意識(shí)到這兩個(gè)方面對(duì)于專業(yè)學(xué)習(xí)的重要性，提高學(xué)生的重視程度，并且學(xué)生在基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)和轉(zhuǎn)化的過(guò)程中，可以有效的意識(shí)到自己的不足，并對(duì)此有針對(duì)性的提高自己的能力。由此可見，通過(guò)優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，將基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程結(jié)合教學(xué)，可以提高應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)的效率和質(zhì)量。

2）結(jié)合專業(yè)性和應(yīng)用性，提高學(xué)生的應(yīng)用能力。應(yīng)用化學(xué)是一門具有很強(qiáng)的專業(yè)性和應(yīng)用性的專業(yè)，專業(yè)性和應(yīng)用性是應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)的核心。但是目前我國(guó)很多高校在人才培養(yǎng)上過(guò)分的側(cè)重于專業(yè)性教育，而忽視了應(yīng)用性教育，這就使得應(yīng)用化學(xué)專業(yè)失去了本身的意義。因此，在應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)的過(guò)程中，要將專業(yè)性與應(yīng)用性結(jié)合起來(lái)，通過(guò)專業(yè)的知識(shí)和技能，提高學(xué)生的應(yīng)用能力和實(shí)踐能力。在日常的教學(xué)中，教師可以在專業(yè)知識(shí)傳授的基礎(chǔ)上，通過(guò)開展實(shí)踐課程等形式，訓(xùn)練學(xué)生的應(yīng)用能力，這樣不僅能夠加深學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解和掌握，還能夠提高學(xué)生對(duì)知識(shí)的應(yīng)用能力。開展實(shí)踐課程是提高學(xué)生應(yīng)用能力最好的辦法，通過(guò)實(shí)踐課程的開展，學(xué)生能夠?qū)I(yè)知識(shí)與應(yīng)用能力有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，提高學(xué)生的專業(yè)能力和應(yīng)用能力。實(shí)踐課程作為一種有效的教學(xué)方法，可以納入到學(xué)校的考評(píng)系統(tǒng)中，以此來(lái)檢驗(yàn)學(xué)生的能力，并且通過(guò)考評(píng)的方式，可以提高學(xué)生的重視程度，讓學(xué)生實(shí)際的生活中明確應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的學(xué)習(xí)和發(fā)展方向，提高學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感。

三、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)是應(yīng)用化學(xué)專業(yè)發(fā)展的重要保障，高校作為應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)的重要基地具有十分艱巨的任務(wù)。因此，在應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)中，高校要明確應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合素質(zhì)教育的要求，以學(xué)生為中心，創(chuàng)新教學(xué)方式，充分的發(fā)掘?qū)W生的潛能，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，注重基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程的結(jié)合，提高學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的應(yīng)用能力。

參考文獻(xiàn)：

[1]鐘嬋娟,包紅,孫德四.以職業(yè)為導(dǎo)向的應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革與實(shí)踐[J].江西化工,2011,01:8-13.

第4篇：應(yīng)用化學(xué)專業(yè)范文

【關(guān)鍵詞】分析化學(xué)；應(yīng)用化學(xué)專業(yè)；雙語(yǔ)教學(xué)；教學(xué)實(shí)踐

1 雙語(yǔ)教學(xué)的概念、目的和意義

著名的《朗曼應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)字典》中認(rèn)為，雙語(yǔ)教學(xué)就是在學(xué)校的教學(xué)中使用外語(yǔ)或第二語(yǔ)言[1]，雙語(yǔ)教學(xué)的形式可以是“浸入”型的，即直接完全使用外語(yǔ)教學(xué)；也可以是“保持”型的，即部分學(xué)科逐漸從使用學(xué)生的母語(yǔ)過(guò)渡到使用外語(yǔ)教學(xué)，但其他學(xué)科仍然使用學(xué)生的母語(yǔ)教學(xué)；而“過(guò)渡”型是指最終從母語(yǔ)過(guò)渡到只用外語(yǔ)教學(xué)。[2]由于歷史的原因，中國(guó)與印度、新加坡等國(guó)家不同，我們沒(méi)有第二語(yǔ)言及其環(huán)境，母語(yǔ)的力量極其強(qiáng)大，因而對(duì)中國(guó)學(xué)生使用“保持”型是最符合實(shí)際情況的。

雙語(yǔ)教學(xué)的概念最初是由美國(guó)人提出來(lái)的，美國(guó)是一個(gè)移民國(guó)家，來(lái)自不同文化背景的學(xué)生使用不同的母語(yǔ)，他們的英語(yǔ)水平不高，因而在美國(guó)他們獲得的受教育的機(jī)會(huì)比以英語(yǔ)為母語(yǔ)的美國(guó)人要少得多，同時(shí)他們也面臨著諸如求職、融入社會(huì)等一系列問(wèn)題，為了解決這些問(wèn)題，美國(guó)在1968年提出了雙語(yǔ)教學(xué)法案[3]。與他們的目的不同，在我國(guó)采用雙語(yǔ)教學(xué)的目的是讓學(xué)生在外語(yǔ)的聽、說(shuō)、讀、寫幾方面都得到發(fā)展，提高他們直接閱讀外文資料、掌握國(guó)際最新科技信息的能力，成為既有專業(yè)知識(shí)又懂外語(yǔ)的新型國(guó)際化人才，更好的促進(jìn)和加強(qiáng)國(guó)際間的交流合作。

中國(guó)大學(xué)里，非英語(yǔ)專業(yè)的外語(yǔ)教學(xué)遠(yuǎn)跟不上世界經(jīng)濟(jì)和科技形勢(shì)發(fā)展的需要，研究生和本科生花了大量的時(shí)間學(xué)習(xí)英語(yǔ)語(yǔ)法、記憶英語(yǔ)單詞、完成各種形式的英語(yǔ)練習(xí)，通過(guò)了一次又一次的考試，拿到了四級(jí)、六級(jí)證書，但在實(shí)際應(yīng)用中仍然會(huì)出現(xiàn)聽不懂也說(shuō)不出的情況，畢業(yè)論文中的英文摘要令人無(wú)法讀懂，查閱英語(yǔ)文獻(xiàn)也困難重重，這些亟待改變的現(xiàn)實(shí)也賦予了雙語(yǔ)教學(xué)重大意義。因而， 在化學(xué)教學(xué)中開展雙語(yǔ)教學(xué)， 是現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的需要， 信息環(huán)境的需要以及化學(xué)學(xué)科自身發(fā)展的需要。

此外，一門外語(yǔ)會(huì)給學(xué)生提供從另一個(gè)角度去感知了解世界的工具與方法，無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家馬克思便說(shuō)過(guò)：“外國(guó)語(yǔ)是人生斗爭(zhēng)的一種武器。”

2 應(yīng)用化學(xué)專業(yè)《分析化學(xué)》雙語(yǔ)教學(xué)的特殊性

2.1 應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的特殊性。

應(yīng)用化學(xué)專業(yè)是介于化學(xué)與化工之間的應(yīng)用型理工專業(yè)，以培養(yǎng)理工相結(jié)合的應(yīng)用型化學(xué)人才為目標(biāo)[4]。專業(yè)基礎(chǔ)課以四大化學(xué)為主，包括開設(shè)《化工原理》等化工類專業(yè)基礎(chǔ)課，在這一點(diǎn)上各個(gè)學(xué)校幾乎沒(méi)有差別[5]。但是，就目前高校傳統(tǒng)的分析化學(xué)體系而言，對(duì)以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)的應(yīng)用化學(xué)專業(yè)來(lái)說(shuō)，還存在一些缺陷[6]。應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的分析化學(xué)教學(xué)目的與其他專業(yè)具有明顯的不同，作為一個(gè)強(qiáng)調(diào)能力和實(shí)用性的專業(yè)，分析化學(xué)眾多的理論知識(shí)、過(guò)于繁瑣的內(nèi)容體系和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)中配置的不多的分析化學(xué)教學(xué)課時(shí)發(fā)生了矛盾。而雙語(yǔ)教學(xué)為這種矛盾提供了一種新的解決途徑。教師可以根據(jù)教學(xué)大綱重新組織教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)學(xué)生的情況和教學(xué)安排自行編寫外文講義。這樣不僅能夠提高教學(xué)效率，使得雙語(yǔ)教學(xué)可以順利進(jìn)行，也使得分析化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容更加適應(yīng)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的需求。例如：酸堿、絡(luò)合、氧化還原、沉淀四大滴定分析方法在本質(zhì)上是具有共性的，所以在雙語(yǔ)教學(xué)時(shí)，教師可以通過(guò)重整教學(xué)內(nèi)容，將四大章節(jié)糅合成一個(gè)整體，比較相似點(diǎn)、對(duì)比不同點(diǎn)，做到觸類旁通。而一些繁瑣的公式對(duì)于應(yīng)用化學(xué)專業(yè)可以略去推導(dǎo)過(guò)程只要求掌握結(jié)論，以把握實(shí)用性為主。

應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的學(xué)生是傳統(tǒng)典型的理工科學(xué)生，根據(jù)對(duì)在校學(xué)生的調(diào)查，理工科學(xué)生的英語(yǔ)平均成績(jī)較文科學(xué)生來(lái)說(shuō)相對(duì)較弱，針對(duì)這種情況，在分析化學(xué)中也引入英語(yǔ)環(huán)境對(duì)提高學(xué)生的英語(yǔ)水平大有益處。雙語(yǔ)教學(xué)能夠促進(jìn)學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)，提高他們的英文應(yīng)用能力，使得英語(yǔ)作為語(yǔ)言工具在學(xué)科教學(xué)中的作用越來(lái)越突出，并且掌握好專業(yè)英語(yǔ)可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)更快、更廣泛地獲取應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的最新知識(shí)，為今后的科學(xué)研究服務(wù)。

2.2 《分析化學(xué)》課程的特殊性。

分析化學(xué)是一門基礎(chǔ)理論內(nèi)容多、知識(shí)面廣的學(xué)科，眾多國(guó)際通用的專業(yè)術(shù)語(yǔ)和標(biāo)識(shí)均使用的是英語(yǔ)，雙語(yǔ)教學(xué)有助于學(xué)生準(zhǔn)確、嚴(yán)密的理解基礎(chǔ)知識(shí)，為今后的應(yīng)用和創(chuàng)新夯實(shí)基礎(chǔ)。分析儀器發(fā)展速度快、專業(yè)性強(qiáng)，是科學(xué)研究的基礎(chǔ)又是為科技服務(wù)的重要手段和工具，眾多先進(jìn)儀器使用說(shuō)明和原版軟件都使用英語(yǔ)編寫，雙語(yǔ)教學(xué)尤其是雙語(yǔ)實(shí)驗(yàn)教學(xué)有助于應(yīng)用化學(xué)學(xué)生掌握儀器操作，更好的提高分析化學(xué)的實(shí)用性。

3 應(yīng)用化學(xué)專業(yè)《分析化學(xué)》雙語(yǔ)教學(xué)的實(shí)踐

因?yàn)閼?yīng)用化學(xué)專業(yè)的學(xué)生以前沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)用英語(yǔ)講解的專業(yè)課，因此在雙語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程中使用英語(yǔ)是分階段進(jìn)行的。

第一階段是一個(gè)熟悉基本專業(yè)英語(yǔ)單詞的過(guò)程，這個(gè)階段應(yīng)該以漢語(yǔ)為主，適當(dāng)插入個(gè)別英語(yǔ)單詞，在講解到這些英語(yǔ)單詞時(shí)語(yǔ)速應(yīng)該放慢，且重復(fù)數(shù)次，必要時(shí)還應(yīng)該講出漢語(yǔ)的意思，例如應(yīng)用化學(xué)常常接觸的氣相色譜儀，在熟悉儀器結(jié)構(gòu)的過(guò)程中我們可以逐一介紹儀器構(gòu)造，在介紹detector時(shí)，學(xué)生可能不知道detector這個(gè)字，此時(shí)可以向?qū)W生提及detect這個(gè)動(dòng)詞，學(xué)生對(duì)這個(gè)詞通常比較熟，是“探測(cè)”、“檢測(cè)”的意思，而且通過(guò)派生詞法，那么detector就是其派生詞“檢測(cè)器”。在碰見detector幾次后，再次聽到時(shí)就不需要在重復(fù)了，慢慢說(shuō)出這個(gè)單詞，并說(shuō)出其漢語(yǔ)意思，在此階段英語(yǔ)的量不宜超過(guò)5%。

第二階段對(duì)英語(yǔ)的使用應(yīng)該有所發(fā)展、有所加強(qiáng)，在此過(guò)程中涉及的英語(yǔ)單詞應(yīng)該增加，但重復(fù)的次數(shù)則應(yīng)該有所減少，漢語(yǔ)的解釋也應(yīng)該減少，但是語(yǔ)速還是應(yīng)該較慢，有的時(shí)候甚至使用完整英語(yǔ)句子，例如：The temperature will rise at 20 degrees Celsius per minute. Finally the temperature will reach the set-point.即：溫度每分鐘升高20攝氏度，最終達(dá)到設(shè)定溫度。如果學(xué)生對(duì)句子不太能聽懂，可以結(jié)合在實(shí)驗(yàn)中使用的英文原版軟件，在軟件的窗口上指出相應(yīng)的數(shù)值與設(shè)定，這樣可以幫助學(xué)生理解使用的句子，有時(shí)候也可以請(qǐng)學(xué)生重復(fù)英語(yǔ)句子，但是在此階段的英語(yǔ)的分量不宜太多，最多不應(yīng)超過(guò)25%。根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，第二階段應(yīng)該維持一段較長(zhǎng)的時(shí)間，這是一個(gè)不斷練習(xí)與不斷提高的過(guò)程。

第三階段是一個(gè)進(jìn)一步提高的過(guò)程，在此階段的講課中往往會(huì)出現(xiàn)整段的英文，通常不需要重復(fù)學(xué)生就可以理解，而且學(xué)生對(duì)自己所取得的進(jìn)步表現(xiàn)出自信，有時(shí)他們會(huì)躍躍欲試，用英語(yǔ)與教師對(duì)話，這個(gè)階段在講一段英語(yǔ)的時(shí)候，還應(yīng)控制語(yǔ)速，應(yīng)該比正常語(yǔ)速稍慢，使用英語(yǔ)的分量可以在35%左右。

第四階段是一個(gè)鞏固和提高的過(guò)程，在這個(gè)階段，講的英語(yǔ)段落可以較長(zhǎng)，語(yǔ)速正常，英語(yǔ)的份量可以在40%上下。第四階段堅(jiān)持一段時(shí)間，學(xué)生中的一部分人的聽力和口語(yǔ)表達(dá)將會(huì)有較大的提高。

4 雙語(yǔ)教學(xué)中幾個(gè)需要注意的問(wèn)題

4.1 雙語(yǔ)教學(xué)并不排斥漢語(yǔ)。

采用雙語(yǔ)教學(xué)的目的并不是要用英語(yǔ)來(lái)代替漢語(yǔ)，我們只是將英語(yǔ)作為一個(gè)工具，利用這個(gè)工具來(lái)進(jìn)行學(xué)科知識(shí)的傳授，提高學(xué)生的英語(yǔ)水平和科研能力。因此教學(xué)的核心是對(duì)化學(xué)知識(shí)的傳授與掌握，如果學(xué)生對(duì)英語(yǔ)表達(dá)的內(nèi)容的理解發(fā)生偏差，特別是一些比較復(fù)雜的概念，就仍應(yīng)用漢語(yǔ)講清楚。

4.2 準(zhǔn)確的用英語(yǔ)表達(dá)化學(xué)概念。

關(guān)于化學(xué)概念與原理的表達(dá)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述是較高層次的語(yǔ)言表達(dá)，應(yīng)該做到措辭合理、表達(dá)嚴(yán)謹(jǐn)，準(zhǔn)確無(wú)誤的使用化學(xué)專業(yè)用語(yǔ)，這樣可以給學(xué)生一個(gè)規(guī)范的語(yǔ)境，對(duì)學(xué)生掌握標(biāo)準(zhǔn)英語(yǔ)會(huì)有意想不到的好處。切忌用口語(yǔ)很隨便的來(lái)描述化學(xué)現(xiàn)象表達(dá)化學(xué)概念，這種口語(yǔ)可能是地道的英語(yǔ)，但用來(lái)描述化學(xué)現(xiàn)象、表達(dá)化學(xué)概念卻并不合適，這一點(diǎn)上和中文教學(xué)有異曲同工之處。

4.3 根據(jù)學(xué)生的水平來(lái)制定教學(xué)進(jìn)度和教學(xué)內(nèi)容。

講解應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的英語(yǔ)水平使用與之相當(dāng)?shù)膯卧~與句型，不隨意增加難以記憶的化學(xué)專用詞匯，這樣可以避免學(xué)生聽說(shuō)上的障礙。如果不可避免，一定要多次重復(fù)，讓學(xué)生增加記憶，同時(shí)要盡可能避免使用長(zhǎng)難句，將長(zhǎng)難句用幾個(gè)簡(jiǎn)單句講出來(lái)，一定要循序漸進(jìn)以防止學(xué)生由于聽不懂產(chǎn)生畏難和厭惡的情緒?；瘜W(xué)分析部分涉及了分析化學(xué)的許多基礎(chǔ)知識(shí)，因此教學(xué)中不可完全舍棄；學(xué)生未來(lái)運(yùn)用到儀器分析方法的可能性很大，然而儀器分析發(fā)展迅速、種類繁多，教師在有限的學(xué)時(shí)內(nèi)不可能一一講授，教師應(yīng)通過(guò)學(xué)生的水平和實(shí)際需求平衡兩者之間的關(guān)系[7]。

4.4 教師的語(yǔ)音問(wèn)題。

學(xué)生不正確的外語(yǔ)發(fā)音一旦形成很難改變，所以盡可能選用有外國(guó)留學(xué)背景或在國(guó)外長(zhǎng)期工作生活的化學(xué)教師來(lái)?yè)?dān)任雙語(yǔ)教學(xué)，一般來(lái)說(shuō)，他們的外語(yǔ)發(fā)音相對(duì)準(zhǔn)確流暢，可以給學(xué)生一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的示范，這對(duì)學(xué)生的外語(yǔ)口語(yǔ)大有好處。

5 結(jié)束語(yǔ)

在應(yīng)用化學(xué)專業(yè)進(jìn)行分析化學(xué)的雙語(yǔ)教學(xué)是一項(xiàng)全新的嘗試，這對(duì)高校分析化學(xué)教師是一項(xiàng)新的挑戰(zhàn)，對(duì)應(yīng)化專業(yè)的學(xué)生提出了新的要求。雙語(yǔ)教學(xué)的成效不在于一朝一夕，只有在長(zhǎng)期的堅(jiān)持中不斷改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容、豐富教學(xué)手段才能取得更好的教學(xué)效果，真正發(fā)揮雙語(yǔ)教學(xué)在培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型、國(guó)際化的人才中的作用。

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第5篇：應(yīng)用化學(xué)專業(yè)范文

關(guān)鍵詞：實(shí)踐教學(xué)；教學(xué)改革；實(shí)習(xí)基地

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）16-0229-02

化學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，與工業(yè)生產(chǎn)有著密切聯(lián)系，專業(yè)實(shí)習(xí)是應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，加強(qiáng)化學(xué)技能訓(xùn)練，強(qiáng)化工程意識(shí)和實(shí)踐能力必需的重要教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)。針對(duì)近年來(lái)在教學(xué)實(shí)踐中碰到的問(wèn)題，結(jié)合我院的具體情況，對(duì)合理安排師范高校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的實(shí)習(xí)教學(xué)及其改革提出了一些建議，以不斷提高其教學(xué)質(zhì)量。

一、化學(xué)教學(xué)中專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀

我國(guó)的化學(xué)工業(yè)化水平已進(jìn)入高度計(jì)算機(jī)自動(dòng)化控制時(shí)代，對(duì)工程技術(shù)人才的要求更加苛刻，實(shí)踐教學(xué)效果的好壞將直接影響學(xué)生工程素質(zhì)的高低和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)弱。就我院而言，隨著學(xué)校的建設(shè)和發(fā)展，目前共開設(shè)有48個(gè)本科專業(yè)，其中約半數(shù)為非師范專業(yè)，每年的畢業(yè)生超過(guò)3000人。從用人單位反饋的意見顯示，我校非師范畢業(yè)生理論基礎(chǔ)并不比省內(nèi)同等院校差，但科研能力和操作技能稍有欠缺，不能很好地迎合多變的市場(chǎng)需要。因此，對(duì)非師范專業(yè)實(shí)習(xí)的改革很有必要性。目前非師范學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)面臨不少困難和問(wèn)題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1.學(xué)校教學(xué)管理方面的問(wèn)題。教學(xué)資源不足，影響實(shí)習(xí)的質(zhì)量。主要表現(xiàn)為：①非科班出身的專業(yè)教師工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，且實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)任務(wù)繁重，學(xué)生專業(yè)技能、實(shí)際操作方面的訓(xùn)練不充分；②化工實(shí)驗(yàn)設(shè)施不足，還沒(méi)有建設(shè)和使用仿真實(shí)習(xí)技術(shù)；③在教學(xué)內(nèi)容上就事論事多，缺少對(duì)先進(jìn)設(shè)備結(jié)構(gòu)與功能的詳細(xì)分析；④在教學(xué)觀念上，重課堂知識(shí)輕實(shí)踐；⑤由于經(jīng)費(fèi)不足，實(shí)驗(yàn)室中試驗(yàn)設(shè)備少，試驗(yàn)以微量半微量小型儀器操作為主，學(xué)生很難聯(lián)想到工業(yè)化連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量等的影響。實(shí)驗(yàn)儀器維護(hù)和保養(yǎng)幾乎為真空區(qū)，能一直正常使用和運(yùn)轉(zhuǎn)的設(shè)備不多。

2.新形勢(shì)下選擇和聯(lián)系實(shí)習(xí)單位面臨的困難。由于各高校實(shí)習(xí)時(shí)間安排過(guò)于集中，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，考慮到生產(chǎn)和管理管理成本增加、實(shí)習(xí)費(fèi)過(guò)低、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、安全等方面的影響，很多企業(yè)對(duì)接納學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性不高。

3.學(xué)生實(shí)習(xí)積極性不高。在高?！昂窕A(chǔ)，寬口徑”的培養(yǎng)模式下，部分學(xué)生思想上自視過(guò)高不能把個(gè)人理想與對(duì)社會(huì)現(xiàn)實(shí)的看法盡快地統(tǒng)一起來(lái)，往往產(chǎn)生失落感。在經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)上，校外實(shí)習(xí)的吃、住和交通費(fèi)用實(shí)際上是由學(xué)生自己負(fù)擔(dān)，由于實(shí)習(xí)時(shí)間短，實(shí)習(xí)單位一般不愿意給學(xué)生學(xué)徒工的待遇，學(xué)生經(jīng)濟(jì)壓力較大。另外，專業(yè)實(shí)習(xí)通常安排在大四，正值學(xué)生忙于找工作、投簡(jiǎn)歷的黃金時(shí)期，由于就業(yè)壓力、擇業(yè)需求不同和對(duì)未來(lái)的較高預(yù)期，不少學(xué)生選擇了與本專業(yè)不太對(duì)口的工作，鑒于專業(yè)實(shí)習(xí)對(duì)擇業(yè)和就業(yè)作用不大，實(shí)習(xí)積極性也不高。

二、改革的思路

1.加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)改革，完善實(shí)習(xí)制度。通過(guò)在現(xiàn)有的非師范生培養(yǎng)方案中完善實(shí)習(xí)過(guò)程監(jiān)控體系，進(jìn)一步細(xì)化實(shí)習(xí)質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)和工作要求，靈活安排實(shí)習(xí)時(shí)間和實(shí)習(xí)形式，鼓勵(lì)學(xué)生入學(xué)開始就自己尋找實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，使大學(xué)教育逐漸與社會(huì)發(fā)展、市場(chǎng)需要接軌；鼓勵(lì)專業(yè)實(shí)習(xí)跟教師的橫向課題相結(jié)合，形成畢業(yè)論文，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)實(shí)際生產(chǎn)問(wèn)題的分析和研究能力，體現(xiàn)學(xué)校產(chǎn)學(xué)研一體化的辦學(xué)宗旨。在實(shí)習(xí)形式上可以采取集中實(shí)習(xí)與照顧個(gè)人需求的分散實(shí)習(xí)相結(jié)合的模式，校內(nèi)仿真實(shí)習(xí)為主，校外見習(xí)為輔的模式，或多崗位輪崗實(shí)習(xí)等新模式。與此同時(shí)，政府應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)政策，明確高校學(xué)生實(shí)習(xí)制度的必要性，增加實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)比例，使實(shí)習(xí)具有可行性。

2.以本科教學(xué)水平評(píng)估為契機(jī)，完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施。應(yīng)用化學(xué)為師范高校的非師范專業(yè)，校內(nèi)實(shí)習(xí)設(shè)施的采購(gòu)和建設(shè)相對(duì)落后于師范專業(yè)建設(shè)，部分甚至處于籌建階段，借助本科教學(xué)水平評(píng)估和特色專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的挈機(jī)，購(gòu)置一些典型化工單元操作、工段和流程的化工仿真設(shè)施和軟件，由指導(dǎo)教師在實(shí)驗(yàn)室講解典型工業(yè)實(shí)例，訓(xùn)練學(xué)生開、停車的操作能力。通過(guò)生產(chǎn)過(guò)程仿真，營(yíng)造類似于真實(shí)生產(chǎn)車間的教學(xué)環(huán)境，增加學(xué)生動(dòng)手的機(jī)會(huì)，使學(xué)生既熟悉了工藝流程，又了解了主要生產(chǎn)設(shè)備及管路、控制點(diǎn)、閥件的合理布控及作用。同時(shí)，化工仿真訓(xùn)練如能與畢業(yè)論文、畢業(yè)設(shè)計(jì)、大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目以及大學(xué)生創(chuàng)新基地建設(shè)相結(jié)合，不僅可以增加實(shí)驗(yàn)設(shè)備的利用率，豐富實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)手段，還可強(qiáng)化學(xué)生工程意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng)，拓寬知識(shí)面，為靈活安排專業(yè)實(shí)習(xí)模式打下基礎(chǔ)。與傳統(tǒng)教學(xué)模式相比，校內(nèi)仿真實(shí)習(xí)為主的新型教學(xué)模式，可減輕學(xué)生校外實(shí)習(xí)經(jīng)濟(jì)上的壓力。

3.建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，加強(qiáng)校企合作和管理。師范高?？闪⒆阕陨硖攸c(diǎn)，采取“互利互惠”原則，從以下幾方面培育和擴(kuò)充穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地：①在滿足專業(yè)性、管理規(guī)范和有用人需求的前提下，優(yōu)先就近選擇當(dāng)?shù)刂放破髽I(yè)或本行業(yè)有實(shí)力的大型企業(yè)；②實(shí)行實(shí)習(xí)基地掛牌制，雙方簽訂合作協(xié)議后，盡早掛牌，并委派社交能力強(qiáng)的教師負(fù)責(zé)保持聯(lián)系；③加強(qiáng)校企雙方在技術(shù)服務(wù)、科研項(xiàng)目方面的合作，幫助企業(yè)培訓(xùn)技術(shù)骨干，建立橫向課題，幫企業(yè)解決生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題；④邀請(qǐng)企業(yè)家或工程師經(jīng)常到高校開設(shè)講座，加強(qiáng)師生與企業(yè)的交流，擴(kuò)大企業(yè)影響力，提升知名度；⑤高校根據(jù)企業(yè)列出的人才需求計(jì)劃及時(shí)調(diào)整學(xué)生的培養(yǎng)方案，為企業(yè)培育和發(fā)掘有用人才。目前，與我院已簽訂校企合作協(xié)議且專業(yè)對(duì)口的穩(wěn)定校外實(shí)習(xí)基地有柳州化工股份有限公司、柳州鋼鐵股份有限公司、北流三環(huán)集團(tuán)、廣西銀億科技礦冶有限公司、興業(yè)海螺水泥有限責(zé)任公司、玉林燕京啤酒有限責(zé)任公司等十幾家大中型企業(yè)?？傊?，通過(guò)建立穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，加強(qiáng)合作和管理，既拉動(dòng)企業(yè)接納學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性和配合的熱情度，又促進(jìn)就業(yè)，使專業(yè)人才的培養(yǎng)維持供需平衡。

4.消除學(xué)生心理顧慮，提高實(shí)習(xí)積極性。在開展實(shí)習(xí)工作之初，提前預(yù)測(cè)學(xué)生在實(shí)習(xí)活動(dòng)中可能遇到的心理、思想等方面的問(wèn)題和矛盾，甚至由此產(chǎn)生的驕傲自大、自卑等不正常心理，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生開展思想教育，提高思想認(rèn)識(shí)、加強(qiáng)業(yè)務(wù)、技能學(xué)習(xí)和心理訓(xùn)練，使其盡快適應(yīng)實(shí)習(xí)工作。安排實(shí)習(xí)任務(wù)時(shí)，采取集中實(shí)習(xí)與照顧個(gè)人擇業(yè)需求的分散實(shí)習(xí)相結(jié)合的靈活實(shí)習(xí)模式，讓學(xué)生與有意向的企業(yè)有充足的時(shí)間進(jìn)行雙向選擇，挑選雙方都滿意的學(xué)生進(jìn)廠就業(yè)。即使未就業(yè)的學(xué)生，對(duì)于將來(lái)的就業(yè)發(fā)展也起到了很好的導(dǎo)向作用。

學(xué)科知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐教育是相輔相成的，要提高應(yīng)用型人才的培養(yǎng)質(zhì)量，就要在實(shí)習(xí)教學(xué)過(guò)程中積極探索，不斷總結(jié)，才能培養(yǎng)滿足社會(huì)發(fā)展要求的適應(yīng)能力強(qiáng)、創(chuàng)新意識(shí)高和思維敏感的復(fù)合型專業(yè)技術(shù)人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉新華.化工實(shí)習(xí)教學(xué)的困境呼喚教育制度的改革和完善[J].化工高等教育，2007，（5）：29-311.

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[3]段福斌，楊禮康，潘駿，等.提高專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)效果的思考[J].浙江科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2007，l9（l）：64-66.

第6篇：應(yīng)用化學(xué)專業(yè)范文

關(guān)鍵詞：產(chǎn)學(xué)研合作；應(yīng)用化學(xué)；實(shí)踐；創(chuàng)新

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2016）09-0097-02

一、引言

應(yīng)用化學(xué)專業(yè)[1，2]是分屬于化學(xué)工程與技術(shù)（國(guó)家一級(jí)學(xué)科）的二級(jí)學(xué)科，是一門著力于培養(yǎng)具備化學(xué)方面的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論、基本技能以及相關(guān)的工程技術(shù)知識(shí)和較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)技能，具有化學(xué)基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究方面的科學(xué)思維和科學(xué)實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練，能在科研機(jī)構(gòu)、高等學(xué)校及企事業(yè)單位等從事科學(xué)研究、教學(xué)工作及管理工作的高級(jí)專門人才的學(xué)科。

黃山學(xué)院應(yīng)用化學(xué)專業(yè)作為工學(xué)專業(yè)，自成立起就以應(yīng)用型為導(dǎo)向，以到企業(yè)就業(yè)為引導(dǎo)，注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

高校中的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合主要體現(xiàn)在于：科研合作及教學(xué)合作方面。對(duì)于科研合作方面，主要是新產(chǎn)品、新技術(shù)的開發(fā)及轉(zhuǎn)讓等；對(duì)于教學(xué)方面來(lái)講主要包括以下方面：（1）共同研究確立未來(lái)企業(yè)用人需求，針對(duì)相關(guān)需求，共同制定出相關(guān)專業(yè)人才的培養(yǎng)方案，并結(jié)合企業(yè)特長(zhǎng)及專業(yè)所需，共建實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地；（2）在教學(xué)內(nèi)容中結(jié)合企業(yè)產(chǎn)品及工藝技術(shù)，注重滲透新科學(xué)、新技術(shù)、新工藝的介紹；（3）是在教學(xué)方式上要加強(qiáng)針對(duì)能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)，如實(shí)踐技能的鍛煉；（4）在教學(xué)過(guò)程中要由校內(nèi)向校外，由教室向生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)延伸，采用以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐為主，校外實(shí)訓(xùn)實(shí)踐為輔的方式進(jìn)行；（5）是在教學(xué)效果上要通過(guò)嫁接、轉(zhuǎn)化、推廣和應(yīng)用新科技、新工藝，培養(yǎng)出一大批能熟練應(yīng)用新技術(shù)、新工藝，并具有一定創(chuàng)新能力的高素質(zhì)勞動(dòng)者。[3]

因此，為了改善培養(yǎng)的學(xué)生不適應(yīng)社會(huì)需求及進(jìn)一步培養(yǎng)鍛煉學(xué)生的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐能力及創(chuàng)新能力，充分利用社會(huì)資源增加對(duì)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的輔助教育，與相關(guān)企業(yè)的產(chǎn)學(xué)研合作不僅僅是停留在科研層面，要通過(guò)恰當(dāng)?shù)你暯樱瑢?yīng)用化學(xué)專業(yè)的學(xué)生能夠在這個(gè)過(guò)程中得到充分的訓(xùn)練[4，5]。

二、產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)的舉措

自2010年起，黃山學(xué)院應(yīng)用化學(xué)專業(yè)在對(duì)于學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)有顯著影響的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)如畢業(yè)見習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等方面進(jìn)行了探索，所采取的措施如下：

（一）加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)，促進(jìn)校內(nèi)共建實(shí)習(xí)基地建設(shè)

為了加強(qiáng)學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐能力的培養(yǎng)，黃山學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院通過(guò)與產(chǎn)學(xué)研合作企業(yè)的交流，決定共建應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，這也是學(xué)校和企業(yè)攜手的一次全新嘗試。產(chǎn)學(xué)研共建校內(nèi)實(shí)習(xí)基地可以營(yíng)造一個(gè)企業(yè)運(yùn)作環(huán)境，讓學(xué)生就業(yè)之前了解企業(yè)運(yùn)作規(guī)律、熟悉企業(yè)運(yùn)作流程、具備實(shí)際的動(dòng)手操作和決策能力，以便走出校門后立即與市場(chǎng)接軌。建設(shè)方式一般為學(xué)校投資實(shí)習(xí)中心場(chǎng)地、部分硬件設(shè)施、部分系統(tǒng)軟件等，并負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)基地的運(yùn)營(yíng)和管理；由企業(yè)投資部分硬件設(shè)施、部分系統(tǒng)軟件、實(shí)習(xí)資料、企業(yè)案例等。通過(guò)校內(nèi)共建實(shí)習(xí)基地，可以實(shí)現(xiàn)學(xué)校、學(xué)生與企業(yè)的三贏模式。對(duì)于學(xué)校來(lái)說(shuō)，可以引入企業(yè)先進(jìn)的技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行復(fù)合型師資隊(duì)伍的培養(yǎng)、實(shí)習(xí)基地的市場(chǎng)化運(yùn)作、案例教學(xué)等多方面都可為學(xué)校教學(xué)提供切實(shí)的支持。對(duì)于應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的學(xué)生來(lái)講，在與企業(yè)共建的實(shí)習(xí)基地中進(jìn)行學(xué)習(xí)，可以提前了解并掌握該企業(yè)的產(chǎn)品及發(fā)展動(dòng)態(tài)，不僅提前開拓了視野，鍛煉了自己的實(shí)踐創(chuàng)新能力，而且有利于學(xué)生在相關(guān)企業(yè)實(shí)現(xiàn)就業(yè)。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，人才培養(yǎng)有賴于穩(wěn)定、有序、成熟的育人機(jī)制，學(xué)校在這方面有著得天獨(dú)厚的條件，通過(guò)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)和合作，有利于選拔出更加適合企業(yè)需求的人才。

（二）加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)，促進(jìn)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)

為了保持學(xué)生的畢業(yè)見習(xí)及畢業(yè)實(shí)習(xí)能夠順利進(jìn)行，從黃山學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院層面，著力于實(shí)習(xí)教育基地的建設(shè)，對(duì)于應(yīng)用化學(xué)專業(yè)來(lái)講，主要立足于黃山當(dāng)?shù)氐亩嗉揖?xì)化工企業(yè)為主，如永佳基團(tuán)的相關(guān)企業(yè)如黃山華惠科技有限公司、艾仕得華佳化工有限公司、黃山永新股份有限公司、黃山新力油墨有限公司等、其他公司如安徽恒遠(yuǎn)化工有限公司、黃山向榮新材料有限公司等，主要圍繞著粉末涂料原料如聚酯樹脂、環(huán)氧樹脂、固化劑等、印刷軟包裝材料方向?yàn)橹?，長(zhǎng)期建立穩(wěn)定的實(shí)習(xí)關(guān)系，約定相關(guān)實(shí)習(xí)基地企業(yè)的負(fù)責(zé)人，根據(jù)各個(gè)企業(yè)的實(shí)習(xí)內(nèi)容共同修訂見習(xí)及實(shí)綱；并在后續(xù)見習(xí)及實(shí)習(xí)的過(guò)程中，企業(yè)選派有經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員對(duì)學(xué)生進(jìn)行全程指導(dǎo)，包括理論全流程講解培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)參觀講解等，使學(xué)生能夠真正理解該產(chǎn)業(yè)的過(guò)程。同時(shí)，校外實(shí)習(xí)基地主要承擔(dān)著應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的畢業(yè)見習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)的完成，學(xué)生在學(xué)校教師及企業(yè)技術(shù)人員的帶領(lǐng)下，深入企業(yè)一線一定的時(shí)間，將理論知識(shí)與實(shí)踐學(xué)習(xí)相結(jié)合，不斷開拓學(xué)生視野，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中提高學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力。

（三）加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)、推動(dòng)畢業(yè)論文及設(shè)計(jì)工作

畢業(yè)論文及設(shè)計(jì)是本科教學(xué)過(guò)程的最后階段采用的一種總結(jié)性的實(shí)踐教學(xué)

環(huán)節(jié)。畢業(yè)論文及設(shè)計(jì)能使學(xué)生綜合應(yīng)用所學(xué)的各種理論知識(shí)和技能，進(jìn)行全面、系統(tǒng)、嚴(yán)格的技術(shù)及基本能力的培養(yǎng)。應(yīng)用化學(xué)專業(yè)將畢業(yè)設(shè)計(jì)與畢業(yè)論文相結(jié)合，適當(dāng)向工程設(shè)計(jì)傾斜，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行工程設(shè)計(jì)類選題，采取一人一題，獨(dú)立完成的方式進(jìn)行。黃山學(xué)院應(yīng)用化學(xué)專業(yè)教師結(jié)合與校外企業(yè)的產(chǎn)學(xué)研課題進(jìn)行畢業(yè)論文選題，使學(xué)生在畢業(yè)論文內(nèi)容選擇方面能夠更加深入地認(rèn)識(shí)相關(guān)行業(yè)及產(chǎn)品，從而學(xué)習(xí)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的制備及檢測(cè)方法，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐技能及創(chuàng)新能力；同時(shí)，為了進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)力度，在產(chǎn)學(xué)研合作的企業(yè)里面，就學(xué)生畢業(yè)論文及設(shè)計(jì)方面與企業(yè)技術(shù)人員達(dá)成畢業(yè)論文選題意向，企業(yè)技術(shù)人員在應(yīng)用化學(xué)專業(yè)畢業(yè)論文開展征題工作的時(shí)候，根據(jù)企業(yè)技術(shù)研發(fā)及工藝改進(jìn)的需要，可以給出相關(guān)的畢業(yè)論文題目，針對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)類的課題，注重學(xué)生的就業(yè)方向與相關(guān)企業(yè)進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng)，尤其是在工程設(shè)計(jì)課題方面，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)入企業(yè)，指導(dǎo)教師為企業(yè)技術(shù)人員，在企業(yè)指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下采用畢業(yè)論文全程在企業(yè)完成的方式進(jìn)行，并按照應(yīng)用化學(xué)專業(yè)教研室對(duì)畢業(yè)論文時(shí)間節(jié)點(diǎn)的要求完成各部分內(nèi)容，如開題報(bào)告、中期檢查、畢業(yè)答辯等，這部分學(xué)生通過(guò)畢業(yè)論文的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐環(huán)節(jié)，可以更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)企業(yè)的產(chǎn)品及工藝要求，鍛煉了自身的實(shí)踐實(shí)驗(yàn)技能及創(chuàng)新能力，為后面到相關(guān)企業(yè)就業(yè)及更好的適應(yīng)企業(yè)打下了基礎(chǔ)。同時(shí)，對(duì)于已經(jīng)簽約企業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)充分認(rèn)識(shí)企業(yè)的環(huán)節(jié)，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，在此期間，可以對(duì)學(xué)生進(jìn)行提前培訓(xùn)，縮短就業(yè)適應(yīng)期，通過(guò)實(shí)質(zhì)性的完成項(xiàng)目?jī)?nèi)容來(lái)提升學(xué)生的實(shí)踐能力及創(chuàng)新能力。

三、產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)的效果

經(jīng)過(guò)近些年的鞏固與發(fā)展，在產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)項(xiàng)目的牽引下，取得了一些成果：

（一）學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力明顯提升

產(chǎn)學(xué)研合作教育在高等教育中，將相對(duì)封閉的教育環(huán)境變成開放式的教學(xué)環(huán)境，學(xué)生在這些環(huán)節(jié)如畢業(yè)見習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文及設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)更好的認(rèn)識(shí)和運(yùn)用知識(shí)，使學(xué)生的創(chuàng)新性思維得到充分發(fā)揮，同時(shí)實(shí)踐技能得到提升。應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生在實(shí)踐環(huán)節(jié)的加強(qiáng)及與企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)，專業(yè)實(shí)踐技能更強(qiáng)，且所學(xué)技能與市場(chǎng)能夠緊密結(jié)合，培養(yǎng)質(zhì)量大大提高，學(xué)生的綜合素質(zhì)有很大改善，應(yīng)用型技術(shù)得到加強(qiáng)和鍛煉，學(xué)生的專業(yè)能力得到明顯的提升，為后續(xù)就業(yè)打下了基礎(chǔ)，較好地滿足市場(chǎng)的需求，近幾年應(yīng)用化學(xué)專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生普遍收到用人單位的好評(píng)。

（二）雙能型師資進(jìn)一步加強(qiáng)

對(duì)于應(yīng)用化學(xué)專業(yè)培養(yǎng)來(lái)講，學(xué)生是主體，教師是保障。應(yīng)用化學(xué)專業(yè)教師通過(guò)多年來(lái)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)實(shí)踐環(huán)節(jié)的參與，進(jìn)一步提升了自己的實(shí)踐應(yīng)用能力，同時(shí)與企業(yè)的聯(lián)系更加緊密，與地方產(chǎn)業(yè)的橫向課題也明顯增加，只有教師真正的走進(jìn)企業(yè)，才能在教學(xué)中將學(xué)生真正的帶出課堂，保障學(xué)生實(shí)踐能力及創(chuàng)新能力的提升。

四、結(jié)束語(yǔ)

加強(qiáng)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)，采用產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)的方式進(jìn)一步加強(qiáng)與企業(yè)合作，聯(lián)合培養(yǎng)符合社會(huì)發(fā)展需要的創(chuàng)新型專業(yè)技術(shù)人才任重而道遠(yuǎn)，我們將及時(shí)總結(jié)并采用多種模式培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新技術(shù)能力，使學(xué)生在此過(guò)程中能夠得到充分鍛煉，成為基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)，實(shí)驗(yàn)技能出眾，實(shí)踐創(chuàng)新能力強(qiáng)的群體。

參考文獻(xiàn)：

[1]魏子棟，魏錫文，黎學(xué)明，楊明莉.應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究[J].重慶大學(xué)學(xué)報(bào)，2003，9（6）：169-170.

[2]李杰，王俊，李翠勤，王鑒，張榮明.應(yīng)用化學(xué)專業(yè)創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系構(gòu)建研究[J].教育教學(xué)論壇，2014，（13）：261-262.

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第7篇：應(yīng)用化學(xué)專業(yè)范文

應(yīng)用化學(xué)是園藝技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，也是園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生必備的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)。應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)不僅能幫助學(xué)生形成正確的相關(guān)化學(xué)概念，理解并鞏固所學(xué)的知識(shí)，而且還能培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，掌握比較、分析、歸納的思維方法，從而提高其分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。因此加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是提高化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的重要一環(huán)，也是評(píng)價(jià)教學(xué)質(zhì)量的一個(gè)重要方面[1]。筆者根據(jù)近3年對(duì)6個(gè)班級(jí)100余名新疆南疆少數(shù)民族高職學(xué)生的應(yīng)用化學(xué)課程的教學(xué)過(guò)程進(jìn)行觀察與思考，提出了以下幾個(gè)方面有關(guān)實(shí)驗(yàn)課程改革的初步意見和建議。

2新疆南疆目前高職應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的現(xiàn)狀

應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)課是園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)習(xí)中的一個(gè)重要部分，長(zhǎng)期以來(lái)，受應(yīng)試教育的影響，實(shí)驗(yàn)教學(xué)始終得不到重視，且存在著種種弊端。尤其在南疆少數(shù)民族地區(qū)，受自然環(huán)境、交通、人文觀念等因素影響，經(jīng)濟(jì)、教育也相對(duì)落后，高職應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程更是薄弱，亟待改善。

2.1實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施不足，現(xiàn)代化程度低

由于學(xué)院為地方辦學(xué)，教育投入主要依靠地方財(cái)政，學(xué)院是一所綜合性高職院校，校內(nèi)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室較多，因而用于單個(gè)實(shí)驗(yàn)室的教育投入相對(duì)較少。目前無(wú)專門的應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，通常在進(jìn)行應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)，一般被安排在園藝實(shí)驗(yàn)室。園藝實(shí)驗(yàn)室中的實(shí)驗(yàn)儀器、設(shè)備、器皿等也并不完全適用于應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)的要求，有些實(shí)驗(yàn)必需的實(shí)驗(yàn)儀器、設(shè)備等需要向其他實(shí)驗(yàn)室臨時(shí)借用，有時(shí)因?qū)嶒?yàn)儀器、設(shè)備的缺乏就完不成相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)。目前所使用的部分實(shí)驗(yàn)設(shè)備、儀器還是原阿克蘇地區(qū)農(nóng)校十幾年前所購(gòu)買的或使用的儀器，其中有些儀器已損壞或不能使用，這樣就使得應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程無(wú)法正常進(jìn)行。

2.2教育理念落后，重理論、輕實(shí)踐

高職的現(xiàn)代教學(xué)理念要求應(yīng)以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，根據(jù)各項(xiàng)能力目標(biāo)來(lái)選取課程教學(xué)內(nèi)容并進(jìn)行課程設(shè)置。園藝技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是面向生產(chǎn)、管理、服務(wù)和經(jīng)營(yíng)第一線的應(yīng)用型、技能型技術(shù)應(yīng)用性專門人才。根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)，在專業(yè)基礎(chǔ)課的設(shè)置上，向?qū)W生傳授園藝技術(shù)從業(yè)所必需的基本理論、知識(shí)和技能。這就要求園藝技術(shù)專業(yè)的理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)必須結(jié)合起來(lái)。而目前的實(shí)踐教學(xué)由于受實(shí)驗(yàn)條件、教學(xué)思維的固化影響，只是將理論教學(xué)按照教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱的要求將課時(shí)完成即可，這就使實(shí)踐教學(xué)成為了理論教學(xué)的附屬品，往往被忽略或草草完成，很難達(dá)到理想的效果。

2.3教學(xué)方法手段單調(diào)

目前，現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法手段單調(diào)，幾乎無(wú)法用現(xiàn)在比較成熟的教育技術(shù)手段和信息技術(shù)方法等，這抑制了學(xué)生思維能力的發(fā)展和創(chuàng)新能力的發(fā)揮。這樣的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，學(xué)生不感興趣，達(dá)不到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)教學(xué)的目的，因此對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革勢(shì)在必行[2]。

2.4學(xué)生基礎(chǔ)薄弱，影響教學(xué)效果

在南疆經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，少數(shù)民族學(xué)生居多，漢語(yǔ)水平有限，應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的開展有一定的困難。

首先，民族學(xué)生的相關(guān)化學(xué)知識(shí)基礎(chǔ)非常薄弱，有的學(xué)生曾上過(guò)化學(xué)課，而有些學(xué)生基本上沒(méi)有上過(guò)化學(xué)課，即便是上過(guò)化學(xué)課的學(xué)生也是使用的民族語(yǔ)言授課，這樣的結(jié)果就是：即使是高職班的學(xué)生，其基本的專業(yè)知識(shí)甚至是簡(jiǎn)單的概念都是空白，基礎(chǔ)非常薄弱。

其次，學(xué)生的漢語(yǔ)水平也不高，由于學(xué)院地處南疆，園藝技術(shù)專業(yè)所招收學(xué)生全部來(lái)自南疆，他們?cè)谌雽W(xué)前漢語(yǔ)水平都比較低，甚至連基本的漢語(yǔ)溝通都無(wú)法實(shí)現(xiàn)，更談不上專業(yè)的化學(xué)知識(shí)了，這就給正常的教學(xué)帶來(lái)了不小的挑戰(zhàn)。

3對(duì)策與建議

經(jīng)過(guò)阿克蘇職業(yè)技術(shù)學(xué)院院10余年的建設(shè)與發(fā)展，學(xué)院相關(guān)實(shí)驗(yàn)室的硬件設(shè)備得到了一定的提高，在應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革方面也取得了一些進(jìn)展，但是在實(shí)踐的過(guò)稱中仍存在著很多問(wèn)題，因此要進(jìn)一步明確改革的方向與內(nèi)容，具體可以從以下幾個(gè)方面實(shí)施。

3.1加大教育投入，改善教學(xué)條件

應(yīng)用化學(xué)是園藝技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，要想從根本上改變應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的現(xiàn)狀，必然要加大對(duì)目前實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件的教育投入，同時(shí)整合目前相關(guān)實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)設(shè)備、儀器等硬件設(shè)施，改善目前這種“東挪西借”的尷尬情況，為今后的實(shí)驗(yàn)課程的有效開展提供一定的基礎(chǔ)保障。

3.2對(duì)課程進(jìn)行理論-實(shí)踐一體化的改革

加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)是實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，提高學(xué)生職業(yè)崗位能力和實(shí)踐動(dòng)手能力的根本保證，而要加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)則必須要對(duì)目前的實(shí)驗(yàn)課程進(jìn)行改革。

專業(yè)基礎(chǔ)教學(xué)是學(xué)生職業(yè)能力的基礎(chǔ)能力，基礎(chǔ)打不好會(huì)影響到學(xué)生的專業(yè)能力、綜合能力甚至是職業(yè)能力，而目前重理論、輕實(shí)踐的教育則往往會(huì)導(dǎo)致學(xué)生的實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)不牢固，對(duì)專業(yè)課的學(xué)習(xí)也會(huì)造成一定的影響，因此，實(shí)驗(yàn)課程的改革必須從基礎(chǔ)做起，打牢、夯實(shí)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)并與園藝技術(shù)實(shí)際需求相結(jié)合。

首先，通過(guò)基礎(chǔ)教學(xué)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)與掌握一定的漢語(yǔ)知識(shí)，對(duì)于民族學(xué)生尤其是漢語(yǔ)水平不高的學(xué)生，漢語(yǔ)水平的能力是他們的學(xué)好其他課程知識(shí)的最基本能力，必須要求其MHK（三級(jí)甲等）通過(guò)才可，將漢語(yǔ)教育作為基礎(chǔ)教育貫穿在專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，使其在專業(yè)課的學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)習(xí)與理解漢語(yǔ)的真正含義及應(yīng)用化學(xué)中的基本知識(shí)。

其次，在學(xué)生學(xué)習(xí)應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中對(duì)于常用藥品、試劑及儀器設(shè)備，盡量讓學(xué)生多接觸、多認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)于應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的必備知識(shí)的感觀認(rèn)識(shí)，從而為真正學(xué)好和掌握應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)打好基礎(chǔ)。

最后，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中以化學(xué)實(shí)驗(yàn)與人們當(dāng)前園藝技術(shù)專業(yè)在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)稱中確實(shí)所需為目的，拓寬應(yīng)用范圍，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用能力。

3.3對(duì)實(shí)驗(yàn)教材進(jìn)行改革

教材建設(shè)是教學(xué)改革的先導(dǎo)，尤其是實(shí)驗(yàn)教材。為培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，?shí)驗(yàn)教學(xué)改革應(yīng)在“基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、理解能力高、動(dòng)手能力強(qiáng)”的目標(biāo)指引下，努力培養(yǎng)高技能、適應(yīng)性強(qiáng)的人才[3]。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容應(yīng)不局限在所訂教材的實(shí)驗(yàn)范疇，而要密切結(jié)合園藝技術(shù)實(shí)際所需來(lái)開展實(shí)驗(yàn)，目前我院學(xué)生所使用的實(shí)驗(yàn)教材都是所定教材當(dāng)中所包含的相應(yīng)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，有的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目還不完全適應(yīng)于實(shí)際的教學(xué)，因此，編寫適用我院學(xué)生實(shí)驗(yàn)教材是很有必要的。

3.4教學(xué)方法、教學(xué)手段的改革

（1）采用多媒體教學(xué)這種新穎、有效的方法。教學(xué)方法、教學(xué)手段作為教學(xué)改革的配套措施，必須十分重視和加強(qiáng)。通過(guò)應(yīng)用現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備和手段，使充滿現(xiàn)代化氣息的教學(xué)方法應(yīng)用在實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中來(lái)提高教學(xué)效果，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而達(dá)到培養(yǎng)提高學(xué)生全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力的目的[4]。

多媒體教學(xué)的一個(gè)顯著特點(diǎn)是人機(jī)交互、及時(shí)反饋[5]。采用多媒體技術(shù)教學(xué)已成為實(shí)驗(yàn)教學(xué)中必不可少的輔助教學(xué)手段。多媒體教學(xué)能幫助學(xué)生提供形象、直觀、規(guī)范的教學(xué)內(nèi)容，在學(xué)生做實(shí)驗(yàn)之前，教師可利用多媒體教學(xué)提供相應(yīng)規(guī)范化的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容如規(guī)范化操作錄像，并在錄像中根據(jù)具體情況強(qiáng)化操作規(guī)范和注意事項(xiàng)，使實(shí)驗(yàn)過(guò)程可視化，讓學(xué)生在預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)時(shí)改變傳統(tǒng)的閱讀文字的預(yù)習(xí)方式，從而提高預(yù)習(xí)效率。這樣，在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行時(shí)也起到規(guī)范、較容易學(xué)習(xí)的作用。

（2）調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，發(fā)揮學(xué)生的主體地位。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，只有學(xué)生主動(dòng)參與教育活動(dòng)，教育才有成效。可采取任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法，將實(shí)驗(yàn)任務(wù)分解分組，每位學(xué)生在所分小組中則有一項(xiàng)必須完成的任務(wù)，如在溶液配制的實(shí)驗(yàn)中，必須要求學(xué)生對(duì)溶液的配制中所需的溶劑的量的計(jì)算準(zhǔn)確到位，使接下來(lái)的實(shí)驗(yàn)步驟有序進(jìn)行，這樣便能發(fā)揮學(xué)生的主體作用，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和責(zé)任心，有力提高教學(xué)效果。還可采取將學(xué)生分成幾個(gè)小組，由小組根據(jù)自己的興趣和愛(ài)好在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中進(jìn)行選擇，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)實(shí)踐、主動(dòng)探索、積極思考、敢于創(chuàng)新，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人、也培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和競(jìng)爭(zhēng)精神、從而提高了教學(xué)效果。

3.5考核方法的改革

第8篇：應(yīng)用化學(xué)專業(yè)范文

    論文摘要:本文指出專業(yè)教學(xué)計(jì)劃制定是統(tǒng)領(lǐng)專業(yè)課程建設(shè)的綱,是學(xué)生學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力培養(yǎng)的宏觀框架。通過(guò)用人單位的反饋說(shuō)明我校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)畢業(yè)生基本達(dá)到了專業(yè)教學(xué)計(jì)劃要求的知識(shí)和能力。 

關(guān)鍵詞:西安工程大學(xué) 應(yīng)用化學(xué)專業(yè) 專業(yè)教學(xué)計(jì)劃 課程建設(shè) 學(xué)生能力 

    新形勢(shì)下人才需求的多樣性及人才培養(yǎng)模式的多樣化對(duì)高校課程建設(shè)與改革提出了新的要求。隨著《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》[1]的制定與實(shí)施,培養(yǎng)造就適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展需要的高質(zhì)量多樣化人才成為新形勢(shì)下我國(guó)高等教育教學(xué)改革的重點(diǎn)。專業(yè)教學(xué)計(jì)劃是學(xué)生學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)的宏觀框架。專業(yè)建設(shè)是通過(guò)教學(xué)計(jì)劃的制定和計(jì)劃中的課程的設(shè)置來(lái)實(shí)現(xiàn)的,而課程是人才培養(yǎng)的基本單元。所以專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的制定是統(tǒng)領(lǐng)專業(yè)課程建設(shè)的綱。 

目前,國(guó)內(nèi)外的高校對(duì)教學(xué)計(jì)劃的制定主要采取了兩種形式。一種是由學(xué)生自己選課,自己制定自己的教學(xué)計(jì)劃;而另一種是由專業(yè)統(tǒng)一制定教學(xué)計(jì)劃。前一種可以照顧學(xué)生的興趣,更能體現(xiàn)以人為本,但對(duì)學(xué)生的素質(zhì)要求更高,但是也要有學(xué)校的框架性指導(dǎo)。我校根據(jù)自己的特點(diǎn),采取的是后一種形式。 

我校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)2001年開始招生,目前已有七屆畢業(yè)生。我校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)特色是以無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)和物理化學(xué)四大化學(xué)為基礎(chǔ);已形成材料物理與化學(xué)、界面與膠體化學(xué)、精細(xì)化學(xué)品化學(xué)與工業(yè)分析四個(gè)專業(yè)方向;擁有博士后1人,博士6人,教授1人,副教授8人,教學(xué)和實(shí)驗(yàn)人員共19人的穩(wěn)定合理的教學(xué)團(tuán)隊(duì),(團(tuán)隊(duì)絕大多數(shù)成員出身是211大學(xué)),在教學(xué)科研上取得了省級(jí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心一個(gè),校級(jí)特色專業(yè),校級(jí)精品課程一門,兩項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金,幾十項(xiàng)省部級(jí)科研項(xiàng)目,發(fā)表數(shù)十篇sci科研論文,申報(bào)數(shù)項(xiàng)專利的顯著成績(jī)。七年來(lái)學(xué)生年就業(yè)率平均為90%。我校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)(本科)培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要、德智體美全面發(fā)展、具備較堅(jiān)實(shí)的化學(xué)基礎(chǔ)理論、較寬廣的應(yīng)用化學(xué)知識(shí)、較強(qiáng)的基本實(shí)驗(yàn)技能、現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)技術(shù)及初步科研能力,并具有一定的化學(xué)工藝生產(chǎn)知識(shí)和化工技能,能從事化學(xué)、化工應(yīng)用基礎(chǔ)研究、科研開發(fā)與管理、解決一般化工生產(chǎn)問(wèn)題的應(yīng)用型人才。業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求為本專業(yè)學(xué)生,主要學(xué)習(xí)化學(xué)及其應(yīng)用方面的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論、基本技能及相關(guān)工程技術(shù)知識(shí),使學(xué)生受到化學(xué)基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究方面的科學(xué)思維方法和科學(xué)實(shí)驗(yàn)的訓(xùn)練,具備運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能進(jìn)行應(yīng)用研究、技術(shù)開發(fā)和科研管理的基本技能。畢業(yè)生應(yīng)獲得知識(shí)和能力。 

(1)具有本專業(yè)所需的數(shù)學(xué)、物理等自然科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論,較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力和外語(yǔ)綜合能力,具有良好的專業(yè)外語(yǔ)文獻(xiàn)閱讀能力,并熟悉文獻(xiàn)檢索方法。 

(2)掌握化學(xué)及化學(xué)工程的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)、基本實(shí)驗(yàn)技能和方法;受到較為系統(tǒng)的科學(xué)研究訓(xùn)練;具有較為寬廣的知識(shí)面和適應(yīng)能力,能夠分析解決與化學(xué)有關(guān)的生產(chǎn)、科研與開發(fā)過(guò)程中的技術(shù)問(wèn)題。 

(3)了解一般化工過(guò)程特點(diǎn)及單元操作工業(yè)基礎(chǔ)知識(shí);具有化工制圖的基本技能。 

(4)了解化學(xué)的理論前沿、應(yīng)用前景、發(fā)展動(dòng)態(tài)及相關(guān)學(xué)科的發(fā)展?fàn)顩r。具有新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)研究開發(fā)的初步能力。 

(5)了解計(jì)算機(jī)基本原理,具有運(yùn)用計(jì)算機(jī)進(jìn)行計(jì)算、圖文處理和信息管理的能力,能熟練上機(jī)操作。 

根據(jù)以上原則,我們專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃的課程結(jié)構(gòu)體系包括公共基礎(chǔ)教育、學(xué)科基礎(chǔ)教育和專業(yè)教育三大部分。公共基礎(chǔ)教育涉及人文社科管理系列、體育系列、校公共選修課,外語(yǔ)系列,自然科學(xué)系列。其中外語(yǔ)系列包括大學(xué)英語(yǔ)和自然科學(xué)雙語(yǔ)課程;自然科學(xué)系列包括高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理和計(jì)算機(jī)應(yīng)用等理論和實(shí)驗(yàn)課。學(xué)科基礎(chǔ)教育涉及工程基礎(chǔ)系列、技術(shù)基礎(chǔ)系列、專業(yè)基礎(chǔ)系列和選修課。工程基礎(chǔ)系列包括化工原理、化工制圖及化工(廠)設(shè)計(jì)、金工實(shí)習(xí);技術(shù)基礎(chǔ)系列包括電工學(xué)、儀器分析、波譜分析基礎(chǔ)及應(yīng)用;專業(yè)基礎(chǔ)系列包括無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)和結(jié)構(gòu)化學(xué);專業(yè)教育包括界面與膠體化學(xué)、材料化學(xué)基礎(chǔ)、有機(jī)合成、化學(xué)反應(yīng)工程、專業(yè)實(shí)習(xí)、專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)、畢業(yè)設(shè)計(jì)與專題等。這個(gè)教學(xué)計(jì)劃保質(zhì)保量的實(shí)施可以達(dá)到重基礎(chǔ)、寬口徑、學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)的目的。我們專業(yè)建設(shè)這幾年取得了比較大的成績(jī),從反饋途徑了解到學(xué)生的能力得到了用人單位的肯定。但我們并不能掉以輕心,今后我們要突出品德和業(yè)務(wù)能力兩個(gè)方面培養(yǎng),培養(yǎng)目標(biāo)也要與時(shí)俱進(jìn),向更高、更好的方向發(fā)展,在研究生培養(yǎng)方面,要著重通過(guò)畢業(yè)論文環(huán)節(jié)進(jìn)一步加強(qiáng)品德教育和創(chuàng)新能力的培養(yǎng),使我校的應(yīng)用化學(xué)專業(yè)能突飛猛進(jìn),走入全省乃至全國(guó)先進(jìn)行列。 

 

參考文獻(xiàn)： 

第9篇：應(yīng)用化學(xué)專業(yè)范文

關(guān)鍵詞：項(xiàng)目化教學(xué)；食品專業(yè)英語(yǔ)；教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G642.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2012）07-0143-02

傳統(tǒng)課程教學(xué)以學(xué)科為導(dǎo)向、以知識(shí)為目標(biāo)、以教師為主體、以應(yīng)試為基礎(chǔ)、以邏輯為載體、可以開設(shè)理論和實(shí)踐分離的課程。但職業(yè)教育必須是以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，以能力為目標(biāo)，借助項(xiàng)目教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、傳授學(xué)生主體溶知識(shí)、理論和實(shí)踐為一體的課程。[1]。項(xiàng)目化教學(xué)是一種行為導(dǎo)向教學(xué)，由杜威的“做中學(xué)”理論發(fā)展而成。

項(xiàng)目化教學(xué)以工作項(xiàng)目和生產(chǎn)實(shí)踐中典型工作任務(wù)為載體、設(shè)計(jì)一系列教學(xué)情境和任務(wù)，把教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)所要求的知識(shí)內(nèi)容滲透進(jìn)這些項(xiàng)目和情境中，學(xué)生參與完成這些項(xiàng)目后自然而然地就實(shí)現(xiàn)了教學(xué)目標(biāo)。高職食品行業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的第一目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生日后工作可能運(yùn)用英語(yǔ)解決實(shí)際業(yè)務(wù)的技能，更加注重培養(yǎng)畢業(yè)生可持續(xù)發(fā)展的能力。

一、高等職業(yè)教育食品專業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)問(wèn)題

（1）高職食品專業(yè)英語(yǔ)教育照搬本科院校英語(yǔ)教學(xué)模式，教學(xué)內(nèi)容過(guò)分依附理論課程，大量的時(shí)間用在基礎(chǔ)語(yǔ)言知識(shí)的教學(xué)，卻忽視了食品行業(yè)需要的實(shí)際英語(yǔ)能力的培養(yǎng)與提升。（2）食品專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)不明確，考核評(píng)價(jià)方法單一，英語(yǔ)教育評(píng)價(jià)多以卷面成績(jī)?yōu)闇?zhǔn)，一考定輸贏，不能真實(shí)、全面地評(píng)價(jià)學(xué)生的能力。（3）現(xiàn)行的專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)過(guò)分依賴學(xué)校定的教材，內(nèi)容呆板、單一，不能很好地吸引學(xué)生，學(xué)生處于被動(dòng)狀態(tài)。（4）教學(xué)過(guò)程完全依賴教師講授，而教師常采用一字一句進(jìn)行英譯漢式的講授方式，學(xué)生反感，實(shí)際行業(yè)英語(yǔ)能力提高不大。針對(duì)上述問(wèn)題，我們對(duì)高職食品專業(yè)英語(yǔ)課程進(jìn)行項(xiàng)目化課程改革，根據(jù)日后學(xué)生從事的職業(yè)細(xì)化總結(jié)出的一系列的崗位工作任務(wù)，繼而組建一系列行動(dòng)化的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，學(xué)生以完成工作化的學(xué)習(xí)項(xiàng)目為載體，實(shí)現(xiàn)在做中學(xué)的教學(xué)理念，最終豐富了學(xué)生的實(shí)踐知識(shí)和理論知識(shí)。所以，食品專業(yè)英語(yǔ)課程進(jìn)行項(xiàng)目化改革勢(shì)在必行，順應(yīng)食品行業(yè)發(fā)展要求。

二、高職食品專業(yè)英語(yǔ)中項(xiàng)目化教學(xué)的應(yīng)用

食品專業(yè)英語(yǔ)項(xiàng)目化教學(xué)強(qiáng)調(diào)“學(xué)習(xí)的內(nèi)容是工作，通過(guò)工作完成學(xué)習(xí)”，對(duì)班級(jí)學(xué)生進(jìn)行分組教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神，構(gòu)建一系列完整的工作任務(wù)情境，提高學(xué)生食品英語(yǔ)職業(yè)能力和素養(yǎng)，更注重學(xué)生個(gè)性特征的張揚(yáng)。項(xiàng)目化教學(xué)在高職食品專業(yè)英語(yǔ)的應(yīng)用可從以下幾個(gè)方面探究：

1.項(xiàng)目化教學(xué)的基本理念。還原給學(xué)生一種真實(shí)的工作環(huán)境，注重對(duì)學(xué)生處理和綜合分析實(shí)際問(wèn)題能力的培養(yǎng)，同時(shí)評(píng)價(jià)和檢驗(yàn)食品專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)效果主要看學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)解決食品行業(yè)工作的能力。因此，我們分析細(xì)化食品行業(yè)典型的英語(yǔ)工作場(chǎng)景作為典型工作任務(wù)從而設(shè)計(jì)出一系列可以貫穿整個(gè)課程的綜合項(xiàng)目，通過(guò)這些項(xiàng)目的實(shí)施完成語(yǔ)言知識(shí)的學(xué)習(xí)和語(yǔ)言技能的鍛煉。

2.課程目標(biāo)的重新定位。以煙臺(tái)職業(yè)學(xué)院《食品專業(yè)英語(yǔ)》課程項(xiàng)目化改革為例，課程以崗位需求為目的，要求學(xué)生掌握食品行業(yè)相關(guān)的常用語(yǔ)，具有英語(yǔ)口頭交流的能力以及閱讀和翻譯英文資料的能力，學(xué)會(huì)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)和字典處理食品行業(yè)英語(yǔ)信息的技能。通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生達(dá)到能基本聽懂食品行業(yè)相關(guān)崗位上的常用語(yǔ)的水平；具備用英語(yǔ)與客戶交流的一般口頭表達(dá)的能力；能夠閱讀和翻譯食品英語(yǔ)配料表、使用說(shuō)明書和有關(guān)技術(shù)手冊(cè)的能力；學(xué)會(huì)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)查詢食品專業(yè)英語(yǔ)資料的技能，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生基本生存能力，基本發(fā)展能力、解決問(wèn)題、革新創(chuàng)新的能力。通過(guò)食品專業(yè)英語(yǔ)課程的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使學(xué)生具備以下知識(shí)、能力、素質(zhì)目標(biāo)：（1）知識(shí)目標(biāo)：了解1000個(gè)與食品行業(yè)相關(guān)的英語(yǔ)詞匯和術(shù)語(yǔ)；掌握500個(gè)左右的食品專業(yè)英語(yǔ)詞匯；能基本聽懂與食品行業(yè)相關(guān)的簡(jiǎn)單對(duì)話；能閱讀簡(jiǎn)單的食品行業(yè)英語(yǔ)材料并正確理解；能用英語(yǔ)表達(dá)相關(guān)食品業(yè)務(wù)中的相關(guān)術(shù)語(yǔ)；了解不同文化的食品禮儀差異。（2）能力目標(biāo)：通過(guò)食品企業(yè)導(dǎo)游項(xiàng)目，讓學(xué)生就相關(guān)食品企業(yè)、食品種類、企業(yè)文化、生產(chǎn)工藝等信息內(nèi)容進(jìn)行資料搜集和網(wǎng)絡(luò)檢索，組織小組語(yǔ)言情景，從而訓(xùn)練學(xué)生的口語(yǔ)對(duì)話能力和隨機(jī)應(yīng)變能力，根據(jù)小組表現(xiàn)，進(jìn)行相互間的評(píng)分，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)合作的精神，教師進(jìn)行指導(dǎo)和總結(jié)并進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。通過(guò)食品包裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目，讓學(xué)生為我食品系產(chǎn)品進(jìn)行商標(biāo)品牌的設(shè)計(jì)，通過(guò)進(jìn)行商標(biāo)的含義和理念的表述以及食品包裝整體內(nèi)容的設(shè)計(jì)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性，教師僅對(duì)結(jié)果進(jìn)行合理分析而主要由學(xué)生分組相互評(píng)價(jià)。通過(guò)實(shí)用餐廳英語(yǔ)項(xiàng)目，學(xué)生進(jìn)行點(diǎn)餐、配餐的交流，組織小組情境對(duì)話，現(xiàn)場(chǎng)模擬餐廳點(diǎn)餐以及進(jìn)行配餐營(yíng)養(yǎng)分析，操練常用食品英語(yǔ)及餐廳口語(yǔ)句型，培養(yǎng)學(xué)生場(chǎng)景再現(xiàn)、靈活運(yùn)用英語(yǔ)口語(yǔ)的能力。通過(guò)食品檢測(cè)報(bào)告項(xiàng)目，讓學(xué)生在課堂上熟悉食品檢測(cè)報(bào)告常見報(bào)表及正確填寫規(guī)范，通過(guò)資料收集和檢索，分組完成某類食品的中英文檢測(cè)報(bào)告，使學(xué)生養(yǎng)成調(diào)研和總結(jié)匯報(bào)的能力。通過(guò)食品企業(yè)工作匯報(bào)項(xiàng)目，讓學(xué)生分組選擇自己有興趣的企業(yè)崗位，通過(guò)深入細(xì)致的檢索和論證最后撰寫出英文報(bào)告，培養(yǎng)學(xué)生英文資料的閱讀和檢索能力以及撰寫英文報(bào)告的能力。通過(guò)食品企業(yè)應(yīng)聘與面試項(xiàng)目，學(xué)生撰寫中英文簡(jiǎn)歷，分組模擬英文面試情境，學(xué)生掌握英文面試過(guò)程中需關(guān)注的問(wèn)題和模式，培養(yǎng)學(xué)生英文面試的自信心和交際能力。在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目操作中使學(xué)生養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣和職業(yè)素養(yǎng)，形成認(rèn)真求實(shí)的工作態(tài)度，具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)和團(tuán)隊(duì)合作能力以及具備良好的自我學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。（3）素質(zhì)目標(biāo)：養(yǎng)成良好的食品質(zhì)量安全責(zé)任意識(shí)和環(huán)保意識(shí)；樹立食品文化包容意識(shí)和正確的職業(yè)態(tài)度；與組內(nèi)成員分工合作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)；提高解決問(wèn)題的能力、自學(xué)能力和創(chuàng)新能力；具有“安全、節(jié)約、環(huán)保”的意識(shí)；具有“嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、誠(chéng)實(shí)守信”的品德。

3.項(xiàng)目化教學(xué)的考核評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)以能力考核的方式，即以結(jié)果為主的評(píng)價(jià)和過(guò)程為主向結(jié)合的評(píng)價(jià)方式。課程的總評(píng)成績(jī)由學(xué)生課堂表現(xiàn)（包括課堂提問(wèn)、課堂討論、課堂發(fā)言等過(guò)程中的表現(xiàn)）、項(xiàng)目作業(yè)等各種情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

食品專業(yè)英語(yǔ)進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)改革，強(qiáng)調(diào)一切以學(xué)生為主體，無(wú)論從思想理念，還是從學(xué)材及教學(xué)方式上均進(jìn)行了顛覆性的變革：學(xué)生不再是“被填的鴨子”，不再是悶葫蘆；學(xué)生變成了演員、經(jīng)理，他們能夠真正地參與教學(xué)，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性。學(xué)生通過(guò)分組合作共同完成典型人物，有助于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、合作精神和責(zé)任感。該課程項(xiàng)目化教學(xué)真正體現(xiàn)了食品英語(yǔ)的職業(yè)性、實(shí)踐性和創(chuàng)新性，避免了舊的專業(yè)英語(yǔ)課程體系的弊端，順應(yīng)了高職食品英語(yǔ)的改革發(fā)展趨勢(shì)。

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