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1、先把君子蘭從盆中拿出來(lái)，將根部的泥土除去，再用清水清理一下根部。用剪刀把已經(jīng)腐爛的根部剪去；
2、將清理過(guò)的根部浸泡在0.1%的高錳酸鉀溶液中，浸泡五分鐘作用就可以了。之后，根部再沾取少量的硫磺粉，放在陰涼處晾曬兩天左右；
3、晾干以后的君子蘭，就可以重新的栽種到泥盆中。然后，放在通風(fēng)處，一個(gè)月以后，如果君子不枯萎，就代表它已經(jīng)成活了；
4、君子蘭爛根的情況，每個(gè)季節(jié)都是可能發(fā)生的。但是，在夏季偏多，因?yàn)橄募靖邷氐臅r(shí)間太長(zhǎng)了，而且我們沒(méi)有太多的時(shí)間去照看它。君
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郭旭光
手足皸裂,多見(jiàn)于中老年人,表現(xiàn)為手和腳的皮膚粗糙、增厚,出現(xiàn)裂隙,可伴有出血、疼痛,活動(dòng)受限。中醫(yī)稱此為“破裂瘡”,認(rèn)為其發(fā)生與陰虛血虧、經(jīng)絡(luò)不暢、肌膚失養(yǎng)有關(guān),治則宜滋陰養(yǎng)血、活血通絡(luò)、潤(rùn)膚斂瘡。一般輕癥無(wú)需內(nèi)服藥,而重癥配合內(nèi)服方藥多可獲得良好效果。
方一:當(dāng)歸6克,白芍12克,雞血藤20克,熟地、黃精、首烏、丹參各15克,桑白皮12克,防風(fēng)、蒺藜、桃仁各10克,甘草6克。水煎服,每日1劑。適用于血虛風(fēng)燥者。
方二:桃仁、赤芍、生地、首烏、防風(fēng)、麥冬各15克,紅花6克,當(dāng)歸12克,玄參20克。甘草10克。水煎服,每日1劑。適用于瘀血阻絡(luò)者,15劑為一療程。
(據(jù)09.11.24《健康文摘報(bào)》)
自療腳部皸裂
趙忠云
我的腳每到秋冬季節(jié)就嚴(yán)重皸裂,傷痕不斷,疼痛難忍。我通過(guò)學(xué)習(xí)掌握了一套方法,實(shí)踐之后療效不錯(cuò)――
1.用溫水洗腳后采取坐位,雙手掌各自握住一側(cè)的足后跟。大拇指握在外踝下,其余四指伸向足內(nèi)側(cè),指端到腳心處,用力向后足跟方向捋100～200次。瞬間足內(nèi)側(cè)足底部位發(fā)熱,暖流沿足太陽(yáng)膀胱經(jīng)源源不斷地傳遞到背部,全身感到舒適,并有出汗跡象。
2.右手掌呈凹陷形,握住左足后跟,五指成彎曲形將足跟左右側(cè)抓住,與掌心同時(shí)進(jìn)行揉、擦、摩、掐100～200次,反之亦然。
(據(jù)09.11.20《晚晴報(bào)》)
白芨油治手足裂口
如果皮膚出現(xiàn)長(zhǎng)短、深淺不一的裂口,裂口甚至深達(dá)真皮及皮下組織,伴有不同程度的疼痛、出血,則可用收斂止血、消腫生肌的白芨,自制白芨油進(jìn)行治療。取白芨10克,放入50毫升香油中,文火煎枯,去渣備用。睡前以熱水浸泡裂口處后涂以白芨油,用保鮮膜包裹,早晨取下保鮮膜。
(據(jù)09.11.23《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》)
白芥子外用治多種病
張向紅
白芥子是一味常用的中藥,其性味辛、溫、入肺經(jīng),具有利氣豁痰、溫中散寒、通絡(luò)止痛等多種功效?，F(xiàn)代研究證實(shí),白芥子外用可治療多種病癥。
一、支氣管哮喘
白芥子15克研末,生姜50克搗爛絞汁,加40度左右白酒調(diào)勻?yàn)楹?以棉球蘸取藥糊,擦拭大椎(第七頸椎棘突下凹陷中,低頭時(shí)后頸處的明顯骨性突起)、肺俞(第3胸椎棘突下旁開(kāi)1.5寸)、膻中(兩乳連線中點(diǎn))三個(gè)穴位,每穴10分鐘,以灼熱感為度。白芥子辛溫入肺,溫肺散寒,對(duì)病程較短的支氣管哮喘有效。
二、關(guān)節(jié)疼痛
白芥子30克,曬干研末,沸水調(diào)成糊狀藥膏,均勻攤在病變關(guān)節(jié)周圍,超出病變部位約3厘米,厚約1厘米,1小時(shí)后剔去藥膏,溫水洗凈皮膚。每3天換藥1次。白芥子能散寒除濕、通絡(luò)止痛,外用可有效擴(kuò)張小血管,改善微循環(huán),對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)疼痛有效。
三、面神經(jīng)麻痹(口眼歪斜)
白芥子20克研末,白酒調(diào)和,涂于患側(cè)面部,感覺(jué)燒灼疼痛時(shí)取下(以局部發(fā)紅,不起皰為度),每日1次,連用1周。有祛風(fēng)化痰、活血通絡(luò)的作用。
四、體表纖維軟瘤
體表的良性軟贅生物,中醫(yī)辨證為痰凝氣結(jié)。以白芥子、蓖麻仁各3份,樟腦1份,共搗為末,每晚醋調(diào)外敷患處,每日1次。有辛溫疏散、祛痰豁結(jié)之效,幾周后腫塊可消失。
(據(jù)09.11.23《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》)
板栗治病6方
懷 孟
板栗,有“千果之王”的美稱,營(yíng)養(yǎng)豐富,可口宜人,而且還有較高的藥用價(jià)值。現(xiàn)介紹幾款驗(yàn)方:
1.治腎虛四肢乏力、腰膝酸軟:板栗7枚,空腹細(xì)嚼慢咽,隨即吃豬腎粥1碗;每日1次,連服15天。
2.治脾虛泄瀉:板栗15枚,煮熟食用,連服10天。
3.治消化不良性腹瀉:板栗50克,山藥100克,雞內(nèi)金20克,麥芽50克,共焙干,研細(xì)末;每次30克蒸熟,加糖少許服用,每日1次,連服7天。
4.治百日咳:板栗仁30克,玉米須10克,冬瓜30克,冰糖30克,加水500毫升,同煎至250毫升時(shí)服用,每日2次。
5.治小兒發(fā)育不良、瘦弱無(wú)力:板栗仁10克,枸杞12克,豬排骨100克,加水燉爛,加鹽或糖少許喂之。
1.身高體重頭圍不達(dá)標(biāo)
每一次做兒童保健，醫(yī)生總會(huì)測(cè)量孩子的身高、體重、頭圍。廣東省婦幼保健院兒童保健科副主任醫(yī)師柯海勁說(shuō)，這三項(xiàng)指標(biāo)是小兒體格生長(zhǎng)發(fā)育正常與否的重要參考標(biāo)準(zhǔn)。
在3歲前，如營(yíng)養(yǎng)沒(méi)跟上去，孩子的身高、體重就會(huì)相對(duì)滯后一些。同樣，頭圍也是一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)，寶寶做兒保時(shí)要測(cè)頭圍，頭圍偏大或偏小可能都是疾病的信號(hào)。所以，爸爸媽媽?xiě)?yīng)定期帶寶寶去醫(yī)院給孩子做兒童保健，如發(fā)現(xiàn)孩子在體格生長(zhǎng)發(fā)育上落后于同齡人時(shí)，就要在醫(yī)生的指導(dǎo)下調(diào)整孩子的飲食結(jié)構(gòu)。
2.反應(yīng)遲鈍，腦子不夠用
寶寶的餐飲非常重要，營(yíng)養(yǎng)不良可降低腦細(xì)胞的分裂率，導(dǎo)致神經(jīng)調(diào)節(jié)功能失常，引起運(yùn)動(dòng)和語(yǔ)言發(fā)育遲緩。所以，家長(zhǎng)在乎寶寶的每一餐吃得好不好、夠不夠是有道理的?？潞耪f(shuō)，當(dāng)家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)孩子最近一段常出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、健忘等表現(xiàn)時(shí)，要警惕可能是營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)出的預(yù)警信號(hào)了。
3.免疫力下降，體弱多病
某些微量元素（如維生素、鋅、鐵等）缺乏時(shí)，可導(dǎo)致細(xì)胞和體液免疫功能下降，使孩子容易生病、感染，如經(jīng)常會(huì)感冒、反復(fù)牙齦發(fā)炎、毛囊性皮膚炎、口角炎、舌炎、角膜炎等。
所以，有一些不愛(ài)吃肉奶蛋的寶寶，蛋白質(zhì)攝入不夠，就可能容易感冒、牙齦發(fā)炎。家長(zhǎng)應(yīng)該盡量讓孩子的飲食豐富一些，想辦法把肉類做得更加容易入口和咀嚼，讓孩子愛(ài)上吃肉。
4.便秘、口臭
孩子在飲食上還有另一個(gè)極端就是，偏愛(ài)葷食、甜食、油炸等食物，而對(duì)青菜水果等不感興趣?？潞耪f(shuō)，當(dāng)孩子的纖維素?cái)z入不足時(shí)，容易使腸道蠕動(dòng)變慢而產(chǎn)生便秘，糞便在腸道內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，會(huì)進(jìn)一步產(chǎn)生有害毒素而出現(xiàn)口臭的現(xiàn)象。所以，爸媽不能只給孩子吃他愛(ài)吃的食物，或者是給他吃的輔食品種太過(guò)于單一，否則容易讓孩子出現(xiàn)偏食挑食的習(xí)慣，久而久之導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素缺乏或營(yíng)養(yǎng)不均衡，甚至因此而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。
5.情緒變化無(wú)常
B族維生素能通過(guò)對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)控而間接影響到人的情緒，維生素B1缺乏時(shí)，可讓人變得暴躁、喜怒無(wú)常；維生素B6攝入不足時(shí)，可導(dǎo)致情緒激動(dòng)、困倦和急躁；維生素B12缺乏時(shí)，可讓人變得反應(yīng)遲鈍等。
柯海勁說(shuō)，維生素B1主要于種子外皮及胚芽中，燕麥里就含有很多維生素B1。另外，在黃豆、酵母、瘦肉等食物中含量最豐富。
采訪的時(shí)候，重回常營(yíng)民族園，遇到了金老三飯莊創(chuàng)始人劉君敏。未言先笑的劉君敏總裁，給人的第一感覺(jué)是很親切，但是采訪過(guò)程中卻感受到了她的外柔內(nèi)剛。而當(dāng)午夜23點(diǎn)30分，郵箱收到金老三飯莊的寄來(lái)資料時(shí)，不由贊嘆：“好強(qiáng)的執(zhí)行力！”
豆蔻女孩的擔(dān)當(dāng)
13歲正是一個(gè)女人一生最美好的年齡。詩(shī)人杜牧說(shuō)：“娉娉裊裊十三余，豆蔻稍頭二月初”。然而劉君敏總裁，在13歲那年輟學(xué)走進(jìn)社會(huì)。當(dāng)放下心愛(ài)的書(shū)本離開(kāi)學(xué)校的那一刻，少女劉君敏并沒(méi)有傷感，而是暗下決心靠自己的努力改變命運(yùn)。這命運(yùn)不僅僅是自己的，也包含著家族的前程。13歲的少女，在懵懵懂懂間挑起了生活的責(zé)任。
迫于生活的壓力，小小年紀(jì)的劉君敏就闖入商海。她現(xiàn)在還清晰地記得，第一次她找到小商販賒了4箱貨物開(kāi)始在家里賣，一件貨物才掙5分錢，最后賣完掙了還不到1元，但對(duì)于13歲的劉君敏來(lái)說(shuō)，心里已經(jīng)樂(lè)開(kāi)了花兒，這些錢是劉君敏在生意場(chǎng)上的“第一桶金”，并讓她有了前進(jìn)的動(dòng)力和信心。
一分錢吃飽飯，五分錢餓死人
起早貪黑的付出得到了收獲，劉君敏開(kāi)始嘗試著將自己的生意逐漸做大。再到后來(lái)，劉君敏專門(mén)做起牛羊肉的生意，這對(duì)于一個(gè)女孩實(shí)在是不容易，“當(dāng)時(shí)我就想，能讓家里過(guò)上好日子，什么苦我都能吃，什么氣我都能咽得下。”
一次劉君敏在和一個(gè)老爺子聊天的時(shí)候，老爺子告訴她 “一分錢吃飽飯，五分錢餓死人”。劉君敏當(dāng)時(shí)就追問(wèn)這句話的含義，老爺子說(shuō)，“做生意如果在能掙一分錢的情況下掙一分，那你肯定能掙錢，如果在能掙一分錢的情況下掙了五分錢，那么這個(gè)生意一定會(huì)垮，誠(chéng)實(shí)守信、不欺瞞顧客是做生意的根本，不管做什么，都要先學(xué)會(huì)做人。”就是這些話，讓劉君敏做生意一直堅(jiān)持著自己原則，為顧客著想，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
從12張桌子到同時(shí)容納500人
1993年，劉君敏有了自己的第一家店――包子鋪，本著薄利多銷的原則，很多居民成為包子鋪忠實(shí)的顧客，店鋪受到了肯定。
每天凌晨?jī)牲c(diǎn)，包子鋪的三個(gè)人便開(kāi)始忙起來(lái)，一直到中午才能停下手，“這個(gè)錢掙得真很辛苦?！眲⒕衄F(xiàn)在回想起來(lái)依然感觸很深，“所以自那時(shí)候開(kāi)始，我就有一個(gè)夢(mèng)想，就是開(kāi)一家大的飯店，自己當(dāng)老板。”
沒(méi)過(guò)幾年，包子鋪改頭換面，劉君敏開(kāi)起了小飯館，規(guī)模100平方米左右，只有12張桌子的飯館見(jiàn)證著劉君敏正確的方向，她正在一步步邁向成功。
做大事者，先要有一顆包容的心
2008年，飯館再次搬遷，先是到了三間房，剛開(kāi)張沒(méi)有半年，又因?yàn)榉N種問(wèn)題搬離，最終在常營(yíng)落地。同時(shí)飯店正式以“金老三”命名，原因是劉君敏的先生弟兄五個(gè)，他排行老三。
作為公眾場(chǎng)合，人多繁雜，飯店里什么事情都有可能發(fā)生。而處理的手段，劉君敏只用了兩個(gè)字“包容”。劉君敏說(shuō)：“比如說(shuō)人多的時(shí)候上菜慢了，對(duì)店里的一些規(guī)章制度客人不遵守反而耍橫時(shí)等等，客人會(huì)抱怨甚至發(fā)生糾紛，在這個(gè)時(shí)候我一定會(huì)忍讓，能賠禮道歉解決的就當(dāng)場(chǎng)解決，解決不了的也盡量讓大事化小，以顧客為重。不可能每個(gè)人都理解你，所以要學(xué)會(huì)包容。”
沒(méi)有像別的女孩一樣縫衣織布、操持家務(wù)，而是獨(dú)身在外闖蕩多年，心里的滋味不言而喻，而劉君敏從來(lái)不認(rèn)為自己的決定是錯(cuò)的，“凡事要有目標(biāo)，一旦確定了目標(biāo)就要努力去實(shí)現(xiàn)，即使失敗了也無(wú)怨無(wú)悔，至少自己在努力?！?/p>
菜好客回頭，味正人自留
白手起家的劉君敏踏踏實(shí)實(shí)地做事業(yè)，她相信“菜好客回頭，味正人自留”。金家肉餅、醋溜木須、扒肉條、宮保雞丁、松肉、烤鮮羊肉等幾道招牌菜都備受食客喜歡，金家肉餅有四層，一層薄餅一層肉，然后再一層薄餅再一層肉，這樣反反復(fù)復(fù)的四層。夾在筷子上，胖乎乎的誘人食欲?？丛谘劾?，皮薄、肉厚、油旺旺的。吃起來(lái)面質(zhì)軟和，肉鮮細(xì)嫩，讓人欲罷不能；醋溜木須里的牛里脊肉十分嬌嫩、雞蛋更是滑爽，整道菜品香氣濃郁，酸甜可口；烤鮮羊肉的羊肉來(lái)自呼倫貝兒，香氣直入鼻中，入口之后更是濃香四溢，不膩不膻；松肉是用油皮包裹牛肉制成條狀炸制而成，色澤金黃，外焦里嫩，香而不膩。提起菜品，劉君敏滔滔不絕，更是提起自己的母親。劉媽媽是一個(gè)廚藝高強(qiáng)的山東廚師，比起媽媽劉君敏覺(jué)得自己還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，她希望自己未來(lái)能夠傳承媽媽的手藝，把更多的好菜品奉給食客。美食對(duì)于劉君敏來(lái)說(shuō)，更是一種信仰，一種傳承自己母親的信仰。
“菜好客回頭，味正人自留”。如今，坐落于常營(yíng)中路的金老三飯莊占地面積1600平方米，可供500人同時(shí)就餐。而金老三飯莊的北京順義康營(yíng)店面積達(dá)1500平方米，其宴會(huì)廳和包房可同時(shí)容納400人就餐。
引人行善，如同自己行善
劉君敏于家庭是妻子和母親，于公司是一位領(lǐng)導(dǎo)者，所以她常常審視自己的心靈，思考著自己的行為。劉敏君說(shuō)：“引人行善，如同自己行善?！?/p>
每天下班店里還有很多事情，而劉君敏盡量不拖延員工下班時(shí)間，對(duì)他們也像對(duì)自己的孩子一樣?！俺鰜?lái)打工都不容易也很辛苦，父母又不在他們身邊，所以我照顧他是應(yīng)該的?！?/p>
拒我所知，揚(yáng)威是06，07年世界杯體操全能王，并且腿部還帶有傷，年齡也已過(guò)黃金時(shí)期?？梢?jiàn)他在背后的付出也同樣是別人的幾倍才有機(jī)會(huì)獲勝。
好，現(xiàn)在比賽已經(jīng)打響，第一個(gè)項(xiàng)目是自由體操。揚(yáng)威上臺(tái)就來(lái)了一個(gè)空翻，在空中轉(zhuǎn)體三周，安穩(wěn)落地，贏得了觀眾的喝彩。緊接著，揚(yáng)威又做了幾個(gè)高難度動(dòng)作：側(cè)手翻；徒手空翻；空中轉(zhuǎn)體……這些空中動(dòng)作十分完美，但是由于腿傷，落地有時(shí)不穩(wěn)，扣除了0。幾分。最后，成績(jī)還是不錯(cuò)的，15。775分。
到了下一項(xiàng)比賽了。揚(yáng)威整裝待發(fā)，擦好了防滑粉，戴上了護(hù)手。走向了鞍馬樁。揚(yáng)威按住它，使勁向上一撐，優(yōu)美的動(dòng)作行云流水，有時(shí)倒立，有時(shí)騰翻，十分精彩。評(píng)委又給予了很高的評(píng)價(jià)。
家養(yǎng)君子蘭有以下三個(gè)技巧：
1、適當(dāng)施肥。君子蘭在入冬初期，要施一次固體肥料，可采用發(fā)酵后的豆餅肥、菜餅肥、炒熟的麻籽粉等。以后每月施1次腐熟淡薄的餅肥水，待30天左右再施一次以磷為主的固體肥。在施肥時(shí)要根據(jù)植株大小掌握好施肥量，一般宜少不宜多。
2、增加光照。在冬季和初春要將君子蘭移到陽(yáng)光充足的南邊室內(nèi)窗臺(tái)上，讓它接受陽(yáng)光照射，有條件可以放在溫室內(nèi)生長(zhǎng)。尤其開(kāi)花之前應(yīng)增加光照，必要時(shí)可以采用日光燈增加2小時(shí)至3小時(shí)光照時(shí)間，加快花蕾形成促使提前開(kāi)花。進(jìn)入夏季高溫季節(jié)，要把君子蘭移放在通風(fēng)良好、陰涼環(huán)境中生長(zhǎng)。
3、控制澆水。初春花盆里水分蒸發(fā)量小，要減少對(duì)君子蘭澆水次數(shù)，控制澆水量，夏秋季節(jié)植株需要增加澆水次數(shù)，要掌握看天視土澆水的原則。盆土不干不澆，澆則澆透，保持盆土濕潤(rùn)偏干為宜。在晴天中午可向葉片細(xì)霧噴水，在噴水時(shí)，先將衛(wèi)生紙塞住葉心和花心，避免水進(jìn)入鱗莖內(nèi)。
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[關(guān)鍵詞]食用菌，氨基酸，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比較
中圖分類號(hào)：R285 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2015）30-0358-02
[Abstract]In this paper， the amino acids and general nutrition in the fruit bodies and mycelium of five edible fungi were compared， the results can provide some reference data for the development and utilization of edible fungi.
[Key words]edible fungi； amino acids； nutrition； compare
食用真菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，除可食用外，還兼具有藥用價(jià)值，近年來(lái)，研究人員對(duì)食用菌含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其價(jià)值進(jìn)行了研究。液體深層培養(yǎng)技術(shù)具有易控制、成本低、周期短等優(yōu)點(diǎn)，與傳統(tǒng)的人工栽培方式相比具有明顯的優(yōu)越性[1，2]。研究人員對(duì)食用菌的液體深層發(fā)酵的條件和發(fā)酵產(chǎn)物及其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，在液體深層發(fā)酵時(shí)，食用菌除產(chǎn)生菌絲體外，還產(chǎn)生了具有藥用價(jià)值的物質(zhì)如多糖，以及氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[3，4]。目前，還未有對(duì)不同食用菌子實(shí)體和液體發(fā)酵獲得的菌絲體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有進(jìn)行綜合的分析比較的研究報(bào)道。本文對(duì)茶樹(shù)菇、姬松茸、灰樹(shù)花、杏鮑菇和平菇的子實(shí)體和發(fā)酵產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了分析比較，以期對(duì)真菌的開(kāi)發(fā)利用提供一定的數(shù)據(jù)參考。
1 不同食用菌氨基酸含量的比較
將以上五種食用菌的子實(shí)體和發(fā)酵所得菌絲體用酸溶解，用氨基酸分析儀進(jìn)行氨基酸含量的分析[5]，結(jié)果表明，茶樹(shù)菇、姬松茸、灰樹(shù)花、杏鮑菇和平菇均含有17種常見(jiàn)氨基酸，氨基酸含量非常豐富。分別對(duì)子實(shí)體和發(fā)酵菌絲體含有的必需氨基酸、非必需氨基酸和氨基酸總量進(jìn)行比較，結(jié)果見(jiàn)圖1、圖2：
從圖1可以看出，茶樹(shù)菇、姬松茸、灰樹(shù)花、杏鮑菇和平菇子實(shí)體中必需氨基酸占比分別為39.2%、35.7%、40.0%、36.8%和39.33%，其中茶樹(shù)菇和姬松茸中的必需氨基酸和總氨基酸含量均高于其它三種氨基酸，姬松茸的氨基酸含量最高。
從圖2可知，茶樹(shù)菇、姬松茸、灰樹(shù)花、杏鮑菇和平菇菌絲體中必需氨基酸的占比分別為36.3%、39.3%、44.5%、39.6%、42.0%，茶樹(shù)菇、姬松茸和杏鮑菇的氨基酸含量比灰樹(shù)花和平菇高，姬松茸菌絲體的氨基酸含量是最高的。
對(duì)比圖1和圖2可知，食用菌子實(shí)體和菌絲體氨基酸含量非常相似，這與很多研究結(jié)果相符，且不論是子實(shí)體還是菌絲體，必需氨基酸的含量均在40%左右，與FAO/WHO提出的蛋白模式必需氨基酸（E%）應(yīng)達(dá)總量的40%左右相符，說(shuō)明這幾種食用菌均是良好的營(yíng)養(yǎng)食品[4]。研究結(jié)果還表明，茶樹(shù)菇、姬松茸、平菇中的Glu含量均最多，除杏鮑菇外，其余四種食用菌子實(shí)體中氨基酸含量均高于菌絲體，而姬松茸和灰樹(shù)花菌絲體中必需氨基酸占氨基酸總量的百分比高于子實(shí)體。
2 不同食用菌一般營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量比較
對(duì)茶樹(shù)菇、姬松茸、灰樹(shù)花、杏鮑菇和平菇的子實(shí)體及液體發(fā)酵的菌絲體的一般營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行研究，灰分的測(cè)定采用灼燒稱重法（GB5009.4-2003）、粗纖維的測(cè)定采用酸堿處理法（GB5009.10-2003）、粗蛋白的測(cè)定采用凱氏定氮法、粗脂肪的測(cè)定索氏提取法（GB5009.6-2003）[6-10]，對(duì)比結(jié)果見(jiàn)圖3、圖4：
由圖3和圖4可知，茶樹(shù)菇、姬松茸、灰樹(shù)花、杏鮑菇和平菇中的粗脂肪含量里均是最低的，而粗蛋白含量是最多的，說(shuō)明這幾種食用菌可做為健康食品來(lái)源，這與前面氨基酸含量的分析結(jié)果比較相符，且子實(shí)體和菌絲體的一般營(yíng)養(yǎng)成分含量差異不明顯。
對(duì)比圖3和圖4可知，姬松茸、杏鮑菇、平菇菌絲體的灰分含量高于子實(shí)體，姬松茸、灰樹(shù)花、平菇的菌絲中粗蛋白含量高于子實(shí)體，茶樹(shù)菇、灰樹(shù)花、杏鮑菇菌絲體的粗脂肪含量也高于子實(shí)體，但茶樹(shù)菇、灰樹(shù)花、平菇的菌絲體粗纖維含量低于子實(shí)體。
3 結(jié)果與討論
研究人員除對(duì)以上五種食用真菌子實(shí)體和菌絲體中氨基酸含量和一般營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量進(jìn)行了研究之外，還對(duì)其中含有微量元素和重金屬元素進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果顯示，在菌絲體和子實(shí)體中均含有較高的Ca、Fe、Zn等人體易缺少的微量元素，而有害重金屬元素含量相對(duì)較少，且均低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)量。不同的食用菌含有的微量元素的種類和含量差別較大，這可能是因?yàn)椴煌氖秤镁呐囵B(yǎng)基組成和培養(yǎng)條件不同。
從以上的分析結(jié)果可知，不同的食用菌含有的氨基酸種類基本相同但含量差別較大，所含有一般營(yíng)養(yǎng)成分基本相同，同一種食用菌的菌絲體和子實(shí)體的氨基酸和一般營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在組成、含量及比例基本相似，因此，通過(guò)液體深層發(fā)酵獲得的菌絲體可替代子實(shí)體在食品和醫(yī)藥加工中的應(yīng)用。
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垂笑君子蘭喜歡微酸性的土壤，使用此種土壤植株會(huì)發(fā)育的更好。同時(shí)要求土壤的透氣性和排水性能良好，可以取一些泥炭土和砂土，或者在砂土中摻雜腐葉土，可以提高土壤的排水性、透氣性，還含有一定的養(yǎng)分。
2、不干不澆水
垂笑君子蘭的根屬于肉質(zhì)根，耐澇性較差，但抗旱能力比較強(qiáng)，遵循不干不澆水的原則。不同季節(jié)澆水頻次不一，春季可以每天澆水，夏季每天澆水1～2次，秋季可隔天澆一次水。干燥寒冷的地區(qū)冬季一周澆一次水，溫暖的南方可3～4天澆一次水。
3、散光通風(fēng)好
垂笑君子蘭的葉片寬大，耐陰能力好，喜歡散光的環(huán)境。此種環(huán)境中養(yǎng)護(hù)的植株葉片顏色青翠碧綠，可以提高觀賞性。可以將植株放在半陰的室內(nèi)養(yǎng)護(hù)，避免強(qiáng)光直射，通風(fēng)性要好，尤其是在開(kāi)花后，可延長(zhǎng)花期。
4、光照均勻充足
垂笑君子蘭在生長(zhǎng)旺季一定要接受充足的光照，而且要保證植株受光均勻。光照會(huì)影響植株的排列，如果整體植株只有一面光照充足，葉片造型會(huì)比較混亂，導(dǎo)致觀賞性降低。所以要定期轉(zhuǎn)動(dòng)花盆，讓植株均勻受光，維持整體的造型。
5、垂笑君子蘭的養(yǎng)殖注意事項(xiàng)
關(guān)鍵詞：致良知 君子人格 境界論
中圖分類號(hào)：G122 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1000-8705(2012)03-53-58
儒家提倡“君子之風(fēng)”，也就是“君子人格”，它具有多種特質(zhì)，而以“仁、義、禮、智、信”為基本。而“內(nèi)圣外王”的完美人格是最高理想?！爸铝贾笔浅删屠硐肴烁竦幕竟Ψ颉９沤裰型?，對(duì)人格類型作了不同分類，儒家則提出境界之說(shuō)，把君子人格略分為學(xué)人境界、賢人境界、圣人境界、萬(wàn)物一體境界。在學(xué)人與賢人之間，還有“狂狷”境界。庶民百姓即愚夫愚婦雖然尚未達(dá)到“君子人格”境界，但他們個(gè)個(gè)都具有良知，無(wú)論地位高低、職業(yè)殊異，只要立志、努力，都可以做一個(gè)圓滿德性的人，成為一個(gè)有德性人格的人。一個(gè)人，只要“純乎天理而無(wú)欲”，就是君子。因此“人人可以為堯舜”。甚至惡人也可以轉(zhuǎn)化為善人。這正是“致良知”的巨大魅力所在，也是“君子人格”的巨大魅力所在。
儒家重視自我修養(yǎng)，儒家的為己之學(xué)，身心修養(yǎng)之學(xué)，要求從自己一言一行、一舉一動(dòng)中，自覺(jué)自愿地遵守儒家的工夫修習(xí)的原則。
“為己”不是為了獲取自己的利益，而是修養(yǎng)自己、充實(shí)自己，成就高尚的德操，成就自己的人格素養(yǎng)。當(dāng)代著名儒學(xué)家杜維明認(rèn)為“為己之學(xué)”是一個(gè)不斷擴(kuò)展的多重關(guān)系的圓周中的自我發(fā)展、自我修養(yǎng)之學(xué)，“為己”，不是為了師長(zhǎng)，也不是為了家庭，甚至也不是為了簡(jiǎn)單的社會(huì)要求，而是為了發(fā)展個(gè)體人格，發(fā)展自己人格內(nèi)在的資源。[1]
推原儒家典籍，對(duì)“為己”、“為人”有明晰的闡釋，孔子說(shuō)：“古之學(xué)者為己，今之學(xué)者為人?！保ā墩撜Z(yǔ)·憲問(wèn)》）荀子對(duì)孔子的話作了明確的解釋，如云：“君子之學(xué)也，入乎耳，著乎心，布乎四體，形乎動(dòng)靜。端而言，蠕而動(dòng)，一可以法則。小人之學(xué)也，入乎耳，出乎口，口耳之間，則四寸耳，曷足以美七尺之軀哉！古之學(xué)者為己，今之學(xué)者為人。君子之學(xué)也，以美其身；小人之學(xué)也，以為禽犢?！保ā盾髯印駥W(xué)》）荀子所闡釋的“為己之學(xué)”即是“身心之學(xué)”、“君子之學(xué)”；“為人之學(xué)”是“口耳之學(xué)”、“小人之學(xué)”。
君子之學(xué)，造就有道德的君子，塑造君子人格。小人之學(xué)，只能造就只顧私利的禽獸般的小人。中國(guó)的先哲們把“君子——小人”二分式的人格類型說(shuō)，視為儒家所倡導(dǎo)的人格類型說(shuō)。
從人格心理學(xué)和文化心理學(xué)的角度來(lái)考察，凡具備和諧精神的典型人格，便是孔子等圣人所提倡的君子人格。儒家提倡“和為貴”的思想，并以其為指導(dǎo)，去處理天人、人我、身心和主客間的關(guān)系，因此，君子人格具有共生取向、和諧發(fā)展的獨(dú)立人格。
“君子”一詞有多重含義。《論語(yǔ)》一書(shū)中“君子”一詞出現(xiàn)107次，主要是指“有才德的人”，只有一次指“在高位的人”?！靶∪恕币灿袔追N含義，主要是指“無(wú)德者”或“見(jiàn)聞淺薄的人”。
孔子首倡“君子——小人”二分式的人格類型說(shuō)，其后經(jīng)歷代學(xué)者不斷充實(shí)和完善，對(duì)中國(guó)人的做人方式產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，延續(xù)至今，人們常以“君子之風(fēng)”相矜尚。
以儒家為主體的中國(guó)傳統(tǒng)文化，對(duì)于“君子”的標(biāo)準(zhǔn)有多種提法，主要有十四個(gè)：仁、義、禮、智、信、忠、恕、誠(chéng)、勇、中庸、文質(zhì)彬彬、尚和、謙虛和自強(qiáng)。[2]凡具有以上素質(zhì)者即為君子；反之，不具備以上素質(zhì)者即為小人。恰如《淮南子·泰族訓(xùn)》所說(shuō)：“圣人一以仁義為準(zhǔn)繩，中之者謂之君子，弗中者謂之小人。君子雖死，其名不滅；小人雖得勢(shì)，其罪不除?！薄熬印迸c“小人”，涇渭分明。
“君子人格”的十四種特質(zhì)，只是表面的特質(zhì)；深一層探析，可提煉出五種根本性特質(zhì)，即“仁、義、禮、智、信”五種“常德”。
1.仁
“仁”是君子首先應(yīng)具備的心理素質(zhì)?？鬃犹岢觥叭省⒅?、勇”三“達(dá)德”的命題。他說(shuō)：“君子道者三，我無(wú)能焉：仁者不憂，知者不惑，勇者不懼?！保ā墩撜Z(yǔ)·憲問(wèn)》）因?yàn)榫泳哂袗?ài)人的美德，泛愛(ài)眾人，故無(wú)所憂心；君子有知識(shí)，富智慧，故能不惑；君子為人剛毅果敢，故無(wú)所畏懼。而“愛(ài)人”是仁的核心。一個(gè)人若能以愛(ài)心待人，也就在行仁了。仁的另一個(gè)重要內(nèi)涵是“孝悌”，這是倫理道德中最根本的品德。對(duì)父母長(zhǎng)輩要行孝道，對(duì)兄弟、姐妹要有悌道，推而及于鄉(xiāng)鄰眾民，取得“泛愛(ài)眾以親仁”的社會(huì)效果，成為構(gòu)建和諧社會(huì)的基石。
與君子相反，小人所愛(ài)的只是與他關(guān)系密切的人，只顧自己私利，不愿成人之美，常干那些損人利己的事，即“成人之惡”，諉過(guò)于人；甚而攻訐誣陷，落井下石，無(wú)所不用其極。
2.義
“義”是儒家崇尚的道德品質(zhì)，常與“利”對(duì)舉。《論語(yǔ)·里仁》中，孔子主張“君子喻于義，小人喻于利?！本硬⒎墙^對(duì)排斥“利”，但必須依正道而取之，正所謂“君子愛(ài)財(cái)，取之有道?！薄独锶省分锌鬃佑终f(shuō)：“富與貴，是人之所欲也；不以其道得之，不處也。貧與賤，是人之所惡也；不以其道得之，不去也。”只有依正道而取得的富貴，才可以享受，這就是“義”；不依正道，憑非法手段而獲得者，就是不義，應(yīng)該丟棄。墨家“尚義”，與儒家之義有共通之處。
3.禮
“禮”是君子立身的根基，是待人接物應(yīng)具備的基本禮儀，體現(xiàn)于日常的修養(yǎng)與實(shí)踐之中?？鬃右缶颖仨殹芭d于詩(shī)，立于禮，成于樂(lè)”[3],要用禮來(lái)約束自己的言行?？鬃诱f(shuō)：“君子博學(xué)于文，約之以禮，亦可以弗畔矣夫！”[4]依禮而行，就不會(huì)干出離經(jīng)叛道的言語(yǔ)行為來(lái)。