禮儀實訓總結精選(九篇)

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第1篇：禮儀實訓總結范文

    

      ##地處##，總人口78萬，其中農業(yè)人口66萬，是人多地少的新一輪國家扶貧幫困縣之一。全縣勞動力總量達35萬，年外出務工達17.4萬人，其中農民工13.4萬人，主要分布在廣東、浙江、福建等城市從事手工制造或苦力打工等低技能工作，初中以下文化程度達70%。因文化少、技能低，相當一部分農民就業(yè)無門，有的既便找到了工作，工資等其他合法權益也得不到保障。為此，為了提高我縣農民工的勞動技能，實施好陽光工程，縣陽光工程辦在縣委縣政府的正確領導下，在省市陽光工程辦的支持及其它相關部門的配合下，自今年6月份實施陽光工程以來，至目前已培訓農民工2560人，其中有2530名農民已找到了較為輕松工作?，F(xiàn)將具體情況匯報如下。

       一、主要措施

       1、加強領導，健全組織機構。

       6月16日全省農村勞動力轉移培訓陽光工程項目管理培訓會結束后，6月18日縣農業(yè)局召集縣人事勞動和社會保障局、財政局、教育局、科技局、城鄉(xiāng)建設局的有關領導，由主管農業(yè)的副縣長##主持召開會議，專題研究我縣陽光工程項目的實施工作。之后成立了由主管農業(yè)的副縣長為組長，縣人事勞動和社會保障局、財政局、教育局、科技局、城鄉(xiāng)建設局的有關領導為成員的##縣農村勞動力轉移培訓陽光工程協(xié)調小組,下設陽光工程辦公室,掛靠縣農業(yè)局局科教站,辦公室主任由縣農業(yè)局局黨委書記、主管科教工作的##同志兼任，安排文 秘 家 園了縣農業(yè)局2名干部具體負責陽光工程辦的日常工作，并向鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣直機關印發(fā)了《關于成立##縣農村勞動力轉移培訓陽光工程協(xié)調小組的通知》（修府辦字[XX]40號）的文件。

       2、整合資源，認定培訓基地。為確保我縣農村勞動力轉移培訓工作順利開展，充分發(fā)揮現(xiàn)有教育培訓資源的作用，我縣按照省陽光工程辦“實施方案”對招標基地的招標時間、條件、程序、材料要求，6月19日擬定了《##縣農村勞動力轉移培訓陽光工程培訓基地招標公告》，經過6月20—23日4天的招標,經專家評審,并向社會公示結果后，有縣職業(yè)中學、勞動就業(yè)培訓中心、銀宇學校等8個培訓機構被認定為陽光工程項目培訓基地，有電子電工、家政服務、電動縫紉、計算機、汽車駕駛和保安等10個技能培訓專業(yè)。

       三、加強監(jiān)管，完善服務體系。為促進陽光工程項目健康、有序地開展，縣農業(yè)局等相關部門積極加強監(jiān)管工作。遵照省陽光工程辦的有關文件要求，七月二十日前制訂了《XX—2010年##縣農村勞動力轉移培訓規(guī)劃》和《##縣農村勞動力轉移培訓陽光工程實施方案》兩個文件；6月28日與各培訓基地簽訂了培訓責任狀；幫助培訓基地統(tǒng)一訂制了“##縣農村勞動力轉移培訓陽光工程培訓基地”的牌子；積極參加培訓基地每期培訓班的開班儀式典禮，經常督促培訓基地建好陽光工程轉移培訓檔案；及時向省農業(yè)廳陽光工程辦上報培訓的經驗及典型等信息情況，向市農業(yè)局陽光辦每月一次匯報培訓進度，每季度一次匯報項目的實施情況；12月初向各培訓基地轉發(fā)了農業(yè)部等六個部門“關于印發(fā)《農村勞動力轉移培訓陽光工程項目檢查驗收辦法》（試行）的通知”的文件，并結合我縣實際又以##縣陽光工程辦的名義向各基地印發(fā)了《關于對農村勞動力轉移培訓陽光工程項目進行年度驗收的通知》的文件，于12月10-28日對各個培訓基地培訓建檔等有關情況進行了一次全面的檢查驗收,并對各培訓基地的資金補助情況向社會進行了公示。

       4、多措并舉，切實抓好培訓

       （1）加大宣傳，多渠道組織生源。為了讓農民朋友認識陽光工程，了解陽光工程，在利用電視、報紙、網絡、招生廣告等多種媒體宣傳陽光工程的同時，在全縣每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都設立了常年招生聯(lián)絡處，并充分利用多方面的力量為培訓生源，如職業(yè)中專首期沼氣技工培訓班，是移民扶貧辦和陽光工程辦共同贊助的，銀宇學校首期電腦培訓班，把以前接受過“春蕾計劃”補助的困難女初中畢業(yè)生招為學員，現(xiàn)又享受陽光工程的補助，另外，為了方便目前已經在外打工的農民就近接受培訓，職業(yè)中專還在廣東等農民工較密集的地方開辦了電子電工和電動縫紉流動培訓班。

       （2）千方百計，切實抓好轉移。開展農民工培訓，最終目的是讓他們掌握一技之長后實現(xiàn)轉移，為此，培訓基地開展培訓多數(shù)是“有的放矢”的。一是開展“訂單”培訓，如職業(yè)中專、勞動就業(yè)培訓中心和保安武術學院的培訓，都是以用工單位的“訂單”開展培訓的，讓農民學有目的，學得放心，現(xiàn)絕大多數(shù)學員均送往深圳、溫州、福建等地就業(yè)。渣津村民熊村通過在黃龍武術學院一個月短期培訓，現(xiàn)在在深圳車視杰電子科技有限公司做保安，且一個半月后被提拔為保安隊長；二是開展“招商引資”培訓，如縣農業(yè)綜合培訓服務中心，利用陽光工程的補助，為義寧鎮(zhèn)招商引資引進的永興制衣廠老板培訓400余名電動縫紉農民工，不僅為老板解決了招工難的問題，還為這些農民工實現(xiàn)了就地轉移。共2頁,當前第1頁1

       二、存在問題

       實施農村勞動力轉移培訓陽光工程，是促進農民增收一條有效的重要的途徑，確實是一件很“陽光”的事。但是在實際工作過程中卻面臨著一些問題，主要表現(xiàn)在：一是組織力度不夠，宣傳渠道不多，加上農民工大多數(shù)在外打工，培訓機構招收短期培訓學員不樂觀；二是未出臺有力措施落實實施“陽光工程”項目工作經費，陽光工程辦工作較難開展；三是項目補貼經費太少，難以幫助希望參加高技能培訓的農民接受培訓。

第2篇：禮儀實訓總結范文

[論文關鍵詞]商務禮儀 知行合一 學做合一 教學改革

當前大環(huán)境下，高學歷和高智商已經不是高校畢業(yè)生理想就業(yè)的關鍵，提高軟技巧才是當務之急，“商務禮儀”也歸屬于此類課程。該課程是一門針對高職高專學生講求實用、突出可操作性學習特點而開設的課程。通過這門課程的學習，可以提高學生的禮儀修養(yǎng)和運用禮儀交往的能力，以便今后能更快更好地適應社會和融入社會。

“商務禮儀”課程的顯著特征是知易行難，即學生能很容易地接受和理解相關的理念、知識理論，并且有一部分教學內容就是日常生活中最為平常的行為舉止規(guī)范，但想把知識轉化為行為，乃至內化為自我的言行習慣，卻有一定的難度。近些年，很多學校已逐漸改變了過去按照學科體系由教師課堂講授為主的傳統(tǒng)教學方法，進行了一系列教學改革，努力縮短學生“知”與“行”、“學”與“做”的距離，力求知行合一、學做合一?；谶@樣的思路，筆者結合多年來的“商務禮儀”課程教學實踐以及課程改革經驗，對該課程進行了一系列的教學改革和探索，強調禮儀學習不再是過去簡單地以教育學生規(guī)避陋習、知曉禮儀規(guī)范，而是讓學生擁有高度的自我認知能力，產生自覺的禮儀行為，能最大限度地體現(xiàn)內心的自信和創(chuàng)造力。

一、整合教學模塊，以任務來序化教學內容，合理安排課程內容，針對學生未來的就業(yè)崗位需要安排教學任務，為學生可持續(xù)發(fā)展打好基礎

從教育部啟動高等學校教學質量與教學改革工程精品課程建設工作到“十一五”期間，國家啟動了精品課程建設。現(xiàn)今，商務禮儀課程也已開發(fā)出一些優(yōu)秀的適應禮儀實踐特性的教材。結合教材，任課教師可根據授課專業(yè)的特點，緊跟專業(yè)領域的發(fā)展趨勢，針對學生從業(yè)的需要，選取和序化“商務禮儀”課程的教學內容，突出實用性，講究適用性，更具針對性。例如，可以針對商務職場形象的禮儀需求來整合教學模塊，以商務職業(yè)人士的形象設計要點為單元安排教學任務，以職場對形象需求關鍵技能點的訓練作為教學的重點，盡量滿足就業(yè)崗位對人才在知識、技能和素質方面的要求。可將模塊分為形象的首因效應、儀容、儀表、儀態(tài)四個教學任務，使學生在模塊教學結束后，能認識到職業(yè)形象的重要性，解決具體操作上的困惑，學會如何在職場包裝自己。

另外，在安排具體的教學內容時，教師可以融合學生未來就業(yè)崗位的實際要求，以夠用為度，有所取舍，有所側重，使課程內容更加系統(tǒng)，也更加完善。與此同時，在課程技能點的規(guī)劃與設計中需要體現(xiàn)各類商務禮儀實際運用的關鍵環(huán)節(jié)，結合情境和場景的變換，反復練習，培養(yǎng)學生對知識的運用能力以及相應的應變能力。

二、結合教學內容，設計實訓環(huán)節(jié)，采用校企合作途徑，使學生在社會實踐活動中達到知行合一、學做合一

商務禮儀的教材在每個教學模塊中可以根據教學內容，設計綜合實訓內容，包括課內實訓及企業(yè)實訓。課程課內實訓，主要包括以下幾點：針對教學，個性診斷；現(xiàn)場模擬，實戰(zhàn)訓練；教師點評，及時糾正；突出實用，迅速提高。比如，在“職業(yè)形象設計”環(huán)節(jié)，按照教學任務的設計，在教學模塊教授完成后，要求學生根據該模塊的內容，自由選擇一種職業(yè)，自行設計該職業(yè)形象，并根據設計在課堂上由學生本人進行現(xiàn)場展示。通過體驗式學習與演練，幫助學生在寓教于樂中達到掌握技能的目的。另外，可以通過舉辦展會開幕式、簽字儀式的接待工作，幫助學生在工作中進行角色扮演，即由部分學生來扮演其中的角色，其他學生進行觀摩，最后再進行適當?shù)狞c評，以此提高學生觀察問題、發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。

對于課程企業(yè)實訓，則要協(xié)調好各方關系，配合校企合作企業(yè)開展的社會活動或結合企業(yè)提供的實訓崗位，讓學生開展與教學要求相符的企業(yè)實訓活動。比如客戶接待與拜訪禮儀教學模塊，可以在課堂教學后，根據課程實訓要求，創(chuàng)造機會讓學生有目的地參與到校企合作企業(yè)開展的周年慶典活動、新聞會、公益活動等大型活動的實踐中去。讓學生到相應的工作崗位中實習，參與這些活動中的對領導、嘉賓、媒體、活動參與者等人員的現(xiàn)場接待工作，如簽到、引領、安排位置、奉茶送水、送別等具體的接待工作，讓學生通過親身參與，通過理論和實踐的結合、課堂與社會的結合、學校與企業(yè)的結合，將學到的“接待禮儀”知識變?yōu)樽杂X習慣性的行動。

目前一些高職院校的校企合作僅停留在參觀企業(yè)、與企業(yè)管理人員交流等較低層次，同時任課教師缺乏對企業(yè)的認識，更無法與企業(yè)進行深層次的合作。學生去企業(yè)實訓缺乏必要的指導和管理。為了使教學實訓環(huán)節(jié)能達到切實有效的效果，首先需要搭建一個良好的實踐教學平臺，能與校企合作企業(yè)建立互惠互利的合作關系，使企業(yè)在主觀上對學生實習抱有積極主動合作的態(tài)度，能明確企業(yè)在學校開展課程實訓教學活動中的協(xié)助身份。同時，在雙方的合作交往中，幫助企業(yè)逐漸熟悉和了解學校教學的實施方式和要求，使實訓內容與實訓載體不再孤立存在。并且，在任課教師的指導與企業(yè)的支持下，學生才能真實地體會到實訓內容、實訓要求與實訓崗位、社會活動之間的聯(lián)系，能更好地配合教師完成實訓教學環(huán)節(jié)。

三、根據教學內容及學生特點，采用豐富多彩的實踐教學手段，以教師為主導控制好實訓教學環(huán)節(jié)的實施

實踐教學的主要目的是為了培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力以及不斷創(chuàng)新的能力，最終實現(xiàn)總的教學目標。“商務禮儀”課程知易行難的顯著特征，決定了實踐性教學是“商務禮儀”課程教學的必要環(huán)節(jié)，因為此課程只有經過了實際的訓練，教學才能收到較好的成效。根據教學模塊的選取與設定，可采用相應的實踐教學手段來完成。如在“任務驅動”的教學模式下，可以選擇具體的教學方法，如課堂講授、案例分析、啟發(fā)引導、角色扮演、情景錄像、討論點評、情境模擬、互動游戲等。同時還可以將商務儀式的“行難”用典型案例在整個課程中穿插、分析和演練，解決學生的實際問題。大量的案例分析、教師示范以及學生參與和互動，或者是一些有啟發(fā)式的游戲環(huán)節(jié)，使實踐教學過程融趣味性、知識性于一體，這樣的話，學生自然就愿意也容易接受理論知識，有強烈的學習激情和愿望，并且能幫助學生主動學習，積極參與，真正做到知行合一，培養(yǎng)學生的自我認知能力，幫助他們理解禮儀的真正內涵所在。

我們還可以用PDCA循環(huán)法來控制并加強商務禮儀實踐性教學環(huán)節(jié)的實施，按照制訂計劃（P）、實施計劃（D）、監(jiān)督檢查（C）和總結評價（A）步驟進行，通過PDCA循環(huán)，促進實踐性教學活動質量的提高，保證實踐性教學成果，讓學生把知識轉化為行為，并能將意識內化為自我的言行習慣。教師作為實踐教學的組織者，課堂管理對教師提出了更高的要求，因為現(xiàn)代課堂更多時候是一個開放式的課堂，與傳統(tǒng)課堂管理相比，它側重于教師鼓勵和學生參與，更多傾向于行為激勵和創(chuàng)造性問題的解決。這樣的話，教師不僅是知識和技能的傳授者，更是教學的組織者、引導者、咨詢者和評價者。教師作為主導，要控制好實踐教學環(huán)節(jié)的實施，引導學生積極參與各項實訓內容。

四、培養(yǎng)、引進、提高相結合，強化教師言傳身教的作用，使學生“親其師，信其道”

在課程教學過程中，教師的言傳身教非常重要，尤其該門課程的教學目的本來就是幫助學生系統(tǒng)地掌握禮儀知識的內涵，教會他們如何規(guī)范自身行為，養(yǎng)成良好的文明習慣。任課教師作為一個引導者，應通過自身的行為去影響、教育學生。一個具有較高職業(yè)道德素養(yǎng)，注重個人的儀容、儀表，有好的風度修養(yǎng)的教師，若同時還具備有禮儀實踐經驗，這樣就能對學生有更加積極的認知和引導作用。好的風度修養(yǎng)包括談吐文明、舉止優(yōu)雅、胸懷開闊、正直忠誠、熱情大方等方面。語言文明是風度修養(yǎng)美最重要的內容，美的言談舉止具有美的感染力，課堂教學中教師的言談舉止本身就是一個實時的示范，教師完全可以用自己的“言傳身教”形象直觀地實施禮儀教育，使學生受到潛移默化的影響，并在實際生活中體現(xiàn)出來。

一名優(yōu)秀的禮儀教師，需要更多的學習與積累，堅持與時俱進的心態(tài)，及時對自己的禮儀知識進行更新與研究。培養(yǎng)自己良好的教學技巧運用能力，塑造優(yōu)秀的職業(yè)行為習慣，樹立獨特的授課風格和個人特質，只有這樣，學生才能真正做到“親其師，信其道”。正因如此，我們在師資隊伍的建設上，一方面，需要分階段地安排教師進行培訓，比如到專業(yè)的、知名的禮儀培訓機構或教育機構進行培訓，提高自身的禮儀素養(yǎng)。另一方面，有計劃地安排教師到企業(yè)掛職鍛煉，參與到大型禮儀接待任務或大型活動中去，使教師成為真正的“雙師型”教師。另外，還可引進或聘請富有豐富禮儀實踐經驗的校外有關人員擔任專、兼職教師，把企業(yè)實際中遇到的商務禮儀問題及解決方法傳授給學生。

五、改革評價體系，緊密結合學生實際情況，采用書面、實操相結合的考評方法

良好的行為習慣和有效的職業(yè)行為不能僅僅依靠教學，更需要學生自己在日常生活、學習和工作中的自覺行為。為了鼓勵學生積極參與實際工作項目，我們建議采用實操考核為主的課程評價體系，以現(xiàn)場練習、角色扮演、情景模擬、企業(yè)實訓等多種方式相結合的綜合性考核方式，督促學生身體力行。課程成績的評定劃分為3個部分：一是平時成績（10%），二是課堂考核（40%），最后一項是實訓成績（60%，其中企業(yè)實踐成績30%，實訓報告30%）。平時成績?yōu)榭记谇闆r；課堂考核成績是任課教師在教學中，根據教學內容和環(huán)節(jié)設計不同的課堂實訓項目，讓學生分組模擬演練，過程中由學生和教師組成評委組，根據事先擬定好的評分要點為每一組的學生打分，課程結束后按照整個教學過程中完成項目的個數(shù)取平均分；實訓成績則是結合校外的實訓項目，請企業(yè)的指導人員給學生打分，并要求學生按照實訓計劃的要求完成實訓報告，力求使學生在掌握所需禮儀知識的前提下，結合實際情況進行歸納與總結，該報告由任課教師打分。

第3篇：禮儀實訓總結范文

0 引言

在社會主義市場經濟高度發(fā)展的今天，知書識禮、待人以禮已成為商務人員不可或缺的基本素質和重要技能，是商務人員參與社會競爭并最終贏得成功的無形資產，也是商務人員職業(yè)素養(yǎng)的重要體現(xiàn)。

1 商務禮儀實踐教學研究的現(xiàn)狀和趨勢

在教材方面，目前市面上有關商務禮儀的教材非常豐富，在網絡課程和非教材讀物方面，部分視頻資料和熱門圖書對商務禮儀知識的學習有很大幫助，在學術課題研究方面，我國學者、教師對商務禮儀實訓課程設計進行了一些研究，但成果不多，更多是呼吁高職重視開辦商務禮儀實訓課程，并對實訓的場地安排上加大支持力度等。

2 商務禮儀實踐教學體系的系統(tǒng)化設計思路

2.1 設計目標

通過課程設計開發(fā)，完善商務禮儀實訓課程的教學內容、方法、條件、考核四個模塊，科學安排教學內容，正確采用教學方法，合理配置的教學條件，有效開展教學考核，建立一套標準化、系統(tǒng)化、知識點足、實踐性強的商務禮儀實踐教學體系，保證學生在掌握基本技能的同時提高能力，逐漸養(yǎng)成素質。

2.2 主要模塊

一是教學內容模塊。全面研究涉及商務禮儀基本概念、商務人員基本禮儀、商務交往禮儀、商務活動禮儀、宗教禮儀及商務禮俗等教學內容中的知識點、格言、警句、佳話、故事等，梳理教學安排的邏輯思路，突出知識點的完整性、教學內容的系統(tǒng)性、理論環(huán)節(jié)與實踐環(huán)節(jié)的連貫性。

二是教學方法模塊。認真分析示范教學、反例教學、行為訓練、情景模擬、合作學習等教學方法的特點，特別是其適用性。對于不同的實踐教學內容，分別安排2至3種較為適合的教學方法，并輔佐之以案例，突出實踐教學方法與教學內容的結合度，發(fā)揮教學方法的最好效果。

三是教學條件模塊。根據實踐教學內容如會議場景、餐桌場景、簽約儀式場景、剪彩儀式場景等，對教學場地的安排、教學道具的準備、學生自我準備等進行規(guī)范化的設計，使實踐教學條件與實訓任務相配套，與教學內容和方法相適應，突出實踐教學條件要求的針對性與合理性。

四是教學考核模塊。注重理論聯(lián)系實際，將理論知識考核點融入實踐技能考核，既突出對學生掌握必備商務禮儀知識情況的考核，又突出對商務禮儀進行實踐運用情況的考核。

2.3 實現(xiàn)步驟

綜合各種教材及相關研究資料，我們認為可以按照三個步驟實現(xiàn)商務禮儀實踐教學體系的系統(tǒng)化設計：

一是知識點提煉。通過概念闡述，以及格言、警句、佳話、故事等載體，多角度地展示商務禮儀知識點，引起學生興趣和共鳴。

二是任務設計?？偨Y實踐教學案例及典型的商務禮儀實訓任務，貼近企業(yè)商務活動實際，比較好地落實工學融合教育理念。

三是體系構建。構建實踐教學體系，體現(xiàn)教學內容的系統(tǒng)性、教學方法的實踐性、教學條件的專業(yè)性、教學考核的有效性，并開展實際的教學應用。

3 商務禮儀教學體系的系統(tǒng)化設計

3.1 模塊設計

我們圍繞設計目標，按照上述現(xiàn)步驟，對各主要模塊進行設計：

一是教學內容模塊設計，設教學內容為集合N，教學內容由若干知識點Z組成，則有如下集合：

N=Z1，Z2，…，Za（a為自然數(shù)） （1）

二是教學方法模塊設計，設教學方法為集合F，教學方法由若干實訓任務R組成，則有如下集合：

F=R1，R2，…，Rb（b為自然數(shù)） （2）

三是教學條件模塊設計，設教學條件為集合T，教學條件由教學場景C、教學道具D和教學腳本J組成，則有如下集合：

T=C1，C2，…，Cc，D1，D2，…，Dc，J1，J2，…，Je（c、d、e為自然數(shù)）（3）

在具體實踐中，所有的教學行為和教學效果都要生成教學記錄，設教學記錄為集合X，由若干記錄L組成，則有如下集合：

X=L1，L2，…，Lf（F為自然數(shù)） （4）

四是教學考核模塊設計，設教學考核為集合K，教學考核由平時考核P和期末考核Q組成，則有如下集合：

K=P1，P2，…，Pg，Q1，Q2，…，Qh（g、h為自然數(shù)）（5）

3.2 系統(tǒng)集成

按照知識點提煉、任務設計、體系構建的順序，我們對上述四個模塊進行集成，即可獲得系統(tǒng)化的商務禮儀實踐教學體系。

首先，我們將教學內容提煉為一組知識點的集合，如式（1）所示；

其次，我們將教學方法融入實訓任務，設計出若干實訓任務，每個實訓任務均由教學內容集合中的若干知識點組成，則有：R=f（N） （6）

再次，我們根據教學內容和實訓任務虛設相應的教學條件，教學條件如公式（3）所示；

最后，我們按照課程建設目標設置考核導向，對虛設的教學任務和教學條件進行反向設計，將實踐教學體系可操作化，則有：

K=P+Q （7）

P=g（Z，R，T）=g（Z，R，C，D，J，L）（8）

Q=h（Z，R） （9）

公式（7）代表教學考核成績由平時考核成績和期末考核成績組成。公式（8）代表平時考核成績由課堂實訓任務表現(xiàn)和完成情況決定，以教學任務為平臺，以教學內容為主體，以教學條件為支撐。公式（9）代表期末考核成績由實訓任務型試題成績和知識點型試題成績決定。

3.3 系統(tǒng)化設計

在整理大量文獻和開展訪談調研的基礎上，通過對教學內容、方法、條件、考核四個模塊的設計，我們初步搭建了一套標準化、系統(tǒng)化的商務禮儀實踐教學體系，如下所示：

N=Z1概述，Z2儀容儀表，Z3商務通聯(lián)，Z4商務交往，Z5商務宴請，Z6商務談判與儀式

Z1=禮儀的產生、發(fā)展、功能與特征，運用商務禮儀的意義

Z2=儀表禮儀、儀容禮儀、服飾禮儀

Z3=商務電話禮儀、手機禮儀、書信禮儀、商務傳真禮儀、電子郵件禮儀

Z4=介紹禮儀、稱呼禮儀、握手禮儀、致意禮儀、名片禮儀

Z5=宴請的形式、宴請者的禮儀、赴宴者的禮儀

Z6=商務談判禮儀、簽約禮儀、商務慶典禮儀

F=R1商務接待，R2商務宴請，R3商務談判，R4簽約儀式

R=f（Z1，Z2，Z3，Z4），R=f（Z1，Z2，Z5），R=f（Z1，Z2，Z6），R=f（Z1，Z2，Z6）

P=g（Z知識點學習表現(xiàn)，R實訓任務表現(xiàn)，C教學場景，D教學道具，J教學腳本，X教學記錄）

Q=h（Z判斷選擇題，R作圖簡答案例題）

K=P平時考核+Q期末考核

第4篇：禮儀實訓總結范文

關鍵詞：護理學；護理禮儀與人際溝通；教學改革

一、引言

目前，由于社會經濟水平的發(fā)展，人們開始追求更高的生活質量，醫(yī)療護理作為醫(yī)療服務的重點內容，已經得到了人們的廣泛關注。隨著現(xiàn)代醫(yī)療觀念的轉變，護理的工作重心開始從“疾病”向“患者”的方向轉變，這就需要護理人員能夠掌握更好的護理禮儀，在護理的過程中，更多的體現(xiàn)以人為本的服務思想。

二、護理禮儀與人際溝通課程改革的意義

我國的護理禮儀與人際溝通課程是從1997年開始設立的，在醫(yī)療護理的過程中，良好的禮儀是建立和諧醫(yī)患關系的重要環(huán)節(jié)，其在醫(yī)患關系越來越緊張的現(xiàn)代醫(yī)療現(xiàn)狀中的作用越發(fā)突出。目前，一大批醫(yī)療院校只是將護理教育當做一種職業(yè)培訓來看待，教學活動只是專注于對學生專業(yè)知識以及技能的訓練與培養(yǎng)。而在學生的人文素質方面的教育卻基本流于形式。這就直接造成了一些醫(yī)護人員在實習或臨床期間對自己的言行舉止不夠注意，難以與病患進行良性的交流，影響和諧醫(yī)患關系的形成。

現(xiàn)階段，人才已經成為了各企業(yè)在競爭激烈的市場中的核心競爭力，當今社會對人才的需求，已經不僅僅局限于專業(yè)的知識技能以及工作經驗，良好的人文素質更是判定人才素質的關鍵因素。在醫(yī)療護理領域，扎實的護理知識與技能只是進行護理工作的基礎，良好的護理禮儀以及人文素質才是現(xiàn)代醫(yī)療行業(yè)最迫切的需要。要想開展好護理工作，護理人員應該具備良好的禮儀，能夠與病患進行良好的溝通，促進和諧醫(yī)患關系的形成。

目前，我國的各大醫(yī)療院校都已經開設了護理禮儀與人際溝通課程，并初步樹立起了護理人員的人文素質培養(yǎng)觀念。但是，相比于專業(yè)知識與技能課程的開設情況來說，其在師資配置、課程設置、教學觀念等方面還存在一些突出的問題，這也是護理禮儀課程急需教學改革的原因。對此，各醫(yī)療院校應該立足現(xiàn)代化的教育教學理念，采取切實有效的辦法，實現(xiàn)護理禮儀與人際溝通課程的教學改革。

三、護理禮儀與人際溝通課程教學改革的途徑

（一）重視實踐教學的作用

護理禮儀與人際溝通從課程類型上來說，是一門應用型的課程，因此，其教學應該側重實踐的作用，以大量的實踐，促進學生對課程目標的理解，并積累重要的實踐經驗。一般來說，這門課程的教學結構應該以實踐為主，理論教學為輔，以更突出的體現(xiàn)人文教育的特色。對此，應該針對課程的內容，建立專門的實訓室，以此配合護理禮儀教學的實踐以及培訓，使學生更好地將理論與實踐相結合。同時，教師應該重視課程內容的設置，注意所講授內容的可實際操作性，并盡量結合實踐活動開展。例如：教師可以將學生進行分組，模擬醫(yī)療現(xiàn)場的護理環(huán)境，組織學生進行模擬實踐時間，以此加強學生對理論知識的應用。

（二）優(yōu)化實訓教學

實訓是醫(yī)療護理專業(yè)常見的教學方式，對護理禮儀的教學同樣具有重要的實際意義。對此，教師應該集思廣益，對實訓課程進行合理的優(yōu)化，以達到更好的教學效果。在實訓模塊的設計方面，應該立足護理職業(yè)的實際工作內容，有針對性地開展模塊實訓，使實訓的內容更加貼近護理工作的現(xiàn)實情況，發(fā)揮實訓教學的最大價值。例如：在實際的醫(yī)院護理工作中，對患者的基礎護理是最基本的工作內容，教師可以將這一方面的禮儀作為實訓的內容，組織學生進行實訓，并在實訓的過程中逐漸積累經驗，將理論知識更好地應用到實踐之中。

（三）加強師資隊伍建設

教師是教學活動開展的主體，是影響課程教學效果的重要因素，因此，要想實現(xiàn)對護理人員禮儀素質的培養(yǎng)，首先要切實加強教學師資隊伍的建設。目前，從事護理禮儀課程的教師大部分都是由其他科目的教師兼任，專門的禮儀教師非常少，這就造成了教師理論知識豐富，但實踐經驗比較匱乏，直接影響教學的質量。對此，院校應該加強對雙師型教師的培養(yǎng)，使其不但具備豐富的專業(yè)理論知識，還具有豐富的實踐經驗。對此，可以從兩個方面進行考慮：一方面，加強對院校內部人才的培養(yǎng)。例如：定期開展教學培訓、組織教師交流會、專家講座等等，以此加強教師之間的互相交流，為教師創(chuàng)造更多的提高與進步的機會，逐步提高教學能力。另一方面，應該加強對雙師型人才的引進。對于雙師型的教育人才，院校應該給其提供良好的教學與科研環(huán)境，鼓勵其進行積極的項目科研，對于優(yōu)秀的科研成果，應該及時給予獎勵，以此發(fā)揮雙師型人才的最大價值，實現(xiàn)整個院校師資結構的改革。

（四）建設一體化的課堂

傳統(tǒng)的教學模式中，在護理禮儀方面具有明顯的理論與實踐脫節(jié)現(xiàn)象，這直接導致了學生理論與實際聯(lián)系的困難。對此，院校應該結合行業(yè)的人才需求情況，建立一體化的護理禮儀教學課堂。前面說過，護理禮儀是一門應用型課程，其開設的最大價值就是將理論有機地應用與實踐，使學生的工作能力得到切實的提高。對此，院?？梢蚤_設多元化的實踐活動，例如：教育下臨床、進社區(qū)，形成教學與實踐為一體的一體化教學模式，實現(xiàn)學生的小組調研、課后討論、課上互動等有機學習體系，使其在實踐中總結經驗，不斷提升自身的人文素質水平。

四、結束語

綜上所述，現(xiàn)代的醫(yī)療模式已經開始了由疾病中心向患者中心的轉移，相比于以往的醫(yī)療護理，人們更加重視護理的人本觀念。對此，各大醫(yī)療院校應該結合客觀實際情況，推進護理禮儀與人際溝通課程的課程改革，使院校培養(yǎng)的護理人員不但具有專業(yè)的護理知識以及技能，更具備優(yōu)良的人文素質。

參考文獻： 

[1] 桑瑩瑩.“護理禮儀與人際溝通”教學改革與實踐——以皖西衛(wèi)生職業(yè)學院護理系為例[J].科教文匯（中旬刊），2017，07：81-82. 

第5篇：禮儀實訓總結范文

【關鍵詞】英語專業(yè) 商務禮儀 素質提升

隨著經濟全球化發(fā)展趨勢的逐漸明朗，以及我國社會主義市場經濟體制的逐漸完善，國內的社會經濟活動對商務英語專業(yè)人才的需求不斷提升，國內的英語教育也逐漸向商務英語靠攏。但是當前我國的商務英語教育片面的強調了英語以及英語的商務性，卻沒有注意商務英語工作人員在具體工作過程中對商務禮儀的需求，導致了我國商務英語專業(yè)畢業(yè)生在實際工作中遭遇困難和尷尬的問題現(xiàn)象，因此對英語專業(yè)學生商務禮儀素質提升的研究具有鮮明的現(xiàn)實意義。

一、英語禮儀教學過程中出現(xiàn)的問題

1.學校的重視程度不夠。當前我國很多高等院校還沒有充分認識到商務禮儀的重要性，沒有意識到在經濟全球化發(fā)展水平逐漸提升的時代背景下，英語專業(yè)學生可能更多的參與到商務活動中去，有更加強烈的商務禮儀學習需求。所以對商務禮儀課程的重視程度普遍不高，大量的高等院校只是在原有的旅游專業(yè)禮儀課程基礎上為英語專業(yè)學生設置了禮儀課程，不僅專業(yè)針對性不強，而且嚴重缺乏相應的教學資源，導致英語商務禮儀教學水平參差不齊，有些高等院校甚至認為商務禮儀課程可有可無，因而根本未曾開設這門課程。

2.教學實踐性不強。商務禮儀是一種實踐性極強的教學課程，只有在現(xiàn)實的商務活動情境下，進行實際的商務禮儀教學才能保證教學的效果，但是當前開設商務禮儀課程的院校受傳統(tǒng)教育思想的限制，教師往往會采取傳統(tǒng)的理論闡述形式對學生進行商務禮儀教學，雖然在教學過程中會與學生進行互動，并會為學生布置針對性的練習任務，但是教學活動基本是在室內進行的，沒有相應的實訓聯(lián)系，學生很難進入角色。加之過大的文化差異，很容出現(xiàn)學生在課堂上熟練掌握商務禮儀，但是在實際應用中卻會出現(xiàn)舉止無措的問題現(xiàn)象。

3.缺乏專業(yè)教師隊伍。商務禮儀課程是國內新興的專業(yè)課程，因為在這之前沒有相應的院校培養(yǎng)過專業(yè)商務禮儀人才，所以在現(xiàn)代商務禮儀教學活動中，專業(yè)商務禮儀教師的缺乏成為制約商務禮儀專業(yè)發(fā)展面臨的主要問題。當前我國高等院校的商務禮儀課程大多都由其他專業(yè)教師兼任，教師本身對商務禮儀的理解就存在不深入和不全面的問題，必然會導致學生在商務禮儀學習過程中問題不斷，可以說專業(yè)教師隊伍的缺乏已經嚴重限制了英語專業(yè)學生商務禮儀素質的提升。

二、英語專業(yè)學生商務禮儀素質提升的建議

1.加強禮儀課程建設。首先高等院校要端正對商務禮儀的態(tài)度，要認識到商務禮儀是英語專業(yè)學生在未來工作中必備的實踐技能之一，對學生的全面發(fā)展和順利就業(yè)有巨大的影響。在主觀重視的基礎上，高等院校應該集中優(yōu)勢教學資源，完善商務禮儀教學基礎設施，建立包括語言室、商務實訓室、多功能語言實驗室內的商務禮儀實訓中心，為學生營造一個最大限度接近真實的商務禮儀實訓環(huán)境，并設置覆蓋業(yè)務關系洽談、商務合同簽訂等商務活動全過程的商務禮儀培訓課程，對英語專業(yè)學生的商務禮儀進行全方位培養(yǎng)。

2.提高商務禮儀課程教學的實用性。商務禮儀是一門實踐性和實用性極強的課程，高等院校在商務禮儀教學活動中，應該注意以各種形式實現(xiàn)對學生的禮儀技能培養(yǎng)，最大限度的增加實訓課程的比例。在商務禮儀的實訓課程中，應該本著提高學生的參與興趣原則，設置學生更加感興趣的內容，引導學生參與其中并積極應對思考，如：一位商務人員在與客戶成功簽訂合同后，于一家高檔酒店宴請客戶，宴請結束后，客戶堅持要買單，并且要將發(fā)票交給這位商務人員拿回去報銷，如果你是這位商務人員，那么what would you do in the situation？或者直接向學生提出“You company is launching a new preduct in four month is time，agree on the details is likes the wentue for launch，the date and time of the event，enent programme and so on.Then present the ideas to the class.”。

3.提高商務禮儀教師的教學水平。在英語專業(yè)學生商務禮儀素質提升過程中，商務禮儀教師的專業(yè)素質是關鍵問題也是亟待解決的問題，針對這一問題高等院校應該堅持專業(yè)化、實踐性的教師隊伍建設理念，積極吸收專業(yè)從事商務工作的服務人員進入到商務禮儀教師隊伍中來，并組織對現(xiàn)有教師隊伍的培訓，體提升其在教學活動中的實踐性和理論性提升，讓商務禮儀教師在教學實踐活動中切實的發(fā)揮主導作用，引導學生更加科學、有效的提升商務禮儀素質。

隨著經濟全球化趨勢的逐漸明朗，高等院校英語專業(yè)學生在工作實踐中接觸跨國商務活動的概率不斷增加，對商務禮儀的實際需求不斷增長，在這種形勢下對英語專業(yè)學生商務禮儀素質提升的研究具有鮮明的現(xiàn)實意義，本文分析了高等院校商務禮儀工作存在的問題，并結合實際提出了針對性的建議，希望為英語專業(yè)學生商務禮儀素質的提升提供支持和借鑒。

參考文獻：

[1]蘇陳艷.淺談商務英語專業(yè)學生的商務禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)[J].校園英語，2014（21）：84.

[2]徐小芳.商務英語專業(yè)學生商務禮儀素養(yǎng)探討[J].現(xiàn)代商貿工業(yè)，2011，10：188-189.

第6篇：禮儀實訓總結范文

【關鍵詞】高校 禮儀文化 教學改革

禮儀文化課程的作用和特點

禮儀教育由來已久，我國歷代教育家都非常重視禮儀教育，孔子認為“不學禮，無以立”。目前各高校也將《禮儀文化》課程作為專業(yè)基礎課或公共選修課進行開設，是一門融知識、能力、素質培養(yǎng)為一體、理論與實踐高度結合的課程。該課程的主要教學目標是掌握中國傳統(tǒng)文化及現(xiàn)代禮儀基本知識和禮儀技能，使學生能在日常學習、工作、生活場合恰當使用禮儀技巧，增強學生綜合實踐能力，提高職業(yè)能力和社會適應能力。

禮儀文化課程教學存在的問題

1.重視程度不夠，重理論輕實踐

目前，多數(shù)院校都將禮儀文化類課程作為公共選修課來開設，教師和學生都容易忽視禮儀課程，認為可學可不學;禮儀是一門操作性、實踐性較強的課程，一方面需要理論知識的講解，讓學生熟知禮儀規(guī)范和行為規(guī)則，但更需要實踐技能訓練，需要進行實際運用和練習，而許多教師在上課時仍拘泥于理論知識講述，忽視實際訓練，結果是學生只知理論知識而不懂實際運用，理論與實踐嚴重脫節(jié)。

2.教學資源缺乏，教學水平較低

一方面學校和教師的教學資源欠缺，教學主要依靠選定教材，而現(xiàn)有的教科書和媒體課件內容陳舊，大多數(shù)院校沒有設立專門的實訓室供學生練習，少數(shù)設立的實訓室面積較小，實訓所需的器材和擺設不全，不能同時讓所有學生進行集體訓練;另一方面在高校擔任禮儀文化課程教師的大多非專業(yè)出身，對重點難點知識講解較為粗淺，不能挖掘其文化根源，特別是年輕教師，本身知識儲備較欠缺，教學方法尚不成熟，參加學習培訓、社會實踐活動較少，這就降低了教學水平，影響了教學效果。

3.課程針對性差，考評方式單一

將禮儀文化作為公共選修課開設，教師教授的內容較為均一化，然而高校不同院系不同專業(yè)培養(yǎng)目標和知識側重點有較大差異，均一化的教學內容難以保證在有限的教學時間內讓不同專業(yè)學生掌握本專業(yè)禮儀技能;多數(shù)院校對禮儀文化課程的考評都采用開卷形式，因此試卷成績普遍較高，難以衡量學生本身學習效果。

禮儀文化課程教學改革的目標與要求

1.課程改革的總體目標

面對當前社會對于高素質高技能型人才的要求，禮儀文化課程正面臨著社會發(fā)展和企事業(yè)單位的各種挑戰(zhàn)，本課程改革的主要目標是按照社會時展的客觀要求和專業(yè)學生的培養(yǎng)方向，立足于學以致用，為社會經濟發(fā)展服務的根本目標，采用科學、合理的教學方式方法，提高教育教學質量，強化學生的審美情懷和人文素養(yǎng)，進而形成識大體、會做事、善交際、善談吐、具有影響力的為企業(yè)、社會所期待的具有優(yōu)秀人格的人才。

2.禮儀文化課程教學改革原則

（1）科學性

禮儀文化課程改革應根據高職學生的年齡特點、性格特征，結合學生的學習、生活、工作實際，科學規(guī)劃教育內容，合理選擇教學內容，使各階段教學環(huán)節(jié)互相銜接、循序漸進，并實時對課程內容和教學方法進行充實和調整，突出課程內容改革的合理性、科學性。

（2）實用性

禮儀文化課程改革應緊緊圍繞社會和經濟活動的實際，注重課程改革的可操作性和實用性，針對其實踐環(huán)節(jié)薄弱的問題，教師在教學中應重點加強學生自我練習與團體協(xié)作訓練，增強學生職業(yè)適應能力。

（3）針對性

不同專業(yè)學生學習禮儀的需求有所差異，因此課程改革須根據不同專業(yè)學生的需求制定不同的教學大綱，設計不同的教學內容，以滿足學生的個性化需求，提升教學效果。

（4）藝術性

禮儀文化課程中的許多技能本身是一項藝術，如古箏、書法、國畫、圍棋、茶道等，因此在課程改革中還應增加關于藝術處理、藝術表現(xiàn)方面評價標準的教育，以體現(xiàn)禮儀文化的藝術性。

禮儀文化課程教學改革的內容

1.重視禮儀課程、完善考評方法

為解決以往學生學習禮儀高分低能的問題，同時也為了滿足社會對高技能、高素質人才的強烈需求，高校應當將禮儀文化課程設為各學科專業(yè)必修課，并在全校范圍內定期宣傳文明禮儀、組建禮儀督察隊、開展禮儀規(guī)范檢查、舉行禮儀表演大賽，引導學生樹立文明意識，全面提升學生文明素質;考核規(guī)則也相應調整為綜合考評，即禮儀文化課程考核也可采用筆試成績、實踐考核檔次、案例分析報告成績、競賽獲獎檔次分別占20%、30%、30%、20%的計算方式來對學生進行綜合考評，從考評指標設置上引導學生對禮儀課程尤其是對禮儀實踐環(huán)節(jié)的重視，以此來激發(fā)學生的學習動力，引導學生積極參與實踐活動，培養(yǎng)其禮儀技能和實踐動手能力。

2.合理設計教學內容

首先，禮儀文化課程內容應依據不同專業(yè)的具體要求進行適當篩選，如對旅游管理專業(yè)應將教學重點放在酒店禮儀和導游禮儀訓練上，文秘專業(yè)則應重點強調商務接待、商務談判技巧等;其次，應緊扣學生未來就業(yè)崗位的實際要求，在夠用的前提下有所取舍、有所側重，還要緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢，選取當前最為常見的禮儀規(guī)范和未來認同度較高的活動規(guī)則作為教學知識，如現(xiàn)代企業(yè)普遍重視企業(yè)文化建設，在教學內容中就必須介紹組織文化和企業(yè)形象等內容;最后，禮儀與藝術是不可分的，禮儀的進行過程應該表現(xiàn)出美：美的旋律、美的節(jié)奏、美的動作等，因此在教學過程中應該增加關于藝術處理、藝術表現(xiàn)方面評價標準的教育，如可增加茶道、插花、品酒評價指標及綜合標準，以提高學生的審美標準、增加學生的審美情趣。

3.提高教師教學水平

第一，學校應為禮儀文化課程招聘配置專業(yè)禮儀教師，嚴格篩選能勝任禮儀課程教學的專業(yè)師資，專業(yè)教師在教學中應依靠教研室平臺積極開展教研活動，相互交流，在教師隊伍中形成“老帶新、傳幫帶”的工作制度，使教師素質得到群體優(yōu)化;第二，在全校開展達標課評選活動，通過以賽促教的方式提高教師的教育理論水平和課堂授課能力;第三，學校應為禮儀專業(yè)教師提供國內外進修學習、外出培訓的機會和平臺，使教師及時獲取最新的教學信息，進而豐富教學資源，增強課堂教學的生動性和欣賞性，提高課堂教學效率;第四，鼓勵教師承擔校外禮儀項目，積累實戰(zhàn)經驗，撰寫科研論文，增強科研生產能力，激勵教師成為“雙師型”教師，促進教學改革的發(fā)展。

4.采用多元化教學方法

（1）啟發(fā)式教學法

啟發(fā)式教學法是教師根據模塊教學目標和教學內容，從學生實際出發(fā)，設置相關問題情境，采用多種方式啟發(fā)學生思維，促使學生主動學習的一種教學指導方法。例如在講商務會議流程時，就可采用啟發(fā)式教學法，先從學生們熟悉的班會流程談起，引導學生主動思考，然后由淺入深，對比企事業(yè)商務會議工作流程，最后讓學生根據所講內容，自己設計一份見面會或畢業(yè)晚會方案流程。

（2）案例分析法

案例分析法是把實際工作中出現(xiàn)的問題作為案例，交給學生進行思考分析，培養(yǎng)學生學會用所學的知識去解決實際問題的能力，在禮儀課程教學中，就可將實際禮儀活動中出現(xiàn)的差錯或失誤作為課堂案例來讓學生分析和改正。如在講宴會禮儀時，就可選講不懂座次位序安排而導致的后果，通過案例教學可強化學生對禮儀細節(jié)問題的注意。

（3）情景模擬法

情景模擬法是模擬現(xiàn)實的工作范圍和工作內容，營造一種接近現(xiàn)實的工作場景，讓學生主動參與工作角色來進行禮儀演練，以掌握實際技能。例如在講商務談判內容時，選擇商務接待談判室作為演練地點，可將學生分為兩組，分別代表甲乙談判雙方，各組內學生還需扮演各談判組不同角色，依據談判主題和模擬方案來完成整個商務接待、商務談判全過程。借助模擬實踐，學生不僅學習了相關技能，還能培養(yǎng)其溝通協(xié)調、語言表達和應變能力。

5.拓展實踐教學

（1）建立穩(wěn)定的校內外實習基地

校內參照實際的禮儀活動，建立起一套科學合理的禮儀實訓室和情景模擬場所的實施方案，遵循設計方案建設一系列姿態(tài)訓練室、商務接待談判室、酒店餐廳實訓室、儀式禮儀的實訓，策劃管理專業(yè)實訓室等;校外加強與各類企事業(yè)單位合作，簽訂長期定點實習培訓單位以供學生參觀、實習;聘請企事業(yè)單位有豐富禮儀實踐經驗的精英指導畢業(yè)生禮儀的實訓教學并作為校外實習指導教師，定期對課程的實習效果進行跟蹤調查分析。

（2）合理整合階段實習與綜合實習

禮儀文化課程內容繁多，要讓學生在短時間內能夠學以致用，就必須將總體內容劃分為不同的教學模塊，針對專業(yè)學生的實際需求，分單元、分項目進行知識講解和項目的訓練;模塊化學習結束后開展禮儀綜合實習，即將各模塊項目按照實際工作要求進行整合讓學生更加系統(tǒng)地進行訓練，如針對文秘專業(yè)學生，就可將商務人員裝扮、商務接待、商務宴請、會議承辦、商務儀式組織、涉外商務安排整合為一項綜合實習，以進一步提高畢業(yè)生綜合運用禮儀技能的整體水平。

（3）提供參與實際項目平臺

高校禮儀文化教師應積極爭取一些社會實際禮儀項目，拓展實踐教學活動，帶領學生參與禮儀服務工作，開闊學生眼界，拓寬學生就業(yè)范圍，增強學生職業(yè)適應能力。如積極參與并服務企事業(yè)單位的各類剪彩禮儀、竣工禮儀、慶典禮儀、婚慶禮儀、酒會禮儀、晚會禮儀，會禮儀，會展禮儀等，讓學生身體力行，在應用中不斷提高禮儀修養(yǎng)及禮儀實踐能力。

結 語

禮儀文化課程對學生職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成起著主要支撐或明顯促進作用，也是當前高校實現(xiàn)努力培養(yǎng)高技能高素質人才的重要平臺和必要資源，在教學中還需根據外界環(huán)境變化和學生特點對課程教學設計、教學內容、教學方法、教學手段進行改革，以促進課程的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[1]趙黎明、胡丹：《大連市高校禮儀文化教育問題及對策研究》，《邢臺職業(yè)技術學院學報》2012年第6期。

[2]趙影、于輝：《高校禮儀課程實踐教學研究》，《海南廣播電視大學學報》2014年第3期。

第7篇：禮儀實訓總結范文

關鍵詞：商務禮儀；教學策略；職場技能

隨著全球經濟一體化的進程加快，社會、企業(yè)對人才的需要早已不滿足于僅有較強的職業(yè)技術工作能力，更多的要求是從每一個員工上面看到企業(yè)的良好形象。商務禮儀已成為職校生必修的課程之一，商務禮儀是指在商務活動中，對交往對象表示尊敬與友好的行為規(guī)范和活動程序，是一般禮儀在商務活動中的運用和體現(xiàn)。學生熟悉各類商務活動中的禮儀規(guī)范和相關要求，為進入職場的學生提升職業(yè)素養(yǎng)、順利就業(yè)夯實基礎。教師改革商務禮儀的課堂教學，合理選擇教學策略，創(chuàng)建和諧的課堂氣氛，激發(fā)學生自主性學習，為學生就業(yè)增加砝碼。

一、課堂教學中存在以下幾個問題

通過對實習學生的商務禮儀教學情況反饋問卷調查，以及和本課程任課教師的討論，相關人士的訪談，目前在商務禮儀課堂教學中的教與學存在以下幾個問題：①在教學中的學生儀態(tài)訓練不到位。學校沒有專門實訓室，空間相對有限，所以很難讓全班同學都有機會得到儀態(tài)訓練。②在教學內容整體安排上，實踐部分安排的課時較少，學生動得少。③課堂教學中，教師常采用“講授型”模式，缺少仿真的商務情境，學生無法將自己當成真正的商務人員來練習。④商務禮儀教師大多非專業(yè)出身，很多都是擔任自己的專業(yè)課的同時兼任商務禮儀教師，本身對商務知識儲備就不足，通常都是現(xiàn)學現(xiàn)賣。

為了完成特定的目標，改革商務禮儀課堂教學是非常必要的。教師要總體考慮到其所選擇用的教學順序、程序、形式、方法以及教學媒體等，合理選擇教學策略通過不同教學策略的運用，使教與學互動建立師生和諧、民主、平等的關系，教師和學生共同探求新知識，發(fā)揮學生主體性學習的優(yōu)勢，讓學生學禮儀、知禮儀、用禮儀，在社會實踐中活學活用，提升自己的職業(yè)素養(yǎng)，為進入職場做好準備。

二、改革禮儀的課堂教學，合理選擇教學策略

1.在教學過程中，抓住學生的興趣，激發(fā)學生主體性學習

眾所周知，主動學習的原動力是興趣，想要一直保持學生對學習的興趣，需要對學生的思想動向了如指掌，教師在課堂采用生活案例教學，并且能夠用課本用的知識去解決一些實際生活中他們感興趣的問題。具體做法有：

（1）教師要做學生的偶像

作為一名禮儀教師，自身的禮儀素養(yǎng)、形象氣質，是對學生最好的直觀教育。教師在課余時間不僅需要不斷的加強禮儀理論知識的學習，更需要加強對自身素養(yǎng)的提升，努力做到以自身良好的禮儀修養(yǎng)感染學生。平時要對自己的儀態(tài)、舉止、語言、等多加注意，用真誠的微笑、豐富的閱歷以及較強的社交能力和敬業(yè)精神去感染學生，讓學生覺得老師的行業(yè)舉止都是值得自己學習的。并以老師為學習的對象，從而激發(fā)學生想學禮儀、學會禮儀并且喜歡用禮儀社交的習慣。許多班級的同學說：“老師的舉止行為很有氣質，讓人忍不住的想要學習，想要成為他那樣的人?！?/p>

（2）讓優(yōu)秀畢業(yè)生現(xiàn)身說法

主要是結合學生的年齡特點，搞一些偶像教育。請一些優(yōu)秀畢業(yè)生現(xiàn)身說法，結合在進入職場的社交禮儀，辦公禮儀，商務活動禮儀以案例形式進行演講，讓學生明確學禮儀，用禮的重要性。

（3）借助豐富的教學資源充實課堂內容

組織學生觀看如《禮儀大賽實況》《商務禮儀規(guī)范演示》《金正昆教授的講座》等資料片，讓學生觀看有關禮儀的視頻，提升審美標準，讓學生形成正確的評價標準，增加學生的感性認識，積極審視自身的不足，完善自我。

2.適時組織模擬教學，引導學生自我訓練

（1）教師引領學生動起來

在課堂上對禮儀運用技巧的訓練，大多學生認為所謂禮儀就是幾句文明的話語，幾個優(yōu)雅的動作，比打籃球、學習數(shù)理化容易多了，不用反復的艱苦訓練，所以常會輕視禮儀課，認為其不甚重要，面對這種情況，需要教師引領學生主動訓練，并且為學生創(chuàng)造實踐平臺，如：讓學生完成學校及系里的不重要的接待任務，有的學生因為初次實踐會很緊張：按照站姿要求站好后像是一個木頭人杵在那兒，笑不像笑，哭不像哭，一副滑稽的表情，不知所措的行著來來往往的客人，不知道該什么時候以何種方式打招呼，氣氛十分尷尬。這樣的訓練可以讓學生充分的認識到自己在禮儀素質方面的缺陷，讓學生發(fā)現(xiàn)自己的社交能力與社會的要求相差甚遠。并讓學生認識到，不認真學習禮儀的后果是十分嚴重的。

（2）適時設置常規(guī)訓練且要形成制度化

商務人員儀表風度禮儀訓練，要堅持不懈的進行，如：“真誠甜美的微笑”不僅是對禮儀的要求，更是職業(yè)素養(yǎng)的表現(xiàn)?！耙Э曜印薄罢甄R子”“詞語訓練”每次上課前，老師都會復習訓練。提醒學生起立后適時訓練站姿，課堂上督促坐姿，每天的廣播操站隊、入場，都是站、坐、行的好時機。與師生見面微笑打招呼，課間與老師的交流溝通，將日常禮儀融入進來，學生通過每天適時訓練，既陶冶了情操，受到了職業(yè)道德的教育，同時也養(yǎng)成了良好的禮儀習慣，為進入職場樹立信心。

（3）適時組織模擬實訓教學

①教師示范，學生模擬訓練，教師指導糾偏

在課堂教學中教師親自示范更直觀，學生模擬訓練有利于增加自信心，如學習儀態(tài)禮儀時，教師示范站姿、坐姿、行姿、表情、動作就會更有說服力。禮儀教學中非常重要的一個教學方法是模擬實訓教學法，要求根據職校學生的身心特點和認識問題、理解問題的規(guī)律進行教學。商務禮儀課的教學要活潑有趣、生動形象，能夠調動學生的積極性并讓學生樂于配合教師教學，若按部就

班、死搬教條不僅無法激發(fā)學生的學習興趣，更會使學生產生厭煩心理。課堂的主體是學生，只有把學生的學習興趣調動起來，才能活躍課堂氣氛，若得不到學生的配合，那教師也就只能自己在講臺上唱獨角戲。教師分別接正確的和錯誤的動作示范一遍，讓學生從中找出哪個動作是正確的，哪個動作是錯誤的以及它正確或錯誤的原因，形成正確的認知標準后，讓學生再模擬訓練，能高效率完成教學目標。

②學生觀看視頻，教師總結要領，模擬訓練

如領帶的打法可以先讓學生觀看視頻后，教師示范分步講解，對打法編口訣，讓同學們邊看邊練，學得好的同學示范，帶領小組同學學習，當老師的助手，對于共性的問題，可以集體糾偏，老師總結錯誤產生的原因，如何修正，學生多次進行模擬操作訓練，直到學會為止，這樣印象非常深刻。教師還可以結合小組比賽的形式，給出評分標準，讓學生自查自糾，讓學生不僅會打領帶，而且要打得漂亮、打得快。

③學生市場調研窗口優(yōu)秀服務人員的禮儀，小組討論總結，模擬訓練

課前布置學案，讓學生以小組的形式，結合本專業(yè)對相關的崗位窗口優(yōu)秀服務人員的禮儀進行調研，學生將調研的資料：照片、視頻制作成ppt在課堂進行展示、談感悟，并各小組進行討論，對優(yōu)秀的服務禮儀進行模仿訓練，這對于提高學生的學習積極性和培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)，激發(fā)他們的學習動機和興趣都是行之有效的

④適時設置情景，學生角色模擬

在商務禮儀課堂的教學中，教師結合教學實踐經驗，設定不同情境，然后由學生根據所學的相關禮儀知識編寫劇本，設定正反角色如，我們在教授了商務社交禮儀后，根據班級人數(shù)設定6～7人一組，由組長負責進行情景小品的編排，必須融入稱呼禮、握手禮、致意禮、介紹禮、名片禮等內容，每組展示的同時，其他同學進行觀摩、小組討論，找問題挑茬子，老師最后做點評，糾偏，充分發(fā)揮教學生的積極性。在商務禮儀課程的教學中，適時設置情景，學生角色模擬，是一種非常有效的教學方法。

模擬實訓教學，具有以下功效：通過訓練可以提高學生職業(yè)素養(yǎng)，不僅可以使學生積極參與課堂活動，表演過程中找到成就感，也可以激發(fā)學生的學習熱情，能自主、探究、合作地學習，養(yǎng)成良好的行為習慣，這將在學生今后的生活、工作中呈現(xiàn)出來。使自己成為一個有魅力的人，為進入職場做好充分的準備。

第8篇：禮儀實訓總結范文

當今高校教育已經呈現(xiàn)全面普及的趨勢，高職教育越來越得到社會的認可和關注，由于職業(yè)院校以傳授技能為主，往往會忽略素質教育、禮儀修養(yǎng)的教育。據筆者多年授課經驗，將學生的禮儀修養(yǎng)情況總結為以下四種：

（一）高職學生禮儀知識不夠全面。

自1999年我國實施高校擴招以來，各本科院校的錄取分數(shù)在逐年降低，高職學生進校的門檻也在逐年降低，學生的禮儀知識水平參差不齊，在義務教育階段中，禮儀知識也未能像考試科目的課程一樣受到重視，學生的禮儀知識或禮儀素養(yǎng)很少從書本中獲得。大部分學生表現(xiàn)出的禮儀修養(yǎng)是在家庭教育中受父母的影響形成的，因此，高職學生的禮儀素養(yǎng)和知識只能依靠其所在的家庭環(huán)境決定。

（二）高職學生不懂禮。

高職學生就業(yè)的崗位以技能型崗位和服務型崗位為主，很多學生重技能的學習，卻不理解學習禮儀對踏入社會及工作崗位的重要意義。很多高職學生對禮儀知識也停留在“知其然而不知其所以然”的表層，學生不理解禮儀潛移默化的作用，對禮儀知識不甚了解或一知半解的情況較為普遍。

（三）懂禮卻不習禮

所謂“習禮”，即學習禮儀，部分高職學生知道禮儀的作用，但是沒有主動學習禮儀知識的習慣，還處于被動學習的心態(tài)。如果開設了禮儀課，學生就按部就班的學習，如果不開設禮儀課，學生也主動自學禮儀知識。

（四）習禮卻不用禮

俗話說“學以致用”，學習的目的就是為了更好地運用在現(xiàn)實生活和學習中，部分高職院校開設了禮儀相關課程，但以理論為主，在課堂中仍采用教師講授，學生聽講的傳統(tǒng)授課模式，禮儀課程中的實踐環(huán)節(jié)較少，如此教學方式，學生對禮儀知識的掌握效果不佳，很難達到熟練運用的程度，所以用禮還停留在理想階段。

二、當代高職學生禮儀修養(yǎng)滯后的原因

（一）家庭原因

家庭教育中禮儀的教育環(huán)境各有不同，參差不齊。俗話說“父母是禮儀教育的第一位老師”，說明家庭教育對每位學生禮儀修養(yǎng)的影響程度。在近五年的教學過程中，筆者發(fā)現(xiàn)，很多城鎮(zhèn)、農村的學生來自于“空巢家庭”，而這一類型的學生的父母不在子女身邊，遠赴他鄉(xiāng)打工掙錢，家庭禮儀教育全依賴于祖輩，而中國家庭教育普遍存在“隔代親”的現(xiàn)象，祖輩對孫輩較為溺愛，再由于年代差距甚大，當孫輩到了青春期，祖輩的教育理念已經無法約束、說服孫輩，其結果可想而知。因此，在家庭教育中，父母教育的缺失是造成下一代禮儀修養(yǎng)水平較低的主要原因。

（二）應試教育的結果

目前在我國的義務教育階段，學校只重視科學素質教育，忽視人文素質教育，禮儀教育一直徘徊在科學素質教育的邊緣。禮儀教育是需要經歷從由外到內、從低到高循序漸進的過程。毫無疑問，禮儀教育應當從小抓起，因而學前階段、小學、中學階段恰當?shù)亩Y儀教育可謂至關重要。遺憾的是，在我國應試教育尚未得到徹底改造的大背景下，是否用功讀書，是否分數(shù)排名在前，幾乎成了人們判斷一個中小學生是否優(yōu)秀的唯一標準。一個學生的禮儀修養(yǎng)無法量化成具體的分數(shù)體現(xiàn)在畢業(yè)成績中，也就無法得到學校、老師以及家長的重視。

三、普及禮儀課的必要性

（一）高職學生的禮儀修養(yǎng)反映了職業(yè)院校的整體形象

工廠輸出產品，產品質量即是工廠的社會形象。同理，學校輸出學生，學生的個人形象即學校的社會形象，所以高職學生對個人形象的維護將直接有助于高校形象的維護，甚至有助于對整個職業(yè)院校形象的維護；有助于增進人際溝通。因此，高職院校應將禮儀課程納入人文素質基礎的課程中。

（二）全面普及禮儀課是提升學生禮儀修養(yǎng)的唯一途徑

筆者通過走訪對多位老教師后發(fā)現(xiàn)，近年來，高職學生個人形象欠佳、行為舉止隨意等諸多禮儀問題頻繁出現(xiàn)。通過調查普遍發(fā)現(xiàn)高職班級在開設禮儀課的學期，學生的整體形象甚至班風都會有比較明顯的改善。通過學習禮儀課程，教師引導學生“知禮、懂禮、習禮、用禮”，培養(yǎng)其得體的言談舉止習慣，能塑造學生形成良好的個人形象。例如如何進行自我形象設計，走上工作崗位后如何與領導、同事建立良好的人際關系，如何盡快地適應社會生活等社會交往問題。

（三）十年樹木，百年育人

在國家提出加強公民道德建設、精神文明建設的大背景下，在社會風氣令人擔憂的大環(huán)境下，如何提升當代年輕人的禮儀修養(yǎng)其實關乎未來國家的道德水平，現(xiàn)在重視禮儀教育，就是任重道遠的育人大計。

四、高校禮儀課程教學改革的對策

（一）加大禮儀相關課程的實訓室建設

高職學生禮儀修養(yǎng)教育的研究需要其他學科的教育資源的支持。禮儀課程教學，因為無法創(chuàng)造學校的核心競爭力，無論在爭取辦學經費方面，還是在師資隊伍建設方面，都注定難以獲得教育資源的深度支持。只有為禮儀課程配置形體房后，才可以鍛煉學生的站姿、行姿、走姿，從學生個人形象上塑造良好的個人形象。

（二）加強禮儀教學的實訓環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮禮儀教化育人的作用

增加禮儀教學的實踐課程比重，也可以增設禮儀實訓專周，提高教學的針對性和實效性。例如教授個人形象設計內容時，讓學生掌握化上班妝容的技巧；在教授社交禮儀時，就讓學生學會遞接名片、進出電梯的次序、吃西餐時如何使用刀叉等，內容越實用、具體，學生越有興趣學習；內容越容易掌握，也就越容易應用在實際生活中。

（三）學校教育主動與家庭教育連線搭橋

家庭作為大學生生活的重要場所，也應營造家庭習禮用禮的氛圍，使禮儀教學持續(xù)進行。由于高職學生以住校學生為主，家長很少來學校，學校與家長唯一的連接點就是學生，學?？稍诶镁W絡假期布置假期作業(yè)，讓學生與家長一起觀看禮儀的教學視頻，取得家長的支持與重視，經常督促子女，促使其形成良好的禮儀習慣，進一步推進禮儀在家庭中的擴散。

（四）促進禮儀教學的社會實踐。

開展禮儀課程教學不能局限于單一的課堂講授的方式，還應結合分組討論、情景模擬、實踐訓練等方式進行，以靈活多樣的教學手段提高教學效果。 例如，在講授交通禮儀時，就讓學生模擬公交汽車、火車上、飛機上的讓座禮儀、排隊禮儀，學生自導自演，即增添了上課的趣味性，又能使學生在輕松、歡樂的氣氛中掌握禮儀知識。

（五）將國學的內容與禮儀知識相融合。

第9篇：禮儀實訓總結范文

望媛媛，女，珠海市第一中等職業(yè)學校中級教師，本科。研究方向：高星級飯店運營與管理。（廣東 珠海/519000）摘要：該文主要介紹在飯店專業(yè)應用“高度仿真模擬教學法”，從教學環(huán)境、教學內容、課堂管理、教學流程、考核評價等五個方面高度仿真企業(yè)軟硬環(huán)境的教學實踐過程，并列舉了實際教學案例，對案例進行專門分析。

關鍵詞：高度仿真；模擬教學法；實踐教學；案例分析

中圖分類號:G712文獻標識碼:A文章編號：1005-1422（2014）07-0150-03一、模擬教學法及高度仿真模擬教學法

1.模擬教學法

模擬教學法（Simulationsmethode）是在一種人造的情境或環(huán)境里學習某職業(yè)所需的知識、技能和能力的方法，模擬訓練給人一種身臨其境的感覺，更重要的是提供了許多重復的機會和隨時進行過程評價的可能性，能夠使學生進行自我建構，是一種基于行動導向教學觀的教學方法。

模擬教學法不是一種新的教學方法，在職業(yè)教育中已被廣泛使用，在飯店專業(yè)教學中的應用研究也有不少。但這些研究比較側重于角色模擬，主要強調角色扮演。實際上模擬教學法分為模擬設備教學與模擬情境教學兩大類。

模擬設備教學主要是靠模擬設備作為教學的支撐，其特點是不怕學生因操作失誤而產生不良的后果，一旦失誤可重新來，而且還可以進行單項技能訓練，學生在模擬訓練中能通過自身反饋感悟正確的要領并及時改正。

模擬情境教學主要是根據專業(yè)學習要求，模擬一個社會場景，在這些場景中具有與實際相同的功能，及工作過程，只是活動是模擬的。通過這種教學讓學生在一個現(xiàn)實的社會環(huán)境氛圍中對自己未來的職業(yè)崗位有一個比較具體的、綜合性的全面理解，特別是一些屬于行業(yè)特有的規(guī)范，可以得到深化和強化，有利于學生職業(yè)素質的全面提高。

2.高度仿真模擬教學法

我校在模擬教學法的基礎上提出“高度仿真模擬教學法”，所謂“高度仿真”是指不僅僅在課堂教學活動中進行情景模擬和角色扮演，更著重突出教學環(huán)境與工作環(huán)境、教學內容與崗位流程、教學考核與工作評價、紀律要求與職業(yè)規(guī)范的仿真模擬，因此本文著重探究應用模擬教學法理念，在實踐性課堂教學中全面模擬真實工作場景、工作情境、工作過程來幫助學生體驗職業(yè)崗位，認識職業(yè)規(guī)范，培養(yǎng)職業(yè)素質的教學法。

二、高度仿真模擬教學法在飯店專業(yè)實踐教學中的應用

飯店專業(yè)培養(yǎng)的學生將來主要從事對客服務的工作，需要掌握與人溝通交流的規(guī)范與技巧，特別適合用模擬教學法進行教學。我校飯店專業(yè)對此進行了積極的實踐與探討，主要做法歸納如下：

1.教學環(huán)境真實化，模擬飯店真實工作環(huán)境

根據飯店專業(yè)核心崗位需求，我校模仿飯店真實工作環(huán)境，結合教學需要分別建設了前廳、客房、酒吧、中餐、西餐實訓室。每一間實訓室都以飯店實際崗位需求為參照，在實訓室文化建設中體現(xiàn)企業(yè)文化和企業(yè)規(guī)范，力求學生在校學習的過程中就能耳濡目染，熟悉未來的工作環(huán)境和崗位要求。

2.學生角色職業(yè)化，模擬飯店各崗位職業(yè)角色

在飯店各部門崗位中有不同的職業(yè)角色，例如餐飲部有樓面經理、部長、主管、領班、看臺、傳菜等不同的角色。我們在教學中將學生分成多個小組，每個小組按不同課程內容分配給學生不同的角色，學生在課堂上必須按崗位角色的要求擔當起自己的職責。

3.教學內容項目化，模擬飯店崗位工作流程

傳統(tǒng)的教材內容一般是按學科體系，分章節(jié)講授，注重知識的銜接和系統(tǒng)性。我校參照澳門旅游學院MORS教材，結合珠海本地實際情況，以“教學與生產對接”為目標，將飯店專業(yè)的核心技能課程教學內容項目化，模擬飯店崗位工作流程進行教學內容編排和教學。例如《前廳服務》這門課程我們按實際崗位工作內容將教學內容劃分為十一個項目，學生熟練掌握這十一個項目后就可以基本勝任前廳接待員這個崗位，每一個項目以任務驅動，在任務中滲透理論知識的教學，學生邊做邊學，既掌握了規(guī)范的操作流程又知其所以然，極大地提高了教學實效。

4.教學過程規(guī)范化，模擬飯店崗位規(guī)范要求

這里所說的教學過程規(guī)范并不是指教師教學行為的規(guī)范，而是指教學過程中按職業(yè)規(guī)范對學生進行要求和管理。例如學生在上實操技能課前要整理好自己的儀容儀表，教師按飯店對員工儀容儀表的要求進行檢查；學生在調酒操作期間要注重禮儀與衛(wèi)生；學生在進行客房清潔操作時必須嚴格按照要求選用清潔劑和清潔工具等。通過每節(jié)課的要求與滲透，使學生養(yǎng)成良好的職業(yè)習慣，將高標準的服務要求內化成學生的職業(yè)素養(yǎng)，在未來的對客服務中自然而然地體現(xiàn)出有禮有節(jié)的職業(yè)氣質。

?教學教法?高度仿真模擬教學法在中職飯店專業(yè)的實踐教學中的應用及案例分析5.考核評價企業(yè)化，模擬飯店評價方式對學生進行考核

“以考定教”是教學中普遍適用的定律，一般學校怎么考，教師就怎么教，學生就怎么學，因此考核的方式直接影響教學。一般考筆試就會使學生去死記硬背，考技能就會使學生單練技能，這樣教出來的學生往往到企業(yè)后還要重新培訓。因此我們制定了《校企合作的技能考核評價辦法》，辦法中規(guī)定對學生的核心技能考核要分為過程性考核和終結性考核，考核的內容既要有理論知識，又要有完整的工作服務流程和職業(yè)素養(yǎng)考核，職業(yè)素養(yǎng)考核就是要將學生的課堂表現(xiàn)作為評價學生的內容之一。

以上是我校實踐高度仿真模擬教學法的步驟，強調的是教學全過程的仿真模擬。當然教學效果的好壞關鍵還要看每一節(jié)課教師如何將教學理念滲透到每一個教學環(huán)節(jié)中。下面是我校教師踐行高度仿真模擬教學法的案例及分析。

三、高度仿真模擬教學法案例分析

1.高度仿真模擬教學法研討案例

課程名稱：前廳服務

教師姓名：望媛媛

所在單位：珠海市第一中等職業(yè)學校

教學項目：辦理保險箱手續(xù)

教學目標：價值目標:培養(yǎng)學生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，達到企業(yè)的用人標準

知識目標:保險箱使用的相關基礎知識和操作流程

能力目標:培養(yǎng)學生的服務技能和技巧，使學生能夠勝任接待員的工作，學會舉一反三，處理問題，通過團隊合作增強學生的團隊意識

教學重點：掌握辦理保險箱的程序

教學難點：操作的規(guī)范化

教學地點：前廳實訓室

課前準備：學生分好小組及角色，領班負責檢查本小組成員儀容儀表

學生學的設計：

(1)復習回顧辦理保險箱的程序

(2)分組進行角色扮演，完成實操的任務

(3)小組之間互相點評，總結

教師教的設計：

(1)創(chuàng)設情境，以任務驅動的方法引導學生通過模擬角色進行實操練習，達到課程目標

(2)對學生的實操進行總結、評價

(3)通過實操反思，引導學生學會舉一反三，思考問題

教學過程：見表1。

2.案例分析

從教學過程來看，在教學環(huán)境上，學生置身于學校新建好的前廳實訓室，站在與企業(yè)環(huán)境相似的崗位上學習和操作，真正有了上班的感覺。教師安排的教學項目與崗位工作內容一致，教授的實操流程與實際工作流程一致，學生紛紛表示學有所獲。在教學的整個過程中教師都非常注重學生服務禮儀、服務規(guī)范，學生的言談舉止得到了全方位的訓練，解決了以往教學與實際工作脫節(jié)的問題。

從教學效果來看，通過采用模擬教學法課堂的秩序明顯好轉，主要體現(xiàn)在將小組的作用發(fā)揮了出來,通過召開崗前會議，組長的積極性被調動起來了，檢查儀容儀表，分配相應的任務，因為角色的轉換使每一個領班都很認真地在執(zhí)行領班的任務，組長認真起來了，組員也跟著被調動，整個班級的課堂秩序就好了；

另外采用模擬教學法對于提高學生的專業(yè)素養(yǎng)有重要作用，在進行實操練習時，教師會對學生提出崗位要求，例如：儀容儀表、服務禮儀、崗位職責等等，并通過一定的教學環(huán)節(jié)來實現(xiàn)這些要求，通過實踐課程的反復訓練，學生的專業(yè)素養(yǎng)也就隨之養(yǎng)成。

表1

階段內容與實訓過程設計教師指導過程學生活動過程一、課程導入（10分鐘）

1.學習目標：掌握辦理保險箱的程序

2.回顧上節(jié)課的學習內容：辦理保險箱的步驟

工作步驟崗位職責一、問候客人①獲得客人的姓氏

②了解客人的需求

③確認客人的身份二、介紹保險箱尺寸①確保通過介紹能讓客人使用到適合他的保險箱

②使用恰當?shù)闹w語言進行介紹三、介紹保險箱使用注意事項①確保客人了解保險箱使用注意事項：鑰匙使用注意事項

開啟保險箱程序、保險箱使用時限

②解釋保險箱賠償方法

③請客人閱讀保險箱使用登記表四、簽字確認①留下客人的簽名式樣

②解釋原因五、請客人存放物品①將空的保險箱遞給客人，請客人檢查

②等客人存放物品，再將保險箱放回去六、感謝客人①報上自己的姓名

②感謝客人使用保險箱

二、職場體驗（30分鐘）

1.情景導入：

周麗小姐是住在華天大酒店405房的客人，一天早上她來到酒店前臺想寄存一些貴重物品，正好你在前臺當班，請你為客人進行保險箱的服務！

崗位要求：儀容儀表、服務姿態(tài)

2.角色模擬：

學生以分組的形式，按照老師所給的案例，分別扮演客人和前堂服務員的角色，模擬案例處理的過程，進行實操訓練

3.總結評分：

從儀容儀表、操作程序、操作規(guī)范三方面來進行總結點評，先學生點評再老師點評；

4.實操反思：

客人存放物品時，服務員為何要轉過身背對客人？

三、課堂總結和作業(yè)布置（5分鐘）

1.組織學生填寫《實訓任務書》

2.布置作業(yè)：

①預習第十一章的內容

②自己練習為客人辦理保險箱的程序，要求在5分鐘之內完成

多媒體出示教學目標，對目標作簡要介紹，交代本節(jié)課的重點安排學生分組回答問題，引導學生回顧程序，提示操作重點介紹情景，提出崗位要求將學生分組練習，解答學生疑問評價學生的表現(xiàn)，總結出現(xiàn)的問題

展示問題需要學生反思的問題

通過反思引導學生舉一反三，注重服務細節(jié)

要求學生根據實訓的情況完成實訓任務書和作業(yè)學生明確本節(jié)課實訓的任務學生思考，分組回答問題學生瀏覽目標學生分組討論，角色分配，情景模擬學生點評，解決出現(xiàn)的問題

思考問題，進行反思并回答提問

學生聽講并記錄，填寫實訓任務書

教學建議：在實訓課程開始前，要在思想上和行為上要對學生進行引導，可以做一個類似崗前培訓的課程，目的在于告訴學生進入實訓崗位時應該在心態(tài)、行為舉止上有所調整，引起學生對實訓課程的重視和進入實訓崗位的責任感，只有這樣，教師才好在后面的課程中引導學生，除此之外，在課程中，教師也要不斷的監(jiān)督，在學生模擬操作過程中或結束后要及時點撥和總結學生的表現(xiàn)，否則的話達不到模擬教學的效果。

參考文獻：

［1］姜大源.職業(yè)教育學研究新論［M］.北京：教育科學出版社，2007.

［2］高宏，錢曉冰.情景模擬教學法在旅游專業(yè)課教學中的運用［J］.中國職業(yè)技術教育，2008（2）.