食品科技核心精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的食品科技核心主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：食品科技核心范文
[關(guān)鍵詞]食品質(zhì)量與安全 專業(yè)建設(shè) 科技創(chuàng)新 創(chuàng)新人才
[中圖分類號(hào)] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2014）04-0094-03
一、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的現(xiàn)狀
食品質(zhì)量與安全問(wèn)題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重大公共衛(wèi)生問(wèn)題，直接關(guān)系人民群眾的身體健康和社會(huì)穩(wěn)定。隨著食品國(guó)際貿(mào)易日益增加，食品質(zhì)量與安全問(wèn)題嚴(yán)重關(guān)系到我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品、食品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力和國(guó)際形象。但是，近年來(lái)由于種種原因，瘦肉精、假綠色豬肉、劣質(zhì)奶粉、毒豆芽、回鍋油、染色饅頭等食品質(zhì)量問(wèn)題層出不窮。“民以食為天”，食品質(zhì)量與安全已成為社會(huì)普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。要加強(qiáng)食品安全管理，保證食品質(zhì)量與安全，離不開具有食品質(zhì)量與安全知識(shí)的專業(yè)人才。
正是在這樣的背景下，我國(guó)政府以高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略眼光，在教育部的批準(zhǔn)下，首先在西北農(nóng)林科技大學(xué)增設(shè)了食品質(zhì)量與安全本科專業(yè)。隨后，許多農(nóng)業(yè)院校及原來(lái)具有食品相關(guān)專業(yè)的理工科院校紛紛增設(shè)了食品質(zhì)量與安全專業(yè)。經(jīng)過(guò)近十年的建設(shè)和發(fā)展，全國(guó)已有幾十所院校設(shè)置了該專業(yè)，培養(yǎng)了大量的食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才。各院校對(duì)該專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)因其各自學(xué)科背景的不同而存在差異，在專業(yè)課程體系設(shè)置方面，由于各高校所依托的學(xué)科背景不同，對(duì)當(dāng)前食品質(zhì)量與安全人才的培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)方案也存在一定的差異。分析各校在該專業(yè)中的課程設(shè)置情況，其基本思想均是把食品產(chǎn)品的檢驗(yàn)分析和質(zhì)量控制作為學(xué)習(xí)的重點(diǎn)，而忽略了食品生產(chǎn)中的安全控制和預(yù)防管理。
廣東省有眾多高校開設(shè)了食品質(zhì)量與安全專業(yè)，僅廣州市就有華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、暨南大學(xué)、華南理工大學(xué)、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、廣東藥學(xué)院等六所院校設(shè)置該專業(yè)。因此，畢業(yè)生面臨的就業(yè)壓力嚴(yán)峻，為此，我校食品質(zhì)量與安全專業(yè)迫切需要積極探索和實(shí)踐，培養(yǎng)創(chuàng)新人才，形成自己的特色和優(yōu)勢(shì)。
二、科技創(chuàng)新與創(chuàng)造性思維
創(chuàng)新是科學(xué)的本質(zhì)，也是科學(xué)的靈魂?？萍嫉倪M(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展，都要求人們不斷探索，不斷開拓，有所發(fā)現(xiàn)，有所發(fā)明，有所創(chuàng)造，有所前進(jìn)。正處在攀登科技高峰征途的教育者，更應(yīng)該發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神去建設(shè)食品質(zhì)量與安全專業(yè)。
創(chuàng)造性思維是智慧的源泉，主要包括以下四個(gè)階段：
第一，準(zhǔn)備階段，即發(fā)現(xiàn)、提出問(wèn)題，并根據(jù)已有知識(shí)對(duì)問(wèn)題進(jìn)行初步理解與加工，然后廣泛地收集各種相關(guān)信息或資料。
第二，醞釀階段，即應(yīng)用現(xiàn)有的理論與技術(shù)去理解新問(wèn)題，這是創(chuàng)造性思維非常重要的階段。
第三，豁朗階段，這是創(chuàng)造性思維的關(guān)鍵階段。即突破傳統(tǒng)觀念和思維定勢(shì)的束縛，提出新觀點(diǎn)、新方法、新意象，并形成新理論、新技術(shù)、新產(chǎn)品。
第四，檢驗(yàn)階段，即將所產(chǎn)生的新理論、新技術(shù)、新產(chǎn)品經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)、鑒定，確定它的價(jià)值。
三、食品質(zhì)量與安全專業(yè)建設(shè)的創(chuàng)新
（一）建設(shè)具有創(chuàng)新性的高素質(zhì)教師團(tuán)隊(duì)
同志在慶祝清華大學(xué)建校100周年大會(huì)上的重要講話強(qiáng)調(diào)指出，要把加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)作為教育事業(yè)發(fā)展最重要的基礎(chǔ)工作來(lái)抓，造就一支師德高尚、業(yè)務(wù)精湛、結(jié)構(gòu)合理、充滿活力的高素質(zhì)專業(yè)化教師隊(duì)伍。食品質(zhì)量與安全專業(yè)建設(shè)離不開具有創(chuàng)新性的高素質(zhì)教師團(tuán)隊(duì)。要定期派一些精英老師到相關(guān)國(guó)內(nèi)外知名院校進(jìn)行研究訪問(wèn)，或者邀請(qǐng)其他高校的優(yōu)秀人才來(lái)校交流。還可以聘請(qǐng)大中型企業(yè)的管理者與青年教師進(jìn)行交流，了解企業(yè)在實(shí)際生產(chǎn)中遇到的棘手問(wèn)題，提高追蹤學(xué)術(shù)前沿的能力。此外，充分發(fā)揮學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)在專業(yè)教育中科研、建設(shè)和在改革中的作用，組建學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)、進(jìn)行內(nèi)部交流。利用目前我省實(shí)施的“省部科技特派員”計(jì)劃，積極聯(lián)系青年教師與企業(yè)實(shí)施對(duì)接，派出科技特派員，實(shí)現(xiàn)高校與企業(yè)的人才對(duì)接，推動(dòng)建立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合長(zhǎng)效機(jī)制等多種形式來(lái)提高科研能力。
（二）實(shí)踐性教學(xué)要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展
實(shí)踐是創(chuàng)新的基礎(chǔ)，實(shí)踐性教學(xué)是專業(yè)課程體系的重要組成部分，它可以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力，還是讓學(xué)生開拓創(chuàng)新、理論聯(lián)系實(shí)際的能力得到提升的重要方法和途徑。
實(shí)驗(yàn)教學(xué)中也要進(jìn)行改革，將本專業(yè)的實(shí)驗(yàn)課程分解成食品分析技術(shù)、食品安全控制技術(shù)、化學(xué)與工藝學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)、質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)等四門實(shí)驗(yàn)課程，鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力。在平時(shí)實(shí)驗(yàn)中，采用技能訓(xùn)練型模式，即在教師講解完實(shí)驗(yàn)原理之后，提出實(shí)驗(yàn)任務(wù)，要求學(xué)生自己設(shè)定實(shí)驗(yàn)方法，并設(shè)計(jì)相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作步驟，完成任務(wù)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，老師和學(xué)生同時(shí)對(duì)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)方法和最終的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。這種模式的教學(xué)，不但可以大大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鍛煉學(xué)生提出問(wèn)題、思考問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，同時(shí)可以提高學(xué)生面對(duì)挫折的心理素質(zhì)。而且經(jīng)過(guò)這樣一番動(dòng)手和思考之后，學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解更加深刻。對(duì)于高年級(jí)的學(xué)生可開設(shè)綜合實(shí)驗(yàn)，而實(shí)驗(yàn)內(nèi)容可以結(jié)合當(dāng)前的食品質(zhì)量與安全問(wèn)題，這樣不僅讓學(xué)生有深入的參與感，激發(fā)了他們的內(nèi)在動(dòng)力，還給學(xué)生提供了大量的思考與探究的機(jī)會(huì)，能讓學(xué)生將平時(shí)所學(xué)的理論知識(shí)真正用于實(shí)踐。這樣，不僅能促進(jìn)高校的實(shí)踐教學(xué)改革，還有利于培養(yǎng)綜合應(yīng)用型高素質(zhì)人才。
生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)出現(xiàn)的問(wèn)題：首先，積極開拓食品生產(chǎn)企業(yè)和食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，要涉及綠色無(wú)公害、有機(jī)食品的監(jiān)察、檢測(cè)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)還有食品生產(chǎn)企業(yè)ISO、GMP和HACCP體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)等實(shí)習(xí)基地，多多組織學(xué)生到實(shí)地進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)和參觀，使學(xué)生能接觸生產(chǎn)實(shí)際情況，熟悉并了解從食品原料到成品的整個(gè)生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)的過(guò)程，從而能更好地從實(shí)際出發(fā)來(lái)面對(duì)食品質(zhì)量與安全問(wèn)題。
第2篇：食品科技核心范文
隨著新一輪課程改革進(jìn)程的不斷深入，各種全新的教學(xué)形式也在不斷的涌現(xiàn)出來(lái)，這些教學(xué)模式在一定程度上提升了教學(xué)質(zhì)量，也為各學(xué)科的教學(xué)改革注入了全新的動(dòng)力，微視頻教學(xué)就是其中之一。在初中信息技術(shù)課堂教學(xué)過(guò)程中，微視頻的應(yīng)用，大大提升了初中信息技術(shù)的教學(xué)質(zhì)量，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)也提升了中學(xué)生的綜合素質(zhì)。
一、微視頻的主要特點(diǎn)
在探討微視頻在初中信息技術(shù)課堂教學(xué)中的應(yīng)用之前，有必要首先對(duì)微視頻的概念進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹。微視頻是在信息技術(shù)高速發(fā)展的背景下產(chǎn)生的，作為一種新興的教學(xué)方法，微視頻就是通過(guò)微型視頻或者多媒體教學(xué)等形式，以課題的方式將一個(gè)單元的知識(shí)點(diǎn)濃縮起來(lái)，進(jìn)行五到十分鐘不等的視頻講解，實(shí)現(xiàn)知識(shí)點(diǎn)的專項(xiàng)攻克，具有較強(qiáng)的專業(yè)性和科學(xué)性。作為一種新興教學(xué)模式，微視頻被廣泛應(yīng)用在現(xiàn)代教學(xué)課堂上，特別是在小學(xué)和初中教學(xué)中，并且已經(jīng)取得了良好的教學(xué)效果[1]。一般看來(lái)，現(xiàn)在常用的微視頻都以短視頻為載體，圍繞具體一個(gè)知識(shí)內(nèi)容，在視頻中融入了知識(shí)背景、基礎(chǔ)概念、方法、體系等教學(xué)要素。在運(yùn)用微視頻過(guò)程中，教師利用微視頻作為切入點(diǎn)，來(lái)打開教學(xué)局面，再配合自身的深度講解，實(shí)現(xiàn)知識(shí)點(diǎn)的融會(huì)貫通，是一種利用現(xiàn)代信息技術(shù)的高效教學(xué)方法，具有“短平快”的特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)實(shí)踐教學(xué)檢驗(yàn)，具有較好的教學(xué)效果。
二、微視頻在初中信息技術(shù)課堂教學(xué)中的應(yīng)用原則
1.趣味性原則
在傳統(tǒng)的初中課堂教學(xué)過(guò)程中，由于知識(shí)較為抽象和枯燥，教師又不注重教學(xué)方法的改進(jìn)，因此整個(gè)課堂死氣沉沉。運(yùn)用微視頻進(jìn)行教學(xué)，可以有效提升課堂教學(xué)的趣味性[2]。因此，秉持趣味性原則，是微視頻能否在初中信息技術(shù)教學(xué)中取得實(shí)際效果的關(guān)鍵。微視頻作為一種濃縮的課堂形式，在短短的五到十分鐘時(shí)間內(nèi)，要運(yùn)用多樣化的教學(xué)元素和方法，因此在運(yùn)用微視頻進(jìn)行教學(xué)的過(guò)程中，要保持學(xué)生注意力高度集中，提升微視頻的趣味性，是保證學(xué)生集中注意力的關(guān)鍵。
2.教育性原則
在初中信息技術(shù)教學(xué)過(guò)程中，進(jìn)行微視頻的設(shè)計(jì)和應(yīng)用，要始終秉持微視頻的教育性原則。作為一種科學(xué)的新型教育模式，微視頻的運(yùn)用要發(fā)揮其教學(xué)功能。很多數(shù)學(xué)教師在進(jìn)行微視頻教學(xué)時(shí)，過(guò)于注重形式性，強(qiáng)調(diào)新鮮元素的引入，忽視了教育的本真目的。從表面來(lái)看，微視頻設(shè)計(jì)豐富多彩，其中內(nèi)容卻不夠豐富，核心知識(shí)點(diǎn)和教學(xué)思路不清晰，直接影響微視頻的教學(xué)應(yīng)用效果。學(xué)生普遍被微視頻的多樣形式所吸引，甚至分散了注意力。因此，在初中信息技術(shù)教學(xué)實(shí)踐中，要注重微視頻設(shè)計(jì)的教育性原則，任何技術(shù)手段的應(yīng)用，都要服務(wù)于初中教學(xué)目標(biāo)。
3.情境性原則
在進(jìn)行初中信息技術(shù)微視頻設(shè)計(jì)時(shí)，要注意微?頻的情境性原則，通過(guò)微視頻，可以更好的營(yíng)造初中課堂學(xué)習(xí)氛圍和環(huán)境。在微視頻中，可以融入視頻、思維導(dǎo)圖和圖表等多種教學(xué)元素。對(duì)于初中信息技術(shù)學(xué)科而言，由于知識(shí)具有一定的抽象性和復(fù)雜性，對(duì)于學(xué)生而言不容易理解[3]。因此，在進(jìn)行初中信息技術(shù)教學(xué)視頻設(shè)計(jì)過(guò)程中，要注意創(chuàng)造教學(xué)情境，將信息技術(shù)學(xué)科的內(nèi)在規(guī)律和生活實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，提升學(xué)生的參與度和代入感，提高微視頻的利用效率。
三、微視頻在初中信息技術(shù)課堂教學(xué)中的應(yīng)用策略
1.利用微視頻豐富課堂教學(xué)形式
傳統(tǒng)的初中信息技術(shù)課堂教學(xué)過(guò)程中，老師一般都采取傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)模式，課堂教學(xué)形式單一，學(xué)生不能充分的參與到教學(xué)過(guò)程中，缺乏學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，這是導(dǎo)致初中信息技術(shù)教學(xué)效率不高的主要原因[4]。所以，要想提升初中信息技術(shù)的教學(xué)質(zhì)量，必須豐富課堂教學(xué)形式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，微視頻教學(xué)模式的應(yīng)用可以很好地解決這一問(wèn)題。在教學(xué)過(guò)程中，老師可以在課前將所要講解的內(nèi)容制作成微視頻形式，并且盡量采用聲音以及視頻等形式，全方位的展現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容。通過(guò)微視頻的應(yīng)用，可以給學(xué)生帶來(lái)耳目一新的感覺(jué)，并且微視頻模式可以將枯燥的知識(shí)用豐富多彩的形式展現(xiàn)出來(lái)，為學(xué)生營(yíng)造出良好的課堂學(xué)習(xí)氛圍，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
此外，微視頻的應(yīng)用還有另外一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，那就是有利于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)他們對(duì)于知識(shí)的探求欲望，不僅不會(huì)像傳統(tǒng)的教育模式那樣抹殺學(xué)生的創(chuàng)新能力，反而更有利于學(xué)生創(chuàng)新精神的培養(yǎng)。所以，老師如果能夠根據(jù)學(xué)生的成長(zhǎng)特點(diǎn)，適時(shí)的利用微視頻進(jìn)行教學(xué)，將對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的提升和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)都具有十分積極的意義。
2.利用微視頻突出學(xué)生的主體地位
在初中教學(xué)實(shí)踐中，傳統(tǒng)的教學(xué)模式一般都以灌輸式教學(xué)為主，學(xué)生在課堂上缺乏主體地位，整個(gè)課堂的教學(xué)節(jié)奏由老師掌控，學(xué)生一直處于被動(dòng)接受知識(shí)的地位，這種教學(xué)模式存在諸多的弊端[5]。微視頻的應(yīng)用，在一定程度上解決了這一問(wèn)題。在具體的應(yīng)用過(guò)程中，老師應(yīng)該充分的發(fā)揮微視頻的優(yōu)勢(shì)，在明確教學(xué)目標(biāo)的同時(shí)，突出學(xué)生的學(xué)習(xí)主體地位。在實(shí)際教學(xué)中，老師可以將教學(xué)內(nèi)容提前制定成視頻，并且設(shè)置一定的啟發(fā)性問(wèn)題，然后在課堂上播放，這樣不僅能吸引學(xué)生的注意力，而且可以啟發(fā)學(xué)生的思路，從而提升信息技術(shù)的教學(xué)質(zhì)量。
第3篇：食品科技核心范文
一次投資，終生受益 新產(chǎn)品隆重問(wèn)世，壽命長(zhǎng)達(dá)20年
2013年6月13日，記者撥通了薛經(jīng)理的電話。薛經(jīng)理告訴記者：“這些天每天都有考察者登門，我們一邊忙著發(fā)貨，一邊還要接待他們，實(shí)在太忙了。公司在推出全自動(dòng)新農(nóng)村太陽(yáng)能街道燈系列、全自動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)太陽(yáng)能庭院燈系列、全自動(dòng)家用便攜式太陽(yáng)能庭院燈系列、LED室內(nèi)照明燈系列、全自動(dòng)新企業(yè)太陽(yáng)能照明燈系列、光伏獨(dú)立發(fā)電系統(tǒng)等六大產(chǎn)品之后，根據(jù)客戶和消費(fèi)者的需求，又新增加了聲控?zé)?、民用照明燈系列產(chǎn)品。”記者問(wèn)：“公司新增加的這些產(chǎn)品特點(diǎn)有哪些呢？”薛經(jīng)理說(shuō)：“農(nóng)村的門廳和衛(wèi)生間都需要照明，但是整夜照明不僅浪費(fèi)資源還損耗燈具壽命。公司推出的太陽(yáng)能聲控?zé)舨粌H能根據(jù)需要適時(shí)發(fā)光照明，而且這種聲控?zé)舻牧炼纫绕匠Ｊ褂玫臒艟哌€要亮，人來(lái)時(shí)燈就能亮，人走的時(shí)候燈自動(dòng)滅掉，使用更加方便?！睋?jù)薛經(jīng)理介紹，除了以上兩款照明燈，公司又將照明產(chǎn)品采用鋰電池蓄電，眾所周知，鋰電池要比其他蓄電池使用壽命長(zhǎng)、重量更輕、高低溫適應(yīng)性強(qiáng)而且還綠色環(huán)保。目前公司新生產(chǎn)的鋰離子太陽(yáng)能燈壽命可達(dá)20年以上。技術(shù)的不斷升級(jí)就是要為百姓送去更加貼心的服務(wù)，使百姓在黑暗中感受到猶如白天一樣的光明。
面向新農(nóng)村，專為農(nóng)村設(shè)計(jì)生產(chǎn) 四大優(yōu)勢(shì)讓商穩(wěn)賺
光伏發(fā)電是目前國(guó)家為數(shù)不多的綠色節(jié)能環(huán)保項(xiàng)目，產(chǎn)品受到廣大用戶的一致認(rèn)可和歡迎。因此公司為了擴(kuò)大市場(chǎng)份額，開發(fā)廣大的農(nóng)村市場(chǎng)，誠(chéng)邀全國(guó)有識(shí)之士共創(chuàng)輝煌。瑞普光伏的產(chǎn)品有如下優(yōu)勢(shì)：第一，科技含量高。別人不易跟風(fēng)模仿，且產(chǎn)品在當(dāng)?shù)鼐哂袎艛嘟?jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)。第二，投入少，利潤(rùn)高。商若按照公司的營(yíng)銷策略，全身心經(jīng)營(yíng)該事業(yè)，每年收入數(shù)十萬(wàn)可謂輕而易舉。第三，品種全，市場(chǎng)廣。公司生產(chǎn)的六大系列產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于企業(yè)、家庭、湖泊、河流、門面等各行各業(yè)。第四，完善的加盟政策。公司為金牌商提供一站式服務(wù)。從店面的選址、技術(shù)培訓(xùn)、廣告宣傳到業(yè)務(wù)洽談、市場(chǎng)開拓等，公司為每個(gè)金牌商都配有專職業(yè)務(wù)代表，引導(dǎo)商盡快走上正常軌道。
山西太原加盟商王經(jīng)理，之前一直做節(jié)能產(chǎn)品的生意。在雜志上了解到瑞普太陽(yáng)能產(chǎn)品后，先后兩次來(lái)到公司總部考察，并于2013年4月末簽訂加盟協(xié)議。山東東平王猛經(jīng)理，原來(lái)是做熱水器安裝生意的，2012年11月在濟(jì)南展會(huì)上了解了瑞普科技的產(chǎn)品后，也先后幾次到公司總部考察，于今年年初交納2萬(wàn)元費(fèi)用，簽訂了合同。還有很多這樣的案例，由于版面有限，在這里就不一一列舉，公司歡迎廣大讀者到總部考察。
公司對(duì)經(jīng)銷商承諾：如在公司提貨，在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷售困難，公司將全部退款。由于篇幅有限，其他加盟細(xì)節(jié)未能做詳細(xì)說(shuō)明，如有意向讀者，可電話咨詢總公司?？傊?，公司對(duì)商鄭重承諾：與商簽訂盈利合同，商經(jīng)營(yíng)一年不盈利者，公司退還所有費(fèi)用！
特別提示：凡來(lái)公司考察的客戶公司一律報(bào)銷經(jīng)費(fèi)。
相關(guān)鏈接：應(yīng)廣大讀者要求，從本期開始在文章中明確標(biāo)注太陽(yáng)能照明產(chǎn)品的價(jià)格。
1、 新農(nóng)村全自動(dòng)太陽(yáng)能街道燈每套1000元。
2、 家用全自動(dòng)太陽(yáng)能庭院燈每套400元。
3、 企業(yè)家庭兩用太陽(yáng)能墻頭燈每套700元。
4、 鋰離子太陽(yáng)能庭院燈每套800元。
5、 300w光伏獨(dú)立發(fā)電系統(tǒng)每套3000元。
山東省泰安市瑞普光伏科技有限公司
地址：山東省泰安市寧陽(yáng)縣環(huán)城科技園5樓502-505
聯(lián)系方式：0538-5617878 5617979
第4篇：食品科技核心范文
英文名稱：Science and Technology of Cereals;oils and Foods
主管單位：國(guó)家糧食局
主辦單位：國(guó)家糧食局科學(xué)研究所
出版周期：雙月刊
出版地址：北京市
語(yǔ)
種：中文
開
本：大16開
國(guó)際刊號(hào)：1007-7561
國(guó)內(nèi)刊號(hào)：11-3863/TS
郵發(fā)代號(hào)：82-790
發(fā)行范圍：國(guó)內(nèi)外統(tǒng)一發(fā)行
創(chuàng)刊時(shí)間：1991
期刊收錄：
核心期刊：
中文核心期刊(1992)
期刊榮譽(yù)：
Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊
聯(lián)系方式
第5篇：食品科技核心范文
英文名稱：Cereal & Food Industry
主管單位：國(guó)家糧食局
主辦單位：國(guó)家糧食儲(chǔ)備局無(wú)錫科學(xué)研究設(shè)計(jì)院;中國(guó)糧油學(xué)會(huì)
出版周期：雙月刊
出版地址：江蘇省無(wú)錫市
語(yǔ)
種：中文
開
本：大16開
國(guó)際刊號(hào)：1672-5026
國(guó)內(nèi)刊號(hào)：32-1710/TS
郵發(fā)代號(hào)：
發(fā)行范圍：國(guó)內(nèi)外統(tǒng)一發(fā)行
創(chuàng)刊時(shí)間：2003
期刊收錄：
核心期刊：
期刊榮譽(yù)：
聯(lián)系方式
期刊簡(jiǎn)介
《糧食與食品工業(yè)》（雙月刊）創(chuàng)刊于2003年，是國(guó)家糧食局無(wú)錫科學(xué)研究設(shè)計(jì)院和中國(guó)糧油學(xué)會(huì)共同主辦的集糧油基礎(chǔ)理論、實(shí)際應(yīng)用于一體的綜合科技期刊，已成為米、面、油、食品、淀粉及深加工、倉(cāng)儲(chǔ)、檢化驗(yàn)等行業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新成果信息的良好載體，工程技術(shù)人員交流技術(shù)、切磋技藝的合適平臺(tái)，是中國(guó)糧油學(xué)會(huì)食品分會(huì)和發(fā)酵面食分會(huì)會(huì)刊、是中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)的支持媒體。
第6篇：食品科技核心范文
2013年新入選 CODE 期刊名稱
Y561 現(xiàn)代防御技術(shù)
G300 現(xiàn)代婦產(chǎn)科進(jìn)展
T063 現(xiàn)代化工
G653 現(xiàn)代檢驗(yàn)醫(yī)學(xué)雜志
N100 現(xiàn)代科學(xué)儀器
G321 現(xiàn)代口腔醫(yī)學(xué)雜志
R087 現(xiàn)代雷達(dá)
G438 現(xiàn)代臨床護(hù)理
* G798 現(xiàn)代泌尿生殖腫瘤雜志
G341 現(xiàn)代泌尿外科雜志
G067 現(xiàn)代免疫學(xué)
H417 現(xiàn)代農(nóng)藥
F250 現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)進(jìn)展
U010 現(xiàn)代食品科技
T929 現(xiàn)代塑料加工應(yīng)用
X673 現(xiàn)代隧道技術(shù)
G451 現(xiàn)代消化及介入診療
G421 現(xiàn)代藥物與臨床
G223 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)
N115 現(xiàn)代儀器
G963 現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)
N111 現(xiàn)代制造工程
G951 現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合雜志
G486 現(xiàn)代中藥研究與實(shí)踐
G826 現(xiàn)代腫瘤醫(yī)學(xué)
M011 現(xiàn)代鑄鐵
T073 香料香精化妝品
A018 湘潭大學(xué)自然科學(xué)學(xué)報(bào)
W024 項(xiàng)目管理技術(shù)
T064 橡膠工業(yè)
T953 消防科學(xué)與技術(shù)
P010 小型內(nèi)燃機(jī)與摩托車
S027 小型微型計(jì)算機(jī)系統(tǒng)
G083 心肺血管病雜志
E046 心理學(xué)報(bào)
G476 心腦血管病防治
G419 心血管病學(xué)進(jìn)展
G578 心血管康復(fù)醫(yī)學(xué)雜志
G260 心臟雜志
N080 新技術(shù)新工藝
V026 新建筑
A087 新疆大學(xué)學(xué)報(bào)自然科學(xué)版
E159 新疆地質(zhì)
H908 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)
H276 新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)
L007 新疆石油地質(zhì)
G980 新疆醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào)
G328 新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)
V056 新型建筑材料
M102 新型炭材料
G721 新醫(yī)學(xué)
R034 信號(hào)處理
* R052 信息安全與通信保密
R519 信息技術(shù)
R652 信息與電子工程
S002 信息與控制
A510 信陽(yáng)師范學(xué)院學(xué)報(bào)自然科學(xué)版
G565 徐州醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)
G346 血栓與止血學(xué)
第7篇：食品科技核心范文
【摘要】食品文化藝術(shù)節(jié)是許多食品院校校園文化活動(dòng)之一，它以古老而源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的食品文化為奠基，以獨(dú)具特色的活動(dòng)形式來(lái)闡釋食品文化的精髓、食品安全的重要性、食品藝術(shù)的可造性。本文對(duì)舉辦食品文化藝術(shù)節(jié)的意義、現(xiàn)狀以及打造品牌的應(yīng)該采取的措施進(jìn)行了論述。
【關(guān)鍵詞】高校 食品文化 藝術(shù)節(jié) 現(xiàn)狀 對(duì)策
1 前言
我國(guó)食品文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，是世界食品文化寶庫(kù)中一顆璀璨的明珠，對(duì)世界食品文化產(chǎn)生過(guò)重要影響。許多地方和高校都紛紛開展各種主題和特色的食品文化藝術(shù)節(jié)，通過(guò)豐富多彩的節(jié)慶內(nèi)容，多種多樣的表現(xiàn)形式，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)食品文化，倡導(dǎo)新的飲食觀念和消費(fèi)觀念。食品文化藝術(shù)節(jié)是以制作、展示、品嘗、觀賞為主要內(nèi)容的節(jié)慶活動(dòng)。地方和高校舉辦的食品文化藝術(shù)節(jié)各具特色，側(cè)重點(diǎn)不同，本文重點(diǎn)從高校舉辦食品文化藝術(shù)節(jié)的目的和意義著手，分析當(dāng)前高校食品文化藝術(shù)節(jié)的現(xiàn)狀，提出辦好高校食品文化藝術(shù)節(jié)的相關(guān)建議。
2 舉辦高校食品文化藝術(shù)節(jié)的意義
食品文化藝術(shù)節(jié)是校園文化建設(shè)的一個(gè)重要組成部分，它的構(gòu)建和實(shí)踐對(duì)創(chuàng)造良好的食品文化氛圍和優(yōu)化育人環(huán)境以及對(duì)校園文化建設(shè)品味的全面提升有重要的意義。
(1)促進(jìn)傳統(tǒng)文化的傳承，有效保護(hù)和弘揚(yáng)中國(guó)食品文化
一個(gè)民族的靈魂在于它對(duì)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的繼承與否，吸收和繼承民族文化的精華有利于提高全民族素質(zhì)，沒(méi)有對(duì)傳統(tǒng)文化的繼承，就會(huì)出現(xiàn)文化殖民的傾向，這對(duì)中華民族的發(fā)展是極其有害的;沒(méi)有傳統(tǒng)文化的繼承，中國(guó)食品文化保護(hù)和弘揚(yáng)更無(wú)從談起了。中國(guó)食品文化博大精深，形式千變?nèi)f化，題材覆蓋上下五千年，包括茶文化、酒文化、社交文化等各方面的內(nèi)容，中國(guó)食品文化思想深刻，傳統(tǒng)內(nèi)容和題材非常貼近生活，可以說(shuō)是一部“生活的百科全書”。
(2)拓展學(xué)生素質(zhì)，豐富校園文化
舉辦食品文化藝術(shù)節(jié)，不僅是對(duì)同學(xué)們文化藝術(shù)水平的一次檢閱，學(xué)生素質(zhì)教育開展情況的一次檢閱，甚至為展現(xiàn)學(xué)生的青春風(fēng)采和精神風(fēng)貌提供了廣闊的舞臺(tái)。辦好食品文化藝術(shù)節(jié)，有利于發(fā)掘?qū)W生的潛力，發(fā)揮個(gè)性特長(zhǎng);有利于培養(yǎng)興趣，陶冶情操，提高審美情趣;有利于豐富校園文化建設(shè)，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍;有利于推動(dòng)素質(zhì)教育的實(shí)施，全面提升校園文化的內(nèi)涵。
豐富多彩、形式多樣的食品文化藝術(shù)節(jié)充分體現(xiàn)了學(xué)生的文化素質(zhì)和藝術(shù)修養(yǎng)，展示了莘莘學(xué)子朝氣蓬勃的精神風(fēng)貌。一張一弛，文武之道。食品文化藝術(shù)節(jié)既給同學(xué)們提供了一個(gè)放松大腦，放松心情的空間，也為同學(xué)們提供一個(gè)施展才華、弘揚(yáng)個(gè)性的舞臺(tái)，同時(shí)也讓學(xué)生們受到一次好的藝術(shù)教育和美的熏陶。在生活中，既培養(yǎng)了學(xué)生的興趣、陶冶情操，有開闊了他們的視野，鍛煉了能力，培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)了集體榮譽(yù)感。所有的這些都為拓展學(xué)生綜合素質(zhì)，建設(shè)豐富的校園文化奠定了基礎(chǔ)。
(3)擴(kuò)大合作交流，提高學(xué)校的社會(huì)效益
食品文化藝術(shù)節(jié)的定位是立足本校，面向全國(guó)，服務(wù)企業(yè)。食品文化藝術(shù)節(jié)的活動(dòng)是面向全校師生，在校內(nèi)影響巨大，這不僅擴(kuò)展了院與院、院與系、系與系的交流與合作，增進(jìn)了院系的友誼，提高了院系的辦事效率。食品文化藝術(shù)節(jié)一直遵循“打開門來(lái)辦活動(dòng)”的理念，與許多企業(yè)進(jìn)行合作，例如湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院和益陽(yáng)華葛食品有限公司、湖南長(zhǎng)沙好韻味食品有限公司等開展院企合作成果展，這不僅增強(qiáng)了院系與企業(yè)建設(shè)良好的合作關(guān)系，擴(kuò)大雙向交流，提高了畢業(yè)生就業(yè)率。食品文化藝術(shù)的舉辦，通過(guò)報(bào)刊、電視、網(wǎng)絡(luò)宣傳等欄目，創(chuàng)造了良好的社會(huì)聲譽(yù)，提高了學(xué)校學(xué)院的社會(huì)知名度和認(rèn)可度，增加了學(xué)校學(xué)院的社會(huì)效益，促進(jìn)了學(xué)校和學(xué)院的快速發(fā)展。
3 高校食品文化藝術(shù)節(jié)的現(xiàn)狀
在全國(guó)各類高校中，舉辦食品文化藝術(shù)節(jié)的高校為數(shù)不多，像農(nóng)林類大學(xué)以及含有食品類相關(guān)專業(yè)的大學(xué)有可能舉行食品文化藝術(shù)節(jié)，像文理類大學(xué)很少有食品文化藝術(shù)節(jié)這一校園文化活動(dòng)，所以，食品文化藝術(shù)節(jié)雖然對(duì)于某一所食品院系來(lái)說(shuō)，其活動(dòng)版塊繁多，內(nèi)容豐富新穎，例如湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院舉辦的食品文化藝術(shù)節(jié)，結(jié)合時(shí)展的步伐，體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生的人文素質(zhì)和精神風(fēng)貌，學(xué)生的參與度、熱情度極高，在校內(nèi)已是鼎鼎有名的校園文化之一。但在建設(shè)和發(fā)展中的食品文化藝術(shù)節(jié)還存在很多問(wèn)題，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
(1)從食品文化建設(shè)的角度來(lái)看，大多數(shù)高校院系只注重食品物質(zhì)文化的建設(shè)，而忽視了食品藝術(shù)文化的建設(shè)。食品物質(zhì)文化建設(shè)只是食品文化藝術(shù)節(jié)的一個(gè)物質(zhì)載體，一個(gè)外在的標(biāo)志。建設(shè)食品物質(zhì)文化不是目的，而是手段。有的學(xué)校把食品藝術(shù)文化單純的理解為發(fā)展娛樂(lè)文化，疏忽了食品文化藝術(shù)的內(nèi)涵而使得食品文化藝術(shù)節(jié)的建設(shè)流于形式的行為在許多高校普遍存在，也是食品文化藝術(shù)節(jié)建設(shè)中最突出的問(wèn)題?，F(xiàn)在教育的功利色彩和商業(yè)化傾向較濃，無(wú)視學(xué)生主體發(fā)展的應(yīng)試教育還仍然有市場(chǎng)，藝術(shù)教育，實(shí)踐教育還顯得相當(dāng)薄弱，這都顯示著文化觀念的滯后。
(2)從食品文化藝術(shù)節(jié)的內(nèi)容來(lái)看，因循守舊，缺乏時(shí)代氣息，文化內(nèi)容單一，文化底蘊(yùn)低俗?；顒?dòng)內(nèi)容和形式常慣用上一屆的固定模式，將現(xiàn)代科學(xué)的知識(shí)和技術(shù)運(yùn)用到食品文化藝術(shù)節(jié)的內(nèi)容上還是少則又少，而更多的是娛樂(lè)內(nèi)容型內(nèi)容多，知識(shí)型、思考型的內(nèi)容少;活動(dòng)名目多，但真正有吸引力的少。大家都在為了開展活動(dòng)而開展活動(dòng)，有的是為了完成既定任務(wù)而開展食品文化藝術(shù)節(jié)，缺少對(duì)學(xué)生追求高雅食文化的引導(dǎo)。
(3)從食品文化藝術(shù)節(jié)舉辦方來(lái)看，當(dāng)前食品文化藝術(shù)節(jié)的舉辦只是單單有一個(gè)院系來(lái)承擔(dān)，院系又由團(tuán)總支學(xué)生會(huì)來(lái)分擔(dān)。由于參與主辦食品文化藝術(shù)節(jié)的人員少，力量湊不到一塊，導(dǎo)致食品文化藝術(shù)節(jié)的規(guī)模也上不去，內(nèi)容自然而然缺乏創(chuàng)新性和時(shí)代性，同時(shí)，單一的舉辦方經(jīng)費(fèi)來(lái)源甚少，活動(dòng)的持續(xù)時(shí)間不長(zhǎng)，沒(méi)有達(dá)到食品文化藝術(shù)節(jié)特定的效果，校外影響力不大;單一舉辦方的領(lǐng)導(dǎo)組織能力有限，不能全盤掌握全局，有時(shí)候不免會(huì)存在安全隱患事故發(fā)生，可以看出，現(xiàn)今的高校食品文化藝術(shù)節(jié)舉辦實(shí)力是非常單薄的。
(4)從食品文化藝術(shù)節(jié)的社會(huì)影響力來(lái)看，食品文化藝術(shù)節(jié)建設(shè)忽視了網(wǎng)絡(luò)文化的作用。食品文化藝術(shù)節(jié)的舉辦在校園，不是在地帶繁華的市中心、車水馬龍的商業(yè)中心，因此校外的觀眾知道的少之又少，同類學(xué)校也杳無(wú)音信，這對(duì)學(xué)校與學(xué)校之間的學(xué)術(shù)交流和文化交流有很大影響，難以把自己特色發(fā)揚(yáng)出去以擴(kuò)大本校的社會(huì)影響力和提升本校在同類院校的地位。若將食品文化藝術(shù)節(jié)借助網(wǎng)絡(luò)的豐富、快捷、開放等特性這個(gè)平臺(tái)，將會(huì)深深的影響著一大批青年的思想和日常行為，為打造高校食品文化藝術(shù)節(jié)的廣泛可知性、深度影響力增加亮點(diǎn)。
(5)從后勤服務(wù)來(lái)看，保障制度不夠完善，服務(wù)態(tài)度不夠周到。學(xué)生的人身財(cái)產(chǎn)安全是活動(dòng)的頭等大事，要牢固樹立“安全第一”的思想，采取行之有效的措施和手段，扎扎實(shí)實(shí)地抓好食品文化藝術(shù)節(jié)中的后勤保障工作，防止活動(dòng)安全事故的發(fā)生。后勤保障工作可是說(shuō)是搞好高校食品文化藝術(shù)節(jié)的前提條件，但有些高校對(duì)此持“說(shuō)起來(lái)重要，做起來(lái)次要，忙起來(lái)不要”的態(tài)度，致使食品文化藝術(shù)節(jié)開展不暢或是無(wú)法進(jìn)行，特別是有些高校的食品文化藝術(shù)節(jié)涉及到廚神大賽活動(dòng)版塊的刀切、油炸等工序時(shí)，后勤保障更顯得很十分必要了。
4 如何開展好高校食品文化藝術(shù)節(jié)
高校食品文化藝術(shù)節(jié)是提高大學(xué)生素質(zhì)，豐富課余生活的有效途徑，針對(duì)目前食品文化藝術(shù)節(jié)的現(xiàn)狀以及我們自身舉辦食品文化藝術(shù)節(jié)的經(jīng)驗(yàn)，我們應(yīng)該從以下八個(gè)方面著手來(lái)辦好食品文化藝術(shù)節(jié):
(1)要積極開展食品文化藝術(shù)節(jié)理論研究和探討，對(duì)食品文化藝術(shù)節(jié)的發(fā)展規(guī)律和操作規(guī)律加以總結(jié)，已建立有效地導(dǎo)向機(jī)制，不使食品文化藝術(shù)節(jié)表面化、現(xiàn)象化、形式化，要使食品文化藝術(shù)節(jié)的內(nèi)涵真正起到育人的作用，為實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育的目標(biāo)做出貢獻(xiàn)。
(2)要抓特色，食品文化藝術(shù)節(jié)內(nèi)容要廣泛新穎。一個(gè)高?？梢愿鶕?jù)自身的特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)抓住幾個(gè)特色的內(nèi)容，形成自己的風(fēng)格。例如湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院的一年一度“食品文化藝術(shù)節(jié)”，已經(jīng)連續(xù)舉辦了八屆，每一屆都迎合時(shí)代氣息，創(chuàng)造性結(jié)合企業(yè)元素，以“學(xué)生參與為載體，以食品文化為內(nèi)容，以素質(zhì)教育為目的”，不斷豐富和完善了學(xué)生的綜合素養(yǎng)，學(xué)院形成了“以學(xué)習(xí)食品理論，掌握專業(yè)技能，實(shí)踐職業(yè)規(guī)范”為核心的素質(zhì)教育活動(dòng)，弘揚(yáng)了健康向上的特色食品藝術(shù)文化。在校內(nèi)已是赫赫有名，在校外也有一定的知名度。
(3)建立健全有關(guān)高校食品文化藝術(shù)節(jié)的相關(guān)制度和規(guī)定，特別是獎(jiǎng)罰制度，要加大執(zhí)行力度，充分發(fā)揮規(guī)則的約束機(jī)制，積極調(diào)動(dòng)學(xué)生工作的熱情和參與的興趣。
(4)加強(qiáng)完善高校食品文化藝術(shù)的領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)。校院系的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)部門應(yīng)該高度重視活動(dòng)的組織機(jī)制的構(gòu)建與運(yùn)用，充分發(fā)揮其應(yīng)有的組織作用，采取高校聯(lián)合，高校與媒體聯(lián)合，高校與企業(yè)聯(lián)合的手段，保證食品文化藝術(shù)節(jié)的有序、有效、長(zhǎng)久開展。
(5)樹立品牌意識(shí)，打造高品味的食品文化藝術(shù)節(jié)。食品文化藝術(shù)節(jié)與校園文化密切相關(guān)，校園文化決定了食品文化藝術(shù)節(jié)的開展;另一反面，食品文化藝術(shù)節(jié)有在一定程度上促進(jìn)了校園文化的發(fā)展和完善。打造和傳播校園文化，讓食品文化藝術(shù)節(jié)走出校園，走進(jìn)社會(huì)，走向品牌，從而擴(kuò)大食品文化藝術(shù)節(jié)在社會(huì)的影響力，達(dá)到眾多院校共同關(guān)注的效果，更加有利于把食品文化藝術(shù)節(jié)打造成全社會(huì)參與，全社會(huì)分享的高品質(zhì)學(xué)生藝術(shù)活動(dòng)。
(6)加大食品文化藝術(shù)節(jié)的投入，為活動(dòng)的開展創(chuàng)造優(yōu)良的條件。就目前來(lái)看，加大食品文化藝術(shù)的投入主要包括經(jīng)費(fèi)、場(chǎng)地以及人力和物力等方面的問(wèn)題，解決好這些問(wèn)題才能充分保證食品文化藝術(shù)節(jié)的開展。
(7)提高學(xué)生參加食品文化藝術(shù)節(jié)的積極性。我們可以利用活動(dòng)的趣味性、內(nèi)容的新穎性來(lái)調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣，又運(yùn)用獎(jiǎng)勵(lì)制度來(lái)提升學(xué)生的參與度，從而使食品文化藝術(shù)節(jié)達(dá)到高校全員共建目的，營(yíng)造一個(gè)良好的文化藝術(shù)氛圍。
(9)加強(qiáng)后勤服務(wù)的保障措施，首先從思想上深刻的認(rèn)識(shí)后勤保障的重要性，其次在活動(dòng)過(guò)程中，針對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)可能發(fā)生的一切意外都要事先做好準(zhǔn)備，防范于未然，備用滅火器、水槍以防火災(zāi)發(fā)生，臨組醫(yī)護(hù)小組以備意外傷害之需，可以由校院學(xué)生干部組建文明督察隊(duì)來(lái)維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，以保證食品文化藝術(shù)節(jié)順利進(jìn)行。
5 結(jié)束語(yǔ)
食品文化藝術(shù)節(jié)是高品位的校園文化之一，它豐富了校園文化，充實(shí)了學(xué)生的課余生活，培養(yǎng)了學(xué)生的興趣愛(ài)好，陶冶了學(xué)生的思想感情，引導(dǎo)學(xué)生積極參與社會(huì)實(shí)踐，使食品文化藝術(shù)節(jié)的建設(shè)得到了進(jìn)一步的提高和發(fā)展。立足現(xiàn)狀、把握意義、采取措施，定能辦好食品文化藝術(shù)節(jié)，打造高校一流的學(xué)生活動(dòng)。
參考文獻(xiàn)
[1] 李詩(shī)苑.透過(guò)文化藝術(shù)節(jié)淺析高技人才培養(yǎng)模式[J].中國(guó)科教創(chuàng)新導(dǎo)刊，2008，(4):53.
[2] 許再根，劉亮.校園文化在大學(xué)生素質(zhì)教育中作用研究[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào).2007.
第8篇：食品科技核心范文
關(guān)鍵詞：食品科學(xué)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；隊(duì)伍建設(shè)
中圖分類號(hào)：G451.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）27-0031-02
湖南省食品科學(xué)技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心注重實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍基礎(chǔ)專業(yè)技能、創(chuàng)新意識(shí)和能力的培養(yǎng)，有計(jì)劃地為中青年教師提供培養(yǎng)進(jìn)修的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)優(yōu)秀中青年教師的成長(zhǎng)與進(jìn)步，培養(yǎng)出新一批的實(shí)驗(yàn)科研骨干和學(xué)術(shù)帶頭人；以人為本，在提供專業(yè)發(fā)展空間的同時(shí)，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)人員的工作條件和生活待遇，進(jìn)一步激發(fā)他們的工作熱情，更出色地承擔(dān)起培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新型人才的重任。
湖南省食品科學(xué)技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心堅(jiān)持以提高學(xué)生實(shí)踐能力、綜合素質(zhì)、創(chuàng)新精神為目標(biāo)，以實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革為手段，通過(guò)引進(jìn)、穩(wěn)定和培養(yǎng)高素質(zhì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)隊(duì)伍，配置先進(jìn)完備的實(shí)驗(yàn)教學(xué)條件，不斷創(chuàng)新管理機(jī)制，共享實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源，達(dá)到全面提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平和質(zhì)量，在區(qū)域起到示范和輻射作用作為實(shí)驗(yàn)中心建設(shè)指導(dǎo)思想。
湖南省食品科學(xué)技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心依托于湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，學(xué)院擁有食品科學(xué)和食品科學(xué)與工程專業(yè)分別為湖南省“十五”、“十一五”、“十二五”重點(diǎn)學(xué)科和重點(diǎn)專業(yè)；擁有1個(gè)園藝產(chǎn)品采后科學(xué)與技術(shù)學(xué)科博士學(xué)位點(diǎn)；食品科學(xué)與工程、預(yù)防醫(yī)學(xué)與衛(wèi)生一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位點(diǎn)2個(gè)，擁有食品科學(xué)、糧食油脂及植物蛋白質(zhì)工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)4個(gè)二級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位點(diǎn)和食品工程、食品加工與安全2個(gè)專業(yè)碩士學(xué)位點(diǎn)；中心擁有1個(gè)有國(guó)家蔬菜加工技術(shù)研發(fā)分中心、1個(gè)食品科學(xué)與生物技術(shù)湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、1個(gè)湖南省肉類加工技術(shù)研究工程中心、1個(gè)湖南省發(fā)酵食品工程技術(shù)研究中心。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心是湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)乃至湖南省相關(guān)高校的食品類專業(yè)教學(xué)、科研和學(xué)科建設(shè)與發(fā)展的平臺(tái)。中心實(shí)驗(yàn)用房使用面積4624m2，儀器設(shè)備1571臺(tái)（件），儀器設(shè)備總值1123萬(wàn)元。
中心現(xiàn)有教師52名，其中教授11名，副教授18名，博士生導(dǎo)師8名，碩士生導(dǎo)師23名，博士17名，碩士9名，國(guó)家農(nóng)業(yè)部高級(jí)專家2名，教育部教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員1名，湖南省優(yōu)秀教師1名，學(xué)校優(yōu)秀教師1名，學(xué)校教學(xué)名師1名；專職實(shí)驗(yàn)教學(xué)人員22名，正高級(jí)職稱教師3名，副高級(jí)職稱教師5名，博士4名，碩士11名。
近5年來(lái)，本實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心教師共獲各類教學(xué)成果獎(jiǎng)22項(xiàng)，其中國(guó)家教學(xué)成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，國(guó)家級(jí)優(yōu)秀教材獎(jiǎng)2項(xiàng)，省級(jí)8項(xiàng)，校級(jí)11項(xiàng)；發(fā)表教學(xué)改革論文13篇，湖南省優(yōu)秀教師1人，學(xué)校教學(xué)名師1人，學(xué)校優(yōu)秀教師1人；農(nóng)業(yè)部部高級(jí)專家2人，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)3個(gè)。近年來(lái)，中心人員積極參與教學(xué)改革和研究，獲得教學(xué)成果獎(jiǎng)8項(xiàng)：其中省級(jí)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，校級(jí)一等獎(jiǎng)3項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)。主持教改項(xiàng)目15項(xiàng)：國(guó)家級(jí)2項(xiàng)，省級(jí)5項(xiàng)，校級(jí)8項(xiàng)；發(fā)表教改論文28篇，出版教材與專著18部，建設(shè)省級(jí)精品課程4門，國(guó)家級(jí)特色專業(yè)1個(gè)，省級(jí)特色專業(yè)1個(gè)
一、實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心隊(duì)伍培養(yǎng)培訓(xùn)制度
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)以《教師法》和《高等教育法》為依據(jù)，全面貫徹“質(zhì)量立校、學(xué)術(shù)興校、人才強(qiáng)校的辦學(xué)理念，以學(xué)生為中心、以教師為主導(dǎo)，全面提高教師隊(duì)伍素質(zhì)，培養(yǎng)高水平學(xué)科帶頭人和骨干教師，制定了師資選拔、引進(jìn)、培養(yǎng)與使用辦法，出臺(tái)了一系列師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃，包括《湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)的實(shí)施意見》、《湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》、《湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)師資培訓(xùn)工作暫行規(guī)定》、《湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)“拔尖人才培養(yǎng)計(jì)劃”實(shí)施辦法》、《湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)穩(wěn)定高層次專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍暫行辦法》、《湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)本科專業(yè)帶頭人及首席主講教師遴選考核辦法》、《湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)青年教師配備導(dǎo)師暫行規(guī)定》、《湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)聘請(qǐng)客座、兼職教授的暫行規(guī)定》等文件，形成了一套實(shí)驗(yàn)隊(duì)伍建設(shè)的基本思路：吸納高素質(zhì)人才，優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，不斷提高隊(duì)伍專業(yè)素質(zhì)，提供人才發(fā)展機(jī)會(huì)，加強(qiáng)工作質(zhì)量考核，完善管理監(jiān)督機(jī)制，形成一支專職與兼職教師結(jié)合，固定與流動(dòng)崗位結(jié)合，專業(yè)背景結(jié)構(gòu)合理、、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、思想素質(zhì)高、理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)人員互通的實(shí)驗(yàn)教學(xué)隊(duì)伍，為實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心的不斷發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障。
二、實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心隊(duì)伍建設(shè)具體措施
1.科學(xué)設(shè)崗、定編，擇優(yōu)選拔人才。通過(guò)“三定一聘”對(duì)實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員進(jìn)行聘任（定崗、定編、定員、競(jìng)聘上崗），建立開放的人才選拔機(jī)制、靈活的人才流動(dòng)機(jī)制。用人模式采取固定與流動(dòng)編制、專職與兼職教師相結(jié)合。要求教授及其他高級(jí)職稱人員必須承擔(dān)本科生實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中實(shí)行主講教師責(zé)任制，并由主講教師負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)課程安排與實(shí)施，保證理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)相輔相成。
2.以政策為導(dǎo)向，完善激勵(lì)機(jī)制。充分發(fā)揮政策導(dǎo)向作用，完善實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員職稱評(píng)定、崗位津貼、補(bǔ)貼等方面制度，調(diào)動(dòng)實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員工作積極性，穩(wěn)定實(shí)驗(yàn)技術(shù)專職人員隊(duì)伍。聘請(qǐng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的教授及其他高級(jí)職稱人員參與指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)，鼓勵(lì)教師將科研方法、內(nèi)容及成果引入實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程，促進(jìn)教研相長(zhǎng)，以食品科學(xué)學(xué)科特色與優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)和保證本中心實(shí)驗(yàn)教學(xué)特色及優(yōu)勢(shì)。鼓勵(lì)實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員積極承擔(dān)和參與實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革和研究，對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)成果與理論教學(xué)成果等同對(duì)待。
3.加大投入，加強(qiáng)培訓(xùn)，采取“外引內(nèi)培”的方式，強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè)，打造實(shí)驗(yàn)中心三支隊(duì)伍。設(shè)置實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍培養(yǎng)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，根據(jù)崗位特點(diǎn)，鼓勵(lì)實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員進(jìn)行專業(yè)技術(shù)的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)和進(jìn)修，不斷提高實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍綜合素質(zhì)，達(dá)到一專多能。
中心將依據(jù)學(xué)校人才引進(jìn)、培養(yǎng)的相關(guān)政策，外引內(nèi)培，加大實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員的引進(jìn)力度，繼續(xù)從國(guó)內(nèi)外著名高校和科研院所引進(jìn)高素質(zhì)博士和專家充實(shí)到實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍；為實(shí)驗(yàn)教師創(chuàng)造和提供學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)人員在職進(jìn)修提高業(yè)務(wù)水平，鼓勵(lì)在職攻讀學(xué)位改善隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，加速知識(shí)更新提高學(xué)術(shù)水平。探索專職管理人員的聘任方式、職稱、待遇的自主運(yùn)行機(jī)制，進(jìn)一步建立健全有利于促進(jìn)實(shí)驗(yàn)課程改革與建設(shè)的管理和保障機(jī)制，以激勵(lì)更多、更優(yōu)秀的教師參與實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作。
4.不斷完善學(xué)、研、產(chǎn)相結(jié)合機(jī)制，不斷提高實(shí)驗(yàn)教師的技能和創(chuàng)新能力。本中心是湖南省培養(yǎng)高層次食品科技人才的重要基地，具有明顯的學(xué)科、人才和技術(shù)優(yōu)勢(shì)。本中心以實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作為核心，同時(shí)積極開展科學(xué)研究，發(fā)展校企合作，為食品企業(yè)提供技術(shù)支撐，形成產(chǎn)業(yè)和科研支持教學(xué)，教學(xué)為科研和產(chǎn)業(yè)服務(wù)的辦學(xué)特色，提高實(shí)驗(yàn)教師的技能、創(chuàng)新能力。①中心和企業(yè)聯(lián)合申報(bào)國(guó)家和省部科研平臺(tái)和各級(jí)科研項(xiàng)目，或者企業(yè)在中心成立研究機(jī)構(gòu)、委托中心技術(shù)攻關(guān)，促進(jìn)了實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，如與湖南長(zhǎng)沙壇壇香調(diào)料食品有限公司等企業(yè)成功申報(bào)湖南省發(fā)酵食品工程技術(shù)研究中心、國(guó)家蔬菜加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)分中心、湖南省肉類加工技術(shù)研究工程中心、食品科學(xué)與生物技術(shù)湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。②老師帶領(lǐng)學(xué)生為食品企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)，促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)提供技術(shù)支持。中心20余人次先后被湖南省政府、長(zhǎng)沙市政府聘為科技特派人員，建立了一大批校外教學(xué)科研基地，其中長(zhǎng)沙壇壇香調(diào)料食品有限公司、湖南益陽(yáng)益華水產(chǎn)有限公司、湖南光明派派乳品有限公司3個(gè)基地評(píng)為湖南省高校優(yōu)秀實(shí)習(xí)教學(xué)基地。中心與瀏陽(yáng)市、新田縣、隆回縣、衡南縣、望城縣、祁陽(yáng)縣等農(nóng)產(chǎn)品資源豐富的縣市進(jìn)行了縣校掛鉤，為他們規(guī)劃食品工業(yè)發(fā)展方案、確定食品開發(fā)項(xiàng)目、提供技術(shù)服務(wù)、培訓(xùn)和輸送食品科技人才，促進(jìn)了當(dāng)?shù)厥称饭I(yè)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，也為本專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)和畢業(yè)生就業(yè)開辟了新的渠道。
參考文獻(xiàn)：
[1]易有金，鄧放明.食品類專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)探索[J].實(shí)驗(yàn)室科學(xué)，2010，1（36）：1-2.
[2]朱鍵平.實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的關(guān)鍵是實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍的建設(shè)[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2004，22（10）：81-83.
[3]夏興有，潘信吉.優(yōu)化高校實(shí)驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍結(jié)構(gòu)[J].實(shí)驗(yàn)室科學(xué)，2004，（1）：90-91.
[4]廖盧艷，吳衛(wèi)國(guó)，易有金，李清明，鄧潔紅.食品工程機(jī)械應(yīng)用技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革初探[J].輕工科技，2014，（2）：161-162.
第9篇：食品科技核心范文
關(guān)鍵詞：食品工藝學(xué)；實(shí)驗(yàn)；改革；探索
中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）39-0244-03
當(dāng)前，隨著食品科技日新月異的發(fā)展，食品工業(yè)已成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在促進(jìn)我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展，滿足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和安全食品消費(fèi)的要求方面，食品科學(xué)與工程專業(yè)承擔(dān)著培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)人才的重要任務(wù)[1-2]。食品科學(xué)與工程專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型專業(yè)，單純的理論學(xué)習(xí)不能夠使學(xué)生熟練地掌握所學(xué)的知識(shí)，必須要有大量的實(shí)踐環(huán)節(jié)加以輔助。而食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)是實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的重中之重，其教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容及體系是該專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的直接體現(xiàn)，也是培養(yǎng)人才素質(zhì)、提高教學(xué)質(zhì)量的核心環(huán)節(jié)[3]。2008年前，我們食品專業(yè)由于教育經(jīng)費(fèi)不足，教學(xué)條件的改善受到限制，實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)未得到足夠的加強(qiáng)，學(xué)生能力的培養(yǎng)有滑坡的趨勢(shì)?；诖?，我們對(duì)食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)行了改革，通過(guò)改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式、革新實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容及實(shí)驗(yàn)成績(jī)的評(píng)價(jià)體系，使本專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量獲得較大提升。
一、改革前實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在的問(wèn)題
未改革前，食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容是按照理論課程進(jìn)行設(shè)置的，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容也較為微觀，且實(shí)驗(yàn)以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，缺乏創(chuàng)新性；所列實(shí)驗(yàn)內(nèi)容在深度和廣度以及適用性方面都存在一些問(wèn)題，且地域特色不明顯；傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法主要是老師講授，學(xué)生按照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書操作，這種陳舊、單調(diào)的教學(xué)方法不能啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，激發(fā)學(xué)生實(shí)驗(yàn)熱情，最終學(xué)生的動(dòng)手能力都得不到很好的鍛煉；實(shí)驗(yàn)考核體系比較單一，實(shí)驗(yàn)考核內(nèi)容主要取決于實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫，這種考核形式，欠缺客觀公正性，且忽視了對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的全面把握，考核的結(jié)果不能很好地反映學(xué)生的實(shí)驗(yàn)水平，而且有學(xué)生相互抄襲實(shí)驗(yàn)報(bào)告現(xiàn)象；另外，在實(shí)驗(yàn)室硬件建設(shè)方面，但由于長(zhǎng)期投入不足，發(fā)展還不夠，生均實(shí)驗(yàn)室面積、儀器設(shè)備不足，影響實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的提高。
二、實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的具體舉措
1.將驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)改革為設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。長(zhǎng)期以來(lái)，食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)主要是以傳統(tǒng)的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，教師把實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、材料、配方、工藝流程、操作方法抄在黑板上，然后學(xué)生按步驟操作，再抄寫在實(shí)驗(yàn)報(bào)告上。這樣不僅浪費(fèi)時(shí)間，也不能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、能動(dòng)性和創(chuàng)造性。設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)包括從相關(guān)資料的查閱和收集、產(chǎn)品方案的設(shè)計(jì)，產(chǎn)品的生產(chǎn)，到產(chǎn)品理化指標(biāo)的檢測(cè)，產(chǎn)品品質(zhì)的評(píng)定，最后對(duì)產(chǎn)品的成本進(jìn)行核算和必要的回收，通過(guò)這一系統(tǒng)的訓(xùn)練，使學(xué)生不僅掌握食品工藝的一般過(guò)程，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和解決一般食品工程問(wèn)題的能力，同時(shí)培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生把理論知識(shí)運(yùn)用于生產(chǎn)實(shí)踐的能力和創(chuàng)新能力，使學(xué)生具備將科研成果、產(chǎn)品設(shè)計(jì)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力和實(shí)際產(chǎn)品的能力，達(dá)到高等工程學(xué)院培養(yǎng)橋梁型工程師的培養(yǎng)目標(biāo)；另外，通過(guò)實(shí)驗(yàn)的訓(xùn)練，增強(qiáng)學(xué)生的技術(shù)經(jīng)濟(jì)意識(shí)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的管理意識(shí)，縮短畢業(yè)生工作適應(yīng)期。
2.全面革新實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。改革之前，實(shí)驗(yàn)主要內(nèi)容包括罐頭、面包、蛋糕、果蔬飲料、酸乳、肉制品等的制作。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容微觀，且過(guò)于簡(jiǎn)單，缺乏系統(tǒng)性，學(xué)生只是機(jī)械地做實(shí)驗(yàn)，對(duì)與實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的理論知識(shí)的理解不能系統(tǒng)把握，且大部分實(shí)驗(yàn)主要采取簡(jiǎn)單原始的手工操作。另外，本食品專業(yè)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)與服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的目標(biāo)相距甚遠(yuǎn)[4]。我省是蘋果生產(chǎn)大省，尤其蘋果汁產(chǎn)業(yè)在世界范圍內(nèi)有著舉足輕重的地位；同時(shí)，我省是乳品生產(chǎn)的重點(diǎn)省份，乳業(yè)也是我省重點(diǎn)扶持的產(chǎn)業(yè)；近年來(lái)，我省的焙烤產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，出現(xiàn)一些像安琪、子琪以及紅星軟香酥等著名焙烤品牌，根據(jù)我省地域發(fā)展特色以及《食品工藝學(xué)》內(nèi)在體系，將實(shí)驗(yàn)分為乳品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、果蔬加工工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、焙烤工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)四大類，使實(shí)驗(yàn)內(nèi)容體現(xiàn)地方特色。同時(shí)，把食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)納入食品科學(xué)的綜合體系之中，改變過(guò)去只為實(shí)驗(yàn)而實(shí)驗(yàn)，只見樹木不見森林的做法，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的食品工藝學(xué)原理、具體的食品工藝學(xué)知識(shí)、食品分析、食品添加劑、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)等科學(xué)原理完成從原料到最終產(chǎn)品的整個(gè)環(huán)節(jié)和過(guò)程。以焙烤工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)為例，以設(shè)計(jì)中式與西式焙烤產(chǎn)品設(shè)為主線，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容涵蓋原料品質(zhì)測(cè)定（包括酵母活力測(cè)定、面粉中濕面筋的測(cè)定）；產(chǎn)品設(shè)計(jì)及可行性論證；產(chǎn)品的生產(chǎn)；產(chǎn)品理化指標(biāo)（包括水分、酸度、蛋白質(zhì)、總糖、油脂、體積等）的測(cè)定；產(chǎn)品成本的核算與銷售等。
